Pitääkö riisiä sekoittaa kypsennyksen aikana?
Se ei vain ole välttämätöntä, vaan myös mahdotonta. Jos riisiä sekoitetaan kypsennyksen aikana, siitä tulee puuroa.

Mitä tehdä alikeitetylle riisille
Jos riisiä on keitetty vaaditun ajan ja kansi kiinni, lisää neljäsosa lasillista vettä ja keitä vielä 3 minuuttia. Maista sitten riisiä ja toista toimenpide tarvittaessa.
Jos eilen keittämäsi riisi osoittautui hieman kuivaksi, keitä riisi vedellä ja öljyllä - se pehmenee 5-7 minuutin kypsennyksen jälkeen.
Jos jäähtynyt sushiriisi osoittautuu alikypsytetyksi, sen kypsentäminen on lähes mahdotonta, koska... sen kyky tarttua yhteen ei palaudu lisäkypsennyksen jälkeen.

Mitä tehdä, jos pannusta loppuu vesi eikä riisi ole vielä valmis
Jos vesi on haihtunut ja riisi kuivaa, lisää kiehuvaa vettä (puoli lasillista kiehuvaa vettä 1 kupillista riisiä kohti) riisiä sekoittamatta ja keitä riisiä vielä 3-4 minuuttia ja maista sitten. .

Kuinka antaa riisille kaunis väri
Voit lisätä riisiin väriä lisäämällä mausteita. Jotta riisi muuttuisi keltaiseksi, sinun on lisättävä currya tai kurkumaa (1 kupillista raakaviljaa - 1 tl). Burgundin riisin valmistamiseksi on suositeltavaa paistaa se kypsennyksen jälkeen pienen määrän punajuuria (1 kuppi riisiä - 1 keskikokoinen punajuuri). Alkuperäistä tarjoilua varten voit keittää osan riisistä keltaisen, osan viininpunaisen - ja sekoittaa tai tarjoilla sen viereisellä lautasella.

Riisin kypsennyssuhteet

Kuinka monta kertaa riisi laajenee keitettäessä?
Kypsennettynä riisin tilavuus kasvaa 3 kertaa. Paino on suunnilleen sama - 150 grammasta raakaviljaa saat 400-430 grammaa keitettyä riisiä.

Tietoja riisin säilytyksestä

Minulla on vanhaa riisiä, voinko keittää sen?
Jos riisi on vanhaa, se on todennäköisesti puuroa; tällaista riisiä ei suositella pestä, sitä on parempi käyttää soseutettuihin keittoihin ja puuroihin.

Riisin lajikkeet ja kypsennysaika

Tietoja riisin eduista

5 kuukauden ikäisille lapsille voidaan tarjota riisiä riisipuurossa.

Riisin käsittely - ja edut
- valkoinen riisi: kiillotettu riisi, joka on menettänyt merkittävän osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan.
- Riisi kellertävällä sävyllä esikeitetty riisi, jossa hyödylliset ominaisuudet säilyvät. Esikeitetty riisi ei tartu toisiinsa kypsennettynä, mutta se voi olla maultaan huonompaa kuin muut riisityypit.
- ruskea riisi: terveellisin riisi, ihmiset ovat tottuneet siihen lapsuudesta lähtien, se sisältää hyödyllisimpiä vitamiineja ja aminohappoja. Ihanteellinen riisi lapselle.
- Villi riisi: Musta riisi ja pitkäjyväinen, runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja kuitua.

Keitetyn riisin energiaarvo
Keitetyn riisin kaloripitoisuus on 100 kaloria/100 grammaa.

Hinta riisi - alkaen 65 ruplaa/1 kilogramma (Moskovan keskimääräiset tiedot kesäkuusta 2019).

Riisi ja kehitys
2 tunnettua yritystä aloitti historiansa riisin tuotannosta ja jalostuksesta. Japanilainen yritys Sony kehitti riisin keittämiseen tarkoitetun laitteen vuonna 1946, joka on yksi sen ensimmäisistä keksinnöistä. Ja korealainen Samsung tuotti riisijauhoja 1930-luvulla.

Aleksanteri Gushchin

Makua en voi taata, mutta kuuma tulee olemaan :)

Sisältö

Basmatus-riisi on pitkä, ohutjyväinen, suosittu intialaisessa keittiössä. Niitä voidaan tarjoilla kanan curryn lisukkeena, ja pilafista tulee aromaattinen ja mureneva lihapuuron sijaan. Voit keittää riisin nopeasti ja helposti: lisää se veteen suhteessa 1:2 ja peitä kannella neljännestunnin ajan.

Basmati-riisi - mitä se on?

Tämä Punjabissa kasvatettu viljalajike eroaa tavallisesta pitkäjyväisestä riisistä paitsi hieman kellertävällä värillään ja hieman havaittavalla pähkinöitä tai popcornia muistuttavalla tuoksulla, vaan myös kooltaan: keitettynä viljasta tulee vähintään 1,5 kertaa pidempi. . Jos päätät keittää keittiössäsi intialaista basmatiriisiä, muista katsoa liitteenä olevaa kuvaa ja muistaa, millaista oikean riisin pitäisi olla.

Basmati-riisi - hyödyt ja haitat

Tämän tyyppisellä viljalla on monia etuja ja hyödyllisiä ominaisuuksia, eikä sillä käytännössä ole vasta-aiheita kulutukseen. Joten, basmati-riisin edut ja haitat:

1. Riisi sisältää runsaasti kuitua, foolihappoa, aminohappoja, mutta se sisältää vähintään natriumia eikä kolesterolia.
2. Kiillottamatonta basmatia suositellaan ylipainoisille.
3. Basmati on paras vilja, koska sillä on alhainen glykeeminen indeksi. Tämä viittaa siihen, että ihmiskehossa oleva energia vapautuu hitaammin, joten taso tasapainottuu ajan myötä.
4. Mitä tulee haitallisiin ominaisuuksiin, tämäntyyppisellä riisillä ei ole niitä. Ainoa asia on, että sinun ei pidä antaa basmatia alle 3-vuotiaille lapsille ja sinun on vähennettävä ruokavalion määrä minimiin ihmisille, jotka kärsivät ummetuksesta, koliikista tai liikalihavuudesta.

Basmati-riisi - kalorit

Riisi sisältää runsaasti hiilihydraatteja. Basmati-riisin kaloripitoisuus on 322 kaloria 100 grammassa keitettyä viljaa, joten liikalihavuudelle alttiiden ihmisten tulee kuluttaa sitä varoen.

Kuinka keittää basmatiriisiä

Koska intialainen muro kypsyy nopeasti ja jos kaikki kypsennysehdot täyttyvät, se osoittautuu murenevaksi, kokeneet kokit ovat keksineet monia erilaisia ​​versioita ruokia, joissa se on pääainesosa. Opi keittämään basmati-riisiä pilafia varten, kuinka keittää sitä hidaskeittimessä vihannesten tai kanan kanssa.

Kuinka keittää basmatiriisin pörröiseksi

• Annosten määrä: 2 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 303 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle.
• Keittiö: Intialainen.

Tämäntyyppinen riisi on terveellisin tuote, josta tulee maukasta ja murenevaa oikein keitettynä. Noudattamalla vaiheittaisia ​​suosituksia saavutat varmasti odotetun tuloksen. Jos haluat saada kuohkeaa basmatiriisiä, jätä ohjeet pakkaukseen - et enää tarvitse niitä.

Ainekset:

• basmati - 200 g;
• suolaa maun mukaan;
• vesi - 250 ml.

Keittomenetelmä:

1. Lajittele riisi läpi ja huuhtele useita kertoja.
2. Liota basmatia 15 minuuttia lämmittäen hieman vettä - tämä auttaa jyviä paljastamaan kaikki maun ja aromaattiset ominaisuudet. Tässä vaiheessa sinun on suolattava vesi, mutta tämä on valinnaista.
3. Kaada haudutettu muro veden kanssa kattilaan, laita lämpö maksimiin, jotta neste kiehuu nopeammin.
4. Heti kun vesi alkaa kiehua, peitä astia kannella ja vähennä lämpöä.
5. Kun muroja on keitetty 20 minuuttia, sammuta lämpö ja anna astian seistä vielä 15 minuuttia. Älä avaa kantta tai sekoita astian sisältöä.
6. Poista kansi ja sekoita jyvät kevyesti haarukalla.
7. Tarjoa mureneva, aromaattinen lisuke liha- tai kasvissalaatin kanssa.

Pilaf basmatiriisillä

• Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.
• Annosten määrä: 4 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 328 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle.
• Keittiö: pakistanilainen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Tämä murenevan pilafin versio tunnetaan nimellä Pakistanin pulao: tässä sinun on käytettävä 2 erilaista riisinjyviä ja 7 maustetta. Perinteisesti lammasta lisätään pilafiin basmatiriisin kanssa, mutta haluttaessa se voidaan korvata millä tahansa lihalla tai jopa kalalla - joka tapauksessa se on herkullista.

Ainekset:

• Basmati Gold (Mistral) - 200 g;
• sipuli - 1 kpl;
• ruskea riisi (Indica Brown) - 100 g;
• öljy (kasvis) - 2 rkl. l.;
• liha - 400 g;
• porkkanat - 2 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• lehtiselleri - 1 kpl;
• vesi - 400 ml;
• persilja - 0,5 nippu;
• rusinat - 30 g;
• muskottipähkinä - 0,15 tl;
• korianteri - 0,25 tl;
• paprika - 0,5 tl;
• mustapippuri - 0,25 tl;
• kardemumma - 0,5 tl;
• kumina - 0,25 tl;
• kaneli - 0,25 tl;
• mantelit - 50 g.

Keittomenetelmä:

1. Kuumenna kasviöljy, kaada se korkeareunaiseen paistinpannuun ja kuullota pienet sipulikuutiot.
2. Lisää isoiksi paloiksi raastettu porkkana ja sitten murskattu valkosipuli.
3. Lisää pienet lihapalat pehmeiden kasvisten joukkoon ja paista kaikki yhdessä kullanruskeiksi.
4. Kaada ruskea riisi kulhoon, lisää ainesosien joukkoon vesi, kiehauta neste, alenna lämpöä ja anna keiton kypsyä 25 minuuttia.
5. Lisää valkoinen basmati ja kaikki tarvittavat mausteet. Sekoita ainekset ja keitä vielä 25 minuuttia.
6. Ota astia pois liedeltä, lisää rusinat ja kuoritut mantelit. Anna hautua vielä vähän aikaa.

Basmati-riisiä hitaassa keittimessä

• Kypsennysaika: 50 minuuttia.
• Annosten määrä: 4 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 143 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle.
• Keittiö: Uzbek.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Basmati-riisi hitaassa keittimessä kanan ja valkosipulin kera muistuttaa klassista intialaista biryani-ruokaa. Se on samanlainen kuin pilaf, mutta kevyempi, erittäin kirkas ja kaunis kuvassa.

Ainekset:

• valkosipuli - 1 pää;
• sipuli - 1 kpl;
• mauste pilafille - 1 tl;
• suola - 0,5 tl;
• vilja - 1 monilasi;
• öljy (kasvis) - 3 rkl. l.;
• porkkanat - 1 kpl;
• broilerin filee - 300 g.

Keittomenetelmä:

1. Mittaa tarvittava määrä basmatia, huuhtele, lisää vesi ja jätä.
2. Poista broilerin fileestä nahka, leikkaa puolikkaat paloiksi ja laita monitoimiastiaan, johon on jo kaadettu öljy. Paista liha "Fry"-tilassa sulkematta laitteen kantta ja sekoittamatta tuotetta koko ajan.
3. Lisää lihaan hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana ja paista kaikkea vielä vähän.
4. Levitä riisi tasoittamalla pinta. Kaada ruokaan vesi, jossa muroja liotettiin, niin että se kohoaa 1 cm muista ainesosista.
5. Lisää pilafille suolaa ja mausteita (seoksen ansiosta astiaa ei tarvitse pippurilla).
6. Kuori valkosipulin pää ihon yläkerroksesta ja laita se päämassaan.
7. Sulje laite ja kypsennä "Rice"-tilassa.

Basmati-riisiä vihannesten kanssa

• Kypsennysaika: 55 minuuttia.
• Annosten määrä: 4 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 128 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle.
• Keittiö: Intialainen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Basmatiriisi vihannesten kanssa on epätavallinen, mutta erittäin maukas lisuke, jonka voivat syödä kasvissyöjät, käyttämällä sitä täysin itsenäisenä annoksena, tai kaikkiruokaiset, laittamalla sen lautaselle kyljyllä.

Ainekset:

• mausteet - maun mukaan;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• vihreät herneet - 100 g;
• basmati - 200 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• vesi - 200 ml;
• maissi - 1 tölkki;
• sipuli - 1 kpl;
• parsakaali - 100 g;
• öljy (oliivi) - 2 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Anna riisin kypsyä 20 minuuttia ja lisää kaksi kertaa enemmän vettä.
2. Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista veitsellä murskatut valkosipulinkynnet. Hävitä ne niin, että valkosipulin maku on vain tuskin havaittavissa.
3. Hienonna sipuli ja porkkanat ja laita pannulle. Ripottele ruskistetut vihannekset mausteilla.
4. Lisää herneet ja pavut vihannesten joukkoon ja paista niitä yhdessä 5 minuuttia. Lisää maissi ja anna kiehua vielä 3 minuuttia.
5. Lisää parsakaali ja 5 minuutin kuluttua. täytä komponentit vedellä. Hauduta 15 minuuttia peittämällä astia kannella.
6. Kaada valmis basmati vihannesten joukkoon, sekoita ja jätä ainekset tulelle vielä 15 minuuttia.

Video: kuinka keittää basmatiriisi pörröiseksi

On olemassa mielipide, että miehet ovat parhaita kokkeja. Jos et ole vielä löytänyt suuren kokin kykyjä, suosittelemme aloittamaan. Elämä on pitkä asia, kaikki taidot tulevat tarpeeseen. Joka tapauksessa, kun odotat sielunkumppaniasi, joka valmistaa sinulle ensimmäisen, toisen ja kompotin, kannattaa opetella yksinkertaisimmat reseptit, jotta vatsasi ei ylikuormita kaupasta ostetuilla nyytillä. Voit keittää riisin itsellesi erittäin nopeasti ja maukkaan. Lisäksi se kyllästää kehoa erittäin hyvin ja imeytyy helposti. Joten kuinka keittää riisiä oikein, helposti ja yksinkertaisesti?

Kaikki basmatiriisin kypsennyksen salaisuudet

Resepti

Joten mene ensin kauppaan ja osta paketti riisiä. Basmati-riisi on herkullisin. Dinnograin, mureneva, lähes aina onnistuu, ja sillä on miellyttävä tuoksu ja hämmästyttävä maku. Niille, jotka eivät tiedä , Kerromme sinulle kuinka keittää riisiä oikein askel askeleelta: kotona sinun on mitattava tarvittava määrä riisiä. Noudata tässä vaiheessa neuvoa: kaksi kolmasosaa lasillisesta riisiä riittää kahdelle annokselle. Vettä pitäisi olla tasan kaksi kertaa enemmän.

Voit tietysti yksinkertaisesti keittää riisiä kattilassa (kunnes vesi katoaa kokonaan), mutta jos haluat valmistaa lisukkeen, joka ilahduttaa kaikkia kotona, käytä paistinpannua. Paista hienonnetut sipulit kasviöljyssä ja lisää sitten riisi (sinun ei tarvitse huuhdella basmatia - se on jo täysin valmis kypsennystä varten). Sekoita riisi ja sipuli huolellisesti. Tämä pieni temppu tekee riisistä murenevampaa.

Nyt voit kaataa kuumaa vettä murojen päälle ja lisätä suolaa maun mukaan. Muuten mikä tahansa liemi toimii hyvin veden sijasta. Ainoa asia on, että sinun ei pitäisi käyttää pikalientä niin sanotusti (kuutiot tai mausteen muodossa), koska tämän liemen maun lisäksi et tunne mitään muuta.

On tärkeää välttää sekoittamista kypsennyksen aikana. Levitä vain riisi pannulle ja anna sen kypsyä. Jos sekoitat sitä koko ajan, astiasta tulee tahmeaa. Tämä on mahdollista tärkkelyksen ansiosta, jota vapautuu riisinjyvän eheyden rikkoutuessa. Peitä vain pannu kannella ja alenna lämpöä.

Kuinka keittää basmatiriisiä oikein - videovinkkejä

Kuinka kauan basmatiriisiä kannattaa keittää?

Jos pelkäät ajan menettämistä, kytke ajastin päälle. Kuinka kauan riisiä kannattaa keittää? Valkoista riisiä tulee keittää enintään 15 minuuttia kannen ollessa kiinni. Jos päätät kokeilla ruskeaa riisiä, odota täydet 40 minuuttia. Lisäksi kannen nostaminen on ehdottomasti kielletty. Vapautunut höyry pidentää kypsennysaikaa, ja sen seurauksena valmiin ruuan maku heikkenee.

Kun kypsennysaika on kulunut, kokeile paria kuviota hampaan. Näyttää siltä, ​​​​että voit erottaa keitetyn riisin raa'asta riisistä. Toinen tapa, jota voit käyttää, on nostaa ja kallistaa kantta hieman. Neste, joka on kertynyt reunaan, osoittaa, että riisi tarvitsee vielä muutaman minuutin.

Viimeistely

Prosessin lopussa ylimääräinen kosteus on poistettava valmiista riisistä. Tätä varten peitä pannu riisillä kannen sijaan millä tahansa pyyhkeellä. Jätä tämä rakenne rauhaan kirjaimellisesti viideksi minuutiksi, ja ponnisteluistasi saat erinomaisen murenevan lisukkeen, jota jokainen nainen kadehtii.

Intialaisen ravintolan, johon eksyimme täysin vahingossa, omistaja kertoi minulle, kuinka basmati-riisiä keitetään kuohkeaksi ja pitkäksi, mutta olin metsästänyt tätä reseptiä todella kauan!

Aasiassa lomallani törmäsin pari kertaa aivan uskomattomiin riisiin - pitkiin, melkein kuin pieniä nuudeleita! Koska kielitaitoni ei joka kerta riittänyt kysymään aboriginaalilta tarkemmin, ajattelin tämän olevan jonkinlainen minulle tuntematon lajike. Etsin sitä kovasti, kokeilin useita versioita pitkäjyväisestä riisistä - ja joka kerta se osoittautui vääräksi! Ja yhtäkkiä näin sen, tuo sama riisi!!! Se oli ravintolassa, joka sai paljon kiitosta aidosta keittiöstään. Se tuotiin meille lisukkeena. No, näinhän se monissa aasialaisissa ravintoloissa on: pääruoat valmistetaan tilauksesta ja kulhollinen tyhjää riisiä tuodaan oletuksena kaikille. No, tilasimme tandoorin, mutta he toivat tämän ylellisen pitkäjyväisen riisin, ja tandoorista tuli minulle merkityksetön! Pyysin keittiön tarjoilijaa ottamaan selvää millaista lajiketta he käyttävät ja mistä sitä voi ostaa. Tarjoilija palasi emäntä (hindu) seurassa, joka vakuutti minulle, että tämä oli tavallisin basmati, jonka voi ostaa mistä tahansa kaupasta.

No, en keittänyt basmatia vai mitä?! Kyllä, hän ei koskaan muuttunut tällaiseksi syntyessään, ei edes mitään sellaista! Kysyttyään minulta, kuinka tarkalleen keitän riisiä, tämä mukava nainen ei edes nauranut äänekkäästi - hän vain kertoi minulle, kuinka basmatiriisi keitetään oikein. Koska se, mitä he kirjoittavat pakkauksillemme, ei ole täyttä roskaa, mutta se ei suinkaan ole tapa, jolla voit valmistaa murenevaa basmatia mahdollisimman pitkällä jyvällä ja esitellä tätä riisiä kaikessa loistossaan.

Kuten ymmärsin ystävällisen emäntämme selityksistä, basmati-reseptejä on kaksi samankaltaista: joko keittämällä hyvin pienessä vesimäärässä tai höyryttämällä. Hän kertoi keittävänsä sen vedessä kotona, mutta ravintolassa se höyrytetään.

Minulla ei ole ammattihöyryastiaa, mutta minulla on bambukiinnitys kattilaan, tuon juuri Aasian lomaltani. Koska päinvastoin sinulla ei todennäköisesti ole bambuseulaa, voin suositella tavallisen höyrykeittimen tai painekattilan käyttöä. Jos niissä ei ole suutinta, jossa on halkaisijaltaan pieniä reikiä, ota folio tai paksu taikinapaperi, pistele siihen paljon pieniä reikiä ja aseta se suurireikäisen alustan päälle.

Ensimmäinen vaihe on tärkein, ilman sitä ei saavuteta mitään. Eikä sitä voi lyhentää. Basmati-riisiä liotetaan runsaassa LÄMPIMÄSSÄ vedessä tunnin ajan. Sen täytyy olla lämmintä, emäntä korosti tätä.

Kiehauta riisin liotuksen loppupuolella suuri määrä vettä kattilassa.

Bambuhöyrystimen tulee olla suunnilleen sama halkaisija kuin pannu, mutta ei missään tapauksessa pienempi, jotta se ei putoa sisään.

Liottamisen jälkeen vesi valuu kokonaan pois riisistä.

Riisi laitetaan kaksinkertaiseen kattilaan, tasoitetaan ja höyrytetään suljetun kannen alla (korkealla lämmöllä) 25-35 minuuttia. Ammattihöyrystimessä se on nopeampi, siinä on tiukempi kansi ja vähemmän höyryä.

Ja kun riisi seisoo näin ja tulee pehmeäksi puremaan, niin se on periaatteessa valmis.

Katsotaan nyt mitä tarkalleen ottaen saimme. Vasemmalla kuiva riisi, oikealla höyrytetty riisi. Näet, ne ovat vain hieman paksumpia kuin kuivina, mutta ne ovat erittäin pitkiä (pituus kasvaa 2-3 kertaa). Normaalisti vedessä keitettynä, kuten olemme tottuneet, tämän riisin suhteet ovat erilaiset - se on lyhyempi, mutta paksumpi.

No, onnittelut, nyt tiedät kuinka keittää basmatiriisiä pörröiseksi ja pitkäksi. Muista kokeilla!

Höyrytettyä basmatiriisiä ei muuten kokemukseni perusteella tarvitse heti syödä: se ei tartu useiden tuntien jälkeenkään yhteen, pysyy samana murenevana ja riisin pehmeys jopa kasvaa.

Jyvillä on miellyttävä tuoksu, joka muistuttaa pähkinöitä ja popcornia. Basmatiriisillä on uskomattomia etuja ja omaperäinen maku. Näiden ominaisuuksien ansiosta hänet kutsuttiin riisin kuninkaaksi.

Suurin ero Basmatin ja muiden riisin tyyppien välillä on, että se käy läpi ikääntymisvaiheen vähintään vuoden. Tämän lähestymistavan ansiosta jyvien kovuus kasvaa merkittävästi.

Lajikkeessa on ohuet ja pitkät jyvät, jotka lämpökäsittelyn aikana säilyttävät muotonsa eivätkä ylikypsy. Kypsennyksen aikana riisi pitenee noin 2-3 kertaa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia keholle

Riisinjyvillä on hyödyllisiä ominaisuuksia niiden koostumuksen vuoksi:

• vitamiinit;
• seleeni, joka auttaa palauttamaan luukudosta;
• makroelementit;
• kalium, joka auttaa sydänjärjestelmää toimimaan kunnolla;
• mikroelementit;
• foolihappo, josta on suurta hyötyä raskaana oleville naisille;
• glukoosi, joka palauttaa energiaa;
• kuitu, joka auttaa puhdistamaan suolistoa ja normalisoi kolesterolitasoja;
• tärkkelys, joka imeytyy vähitellen, auttaa siten säätelemään verensokeria, mikä on erittäin tärkeää diabetekselle.

Lajike kuuluu ympäristöystävällisiin tuotteisiin, koska raskasmetallien suolat ja erilaiset haitalliset aineet eivät kerry jyviin.

Siksi tuote on hyödyllinen useille sairauksille:

1. Viljat eivät ärsytä vatsaa, vaan peittävät limakalvon. Siksi, jos sinulla on gastriitti ja haavaumat, voit turvallisesti syödä basmatia.
2. Tuote poistaa ylimääräisen suolan ja on tarkoitettu käytettäväksi ihmisille, joilla on munuaisten ja sydämen vajaatoiminta.
3. Tuotetta suositellaan käytettäväksi potilaille, joilla on haiman vajaatoiminta ja kystinen fibroosi.
4. Auttaa selviytymään toksikoosista raskaana oleville naisille, ja se on tarkoitettu käytettäväksi potilaille, joilla on kroonisen hepatiitin akuutti muoto.

Ero Basmati-riisin ja tavallisen riisin välillä

Siinä on huomattava ero tavalliseen riisiin.

Basmatilla on useita etuja:

• se on kypsennettävä vähemmän kuin valkoiset jyvät;
• Basmatin keittämiseen tarvitaan huomattavasti vähemmän vettä;
• valkoinen riisi keitettynä lisää koko jyvän tilavuutta, ja Basmati kasvaa vain pituudeltaan;
• Basmati on aina tuoksuva ja mureneva.

Toinen merkittävä ero on haju. Basmatilla on hämmästyttävä tuoksu, ei vain raakana, vaan myös keitettynä.

Kuinka keittää pörröistä riisiä lisukkeena

Sinun on opittava keittämään Basmati-riisiä oikein.

Ainekset:

• riisi - 1 muki basmatia;
• vesi - 2 mukia.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele muroja niin monta kertaa, että neste pysyy täysin läpinäkyvänä.
2. Kiehauta vesi ja lisää jyvät. Aseta tuli maksimiin. Peitä kannella. Keitä 5 minuuttia. Sammuta liekki.

Kannen avaaminen kypsennyksen aikana on kiellettyä, jotta lämpötila ei häiriinny ja viljat kypsyvät täydellisesti. Kun valitset keittoastiaa, laske tilavuus. Jyvät kasvavat 2,5-kertaiseksi.

Pilaf basmatiriisillä

Kuinka keittää Basmati-riisiä niin, että pilafista tulee murenevaa eikä se muutu tahmeaksi massaksi? Noudata yksinkertaisia ​​suosituksia ja saat hämmästyttävän makuisen annoksen.

Ainekset:

• sianliha - 420 g;
• korianteri;
• sipuli - 160 g;
• kumina - 0,3 tl;
• punainen paprika;
• porkkanat - 160 g;
• Basmati-riisi - 160 g;
• mustapippuri;
• kasviöljy - 110 ml;
• suola;
• kuivattu barberry - 0,3 rkl. lusikat;
• valkosipuli - 8 kynttä + pää;
• kurkuma - 0,5 tl.

Valmistautuminen:

1. Suola vesi ja lisää riisi. Jätä pariksi tunniksi.
2. Pilko sipulit ja porkkanat kuutioiksi. Hienonna puolet valkosipulin kynsistä. Leikkaa lihapala.
3. Valmista kattila. Lämmitellä. Täytä öljyllä. Lämpö. Lisää valkosipuli ja sipuli. Paistaa.
4. Aseta lihapalat. Paistaa. Aseta porkkanat. Hauduta seitsemän minuuttia. Älä peitä kannella paistamisen aikana.
5. Lisää hieman suolaa. Ripottele päälle mustapippuria. Lisää punainen, kumina, kurkuma, haponmarja, korianteri. Sekoita.
6. Valuta neste riisinjyvistä. Levitä muroja kattilassa olevan ruoan koko pinnalle. Et voi sekoittaa sitä.
7. Täyttämiseen vedellä. Nesteen tulee ylittää ruoan tilavuus puolitoista senttimetriä. Lisää hieman suolaa. Peitä kannella ja anna tekeytyä 12 minuuttia.
8. Tee pieni riisiä. Aseta keskelle kuorimaton valkosipulin pää. Paina sisään. Tee sitten puulastalla reikiä koko pintaan, jotta höyrylle jää tilaa poistua. Pääasia, ettei lihaa sekoita.
9. Leikkaa puolet jäljellä olevista valkosipulinkynnistä. Painele riisiin. Sulje kansi. Hauduta 11 minuuttia. Poista valkosipulin pää. Sekoita sisältö.

Vihannesten kanssa hitaasta keittimessä

Hitaalla keittimellä saat maukkaan, terveellisen, dieettiruoan.

Ainekset:

• Basmati-riisi - 2,5 kuppia;
• vesi - 5 monilasia;
• maissi - tölkki;
• oliiviöljy;
• kurkuma - 0,5 tl;
• porkkana - 1 kpl;
• paprika - 0,5 tl;
• sipuli - 1 kpl;
• vihreät herneet - 0,5 kuppia;
• paprika - 1 kpl.

Valmistautuminen:

1. Hienonna sipuli. Pilko porkkanat. Hienonna paprika. Raasta porkkanat.
2. Aseta "Frying"-tila. Kaada öljy kulhoon. Laita vihannekset. Paistaa.
3. Pese riisinjyvät. Laita kulhoon. Lisää herneet, sitten maissi.
4. Täytä reseptissä ilmoitetulla määrällä vettä. Ripottele päälle kurkumaa ja paprikaa. Lisää hieman suolaa. Vaihda tilaksi "Grain". Ajastin - 35 minuuttia.

Intialainen basmatiriisi currylla

Tarjoamme sinulle valmistaa herkullisen kasvisruoan, joka sopii terveellisten elämäntapojen kannattajille.

Ainekset:

• riisinjyvät - 1 muki basmatia;
• curry - 3 tl;
• vesi - 1,5 kuppia;
• suola;
• sipuli - 1 kpl;
• voita - 55 g;
• porkkanat - 2 kpl.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele murot. Kaada vesi päälle ja anna turvota tunniksi. Tämä käsittely auttaa pitämään jyvät kunnossa. Valuta neste kokonaan pois.
2. Hienonna sipuli. Raasta porkkanat.
3. Laita voi kattilaan. Lisää vihannekset ja paista.
4. Ripottele currylla. Sekoita. Levitä riisinjyvät ja paista viisi minuuttia.
5. Keitä vesi erikseen. Ripottele päälle suolaa. Sekoita. Kaada paistin päälle. Sekoita. Sulje kansi. Vähimmäispalo vaaditaan. Hauduta 11 minuuttia.
6. Poista lämmöltä. Anna olla 35 minuuttia avaamatta kantta.

Kanan kanssa kiinaksi

Kokeile valmistaa tämä upea ruokalaji lomaa varten.

Ainekset:

• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• broilerin filee - 1 kpl;
• curry;
• sipuli - 1 kpl;
• ruskea sokeri - 1 tl;
• paprika - 4 kpl;
• margariini - 0,5 rkl. lusikat;
• porkkana - 1 kpl;
• oliiviöljy - 4 rkl. lusikat;
• vesi - 4 mukia;
• ananasmehu - 1 muki;
• Basmati-riisi - 2 mukia;
• maissitärkkelys - 1 rkl. lusikka;
• suola;
• ananas - 1 iso purkki;
• rypäleetikka - 4 rkl. lusikat;
• ketsuppi - 3 rkl. lusikat.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa filee paloiksi. Hienonna sipuli. Kääntele paprika suikaleiksi. Pilko porkkanat. Leikkaa ananaspalat.
2. Kaada öljy pannulle. Laita kanakuutiot. Paistaa. Heitä joukkoon sipuli. Pidä, kunnes vihannes on läpinäkyvä. Heitä porkkanatangot joukkoon. Hauduta kaksi minuuttia. Laita pippuri. Sekoita. Lisää heti ananaspalat. Sekoita. Hauduta seitsemän minuuttia. Ylimääräisen nesteen tulee haihtua ja kasvisten tulee pehmetä.
3. Kaada ketsuppi ananasmehuun. Ripottele päälle tärkkelystä. Sekoita. Kaada joukkoon etikka. Lisää valkosipulisose, joka valmistettiin etukäteen hienolla raastimella. Lisää fariinisokeri, curry ja suola. Sekoita.
4. Kaada syntynyt kastike paistin päälle. Keitä kunnes paksuuntuu.