Syömisellämme on suora vaikutus elämäämme ja terveyteemme. Tämä on tieteellisesti todistettu. Mutta myös ilman tiedettä voimme helposti ymmärtää, mikä on hyväksi hyvinvoinnillemme ja mikä ei. Grillifilosofia on suhteellisen uusi trendi ruokakulttuurissamme, mutta nykyään se valloittaa itsevarmasti oman markkinaraon oikean ravinnon teemassa.

Oikea ravitsemus: kuinka olla joutumatta melankoliaan

Jos etsit valintaa ruokaa laihduttamiseen, tai jos olet kiinnostunut asianmukaisen ravitsemuksen aiheesta yleensä, tiedät todennäköisesti, että tämä käsite ei johdu banaaliin "istumiseen" ruokavaliolla. Käsite on laaja. On monia tapoja ja vaihtoehtoja syödä oikein. Voit olla esimerkiksi raakaruokailija. Sellainen ruokavalio sopii joillekin, mutta toisille se näyttää uuvuttavalta, mauttomalta ja aiheuttaa akuuttia nälkää. Jotkut ihmiset löytävät itsensä sisään dieettiruokaa, ja alkaa laskea tiukasti kaloreita valitsemalla tuotteista hyödyllisimmän. Myös kannattajia on tasapainoinen ravitsemus, he eivät mene äärimmäisyyksiin ja yrittävät käyttää kaikkia tuotteita, mutta kohtuudella. Näyttää siltä, ​​​​että he eivät laihdu, eivät rajoita itseään, vaan syövät mahdollisimman hyödyllisesti.

On sääli, että yllä luetellut menetelmät ovat enimmäkseen masentavia: usein terveellinen ruoka jotenkin ei niin maukasta kuin hyödyllistä. Onko mahdollista syödä terveellistä ja maukasta samaan aikaan? Ihmisille, jotka johtavat tai vasta alkavat johtaa terveiden elämäntapojen, tämä on pääkysymys! Mauton ruoka ei edistä hyvää motivaatiota syödä oikein, eikö niin?

Ja tässä asiassa apuun tulee todellinen filosofia, jonka nimi on grilli. Grilli ei ole vain väline ruoanlaittoon, se on myös ruoanlaittomenetelmä, ja itse asiassa tuotteet kypsennetään tällä tavalla. Kulttuurimme puolesta grilli Filosofia on suhteellisen uusi, mutta lännessä se on vuosikymmeniä ollut eräänlainen kultti. Lisäksi tämä on terveellisen ja laadukkaan ruoan kultti. Ja vaikka meillä on grillin "analogeja", kuten esimerkiksi grilli, grillin edessä oleva paritin häviää silti. Mitä tarkalleen, puhumme toisessa artikkelissa, mutta nyt puhumme grillauksen eduista.

4 syytä syödä terveellisesti grillin kanssa

Ensimmäinen. Grillattu ruoka on aivan herkullista. kokki grillatut vihannekset- kyllä, jopa kesäkurpitsa, ruokavalion ja vähäkalorisin kasvis - niistä tulee herkullisia, piste. Kypsennä kesäkurpitsaa esimerkiksi höyryssä tai keitä vedessä - tylsää ja mautonta! Grilli antaa kevyen kuoren, herkullisen grillikuvion ja mmm ... savuisen aromin, joka kiihottaa makuhermoja ja tuoksua! Ripottele vihanneksia oliiviöljyllä, ripottele suosikkiyrteilläsi - tällä tavalla keitettyinä ne eivät jätä välinpitämättömiä edes "lihansyöjiä".

Toinen. Suola on haitallista, suola kertyy elimistöön, suola pidättää nestettä ja estää painonpudotusta. Miksi syödä suolaa, jos se on niin haitallista? Mutta ihminen on tottunut siihen, koska tämä valkoinen löysä lisäaine, kuten meistä näyttää, antaa ruoalle makua. Mutta grillattuja ruokia herkullista ilman suolaa. Kannattaa kokeilla ilman suolaa kypsennettynä grillattua ruokaa, sillä näet, että se on herkullista ilman suolaa. Tilanne on samanlainen sokerin kanssa: grilli sopii erinomaisesti hedelmien - banaanien, ananasten, luumujen - paahtamiseen. Tällaisiin omavaraisiin jälkiruokiin ei tarvita sokeria, ja niiden maku on hämmästyttävä.

Kolmanneksi. Suurin osa meistä ei voi elää ilman lihaa. Tiedetään hyvin, että hyödyllisten aineiden säilyvyyden kannalta hyödyllisin tapa kypsentää lihaa on leivonta. Siksi grillattu liha on mahdollista leipoa paljon maukkaampaa kuin uunissa. Mikään ei anna lihalle niin tuoksua kuin tämä hämmästyttävä tuoreen savun tuoksu, jonka nenämme näyttää haisevan vuosisatojen prisman läpi. Ihminen kokee savustetun lihan alitajuisesti aidoksi, perinteiseksi, joksikin, jota kaukaiset luola-esivanhempamme söivät. Jotka, kuten tiedämme, olivat vahvoja ja terveitä. Mutta mikä tärkeintä, kuten kaikki muutkin grillattuja ruokia liha on erittäin mehukasta. Säilyttämällä tuotteen sisäiset mehut säilytät suurimman osan ravintoaineista ja saat siten luonnollisimman, terveellisimmän ruoan.

Ja lopuksi neljäs. Se kannattaa tietää grillausta ei rajoitu vain ruokien leivontaan tai paistamiseen. Kotisi grilli on ainutlaatuinen apulainen, täysin moniajo. Hauduta, keitä, höyrytä, paista, leivo - kaiken tämän hän osaa. Lisäksi monimutkaisia ​​reseptejä ei käytännössä tarvita herkullisen ruoanlaittoon. Monimutkaiset reseptit sopivat niille, jotka haluavat viedä grillauksen uudelle tasolle. Aloittelijoille itse grilli riittää - uskollinen avustaja, joka valmistaa ruoan taatusti maukasta ja samalla yksinkertaista.

Joten nykyään erilaiset grillityypit ja niiden mallit voivat täyttää ihmisten toiveet. Voit valita maalaistaloon suuren hiiligrillin tai ostaa kaasugrillin niin kompaktin, että sille on paikka kerrostalon asunnon parvekkeella. Matkailijat tai piknikin ystävät arvostavat maantiegrillien etuja - pieni, mutta erittäin tehokas. Ja mikä tärkeintä, grillin avulla on mahdollista valita intuitiivisesti terveellisin ruoka.

Uunissa ja mikroaaltouunissa grillaaminen on kätevää, koska sinun ei tarvitse sekaisin puuhiilellä, ja sitä paitsi kaikilla ei ole mahdollisuutta valmistaa ruokaa ulkona. Grillatut ruoat ovat hyvin erilaisia, lähes kaikki ei-nesteiset ruoat, jotka eivät vaadi ruokailuvälineitä, voidaan valmistaa grillissä. He valmistavat grillattua kanaa, grillattuja vihanneksia, grillattua lihaa, grillattua kalaa.

Yksi suosituimmista ruoista on grillattu kana. Grillatun kanan resepti on hyvin yksinkertainen, joten valmiin grillatun kanan ostamisen sijaan on parempi opetella valmistamaan grillattua kanaa. Tietenkin on tärkeää, onko se valmis grillattua kanaa uunissa, grillattua kanaa aerogrillissä tai hiiligrillattua kanaa. Grillatun kanan resepti on kaikissa tapauksissa samanlainen, mutta kypsennystekniikka on erilainen. Hiilellä grillattua kanaa on käännettävä säännöllisesti. Tietenkin grillattu kana kotona kypsennetään usein mikroaaltouunissa. Sinun on ymmärrettävä, että jos kana kypsennetään mikroaaltouunissa, grilli ei ole niin tuoksuva, mutta toisaalta kana kypsyy nopeammin ja prosessia on helpompi hallita. Toinen yleinen tapa valmistaa grillattua kanaa on grillattu kana uunissa. Uunissa grillattu kanan resepti voi olla jollain kanatäytteellä, mutta usein valmistetaan ilman sitä. Uunissa kypsentäminen on myös kätevää, koska kana paistetaan tasaisesti ja ylimääräinen rasva valuu uunipellille. Grillattua kanaa voidaan keittää kokonaisena tai osissa. Se voi olla grillattuja jalkoja, grillattuja siipiä. Tärkeä yksityiskohta on grillattu kanan marinadi. Ilman sitä et saa herkullista grillattua kanaa. Marinadi valmistetaan majoneesin tai kuivan valkoviinin perusteella, lisäämällä mausteita. Mutta jos aika loppuu, grillattua kanaa voi keittää ilman marinadia. Näytämme sinulle, kuinka grillattua kanaa valmistetaan ilman marinaattia: hiero kana ensin suolalla ja mausteilla ja hiero sitten kasviöljyllä. Tässä tapauksessa saat myös herkullisen grillatun kanan herkullisella rapealla kuorella. Tästä kuoresta todellinen grillattu kana on kuuluisa; valokuva keitetystä kanasta, jossa on ruskehtava kuori, jättää harvat välinpitämättömäksi. Periaatteessa grillattu sianliha ja grillattu naudanliha valmistetaan samojen sääntöjen mukaan. Hankaamiseen on parempi käyttää oliiviöljyä, ja viinin tulee olla kuivaa punaista. Nykyään on myös erityisiä pannuja, joilla voit paistaa lihaa ilman öljyä. Lihan kypsentäminen grillipannussa on myös erittäin kätevää, joten jos et ole mikroaaltojen kannattaja, käytä tätä erikoisastiaa. Vaatimattomin on makkaroiden grilli, koska tämä on puolivalmiste, eikä niiden keittäminen vie kauan.

Erityinen herkku on grillattu kala. Tuore, kuuma, savulta tuoksuva, se voi antaa todennäköisyyden ravintolalle. Herkullisin on grillattu taimen, grillattu lohi, grillattu makrilli, grillattu lohi. Grillatun kalan resepti on myös hyvin yksinkertainen: kalaan on ripotellaan mausteita, sitruunamehua tai valkoviiniä. Jos kala on iso, voidaan sitruunaviipaleet laittaa sisään tai selän viiltoihin. Mikrossa grillattu kala on myös hyvää. Grillatun kalan lisäksi voit valmistaa muita mereneläviä, kuten grillattuja katkarapuja.

Grilliä varten mikroaaltouunissa on parasta lukea ohjeet, joissa kerrotaan aina, kuinka grilli kypsennetään mikroaaltouunissa. Siellä on usein myös mikroaaltouunissa grillattuja reseptejä, mutta luotettavampi vaihtoehto olisi kotikokkitovereiden todetut grillireseptit, jotka löydät nettisivuiltamme. He kertovat sinulle kuinka valmistaa grillattua kanaa, grillattuja vihanneksia uunissa, kuinka valmistaa grillattua kanaa uunissa ja hiilellä sekä muita grillausreseptejä.

Grillatut ruoat ovat erittäin maukkaita ja tuoksuvia. Maailmassa ei ole sellaista henkilöä, joka voisi kieltäytyä grillaamisesta, kalasta tai savuisesta kanasta. Monet ihmiset eivät yksinkertaisesti uskalla valmistaa tällaisia ​​​​ruokia, koska he pelkäävät, että ne ovat ylikuivattuja. Tästä artikkelista opit paistamaan lihaa, vihanneksia tai niin, että ne pysyvät mehukkaita ja maukkaita. On huomattava, että näiden reseptien mukaan voit kokata paitsi avotulella, myös pannulla.

Mehukkaita vihanneksia yrteillä

Aloita grillillä.

Joten aloitetaan. Valmistetaan marinadi. Sekoitamme 6 rkl. ruokalusikallinen öljyä, 4 ruokalusikallista pöytäetikkaa, teelusikallinen rosmariinia, timjamia ja basilikaa, puristimella puristettu valkosipuli, suola ja pippuri. Ota 3 kesäkurpitsaa, 3 paprikaa, munakoisoa ja 2 sipulia. Leikkaa vihannekset karkeasti, siirrä marinadilla varustettuun astiaan, sekoita ja laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi. Siirrä sitten kulhon sisältö hyvin lämmitettyyn grilliin ja kypsennä 15 minuuttia kaatamalla jatkuvasti jäljellä olevaa marinadia. Vihannekset ovat valmiita! Voit valmistaa samanlaisia ​​ruokia grillipannulla.

tuoksuva liha

Nyt on vakavan liharuoan aika. Yritetään paistaa grilli, mutta ei tavallista, vaan pekonin ja ruisleivän kera. Tämän grilliruoan erikoisuus on, että liha pysyy erittäin mehukkaana tällä kypsennysmenetelmällä.

Ryöstögrilliin tarvitset seuraavat tuotteet:

• 800 grammaa lihafilettä ilman rasvaa;
• 160 grammaa tuoretta tai savustettua pekonia;
• kasviöljy - 4 rkl. lusikat;
• ruisleipä - puoli leipää;
• vehreys;
• suolaa, paprikasekoitusta.

Leikkaa liha 100 gramman paloiksi, vatkaa pois, mausta pippurilla, suolalla, yrteillä, voilla, sekoita, peitä kannella ja anna hyytyä jääkaapissa useita tunteja. Valmista sitten leipä ja pekoni. Salo leikataan viipaleiksi. Tee sama leivän kanssa. Ota lihasäiliö jääkaapista. Valmistele vartaat. Aloita lihan pujotus niihin, sitten leipä ja pekoni ja niin edelleen. Paahda tätä kebabia 20 minuuttia.

mureaa kanaa

Fanit arvostavat meksikolaista kanaa.

Ainesosat:

• kanan jalat - 1 kg;
• purkitettu maissi ja pavut - 200 grammaa kukin;
• sipuli - 50 grammaa;
• tomaattikastike - 200 grammaa;
• vähän valkosipulia;
• sitruuna;
• chili;
• öljy;
• suola.

Kaada sitruunamehu tomaattikastikkeeseen, lisää hienonnettu valkosipuli, chili ja suola. Pestään jalat ja siirretään syvään kulhoon. Kaada valmistettu kastike kanan päälle. Peitä kulho kannella ja anna hyytyä jääkaapissa 3 tuntia. Laita sitten jalat grilliin ja paista, kaada tomaattikastikkeella. Kanan kypsyessä valmista salaatti. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, lisää pavut ja maissi, öljy siihen, sekoita. Poista kana grillistä ja tarjoile salaatin kanssa. Herkullista ja erittäin helppoa! Näitä ja muita grilliruokia voit valmistaa paitsi viikonloppuisin myös arkisin.

Grillattua lihasalaattia

Haluatko yllättää läheisesi ja ystäväsi epätavallisella kesäruoalla? Valmista heille grillattu lihasalaatti tuoreista kurkuista, tomaateista ja mausteisista sipuleista. Vieraat, jotka ovat maistaneet sitä, ilahtuvat tästä mehukkaasta ja kauniista ruoasta. Grillilihasta valmistamme salaattia useammalle henkilölle.

Vaaditut tuotteet:

• 2 kg sian- tai naudanlihaa;
• 700 grammaa majoneesia tai jogurttia;
• 600 grammaa adjikaa;
• 6 art. ruokalusikallinen öljyä;
• pari ruokalusikallista Worcestershire-kastiketta;
• oregano;
• kumina;
• hunaja - 2 rkl. lusikat;
• 8 tomaattia;
• 2 pitkää kurkkua;
• kaksi polttimoa;
• salaatin lehtiä.

Vaihe 1. Valmistetaan marinadi. Kaada öljy syvään kuppiin, lisää 8 rkl. lusikat adjikaa, hunajaa, oreganoa, kuminaa.

Vaihe #2. Hiero lihaa tällä marinadilla ja laitamme sen jääkaappiin pariksi tunniksi.

Vaihe #3. Nyt valmistetaan. Sekoita majoneesi ja loput adjika.

Vaihe numero 4. Otamme lihan jääkaapista ja paistamme sen kokonaisena grillissä.

Vaihe numero 5. Leikkaa kurkut, tomaatit ja sipulit, revimme salaatinlehtiä käsin. Siirrä vihannekset syvään kulhoon. Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi ja lisää kurkkujen joukkoon tomaattien kanssa.

Vaihe numero 6. Mausta salaatti majoneesilla adjikan kanssa, sekoita, asettele lautasille ja tarjoile.

Toivotamme hyvää ruokahalua!

mausteinen kala

Ruoan grillaaminen on helppoa. Paistetaan nyt kala.

Reseptiin tarvittavat tuotteet:

• kala (mikä tahansa) - 1 kg;
• polttimo;
• tomaatit - 4 kpl;
• valkosipuli;
• sitruunamehua;
• tilli;
• persilja;
• suola.

Leikkaa tomaatit mielivaltaisesti, kaada sitruunamehu, lisää suolaa ja yrttejä. Jos pidät mintusta, voit lisätä sen kastikkeeseen. Suolamme kalat, poistamme kidukset ja suomut ja huuhtelemme. Teemme leikkauksia jokaiseen ruhoon ja täytämme tomaateilla. Voit tehdä sen hieman eri tavalla - laita tomaatit kalan vatsaan. Kääri ruhot folioon ja paista noin puoli tuntia.

Hedelmiä vartaissa

Tiesitkö, että avotulella voit valmistaa välipaloja ja pääruokia, mutta myös vertaansa vailla olevia jälkiruokia? Kypsennetään esimerkiksi hedelmävartaat puuvartaissa. Tämä grilliruoka ei vaadi mitään epätavallisia tuotteita.

Varaa mitä tahansa valitsemaasi hedelmää ja leikkaa ne viipaleiksi. Liota vartaat ensin veteen. Laita valmistetut hedelmät näiden puutikkujen päälle ja paista kaikilta puolilta kullanruskeiksi.

Valmista makea kastike. Laita kattilaan 20 grammaa voita, ½ kupillista sokeria, yhden appelsiinin kuori, kaada hieman konjakkia ja vettä, lisää hieman vanilliinia. Kuumenna tämä seos liedellä koko ajan sekoittaen. Kaada paistetut vartaat tällä kastikkeella.

Valmista erilaisia ​​ja mielenkiintoisia ruokia grillissä. Artikkelissa esitetyt reseptit ovat helppoja toteuttaa, joten muista kokeilla niitä. Ilahduta perhettäsi mausteisella kalalla, pehmeällä kanalla, mehukkaalla lihalla ja epätavallisilla hedelmävartailla.

Grillatuissa ruoissa on erityinen maku ja aromi, rapea kuori. Tämä ei ole vain houkutteleva, vaan myös kiistaton hyödyllisyys: käyttämällä tällaista laitetta, sinun ei tarvitse lisätä öljyä tai muita rasvoja paistamiseen ruokaan. Tämä arvostelu auttaa sinua ymmärtämään, mikä laite on ja kannattaako se ostaa.

Grilli on ruoanlaittoväline, jota käytetään ruoanlaittoon käyttämällä lämmönlähteenä hiiltä, ​​kaasua tai sähköä. Seuraavat grillityypit ovat nykyään markkinoilla.

Lisää sähkögrillistä

Tällaiset laitteet ovat useimmissa tapauksissa monitoimilaite, joka on suunniteltu elintarvikkeiden lämpökäsittelyyn. Tässä tapauksessa lämpö ohjataan suoraan pintaan, jossa lämmitetyt tuotteet jo sijaitsevat. Sähkögrilli mahdollistaa ruoan paistamisen, paistamisen ja joissakin malleissa myös savustuksen. Säädettävä lämmitysaste mahdollistaa paistamisen tarvittavaan valmiusasteeseen.

Lyhyt luokittelu

Laite löytyy osoitteesta kannettava ja kiinteä. Jälkimmäinen soveltuu paremmin catering- tai maalaismökille, sillä se vie paljon tilaa vaikuttavine ominaisuuksineen.

Grilli kiinteää tyyppiä

Toinen sähkögrillien jako - kosketus ja kosketukseton. Kontaktiton näkymä toimii samalla tavalla kuin grillit: vartaisiin pujotetut ja erikoiskoriin laitetut tuotteet pyörivät lämmityselementin ympärillä.

Sähköinen kosketukseton grilli

SISÄÄN ottaa yhteyttä kodinkoneet, tuleva astia sijaitsee suoraan lämmitetyllä pinnalla. Tällä tekniikalla on myös oma luokitus.

Sähkögrillin käyttö on melko yksinkertaista, pääasia, että lähellä on pistorasia. Käynnistyksen jälkeen riittää, että pinnat voidellaan hieman kasviöljyllä silikoniharjalla, ja tarttumattoman pinnoitteen tapauksessa tämäkään ei ole välttämätöntä. Odota, kunnes pinta lämpenee hieman. Jää vielä laittaa tuotteet ja valita sopivat asetukset.

Kuinka puhdistaa laite

Kypsennyksen jälkeen sinun on poistettava sen jäännökset. Laite kannattaa pestä seuraavasti.

Mitä keittää sähkögrillissä

Kaikki tässä laitteessa valmistetut ruoat katsotaan terveellisiksi, koska ei tarvitse käyttää rasvaa ja öljyä herkullisen ruoan saamiseksi. Kaikki ylimääräinen itse valuu erityiseen lokeroon paneelien pienen kallistuksen vuoksi. Sähkögrillissä kypsennettävien ruokien valikoima on melko monipuolinen:

• hedelmiä ja kasviksia;
• liha, kala, siipikarja;
• kuumat alkupalat ja voileivät;
• pannukakut, piirakat, pannukakut, piirakat.

Voit valmistaa kaikki ruoat joko suoraan pellillä tai käärimällä tuotteen folioon. Vihannekset leikataan vähintään 1 cm:n paksuisiksi paloiksi. Yleensä kypsennys kestää enintään 10-20 minuuttia.

Kannattaako ostaa laite

Kysyttäessä kannattaako sähkögrilli ostaa, kannattaa ehdottomasti vastata myönteisesti.

Tällainen laite sopii erityisen hyvin niille, jotka ovat pakotettuja noudattamaan ruokavaliota. Mutta myös muut gourmetit pitävät monien tuttujen ruokien mielenkiintoisesta mausta.

Nyt ei tarvitse lähteä luontoon nauttimaan kalasta tai lihasta "tulelta tulevan" maulla, jota ei voi saavuttaa uunissa tai hidaskeittimessä. Kyllä, ja huono sää ei voi häiritä piknikkiä maassa, jos sinulla on kannettava grillilaite mukanasi.

Muutamia hyödyllisiä vinkkejä.

1. Grillataksesi mahdollisimman samanlaisen annoksen kuin hiiligrilli, on parasta ottaa avoin kierreritilä. Vain tässä tapauksessa laitetta tulee käyttää tehokkaan konepellin alla. Asiantuntijat neuvovat ottamaan tällaiset laitteet valurautapinnalla. Mutta alumiinipinnoite ei kestä korkeita lämpötiloja - on olemassa vaara, että astia ei ole tarpeeksi paistettu (esimerkiksi pihvi).
2. Huppua tarvitaan myös kosketuksettoman sähkömallin valinnassa. "Savuisen" maku ja aromi eivät ole kovin sopivia kaupunkiasuntoihin. Normaalin ilmanvaihdon puuttuessa on silti parempi ostaa ne kesäasunnoksi.
3. On melko realistista ostaa malleja, joissa on hyvä muovi. Mutta jos on valinnanvaraa, kannattaa silti pysähtyä metalliversioon.
4. Jos kyse on kannettava sähkögrilli(esimerkiksi aiot ottaa sen mukaasi maahan), sinun tulee kiinnittää huomiota kätevään koteloon - sen tulisi muistuttaa kahvallista matkalaukkua.
5. Älä luota erityisiin teknisiin "kelloihin ja pilleihin". Ajastin, automaattinen sammutus, tehonsäätö ja jäännöslämmön ilmaisin riittävät tällaiselle laitteelle.