A gránátos nagyon ízletes és viszonylag olcsó hal. Fehér húsa sok vizet tartalmaz, ezért nagyon gyorsan kell főzni. Ha nem tudja, hogyan kell gránátost főzni, vegye figyelembe a tapasztalt szakácsok tanácsát - nem ajánlott ezt a halat forralni vagy párolni, különben nem csak a mérete csökken, hanem nem túl étvágygerjesztő megjelenést is kölcsönöz.

Hogyan kell főzni a sütőben sült gránátost

Nagyon könnyű gránátost sütni a sütőben, különösen, ha az alábbi receptet használjuk. A fő feltétel az alábbi recept szigorú betartása, és a legfinomabb, finom ízű hal kerül az asztalra. Ez az étel tökéletes ebédre szűk családi körben, valamint meghívott vendégek kezelésére egy ünnepi vacsorán.

Hozzávalók:

• só ízlés szerint;
• paradicsom ketchup - ízlés szerint;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - egy kicsit;
• gránátos filé – 1-2 db.

Készítmény:

1. Ha fagyasztott halfilét használ, először kiolvasztja.
2. A halat kis szeletekre vágjuk.
3. A fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk, és áttesszük a halfilére. Hagyja a gránátost körülbelül egy órán keresztül.
4. A megadott idő letelte után először mártson minden haldarabot növényi olajba, majd paradicsomszószba, és tegye át egy előzetesen elkészített, kevés olajjal megkent tepsibe.
5. A hal tetejét megszórjuk kevés sóval és vékonyra szeletelt hagymával.
6. Helyezze a serpenyőt a halakkal a sütőbe, és süsse teljesen készre.

Macrurus tésztában - lépésről lépésre recept fotókkal

Úgy gondolják, hogy a gránátos nagyon szeszélyes hal főzés közben, de ez nem így van. A lényeg az, hogy figyelembe vegyünk egy apró árnyalatot - az étel elkészítésének, függetlenül attól, hogy melyik receptet választottuk, gyorsnak kell lennie, különben a halkocsonya nem lesz túl ízletes. Feltéve, hogy a halat megfelelően főzik meg, az asztal végén egy finom, isteni illatú és hihetetlen ízű étel lesz.

Hozzávalók:

• növényi olaj - sütéshez;
• citrom - ízlés szerint;
• só ízlés szerint;
• fűszerek - ízlés szerint;
• liszt - 2-4 evőkanál. kanalak;
• tojás - 2 db;
• tejföl - 1-2 evőkanál. kanalak;
• gránátos filé – 2 db.

Készítmény:

1. Olvasszuk ki a gránátosfilét, távolítsuk el a bőrét és a gerincét. A hasított testet keresztben (körülbelül 2 cm széles) darabokra vágjuk, és bőségesen felöntjük citromlével.
2. Ezután el kell készítenie a tésztát - egy külön tartályban keverje össze a tojást, a tejfölt, adjon hozzá lisztet kis részletekben. Mindent alaposan összekeverünk, amíg homogén állagú masszát nem kapunk. Adjunk hozzá egy kevés fűszert és sót. A haldarabokat először a tésztába, majd a kekszetbe mártjuk.
   
   
3. A halat egy serpenyőben, forró olajban mindkét oldalát teljesen megsütjük.
4. Egy fűszeres szósz kiegészítheti a sült gránátos finom ízét.
   
   

   A legjobb gránátos recept lassú tűzhelyben

   A Macrurus többféleképpen elkészíthető - süthető fóliában, süthető zsemlemorzsában, tésztában, párolható tejfölös szószban, vagy lassú tűzhelyen főzhető. A modern háziasszonyok az utóbbi lehetőséget választják, mivel a multicookerrel való főzés sokkal gyorsabb és kényelmesebb.

   Hozzávalók:

   • só ízlés szerint;
   • tojás - 1 db;
   • növényi olaj - egy kicsit;
   • liszt - 2-3 evőkanál. kanalak;
   • fűszerek - ízlés szerint;
   • őrölt bors - ízlés szerint;
   • zsemlemorzsa - egy kicsit;
   • citromlé - 1 citrom;
   • gránátos filé – 1-2 db.

   

   Készítmény:

   1. Először is meg kell mosni és meg kell hámoznia a halfilét, és kis (kb. 2 cm széles) részekre kell vágni.
   2. Az összes gránátos darabot meglocsoljuk citromlével, és hagyjuk egy kicsit, hogy a filék bepácolódjanak.
   3. Készítse elő a tésztát - törje fel a tojást egy külön edénybe, adjon hozzá fűszereket, tejfölt, sót, lisztet, és ha szükséges, adhat hozzá egy kis borsot. Az összes komponenst alaposan keverje össze, amíg homogén állagú masszát nem kap. A tészta állaga hasonló legyen a sűrű tejfölhöz.
   4. Kapcsolja be a multicookert, állítsa be a „Sütés” programot, öntse bele az olajat, és süsse meg a filédarabokat tésztában és zsemlemorzsában.
   5. A halat mindkét oldaláról addig sütjük, amíg finom arany árnyalatot nem kap.
   6. Tegye át a kész halat egy edénybe, és tálalja gabonapelyhek vagy friss zöldségek köretével.

   Macrurus zöldségekkel fóliában

   A sütőben sült gránátos zöldségekkel és sült gombával minden ünnepi asztal méltó dísze lesz. Ha a hal kulináris és táplálkozási tulajdonságairól beszélünk, akkor többszörösen jobb a húsnál, és jobb a fehérjék emésztésének egyszerűsége szempontjából.

   Hozzávalók:

   • só ízlés szerint;
   • őrölt fekete bors - ízlés szerint;
   • apróra vágott bazsalikom - 1 evőkanál. kanál;
   • citromlé - 1 evőkanál. kanál;
   • vaj - 50-60 g;
   • tejföl - 3-4 evőkanál. kanalak;
   • édeskömény - 1-1,5 fej;
   • sárgarépa - 1-2 db;
   • spárga - 100-120 g;
   • csiperkegomba - 200-220 g;
   • gránátos filé - 500-600 g.

   

   Készítmény:

   1. A filét megmossuk, apróra vágjuk, sóval, borssal, citromlével ízesítjük. Kb. 15 percig pácoljuk.
   2. A csiperkegombát darabokra vágjuk. Az édesköményt és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, vékony csíkokra vágjuk.
   3. Adjunk hozzá egy kis sót a vízhez, forraljuk fel a spárgát, tegyük egy szűrőedénybe, hogy a felesleges vizet lecsepegessék, és vágjuk apró darabokra.
   4. Tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, és melegítsük fel az olajat.
   5. A gombát olajon körülbelül 10 percig pirítjuk, hozzáadjuk az előkészített zöldségeket, és további 5 percig pirítjuk, borsozzuk, sózzuk.
   6. Egy fólialapra haldarabokat rakunk, rántott zöldségeket, bazsalikomot, ráöntjük a tejfölt. A fóliát a szélek mentén szorosan összekötjük.
   7. A sütőt 200 °C-ra melegítjük.
   8. Süssük a halat körülbelül 20 percig.
   9. A kész ételt friss fűszernövényekkel és citromszeletekkel megszórva tálaljuk.

A Macrurus nagyon hasznos halnak számít. Végül is különféle makro- és mikroelemeket tartalmaz, amelyek elősegítik az anyagcsere normalizálását. Ezenkívül ez a hal sok könnyen emészthető fehérjét és némi zsírt tartalmaz. A tudósok megjegyzik, hogy a gránátosban lévő aminosavak aránya ideális, és az emberi szervezet teljesen felszívja őket. Vitaminokat, vasat, cinket, mangánt, fluort, foszfort, lizint, metionint és még sok mást kap az ember, ha egy gránátos ételt eszik. Ugyanakkor a termék kalóriatartalma csak 60 kcal / 100 g.

Ennek a halnak a húsa kellemes és finom színű - fehér, rózsaszínes árnyalattal. A gránátos szerkezete vizes, de nem laza vagy rostos. A gránátost többféleképpen is elkészítheti - akár szárítva, akár különféle hőkezelésnek vetve alá. Sikeresen készíthetsz belőle levest és aszpikot is lehet párolni, sütni vagy főzni.

Sült gránátos

Ez az étel a szakértők szerint olyan gyengéd, hogy a hal szó szerint elolvad a szájban. Igaz, a hal szokatlan állaga miatt bütykölnie kell.

Hozzávalók:

A sült gránátos főzés módja:

Először a halfilét vágjuk darabokra. Ezt olyan nehéz lesz megtenni, mert kevés mag van benne. Öblítse le a húst. Ezután anélkül, hogy a halat tányérra vagy serpenyőbe helyezné, sózzuk és borsozzuk a gránátost közvetlenül a vágódeszkán.

Ezt követően megkezdheti a sütési folyamatot. Itt a fő dolog a megfelelő főzési idő betartása. Ellenkező esetben, ha alulexponált, a hús nyálkás lesz, mint a medúza, túlexponálás esetén pedig elveszíti formáját és lebeg.

A megfelelően főzött gránátos ízében és állagában a garnélarákhoz hasonlít. Öntsön olajat a serpenyőbe, és tegye alacsony lángra.

Tartsa szemmel az olajat, amíg teljesen fel nem melegszik. Ezt követően kiterítheti a halat a sütéshez. Ne rakj ki egyszerre sok darabot, mert... az általuk kibocsátott víz bősége miatt a hal inkább pörkölt, mint sütni kezd.

A gránátost aranybarnára sütjük. Ezután azonnal tegyük át a halat egy tányérra, és már tálalhatjuk is.

Macrurus a sütőben

Hozzávalók:

Gránátos filé 300 g
főtt csiperkegomba 200 g
paradicsomszósz 125 g

A gránátos főzés módja a sütőben:

Ehhez először elő kell készítenie. A halat megtisztítjuk és darabokra vágjuk. Hozzáadjuk a fűszereket, és citromlével meglocsoljuk.

A húst 1 órán át pácoljuk. Gránátost főzhet különféle adalékokkal. Például gombát. Az elkészített húsdarabokat tepsibe tesszük, a tetejére apróra vágott csiperkegombát teszünk, és mindent leöntünk a szósszal.

A sütőt előmelegítjük, és a tepsit a hallal a már forró sütőbe tesszük. Készre sütjük.

Macrurus burgonyával

Hogyan főzzünk gránátost burgonyával:

Panírozzuk be a halfilét lisztben vagy burgonyapehelyben. Forró serpenyőben megsütjük, amelybe kevés növényi olajat adtunk.

A tetejére szeletelt burgonyát helyezünk. A hagymakarikákat megdinszteljük és a burgonya tetejére helyezzük. Nem kell mást tenni, mint mindent leönteni a tojásos-tej keverékkel, és betesszük a sütőbe készre sütni.

A halételek, például a gránátos, nagyon egészségesek és táplálóak. És ha elsajátítja az ilyen érdekes halak receptjeit, akkor az asztal főszereplőivé teheti őket.

Kereskedelmi jellegű. Mostanra kezdett megjelenni a halüzletek polcain fagyasztott filé vagy eltávolított pikkelyes fej nélküli tetem formájában. Egy élő gránátos lenyűgöző, félelmetes megjelenésű, és valamiféle ősi szörnyre hasonlít.

Hosszú „patkány” farok, kidülledt szemek, túlméretezett fej, állkapcsok. De ennek a tengeri szörnynek puha és ízletes húsa van, amelyet a professzionális szakácsok régóta csemegeként ismertek fel. Ennek a halnak a máját nem kevésbé értékelik, mint a tőkehal máját. A kaviár minőségében nem rosszabb, mint a lazackaviár. Sok étel gránátosból készül, de figyelembe kell venni a termék elkészítésének néhány jellemzőjét. Lehet főzni, sütni, szárítani, elkészíteni aszpikot, rakott, halászlét.

Előnyök és ellenjavallatok

A rattail hal pépje rengeteg hasznos anyagot tartalmaz: vitaminokat, aminosavakat, mikroelemeket. Ezenkívül könnyen emészthető fehérje- és alacsony kalóriatartalmú étel. Ennek a halnak a húsában nem találtak szénhidrátot. Szinte nincs durva kötőszövet. Ezért a gránátos diétás terméknek minősül. A sült gránátos kiváló étkezési lehetőség a fizikai aktivitás előtt. Ennek a halnak a húsa gyorsan emészthető, és az izmok megkapják a szükséges építőelemeket. De a zsír nem jelenik meg az emberi testen. A gránátospépben nagy mennyiségben jelenlévő foszfor felnőtteknél segíti a csontszövet erősítését, gyermekeknél pedig felgyorsítja annak képződését. Szinte nincs ellenjavallat a használatnak, kivéve, hogy az allergiásoknak óvatosnak kell lenniük, valamint a szoptató anyáknak és a kisgyermekeknek.

Készülünk a rattailt, de ez nem olyan egyszerű.

Ha megvásárolta ezt a halat, de nem érzi magát tapasztalt szakácsnak, akkor valószínűleg elgondolkodik azon, hogyan kell főzni a gránátost. Ha nem tartasz be bizonyos szabályokat, mindent tönkretehetsz. A végén pedig vagy valami formátlan, vagy csak egy halkása. Hiszen a rattail hús nagyon vizes. Főzéshez általában filét vagy fej nélküli hasított testet vesznek. Az ételek különösen szaftosak. Nem ajánlott csak párolni. A gránátos elkészítésének legjobb módja a sütés. Elvégre elkészítésének fő titka az intenzív hőkezelés.

Ha ennek a halnak a hasított testét vagy filét vásárolja, ügyeljen a megjelenésére. Ha felmerül a gyanú, hogy a húst többször lefagyasztották és felengedték, akkor ne vásároljon gránátost. Ez a filé egyszerűen szétesik a serpenyőben, amikor megpróbálja főzni. A jégmáz ne legyen túl vastag vagy túl fehér. A pépet a hűtőszekrényben, a felső polcon kell kiolvasztania. Ne tegye ezt mikrohullámú sütőben vagy forró vízben. Ez tönkreteheti az alapanyagot. A gránátos elkészítése előtt ki kell választania az ételeket. Jó nagy serpenyőben kell megsütni, vastag aljával és oldalával. Csak finomított növényi olajat használjon. Jól felforrósítjuk az olajat, mielőtt a gránátost serpenyőben sütjük. Gyorsan, kis adagokban, nagy lángon megsütjük. Egy perc elég lesz mindkét oldalnak. A főzés során az eredeti nyersanyag térfogata jelentősen csökken. Ezt a halat jobb, ha nem pároljuk, mert péppé omlik. Ha mindent helyesen csinálunk, a makrónak gyakorlatilag nem lesz halszaga. Pépének finom íze pedig csak kissé emlékeztet a tenger gyümölcseire.

Hogyan főzzünk makrót tésztában

A zsenge filédarabok nem omlanak össze a szemed láttára, ha egy olajsütőben vagy serpenyőben sütés előtt a „helyes” tésztába mártod őket. Hozzávalók: egy kilogramm halfilé, egy tojás, egy citrom, két evőkanál tejföl, két evőkanál liszt, növényi olaj a sütéshez, só, bors ízlés szerint, zsemlemorzsa.

A filét apró darabokra vágjuk. Facsarjuk ki egy citrom levét, keverjük össze sóval, borssal. Áztassa a haldarabokat ebben a pácban 15 percig. Közben elkészítjük a tésztát. Ehhez addig keverjük a tojást, a lisztet és a tejfölt, amíg a palacsintatészta sűrű nem lesz. Ezután mártsunk bele minden haldarabot tésztába, és forgassuk meg zsemlemorzsában. Serpenyőben vagy olajsütőben addig sütjük, amíg a tészta barnulni nem kezd. Második fogásként tálaljuk burgonyapürével, friss zöldségsalátával és fűszernövényekkel.

Hogyan főzzünk makrót fóliában

Egy kiváló mediterrán recept segítségével készítsünk finom és eredeti makrókat. Szükségünk lesz: 600 gramm halfilé, 200 gramm csiperkegomba, 100 gramm spárga, két sárgarépa, egy fej édeskömény, fél pohár tejföl, 60 gramm olívaolaj, egy citrom leve, bazsalikom, bors, só ízlés szerint.

A filét nagy adagokra kell vágni, 15 percig citromlében, borsban és sóban pácolni. A csiperkegombát darabokra vágjuk, a sárgarépát és az édesköményt felaprítjuk. A spárgát sós vízben megfőzzük, majd apróra vágjuk. A gombát egy serpenyőben megpirítjuk, hozzáadjuk a zöldségeket és készre pirítjuk. Helyezze a halat dupla fóliára. A tetején gomba és zöldség. Megszórjuk bazsalikommal és felöntjük tejföllel. Só, bors. Tekerd be fóliába. 200 fokos sütőben 15-20 percig sütjük. Főzés előtt rövid időre fel kell nyitnia a fóliát. Az edényt forrón tálaljuk. Ez az egyik módja a gránátos sütésének a sütőben.

Recept lassú tűzhelyben való főzéshez

Hozzávalók: fél kilogramm gránátos filé, három piros paradicsom, egy hagyma, egy csokor petrezselyem, egy kaliforniai paprika, egy citrom leve, fél pohár zsírszegény tejföl, három evőkanál növényi olaj, só, bors - megkóstolni.

Hogyan főzzünk gránátost lassú tűzhelyen? Mossa meg és szárítsa meg a halfilé darabokat, szórja meg sóval, borssal. Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, helyezze a hagymát és a paradicsomot félgyűrűkre vágva. Helyezzük rá a halat, és fedjük be ismét hagymával és paradicsommal. Só. Meglocsoljuk tejföllel. Kapcsolja be a "Sütés" módot, és süsse 20-25 percig.

Egy gőzösben

Ez a hal elkészítési módja lehetővé teszi, hogy a lehető legnagyobb mértékben megőrizze mind a formáját, mind a benne található hasznos anyagokat. Az a tény, hogy a macrorus zsírtartalma néha 70 százalék, fontos szerepet játszhat a termék elkészítésében. Dupla kazánban a hal nem fog szétterülni, és az étel a lehető legegészségesebb lesz. Hogyan pároljunk macrorust? Helyezzük a halfilét egy zöldségágyra (burgonya, sárgarépa, hagyma), és tegyük párolóba 15-20 percre. Kiváló gyorsan elkészíthető diétás étel.

Főzés a mikrohullámú sütőben

Ez a halfilé tökéletesen megsüthető mikrohullámú sütőben. Ráadásul mikrohullámú sütőben sütve a puha hús nem esik szét. Hogyan főzzünk makroruszt a mikrohullámú sütőben?

Főtt makró

Hozzávalók: fél kilogramm hal, só. Az elkészített filét tegyük mikrohullámú sütőben használható edénybe, szórjuk meg sóval, adjunk hozzá egy kevés vizet, és főzzük 3-5 percig maximális teljesítményen.

Sült makró

Hozzávalók: fél kilogramm hal, só, egy evőkanál vaj. Tegye a haldarabokat egy tálba, és öntsön rá olvasztott vajat. 3-5 percig készre sütjük (fedő nélkül). Az olaj arany színt ad a halnak.

A Macrurus a mélytengeri halak egész nemzetségét egyesíti, amelyek halászata fontos szerepet játszik az élelmiszeriparban. A mai napig több mint háromszáz faja ismert.

Hol él a gránátos?

Ez a hal tőkehalszerű hal, és a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

A gránátosok élőhelyei:

• a Csendes-óceán és az Atlanti-óceán vizei;
• Sarkvidéki;
• Antarktisz.

Ezenkívül a halak élőhelye az Oroszország partjait mosó hideg vizek. Megtalálható Kamcsatka, a Commander vagy a Kuril-szigetek partjain az Okhotsk-tengerben.

Macrurus nagy mélységben él. Eleinte a fiatal halak a víz felszínén találhatók, és az életkorral leszállnak az alsó rétegekre.

Előnyök és károk

A hal sajátos megjelenését jótékony tulajdonságai indokolják. A hús gazdag vitaminokban:

• C, B és A;
• Vas;
• mangán;
• foszfor;
• kalcium;
• kálium;
• jód

Felhívjuk figyelmét, hogy a hal szerves és aminosavakat tartalmaz.

A gránátos hús könnyen emészthető és emészthető. Ezért edzés vagy egyéb fizikai erőt igénylő tevékenység előtt is fogyasztható.

A Macrurus nagyon hasznos kisgyermekek és idősek számára. A gránátos egyetlen negatív tulajdonságai közé tartozik a magas költsége és ellenjavallatai terhes nők, szoptatás alatt és allergiás betegek számára.

Hogyan lehet több halat fogni?

Már jó ideje aktívan horgászok, és számos módszert találtam a harapás javítására. És itt vannak a leghatékonyabbak:

1. Harapás aktivátor. A készítményben található feromonok segítségével vonzza a halakat hideg és meleg vízben, és serkenti az étvágyat. Kár, hogy a Rosprirodnadzor meg akarja tiltani az értékesítését.
2. Érzékenyebb felszerelés. Az egyéb típusú felszerelésekre vonatkozó vélemények és utasítások a weboldalam oldalain találhatók.
3. Feromonokat használó csalik.

A sikeres horgászat többi titkát ingyenesen megismerheti, ha elolvassa az oldalon található további cikkeinket.

A tápérték

A hal fő pozitív tulajdonsága az alacsony kalóriatartalom. Diétás táplálkozáshoz tökéletes. A hús hasznos a műtét utáni gyógyuláshoz és a mozgásszervi problémákhoz.

Száz gramm nyers hal 67,6 kcal-t tesz ki. A hús 13,3 gramm fehérjét és 1,6 gramm zsírt tartalmaz. A gránátos hús nem tartalmaz szénhidrátot.

Használja a főzéshez

A Macrurus puha, sovány húsa van, ezért nagyon széles körben használják a főzés során. A halakban a kaviárját és a máját értékelik, ezért nagy mennyiségben sózzák. A testen tüskék vannak, ezért leggyakrabban filéként, fagyasztva adják el.

Ez a hal nagyon finom halászlevet készít, amely finom ízű és aromájú. Horgászni lehet:

• sütjük a sütőben;
• só;
• száraz;
• pácolt;
• darált húst vagy pürét készítünk belőle.

A halhús kissé vizes, ezért óvatosan kell sütni. A hal égni kezd, és szétterül a serpenyőben. Emiatt a halat bizonyos ideig főzni kell. Ellenkező esetben a hús kiszárad vagy megégett.

Helyesen főzve a hal enyhe tengeri illatú, így szinte minden étellel kombinálható.

A gránátos otthoni főzéséhez ismernie kell néhány trükköt:

1. Leggyakrabban minden ételhez egy egész hasított testet vesznek farok és fej nélkül, vagy kész filét.
2. Amikor gránátost választ egy boltban, figyelnie kell a megjelenésére. Ha arra gyanakszik, hogy a halat többször is kiolvasztották, jobb, ha nem veszi el. Ebben az esetben nem tudja elkészíteni a kívánt ételt: a hal pépes lesz vagy megég.
3. A filét a hűtőszekrényben kell kiolvasztania. Ha ezt mikrohullámú sütőben vagy forró vízzel teszi, a hús megromlik.
4. Gránátost kell sütni egy mély serpenyőben, vastag oldalával és aljával. Mielőtt ezt megtenné, a növényi olajat jól fel kell melegíteni. Haldarabokat két percig mindkét oldalon nagy lángon.
5. Nagyon finom halat kapunk, ha sütőben sütjük;
6. A párolás során a hal vizes kátyúvá válik.

A gránátoshalászat viszonylag nemrég kezdődött. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a halak szinte a tengerek fenekén élnek. De az ínyenc ételek szerelmesei már értékelték jótékony tulajdonságait, és a lágy rózsaszín hús nem hagy mindenkit közömbösen. A hosszúfarkú máj és a kaviár súlyának egytizedét teszi ki, ezért a világ legtöbb országában csemegeként tartják számon.

A halhús íze enyhén édes, fehér vagy rózsaszín színű. A garnélarákra hasonlít, de nem rendelkezik a hal sajátos szaga. A hosszú farkú csontváz kis számú csontból áll, amelyek könnyen elválaszthatók a hústól, és a kaviár ízében és megjelenésében lazacra emlékeztet.

A hosszúfarkú halászat évről évre növekszik. A világhírű kulináris szakértők pedig szokatlan receptekkel állnak elő, amelyek örömet okoznak az ínyenceknek és az ízletes ételek szerelmeseinek.

Ha látott már gránátos halat, biztosan emlékezni fog lenyűgöző, sőt ijesztő megjelenésére. A hal úgy néz ki, mint egy történelmi szörny. Kiálló nagy szemek, hosszú farok, ami minden fogyasztót elriaszthat. Ha nem félsz és nem szeretsz mást, nagyon egészséges és ízletes ételt készíthetsz belőle. Ez egy igazi csemege az Atlanti- és a Csendes-óceánról.

Macrurus: milyen hal ez?

A hal a tőkehalszerűnek minősül. Neki sajátosságok:

1. A test megnyúlt, lehet fekete, szürke, szürkésbarna színű;
2. A halat ritka tüskékkel rendelkező pikkelyek borítják;
3. Szörnyszerű, kidülledt szemekkel és nagy fejjel;
4. Három fogsor. Két sor a felső állkapcson, egy az alsó állkapcson;
5. Az egyed hossza több mint egy méter, súlya pedig harminc kilogramm;
6. A szaglás és a látás jól fejlett, ami segít túlélni még olyan helyeken is, ahol nagyon kevés a táplálék. Főleg puhatestűekkel, kis halakkal és rákfélékkel táplálkozik.

A gránátosok élőhelyei:

• Antarktisz;
• Atlanti- és Csendes-óceán;
• Sarkvidéki.
• Hideg vizekben található, amelyek Oroszország partjait mossák. Megtalálható a Kuril vagy a Parancsnok-szigetek partjain az Okhotsk-tengerben.

Macrurus mélyen él. A fiatal halak kezdetben a víz felszínéhez közel találhatók, majd közelebb süllyednek a víz aljához.

A gránátos összetétele és kalóriatartalma

A makrók sok makro- és mikroelemet tartalmaznak. A hal képviseli könnyen emészthető fehérje, a benne lévő aminosavak aránya optimális szinten van, a szervezet nagyon könnyen felveszi. A készítmény olyan elemeket tartalmaz, mint a nikkel, cink, fluor, kalcium, magnézium, foszfor és mások, valamint C-, PP-, B-vitamin.

A hal, annak ellenére, hogy rengeteg hasznos összetevőt tartalmaz, nagyon alacsony kalóriatartalmú. 100 gramm hús 1,6 gramm zsírt, 13,3 gramm fehérjét tartalmaz, szénhidrátot nem tartalmaz. A kalóriatartalom 67 kcal.

A halak hasznos tulajdonságai

Fentebb megjegyeztük, hogy megfelelő előkészítés esetén A gránátos nagyon egészséges és ízletes, amelyet a világ minden országában sok szakács ismer. Ezt a halat a tenger közelében lévő északi régiók lakói készítik a legjobban.

A gránátos hús világos, enyhén rózsaszínes, vizes állagú. Szárítani vagy főzni kell, például sütni, főzni vagy párolni. Kiváló halászlé vagy aszpikos étel.

A hal előnye, hogy kis mennyiségű durva kötőszövetnek köszönhetően megemésztődik. Ezért a gránátos diétás terméknek minősül. Sütés közben ez kiváló étkezési lehetőség a fizikai aktivitás előtt vagy után – az izmok egy gramm zsír nélkül is megkapják a szükséges építőelemeket.

Az ebből a halból készült ételeket az étrendbe, az emberek megkapják a szervezetnek szükséges anyagokat. Segít megelőzni a működési zavarokat. A triptozán, metonin és lizin vegyületei ideális fehérjét alkotnak, amely teljesen és könnyen felszívódik a gyomor-bél traktusban.

Húsa vitaminokkal dúsított, és mindenki számára hasznos, aki diétás ételeket fogyaszt. A halat gyógyuláskor, csontrendszeri betegségek, műtétek és törések után kell enni. Végül is a készítmény foszfort tartalmaz, amely előnyös a csontok számára. Segítségével gyermekeknél jobban kialakul a csontszövet, időseknél pedig könnyebben karbantartható.

Ha akarsz hetente 2-3 alkalommal egyél halat, megkapja a szükséges mennyiségű kalciumot a csontok, haj, bőr és körmök kiváló állapotához.

Ellenjavallatok

A Macrurust szinte mindenki eheti. A szoptatás alatti nőknek, allergiásoknak és gyermekeknek óvatosabbnak kell lenniük a fogyasztásban.

Macrurus: hogyan kell főzni?

Amikor először vásárolja meg ezt a terméket, biztosan gondolni fog hogyan kell főzni. Így van, ez nem ilyen egyszerű. Ha hanyagul cselekszel, akkor a tányéron az ízletes és étvágygerjesztő darabok helyett valami zabkásaszerű, formátlan és étvágytalan lesz a vége. Végül is ez egy nagyon vizes hal.

Főzéshez általában fej és farok nélküli hasított testet vesznek. Kiválasztjuk az Önnek legmegfelelőbb receptet, és lédús és ízletes halat kapunk.

A főzés finomságai

Jobb, ha nem oltja ki a gránátost. És a legjobb módszer az süsd meg a sütőben, ami miatt nagyon finom lesz a hal. A titok az intenzív és gyors hőkezelés. Ha nem akar bonyodalmakat, egyszerűen vágja fel a hagymát, a sajtot és a fűszereket a halhoz. Az egészet sütjük a sütőben.

Süthetjük serpenyőben is, de gyorsan és intenzíven sütjük. Ha hibát követ el, a hal kiszárad, vagy éppen ellenkezőleg, szétesik és zselé lesz.

Macrurus tésztában főtt- csodálatos ízű étel. Az előre elkészített sűrű tésztába mártsuk apró haldarabkákat, és nagy lángon, növényi olajat nem kímélve kisütjük.

A hal a pite töltésére is alkalmas. A töltelékek elkészítése többe kerül, mert a gránátos mérete a hőkezelés hatására csökken.

Gránátos hal