U restoranu je to jedan od glavnih elemenata privlačenja posjetitelja. Uostalom, gosti stvaraju svoj dojam o ustanovi ne samo na temelju značajki pripreme hrane, već i na kvaliteti elemenata korištenih u dizajnu. Prezentacija jela s pravim, kvalitetnim i lijepim posuđem doprinosi njegovoj atraktivnosti i apetitu.

Povijest nastanka posluživanja

Ukrašene posude za piće i jelo ljudi su počeli koristiti kao elemente za posluživanje još u davnim vremenima. Na primjer, egipatski faraoni koristili su lijepo posuđe na gozbama. Grci su u to doba naširoko koristili glinene i staklene zdjele i čaše za piće. Bogati stari Rimljani jeli su i pili iz pozlaćenog srebrnog posuđa, a bile su u upotrebi i izvrsne staklene čaše.

Od 11. stoljeća Europljani su počeli koristiti stolnjak koji je pokrivao stol, a ujedno je služio i za brisanje ruku. A 13. stoljeće dalo je svijetu prste jer je na stolovima uvijek bilo prisutno meso koje se jelo izravno rukama. U isto vrijeme, cvjetni vijenci počeli su se koristiti za ukrašavanje stola. Ali uređaji su bili prisutni u vrlo ograničenim količinama.

Za 14. i 15. stoljeće karakteristična je pojava limenih i drvenih tanjura, soljenki i posuda za piće u domovima imućnih ljudi. Žlica i noževa još je bilo malo, pa su gosti nosili sa sobom ovo posuđe.

Upotreba posebnih posuda za pečenje, tijesta, limenih i srebrnih tanjura postala je raširena u Europi u 16. stoljeću. Povremeno se moglo naći posuđe od kineskog porculana. U isto vrijeme, vilica se počela pojavljivati ​​u svakodnevnom životu.

U 17. stoljeću pribor za jelo dobiva oblike bliske modernim. 18. stoljeće dalo je svijetu porculanske setove, uz pomoć kojih je po prvi put postalo moguće postaviti stol s istim posuđem. S vremenom je kultura gozbi zahvaćala sve više i više visoka razina. No od druge polovice 20. stoljeća intenzivno se počinje odvijati amerikanizacija, sve popularniji postaju objekti brze prehrane i samoposluživanja. To je imalo negativan utjecaj na kulturu prehrane. Srećom, danas ljudi mnogo više pažnje posvećuju dizajnu mjesta gdje jedu, kvaliteti posuđa i pribora za jelo. Moderna, lijepa postavka stola omogućuje vam stvaranje posebnog ugođaja prikladnog za određenu priliku.

Mogućnosti posluživanja

Postoji mnogo opcija za postavljanje stola. Ovisi o statusu objekta, obliku i vremenu pružanja usluge, fokusu događaja i broju gostiju. Prethodno postavljanje se koristi kada se restoranski stolovi pripremaju za prijem posjetitelja. Njegova je svrha upotpuniti interijer objekta i ubrzati proces usluživanja. Posluživanje doručka ne zahtijeva veliku količinu posuđa za ukrašavanje stola. Tijekom posluživanja ručka prema jelovniku poslovnog ručka, broj pribora za jelo je sveden na minimum. Ali navečer bi dekoracija trebala biti potpuna. Postavljanje stola za vjenčanje također je jedna od postojećih sorti. Osim toga, postoje mogućnosti dizajna za proslavu obljetnica, usluge banketa prema sastavljenom jelovniku i događanjima na otvorenom.

Postoje ove vrste postavki stola:

• za jutarnji ručak;
• ručak;
• večernja služba;
• za banket;
• za švedski stol;
• soba za čaj;
• kafić

Zahtjevi

Za postavljanje stola u restoranu potrebno je ispuniti sljedeće uvjete:

1) Usklađenost dizajna s vrstom usluge.

2) Kombinacija posluživanja i predloženog jelovnika.

3) Sklad serviranja i odabranog oblika stola Shema boja i unutrašnjost ustanove.

4) Prikaz nacionalnih obilježja i tematskog fokusa događaja.

5) Raspored svih elemenata posluživanja prema postojećim pravilima.

Osnovni principi

Klasično postavljanje stola u restoranu provodi se prema shemi prikazanoj na donjoj slici.

Oznake:

1. Ubrus.
2. Vilica za salatu.
3. Stolna vilica.
4. Vilica za desert.
5. Tanjur za kruh + nož ​​za maslac.
6. Tanjur za jelo.
7. Stolni nož.
8. Čajna žličica.
9. Žličica za desert.
10. Jedaća žlica.
11. Vilica za koktel.
12. Staklo za vodu.
13. Čaša za crno vino.
14. Čaša za bijelo vino.
15. Šalica kave+ tanjurić.

Svaki od ovih elemenata ima svoju svrhu. Osnovno pravilo njihove uporabe je da se pribor za jelo koji se nalazi s desne strane tanjura mora uzeti odgovarajućom rukom. Ovo se također odnosi na predmete postavljene s lijeve strane. Pribor za jelo slaže se redoslijedom kojim će se jela posluživati. Prvo se koriste elementi koji leže na rubovima.

Prilikom posluživanja jela koja se moraju jesti rukama, stol se dodatno postavlja s ispiranjem ruku. Ovo je mali spremnik sa Topla voda, kojoj se dodaju latice ruže ili kriške limuna. Ispravno ga je postaviti lijevo od glavne ploče.

Svi elementi stola moraju biti u harmoniji jedni s drugima i s takvim elementima izgled sala restorana, poput zavjesa, presvlaka tapecirani namještaj i tako dalje.

Naknadna slijed

Posluživanje svečanog stola treba izvršiti u sljedećem redoslijedu:

1. Pokrijte stol stolnjakom.
2. Stavite posuđe od porculana i fajanse.
3. Stavite odgovarajući pribor za jelo.
4. Stavite staklene i kristalne posude.
5. Na stol stavite platnene salvete.
6. Rasporedite pribor sa začinima.
7. Ukrasite stol vazama s cvijećem.

Svaka od ovih faza je detaljno opisana u nastavku.

Stolnjak

Prva faza posluživanja je prekrivanje stola stolnjakom. Ovo stolno rublje mora biti izrađeno od tkanine. Ponekad se ispod glavnog stolnjaka stavlja debela meka podloga kako bi se izbjegli zvukovi kucanja pribora za jelo po površini. Ovaj sloj može biti izrađen od flisa ili flanela i mora imati dimenzije koje strogo odgovaraju veličini stola oko perimetra.

U ustanovama se također koriste stolnjaci od polietilena. Ali to dopušta samo postavljanje stola u restoranu za jutarnji ručak i ručak prema poslovnom jelovniku. Ovaj stolnjak se postavlja na onaj od glavne tkanine. U poslijepodnevnim satima, pokrov od muljene tkanine mora se ukloniti.

Veličina stolnjaka odabire se pojedinačno. Njegovi rubovi trebaju visjeti 20-30 centimetara ispod ruba stola ravnomjerno po cijelom obodu. Kutovi stolnjaka postavljeni su ravno dolje paralelno s nogama.

Izbor boje stolnjaka ovisi o prirodi nadolazećeg događaja, konceptu ustanove i njenom unutarnjem uređenju. Za svakodnevno posluživanje možete koristiti svijetle jednobojne obloge ili s uzorkom. Ako se koristi stolnjak tamna boja, to zahtijeva korištenje posuđa svijetle boje. Postavljanje stola za vjenčanje uključuje korištenje snježnobijelog stola.

Porculansko ili zemljano posuđe

Kada slažete tanjure, morate imati na umu da svaki gost treba imati najmanje 80 centimetara prostora.

Čiste i sjajne posude stavljaju se jedna na drugu sljedećim redoslijedom (odozdo prema gore):

1. Veliki ravni tanjur za glavno jelo.
2. Duboka zdjela za juhu.
3. Mali tanjur za hladna predjela.

S lijeve strane glavnog jela nalazi se tanjur za kruh, na koji se na vrhu stavlja nož za maslac.

Posuđe za glavno jelo treba biti smješteno nasuprot stolice i na udaljenosti od dva centimetra od ruba stola. Razmak između tanjura za kruh i glavnog pribora je od 5 do 15 cm.Ako neko jelo nije uključeno u odabrani jelovnik, onda odgovarajući tanjur ne bi trebao biti uključen u set za stol.

Uređaji

Pribor za jelo ne bi trebao biti samo lijep, već i funkcionalan. Stoga su svi elementi postavljeni na ovaj način: na krajnjem rubu od glavne ploče nalaze se oni predmeti koji će se prvi koristiti. Uređaji bi trebali biti postavljeni na udaljenosti od 5-10 milimetara jedan od drugog. Sa krajnje desne strane posude je vilica za koktel. Slijedi jušna žlica. Još bliže tanjuru su čaj i žlica za desert. Najbliži glavnom posuđu je stolni nož, s oštricom usmjerenom prema unutra. Svi ovi elementi moraju se držati u desnoj ruci.

S lijeve strane nalaze se vilice: za salatu (imaju četiri zupca i male su veličine), za glavno jelo (najveće) i za desert (male, s tri zupca). Ovaj pribor za jelo treba postaviti tako da zupci budu okrenuti prema gore i držati ga u lijevoj ruci kada se koristi.

Nož za maslac stavlja se vrhom u sredinu na tanjur za kruh, koji stoji blizu glavnog pribora.

Lijepo postavljanje stola nemoguće je ako postoji nered s priborom za jelo. Nema potrebe stavljati ovaj ili onaj element ako se neće koristiti tijekom obroka. Na primjer, ako na jelovniku nema ribe, onda nož i vilica za nju nisu potrebni na stolu.

Ako se očekuje posluživanje više od tri jela, sav pribor za jelo ne stavlja se odjednom. Vade se kasnije, po potrebi.

Posuđe od stakla i kristala

Na stol morate staviti isti broj čaša koliko je pića predviđeno da se posluži za vrijeme obroka. U klasična verzija Obezbeđene su čaše za belo i crno vino i čaša za vodu.

Prilikom posluživanja, konobar će samostalno napuniti potrebnu čašu odgovarajućim pićem.

Staklo za posluživanje stola postavlja se desno od glavnog tanjura u ravnoj liniji ili u luku. Ako ima više od tri čaše, onda se stavljaju u dva reda tako da velike ne pokriju male.

Što je piće jače, to manje veličine za to namijenjeno posuđe.

Salvete

Postavljanje blagdanskog stola strogo zabranjuje korištenje papirnatih salveta. Treba koristiti platneno stolno rublje koje je dobro oprano, uštirkano i ispeglano. Originalne figure salveta imaju dodatnu dekorativnu funkciju. Boja i tekstura ovih elemenata odabiru se ovisno o konceptu proslave i interijeru restorana.

Gost treba uzeti ubrus za slobodni kut, povući ga - i otvorit će se. Zatim ga preklopite na pola i stavite u krilo. Ova salveta je dizajnirana za zaštitu odjeće od kontaminacije tijekom jela. Ako je potrebno, možete utrljati usne njegovom unutarnjom stranom.

Dodatni ukrasni elementi

Pobjednička opcija stolna dekoracija su svježe cvijeće. Vaze s ovim ukrasom trebale bi se uklopiti u cjelokupni stil posluživanja. Preporuča se odabrati cvijeće za dekoraciju stola koje nema jak miris, kako ne bi nadjačalo arome jela.

Drugi mogući ukrasni element su svijeće stakleno posuđe. Oni unose romantiku i udobnost u cjelokupnu atmosferu.

Postavljanje stola u restoranu umjetnost je koja ne samo da povećava atraktivnost posluženih jela, već i nadopunjuje atmosferu ustanove. Postoji nekoliko vrsta dizajna stolova, koji se međusobno razlikuju u nekim nijansama. Pravila posluživanja zahtijevaju postavljanje naizgled snažnog arsenala posuđa i pribora za jelo. Ali nakon detaljnijeg ispitivanja ispada da sve nije tako komplicirano kao što se na prvi pogled može činiti. I sjetite se da je davne 1825. godine francuski filozof i gastronom Jean Anthelme Brillat-Savarin rekao: “Pravo na radost iz dobar stol pripada samo čovjeku."

Lijepo uređen stol posjetnica je domaćice. Prvo što treba uzeti u obzir prilikom uređenja blagdanskog stola je, naravno, tema i svrha blagdana. Svečani stol za dječju zabavu bit će nešto drugačiji nego na zabavi za odrasle; ukras Novogodišnji stolće se razlikovati od ukrasa Uskrsni stol itd.

Kako ukrasiti i urediti stol za odmor?

Dekoracija i postavljanje svečanog stola

Da bi vaš odmor bio najbolji i najzanimljiviji, nisu dovoljna samo ukusna i raznolika jela. Trebat ćete i pravilno ukrasiti prostoriju, stol, posuđe, posuđe, zatim se dotjerati... A najvažnije je prenijeti osjećaj slavlja na svoje goste. I zato, kada vam dođu u posjet, trebali bi vidjeti najbolji, najljepši i unikatno uređen stol. Je li doista moguće ukrasiti stol bez snježnobijelog stolnjaka, zamršeno presavijenih salveta, čestitki, jelovnika, svijeća itd.

❧ Svaka domaćica, kada dekorira blagdansku zabavu, trudi se da bude što bolja. Glavna stvar je ne pretjerivati: ogroman broj različitih sitnica na stolu samo će iritirati.

Prije nego što postavite stol, odlučite u kojem stilu to želite učiniti. Izbor stila ovisi samo o dostupnosti posuđa i stolnjaka ovog stila. No, vodeću ulogu ipak ima posuđe, jer je stolnjak lakše uskladiti s posuđem nego obrnuto. Primjerice, ako ste sretni vlasnik kristalne garniture, stol biste trebali postaviti "svečanim" bijelim uštirkanim stolnjakom, uštirkanim salvetama i lijepim, sofisticiranim buketima u kristalnim vazama. A ako imate porculansko posuđe, onda s njim možete beskrajno maštati, jer možete odabrati stolnjake bilo kojeg oblika i boje, kao i širok izbor dodataka.

Postavljanje stola. Pravila

Svečani stolnjaci i salvete

Zanimljive salvete, u boji ili snježno bijele, presavijene u originalne figure, dat će stolu posebnu svečanost. Stoga, pri odabiru pribora za svečani stol, morate odrediti koje će boje biti: iste boje kao i stolnjak, ili da ga zasjenite i nadopunite. Glavna stvar je ne zaboraviti da se stolnjak i posuđe dobro slažu jedno s drugim. Ako još niste kupili odgovarajući stolnjak za stol ili set za čaj, nemojte žuriti - može se napraviti od obične jednobojne tkanine. Ovaj stolnjak pristajat će uz svako posuđe, čak i jednobojno. Svijetli "cvjetni" servis izgleda posebno dobro na običnom stolnjaku ako boja stolnjaka odgovara njegovom dizajnu. Po želji, običan stolnjak možete ukrasiti svilenom trakom. To će vašem stolu dodati originalnost, pogotovo ako boja vrpce odgovara shemi boja usluge. Ali za servis za kavu napravljen s posebnom elegancijom prikladni su stolnjak i salvete ukrašene jednostavnom čipkom. Možete i dati novi život stari stolnjak, stavljajući prekrasan til ili prozirnu tkaninu s lureksom na vrh.

Papirnate salvete ukrašene na poseban način mogu dodatno začiniti vaš stol. Ima ih nekoliko zanimljive načine savijanje papirnatih salveta. Danas je u prodaji veliki izbor salveta u raznim bojama i s bilo kojim uzorkom, tako da lako možete izabrati salvete prema temi proslave. Postoje posebni držači za papirnate salvete, koji su obično uključeni u velike setove. Ako nađete samo bijele (ili jednobojne) salvete, onda ih možete dizajnirati na sljedeći način: npr. zarolati ih u oblike: rolice, trokutiće, „lepeze“ itd. Za ovako ukrašene salvete, ako nema posebnih držače, koristite stakleni ili kristalni pehar.

Mogućnosti korištenja salveta u postavljanju stola

Složenije opcije za savijanje salveta ( dijagrami korak po korak salvete na sklapanje)

Jednostavno, ali ništa manje izvorne opcije pomoću salveta.

U ovom slučaju koriste se prstenovi za salvete, kao i cvijeće (pravi, umjetni), vrpce, vrpce, snježne pahulje i drugi pribor.

Svijeće i svijećnjaci za svečanu postavku stola

Zapaljene svijeće na vašem stolu dat će posebnu, romantičnu notu blagdanskom ugođaju i ukrasiti svaki događaj. Usput, ne zamijenite punopravno osvjetljenje svijećama: svečani stol mora biti dobro i jako osvijetljen. Na slabo osvjetljenje Vašim gostima može biti dosadno, au tom će slučaju odmor biti uništen.

Boja svijeća mora odgovarati ostatku stolnog pribora (u istoj shemi boja kao salvete, tanjuri ili čaše za vino). Bijele svijeće dat će posebnu svečanost vašem blagdanu, a crvene svijeće u svijećnjacima ukrašenim jelovim grančicama ukrasit će novogodišnji ili božićni stol. Istodobno, svijeće možete rasporediti na različite načine: staviti ih u cvjetni aranžman ili ih ugraditi u svijećnjake između buketa, rasporediti svijeće u male skupine, a također ih pričvrstiti žicom na držače za cvijeće tako da se svijeće uzdižu iznad buketi.

A svijeće možete složiti u razne svijećnjake, koji mogu biti izrađeni od najrazličitijih materijala: metala, stakla, porculana, keramike, drveta itd.

❧ Pritom zapamtite: svijećnjak se mora kombinirati s posuđem: keramički svijećnjak poslužen s kristalom ne stavljajte u stojeći položaj.

Ako vam se ne sviđa kako svijećnjaci izgledaju na vašem stolu, stavite svijeće u niske čaše u koje možete čak i uliti vodu - to će izgledati posebno impresivno. Ako želite pojačati ovaj efekt, na stol "servirajte" duboki pladanj napunjen vodom na koji stane cijelo "more" svijeća.

Svijećnjaci su dostupni u velikom izboru veličina i oblika. Također dolaze u različitim visinama. Prema bontonu, uobičajeno je da se duge svijeće stavljaju u niske svijećnjake, a kratke svijeće u visoke.

A da bi svijeće ravnomjerno stajale u svijećnjaku, moraju se spaliti s krajeva ili staviti u Vruća voda, a zatim, kada krajevi svijeća postanu mekani, stavite ih u utičnicu svijećnjaka ili ubodite metalnu iglu u nju.

Također možete napraviti od svijeća lijepa kompozicija. Na primjer, učvršćivanjem dvije, tri ili četiri svijeće u glinenoj posudi različite veličine, u posudu se ulije voda, a prostor oko svijeća ukrasi se raznim svježim ili suhim cvijećem - a pred vama je originalni "lebdeći" cvjetni aranžman koji oživljava vatra svijeće koja se odražava u vodi.

Ako želite ukrasiti stol na poseban način, stavite male svijeće u niske svijećnjake u blizini svakog gosta, kao i boutonniere i čestitke s imenima koji će se dobro uklopiti u cjelokupnu kompoziciju.

Obično se svijeće pale prije dolaska gostiju i ostavljaju da gore cijelu večer. Međutim, ne biste trebali isključiti opća svjetla (to možete učiniti samo na kraju večeri kako biste umirili goste nakon zabavne proslave).

I na kraju do sove t: da bi svijeće duže gorjele, treba ih nekoliko sati prije blagdana staviti u hladnjak.

Mogućnosti korištenja svijeća u dekoraciji blagdanskog stola

Ukrašavanje s maštom

Dodatni elementi za ukrašavanje stola pomoći će u stvaranju posebne blagdanske atmosfere, oni će također pružiti temu za razgovor i učiniti gozbu originalnom. Kao takvi elementi mogu se koristiti sve vrste stvari i predmeta. Na primjer, možete ga lijepo položiti na stol veliki listovi zelenu salatu i pospite je začinima - ovaj način ukrašavanja osvježit će stol i eliminirati potrebu za gašenjem soljenki i paprenjaka. Stolić za kavu može biti ukrašen razbacanim zrncima kave i čokoladama poslaganim na izrezbarene papirnate tanjuriće.

Svilene vrpce izgledaju zanimljivo, dirljivo i slatko na stolu. Odabiru se ovisno o boji posuđa ili cvijetni aranžman. Uzimajući u obzir prostor na stolu, krajevi vrpci mogu biti slobodno otvoreni ili pričvršćeni žicom. Vrpce se mogu izvoditi od buketa do uređaja, stvarajući zamršene linije i prstenove, ali ne smiju dodirivati ​​vodu u vazama s cvijećem.

Na zabavama, svečani stol može biti ukrašen raznim srebrnim figuricama: u pravilu su to figurice u obliku ptica, cvijeća itd. Velike figurice stavljaju se pored cvjetni buketi ili na rubovima stola, male - u blizini svakog uređaja.

Pravilno posluživanje uvijek je znak pažnje prema gostima, način stvaranja svečane atmosfere, ali i pokazatelj umjetničkog ukusa domaćice.

• U ovom materijalu ćemo pogledati pravila neformalnog posluživanja, odnosno ona koja su prikladna za primanje gostiju kod kuće u Svakidašnjica i praznicima.
• Posluživanje kod kuće ovisi o prigodi, dobu dana, temi i jelovniku, ali u svim slučajevima svrha posluživanja je ista - posložiti posuđe i pribor za jelo tako da posjetiteljima bude zgodno i ugodno jesti.

Na temelju tog cilja izmišljena su pravila postavljanja stola. U svakodnevnom životu, sve ove kanone potrebno je poštovati samo u najsvečanijim prilikama, ali nakon što svladate njihovu bit, moći ćete vlastitim rukama postaviti stol za svaku priliku - od romantične večere do obiteljske Nove Proslava godine.

Prije nego što počnete, pogledajte dva primjera postavki stola. Kao što vidite, postavljanje kućnog blagdanskog stola za goste puno je lakše nego postavljanje svečanog prijema!

Dakle, kako postaviti stol? Sastavili smo upute korak po korak u određenom nizu, opisujući svaku od faza. Ukratko, najprikladniji postupak je sljedeći:

• Stolnjak – Tanjuri – Pribor za jelo – Čaše – Salvete – Dekor (vaza s cvijećem, svijeće, tematski ukrasi).

Imajte na umu da nekoliko dana prije događaja trebate riješiti sva organizacijska pitanja i pripremiti:

• Odlučite se o broju ljudi, napravite jelovnik, pospremite stolnjak, provjerite količinu i kvalitetu salveta, posuđa, pribora za jelo i razmislite o dekoru.

Na dan primanja gostiju obrišite svo posuđe i pribor za jelo, a zatim počnite postavljati stol.

Korak 1. Prvo položite stolnjak

Ovdje je glavna stvar osigurati da prevjes stolnjaka ne bude veći ni manji od 20-30 cm.Kraći prepust će izgledati ružno, a duži će biti nezgodan za one koji sjede za stolom.

Što se tiče boja, možete odabrati bilo koju dobitnu i tradicionalnu bijelu, ili postaviti bilo koju opciju koju želite, nadopuniti je vodilicama i podlošcima kao što je prikazano na fotografiji.

Evo nekoliko primjera svečano postavljanje stola kod kuće i uopće bez stolnjaka.

Korak 2. Položite ploče

Ovaj dio teorije "posluživanja" bit će najopsežniji. Uostalom, sastav i kombinacija tanjura ovisi o planiranom jelovniku, broju gostiju i razmjeru praznika.

Po klasična pravila Prilikom postavljanja stola, jedna osoba se može osloniti na nekoliko tanjura:

• Zamjenski znak veliki tanjur(posluživanje) - za dnevni i svakodnevni stol nije potrebno, a neki stilovi posluživanja (na primjer, rustikalni) dopuštaju njegovu odsutnost. Na slici ispod prikazani su primjeri posluživanja sa i bez zamjenskog tanjura.

Možda će vam također trebati: srednja (užina), mala (pita ili desert) i duboka zdjela za juhu.

• Prema kanonu, vrsta dubokog tanjura ovisi o vrsti juhe. Za guste juhe odaberite široku (slika lijevo), za laganu juhu ili krem ​​juhu odaberite zdjelu s ručkom ili bez (slika desno). Ali upravo je to pravilo koje se lako može zanemariti.

Što se tiče rasporeda tanjura, predjelo ili duboki tanjuri se stavljaju na zamjenske znakove, desertni i/ili salatni tanjuri se stavljaju lijevo kao što je prikazano na slici desno. Na tom mjestu može biti i čajni par, tanjur za pitu ili, na primjer, zdjelica za jaja povodom Uskrsa. Fotografija ispod prikazuje opcije za svečano posluživanje i sastav tanjura.

• Ploče treba postaviti na udaljenosti od 1,5-2 cm od ruba stola i na istoj udaljenosti jedna od druge;
• Kako tanjurić za grickalice ne bi klizio po stalku, potrebno je između njih staviti papirnatu ili tekstilnu salvetu kao što je prikazano na slici ispod.

Korak 3. Postavite pribor za jelo

Sada počnimo postavljati uređaje. Postavljaju se sa strane prema broju jela (konkavnom stranom prema stolu):

• Desno od tanjura su noževi i žlice;
• S lijeve strane su vilice;
• Na vrh možete staviti žličicu.

Svečano posluživanje kod kuće ne zahtijeva veliki broj posebnih noževa, vilica i žlica. Najčešće je dovoljan jedan nož, jedna vilica i par žlica (za juhu i desert).

Ali po potrebi i želji stol možete dodatno postaviti posebnim vilicama, noževima i žlicama kao što je prikazano na sljedećem izboru fotografija.

Više o pravilima za raspored uređaja možete saznati u sljedećoj video lekciji.

Korak 4. Postavite čaše, čaše za vino, čaše

Zatim, iza tanjura, malo udesno, postavljamo čaše od najveće prema najmanjoj. Ovisno o dostupnim pićima i preferencijama gostiju, izložene su čaše za vodu, crno/bijelo vino, šampanjac i/ili čaše za sok, žestoka pića i čaše.

Korak 5. Salvete za posluživanje

Za posebno posebne prilike salvete se mogu lijepo i umjetnički složiti na tanjur. Za sve ostale slučajeve ne postoje stroga pravila za posluživanje salveta. Mogu se staviti u čašu vode, staviti ispod tanjura za grickalice, umetnuti u kolutiće, vezati vrpcom i ukrasiti ukrasima.

Ako stol ne postavljate za praznik, već, na primjer, za ručak, onda možete staviti salvete sa strane tanjura ispod vilica kao što je prikazano na slici ispod.

Korak 6. Posljednji dodir - dekor stola

Hura, skoro spreman! Ostaje samo ukrasiti svečani stol cvijećem u vazi i tematskim ukrasima. Na Nova godina to mogu biti češeri, ružmarin i jelovim granama, 8. ožujka - cvjetni pupoljci, a na Uskrs - zečevi i grane vrbe. Temi stolnog dekora treba posvetiti više pažnje u zasebnom članku, ali za sada predlažemo da pogledate fotografije lijepo uređenih stolova u različitim temama i stilovima.

Postavljanje uskršnjeg stola

I malo o rasporedu jela

Osim posluživanja pribora za jelo i posuđa, potrebno je rasporediti i same posude za hranu. Evo malog podsjetnika kako se to može učiniti lijepo i ispravno.

OK, sada je sve gotovo. Želimo ti uspješna praksa i od srca sretni blagdani!