Le robot culinaire est un assistant polyvalent pour l'hôtesse. Cela accélérera non seulement votre cuisine, mais cela se transformera également en une cérémonie agréable et facile. Avant de choisir un appareil pour le traitement des produits, vous devez connecter toutes les possibilités et tous les besoins. Ayant un tel «ami» dans la cuisine, vous pouvez facilement couper des légumes, préparer des boissons, hacher de la viande hachée et effectuer d'autres actions.

Concevoir

Les moissonneuses-batteuses appartiennent au petit électroménager, elles sont compactes et multifonctionnelles. Ces appareils sont de conception différente, mais les pièces principales sont les mêmes pour tous les types :

1. Moteur.
2. Bol de nourriture.
3. Un ensemble de buses.
4. Contrôler.

Les pièces des appareils sont constituées de matériaux différents, de poids différents, mais le but et la conception restent identiques. Grâce à l'action du moteur, les ingrédients alimentaires sont transformés. L'arbre est sorti, sur lequel les pièces jointes sont fixées. Les couteaux sont placés au fond du bol ou dans le couvercle de l'appareil. Les performances de la moissonneuse-batteuse sont déterminées par la puissance et le régime du moteur.

Caractéristiques

Les modèles d'appareils de cuisine diffèrent les uns des autres par leur poids, leur taille et leur matière première. Avant d'acheter, vous devez faire attention aux caractéristiques suivantes :

Fonctionnel

Les kits contiennent au moins 5 accessoires différents, qui déterminent le nombre de fonctions possibles de l'appareil. Les buses principales comprennent :

1. Broyeur et râpe broient les aliments.
2. La presse presse le jus des agrumes.
3. Presse à purée.
4. Presse-agrumes.
5. Hachoir à viande.
6. Roue à lame de coupe.
7. Fouetter pour battre.
8. Crochets à pétrir.

Chaque modèle a un nombre différent de ces éléments. Plus il y a d'accessoires inclus, plus la machine est efficace et chère.

Contrôler

Les appareils de cuisine fonctionnent sur le même principe, bien que des différences soient possibles en raison de conceptions et de vitesses différentes. Pour exécuter des fonctions, de l'énergie est nécessaire, donc les appareils fonctionnent sur un courant électrique, sont contrôlés par des boutons. Certains modèles plus sophistiqués ont un variateur de vitesse.

Le panneau contient des boutons pour sélectionner la température, le temps et la vitesse. Des informations sur les modes de fonctionnement s'affichent à l'écran.

Le plus pratique est le contrôle électronique, développé pour les modèles avec processeurs, où les paramètres sont sélectionnés indépendamment. Après avoir chargé les produits dans un récipient spécial, le moteur démarre avec le bouton correspondant, après quoi ils tombent dans le bol. Là, les produits transformés sont amenés dans l'état souhaité avec des couteaux spéciaux.

Matériau du bol

Le plastique, le métal ou le verre est le matériau utilisé pour fabriquer un bol. Dans les modèles plus polyvalents, les bols sont fabriqués à partir de matières premières résistantes aux chocs, dans ce cas, le récipient résistera à des températures élevées dans un four à micro-ondes ou un lave-vaisselle.

Les bols en plastique sont légers, faciles à nettoyer, mais de qualité inférieure par rapport aux autres produits.

Les récipients en verre résistant à la chaleur sont respectueux de l'environnement, mais nécessitent des soins. Ils sont difficiles à casser, mais ils peuvent être facilement perforés ou endommagés.

Le métal pour le bol est le plus pratique, mais cher. Le bol en acier ne réagit pas avec les aliments et ne se casse pas. Pratique pour travailler avec des produits chauffés, pour des pièces réfrigérées. Ces ustensiles sont utilisés par les chefs professionnels.

Volume du bol

La capacité du conteneur affecte les performances de la machine. Les ustensiles de travail pour les appareils de cuisine sont produits dans des volumes de 1 litre à 7. Lors du choix de la taille du bol, les règles suivantes doivent être suivies :

1. N'utilisez pas un grand récipient si vous cuisinez en petites portions. Si un bol plus grand est sélectionné sans avoir besoin d'un bol, la moissonneuse-batteuse traitera les produits de manière inégale, saupoudrez le contenu. Il existe un rapport optimal entre le volume de la capacité et la puissance de la moissonneuse-batteuse de 200:1. Le volume utile de la vaisselle est toujours inférieur à celui indiqué dans la notice.
2. Le choix des plats doit être en accord avec la puissance. Plus la puissance est élevée, plus le bol doit être grand.
3. Un conteneur contient une quantité différente de produits en vrac et liquides.

Il est pratique d'avoir plusieurs bols de tailles différentes, puis lors de la préparation d'un certain nombre de plats, vous pouvez utiliser la capacité appropriée.

Puissance

Le paramètre le plus important lors du choix d'un équipement de cuisine est la puissance. Cet indicateur dépend des capacités de l'appareil, le plus souvent sa valeur varie de 550 à 1000W. Une moissonneuse avec une capacité élevée traite plus de produits en un temps donné. Lors de l'achat d'un appareil pour une cuisine professionnelle, c'est une condition importante. Vous ne devriez pas acheter une moissonneuse-batteuse avec une faible puissance, expliquant cela par des économies d'énergie. Les coûts de travail avec lui seront les mêmes.

Les modèles d'une puissance de 300 à 400 W sont appelés basse puissance, ils battent les liquides, pétrissent la pâte en vrac, broient les aliments mous. La charge dans ce cas est insignifiante.

Les appareils de puissance moyenne (jusqu'à 800 W) peuvent traiter les cultures de racines dures, pétrir la pâte dure, écraser les noix et casser la glace. Dans de tels modèles, une fonction de protection est installée dans le moteur, qui éteint automatiquement l'appareil en cas de surchauffe. Ce sont ces appareils qui conviennent aux femmes au foyer, car ils sont multifonctionnels et durables.

Les modèles les plus puissants sont des équipements professionnels. Ils n'ont pas peur des efforts prolongés et intenses. Leur coût est assez élevé, mais s'ils sont utilisés dans les restaurants, les boulangeries, cela se justifie.

Vitesse rotationnelle

Le nombre de vitesses dépend des spécificités des modèles - plus il y a de modes, plus l'éventail des possibilités pour déterminer le réglage de traitement des produits correspondants est large. Cela affecte la quantité de nourriture préparée avec l'appareil. Plus la vitesse de rotation est élevée, plus il est facile de maintenir le mode de cuisson souhaité. Si vous avez une vitesse élevée, vous pouvez moudre des produits solides, une vitesse faible - pour fouetter des liquides. L'appareil a plusieurs vitesses, pour certains modèles leur valeur atteint 15, mais la pratique montre qu'ils utilisent généralement de 3 à 5 modes.

Modes

Le robot ménager dispose de 3 modes de fonctionnement pour le traitement d'ingrédients durs et mous.

1. Le mode impulsion est assuré par la rotation du moteur non pas en permanence, mais par intermittence. Cela augmente l'efficacité de l'appareil et réduit la charge sur le moteur. Mais vous pouvez l'utiliser lorsque vous travaillez avec des ingrédients durs, des fruits ou des légumes surgelés.
2. Le mode Turbo pendant une courte période augmente la vitesse de rotation des disques de l'appareil. Ceci est utilisé lors du traitement de produits solides. Il ne s'agit pas d'un mode de fonctionnement normal de l'appareil, car le moteur reçoit de fortes charges, ce qui peut endommager l'appareil.
3. Le mode de mélange planétaire assure le mouvement de l'outil de travail, du fouet ou de la palette autour du centre du bol et de son axe, ce qui permet un mélange uniforme et accélère le processus lui-même. Mais ce mode nécessite une grande cuvette, d'une capacité d'au moins 5 litres, ce qui influe sur la taille et le prix du modèle.

Compacité

Avant d'acheter une moissonneuse-batteuse, toute femme au foyer doit réfléchir au type d'appareil dont elle a besoin, évaluer l'espace libre dans la cuisine. Si vous envisagez de l'utiliser pour plusieurs opérations, découper, hacher, fouetter ou mélanger, alors vous devriez arrêter votre choix sur un appareil compact. La puissance de ces appareils est de 400 à 700 W et le bol de 1,5 à 2,5 litres. Dans les petites cuisines, il est recommandé de se limiter à un modèle compact qui n'exécute que les fonctions les plus demandées.

La compacité de la machine dépend du mode de stockage de ses accessoires supplémentaires. Les modèles qui ont de l'espace pour un tel stockage sont plus globaux. Les modèles compacts n'ont pas de tels compartiments et les accessoires sont stockés dans des conteneurs ou des sacs séparés. Le poids moyen de ces appareils est de 4 à 6 kg. Si l'hôtesse utilise souvent l'appareil, il est préférable d'acheter un appareil léger afin qu'il ne soit pas difficile de le ranger dans un placard ou sur une étagère. Mais si la cuisine a un emplacement fixe pour la moissonneuse-batteuse, le poids dans cette situation n'est pas important.

Sécurité

Toutes les règles de sécurité doivent être respectées lors de l'utilisation du robot culinaire. Son fonctionnement n'est possible qu'avec une installation correcte du bol, du couvercle et des accessoires. Cela protège les mains des dommages causés par les couteaux et les murs des éclaboussures de contamination. La plupart des modèles sont équipés d'un système de protection contre la surchauffe. Un tel dispositif est protégé de la casse par une fonction qui bloque le moteur si le couteau heurte un objet solide.

Pour la stabilité de la moissonneuse-batteuse sur la surface de la cuisine, des patins ou des pieds en caoutchouc sont fixés à la base.

Caractéristiques supplémentaires

En plus des caractéristiques principales, les modèles modernes de moissonneuses-batteuses ont des capacités supplémentaires:

• la présence d'un couvercle anti-éclaboussures permet de maintenir la propreté lors du travail avec de la farine ou des ingrédients liquides ;
• certains modèles ont une niche pour ranger les accessoires, d'autres ont un sac spécial où sont rangés les accessoires;
• protection contre les surcharges mécaniques et électroniques. La mécanique est basée sur l'installation entre le moteur et l'accessoire d'embrayage, qui se brise en cas de surcharge, mais économise le reste du mécanisme. Electronique - consiste à utiliser un fusible. Il est réutilisable, contrairement au premier ;
• certains modèles ont des balances intégrées qui indiquent le poids net du produit transformé ;
• la fonction d'autonettoyage est utilisée pour laver l'appareil.

Vues

Avec une grande variété de types d'appareils de cuisine, il n'est pas facile de se concentrer sur un modèle spécifique. Pour faire le bon choix, il est important de comprendre les différences entre les différents types d'appareils. Après avoir examiné la liste des meilleurs appareils ménagers pour la cuisine, en tenant compte des préférences personnelles, en évaluant les capacités de chacun des types d'appareils, vous pouvez choisir l'option la plus appropriée pour vous-même.

Universel

Les appareils de cuisine de ce type ont un bol amovible, un ensemble complet d'accessoires de base et, dans les appareils dotés de fonctions avancées, des accessoires supplémentaires. Plus il y a de pièces jointes, plus l'appareil a de possibilités. De telles combinaisons combinent de nombreuses fonctions - couper, pétrir, fouetter et autres.

Avec un hachoir à viande

Vous pouvez hacher de la viande dans presque toutes les moissonneuses-batteuses. Mais les appareils avec un hachoir à viande à vis intégré dans le corps se distinguent dans une rangée séparée. Lors de l'utilisation de ce modèle, la viande conserve sa structure, le cartilage, les veines et la graisse sont broyés. Lors du choix de ce type d'équipement, vous devez faire attention à la puissance élevée du moteur, à la vitesse de rotation et à la présence de trois modes de vitesses de commutation.

Pour le test

Si vous préférez les robots culinaires dont la fonction principale est de pétrir la pâte, vous devez choisir des appareils d'une puissance d'au moins 800W, avec un grand bol et deux modes.

En dés

Des appareils avec des accessoires originaux sont apparus sur le marché des appareils ménagers, à l'aide desquels les produits sont coupés de quelque manière que ce soit - en cubes, en cercles ou en bâtonnets.

Avec mixeur

Un mixeur est indispensable en cuisine, mais s'il est intégré à un robot culinaire, vous pourrez y préparer facilement et rapidement cocktails et desserts. Dans de telles machines, les aliments sont hachés, la pâte est pétrie, la crème est fouettée. Les modèles diffèrent par la puissance, les fonctions, les matériaux, le volume du bol.

Avec une râpe

Les moissonneuses-batteuses avec râpe sont de haute qualité, fiables et de conception moderne. La présence d'une râpe avec différents couteaux vous permettra de préparer de délicieux repas.

Avec un presse-agrumes

Pour obtenir du jus, l'appareil a besoin d'une vitesse de rotation élevée. Par conséquent, lors du choix d'un modèle, faites attention à ce paramètre. La vitesse optimale est de 8000 à 12000. Plus la vitesse est élevée, plus l'appareil est cher. Pour les moissonneuses-batteuses avec la fonction de base d'un presse-agrumes, le bol doit être en verre afin que les autres matériaux ne réagissent pas avec l'acide. Dans ce cas, la puissance du moteur peut être de 500 à 600 W.

Avec fonction épluchage de pommes de terre

Assez rarement, l'ensemble d'accessoires comprend une buse pour éplucher les pommes de terre. Il est polyvalent et convient à tout type de moissonneuse-batteuse. Ils remplissent en partie leur tâche, il faut parfois nettoyer les racines.

Mini modèles

De tels appareils ont un ensemble limité de fonctions, mais ils font un excellent travail avec la tâche. L'ensemble de base d'un tel appareil comprend un hachoir, il existe des options avec une fonction pour pétrir la pâte, hacher la viande et un presse-agrumes. Fondamentalement, le paquet contient l'ensemble d'actions le plus nécessaire pour la cuisson. La puissance de tels appareils est petite, pas plus de 600W, le volume du bol peut aller jusqu'à 2,5 litres. Les modèles mini ont leurs points positifs - compacité et facilité de stockage, mais il y a aussi des points négatifs - faible puissance, petit volume de cuisson.

Récolteuses à main

Les appareils portables, malgré leur simplicité, sont également considérés comme des moissonneuses-batteuses. Cependant, leurs fonctions ne sont liées qu'au nombre d'accessoires qui les accompagnent. Ce sont des râpes avec des couteaux de différentes formes, coupant les aliments en cubes, lanières, tranches. Mais vous devez tourner la poignée vous-même. D'une part, l'appareil est économique, il ne fonctionne pas sur secteur, mais d'autre part, il faut faire des efforts lors du traitement des légumes durs.

Accessoires et disques supplémentaires

Chaque appareil n'est pas équipé de tous les accessoires possibles, et à cet égard, la moissonneuse-batteuse remplit une partie des fonctions. La présence d'accessoires supplémentaires aidera à effectuer une liste d'opérations plus complète.

Tous les modèles ont des disques coupe-légumes, des fouets, des accessoires de mélange et des crochets pétrisseurs, un mixeur. Un coupe-pâtes ou une pâte à rouler est complété pour les spécimens plus rares. Des accessoires spécifiques pour les machines de cuisine peuvent être achetés séparément.

• divers motifs bouclés sont utilisés pour la cuisson des biscuits;
• une râpe à copeaux, à saupoudrer et à paner, en plus de son objectif principal, broie des craquelins, des noix, du chocolat;
• étaler la pâte à l'aide de rouleaux, préparer les nouilles;
• les modèles sont utilisés pour faire des pâtes ;
• les liquides épais sont mélangés jusqu'à homogénéité avec un émulseur à buse;
• le moulin moud la farine ;
• à l'aide d'une sorbetière, vous pouvez préparer une délicieuse gâterie;
• un moulin à café est utilisé pour moudre les grains de café, faire du sucre en poudre, diverses épices et assaisonnements ;
• un shaker est utilisé pour mélanger les produits et faire des cocktails;
• la trancheuse est utilisée pour couper divers produits en fines tranches ;
• Le disque coupe-frites sert à préparer des tranches longues et fines frites à l'huile.

Règles de sélection

Le choix des appareils électroménagers dépend avant tout des préférences de l'hôtesse. Si elle dispose déjà d'un hachoir à viande électrique séparé, d'un presse-agrumes ou d'une machine à pain, il suffit d'acheter un appareil pour couper et mélanger les produits. Il est très pratique, de petite taille et facile à utiliser. Si l'hôtesse cuisine beaucoup et souhaite plus de fonctionnalités, vous devez choisir une voiture plus puissante. Mais les principaux points à surveiller lors du choix d'un robot culinaire sont :

1. Puissance en fonction du volume du bol.
2. Régulation de vitesse, nombre de modes.
3. Les dimensions du dispositif technique, dont dépend la disponibilité de l'espace libre dans la cuisine.
4. Variétés de pièces jointes, de base et supplémentaires.
5. Sélection de marque.

Modèles populaires

Parmi les modèles d'appareils électroménagers les plus demandés, il y a les plus appréciés des gens. Sur le marché domestique, les moissonneuses-batteuses de marques mondiales populaires sont en demande.

Philips

La société néerlandaise Philips a été fondée à la fin du 19ème siècle par les frères Philips en tant qu'usine de production de lampes électriques. Déjà au début du 20ème siècle, la marque est devenue célèbre et l'entreprise a reçu un mot supplémentaire dans son nom - "royal". Les moissonneuses-batteuses de cette entreprise sont incroyablement faciles à utiliser. Avec leur aide, vous pouvez préparer de nombreux plats savoureux et sains.

• Philips HR7778;
• Philips HR7761 / 00;
• Philips HR7605/10 ;
• Philips HR7762 / 90 ;
• Philips HR7774 BL.

Moulinex

Les fondateurs de cette marque, les français Jean Mantele et Le Monnier, ont ouvert le premier atelier de fabrication d'équipements en 1922, mais seulement 10 ans plus tard, le premier broyeur de légumes a été fabriqué. Depuis 2001, cette marque est détenue par le Groupe SEB. Caractéristiques distinctives du produit de ce fabricant - facilité d'utilisation. Le processus d'utilisation des appareils Moulinex est comme un jeu amusant et passionnant.

• Moulinex QA217132 ;
• Moulinex DJ9058 ;
• Moulinex FP321F32;
• Moulinex QA503DB1;
• Moulinex FP 3181.

Redmond

Marque russe, qui appartient à Technopoisk LLC, et produit des appareils électroménagers. L'histoire de la marque débute en 2006 avec le dépôt d'une demande d'enregistrement de l'entreprise. Les robots culinaires de ce fabricant ressemblent à un mélangeur avec plusieurs accessoires, vous permettant d'effectuer une variété d'opérations.

• Gris Redmond RFP-3950 ;
• Redmond RFP-3909 noir;
• RFP-CB3910 de Redmond ;
• RFP-3902 de Redmond ;
• RFP-3907 de Redmond.

Braun

En 1921, l'Allemand Max Braun a ouvert un magasin à Francfort-sur-le-Main pour vendre des radios. En 1990, Braun était à la pointe de l'industrie de l'électroménager. Les robots culinaires de cette marque disposent de deux types de presse-agrumes, et le fabricant de l'équipement a complété l'ensemble avec une brosse de nettoyage et une spatule. La machine est équipée d'un programme, il suffit juste de mettre les produits, la moissonneuse-batteuse détermine elle-même les paramètres nécessaires pour un processus donné.

• Braun FP 5150 Blanc;
• Hommage Braun FX 3030;
• Braun FP 5150 Noir;
• Braun FP 5160 Noir;
• Braun FP 5160 Blanc.

Vitek

Cette marque russe a été créée en 2000 par la société Golder Electronics, qui produit des appareils électroménagers et autres. 95% des produits sont fabriqués en Chine, le reste en Turquie. Design moderne, fonctionnalité et prix abordable sont les grands principes de cette marque. L'utilisation durable de l'appareil est influencée par le matériau de haute qualité à partir duquel les pièces principales sont fabriquées.

• Vitek VT-1618;
• Vitek VT-1606;
• Vitek VT-1603;
• Vitek VT-1604 ;
• Vitek VT-1616 SR Assistant PRO.

Sinbo

Sinbo appartient à la société turque Deima et est l'un des trois fabricants d'appareils électroménagers en Turquie. Les combinés de cuisine sont de haute qualité et à des prix abordables. Les unités de cette marque sont multifonctionnelles, elles sont donc indispensables dans la cuisine. Sur le marché de l'électroménager, il existe aujourd'hui des modèles de marque qui ont conquis le cœur des femmes au foyer par leurs mérites.

• Sinbo SHB 3081 ;
• Sinbo SHB 3111;
• Sinbo SHB 3070;
• Sinbo SMX 2738 ;
• Sinbo SHB 3081.

Téfal

Cette société a été fondée en 1956 par le français Marc Grégoire. En 1968, elle est rachetée par la marque internationale Groupe SEB, qui produit de l'électroménager et des arts de la table. Le premier robot culinaire Tefal est apparu en 1999. Dans la production d'appareils électroménagers de cuisine, il utilise des technologies de pointe et des solutions innovantes.

• Tefal Masterchef Compact QB207;
• Tefal L Masterchef Gourmet + QB612;
• Tefal QB 207138;
• Tefal QB612D38;
• Tefal QB 505D38.

Bosch

La société Bosch a été fondée au 19ème siècle à Stuttgart par l'ingénieur allemand Robert Bosch. Il s'agit d'une marque bien connue sous laquelle sont produits des appareils ménagers pour la cuisine, et plus encore.

Les appareils Bosch sont très demandés et les consommateurs font confiance. La combinaison de la commodité et de la fiabilité des appareils de cuisine est la stratégie de l'entreprise. Ce sont des aides-ménagères polyvalentes qui effectuent de nombreuses opérations différentes.

• Bosch MCM 4000 ;
• Bosch MCM 4100 ;
• Bosch MCM 5529 ;
• Bosch MCM 5540 ;
• Bosch MUM 4406.

Kenwood

Cette marque britannique d'électroménagers inclut des robots culinaires dans sa large gamme de produits. Elle a été fondée en 1947 par l'entrepreneur Kenneth Wood. Après avoir traversé plusieurs étapes de sa formation et de son développement, Kenwood est aujourd'hui un fabricant bien connu d'appareils électroménagers dans plus de 80 pays et le plus grand fabricant d'appareils électroménagers au Royaume-Uni, en Italie et en Chine.

• Kenwood KVC 3173 S Chef ;
• Kenwood KHH 323 WH MultiOne ;
• Kenwood km 244 Prospero ;
• Kenwood km 289 Prospero ;
• Kenwood KHH 321 WH MultiOne.

Lors de l'achat d'un robot culinaire, l'essentiel est de ne pas se perdre parmi l'abondance de modèles intéressants, de faire correspondre vos besoins aux possibilités, de prendre en compte les souhaits individuels et d'acquérir un assistant irremplaçable en cuisine.

Le processus de cuisson pour une femme au foyer ordinaire prend la moitié de sa vie. Comment ne pas rêver d'aides ... 2 fois par an, vous pouvez attirer un mari - mais il y a un risque que, ayant effectué un quart de travail complet en cuisine, il ne puisse plus rien célébrer, et si le fidèle est également pas de bonne humeur, il serait dommage d'offrir les résultats du travail aux invités. Qui va aider et aider à gagner plus de temps pour la famille?

Il y a environ 60 ans, un robot culinaire est né, qui non seulement a facilité le travail en cuisine, mais l'a également amélioré. D'où il vient exactement est un mystère. Selon une version, il proviendrait du mélangeur inventé dans les années 1920, dans les années 70. Au XXe siècle, l'Américain Karl Sontheimer a conçu une « cuisine » (cuisine, art) sur la base de cet appareil. Selon une autre version, le mélangeur était l'ancêtre de la moissonneuse-batteuse - dans les années 30. Au XXe siècle, la société américaine TroyMetalProducts a commencé à vendre des modèles bon marché, en les complétant par un ensemble d'accessoires amovibles, et le nouvel appareil s'appelait «KitchenAid» (assistant de cuisine). Selon la troisième version, le premier robot culinaire était Magimix, créé dans les années 60. XXe siècle par le français Pierre Verdun, créateur de la société Robot Coupe.

Aujourd'hui, un robot culinaire universel, avec une bouilloire électrique et un hachoir à viande, est l'un des trois "gadgets" les plus populaires dans la cuisine moderne. Les fonctions d'un robot culinaire qui nous sont familières sont un mélangeur, un mélangeur, une râpe, un déchiqueteur, un hachoir à viande et une trancheuse. Bien sûr, tous les modèles ne peuvent pas faire autant. Ce que l'assistant principal de l'hôtesse peut faire exactement dépend des couteaux et accessoires pour le robot culinaire inclus dans le kit, car le meilleur robot culinaire est non seulement compact et beau, mais aussi fonctionnel.

Couteaux de robot culinaire - en plus des couteaux habituels pour hacher les aliments en morceaux de forme irrégulière de différentes tailles, il existe également des couteaux circulaires - avec une fente radiale - pour trancher, râper la laitue et le chou, ainsi qu'un couteau à frites - aide à couper les aliments en cubes ou en pailles. Dans la plupart des cas, le kit comprend également un disque râpe avec des trous de différents diamètres. Le robot culinaire avec presse-agrumes peut être équipé d'un presse-agrumes et d'un presse-agrumes centrifuge pour d'autres fruits et légumes. La pâte peut être préparée à l'aide de deux accessoires : plus épaisse (pour le pain, les tartes ou la pizza) - à l'aide d'un accessoire à pétrir, et fine - à l'aide d'un fouet (alias émulsifiant à disque) - il peut également fouetter des blancs ou de la crème sur une crème.

Le choix du robot culinaire dépend de la fonction qui est préférable. Par exemple, un robot culinaire avec un hachoir à viande est mieux obtenu auprès de Bosch et Panasonic, Philips est réputé pour ses râpes, la technique Brown permet d'ajuster en douceur la vitesse pour sélectionner le mode optimal pour chaque produit, Moulinex apporte une commodité supplémentaire au travail , utilisant divers remplissages électroniques et permettant de ranger les accessoires dans un support spécial sous le bol principal.

Ceux qui souhaitent acheter un robot culinaire peuvent choisir soit une machine simple avec 4-5 opérations avec des légumes et des fruits, soit une machine plus complexe, qui peut être chargée de la pâte et de la viande, ou un robot culinaire professionnel pour travailler avec de grandes quantités d'aliments. .

La première catégorie comprend des modèles d'une capacité de 400 à 500 W, d'une épaisseur allant jusqu'à 2,5 litres, capables de couper des légumes (en cubes, lanières, tranches), de les réduire en purée et de les râper, de presser le jus et de préparer des émulsions - pour exemple, Delico FP 201 (Moulinex), MCM 1235 (Bosch) et le transformateur alimentaire domestique Energia. Le prix de ces assistants est de 50 à 150 $.

La deuxième catégorie comprend les machines avec 2 à 4 bols et un grand nombre d'accessoires pouvant remplacer une douzaine d'appareils de cuisine - Combinax (Braun), MK-8710P (Panasonic), MUM 4655EU (Bosch). Ils coûteront 150-300 $.

Les récolteuses professionnelles disposent d'un grand bol (par exemple, 6,7 litres pour Kenwood KM070), équipé d'un grand nombre d'accessoires différents et de couteaux en acier inoxydable, conçus pour un usage intensif - ils sont plus utiles pour un petit établissement de restauration que pour une famille ordinaire. Ceci, en plus de la série KM déjà mentionnée de Kenwood, également des modèles de KitchenAid et du Thermomix (VORWERK) avec balance électronique et chauffage électrique. Le seul "inconvénient" de ces appareils est leur prix : 600-2000 $.

Moderne mélangeurs, hachoir à viande, broyeurs ou mélangeurs faciliter le processus de cuisson, mais pour acheter tout cela, il vous faut plus de cent dollars. Peut-être, robot culinaire serait la solution optimale ?

Les experts assurent qu'un bon, judicieusement sélectionné moissonneuse sera la solution optimale pour effectuer plusieurs tâches à la fois.

Robot culinaire(et en Europe occidentale, d'ailleurs, robot de cuisine) est appelé un appareil contrôlé par une combinaison de boutons avec un bol de travail et un ensemble de buses qui remplissent leurs fonctions spécifiques.

Bol de travail moissonneuse en plastique, en verre, moins souvent en métal (ces derniers sont bons pour la transformation de la viande). L'acier inoxydable de haute qualité est considéré comme presque le meilleur matériau - durable, solide, chimiquement inerte, mais aussi assez cher. Par conséquent, les bols des appareils ménagers sont souvent en verre résistant aux chocs ou en plastique transparent. Leur avantage est que de tels récipients sont également utilisés comme plats ordinaires : ils peuvent être facilement placés au réfrigérateur ou même posés sur la table. La plupart de ces bols sont également utiles comme ustensiles pour chauffer les aliments dans un four à micro-ondes - généralement les fabricants indiquent cette option dans les instructions.

Lors de l'achat, il est important de faire attention à la capacité du bol - il doit répondre à vos besoins. Pour une famille nombreuse dans laquelle la maîtresse de maison aime et sait cuisiner, vous aurez probablement besoin d'un appareil avec un bol de grande capacité (3-4 litres). Une « petite voiture » convient également aux célibataires. Veuillez noter qu'en règle générale, le volume indiqué est total, pas de déplacement. Ainsi, par exemple, un bol d'un volume total de 1,5 litre est conçu pour traiter 2,1 kg de produits secs, 1,5 litre de liquide et 765 g de pâte à pétrir pour 250 g de farine.

Possibilités moissonneuse définir les buses. Dans tout combine il existe des couteaux, généralement en acier inoxydable, et avec des fonctionnalités différentes. Le couteau principal est conçu pour hacher, hacher, faire du pâté de viande hachée ou pétrir la pâte. En plus des couteaux, la moissonneuse-batteuse contient toutes sortes de râpes - grandes, moyennes, petites, "pour les galettes de pommes de terre" (on l'appelle correctement "pot de tomates"), etc. Divers presse-agrumes sont également irremplaçables dans le ménage - avec une centrifugeuse ou sous forme de presse. C'est bien si le processeur a plusieurs batteurs pour battre, mélangeurs.

Récemment, les modèles les plus en vogue et les plus populaires sont certainement fournis avec un hachoir à viande moissonneuse, qui, en principe, n'est pas différent de l'électronique habituelle. Certains pensent qu'entre les pouvoirs hachoir à viande et moissonneuse il y a une grande différence en faveur d'un hachoir à viande. En fait, ce n'est pas vrai. Si vous lisez attentivement les informations sur hachoir à viande électronique, alors vous pouvez voir qu'avec le maximum de 1300 W déclaré par le fabricant, la puissance de fonctionnement de l'appareil ne dépasse pas 800, et dans certains cas même 250 W. Alors que beaucoup moissonneuses-batteuses la puissance de travail est de 500 voire 600 watts. Donc l'opinion que soi-disant hachoir à viande électronique beaucoup plus puissant et rentable que le intégré moissonneuse est assez déraisonnable. Et pourtant quoi moissonneuse votre famille a-t-elle besoin ?

Robots culinaires de la plus haute qualité et catégorie de prix ont tous les accessoires et fonctions possibles, prennent peu de place et sont aussi attrayants que possible dans la conception. Les transformateurs alimentaires peuvent être considérés comme des représentants frappants de cette catégorie. "BOSCH MAMAN".

Ces moissonneuses-batteuses ont une puissance de 550 ou 600 W, prennent très peu de place et en même temps sont aussi fonctionnels que possible - tant par le nombre de possibilités que par la qualité de leur mise en œuvre. Ces abatteuses disposent d'un système développé et breveté exclusivement par l'entreprise "BOSCH"- arbre à double rotation, ce qui rend cette série de robots culinaires très efficace. "BOSCH MAMAN 4756"Équipé de quatre râpes, d'un broyeur double face, d'un disque à frites, d'un presse-agrumes, d'un mixeur multi-couteaux, d'un fouet à pâte, d'un fouet à crème, d'un crochet pétrisseur et d'un hachoir à viande pratique avec plateau à viande et poussoir.

Moissonneuses-batteuses de la classe moyenne de qualité et de prix se distinguent par la même fonctionnalité élevée et la même qualité de travail, mais ils ont moins de possibilités, par exemple, en règle générale, ils n'impliquent pas la présence hachoir à viande.

L'un des meilleurs représentants de ce groupe moissonneuses-batteuses peut être appelé "BRAUN 700"... Cet universel robot culinaire gère parfaitement et rapidement des tâches aussi complexes que mélanger jusqu'à deux litres de divers liquides, pétrir jusqu'à 1,5 kg de pâte à muffins, préparer de la viande ou du poisson hachés, hacher finement des légumes ou fouetter de la crème. La puissance de la moissonneuse-batteuse est de 600 watts, le petit hachoir peut tourner à des vitesses de 1200 à 10 000 tr/min. Régime bas - pour hacher les oignons et autres produits similaires, et régime élevé - pour mélanger de délicieuses sauces et faire de la purée (selon les utilisateurs, ce hachoir fouette efficacement même le fromage cottage en quelques minutes). De plus, ce modèle est équipé d'un presse-agrumes, d'un presse-agrumes pour légumes durs, d'un couteau en plastique pour pâte dure, d'un disque pour frites, de râpes fines et grossières, d'une râpe à pommes de terre (ou tomate).

La catégorie de prix bas comprend moissonneuses-batteuses avec un petit nombre des fonctions les plus essentielles dans la préparation des aliments. Une excellente version d'une telle moissonneuse-batteuse - "PHILIPS HR 7605"... La puissance de cette moissonneuse-batteuse est de 350 W, parmi les accessoires, il y a des accessoires grands, moyens et petits pour râper, un disque pour hacher, un poussoir, un accessoire pour trancher les fruits et légumes, un hachoir, un fouet pour les crèmes. Une excellente option pour ceux qui sont habitués à économiser de l'argent et qui ont en même temps toujours tout ce dont ils ont besoin à portée de main.

Elena LOBASHEVA

Aujourd'hui, il est très difficile d'imaginer travailler en cuisine sans équipement. Le problème n'est pas que nous ne pouvons pas nous en passer et rester affamés. Le plus probable est qu'il est insensé de limiter vos capacités et de ne pas gagner un temps précieux. Par exemple, une bouilloire électrique vous fournira de l'eau bouillante bien plus tôt qu'une bouilloire en métal pour la cuisinière, ce qui signifie que vous aurez souvent le temps de boire votre thé préféré ou votre café revigorant.

Pourquoi nier les bénéfices disponibles du progrès technologique, notamment lorsqu'il s'agit de préparer une table de fête ou un dîner de gala ? Souvent, il est tout simplement impossible de refaire ce travail avec les mains en une journée, alors les ménagères ont recours à des "sauveurs" électriques lorsqu'elles ont besoin de frotter, couper, presser, pétrir, mélanger... robot culinaire multifonctionnel.

Pourquoi un robot culinaire ?

L'ironie de la vie est que, en règle générale, un robot culinaire apparaît dans une famille sans son désir. Une telle unité est devenue un cadeau d'anniversaire et de nouvel an impressionnant et populaire. Il s'avère donc que d'autres personnes choisissent votre « principal soutien » pour cuisiner pour vous, qui, à leur tour, peuvent avoir des motivations complètement différentes. Dans tous les cas, le robot culinaire est la solution pour minimiser tout chaos de travail. Une fois que vous aurez compris la valeur de l'ordre, votre robot culinaire vous incitera à expérimenter. Même les gourmands avertis sont surpris par la variété et les nouvelles interprétations de plats anciens.

Quelles sont les fonctions d'un robot culinaire ?

L'ensemble des fonctions dépend directement du modèle choisi et de son coût. Bien sûr, il existe à la fois des versions standard et des versions augmentées. Essentiellement, un robot culinaire est composé de trois éléments : un moteur, un bol et un ensemble d'accessoires. C'est le dernier groupe d'éléments qui détermine le degré de "sophistication" de la technique. Il comprend:

• Râpe. Avec cet accessoire, vous pouvez couper et hacher rapidement les légumes et les fruits. La taille de la coupe dépendra de la taille des trous.
• Couteau. En fait, cet accessoire est également conçu pour couper, hacher et hacher, cependant, déjà de la viande et de la viande hachée. Dans ce cas, le degré de hachage est déterminé par la puissance, donc la vitesse du robot culinaire. Les couteaux doivent être en acier inoxydable, ils vous seront donc bien utiles.
• Multi-mixer, ou en d'autres termes un mini-moulin / mini-broyeur. Un outil utile si vous avez fréquemment besoin de hacher de l'ail ou des herbes. Facilement et simplement, il broiera des noix - en bref, toutes les petites portions de nourriture.
• Disque émulsifiant. Imaginez, avec cet accessoire vous pouvez faire de la mayonnaise maison, de la crème fouettée, faire de délicieuses sauces et pâtes pour votre plaisir. Le plus utile est que la cuisine reste propre, car tout le travail se fait à l'intérieur avec un couvercle fermé.
• Presse. Presse - une buse qui deviendra un fidèle assistant dans la préparation de fruits ou de purée de pommes de terre. Cependant, vous pouvez faire cuire de la purée de pommes de terre à partir de n'importe quels légumes et fruits, l'essentiel est d'extraire les graines à l'avance. La densité de la masse dépendra du tamis à mailles.
• Hachoir à viande. Cet accessoire de robot culinaire n'est essentiellement pas très différent d'un hachoir à viande électrique standard. La seule différence est que le hachoir à viande du robot culinaire peut être complété par l'achat de nouveaux couteaux et accessoires. L'avantage d'un hachoir à viande intégré par rapport à un autre est que vous n'avez pas à chercher fébrilement un récipient approprié pour le produit. La cuisson s'effectue dans le même bol du robot culinaire et à la fin il suffit de le laver et de rincer les couteaux.
• Crochet pétrisseur. Une trouvaille formidable pour ceux qui font souvent de la pâte est le crochet pétrisseur. C'est une petite palette ou une spirale incurvée qui permet à la pâte d'être mélangée uniformément. Dans ce cas, il ne tachera pas les parois du bol, de la farine ou d'autres ingrédients ne seront pas laissés séparément. Les fabricants affirment que le couteau pétrisseur permet d'obtenir une masse complètement homogène.
• Le moulin. Il y a quelques siècles, les gens ne pouvaient tout simplement pas se permettre de rêver qu'un vrai moulin apparaîtrait dans la cuisine de tout le monde et serait beaucoup plus petit que son vrai prototype. Les temps ont changé et aujourd'hui, à l'aide d'un accessoire spécial, qui est une meule en acier, tout le monde peut obtenir de la farine maison. Le moulin vous permet d'effacer n'importe quelle céréale à l'état de poudre.
• Une sorbetière. D'après le nom, il est déjà clair quel type de délicatesse peut être préparé à l'aide de cette buse. Habituellement, pour faire de la crème glacée, il est nécessaire de placer l'accessoire au congélateur à l'avance pendant une journée. Il obtient donc la bonne température. Ensuite, vous mélangez tout ce dont vous avez besoin selon la recette et allumez le congélateur.
• Presse-agrumes. L'extracteur de jus vous permet d'obtenir du jus frais à partir de fruits et légumes. Le volume de liquide, la vitesse de compression dépendront du modèle spécifique.
• Mixeur. L'une des caractéristiques les plus demandées d'un robot culinaire est un mélangeur. Avec son aide, vous pourrez tout d'abord mélanger des produits complètement différents et les amener à une consistance uniforme. Il est idéal pour faire des cocktails ainsi que des aliments pour bébés. De plus, il vous permet de réduire la glace en miettes fines, ce qui en fait un bon ajout aux boissons estivales.

De quel robot culinaire avez-vous besoin ?

À votre arrivée en magasin, la variété des choix ne vous laissera pas indifférent. Certes, parmi les nombreux modèles aux caractéristiques et aux prix différents, il est facile de se perdre. Afin de ne pas devenir une "victime du marketing", vous devez comprendre de quoi et comment, et surtout, de quoi vous avez besoin.

Robot de cuisine compact et multifonctionnel

Le premier critère avec lequel vous devez décider vous-même est peut-être le type de moissonneuse-batteuse. Réfléchissez bien et décidez combien et quel type de travail vous lui confierez. Si vous souhaitez couper des légumes rapidement et facilement, ainsi que préparer de la viande hachée, le modèle compact satisfera les besoins minimaux. Pour les travaux plus complexes, vous avez besoin d'un robot culinaire multifonctionnel.

De quoi est fait le bol du robot culinaire ?

Le bol du robot culinaire peut être en verre, en métal ou en plastique. Le choix vous appartient, vous devez choisir un matériau résistant aux chocs. Si vous congelez ou réchauffez fréquemment des aliments au micro-ondes, le matériau du bol devrait vous permettre de le faire. Les experts recommandent de choisir le verre si vous cuisinez principalement des légumes et des fruits. Le bol en métal, quant à lui, est parfait pour la viande et la viande hachée. Soit dit en passant, de nombreux fabricants proposent plusieurs conteneurs dans le kit. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez les acheter.

Résistance du bol à la température

Les récipients du robot culinaire peuvent être divisés en trois catégories : résistant aux basses températures, résistant aux hautes températures, résistant aux chocs. Les premiers permettent, si besoin, de congeler du pâté, du jus ou de la viande hachée directement dans le bol à -50 degrés. Le deuxième groupe peut supporter jusqu'à +80 degrés, mais il n'est pas prudent de verser de l'eau bouillante dans un tel récipient. Les bols résistants aux chocs ne tomberont pas accidentellement, mais ils peuvent se briser si vous avez l'intention de les tester à dessein.

Choisir le volume du bol

Considérez la caractéristique suivante d'un robot culinaire - le volume du bol de travail. Cet indicateur ne doit pas être confondu avec la notion de « volume total ». Par exemple, un bol d'un volume de 1,5 litre vous permettra de pétrir 750 g de pâte, traiter 2 kg de légumes secs, 1,5 litre de liquide. Faites attention au fait que certains modèles ne vous permettent pas de travailler facilement avec un petit volume de produits. Dans ce cas, ils doivent être équipés de mini-moulins. Lors du choix du volume du bol, vous devez évaluer vos propres besoins, ou plutôt le nombre de personnes pour qui vous cuisinez habituellement. Si la famille est nombreuse, vous avez besoin d'un bol plus grand en conséquence.

Choisir la puissance du robot culinaire

La puissance d'un robot culinaire est l'une des caractéristiques déterminantes de son fonctionnement, cependant, elle ne peut être estimée sans relation avec le volume du bol. Le fait est que la puissance d'une moissonneuse-batteuse est, en d'autres termes, la quantité de produit transformé dans une approche. Par conséquent, il est impératif que le rapport de puissance de votre machine soit idéal pour la taille du bol. Le rapport optimal est estimé à 300 W pour 1,5 litre ; 400 watts pour 2 litres ; 700 watts pour 3 litres. Par conséquent, si vous êtes confronté à un choix de deux modèles avec le même volume, privilégiez celui dont la puissance est la plus élevée.

De combien de vitesses de robot culinaire avez-vous besoin ?

La puissance du robot culinaire affecte également les modes de son fonctionnement, le nombre de vitesses. Le nombre de vitesses peut aller jusqu'à cinq, ce qui rend la plage de révolutions de 15 à 12 000 tr/min. Il n'est pas difficile de deviner que plus la moissonneuse-batteuse est rapide, plus elle s'acquittera rapidement de la tâche à accomplir. Les robots culinaires modernes sont équipés d'un mode pulsé. Qu'est-ce que ça veut dire? Si vous avez besoin d'augmenter la vitesse de travail, vous appuyez sur le bouton correspondant et maintenez-le enfoncé aussi longtemps que nécessaire. De plus, la vitesse de rotation dépendra de la force de votre pressing.

Conseils aux acheteurs

Les transformateurs alimentaires sont généralement critiqués pour leur encombrement. Apparemment, ils prennent trop de place, de nombreux accessoires ne sont pas pratiques à ranger et vous ne voulez pas obtenir toute cette unité de l'étagère la plus éloignée pour une seule salade. Bien sûr, vous devez réfléchir à l'avance à la méthode et au lieu de stockage des gros appareils de cuisine, ainsi qu'évaluer vos besoins et, si nécessaire, acheter un modèle compact. Le deuxième point auquel il faut prêter attention est la facilité de construction à l'usage. Il est particulièrement important que les accessoires et les bols soient faciles à retirer et à nettoyer rapidement. Parfois, le lavage minutieux qui s'ensuit de chaque petit détail empêche les femmes au foyer de l'utiliser à nouveau. Bien sûr, vous ne pourrez pas éviter le nettoyage, mais vous pouvez vous assurer à l'avance de la commodité à cet égard. Il convient également de comprendre qu'en choisissant un bol en métal d'un robot culinaire, vous vous chargez de soins plus approfondis. Sur une telle surface, les gouttelettes d'eau et les empreintes digitales sont clairement visibles. Si la pureté esthétique est dans votre intérêt, vous devrez en prendre davantage soin, cependant, ce n'est pas si difficile. De délicieuses expériences !

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Fini le temps où toutes les manipulations en cuisine liées au traitement et à la préparation des produits étaient effectuées manuellement. Les ingrédients peuvent maintenant être fouettés avec un mélangeur, le mélangeur broie les ingrédients solides et le presse-agrumes fournira une portion de jus de fruits frais.

Seule une telle artillerie lourde d'un arsenal de cuisine ne peut pas tenir dans toutes les cuisines. Il sera beaucoup plus efficace et économique de le remplacer par un seul robot culinaire. Cette unité multifonctionnelle peut hacher les légumes, pétrir la pâte, hacher la viande hachée et effectuer un certain nombre d'autres tâches utiles pour vous, accélérant ainsi le processus de cuisson. Malgré tous les avantages visibles, beaucoup perçoivent encore la moissonneuse comme une sorte de chose inutile d'utilité douteuse et continuent de se poser la question : « qu'en faire ? Je peux citer au moins 8 raisons pour lesquelles cet appareil devrait toujours être à portée de main dans votre cuisine. Salades

Vous pouvez apprécier toute la commodité de l'option « tranchage » à la veille des vacances, lorsque vous avez besoin de cuisiner quelques bols de salades. La moissonneuse le fera en quelques minutes. Bâtonnets, pailles, assiettes - il vous suffit de choisir le bon accessoire et de mettre les légumes dans le bol du robot culinaire.
Sauces


La récolteuse vous permet de préparer chez vous des sauces de toute complexité et consistance. Mettez un ensemble spécifique d'ingrédients dans un robot culinaire et appuyez sur le bouton "Démarrer" et en quelques minutes, ils se transformeront en pesto aromatique, en houmous ou en salsa mexicaine.
Produits de pâte


Ne sous-estimez pas la fonction de pétrissage de la pâte, car cela peut être utile non seulement pour les amateurs de pâtisseries et de sucreries. En l'utilisant, vous pouvez préparer votre propre pâte à pain ou, par exemple, pour les pâtes italiennes. Dans ce cas, la pâte se révélera sans un seul grumeau et sera exactement aussi épaisse que nécessaire pour préparer le plat.
Viande hachée


On ne sait jamais ce qui constitue une viande hachée prête à l'emploi et achetée en magasin. Par conséquent, il est préférable d'acheter vous-même de la viande fraîche et de préparer de la viande hachée à la maison. Vous n'avez qu'à choisir le type de viande ou de poisson, la consistance et les assaisonnements - le robot culinaire fera le reste.
Garniture, panure, décor


Qu'il s'agisse de biscuits, de noix, de pain ou d'autres ingrédients, le fait d'avoir un robot culinaire vous évite d'avoir à les hacher manuellement à l'aide d'outils pratiques comme un rouleau à pâtisserie ou un écrasement. Placez les aliments que vous voulez dans votre robot culinaire et il les réduira en miettes en quelques minutes.
Soupe à la crème


La soupe en purée peut devenir le même plat au menu de tous les jours que le bortsch ou le cornichon. Elle est préparée rapidement et simplement : une fois que tous les ingrédients de la soupe ont subi le traitement thermique nécessaire, ils sont broyés dans une moissonneuse-batteuse jusqu'à obtenir une consistance de purée, après quoi la soupe est prête à être préparée sur la cuisinière.
Mayonnaise, crème sure, crème


Vous pouvez faire plus que de la crème ou de la pâte avec le fouet. Elle fait également du bon travail en préparant de la crème sure ou de la mayonnaise maison.
Râpe


Quand il s'agit d'un morceau de fromage de 100 grammes ou d'une paire de barres de chocolat, vous pouvez les râper avec une râpe ordinaire. Si, pour cuisiner, vous devez râper des aliments à l'échelle industrielle, vous ne pouvez pas vous passer d'un robot culinaire. Son utilisation résout à jamais le problème de la râpe qui glisse des mains, des doigts coupés et du dilemme de la meilleure façon de râper le petit morceau qui reste à la toute fin.