کاسه بودا یک غذای گیاهی است که مواد آن در یک کاسه گرد جمع آوری می شود. این غذا حاوی گوشت یا ماهی نیست، بنابراین کالری کمی دارد. ویژگی مهمکاسه بودا از یک وعده کوچک تشکیل شده است. اما این یک مورد تمام عیار است.

اجزای کاسه بودا می تواند متفاوت باشد، بنابراین احتمال خسته شدن ظرف بسیار کم است.

ظهور این غذا پیش از افسانه بودا بود که پس از مدیتیشن دوست داشت با یک فنجان گرد کوچک در دست در خیابان های شهر قدم بزند. مردم شهر پس از پیاده روی با بودا در آن غذا می گذاشتند، غلات، حبوبات و سبزیجات در کاسه قرار می گرفتند.

چه موادی برای "کاسه بودا" مناسب است؟

از این مواد می توانید تنوع بی شماری از کاسه بودا ایجاد کنید:

• سبزیجات - تازه، سرخ شده یا پخته شده (سیب زمینی، هویج، گوجه فرنگی، فلفل، کلم، خیار، بادمجان، تربچه، کدو تنبل، کدو سبز، ذرت، سیب زمینی شیرین)، قارچ؛
• غلات (گندم سیاه، ارزن، جو مروارید، برنج قهوه ای، قرمز یا وحشی، بلغور، کینوا، کوسکوس، پولنتا و غیره)؛
• حبوبات (لوبیا، نخود، عدس، ماش)؛
• آجیل و دانه ها (همه انواع آجیل، به جز بادام زمینی، دانه چیا، آفتابگردان، کنجد، کدو تنبل، کتان)؛
• سبزیجات و ریشه (کاهو، کرفس، جعفری، شوید، ریحان، تره فرنگی، ازگیل، اسفناج و غیره)؛
• سس (پستو، خردل، گوجه فرنگی - هر گیاهی، و همچنین روغن های گیاهی).

قانون اصلی غذا این است که باید گیاهی باشد. با این حال، اضافه کردن غذاهای دریایی، تخم مرغ و پنیر مجاز است. علاوه بر این، رویکرد مدرن به شما امکان می دهد کاسه ها را به سبک غذاهای مورد علاقه خود (به عنوان مثال، سوشی، سبزیجات و اسموتی ها) جمع آوری کنید.

کاسه بوریتو با میگو

مواد لازم (برای 4 وعده):

• میگو - 600-700 گرم
• گوجه فرنگی - 300 گرم
• ذرت - 2 فنجان
• برنج - 1.5 فنجان
• کنسرو لوبیا - 1 قوطی
• پیاز قرمز - ½ عدد.
• آهک - 3 عدد.
• گشنیز - 1 دسته
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• فلفل چیلی آسیاب شده - 2.5 قاشق چایخوری
• زیرا - 2.5 قاشق چایخوری
• سیر (پودر) - 1 قاشق چایخوری
• شکر - 1 قاشق چایخوری
• فلفل کاین - ½ قاشق چایخوری
• نمک - ½ قاشق چایخوری

آماده سازی:

1. برنج را بجوشانید تا پخته شود.

2. آب دو لیموترش را بگیرید، آن را با شکر، گشنیز خرد شده و نمک مخلوط کنید. مخلوط را به برنج اضافه کنید.

3. میگو باید ذوب و پوست کنده شود. روغن را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​گرم کنید و میگوهای پوست کنده را اضافه کنید. ادویه جات: فلفل قرمز، زیره، نصف قاشق چایخوری پودر سیر و فلفل کاین را اضافه کنید. میگو را به مدت سه تا پنج دقیقه سرخ کنید.

4. برای سالسا، پیاز قرمز، گوجه فرنگی را خرد کرده و آب یک لیموترش را بگیرید. همه چیز را در یک کاسه به همراه ذرت، لوبیا و پودر سیر مخلوط کنید.

5. یک لایه برنج را در ظرفی بریزید و روی آن را با میگو و سالسا بریزید.

6. در صورت تمایل می توانید آووکادو، سبزی یا پنیر اضافه کنید.

کاسه اسموتی با سیب سبز و اسفناج

مواد لازم (برای 4 وعده):

• سیب سبز - 1 عدد.
• موز - 1 عدد.
• اسفناج - 50 گرم
• کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• کره بادام زمینی- 1 قاشق چایخوری
• دانه ها (کتان، آفتابگردان، کدو تنبل) - یک مشت

آماده سازی:

1. میوه ها را پوست بگیرید و خرد کنید و به مدت یک دقیقه در مخلوط کن مخلوط کنید.

2. اسموتی را در یک کاسه بریزید و با دانه ها و شکلات گیاهی تزئین کنید.

کاسه بودا با انار و خیار

مواد لازم (برای 2 وعده):

• بلغور - 150 گرم
• انار - ½ عدد.
• آووکادو - 1 عدد.
• خیار کوچک - 1 عدد.
• فتا - 100 گرم
• نمک، فلفل - به مزه
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آماده سازی:

1. بلغور را در آب نمک در حال جوش دوازده دقیقه بجوشانید. بگذارید کاملا خنک شود.

2. بلغور را در یک بشقاب عمیق قرار دهید. برش های خیار و آووکادو را اضافه کنید.

3. پوست انار را بگیرید و غشاها را جدا کنید. دانه های انار را به ظرف اضافه کنید.

4. نمک، فلفل و روغن زیتون بریزید.

کاسه بودا با عدس، قارچ و کدو سبز

مواد لازم (برای 4 وعده):

• توفو - 200 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• کدو سبز - ½ عدد.
• عدس - 200 گرم
• کینوا - 200 گرم
• قارچ - 200 گرم
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• عسل - 1 قاشق چایخوری
• نمک - به مزه
• فلفل قرمز - به مزه

آماده سازی:

1. عدس و کینوا را بپزید.

2. توفو را به مکعب های کوچک برش دهید و با حرارت زیاد از همه طرف در روغن زیتون سرخ کنید.

3. حرارت را کم کنید و یک قاشق عسل و سس سویا را به تابه اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و اجازه دهید توفو کمی تمام سس را جذب کند. سپس از روی حرارت بردارید.

4. در ماهیتابه دیگری، کدو سبز درشت خرد شده، هویج، پیازو شامپینیون

5. پس از آماده شدن همه مواد، آنها را یکی یکی داخل کاسه قرار دهید. ابتدا عدس، سپس کینوا، توفو، کدو سبز، هویج، پیاز و قارچ.

6. سس سویا را با آب لیمو مخلوط کرده و روی ظرف آماده شده بریزید و روی آن فلفل قرمز بپاشید.

کاسه لوبیا بودا

مواد لازم (برای 4 وعده):

• لوبیا سفید - 200 گرم
• کینوا - 150 گرم
• آووکادو - 1 عدد.
• جعفری - چند شاخه
• توفو - 100 گرم
• گوجه فرنگی گیلاس - 10 عدد.
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• آب لیمو- 2 قاشق غذاخوری قاشق ها
• نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی:

1. لوبیا سفید را بجوشانید. آبکش را در آبکش بریزید و بگذارید خنک شود.

2. در تابه ای جداگانه کینوآ را بپزید.

3. لوبیا و کینوا را در یک کاسه مخلوط کنید. جعفری، آب لیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل را اضافه کنید. آن را در یخچال قرار دهید.

4. در این زمان، تفاله آووکادو را به ورقه های نازک برش دهید. گوجه گیلاسی را از وسط نصف کنید.

5. توفو را برش بزنید و در ماهیتابه خشک سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

6. مخلوط لوبیا و کینوا را در کاسه های کوچک بریزید. آووکادو، گوجه گیلاسی و توفو را اضافه کنید.

در تهیه غذاهای اشتها آور و سالم بهترین دستیاریک مخلوط کن از این شرکت در آشپزخانه وجود خواهد داشت. سرعت چرخش را با تنظیم تنظیم کنید، انتخاب کنید حالت های مورد نیازاز مجموعه ویژگی ها و لذت بردن غذاهای خوشمزههر روز

برای سرو غذا در نسبت مورد نیازپیشنهاد ما خرید کاسه های سفالی با طرح های پیچیده گل از این شرکت است. ظروف ساخت فرانسه کیفیت عالی دارند، استرس مکانیکی را به خوبی تحمل می کنند، در دمای پایین ترک نمی خورند و در ماشین ظرفشویی قابل شستشو هستند.

اصل اصلی کاسه بودا چیست؟

ظرف کامل را می توان از هر یک از مواد بالا مونتاژ کرد. با این حال، برای حفظ یک قسمت مینیاتوری (و این یکی از شرایط تهیه یک ظرف است)، بهتر است یک یا دو ماده از هر دسته از محصولات را در یک کاسه جمع کنید.

به عنوان مثال، اجازه دهید سبزیجات، حبوبات و غلات 20٪ کاسه را تشکیل دهند، سبزی ها - 30٪ (هرگز مقدار زیادی از آن وجود ندارد)، سس - 10٪. با چنین سازنده ای، می توانید محتوای اجزای یک ظرف را تنظیم کنید - روی سبزیجات یا حبوبات تمرکز کنید. کاسه بودا عالیه

پس از موفقیت سوپ رامن ژاپنی و فوبو ویتنامی، غذاهای کاسه‌ای به اشکال عجیب‌تر و اصیل‌تر ظاهر می‌شوند. کاسه بودا یا به اصطلاح کاسه بودا یک غذای کامل است که معمولاً گیاهی است، اما در هر صورت بسیار سالم است. کاسه بودا را "کاسه اژدها" نیز می نامند، شاید به این دلیل که پر از ویتامین ها و مواد معدنی است.

ماهیت کاسه بودا این است که متعادل ترین غذا را از نظر خواص تغذیه ای در یک وعده دریافت کنید که حاوی پروتئین، چربی و کربوهیدرات باشد. همه چیز به شما مربوط است ترجیحات طعمو محصولات فصلی این نه تنها مفید است، بلکه بسیار راحت است - همه مواد را از قبل آماده کنید، مانند قسمت هایی از یک مجموعه ساخت و ساز خوراکی آینده، و صبح فقط آنها را در یک ظرف قرار دهید و آنها را به محل کار ببرید. با توجه به الهام و محتویات یخچال خود، می توانید دستور العمل ها را به طور بی پایان با شرایط تغییر دهید:

• به اشتراک بگذارند ارزش عالیسبزیجات
• مواد انتخاب شده را در یک کاسه ترکیب کنید
• با افزودن پروتئین، دانه ها و سس، یک وعده غذایی کامل و متعادل ایجاد کنید.

چگونه آشپزی کنیم؟

در کاسه بودا می توانید غذاهای سرد و گرم و همچنین سبزیجات خام و پخته را با هم ترکیب کنید. مواد اولیه عبارتند از:

• سبزیجات فصلی (گوجه فرنگی تازه در تابستان، تکه های کدو تنبل برشته در پاییز، گل کلم بروکلی، تکه های آووکادو و غیره)
• کاهو، کلم پیچ یا اسفناج
• وعده غلات: برنج یا ارزن
• حبوبات یا توفو برای پروتئین های گیاهی
• آجیل یا دانه ها، مانند کنجد، کتان یا دانه های خشخاش، برای رویه کردن
• سس: سرکه کلاسیک، سس روغن و نمک، سس ماست
• گیاهان تازه

می توانید یک ظرف جداگانه را به چنین ظرفی اختصاص دهید. به عنوان مثال، یک کاسه سوشی با برنج، برگ جلبک دریایی، خیار و ماهی آماده کنید. حتی می توانید از چغندر، سیب زمینی، کلم، هویج و سس گوجه فرنگی و خامه ترش یک کاسه "بورش" درست کنید. می توانید از این دستور نیز استفاده کنید که تهیه آن بیش از 20 دقیقه طول نمی کشد و در نهایت یک غذای بسیار رضایت بخش و سالم با طعم جالب به دست خواهید آورد.

را

• مواد تشکیل دهنده:
• پنیر توفو (200-300 گرم)
• سبزیجات: پیاز، هویج، کدو سبز یا بادمجان
• غلات: کینوا و عدس (می توانید به جای کینوا از ارزن معمولی هم استفاده کنید)
• شامپینیون

غلات را بجوشانید. توفو را روی حرارت زیاد با روغن زیتون سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. حرارت را کم کنید، یک قاشق عسل و سس سویا را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. در ماهیتابه دیگری سبزیجات و قارچ های درشت خرد شده را تفت دهید. همه محصولات آماده هستند، تنها چیزی که باقی می ماند این است که آنها را در کاسه قرار دهید. غلات در انتهای کاسه، سپس توفو و سپس سبزیجات و قارچ ها قرار می گیرند. همه چیز را روی آن بریزید سس سویا. کاسه را به سلیقه خود تزیین کنید.

در مورد مقدار، به یاد داشته باشید که پروتئین ها باید حدود یک سوم کاسه را تشکیل دهند. دو سوم باقیمانده را سبزیجات و سبزی ها به دلخواه اشغال خواهند کرد. در میان چیزهای دیگر، کاسه بودا با ترکیبی از مواد تازه از همه رنگ‌ها بسیار زیبا به نظر می‌رسد.

1. فر را با دمای 190 درجه گرم کنید. کاغذ روغنی یا پخت را آماده کنید.
2. در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط، دانه های کدو تنبل را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند. از سوزاندن آنها خودداری کنید.
3. رشته فرنگی سیب زمینی شیرین درست کنید، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل روغن زیتون و چند پیمانه نمک. رشته ها را به مدت 18-20 دقیقه در فر بپزید.
4. پستو را آماده کنید: کلم پیچ، دانه کدو تنبل برشته شده، سیر، لیمو و نمک را در مخلوط کن بریزید. این کار را با سرعت کم انجام دهید و به تدریج ⅓ فنجان روغن زیتون اضافه کنید. سرعت را افزایش دهید تا پستو صاف شود. در صورت لزوم چند قاشق چایخوری روغن زیتون یا آب اضافه کنید.
5. نخود فرنگی های یخ زده را در ماهیتابه ای که دانه های کدو حلوایی بود بریزید و به مدت 1-2 دقیقه سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید. در صورت لزوم مقدار کمی آب اضافه کنید.
6. پس از داغ شدن نخود فرنگی، نودل سیب زمینی شیرین و نیمی از پستوی آماده شده را اضافه کنید. سس را اضافه کنید تا نودل ها کاملا پوشیده شوند.
7. آن را در بشقاب ها قرار دهید و سریع آن را امتحان کنید.

دقیقاً چرا باید روز را با آن شروع کنید اسموتی , کدام یک با قاشق خورده می شود؟

حتی بیشتر مفیدتربرای سلامتی، "میوه دار"و رضایت بخش تراز اسموتی در فنجان، به سختی می تواند چیزی باشد!

خوردن اسموتی با قاشق — روند مفید جدید !

و نه تنها میوه ها، سبزیجات و انواع توت ها، بلکه آجیل/دانه ها، غلات و میوه های خشک نیز به یک فنجان اسموتی اضافه می شوند.

در یک کلام، این اسموتی برای نوشیدن نیست، بلکه برای خوردن است!

اگر به این واقعیت عادت کرده اید که اسموتی برای صبحانه راحت و سریع است و نه تنها سالم است، اسموتی در فنجان چیز دیگری است!

بیشتر مفیدتر، چون…

شما باید صبحانه را به آرامی با قاشق بخورید و خوب بجوید - در مورد آن اینجا بخوانید !

این نوع غذا - سود سه گانه :

• هضم را تسهیل می کند،
• بهتر اشباع می شود
• و کمک می کند.

اسموتی در یک فنجان، پوره ای از میوه ها و سبزیجات/سبزیجات با افزودن غلات، آجیل و میوه های خشک است.

چگونه یک کاسه اسموتی درست کنیم

آماده کنیدمیوه ها، سبزیجات یا انواع توت ها (البته، آنها باید شسته شوند، دسته بندی شوند، در صورت لزوم، پوست گرفته و به قطعات بریده شوند)

سپس پورهبدون افزودن مایع

— پوره باید به اندازه ای غلیظ باشد که با قاشق میل شود..

و از بالا - می پاشدبه سلیقه شما!

مرحله 1: اسموتی را پوره کنید.

سبزیجات، میوه ها، انواع توت ها,

به عنوان مثال،

انبه، موز - پورهدر یک میکسر

توصیه:میوه های آبدار کمتر برای اسموتی های داخل فنجان مناسب ترند.

مرحله 2: مایع را اضافه کنید.

چه چیزی مناسب است؟

— ماست , شیریا کفیربه اندازه کافی اضافه کنید تا اسموتی با قاشق راحت و دلپذیر باشد.

این گزینه امکان پذیر است

- بلغور جو دوسر یا بذر کتان را خیس کنید و سپس همراه میوه آن را آسیاب کنید.

مرحله 3: آبپاش را اضافه کنید

هر آنچه شما نیاز دارید مانندپس چی سالم !

• آجیل / دانه ها؛
• میوه های خشک / کشمش؛
• تکه های مختلف / تکه های نارگیل؛
• میوه ها/توت ها.

می توانید کمی اسموتی درست کنید شیرین تربا افزودن عسل، شربت یا پخش شکلات - اما در حد اعتدال!

طرز تهیه اسموتی با انبه

محصولات برای 1 وعده

• 1 انبه رسیده (پالپ)
• 150 گرم ماست یونانی (10%)
• شیر 80 میلی لیتر
• 4 قاشق غذاخوری تکه های جو دوسر نرم
• چند مشت توت
• یک مشت آجیل

آشپزی

• پالپ انبه را مکعبی برش دهید.
• انبه را با ماست، شیر و بلغور جو دوسر پوره کنید
• در یک فنجان بریزید و توت ها، آجیل و تکه های انبه را اضافه کنید.

373 کیلو کالری
7 گرم چربی
62 گرم کربوهیدرات

و 8 گرم فیبر

نصیحت!

به جای انبه از موز استفاده کنید.
شیر نارگیل به جای شیر جواب می دهد!
رویه مانند تکه های نارگیل یا دانه کتان - کاملا مناسب است.
میوه های خشک یا توت های خشک - به سلیقه شما!

خوشمزه با زغال اخته و شکلات!
اگر آووکادو اضافه کنید بسیار مفید است!

هنگام تهیه اسموتی، روی نسبت های زیر تمرکز کنید:

• 1 فنجان میوه
• 1/2 فنجان مایع
• 1 قاشق غذاخوری عسل (یا شیرین کننده های دیگر)
• 1 مشت پاشیدن

10 دلیل برای اینکه بهتر است اسموتی ها را با قاشق بخورید

قانون را به خاطر بسپار: سبزیجات و میوه ها 5 بار در روز؟ شما با نوشیدن اسموتی در بهترین مسیر برای این کار هستید!
فعال می کند متابولیسم !
بدون صبحانه نباید روز را شروع کرد!
ویتامین ها، ویتامین ها و فقط ویتامین هادر چنین اسموتی!
بدون اینکه ظرف را در معرض دید قرار دهیم، عملیات حرارتی, شما پس انداز می کنید همه مواد مفیدو ویتامین ها
اتهامات انرژی!
خیلی بپز به راحتی .
بی پایان بسیاری از امکانات
می توانید بخوریددر هر زمانی از روز - نه فقط برای صبحانه!
سالمبرای سلامتی و خوشمزه !