Les œufs brouillés au poulet sont un plat délicat et délicieux qui peut être cuisiné de différentes manières. Le poulet peut être utilisé fumé, frit, bouilli. Ajoutez des épices pour le poulet, des herbes ou des légumes si vous le souhaitez.

Les œufs brouillés turcs, appelés Menemen par les Turcs, sont rapides et faciles à cuisiner. Mais ça a l'air spectaculaire et c'est très bon !

Les œufs brouillés aux tomates sont un plat traditionnel mexicain, la recette est donc dédiée à ceux qui aiment les plats épicés et salés. Cependant, les ingrédients sont également familiers aux Russes. Très simple et délicieux.

Les œufs au plat peuvent être frits non seulement dans une casserole, mais aussi au four. Quant à moi, les œufs brouillés au four sont encore plus savoureux, et quoi de plus sain et nutritif - c'est sûr.

Les œufs brouillés brillants et inhabituels au micro-ondes sont cuits très rapidement et facilement, encore plus facilement que d'habitude. S'il n'y a pas de cuisinière à portée de main, mais qu'il y a un four à micro-ondes - des œufs brouillés, alors vous pouvez cuisiner en un rien de temps !

Les œufs au plat et les haricots sont un petit-déjeuner anglais classique. Du bacon frit doit être ajouté à cette entreprise. Mais c'est ce que vous voulez. Nous utiliserons des haricots achetés, en sauce tomate.

La recette d'un plat de petit-déjeuner insolite. Une recette simple et originale d'œufs au plat cuits dans du pain blanc. Rapide, savoureux, beau. Vos plats faits maison seront parfaitement appréciés !

Les œufs brouillés et le fromage sont un début de journée vigoureux et satisfaisant. Préparez une tasse de café aromatique, faites griller quelques toasts et préparez des œufs brouillés luxuriants avec du fromage et des herbes. Délicieux, rapide, nutritif ! Bonne journée!

Les œufs brouillés bulgares ne sont pas seulement un petit-déjeuner rapide. Il est souvent servi en plat principal, ainsi que sur une table de fête. Cependant, tout le monde peut cuisiner ce plat à partir d'ingrédients simples.

Les œufs au plat avec du chou sont un petit-déjeuner frais et sucré. Assez inhabituel, mais sain et rapide à préparer. Le chou frais doit être haché et frit, ajouter des oignons, des œufs et des épices.

Vous avez peut-être cuisiné ce plat pour le petit-déjeuner plus d'une fois, surtout en été, mais vous ne pensiez même pas qu'il y avait des œufs au plat arméniens sur votre table. Des légumes frais juteux combinés avec des œufs sont le début parfait de la journée.

Voulez-vous être fort comme le héros d'un dessin animé populaire ? Mangez des épinards. Les œufs brouillés aux épinards sont un début sûr et sain pour la journée. Il est extrêmement facile de préparer de tels œufs brouillés et de toujours prendre plus d'épinards.

Les œufs au plat et les frites satisferont les besoins alimentaires matinaux de tout homme. Oignons ou oignons verts, le persil lui convient. Préparez un café plus fort et vous êtes assuré de bien commencer la journée !

Oeufs brouillés au saindoux - un petit-déjeuner rustique. Entendre une poêle grésillante avec du bacon, des oignons et des œufs le matin signifie se réveiller de bonne humeur. Le saindoux peut être utilisé avec ou sans garniture de viande.

Oeufs brouillés dans du pain "Cœur"

Dédié à toutes les personnes aimées, aimantes et sincères! Une recette simple d'œufs brouillés dans du pain "Cœur". Faites plaisir à votre bien-aimé le jour de la Saint-Valentin et faites-lui un si merveilleux petit-déjeuner.

Les œufs brouillés à la vapeur sont faciles à cuisiner. Au bain-marie (une casserole d'eau bouillante), placez la casserole de manière à ce que son fond ne touche pas l'eau, plongez-y les œufs et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Résultat aérien !

J'attire votre attention sur une excellente option demain - des œufs brouillés à l'américaine. Cette recette vous aidera à diversifier vos omelettes et œufs au plat un peu agaçants.

Si vous pensez toujours que les Britanniques ne mangent que des flocons d'avoine au petit-déjeuner, alors je m'empresse de vous surprendre avec un autre petit-déjeuner non moins traditionnel - des œufs brouillés en anglais.

La recette classique pour bien commencer la journée est des œufs brouillés avec des tomates et du fromage. Tomates juteuses, fromage tendre, quelques toasts beurrés croustillants et une tasse de café chaud. Qu'est-ce qui pourrait être mieux? Se réveiller!

Les œufs brouillés au hareng sont un sandwich frais du matin (à ma connaissance). Il est épicé, rassasiant, original. Le hareng pour ces œufs brouillés peut être utilisé salé ou mariné.

Les œufs brouillés et le jambon sont un bon début de journée ! Quoi de mieux qu'un jambon parfumé croustillant et l'œuf le plus tendre ? Assurez-vous de faire plaisir à vos proches avec un si merveilleux petit-déjeuner!

Oeufs brouillés à la saucisse - un petit-déjeuner rapide, copieux et sain. Les œufs brouillés et les saucisses prendront moins de 10 minutes à cuire. N'importe quelle saucisse fera l'affaire. Vous pouvez ajouter du vert ou des oignons à ces œufs brouillés.

Une recette simple d'œufs brouillés à l'avocat est née spontanément, quand on avait faim, et que seuls les œufs et l'avocat traînaient dans le réfrigérateur. Il s'est avéré être très savoureux. La recette est restée bloquée et améliorée. C'est ici!

Des œufs brouillés avec des tomates et des saucisses sont un petit-déjeuner classique. J'aime particulièrement celui-ci le week-end. Tomates aigres juteuses, saucisse préférée de l'enfance, un morceau de beurre et des œufs frais.

Si vous recherchez un plat de petit-déjeuner gastronomique, les œufs brouillés bénédictins sont l'option parfaite. Oeuf délicat, brioche croustillante et jambon avec une sauce originale vous étonneront de goût.

Des œufs brouillés juteux, savoureux et très tomate à la géorgienne seront un excellent petit-déjeuner. Ce plat peut plutôt être qualifié de saisonnier, car cette délicatesse aromatique est obtenue uniquement à partir de légumes frais.

Envie de surprendre avec le petit-déjeuner ? Alors vous devez absolument cuisiner des œufs brouillés en français. Ces romantiques incorrigibles, les Français, font même frire des œufs d'une manière inattendue et originale.

Oeufs brouillés ordinaires et inhabituellement beaux à partir d'œufs de caille. Il diffère des œufs brouillés ordinaires par un goût et une utilité plus intenses du jaune.

La recette originale des œufs brouillés dans un pot à pain surprend par sa couleur, son goût et, bien sûr, ses performances extraordinaires. ces œufs brouillés sont préparés rapidement et très facilement.

Oeufs brouillés "Coeur"

Afin de cuisiner des œufs brouillés en forme de cœur à la maison, vous aurez besoin d'emporte-pièces en forme de cœur, d'un four et d'un être cher, qui fera réellement cuire de tels œufs brouillés. Cela prendra une demi-heure.

Les œufs brouillés aux tomates et aux saucisses sont un plat simple pour le petit-déjeuner traditionnel des gens du monde entier. Se prépare en quelques minutes, dynamise parfaitement, de plus, il convient à la fois à l'étudiant et au président.

Les œufs au plat de célibataire, franchement, ne sont rien de plus que des œufs au plat ordinaires. Bien sûr, les célibataires expérimentés sont capables de cuisiner quelque chose de plus sérieux, mais ce plat reste un plat signature pour beaucoup.

Un plat délicieux et copieux peut être servi aussi bien pour le petit-déjeuner que pour le goûter. Oeufs au plat avec du poisson que vous aimerez.

Lorsque vous voulez déjà quelque chose d'épicé, de salé pour le petit-déjeuner, les œufs brouillés et les concombres vous aideront ! Essayez-le, c'est délicieux.

Les œufs brouillés au caviar sont un vrai délice. Je le fais sous forme de petits pains et décore avec du caviar rouge. Il a l'air très joli et appétissant.

Un plat délicieux qui peut être servi en grandes portions même comme déjeuner ou dîner à part entière (enfin, ou petit-déjeuner pour un héros) est l'œuf brouillé aux champignons. La cuisson ne prend que 15 minutes.

Ce délicieux œuf brouillé fumé est parfait pour un petit-déjeuner copieux ou une collation rapide pendant la journée. Se prépare en seulement 10 minutes.

Il existe de nombreuses options pour cuisiner des œufs brouillés en italien, j'attire votre attention sur l'une d'entre elles. Une frittata délicate aux épinards deviendra un petit-déjeuner sain et savoureux.

Le meilleur petit déjeuner est des œufs brouillés ! Faites-le cuire au four avec des épinards et des champignons pour un petit-déjeuner encore plus satisfaisant et une journée productive.

Vous ne savez pas quoi cuisiner pour un petit déjeuner rapide et copieux ? Ma suggestion à vous : faire des œufs brouillés avec des tomates. Passez littéralement quelques minutes et le petit déjeuner sera délicieux !

Les œufs brouillés et les oignons sont préparés avec des oignons caramélisés et des oignons verts. L'odeur pendant la cuisson sera telle que les voisins deviendront fous. Il s'avère qu'il s'agit d'une délicieuse collation matinale aromatique.

Les œufs brouillés au lait sont préparés de la même manière qu'une omelette. Il s'avère que c'est une collation copieuse et copieuse pour le petit-déjeuner. En option, vous pouvez ajouter ici des légumes, des herbes, des saucisses ou du fromage. Armez-vous d'un fouet et c'est parti !

Petit-déjeuner délicat et inhabituel - œufs brouillés à la banane. En deux étapes - d'abord la banane est cuite, puis les œufs. Essayez-le.

Les champignons frais sont un excellent ingrédient pour n'importe quel plat. Les œufs brouillés sont également excellents avec les champignons. Vous aurez besoin de plusieurs champignons pour deux portions. Les œufs brouillés seront juteux et parfumés - avec l'odeur de la forêt.

Il semblerait qu'il n'y ait rien de plus facile que de faire des œufs brouillés. Mais si vous le faites pour la première fois, vous ne savez pas de quel côté approcher. N'abandonne pas. Voyons pas à pas comment faire frire correctement les œufs.

Quelle casserole est préférable d'utiliser?

Une poêle en fonte épaisse ou des ustensiles de cuisine antiadhésifs fonctionnent mieux pour les œufs brouillés. Mais ce n'est pas un attribut obligatoire. Plus le nombre d'œufs que vous avez l'intention de cuire est grand, plus le diamètre de la surface de friture est grand.

Quels œufs sont utilisés pour faire des œufs brouillés ?

Pour la préparation des œufs brouillés, on utilise des œufs de canard, de caille et d'autruche. Pourtant, les classiques restent des classiques : à la fois compréhensibles et accessibles. Par conséquent, arrêtons tout de même sur les œufs de poule. Il est préférable de prendre un produit frais. C'est à la fois plus savoureux et plus sûr, puisque le traitement thermique sera très court. Maintenant, l'œuf doit rester à l'extérieur du réfrigérateur pendant un certain temps pour se réchauffer à température ambiante. Il vaut mieux le laver. Et pourtant, il vaut mieux casser le produit non pas sur une poêle, mais le faire sur une assiette plate séparée.

Nous avons décidé des travaux préparatoires. Vous pouvez commencer à cuisiner directement. Placez d'abord une poêle appropriée sur le feu. Réchauffez-le bien. Ajoutez ensuite de la matière grasse: cela peut être n'importe quel légume ou beurre, saindoux, bacon. Sur quoi faire frire les œufs à choisir pour vous - c'est une question de goût. Si vous utilisez des légumes ou du beurre, attendez simplement qu'il se réchauffe, cela prendra 15 à 20 secondes. Si vous préférez les graisses animales, vous devrez attendre un peu plus longtemps pour que le saindoux ou le bacon libèrent leur jus. Ensuite, transférez délicatement les œufs de l'assiette dans la poêle. Faites frire pendant 30-40 secondes à feu vif. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez reposer le plat pendant environ une minute. Vous pouvez tirer. Dans ce cas, vous obtenez une protéine dure et un jaune liquide.

Si vous préférez des œufs moins cuits, retirez-les immédiatement, sans les laisser reposer. Ainsi, la protéine autour du jaune liquide ne sera pas non plus complètement solide.

Et la troisième option : verser les œufs dans la poêle. Baissez maintenant le feu. Puis couvrir et cuire environ 3 minutes. Obtenez ferme et blanc et jaune.

Il est préférable d'ajouter du sel et des épices à la toute fin, en fait déjà dans l'assiette. Les œufs sont appréciés par une variété d'herbes, en particulier le persil et l'aneth.

C'est aussi simple et très rapide.

Les œufs brouillés sont l'un des plats les plus courants qu'un grand nombre de personnes cuisinent chaque jour.

Le plat est simple, ne nécessite aucune compétence particulière dans le processus de cuisson, le temps, etc.

Nous vous expliquerons comment cuisiner des œufs au plat, des œufs brouillés, des œufs brouillés au four et au micro-ondes. Nous partagerons également quelques trucs et astuces pendant le processus de cuisson.

Pour que les œufs au plat soient vraiment juteux et savoureux, vous devez connaître la recette, l'enchaînement des étapes et quelques subtilités.

Alors, si vous aimez cuisiner et que vous voulez connaître tous les secrets pour faire de délicieux œufs brouillés, nous vous suggérons de lire cet article qui, à coup sûr, vous apprendra comment faire des œufs brouillés simplement et délicieux.

Types d'œufs brouillés et méthodes de cuisson de base :

Oeuf frit

L'un des plats à base d'œufs les plus courants est l'œuf au plat. La principale caractéristique d'un tel plat est que les jaunes restent entiers et liquides.

De quels ustensiles de cuisine le chef aura-t-il besoin pour préparer ce plat ?
- Poêle à frire;
- Spatule en silicone résistant à la chaleur ou en bois.

1. La recette traditionnelle des œufs au plat

Vous aurez besoin de faire chauffer de l'huile végétale dans une poêle. Vous pouvez le remplacer par de la graisse de canard ou de porc, du beurre ou de l'huile d'olive.

Astuce : pour vérifier que la casserole est déjà chauffée à l'état souhaité, déposez une goutte d'eau dessus : si elle bout, c'est qu'il est temps de commencer la cuisson.

Casser délicatement 3 œufs, verser le contenu dans la casserole pour que les jaunes restent intacts.

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Pendant la friture, faites particulièrement attention aux bords des œufs - la protéine doit durcir. Au moment où le blanc autour des jaunes reste transparent et que les bords durcissent, utilisez une spatule préparée pour retirer les œufs sur une assiette.

Le plat est prêt à servir !

2. Recette d'œufs au plat hypocaloriques

Comment faire frire des œufs au plat d'une manière différente? Préparez des œufs brouillés allégés.

Pour ce faire, vous devez faire chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle, ou utiliser une poêle en téflon.

L'étape suivante consiste à casser les œufs sur la surface d'une poêle préchauffée.

Sel et poivre au goût.

Ajouter 1-2 cuillères à soupe d'eau dans la casserole et couvrir hermétiquement. Ainsi, en raison de l'évaporation de l'eau, les œufs au plat cuisent uniformément et ne brûlent pas.

Réduire le feu à feu moyen.

Au bout de 2 minutes, les œufs sont prêts.

Le plat est prêt !

La recette suivante est l'originale, on pourrait dire la façon la plus délicieuse de cuisiner des œufs brouillés.

Ainsi, vous aurez besoin de :
- 2 œufs frais (portion);
- beurre (20 gr.);
- vinaigre balsamique (quelques gouttes);
- sel, poivre au goût.
- verts

Préchauffer le four à 245-250 degrés Celsius.

Casser les œufs doucement et séparer les blancs des jaunes.

Placez un cube de beurre dans une poêle préchauffée et faites-le fondre complètement.

Ajouter du sel et du poivre.

Versez toutes les protéines dans le moule et placez au four pendant 1-2 minutes. Pendant ce temps, la protéine acquiert une consistance gélatineuse.

Versez ensuite les jaunes au milieu et placez les œufs au four pendant encore 2-3 minutes.

Retirez la poêle et saupoudrez les œufs au plat de quelques gouttes de vinaigre balsamique.

Décorer avec des herbes.

Le plat est prêt !

Saviez-vous que vous pouvez également faire frire des œufs dans une mijoteuse ? En utilisant les mêmes ingrédients, vous pouvez facilement cuisiner des œufs brouillés dans cet appareil de cuisine polyvalent en sélectionnant une option dans son menu.

Les œufs brouillés ou les œufs brouillés dans une mijoteuse sont encore plus juteux, aromatiques et moelleux que ceux cuits dans une poêle ordinaire.

Tu auras besoin de:
- 2-3 œufs;
- 2 tomates ;
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
- persil ou basilic - un brin;
- sel et poivre au goût.

Blanchir les tomates, retirer la peau et les couper en tranches.

Préchauffer une poêle à frire. Ajouter l'huile.

Faites frire les tomates pendant 5 minutes (en remuant régulièrement) jusqu'à ce que l'excès d'humidité soit fondu et que l'huile commence à se séparer.

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Battez ensuite doucement les œufs sur le dessus de la tomate afin d'endommager le jaune.

Assaisonnez les œufs avec un peu de sel.

Continuez à faire frire pendant quelques minutes jusqu'à ce que la protéine épaississe. Le jaune doit rester liquide.

Garnir d'herbes au moment de servir.

Tu auras besoin de:
- 2-3 œufs;
- poivron - 1 pièce;
- tomates - 2 pièces;
- huile d'olive 2 c. cuillères;
- oignons verts ou poireaux ;
- verts au goût;
- sel et poivre au goût.

Couper le poivron en lanières.

Couper les tomates en tranches.

Hacher finement l'oignon.

Faire revenir les poivrons, les tomates et les oignons dans l'huile d'olive pendant 5 minutes jusqu'à ce que l'huile commence à se séparer.

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Incorporer délicatement les œufs, ajouter un peu de sel.

Servir saupoudré d'herbes

Omelette

Quel est le secret pour faire une omelette délicieuse et moelleuse ? Pour ce faire, vous devez battre les œufs avec du lait et l'omelette elle-même est préparée dans la casserole la plus chauffée, de préférence avec un fond épais sous le couvercle.

Vous pouvez également faire une omelette en mélangeant des œufs avec de l'eau, du bouillon, de la crème, du yaourt ou de la crème sure.

Si vous voulez que votre omelette ne soit pas aérée, mais plus dense, vous pouvez y ajouter un peu de farine ou d'amidon.

Tu auras besoin de:
- 2 oeufs;
- oignon vert - quelques branches;
- une gousse d'ail;
- lait / eau - 1-2 cuillères à soupe;
- beurre 10 grammes;
- huile d'olive 10 grammes;
- herbes aromatiques au goût.

Hachez les oignons verts, hachez les gousses d'ail et ajoutez-y des herbes aromatiques à votre guise. Cela peut être : basilic, persil, coriandre, aneth, etc. Faites frire ce mélange vert dans le mélange d'huile d'olive et de beurre pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il ramollisse.

Pendant que les herbes sont frites, battez les œufs avec du lait ou de l'eau. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Versez le mélange préparé dans les légumes frits. Incorporer le mélange légèrement pour répartir les verts uniformément dans l'omelette.

Couvrir et laisser mijoter quelques minutes.

Le plat est prêt !

Tu auras besoin de:
- 3 oeufs;
- beurre - 15-20 grammes.
- sel, poivre au goût;
- persil ou basilic - quelques brindilles;

Battre les œufs jusqu'à consistance épaisse (en soulevant le mélange avec une fourchette, vous remarquerez qu'il s'étire) avec du sel et du poivre.

Attendez 5 à 6 secondes jusqu'à ce que les œufs prennent racine.

Une vraie omelette française doit être légèrement liquide à l'intérieur.

En secouant continuellement la casserole (pour que l'omelette ne cuise pas par le bas, mais reste légère), remuez activement l'omelette avec une fourchette pour que les œufs épaississent.

Une fois que l'omelette a épaissi sur le fond et reste liquide sur le dessus, séparez-la avec une fourchette le long des bords de la casserole.

Continuez à secouer la poêle et déplacez l'omelette du côté opposé à vous.

Rabattez ensuite le bord le plus proche de vous vers le milieu du moule.

Placer délicatement sur une assiette pour garder l'omelette en forme.

Saupoudrer d'herbes.

Bon appétit!

Un autre type d'omelette est l'omelette au fromage.

Tu auras besoin de:
- 4 œufs;
- lait 2 c. cuillères;
- fromage râpé 100 grammes;
- farine 1 cuillère à soupe. cuillère;
- beurre 25 grammes;
- sel;
- persil

Battre les œufs avec le fromage râpé, le lait et la farine et assaisonner de sel au goût.

Préchauffer une poêle, ajouter de l'huile.

Cuire l'omelette des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.

Saupoudrer le plat fini d'herbes.

Tu auras besoin de:
- 3 oeufs;
- lait 2 c. cuillères;
- champignons 2-3 pièces;
- échalotes 1 pc.;
- beurre 10 grammes;
- huile d'olive 10 grammes;
- sel et poivre au goût.

Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans un mélange d'huile d'olive et de beurre.

Ajouter les champignons hachés et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Battre les œufs avec le lait.

Verser sur les champignons et remuer.

Couvrir, réduire le feu. Continuer à faire frire jusqu'à tendreté (environ quelques minutes).

Le plat est prêt !

Oeufs brouillés au micro-ondes

1. Recette d'œufs frits au micro-ondes

Tu auras besoin de:
- 1-2 œufs;
- huile d'olive;
- sel et poivre au goût.

Rien n'est probablement plus facile que des œufs brouillés cuits au micro-ondes.

Cette méthode convient aussi bien aux paresseux qu'aux personnes occupées.

Donc, pour faire frire des œufs au micro-ondes, prenez une assiette, badigeonnez-la de beurre, cassez-y 1-2 œufs, salez et poivrez au goût et mettez au micro-ondes pendant 1 minute.

Le plat est prêt !

Tu auras besoin de:
- 2-3 œufs;
- huile d'olive;

- sel au goût.

Graisser un moule à bords hauts avec de l'huile végétale.

Battre les œufs avec du lait ou du bouillon.

Le sel.

Remplissez le formulaire et faites cuire au micro-ondes pendant 1 minute.

Le plat est prêt !

Tu auras besoin de:
- 2-3 œufs;
- bacon 50 grammes;
- de l'huile d'olive pour graisser le moule ;
- lait ou bouillon 2 c. cuillères;
- sel et poivre au goût.

Hacher le bacon.

Lubrifier le moule avec de l'huile.

Mettez le bacon sur le fond.

Battre les œufs par dessus.

Cuire 2-3 minutes. Cela dépend de la puissance de votre micro-ondes.

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Combien faire frire d'œufs brouillés?

Le temps de cuisson des œufs brouillés varie de 2 à 7 minutes. Au micro-ondes pendant 1 à 3 minutes. Tout dépend de votre préférence et de l'état souhaité du jaune (liquide, solide). Par conséquent, si vous aimez les jaunes liquides mi-cuits, vous devez faire cuire les œufs pendant environ 3 minutes, juste assez pour que la protéine ait le temps de blanchir et de durcir.

Quand saler les œufs brouillés ?

Il est préférable de saler les œufs soit au début de la cuisson, soit au milieu. Ne salez pas les œufs en fin de cuisson, car les grains de sel pourraient ne pas se dissoudre.

Les œufs sont secs. Que faire dans ce cas ?

Si les œufs brouillés se sont avérés secs, ne vous inquiétez pas, le plat peut toujours être conservé.

Vous pouvez le remplir de tomates concassées et le réchauffer (le jus de tomate ramollira les œufs et leur donnera plus de jutosité).

Ou vous pouvez servir des œufs brouillés accompagnés d'une sauce (fromage, viande, champignons).

Quel est le secret principal de la cuisson des œufs brouillés ?

Comme tout autre plat, les œufs brouillés ont leur propre secret, et plus d'un !
- Vous devez choisir la bonne casserole (idéalement, elle doit être de taille moyenne, recouverte de Téflon et d'un fond épais);
- Les épices donneront aux œufs un arôme spécial et un goût sophistiqué ;
- Ne négligez pas les accompagnements, les salades et les sauces au moment de servir ce plat.

Si vous avez des questions, posez-les dans les commentaires. Nous vous aiderons, nous vous dirons.

Les œufs brouillés sont communément appelés un « plat purement célibataire » en raison de sa préparation simple. De la manière habituelle, même une personne qui n'a aucune compétence culinaire peut faire frire un œuf dans une poêle, et pour cuisiner les œufs au plat parfaits d'une autre manière, vous devez déjà vous entraîner un peu. Malgré la simplicité de la préparation de ce plat, il est très demandé dans les restaurants ou les bistrots.

Les secrets de la cuisson du repas parfait

Beaucoup de gens se demandent comment faire frire des œufs dans une poêle pour faire le plat parfait. Il existe de nombreux secrets pour faire des œufs brouillés, et des chefs expérimentés en ont partagé certains :

1. Pour que le plat soit brillant et beau, vous devez utiliser des œufs faits maison, car ils ont des jaunes oranges et des jaunes en magasin.
2. Si vous devez prendre un repas diététique, les œufs de poule doivent être remplacés par des œufs de caille.
3. Les œufs brouillés classiques sont frits dans du beurre. Cela rend le plat beaucoup plus moelleux. Si l'œuf est frit avec des additifs, alors l'huile de tournesol ou d'olive est utilisée ici.
4. Pour un repas parfait, faites-le cuire à feu moyen. Si les œufs sont frits à feu vif, les bords des œufs seront très secs, ce qui gâchera leur goût, et s'ils sont à feu doux, cela prendra beaucoup plus de temps.

Connaissant les secrets de la bonne cuisson des œufs, vous pouvez préparer le plat parfait pour une personne ou toute la famille.

Teneur en calories du plat

Les œufs sont déjà devenus un produit alimentaire traditionnel. Ils sont utilisés presque partout. Les œufs brouillés sont une excellente option pour le petit-déjeuner, car ils contiennent beaucoup de nutriments. La teneur en calories de ce plat dépend des facteurs suivants :

• œufs au plat dans l'huile ou sans l'ajouter;
• quels aliments ou épices ont été ajoutés (saucisses, bacon, champignons, légumes, etc.)

Les œufs de poule ne sont pas très caloriques - seulement 157 kcal pour 100 g. En raison de leur faible teneur en glucides, les œufs brouillés sont populaires auprès des personnes qui suivent un régime pauvre en glucides et souhaitent perdre du poids. Les œufs sont également souvent inclus dans les régimes thérapeutiques.

Recette classique d'œufs brouillés

Il ne vous faudra pas plus de 10 minutes pour préparer un petit-déjeuner léger et rapide. C'est la vitesse de cuisson des œufs brouillés qui l'a rendu populaire parmi les personnes qui n'aiment pas passer beaucoup de temps à créer de la nourriture.

Avant de faire frire un œuf, vous devez préparer les ingrédients suivants:

1. Huile - la quantité dépend de la casserole. Vous en aurez besoin d'une bonne quantité pour une poêle à revêtement antiadhésif.
2. ufs - Vous aurez besoin de deux œufs par portion.
3. Des épices (sel, poivre) sont utilisées au goût. Ils peuvent être remplacés par des assaisonnements spéciaux.
4. Si vous le souhaitez, le plat fini peut être décoré d'herbes - aneth ou oignons verts.

La cuisson d'un plat se compose de plusieurs étapes qui ne nécessitent pas beaucoup de temps et d'efforts.

Premier pas

Vous devez prendre une poêle à frire et la mettre sur la cuisinière. Ensuite, vous devez mettre du beurre dessus et attendre que la poêle chauffe à feu moyen.

Seconde phase

Une fois le beurre fondu, vous devez casser les œufs dans la poêle. À ce stade, vous devez vous assurer que les coquilles des œufs ne pénètrent pas dans le plat. Saupoudrer immédiatement les œufs dans la poêle avec les épices et les herbes préparées.

Quatrième étape

Une fois le plat prêt, mettez-le dans une assiette et servez avec votre sauce et votre pain préférés.

Maintenant, après vous être familiarisé avec la façon de faire frire des œufs dans une poêle, il devient clair que ce processus prendra moins de 10 minutes. Un petit-déjeuner rapide est très important pour les personnes occupées.

Autres options de cuisson

Comme mentionné, il existe un grand nombre d'options pour la cuisson des œufs brouillés. Les plus populaires sont :

• Bacon et oeufs;
• œufs au plat avec saucisse ou saucisses;
• bavard aux tomates;
• ou épinards, etc.

Pour faire cuire des œufs brouillés avec des additifs, vous devez faire frire des ingrédients supplémentaires avant de faire frire l'œuf. Par exemple, si vous devez cuisiner, le bacon est d'abord frit jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis des œufs y sont ajoutés. Bien sûr, cela prendra plus de temps, mais le plat s'avérera beaucoup plus savoureux. En outre, les œufs brouillés presque prêts à l'emploi peuvent être saupoudrés de fromage à pâte dure et recouverts d'un couvercle pendant quelques minutes. Une fois le fromage fondu, la casserole peut être retirée du feu.

Un plat de petit-déjeuner tout aussi populaire est une omelette avec du lait et des saucisses. Comment faire frire des œufs avec du lait? Pour ce faire, prenez un bol, enfoncez deux œufs, versez un peu de lait et mélangez le tout à la fourchette. Ensuite, vous devez verser de l'huile dans la poêle, la chauffer, faire frire les saucisses, puis verser le mélange de lait et d'œufs. Ensuite, couvrez la casserole avec un couvercle pendant environ six à sept minutes. Une fois le plat prêt, il doit être retiré du feu.

Comment faire frire un œuf au micro-ondes

Beaucoup de gens essaient de ne pas manger d'aliments gras ou frits. Si tel est le cas, vous pouvez utiliser le micro-ondes pour cuire les œufs. Les ingrédients de cette méthode de cuisson peuvent varier. De cette façon, il est préférable de cuisiner avec un bavard ou une omelette, car un jaune entier peut éclater et tacher tout le micro-ondes.

Pour faire cuire une omelette avec des saucisses au micro-ondes, vous devez couper la saucisse en cubes dans un bol en céramique, y enfoncer deux œufs, ajouter des assaisonnements au goût, remuer et mettre à cuire.

Vous devez faire des œufs brouillés à pleine puissance. Le temps de cuisson peut varier de deux à cinq minutes et dépend de la puissance du micro-ondes.

Qui devrait limiter la consommation d'œufs

Les personnes souffrant de problèmes digestifs ne doivent pas manger de grandes quantités d'œufs, car cela peut entraîner des maux d'estomac.

Il vaut également la peine de limiter l'utilisation d'œufs pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé. Si une personne n'a pas de problèmes avec elle, elle peut manger un ou deux œufs par jour, et les personnes ayant un taux de cholestérol élevé devraient réduire leur consommation d'œufs à deux ou trois par semaine. Étant donné que le cholestérol se trouve dans le jaune, certains médecins conseillent de ne manger que du blanc d'œuf.

Malgré le fait que les œufs brouillés soient préparés très simplement, il faut quand même faire attention, vous ne pouvez laisser la cuisine nulle part pour qu'elle ne brûle pas. C'est un plat populaire qui conviendra non seulement au petit-déjeuner, mais aussi au déjeuner et même au dîner. Et pour préparer un tel plat, vous n'avez pas besoin d'avoir des compétences particulières.

Les œufs d'oiseaux sont peut-être les options de petit-déjeuner les plus populaires et les plus rapides. Dans cette sélection, nous invitons les hôtesses à apprendre à faire frire les œufs dans une poêle pour que le plat en ressorte vraiment savoureux et appétissant en apparence. Nous allons apprendre à préparer différents types de ce plat, afin que vous puissiez facilement choisir la recette que vous aimez le plus !

Comment faire frire délicieusement des œufs dans une poêle: une recette pour le petit-déjeuner

Ingrédients

• - 2 pièces + -
• Oignon vert - 3-4 plumes + -
• - goût + -
• — quelques brindilles + -
• - goût + -
• - pour la friture + -

Comment faire frire des œufs brouillés dans une poêle

• Tout d'abord, nous mettons une poêle à frire sur la cuisinière et y versons de l'huile végétale pour qu'elle se réchauffe bien.
• Lorsque l'huile commence à bouillir et à bouillir, baissez le feu et versez les œufs de poule dans la poêle en procédant comme suit : tenez l'œuf par le bord inférieur d'une main, frappez légèrement la coquille avec la pointe d'un couteau (environ dans milieu de l'œuf), puis cassez la partie supérieure de la coquille avec l'autre main et versez l'œuf entier dans la poêle en faisant attention de ne pas endommager le jaune.
• Nous faisons de même avec le deuxième œuf de poule.
• Nous lavons les plumes de l'oignon vert sous l'eau courante, secouons l'excès de liquide et le coupons avec un couteau directement dans la casserole au-dessus des œufs.
• De même, nous hachons l'aneth, le rinçant d'abord et le secouant hors de l'eau.
• Saler et poivrer nos œufs brouillés.

• Éteignez le feu, soulevez doucement avec une spatule avec des œufs au plat et transférez-le dans une assiette.

Vous pouvez facilement ajouter vos assaisonnements préférés à une telle recette, rendant le plat légèrement épicé ou même épicé - il suffit de saupoudrer le jaune avec les épices souhaitées.

Comment faire frire des œufs au plat bouclés sans huile dans une poêle

Ingrédients

• Formulaire pour faire frire les œufs (bouclés) - 2 pièces;
• eggsufs de poule - 2 pièces;
• Piment de la Jamaïque noir - une pincée;
• Origan (assaisonnement sec) - pincée
• Sel au goût.

Comment faire des œufs brouillés diététiques dans une poêle sans huile

1. Pour cette recette, vous devez utiliser une poêle antiadhésive qui ne collera pas aux œufs. Nous le mettons à feu moyen et le chauffons correctement.
2. Nous abaissons les boîtes pour faire frire les œufs dans une poêle à frire - de cette façon, notre plat se révélera très beau, malgré sa simplicité. A l'aide de moules, vous pourrez faire frire un œuf en forme de cœur, de cercle ou même de carré.
3. Nous avons battu un œuf dans chaque moule en essayant de garder le jaune intact.
4. Poivrer et saler les œufs dessus, saupoudrer le jaune d'herbes aromatiques sèches.
5. Après 3-4 minutes, éteignez le feu et retirez délicatement la casserole du feu, en transférant les œufs au plat dans une assiette.

Et pour rendre le plat habituel encore plus amusant et inhabituel, il suffit d'assaisonner les œufs avec un mélange sec de légumes. Des grains de carottes oranges, de pois verts et de poivron rouge sont garantis pour créer une bonne humeur matinale !

Oeufs frits aux légumes à la poêle : une recette originale

Mais pour cette recette, nous n'avons pas besoin d'une poêle pour faire frire les œufs - son rôle sera joué par un cercle de poivron. Un tel plat s'avère très savoureux et inhabituel, et même l'hôtesse la plus inexpérimentée peut le cuisiner.

Ingrédients

• Gros poivre bulgare - 1 pc.;
• eggsufs de poule - 3 pièces;
• Tomates cerises - 2 pcs.;
• Persil frais - plusieurs branches;
• Sel de table - au goût;
• Poivre noir fraîchement moulu - une pincée.

Comment faire cuire des œufs et des légumes dans une poêle

1. Tout d'abord, épluchez le poivron du cœur en coupant le capuchon du légume et en retirant les graines de l'intérieur. Il est plus pratique de le faire avec une fourchette. Assurez-vous que les parois du poivre restent intactes - nous en avons besoin comme cadre pour nos œufs.
2. Nous lavons le poivre bulgare sous le robinet, puis le coupons en trois cercles avec des bords suffisamment hauts - ils contiendront nos œufs au plat à l'intérieur.
3. Nous mettons une poêle à feu moyen, versons pas mal d'huile, laissons bien chauffer.
4. Nous mettons trois cercles de poivre dans une poêle à frire, puis un par un nous y assommons directement les œufs de poule, en essayant de ne pas écraser le jaune.
5. Laissez les œufs au plat prendre quelques minutes, puis saupoudrez chaque œuf de sel et de poivre à votre goût.
6. Nous lavons les tomates cerises à l'eau courante et les coupons en deux. Placez une demi-tomate au centre de chaque œuf au plat.
7. Nous lavons le persil sous le robinet, éliminons l'excès d'humidité et utilisons un couteau à émietter sur les œufs au plat.
8. Éteignez le feu et utilisez soigneusement une spatule pour soulever chaque œuf avec un bord de poivron, en transférant le plat dans les assiettes.

Vous pouvez faire une omelette délicieuse et délicate de la même manière : il suffit de mettre des tasses de poivre avec des bords plus hauts dans la casserole et de couper le fond uniformément pour que le mélange d'œufs ne coule pas.

Battez les œufs séparément à la fourchette, salez et poivrez, puis versez le jus d'œuf dans chaque cercle de poivre.

Comment faire frire des œufs avec des saucisses et des herbes

Un plat d'œufs copieux et rapide pour le petit-déjeuner peut être réalisé avec cette recette simple qui plaira certainement à tous les amateurs d'aliments frits !

Ingrédients

• eggsufs de poule - 2 pcs.
• Saucisses au lait - 1 pièce;
• Poivre noir fraîchement moulu - au goût;
• Aneth ou persil - un demi-bouquet;
• Sel de cuisine - une pincée;
• Farine de blé - 1 cuillère à soupe

Comment faire cuire des œufs au plat et des saucisses à la maison

1. Nous mettons une poêle à frire antiadhésive sur la cuisinière, y versons un peu d'huile de tournesol inodore et laissons bien se réchauffer sur le feu.
2. Pendant ce temps, dans un bol à part, mélanger les œufs de poule avec la farine, puis hacher les saucisses coupées en rondelles.
3. Poivrez et salez le mélange d'œufs à votre goût, puis versez-le dans le fond de la casserole.
4. Nous faisons frire une omelette si rapide des deux côtés, en l'assaisonnant avec du persil lavé et finement haché à la fin.

Et si vous avez quelques minutes supplémentaires, vous pouvez simplement écraser les œufs entiers dans la poêle, puis émietter une saucisse, saupoudrer le tout de persil, de sel et de poivre, puis plus tard tout cela pendant quelques minutes sous le couvercle jusqu'à tendreté. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin d'utiliser de farine.

Comment faire frire des œufs dans une poêle: vidéo du chef

Maintenant, vous savez comment faire frire des œufs brouillés dans une poêle et vous pourrez préparer non seulement les œufs au plat classiques habituels, mais aussi les petits déjeuners les plus étonnants et les plus beaux qui raviront à la fois vous et votre ménage.