Le chou est un légume à partir duquel vous pouvez faire beaucoup d'excellentes salades. Cependant, il n'est pas seulement célèbre pour son goût incroyable, mais fournit également au corps des substances utiles et des vitamines. Aujourd'hui, il existe un grand nombre de variétés de légumes différentes, elles sont toutes simplement saturées de vitamines et diffèrent les unes des autres par leur apparence. L'un des plus bénéfiques pour le corps est le chou de Pékin, qui ces dernières années est devenu de plus en plus populaire parmi les experts culinaires du monde entier.

Le chou de Pékin est une plante bisannuelle cultivée comme annuelle. Selon la variété, il a des feuilles jaune clair ou vert vif. Cette plante est une tête de chou lâche avec des feuilles tendres juteuses qui ont une veine blanche. Les bords des feuilles sont magnifiquement ondulés ou déchiquetés.

La particularité de la variété est qu'elle ne possède pas de souche. La tête de chou de la plante est jetée dans la soupe ou marinée, et les feuilles sont principalement utilisées pour faire des salades. L'Asie est célèbre pour le chou de Pékin mariné. Ils appellent ce plat le kimchi et beaucoup pensent qu'il prolonge la vie.

Comment pousse le chou de Pékin

Caractéristique et histoire de l'origine du légume

Le chou de Pékin est apparu en Chine il y a plusieurs milliers d'années, puis il est arrivé en Corée et au Japon, et s'est finalement répandu dans les pays asiatiques. Après un certain temps, ce légume est devenu populaire en Europe, ainsi que dans notre pays.

Pourquoi Pékin devient-il de plus en plus populaire ? Cette plante est une source de nutriments et de vitamines. Le principal avantage de la variété est que même en hiver, elle ne perd pas ses vitamines et profite au corps.

Les substances utiles les plus importantes qui sont incluses dans sa composition comprennent:

• protéine;
• des sels minéraux;
• vitamines C, A, K, PP, ainsi qu'un groupe de vitamines B;
• acides aminés;
• acides organiques.

De plus, "Pékin" a également des propriétés médicinales. Ça aide:

• avec des maladies cardiovasculaires;
• ulcère de l'estomac;
• renforce le système immunitaire;
• prolonge la vie d'une personne.

Très intéressant est le fait que ce légume contient de la lysine, qui aide à nettoyer le sang et détruit les protéines étrangères.

kimchi de chou chinois

La bonne façon de planter du chou chinois à la maison

Quel jardinier ne rêve pas de se faire plaisir et de faire plaisir aux autres avec de nouvelles réalisations et de faire pousser du chou chinois à la maison. Pour faire pousser cette plante à partir de graines, vous pouvez les planter immédiatement en pleine terre, ou vous pouvez d'abord faire pousser des semis. La plantation de choux chinois à la maison en Biélorussie et dans la région de Moscou, ainsi que dans l'Oural et la Sibérie, suit le même schéma.

La seule différence est quand commencer à semer les graines et quand le légume commence à fleurir. Si vous décidez d'utiliser la première méthode, vous devez percer des trous dans le jardin à une distance de 30 cm les uns des autres et y verser de l'humus. Les graines sont semées à une profondeur ne dépassant pas 2 cm. Ils sont saupoudrés de cendres sur le dessus et recouverts d'un film. Après une semaine, vous pouvez voir les premières pousses.

Que faire et comment planter des graines à la campagne ou au jardin pour obtenir une bonne récolte ? Il est nécessaire de choisir le bon moment de semis. Le terme pour planter du chou dans le jardin:

• au printemps du et au 20 avril;
• en été du 19 juillet au 9 août.

Si vous souhaitez obtenir une récolte précoce, le "Pékin" pour les semis doit être semé fin mars. Et si vous rêvez de profiter de la récolte en hiver, alors les semis doivent être plantés dans la seconde quinzaine de juin.

Un sol meuble convient à cette plante, il est donc préférable d'utiliser pour le semis un mélange d'humus (1 kg) avec un substrat de noix de coco (2 kg).

Les graines sont immergées dans le sol à pas plus de 1 cm et placées dans une pièce sombre et chaude. Lorsque les premières pousses apparaissent après 3 jours, elles doivent être transférées dans un endroit éclairé.

Vous ne devez pas prendre plus soin du chou chinois que du chou blanc ou du chou-fleur ordinaire.

Il est nécessaire d'arroser les plants lorsque la motte de terre supérieure se dessèche. Cependant, 4 jours avant le repiquage des plants, l'arrosage est arrêté.

En général, les pousses seront prêtes à être plantées dans un mois, lorsqu'elles auront 4 feuilles chacune.

Pourquoi n'est-il pas nécessaire de plonger ?

Cette plante n'aime pas cueillir et s'enracine longtemps dans un nouvel endroit. Transplanter ou planter des semis tout en préservant les racines ne fonctionnera pas. L'hébergement dans un nouvel endroit prendra beaucoup de temps. Par conséquent, il n'est pas recommandé de le plonger - il est préférable de le semer d'abord dans des récipients séparés ou des comprimés de tourbe.

Avant de planter des semis en pleine terre, il doit être durci. Pour ce faire, les jeunes pousses sont sorties à l'air frais, d'abord pendant quelques heures, puis le temps passé à l'extérieur est progressivement augmenté. Lorsqu'ils pourront passer une journée dans la rue, les semis seront prêts à être plantés dans un endroit permanent.

Quant au sol pour ce légume, il doit être bien drainé et meuble. Le sol limoneux est une excellente option. De plus, une plante de cette variété ne doit pas être plantée à l'endroit où poussaient les tomates et les betteraves.

Le sol pour planter une variété aussi merveilleuse commence à être préparé à l'automne. Pour ce faire, creusez le sol et ajoutez-y de la chaux. Lorsque le sol est déterré au printemps, on y ajoute de l'humus.

"Pékin" se sent bien dans la serre. Cependant, pour cela, vous devez respecter strictement 2 règles :

1. Observez le régime de température de 15 à 20 degrés - par conséquent, une serre non chauffée ne fonctionnera pas;
2. L'humidité de l'air doit être comprise entre 70 et 80 %.

Si ces normes ne sont pas respectées, un pédoncule peut se former et la plante sera également sujette à diverses maladies.

L'avantage de la culture du chou chinois dans une serre est que vous pouvez ajuster indépendamment la durée du jour et maintenir la température optimale. Une serre aidera également à garder vos cultures à l'abri du gel. Et si vous la faites chauffer, vous pouvez faire pousser cette plante même en hiver.

Cette plante aime beaucoup l'humidité, la fraîcheur et la lumière. Les jeunes pousses sont particulièrement sensibles aux changements de température et au gel. Par conséquent, afin de les protéger et de leur permettre de fleurir, il est nécessaire de les recouvrir d'un non-tissé.

De plus, la toile protégera également le légume des rayons directs du soleil lors des journées particulièrement chaudes. Il aide également à éliminer l'excès d'humidité et à cacher les germes de la puce crucifère qui aime en profiter. Le paillage du sol peut également être utile pour retenir l'humidité et prévenir les mauvaises herbes.

Pour obtenir une excellente récolte, le légume doit être arrosé une fois par semaine avec de l'eau tiède.

Le top dressing a également un effet fructueux sur celui-ci. La première alimentation est effectuée 14 jours après la plantation en pleine terre.

Les infusions de fumier de poulet, d'herbe ou de molène sont particulièrement utiles. Un litre de cet engrais est versé sous chaque plante. Si le chou a été planté au printemps, l'alimentation doit être effectuée 3 fois et si en été, 2 fois.

Si vous voulez obtenir un bon ovaire, il vaut la peine d'ajouter 2 g d'acide borique à un litre d'eau chaude et 9 litres d'eau froide et de traiter le "Pékin" avec cette solution.

Pour que le légume reste le plus longtemps possible en cave, il est préférable de privilégier les variétés récoltées en septembre. De plus, plus il reste de feuilles avec la tête, plus la plante sera stockée longtemps. De plus, il tiendra plus longtemps si vous le placez dans une pièce à forte humidité de l'air. De plus, chaque tête de chou est bien emballée dans une pellicule plastique. Vous devez également inspecter chaque tête de chou tous les 14 jours, retirer les feuilles séchées ou pourries.

Ne stockez jamais Pékin à côté de pommes. Ils sécrètent une substance qui fait flétrir les feuilles de la plante.

Vous pouvez également conserver le chou au réfrigérateur ou sur le balcon. L'essentiel est qu'il ne se forme pas de condensation et que la température ne baisse pas de moins de 0 degré.

En général, lors du stockage du chou sur un balcon ou un réfrigérateur, vous devez respecter les mêmes règles que lors du stockage dans une cave.

Vous devez également savoir que le légume reposera dans de telles conditions de 1 à 4 mois. Si vous souhaitez qu'il dure plus longtemps, vous pouvez utiliser les méthodes de stockage suivantes :

• levain;
• séchage;
• gelé.

Le premier moyen est le levain. C'est l'une des méthodes de stockage les plus simples. La recette du levain est très simple : vous devez verser 10 kg de chou râpé avec 600 ml d'eau et ajouter 100 mg de vinaigre, 2 cuillères à café chacun. sel et sucre, ainsi que 2 gousses d'ail pressées au pressoir. De plus, sous la presse, tout cela doit rester dans une pièce à température ambiante pendant environ une journée, puis 14 jours au froid.

Pour sécher le "Pékin", il est coupé en lanières et placé dans un four chauffé à 100 degrés et la porte est légèrement ouverte. Il sera prêt en 4 heures, après quoi le légume séché est placé dans des sacs en coton.

Pour la congélation, le chou haché est jeté dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Après cela, le légume est séché et congelé.

Comme vous pouvez le voir, le chou chinois est une plante merveilleuse qui ressemblera à une décoration sur n'importe quelle table. N'ayez pas peur de vous lancer dans la culture de Pékin, car elle n'est pas exigeante en matière de soins et est très utile. Par conséquent, chaque jardinier devrait allouer une place dans son chalet d'été de chou de Pékin.

Les variétés traditionnelles de Chine sont activement assimilées dans les régions de Russie, d'Ukraine, de Biélorussie et sont populaires au Kazakhstan et dans d'autres pays de la CEI. Comment faire pousser du chou chinois, obtenir le meilleur rendement possible ? L'ancienne culture végétale a traversé plus d'une étape de développement de la sélection, elle s'enracine bien sur de nouvelles terres. Il supporte bien le gel.

Il est nécessaire de se familiariser avec certaines des nuances de la vie végétale. Toute variété nécessite des soins, un traitement spécial. Si de l'azote est nécessaire pour les pommes de terre, de quoi aurait besoin un chou bok choy ou un autre type d'invité chinois ? Combien y a-t-il de variétés dans la nature et comment faire pousser une culture dans nos conditions ?

La description

La plante asiatique nous est arrivée dans la seconde moitié du 19e siècle. Pendant ce temps, un énorme travail de sélection a été effectué. Un grand nombre de variétés différentes de chou chinois ont été développées. Les hybrides sont particulièrement populaires, car ils s'enracinent bien dans un environnement inhabituel pour eux et donnent une bonne récolte.

Il en existe deux types, chacun ayant ses propres différences :

1. Le chou de Pékin bok choi, il est souvent confondu avec un autre type. Tous deux nous sont venus de l'Empire du Milieu. Mais, malgré les caractéristiques communes, ils doivent être pris en charge de différentes manières.
2. Pak choy de chou chinois. C'est la deuxième variété avec un nom classique. C'est de lui que le citoyen de Pékin a été renommé, ce qui du point de vue de la biologie est complètement faux. Il s'avère que le Pak Choi et le chou chinois sont deux variétés différentes.

Selon la maturité précoce, les cultures peuvent être divisées en trois groupes :

1. De bonne heure. Temps de maturation - 40 - 55 jours.
2. Moyenne. Il faudra 55 à 60 jours jusqu'à l'obtention de fruits complets.
3. En retard. La récolte devra attendre environ 60 à 80 jours.

Planification

Je me demande comment faire pousser du chou chinois si vous plantez trois variétés d'une même variété à la fois dans une zone ? Une fois récolté tôt, il peut être recyclé. Une fois tous les travaux terminés, la prochaine vague arrive. Cela permet de gagner du temps pendant la saison chaude.

Pour répartir correctement le rendement, pour éviter d'endommager les fruits, les informations suivantes vous aideront.

De bonne heure

Il est préférable de répartir les variétés selon la zone de semis. Les cultures diffèrent légèrement en termes de conditions de détention. Par exemple, le chou chinois à hirondelle - sa culture et son entretien ne prendront que 15 jours après la germination. C'est un véritable recordman de vitesse d'affinage. Les premiers verts sont les plus précieux. Le corps a besoin de reconstituer ses réserves de vitamines et de minéraux après un long hiver.

Les points de vue peuvent entrer en conflit les uns avec les autres. Il est nécessaire de diviser les cultures lors de la plantation ensemble. Par exemple, le chou pak choy est cultivé avec ses proches à distance les uns des autres. Mais récolter avec cette méthode de culture est encore plus pratique.

La surface libérée peut être utilisée pour le réensemencement, après avoir préalablement préparé le terrain. Cette méthode permet de faire plusieurs récoltes par an.

Variétés de mi-saison

Un représentant brillant est un verre de chou. Il tire son nom de sa forme de gobelet. Les têtes de chou sont denses, sans vides. Poids jusqu'à deux kilogrammes.

Les variétés de mi-saison contiennent plus d'éléments utiles que les variétés précoces. Plus de temps est consacré à la culture du chou chinois, mais cela est justifié par la masse et la taille des fruits. En termes de durée de conservation, le légume est supérieur au légume précoce. Plus de temps passé dans le jardin, il y a toutes les chances de survivre jusqu'à la fin de l'automne.

Variétés tardives

Les gelées d'automne ne sont pas terribles. Le chou de ces variétés pousse bien après une courte baisse de température. Résistant aux parasites. Se conserve bien (jusqu'à 9 mois). Ces variétés sont couramment utilisées pour le marinage et la mise en conserve. Pour un meilleur stockage, des hybrides sont utilisés.

Chaque jardinier décide individuellement quand planter les graines. Les variétés tardives sont plantées presque simultanément avec les premières. Il y a plusieurs étapes préliminaires avant la récolte :

1. Préparation du sol.
2. Préparation des graines.
3. Germination.
4. Atterrissage dans le sol.
5. Soins culturels.

Comme vous pouvez le voir, avant de planter du chou dans le pays, vous devez d'abord préparer le matériel de semence.

Préparation des semences

La procédure est simple et ne prend pas beaucoup de temps. Le prétraitement des graines permet de déterminer à l'avance la germination de la culture et influe sur le taux d'apparition des premières pousses :

1. Nous mettons les graines dans un sac de gaze. Pendant 15 minutes, mettez dans de l'eau préchauffée à une température de +50 degrés.
2. Ensuite, nous les refroidissons dans de l'eau froide pendant une minute.
3. Après cela, nous immergeons les graines dans une solution de jardin spéciale avec des micro-éléments (vendue dans les magasins de jardinage) pendant 12 heures.
4. Peut être conservé au réfrigérateur pendant 24 heures à des températures allant jusqu'à -10 degrés.

La graine préparée est prête à être plantée.

Comment planter

Les conditions de détention peuvent varier considérablement d'une région à l'autre. Planter et entretenir une plante a ses propres caractéristiques.

La culture aime la lumière et est plantée dans des endroits ouverts et non ombragés. Il perçoit aussi bien le soleil oriental que occidental. La température confortable dépend de la variété, généralement jusqu'à +25 degrés.

Il existe deux méthodes de plantation :

1. Une manière imprudente. Nous utilisons des graines pré-préparées et plantons du chou en plein champ. Une irrigation par aspersion est nécessaire après la plantation. Il est conseillé de garder le sol légèrement humidifié jusqu'à l'apparition des premières pousses. La plantation est effectuée dans un endroit ouvert et ensoleillé. Il faut que la terre se réchauffe bien.
2. Avec l'aide de semis. Faire pousser des semis à partir de graines est un processus long et fructueux. Faire pousser des semis à l'avance réduit le risque de perte de rendement et de temps en raison de la qualité des semences et peut être récolté plus tôt. Le chou de Pékin est sensible au repiquage - ici, une attention particulière doit être accordée à la préparation du sol, ce qui facilitera la période d'adaptation.

Astuce : les variétés de variétés hybrides ont le plus grand taux de survie... Lors de la plantation, il est conseillé de mettre deux ou trois graines dans un verre ou en pleine terre. À l'avenir, vous pouvez toujours faire un choix.

Cette méthode simple augmentera le rendement dans le jardin. Une pioche est utile pour identifier les graines faibles. Si les pousses se développent mal, cela est perceptible aux premiers stades du développement de la plante.

Préparation du sol

Un invité de l'Empire du Milieu n'a pas besoin d'une composition de sol particulière pour un développement normal, mais il est préférable de préparer un site de plantation selon toutes les règles de la technologie agricole. Certaines variétés domestiques à maturation précoce, par exemple Alyonushka, vous permettent de récolter deux récoltes par saison. Dans ce cas, la procédure de préparation du sol doit être répétée avant chaque plantation.

Il y a ici deux étapes :

1. Nous préparons la terre pour les semis et faisons le plein de semences. La culture aime les sols meubles. Le pH est le mieux choisi neutre, l'utilisation de composés légèrement acides est autorisée. Pour que la culture pousse et se développe bien, la terre est déterrée avec 1/5 du sable. Le sol devient meuble et laisse bien passer l'air et l'humidité. Il est préférable d'utiliser des comprimés de tourbe.
2. Au chalet d'été, nous prévoyons une zone pour semer avec des semis pré-cultivés ou d'une autre manière. Les sols acides sont calcaires. Ensuite, les engrais combinés sont appliqués conformément aux instructions. Ajouter du sable et creuser.

Les engrais organiques sont essentiels pour le sol. Ils sont généralement rentrés à la fin de l'automne, après la récolte, ils préparent la terre pour la saison suivante. L'humus est réparti sur le site et déterré avec le sol. Il est important de se rappeler que les cultures asiatiques tolèrent mal le fumier. Les processus chimiques génèrent de la chaleur qui peut endommager le système racinaire.

Se soucier

Le céleri ne nécessite pas de soins particuliers. La culture et l'entretien du chou chinois se résument aux méthodes agricoles traditionnelles suivantes :

1. Désherbage.
2. Ameublir le sol.
3. Arrosage.
4. Sécher le sol.

La culture aime beaucoup les arrosages, qui doivent être abondants : la terre peut rester humide plus d'une journée. Habituellement arrosé à la racine, mais parfois vous pouvez dorloter le chou en saupoudrant. L'essentiel est de ne pas gâcher le sol après l'arrosage, la terre doit se dessécher. Sinon, des bactéries du sol se développeront, ce qui peut entraîner une infection.

Excellente tolérance au gel. Certaines variétés peuvent être trouvées dans des lits ouverts à des températures allant jusqu'à -8 degrés. Après le premier gel, il fait généralement chaud. Pendant cette période, vous pouvez laisser la culture mûrir en toute sécurité.

Il ne faut pas oublier que la culture a de grandes feuilles. Malgré le fait que le côté du chok ait une forme de flèche, cela n'économise pas de la lumière directe du soleil. Si vous appliquez l'arrosage le matin, les feuilles peuvent être brûlées à midi. Cela s'explique par le fait que des gouttelettes d'eau restent sur les feuilles, qui, lorsqu'elles sont exposées à un ensoleillement intense, agissent comme une lentille grossissante, ce qui peut entraîner une brûlure des feuilles.

La lumière du soleil est nécessaire aux cultures asiatiques à toutes les périodes de leur développement, de la croissance des semis dans un appartement à la pleine maturation des fruits dans un potager. Certains jardiniers utilisent un éclairage spécial pour améliorer la croissance. Ce sont généralement des lampes à LED ou au sodium combinées.

L'intensité de la photosynthèse et de la photomorphogenèse dépend de l'éclairage. Selon des recherches menées à l'Académie des sciences de Russie, les plantes consomment activement les spectres suivants :

• Rouge;
• bleu;
• vert.

Le rayonnement monochrome des diodes électroluminescentes est le mieux adapté à ces fins.

Vous pouvez expérimenter avec des cultures à maturation précoce. Par exemple, la variété domestique Alyonushka est bien adaptée à ces fins. Les lumières LED sont positionnées de manière à ce que les feuilles soient complètement baignées de lumière. Utilisé le jour en complément de l'éclairage principal.

L'atteinte de la pleine maturité se produit lorsque 9 à 10 feuilles complètes sont formées. Le fruit est coupé sans arrêter la formation du feuillage. Dans ce cas, la récolte peut être obtenue plusieurs fois à partir d'une pousse. La plante forme de nouveaux fruits très rapidement et se développe intensément. Une planification de semis compétente, des soins appropriés et une attitude prudente vous permettront d'obtenir une excellente récolte.

Cultiver du chou chinois (petsai) est à la portée de tout maraîcher, il est important que le jardinier sache que le chou chinois a ses propres caractéristiques. Ce légume a été reconnu dans divers pays pour ses qualités nutritionnelles et sa facilité de culture. La culture est variée, différentes variétés peuvent être cultivées du printemps à la fin de l'automne.

Différentes variétés de chou chinois

Le chou chinois est un légume très productif et à maturation précoce, il est rentable de le cultiver même en hiver dans des conditions de serre. La période de croissance est courte, il n'est donc pas difficile d'obtenir plusieurs récoltes d'un produit utile pendant la saison estivale.

Lors de la culture du chou chinois, il vaut la peine d'utiliser différentes variétés de légumes, un choix varié aidera à éviter les mauvaises pousses ou le matériel de plantation de mauvaise qualité. Le plus souvent, les jardiniers russes plantent sur leurs parcelles les variétés de chou de Pékin Bokal, Michel, Bilko, Lyubasha, etc.

Variétés chinoises Le verre pousse en 70 jours, une tête de légume atteint 2 kg. La particularité de cette espèce est que la plante est résistante à la tige (apparition de tiges fleuries). La variété Bilko appartient aux espèces à maturation précoce, est résistante à diverses maladies, elle est rarement affectée par les ravageurs.

Il convient de souligner la variété Chacha - une espèce très précoce, ce chou chinois, dont la culture et l'entretien ne nécessitent pas beaucoup d'efforts, peut être obtenu 45 jours après le semis. La plante a un objectif universel, elle peut peser jusqu'à 3 kg. Un légume de Pékin appelé Michelle appartient également aux espèces à maturation précoce. La première tête de chou se forme 35 à 40 jours après l'apparition des germes au-dessus du sol. La forme du légume mentionné est allongée, comme un cylindre. À partir d'un produit mûr, d'excellentes salades sont obtenues, vous pouvez fermenter, mariner et mijoter.

Faire pousser du chou chinois (vidéo)

Planter et cultiver du chou chinois

Compte tenu des différentes périodes de maturation des plantes, le semis des graines pour les semis ou en pleine terre est réalisé par les maraîchers à des périodes différentes. Le matériel de plantation est descendu en pleine terre de fin avril à début juin. L'intervalle de semis est de 15 à 20 jours. Le deuxième semis est préférable de fin juillet au 10-15 août.

Au printemps, les experts suggèrent de semer principalement des variétés de légumes en salade, en été, les espèces qui forment des têtes de chou poussent mieux. La température optimale à laquelle la culture se développe et se développe efficacement est de + 15 ... + 22 ° C. Le principal problème qui gâche le rendement de la plante est la pousse et la floraison du légume. Afin d'éviter les ennuis, vous devez suivre les règles de la culture des cultures. Le chou chinois doit avoir de courtes heures de lumière du jour, les cultures doivent être éclaircies à temps et lors du choix d'une variété de chou, il est important de faire attention à sa résistance à la floraison.

Lors de l'élevage de petsai, vous devez savoir qu'il est nécessaire de préparer les semis à partir de mars. S'il est prévu d'obtenir une plante à part entière d'ici l'automne, les graines sont semées fin juin. Tout le monde ne sait peut-être pas comment faire pousser des semis, quel substrat convient à cette plante.

Il est plus pratique de cuire les semis dans des récipients individuels, par exemple dans des pots de tourbe. La plante n'aime pas le repiquage et s'enracine longtemps dans un nouvel endroit. Le sol végétal doit être meuble et fertile. Le substrat est préparé à partir de terre de gazon et d'humus bien pourri. Le matériel de plantation est enfoncé dans le sol à une profondeur de 0,5 à 1 cm, le sol est soigneusement humidifié avec un flacon pulvérisateur. Les pièces doivent être recouvertes de papier d'aluminium et retirées pendant 2 à 4 jours dans un endroit chaud. Un bon matériel de plantation devrait germer après une période spécifiée.

Les semis apparus au-dessus du sol doivent être placés dans un endroit bien éclairé, les plantes doivent être humidifiées au moment où la couche supérieure du sol devient sèche. L'aptitude des plantations à être transférées dans un lieu de croissance permanent est déterminée par leur apparence, les buissons doivent avoir au moins 4 vraies feuilles.

La zone où il est prévu de cultiver le chou chinois doit être entièrement éclairée, les trous dessus sont préparés à une distance de 25-30 cm les uns des autres. Pour chaque trou, 300 g de compost et 100 g de cendre de bois sont alloués. Les additifs sont mélangés avec de la terre, puis le trou est bien humidifié avec de l'eau tiède, puis la plante y est abaissée. Vous devez savoir que les plantations n'aiment pas les sols acides, la chaux aidera à se débarrasser d'un tel incident.

Le meilleur climat, dans lequel le chou pousse activement, un éclairage complet, une humidité opportune et une fraîcheur relative sont tout ce dont le chou a besoin. À une température de l'air inférieure à + 13 ... + 14 ° C, la culture cesse de se développer. Une chaleur supérieure à 25°C est également mauvaise pour l'état du chou de Pékin. L'abri non tissé aide périodiquement les agriculteurs à conserver leurs récoltes lors de gelées inattendues et, par temps chaud, il protège les plantes du soleil brûlant.

14-15 jours après le transfert des plants dans les trous, le sol sous les plantes est paillé, cette technique permet de se débarrasser des mauvaises herbes, de plus, après le paillage, l'humidité nécessaire est retenue dans le substrat. La culture a besoin d'une alimentation périodique; l'infusion de diverses herbes, une solution aqueuse de molène ou de fientes d'oiseaux sont considérées comme les meilleurs engrais. Pour un meilleur ovaire, les petsai sont irrigués avec une solution aqueuse d'acide borique. Pendant toute la saison de croissance, les plantations sont nourries deux fois. Pendant la période de désherbage, il est nécessaire de s'assurer que le bourgeon apical de la plante n'est pas recouvert de terre.

Chou chinois (vidéo)

Maladies et ravageurs des plantes

Les altises et les limaces crucifères sont les principaux ravageurs du chou chinois. Vous pouvez sauver les têtes de chou des parasites à l'aide d'un matériau de couverture ; les experts ne recommandent pas l'utilisation de pesticides. La cendre de bois peut être un remède efficace contre les parasites du chou. Il est mélangé dans des proportions égales avec du tabac à priser et versé sur la plantation à tout moment opportun. Les tomates, l'ail, le pétunia et les pommes de terre font bien fuir les puces, ils sont plantés à côté du chou chinois.

Les maladies de la culture sont rares, mais des mesures préventives contre les maladies doivent être prises régulièrement. Vous ne pouvez pas faire pousser la culture dans des zones où des espèces de plantes crucifères ont été cultivées la saison précédente, par exemple des radis, des navets et de la laitue croisée. Les légumineuses, les tomates ou les betteraves sont de bons précurseurs pour les plantations chinoises.

Pour la première fois, le chou chinois a été cultivé en Chine, d'où il est arrivé dans la péninsule coréenne, le Japon, l'Indochine, puis s'est répandu dans d'autres régions. En Russie, cette culture n'est pas encore si populaire, mais elle est déjà aimée par beaucoup de ceux qui l'ont acquise pour la première fois. Les tiges charnues blanches et le feuillage vert de la plante sont souvent utilisés dans divers plats ou consommés crus comme collation.

Le chou chinois a connu un long développement de sélection et a aujourd'hui la capacité de s'enraciner dans n'importe quel pays. Une culture végétale ne nécessite pas de soins complexes, mais pour obtenir une récolte abondante et de haute qualité, vous devez connaître les règles de sa culture.

Descriptif et caractéristiques

Le chou asiatique n'est apparu sur le territoire de la Russie qu'au XIXe siècle. Au cours des siècles, la plante est passée par de nombreuses étapes de sélection, à la suite desquelles plusieurs variétés de ce type de culture se sont formées. Les variétés hybrides ont acquis une grande popularité, car elles sont capables de s'enraciner même dans les conditions difficiles des latitudes tempérées.

Le chou appartient aux plantes herbacées de la famille des crucifères, qui comprend également le brocoli, le chou et le chou-fleur, le navet, le radis, le daikon, etc. La culture chinoise est une plante bisannuelle qui est cultivée comme annuelle. Les feuilles de chou sont représentées par des plaques tendres et juteuses avec une veine centrale triangulaire ou plate. Ils se caractérisent par des bords ondulés ou déchiquetés et un côté intérieur noueux. Les feuilles forment des têtes lâches de chou ou des rosettes, dont la couleur varie du jaune clair au vert foncé.

Les assiettes feuillues de la plante sont ajoutées aux salades, soupes, accompagnements, marinades. L'Asie de l'Est est connue pour son plat traditionnel de kimchi, composé de chou chinois mariné.

Aujourd'hui, il existe deux principaux types de choux asiatiques :

• chou chinois... Cette espèce est très populaire en dehors de l'Asie. Dans notre pays, elle est souvent vendue sous le nom de « salade chinoise ». Les tiges blanches avec de larges feuilles vert pâle se replient en têtes de chou lâches et allongées. Le chou de Pékin est utilisé pour le marinage et la préparation de salades.
• bok choy... Cette espèce est plus petite que son homologue de Pékin. Les plaques de feuilles vert foncé lisses ne forment pas une tête de chou, mais sont situées sur des tiges épaisses autour d'un point central. C'est cette variété qui est le plus souvent cultivée par les Asiatiques. Récemment, le bok-choy a été activement cultivé et vendu aux États-Unis et dans certains pays européens.

Malgré les différences externes, les deux types de cultures contiennent une grande quantité de vitamines et d'autres nutriments, ce qui en fait des produits adaptés à une alimentation saine.

Caractéristiques d'atterrissage

Sous nos latitudes, les deux variétés de chou chinois sont cultivées. Leur culture et leur entretien ne diffèrent pratiquement pas, mais la plantation de différentes variétés dont le temps de maturation diffère devrait être plus éloigné les unes des autres afin qu'elles n'entrent pas en conflit.

Le chou préfère les zones ouvertes et non ombragées. Il fera bien du côté est ou ouest. Bien que la plante ait un degré élevé de résistance au gel, la germination des graines ou des semis se produit à une température non inférieure à +16 degrés. Le sol pour le chou doit être léger, meuble, neutre, mais fertile. La culture pousse bien dans un sol drainé et modérément humide, donc un substrat limoneux est idéal pour cela. Les sols acides doivent être chaulés à l'automne. Au printemps, ils creusent le terrain et ajoutent au sol un mélange d'humus et de compost.

La culture est cultivée sans pépins et en utilisant des semis.

Cultiver à partir de graines

Avant la plantation, le matériel de semence a besoin d'une préparation préalable, après quoi les graines ont une meilleure chance de germer dans les plus brefs délais :

Les graines traitées sont plantées dans un sol préparé, bien réchauffé par le soleil. Le sol est bien arrosé et par la suite surveillé pour le niveau requis d'humidité et de chaleur.

Habituellement, le débarquement se fait en avril, lorsque la température sera d'environ + 14-20 degrés. À des taux plus élevés, le chou peut libérer des tiges florales. Si les conditions de croissance sont favorables, la première récolte après la germination peut être attendue dans un mois.

Méthode de semis

Plus long, mais un moyen fructueux est de faire pousser du chou pour les semis.

Les graines sont préparées de la même manière que décrit ci-dessus. Si vous faites pousser des semis à l'avance, le risque de perdre la récolte prévue diminuera. Les premiers fruits apparaissent plus tôt que lors de la plantation des graines immédiatement en pleine terre. Il est nécessaire de semer du matériel pour les semis un mois avant de planter sur le site. La meilleure période de plantation pour une récolte estivale est fin mars - début avril. Si vous prévoyez de vous approvisionner en légumes pour l'hiver, les semis sont plantés fin juin - début juillet.

Selon la variété, les semis doivent être situés à une distance de 20 à 40 cm les uns des autres; il doit y avoir 0,5 m d'espace libre entre les rangs.

Soins du chou en plein air

Afin d'obtenir une récolte de haute qualité dans les délais prévus, vous devez respecter certaines règles d'entretien de la culture cultivée.

Après avoir planté des semis dans le sol, les plantes doivent être recouvertes de tissus pour la première fois. Le matériau protégera les jeunes buissons des gelées printanières, des rayons directs du soleil étouffant, des pluies éventuelles et des parasites. Ce type d'abri favorise un meilleur enracinement et la formation des choux.

10-15 jours après la plantation, le sol autour des buissons est paillé avec de la paille ou de la tourbe. De temps en temps, il faut ameublir et désherber la terre, en éliminant les mauvaises herbes et les graminées en excès.

Comme toute autre plante, le chou chinois a besoin d'être arrosé. Une fois tous les 7 jours, chaque buisson doit être arrosé abondamment sous la racine avec de l'eau tiède et décantée. Il est nécessaire de s'assurer que l'humidité ne pénètre pas sur le feuillage. L'arrosage de la culture asiatique doit se faire le matin ou le soir pour éviter les coups de soleil sur les feuilles.

Les premiers pansements sont effectués 15 jours après la plantation des plants dans le sol. Pour cela, des engrais organiques sont utilisés, parmi lesquels une infusion de molène ou des fientes de poulet conviennent. Mais il faut être prudent avec la matière organique, car une teneur élevée en azote dans le sol peut entraîner des maladies des plantes. Au printemps, le top dressing est appliqué 3 fois, en été - 2 fois. La formation de têtes de choux est influencée positivement par un pansement foliaire sous forme de solution d'acide borique. Le traitement des feuilles avec cette substance doit être effectué le soir.

Collecte et stockage

Pour la conservation hivernale, le chou chinois est cultivé à partir de juin et récolté en octobre. Les têtes de chou sont emballées dans du papier d'aluminium et placées dans des boîtes en bois. Les récipients contenant des légumes sont stockés dans un sous-sol ou dans une autre pièce sèche à une température de + 1 à 3 degrés. Deux fois par mois, il est nécessaire d'inspecter les têtes de choux à la recherche de déformations. Les parties abîmées sont retirées et les légumes sont enveloppés dans un nouveau matériau.

La récolte récoltée peut être stockée sur le balcon vitré. Si la température dans la pièce descend en dessous de 0 degré, les boîtes devront être recouvertes d'une couverture ou d'un autre matériau chaud. Les spécimens sains et denses peuvent être réfrigérés. Le chou râpé peut être fermenté ou conservé au congélateur.

Maladies et insectes nuisibles

Prendre soin du chou chinois comprend également une inspection régulière de ses feuilles. La plante peut être occupée par les insectes suivants :

• Mille-pattes nuisibles
• Les mouches du chou,
• Punaises,
• Puces crucifères,
• Medvedki,
• Lucioles,
• Vers fil de fer,
• Blancs de navet,
• Les rôdeurs,
• Limaces,
• cliqueurs sombres
• Coléoptères des fleurs,
• Moustiques pétiolés.

Des conditions défavorables peuvent provoquer l'apparition de maladies chez le chou:

Aux premiers stades des maladies fongiques, les parties affectées sont enlevées et les feuilles restantes sont traitées avec des fongicides. À des fins préventives, les graines et les semis doivent être traités avec les préparations nécessaires afin d'augmenter l'immunité de la plante contre diverses maladies et ravageurs. N'oubliez pas les conditions de conservation et de sortie de la culture.

Prendre soin d'une culture asiatique ne nécessite pas beaucoup d'efforts et de temps, mais ce n'est que si vous suivez les règles de plantation et de culture que vous pouvez obtenir une récolte de légumes juteux de haute qualité et savoureuse.

Les légumes doivent toujours être abondants dans l'alimentation humaine et le chou chinois est considéré comme l'une des cultures maraîchères les plus nutritives. Ses substances bénéfiques et son goût délicat sont appréciés dans le monde entier.

Originaire de Chine, ce légume possède une technologie de culture assez simple, qui permet d'obtenir une bonne récolte même dans les régions du nord. Précisons d'emblée que 2 types différents de ce légume vendu dans nos rayons sont souvent confondus.

Il y a le Petsai ou le chou de Pékin. Il est assez juteux et délicat au goût, idéal pour préparer des salades. La tête du chou est constituée de feuilles froissées légères et plutôt fines, qui sont encadrées de pétioles charnus et juteux. En longueur, une telle tête de chou peut atteindre de 15 à 30 cm

Le grade 2 est exactement le chou chinois (Pak-choy). Cette espèce a des feuilles dressées plus denses et charnues. La rosette peut atteindre jusqu'à 35 cm de longueur.Ce type de légume a une couleur verte plus intense, il en existe 3 types - chou, feuille et demi-chou.

La plupart des jardiniers appellent cette dernière une salade de chou. En termes de teneur en nutriments, il est à bien des égards supérieur aux autres variétés de chou. Il contient des vitamines et de l'acide ascorbique, mais sa substance spéciale est la lysine - c'est un acide aminé qui vous permet de décomposer les protéines étrangères dans le sang. En d'autres termes, ce n'est pas seulement un légume délicieux, il est très utile pour le corps humain. En cuisine, il est utilisé principalement frais, pour la préparation de salades, c'est le produit frais qui conserve toutes ses substances utiles, mais il est également utilisé pour préparer d'autres plats où un traitement thermique est nécessaire.

Il est facile de cultiver ce merveilleux légume par vous-même, car cette culture n'est pas fantaisiste et facile à cultiver.

CULTURE DU CHOU PAY-CHOI

Toute culture légumière nécessite des soins particuliers et des exigences de croissance. Le chou chinois est considéré comme une culture tolérante au froid qui nécessite suffisamment d'humidité. Le sol pour ce légume est bien fertilisé et meuble. Le sol acide ne convient absolument pas à sa culture, et il ne vaut pas non plus la peine de planter cette variété à l'endroit où poussait auparavant une autre variété de chou, de radis et de navet.

Le site de plantation doit être préparé à l'avance; à l'automne, la terre est déterrée et fertilisée avec du fumier. La tourbe ne convient absolument pas comme engrais de sol pour ce légume. Au printemps, avant de planter, il suffit d'ameublir le sol et de bien l'humidifier.

CHOU CHINOIS (VIDÉO)

PLANTER UNE CULTURE

Étant donné que la variété Pai-choy mûrit tôt, la plantation doit également avoir lieu dans des conditions météorologiques déjà établies et appropriées. Ce légume mûrit en un mois, les variétés ultérieures mûriront en 2-3 mois - ce fait vous permet de récolter 2-3 fois en une saison. Pour un développement et une croissance actifs et bons du fœtus, un temps chaud est nécessaire: ​​la température de l'air doit être de +15 ... + 25 ° C. La plantation est effectuée au printemps - en avril ou en mai.

Les feuilles de chou vert sont cultivées de 2 manières - les semis et les graines de semis. Les deux options sont largement utilisées par les producteurs de légumes dans la pratique.

Pour faire pousser des semis, il est nécessaire de préparer des conteneurs et du substrat. Certains experts créent des mini-serres dans lesquelles vous pouvez parfaitement conserver les jeunes plants. Le semis des graines pour les semis a déjà lieu en janvier-février et d'ici avril, du matériel de plantation de haute qualité sera déjà cultivé. Le sol pour la plantation provient du même endroit où le légume poussera à l'avenir. Les conteneurs sont remplis de terre et bien humidifiés, après quoi ils procèdent à la plantation des graines, en les approfondissant de 2-3 cm dans le sol.Les conteneurs peuvent être recouverts de polyéthylène, chaque jour le film doit être soulevé pour être aéré. Après un mois, les plants peuvent être plantés dans un endroit permanent en pleine terre. Il convient de rappeler que cette culture est difficile à supporter une greffe.

La distance entre le matériel de plantation de miel est maintenue à 40 cm et entre les lits - jusqu'à 50 cm.Il n'est pas recommandé de planter le chou chinois en profondeur, car il a un système racinaire mince et faible. Après la plantation, il est recommandé de recouvrir le lit de lutrasil, dans ce cas, les plants toléreront plus facilement l'adaptation et seront protégés des températures extrêmes et des parasites.

La plantation des graines est effectuée en avril-mai, si le temps est chaud. La distance entre les lits reste jusqu'à 50 cm, mais vous pouvez semer assez épais. Aux premières pousses, l'éclaircissage et le désherbage doivent être effectués en même temps, mais il convient de rappeler que la distance entre les pousses reste de 10 cm.À l'avenir, à mesure que la plante grandit, l'éclaircissage doit être effectué jusqu'à la distance entre les pousses est de 40 cm, et pour que les semis ne soient pas mangés par des parasites, il vaut la peine d'utiliser des cendres ou des insecticides.

AVANTAGES DU CHOU PEEKING (VIDÉO)

IRRIGATION ET ENGRAIS

Le chou chinois nécessite une culture et des soins soigneux et compétents, la base d'une bonne croissance est un arrosage régulier. Mais en même temps, l'humidité et l'inondation du sol ne doivent pas être autorisées, car ces facteurs ont un effet néfaste sur le système racinaire, provoquant des maladies et un rabougrissement.

L'arrosage doit être fait au fur et à mesure que le sol s'assèche, mais il ne faut pas le laisser sécher complètement et former une croûte sur le sol. Pour l'arrosage, il est préférable de choisir l'heure du matin, cela permettra au sol de se réchauffer pendant la journée, en évitant l'humidité. En cas de pluies prolongées, il vaut la peine de prendre soin des parterres de choux. Vous pouvez les protéger en les recouvrant de polyéthylène ou d'agrofibre. La plupart des maraîchers combinent arrosage et alimentation. Pour la fertilisation, la matière organique est le plus souvent utilisée sous la forme d'une solution liquide faible, ainsi que d'une infusion de molène, qui est préparée dans un rapport de 1: 8 à l'eau.

Le buttage n'est pas nécessaire pour cette culture, il suffit de desserrer périodiquement la couche supérieure de la terre après l'arrosage. Lors du désherbage des massifs, il faut veiller à ne pas remplir le bourgeon apical.

Ces règles simples sont le secret de la culture du chou chinois. Cette activité est simple et même pour les débutants - les maraîchers peuvent le faire. Ce légume mérite une attention particulière, et sa présence dans l'alimentation humaine aura un effet bénéfique sur la santé. La tête de chou coupée se conserve longtemps, l'essentiel est de bien emballer chaque légume séparément et de le conserver dans un endroit sec et frais.