Ne znam za vas, ali ja već dugo nisam kupovala pecivo u trgovinama, iako sada u svakom supermarketu postoji vrlo velik izbor raznih slastica. Prije svega, malo sam zabrinut zbog prisutnosti velikog broja boja u kremama i slojevima. A sastav ponekad također ostaje misterij. Imam nekoliko svojih omiljenih recepata za kolače za različite prilike.

Danas ću vam ponuditi jedan jednostavan za pripremu, a vrlo ukusan, prozračan i sočan cupcake s kiselim vrhnjem i grožđicama. Ne morate ništa posebno raditi, samo pomiješajte sastojke određenim redoslijedom, dobiveno tijesto ulijte u kalup i pustite da se tijesto u pećnici pretvori u prekrasan cupcake.

Pripremimo sve sastojke za kolač od kiselog vrhnja i grožđica.

Maslac prethodno izvadite iz hladnjaka i ostavite da malo omekša. Nakon toga ga narežite na sitne komade i stavite u zdjelu. Dodamo šećer.

Vilicom dobro izmiješajte maslac i šećer.

Dodajte jaja u smjesu maslaca i šećera.

Sve sastojke dobro izmiješati, dodati vanilin šećer i prašak za pecivo. Ponovo izmiješajte sve sastojke.

U ostale sastojke za tijesto dodajte kiselo vrhnje.

Grožđice operite, osušite papirnatim ručnikom i stavite u tijesto.

Dodajte brašno u dijelovima, dobro mijesite tijesto nakon svake porcije dodanog brašna.

Kao rezultat toga, dobit ćemo ovo tijesto za kolače.

Pleh namazati maslacem i dobiveno tijesto staviti u pleh. Formu s tijestom stavite peći u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva C 40 minuta. Provjerite spremnost kolača od kiselog vrhnja i grožđica drvenim ražnjićem za ražnjiće tako da njime probodete sredinu kolača; ako je ražnjić suh, kolač je gotov. Izvadite kolač iz pećnice i ostavite da se ohladi u kalupu.

Mirisni, rumeni i vrlo prozračni kolač od kiselog vrhnja s grožđicama poslužuje se uz čaj ili kavu. Jako volim jesti ovaj kolač s mlijekom.

Dobar tek!

Korak 1: pripremite pećnicu i posudu.

Korak 2: pripremite maslac.

Korak 3: pripremite grožđice.

Korak 4: pripremite tijesto.

Korak 5: ispecite cupcake s kiselim vrhnjem i grožđicama.

Korak 6: Dovedite desert do pune spremnosti.

Korak 7: poslužite kolač s kiselim vrhnjem i grožđicama.

Bez vanilin šećera? Koristite čisti vanilin ili tekući ekstrakt ovog začina. Također je vrlo uobičajeno dodati cimet po ukusu u tijesto za bogatiji okus, i nekoliko žlica kakaovog praha za smeđu boju;

Alternativa sodi bikarboni i stolnom octu je žličica praška za pecivo, kiselo vrhnje - punomasni jogurt, kefir ili vrhnje te maslac - margarin za vrhunsko pečenje, 75-78% masti, s minimalnim udjelom vode;

Obavezno prosijte brašno prije upotrebe za pečenje. Ovim postupkom ovaj se sastojak rahli, suši, a ujedno se oslobađa od bilo kakvog smeća, koji vrlo često zajedno s njim završava u vrećama;

Uz grožđice možete dodati malo namočenog suhog voća ili suhog bobičastog voća, na primjer, suhe marelice, suhe šljive, jagode, trešnje ili drugo.

Torta od kiselog vrhnja i grožđica razlikuje se od ostalih peciva po svojoj nježnosti i sofisticiranosti. Recept je jednostavan za pripremu, ali po kvaliteti nije niži od najpoznatijih slastica diljem svijeta.

Osnovni principi kuhanja

Recept za izradu cupcakesa datira još iz 16. stoljeća. Tada je u starom Rimu bilo uobičajeno u tijesto dodavati orašaste plodove, šipak i sušeno voće.

Nakon toga, u Engleskoj su počeli sve više pripremati kolače s kiselim vrhnjem i grožđicama, razrjeđujući tijesto solju, šećerom i dodavanjem začinskog bilja.

Cupcakes s kiselim vrhnjem možete peći u različitim oblicima; mogu biti mali muffini ili veliki desert. Ova vrsta pečenja poznata je u cijelom svijetu i svi je vole. Na primjer, u Engleskoj je uobičajeno jesti ga u 17 sati uz čaj za popodnevni čaj.

Ovim kolačićima možete dodati ne samo grožđice kao nadjev. To može biti dodatak orašastih plodova, sirupa, vanilije, kakaa, čokolade ili voća. Općenito, možete sigurno isprobati kod kuće i diverzificirati recept tako da odgovara vašem ukusu.

Glavna stvar je da je tijesto gusto i homogenog sastava. U ove svrhe potrebno je pomiješati suhe sastojke odvojeno od tekućih i stoga ih pomiješati.

Pečenje s kiselim vrhnjem vrlo je popularno u našoj zemlji. Svjesna te činjenice, odlučila sam vam predstaviti klasičan recept za muffine koji se pripremaju na tijestu s kiselim vrhnjem.

Cupcake od kiselog vrhnja

Može se nazvati klasičnim. Desert će biti bolji okusom i kvalitetom nego da ste otišli u trgovinu i kupili pecivo. Neće sadržavati bojila niti neprirodne proizvode.

Cupcake će biti jednostavan za pripremu, ali vrlo ukusan, prozračan i sočan. Lako se pravi - potrebno je samo pomiješati sastojke određenim redoslijedom, staviti tijesto u kalup i peći u pećnici.

Komponente:

2 žlice. brašno; 2 kom. kokoši jaja; 1 žličica svaki prašak za pecivo i van. Sahara; 1 žlica. šećer i kiselo vrhnje; pola sv. grožđice; 200 gr. sl. ulja; pola sv. grožđice

Algoritam kuhanja:

1. miješam riječi. maslac sa šećerom. Sl. Maslac je potrebno unaprijed zdrobiti na male komadiće i ostaviti da omekša na sobnoj temperaturi.
2. Smjesu miješam vilicom. maslac i šećer. Donosim piliće. jaja. promiješam.
3. Dodajem kombi. šećer, prašak za tijesto.
4. U ostale proizvode dodajem kiselo vrhnje.
5. Grožđice operem i ostavim da se osuše na papirnatom ubrusu pa ih dodam u masu.
6. Uvodim prosijano brašno, eliminirajući grudice.
7. Podmažem formu. maslac, staviti u kalup. Pečem na 190 stupnjeva. 40 minuta. Spremnost provjeravam drvenom čačkalicom. Njime probušim cupcake u sredini. Ako na ražnju nema tijesta, vrijeme je da izvadite pecivo i ohladite ga.
8. Kada se kolač ohladi, potrebno ga je izvaditi iz kalupa.

To je to, ostaje samo poslužiti pečenje od kiselog vrhnja na stol. Vrlo ga je ukusno jesti s mlijekom.

Cupcake s grožđicama u laganom kuhalu

Moderan način pečenja. Vrlo je zgodno jer ćete ga morati peći u laganom štednjaku. Svi vlasnici ovog uređaja znaju za prednosti kuhanja s njim.

Komponente:

400 gr. kiselo vrhnje i vrhnje margarin, šećer, grožđice; 4 žlice. brašno; 20 gr. prašak za pecivo; 4 gr. vanilin i 4 kom. kokoši jaja

Algoritam kuhanja:

1. Ja sam margarin stavila u sporo kuhalo i prvo ga narezala na komadiće. Uključujem program "Prženje". Margarin se treba otopiti, ali ne do kraja. Pustila sam da se ohladi.
2. Piletinu izmiksam u zdjeli. jaja, šećer. promiješam.
3. Ohlađeni margarin uliti u prethodnu smjesu. Dodam kiselo vrhnje i izmiksam blenderom. Možete raditi ručno pjenjačom.
4. Pomiješajte sve sastojke s brašnom. Stalno miješam da ne bude grudica u tijestu. Tijesto ne smije biti jako gusto. Dodam oprane grožđice.
5. Stavite tijesto u zdjelu i pecite 1 sat u načinu rada "Pečenje".
6. Kada se oglasi signal završetka pečenja, trebate ostaviti kolač da odstoji 10 minuta u načinu rada "Zagrijavanje" u multicookeru.
7. Okrenem kolač na tanjur. posipam šećerom. u prahu, ali tek kad se pečenje potpuno ohladi.

Da biste ispekli ukusan cupcake s tijestom od grožđica i kiselog vrhnja, trebali biste slijediti neke preporuke. Predlažem da o njima razgovaramo u nastavku:

• Potrebno je peći dok se na kolaču ne pojavi korica. Ne smijete često otvarati vrata niti pomicati posudu u pećnici jer će se tijesto slegnuti i desert će biti pokvaren.
• U muffine možete dodati svježe voće. No zapamtite da ih je potrebno temeljito oprati i osušiti. Masno tijesto ne smije sadržavati neželjenu vlagu.
• Cupcakese morate peći samo od svježih namirnica. Ovo se pravilo odnosi ne samo na peciva s kiselim vrhnjem, već i na sve proizvode od brašna. Kvaliteta vaših jela izravno će odgovarati svježini sastojaka
• Cupcakese tek kad se ohlade izvadite iz kalupa. Cijela poanta je da im na taj način nećete oštetiti ljusku. Ako se to dogodi, kolačiće možete prekriti glazurom. Njegove recepte možete pronaći na stranicama mog kulinarskog bloga.

Pa, na kraju, želio bih napomenuti da kada pripremate pecivo kod kuće, trebate biti dobro raspoloženi, a rezultat vašeg rada i truda u kuhinji sigurno će zadovoljiti ne samo vas, već i druge sladokusce dok piju čaj. zajedno!

Moj video recept

Recepti za kolače s jednostavnim foto uputama korak po korak

cupcake od vrhnja

1 sat

370 kcal

5 /5 (1 )

Domaći svježi muffini su nevjerojatni i ne mogu se usporediti s pekarskim proizvodima iz trgovine. Cupcake može ispeći svatko, važno je ne zaboraviti ništa staviti i pratiti sve faze pripreme. Pripremila sam svoj poseban recept za cupcake s kiselim vrhnjem koji je vrlo jednostavan za pripremu, a rezultat će nadmašiti sva vaša očekivanja. Njegova posebnost je da se nakon završetka dobro digne, ispadne prozračno i nježno, a čak i kada se reže, primjećuje se pjenušava struktura tijesta.

Recept za cupcake s kiselim vrhnjem i grožđicama u pećnici

Za ljubitelje klasičnog rahlog tijesta s dodatkom grožđica preporučam isprobati ovaj jednostavan i brz recept. Količinu grožđica prilagodite svom ukusu. Predstavljamo recept s fotografijom kolača od kiselog vrhnja i grožđica, koji će promijeniti vaše ideje o pečenju općenito.

Od kuhinjskih aparata trebat će nam: duboka zdjela, mikser, kalup za tortu, sito.

Koje sastojke trebate pripremiti?

Pripremite recept za cupcake od kiselog vrhnja u pećnici

Dali si znao? Kako ne biste gubili vrijeme 30 minuta prije početka pripreme kolača, grožđice morate pola sata preliti kipućom vodom.

1. U dublju zdjelu umutiti jaja, dodati šećer i vanilin šećer i sve zajedno mutiti mikserom dok ne nastane bijela prozračna masa.
   
   
   
2. U istu posudu dodajte kiselo vrhnje i mekani maslac, koji ste prethodno izvadili iz hladnjaka na nekoliko sati. I sve sastojke opet umutiti samo da se pomiješaju.
   
   
3. U posebnu zdjelu sipati brašno, dodati prašak za pecivo i promiješati vilicom (žlicom).
   
   
4. Brašno i prašak za pecivo prosijte kroz sito preko zdjele s prethodno umućenom tekućom smjesom kako ne bi bilo grudica i kako bi se brašno zasitilo kisikom - to je vrlo važno za stvaranje rahle torte.
   
   
5. Prosijte brašno u dijelovima i u isto vrijeme miješajte naše tijesto žlicom, svaki put nakon unošenja brašna.
   
   
6. Poparene i nabubrene grožđice stavite na papirnati ubrus, tako će ubrus upiti višak vlage, a grožđice će biti mrvičaste i suhe.
   
   
7. U pripremljeno tijesto dodajte naše grožđice i lagano promiješajte žlicom.
   
   
8. Za pečenje su pogodni i metalni i silikonski kalupi. Možete uzeti različite oblike: pravokutne, okrugle, kvadratne ili poseban kalup za torte. Kalup treba namazati biljnim uljem.
9. Ulijte tijesto u pripremljenu posudu tako da smjesa ispuni malo više od polovice ukupne zapremine posude.
   
   
10. Pecite 50 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°.
    
    
11. Gotovu tortu stavite na ravni tanjur i pospite šećerom u prahu (bolje je prašak posuti na vruć kolač kako prah ne bi spao prilikom posluživanja).
    
    

Kolač je najbolje poslužiti ohlađen, može se rezati na komade i jesti uz čaj.

Dali si znao? Da vam se torta ne bi mrvila i bila lijepa kada se reže, potrebno ju je ostaviti da se ohladi pa tek onda rezati.

Video recept za čokoladnu tortu s vrhnjem

Pogledajte detaljan video o tome što i kako kuhati:

Čokoladna torta

PROBAJTE I KOLAČ OD KOKOSA https://www.youtube.com/watch?v=LAfCLhHR6xg
Sastojci:
3 jaja;
150 grama maslaca;
200 grama šećera;
200 grama kiselog vrhnja;
300 grama brašna;
3 žlice. kakao;
2 žličice prašak za pecivo;
za glazuru:
100 grama šećera;
50 grama maslaca;
2 žlice. kakao;
3 žlice. voda.

https://i.ytimg.com/vi/MFpmCVSfHSc/sddefault.jpg

https://youtu.be/MFpmCVSfHSc

2016-01-31T11:20:11.000Z

Cupcake od kiselog vrhnja u laganom štednjaku

Pripremite najukusniji kolač od kiselog vrhnja u laganom kuhalu. Ovaj recept je jednostavan kao guljenje krušaka, može i školarac. Kolač se odlično diže u loncu. A zahvaljujući posebnim sastojcima, bit ćete vlasnik tajne bujnog i prozračnog cupcakea koji će iznenaditi sve vaše goste.

• Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.
• Cupcake je dizajniran za 10 porcija.
• Potrebno je uzeti sljedeće kuhinjsko posuđe: duboka zdjela, pjenjača, sito, kalup za torte.

Sastojci koji će nam trebati:

Kako kuhati cupcake

1. Operite limun i naribajte ga na sitno ribež, skinite koru bez dodirivanja limunove kore.
   
   
2. Jaja umutiti u dublju zdjelu, dodati prstohvat soli i mutiti mikserom na laganoj brzini dok ne pobijele.
   
   
3. Ne zaustavljajući mikser, malo po malo dodavati šećer. Općenito, mućenje će trajati 10-15 minuta. Rezultat bi trebala biti pahuljasta, gusta i bijela masa.
   
   
   
4. U umućena jaja i šećer dodati kiselo vrhnje i izmiješati mikserom.
   
   
5. Na sve sastojke kroz sito prosijati brašno, dodati sodu i limunovu koricu.
   
   
   
6. Miješajte tijesto žlicom ili pjenjačom dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
   
   
7. Zdjelu multicookera namažite maslacem.
   
   
8. Raširimo pripremljeno tijesto i pečemo u načinu "pečenje" 1 sat.
   
   
9. Provjerite spremnost drvenim štapićem.
   
   
10. Pustite da se kolač malo ohladi i stavite na ravni tanjur.
    
    

Za dekoraciju po vrhu možete posuti šećer u prahu. Poslužite ukusan nježni kolač uz čaj ili mlijeko.
A ako vam se svidio kolač pečen u laganom štednjaku, pokušajte ga ponovo