À la maison, la conservation des légumes, des champignons et des fruits pendant une longue période est facilitée par la mise en conserve, le marinage et le marinage. Dans l'article, vous trouverez des informations sur la manière de stocker correctement les pièces en hiver dans un appartement, sur un balcon et dans une cave, quelles conditions sont optimales pour économiser. Vous apprendrez également quel est le danger du retard, comment le reconnaître et quelles sont les durées de stockage pour les différents types de devoirs.

La catégorie des produits faits maison comprend les produits marinés, salés, fermentés, séchés, séchés, confits, etc. En plus du séchage et de la congélation, il existe trois méthodes principales de préparation des produits pour une utilisation future : le décapage, le salage et la fermentation. Cela comprend également le mirage, c'est-à-dire la préparation des fruits au sirop de sucre. Un exemple frappant est la confiture et les fruits confits.

Le nombre d'années pendant lesquelles vous pouvez conserver les produits faits maison dépend de la technologie de leur fabrication et du respect du régime de température. Dans cet article, nous examinerons le stockage des flans faits maison les plus populaires, notamment :

• concombres marinés, tomates et autres légumes;
• champignons marinés et salés;
• compotes et jus en conserve;
• cornichons;
• Choucroute;
• pommes marinées;
• viande en conserve.

Le secret de la popularité de la mise en conserve réside dans la longue durée de conservation obtenue en stérilisant le récipient avec le contenu. La viande, les produits laitiers, les champignons, les fruits et légumes sont mis en conserve. Dans ce cas, il est important de suivre quelques règles :

1. Ne violez pas la technologie de cuisson décrite dans la recette. S'il est écrit que le pot sera stérilisé pendant deux heures, cela doit être fait afin de détruire les microbes dangereux.
2. Ajoutez toujours exactement la bonne quantité de sel, d'acide citrique et d'autres conservateurs. Une carence entraînera une détérioration accélérée des aliments et un excès affectera le goût. Vous expérimenterez après avoir testé la recette.
3. Lavez soigneusement les légumes, les fruits et surtout les produits forestiers, épluchez-les si nécessaire. Même un petit morceau de terre peut provoquer une intoxication grave à la toxine botulique, ne tentez pas le destin. N'utilisez pas d'aliments qui montrent des signes de détérioration.
4. Utilisez uniquement des capuchons stériles pour sceller. Lavez soigneusement toute la vaisselle, versez dessus avec de l'eau bouillante, séchez.
5. Assurez-vous que le couvercle est bien fermé avant de ranger les boîtes stérilisées. Pour ce faire, gardez les contenants à l'envers pendant plusieurs jours. L'absence de bulles d'air, de turbidité et de fuite indique une étanchéité fiable.

Le salage est un mode de récolte tout aussi populaire. Le plus souvent, il est utilisé pour les légumes, les champignons et, ou. La méthode est basée sur une concentration élevée de sel dans la saumure, ce qui ralentit le développement de la microflore. Lorsque le produit est complètement salé, le processus de fermentation commence.

La prochaine façon de prolonger la fraîcheur des aliments est la fermentation. Il ne nécessite pas de traitement thermique, le pot est scellé avec un bouchon en nylon. Les légumes et les fruits sont conservés grâce à un processus de fermentation qui produit de l'acide lactique. Il est inoffensif pour l'homme et les levures et les champignons ne peuvent pas se développer dans un tel environnement.

Fermentation - l'absorption des glucides par les bactéries lactiques, qui se transforment finalement en un conservateur naturel - l'acide lactique

Note à l'hôtesse

Les billettes fermentées nécessitent un régime de température spécial pendant le stockage.

Où et comment conserver les préparations maison

Pour chaque type de devoirs, il est nécessaire d'observer un régime de température particulier et d'assurer les bonnes conditions de stockage. A quelle température conserver la conservation dépend de la technologie de sa fabrication :

• Les produits soumis à conservation, c'est-à-dire hermétiquement fermés après traitement thermique, peuvent être stockés à une température ne dépassant pas 20°C et une humidité ne dépassant pas 75 %.
• Les fruits marinés, salés et trempés doivent être conservés à des températures comprises entre 0 et 4°C.
• Pour les cadeaux de la forêt et du jardin (champignons, baies, fruits), les conserves de viande et de produits laitiers de notre propre production, la température de fond optimale est de 3 à 8 ° C.
• Le stockage des bocaux en verre à des températures inférieures à zéro est inacceptable. La congélation du contenu est lourde de bombardements physiques résultant de l'expansion du liquide. Inutile de dire que les fruits vont perdre de leur aspect, la consistance va se détériorer ?

Note à l'hôtesse

Ne consommez pas le contenu des canettes bombardées physiquement. Le point de congélation de la saumure est bas pour supprimer le développement de la microflore qui a pénétré à travers le couvercle déformé.

Sur la base de ces recommandations, vous pouvez choisir indépendamment un endroit pour stocker les pièces. Habituellement, les caves, les sous-sols, les garages sont utilisés à ces fins, mais dans l'appartement, vous pouvez également trouver un coin isolé pour vos chefs-d'œuvre culinaires.

Cave

Pour stocker des conserves, des confitures et des cornichons, la cave ou le sous-sol d'une maison privée est considéré comme le meilleur endroit. Cette pièce permet de maintenir le niveau d'humidité et de température de fond requis.

• Pour assurer la sécurité du contenu des bocaux, vous devez veiller à une bonne ventilation, exclure le risque de gel de la cave, si nécessaire, vous devez faire son isolation.
• Il est également important de veiller à la destruction des champignons et moisissures en traitant les murs et les étagères de stockage avec du sulfate de cuivre ou une solution d'eau de Javel. Ceci est fait pour protéger les légumes et les cornichons stockés dans la cave sous des couvercles en nylon de la pénétration de micro-organismes.

Appartement

Comment stocker la conservation dans un appartement dépend s'il est équipé d'un balcon, d'une loggia, d'un débarras ou d'un mini débarras sous le rebord de la fenêtre de la cuisine. Dans une pièce chauffée, il est difficile de trouver un coin avec la température nécessaire pour le stockage. Nous parlerons séparément de la conservation des pots précieux sur le balcon, mais qu'en est-il de ceux qui n'ont pas de balcon ?

Utilisez les conseils suivants :

• Si la cuisine a un garde-manger miniature sous le rebord de la fenêtre, les morceaux marinés peuvent être stockés à l'intérieur.
• Les bocaux stérilisés doivent être protégés de la lumière directe du soleil, donc un garde-manger ou une armoire fermé serait un bon endroit pour stocker le contenu.
• En l'absence de garde-manger, vous pouvez équiper indépendamment une armoire intégrée, en veillant à la fiabilité de la fixation des étagères. Si la lumière du soleil ne pénètre pas jusqu'au lieu d'installation du rack, vous pouvez vous passer de portes.
• Choisissez un endroit pour les pots loin des appareils de chauffage, plus le coin est frais, mieux c'est. Des pots de légumes marinés peuvent être placés le long du mur derrière un canapé ou une armoire, installés sur la mezzanine.
• Où d'autre pouvez-vous stocker des canettes avec des blancs dans l'appartement ? Évitez les endroits humides pour éviter la corrosion des couvercles. Donnez la préférence non pas à la cuisine, mais à la chambre à coucher, en plaçant des blancs sous le lit.

Idées pour ranger des pièces dans un appartement :

Balcon

La présence d'un balcon dans un appartement peut grandement simplifier le processus de stockage des devoirs. Même une petite surface vous permet d'équiper avec compétence un espace de stockage. Vous pouvez installer une étagère fermée, une armoire ou des étagères avec des portes pour vous protéger du soleil.

• Gardez une trace de la température de fond du stockage du balcon, il est bon qu'il soit équipé d'un appareil de chauffage avec une vanne d'arrêt.
• Pour éviter une forte humidité (le linge est souvent séché sur le balcon), aérez la pièce.
• Il est peu probable qu'il soit possible de maintenir la température de fond optimale pour conserver la choucroute ; lorsque la température souhaitée est atteinte, vous pouvez déplacer temporairement les bocaux dans cette partie de l'appartement.

Étant donné que le contenu des conteneurs ne peut pas être congelé, le stockage des pièces sur le balcon en hiver n'est autorisé qu'avec une isolation thermique adéquate.

Idées pour ranger les pièces sur le balcon :

Durée de conservation pour certains types de préservation de la maison

Les ménagères expérimentées savent que les préparations fraîches sont les plus utiles et les plus savoureuses. Au fil du temps, l'intérieur des boîtes commence le processus d'oxydation et de vieillissement du contenu. Malheureusement, il n'est pas toujours possible de prédire combien de blancs seront consommés par les ménages, il est donc important de connaître la durée de conservation maximale pour chaque type de conservation.

Viande en conserve

La durée de conservation de la viande en conserve faite maison est de 1 an, mais vous ne devez pas tarder à les utiliser, il est optimal d'utiliser la pièce dans les 6 mois. Lors de la préparation d'un ragoût maison, la recette et le temps de traitement thermique doivent être strictement respectés (au moins 2 heures).

Légumes et fruits salés, marinés, marinés

Les fruits et légumes à fermentation lactique doivent être conservés dans leur contenant d'origine. La durée de conservation dépend de la température de stockage :

• si le bruit de fond est maintenu entre 0 et 4°C, ce sera au maximum 9 mois ;
• lorsque la température s'élève à moins de 10°C, la durée de conservation ne dépasse pas trois mois.

Note à l'hôtesse

Vous ne devez retirer les légumes du récipient qu'avec une cuillère propre ; le pot doit être immédiatement fermé avec un couvercle en nylon.

Légumes marinés, champignons

Les champignons marinés ou salés doivent être consommés 8 à 9 mois à compter de la date de préparation. Avant de manger les cadeaux de la forêt, assurez-vous d'inspecter le contenant et le contenu pour détecter tout dommage.

Compotes

La durée de conservation des compotes maison ne dépasse pas un an et demi, et si la compote est cuite à partir de cultures de fruits à noyau (prunes, cerises, pruneaux, etc.), pas plus de 12 mois.

Conseil du jour

Afin de ne pas confondre les préparations de l'année dernière avec les fraîches, étiquetez les contenants avec la date de préparation.

Comment conserver le contenu après ouverture du récipient

Après ouverture, presque tous les types de flans ci-dessus sont conservés au réfrigérateur pendant une journée au maximum, en remplaçant le couvercle en métal par un couvercle en nylon.

• La choucroute sous une couche de saumure reposera pendant 5 à 7 jours.
• Légumes marinés au vinaigre - seulement trois jours.

Ils doivent être inspectés quotidiennement pour détecter une turbidité de la saumure et de la moisissure.

Comment reconnaître un produit gâté ?

Les rangements de conservation dans l'appartement, la cave et sur le balcon nécessitent une révision périodique. Faites-en une règle pour inspecter les conteneurs pour l'intégrité, portez une attention particulière au contenu.

Signes de détérioration du produit :

• Déformation de la surface du couvercle en raison d'une pression accrue de l'intérieur (bombardement). Ce phénomène s'observe avec le développement de la microflore à l'intérieur du récipient, qui libère divers gaz au cours du processus de la vie.
• Obscurcissement de la saumure, apparition d'une teinte violette dans le sirop.
• Modifications de la couleur et de la densité des fruits.
• L'apparition de plaque sur les produits, le développement de moisissures dans le pot.

Quels sont les risques d'utiliser des conserves avariées ? Au moins un intestin bouleversé, et la punition maximale pour la cupidité peut être l'empoisonnement le plus grave, qui peut entraîner la mort.

Le botulisme causé par le bacille anaérobie Clostridium botulinum est particulièrement dangereux. L'intoxication par la toxine botulique entraîne de graves dommages au système nerveux. Les conteneurs présentant des signes de détérioration ou de fuite doivent être éliminés immédiatement.

Conseil du jour

Ne regrettez pas de jeter le contenu des pots déjà périmés.

La mise en conserve à domicile est un excellent moyen de préserver la récolte récoltée et de profiter des bienfaits bénéfiques de la nature jusqu'à la saison prochaine. Pour éviter la détérioration des aliments, respectez la technologie de cuisson, les conditions et les périodes de stockage recommandées. Et si le contenu du pot est suspect, jetez-le sans aucun doute.

Conservez correctement et soyez en bonne santé!

Vous pouvez stocker des légumes sur le balcon si vous faites une cave de balcon en bois ou si vous mettez une armoire chauffante. Les résidents du premier étage peuvent creuser les rangements sous la loggia.

Le contenu de l'article :

En règle générale, dans n'importe quel appartement, il n'y a pas assez d'espace pour accueillir tout ce qui est conçu. Par conséquent, beaucoup utilisent leurs loggias et leurs balcons comme section de stockage supplémentaire. Vous pouvez faire diverses étagères, armoires, une armoire ici pour mettre des choses ici. Après avoir construit une boîte spéciale, vous y mettrez des légumes et des produits faits maison. Dans ce cas, la loggia deviendra non seulement un lieu de stockage supplémentaire, mais également un merveilleux coin de repos.

Comment faire une cave balcon?

1. La température dans cette cave de fortune devrait être de + 1 ... + 5 ° C, avec une humidité de l'air de 85 à 90 %. Ensuite, les légumes ne se dessèchent pas et ne pourrissent pas.
2. Un système de ventilation doit être prévu. Il s'agit généralement d'un tuyau qui sort. En cas de froid extrême, il doit être fermé avec un volet.

• thermos;
• récipient;
• chauffé;
• au premier étage.

Avant de commencer à construire ces caves, vous devez faire un croquis du projet. Une boîte de rangement très pratique pour les légumes avec un couvercle supérieur à charnière. Placez-le près du mur du fond de la loggia afin que cette structure ne gêne pas la marche le long de la loggia. D'en haut, le couvercle peut être gainé de matériaux doux, puis la cave du balcon se transformera également en un canapé confortable.

Pour faire une petite loggia cave, prenez :

• barres;
• planches;
• vu;
• vis autotaraudeuses;
• charnières de fenêtre;
• Tournevis.

Vous devez maintenant fixer les planches à la paroi avant, à la paroi latérale et également vers le haut, entre la future couverture.

Pour faire une trappe, scier deux barres le long de la largeur de l'ouverture résultante, bourrer les mêmes planches à travers elles.

Vous pouvez acheter un conteneur thermique ou le fabriquer vous-même. Cette dernière option est plus amusante et permet d'économiser de l'argent. Pour ce faire, vous devez assembler une boîte selon le principe décrit ci-dessus, mais de manière à ce qu'il ne reste aucun trou. Si disponible, recouvrez-les de mousse de polyuréthane.

Les parois intérieures de la cave doivent être gainées d'un isolant, qui peut même servir de mousse, qui sert à déposer dans des cartons divers équipements achetés.

1. Mettez une feuille de caoutchouc mousse et un chiffon sur son couvercle supérieur afin qu'il dépasse légèrement les extrémités. Utilisez une agrafeuse pour meubles pour attacher ces matériaux à la surface en bois du couvercle.
2. Pour le rendre confortable pour votre dos, lorsque vous êtes assis ici, cousez quelques coussins décoratifs, cousez des rubans du même matériau dans les coins supérieurs, fixez-les à la barre intégrée.
3. Vous pouvez simplement mettre ces coussins sur le canapé, attacher une étagère à l'arrière, mettre des fleurs ici, accrocher un petit tableau juste en dessous, vous obtenez un coin très cosy et fonctionnel.

Comment faire un four chauffant ?

Si vous vivez dans une région au climat froid ou si vous stockez des légumes et des fruits tout l'hiver, vous avez besoin d'un conteneur thermique isolé et chauffé, que vous pouvez décider vous-même d'acheter ou de fabriquer de vos propres mains. Lors du choix de la dernière option, le schéma suivant sera certainement utile, la vue lors de la construction d'une telle structure doit prévoir un intervalle d'air, un système de ventilation.

Vous pouvez recouvrir le mur de mousse, fabriquer les parois intérieures et extérieures de la boîte en aggloméré, isoler l'intérieur avec de la laine de verre, recouvrir les trous de mousse.

1. Cette cave se compose également d'un caisson extérieur, mais de deux caissons intérieurs, qui sont fabriqués à partir de feuilles de contreplaqué. Ils sont placés à l'intérieur de sorte qu'il y ait un écart de 5 cm entre les murs et le sol de la boîte extérieure.
2. L'isolation est posée ici. Un espace de 15 cm est laissé entre les boîtes intérieures afin que deux lampes puissent être accrochées ici pour le chauffage. Ils sont allumés en cas de fortes gelées pour maintenir la température requise.
3. Le thermostat, qui possède un relais et une sonde de température, facilite grandement le travail. Vous réglerez la température à la valeur souhaitée afin qu'elle soit maintenue à ce niveau pendant le bon temps.

Comment construire un local de stockage au 1er étage ?

De tels travaux relèvent du réaménagement, par conséquent, avant de faire une cave, vous devez obtenir l'autorisation du bureau du logement ou de l'organisme compétent.

• ciment;
• sable;
• imperméabilisation en rouleau;
• réseau de renforcement;
• isolation thermique;
• matériau pour la construction des murs de la cave (blocs, briques, etc.);
• Matériaux de décoration ;
• dispositif de trappe - tôle ou barres et planches métalliques;
• tuyau d'aération.

1. Creusez une fosse sous le balcon. La hauteur de cette dépression doit être telle que dans la future cave vous puissiez vous tenir debout de toute la hauteur. La largeur est la même que la dalle du balcon.
2. Recouvrez les murs et le sol de la future cave d'un matériau imperméabilisant. Pour cela, vous pouvez utiliser un matériau de toiture peu coûteux ou une fibre de verre légèrement plus chère.
3. Recouvrez le fond de la fosse d'une couche de gravats et de sable, compactez ces matériaux. Poser un treillis d'armature en acier sur le dessus. Mélanger le ciment avec du sable, ajouter de l'eau, remuer, ajouter du gravier. Il est nécessaire de remplir le sol avec cette solution afin de réaliser une chape en béton.
4. Construisez les murs de la cave en briques ou en blocs, sans oublier d'installer ici un tuyau de ventilation dont le sommet est fermé par une grille.
5. Isolez les murs intérieurs avec de la mousse de polyuréthane, de la laine de roche ou des matériaux similaires. Ainsi, il est préférable d'isoler la dalle de plancher.
6. Maintenant, vous devez faire un trou dans le bas de la dalle de béton du balcon à l'aide d'un perforateur. Construisez le couvercle de trou d'homme en bois ou en tôle et remettez-le en place. Faire un escalier qui mène à la cave sous le balcon.
7. A l'extérieur, il est nécessaire d'aménager une zone aveugle sous une légère pente du mur. Pour ce faire, vous devez créer un oreiller de gravats et de sable, le remplir de béton.

Autres modèles à faire soi-même

Si vous habitez au deuxième étage et au-dessus, vous avez tout de même décidé d'acheter une cave, alors faites attention à la prochaine armoire chauffante.

Aussi, si vous souhaitez acheter une cave, faites attention aux conceptions flexibles.

Si vous ne disposez pas d'un balcon ou d'une loggia isolés sur lesquels vous stockerez des légumes, des fruits, des conserves de mars à novembre, alors qu'il n'y a toujours pas de fortes gelées, alors la conception suivante vous conviendra.

1. Pour fabriquer une telle armoire sur le balcon pour stocker de la nourriture, vous devez abattre une boîte en bois d'un bar. Une barre fiable est également fixée au milieu.
2. Les barres sont fixées horizontalement et fixées à ces poteaux verticaux. D'une part, les étagères sont remplies de cornichons faits maison dans des bocaux en verre.
3. La seconde moitié d'une telle armoire permet le stockage de légumes et de fruits. Pour ce faire, vous devez abattre les boîtes, attacher des barres au sommet de chacune d'un côté et de l'autre. Pour cette raison, les boîtes tiendront lorsque vous commencerez à les ouvrir pour obtenir le produit nécessaire.

1. Sa largeur est égale à la largeur de la loggia. Placez deux planches verticalement parallèles l'une à l'autre, placez-en deux autres horizontalement, assemblez la boîte à l'aide de vis autotaraudeuses.
2. Remplissez les étagères à l'intérieur. La distance entre eux doit être égale à la hauteur des boîtes que vous allez pousser ici.
3. Ces tiroirs sont rabattables, maintenus en bas par des charnières. Au centre, vous devez attacher le long de la poignée du meuble afin d'ouvrir librement les tiroirs.
4. Pour un meilleur échange d'air, un grillage métallique est fixé à un cadre en bois sur le panneau avant de chacun.

Si vous voulez voir quelques autres idées qui vous diront comment conserver les légumes sur le balcon en l'absence de gel sévère ou sur une loggia chauffée, alors jetez-y un coup d'œil.

• deux barres en bois d'une section de 5 cm ;
• percez avec une buse pour percer des trous ronds;
• barres arrondies;
• colle de menuisier;
• toile à sac;
• les ciseaux.

Au lieu de barres arrondies, vous pouvez utiliser des rouleaux à pâtisserie en bois d'un diamètre approprié.

1. Sciez-en un petit de chaque longue bande, ces éléments deviendront les barres transversales supérieure et inférieure d'une boîte en bois faite de barres.
2. Abattez-le. À l'aide du foret rond, percez des trous dans les barres verticales.
3. Cousez une sorte de sacs ouverts en toile de jute. Laissez de petits rectangles sur les côtés lors de la coupe, enveloppez chacun pour faire des trous de diamètre égal aux barres ovales. Insérez-les ici.
4. Les extrémités de ces rouleaux à pâtisserie doivent être graissées avec de la colle, installée dans les trous pratiqués.

Pour garder les sacs en toile en forme, posez une feuille de contreplaqué ou de carton qui est égale à la taille du fond de chaque sac.

• sciure;
• panier en plastique ou en métal.

Confitures, compotes, cornichons, grâce à des préparations maison en hiver, la table sera variée et savoureuse. Mais tous ceux qui sont impliqués dans la mise en conserve de légumes, de fruits et de champignons pour l'hiver comprennent que cuisiner de la confiture ou mariner des champignons de lait n'est que la moitié de la bataille. La question du stockage des conserves devient inévitable, dont la décision déterminera combien de temps les légumes, les fruits et les baies resteront comestibles. Parlons donc de la manière de conserver les blancs afin d'apporter des vitamines à la famille et de diversifier l'alimentation hivernale.

Cave

V une cave creusée dans le sol à la campagne ou dans un garage, d'une part, le régime de température requis sera toujours respecté et, d'autre part, vous n'aurez pas à trébucher sur des banques dans l'appartement, dans lesquelles il sera beaucoup plus difficile de les "attacher".

Régina : Notre cave est assez profonde et froide, tout est stocké longtemps, le plus important est de ne pas oublier de signer les pots afin de connaitre la date de péremption et de ne pas confondre, par exemple, confiture de prune ou de cassis. Toute la conservation est sur le sol, ce n'est pas pratique, bien sûr - il vaudrait mieux le stocker sur les étagères.

Hélène: Nous vivons dans une maison privée qui a une cave fraîche avec des étagères métalliques. De la mi-automne à la mi-printemps, la température ici ne dépasse pas +10. Choucroute, concombres et tomates en baril, pommes de terre, carottes aux oignons, voire roses que l'on déterre pour l'hiver - tout le monde aime beaucoup ce régime de température. Mais en été, il fait chaud dans la cave (peut-être qu'un jour ils arriveront à y mettre un climatiseur pour régler la température), alors je retire les canettes restantes de la cave. J'en ai mis un peu dans l'un des réfrigérateurs, le reste - dans des boîtes sous les escaliers au sous-sol (c'est l'endroit le plus frais de la maison en été, environ +15). J'y ai également un stock stratégique de conserves achetées en magasin.

Balcon ou loggia

S'il y a balcon ou loggia vitré- c'est aussi une très bonne option pour stocker des flans et une autre idée pour. Il est important que la température ici en hiver ne descende pas en dessous de 0 degrés. Sinon, tout le contenu des canettes va geler et, par conséquent, perdre tout leur goût.

Angelina: J'ai une petite armoire sur le balcon, et il y a aussi une petite armoire sous la fenêtre. Si l'hiver est très froid, il faut déplacer les bocaux vers la cuisine dans le placard sous la fenêtre ou dans le garde-manger. Et en été, les pièces sur le balcon sont bien rangées, même si nous avons un côté ensoleillé.

Thermobox

Sur le balcon, vous pouvez équiper une sorte de cave dans laquelle les pommes de terre, certains types d'autres légumes nécessitant un stockage à long terme et certains types de conservation, par exemple la choucroute ou les cornichons, peuvent parfaitement s'intégrer. La thermobox (analogue d'une cave) est composée d'une grande boîte et d'une autre plus petite. Au fond de la boîte, plus de mousse est déposée, puis une boîte plus petite est placée et de la mousse ou un autre isolant est déposé dans les espaces entre les boîtes, qui peuvent être de la sciure de bois, de la mousse, des chiffons.

Garde-manger

Un autre endroit isolé dans l'appartement qui ne doit pas être obstrué par des déchets inutiles est garde-manger. Dans notre cas, vous pouvez mettre des étagères ou équiper des étagères sur lesquelles seront situées les banques, et l'humanité en a mis au point des pratiques pour les légumes.

Alyona: Nous n'avons pas de balcon, et dans la cave les couvercles des canettes rouillent rapidement à cause de l'humidité - je n'aime vraiment pas ça. Par conséquent, je garde tous mes quelques blancs (petits pots de confiture) dans le garde-manger. Je les mets dans des caisses de fruits en plastique peu profondes et les empile les unes sur les autres. Le tiroir est vide - je le nettoie. L'essentiel ici est de faire un assortiment de différents types de confitures, afin que les mêmes ne s'ennuient pas.

Réfrigérateur "Khrouchtchevski"

De nombreuses maisons de construction soviétique ont ce qu'on appelle « Réfrigérateurs Khrouchtchev qui sont intégrés directement dans le mur - la solution de stockage idéale pour les petits appartements. Rien ne dérangera personne ici, les conditions de température et de luminosité sont respectées.

Espérer: J'ai un réfrigérateur Khrouchtchev - il est sous la fenêtre de la cuisine. Nos mères et grand-mères l'utilisaient aussi, tout était bien conservé jusqu'au printemps.

Mezzanine

Un autre endroit pour stocker des pots de légumes en conserve est mezzanine. Le principal inconvénient est l'inaccessibilité. Afin d'obtenir le bon pot, vous devrez vous tenir debout sur un tabouret ou un escabeau.

Anne : Sur la mezzanine, nous n'avons pas grand-chose, donc tout y rentre sans problème, et bientôt les stocks se vident.

Sur des étagères

La cuisine est peut-être l'endroit le plus approprié pour tout ranger dans le monde, et surtout, la nourriture. Armoires, placards et étagères - tout cela peut être mis en ordre et vous pouvez découvrir des bacs vides entiers à remplir.

Pauline: J'ai une place sous le set de cuisine, et là j'y range toute la conservation.

Ninel : J'ai tout gardé dans un placard dans le couloir : le plus important est de bien stériliser les bocaux, et de ne pas les garder dans un endroit trop chaud.

Placard

Dans le couloir, où il fait généralement moins chaud que dans la cuisine, vous pouvez, si vous le souhaitez, installer placards et étagères intégrés. Très confortable et cool !

Marie : Nous avons une entrée à l'appartement par deux portes, avec une distance de 40 cm entre elles.Il y a un rack métallique intégré. Nous stockons des légumes et une certaine conservation.

Marie : Nous avons une armoire intégrée: elle est adjacente au mur, derrière laquelle se trouve une cage d'ascenseur. Il fait toujours assez frais dans cet endroit - nous le stockons là-bas. Pommes de terre et autres légumes tout au fond des récipients, bocaux-bouteilles plus haut sur les étagères.

Étagère coulissante

Il y a des angles morts dans n'importe quelle cuisine, salle de bain ou toilette. Ce sont ces 10-30 cm entre les meubles et les appareils électroménagers, entre la porte et la machine à laver, où il est impossible de mettre quoi que ce soit, où la poussière et les débris s'accumulent. Dans notre cas, dans la cuisine, tous les petits pots avec des flans peuvent être mis dedans afin d'utiliser au mieux l'espace et de garder tout à portée de main.

En général, avec l'ingéniosité et l'habileté nécessaires, vous pouvez adapter n'importe quel endroit pour stocker les préparations hivernales, même dans un petit appartement. Mais il faut se rappeler que les pots ne peuvent pas être stockés :

• aux toilettes (ça vous coupe l'appétit) ;
• près de la poubelle pour la raison ci-dessus (ou séparer le seau et les canettes avec une cloison supplémentaire) ;
• où il fait chaud ;
• où il est très humide (par exemple, sous la salle de bain);
• où vous pouvez les frapper ou les frapper.

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Avec l'aide de l'isolation, vous pouvez transformer un balcon en un espace de vie confortable, et cette étape est obligatoire. Il existe plusieurs types de matériaux pour isoler un balcon de l'intérieur. Chacun d'eux a ses propres particularités d'application. Connaître les nuances vous aidera à choisir le meilleur type d'isolation pour chaque cas spécifique.

Critères de choix

Les principales caractéristiques techniques auxquelles vous devez faire attention lors du choix des matériaux d'isolation thermique pour balcons et loggias :

Il convient également de considérer les caractéristiques de l'installation - la simplicité du processus est particulièrement importante si le travail est prévu pour être effectué de manière indépendante sans l'intervention de spécialistes.

Styromousse (polystyrène expansé)

Le matériau en feuille le plus courant pour l'isolation des balcons. De par sa composition, il s'agit d'une mousse solidifiée, dans les pores fermés de laquelle l'air est enfermé. Pour l'isolation, une mousse épaisse est généralement utilisée 5 cm, pour les climats plus rudes, il est recommandé de choisir des tôles plus épaisses jusqu'à 10 cm.

Le matériau présente un certain nombre d'avantages qui l'ont rendu populaire:

• faible coefficient de conductivité thermique, qui assure une isolation thermique élevée de la pièce, même sans l'utilisation d'autres matériaux;
• taux d'absorption d'eau élevé, ce qui vous permet de ne pas poser de couche d'imperméabilisation supplémentaire;
• une résistance suffisante permet d'utiliser des matériaux de finition denses et lourds;
• respect de l'environnement - aucune poussière ne se forme pendant le fonctionnement, aucune substance nocive n'est émise pendant le fonctionnement ultérieur;
• hygiène - l'apparition de moisissures est impossible dans la mousse;
• facilité d'utilisation et d'installation - la feuille peut être découpée en pièces de n'importe quelle taille;
• faible coût par rapport aux autres appareils de chauffage ;
• durée de vie jusqu'à 30 ans, sous réserve de la technologie de pose.

Les principaux inconvénients de la mousse :

• faible perméabilité à l'air - lors de l'isolation d'une loggia avec ce matériau, il est nécessaire de prévoir des méthodes de ventilation supplémentaires, sinon il ne sera pas possible de fournir un microclimat confortable dans la pièce;
• mauvaises propriétés d'isolation acoustique ;
• résistance insuffisante à certains types d'huiles siccatives, vernis et autres produits chimiques à base de produits pétroliers et d'alcools - cela nécessite un soin particulier lors du choix des matériaux de finition;
• inflammabilité élevée et, par conséquent, risque d'incendie.

Pour isoler le balcon, il faut choisir une mousse de construction, produite par extrusion, avec une densité 35-40 kg/m3... Espèce avec moins de 25kg/m3 sont des matériaux d'emballage et ne conviennent pas aux travaux de construction. Pour déterminer la qualité du matériau, cassez un morceau de la feuille et examinez la structure. La mousse de construction a des cellules polygonales, la mousse d'emballage se compose de billes facilement détachables.

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Penoplex (mousse de polystyrène extrudé)

Penoplex est un proche parent du polystyrène, mais avec de bien meilleures propriétés et caractéristiques. La technologie de production spéciale de ce matériau permet d'obtenir une structure poreuse, presque homogène, avec une répartition uniforme de l'air dans des cellules isolées. En raison de cette structure, le matériau a une conductivité thermique inférieure à celle de la mousse conventionnelle et d'autres matériaux isolants. C'est le principal avantage du penoplex, par ailleurs le matériau est proche du polystyrène.

Il existe plusieurs types de mousse sur le marché, qui sont marqués en fonction de l'usage :

• "Fondation" - destiné à l'isolation thermique des structures de bâtiments enterrées dans le sol; il se distingue par sa résistance particulière et sa capacité à résister à une pression élevée du sol après remblayage;
• "Mur" - utilisé pour l'isolation des murs extérieurs, des cloisons situées au-dessus du niveau du sol;
• "Toit" - un type spécial pour les combles; avec un taux d'isolation thermique élevé, c'est un matériau assez fragile, il n'est donc pas destiné aux zones à contraintes accrues ;
• « Confort » est le meilleur type pour isoler les murs des balcons et des loggias ; remarquable pour ses performances techniques équilibrées pour un usage interne.

Laine minérale

Il existe plusieurs types de ce matériau isolant. Pour le balcon, il vaut mieux choisir laine minérale de basalte comme l'espèce la plus respectueuse de l'environnement avec les meilleures caractéristiques techniques et opérationnelles.

Le matériau a une liste impressionnante d'avantages:

• faible coefficient de conductivité thermique (seulement légèrement supérieur à celui du penoplex);
• hydrophobie - la laine minérale de basalte n'absorbe pas l'humidité, d'autres variétés (laine de verre et laine de laitier) se mouillent et modifient leurs caractéristiques;
• bonne perméabilité à l'air et à la vapeur - contrairement à la mousse et à la mousse de polystyrène, cette isolation n'interfère pas avec le mouvement naturel de l'air, grâce auquel un microclimat confortable et sain se forme sur un balcon fermé;
• résistance au feu - le point de fusion de la laine minérale de basalte est d'environ 1100 degrés; une telle isolation thermique est capable d'arrêter la propagation d'un incendie ;
• bonne isolation phonique - la laine minérale a une structure chaotique, l'air entre les fibres absorbe efficacement les ondes sonores et réduit considérablement la pénétration du bruit dans la pièce;
• une résistance suffisante de la feuille vous permet d'utiliser n'importe quel matériau de finition, certains types de laine minérale conviennent à l'isolation du sol;
• résistance aux produits chimiques;
• respect de l'environnement et hygiène - aucune substance nocive n'est émise pendant l'utilisation, aucune vie biologique n'apparaît à l'intérieur de l'isolation thermique sous forme de champignons, moisissures, insectes ou rongeurs.

Minvata a aussi ses inconvénients :

• le travail doit être effectué avec des vêtements de protection - lors de la coupe des feuilles, de la poussière se forme, ce qui provoque une irritation de la peau;
• coût matériel élevé.

Penofol

C'est un matériau polyvalent avec des propriétés d'isolation contre l'humidité, le son et la chaleur. Il s'agit d'une fine couche de mousse de polyuréthane avec un revêtement en aluminium, qui a la capacité de réfléchir la chaleur. Il est produit sous forme de rouleau et est facile à installer.

Chaque femme au foyer essaie de faire le plein de conservation pour l'hiver. Il est bon d'avoir un sous-sol où vous pouvez mettre des légumes et des fruits en conserve. Lorsque cela n'est pas possible, la meilleure option est de stocker des bocaux fermés sur la loggia ou sur le balcon.

Vous ne pouvez conserver les aliments dans des bocaux que dans des conditions de température positives. Considérons d'abord les modalités de stockage de la conservation dans les pièces fermées des loggias et des balcons. Ensuite, nous nous attarderons sur la façon d'isoler une armoire sur un balcon ouvert pour stocker des boîtes de conserve avec des flans.

Où et comment stocker au mieux les canettes avec des flans sur la loggia

Une loggia fermée est une pièce idéale pour stocker des produits fermés, car en hiver la température de l'air ne descend pas en dessous de 0°. Placez les produits dans des endroits tels que :

• armoire;
• Meubles encastrés;
• une commode.

Des étagères

Des surfaces horizontales pour placer des fournitures d'hiver sur la loggia peuvent être disposées à partir d'étagères. Les étagères sont accrochées aux murs. Il est très pratique de les placer sur les surfaces latérales de la pièce.

Les étagères sont positionnées de telle sorte que l'on puisse tenir des bancs de même hauteur. Les pièces de meubles peuvent être fabriquées à la main. Utilisez pour cela une planche ou un panneau de particules stratifié. Les magasins de meubles vendent des étagères prêtes à l'emploi de différents modèles.

Les aliments peuvent se détériorer à la suite d'une exposition aux rayons ultraviolets. Afin d'éviter ce phénomène négatif, des baguettes ou des ficelles sont installées au plafond du balcon. Ils sont accrochés avec des rideaux ou des rideaux. Cela empêchera les produits fermés d'être exposés à la lumière et améliorera l'apparence de l'intérieur du balcon vitré.

Armoire

Les propriétaires de l'appartement utilisent souvent de vieux meubles, tels que des armoires, comme boîte pour ranger des boîtes de conserve avec des flans sur la loggia. L'ancienne bibliothèque a déjà des étagères. Il ne reste plus qu'à fermer les fenêtres des portes avec n'importe quel matériel à portée de main. Dans la plupart des cas, les meubles s'intègrent bien au fond de la loggia, jouxtant le mur du fond à la clôture latérale de la pièce.

Des portes aveugles ferment l'armoire. Si les parois latérales sont d'une épaisseur suffisante, des étagères y sont suspendues. En cas de présence de parois latérales minces, un cadre en bois est installé à l'intérieur de l'armoire, sur lequel sont placées des étagères.Ils sont faciles à fabriquer de vos propres mains à partir de planches ou d'aggloméré.

Il ne faut pas oublier que l'armoire ne doit pas obstruer l'ouverture de la fenêtre. Sinon, il y aura un manque de lumière naturelle dans la pièce et il sera difficile d'ouvrir la fenêtre pour la ventilation.

Meubles encastrés

Au bout de la loggia, un cadre est formé d'une barre. Des étagères en planches ou en aggloméré sont placées sur le cadre. Des supports verticaux en bois sont installés sur toute la hauteur du balcon. Des vantaux de porte sont accrochés à ces supports. Ils peuvent être fabriqués à partir de panneaux de particules minces.

Les toiles sont renforcées de l'intérieur par un cadre en bois. Cela donnera de la force aux portes et les empêchera de se déformer. La surface extérieure des portes des armoires encastrées est peinte ou recouverte de vernis pour meubles. A la fin des travaux, la conservation est placée sur les étagères.

Une commode

Les meubles de ce type peuvent être fabriqués par vous-même. Tout d'abord, créez un cadre à partir d'une barre. Ensuite, les surfaces inférieures et latérales sont recouvertes de planches, d'aggloméré ou de plastique.

Sur la poutre supérieure arrière, un couvercle est articulé, réalisé dans le même matériau que le revêtement de la commode. Un coussin de siège est fixé à une surface horizontale avec une agrafeuse ou des clous pour meubles. L'oreiller est composé de la manière suivante : caoutchouc mousse, épaisseur 20-30 mm, recouvert sur le dessus de tissu d'ameublement ou de similicuir. Des blancs pour l'hiver sont placés à l'intérieur de la commode.

Une telle commode sur la loggia remplit deux fonctions:

1. Boîte de rangement pour la conservation.
2. Un canapé pour s'asseoir.

Aménagement d'une armoire isolée sur un balcon ouvert

Le contenu des pots sont des fruits et légumes placés dans une substance liquide de saumures et de sirops de composition variée. C'est le composant liquide de la conservation qui a tendance à geler. Cela peut entraîner une détérioration du produit et la rupture de la coque du bocal en verre. Afin de préserver les pièces en hiver, il est nécessaire que la boîte isotherme puisse maintenir une température positive à l'intérieur d'elle-même. Pour plus d'informations sur la fabrication d'une armoire sur le balcon, regardez cette vidéo :

Au cœur du dispositif du caisson isotherme pour pièces sur loggia, le principe de la structure d'un thermos est utilisé. Une isolation thermique est placée entre le conteneur intégré et le corps de l'armoire.

Tout d'abord, vous devez installer l'armoire sur le balcon, afin qu'elle ne bloque pas la lucarne et qu'elle soit exposée à un minimum de vent. Si le corps de l'armoire est en aggloméré, vous devez veiller à sa protection contre les effets des précipitations. Habituellement, la boîte est recouverte de plusieurs couches de peinture résistante à l'humidité.

Du polystyrène, de la laine minérale, de la mousse de polyuréthane ou d'autres isolants sont collés sur la surface intérieure des murs entre les étagères. L'épaisseur de l'isolant doit être d'au moins 30 mm. Ils isolent également le haut, le bas et la porte à l'intérieur de la boîte. La surface intérieure de l'isolant est recouverte de panneaux de fibres, de contreplaqué mince ou de plastique. Instructions d'installation de l'armoire de balcon:

Dans un climat rigoureux, il existe un risque élevé de "perdre" les pièces même dans une armoire chauffée sur le balcon. Le gel sévère n'arrêtera pas l'isolation des stockages.Certaines sources d'information recommandent d'installer un chauffage électrique avec des lampes à incandescence ou d'autres appareils de fabrication artisanale dans des armoires isolées.

Cependant, cette circonstance augmente considérablement le risque d'incendie dû à un court-circuit dans le système de chauffage électrique fait maison, à cet égard, il est plus opportun de chercher un autre endroit pour stocker les blancs d'hiver.