ओह, दोस्तों, मैं खुद नहीं मानता कि मैं यह लिख रहा हूं, लेकिन मैं आखिरकार परिपक्व हो गया: कई महीनों तक मुझे एक स्पंज केक के लिए एक ढेर के लिए क्रीम के लिए अपने सभी पसंदीदा व्यंजनों को इकट्ठा करने का विचार था। और अब, आपके कई अनुरोधों और प्रवेशों के लिए धन्यवाद :))), मैंने अभी भी फ़्लंट करने का फैसला किया है उनके केक के सभी ins और बहिष्कार.

एक बिस्किट के लिए क्रीम, ज़ाहिर है, एक रिश्तेदार अवधारणा है। जिन व्यंजनों को मैं नीचे बताऊंगा, वे हैं आप इसे न केवल बिस्किट के संयोजन में उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह भी अन्य केक, cupcakes, tartlets, eclairs और अन्य डेसर्ट में।

और व्यंजनों को शुरू करने से पहले, मैं आपको बहुत महत्वपूर्ण बात बताऊंगा, जिसका आपने शायद ही अनुमान लगाया हो। आज की कई रेसिपीज में मलाई शामिल है, यहाँ क्वीन मार्था स्टीवर्ट की एक गुप्त चाल है:

यदि आप गलती से क्रीम को कोड़ा मारते हैं और देखते हैं कि यह पहले से ही कर्ल करना शुरू कर चुका है, तो बस ठंडे तरल क्रीम के एक जोड़े को जोड़े और धीरे से हिलाएं। यह क्रीम को वांछित स्थिति में लौटा देगा।

तो चलो शुरू हो जाओ। आज बहुत सारी सामग्री है। मैं वादा करता हूं कि यह दिलचस्प होगा।

1. रिकोटा के साथ केक के लिए क्रीम

मैं आज जो कुछ चखा हूँ, उसके साथ शुरू करता हूँ।

यह एक परिष्कृत, गैर-चुनौतीपूर्ण स्वाद और वेनिला सुगंध के साथ एक बहुत ही नाजुक क्रीम है।

व्यक्तिगत रूप से, तैयार रूप में इस क्रीम ने मुझे मस्कारपोन पनीर की बहुत याद दिलाई।

यदि वांछित है, तो यह क्रीम फल या बेरी प्यूरी के साथ संयुक्त है। या आप एक मुट्ठी चॉकलेट ड्रॉप्स डाल सकते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• भारी क्रीम 33-36%, ठंडा - 200 जीआर।
• रिकोटा पनीर - 400 जीआर।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच
• वेनिला अर्क - 1.5 चम्मच () यहां पाया जा सकता है )
• फल / बेरी प्यूरी - 40 जीआर। (वैकल्पिक)

तैयारी:

1. स्थिर चोटियों तक मिक्सर के साथ कोल्ड क्रीम मारो।
   

   क्रीम को बहुत मुश्किल से न फेंटें, न ही इसे रिकोटा से हिलाते समय कर्ल करें।

2. एक अलग कटोरे में, चीनी पिघलने के लिए लगभग 3 मिनट के लिए चीनी और वेनिला एसेंस के साथ रिकोटा को हरा दें। वांछित और हलचल अगर फल और बेरी प्यूरी जोड़ें।
3. अंतिम रूप से व्हीप्ड क्रीम जोड़ें और नीचे से ऊपर तक तह आंदोलनों का उपयोग करके एक स्पैटुला के साथ धीरे से हिलाएं।

2. मस्कारपोन वाली क्रीम

शायद यह क्रीम मेरे घर में सबसे लगातार मेहमान है। मैं इसे न केवल बिस्किट केक के लिए उपयोग करता हूं, बल्कि इसके लिए भी। और - यह आम तौर पर अंतरिक्ष है!

मैं इस क्रीम के फल घटक को बदलता हूं और हर बार मुझे पूरी तरह से नया स्वाद और रंग मिलता है। लेकिन यहां तक \u200b\u200bकि बाहरी योजक के बिना, मस्कारपोन के साथ क्रीम उत्तम.

उसके लिए हमें चाहिए:

• भारी क्रीम 33-36%, ठंडा - 375 जीआर।
• मस्करपोन पनीर - 360 जीआर।
• चीनी - 75 जीआर।
• वेनिला अर्क - 1.5 चम्मच
• फ्रूट प्यूरे (केला, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, आदि) - 100 जीआर। (वैकल्पिक)

खाना पकाने की विधि:

1. मिक्सर कटोरे में क्रीम डालो और एक व्हिस्की के साथ 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें।
   

   अतिरिक्त शीतलन हमें क्रीम को बहुत तेज़ी से कोड़ा मारने में मदद करेगा।

2. फिर उसी कटोरे में मस्कारपोन, चीनी, वेनिला एसेंस मिलाएं और पहले से कम से कम गति से हराएं, और फिर अधिकतम, स्थिर रूप से बोलें।
3. अंत में, फल प्यूरी जोड़ें यदि वांछित हो और धीरे से एक स्पैटुला के साथ क्रीम में हलचल करें।

केक को इकट्ठा करने से पहले, क्रीम को रेफ्रिजरेटर में रख दें।

3. क्रीम चीज़ क्रीम (क्रीम चीज़)

किराना सूची:

• दही / क्रीम पनीर - 200 जीआर। (पसंद होचलैंड cremette )
• आइसिंग शुगर - 70 जीआर।
• वेनिला अर्क - 1 चम्मच
• भारी क्रीम 33-36%, ठंडा - 350 जीआर।

क्रीम तैयार करना:

1. मिक्सर कटोरे में क्रीम चीज़, आइसिंग शुगर और वेनिला एसेंस डालें और चिकना होने तक फेंटें।
2. फर्म चोटियों तक कोल्ड क्रीम को अलग से फेटें।
3. व्हीप्ड क्रीम को क्रीम पनीर के कटोरे में स्थानांतरित करें और धीरे से नीचे से ऊपर तक एक तह गति में एक स्पैटुला के साथ हिलाएं।

केक को इकट्ठा करने से पहले, क्रीम को रेफ्रिजरेटर में रख दें।

4. गाढ़ा दूध के साथ चॉकलेट क्रीम

यह क्रीम मेरी पसंदीदा तेल क्रीम में से एक है। वह सोवियत संघ से आता है। हर किसी को प्राग केक याद है? यहाँ, यह इस क्रीम के साथ था कि हमारा प्रतिष्ठित सोवियत केक तैयार किया गया था।

चलो इसके लिए ले:

• मक्खन, नरम - 250 जीआर।
• गाढ़ा दूध - 150 जीआर।
• पानी - 50 जीआर।
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी।
• कोको पाउडर - 12 जीआर।
• वेनिला अर्क - 1 चम्मच

विधि:

1. कमरे के तापमान पर मक्खन लाओ (आदर्श रूप से 20 डिग्री सेल्सियस)।
2. जबकि तेल गर्म हो रहा है, एक छोटे सॉस पैन में, पानी के साथ गाढ़ा दूध मिलाएं, फिर 2 यॉल्क्स डालें और चिकना होने तक मिलाएं।
3. हम सॉस पैन को कम गर्मी पर डालते हैं और, चम्मच से लगातार हिलाते हुए, मिश्रण को एक मोटी अवस्था में लाते हैं। समाप्त सिरप को चम्मच के पीछे एक स्पष्ट निशान छोड़ देना चाहिए जब आप उस पर अपनी उंगली स्लाइड करते हैं।
   

   सावधान रहें कि मिश्रण को एक फोड़ा में न लाएं, अन्यथा जर्दी पक जाएगी।

4. तैयार सिरप को एक साफ पकवान में डालें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
5. शराबी (लगभग 10 मिनट) तक एक मिक्सर के साथ नरम मक्खन को अच्छी तरह से हराया।
6. लगातार हराते हुए, तीनों पास में कोको जोड़ें जब तक कि एक चिकनी स्थिरता प्राप्त न हो जाए।
7. फिर एक बार में ठंडा सिरप एक चम्मच जोड़ें, प्रत्येक परोसने के बाद अच्छी तरह से। अंत में, वेनिला एसेंस मिलाएं।

उपयोग करने से पहले ऐसी क्रीम को ठण्डा न करें।

5. उबला हुआ गाढ़ा दूध के साथ क्रीम

हमारे पसंदीदा गाढ़ा दूध के साथ एक और नुस्खा, लेकिन इस बार उबला हुआ और व्हीप्ड क्रीम के साथ, जो क्रीम को अधिक हवादार और हल्का बनाता है। मुझे वास्तव में भारी तेल क्रीम के लिए यह विकल्प पसंद आया।

किराना सूची:

• भारी क्रीम 33-36%, ठंडा - 250 जीआर। () ऑर्डर करने के लिए )
• मक्खन, नरम - 100 जीआर।
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 250 जीआर।

हम निम्नानुसार क्रीम बनाते हैं:

1. मिक्सर कटोरे में, ठंडी क्रीम को स्थिर चोटियों तक हराएं (मैं आपको सलाह देता हूं कि आप कटोरे को ठंडा करने से पहले और व्हिस्क करने से पहले मिक्सर को ठंडा करें)।
2. एक अलग कटोरे में, नरम मक्खन को शराबी (कम से कम 5 मिनट) तक उबला हुआ गाढ़ा दूध के साथ हरा दें।
3. इस द्रव्यमान में व्हीप्ड क्रीम का परिचय दें और धीरे से ऊपर से नीचे तक तह आंदोलनों का उपयोग करके एक रंग के साथ हलचल करें।

यदि आप तुरंत क्रीम के साथ काम करने की योजना नहीं बनाते हैं, तो इसका उपयोग करने से पहले इसे ठंडा करें।

6. बटर क्रीम चार्लोट

यह एक रसदार लथपथ बिस्किट के साथ पूरी तरह से जोड़े। यदि आप बिस्कुट में मक्खन पसंद करते हैं, तो यह नुस्खा आपके लिए है।

सामग्री के:

• चीनी - 180 जीआर।
• दूध - 120 मिली
• अंडा - 1 पीसी।
• वेनिला अर्क - 1 चम्मच

विधि:

1. एक सॉस पैन में 100 जीआर डालें। चीनी और दूध, मिलाएं और उबलने तक आग पर रखें।
2. इस बीच, शेष चीनी (80 जीआर) के साथ अंडे को अच्छी तरह से पीस लें।
3. दूध में उबाल आने के बाद, दूध के 1/3 भाग को अंडे के मिश्रण में डालें, एक फेंटते हुए डालें।
4. फिर हम इस मिश्रण को वापस सॉस पैन में लौटाते हैं और कम गर्मी पर डालते हैं।
5. लगातार चम्मच से हिलाते हुए, मिश्रण को गाढ़ा करने के लिए लाएं (चम्मच के पीछे की तरफ अगर आप अपनी उंगली को स्लाइड करते हैं तो एक स्पष्ट निशान होना चाहिए)।
6. तैयार दूध सिरप को गर्मी से निकालें, इसे एक साफ पकवान में डालें और ठंडा करें। संघनित दूध की संगति में ठंडा सिरप समान होना चाहिए।
7. नरम मक्खन को मिक्सर के साथ मारो जब तक कि बहुत शराबी (5-10 मिनट) और, हरा करना जारी रखें, सिरप के प्रत्येक भाग के बाद ध्यान से एक चम्मच दूध-चीनी सिरप डालें।
8. अंत में, वेनिला एसेंस डालें और फिर से थोड़ा हरा दें।

केक को इकट्ठा करने से पहले शार्लेट की क्रीम को ठंडा करने की आवश्यकता नहीं है।

7. स्पंज केक के लिए दही क्रीम

पनीर के प्रेमियों के लिए क्रीम। व्यक्तिगत रूप से, मैं विशेष रूप से दही केक नहीं पढ़ता। मुझे रिकोटा का अधिक परिष्कृत स्वाद पसंद है। लेकिन आप में से कई की पनीर के लिए निविदा भावनाओं के बारे में जानते हुए, मैं निम्नलिखित नुस्खा प्रकाशित करता हूं।

यदि आपके पास गीला दही है, तो इसे कुछ घंटों के लिए चीज़क्लोथ में तौलें।

ज़रुरत है:

• पनीर, सूखा और फैटी - 500 जीआर।
• दूध - 100 मिली
• आइसिंग शुगर - 120 जीआर।
• मक्खन - 10 जीआर।
• मकई स्टार्च - 1 चम्मच
• वेनिला अर्क - 1 चम्मच

पकाने की विधि विवरण:

1. गांठ से छुटकारा पाने के लिए एक छलनी के माध्यम से पनीर को रगड़ें।
2. एक सॉस पैन में, दूध, पाउडर चीनी का आधा (60 जीआर) और स्टार्च मिलाएं। तेल डालें और कम आँच पर सेट करें।
3. एक व्हिस्क के साथ लगातार सरगर्मी के साथ, दूध को एक उबाल लें और 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक कि क्रीम अच्छी तरह से गाढ़ा न हो जाए।
4. कमरे के तापमान पर परिणामी क्रीम को ठंडा करें, कभी-कभार व्हिस्क के साथ हिलाएं।
5. इस बीच, एक चिकनी मलाईदार द्रव्यमान प्राप्त होने तक एक विसर्जन या पारंपरिक ब्लेंडर के साथ शेष पाउडर चीनी (60 ग्राम) के साथ पनीर को प्यूरी करें।
6. हम दही द्रव्यमान में वेनिला एसेंस और कूल्ड कस्टर्ड का परिचय देते हैं और चिकनी होने तक एक स्पैटुला के साथ मिलाते हैं।
7. यदि वांछित है, तो हम क्रीम में फल या जामुन के टुकड़े जोड़ सकते हैं।
8. हमने तैयार क्रीम को 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा, ताकि यह संक्रमित हो, जिसके बाद हम केक की विधानसभा के लिए आगे बढ़ें।

8. खट्टा क्रीम

स्पंज केक के लिए, हमें एक मोटी खट्टा क्रीम की आवश्यकता है जो इसके आकार को अच्छी तरह से बनाए रखेगी। अन्यथा, क्रीम बिस्किट को संतृप्त करेगी और केक दलिया में बदल जाएगा।

इसलिए, खट्टा क्रीम के लिए, हमें सबसे तेज़ खट्टा क्रीम की आवश्यकता है।

अर्थात्, हमें चाहिए:

• वसा खट्टा क्रीम, 30% - 500 जीआर।
• चीनी - 200 जीआर।
• वेनिला चीनी - 10 जीआर। (मैं सलाह देता हूं डॉ प्राकृतिक वेनिला के साथ ओटकर )

यह बहुत ही सरलता से तैयार किया गया है:

1. मिक्सर कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं और तब तक हराएं जब तक कि एक शराबी हवा द्रव्यमान का निर्माण न हो जाए।

केक को इकट्ठा करने से पहले, क्रीम को रेफ्रिजरेटर में रख दें।

9. दही चॉकलेट क्रीम

यह नुस्खा मेरा आकस्मिक आविष्कार है। लेकिन इसके बावजूद, क्रीम बहुत स्वादिष्ट और असामान्य निकला। स्थिरता लगभग खट्टा क्रीम की तरह है।

नुस्खा के लिए, ले:

• डार्क चॉकलेट - 50 जीआर।
• प्राकृतिक ग्रीक दही - 500 जीआर।
• गाढ़ा दूध - 200 जीआर।

यदि आप अधिक चॉकोलेट स्वाद या एक दमदार क्रीम चाहते हैं, तो चॉकलेट की मात्रा को दोगुना करें।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. डार्क चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ें और कभी-कभी हिलाते हुए पानी के स्नान में पिघलाएं। फिर कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
2. एक मिक्सर कटोरे में, गाढ़ा दूध के साथ दही को मिलाएं और एक मिक्सर के साथ मलाईदार तक हराया।
3. ठंडा चॉकलेट और मिश्रण के साथ एक कटोरी में दही दही के 2 बड़े चम्मच रखो।
4. परिणामस्वरूप मिश्रण को वापस दही में स्थानांतरित करें और धीरे-धीरे तह आंदोलनों का उपयोग करके एक स्पैटुला के साथ हिलाएं।
5. जमने तक 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में तैयार क्रीम रखो।

10. सफेद चॉकलेट के साथ स्ट्रॉबेरी क्रीम

मैंने इस रेसिपी को पेस्ट्री कोर्स में सीखा। हालांकि मैं पहले से ही गलत हो सकता हूं - यह बहुत पहले था। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह क्रीम बहुत स्वादिष्ट और बल्कि असामान्य है।

क्रीम के लिए हमें चाहिए:

• मक्खन, नरम - 200 जीआर।
• आइसिंग शुगर - 200 जीआर।
• सफेद चॉकलेट - 200 जीआर।
• स्ट्रॉबेरी - 100 जीआर।

विधि:

1. स्ट्रॉबेरी को छोटे टुकड़ों में काटें, उन्हें सॉस पैन में डालें और 15 मिनट या जब तक तरल वाष्पित न हो जाए तब तक उबालें। फिर गर्मी और ठंडा से निकालें।
2. सफेद चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ें और पानी के स्नान में पिघलाएं, कभी-कभी सरगर्मी करें। फिर गर्मी से निकालें और ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
3. शराबी (5-10 मिनट) तक एक मिक्सर के साथ पाउडर चीनी के साथ मक्खन मारो।
4. ठंडा चॉकलेट जोड़ें और हलचल करें। फिर स्ट्रॉबेरी डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

क्रीम का उपयोग करने के लिए तैयार है।

11. क्रीम डिप्लोमैट

क्रीम डिप्लोमैट कस्टर्ड और व्हीप्ड क्रीम का एक संयोजन है। विशेष रूप से चॉकलेट में अच्छा है। लेकिन फल या जामुन के साथ वेनिला भी बहुत अच्छा है।

रचना:

• दूध - 250 मिली
• चीनी - 60 जीआर।
• अंडे की जर्दी - 45 जीआर। (2 मध्यम)
• मकई स्टार्च - 30 जीआर।
• भारी क्रीम, 33-35% - 250 मिलीलीटर
• वेनिला अर्क - ½ चम्मच
• आइसिंग शुगर - 1 बड़ा चम्मच।
• डार्क चॉकलेट - 100 जीआर। (वैकल्पिक)

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, कस्टर्ड पकाना। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में, दूध और चीनी का आधा (30 ग्राम) एक उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें।
2. एक अलग कटोरे में, अंडे की जर्दी, शेष चीनी (30 ग्राम) को पीस लें और एक व्हिस्क के साथ स्टार्च करें।
3. जैसे ही दूध उबलना शुरू होता है, गर्मी से निकालें, गर्मी को कम से कम करें और दूध के 1/3 भाग को लगातार सरगर्मी के साथ जर्दी के मिश्रण में डालें।
4. परिणामस्वरूप मिश्रण को दूध के साथ सॉस पैन में डालें, फिर से एक व्हिस्क के साथ सरगर्मी करें।
5. हम सॉस पैन को आग में लौटाते हैं और, लगातार सरगर्मी के साथ, क्रीम को उबाल लें। बुलबुले दिखाई देने के कुछ सेकंड बाद, गर्मी से हटा दें।
6. यदि आपको चॉकलेट क्रीम की आवश्यकता है, तो स्टीवन को गर्मी से हटाने के बाद, बारीक कटा हुआ चॉकलेट डालें और चिकना होने तक हिलाएं।
7. कस्टर्ड को एक साफ डिश में डालो, इसे पन्नी के साथ कसकर कवर करें और इसे फ्रीज करने के लिए कुछ घंटों या रात भर के लिए छोड़ दें।
8. नरम चोटियों तक अलग से वेनिला सार के साथ बहुत ठंडी क्रीम। अंत में, 1 चम्मच पीसा हुआ चीनी जोड़ें और फर्म चोटियों तक थोड़ा और हरा दें।
9. व्हिस्क के साथ पूरी तरह से ठंडा कस्टर्ड को हल्का गर्म करें और एक समान स्थिरता प्राप्त करते हुए, नीचे से ऊपर तक तह आंदोलनों का उपयोग करके एक स्पैटुला के साथ व्हीप्ड क्रीम में धीरे-धीरे हलचल करें।

आप किसी भी फल या जामुन को जोड़ सकते हैं जो आप तैयार किए गए डिप्लोमैट क्रीम में चाहते हैं। और क्रीम इस्तेमाल के लिए तैयार है।

12. कोको और दूध की क्रीम

शायद सबसे सरल और सबसे सस्ती क्रीम।

उसके लिए हमें चाहिए:

• आटा - 60 जीआर।
• कोको पाउडर - 25 जीआर।
• चीनी - 200 जीआर।
• दूध - 600 मिली

तैयारी:

1. एक सॉस पैन में, झारना आटा और कोको को मिलाएं, चीनी जोड़ें और हलचल करें।
2. हम दूध के बारे में 1/3 का परिचय देते हैं। एक व्हिस्की के साथ मिलाएं। फिर बचा हुआ दूध डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएं। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि गांठ न रहे।
3. हमने सॉस पैन को मध्यम गर्मी पर रखा और, एक व्हिस्क के साथ लगातार सरगर्मी के साथ, क्रीम को उबाल लें।
4. जब क्रीम उबलने लगती है और बहुत सारे बड़े बुलबुले दिखाई देते हैं, सॉस पैन को गर्मी और ठंडा से हटा दें, इसे क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें।

ठंडा होने के बाद, क्रीम केक को इकट्ठा करने के लिए तैयार है।

13. प्रोटीन कस्टर्ड (इटैलियन मेरिंग्यू)

एक और किफायती क्रीम, लेकिन कुछ संयोजनों में यह अतुलनीय है। इस नुस्खा में, हम अंडे की सफेदी पीते हैं, इसलिए आप किसी भी बैक्टीरिया से डर नहीं सकते। प्रोटीन क्रीम खट्टा भरने के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। उदाहरण के लिए, आप अपने बिस्किट को सैंडविच कर सकते हैं और इस क्रीम के साथ केक को कोट कर सकते हैं।

इस नुस्खा के लिए केवल कठिनाई है एक रसोई थर्मामीटर आवश्यक है ( यहाँ खरीदा जा सकता है).

हम लेते हैं:

• अंडे का सफेद - 55 जीआर। (लगभग 2 पीसी।)
• नींबू के रस की कुछ बूँदें
• पानी - 30 मिली
• चीनी - 170 जीआर।
• वेनिला अर्क - 1 चम्मच

खाना बनाना:

1. नींबू के रस के साथ प्रोटीन को मिक्सर बाउल में डालें।
2. एक सॉस पैन में पानी डालो, चीनी जोड़ें, एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं और मध्यम गर्मी पर डालें।
3. उसी समय, हम एक उच्च मिक्सर गति (5-10 मिनट) में गोरों को पीटना शुरू करते हैं।
   

   यह महत्वपूर्ण है कि प्रोटीन को अधिक न करें, अन्यथा द्रव्यमान गिरना शुरू हो जाएगा। गोरों के एक स्थिर शराबी में व्हीप्ड होने के बाद, मिक्सर की गति को मध्यम तक कम करें।

4. जब सिरप 120 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है, तो सॉस पैन को गर्मी से हटा दें और धीरे-धीरे सिरप को एक पतली धारा में गोरों में डालें, कम गति से मिक्सर के साथ काम करना जारी रखें। सिरप में डालने के बाद, एक चमकदार शराबी द्रव्यमान तक एक और 5 मिनट के लिए हरा दें।

14. चॉकलेट क्रीम - ganache

चॉकलेट के सच्चे पारखी के लिए - सबसे अमीर चॉकलेट क्रीम।

किराना सूची:

• भारी क्रीम, 33-36% - 250 जीआर
• तरल शहद - 40 जीआर।
• दाने या पाउडर में तत्काल कॉफी - 1 बड़ा चम्मच।
• डार्क चॉकलेट, 65-70% - 200 जीआर।
• मक्खन - 75 जीआर।

विधि:

1. एक सॉस पैन में, क्रीम, शहद और तत्काल कॉफी को मिलाएं और मध्यम गर्मी पर एक उबाल लाएं।
2. एक कटोरे में कटी हुई चॉकलेट और मक्खन डालें।
3. कॉफी क्रीम को चॉकलेट के कटोरे में डालें और एक स्पैचुला के साथ अच्छी तरह से हिलाएँ जब तक कि एक चिकनी, समान स्थिरता प्राप्त न हो जाए।
4. गिंगाचे को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और कमरे के तापमान पर कम से कम 6-8 घंटे के लिए काढ़ा करें।

उसके बाद, गन्ने का उपयोग करने के लिए तैयार है। अब आपको इसे हिलाने या हराने की जरूरत नहीं है।

15. Oreo कुकीज़ के साथ क्रीम

एक अद्भुत स्वाद के साथ एक क्रीम के लिए मेरी आखिरी व्यंजनों में से एक।

आवश्यक सामग्री:

• भारी क्रीम - 250 जीआर।
• मस्करपोन पनीर - 120 जीआर।
• आइसिंग शुगर - 50 जीआर।
• वेनिला अर्क - 1 चम्मच (वैकल्पिक)
• oreo कुकीज़ - 100 जीआर।

तैयारी:

1. भारी क्रीम को मिक्सर बाउल में डालें और कुछ मिनट के लिए फ्रीज़र में रख दें।
2. फिर यहां मस्कारापोन, आइसिंग शुगर और वैनिला एसेंस डालें। एक शराबी मोटी क्रीम तक सब कुछ मारो, पहले कम गति पर, फिर उच्च गति पर।
3. एक ब्लेंडर में कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में पीसें और धीरे-धीरे एक स्पैटुला के साथ परिणामस्वरूप द्रव्यमान में मिलाएं।

केक को इकट्ठा होने तक क्रीम को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

मुझे लगता है कि एक शुरुआत के लिए पर्याप्त है। यदि आपकी कोई इच्छा है, तो टिप्पणियों में लिखें। हम पूरक करेंगे।

ध्यान दें कि व्यंजन विधि 1, 2, 3, 4, 5, साथ ही 13, 14 और 15 बिस्किट केक भरने और समतल करने के लिए उपयुक्त है। अन्यथा, समतल और परिष्करण के लिए, इसका उपयोग करना बेहतर है व्हीप्ड क्रीम एक चम्मच पाउडर चीनी के साथ.

ओह, और मैं यह भी जोड़ूंगा कि आज के लगभग सभी व्यंजन बहुत मीठे नहीं हैं और मीठे सिरप में भिगोए गए बिस्कुट के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। इसे ध्यान में रखो।

हर किसी के लिए एक अच्छा सप्ताहांत हो!

सौभाग्य, प्रेम और धैर्य।

सबसे पहले, सभी की सबसे हवादार क्रीम पर विचार करें, सबसे लोकप्रिय। यह कस्टर्ड है। यह आमतौर पर पफ पेस्ट्री या शॉर्टब्रेड केक बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। आप इसे मक्खन क्रीम के साथ मिलाकर प्रयोग कर सकते हैं, फिर आपको दो प्रकार की क्रीम के साथ एक केक मिलेगा। लेकिन क्या यह क्रीम आमतौर पर वेफर केक के लिए उपयुक्त नहीं है। तो घर पर एक एयर क्रीम कैसे बनाएं? आपको आवश्यकता होगी: 1 गिलास दूध, 2 यॉल्क्स, 1 बड़ा चम्मच। एल गेहूं का आटा, 1/2 कप दानेदार चीनी, थोड़ा वैनिलिन। चीनी के साथ जर्दी हिलाओ और वैनिलिन और आटा जोड़ें। परिणामस्वरूप मिश्रण को पीसें जब तक कि यह एक सजातीय द्रव्यमान में नहीं बदल जाता। दूध को उबालें और गर्म होने तक ठंडा करें।

दूध में आटे के साथ यॉल्क्स का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सभी गांठ गायब न हो जाएं। लगभग 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर पॉट वापस रखें और उबाल लें। इस समय के दौरान, कस्टर्ड को निश्चित रूप से मोटा होना चाहिए। यह एक सिद्धांत है कि घर पर क्रीम कैसे बनाई जाए। लेकिन इससे पहले कि आप अभ्यास करना शुरू करें, आपको कुछ खाना पकाने के गुर सीखने की जरूरत है। सबसे पहले, क्रीम के जलसेक के दौरान, आपको इसे लगातार हिलाए जाने की आवश्यकता है। दूसरे, आपको खाना पकाने के लिए एनामेल्ड बर्तनों का उपयोग नहीं करना चाहिए। एक अन्य प्रकार की हल्की, कोमल और वास्तव में हवादार क्रीम मिरिंग्यू या प्रोटीन क्रीम है। यह आमतौर पर पके हुए सामान के लिए सजावट के रूप में उपयोग किया जाता है। लेकिन यह किसी भी तरह के केक लगाने के लिए उपयुक्त नहीं है। आपको क्या चाहिए: 1 गिलास पाउडर चीनी, नींबू के रस की कुछ बूंदें, 4 प्रोटीन।

गोरों को अलग करें और उन्हें ठंडा करने के लिए सर्द करें। एक सूखी सॉस पैन में प्रोटीन डालें और नींबू के रस की कुछ बूंदें डालें। उसके बाद, आप व्हिस्क कर सकते हैं। मिक्सर के साथ ऐसा करना बेहतर है। थोड़ी देर के बाद, प्रोटीन फोम में बदल जाएगा। यह तंग होना चाहिए और व्यंजन के किनारों को नीचे नहीं टपकना चाहिए। एक सॉस पैन में कुछ पाउडर चीनी डालें और हरा दें। इस तरह से जारी रखें जब तक कि पाउडर का पूरा गिलास इस्तेमाल नहीं किया गया हो। परिणाम एक चिपचिपा और मोटी मेरिंग्यू होना चाहिए। प्रोटीन क्रीम बनाने के लिए कुछ ट्रिक्स भी हैं। गोरों को सावधानी से जर्म्स से अलग किया जाना चाहिए, क्योंकि जर्दी की थोड़ी मात्रा भी इस तथ्य को जन्म देगी कि क्रीम बस कोड़ा नहीं मारती है। प्रोटीन को ठंडा करने के लिए समय बर्बाद करने की आवश्यकता नहीं है।

एयर क्रीम का एक अन्य विकल्प है बटरक्रीम। यह अपने अद्भुत स्वाद, कोमलता और लपट से प्रतिष्ठित है। इसे तैयार करने के लिए, आपको पहले से भारी क्रीम को ठंडा करने की आवश्यकता है। यह बटरकप रेसिपी बेसिक है। लेकिन आप इसमें हमेशा चॉकलेट, बेरी, फल, कॉफी, नट्स, शहद आदि मिला सकते हैं। यह सब व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। किसी भी मामले में, आपको एक स्वादिष्ट घर का बना क्रीम मिलता है। आपको क्या चाहिए: 35% क्रीम का 1 गिलास, 2 बड़े चम्मच। एल पीसा हुआ चीनी, थोड़ा वेनिला चीनी, 1 चम्मच। एल जिलेटिन, 5 बड़े चम्मच। एल कटा हुआ अनानास। तैयारी की विधि सबसे पहले आपको जिलेटिन तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आपको इसे थोड़ी मात्रा में पानी से भरने और इसे सूजने तक छोड़ने की आवश्यकता है। जिलेटिन को पानी के स्नान में तब तक रखें जब तक यह घुल न जाए।

क्रीम मारो और धीरे-धीरे आइसिंग चीनी जोड़ें। चाबुक के अंत में कुछ वेनिला चीनी जोड़ें। ... जिलेटिन के ठंडा होने के बाद, आप इसे मलाईदार मिश्रण में मिला सकते हैं और अच्छी तरह से हरा सकते हैं। बहुत अंत में, आप अनानास जोड़ सकते हैं। ऐसी क्रीम का तुरंत उपयोग करना उचित है और इसे रेफ्रिजरेटर में न छोड़ें। सबसे लोकप्रिय खट्टा क्रीम को याद नहीं करना असंभव है। यह इतना हवादार नहीं है, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट है। फिर से, खाना पकाने के लिए वसायुक्त खट्टा क्रीम चुनना सबसे अच्छा है और इसे ठंडा करने के लिए मत भूलना। यह आवश्यक है ताकि जब चाबुक हो, खट्टा क्रीम एक असली क्रीम में बदल जाए। तरल खट्टा क्रीम आवश्यक क्रीम स्थिरता बनाने में सक्षम नहीं होगा। सामग्री: 30% खट्टा क्रीम का 1 गिलास, 2 बड़े चम्मच। एल आइसिंग शुगर, थोड़ा वैनिलिन, 1। एल कोको (वैकल्पिक)।

पाक कला: खट्टा क्रीम को पीना शुरू करें और धीरे-धीरे आइसिंग चीनी जोड़ें। फिर आप थोड़ा वैनिलिन जोड़ सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप क्रीम को सुखद चॉकलेट स्वाद देने के लिए कोको जोड़ सकते हैं। ऐसी क्रीम बिस्किट केक को लगाने के लिए बहुत अच्छी है। निम्नलिखित नुस्खा घर का बना नेपोलियन केक के लिए बहुत अच्छा है। यह रसीला और हवादार होता है। लेकिन आप इसे अन्य बेक्ड सामानों के लिए भी उपयोग कर सकते हैं। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी: 2 अंडे, 1 लीटर। दूध, 1 गिलास चीनी या आइसिंग शुगर, 200 ग्राम मक्खन, 3 बड़े चम्मच। एल गेहूं का आटा। कैसे पकाने के लिए: चीनी या पाउडर चीनी के साथ अंडे मारो, आटा जोड़ें और फिर से हराया। एक सॉस पैन और गर्मी में दूध डालो (उबाल नहीं)। अंडा-आटा द्रव्यमान में दूध जोड़ें, लगातार सरगर्मी।

एक छोटे से आग पर पूरे मिश्रण को वापस डालें और उबाल लें। हलचल मत भूलना, अन्यथा अवांछित गांठ दिखाई दे सकते हैं, और आपको फिर से क्रीम को फिर से करने की आवश्यकता होगी। पहले से तेल को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें ताकि यह कमरे के तापमान तक पहुंच जाए। दूध में मक्खन डालें और चिकना होने तक हिलाएँ। परिणाम एक हवादार और नाजुक क्रीम है जो पफ केक के लिए आदर्श है। यह वही क्रीम आसानी से असली होममेड आइसक्रीम में बदल सकती है। ऐसा करने के लिए, आपको बस इसे रात भर फ्रीजर में रखने की ज़रूरत है, और अगली सुबह एक विनम्रता न केवल बच्चों के लिए, बल्कि वयस्कों के लिए भी तैयार होगी। अब, घर पर क्रीम बनाने का कोई रहस्य नहीं है। इन क्रीमों के लिए सामग्री किसी भी रेफ्रिजरेटर में पाई जा सकती है। इन सभी व्यंजनों का उपयोग करके, आप एक से अधिक स्वादिष्ट और नाजुक केक बना सकते हैं।

केक क्रीम हमेशा लगभग किसी भी पके हुए माल के लिए एकदम सही जोड़ है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वफ़ल, बिस्किट या शॉर्टब्रेड आटा के उपचार के आधार के रूप में क्या लिया जाता है। मुख्य बात स्वाद का संयोजन चुनना है। आखिरकार, अंतिम परिणाम और स्वाद सद्भाव की गुणवत्ता इस पर निर्भर करती है।

केक के लिए बड़ी संख्या में क्रीम हैं और हर दिन ऐसे अद्भुत व्यंजनों के लिए नए स्वाद और व्यंजन दिखाई देते हैं। इस संबंध में, आप हमेशा वही चुन सकते हैं जो आप अपनी पसंदीदा डिश के लिए चाहते हैं। कस्टर्ड, मलाईदार, मक्खन, इन सभी परिवर्धन को अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जाता है। लेकिन आप उनके बिना नहीं कर सकते।

केक को सजाते समय मुख्य नियम यह है कि इसे खूबसूरती से सजाया जाए। वास्तव में, आपको एक उपयुक्त क्रीम चुनने और पके हुए केक या अन्य कन्फेक्शनरी बेस को सजाने के लिए इसका उपयोग करने की आवश्यकता है। एक स्वादिष्ट मलाईदार द्रव्यमान हमेशा उत्पाद के स्वाद पर जोर देगा और इसके बिना एक वास्तविक उपचार की कल्पना करना मुश्किल है।

इन उत्पादों के लिए खाना पकाने के विकल्प कई श्रेणियों में आते हैं, जिसमें विभिन्न परिवर्धन जोड़े जाते हैं। उदाहरण के लिए, जिलेटिन, फल, नट। क्रीम न केवल एक सजावट है, वे पूरी तरह से आधार को संतृप्त करते हैं, इस मास्टरपीस की एक परत के रूप में कार्य करते हैं।

एक चाकू, पेस्ट्री सिरिंज या अन्य औषधि के साथ क्रीम द्रव्यमान को लागू करें। अक्सर, मक्खन का उपयोग सजावट के लिए किया जाता है, क्योंकि उनके लिए उत्पाद को सजाने के लिए आसान है, खासकर अगर उनके पास इस तरह के कुशल व्यवसाय में कौशल की कमी है। मलाईदार दही क्रीम पूरी तरह से अपना आकार रखती है, इसलिए उनके लिए केक को समतल करना आसान है।

खट्टा क्रीम, पिटाई के बाद, अपने आकार को अच्छी तरह से रखता है और यह मोटा हो जाता है, इसलिए उनके लिए कन्फेक्शनरी मास्टरपीस के पक्षों और सतहों को सजाने के लिए आसान है। इसी समय, भोजन रंग का उपयोग अक्सर किया जाता है, जो चमक और विभिन्न प्रकार के रंग बनाता है।

ग्लासस क्रीम को इसकी उत्कृष्टता के लिए भी जाना जाता है, जो सजाने वाले केक के लिए एकदम सही है। इसकी एक नाजुक, मक्खनदार बनावट है। "ग्लासस" की स्थिरता मोटी है और उनके लिए काम करना सुखद है, क्योंकि यह फैलता नहीं है।

मक्खन और गाढ़ा दूध की क्रीम बहुमुखी है और लगभग किसी भी केक के साथ अच्छी तरह से चली जाती है। यह उत्पादों को अच्छी तरह से गर्भवती करता है, उन्हें एक अद्भुत और सुखद स्वाद के साथ भर देता है। यह व्यापक है और इसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है, इसलिए विशेष पेस्ट्री शेफ कौशल की आवश्यकता नहीं है।

प्रोटीन कस्टर्ड नौसिखिया गृहिणियों और अनुभवी शेफ दोनों के साथ लोकप्रिय हैं, क्योंकि वे हवादार, हल्के, कोमल होते हैं और इनमें वसा नहीं होती है। सजावट के बाद, वे अपने आकार को अच्छी तरह से रखते हैं और फैलते नहीं हैं। लेकिन किसी भी क्रीम को तैयार करते समय, आपको उन व्यंजनों की सटीकता का पालन करना होगा जो व्यंजनों में पेश किए जाते हैं।

16.07.2018

शेर्लोट केक क्रीम

आज मैं आपको स्वादिष्ट चार्लोट केक बनाने की विधि बताऊंगा। यह करने के लिए बहुत सरल और त्वरित है।

सामग्री के:

- 200 ग्राम मक्खन,
- 108 ग्राम चीनी
- 150 मिली। दूध,
- 1 अंडा,
- 1 छोटा चम्मच। कॉग्नेक,
- 1 चम्मच वनीला शकर।

30.05.2018

एक्लेयर्स के लिए क्रीम

एक्लेयर्स में सबसे महत्वपूर्ण चीज एक अच्छी क्रीम है। कस्टर्ड को एक क्लासिक विकल्प माना जाता है, और यह वास्तव में बहुत स्वादिष्ट एक्लेयर्स बनाता है। हम आपको सही कस्टर्ड बनाने के तरीके सिखाने के लिए खुश होंगे।

सामग्री के:
- 1 लीटर दूध, 3.5% वसा;
- 2/3 कप दूध;
- 4 बड़े चम्मच। गेहूं का आटा;
- 3 अंडे;
- 100 ग्राम मक्खन;
- वेनिला चीनी या अपनी पसंद का कोई भी स्वाद।

02.05.2018

केक कोटिंग के लिए सफेद चॉकलेट गनाचे

गन्ने का उपयोग पेस्ट्री शेफ द्वारा केक पर डालने के लिए किया जाता है। ऐसे स्वादिष्ट और सुंदर चॉकलेट द्रव्यमान को तैयार करना मुश्किल नहीं है जो फैलता नहीं है और बस भव्य दिखता है। देखें कि इसे घर पर कैसे करें।

सामग्री के:

- 210 ग्राम सफेद चॉकलेट,
- 50 मिली। मलाई,
- 25 ग्राम मक्खन।

24.04.2018

नींबू कुर्द

नींबू कुर्द एक क्रीम है जिसका उपयोग मैं पेनकेक्स, चीज़केक के लिए सेवारत के रूप में करता हूं, या उन पर आइसक्रीम डालता हूं। इस क्रीम का स्वाद उत्कृष्ट, ताज़ा है। इस तरह की क्रीम तैयार करना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा।

सामग्री के:

- 2 नींबू,
- एक गिलास चीनी,
- चार अंडे,
- 1 छोटा चम्मच। पानी,
- 50 ग्राम मक्खन।

23.04.2018

सफेद चाकलेट

मेरा सुझाव है कि आप सफ़ेद चॉकलेट से स्वादिष्ट गन्ने को बनायें। आप इस गन्ने से केक को खूबसूरती से सजा सकते हैं।

सामग्री के:

- 200 ग्राम सफेद चॉकलेट;
- 200 ग्राम क्रीम;
- 35 ग्राम मक्खन।

17.04.2018

केक के लिए दही क्रीम

कई अलग-अलग केक क्रीम व्यंजनों हैं। लेकिन आज हम आपको इसके बारे में बताना चाहेंगे - दही पनीर। विभिन्न प्रकार के केक के लिए तैयार करना, स्वादिष्ट और उपयुक्त होना आसान है।

सामग्री के:
- वसा क्रीम 33% - 200 मिलीलीटर;
- घर का बना पनीर - 300 जीआर;
- चीनी - 3/4 कप।

29.03.2018

मस्कारपोन और कंडेंस्ड मिल्क क्रीम

केक या पेस्ट्री की आधी सफलता अच्छी क्रीम है। हम गाढ़ा दूध के साथ एक मस्कारपोन क्रीम बनाने की सलाह देते हैं - आपको पता नहीं है कि यह कितना स्वादिष्ट है! आपको हमारे नुस्खा में इसे बनाने के तरीके के बारे में सभी विवरण मिलेंगे।
सामग्री के:
- 250 जीआर मस्कारपोन;
- 3-4 बड़े चम्मच। गाढ़ा दूध;
- 150 मिलीलीटर भारी क्रीम (30-33%);
- स्वाद के लिए वेनिला अर्क।

26.03.2018

कस्टर्ड प्रोटीन क्रीम

यदि आप एक केक बनाना चाहते हैं और यह नहीं जानते कि कौन सी क्रीम बनाना है, तो मैं आपको यह स्वादिष्ट कस्टर्ड बनाने की सलाह देता हूं। मैंने आपके लिए विस्तार से क्रीम के लिए नुस्खा का वर्णन किया।

सामग्री के:

- 2 अंडे,
- 40 मिली। पानी,
- 150 ग्राम चीनी
- 1 छोटा चम्मच। वनीला शकर
- नींबू।

08.03.2018

नींबू स्पंज केक क्रीम

स्पंज केक के लिए नींबू क्रीम एक बेहतरीन विकल्प है। यह काफी मोटा हो जाता है, इसलिए यह पूरी तरह से पकड़ जाएगा। और इसका खट्टे स्वाद एक नाजुक बिस्किट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
सामग्री के:
- नींबू - 1 पीसी;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 30 जीआर;
- वैनिलिन - 0.5 चम्मच;
- चीनी - 50 जीआर।

18.02.2018

गाढ़ा दूध और मक्खन के साथ शहद केक के लिए क्रीम

हनी केक अक्सर खट्टा क्रीम के साथ तैयार किया जाता है, और इस बीच यह स्वादिष्ट भी होगा यदि आप मक्खन और गाढ़ा दूध से इसके लिए एक क्रीम तैयार करते हैं। मुझे विश्वास नहीं है? इसे आज़माएं - अपने लिए देखें! और हमारा नुस्खा आपको बताएगा कि क्या और कैसे करना है।

सामग्री के:
- मक्खन - 200 जीआर;
- गाढ़ा दूध - 1 कर सकते हैं।

15.02.2018

"मेडोविक" के लिए क्रीम

मैं बहुत बार एक केक "हनी केक" बनाता हूं और अक्सर मैं इसे इस क्रीम के साथ खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध के साथ चिकना करता हूं।

सामग्री के:

- 200 ग्राम खट्टा क्रीम,
- 250 ग्राम गाढ़ा दूध।

13.02.2018

"नेपोलियन" के लिए कस्टर्ड

शायद सबसे लोकप्रिय क्रीम को सुरक्षित रूप से कस्टर्ड कहा जा सकता है। बिना किसी अपवाद के, हर कोई इसे पसंद करता है, डेसर्ट इसके साथ स्वादिष्ट और सुंदर हो जाते हैं। हमारी विधि आपको एक क्लासिक कस्टर्ड बनाने की विधि बताएगी।

सामग्री के:
- दूध - 250 जीआर;
- चीनी - 180 जीआर;
- आटा - 2 बड़े चम्मच;
- नमक - 1 चुटकी;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 200 जीआर।

10.02.2018

केक के लिए क्रीम और गाढ़ा दूध की क्रीम

मेरा सुझाव है कि आप अपने केक के लिए सबसे स्वादिष्ट क्रीम और गाढ़ा दूध तैयार करें। नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है।

सामग्री के:

- 350 मिली। मलाई;
- 50 ग्राम पाउडर चीनी;
- संघनित दूध का 1 कैन;
- वैनिलीन या वेनिला अर्क।

29.01.2018

मलाईदार क्रीम "पाइटिमिनूटका"

मक्खन और बेक्ड दूध एक स्वादिष्ट केक क्रीम बनाते हैं। इसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जाता है और यहां तक \u200b\u200bकि इसका नाम भी है - "पांच मिनट"। यह कोशिश करो, आप निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे!

सामग्री के:
- 250 ग्राम मक्खन;
- 200 ग्राम पाउडर चीनी;
- 100 मिलीलीटर पके हुए दूध;
- 2 ग्राम वैनिलीन।

27.01.2018

कारमेल केक क्रीम

कारमेल क्रीम क्रीम और चीनी के आधार पर तैयार की जाती है, इसमें एक चिकनी संरचना होती है और एक बहुत ही नाजुक स्वाद होता है जो किसी भी केक के लिए किसी भी केक के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यदि आप इसे खाना बनाना नहीं जानते हैं, तो हमारा नुस्खा आपकी मदद करेगा।

सामग्री के:
- क्रीम के 800 मिलीलीटर;
- 2 बड़ी चम्मच। पानी;
- 200 ग्राम चीनी;
- 0.5 चम्मच वैनिलिन।

मैं कॉटेज पनीर और केले के साथ एक क्रीम बनाने का सुझाव देता हूं। यह क्रीम बहुमुखी है। इसका उपयोग केक और पेस्ट्री की एक परत के रूप में किया जा सकता है, साथ ही एक स्टैंड-अलोन मिठाई भी। केला दही क्रीम मध्यम रूप से फैटी, मध्यम मीठा और सबसे महत्वपूर्ण बात, बहुत स्वादिष्ट है।

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मैं अलग-अलग व्यंजनों के अनुसार हनी केक पकाती थी, लेकिन यह इस संस्करण था कि मुझे और मेरे परिवार को सबसे ज्यादा पसंद था। निविदा और नरम शहद केक, हवादार मक्खन-खट्टा क्रीम और उबला हुआ गाढ़ा दूध का संयोजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ सकता है!

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केक "लेडीज फिंगर्स" - कस्टर्ड केक एक्लेयर्स और खट्टा क्रीम से बना एक नाजुक मिठाई। एक्लेयर्स केक घर की चाय पीने और एक उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है।

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यह स्वादिष्ट और निविदा हलवा केक सभी मिठाई प्रेमियों द्वारा सराहना की जाएगी। सुगंधित हलवा, बिस्किट केक और अखरोट क्रीम का संयोजन इसे एक स्वादिष्ट और अद्वितीय स्वाद देता है।

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उन लोगों के लिए एक आसान-से-तैयार दलिया केक जो वजन बढ़ाने या चीनी पर वापस काटने की कोशिश कर रहे हैं।

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स्विटज़रलैंड गाजर पाई का जन्मस्थान है। वे बेकिंग के बारे में बहुत कुछ जानते हैं। मैंने इस तरह के नम, सुगंधित, कुरकुरे और एक ही समय में आसानी से तैयार बिस्किट नहीं खाया है। सरल, स्वादिष्ट और उत्सव - यह एक स्विस गाजर का केक है। स्वाद के इस दावत के साथ मस्कारपोन पनीर के साथ एक हल्के मलाईदार क्रीम।

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मक्खन क्रीम के साथ पैनकेक रोल केक एक स्टाइलिश और मूल मिठाई है, यह बस उन लोगों का दिल जीत लेगा जो एक मीठे दाँत के साथ हैं। तैयारी में, सब कुछ सरल है, हालांकि आपको थोड़ा समय अलग सेट करने की आवश्यकता है। लेकिन, मेरा विश्वास करो, यह मामूली मीठा, अविस्मरणीय चॉकलेट-मलाईदार स्वाद इसके लायक है।

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मैं आपको एक असामान्य, लेकिन बहुत स्वादिष्ट नारंगी शहद केक के लिए एक नुस्खा प्रदान करना चाहता हूं। शहद और साइट्रस की सुगंध सही सामंजस्य में हैं। मस्कारपोन की क्रीम, व्हीप्ड क्रीम और नारंगी कस्टर्ड शहद केक को कोमल और कोमल बनाता है।

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नाजुक बनावट और सुखद छलनी दिमाग को तरोताजा कर देती है और त्वचा को ताजगी और स्फूर्ति प्रदान करती है। होममेड फेस क्रीम हमारी खुद की ब्यूटी लेबोरेटरी में बनाया गया एक जादूई उपाय है।

स्किन क्रीम के फायदे

• विटामिन;
• खनिज;
• पाली-, मोनोअनसैचुरेटेड एसिड;
• पंख;
• कार्बनिक अम्ल;
• लैक्टिक बैक्टीरिया;
• कोलेजन;
• अमीनो अम्ल।

घरेलू उपचार के लाभ इसके लाभकारी गुणों में निहित हैं:

1. खाना;
2. उम्र से संबंधित परिवर्तनों के खिलाफ लड़ाई;
3. मॉइस्चराइजिंग और ट्यूरर को बहाल करना;
4. मुँहासे, pustules का उपचार;
5. संरचना में सुधार;
6. पीएच संतुलन का सामान्यीकरण;
7. नाजुक रूप से सफेद त्वचा, रंजकता, झाईयां।

संकेत - सफाई और टोनिंग के परिसर में दैनिक देखभाल। मतभेद - व्यक्तिगत असहिष्णुता। केवल एलर्जेनिक घटक नुकसान पहुंचाएगा, कोहनी / कलाई पर मिश्रण का पूर्व परीक्षण किया जाता है।

होममेड फेस क्रीम बनाने के नियम

होममेड क्रीम बनाना एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ काफी सरल है, जिससे आप पूरी तरह से सजातीय संरचना प्राप्त कर सकते हैं। उत्पाद उच्च गुणवत्ता के होने चाहिए, भंडारण के नियम और नियम अवश्य देखे जाने चाहिए। सभी ठोस घटक - मोम, गाढ़ा, वसायुक्त तेल गर्म पानी के दबाव में या पानी के स्नान में गरम किया जाता है। एस्टर को अंतिम रूप से ठंडी रचना में पेश किया जाता है।

होममेड क्रीम के लिए सामग्री

1. तैलीय एपिडर्मिस के लिए, यह अंगूर, आड़ू, अनार, किण्वित दूध उत्पादों, एंटीसेप्टिक सुगंधित तेल - बरगामोट, पचौली, चाय के पेड़, नारंगी के हल्के तेलों का उपयोग करने के लायक है।
2. हाइपोएलर्जेनिक गुणों के साथ सूखी, संवेदनशील त्वचा के लिए एक क्रीम तैयार करें। इसके लिए, पौष्टिक जैतून, जोजोबा, एवोकाडो और समुद्री हिरन का सींग तेल, तरल रूप में विटामिन, और पौधे के अर्क उपयुक्त हैं।
3. मोम, शहद, एस्टर और वसायुक्त पशु / वनस्पति तेलों जैसे मुख्य तत्व सामान्य प्रकार की सुंदरता और ताजगी को बनाए रखेंगे।
4. संयोजन त्वचा की देखभाल के लिए, आपको अंगूर, मेंहदी, सौंफ के आवश्यक तेलों के साथ श्वेत करने वाली रचनाओं की आवश्यकता होती है।

बेस्ट होममेड फेस क्रीम रेसिपी

एंटी रिंकल क्रीम

परिणाम: घर का बना नाइट क्रीम एपिडर्मिस को पुन: बनाता है, स्थिर और अभिव्यक्ति लाइनों को सुचारू करता है।

संपादकों से महत्वपूर्ण सलाह

यदि आप अपने बालों की स्थिति में सुधार करना चाहते हैं, तो आपको अपने उपयोग किए जाने वाले शैंपू पर विशेष ध्यान देना चाहिए। एक भयावह आंकड़ा - प्रसिद्ध ब्रांडों के शैंपू के 97% में ऐसे पदार्थ होते हैं जो हमारे शरीर को जहर देते हैं। मुख्य घटक, जिसके कारण लेबल पर सभी परेशानियों को सोडियम लॉरिल सल्फेट, सोडियम लॉरथ सल्फेट, कोको सल्फेट के रूप में नामित किया गया है। ये रसायन कर्ल की संरचना को नष्ट करते हैं, बाल भंगुर हो जाते हैं, अपनी लोच और ताकत खो देते हैं, रंग फीका पड़ जाता है। लेकिन सबसे बुरी बात यह है कि यह मूक यकृत, हृदय, फेफड़े में जाकर अंगों में जमा हो जाती है और कैंसर का कारण बन सकती है। हम आपको सलाह देते हैं कि इन पदार्थों का उपयोग न करें। हाल ही में, हमारे संपादकीय कार्यालय के विशेषज्ञों ने सल्फेट-मुक्त शैंपू का विश्लेषण किया, जहां पहला स्थान मुल्सन कॉस्मेटिक के फंड से लिया गया था। पूरी तरह से प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधनों का एकमात्र निर्माता। सभी उत्पाद सख्त गुणवत्ता नियंत्रण और प्रमाणन प्रणालियों के तहत निर्मित होते हैं। हम आधिकारिक ऑनलाइन स्टोर mulsan.ru पर जाने की सलाह देते हैं। यदि आप अपने सौंदर्य प्रसाधनों की स्वाभाविकता पर संदेह करते हैं, तो समाप्ति तिथि की जांच करें, यह भंडारण के एक वर्ष से अधिक नहीं होनी चाहिए।

सामग्री के:

• 10 जीआर। मधुमक्खी का बच्चा;
• 5 जीआर। नारियल का तेल;
• इलंग-इलंग का तेल।

आवेदन की तैयारी और विधि: एक पानी के स्नान में प्राकृतिक मोम पिघलने के बाद, ठोस अखरोट का तेल जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं, तैयार जार में डालें, जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए, तो उष्णकटिबंधीय ईथर का परिचय दें। सौंदर्य प्रसाधनों से त्वचा को साफ करने के बाद उपयोग करें।

मुँहासे क्रीम

परिणाम: एंटीसेप्टिक प्रभाव के साथ एक प्राकृतिक फेस क्रीम, शुद्ध संरचनाओं को ठीक करता है।

सामग्री के:

• 10 जीआर। जस्ता मरहम;
• पैंटोथेनिक एसिड के 5 मिलीलीटर;
• चाय के पेड़ की तेल।

तैयारी और आवेदन की विधि: एक सूखे कटोरे में सभी घटकों को मिलाएं, जस्ता मरहम से एक कंटेनर में स्थानांतरित करें। सुबह में समस्या क्षेत्रों का इलाज करें (मेकअप लागू करने से आधे घंटे पहले) और शाम को। बाथरूम में दो / तीन महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

नम करने वाला लेप

परिणाम: एक सस्ती होममेड मॉइस्चराइजिंग क्रीम त्वचा को दृढ़ और ताज़ा बनाए रखेगा।

सामग्री के:

• 10 जीआर। कोकोआ मक्खन;
• रेटिनॉल;
• अंगूर के तेल के 5 मिलीलीटर।

आवेदन की तैयारी और विधि: ठोस तेल को गर्म करें, युवा विटामिन और मॉइस्चराइजिंग तेल जोड़ें। नींव के लिए एक आधार के रूप में, हल्के हथौड़ा आंदोलनों के साथ, एक पतली परत में लागू करें।

सफाई वाली क्रीम

परिणाम: किसी भी क्लींजर को साधारण होममेड क्रीम से बदल सकते हैं।

सामग्री के:

• 10 मिलीलीटर चावल का तेल;
• नीलगिरी आवश्यक तेल;

आवेदन की तैयारी और विधि: चावल के तेल की बोतल में शंकुधारी ईथर और एसिड जोड़ें। उपयोग करने से पहले रचना को हिलाएं, एक कपास पैड पर लागू करें और त्वचा को पोंछ दें।

कायाकल्प करने वाली क्रीम

परिणाम: प्रभावी घरेलू उपचार सफेद, टोन, चिकनी उम्र सिलवटों।

सामग्री के:

• 15 जीआर। कारनौबा वक्स;
• 1 जीआर। चावल का स्टार्च;
• 5 मिली जोजोबा तेल।

आवेदन की तैयारी और विधि: हाइपोएलर्जेनिक मोम को पानी के स्नान में पिघलाएं, एक चुटकी चावल पाउडर और पौष्टिक तेल डालें। एक सुविधाजनक बॉक्स रखने के बाद, शाम का उपयोग करें, मालिश लाइनों के साथ घने परत में एंटी-एजिंग एजेंट वितरित करें।

पौष्टिक क्रीम

परिणाम: सेल झिल्ली को जल्दी से बहाल करने के लिए, आपको साबित घरेलू व्यंजनों का उपयोग करना चाहिए।

सामग्री के:

• 10 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• बरगमोट तेल;
• जर्दी;
• 5 मिलीलीटर जैतून का तेल।

आवेदन की तैयारी और विधि: जैतून का तेल और जर्दी के साथ खट्टा क्रीम को हरा करने के लिए एक मिक्सर का उपयोग करें, रचना में सुगंध तेल जोड़ें। तैयार उत्पाद को जार में स्थानांतरित करने के बाद, इसे चार दिनों से अधिक के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

गोरा करने की क्रीम

परिणाम: यह घर का बना मिश्रण पूरी तरह से मैटाइज़ करता है, त्वचा को सफेद करता है और एपिडर्मिस के ऑक्सीजन श्वसन में सुधार करता है।

सामग्री के:

• 5 जीआर। टूथ पाउडर;
• 10 जीआर। दही;
• आड़ू तेल के 5 मिलीलीटर।

आवेदन की तैयारी और विधि: पूरी तरह से अनचाहे दही के साथ ब्लीचिंग पाउडर मिलाएं, बीज का तेल जोड़ें। सर्दियों में चेहरे की देखभाल के लिए उपयोग करें, सुबह और शाम हल्के आंदोलनों के साथ आवेदन करें।

नम करने वाला लेप

परिणाम: कार्बनिक अम्ल और विटामिन के साथ त्वचा को समृद्ध करता है।

सामग्री के:

• 15 जीआर। कोकैमाइड;
• 5 मिलीलीटर बोरेज तेल;
• अंगूर का तेल

तैयारी और आवेदन की विधि: बेस पिघलने के बाद, अफ्रीकी तेल जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं, एक तैयार जार में रखें, साइट्रस ईथर जोड़ें। सुबह की सफाई के बाद उपयोग करने के लिए एक मॉइस्चराइज़र, एक नींव के साथ जोड़ा जा सकता है।

सनस्क्रीन

परिणाम: घर पर चेहरे की त्वचा की देखभाल का आधार पराबैंगनी विकिरण से सुरक्षा है, जो समय से पहले बूढ़ा होने का मुख्य कारण है।

सामग्री के:

• 10 जीआर। कॉफ़ी की तलछट;
• 10 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 5 मिलीलीटर गेहूं का तेल।

आवेदन की तैयारी और विधि: एक गहरे बर्तन में बारीक पिसी हुई कॉफ़ी और पौष्टिक तेल डालें, लगभग एक सप्ताह के लिए छोड़ दें। तनाव के बाद, स्प्रे अटैचमेंट वाली बोतल में रखें। एक पतली परत में फैलकर, सीधे सूर्य के प्रकाश में जाने से पहले आवेदन करें।

फेस लिफ्ट क्रीम

परिणाम: 40 के बाद, समोच्च को कस देगा और झुर्रियों को बाहर निकाल देगा, एक दिन क्रीम एक उठाने प्रभाव के साथ।

सामग्री के:

• 10 जीआर। खट्टी मलाई;
• 5 मिलीलीटर केल्प निकालने;

तैयारी और आवेदन की विधि: समुद्री शैवाल निकालने के साथ ताजा ठंडा खट्टा क्रीम हराया, मसालेदार ईथर जोड़ें। एक मोटी परत में मुखौटा को साफ करने या उठाने के बाद मिश्रण को लागू करें।

सूखी त्वचा क्रीम

परिणाम: एक पौष्टिक नाइट क्रीम का उपयोग करके, आप नमी, खनिज और फैटी एसिड के संतुलन को जल्दी से बहाल कर सकते हैं।

सामग्री के:

• 10 मिलीलीटर एवोकैडो तेल;
• जीरियम हाइड्रेट के 5 मिलीलीटर;
• 10 जीआर। एक प्रकार का वृक्ष मक्खन।

तैयारी और आवेदन की विधि: पिघला हुआ अफ्रीकी तेल पिघलाने के लिए फूल हाइड्रोलैट और एवोकैडो तेल जोड़ें। रचना के मोटे होने के बाद, ठंडा करें। हर शाम, मेकअप हटाने के बाद, होंठों सहित, चौरसाई आंदोलनों के साथ घरेलू उपाय लागू करें।

तैलीय त्वचा के लिए क्रीम

परिणाम: चेहरे की सतह को परिपक्व करना, प्रभावी व्यंजनों के साथ छिद्रों को संकीर्ण करना।

सामग्री के:

• केफिर के 10 मिलीलीटर;
• प्रोटीन;
• संतरे का आवश्यक तेल।

आवेदन की तैयारी और विधि: अलग से एक व्हिस्की के साथ प्रोटीन को हराया, फिर केफिर / मट्ठा के साथ मिलाएं, नारंगी ईथर जोड़ें। दैनिक सफाई के बाद ब्रश / स्पंज के साथ सामना करें।

संयोजन त्वचा के लिए क्रीम

परिणाम: टी-ज़ोन की वसा सामग्री को हटा देगा और त्वचा को नमी देगा।

सामग्री के:

• 10 जीआर। लानौलिन;
• वाइबर्नम रस का 5 मिलीलीटर;
• अंगूर के तेल के 5 मिलीलीटर।

आवेदन की तैयारी और विधि: पानी के स्नान में लैनोलिन डालना, पत्थर के बीज का तेल शुरू करने के लिए लगातार सरगर्मी, गर्मी से ताजा बेरी का रस निकालना। मेकअप इस्तेमाल करने से 20 मिनट पहले धो लें।

संवेदनशील त्वचा क्रीम

परिणाम: त्वचा की देखभाल के लिए व्यंजनों से एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है और एपिडर्मिस को मॉइस्चराइज किया जाता है।

सामग्री के:

• 10 जीआर। बेजर वसा;
• अनार के तेल के 5 मिलीलीटर;

तैयारी और आवेदन की विधि: एक कॉस्मेटिक मिक्सर के साथ, पिघले हुए पशु वसा को मक्खन के साथ अच्छी तरह से हराया, युवाओं के विटामिन को जोड़ा। दो सप्ताह से अधिक नहीं स्टोर करें, दूध के साथ सफाई के बाद शाम और सुबह का उपयोग करें।

कोकोआ मक्खन क्रीम

परिणाम: घरेलू उपचार पोषण करते हैं और प्रतिकूल बाहरी कारकों से बचाते हैं।

सामग्री के:

• 10 जीआर। कोकोआ मक्खन;
• हरी चाय निकालने के 5 मिलीलीटर;
• पचौली का आवश्यक तेल।

आवेदन की तैयारी और विधि: गर्म पानी में कोकोआ मक्खन का जार रखने के बाद, पांच मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक यह पिघल न जाए। प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट निकालने और उष्णकटिबंधीय सुगंध तेल के साथ मिलाएं। जब द्रव्यमान कठोर हो जाता है, तो कसकर बंद जार में स्टोर करें, हर शाम एक चेहरे की मालिश क्रीम का उपयोग करें जो कि सैगिंग और झुर्रियों को रोकने के लिए।

जिलेटिन क्रीम

परिणाम: घर पर नाइट-एक्शन लिफ्टिंग फेस क्रीम तैयार करना आसान है।

सामग्री के:

• रेड वाइन के 10 मिलीलीटर;
• आम के तेल की 10 मि.ली.

तैयारी और आवेदन की विधि: जिलेटिन को एक जेल में बदलने के बाद, गर्म शराब और आम का तेल मिलाएं। अच्छी तरह से मारो, एक रात के उपाय के बजाय लागू करें, जिसमें पलकें शामिल हैं। एक ठंडी जगह में एक महीने से अधिक नहीं स्टोर करें।

ग्लिसरीन क्रीम

परिणाम: त्वचा हाइड्रेशन प्रदान करता है, ग्लिसरीन क्रीम के साथ निर्जलीकरण रोकता है।

सामग्री के:

• 15 मिलीलीटर ग्लिसरीन;
• कॉफी निकालने के 5 मिलीलीटर;
• वनीला।

आवेदन की तैयारी और विधि: एक गर्म चिपचिपा तरल में कॉफी का अर्क और थोड़ा मसाला जोड़ें। मैटिंग या कंसीलर का उपयोग करने से पहले स्पंज से सामना करें।

एलो क्रीम

परिणाम: एक ताज़ा गर्मी का मौसम जो चेहरे की देखभाल करता है और गर्म मौसम में कायाकल्प करता है।

सामग्री के:

• मुसब्बर के रस का 20 मिलीलीटर;
• कैमोमाइल तेल के 5 मिलीलीटर।

आवेदन की तैयारी और विधि: पौधे की शाखाओं को काटकर, उन्हें चर्मपत्र में लपेटकर, दो सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। फिर एक प्रेस के साथ रस निचोड़ें, एक कैपुचिनटोर के साथ फूल के तेल के साथ हराया। एक सप्ताह से अधिक समय तक ठंडी जगह पर स्टोर करें। सुबह और बिस्तर से पहले पलकों और पूरे चेहरे पर प्रयोग करें।

मोम की मलाई

परिणाम: अधिकतम पोषण प्रदान करता है, एक पतली सुरक्षात्मक परत के साथ एपिडर्मिस को कवर करता है।

सामग्री के:

• 5 जीआर। प्रोपोलिस;
• समुद्री हिरन का सींग तेल के 10 मिलीलीटर।

आवेदन की तैयारी और विधि: प्रोपोलिस के साथ कुचल मोम पिघलने के बाद, समुद्र हिरन का सींग तेल जोड़ें, हर समय हलचल करें। उसके बाद, सबसे समान संरचना प्राप्त करने के लिए एक कैपुचिनटोर के साथ हस्तक्षेप करना सुनिश्चित करें। क्लींजिंग फेस मास्क या फलों के छिलके के बाद लगाएं।

ममियो के साथ क्रीम

परिणाम: पर्वत राल के साथ त्वचा के लिए एक क्रीम एक अद्भुत पुनर्जनन प्रभाव है।

सामग्री के:

• 5 जीआर। अल्ताई मुमियो;
• 20 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 5 मिलीलीटर लिंडेन अर्क।

तैयारी और आवेदन की विधि: गर्म जैतून का तेल (60 method तक) में, अल्ताई राल जोड़ें, अच्छी तरह से हिलाते हुए - तरल निकालें। समस्या क्षेत्रों पर लागू करें - सुबह, रात में मुँहासे, छिद्र, खिंचाव के निशान, निशान।

वैसलीन क्रीम

परिणाम: घर पर वैसलीन क्रीम को नरम और मॉइस्चराइज करता है।

सामग्री के:

• 10 जीआर। पेट्रोलियम जेली;
• ऋषि ईथर;
• राइबोफ्लेविन।

आवेदन की तैयारी और विधि: पेट्रोलियम जेली को विटामिन बी 2 और सुगंधित तेल के साथ हरा करने के लिए एक कॉस्मेटिक मिक्सर का उपयोग करें। स्क्रबिंग या नियमित रूप से धोने के बाद एपिडर्मिस को बहाल करने के लिए आवेदन करें।

विटामिन क्रीम

परिणाम: एक हल्का मॉइस्चराइज़र जो महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के साथ कोशिकाओं को समृद्ध करता है।

सामग्री के:

• 5 मिलीलीटर रेटिनॉल;
• टोकोफेरोल के 5 मिलीलीटर;
• 10 जीआर। खट्टी मलाई;
• खीरे का 5 मि.ली.

आवेदन की तैयारी और विधि: सामग्री के संयोजन, एक कैप्पुकिनो निर्माता के साथ हरा और एक ठंडी जगह में गाढ़ा। उंगलियों के साथ लागू करें, त्वचा में आधार को रगड़ें।

तेलों के साथ क्रीम

परिणाम: एक कायाकल्प प्रभाव पड़ता है, सेल नवीकरण को उत्तेजित करता है, प्राकृतिक उपचार की लत नहीं लगाता है।

सामग्री के:

• 10 जीआर। एक प्रकार का वृक्ष मक्खन;
• 5 मिलीलीटर मैकाडामिया तेल;
• वेनिला ईथर।

तैयारी और आवेदन की विधि: शीया बटर को गर्म करने के बाद, मैकाडामिया और हल्के वेनिला ईथर के साथ मिलाएं। मेकअप के तहत या क्लींजिंग मास्क के बाद पोषण और मॉइस्चराइज करने के लिए भी उपयोग करें, चेहरे की मालिश के लिए भी।

वीडियो: घर पर कैसे बनाएं फेस क्रीम