به دنبال دستورهای پخت خوشمزه هستید؟ سپس شما به جای مناسب آمده اید. من پیشنهاد می کنم خوشمزه ترین کلوچه هایی را که نمی توانید رد کنید ، برای شما بپزم ، حتی اگر خود را به خوردن غذاهای شیرین محدود کنید.

تهیه مافین بسیار آسان است. اگر مهمانان غیر منتظره قبلاً در آستان خانه ظاهر شده اند ، شما همیشه وقت خود را با پذیرایی خواهید داشت در حالی که آنها در اتاق نشیمن گفتگوی خوبی دارند

برای خمیر ، شما به محصولات ساده و مقرون به صرفه نیاز دارید: آرد ، شیر ، شکر ، تخم مرغ. بدون اجزای اضافی نمی توانید این کار را انجام دهید: بکینگ پودر ، وانیلین.

مافین نمکی بسیار رایج است. نقش آنها را بیکن ، پنیر ، ژامبون بازی می کند. در اینجا مناسب است که گیاهان ، ادویه ها و ادویه های مختلف را به خمیر اضافه کنید.

عاشقانی هستند که مافین شکلاتی یا میوه ای دوست دارند. معمول است که کشمش ، زردآلو خشک ، آجیل خرد شده ، تکه های شکلات تخته ای را به آنها اضافه کنید.

هر میزبان می خواهد نحوه پخت کلوچه در خانه را بداند ، زیرا این رفتار هم برای یک شام خانوادگی و هم برای یک جشن مناسب خواهد بود.

می خواهم یادآوری کنم که مافین های کوچک سریعتر پخته می شوند ، پخت کامل آنها 15-25 دقیقه طول می کشد.

کار مقدماتی

دستورالعمل هایی وجود دارد که برای تهیه آنها باید دو ظرف تهیه کنید ، اگر قصد پخت کلوچه را دارید باید این نکته را ارائه دهید.

علاوه بر این ، به موارد زیر احتیاج دارید: یک لیسک ، یک فنجان اندازه گیری ، یک کفگیر ، یک کاسه ساخته شده از مواد نسوز برای ذوب کره و شکلات.

میزبان نمی تواند بدون قالب هایی که مافین در آن پخته می شود ، کار کند. آنها می توانند سیلیکونی یا فلزی باشند.

در حالت اول ، با مشکل برداشتن کلوچه ها روی صفحه ارائه مواجه نخواهید شد. در مورد قالب های فلزی ، می توانید آسترهای موجدار کاغذی در آنها قرار دهید و ظرف را مستقیماً درون آنها سرو کنید.

بیایید جداگانه در مورد محصولاتی که در این آزمون گنجانده شده صحبت کنیم. کره را از قبل از یخچال خارج کنید ، زیرا باید نرم شود.

شکر و آرد را با لیوان اندازه گیری کنید و آرد را قبل از استفاده الک کنید. مواد پرکننده را آماده کنید: کشمش را بشویید و خیس کنید ، آجیل ها را با چاقو خرد کنید ، میوه های خشک را به اندازه دلخواه خرد کنید.

دستور مافین شکلاتی

چگونه مافین ها را در خانه بپزیم تا آنها را روی میز جشن سرو کنیم؟ این دستورالعمل حاوی مواد کافی برای تهیه کلوچه برای یک شرکت کوچک است.

اگر قصد دارید "یک جشن برای همه جهان" برگزار کنید ، پس نسبت ها را افزایش دهید.

بنابراین ، شما نیاز دارید:

75 گرم شکر سفید ؛ شکلات تیره 100 گرمی 3 عدد تخم مرغ؛ آرد 0.215 کیلوگرم ؛ 30 گرم پودر کاکائو ؛ ¾ بسته های روغن ؛ ساعت یک قاشق وانیلین ؛ بیکینگ پودر قاشق دسر؛ ½ فنجان کشمش.

1. کره را در دمای اتاق با قرار دادن در یک کاسه و مکعب های کوچک ، نرم کنید.
2. کاکائو و شکر را اضافه کنید ، له کنید تا یکدست شود.
3. تخم مرغ را بزنید و شکلات ذوب شده را بریزید.
4. آرد الک شده را با بیکینگ پودر مخلوط کنید ، قسمتهایی را به خمیر اضافه کنید.
5. بعد از افزودن وانیلین ، خمیر را هم بزنید و در قالب ها بچینید. توجه داشته باشید که کالاهای پخته شده به محض ورود به اجاق ، اندازه آنها افزایش می یابد ، بنابراین فرم ها را تا بالا پر نکنید.
6. مافین های خوشمزه و لطیف به مدت 25 دقیقه پخته می شوند ، به شرطی که فر در دمای 190-200 درجه گرم شود.
7. لحظه آماده شدن کاپ کیک ها را از دست ندهید. آنها را باید بلافاصله روی میز بگذارید و در قالب ها خنک کنید.

برای تزئین از آرد یا شکر مایه مخلوط با کاکائو استفاده کنید. سایر دستورالعمل های پخت را کشف کنید.

دستور تهیه مافین های شگفت انگیز شکلاتی

کاپ کیک های سورپرایز خوشمزه همیشه مورد علاقه کوچولوها بوده است. اگر مشغول تهیه یک مهمانی مخصوص کودکان هستید ، حتماً به توصیه های من عمل کرده و مافین های پر از شکلات مایع را بپزید.

مافین های شکلاتی به شرط داشتن مواد مناسب ، سریع پخته می شوند:

دو تخم مرغ نصف لیوان شکر ؛ 0.180 کیلوگرم آرد سفید ؛ 0.5 بسته روغن ؛ بیکینگ پودر قاشق دسر؛ دو قاشق غذاخوری قاشق کاکائو؛ برش شکلات (شیر ، سفید و سیاه).

دستور تهیه و پخت مافین:

1. کره نرم را با شکر و تخم مرغ له کنید.
2. بقیه مواد شل را ریخته و یک خمیر خیلی غلیظ ورز دهید. اگر به نظر می رسد ضخیم تر از حد لازم است ، 2-3 قاشق غذاخوری شیر به آن اضافه کنید.
3. برای اینکه مافین های سورپرایز کار کنند ، باید نیمی از قالب را با خمیر پر کنید ، یک تکه شکلات قرار داده و روی آن را با خمیر بپوشانید. جرم نباید به لبه ها برسد ، در غیر این صورت کالاهای پخته شده خارج می شوند.
4. مافین های خوشمزه به مدت 25 دقیقه و در فر که با دمای 190 درجه گرم شده پخته می شوند.

دستور مافین زده شده

مافین ها اگرچه خیلی زود آماده می شوند ، اما خوشمزه و با ساختاری ظریف هستند.

اول از همه ، لیست مواد تشکیل دهنده را بخاطر بسپارید:

0.5 فنجان شکر دانه ریز و شیر ؛ 3 عدد تخم مرغ؛ 0.320 کیلوگرم آرد ؛ 4 قاشق بزرگ کاکائو ؛ 0.5 قاشق چایخوری نوشابه 0.180 کیلوگرم مارگارین پخت.

برای تهیه کلوچه ، باید مواد را به ترتیب خاصی مخلوط کنید:

1. مارگارین ، شکر و شیر را در قابلمه ترکیب کنید.
2. مخلوط را روی آتش بگذارید و ذوب شود. به تشکیل یک توده همگن دست یابید ، سپس در دمای اتاق سرد می شود.
3. تخم مرغ را به خمیر اضافه کنید ، سپس آرد مخلوط شده با جوش شیرین را اضافه کنید.
4. قالب ها را چرب کنید ، خمیر را بیرون بیاورید و به لبه نرسید و مافین ها را به اجاق بفرستید.
5. حالت پخت باید به صورت زیر باشد: 30 دقیقه در دمای 180 درجه.
6. قبل از سرو روی مافین ها شکلات ذوب شده بریزید ، آنها بسیار اشتها آور به نظر می رسند.

و اکنون دستورالعمل های ساده دیگری برای پخت و پز وجود دارد که من توصیه می کنم با دستان خود پخت و خانه خود را خوشحال کنید.

یک دستور ساده برای تهیه مافین کشک

پنیر شیر ترش تازه نه تنها برای کیک های پنیری مفید است. می توانید از آن مافین درست کنید که به دسر مورد علاقه جوانترین اعضای خانواده تبدیل شود.

لیست محصولات: ¾ بسته های کره؛ سه تخم مرغ 0.2 کیلوگرم آرد ، پنیر دلمه و شکر ؛ 0.5 قاشق دسر پودر بیکینگ.

مراحل تهیه و پخت کاپ کیک ، دستور العمل دقیق:

1. تخمها را با شکر سفید له کرده تا یکدست شوند.
2. فقط کره را نرم کرده و با توده تخم مرغ شیرین مخلوط کنید.
3. پنیر خامه ای پوره شده اضافه کنید.
4. آرد و بیکینگ پودر را داخل خمیر بریزید.
5. قالب ها را با خمیر حاصل به اندازه 2/3 حجم پر کنید ، آنها را روی یک ظرف پخت قرار دهید و در فر قرار دهید. مافین ها را با دمای 180 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

مافین ها را روی کاسه های جداگانه سرو که با خامه فرم گرفته و توت تازه تزئین شده اند ، سرو کنید.

دستور مافین موز و پخت

مافین های موز را باید با استفاده از دو نوع شکر درست کنید ، این زمانی است که مافین ها به خصوص خوشمزه و معطر می شوند.

لیست کامل تری از محصولات به شرح زیر است:

2 عدد تخم مرغ؛ 0.4 کیلوگرم آرد ؛ 0.7 فنجان شکر سفید ؛ 0.2 فنجان شکر قهوه ای (عصا) چند موز رسیده 10 گرم بیکینگ پودر ؛ 4-5 خیابان قاشق اسل روغنها

دستور تهیه و پخت مافین:

1. کره را کمی نرم کرده و با یکی و انواع دیگر شکر آسیاب کنید.
2. تخم مرغ ها را بزنید و پس از مخلوط کردن ، آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید.
3. موزها را خرد کنید تا پوره شوند ، به خمیر اضافه کنید.
4. قالب ها را چرب کنید ، خمیر را درون آنها قرار دهید ، به 1/3 حجم آن نرسید ، 35 دقیقه بپزید.

دستور مافین گیلاس

ترکیب اسیدیته سبک و خمیر شیرین ظریف بسیار هماهنگ در نظر گرفته شده است. برای چشیدن طعم کالاهای پخته شده ، باید کلوچه هایی درست کنید که حاوی توت تازه باشند.

اجزا: 1 تخم مرغ 0.380 کیلوگرم آرد ؛ گیلاس 0.280 کیلوگرم 230 میلی لیتر شیر ؛ 0.5 قاشق چای خوری نمک ؛ یک کیسه وانیلین ؛ ساعت. بیکینگ پودر قاشق ؛ 0.170 کیلوگرم شکر؛ 80 گرم روغنها

1. برای تهیه کلوچه ، تمام مواد تشکیل دهنده فله را در یک کاسه ترکیب کنید. ساده ترین راه برای انجام این کار با یک لیسک دستی است ، سپس مخلوط بسیار یکنواخت است.
2. کره را در یک کاسه کوچکتر ذوب کرده و شیر و تخم مرغ را بعد از سرد شدن به آن اضافه کنید.
3. گیلاس های خالص را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید. اگر توت ها کوچک هستند ، قبل از قرار دادن آنها در خمیر ، آنها را کامل بگذارید.
4. کلوچه ها را بپزید تا در قالبهای روغنی خیلی قهوه ای شود. در فر ، شما باید حداقل 170 درجه درست کنید.

من دستور العمل های بیشتری دارم که می توانید کلوچه های خوشمزه و کرکی درست کنید.

یک دستور ساده برای کلوچه های کفیر

کمی کفیر که چند روز در قفسه یخچال "خسته" شده است ، برای ورز دادن خمیر مناسب است. این کاپ کیک های فوق العاده مطبوع و خوشمزه ای درست می کند ، و اکنون در مورد آنها صحبت خواهیم کرد

لیست دقیق اجزای سازنده:

¼ بسته بندی کفیر ؛ 100 گرم شکر دانه؛ تخم مرغ؛ 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن ناب تصفیه شده یک لیوان آرد ؛ وانیل و بیکینگ پودر.

مافین را با مخلوط کردن آرد و بقیه مواد فله به مقدار لازم دستور تهیه می کنیم.

سپس باید تخم مرغ را با کره و کفیر بزنید. مخلوط بدست آمده را در ظرفی که از قبل مواد خشک وجود دارد بریزید و آن را به صورت خمیر یکدست درآورید.

قالب های چرب شده را با خمیر پر کنید ، اما به گونه ای که کالاهای پخته شده رشد کنند.

مافین ها را حدود 40 دقیقه بپزید و وقتی سرخ شدند ، کافی است از یک چوب چوبی استفاده کنید تا درجه لطافت آن مشخص شود. ما به مطالعه دستور العمل های آشپزی ادامه می دهیم.

دستور مافین های پنیر سفت

کلوچه های معطر با طعم متمایز را می توانید در کنار صبحانه سرو کنید. آنها به خصوص با یک فنجان قهوه هماهنگی خوبی دارند.

خمیر را از:

لیوان آرد؛ ¼ بسته های sl. روغنها 0.150 کیلوگرم پنیر سفت ؛ 190 میلی لیتر شیر ؛ یک عدد تخم مرغ؛ بیکینگ پودر و ½ قاشق نمک. از فلفل قرمز ، گوجه فرنگی خشک شده به عنوان پرکننده استفاده کنید. دانه کنجد.

ابتدا پنیر را رنده کرده و مراحل زیر را ادامه دهید:

1. کره نرم را با چنگال له کرده ، تخم مرغ را اضافه کرده و هم بزنید.
2. تمام مواد خشک ، از جمله ادویه را در یک کاسه ترکیب کنید.
3. خمیر را از همه مواد ورز دهید و در قالب ها قرار دهید. روی کلوچه های خام را کنجد بپاشید.

برای پختن باید فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و مافین ها را به مدت 25 دقیقه بفرستید. می خواهید دستور العمل های بیشتری بدانید ، فقط مقاله را بخوانید.

دستور مافین بلوبری

برای ورز دادن مناسب خمیر ، تمام مواد را دقیقاً اندازه بگیرید:

175 گرم قند قهوه ای (عصا) ؛ 0.380 کیلوگرم آرد سفید ؛ 120 گرم وزن روغنها زغال اخته 200 گرم ساعت یک قاشق بکینگ پودر. بدون تخم مرغ نمی توانید کار کنید ، به دو قطعه متوسط \u200b\u200bنیاز دارید.

اولین کارها ، آرد را الک کرده و بکینگ پودر و شکر دانه ریز را بهم بزنید. کره ذوب شده را با شیر و تخم مرغ بزنید.

حالا هر دو توده را با هم مخلوط کرده و خمیری را که هنوز لازم است به آن زغال اخته اضافه کنید ، ورز دهید. توت ها را قبل از استفاده بشویید و خشک کنید و به طوری که به طور مساوی در خمیر پخش شود ، به سادگی در آرد بپیچید (عکس را ببینید)

زمان پخت مافین در فر از قبل گرم شده است. پس از اتصال تجهیزات به شبکه ، دما را به درستی تنظیم کنید ، باید در 200 درجه باشد.

با این تنظیمات ، کاپ کیک ها ظرف 20 دقیقه آماده می شوند. برای اطمینان از خوب پخته شدن مافین ها از خلال دندان یا سیخ چوبی استفاده کنید.

آیا دستور غذا را دوست دارید؟ خوشحالم که به سایت من نگاه می کنید

و اکنون من شما را به مطالعه دستورالعملهای مافین از آشپزهای مشهوری که خستگی ناپذیر در آشپزخانه کار می کنند دعوت کرده و روشهای جدیدی برای طبخ غذاهای خوشمزه ابداع می کنیم.

دستور شماره 1: کلوچه با شکلات و گیلاس آب نبات

پرکننده اصلی - میوه های گیلاس شیرین ، کاپ کیک ها را به غذای مورد علاقه خانواده شما تبدیل می کند. باور کنید خیلی اوقات آنها را می پزید. وقتی شروع به پخت می کنید می توانید به جای کشمش از گیلاسهای شیرین استفاده کنید.

شما باید خمیر را از زیر ورز دهید:

یک عدد تخم مرغ؛ 0.1 کیلوگرم شکر ؛ آرد 0.2 کیلوگرم یک چهارم بسته کره ؛ بیکینگ پودر قاشق دسر؛ یک لیوان شیر کامل ؛ 80 گرم شکلات تلخ و 120 گرم گیلاس آب نبات.

با شکستن شکلات به شکل گوه و ذوب شدن کره با حمام بخار ، شروع به پخت و پز کنید. وقتی مخلوط خنک شد ، آن را با آرد ، بکینگ پودر و شکر مخلوط کنید.

تخم مرغ را با شیر تکان دهید ، به مواد فله بریزید. در آخر میوه های گیلاس را به شکل شیرین به خمیر اضافه کنید.

حالا قالب ها را با جرم حاصل پر کنید ، روی آن را با شکر کریستال بپاشید و مافین ها را در فر بپزید.

مافین ها را می توان از قبل با یخ زدن در بسته خلا vac در دمای زیر صفر تهیه کرد. در صورت نیاز به آنها ، فقط باید آنها را در فر یا مایکروویو گرم کنید.

دستور شماره 2: کلوچه با افزودن قهوه فوری و دو نوع شکلات

مواد مورد نیاز خود را بنویسید:

نصف بسته روغن ؛ 3 عدد تخم مرغ؛ 1 بسته شکلات تلخ و نیمی از شکلات سفید ؛ 2 قاشق غذاخوری قاشق شکر قهوه ای (عصا) و همان مقدار آرد سفید ؛ ساعت یک قاشق بکینگ پودر ؛ ¼ قاشق چای خوری قهوه فوری

دستورالعمل های دقیق به شما در پخت کاپ کیک کمک می کند:

1. شکلات تلخ را به قطعات کوچک خرد کنید.
2. آنها را در یک کاسه کره قرار داده و به حمام بخار بفرستید.
3. با استفاده از کاردک چوبی تخم مرغ ها را با شکر چرخ کنید.
4. بعد ، بکینگ پودر ، قهوه فوری و آرد را ارسال کنید.
5. مخلوط کره و شکلات را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
6. قالبهای شیرینی پزی را با کره چرب کنید و 2/3 را با خمیر پر کنید (مانند عکس). یک تکه شکلات سفید را روی آن قرار دهید و بپزید.

بعد از 20 دقیقه مافین ها باید آماده باشند ، به شرطی که فر در دمای 190 درجه گرم شود.

اگر دستور غذا را دوست دارید ، من بسیار خوشحال خواهم شد.

دستور تهیه فیلم من

مافین ها روز به روز محبوب تر می شوند. دنیای آشپزی هرگز متوقف نمی شود که ما را با دستور العمل های جدید متحیر کند. روش تهیه کاپ کیک کاملاً ساده است ، به همین دلیل ساده می توانید دوستان خود را به راحتی ملاقات کرده و با یک غذای خوشمزه از آنها پذیرایی کنید. همچنین ، مافین ها را می توان در هر زمان شلاق زده و اعضای خانه را خوشحال کرد.

مافین شکلات تیره

• آرد گندم - 230 گرم
• شکر دانه ریز - 95 گرم.
• شکلات (85٪ کاکائو) - 120 گرم
• تخم مرغ - 3 عدد.
• کاکائو طبیعی - 30 گرم
• کره - 160 گرم
• بیکینگ پودر برای پخت - 25 گرم.
• وانیل - 12 گرم
• کشمش ("کیش میش") - 130 گرم

1. روغن سخت را از محفظه یخچال خارج کرده و روی صفحه صاف قرار داده و در دمای اتاق بگذارید. صبر کنید تا محصول نرم شود. بعد ، کره باید با کاکائو و شکر دانه ای ترکیب شود.
2. تخم مرغ ها را در یک ظرف جداگانه بزنید ، به مواد آماده شده اضافه کنید. اجزا را به روشی که برای شما مناسب است به هم بزنید ، می توانید به استفاده از همزن متوسل شوید. غذا را با کمترین سرعت بزنید.
3. از کف کردن خودداری کنید. سپس شکلات تخته ای را کمی ذوب کنید. بیکینگ پودر ، آرد و وانیلین را هم بزنید. ترکیب حاصل باید به توده اصلی تخم اضافه شود. از اجزا یکنواختی (خمیر) حاصل کنید.
4. کشمش را با الک بشویید و اجازه دهید آب آن تخلیه شود. محصول خشک شده باید با مقدار کمی آرد فرآوری شود. سپس میوه های خشک را به پایه کاپ کیک اضافه کنید. دوباره کاملاً مخلوط کنید.
5. به موازات ، فر را با دمای 190 درجه گرم کنید ، ورق پخت را با پوست بپوشانید. فرم های مخصوص را با خمیر آماده پر کنید ، روی یک سینی قرار دهید. مافین ها را به مدت یک سوم ساعت در فر قرار دهید. مافین های پاشیده شده با پودر قند را سرو کنید.

کلوچه های آرد برنجی با توت

• شکر نیشکر - 95 گرم
• آرد برنج - 210 گرم
• بیکینگ پودر - 7 گرم
• تخم مرغ - 3 عدد.
• سیب قرمز - 180 گرم
• زغال اخته تازه - 60 گرم
• آب آشامیدنی - 65 میلی لیتر.
• روغن زیتون - 55 گرم

1. سفیده ها را از زرده جدا کنید ، دومی را با شکر قهوه ای ترکیب کنید. مواد را هم بزنید تا سفید شوند. سپس روغن و آب اضافه کنید. دوباره مخلوط را بزنید تا یکدست شود.
2. در صورت لزوم ، بیکینگ پودر و آرد را از طریق الک ریز الک کنید ، به کل جرم اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید. در یک ظرف جداگانه ، سفیده ها را با همزن بزنید تا کف آن سفت شود. به خمیر اضافه کنید. سیب ها را بشویید و از رنده درشت رد کنید.
3. آب میوه را به جرم کل اضافه کنید. مواد را دوباره هم بزنید تا مخلوط همگن شود ، قالبهای پخت را پر کنید. کمی جا بگذارید ، زغال اخته را بیرون بگذارید.
4. مافین ها را با دمای 180 درجه به اجاق بفرستید. نیم ساعت صبر کنید. بعد از خنک شدن روی ظرف پخت ، با کاکائو داغ یا یک نوشیدنی مشابه سرو کنید. همچنین کیک کیک ها را می توان با کمی شیر غلیظ تزئین کرد.

• جوش شیرین - 6 گرم.
• آرد - 470 گرم
• مارگارین - 190 گرم
• شیر کامل - 130 میلی لیتر.
• تخم مرغ - 4 عدد.
• شکر دانه ریز - 135 گرم.
• کاکائو - 130 گرم

1. مارگارین را به هر طریقی که می توانید نرم کنید ، شیر ، کاکائو و شکر دانه ریز به محصول اضافه کنید. مواد را به قابلمه بفرستید ، اجاق گاز را روشن کنید. ترکیب را بهم بزنید ، جوش بیاید.
2. تا دمای اتاق خنک شود ، تخم مرغ را اضافه کنید. مواد را با همزن یا مخلوط کن بزنید. سپس جوش شیرین و آرد گندم را اضافه کنید. دوباره هم بزنید تا یکدست شود.
3. فر را آماده کنید ، قالبهای پخت را با روغن گیاهی درمان کنید ، خمیر آماده را در آنها قرار دهید. مافین ها را به یک ظرف پخت ارسال کنید ، داخل فر بگذارید. دما باید در محفظه حدود 185 درجه باشد. پخت را به مدت 35 دقیقه بپزید.

کلوچه مربا

• مربای میوه - 80 گرم
• آرد گندم - 255 گرم
• وانیلین - 2 گرم.
• نمک - 1 گرم
• بیکینگ پودر - 14 گرم
• روغن آفتابگردان (تصفیه شده) - 75 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد.
• خامه ترش چربی - 175 گرم
• نوشابه - 13 گرم
• شکر - 90 گرم

1. خامه ترش خانگی و تخم مرغ را ترکیب کنید. مواد را با همزن بزنید. روغن آفتابگردان را به ترکیب اضافه کنید ، دستکاری را با دستگاه آشپزخانه تکرار کنید.
2. به یک ترکیب یکنواخت برسید. در یک فنجان جداگانه ، شکر ، آرد ، نمک ، جوش شیرین و بیکینگ پودر را مخلوط کنید. مخلوط جریان آزاد را به توده تخم مرغ اضافه کنید. مواد را با چنگال به آرامی هم بزنید.
3. در این کار زیاده روی نکنید ، در غیر این صورت خمیر به طور غیرقابل برگشتی خراب می شود. فقط چند حرکت کافی است. اگر مخلوط با توده بیرون آمد ، نگران نباشید ، این پدیده طبیعی است.
4. خمیر را به قالب های تقسیم شده به نصف تقسیم کنید ، مربا را اضافه کنید ، با ترکیب آرد بپوشانید. مافین ها را با دمای 190 درجه حدود 25 دقیقه بپزید. بعد از خنک شدن مصرف کنید.

مافین با شکلات چسبناک

• تکه های شکلات های مختلف - در واقع
• کاکائو - 60 گرم
• کره سفت (کره) - 95 گرم
• بیکینگ پودر - 20 گرم
• آرد - 185 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد.
• شکر دانه ریز - 110 گرم.

1. اگر روغن سخت است ، آن را با یک رنده مالش دهید ، سوراخ ها را می توان خودسرانه انتخاب کرد. محصول را با تخم مرغ و شکر ترکیب کنید ، خوب مخلوط کنید. سپس آرد ، کاکائو و بکینگ پودر را اضافه کنید.
2. اگر مخلوط خشک است ، حدود 25 میلی لیتر در آن بریزید. شیر. ترکیب را به یکدستی برسانید. پخت ظروف را با روغن نباتی درمان کنید ، خمیر را قرار دهید.
3. در هر مافین 1 تکه شکلات قرار دهید. غذا را با یک لایه خمیر سبک بپوشانید. کلوچه ها را حدود نیم ساعت در اجاق داغ بپزید. دما در محفظه باید 190 درجه باشد. مافین های تمام شده را با پودر بپاشید.

• روغن آفتابگردان - 85 گرم
• آب لیمو - 40 میلی لیتر.
• آرد برتر - 190 گرم
• دارچین تازه آسیاب شده - 8 گرم.
• شکر دانه ریز - 110 گرم.
• تخم مرغ - 1-2 عدد
• هویج - 180 گرم

1. هویج ها را با اسفنج آهنی زیر آب روان پوست بگیرید ، سپس سبزی را از رنده رد کنید. آبغوره را با تخم مرغ ، آبلیمو و شکر ترکیب کنید. غذا را کاملاً هم بزنید.
2. سپس دارچین ، کره ، بیکینگ پودر و آرد را اضافه کنید. دوباره مخلوط را خوب هم بزنید. خمیر با توده های کوچک بیرون می آید. آن را به قالب های پخت تقسیم کنید. کلوچه ها را با استفاده از فناوری کلاسیک در فر حدود 35 دقیقه بپزید.

کلوچه های پنیرکاتی

• بیکینگ پودر - 12 گرم
• شکر - 210 گرم
• کره - 165 گرم
• تخم مرغ - 3-4 عدد
• پنیر کوجک - 220 گرم
• آرد - 200 گرم

1. کره را در مایکروویو یا بخار آب کنید. محصول را با شکر و تخم مرغ مخلوط کنید. به هر طریقی که می توانید به ثبات برسید.
2. برای راحتی کار ، حداقل سرعت را روی مخلوط کن تنظیم کنید ، شروع به مخلوط کردن در بیکینگ پودر ، پنیر کویر و آرد کنید. از تشکیل کف خودداری کنید.
3. به روش معمول ، فرم ها را با روغن درمان کنید ، فر را گرم کنید. مافین ها را برای پخت در دمای 185 درجه بفرستید. بعد از نیم ساعت مافین ها را برداشته و بعد از خنک شدن با خامه فرم گرفته تزیین کنید.

مافین گیلاس

• کره - 75 گرم
• نمک - 7 گرم
• وانیلین - 9 گرم
• شیر - 225 میلی لیتر.
• شکر - 165 گرم
• گیلاس رسیده - 270 گرم
• آرد - 375 گرم
• تخم مرغ - 1-2 عدد
• بیکینگ پودر - 11 گرم

1. یک فنجان مناسب بردارید ، تمام اجزای سست را به آن اضافه کنید ، مخلوط کنید. در ظرف دوم ، شما باید کره نرم شده ، شیر کامل و یک تخم مرغ را ترکیب کنید.
2. محتویات دو کاسه را هم بزنید تا یکدست شود. دانه ها را از توت ها جدا کنید ، میوه ها را به قطعات خرد کنید.
3. خمیر را در قالب ها بریزید و تفاله گیلاس را به مرکز مافین ها اضافه کنید. محصول را به اجاق بفرستید ، تا زمانی که در 195 درجه منقل شود ، آن را بپزید.

• بیکینگ پودر برای خمیر - 8 گرم.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• شکر چغندر - 155 گرم
• کره - 75 گرم
• شکر قهوه ای - 40 گرم
• موز - 3 عدد.
• آرد - 640 گرم

1. دو نوع شکر دانه ریز را با کره نرم ، آرد ، تخم مرغ و بکینگ پودر ترکیب کنید. با همزن به یکنواختی برسید. فقط از حداقل سرعت لوازم خانگی استفاده کنید.
2. موزهای پوست کنده را از داخل دستگاه غذاساز بریزید و مواد خمیر را به هم بزنید. ترکیب نباید خیلی مبهم و خشک باشد. در صورت نیاز کمی آرد یا شیر کامل اضافه کنید.
3. خمیر موز را به قالبهای سیلیکونی چرب شده بفرستید. ترکیب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید ، در دمای 195 درجه پخته شود. مافین ها را حدود 40 دقیقه بپزید.

مافین شکلات سفید

• تخم مرغ - 3 عدد.
• قهوه تازه آسیاب شده - 4 گرم.
• شکر نیشکر - 50 گرم.
• آرد - 55 گرم
• شکلات تلخ - 1 بار
• بیکینگ پودر - 14 گرم
• کره - 105 گرم
• شکلات سفید - 60 گرم

1. تکه های شکلات تلخ را به یک قابلمه بفرستید ، کره اضافه کنید. غذا را ذوب کنید ، هم بزنید تا یکدست شود. شکر را با تخم مرغ ، قهوه ، آرد و بکینگ پودر به طور موازی ترکیب کنید.
2. مواد را با همزن یا لوازم خانگی مشابه مخلوط کنید. هر دو توده را ترکیب کنید ، کاملا مخلوط کنید. علاوه بر این ، مافین ها با استفاده از فن آوری کلاسیک در فر پخته می شوند.

مافین پنیری

• پنیر - 140 گرم
• آرد - 245 گرم
• تخم مرغ - 1 عدد
• شیر - 185 میلی لیتر.
• بیکینگ پودر - 15 گرم
• نمک - 4 گرم
• کره - 45 گرم
• چاشنی های معطر - در واقع
• کنجد سیاه - 4 گرم.

1. پنیر را با رنده خرد کنید ، آرد را با ادویه ، نمک و بکینگ پودر مخلوط کنید. کره نرم را با چنگال له کنید ، با یک تخم مرغ بزنید.
2. شیر و آرد گندم را با هم مخلوط کنید. پنیر را اضافه کنید ، مواد را با لیسک هم بزنید تا یکدست شود. خمیر را به قالب ارسال کنید.
3. فر را با دمای 200 درجه ذوب کنید ، کلوچه ها را روی یک ظرف پخت قرار دهید ، داخل فر قرار دهید. نیم ساعت صبر کنید. سپس مافین ها باید خنک شوند. درمان می تواند مصرف شود.

• وانیلین - 3 گرم.
• بیکینگ پودر - 13 گرم
• روغن نباتی - 40 میلی لیتر
• شکر - 115 گرم
• تخم مرغ - 1-2 عدد
• آرد - 170 گرم
• کفیر - 230 میلی لیتر.

1. شکر ، وانیل ، بکینگ پودر و آرد را در یک ظرف کوچک ترکیب کنید. در ظرف دوم ، تخم مرغ ، روغن آفتابگردان و کفیر را بزنید. هر دو ترکیب را با یکدیگر ترکیب کرده و کاملاً مخلوط کنید.
2. مخلوط را خوب بشکنید ، نباید هیچ توده ای در آن وجود داشته باشد. برای پخت کلوچه های خود از تکنولوژی کلاسیک فر استفاده کنید. برای تست آمادگی کلوچه ها از خلال دندان استفاده کنید.

مافین کشک با وانیل

• پنیر دلمه - 260 گرم
• تخم مرغ - 2-3 عدد
• آرد - 190 گرم
• بیکینگ پودر - 12 گرم
• وانیل - 6 گرم.
• شکر - 140 گرم
• کره - 160 گرم
• نمک - 3 گرم

1. کره را در دمای اتاق ذوب کنید. شکر دانه ریز ، وانیلین و تخم مرغ را به طور موازی ترکیب کنید. از اجزا components به یکنواختی برسید.
2. کره نرم ، آرد ، پنیر کوک ، بیکینگ پودر و نمک را به این توده اضافه کنید. ضرب و شتم ، خمیر تمام شده را در قالب ها توزیع کنید.
3. مافین ها را در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا بپزد. یک سوم ساعت مافین را در دمای 210 درجه بپزید. در صورت لزوم این روش را تمدید کنید.

اگر قرار است برای اولین بار کلوچه درست کنید ، توصیه می شود دستورالعمل های ساده را دنبال کنید. سپس می توانید میزان مواد اولیه را به دلخواه تغییر دهید. انواع توت ها و میوه ها نیز به مافین ها اضافه می شوند. غذاها را با نوشیدنی های گرم سرو کنید.

ویدئو: دستور تهیه کلوچه با شکلات

دندان های شیرین همیشه با ذکاوت خود متمایز شده اند. آنها نحوه پخت را فهمیدند - کلوچه های کوچک ، که می توانید هر آنچه دلتان می خواهد را قرار دهید - انواع توت ها ، میوه ها ، سبزیجات ، مارزیپان ، آجیل ، پنیر کوک. می توانید آنها را با خامه ، آیسینگ ، شکلات تزئین کنید. مافین ها در قالب های گرد یا مستطیلی پخته می شوند.

در انگلیس کیک های کوچکی به نام مافلت وجود داشت که در فرانسه به معنای "نان نرم" بود. یک کلمه مشابه در زبان آلمانی وجود دارد. این مافین ها از آرد گندم و ذرت پخته می شدند.

قالب ها را با روغن نباتی چرب کنید ، 2/3 از خمیر آماده شده را پر کنید و در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید ، خنک شود ، با خامه کره و توت های تازه یا یخ زده تزئین کنید.

فرمول بندی خمیر بسته به نوع ماده پرکننده تا حدودی تغییر می کند. به عنوان مثال مافین های گیلاس را در شیر با مقدار زیادی شکر و آرد ورز می دهیم. به عنوان پرکننده قابل استفاده است.

یک دستور العمل بسیار آسان - کاپ کیک کفیر. آنها روغن کمتری دارند ، تقریباً رژیم غذایی ندارند. برای آنها شما نیاز دارید:

• نصف لیوان کفیر و شکر دانه ریز
• 1 تخم مرغ
• لیوان آرد ناقص
• طعم 1 گرم
• 1 قاشق چای خوری مخلوط خمیر
• 40 گرم روغن آفتابگردان تصفیه شده

پیشرفت کار:

آرد ، ساز ، سودا ، وانیلین را ترکیب کنید. در یک کاسه جداگانه ، خوب ، تخم مرغ و کره را مخلوط کنید. مواد خشک را به آنها اضافه کرده و به صورت خمیر نرم درآورید. همانطور که در بالا ذکر شد ، پخت کنید.

آمادگی با خلال دندان چوبی بررسی می شود. مافین را به پایین سوراخ کنید و چوب را بردارید. اگر خشک باشد ، پس از آن خمیر به طور یکنواخت پخته می شود.

چند راز از شیرینی پزهای باتجربه

• اگر کاپ کیک ها خوب بالا رفته اند ، وسط آنها را فشار ندهید و به راحتی از دیواره های فرم عقب بمانید ، آنها آماده هستند. رنگ سطح باید یکنواخت ، طلایی باشد.
• ارزش نگه داشتن درجه حرارت بالا در اجاق را ندارد. گرما باید نرم و یکنواخت باشد.
• تا زمانی که کاملاً سرد نشود ، نباید کلوچه ها را از قالب خارج کنید. آنها بسیار هستند.
• کلوچه های تمام شده را می توان برای مدت طولانی نگهداری کرد. می توان آنها را در بسته بندی پلاستیکی پیچید تا هوایی باقی نماند و داخل فریزر قرار گیرد. در صورت لزوم ، آنها باید مستقیماً در فویل مایکروویو گرم شوند.

دستور تهیه از کجا آمده است؟

مافین ها از انگلستان هستند. کلمه "مافین" از قرن 10 در آنجا شناخته شده است. این نشان دهنده یک محصول نان ، یک کیک کوچک است که با چای سرو می شود. مافین ها به عنوان یک شیرینی شیرین ، از قرن هجدهم در انگلیس واجد شرایط شدند.

شناخته شده است که در این کشور رسم پنج ساعته وجود دارد. بنابراین کالاهای پخته شده تازه به عنوان ماده ضروری و ضروری آن در این وعده غذایی تبدیل شده است. مافین انگلیسی با مینی کیک کرکی معمول ما در بسته بندی کاغذی زیبا متفاوت است.

بیشتر شبیه کیک های تخت هستند که قبلا قبل از سرو روی اجاق داغ سرخ می شدند. با گذشت زمان ، در اواخر قرن نوزدهم ، حلقه های مافین اختراع شد تا لبه ها را تراز کند.

مافین های سنتی انگلیسی بدون پر شدن پخته می شوند و با مربا یا توت سرو می شوند. آنها را می توان در هر فروشگاه یا کافه ای یافت.

بریتانیایی ها کاملا خمیر را از قبل آماده می کنند ، همانطور که با مخمر ورز داده می شود - 4-5 ساعت قبل از سرو. قبلاً بیشتر شبیه رول چای بودند.

در ابتدا ، آنها فقط برای کارگران از بقایای خمیر استاد آماده می شدند. سپس او به میز اشراف نقل مکان کرد و شروع به توزیع کلوچه در سراسر انگلستان کرد.

آن کیک های کوچک که برای ما آشنا هستند اکنون در آمریکای شمالی ظاهر شدند. آنها روشی را برای آنها در فرم های فلزی با یک شاخه کاغذ ابداع کردند. در آمریکا بود که آنها شروع به تهیه کاپ کیک شیرین با مواد پر کننده کردند. آنها در اروپا و قاره های دیگر ریشه دوانده اند.

از ویژگی های خاص این ظرافت باستانی ، اختلاط دستی مواد بدون استفاده از میکسر است. اجزای مرطوب و خشک به طور جداگانه ترکیب می شوند ، سپس آنها به سرعت با هم مخلوط می شوند و بلافاصله در قالب قرار می گیرند و پخته می شوند.

این روش تهیه خمیر کار را آسان می کند. اینگونه است که آنها در انگلیس و آمریکا پخته می شوند.

مافین های آمریکایی دستورالعمل هایی شبیه بیشتر به محصولات نان دارند و انواع غنی و شیرین آن بیشتر دسرها - کلوچه ها هستند. آنها در دستور العمل از نظر مقدار کره و شکر متفاوت هستند.

آنها نه تنها مواد پرکننده ذکر شده در بالا را اضافه می کنند ، بلکه همچنین برای انواع بافت خمیر ، سبوس ، بلغور جو دوسر ، گیاهان و ادویه جات ترشی جات با آرد مخلوط می شوند - برای. آنها به طور سنتی گرم سرو می شوند.

قسمت بالای مافین ها با خامه ، آیسینگ ، میوه های شیرین ، مارمالاد ، شکلات تزئین شده است. کیک درست در حین پخت دو برابر می شود. تفاله آن کرکی ، نرم ، بدون حفره است.

نباید خمیر را به مدت طولانی و سخت ورز داد. چند حرکت به سمت بالا با کاردک کافی است. توده های مخلوط نشده به موقع پراکنده می شوند ، اما خمیر کرکی می شود.

فروشگاه های ما تعداد زیادی قالب مختلف مافین می فروشند. اینها سینی های پخت کامل با سوراخ ، قالب های جداگانه فلزی و سیلیکونی در اندازه های مختلف هستند.

اما کلوچه های کلاسیک باید در روزت های کاغذی پخته شوند ، باید دارای شکل گرد و گنبدی یکنواخت باشند. لبه های فرم می توانند صاف یا مواج باشند.

مافین به غذای رایج روی میز تبدیل شده است. دوستداران آنها حتی در هنگام روزه داری نمی خواهند پخت معمول خود را کنار بگذارند. بسیاری از دستور العمل های مافین پدید آمده است. در اینجا برخی از آنها وجود دارد.

کلوچه های هویج ناب و کدو تنبل

عناصر:

• روی رنده ریز ، هویج و کدو تنبل را رنده کنید ، 1 فنجان از هر دو را بگیرید.
• بلغور جو دوسر و شکر خرد شده - نیمی از همان ظرفیت
• نشاسته سیب زمینی - 1/3 فنجان
• 100 گرم آب گرم
• 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان تصفیه شده
• پوست پرتقال رنده شده ، قره قاط ، دارچین (به مزه)

پختن کاپ کیک:

شکر را در ظرفی با هویج رنده شده بریزید ، آب و روغن بریزید. سپس بلغور جو دوسر ، نوشابه ، نشاسته ، پوست و دارچین را بریزید. با کفگیر چوبی سریع هم بزنید. قره قاط خشک شده را اضافه کنید. در قالب ها بچینید و طبق معمول بپزید.

پخت خیلی مطبوع نخواهد بود اما خوشمزه و سالم خواهد بود. و در طول روزه بزرگ می توانید از شیرینی های معمول لذت ببرید ، یک دسر تند برای خانواده تهیه کنید.

خوب است که در طول روزه بزرگ خود را با کلوچه های عسلی غر بزنید. آنها متوسط \u200b\u200bشیرین هستند ، اما عطر و طعم مطبوعی از عسل دارند. آنها حاوی محصولات حیوانی نیستند. بنابراین ، آنها نه تنها توسط کسانی که روزه را می گیرند می توانند بخورند ، بلکه می توانند آنها را بخورند.

در میان بسیاری از دستور العمل های تهیه کیک کوچک ، محبوب ترین و سنتی ترین دستورالعمل ها وجود دارد. نمی توان آنها را نادیده گرفت.

پر کردن زغال اخته

مافین های زغال اخته مورد علاقه همه چگونه ساخته می شوند؟ این غذا دارای مزایای بسیاری است - عطر توت های وحشی ، طعم بی نظیر و خواص مفید آن. و کیک به طور غیرمعمول سبک است و خیلی شیرین نیست.

علاوه بر این ، وقتی با زغال اخته مخلوط می شود ، رطوبت زیادی آزاد نمی کند ، خمیر کرکی باقی می ماند. لازم:

• آرد گندم 300 گرم
• 2 عدد تخم مرغ
• شیرین کننده معمولی - 165 گرم
• روغن - 125 گرم
• 1 قاشق چایخوری مخلوط برای خمیر هوا
• یک لیوان شیر
• زغال اخته (می تواند منجمد شود) - 180 گرم

شکر دانه ریز و مخلوط خمیر را به آرد الک شده اضافه کنید. در ظرف دیگری کره را با تخم مرغ و شیر خرد کنید. همه چیز را با هم ترکیب کرده و به سرعت خمیر را ورز دهید. سپس بدون اینکه له شوند ، به طور مساوی و با دقت به خمیر اضافه کنید.

فر را گرمتر از حد معمول گرم کنید - تا 210 درجه سانتیگراد و مافین ها را به مدت 20 دقیقه در آن نگه دارید. قبل از قرار دادن در فر می توانید روی آن شکر بپاشید.

روی یک یادداشت! طعم مافین های پخته شده در قالب های آلومینیوم و سیلیکون یکسان است. کار با قالبهای سیلیکونی راحت تر است. آنها به پریزهای کاغذی احتیاج ندارند. آماده و خیلی خوب عقب.

مافین نارگیلی

همه خانم ها برای یک هیکل باریک تلاش می کنند ، آنها می خواهند با چیزهای خوشمزه جشن بگیرند و کیلوگرم اضافه نکنند. خمیر سبکتر با افزودن پوسته نارگیل نیازهای زیبایی باریک را برآورده می کند. همه این غذای عجیب و غریب را دوست خواهند داشت.

شما به: 2 لیمو ، 60 گرم پوسته نارگیل ، نصف لیوان شیر نارگیل ، یک تخم مرغ ، نیم لیوان شکر ، همان مقدار روغن زیتون ، همان مقدار کره و خامه ترش نیاز خواهید داشت. دیگری - 1.5 فنجان آرد و 0.5 قاشق چایخوری. نوشابه ، 1 قاشق غذاخوری. ساه پودر و کمی نمک

الگوریتم عمل:

آرد ، نارگیل ، نمک ، شکر ، نوشابه را بهم بزنید. کره و شیر نارگیل را جداگانه ترکیب کنید. مخلوط خشک را در آنجا بریزید.

با قاشق ورز داده و خمیر را داخل قالب قرار دهید. آنها را به مدت 20 دقیقه در فر که خوب گرم شده می پزیم. مافین های آماده شده را بگذارید تا خنک شوند.

و حالا چیز اصلی - ما برای کلوچه ها کار می کنیم. آهک ها را کاملاً بشویید ، پاک کنید. روی رنده ریز ، پوست آنها را مالش دهید. پنیر خامه ای ، خامه ترش ، مایه قند و مزه دار را مخلوط کرده و مخلوط کنید.
ما کاپ کیک ها را از قالب جدا می کنیم ، آنها را با یک کلاه خامه معطر هوا تزیین می کنیم و آنها را به میز خدمت می کنیم.

کاپ کیک های بدون شکر

مافین روشی برای تهیه سریع پخت است. اما همه شیرینی را دوست ندارند. و دستور العمل های بسیاری برای کلوچه با پنیر ، بیکن ، گوجه فرنگی وجود دارد. مردان مطمئناً آنها را دوست خواهند داشت.

چگونه آنها را با پنیر بپزیم؟ این غذا به عنوان یک صبحانه معطر دلچسب با قهوه صبحگاهی مطابقت دارد.

یک لیوان آرد را در یک کاسه بریزید ، کمی نمک و گیاهان خشک ، کمی بکینگ پودر اضافه کنید. 50 گرم کره را با یک تخم مرغ بزنید ، مواد خشک را اضافه کنید.

در آخر ، 140 گرم پنیر سفت رنده شده را اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید. ما خمیر را با توجه به شکل 2/3 پهن می کنیم ، دانه های کنجد سیاه را می پاشیم. حدود نیم ساعت در دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید.

در میان طیف گسترده ای از کلوچه ها ، هر میزبان دستورالعمل هایی را پیدا می کند که به عنوان مهمانی از شام و صبحانه های خانوادگی وی شناخته می شود. شما می توانید فیلم نحوه تهیه کلوچه های بیکن و پنیر را مشاهده کنید:

مرحله 1: فر و ظرف پخت را آماده کنید.

مرحله 2: کره را آماده کنید.

مرحله 3: مخلوط خشک آرد ، جوش شیرین و بیکینگ پودر را تهیه کنید.

مرحله 4: خمیر را برای مافین های ساده آماده کنید.

مرحله 5: مافین های ساده را بپزید.

مرحله ششم: مافین های ساده را سرو کنید.

ذوب شدن روغن روی اجاق گاز ضروری نیست ، می توانید از آن در اجاق مایکروویو یا یک دیگ بخار دوتایی استفاده کنید بدون اینکه روی آن را با درپوش بپوشانید.

خیلی اوقات ، مغزهای آسیاب شده ، دراژهای شکلاتی ، نارگیل ، دارچین ، زنجبیل ، میخک ، میوه های خشک خرد شده ، توت خشک ، انواع اسانس معطر ، پوست مرکبات یا چند قاشق غذاخوری پودر کاکائو به چنین خمیر اضافه می شوند. هر یک از این مواد به طور جداگانه به کالاهای پخته شده طعم و رایحه دلپذیر خاص خود را می بخشد.

جایگزین شیر ، کفیر ، ماست شیر \u200b\u200bتخمیر شده ، خامه ترش مایع ، خامه و کره است - سبزیجات یا مارگارین با حداقل مقدار مایع و حداکثر محتوای چربی.

برای مخلوط کردن خمیر ، می توانید از همزن ، غذاساز یا مخلوط کن دستی با ضمیمه مخصوص استفاده کنید.

دانستن طرز تهیه مافین در خانه حداقل ارزش آن را دارد که بیشتر اوقات با شیرینی های خوشمزه عزیزان خود را راضی کنید. این کلوچه های کوچک را می توان با طیف گسترده ای از مواد روکش کننده جفت کرد. برای اینکه شکل پخت ظاهری کلاسیک داشته باشد ، باید قالب های مخصوص آن را تهیه کنید.

کالاهای پخته شده خانگی: طرز تهیه مافین

عناصر

پودر خمیرمایه 2 قاشق چایخوری وانیلین 1 قاشق چایخوری قند 150 گرم شیر 1 پشته تخم مرغ 2 قطعه) کره 60 گرم آرد گندم 250 گرم

• خدمات:6
• زمان آماده سازی:25 دقیقه

طرز تهیه مافین کلاسیک

این مافین ها به مقداری خمیر نیاز دارند. به جای شیر ، می توانید از کفیر ، ماست ، یا خامه ترش مایع استفاده کنید.

در یک کاسه ، آرد الک شده را با شکر دانه ریز ، نمک ، بکینگ پودر و جوش مخلوط کنید. در یک کاسه دیگر ، تخم مرغ ها را با شیر زده ، وانیلین و کره ذوب شده را اضافه کنید. همه چیز را دوباره خوب هم بزنید. هر دو ترکیب را با هم ترکیب کرده و مخلوط کنید.

خمیر تمام شده را در قالب ها بریزید و در حرارت 180 درجه حدود 25 دقیقه بپزید.

می توانید انواع پر کننده های شیرین را در این مافین ها قرار دهید. برای انجام این کار ، باید بخشی از خمیر را داخل قالب بریزید ، بخشی از فیل را در وسط قرار داده و با بقیه آن را پر کنید. مافین ها را با پودر قند ، پودر شیرینی پزی ، آیسینگ یا خامه تزئین کنید.

طرز تهیه مافین شکلاتی خوشمزه

برای انجام این کار ، باید موارد زیر را انتخاب کنید:

• شکلات تلخ - 1 بار
• کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. l.
• شیر - 2 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 60 گرم
• آرد - 120 گرم
• تخم مرغ - 1 عدد.
• کره - 70 گرم
• بیکینگ پودر برای خمیر - 1 قاشق چایخوری.

2-3 گلدان شکلاتی ، شیر ، کره و شکر دانه ریز را در قابلمه بریزید. مخلوط را بجوشانید و مدام هم بزنید ، سپس آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا خنک شود.

سپس تخم مرغ را به آنجا اضافه کنید و مخلوط را خوب بزنید. در ادامه هم زدن ، آرد و بکینگ پودر را به ترتیب اضافه کنید (باید از قبل با هم ترکیب شوند).

شکلات باقیمانده را به قطعات کوچک خرد کنید. مقداری خمیر در قالبهای مافین بریزید (حدود یک سوم قد) ، شکلات را پهن کرده و روی بقیه بریزید. حدوداً 25 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

گزینه های شیرین

بر اساس دستور العمل کلاسیک ، می توانید کلوچه ها را با مواد پر شده مانند:

• پرتقال: چند قاشق چای خوری دلمه را با 1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. من شکر و توزیع در قالب؛
• توت: انواع توت ها را با شکر مخلوط کرده و در مافین ها قرار دهید.
• مهره: آجیل ها را ریز خرد کرده و سرخ کنید ، آنها را با شکر و کمی آرد مخلوط کنید.

همچنین می توانید از تکه های میوه یا میوه خشک و همچنین مربا یا مواد نگهدارنده استفاده کنید.

اگر می خواهید کلوچه های شیرین درست نکنید ، در خمیر باید مقدار شکر را بسیار کاهش دهید و کره را با روغن نباتی جایگزین کنید. پر کننده ها را به دلخواه انتخاب کنید.