Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

Kui soovite midagi maitsvat, kuid miski külmkapis ei köida teid, sööge lõhnavat kuldset pirukat ja see rahuldab teie nälja täielikult. Kodujuustu või muu täidisega pirukad asendavad esmaroa juurde serveeritud leiba, on suurepäraseks eelroaks pereõhtusöögiks ning sobivad suurepäraselt pikkadeks reisideks ja reisimiseks. Pirukate suhtes pole ükskõiksed ei lapsed ega täiskasvanud.

Pirukaid valmistatakse erinevatest tainastest - pärmist või keefirist soodaga, praetakse pannil või küpsetatakse ahjus. Täidiste variatsioone on uskumatult palju – nii magusaid kui soolaseid.
Lihtsalt, et heita pilk, nende pirukate kuju meenutab tõesti kala. Või siin on veel üks, ebatavaline ja maitsev.

Erilise koha pirukate hulgas on kodujuustuga pirukad, mis on paljudele hästi teada, eriti lapsepõlvest, kui vanaemad küpsetasid ahjus pirukaid oma kätega valmistatud kodujuustuga.

Pehmed, kohevad, aromaatsed kodujuustuga pärmipirukad saab valmistada kas magusaid - suhkrulisandiga, rosinaid või soolaseid - värskete ürtidega. Ärge kartke pärmitaigna valmistamise protsessi, allpool on sellise taigna valmistamise lihtsaima variandi retsept, mis võtab natuke aega ja tulemus ületab kõik ootused. Pirukad küpsetame ahjus.

- kanamunad - 2 tk;
- pärmitainas - 700 g;
- kodujuust - 500 grammi;
- suhkur - 3 kuhjaga supilusikatäit;
- vanillisuhkur - valikuline ja maitse järgi;
Testi jaoks:
- piim - 2 klaasi;
- nisujahu - 1 kg;
- sool - näputäis;
- kanamunad - 2 tk;
- munakollane - 1 tk;
- või - 150 gr;
- suhkur - 6 supilusikatäit;
- kuivpärm - 11 gr.

Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha

Niisiis, ahjus pärmipirukate valmistamiseks alustame taignast.
Saate seda valmistada oma retsepti järgi või isegi poest osta.
Kuumuta piim soojaks. Vala kuivpärm kaussi, lisa piim ja jäta 10 minutiks kõrvale.
Pärast aja möödumist lisage pärmi ja piima segule veidi soola, suhkrut, 2 kanamuna ja võid, mis tuleb enne sulatada. Sega koostisained.
Saadud segule lisage väikeste portsjonitena sõelutud nisujahu, sõtke tainas põhjalikult. Pärmipirukate tainas peaks olema struktuurilt sile. Jätke taignapall kaussi, katke rätikuga ja asetage umbes 30 minutiks sooja kohta.




Pirukate täidise valmistamist alustame kodujuustu valmistamisega, mis tuleb teradest vabanemiseks ja ühtlase konsistentsiga kohupiimamassi saamiseks kas läbi sõela jahvatada või segistis segada. Lisa muna, suhkur ja vanillisuhkur.




Sega kohupiimasegu kuni suhkruterade lahustumiseni.






Poole tunni pärast suureneb tainas ja muutub kohevamaks. Suruge tainas alla ja jagage see väikesteks pallideks.




Taignapalli võid esmalt jagada mitmeks osaks, veeretada sellest vorstikesed ja lõigata need ringidesse. Rullime iga palli või ümmarguse tüki taignarulli või pudeliga lahti, saate seda lihtsalt sõrmedega sõtkuda.




Asetage täidis saadud koogi keskele, tehke mõlemale küljele väikesed lõiked ja keerake pirukas nii, et kodujuust oleks peal.






Koogi ääred võid lihtsalt näpistada.




Seejärel aseta pirukad kodujuustuga määritud ahjuplaadile.




Pintselda pirukad pealt kahvliga klopitud munakollasega.




Võid munakollasele lisada lusikatäie piima või vett.






Jäta pirukad ahjuplaadile umbes 20 minutiks “puhkama ja kerkima” Sel ajal kuumuta ahi 200 kraadini.
Aseta pirukad kodujuustuga umbes pooleks tunniks ahju. Arvestades oma ahju omadusi, valige ise optimaalne küpsetusaeg. Pirukad peaksid olema ilusad punakad, kuldsed.




Head isu!




Nüüd teate, kuidas valmistada pärmipirukaid, nii et saate neid igal ajal oma lähedastele küpsetada ning valmistada köögivilja- või muud täidist.
Vaata ka

See retsept ilmus spontaanselt, kui otsustasin läbi viia katse ja ühendada kolm varem tuntud retsepti: kuklid, lihavõttekoogid ja sochniki. Kõige õrnemateks osutusid pirukad (tegelikult sellest ka retsepti lihtne nimi).
Koostis:
1 spl. sooja piima
1 väike pakk kuivpärmi
4 spl. sah. pulbrid

50 gr. võid
1 tl soola
1 kotike kaubik. Sahara
600 gr. jahu
Täitmine:
500 gr. kodujuust
2 kanamuna või 8 vutimuna
2 spl. l. sah. pulber või suhkur

Ettevalmistus:
Taigna valmistamine algab taigna moodustamisega. Lahjendage klaasis soojas keedetud piimas 1 pakk kuivpärmi ja 1 spl tuhksuhkrut. Kui pärm hakkab "ellu ärkama" ja vahutama (10-15 minuti pärast), võite taigna valmistada.

Selleks lisage 2 lahtiklopitud kanamuna (või 8 vutimuna, nagu fotol), 50 g võid (parem on see enne sulatada, ilma keemiseni laskmata), 3 spl. l. suhkur või tuhksuhkur, 1 tl. sool, 1 pakk vanillisuhkrut. Sega ained hoolikalt läbi ja lisa jahu. Kokku läheb vaja umbes 600 g jahu.

Asetage vormitud tainas sooja kohta, kus see peaks "kerkima" 2-2,5 tundi. Selle aja jooksul peate seda 2 korda segama (1-tunniste intervallidega), pärast mida võite hakata pirukaid valmistama.

Taigna kerkimise ajal võid valmistada täidise.

Selleks peate lisama 2 kanamuna (või 8 vutti, nagu fotol näidatud) 500 g kodujuustule, pekstud 2 spl. l. tuhksuhkur ja segage kõik hoolikalt.

Kui tainas on kõik kerkimise ja segamise etapid läbinud, võite hakata pirukaid valmistama. Sellest taignakogusest saab 20 pirukat, mis asetatakse tavalisele ahjuplaadile. Valmis pirukatele sära lisamiseks pintselda neid enne küpsetamist lahtiklopitud munaga.

Kodujuustuga pirukaid küpsetatakse 20 minutit ahjus temperatuuril 180-200 °C.

Ei tea, mida pikkadel sügisõhtutel süüa teha? Siis meeldib teile kindlasti see lihtne kodujuustuga pirukate retsept. Toitvad, pehmed ja õhulised pirukad täidavad teie kodu maitsva õunaaroomiga. Õnnestunud rosinate, kodujuustu ja õunte kombinatsioon asendab kaua väsinud kohupiima-vanilje täidist. Kunagi pole hilja katsetada, eriti kuna omatehtud küpsetised on kordades paremad kui poest ostetud tooted.

retsept keefiriga kiireks küpsetamiseks

Tehakse ettepanek teha kiire pärmivaba tainas. See algab keefirist ja ei nõua keetmisaega.

Kui soovid siiski pärmipirukaid, võid kasutada seda, mida me ahju jaoks valmistasime.

Koostis:

Piruka tainas:

• 350 gr. jahu + taigna rullimiseks;
• 200 ml hapupiima (keefir);
• 1 muna;
• 75 gr. Sahara;
• söögisoodat - veidi alla 10 g;
• 35 ml päevalilleõli;
• sool - noa otsas.

• 250-300 gr. kodujuust;
• 2 rohelist õuna;
• 120 gr. Sahara;
• 0,5 spl. aurutatud rosinad (seemneteta).

Küpsetusprotsess:

Alustame kodujuustuga pirukate taigna valmistamist kuivained segades. Nisujahu (sõelutud) tuleb segada söögisoodaga. Lisa noa otsas suhkur ja sool.

Seejärel vala sisse hapupiim (keefir), klopi sisse toores muna.

Lisage kogu segule taimeõli. Sega koostisained puidust spaatliga. Pange tähele, et keefir tuleb eelnevalt külmkapist välja võtta, et see jõuaks toatemperatuurini.

Sõtku tainas. Seda pole vaja seista, kuna see kerkib ahjus või pannil küpsetades suurepäraselt.

Täidise valmistamiseks tuleb õunad jämedale riivile riivida. Pese rosinad hästi ja auruta keevas vees. Sega taldrikusse õunad, suhkur ja kodujuust. Täidis peaks olema paks.

Järgmisena vormi tainast korralikud pallid. Kasta iga pall jahusse ja rulli väikeseks lamedaks koogiks.

Aseta täidise küngas vormileiva keskele. Seejärel näpista piruka ääred korralikult kokku, saab ilusa lipukese, nagu pelmeenide jaoks.

Prae toorjuustuga pirukad pannil õlis või aseta ahjuplaadile ja pane ahju. Ärge unustage ahjus küpsetatud pirukaid enne küpsetamist määrida.

Määratud taignakogusest saad 12 parajalt suurt pirukat. Head isu!

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

Ahjus küpsetatud kodujuustuga pirukaid saab hõlpsasti valmistada, kui teil on käepärast hea ja tõestatud retsept. Täna jagan teiega kõiki saladusi kõige maitsvamate kodujuustuga pirukate ahjus küpsetamiseks, vaadake allpool olevat samm-sammult retsepti koos fotodega. Kodujuustutäidis meeldib kõigile lastele, aga ka täiskasvanutele. Küpsetatud pirukate taigna sõtkume pärmitaignast. See protsess võtab teil aega, kuid saate palju pirukaid, nii et saate kaks päeva järjest toita seitse kuklit. Minu retsepti järgi tulevad pirukad kohevad ja pehmed, nii et sa ei raiska aega. Selle retsepti sain oma vanaema raamatust, seega oleme meie peres juba kolm põlvkonda küpsetanud nii maitsvaid kohupiimaga pirukaid. Vaata ka seda.



Testi jaoks vajalikud tooted:

- 2,5 tassi jahu,
- 1 kana muna,
- 15 grammi toorpärmi,
- 120 grammi margariini,
- 100 grammi granuleeritud suhkrut,
- 1 näputäis soola,
- 240 grammi vett.

Täidise jaoks võta:

- 200 grammi kodujuustu,
- 70 grammi granuleeritud suhkrut,
- 1 kana muna.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Kuumuta vesi, lisa sellele toorpärm ja sega lusikaga, kuni see lahustub.




Vala vette paaditäis suhkrut. Me paneme taigna üles.




Vala tainasse kaks supilusikatäit jahu. Ilma jahuta tainas ei kerki.




Lase tainal kerkida. Kata see rätikuga ja aseta ahju lähedusse. 20 minutiga saad koheva taigna.






Lisage tainale kogu ülejäänud granuleeritud suhkur.




Löö tainasse kanamuna. Kasutame nii munakollast kui valget.




Sulata margariin tulel, jahuta ja vala tainasse.




Lisa tainale kogu ülejäänud jahu, sega tainas läbi.






Sõtku tainast, kuni see on elastne ja pehme.




Aseta tainas sooja kohta kerkima. 50 minuti pärast tuleb tainas kausist välja. Kui päev on päikeseline, siis panen taigna aknalauale ja päike teeb imet. Tainas kasvab päikese käes meie silme all.




Sega kodujuust granuleeritud suhkruga, lisa kanavalk. Sega läbi ja hanki pirukate täidis.




Näpi taignatükk ära ja rulli taignarulliga jahusel laual lahti. Aseta keskele veidi täidist. Lõikasime taigna servad mitmest kohast läbi.




Asetage taigna lõigatud servad üksteisega kattuma. Tuleb ilus pirukas. Pirukaid saab valmistada mis tahes kujuga: tavalise ümmarguse või minu kujuga. Täidis igal juhul välja ei leki.




Aseta pirukad ahjuplaadile. Vooderdasin küpsetuspaberiga, et tainas ei jääks vormi külge kinni. Määri meie oma ülejäänud kanakollasega.




Küpsetage pirukad ahjus, seadke temperatuur 180-190 kraadini. 15-20 minuti pärast on pirukad küpsed ja koorik on kuldpruun.




Serveeri lauale valmisküpsetatud pirukad kodujuustuga. Head isu!