Dans un restaurant, c’est l’un des principaux éléments pour attirer les visiteurs. Après tout, les clients se font une impression de l'établissement sur la base non seulement des caractéristiques de la préparation des repas, mais également de la qualité des éléments utilisés dans la conception. Présenter un plat avec des ustensiles appropriés, de haute qualité et beaux, ajoute à son attrait et à son appétence.

Histoire de l'origine du service

Les gens ont commencé à utiliser des récipients décorés pour boire et manger comme éléments de service dans les temps anciens. Par exemple, les pharaons égyptiens utilisaient de beaux plats lors des fêtes. Les Grecs de cette époque utilisaient largement des bols et des gobelets en argile et en verre. Les riches Romains de l’Antiquité mangeaient et buvaient de l’argenterie plaquée or, et des verres en verre exquis étaient également utilisés.

Depuis le XIe siècle, les Européens ont commencé à utiliser une nappe qui recouvrait la table et servait en même temps à s'essuyer les mains. Et le XIIIe siècle a donné au monde un bain de doigts, car la viande était toujours présente sur les tables, qui se mangeait directement avec les mains. Dans le même temps, les couronnes de fleurs commencent à être utilisées pour la décoration des tables. Mais les appareils étaient présents en quantité très limitée.

Les XIVe et XVe siècles sont caractérisés par l'apparition d'assiettes en fer blanc et en bois, de salières et de récipients à boissons dans les maisons des riches. Il y avait encore peu de cuillères et de couteaux, alors les invités apportaient ces ustensiles avec eux.

L'utilisation de récipients spéciaux pour les rôtis, les soupières, les assiettes en étain et en argent s'est répandue en Europe au XVIe siècle. On pouvait parfois trouver des plats en porcelaine chinoise. Parallèlement, la fourchette commence à apparaître dans la vie de tous les jours.

Au XVIIe siècle, les couverts acquièrent des formes proches des modernes. Le XVIIIe siècle a donné au monde des services en porcelaine, à l'aide desquels il est devenu pour la première fois possible de mettre la table avec les mêmes plats. Au fil du temps, la culture des fêtes s'est répandue de plus en plus haut niveau. Mais à partir de la seconde moitié du XXe siècle, l'américanisation a commencé à s'intensifier, la restauration rapide et les établissements libre-service sont devenus de plus en plus populaires. Cela a eu un impact négatif sur la culture alimentaire. Heureusement, de nos jours, les gens accordent beaucoup plus d’attention au design du lieu où ils mangent, à la qualité de la vaisselle et des couverts. Une belle table moderne vous permet de créer une atmosphère spéciale adaptée à une occasion spécifique.

Options de service

Il existe de nombreuses options pour dresser la table. Cela dépend du statut de l'établissement, de la forme et de l'heure du service, de l'orientation de l'événement et du nombre d'invités. Le préréglage est utilisé lorsque les tables des restaurants sont préparées pour recevoir des visiteurs. Son objectif est de compléter l'intérieur de l'établissement et d'accélérer le processus de service. Servir le petit-déjeuner ne nécessite pas une grande quantité de vaisselle pour décorer la table. Lors du service du déjeuner selon le menu du déjeuner d'affaires, le nombre de couverts est réduit au minimum. Mais le soir, la décoration devrait être complète. La mise en table pour un mariage fait également partie des variétés existantes. De plus, il existe des options de conception pour célébrer les anniversaires, services de banquets selon le menu élaboré et les événements extérieurs.

Il existe les types de dressage de table suivants :

• pour le déjeuner du matin ;
• déjeuner;
• service du soir;
• pour un banquet;
• pour un buffet ;
• salon de thé ;
• café

Exigences

Dresser une table dans un restaurant nécessite que les conditions suivantes soient remplies :

1) Conformité de la conception avec le type de prestation.

2) La combinaison du service et du menu proposé.

3) Harmonie du service et de la forme de la table choisie jeu de couleurs et l'intérieur de l'établissement.

4) Afficher les caractéristiques nationales et l'orientation thématique de l'événement.

5) Disposition de tous les éléments de service conformément aux règles en vigueur.

Principes de base

La mise en table classique dans un restaurant s'effectue selon le schéma présenté dans la figure ci-dessous.

Désignations :

1. Serviette de table.
2. Fourchette à salade.
3. Fourchette de table.
4. Fourchette à dessert.
5. Assiette à pain + couteau à beurre.
6. Assiette de table.
7. Couteau de table.
8. Cuillère à café.
9. Une cuillère à café pour le dessert.
10. Cuillerée à soupe.
11. Fourchette à cocktail.
12. Verre pour l'eau.
13. Verre à vin rouge.
14. Verre à vin blanc.
15. tasse à café+ soucoupe.

Chacun de ces éléments a son propre objectif. La règle de base pour leur utilisation est que les couverts situés sur le côté droit de l'assiette doivent être pris avec la main appropriée. Ceci s'applique également aux éléments placés à gauche. Les couverts sont disposés dans l'ordre dans lequel les plats seront servis. Les éléments se trouvant sur les bords sont utilisés en premier.

Lorsque vous servez des plats qui doivent être mangés avec les mains, la table est en outre mise avec un rince-mains. Il s'agit d'un petit récipient avec eau chaude, auquel sont ajoutés des pétales de rose ou des tranches de citron. Il est correct de l'installer à gauche de la plaque principale.

Tous les éléments de dressage de table doivent être en harmonie entre eux et avec ces éléments apparence salle de restaurant, comme les rideaux, les tissus d'ameublement meubles rembourrés etc.

Sous-séquence

Le service de la table de fête doit s'effectuer dans l'ordre suivant :

1. Couvrez la table avec une nappe.
2. Placez les plats en porcelaine et en faïence.
3. Placez les couverts appropriés.
4. Placez des plats en verre et en cristal.
5. Placez des serviettes en lin sur la table.
6. Disposez les ustensiles avec les épices.
7. Décorez la table avec des vases de fleurs.

Chacune de ces étapes est décrite en détail ci-dessous.

Nappe

La première étape du service consiste à recouvrir la table d'une nappe. Ce linge de table doit être en tissu. Parfois, une base douce et dense est placée sous la nappe principale pour éviter les bruits de couverts frappant la surface. Cette couche peut être en molleton ou en flanelle et doit avoir des dimensions qui correspondent strictement à la taille de la table sur le pourtour.

Les nappes en polyéthylène sont également utilisées dans les établissements. Mais cela ne permet de dresser la table dans un restaurant que pour le déjeuner du matin et le déjeuner selon le menu entreprise. Cette nappe est posée sur celle en tissu principal. L'après-midi, la toile cirée doit être retirée.

La taille de la nappe est sélectionnée individuellement. Ses bords doivent pendre uniformément à 20 à 30 centimètres sous le bord de la table sur tout le périmètre. Les coins de la nappe sont placés parallèlement aux pieds.

Le choix de la couleur de la nappe dépend de la nature de l'événement à venir, du concept de l'établissement et de sa décoration intérieure. Pour le service quotidien, vous pouvez utiliser des revêtements clairs, monochromes ou à motif. Si une nappe est utilisée couleur foncée, cela nécessite l'utilisation de plats de couleur claire. La mise en table pour un mariage implique l'utilisation d'un plateau blanc comme neige.

Plats en porcelaine ou faïence

Lors de la disposition des assiettes, n'oubliez pas qu'il doit y avoir au moins 80 centimètres d'espace pour chaque invité.

La vaisselle propre et brillante est placée les unes sur les autres dans l'ordre suivant (de bas en haut) :

1. Une grande assiette plate pour le plat principal.
2. Bol profond pour la soupe.
3. Une petite assiette pour les entrées froides.

Sur le côté gauche du plat principal se trouve une petite assiette à pain sur laquelle est placé un couteau à beurre.

Les plats du plat principal doivent être situés en face de la chaise et à une distance de deux centimètres du bord de la table. La distance entre l'assiette à pain et les ustensiles principaux est de 5 à 15 cm. Si un plat n'est pas inclus dans le menu sélectionné, l'assiette correspondante ne doit pas être incluse dans le set de table.

Appareils

Les couverts de service ne doivent pas seulement être beaux, mais aussi fonctionnels. Par conséquent, tous les éléments sont disposés de cette manière : sur le bord le plus éloigné de la plaque principale se trouvent les éléments qui seront utilisés en premier. Les appareils doivent être placés à une distance de 5 à 10 millimètres les uns des autres. À l’extrême droite du plat se trouve une fourchette à cocktail. Vient ensuite une cuillère à soupe. Encore plus près de l'assiette se trouvent le thé et cuillère à dessert. Le plus proche de l’ustensile principal se trouve un couteau de table, dont la lame est tournée vers l’intérieur. Tous ces éléments doivent être tenus dans la main droite.

Sur le côté gauche se trouvent des fourchettes : pour la salade (à quatre dents et de petite taille), pour le plat principal (la plus grande) et pour le dessert (petite, avec trois dents). Ces couverts doivent être placés avec les dents vers le haut et tenus dans la main gauche lorsqu'ils sont utilisés.

Le couteau à beurre est placé la pointe au centre sur l'assiette à pain, à proximité de l'ustensile principal.

Une belle table est impossible s’il y a du désordre avec des couverts. Il n'est pas nécessaire de mettre tel ou tel élément s'il ne sera pas utilisé lors du repas. Par exemple, s'il n'y a pas de poisson au menu, un couteau et une fourchette ne sont pas nécessaires sur la table.

Si plus de trois plats doivent être servis, tous les couverts ne sont pas disposés en même temps. Ils sont retirés plus tard, selon les besoins.

Plats en verre et cristal

Vous devez placer sur la table autant de verres que de boissons censées être servies pendant le repas. DANS version classique Des verres à vin blanc et rouge ainsi qu'un verre à eau sont fournis.

Au moment de servir, le serveur remplira indépendamment la verrerie requise avec la boisson appropriée.

La verrerie pour servir la table est placée à droite de l'assiette principale en ligne droite ou en arc de cercle. S'il y a plus de trois verres, ils sont alors placés sur deux rangées afin que les plus grands ne recouvrent pas les petits.

Plus la boisson est forte, plus taille plus petite plats qui lui sont destinés.

Serviettes

Dresser la table des fêtes interdit strictement l'utilisation de serviettes en papier. Il faut utiliser du linge de table en tissu soigneusement lavé, amidonné et repassé. Les figurines de serviettes originales ont une fonction décorative supplémentaire. La couleur et la texture de ces éléments sont choisies en fonction du concept de la célébration et de l'intérieur du restaurant.

L'invité doit prendre la serviette par le coin libre, la tirer - et elle s'ouvrira. Ensuite, pliez-le en deux et placez-le sur vos genoux. Cette serviette est conçue pour protéger les vêtements de la saleté en mangeant. Si nécessaire, vous pouvez éponger vos lèvres avec l'intérieur.

Éléments décoratifs supplémentaires

Une option gagnant-gagnant décoration de table sont des fleurs fraîches. Les vases avec cette décoration doivent s'intégrer dans le style général du service. Il est recommandé de choisir des fleurs pour la décoration de table qui n'ont pas une odeur forte, afin de ne pas submerger les arômes des plats.

Un autre élément décoratif possible est les bougies. verrerie. Ils apportent romantisme et confort à l’atmosphère générale.

La mise en table dans un restaurant est un art qui non seulement augmente l'attractivité des plats servis, mais complète également l'atmosphère de l'établissement. Il existe plusieurs types de conception de table, qui diffèrent les unes des autres par certaines nuances. Les règles de service nécessitent le placement d'un arsenal apparemment puissant de plats et de couverts. Mais en y regardant de plus près, il s'avère que tout n'est pas aussi compliqué qu'il y paraît au premier abord. Et rappelez-vous qu'en 1825, le philosophe et gastronome français Jean Anthelme Brillat-Savarin disait : « Le droit à la joie de bonne table n'appartient qu'à l'homme. »

Une table joliment décorée est la carte de visite de la ménagère. La première chose à considérer lors de la décoration d’une table de fête est, bien sûr, le thème et le but des vacances. La table de fête d'une fête d'enfants sera légèrement différente de celle d'une fête d'adultes ; décoration La table du nouvel an sera différent de la décoration Tableau de Pâques etc.

Comment décorer et arranger une table pour des vacances ?

Décor et dressage de la table de fête

Pour rendre vos vacances les meilleures et les plus intéressantes, des plats délicieux et variés ne suffisent pas. Il vous faudra également bien décorer la salle, la table, la vaisselle, la vaisselle, puis vous habiller... Et le plus important est de transmettre le sentiment de fête à vos invités. Et par conséquent, lorsqu’ils viennent vous rendre visite, ils devraient voir la table la plus belle, la plus belle et la plus unique. Est-il vraiment possible de décorer une table sans nappe blanche comme neige, sans serviettes pliées de manière complexe, sans cartes de visite, sans menus, sans bougies, etc.

❧ Chaque femme au foyer, lorsqu'elle décore une fête festive, essaie de la rendre aussi belle que possible. L'essentiel est de ne pas en faire trop : un grand nombre de bibelots différents sur la table ne feront qu'irriter.

Avant de mettre la table, décidez dans quel style vous souhaitez le faire. Le choix du style dépend uniquement de la disponibilité de vaisselle et de nappes de ce style. Mais le premier rôle appartient toujours à la vaisselle, puisqu'il est plus facile d'assortir la nappe à la vaisselle que l'inverse. Par exemple, si vous êtes l'heureux propriétaire d'un service en cristal, vous devriez alors mettre la table avec une nappe amidonnée blanche « de cérémonie », des serviettes amidonnées et de beaux bouquets sophistiqués dans des vases en cristal. Et si vous avez de la vaisselle en porcelaine, vous pouvez imaginer à l'infini, puisque vous pouvez choisir des nappes de n'importe quelle forme et couleur, ainsi qu'une grande variété d'accessoires.

Mise en table. Règles

Nappes et serviettes de table

Des serviettes intéressantes, colorées ou blanches comme neige, pliées en figurines originales, donnera à la table une solennité particulière. Par conséquent, lors du choix des accessoires pour une table de fête, vous devez déterminer de quelle couleur ils seront : de la même couleur que la nappe, ou pour l'ombrer et la compléter. L’essentiel est de ne pas oublier que la nappe et la vaisselle doivent bien se marier. Si vous n'avez pas encore acheté de nappe adaptée pour une table ou un service à thé, ne vous précipitez pas : elle peut être fabriquée à partir de tissu uni ordinaire. Cette nappe s'accordera avec toutes les vaisselles, même celles de couleur unie. Un service « floral » lumineux est particulièrement beau sur une nappe unie si la couleur de la nappe résonne avec son design. Si vous le souhaitez, vous pouvez agrémenter une nappe unie d'un ruban de soie. Cela ajoutera de l'originalité à votre table, surtout si la couleur du ruban correspond à la palette de couleurs du service. Mais pour un service à café réalisé avec une élégance particulière, une nappe et des serviettes décorées de simple dentelle conviennent. Vous pouvez également donner nouvelle vie nappe ancienne, en mettant un beau tulle ou tissu transparent avec du lurex dessus.

Les serviettes en papier décorées d'une manière spéciale peuvent ajouter du piquant à votre table. Il y en a plusieurs façons intéressantes serviettes en papier pliantes. De nos jours, il existe une grande variété de serviettes en vente dans différentes couleurs et avec n'importe quel motif, vous pouvez donc facilement choisir des serviettes adaptées au thème de la célébration. Il existe des supports spéciaux pour serviettes en papier, qui sont généralement inclus avec les grands ensembles. Si vous ne trouvez que des serviettes blanches (ou unies), vous pouvez les concevoir de la manière suivante : par exemple, les rouler pour obtenir des formes : rouleaux, triangles, « éventails », etc. Pour les serviettes ainsi décorées, s'il n'y a pas de serviettes spéciales supports, utilisez un gobelet en verre ou en cristal.

Options d'utilisation des serviettes à table

Options plus complexes pour plier les serviettes ( diagrammes étape par étape serviettes pliantes)

Simple, mais rien de moins options originales en utilisant des serviettes.

Dans ce cas, des ronds de serviette sont utilisés, ainsi que des fleurs (réelles, artificielles), des rubans, des rubans, des flocons de neige et d'autres accessoires.

Bougies et bougeoirs pour une table de fête

Allumer des bougies sur votre table ajoutera une touche spéciale et romantique à l’atmosphère des fêtes et décorera n’importe quel événement. D'ailleurs, ne remplacez pas un éclairage à part entière par des bougies : la table de fête doit être bien éclairée. À mauvais éclairage vos invités risquent de s'ennuyer, auquel cas les vacances seront gâchées.

La couleur des bougies doit correspondre au reste des accessoires de table (dans la même palette de couleurs que les serviettes, assiettes ou verres à vin). Les bougies blanches ajouteront une solennité particulière à vos vacances, et des bougies rouges dans des chandeliers décorés de branches de sapin décoreront la table du Nouvel An ou de Noël. Parallèlement, vous pouvez disposer les bougies de différentes manières : les mettre dans une composition florale, ou les installer dans des bougeoirs entre les bouquets, disposer les bougies en petits groupes, et aussi les visser avec du fil de fer aux porte-fleurs pour que les bougies s'élèvent au-dessus les bouquets.

Et vous pouvez disposer les bougies dans différents bougeoirs, qui peuvent être constitués d'une grande variété de matériaux : métal, verre, porcelaine, céramique, bois, etc.

❧ En même temps, rappelez-vous : le bougeoir doit être associé à la vaisselle : ne placez pas un bougeoir en céramique servi avec du cristal en position debout.

Si vous n'aimez pas l'apparence des chandeliers sur votre table, placez les bougies dans des verres bas où vous pourrez même verser de l'eau - cela sera particulièrement impressionnant. Si vous souhaitez renforcer cet effet, alors « servez » à table un plateau profond rempli d'eau, sur lequel peut tenir toute une « mer » de bougies.

Les chandeliers sont disponibles dans une grande variété de tailles et de formes. Ils existent également en différentes hauteurs. Selon l'étiquette, il est d'usage de placer les bougies longues dans les chandeliers bas et les bougies courtes dans les chandeliers hauts.

Et pour que les bougies tiennent uniformément dans le chandelier, elles doivent être brûlées par les extrémités ou placées dans eau chaude, puis, lorsque les extrémités des bougies deviennent molles, placez-les dans la douille d'un chandelier ou piquez-y une aiguille métallique.

Vous pouvez aussi fabriquer à partir de bougies belle composition. Par exemple, en plaçant deux, trois ou quatre bougies dans un bol en argile différentes tailles, de l'eau est versée dans le récipient et l'espace autour des bougies est décoré de diverses fleurs fraîches ou séchées - et devant vous se trouve une composition florale originale « flottante », qui est animée par le feu des bougies réfléchi dans l'eau.

Si vous souhaitez décorer la table d'une manière spéciale, placez de petites bougies dans des chandeliers bas près du couvert de chaque invité, ainsi que des boutonnières et des cartes de visite qui s'intégreront bien dans la composition globale.

En règle générale, les bougies sont allumées avant l’arrivée des invités et laissées brûler tout au long de la soirée. Cependant, il ne faut pas éteindre les lumières générales (cela ne peut se faire qu'en fin de soirée afin d'apaiser les convives après une fête amusante).

Et enfin à la chouette t : pour que les bougies brûlent plus longtemps, elles doivent être placées au réfrigérateur plusieurs heures avant les vacances.

Options d'utilisation de bougies dans la décoration de table de vacances

Décorer avec imagination

Des éléments de décoration de table supplémentaires contribueront à créer une atmosphère de vacances particulière ; ils fourniront également un sujet de conversation et rendront la fête originale. Toutes sortes de choses et d’objets peuvent être utilisés comme tels éléments. Par exemple, vous pouvez le disposer joliment sur la table grandes feuilles laitue et saupoudrez-les d'épices - cette méthode de décoration rafraîchira la table et éliminera le besoin d'éteindre les salières et les poivrières. La table basse peut être décorée de grains de café et de chocolats dispersés sur des soucoupes en papier sculpté.

Les rubans de soie sont intéressants, touchants et mignons sur la table. Ils sont sélectionnés en fonction de la couleur des plats ou composition florale. Compte tenu de l'espace sur la table, les extrémités des rubans peuvent être rendues fluides ou fixées avec du fil. Les rubans peuvent être passés des bouquets aux appareils, créant des lignes et des anneaux complexes, mais ils ne doivent pas toucher l'eau des vases contenant des fleurs.

Lors des fêtes, la table de fête peut être décorée de diverses figurines en argent : en règle générale, il s'agit de figurines en forme d'oiseaux, de fleurs, etc. De grandes figurines sont placées à côté bouquets de fleurs ou sur les bords de la table, des petits - près de chaque appareil.

Un bon service est toujours un signe d'attention envers les invités, un moyen de créer une ambiance festive, et aussi un indicateur du goût artistique de l'hôtesse.

• Dans ce document, nous examinerons les règles du service informel, c'est-à-dire celles qui conviennent pour recevoir des invités à la maison dans la vie quotidienne et en vacances.
• Le service à la maison dépend de l'occasion, de l'heure de la journée, du thème et du menu, mais dans tous les cas, le but du service est le même : disposer les plats et les couverts de manière à ce qu'il soit pratique et agréable pour les convives de manger.

Sur la base de cet objectif, des règles de mise à table ont été inventées. Dans la vie de tous les jours, tous ces canons ne doivent être observés que lors des occasions les plus solennelles, mais une fois que vous en aurez maîtrisé l'essence, vous pourrez mettre la table de vos propres mains pour n'importe quelle occasion - d'un dîner romantique à une fête en famille. Nouveau Célébration de l'année.

Avant de commencer, jetez un œil à deux exemples de paramètres de table. Comme vous pouvez le constater, dresser une table de fête pour les invités est beaucoup plus facile que d'organiser une réception formelle !

Alors, comment mettre la table ? Nous avons compilé instructions étape par étape dans un certain ordre, décrivant chacune des étapes. En bref, la procédure la plus pratique est la suivante :

• Nappe – Assiettes – Couverts – Verres – Serviettes – Décor (vase avec fleurs, bougies, décorations thématiques).

Gardez à l'esprit que quelques jours avant l'événement, vous devez résoudre tous les problèmes d'organisation et préparer :

• Décidez du nombre de personnes, créez un menu, rangez la nappe, vérifiez la quantité et la qualité des serviettes, de la vaisselle, des couverts, pensez à la déco.

Le jour de la réception des invités, essuyez toute la vaisselle et les couverts, puis commencez à mettre la table.

Étape 1. Posez d'abord la nappe

L'essentiel ici est de s'assurer que le surplomb de la nappe n'est ni supérieur ni inférieur à 20-30 cm. Un surplomb plus court aura l'air moche, et un surplomb plus long sera gênant pour ceux qui sont assis à table.

Quant à la couleur, vous pouvez choisir soit le gagnant-gagnant et le blanc traditionnel, soit proposer l'option de votre choix, en la complétant avec des patins et des sous-plaques comme indiqué sur la photo.

Voici quelques exemples décoration de table de fêteà la maison et sans nappe du tout.

Étape 2. Disposez les assiettes

Cette partie de la théorie du « service » sera la plus étendue. Après tout, la composition et la combinaison des assiettes dépendent du menu prévu, du nombre d'invités et de l'ampleur des vacances.

Par règles classiques Pour mettre la table, une personne peut s'appuyer sur plusieurs assiettes :

• Caractère générique grande assiette(servir) - pour une table de jour et de tous les jours, ce n'est pas nécessaire, et certains styles de service (par exemple rustique) autorisent son absence. La photo ci-dessous montre des exemples de service avec et sans assiette de substitution.

Vous aurez peut-être également besoin d'un bol à soupe moyen (collation), petit (tarte ou dessert) et profond.

• Selon le canon, le type d'assiette creuse dépend du type de soupe. Pour les soupes épaisses, choisissez-en un large (photo de gauche) ; pour un bouillon léger ou une soupe à la crème, choisissez un bol avec ou sans anses (photo de droite). Mais c’est précisément la règle qui peut facilement être ignorée.

Quant à la disposition des assiettes, les assiettes apéritives ou creuses sont placées sur des jokers, les assiettes à dessert et/ou à salade sont placées à gauche comme le montre l'image de droite. Dans cet endroit, il peut également y avoir une paire de thé, une assiette à tarte ou, par exemple, un bol à œufs à l'occasion de Pâques. La photo ci-dessous montre les options de service festif et de composition des assiettes.

• Les assiettes doivent être placées à une distance de 1,5 à 2 cm du bord de la table et à la même distance les unes des autres ;
• Pour éviter que l'assiette snack ne glisse sur le support, vous devez mettre une serviette en papier ou textile entre elles comme indiqué sur la photo ci-dessous.

Étape 3. Placez les couverts

Commençons maintenant à disposer les appareils. Ils sont disposés sur les côtés en fonction du nombre de plats (avec le côté concave vers la table) :

• À droite des assiettes se trouvent des couteaux et des cuillères ;
• A gauche se trouvent les fourchettes ;
• Vous pouvez mettre une cuillère à café dessus.

Le service festif à la maison ne nécessite pas un grand nombre de couteaux, fourchettes et cuillères spéciaux. Le plus souvent, un couteau, une fourchette et quelques cuillères suffisent (pour la soupe et le dessert).

Mais si nécessaire et souhaité, vous pouvez également mettre la table avec des fourchettes, des couteaux et des cuillères spéciaux, comme le montre la sélection de photos suivante.

Vous pouvez en apprendre davantage sur les règles de disposition des appareils dans la leçon vidéo suivante.

Étape 4. Placez les verres, les verres à vin, les verres

Ensuite, derrière les assiettes, un peu à droite, on place les verres du plus grand au plus petit. En fonction des boissons disponibles et des préférences des convives, des verres à eau, du vin rouge/blanc, du champagne et/ou un verre à jus, des spiritueux et des verres à shot sont présentés.

Étape 5. Servir les serviettes

Pour des occasions particulièrement spéciales, les serviettes peuvent être pliées de manière magnifique et artistique sur une assiette. Pour tous les autres cas, il n’existe pas de règles strictes pour servir les serviettes. Ils peuvent être placés dans un verre d'eau, placés sous une assiette à collation, insérés dans des anneaux, noués avec un ruban et décorés de décorations.

Si vous ne mettez pas la table pour des vacances, mais par exemple pour le déjeuner, vous pouvez placer des serviettes sur le côté de l'assiette sous les fourchettes comme indiqué sur la photo ci-dessous.

Étape 6. La touche finale – décoration de table

Hourra, presque prêt ! Il ne reste plus qu'à décorer la table de fête avec des fleurs dans un vase et des décorations thématiques. Sur Nouvelle année il peut s'agir de pommes de pin, de romarin et branches d'épinette, le 8 mars - boutons floraux, et à Pâques - branches de lièvres et de saules. Le sujet de la décoration de table devrait faire l'objet d'une plus grande attention dans un article séparé, mais pour l'instant, nous vous suggérons de jeter un œil aux photos de tables joliment décorées dans différents thèmes et styles.

Dressage de la table de Pâques

Et un peu sur la disposition des plats

En plus de servir les couverts et la vaisselle, vous devez disposer vous-même les plats. Voici un petit rappel sur la façon dont cela peut être fait magnifiquement et correctement.

Eh bien, c'est tout. Nous vous souhaitons pratique réussie et de joyeuses fêtes chaleureuses !