Korak po korak recepti za pripremu klasičnog omleta u pećnici s mlijekom, opcije s brašnom, povrćem, voćem, mesom, jabukama, mljevenim mesom, sirom

Razred
recept

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

8 gr.

10 gr.

Ugljikohidrati

136 kcal.

Opcija 1: Ukusan omlet u pećnici s povrćem

Danas vas pozivam da ispečete ukusan omlet u pećnici - nježan, prozračan, ukusan, kremastih nota, s dodatkom zelenog graha i rajčice. Svima će se svidjeti omlet u pećnici, osim toga, ispadne svjetliji, a ne morate stajati za štednjakom i paziti da ništa ne izgori, i možete mirno raditi svoj posao dok pripremate takav omlet.

Ako niste ljubitelj povrća, možete izostaviti grah i rajčice, možete dodati sireve, kobasice i sl. Omlet možete poslužiti uz sendviče, čaj ili šalicu kave, dodajte povrće i začinsko bilje po želji i ukusu. Započnimo!

Sastojci:

• Mlijeko - 80 ml
• Pileća jaja - 2 kom.
• Zeleni grah - 60 g
• Male rajčice - 2 kom.
• Sol, papar - po ukusu
• Biljno ulje - 1 žličica.

Proces kuhanja

Pripremite sve potrebne komponente prema popisu. Odaberite malu posudu i u nju razbijte nekoliko kokošjih jaja.

Dodajte dio mlijeka u posudu. Mlijeko se može zamijeniti vrhnjem, a omleti se mogu pripremati i na kefiru. Ulijte sol, papar u zdjelu, dodajte svoje omiljene začine. Pjenjačom umutiti jaja i mlijeko.

Pripremite mahune. Ako koristite svježe mahune, potrebno ih je oprati i osušiti te blanširati nekoliko minuta. Ako koristite smrznuti grah, možete ga odmah dodati u tavu jer se mahune uvijek blanširaju prije zamrzavanja. Rajčice operite i osušite, narežite na ploške. Dodajte rajčice u tavu s grahom. Povrće lagano pokapajte uljem.

Smjesu za omlet prelijte preko graha i rajčice. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite posudu u pećnicu i pecite omlet 15 minuta. Nakon nekog vremena poslužite omlet za stol.

Uživajte u jelu!

Opcija 2: Brzi recept za omlet u pećnici s brašnom

Jednostavan, osnovni recept za pahuljasti omlet. Pomoću njega, ako nema pitanja vremena, možete pripremiti omlete s nadjevom jednostavnim prelijevanjem smjese od jaja preko proizvoda poslaganih na tavu.

Sastojci:

• brašno, bijelo - puna žlica brašna;
• kokošja jaja - četiri komada;
• 150 ml mlijeka;
• maslac "Tradicionalni", maslac - 20 grama.

Kako brzo skuhati pahuljasti omlet u pećnici s brašnom

Jaja razbiti u zdjelu prikladnu za miksanje i u njih uliti svo mlijeko. Dodati brašno, prosijati kroz cjedilo i posoliti po vlastitom ukusu.

Pomiješajte proizvode pjenjačom ili vilicom dok ne postanu glatki. Nemojte tući; ako je brašno prosijano, a ne žlicom, neće biti grudica.

Pećnicu uključiti da se zagrije i tepsiju odgovarajuće veličine namazati maslacem.

Čim se temperatura u pećnici digne na 160 stupnjeva, ulijte masu od jaja u pripremljenu tepsiju i odmah stavite u pećnicu. Pecite omlet 40 minuta.

Opcija 3: Puni omlet u pećnici punjen mljevenim mesom i sirom

Nakon jednostavnih i osnovnih recepata, vrijeme je da probate nešto zasitnije. Najpopularniji nadjevi i nadjevi za omlete rade se od mesa i sira. Pokušajmo prvo upotrijebiti oba proizvoda.

Sastojci:

• tri žlice gustog vrhnja;
• pet jaja;
• tri žlice maslaca, "Seljački" maslac;
• sir, bilo koji - pedeset grama;
• mali luk;
• 120 grama gustog mljevenog mesa;
• pola velike paprike.

Kako kuhati

Stavite tavu na srednju vatru, odmah u nju dodajte žlicu ulja. Nakon što se otopi, dodajte mljeveno meso i pržite ga oko sedam minuta dok ne promijeni boju. Kako se zagrijava, mesna masa će se skupiti u grudice, potrebno ih je sustavno gnječiti zupcima vilice. Na kraju meso pospite paprom i malo posolite.

Nakon što ste mljeveno meso prebacili na tanjur, u tavu dodajte još malo maslaca i otopite ga. Na mast uspite nasjeckani luk i uske ploške paprike. Miješajući, pržiti dok povrće ne omekša, oko 10 minuta. Dodajte mljeveno meso i dobro promiješajte.

Stavite rešetku pećnice na srednju razinu i uključite pećnicu da se zagrije na preporučenih 180 stupnjeva.

Jaja ulijte u zdjelu i uz malo soli dobro umutite mikserom. U posebnoj posudi umutite ohlađenu kremu dok ne postane pjenasta. Kremastu smjesu dodajte jajima i lagano umiješajte.

U većoj tavi na pari otopite preostali maslac. Lagano protresite, ravnomjerno rasporedite masnoću po cijelom dnu i ulijte smjesu za omlet. Stavite na laganu vatru i pričekajte da se dno malo stegne.

Tavu s budućim omletom maknite sa štednjaka, po površini ravnomjerno pospite četvrtinu finih strugotina od sira i polovicu prženog mljevenog mesa. Omlet stavite u pećnicu na šest minuta.

Nakon što izvadite gotov omlet, po njemu ravnomjerno pospite preostali sir i prženo mljeveno meso. Ostavite omlet da odstoji minutu, a zatim širokom lopaticom preklopite pečeni sloj dva puta.

Opcija 4: Omlet u pećnici s tikvicama na talijanski način

Teško je reći tko je prvi osmislio ovaj recept, ali vrlo slični omleti se pripremaju u Rumunjskoj. Razlika je u tome što se na Balkanu ovaj omlet prilikom serviranja posipa mješavinom paprike i ljute papričice, a posebno se servira hrskavi krumpir.

Sastojci:

• mlade tikvice ili tikvice, težine 300 g;
• jaja - 4 kom .;
• dvije grančice svježeg bosiljka;
• 100 grama običnog sira i isto toliko lagano slanog sira;
• kuhana kobasica ili kuhano meso - 130 grama;
• tri žlice biljnog ulja.

Korak po korak recept

Nakon što ste oprali tikvice, ogulite koru tankom vrpcom, a pulpu povrća narežite na male kockice. Izlijte u zdjelu, malo posolite i ostavite sa strane 10 minuta.

U tavi zagrijte žlicu ulja i popržite tikvice dok ne porumene. Stavite u zdjelu.

Bosiljak sitno nasjeckajte, kobasicu ili meso narežite na kockice. Izmrvljene sastojke pomiješajte s ohlađenim tikvicama.

Grubo naribajte sir i feta sir u različite male zdjelice. Odvojite četvrtinu naribanog sira;

Umutiti jaja sa soli i pomiješati ih najprije sa strugotinama sira, a zatim sa smjesom tikvica i kobasica.

U tavi koja se može koristiti za pečenje u pećnici zagrijte na štednjaku žlicu biljnog ulja. Uz srednju temperaturu, ulijte smjesu za omlet u tavu i ostavite nekoliko minuta.

Čim rubovi omleta počnu mijenjati boju i pobijeljeti, površinu pospite prethodno ostavljenim strugotinama sira i odmah stavite u vruću pećnicu. Dovedite omlet do spremnosti na 180 stupnjeva.

Opcija 5: Slatki omlet u pećnici na njemačkom

Slatki omleti nisu ništa gori od svojih izdašnih kolega. Recept je vrlo sličan klasičnom. U srednjoj Europi je uobičajeno pripremati takve omlete. Koristite čašu od 250 ml za mjerenje brašna i mlijeka.

Sastojci:

• čaša mlijeka, pasteriziranog;
• tri žlice šećera;
• dvije trećine čaše brašna;
• tri jaja;
• maslac "Tradicionalni", maslac - 50 grama;
• jedan gram kristala vanilin šećera.

Kako kuhati

Uključiti pećnicu da se zagrije, odmah u nju staviti kalup ili tavu u kojoj ćemo potom peći omlet.

Pažljivo razbivši ljusku, pustite jaja u zdjelu. Dodajte prstohvat soli, dvije žlice šećera, vaniliju i brašno. Tucite dok ne nestanu sve grudice.

Vruću posudu izvadimo iz pećnice, u nju odmah stavimo dvije žlice maslaca i pričekamo da se potpuno otopi. Napunite tepsiju pripremljenom smjesom za omlet i vratite je u pećnicu. Pecite omlet pola sata.

U maloj zdjelici sameljite žlicu šećera s malim komadićem maslaca. Gotov omlet izvadite iz pećnice, površinu namažite smjesom ulja i odmah iz tave prebacite na tanjur i poslužite.

Opcija 6: Desertna verzija omleta u pećnici s jabukama

Budući da smo već probali krepke omlete “s pekom”, ništa nas ne može spriječiti da pripremimo slatko jelo s nadjevom. Ispecimo omlet sa sočnim jabukama, savršene su za tu svrhu.

Sastojci:

• jaja - 4 kom .;
• 400 gr. jabuke;
• jedna i pol žlica krumpirovog škroba;
• tri žlice slatkog maslaca;
• šećer - 50 gr.;
• 120 grama kiselog vrhnja srednje masnoće.

Korak po korak recept

Prilikom razbijanja jaja, bjelanjke izlijte u jednu posudu, a žumanjke stavite u posebnu posudu.

U žumanjke dodajte šećer i dobro utrljajte. Pripremljenu smjesu pomiješajte sa škrobom.

Bjelanjke pjenasto istucite uz dodatak soli. Prebacite u smjesu od žumanjaka i lagano umiješajte u nju.

Oguljene jabuke narežemo na sitne kockice i pažljivo kao i bjelanjke umiješamo u smjesu za omlet.

Manji kalup premažite uljem, pospite prezlama, a zatim napunite smjesom za omlet.

Posudu s budućim omletom stavite u pećnicu zagrijanu na potrebnih 180 stupnjeva i pecite 25 minuta.

Gotov omlet bez odlaganja narežite na porcije, stavite na tanjure i poslužite preliveni kiselim vrhnjem i šećerom.

Opcija 7: Porcionirani omlet u pećnici s brokulom za djecu

A sljedeći omlet pripremit ćemo tako da će malim jedcima suziti usta samo od pogleda. Na kraju krajeva, djeci nisu potrebni posebni ukrasi, dovoljan je originalni dizajn i jelo će odletjeti s tanjura.

Sastojci:

• odabrana svježa jaja - 2 komada;
• tri žlice brašna;
• četiri mala cvjetića brokule;
• dvije pune žlice srednje masnog kiselog vrhnja;
• prstohvat soli;
• suncokretovo ulje.

Kako kuhati

Skuhajmo brokulu na samom početku, napunimo zdjelu hladnom vodom, a lonac iste količine stavimo na vatru. Cvatove stavite u kipuću vodu, a nakon ponovnog vrenja odbrojite dvije minute. Izvadite brokulu šupljikavom žlicom i odmah je prebacite u pripremljenu zdjelu s hladnom vodom. Pustite da se ohladi i izvadite na tanjur.

Počnite zagrijavati pećnicu i stavite jaja u zdjelu blendera. Dodati kiselo vrhnje, posoliti i snažno umutiti. Dodati svo brašno i opet umutiti. Ovaj put možete smanjiti brzinu, ali pažljivo pazite da u masi ne ostanu grudice.

Za pečenje omleta koristit ćemo male silikonske kalupe, jelo će odmah izaći porcionirano i slatko - u obliku kolačića. Kalupe operite i osušite, unutrašnjost debelo namažite uljem. Na dno poslažite kriške cvatova i napunite smjesom za omlet.

Kalupe opušteno stavite na posudu za pečenje i stavite je u pećnicu. Kontrolirajte temperaturu i vrijeme, zagrijavanje neka bude 190 stupnjeva, a trajanje do 20 minuta. Otvorite vrata i uvjerite se da je omlet potpuno pečen i da se ne klati. Izvadite lim za pečenje i odmah premjestite kalupe na dasku za rezanje. Pustite da se ohladi pa pažljivo izvadite i poslužite vruće.

Opcija 8: Zapečeni omlet u pećnici s jetrenom paštetom

Najteži dio smo ostavili za predjelo, ali će ispasti jako dobro ako se malo potrudite. Rolice se mogu napraviti od bilo kojeg prikladnog proizvoda, pa zašto ne koristiti omlet za tu svrhu?

Sastojci:

• čaša jednopostotnog kefira;
• šest jaja;
• pileća jetra, svježa - 150 grama;
• jedan srednji luk i jedna mrkva svaki;
• tri žlice brašna i istu količinu suncokretovog ulja;
• soli, pola žlice sode i tri prstohvata papra.

Korak po korak recept

Pregledajte jetru, pažljivo izrežite sve nejestivo; ponekad mogu biti prisutni žučni mjehuri. Pazite i da na jetricama nema tragova prolivene žuči; takvi će komadi imati gorak okus i pokvariti cijelo jelo. Čiste ploške jetre operemo i dobro osušimo.

Očišćeno povrće rastanjiti na ploške za pirjanje. Možete naribati mrkvu, ali samo s velikim strugotinama. Zagrijte ulje u tavi, polako zažutite luk i mrkvu, dodajte i pržite jetricu dok ne bude pečena.

Pržene namirnice posolite i popaprite, prebacite u blender i dobro sameljite u paštetu. Ulijte kefir u zdjelu, dodajte brašno i pola količine sode, dobro umutite mikserom.

U drugoj posudi malo posolite, jaja pjenasto umutite, ulijte smjesu od brašna i dodajte drugu polovicu sode. Ponovno promiješajte, provjeravajući jesu li sastojci ravnomjerno izmiješani.

Lim za pečenje obložite jednim širokim listom papira za pečenje, nauljite ga i na njega izlijte smjesu za omlet u tankom sloju. Pecite na 180 stupnjeva oko dvadeset minuta, provjerite spremnost drvenom plamenikom.

Pečeni omlet zajedno s pergamentom pažljivo izvadite iz lima za pečenje, povlačeći papir za rub. Pokrijte istim listom i pustite da se ohladi, a zatim pažljivo prevucite sam list omleta na prozirnu foliju raširenu na stolu.

Nanesite pastu, povlačeći se dva centimetra od svih rubova. Debljina sloja jetre treba biti jednaka sloju omleta, ako ostane paštete, bolje je koristiti za sendviče. Pomoću prozirne folije zarolajte omlet u cjepanicu, čvrsto zamotajte i stavite u hladnjak na dva sata. Odmotajte, režite vrlo oštrim nožem i poslužite na listovima zelene salate.

Opcija 9: Klasični recept za rahli omlet u pećnici s mlijekom

Svaka odrasla osoba koja je u djetinjstvu imala priliku upoznati vrtićku kuhinju može lako zamisliti izgled takvog omleta. Štoviše, prilikom naručivanja sličnih jela u kafićima, osobito stranim, mnogi su više puta bili razočarani kada su na tanjuru pronašli jelo koje se uvelike razlikovalo od žuđene raskošne delicije. Opskrbite se minimalnim sastojcima i još uvijek imajte malo strpljenja, sada ćemo vas naučiti kako kuhati isti omlet koji dolazi iz djetinjstva.

Sastojci:

• šest velikih jaja;
• tri stotine mililitara tri posto mlijeka;
• žlica kvalitetnog maslaca.

Korak po korak recept za pahuljasti omlet u pećnici

Stavite jaja u prikladnu posudu i dodajte mlijeko. Lagano posolite i dobro umutite vilicom ili pjenjačom. Važno je ne tući, već miješati dok ne postane glatko.

Stranice i dno vatrostalnog kalupa promjera do 16 centimetara namazati uljem. Veličina kalupa nije od male važnosti; ako je većeg promjera, treba povećati količinu proizvoda.

Smjesu za omlet izlijte u pripremljenu tepsiju i stavite peći četrdesetak minuta u zagrijanu pećnicu. Pola sata ne možete otvoriti vrata; omlet može otpasti.

Omlet u tavi često se priprema za doručak jer je brz. Danas predlažem da pripremim još jednu opciju - omlet u pećnici. Klasični omlet u pećnici bit će pahuljast, porozan i mekan. Ovo pripremaju u vrtiću. A ja ću otkriti tajne njegove pripreme. Budući da postoje određena pravila koja vam omogućuju da napravite omlet u pećnici visoko.

Osim klasičnog recepta, napisat ću još 3 verzije omleta s različitim nadjevima. Ovo jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Može se pripremiti i za doručak i.

Svi se sjećaju omleta koji su davali u vrtiću. Bujne, visoke, elastične, s rupama. Ali ne znaju svi kuhati takav omlet kod kuće. Zapravo, ovo je vrlo jednostavan recept, glavna stvar je održati proporcije sastojaka. Dakle, za bujni omlet u pećnici trebat će vam:

• jaja - 10 kom.
• mlijeko - 500 ml
• sol - po ukusu
• maslac za podmazivanje tepsije

Kako ispeći omlet:

1. Već sam spomenuo proporcije. Za pahuljasti omlet potrebno je uzeti 50 ml mlijeka na 1 jaje. Uzmite jaja koliko želite. Mlijeko uzimajte proporcionalno broju jaja.

Jaja razmutiti u zdjelu i dodati malo soli po ukusu. Pjenjačom ili vilicom umiješajte jaja. Ali ne tuci kao ti.

Nema potrebe tući jaja za omlet! Ovo je vrlo važna točka kako bi omlet imao željenu gustoću i teksturu.

2. Ulijte mlijeko u jaja i ponovno umutite dok ne postane glatko. Ovo će biti priprema za omlet. Sada uzmite kalup odgovarajuće veličine.

Još jedna tajna pahuljastog omleta je da oblik treba imati visoke stranice i mali promjer.

Zapravo, omlet neće narasti baš kao biskvit. A što naraste, past će kad ga izvadite iz pećnice. Dakle, visina gotovog omleta bit će jednaka visini tekuće mase u kalupu. Uzmite manji oblik i napunite ga do 2/3.

Kalup prije punjenja namastite ga komadićem maslaca. Podmažite i dno i stranice.

3. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite omlet 30-40 minuta, ovisno o broju jaja. Izvadite omlet, narežite na porcije i poslužite sa začinskim biljem, kiselim vrhnjem i povrćem. Ispada nježan, sočan, porozni omlet u pećnici.

Dakle, ponovimo glavne tajne uspješnog omleta: uzmite omjer jaja i mlijeka 1:1, nemojte tući jaja, već ih promiješajte, odaberite mali oblik s visokim stranama. I sve će ispasti ukusno!

Omlet u pećnici s povrćem.

Prethodni recept je omlet, kao u vrtiću: visok, pahuljast, šupljikav. Ovaj recept će biti drugačiji. Ovdje se povrće ulijeva u omlet; visina gotovog jela bit će mala, jer se uzima širi oblik. Ako uzmete uski oblik, tada će visina omleta biti veća.

Sastojci:

• jaja - 3 kom.
• tikvice - 0,5 kom.
• paprika - 1 kom.
• tvrdi sir - 150 gr.
• rajčica - 0,5 kom.
• šampinjoni - 3 kom.
• poriluk - 30 gr.
• svježi peršin za posluživanje
• suncokretovo ulje za prženje
• sol, papar, sušeni bosiljak - po ukusu

Način kuhanja:

1.Prvo trebate skuhati povrće u tavi. Gljive narežite na ploške. Rajčice - na kriške, tikvice i poriluk - na kockice, paprike - na kolutove.

2.U tavu za prženje ulijte nekoliko žlica biljnog ulja i zagrijte ga. Dodati poriluk, tikvice, papriku i gljive da se poprže. Promiješajte i pržite sve zajedno do pola kuhano (5 minuta).

3.Sir naribati na sitno ribež. Umutite jaja u zdjelu i dodajte sir, ali ne sva, već 100 grama. Posolite, popaprite, dodajte sušeni bosiljak i ponovno promiješajte.

4. Pred kraj kuhanja povrću dodajte rajčicu, sol i papar. Pržiti još minutu.

5.Uzmite posudu za pečenje i stavite povrće u nju. Smjesu jaja i sira prelijte preko povrća. Pospite vrh omleta preostalim sirom.

6. Omlet stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva da se peče 10 minuta.

7. Kada je omlet gotov, preokrenite ga na tanjur, pospite svježim začinskim biljem i poslužite. Lijepo je, svijetlo, zadovoljavajuće i ukusno!

Omlet u pećnici u obliku kolačića.

Omlet se može raditi u kalupima za muffine. Tada ćete dobiti porcionirano jelo. Nadjev može biti bilo koji, uzmite ono što imate u hladnjaku (kobasica, sir, povrće, meso).

Sastojci:

• jaja - 3 kom. velika
• mlijeko - 150 ml
• kuhana svinjetina - 150 gr.
• bilo koje povrće (rajčica, luk, brokula)
• sol, papar, paprika, sušeni kopar - po ukusu
• biljno ulje za podmazivanje tave

Priprema omlet-cupcakea:

1. Povrće operite i narežite na sitne kockice. Luk nasjeckajte što sitnije. Kuhanu svinjetinu ili kobasicu također narežite na kockice.

2. U zdjelu razmutiti tri jaja i promiješati ih pjenjačom. Ulijte mlijeko i ponovno miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Dodati začine po ukusu: sol, papar, paprika, sušeno bilje. Sve još jednom dobro promiješajte da se sol otopi.

3. Kalupe za muffine namažite biljnim uljem. Na dno kalupa stavite komadiće brokule, kuhanu svinjetinu, malo luka, a na vrh rajčice.

4. Omlet punite nadjevom. Da biste to učinili, prikladno je koristiti kutlaču iz multicookera.

5. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva i pecite predjelo 20 minuta.

6.Cupcakes se lako vade iz kalupa, izgledaju primamljivo i vrlo su ukusni. Ovaj originalni omlet pripremite u pećnici.

Talijanski omlet u pećnici s piletinom i povrćem.

Nikad prije niste jeli ovakav omlet. Možete ga skuhati i za večeru jer je vrlo zasitan.

Sastojci:

• pileći file - 250-300 gr.
• nemasna krema - 200 ml (može se zamijeniti mlijekom)
• tvrdi sir - 100 gr.
• tikvice - 1 kom.
• češnjak - 1-2 češnja
• rajčice - 2-3 kom.
• paprika - 1 kom.
• jaja - 5 kom.
• poriluk, peršin
• sol, papar, muškatni oraščić, majčina dušica - po ukusu
• biljno ulje za prženje

priprema:

1. Za ovaj omlet-tepsiju možete koristiti bilo koje povrće. Ovdje nema kanona ni pravila. Preporučljivo je da povrće bude različitih boja, tada će gotovo jelo izgledati lijepo. Povrće je potrebno izrezati na srednje komade kako se ne bi pretvorilo u kašu kada se prže. Tikvicu narežite na polukrugove, poriluk na kolutiće, rajčicu na ploške, papriku na trakice.

2. Piletinu operite i osušite papirnatim ručnikom. Narežite na male komadiće.

3.U tavi zagrijte biljno ulje i ispecite pileći file sa svih strana. Pri kraju kuhanja posolite i popaprite. Stavite piletinu u posudu za pečenje u kojoj ćete raditi omlet.

4.Sada trebate malo popržiti povrće. Stavite ih u tavu, protisnite češnjak. Pržite 3-4 minute uz miješanje. Na kraju dodajte sol, papar, začinsko bilje po ukusu. Stavite povrće na vrh piletine u tavi i poravnajte.

5.Pripremite nadjev od jaja. Sir naribajte na sitno ribež. Jaja umutiti u duboku zdjelu i preliti mlijekom, dodati sir. Posolite i popaprite. Umutite dok ne postane glatko.

6.Povrće i piletinu ulijte u omlet i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 25 minuta.

7.Prije posluživanja omlet pospite nasjeckanim peršinom.

Kao što vidite, omlet je jednostavno jelo, zadovoljavajuće i zdravo. Kao nadjev možete koristiti bilo koje povrće i meso. Na taj način svaki put možete dobiti novi okus. Dodavanjem šećera možete napraviti i slatki omlet. Djeca će obožavati ovo jelo.

U kontaktu s

Sjećaš li se omleti, koji su servirani u vrtiću? Onako pahuljasto, šupljikavo, sa zlatno smeđom koricom... Danas "Tako jednostavno!" otkrit će vam sve tajne ovog jela, zapamćenog iz djetinjstva, i reći vam kako ga reproducirati kod kuće.

Počnimo s činjenicom da u omlet ne trebate dodavati brašno, a još manje sodu; uspjeh jela leži u ispravnosti omjer mlijeka i jaja(50 ml mlijeka na 1 jaje). Što je veća porcija, to će omlet biti gušći.

Bujni omlet u pećnici

Sastojci

• 10 jaja
• 0,5 l mlijeka
• 1 žličica sol
• 1 žlica. l. maslac (za podmazivanje tepsije)
• 60 g maslaca

Priprema

Nemojte se uzrujati, jer temperatura u običnoj pećnici nije uvijek ujednačena. Usput, evo još jedne tajne: u vrtićkim kantinama omlet također pada, jednostavno zbog velikih količina i majstorskog rezanja, kuhari uspijevaju sakriti tu činjenicu!

Ako želite napraviti viši omlet, samo koristite manju tavu s višim stranicama. Dobar tek!

Voli fotografirati ljepotu prirode i zanimaju je ručno rađeni predmeti. Sin Vanja naučio je svoju majku da se bez napora nosi sa svim kućanskim poslovima: Marina zna kako ukloniti najteže mrlje i očistiti kuću u nekoliko minuta. Zanimaju ga najhitnija, najrazličitija životna pitanja i nikada ne zaobilazi ono što brine njegove voljene! Marinina najdraža knjiga je “Prohujalo s vihorom” M. Mitchella.

Naučiti kuhati pahuljasti omlet san je domaćica početnica. Prošavši kroz niz uzaludnih pokušaja da otkrijete tajnu sjaja običnog prženog omleta, vjerojatno ste se već uvjerili da ćete, koliko god ga čuvali ispod poklopca, na stol ipak poslužiti ne romantične oblake jaje i mlijeko, ali trivijalna palačinka, čak i ako je sasvim jestiva. Kulinarska mudrost kaže da je mnogo lakše kuhati pahuljasti omlet u pećnici, recept s fotografijom će vam dati zajamčeni rezultat. Dakle, ako nikada niste uspjeli skuhati pahuljasti omlet, danas ćete se sigurno nositi s tim zadatkom s pet. I, što je još važnije, ne morate učiti nikakve posebne lukave trikove. Rahlost omleta ne ovisi o tome koliko visoko naraste, već o tome koliko visoko napunite posudu za pečenje. Ako sloj mase omleta bude debeo 6-7 centimetara, tada će gotov omlet imati točno istu visinu. Kako se omlet ne bi raspao dodajte mu malo brašna. Uopće nema okusa, ali savršeno zadržava oblik omleta, čineći njegovu strukturu stabilnom, ali ne i gumenom. Tako će vaš omlet ostati mekan ako napravite pravilan omjer jaja i brašna - na jedno jaje četvrtina žlice brašna. Recept za omlet koji vam danas predstavljamo kulinarski je klasik, bez dodataka okusa ili ukrasa. Ali vjerujte mi, čak i s tri posto mlijeka omlet poprima kremastu teksturu. Ako želite posebnu nježnost i dodatnu zasitnost, mlijeko možete zamijeniti 10-postotnim vrhnjem ili napraviti kombinaciju - četvrt čaše mlijeka i 3 žlice kiselog vrhnja. Također, po želji u omlet možete dodati sitno naribani sir - 80-100 grama na dolje navedenu količinu sastojaka. Omlet se može napraviti s povrćem, gljivama ili mesom. Za to ćete prvo trebati pripremiti sav nadjev - nasjeckati i popržiti povrće, gljive ili komade mesa ili piletine (šunka se može staviti u omlet i bez prženja), staviti u kalup i puniti omletom masu koju ćete sada naučiti napraviti.

Sastojci:

• Jaja - 4 komada,
• Mlijeko - ½ šalice (150 ml),
• Brašno – 1 ravna kašika,
• Sol - po ukusu

Proizvodi se daju za kalup dimenzija 11 sa 11 cm.

Kako skuhati pahuljasti omlet u pećnici

Započnimo. Razbiti jaja u zdjelu.

Ulijte mlijeko.

Dodajte sol i brašno.

Miješajte vilicom ili metlom dok ne postane glatko (nema potrebe tući).

Kalup namazati maslacem.

Smjesu za omlet izlijte u kalup.

Stavite u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva. Vrijeme pečenja – 40 minuta.

Želite li vlastitim očima vidjeti kako se priprema pahuljasti omlet u pećnici, pogledajte ovaj prekrasan video.

Recept koji mi je više puta pomogao kada želim svoju obitelj nahraniti zdravim i brzim jelom - savršenim pahuljastim omletom zapečenim u pećnici. Okus mu je vrlo delikatan, tekstura mu je vrlo porozna i ima ugodan mliječni miris. Ovaj recept možete modificirati ovisno o dodatnim dodacima koje imate pri ruci: sir, kobasice, kobasice, povrće i začinsko bilje. Moja verzija recepta je klasična verzija brzog omleta u pećnici sa minimalnom količinom sastojaka. Također vrijedi dodati da jako podsjeća na omlet kakav pripremaju u vrtiću. Započnete li jutro omletom, osjećat ćete se sitima do ručka. Sigurna sam da će vam se okus jela svidjeti i sigurno ćete ga pripremiti za svoju obitelj i sebe.

Sastojci:

• kokošja jaja - 6 komada;
• kravlje mlijeko - 0,3 litre;
• sol - 0,5 žličice;
• maslac za podmazivanje kalupa - 7 grama;
• duboka tepsija - moja tepsija je 10 puta 24 centimetra.

Savršen pahuljasti omlet pečen u pećnici. Korak po korak recept

1. Počinjemo tako da uzmemo duboku zdjelu i izvadimo šest jaja. Ja koristim jaja srednje veličine. Približan izračun omjera jaja/mlijeko je 1 jaje na 50 mililitara mlijeka (bilo koji postotak masti).
2. Dodajte tri stotine mililitara mlijeka. Mlijeko može biti hladno ili na sobnoj temperaturi. Nikako žešće.
3. Dodajte pola žličice soli i počnite sve pažljivo miješati. Nema potrebe mutiti mikserom ili intenzivno pjenjačom u pjenastu pjenu. Samo trebate miksati dok ne postane glatko.
4. Ako u ovoj fazi želite dodati dodatne sastojke, kao što smo gore naveli, to možete učiniti na sljedeći način. Da biste dobili nježnu i koliko-toliko ujednačenu teksturu, sve naribajte na krupni ribež. To može biti sir, kobasica, kobasice, pripremljeno meso. Ako želite dodati luk i češnjak, najbolje ih je malo podinstati u tavi na minimalnoj količini povrća ili maslaca. Po vrhu omleta možete posuti i naribani tvrdi sir. Tada bi kora mogla malo porumeniti tijekom pečenja. Da biste to učinili, prekrijte omlet folijom prije nego što je stavite u pećnicu i uklonite je 10 minuta prije kraja pečenja.
5. Sada postojeći kalup namažite maslacem. Dobro namazati, sa svih strana i sve do kraja svih rubova.
6. Sipati u cijelu pripremljenu masu.
7. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
8. Omlet stavite u dobro zagrijanu pećnicu 30 minuta. Ne otvarati tijekom pečenja. Treba nam da se dobro digne i bude rahlo.
9. Ako je posuda koju koristite niža od moje (10 centimetara), tada ćete vrijeme pečenja u pećnici morati smanjiti za 5-10 minuta. Evo pogledajte situaciju. Glavno je da korica u omletu ne porumeni previše.
10. Kad vrijeme istekne, ostavite još 5 minuta. Zatim izvadite iz pećnice. Izrežite na porcije direktno u kalupu i prebacite na tanjur.
11. Po želji možete ukrasiti začinskim biljem ili naribanim sirom.

Ovaj omlet iz pećnice jednostavno je i vrlo ukusno rješenje za doručak ili ručak za cijelu obitelj. Želim da sva vaša kulinarska rođenja budu remek-djela i da uživate u procesu kuhanja. Uvijek kuhajte u dobrom raspoloženju. Na web stranici “Very Tasty” pronaći ćete mnogo novih recepata za svačiji ukus. Budite uvijek uz nas, jer mi imamo samo najbolje recepte. Želim vam dobar tek!