A sózott gombák jól passzolnak különféle alapanyagokhoz, így sok étel elkészíthető belőle. A sózott gombából készült saláták népszerűek a háziasszonyok körében. A receptek változatosságukkal és egyszerűségükkel tűnnek ki, nagyon könnyű megtalálni a megfelelő lehetőséget a mindennapi étkezéshez és az ünnepi menühöz. Még egy egyszerű gombasalátának is kiváló íze és illata van.

Általános elvek

Különféle gombákkal készíthet salátákat: mézes gomba, russula, tejgomba, sáfrányos tejsapka, nemes vargánya. Egyszerűen összekeverheti az összes hozzávalót, vagy elkészítheti a réteges kulináris remekművet.

A kiadós falat elkészítéséhez a gombát kolbásszal és hússal egészítik ki, és ha a szakács hozzászokott az alakjához, akkor érdemes zöldségeket választani. Végül is a sózott gombák kalóriatartalma alacsony - mindössze 24 kalória 100 g termékben. Még a sózott gombás leves is kalóriaszegénynek bizonyul, ha nem húslevessel főzi.

Az ilyen salátákhoz általában minimális mértékben adnak fűszereket, mivel a fő összetevő fűszeres aromájú, amelyet nem akar túlnyomni.

Gomba burgonyával

Az étel ezen változata költségvetés-barátnak tekinthető, de nem kevésbé ízletes. A burgonya és a sózott gomba remekül passzol egymáshoz, a saláta pedig nagyon gyorsan elkészül az alábbi termékek közül:

• 200 g gomba, burgonya egyenként;
• ecetes uborka, hagyma;
• csípős paprika;
• növényi olaj, fűszernövények, bors.

A gombát apró kockákra vágjuk. Ha nagyon sós, először hideg vízbe áztatjuk legalább egy órára. A hagymát meghámozzuk, félkarikára vágjuk és összekeverjük a fő összetevővel. Az uborkát vékony karikákra, a csípős paprikát közepes méretűre, a főtt burgonyát kockákra vágjuk. Mindent hozzáadunk a salátástálhoz. Öntetként olajat és őrölt borsot használjunk. Óvatosan keverjük össze, hogy a burgonya megőrizze épségét.

Készíthetsz burgonyával felfújt salátát is, amivel időt spórolhatsz a főzéssel. Tálalás előtt csak hűtőben kell hagyni, hogy az összes termék megbarátkozzon egymással. Ez a saláta sózott gombával és burgonyával is rendelkezésre álló termékekből készül:

• gomba - körülbelül 300 g;
• két burgonya;
• sárgarépa, hagyma;
• egy kis darab főtt marhahús;
• két tojás;
• kemény sajt, majonéz, növényi olaj.

A burgonyát, a marhahúst és a tojást előre megfőzzük. Ahhoz, hogy a hús szaftos legyen, nem szabad azonnal a serpenyőbe tenni, inkább a víz felforralása után. A kihűlt húst apróra vágjuk, a főtt burgonyát lereszeljük, mint a tojást. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, felaprítjuk, a hagymát olajon aranybarnára pirítjuk. A sajtot is le kell reszelni. A sózott gombáról lecsepegtetjük a felesleges sólevet.

Már csak a saláta összeállítása van hátra: először van egy réteg gomba, majd burgonya és hagyma, marhahús, reszelt tojás, sajt. Az utolsó kivételével minden réteget bevonunk egy kis majonézzel.

A legjobb, ha a salátát egy éjszakára a hűtőben hagyjuk pácolódni, így ízletesebb lesz.

Szokatlan vinaigrette

Ha sózott gombát ad hozzá a szokásos répás salátához, nagyon finom és igazán ünnepi lesz. Ez az előétel akár az újévi asztalra is felszolgálható! Az összetevőkből fel kell készülni:

• két cékla, burgonya;
• lilahagyma;
• egy ecetes uborka;
• négy evőkanál gomba;
• napraforgóolaj, balzsamecet, petrezselyem, bors, só.

A burgonyát és a répát megfőzzük és meghámozzuk. Vágjuk apró kockákra. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, és elég apróra vágjuk. Ezután engedje le a sóoldatot a gombákról, és mossa le őket, ha nagyok, darabokra kell vágni. Az uborkát kockákra vágjuk, a petrezselymet apróra vágjuk.

Egy salátástálban az apróra vágott répát összekeverjük növényi olajjal, majd hozzáadjuk a többi elkészített hozzávalót. Meglocsoljuk egy kevés ecettel és borssal, ízlés szerint sózzuk. Ezt követően a vinaigrette tálalható.

Csirkével és kukoricával

A gombák jól passzolnak csirkehúshoz és konzerv ételekhez, például kukoricához. Ez a kombináció mindenkinek tetszeni fog, és az alábbi összetevők listájából elkészítheti:

• 200 g csirke filé, sózott fehér gomba;
• konzerv kukorica doboz;
• három tojás;
• izzó;
• majonéz, só.

A csirkét megfőzzük és apró kockákra vágjuk, a kukoricáról lecsepegtetjük a folyadékot, és a gombával együtt a csirkéhez adjuk. A tojásokat előre megfőzzük, meghámozzuk, hagymához hasonlóan kisebb darabokra vágjuk, és a saláta fő összetevőihez adjuk. Nincs más hátra, mint majonézzel ízesíteni és ízlés szerint sózni. Azonnal tálalható.

Van még egy érdekes recept a csirke- és gombasalátához, ahol kukorica helyett borsót használnak. A főzéshez szükséges összetevők készlete kissé eltér:

• mell - 300 g;
• 200 g gomba és borsó;
• két burgonya;
• sajt, petrezselyemgyökér, babérlevél, majonéz, fűszerek.

Levesben petrezselyemgyökér és babérlevél hozzáadásával a csirkemellet puhára főzzük, majd a húst rostokra osztjuk. A burgonyát megfőzzük és apró kockákra vágjuk. A gombát megmossuk és tetszés szerint feldaraboljuk. A sajtot nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Az összes hozzávalót összekeverjük, hozzáadjuk a konzervborsót, miután leengedtük róla a folyadékot. Majonézzel, borssal és sóval ízesítjük. Tálalás előtt hűtőbe tesszük.

Rákrudakkal

A szokásos ráksaláta, bár nagyon finom, idővel unalmassá is válhat. Ezért gomba segítségével diverzifikálhatja. Ez a keverék eredetivé teszi a snacket, íze biztosan mindenkit meglep. És elkészítheti egy sor termékből:

• fél kiló gomba;
• 200 g rúd, burgonya egyenként;
• négy tojás;
• sárgarépa, hagyma;
• majonéz, zöldhagyma.

A gombát feldaraboljuk és egy salátástál aljára tesszük, a tetejére apróra vágott hagymát szórunk, és majonézzel bevonjuk. Ezután hozzáadjuk a reszelt főtt burgonyát és az apróra vágott rákrudakat. Ezután jön a reszelt sárgarépa és a felkockázott tojás. A rétegeket majonézzel bevonjuk és zöldhagymával megszórjuk.

Ha nincs ideje rétegesen elhelyezni, akkor egyszerűen összekeverheti az összes összetevőt - ez nem rontja el az ízét.

Hozzáadott garnélarákkal

A tenger gyümölcsei szerelmesei biztosan értékelni fogják ezt a receptet. A sózott gombát sült garnélarákkal kombinálják, ezek minden bizonnyal az ünnepi asztal csúcspontjává válnak. Elkészítheti ezt a finom falatot összetevőkből:

• másfél kilogramm gomba;
• kilogramm nagy garnélarák;
• rukkola;
• olívaolaj, balzsamecet, bors, só.

A serpenyőt felforrósítjuk, megkenjük olajjal, és aranybarnára sütjük a garnélarákot. A gombát szűrőedénybe tesszük és meleg víz alatt megmossuk, majd tetszőleges darabokra vágjuk. Sült garnélarákkal összekeverjük. A rukkolát megmossuk, papírtörlőn megszárítjuk, és a két fő összetevőhöz adjuk. A bors és a só ízlés dolga, ráadásul sok múlik magának a gombának a sótartalmán is. A saláta masszát egy mély tartályba helyezzük, és ecetet öntünk a tetejére. Azonnal tálaljuk, hogy a rukkola ne legyen ideje megromlani, és ne csak vonzó megjelenését veszítse el, hanem jótékony tulajdonságait is.

Saláta "Preobrazhenskaya Zastava"

Gyorsan elkészíthető, és rengeteg különféle savanyúságot tartalmaz. Könnyű ebédnek vagy önálló harapnivalónak is kiváló. A következő összetevőkből készült:

• 300 g sózott gomba, ecetes uborka, savanyú káposzta;
• három hagyma;
• kilogramm burgonya;
• napraforgóolaj, 9% ecet, gyógynövények, cukor.

A gombát és az uborkát nagy darabokra vágjuk, a meghámozott hagymát felaprítjuk. A káposztához adjuk a cukrot és az ecetet, és összekeverjük az elkészített hozzávalókkal. Ízesítsük olajjal, és szórjunk a tetejére bármilyen apróra vágott fűszernövényt: megfelelő a petrezselyem, kapor és zöldhagyma klasszikus kombinációja. Finom salátát főtt burgonyával tálalunk.

"Amanita" babbal

Az étel nem tartalmaz húst, és használhat sovány majonézt. Akkor a saláta jogosan lesz diétás. Ehhez az opcióhoz a termékkészlet nagyon egyszerű és megfizethető:

• 500 g gomba, kukoricakonzerv és fehérbab egyenként;
• Koreai sárgarépa, koktélparadicsom, majonéz, só.

A gombát megmossuk és elég apróra vágjuk. Ezután öntsük le a felesleges folyadékot a babról, és öntsünk rá forrásban lévő vizet. A koreai sárgarépát kinyomják a levéből, és három centiméteres darabokra vágják. Keverjük össze az egészet, és adjunk hozzá kukoricát folyadék nélkül. Ízlés szerint majonézzel és sóval ízesítjük. Mindegyik paradicsomot kettévágjuk, és a kapott feleket a salátára helyezzük, majonézt készítünk rájuk. Ennek a kialakításnak köszönhetően a saláta az „Amanita” nevet kapta.

Kulináris titkok

A saláták elkészítésekor a háziasszonyok gyakran követik a tapasztalt szakácsok általános ajánlásait. A sózott gomba esetében is tudnia kell a árnyalatok és trükkök:

Általában nem nehéz elkészíteni egy finom salátát egy üveg gombából. Ehhez nincs szükség különleges kulináris készségekre, csak kövesse az egyszerű utasításokat. Kívánt esetben bármilyen receptet változatossá tehet, kiegészítve húskészítményekkel és zöldségekkel. Az öntetekkel pedig „játszhatsz”, ha a szokásos majonézt olajok, tejföl vagy ecet-citromlé alapú szószok keverékére cseréljük.

Figyelem, csak MA!

Sokféle sózott gomba alkalmas, nevezetesen: vargánya, vargánya, vargánya, vargánya, rókagomba, mézgomba.
Ez pusztán a fogyasztó ízlése, mert gyakorlatilag mindenféle gomba alkalmas savanyításra.
A legjobb, ha saját kezűleg készíti el a sózott gombát. Akkor biztos lehetsz a minőségükben.
Ennek ellenére a gomba nem tréfa. Főleg, ha a piacon veszed.

Ez a saláta valójában nagyon egyszerű elkészíteni. A burgonyát és a tojást puhára főzzük.
Az összes szükséges hozzávalót összetörtem. Az öntettel mindent összekevertem. Ez minden. Felszolgálható.

Ennek egyetlen egyszerűbb módja, ha a boltban vásárolja meg a salátát. De ez nem a legjobb megoldás. Nem tudni, mit kevertek oda, és milyen lejárati idővel.

Tehát, ha nincs ideje különleges ünnepi harapnivalók elkészítésére, akkor ez a recept pont megfelelő lesz.
És finom, és majonézzel. Az ünnepi asztalon minden úgy van, ahogy lennie kell. (tréfa)

***

A sózott gombás salátához szükségünk lesz:

Hozzávalók uzsonnánkhoz.

Recept

A csirke tojásokat keményre főzzük.

A burgonyát teljesen főzzük. A szokásos módon kabátban főzzük.

A sózott gombát kevés forralt vízzel öblítsük le.

A megmosott gombát vágódeszkán feldaraboljuk. Nem kell túlságosan "zsugorítani".

A kihűlt főtt tojásokat meghámozzuk a héjától, és apró kockákra vágjuk.

A kihűlt burgonyát meghámozzuk és kb 1 cm-es kockákra vágjuk.

Helyezze az összes elkészített gombasaláta hozzávalót egy mély tálba. Adjunk hozzá majonézt és sót.

A saláta keveréket alaposan keverjük össze.

Helyezze a saláta keveréket egy gyönyörű salátástálba. A saláta sózott gombával készen áll!

Jó étvágyat kívánunk!

Sok háziasszony különféle savanyúságokat készít télre. Ideje megenni őket. Megmondjuk, hogyan kell elkészíteni a sózott gomba salátáját. Kielégítőnek bizonyul, de ugyanakkor könnyű. Ez a saláta a téli ünnepek asztalát díszíti, és húsételek köretének is tökéletes. Összeválogattuk a legjobb recepteket az Ön számára. Próbálja ki, főzze, kísérletezzen!

Saláta sózott gombával és burgonyával

Kezdjük ezzel az egyszerű és nagyon kielégítő recepttel.

Hozzávalók, amelyek hasznosak lehetnek számunkra:

• burgonya - három darab;
• gomba - háromszázötven gramm;
• hagyma - két darab;
• egy uborka;
• két paradicsom;
• két főtt csirke tojás;
• két nagy kanál vaj;
• egy teljes pohár tejföl;
• mustár - egy kanál;
• cukor;
• lomb;
• só.

Készítmény:

1. A gombát, a burgonyát, a tojást, az uborkát kockákra, a paradicsomot szeletekre vágjuk.
2. A hagymát apróra vágjuk és olajon megpirítjuk.
3. Adjunk hozzá mustárt, cukrot, fűszernövényeket és sót a tejfölhöz.
4. Fűszerezze az edényt a kapott szósszal.

Így készítettünk egy salátát sózott gombával. A recept, mint láthatja, meglehetősen egyszerű.

Saláta gombával, almával és koktélparadicsommal

Az ínyenceknek szeretniük kell ezt az ételt. Ennek a salátának az édes, savanyú és sós íze már az első kanáltól magával ragad.

Szükséges termékek:

• húsz paradicsom;
• két savanyú alma;
• háromszáz gramm gomba;
• majonéz.

A műveletek sorrendje:

1. A meggyet félbevágjuk.
2. Az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, kockákra vágjuk.
3. Keverje össze az összes terméket, adjon hozzá sót és majonézt.

Könnyű és finom saláta sózott gombával készen áll! Felszolgálható.

Saláta sózott gombával és sajttal

Egy másik egyszerű étel, amelynek elkészítése mindössze néhány percet vesz igénybe. A sózott gombával kombinált sajt finom és pikáns ízt ad a salátának.

Vessünk:

• kétszáz gramm gomba;
• két kis alma;
• kétszáz gramm sajt;
• majonéz;
• zöldhagymát;
• saláta levelek.

Hogyan kell főzni:

1. A gombát apróra vágjuk.
2. Az almát és a sajtot finom reszelőn lereszeljük.
3. Helyezzen salátaleveleket a tányér aljára.
4. A tetején alma és gomba.
5. Megszórjuk sajttal, és majonézzel ízesítjük.

Egy kiadós saláta könnyen helyettesítheti a második fogást. Hívja a családját az asztalhoz.

Saláta csirkével

Egy másik egyszerű, de kielégítő előétel, amely díszíti az ünnepi asztalt. Milyen termékeket kell elkészítenünk?

• egy csirkemell;
• négy tojás;
• háromszáz gramm gomba;
• négy ecetes uborka;
• három nagy kanál vaj;
• két friss uborka;
• egy pár gerezd fokhagyma;
• fél citrom leve.

Főzési mód:

1. A tojást és a csirkemellet megfőzzük, apróra vágjuk.
2. Vágja az összes uborkát csíkokra.
3. A gombát apróra vágjuk.
4. Törjük össze a fokhagymát, és öntsük hozzá a citromlevet.
5. Keverjük össze az összes hozzávalót, és öntsük a szószt.

Ha nem szereti a fokhagymás öntetet, használhat hagyományos majonézt.

Így elkészítettük a salátánkat. A csirke és a sózott gomba együtt szokatlan és nagyon gazdag ízt ad.

Saláta ecetes gombával és uborkával

Egyszerű téli étel, melynek fő összetevői a savanyúság.

A következő termékekre van szükségünk:

• kétszáz gramm gomba;
• két uborka;
• majonéz;
• zeller - egy gyökér;
• pár evőkanál növényi olaj.

A saláta így készül:

1. A zellert lereszeljük és olajat adunk hozzá.
2. Az uborkát és a gombát feldaraboljuk.
3. A hozzávalókat összekeverjük, majonézzel és sóval ízesítjük.
4. Ez minden! Elkészült a salátánk. A gomba és a savanyúság jól megfér egymás mellett.

Gombasaláta kaliforniai paprikával

Alacsony kalóriatartalmú, ezért diétázó lányoknak kiváló. Elkészítéséhez a következő összetevőket kell vennünk:

• két paradicsom;
• háromszáz gramm gomba;
• egy paprika;
• egy kanál növényi olaj;
• fél hagyma;
• lomb.

Főzési folyamat:

1. A paprikát meghámozzuk, magjait eltávolítjuk, csíkokra vágjuk.
2. A paradicsomot karikákra vágjuk.
3. A hagymát finomra vágjuk.
4. Keverjük össze a zöldségeket, adjuk hozzá a gombát, adjuk hozzá az olajat és a sót. A tetejét megszórjuk fűszernövényekkel.

Saláta zöldségekkel

Kiváló köret lesz húsételekhez. Milyen ételeket kell elkészíteni? Káposztát, friss és ecetes uborkát, gombát, pirospaprikát veszünk. Minden kétszáz gramm. Szükségünk van még:

• öt nagy kanál növényi olaj;
• két evőkanál citromlé;
• két gerezd fokhagyma;
• bors, só.

Lépésről lépésre recept:

1. A káposztát és a borsot csíkokra vágjuk.
2. Az uborkát és a gombát apró kockákra vágjuk.
3. A fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk.
4. A hozzávalókat egy salátástálba tesszük, borsozzuk és sózzuk.
5. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és ráöntjük a salátánkra.

Hagyja körülbelül harminc percig főzni. Meghívhatja háztartását, hogy próbáljon ki egy fűszeres salátát ecetes gombával. A recept egyszerű, és nem igényel sok időt az elkészítése.

Befejezésül néhány szó

Most megtanulta, hogyan készítsen salátát sózott gombával. Rengeteg recept létezik, de mindegyik egyszerű, és nem igényel természetfeletti készségeket. Ezért még egy tapasztalatlan háziasszony is elkészíthet egy ilyen ételt. A saláta finom lesz, és a hozzávalóktól függően laktató is. Mint látható, a téli készítményeket érdekes és eredeti módon lehet felhasználni. Válasszon ki néhány receptet, és lepje meg háztartását egy könnyű és ízletes vacsorával, amelyet örömmel fogyasztanak el. Ez a saláta bármely ünnepi asztalra is feltehető, elfoglalja az őt megillető helyet. Jó étvágyat kívánunk!

Saláta sózott gombával "őszi"

irinavs 2011-12-05 12:04:21 Szuper saláta) Imádom a sózott gombát)

Vendég 2011-12-24 12:23:32 A sózott gombát helyettesítheti ecetes vargányával. A majonézt kicsit hígítsuk tejföllel. Gyengédebbnek bizonyul.

Vendég 2011-12-27 16:39:05 még nem próbáltam, de már tetszik

Vendég 2012-01-11 20:14:21 A gombát helyettesítheti savanyúsággal? És amúgy is ettem már gombát... háziasszony Sózott gomba helyett hagymával pirított csiperkegombát, majd egy réteg ecetes uborkát tehet bele

Vendég 2012-11-17 10:56:06 és főtt sárgarépa?? háziasszony Igen

Vendég 2012-11-23 15:16:49nagyon finom!

Vendég 2013-01-10 15:12:10 Ma elkészült, nagyon finom! DE nekem úgy tűnik, hogy lehet beletenni egy kis főtt csirkehúst, de hús nélkül is nagyon finom.

Recept salátához sózott gombával / cook.ru

• sózott gomba - 200 g
• uborka - 2 db.
• burgonya - 3 db.
• hagyma - 1 db.
• növényi olaj - ízlés szerint
• cukor, só - ízlés szerint.

A sózott gombát enyhén leöblítjük hideg vízben, és szűrőedényben leszűrjük. A főtt burgonyát, a gombát, az uborkát és a hagymát apróra vágjuk. Az egészet összekeverjük, hozzáadjuk a sót és a cukrot, ízesítjük olajjal.

Az elkészített salátát egy edényre fektetve megszórhatjuk apróra vágott kaporral.

fotó receptek lépésről lépésre...

Burgonya saláta uborkás-joghurtos öntettel

Fűszeres burgonyasaláta

Burgonya saláta fetával

Pite sajttal Egyéb receptek:

• Spárga és újburgonyasaláta
• Burgonya saláta sajttal és sonkával
• Burgonya saláta babbal
• Burgonya saláta káposztával
• Burgonya saláta mangóval és csirkével
• Burgonya saláta gombával
• Gogoshars burgonyasaláta

Saláta csirkével és sózott gombával:: "aidigo" - fűszerek, fűszerek és gyógynövények szállítója

A sokféle saláta- és előételrecept miatt nehéz lehet kiválasztani a megfelelő termékkombinációt. Az illatos húslevesben főtt puha húst, sózott gombát, zöldborsót és sajtot kombinálva ez a meglehetősen egyszerű saláta még a legigényesebb ínyenceknek is tetszeni fog.

Főzési idő: 1 óra

Adagok száma: 4

Hozzávalók:

• Sózott gomba - 200 g
• Zöldborsó - 200 g
• Burgonya - 1 db.
• Fehér gyökerek keveréke - ízlés szerint (én a "Fehér gyökerek keverékét kaporral" használtam a "Standard" készletből)
• Csirkemell - ½ db.
• Babérlevél - 2 db.
• Majonéz - ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Só ízlés szerint
• sajt - 100 g

Elkészítés (lépésről lépésre fotókkal):

1. A csirkemellet fűszerekkel és sóval (gyökér, babérlevél) megfőzzük.

2. A burgonyát megfőzzük.

3. Öblítse le a gombát.

4. A gombát apróra vágjuk.

5. Vágja a burgonyát kockákra.

5. Kézzel tépje fel a csirkét.

6. Keverje össze az összes hozzávalót.

7. Tálalás előtt ízesítjük majonézzel, borsozzuk ízlés szerint, és szórjuk meg reszelt sajttal.

Jó étvágyat kívánunk!

• Ha enyhe ízű ecetes gombát használunk, akkor tegyünk a salátához sózott vagy ecetes uborkát.
• Jól fog sikerülni, ha a salátához egy apró, apróra vágott hagymát teszel.

Fűszeres sózott gomba saláta

Utasítás:Ez a mi családi receptünk, amit a férfiak nagyon szeretnek. Remekül passzol burgonyához, húshoz és vodkához.

1. A sós vizet lecsepegtetjük a gombákról, és ha nagyok, vágjuk kisebbre.

2. Vágja az uborkát kis csíkokra

3. A sárgarépát, ha hosszú, félbevágjuk.

4. Vágja fel a hagymát, fokhagymát, petrezselymet.

Az egészet összekeverjük és hozzáadjuk az olajat.

Hasonló receptek Sózott gombás saláta zöldségekkel Sózott gombás saláta... Sózott gomba saláta... Sózott gomba saláta Szárított gombás saláta Nyers gombás saláta Sózott gomba saláta Sózott tejgombás saláta Sampinyon saláta Koreai saláta Narancsos gomba saláta. .. Füstölt csiperke saláta...Campinjonás saláta... Tojás sampinyonsaláta Leveles tészta saláta gombaköpeny alá Narancsos, hagymás és...

Gombás saláták - minden orosz recept

Az étel típusa

• Saláta (46)/
• Snackek (2)/
• Üres (1)/
• Főételek (1)

Főzési idő

• akár 30 perc (25)
• 30 perctől 1 óráig (20)
• 1-3 óra (4)

Speciális diéták

• Egészséges táplálkozás (10)/
• bébiétel (1)/
• Nagyböjti asztal (6)/
• Diéta cukorbetegeknek (4)/
• Vegetáriánus (16)/
• Tejmentes diéta (1)

Események

• Valentin-nap (2)/
• Újév (16)/
• karácsony (9)/
• Maslenitsa (1)/
• büfé (9)/
• Gyerekbuli (3)/
• Piknik a természetben (2)/
• Ünnepi vacsora (19)

Konyha

• orosz (3)/
• görög (1)/
• grúz (1)/
• thai (1)/
• francia (1)

Főzési mód

• Befőzés (1)/
• sütőben (2)/
• Pácolás (1)/
• Párolás (1)/
• Sütés (17)/
• Főzés (13)/
• Hűtés (1)/
• Sütés (1)/
• Hőkezelés nélkül (31)

Nehézségi szint

• Könnyű (47)
• Megéri az erőfeszítést (2)

Adagok száma

• 2 (1)/
• 3-4 (30)/
• 5-8 (14)/
• Tömeg (3)

Gomba. főzés. gombával.

Saláták gombával

A gombák megfelelő gyűjtése, főzése, szárítása, pácolása, erjesztése, sózása és tartósítása - lásd az oldalon. GOMBA

A gombát nem szabad túl magas vagy túl alacsony lángon főzni, mert túl kemény vagy petyhüdt lesz, és az íze is romlik. A gombalevesnek közepes lángon kell forrni. A finomra vágott friss gomba 10-15 perc alatt elkészül, a nagy - 20-25 perc alatt.

A gombás ételekhez nem adnak fűszeres fűszereket, hogy ne nyomják el a kellemes gomba ízét. Ugyanezen okból nem szokás erősen besózni őket. A gombás ételeket jól fűszerezzük zöldségekkel, adjunk hozzá hagymát, kaprot, petrezselymet, almát.

Gomba saláta szósszal

A friss gombát megfőzzük, a szitát vagy a szűrőt kivesszük, és szeletekre vágjuk.

A szószhoz 200 gramm gombához vegyünk 1/2 evőkanál. kanál ecet, 2 evőkanál. kanál növényi olaj, 1 teáskanál cukor, só és bors ízlés szerint, és keverje össze mindent.

Tálalás előtt keverjük össze a gombát szósszal.

Saláta majonézzel

A gombát sós vízben megfőzzük és szeletekre vágjuk.

Külön-külön több meghámozott burgonyagumót főzzünk meg sós vízben, vágjuk kockákra, adjuk hozzá a finomra vágott zellert.

Keverje össze a gombát, a burgonyát, a zellert és öntsön majonézt.

Orosz gombasaláta

Hozzávalók :

150 g pácolt csiperkegomba,

2 burgonya,

1 hagyma,

100 g friss káposzta,

1 gerezd fokhagyma,

2 evőkanál. kanál vörösáfonya vagy áfonya,

Citromlé vagy citromsav ízlés szerint.

Készítmény

A gombát és a burgonyát szeletekre vágjuk, a hagymát felaprítjuk, a káposztát apróra vágjuk és enyhén sóval bedörzsöljük.

Az összetört termékeket összekeverjük, citromlevet vagy citromsavoldatot adunk hozzá.

A saláta díszítéséhez használhat vörösáfonyát (friss vagy pácolt) vagy áfonyát.

Champignon saláta

Hozzávalók :

6 db. friss csiperkegomba,

2 főtt tojás,

2-3 gerezd fokhagyma,

Friss vagy ecetes uborka (enélkül is megteheti).

Készítmény

Finomra vágjuk az összes terméket, adjunk hozzá zöldhagymát (helyettesíthető hagymával), borsozzuk és sózzuk ízlés szerint.

Tálalás előtt ízesítjük majonézzel.

Saláta sózott vagy ecetes gombából

Hozzávalók :

500 g ecetes vagy sózott gomba,

Finomra vágott hagyma (2 fej) vagy zöldhagyma (100 g),

Majonéz.

Készítmény

A pácolt vagy sózott gombát apróra vágjuk, apróra vágott hagymát (2 fej), vagy 100 g zöldhagymát adunk hozzá, összekeverjük majonézzel.

A salátához adhatunk apróra vágott főtt burgonyát.

Pirandello saláta

Hozzávalók :

Konzerv kukorica,

Konzerv vörösbab saját levében,

Konzervált gomba (sampinyon vagy mézes gomba),

koriander vagy petrezselyem - friss,

Napraforgóolaj.

Készítmény

Keverje össze az összes összetevőt. Adjunk hozzá egy kevés napraforgóolajat.

Gomba saláta sonkával

Hozzávalók :

200 g ecetes, sózott vagy főtt gomba a saját levében,

100 g sonka,

5-6 főtt burgonya,

1-2 friss vagy ecetes uborka,

1-2 paradicsom,

1 hagyma vagy 50 g zöldhagyma,

1,5 csésze tejföl,

asztali ecet vagy citromlé,

Mustár,

Őrölt feketebors,

Zöld saláta levelek,

1 kemény tojás.

Készítmény

Az összes terméket felvágjuk, sóval, cukorral, borssal, citromlével elkevert tejföllel ízesítjük.

A salátát zöld salátalevelekkel bélelt tányérra tesszük, paradicsomrózsával és tojásszeletekkel díszítjük.

Saláta "Kedvenc"

Hozzávalók :

200 g gomba,

1 csomag rákrudat,

200 g kaliforniai paprika,

2 hagyma,

1 fej kínai (vagy saláta)

1 teáskanál elkészített mustár,

1/4 csésze szőlőecet,

1/3 csésze napraforgóolaj.

Készítmény

Egy serpenyőt kikenünk napraforgóolajjal, megpirítjuk a hagymát és a gombát, hozzáadjuk az apróra vágott paprikát, addig sütjük, amíg a paprika megpuhul. Félretesz, mellőz.

A kínai kel és a rákrudat feldaraboljuk. Keverjük össze.

Külön edényben elkészítjük a szószt: összekeverjük az apróra vágott fűszernövényeket, 1/4 teáskanál sót és fekete borsot, 1/2 teáskanál cukrot, egy kanál mustárt, napraforgóolajat és ecetet. Ezt a szószt a salátára öntjük és mindent összekeverünk.

Hidegen tálaljuk.

Minden hozzávalót (a zöldek kivételével) nagy csíkokra kell vágni, a rákrudakat pedig átlósan.

Saláta "Borage"

Hozzávalók :

1 csokor száraz vargánya,

5-6 nagy hagyma,

3-4 ecetes uborka (de nem ecetes),

Bors ízlés szerint.

Készítmény

Áztassuk be a száraz gombát 2-3 órán át lecsepegtetés nélkül, főzzük puhára, hűtsük le és vágjuk csíkokra. A hagymát félkarikára vágjuk, és aranybarnára sütjük. Az uborkát csíkokra vágjuk.

Mindent összekeverünk, fűszerezzük sóval, borssal és növényi olajjal.

Hagyjuk 1-2 órát főzni.

Saláta "Polyanka"

Hozzávalók :

5 darab. krumpli,

2 db. hagyma,

300 g főtt hús (sertés- vagy marhahús),

300 g friss (bármilyen) gomba,

150 g sajt,

2 evőkanál. kanál növényi olaj,

Készítmény

A főzési technológia olyan, mint a „hering a bunda alatt” - minden rétegben egy gyönyörű edényre kerül.

Az első réteg reszelt főtt burgonya, a második réteg sok hagymával növényi olajon sült gomba (mind finomra vágva), a harmadik réteg nagyon apróra vágott hús, a tetejére pedig egy réteg majonéz. A fináléban van egy negyedik réteg - reszelt sajt és ismét majonéz.

Mindent megszórunk apróra vágott fűszernövényekkel, és hűvös helyen állni hagyjuk néhány órán keresztül.

Gombás és burgonyasaláta

Hozzávalók :

300 g sózott vagy ecetes gomba,

400 g főtt burgonya,

500 g hagyma,

Őrölt feketebors,

1 pohár tejföl.

Készítmény

A gombát megmossuk, csíkokra vágjuk, a burgonyát kockákra vágjuk.

A hagymát apróra vágjuk, és tejföllel, sóval, borssal összekeverjük.

Az így kapott szószt a gombára és a burgonyára öntjük.

Sós gomba saláta

Hozzávalók :

400 g gomba,

1/2 csésze tejföl,

40 g zöldhagyma vagy ecetes,

Készítmény

A sózott gombát (tejgomba, russula stb.) hideg forralt vízben leöblítjük, szeletekre vagy szeletekre vágjuk, kihűtött tejföllel ízesítjük, salátástálba tesszük, megszórjuk zöld- vagy ecetes hagymával, kaporral.

A gombát tejföl helyett salátaöntettel ízesíthetjük.

Gomba saláta paradicsommal

A sózott és ecetes gombát apróra vágjuk, a felszeletelt friss vagy sózott paradicsomot hozzáadjuk, hozzáadjuk a zöldborsót, az apróra vágott hagymát, az ecetet, a borsot, a sót és a napraforgóolajat, összekeverjük.

Saláta gombával

Hozzávalók :

300 g friss csiperkegomba (használhat pácolt csiperkegombát is),

2 kis sózott vagy ecetes uborka,

2 közepes méretű sárgarépa vagy 1 nagy,

2 hagyma,

200 g sonka vagy füstölt kolbász,

4 evőkanál. kanál növényi olaj,

Só és bors ízlés szerint.

Készítmény

Vágja az összes komponenst nagyon vékony csíkokra, 2 evőkanál. az apróra vágott csiperkegombát evőkanál olajon 3-5 percig sütjük. Félretesz, mellőz.

A visszamaradt olajon enyhén megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát, kevergetve 3 percig pároljuk. Hűtsük le, keverjük össze gombával, sonkával és uborkával, ízesítsük majonézzel.

Petrezselyemmel és kis ecetes csiperkegombával díszítve tálaljuk.

Champignon saláta fehér káposztával

Hozzávalók :

300 g friss csiperkegomba,

300 g fehér káposzta,

1 kis hagyma

4 evőkanál. kanál majonéz,

1 evőkanál. egy kanál apróra vágott petrezselyem,

3 evőkanál. evőkanál apróra vágott zöldhagyma,

Fél citrom leve

Só és bors ízlés szerint.

Készítmény

A csiperkegombát megmossuk, szalvétával leszárítjuk, vékony szeletekre vágjuk, meglocsoljuk citromlével. A káposztát és a hagymát vékony csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük.

Gombával, zöldhagymával összekeverjük, majonézzel ízesítjük, petrezselyemmel megszórjuk.

Vinaigrette gombával

A főtt céklát, a burgonyát, a sárgarépát, valamint a friss vagy ecetes uborkát szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a megmosott és kinyomkodott savanyú káposztát, hagymát, ecetet, sót, borsot, mustárt, növényi olajat ízlés szerint, és az egész térfogatának negyedét összekeverjük elkészített vinaigrettet, sózott és ecetes gombát, apróra vágjuk és összekeverjük vinaigrette-vel.

Elkészítheted a tölteléket. Ehhez keverjen össze 250 g növényi olajat ugyanannyi 3% -os ecettel, adjon hozzá 15 g sót és cukrot, valamint egy kevés őrölt borsot.

Bab saláta gombával

Hozzávalók :

Bab - 1 csésze,

1-2 csésze cukor,

szárított gomba,

Egy kis majonéz

1 közepes sárgarépa,

1-2 közepes hagyma,

Napraforgóolaj,

Tej - 1 pohár,

Őrölt feketebors.

Készítmény

Főzzük meg a babot. Hagyja a húslevesben néhány órán át, adjon hozzá egy kis cukrot. Ezután csepegtessük le a levest. Áztassuk a száraz vargányát tejben több órára, nyomkodjuk ki. Vágjuk kis csíkokra. A hagymát kockákra vágjuk, napraforgóolajon kicsit megpirítjuk (aranybarnára), hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, a gombát és egy kevés húslevest vagy vizet. Készre pároljuk.

Keverje össze a babot párolt sárgarépával és gombával. Adjunk hozzá egy kis majonézt (hogy a saláta ne legyen folyékony). Adj hozzá sót.

Hozzáadhatunk őrölt fekete borsot.

következő oldal >>

A sózott gombás saláta kiváló sovány, de meglehetősen laktató és eredeti étel. Gazdag, élénk ízű, enyhe pikantériája van. Ez a saláta az orosz konyha tipikus képviselője, és kiváló előételként szolgál majd a mindennapi vacsoraasztalon. Feltétlenül próbálja meg főzni, és valószínűleg megtartja a szokásos téli étrendjében. Az alábbiakban számos sózott gomba saláta receptet kínálunk.

Saláta csirkével, gombával és savanyúsággal

Hozzávalók:

• csirke filé - 500 g;
• savanyúság – 4 db;
• sózott gomba - 200 g;
• majonéz - öntethez.

Készítmény

Tehát az uborkát és a gombát apró darabokra vágjuk. Az összes hozzávalót egy salátástálba tesszük, és ízlés szerint majonézt adunk hozzá. Készítsük el a salátát gombával, és hűtve tálaljuk.

Saláta csirkével és sózott gombával

Hozzávalók:

• csirkemell - 300 g;
• sózott gomba - 200 g;
• konzerv zöldborsó - 200 g;
• burgonya - 100 g;
• sajt - 100 g;
• petrezselyem gyökér, babérlevél;
• fűszerek;
• majonéz.

Készítmény

Először forraljuk fel a csirkemellet a húslevesben fűszerek, babérlevél és zellergyökér vagy petrezselyem hozzáadásával. Ezután hűtsük le a húst, és tépjük rostokra. Az előfőzött burgonyát héjában meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

A gombát hideg folyóvízzel megmossuk, és ha nagyok, kisebb darabokra vágjuk. A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük vagy hosszú csíkokra vágjuk. Ezután keverje össze az összes elkészített összetevőt egy mély tálban, adjon hozzá konzerv zöldborsót, sót és borsot. Most öntsön majonézt a salátára, keverje össze, és hagyja néhány órán át a hűtőszekrényben főzni. Az ételt részletekben, friss zöldsalátán tálaljuk.

Réteges saláta sózott gombával

Hozzávalók:

• rizs - 4 evőkanál. kanalak;
• húsleves kocka – 1 db;
• rák rudak - 250 g;
• tojás - 3 db;
• sózott gomba - 300 g;
• hagyma - 1 db;
• majonéz - 150 ml;
• sárgarépa - 1 db.

Készítmény

Tehát az előkészítéshez először készítsen elő minden szükséges összetevőt. Ehhez vegye ki a rizst, öblítse le többször, adjon hozzá vizet, adjon hozzá egy húsleveskockát, és forralja alacsony lángon, amíg teljesen meg nem fő. Ezután a tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és felkockázzuk. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, csíkokra vágjuk, és növényi olajon aranybarnára pároljuk. Most kezdjük el rétegesen elhelyezni a salátánkat, és mindegyiket bekenjük egy kis majonézzel.

Tehát a salátástál aljára tegyünk főtt rizst, fedjük le apróra vágott rákrudakkal, és szórjuk meg reszelt tojással. Ezután terítsen rá egy réteg sült zöldségeket, és díszítse sózott gombával. Most néhány órára hűtőszekrénybe tesszük az edényt, hogy alaposan átázzon. A kész sózott gombából készült puffos salátát belátásunk szerint díszítjük és az asztalra helyezzük.

Ízletes saláta sózott gombával

Hozzávalók:

Készítmény

A füstölt kolbászt, a sajtot és a savanyúságot kockákra vágjuk. Óvatosan engedje le a folyadékot a babkonzervből, és tegye egy mély tálba. Adjuk hozzá az előzőleg elkészített hozzávalókat, adjuk hozzá a felszeletelt gombát, ízesítsük majonézzel, adjunk hozzá egy kevés ecetet, keverjük össze, díszítsük olajbogyóval és tálaljuk a salátát!