L'arbre de la famille des mûriers, que nous appelions autrefois le mûrier, pousse à l'état sauvage en Asie, en Afrique et en Amérique du Nord. Les conditions de la zone climatique subtropicale et tempérée lui conviennent, le mûrier ne tolère pas les fortes gelées. Mais il existe des hybrides naturels et artificiels qui poussent et portent des fruits magnifiquement en Russie centrale et même dans le nord. Le mûrier (mûrier) est célèbre pour ses délicieuses baies vitaminées et le fait que ses feuilles sont nourries de chenilles utiles - les larves de vers à soie.

La culture des mûriers a lieu sur un immense territoire qui leur convient en termes de conditions climatiques, non seulement à des fins utilitaires, très souvent un mûrier est utilisé à des fins décoratives. Des arbres au beau feuillage, tolérant parfaitement la taille, sont souvent plantés dans les parcs urbains, ils sont utilisés pour décorer des parterres de fleurs, créer des clôtures vertes, des parapluies originaux qui couvrent les fleurs ombragées ou des zones de loisirs du soleil.

Il existe trois principaux types de mûrier : noir, rouge et blanc. Le noir vient d'Afghanistan et d'Iran, il pousse jusqu'à 15 m, forme une couronne étalée, aime la chaleur plus que les autres et souffre du gel, dans un hiver sans neige, une température de -10 degrés peut déjà devenir destructrice pour lui. Par conséquent, il est cultivé uniquement dans les régions du sud. Les mûriers rouges et blancs sont plus courants dans la culture du parc.

Le mûrier rouge est un arbre rustique et résistant au froid, il est peu exigeant par rapport au sol, tolère facilement les périodes de sécheresse, ne souffre pas des gaz d'échappement et autres pollutions de l'air. Elle nous est venue d'Amérique du Nord, atteint une hauteur de 10 à 20 m, forme une couronne en forme de grande tente, sur un tronc à l'écorce brunâtre. Ses longues feuilles, jusqu'à 12 cm, pointues aux extrémités, ont l'air assez originales - elles sont rugueuses sur la face supérieure et légèrement tomenteuses sur la face inférieure. Les fruits sont rouge foncé, presque noirs, mûrissent fin juin. Il existe une variété très décorative de mûrier rouge - ses feuilles sont recouvertes de duvet blanc sur la face inférieure. Il est utilisé avec succès dans l'art du jardinage.

La patrie du mûrier blanc est la Chine. Cet arbre puissant de la famille des mûriers peut atteindre 20 m de haut et former une couronne sphérique. Son écorce est recouverte d'un motif de petites fissures, les jeunes pousses sont peintes de couleurs gris verdâtre ou même rougeâtre, et les feuilles sont surprenantes car sur le même arbre elles peuvent différer en forme et en taille.

Les feuilles sont vert foncé en été, certaines variétés sont brillantes et, à l'automne, elles deviennent très joliment jaunes, transformant l'arbre entier en une boule jaune. Les baies sucrées sont peintes de différentes couleurs - elles sont crémeuses, rosâtres, laiteuses, légèrement gris-gris, rouges, foncées, noires.

Le mûrier blanc est considéré comme l'espèce la plus simple et la plus persistante, il pousse bien dans une ville moderne, ce qui explique peut-être pourquoi il y a tant de ses formes décoratives qui sont plantées dans les rues et dans les parcs. Le mûrier pleureur avec de fines branches tombantes ne dépasse pas 5 mètres, est magnifique dans les plantations simples et en groupe, il est souvent planté dans les rues. Le sphérique conserve parfaitement la forme ronde de sa couronne, et le pyramidal pousse jusqu'à 8 m, sa bougie vert foncé en été se transforme en torche jaune en automne. Le mûrier à grandes feuilles surprend par ses longues feuilles pouvant atteindre 22 cm, et le mûrier à feuilles étroites est cultivé comme un buisson avec de petites feuilles rugueuses. La décoration principale du mûrier à feuilles fendues est constituée de feuilles découpées en lobes réguliers, les lobes médians et latéraux étant beaucoup plus longs que les autres. Et les feuilles de mûrier doré et les jeunes pousses sont peintes d'une joyeuse couleur jaune doré.

Le mûrier (ou mûrier), en raison de sa simplicité, de son endurance et de son apparence spectaculaire, est souvent planté dans les rues de la ville, des haies décoratives en sont formées et des ruelles sont formées. Dans les jardins et les parcs, cela peut être un accent parmi les parterres de fleurs ou une merveilleuse décoration de zones individuelles ou de belvédères.

Vidéo "Variétés de mûrier"

À partir de la vidéo, vous apprendrez quel type de mûrier est.

Culture d'espèces de mûriers

Un arbre de la famille Mulberry est généralement planté à la campagne afin de profiter de ses délicieux fruits, généralement très sucrés ou aigre-doux en été. Les fruits du mûrier contiennent du glucose, du fructose, du saccharose, de l'acide malique et citrique, des huiles essentielles, des acides gras et des lipides. Ils sont facilement absorbés par l'organisme, l'enrichissant de vitamines : C, B1, B2, PP, E, K, carotène. De grandes quantités de potassium, calcium, magnésium, phosphore, fer, cuivre, manganèse, zinc, sélénium les rendent utiles pour l'anémie, les troubles métaboliques, les maladies du tractus gastro-intestinal, des voies biliaires et du cœur. La médecine traditionnelle conseille l'utilisation des fruits, des feuilles, de l'écorce pour traiter de nombreuses maladies. Bien sûr, le plus utile est de manger des baies fraîches, mais les desserts en sont souvent préparés, ils sont récoltés pour l'hiver sous forme de compotes, de confitures et du vin en est fait.

Le bois dense et lourd du mûrier a longtemps été utilisé chez nous (en Asie centrale) pour la fabrication d'instruments de musique, de tonneaux et de souvenirs. C'est à partir de lui que fut fabriqué le premier papier dans la Chine ancienne avant même notre ère. Et nous cultivons des mûres pour manger leurs fruits ou nourrir les feuilles des chenilles de vers à soie. Le mûrier noir est cultivé dans des régions au climat chaud, il tolère facilement la sécheresse, pousse sur n'importe quel sol, n'a pas peur de la pollution de l'air, mais par un hiver sans neige, il n'a besoin que de -10 degrés de gel pour geler. Les variétés populaires aux fruits délicieux sont: "Black Prince", "Black Pearl", "Royal", "Hope". Un mûrier remontant spécial a été sélectionné, qui peut être cultivé dans un conteneur, et l'hybride Shelley No. 150 a des baies mûres de plus de 5 cm, mais cela ne l'étonne pas, mais avec d'énormes feuilles de plus de 50 cm de long.

Dans la région de Moscou, le mûrier blanc est souvent cultivé, il est encore plus simple et surtout résistant au gel. Les fruits sucrés peuvent différer en couleur selon les variétés, ils ressemblent extérieurement à des framboises ou à des mûres par leur forme. Les variétés les plus courantes sont: "Miel Blanc", "Smuglyanka", "Tendresse Blanche", "Baronne Noire", "Ukrainian-6", "Staromoskovskaya". Dans la zone médiane, "Vladimirskaya", "Korolevskaya", "Staromoskovskaya" et "White Honey" poussent bien et portent leurs fruits.

Caractéristiques de la plante

L'arbre de la famille Mulberry pousse et porte des fruits très longtemps, on pense qu'il vit jusqu'à 200 ans, mais les arbres sont connus à l'âge de 300 et même 500 ans. Et à Jéricho pousse un mûrier à l'ombre duquel Jésus-Christ s'est reposé. De nombreuses légendes orientales sont associées au mûrier ; chez certains peuples, il est considéré comme un arbre sacré.

Un jeune arbre pousse très vite et un arbre mature semble cesser de croître, mais continue de porter activement ses fruits. Parmi les mûriers, il existe des plantes monoïques sur lesquelles les fleurs mâles et femelles se développent simultanément, et il existe des plantes dioïques, qui ont besoin d'un arbre du sexe opposé pour fructifier. Certains inconvénients y sont associés - jusqu'à ce qu'un jeune arbre se fane, il est impossible de savoir s'il portera des fruits, il est donc préférable d'acheter des plants âgés de 4 à 5 ans, sur lesquels des fruits sont déjà apparus.

En fait, il est incorrect d'appeler une fausse baie, que nous mangeons avec plaisir, un fruit. Le fait est que les fleurs de mûrier sont recueillies dans une brosse, dans les plantes monoïques elles sont parfaitement pollinisées à l'aide du vent, des fruits s'en développent - des drupes qui, mûrissant sur une tige envahie par la végétation, forment une brosse de drupes, nous mangeons donc cela, l'appelant un fruit. En fait, chacune de ces fausses baies se compose de nombreux petits fruits juteux étroitement adjacents les uns aux autres.

Les types de mûres (rouges, blanches et noires) ne diffèrent pas par la couleur des baies, mais par la couleur de l'écorce du tronc. Dans toutes les variétés de mûrier blanc, quelle que soit la couleur des baies, c'est le plus clair - brun clair, comme une mousse de cappuccino à la cannelle. En rouge - avec une teinte rouge, et en noir - sombre, couvert de fissures à tout âge.

Plantation et entretien des plantes

Cet arbre sans prétention de la famille des mûriers peut être planté dans un lieu de croissance permanent au printemps avant le début de la coulée de sève ou à l'automne, à la fin de la saison de croissance. Cela se produit généralement en avril ou en octobre. L'endroit est choisi ensoleillé, mais protégé du vent froid du nord, le sol peut être n'importe lequel, sauf franchement sablonneux, marécageux ou salin, et les eaux souterraines ne doivent pas s'approcher de la surface à moins de 1,5 m. et large - les racines doivent être situées librement, il leur est impossible de se froisser ou de se plier, et vous devez également laisser une place dans le trou d'engrais. Pour la plantation de printemps, il est conseillé de préparer un trou à l'automne, il faut le creuser, plusieurs kilogrammes (5 - 7) de compost ou d'humus mis au fond, ajouter jusqu'à 100 g de superphosphate, et saupoudrer de terre sur dessus pour que les racines n'entrent pas en contact avec les engrais. Pour la plantation de printemps, faites de même au moins 3 semaines avant de planter le semis.

La plante est placée dans un trou préparé, redressant toutes les racines, soigneusement recouvertes de terre, légèrement tassées, arrosées avec deux seaux d'eau, après quoi le cercle du tronc est paillé. Si le plant est encore faible et fragile, il est préférable d'enfoncer un bâton solide au fond du trou et d'y attacher le tronc de l'arbre. Si le sol est argileux, une couche de drainage est réalisée au fond de la fosse.

Ensuite, l'arbre est soigné, comme d'habitude, il est arrosé, nourri, élagué, sauvé des mauvaises herbes et protégé des parasites et des maladies. Arrosez l'arbre et appliquez le top dressing uniquement au printemps et dans la première moitié de l'été - jusqu'au début juillet. Trop d'humidité n'est pas nécessaire, cela vaut la peine d'arroser seulement s'il n'y a pas de pluie du tout. Lorsque la fertilisation est appliquée, ils sont répartis comme suit: au printemps, la plante a besoin d'azote, puis de potassium et de phosphore. Depuis juillet, aucun engrais n'a été donné à l'arbre.

L'élagage d'un arbre est conçu pour former la bonne couronne, libérer l'arbre des branches endommagées ou gelées. Chaque espèce nécessite sa propre forme, l'arbre standard doit être façonné de manière à ce qu'il y ait toujours une chevelure luxuriante sur le tronc nu - une couronne sphérique ou une cascade tombante, la couronne ne doit pas être trop épaisse pour que toutes les branches aient suffisamment de soleil et aérien. Dans le mûrier pleureur, les branches sont raccourcies, la couronne est éclaircie.

L'arbre fruitier de votre jardin doit être taillé pour former une couronne pratique pour le propriétaire. Toutes les pousses doivent être retirées d'un jeune arbre afin que le tronc reste nu à une hauteur de 1,5 m. Si vous souhaitez faire pousser un grand arbre, le conducteur central doit pouvoir atteindre 5 à 6 m et ses concurrents doivent être supprimés.

Si vous avez besoin d'un arbre court à partir duquel il est pratique de récolter, la pousse centrale est raccourcie à une hauteur d'environ 150 à 170 cm, 8 à 10 branches squelettiques sont conservées et le reste est retiré. Habituellement, une telle taille formative est effectuée au printemps et à l'automne, elle effectue une taille sanitaire - elle enlève les branches cassées et desséchées ou les branches qui poussent à l'intérieur de la couronne.

Les feuilles de mûrier ne sont pas seulement mangées par les chenilles de vers à soie, d'autres parasites aiment aussi s'en régaler. Les chenilles du papillon blanc américain et de la teigne du mûrier peuvent endommager l'arbre, tout comme le tétranyque ou le ver de Comstock. "Chlorophos" se débarrassera des chenilles et "Kleschevit" ou "Aktellik" - des insectes suceurs. Mais il vaut mieux faire de la prévention - au printemps, vous pouvez traiter l'arbre et le cercle du tronc avec une solution d'urée à 7%, qui deviendra simultanément une fertilisation azotée. L'arbre peut être affecté par l'oïdium, la cylindrosporiose, la bactériose ou la tache brune des feuilles, il existe des remèdes spéciaux pour le traitement. Mais le mûrier est très rarement malade, c'est un arbre sain très résistant.

Vidéo "Planter et entretenir le mûrier"

À partir de la vidéo, vous apprendrez à bien planter et entretenir les mûres.

"Des arbres

Le mûrier est une culture précieuse pour l'homme, dont les propriétés bénéfiques sont principalement attribuées à la production de soie.

Cependant, peu de gens savent que rien de moins les fruits et les feuilles de la plante ont des propriétés précieuses... Ils sont largement utilisés en cuisine, en médecine traditionnelle et en cosméceutique.

Les remèdes homéopathiques célèbres sont cuits à partir des fruits et l'extrait des feuilles entre dans la composition des médicaments.

Le mûrier est une plante de la famille Mulberry et du genre Mulberry, qui comprend 17 espèces communes. Ce sont des arbres à feuilles caduques à croissance rapide qui atteignent 10 à 15 m de hauteur.

La durée de vie moyenne des mûriers est de 200 ans; les plantes individuelles ont entre 300 et 500 ans.

Le mûrier d'une autre manière est appelé mûrier ou "arbre royal". Selon la couleur de l'écorce et des tiges isoler les mûres blanches, noires et rouges.

L'histoire du mûrier blanc connue de l'homme commence dans la Chine ancienne dès le néolithique. A cette époque, pour la première fois, ils ont découvert de solides fils brillants du cocon d'un ver qui se nourrit des feuilles d'un arbre. Par la suite, les fils ont été appelés soie et l'arbre a été appelé mûrier.

Peu à peu, la culture s'est étendue aux pays du Caucase et d'Asie centrale. La patrie du mûrier rouge est l'Amérique du Nord et le noir est l'Asie du sud-ouest.

L'habitat naturel où pousse l'arbre, les zones à climat tempéré chaud et subtropical. Ce sont les pays d'Asie, d'Afrique et d'Amérique du Nord. En Russie dans les régions du sud, les variétés résistantes à l'hiver poussent rarement dans la voie du milieu.

A quoi ressemble le fruit ? Fruits de mûrier jusqu'à 2-3 cm de longueur, selon les espèces viennent dans les couleurs violet foncé, noir, blanc et rouge.

Ce sont des baies sucrées avec un long arrière-goût et un arôme spécifique. L'apparence du fruit ressemble fortement à une mûre.

Les mûres ne sont absolument pas transportables et ne tolèrent pas le stockage à long terme. Par conséquent, ils ne sortent de la frontière de leur zone que sous forme transformée.

Propriétés utiles et avantages des baies et des feuilles de mûrier

Dans les traités et les écritures antiques, vous pouvez trouver un grand nombre de références aux propriétés bénéfiques et médicinales des différentes parties du mûrier. Aujourd'hui, elles sont confirmées par de nombreuses études sur la composition chimique du bois.

Valeur nutritionnelle des fruits (100 g) :

• glucides 9,8 g;
• protéines 1,44 g;
• graisses 0,39 g;
• eau 87,68 g.

Valeur énergétique 43 kcal... Les glucides du produit sont divisés en sucres (8,1 g) et en fibres alimentaires (1,7 g).

Une petite quantité de calories, des sucres sains et la présence de fibres alimentaires rendent les fruits du mûrier attrayants pour la nutrition diététique.

outre les fruits contiennent des acides organiques(1,2 g) : pomme et citron. La fonction principale de ces substances est d'améliorer la digestion.

Ils stimulent le péristaltisme et la sécrétion de jus dans le tractus gastro-intestinal, régulent la structure des selles, inhibent le développement des processus de putréfaction dans le tube digestif.

Macronutriments :

• potassium 194 mg;
• 39 mg de calcium;
• phosphore 38 mg;
• magnésium 18 mg;
• 10 mg de sodium.

Tous les macronutriments du mûrier sont essentiels à la vie humaine. Ils régulent l'équilibre hydrique et électrolytique et le cycle de fréquence cardiaque, participent au renouvellement et à la croissance du tissu osseux.

Un apport régulier de ces substances sera bénéfique : elles soutiennent l'activité mentale, la contraction musculaire et le potentiel énergétique d'une personne. Ces propriétés sont particulièrement bénéfiques pour les enfants et les personnes âgées.

Vitamines :

• acide ascorbique (C) 10 mg;
• niacine (B3) 0,620 mg;
• riboflavine (B2) 0,101 mg;
• thiamine (B1) 0,029 mg;
• acide folique (B9) 6 g;
• phylloquinone (K) 7,8 g;
• rétinol (A) 1 g.

La thiamine contribue apport stable de glucose au cerveau, améliore la mémoire. La riboflavine est bonne pour les structures des yeux, la niacine prévient le stress nerveux.

La vitamine B9 contribue la synthèse des acides nucléiques, la division cellulaire et la formation des érythrocytes.

La vitamine C est l'un des antioxydants les plus importants qui protège le corps des toxines environnementales. L'acide ascorbique a des propriétés anti-inflammatoires et antipyrétiques.

L'utilisation régulière et correcte du fruit renforce le système immunitaire, améliore les performances mentales et augmente l'endurance du corps. Par conséquent, ils sont recommandés pour l'alimentation des personnes actives et pour l'épuisement du corps après une maladie prolongée.

Les feuilles de la plante contiennent un complexe rare de substances utiles qui les rend pas moins précieux que les fruits. Ils contiennent:

• tanins;
• flavonoïdes;
• acides organiques;
• résine;
• huiles essentielles;
• β-sitostérol, capestérol;
• vitamines du groupe B, C.

En médecine traditionnelle, des agents réducteurs de sucre, multivitaminés et toniques généraux sont préparés à partir des feuilles.

Les feuilles de mûrier soulagent la douleur et l'enflure des articulations douloureuses... Pour ce faire, ils sont simplement appliqués sur la zone touchée pendant 30 minutes 3 à 5 fois par jour.

L'infusion de feuilles est traitée spasmes du cerveau, en prenant 100 ml de médicament 3 fois par jour.

Mulberry - l'arbre de vie :

Contre-indications et méfaits du mûrier pour le corps

Les fruits du mûrier sont contre-indiqués en cas d'hypersensibilité de l'organisme. Utilisation même minime peut provoquer de graves réactions allergiques.

Les mûres ne doivent pas être consommées à jeun, arrosées d'eau froide et mélangées à d'autres produits.

Application en médecine populaire, propriétés médicinales

En moyenne, les mûres contiennent 4,5% de fer... C'est l'un des principaux acteurs de l'hématopoïèse. La vitamine K et le cuivre améliorent considérablement ces propriétés de la substance. Par conséquent, ils sont utilisés pour traiter et prévenir l'anémie et les troubles hématopoïétiques.

Acides gras, huiles essentielles et tanins de fruits permettent de lutter contre les pathologies du tractus gastro-intestinal:

• colite;
• la diarrhée;
• dysbiose.

Pour le traitement, le jus ou l'infusion de fruits, 100 ml, 3 fois par jour sont utilisés.

La combinaison du pourcentage de sels minéraux a un effet thérapeutique lorsque :

• athérosclérose;
• la cardiopathie ischémique;
• tachycardie, arythmies;
• dystrophie myocardique;
• hypertension;
• malformations cardiaques.

Pour traiter ces maladies, vous pouvez utiliser du jus de mûre ou une infusion... Appliquer 300 ml de produit par jour pendant 14 jours.

La composition chimique du fruit liquéfie les mucosités, élimine les toxines et les particules de sang du tractus bronchopulmonaire. Les propriétés anti-inflammatoires, antipyrétiques et diaphorétiques prononcées facilitent considérablement l'évolution des infections bactériennes et virales.

Par conséquent, ils sont utilisés pour traiter:

• une toux chronique;
• trachéite;
• bronchite;
• trachéobronchite;
• SRAS, infections respiratoires aiguës, grippe.

Pour le traitement de ces pathologies, ils sont utilisés... Pour cela, 1 cuillère à soupe. l. les fonds sont dissous dans 100 ml de lait à température ambiante. Avant utilisation, le produit est dilué dans 100 ml de lait chaud. Il est pris 3 fois par jour.

Comment cuisiner un dosha de mûrier médicinal :

Des remèdes à base de plantes à base de fruits sont utilisés pour le traitement des processus inflammatoires dans la cavité buccale: stomatite, gingivite, périostite. Pour ce faire, rincez-vous la bouche avec une infusion de mûres 4 à 5 fois par jour.

Le fruit du mûrier blanc contient une phytoalexine rare - le resvératrol. La substance a un effet neuroprotecteur et anticancérigène.

Ces propriétés du fruit sont utiles pour les personnes atteintes de cancer et de pathologies associées à des dommages aux neurones du cerveau.

Recettes de fruits et de feuilles

Le jus est extrait des mûres, le doshab, les infusions, les compotes, les conserves et les confitures sont bouillis. Les feuilles sont utilisées pour la préparation de remèdes à base de plantes médicinales et de compresses.

Recettes de guérison :

1. Infusion de fruits... Les matières premières broyées (100 g) sont infusées dans de l'eau bouillante (0,5 l) pendant 5 heures.
2. Le jus... Les fruits sont pressés sous pression. Pour chaque litre de jus, ajoutez 100 g de sucre et 1 cuillère à soupe. l. jus de citron et laisser mijoter 5 minutes. Versé dans des pots stérilisés et enroulé avec des couvercles.
3. Infusion de feuilles... Les matières premières fraîchement hachées (1 cuillère à soupe. L.) sont versées avec de l'eau (250 ml) et cuites à la vapeur dans un bain-marie pendant 15 minutes. L'outil est insisté pendant 3 heures, filtré et le volume est ramené à l'original.
4. Doshab... Les fruits frais (10 kg) sont versés avec de l'eau (0,5 l) et bouillis à feu doux pendant 1 heure. La masse de baies est broyée à travers un tamis, le jus libéré est bouilli jusqu'à l'obtention d'un sirop épais.

Recettes de cuisine :

1. Confiture... Les fruits lavés et séchés (2 kg) sont disposés dans un récipient large, recouvert de sucre (2 kg) et laissés au repos jusqu'à l'apparition du jus. Après cela, les fruits sont chauffés à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve et bouilli pendant 10 minutes, en éliminant la mousse. La confiture est chauffée 3 fois. La dernière fois, la moitié du sirop est versée dans un récipient séparé. Le produit fini est stérilisé selon la méthode habituelle.
2. Gelée... Pour préparer un dessert, le jus est extrait du fruit, comme dans la préparation du doshab. De la pectine (10 g) est ajoutée au jus (0,75 l), porté à ébullition et du sucre (600 g) est ajouté. Après cela, la gelée est conservée sur la cuisinière pendant 2-3 minutes et versée dans des pots préparés. Les récipients contenant le produit sont stérilisés et enroulés.
3. Compote... Tout d'abord, le sirop est bouilli à raison de 150 g de sucre pour 1 litre d'eau. Les pots stérilisés sont remplis de fruits au 1/3 et remplis de sirop chaud. Enroulé avec des couvercles, retourné et, après refroidissement, retiré dans un lieu de stockage.
4. Mûrier à sucre... Les fruits lavés sont disposés dans de petits pots, chaque couche étant recouverte de sucre. Pour 1,5 kg de baies, il vous faudra 250 g de sucre.

Confiture de mûres :

Les mûres peuvent également être séchées... Pour obtenir des baies séchées, il est préférable d'utiliser des conditions naturelles : les rayons du soleil et le vent. Pour ce faire, les fruits sont disposés sur une surface sèche, recouverts d'un film pendant la nuit.

Les mûres conserveront jusqu'à 90-95% de leurs propriétés bénéfiques lorsqu'elles sont surgelées... Pour ce faire, ils doivent être disposés en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et placés au congélateur, en réglant la température la plus basse. Après 10-12 heures, les fruits peuvent être placés dans un récipient pratique.

Utilisation appropriée pendant la grossesse

Pendant la grossesse, pour la nutrition de l'utérus et du fœtus, le volume de sang circulant dans le corps augmente considérablement. Par conséquent, le besoin en fer augmente plusieurs fois, une carence en une substance provoque une anémie.

La consommation régulière de mûres aidera à prévenir cette complication.

L'apparition de complications graves pendant la grossesse - varices, gestose, hémorroïdes - est associée à une augmentation du poids, à une pression de l'utérus sur les vaisseaux et à une augmentation du liquide dans le corps.

Traiter ces problèmes les macronutriments du fruit aideront... De plus, ils sont nécessaires à la solidité du tissu osseux, dont la charge augmente pendant cette période.

L'apport en macronutriments est également important pour le fœtus.... Ce sont les principaux régulateurs de la croissance et de la division cellulaires lors de la formation des organes et des structures de l'enfant à naître.

Les nombreux stress associés aux soins d'un petit enfant contribuent à une diminution de la lactation. Un approvisionnement régulier en phosphore aidera renforcer le système nerveux et le resvératrol pour résister aux infections virales et bactériennes.

Les plantes médicinales à base de fruits et de feuilles de mûrier utile pour la constipation, l'œdème et le rhume... Ils aideront à éviter l'utilisation non désirée de produits chimiques pendant la grossesse et l'allaitement.

L'apport de nutriments provenant d'une source alimentaire empêchera la prise de poids excessive, ce qui entraîne à son tour de nombreuses complications.

Pendant la grossesse, les fruits du mûrier ne peuvent pas être consommés plus de 300 g par jour. Vous devez faire plus attention à ce problème lors de l'alimentation.

Vous devez d'abord faire un test... Pour ce faire, utilisez 1 c. et surveiller la réaction du corps du bébé. S'il n'y a pas de réactions allergiques et de troubles gastro-intestinaux, le taux peut être augmenté à 100 g.

Une productivité élevée, un grand nombre de propriétés utiles et un attrait culinaire : ces caractéristiques contribuent à la propagation progressive du mûrier en dehors de son aire de répartition naturelle.

Aujourd'hui, l'arbre est de plus en plus présent dans les régions horticoles de taille moyenne.... Et cela signifie qu'avec une compréhension complète des caractéristiques, la culture peut être cultivée dans votre propre verger.

Le mûrier est un arbre de la famille des mûriers. Il existe plus de 160 espèces de cette plante dans le monde. Les plus courants sont le mûrier noir, qui est considéré comme la patrie de l'Asie du Sud-Ouest, et le mûrier blanc, qui pousse principalement dans les régions orientales de la Chine. Mais la palette de couleurs des fruits est beaucoup plus riche : ils peuvent être rouges, jaunes, roses, violet foncé.

Cette plante porte plusieurs noms : mûrier, mûrier, mûrier. Les bienfaits de ses fruits sont connus de l'homme depuis plus d'un millénaire. En médecine chinoise, il existe des recettes de médicaments basés sur l'utilisation de fruits, d'écorces, de feuilles, de racines de mûrier. Ils sont utilisés pour les maladies cardiovasculaires, l'anémie, l'hypertension, le diabète et d'autres maladies. De plus, en Chine, les jeunes feuilles de mûrier servent de nourriture aux larves de vers à soie.

Le mûrier aime les climats chauds, mais se sent bien dans les climats tempérés, tropicaux et subtropicaux, et peut tolérer les basses températures. Il est commun dans de nombreuses régions de Russie, de la côte de la mer Noire à Sakhaline, ainsi qu'en Europe, Afrique, Asie.

Le mûrier est une plante qui aime la lumière et la chaleur. Avec l'expansion de la zone de croissance naturelle, il présente une résistance au gel. Le mûrier tolère des gelées jusqu'à -30 degrés.
La plante est haute, atteignant 20 mètres de hauteur, avec une large couronne. Les formes sphériques du mûrier sont plus courantes. L'arbre est considéré comme un foie long. Son âge en moyenne peut atteindre 150-200 ans, et certains spécimens vivent jusqu'à 400 ans.

Les feuilles de mûrier sont simples, lobées, avec des bords dentelés. Les fruits de petite taille sont appelés polystyrène. Leur diamètre est de 1 à 4 centimètres. Ce sont les graines des fruits à coque, qui ressemblent extérieurement aux mûres auxquelles nous sommes habitués. Leur forme est cylindrique, sphérique, conique. Et leur goût dépend de la variété. Il y a des fruits aigre-doux et sucrés. Tous dégagent un léger arôme agréable.

Le rendement peut être très élevé. Ainsi, un arbre dans des conditions climatiques favorables peut produire environ 200 kilogrammes de baies. La période de leur maturation peut être différente selon les lieux de croissance. Sur le territoire de la Russie, certaines variétés commencent à porter leurs fruits au milieu de l'été, mais la récolte est principalement récoltée en août.

Il existe un grand nombre de variétés sur la planète, qui sont nommées en fonction de la couleur du fruit : mûrier noir, blanc, rouge, jaune, rose, violet foncé.

Mûres: description et composition chimique

Les mûres ont un goût rafraîchissant et agréable. En raison de leur consistance délicate, il est difficile de les transporter sur de longues distances. Par conséquent, principalement les résidents des zones où pousse cette plante peuvent profiter des baies fraîches d'un mûrier. Le mûrier a le goût de framboise.
Les propriétés bénéfiques du mûrier sont connues depuis longtemps. La baie contient un grand nombre de composés chimiques utiles pour le corps. La composition du mûrier contient :

• vitamines C, A, B, K et autres;
• fer, potassium, magnésium, zinc, phosphore, sodium, cuivre;
• flavonoïdes;
• antioxydants;
• protéines;
• les glucides;
• acides organiques;
• fibre alimentaire.

Les fruits sont une excellente source d'acide ascorbique. 100 grammes de baies de mûrier contiennent environ 35 grammes de vitamine C. C'est un puissant antioxydant. Par conséquent, l'utilisation de baies fraîches est la clé pour activer les défenses de l'organisme, la résistance à l'inflammation et aux infections. De plus, les antioxydants combattent les radicaux libres.

Les baies sont riches en une substance appelée resvératrol, un puissant antioxydant. Sa propriété la plus importante est sa capacité à prévenir les accidents vasculaires cérébraux et les maladies vasculaires. L'utilisation de ce composé antioxydant augmente la production d'oxyde nitrique, qui a un effet vasodilatateur. Les vaisseaux sanguins se détendent, ce qui réduit le risque d'accident vasculaire cérébral et d'autres maladies du système cardiovasculaire.

Les autres antioxydants qui composent le mûrier sont les vitamines A, E, la zéaxanthine, la lutéine. Tous sont importants pour la santé humaine, car ils aident à neutraliser les effets oxydatifs des radicaux libres, à protéger contre les maladies et à ralentir le processus de vieillissement.
Les baies du mûrier contiennent également des anthocyanes, qui sont capables de prévenir le développement de tumeurs, de processus inflammatoires, de diabète et de protéger également le corps contre le développement d'infections bactériennes.

Une autre substance bénéfique présente dans les mûres est le fer. 100 grammes de fruits comprennent 1,85 mg. Le fer est un élément précieux qui influence la composition du sang et améliore le transport de l'oxygène vers les organes. Plus la couleur des baies de mûrier est riche, plus elles contiennent de fer.

Comme beaucoup d'autres fruits, les mûres sont riches en fibres. Il est utile pour les processus digestifs, la prévention de la constipation, les spasmes. De plus, grâce à l'utilisation de fibres, le taux de cholestérol dans le sang est réduit.

Espèces de mûrier

Dans notre pays, deux types de mûriers sont les plus courants : le blanc et le noir.
La variété blanche est résistante au gel. Grâce à cela, la zone de sa croissance est large. De plus, le feuillage de l'arbre est très délicat. Il sert de nourriture aux chenilles du ver shek. L'écorce est épaisse, a une teinte grise.

Les mûriers noirs ont un feuillage plus grossier. Pour cette raison, il ne convient pas pour nourrir les larves de vers à soie. La patrie du mûrier noir est l'Iran, ou la Perse, d'où cette plante s'est répandue dans de nombreuses régions du monde il y a plusieurs siècles. Il est plus thermophile, bien que les variétés modernes sélectionnées par les sélectionneurs soient capables de tolérer le gel.

Différences entre les mûres blanches et noires

Les mûres blanches sont légèrement acides. En comparaison avec les fruits noirs, ils ne sont pas si sucrés et en même temps moins caloriques. Par conséquent, le mûrier blanc est reconnu comme un produit diététique utile. Les fruits peuvent avoir non seulement une couleur blanche, mais aussi jaune et rosâtre. Parfois, ils sont sombres.

Le mûrier noir est supérieur en goût à son « frère ». Extérieurement semblable aux mûres, il a un goût sucré. L'acidité est moins ressentie par rapport au mûrier blanc.
Les compositions chimiques des variétés diffèrent également. Les baies blanches contiennent plus de glucides. Le mûrier noir est riche en acides organiques.

Propriétés utiles et médicinales des mûres

• Les fruits du mûrier, grâce au fer inclus dans leur composition, contribuent à améliorer la production de globules rouges dans le corps humain. Cela active le métabolisme.
• Les baies contiennent de la zéaxanthine, qui a un effet bénéfique sur les cellules du globe oculaire. La substance ralentit les changements liés à l'âge dans les organes de la vision, aide à éviter l'apparition de cataractes.
• Étant donné que les fruits du mûrier sont riches en calcium, en fer et en vitamine K, ils constituent un excellent outil pour renforcer les os, accélérer la guérison des fractures et prévenir l'ostéoporose.

Propriétés utiles du mûrier blanc

Les baies de mûrier blanc sont recommandées aux personnes souffrant de maladies du système cardiovasculaire ou ayant des problèmes de fonctionnement du foie.
Le jus de baies est un bon agent anti-inflammatoire. Il est chargé de vitamine C et de potassium. Cela a un effet bénéfique sur le système immunitaire. De plus, les baies du mûrier blanc sont recommandées pour les enfants, car elles servent à prévenir le rachitisme. Et ils peuvent profiter aux hommes qui ont des problèmes dans la sphère sexuelle.

Les propriétés curatives du mûrier noir

L'arbre est commun dans les régions du sud de notre pays. Les propriétés bénéfiques du mûrier sont utilisées dans le traitement et la prévention du rhume, car il augmente la transpiration, ainsi que les troubles du système digestif. Les fruits soulagent les brûlures d'estomac et agissent également comme laxatif.
Les baies noires diffèrent des baies blanches avec une forte concentration en fer.

Contre-indications à l'utilisation de baies

La seule contre-indication à l'utilisation du mûrier est l'intolérance individuelle. Le produit n'est pas allergène. Lors de son utilisation, gardez à l'esprit que vous ne pouvez pas boire d'eau froide en même temps que les baies, car cela peut provoquer des diarrhées et des crampes.
De plus, les personnes atteintes de diabète doivent faire attention à manger des baies afin d'éviter une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang.

Les amateurs de baies de mûrier fraîches peuvent facilement les cultiver eux-mêmes. Les semis de plantes sont vendus dans les magasins de jardinage et les pépinières. L'arbre est sans prétention, tolère un climat aride et les gelées. Et pendant les mois d'été, il donne une riche récolte de baies savoureuses et saines.

Le mûrier (morus) est un arbre à feuilles caduques de la famille des mûriers. Il est également connu sous le nom de mûrier et de mûrier. La plante est cultivée avec succès dans les climats tempérés et subtropicaux. L'habitat naturel est l'immensité de l'Amérique du Nord, de l'Afrique et de l'Asie. La plante a gagné sa popularité grâce à ses baies délicieuses et juteuses. Il est également utilisé pour la décoration de sites, le traitement et à des fins industrielles. Et, bien sûr, c'est le feuillage du mûrier qui sert de nourriture au ver à soie - le "producteur" de soie.

Description de la plante

Le mûrier est un arbre à feuilles caduques à cime étalée. Il ne pousse généralement pas plus de 10-15 m de hauteur. La croissance annuelle maximale est atteinte à un jeune âge. Il y a de vrais centenaires parmi les mûriers. Certains spécimens poussent pendant 200 à 500 ans.

Les jeunes branches sont recouvertes d'une écorce lisse brun foncé qui se fissure et s'écaille avec l'âge. Sur les pousses poussent successivement des feuilles pétiolées de forme cordiforme ou ovoïde. Leur surface brillante est parsemée d'un filet de veines en relief plus claires et de couleur vert foncé. Les bords du feuillage sont déchiquetés et le verso est plus clair, mat. La longueur de la feuille est de 7 à 15 cm.

Au milieu du printemps, le mûrier fleurit avec des bourgeons à peine perceptibles et peu attrayants avec de longues étamines. Ils sont rassemblés en épillets courts et denses et ressemblent à des brosses duveteuses suspendues à des pattes flexibles. Le mûrier peut être monoïque et dioïque. Les espèces dioïques ont séparément des arbres mâles, dénudés (mûriers) et femelles.

La pollinisation se fait à l'aide d'insectes et du vent. Après cela, les fruits d'une structure complexe mûrissent. Sur une branche courte, il y a beaucoup de drupes juteuses pressées les unes contre les autres. La longueur totale du fruit est de 2 à 5 cm et sa couleur est violet-noir, rouge ou blanc crème. Les fruits sont comestibles, ils ont un goût aigre-doux et un arôme assez intense et agréable. La taille des feuilles et des fruits du mûrier dépend fortement du climat et de la fertilité du sol. Au sud, ils sont d'un ordre de grandeur plus important que dans la voie du milieu (par exemple, dans la région de Moscou).

Espèces de mûrier

Les botanistes sont en litige concernant la classification des espèces. Diverses sources indiquent que le genre contient 17-200 espèces.

Mûrier noir (m. Negro). L'arbre pousse à 10-13 m du sol. Sa couronne dense est recouverte de grandes feuilles ovoïdes de 10-20 cm de long et 6-10 cm de large.Drupes violet foncé - doux et oblongs - d'environ 2-3 cm de long. Variétés :

• Kherson - arbre bas résistant au gel avec de grandes baies sucrées (3,5 cm);
• Black Baroness - un arbre résistant au gel déjà en juin est couvert de grosses baies sucrées;
• Cheveux noirs - un grand arbre étalé donne des baies noires aigre-douces;
• Staromoskovskaya - des fruits sucrés noir-violet de 3 cm mûrissent sur un grand arbre à couronne sphérique.

Mûrier blanc (m. Alba). Grand arbre tentaculaire couvert d'écorce gris-brun. Les jeunes branches poussent de larges feuilles ovales ou en forme de doigt avec des bords dentelés. La longueur des feuilles est de 5 à 15 cm et les pousses fruitières sont raccourcies par rapport aux pousses végétatives. Ces plantes dioïques fleurissent en avril-mai et portent leurs fruits en mai-juin. Les fruits (polystyrène) sont cylindriques et de couleur blanche ou rose. Leur longueur atteint 4 cm.Le goût est plus aqueux, sucré-sucré. Variétés :

• Doré - les pousses et le feuillage sont peints en doré au printemps;
• Miel blanc - un arbre grand et étalé donne un grand rendement de fruits en sucre blanc comme neige d'environ 3 cm de long;
• Victoria - un arbre court donne des baies sucrées et juteuses d'environ 5 cm de long;
• Mûrier pleureur - une variété ornementale aux cils flexibles et tombants pouvant atteindre 5 m.

Mûrier rouge (m. Rubra). L'espèce est résistante au gel. Sa patrie est l'Amérique du Nord. La plante n'est pas très grande, mais elle est assez étalée. Les feuilles en forme de cœur ou lobées de 7-14 cm de long et 6-12 cm de large ont une forme asymétrique. Ils sont colorés en vert clair. Au milieu de l'été, la récolte de baies violet foncé très sucrées mûrit jusqu'à 2-3 cm de long. Extérieurement, les fruits de cette espèce particulière sont similaires aux mûres.

Méthodes de reproduction

Le mûrier se multiplie assez simplement, donc lors de la croissance, les jardiniers n'ont aucune difficulté. Des méthodes de semences et de végétation peuvent être utilisées.

Pour la propagation des graines, des graines fraîchement récoltées, pelées et séchées sont utilisées. Les cultures sont semées en automne ou au printemps directement en pleine terre. Toutes les graines nécessitent une stratification. Lors du semis en automne, il se déroulera dans des conditions naturelles, tandis qu'au printemps, vous devrez pré-stand les graines pendant 4 à 6 semaines au réfrigérateur. Avant la plantation, les graines sont traitées avec un stimulant pendant plusieurs heures ("Zircon", "Epin"). Pour le semis, choisissez un endroit ouvert et ensoleillé. Les rainures sont faites avec une profondeur de 3 à 5 cm, dans lesquelles le matériel de plantation est rarement placé. Le lit est recouvert de terre et paillé d'une couche épaisse. Lorsque le sol se réchauffe, des semis apparaissent. Leur entretien passe par un désherbage, un arrosage et une fertilisation réguliers. Au milieu de l'automne, les plantules pousseront suffisamment pour la première greffe à une distance de 3 à 5 m, ce qui évitera l'enchevêtrement des racines. La fructification a lieu après 5-6 ans.

Comme les caractéristiques variétales ne sont pas conservées lors de la multiplication des graines, les méthodes de multiplication végétative sont plus populaires :

• Boutures d'enracinement. En juin-juillet, coupez des pousses vertes de 15-20 cm de long avec 2-3 feuilles. La plantation se fait en serre. Les brindilles sont placées en diagonale sur une profondeur d'environ 3 cm.1 à 2 feuilles sont laissées sur les boutures avec une plaque de feuille à moitié coupée. La clé d'un bon enracinement est une humidité élevée. Idéalement, il y aura un pulvérisateur dans la serre qui crée une suspension d'eau (brouillard). En septembre, des racines développées apparaîtront et des pousses commenceront à pousser. L'atterrissage en pleine terre est prévu pour le printemps prochain.
• Progéniture racine. Chaque arbre donne périodiquement une croissance racinaire. Il peut être utilisé pour la reproduction. Une pousse développée d'une hauteur de 0,5 m au milieu du printemps est déterrée en essayant de ne pas endommager les racines et plantée dans un nouvel endroit. Pour accélérer le développement, les branches sont raccourcies d'un tiers.
• Vaccinations. Les plantes variétales ornementales sont souvent greffées sur un porte-greffe obtenu à partir de semis. Pour ce faire, toutes les pousses sont prélevées sur le porte-greffe, et des coupes obliques sont réalisées sur le scion à 2 bourgeons. Ils sont combinés et fixés avec un ruban spécial. Le processus d'épissage est généralement terminé en 1 à 2 mois. Ensuite, la bande est retirée. À l'avenir, il est important de couper toutes les branches inférieures qui poussent à partir du porte-greffe. La méthode vous permet de collecter plusieurs variétés différentes sur une seule plante, formant ce qu'on appelle la "culture de mélange".

Planter et laisser

Il est préférable de planifier la plantation de mûriers dans la première moitié de l'automne, il aura alors le temps de s'adapter à un nouvel endroit. Après l'hivernage, il commencera activement à pousser. Certains pratiquent la plantation de printemps avant l'écoulement de la sève. Lors de l'achat de plants en pépinière, la préférence doit être donnée aux plants âgés de 4 ans. S'ils ont déjà porté des fruits, il est plus facile de déterminer le spécimen mâle ou femelle.

Le mûrier est une plante thermophile et aimant la lumière, mais il a besoin d'une bonne protection contre les courants d'air froid. Le sol doit être suffisamment meuble et fertile. Les sols salins, sableux ou gorgés d'eau ne conviennent pas, tout comme la proximité des eaux souterraines.

2-3 semaines avant la plantation, un trou est creusé de 50 cm de profondeur et de largeur.Du fumier pourri ou du compost avec du superphosphate est immédiatement introduit dans le sol pauvre. Une couche de terre ordinaire est versée sur l'engrais pour ne pas brûler les racines. Lors de la plantation, la vieille motte de terre est écrasée à partir des racines et les vides sont remplis de terre fraîche. À la fin des travaux, 2 seaux d'eau sont versés sous l'arbre, puis la surface est paillée. Les jeunes semis minces sont attachés.

À l'avenir, l'entretien du mûrier se résume à desserrer, arroser et fertiliser. Il est nécessaire d'arroser les arbres plus souvent pendant la période de floraison et de fructification, mais ici il est important de savoir quand s'arrêter, sinon les baies seront trop aqueuses. À partir du milieu de l'été, l'arrosage n'est nécessaire qu'en cas de sécheresse prolongée.

En avril-juin, les mûres sont fertilisées 1 à 2 fois avec des pansements contenant de l'azote. Dans la seconde moitié de l'été, la préférence est donnée aux compositions à haute teneur en potassium et en phosphore.

Le cercle proche de la tige est de temps en temps desserré jusqu'à la profondeur d'une baïonnette de pelle, et les mauvaises herbes sont également éliminées.

La taille du mûrier joue un rôle important. Au printemps, les branches gelées et cassées sont enlevées. Si les plantes sont plantées pour la récolte, il est recommandé de les former sous la forme d'un buisson ou d'un arbre court, il sera alors plus facile de récolter des baies. Le mûrier tolère très bien la taille et récupère rapidement, alors n'ayez pas peur d'enlever l'excès. De temps en temps, la couronne est éclaircie et rajeunie, supprimant complètement 1 à 2 vieilles branches et jusqu'à un tiers des pousses restantes. Lors de la taille en automne, les branches sèches, vieilles, malades et cassées sont supprimées. Dans la même période, les pousses trop jeunes et non mûres doivent être supprimées.

Le mûrier résiste bien aux maladies des plantes. Mais lorsqu'il est planté dans un endroit trop humide, il peut souffrir d'oïdium, de taches brunes, de bactériose et de courbure à petites feuilles. Le champignon du mûrier s'y développe souvent. Le meilleur salut sera le traitement avec des fongicides ("Silit", sulfate de cuivre, "Cytoflavine").

Périodiquement, l'arbre est attaqué par des insectes (pyrale du mûrier, tétranyque, papillon blanc américain). Des insecticides permettront d'y faire face et des traitements sont effectués régulièrement à des fins préventives dès le début du printemps.

Avantages et contre-indications

Les fruits, les feuilles et les jeunes pousses du mûrier contiennent une grande quantité de substances biologiquement actives :

• vitamines (A, C, E, K et groupe B);
• macronutriments (P, Mg, Ca, K, Na);
• oligo-éléments (Fe, Cu, Zn, Se, Mn) ;
• antioxydants.

Manger des baies fraîches aide à normaliser tous les processus du corps. Ils ont un effet bénéfique sur le système circulatoire, favorisent l'écoulement des fluides, augmentent la pression artérielle et la glycémie. Pour conserver les baies plus longtemps, elles sont séchées ou congelées, fermentées pour le vin et moulues avec du sucre. L'effet des fruits du même arbre sur le tractus gastro-intestinal est double. Les baies non mûres renforcent les selles, tandis que les baies mûres et juteuses aident à les liquéfier. Une décoction de baies apaise, aide à faire face au stress et à l'insomnie. Il restaure également le corps après un effort physique intense.

Non seulement les fruits sont utilisés, mais aussi les feuilles et l'écorce. Ils sont récoltés pour une utilisation future, puis des infusions et des décoctions sont faites. Ils ont un bon effet expectorant. Contrairement aux baies, les feuilles et les brindilles abaissent la glycémie et abaissent la tension artérielle.

En tant que tel, le mûrier n'a pas de contre-indications, cependant, il peut nuire aux personnes sujettes aux allergies. Une consommation excessive de baies conduit à la diarrhée.