Kapsas on köögivili, millest saab teha palju suurepäraseid salateid. Kuid see pole kuulus mitte ainult oma hämmastava maitse poolest, vaid annab ka keha kasulikud ained ja vitamiinid. Tänapäeval on tohutul hulgal erinevaid köögivilju, kõik need on lihtsalt vitamiinirikkad ja erinevad üksteisest välimuse poolest. Üks organismile kasulikumaid on hiina kapsas, mis viimastel aastatel on muutumas üha populaarsemaks kokkade seas üle kogu maailma.

Hiina kapsas viitab kaheaastastele taimedele, mida kasvatatakse üheaastastena. Olenevalt sordist on sellel helekollase või erkrohelise värvusega lehed. See taim on lahtine kapsapea mahlaste, õrnade lehtedega, millel on valge veen. Lehtede servad on kauni lainelise või sakilise kujuga.

Sordi eripära on see, et tal puudub vars. Kapsataim visatakse supi sisse või marineeritakse ning lehti kasutatakse peamiselt salatite valmistamiseks. Aasia on kuulus marineeritud hiina kapsa poolest. Nad kutsuvad seda rooga kimchiks ja paljud usuvad, et see pikendab eluiga.

Kuidas hiina kapsas kasvab?

Köögivilja omadused ja päritolu ajalugu

Hiina kapsas ilmus Hiinas mitu tuhat aastat tagasi, seejärel jõudis see Koreasse ja Jaapanisse ning aja jooksul levis see Aasia riikidesse. Mõne aja pärast sai see köögivili populaarseks nii Euroopas kui ka meie riigis.

Miks on Peking muutumas üha populaarsemaks? See taim on toitainete ja vitamiinide allikas. Sordi peamine eelis on see, et isegi talvel ei kaota see oma vitamiine ja toob kehale kasu.

Selle koostises sisalduvad kõige olulisemad kasulikud ained on järgmised:

• valk;
• mineraalsoolad;
• vitamiinid C, A, K, PP, samuti B-vitamiinide rühm;
• aminohapped;
• orgaanilised happed.

Lisaks on Pekingil ka raviomadusi. Ta aitab:

• südame-veresoonkonna haiguste puhul;
• maohaavand;
• tugevdab immuunsüsteemi;
• pikendab inimese eluiga.

Väga huvitav fakt on see, et see köögivili sisaldab lüsiini, mis aitab puhastada verd ja hävitada võõrvalke.

Hiina kapsa kimchi

Õige viis hiina kapsa istutamiseks kodus

Milline aednik ei unistaks ennast ja teisi uute saavutustega rõõmustada ning kodus hiina kapsast kasvatada. Selle taime seemnetest kasvatamiseks võite need kohe sisse istutada avatud maa, või võite kõigepealt seemikud kasvatada. Hiina kapsa istutamine kodus nii Valgevenes ja Moskva piirkonnas kui ka Uuralites ja Siberis toimub sama skeemi järgi.

Ainus erinevus on see, millal alustada seemnete külvamist ja aeg, millal köögivili hakkab õitsema. Kui otsustate kasutada esimest meetodit, peaksite aiapeenrasse tegema augud üksteisest 30 cm kaugusel ja valama neisse huumust. Seemned külvatakse mitte rohkem kui 2 cm sügavusele. Neid piserdatakse pealt tuhaga ja kaetakse kilega. Nädala pärast on võimalik esimesi võrseid näha.

Mida teha ja kuidas istutada seemneid suvilasse või aeda, et saada hea saak? On vaja valida õige külviaeg. Kapsa aeda istutamise aeg:

• kevadel alates ja 20. aprillini;
• suvel 19. juulist 9. augustini.

Kui soovite saada varajast saaki, tuleks "Pekingka" seemikud külvata märtsi lõpus. Ja kui unistate talvel saaki nautida, siis tuleks seemikud istutada juuni teisel poolel.

Sellele taimele sobib kobe muld, seega on külvamiseks kõige parem kasutada huumuse segu (1 kg) kookossubstraadiga (2 kg).

Seemned kastetakse pinnasesse mitte rohkem kui 1 cm ja asetatakse pimedasse ja sooja ruumi. Kui esimesed võrsed ilmuvad 3 päeva pärast, tuleb need viia valgustatud kohta.

Hiina kapsa eest ei pea te enam hoolima kui tavalise valge kapsa või lillkapsa eest.

Seemikuid on vaja kasta, kui pealmine mullapall kuivab. Kuid 4 päeva enne seemikute ümberistutamist kastmine peatatakse.

Üldiselt on idud istutamiseks valmis kuu aja pärast, kui neil on 4 lehte.

Miks sa ei peaks valima?

See taim ei armasta korjamist ja uues kohas juurdumine võtab kaua aega. Juurte säilitamise ajal ei ole võimalik siirdada ega ümber istutada seemikuid. Uue kohaga harjumine võtab kaua aega. Seetõttu ei ole soovitatav seda sukelduda - parem on alguses külvata eraldi konteineritesse või turbatablettidesse.

Enne seemikute avamaale istutamist tuleb need karastada. Selleks tuuakse noored võrsed värske õhk, esmalt paariks tunniks, siis järk-järgult suurendatakse tänaval veedetud aega. Kui nad saavad päeva väljas veeta, on seemikud istutamiseks valmis alaline koht.

Mis puutub selle köögivilja pinnasesse, siis see peaks olema hästi kuivendatud ja lahtine. Suurepärane variant tuleb savine muld. Lisaks ei tohiks seda sorti taime istutada kohta, kus varem kasvasid tomatid ja peet.

Mulda sellise imelise sordi istutamiseks hakatakse ette valmistama sügisel. Selleks kaevake muld üles ja lisage sellele lubi. Kui muld kevadel üles kaevatakse, lisatakse sellele huumust.

"Peking" tunneb end kasvuhoones suurepäraselt. Selleks peate siiski rangelt järgima kahte reeglit:

1. Jälgige temperatuuri režiim 15 kuni 20 kraadi - seetõttu kütmata kasvuhoone ei tööta;
2. Õhuniiskus peaks olema vahemikus 70-80%.

Kui neid norme ei järgita, võib moodustuda vars ja taim on vastuvõtlik erinevatele haigustele.

Hiina kapsa kasvuhoones kasvatamise eeliseks on see, et saate iseseisvalt reguleerida päevavalguse pikkust ja hoida optimaalset temperatuuri. Kasvuhoone aitab ka teie põllukultuure külma eest kaitsta. Ja kui seda kuumutatakse, saate seda taime isegi sees kasvatada talvine periood.

See taim armastab niiskust, jahedust ja valgust. Noored võrsed on eriti tundlikud temperatuurimuutuste ja külmade suhtes. Seetõttu on nende kaitsmiseks ja õitsemisvõimaluse andmiseks vaja need katta mittekootud kangaga.

Lisaks kaitseb lõuend eriti kuumadel päevadel köögivilja otsese päikesevalguse eest. Samuti aitab see eemaldada liigne niiskus ja peita võrsed ristõielise kirbuka eest, kellele meeldib sellest kasu saada. Samuti on kasulik mulda multšida, mis hoiab niiskust ja hoiab ära umbrohtude ilmumise.

Et saada suurepärane saak Köögivilja tuleb kasta kord nädalas sooja veega.

Ka väetamisel on sellele kasulik mõju. Esimene söötmine toimub 14 päeva pärast avamaale istutamist.

Eriti kasulikud on kana väljaheidetest, rohust või mulleinist valmistatud infusioonid. Iga taime alla valatakse liiter seda väetist. Kui kapsas istutati kevadel, tuleks väetamist teha 3 korda ja kui suvel, siis 2 korda.

Kui tahad korralikku munasarja saada, siis see maksab liiter kuum vesi ja tilgutage 2 g 9 liitrisse külma vette boorhape ja ravige "Pekingit" selle lahendusega.

Selleks, et köögivili lebaks keldris võimalikult kaua, on parem eelistada septembris koristatud sorte. Ja ka, mida rohkem lehti jääb kapsa peaga, seda pikem taim salvestatakse. Lisaks kestab see kauem, kui see asetatakse kõrge õhuniiskusega ruumi. Sel juhul on iga kapsapea hästi sisse mähitud plastkile. Samuti peaksite iga 14 päeva järel kontrollima iga kapsapead ja eemaldama kuivanud või mädanenud lehed.

Pekinkat ei tohi mingil juhul õunte kõrvale hoida. Nad eritavad ainet, mis põhjustab taime lehtede närbumist.

Kapsast võib hoida ka külmkapis või rõdul. Peaasi, et sellele ei tekiks kondensatsiooni ja temperatuur ei langeks alla 0 kraadi.

Üldiselt tuleb kapsa rõdul või külmkapis hoidmisel järgida samu reegleid nagu keldris hoidmisel.

Samuti peaksite teadma, et köögiviljad säilivad sellistes tingimustes 1 kuni 4 kuud. Kui soovite, et see kestaks kauem, võite kasutada järgmisi salvestusviise:

• juuretis;
• kuivatamine;
• külmutamine.

Esimene meetod on juuretis. On üks kõige enam lihtsaid viise ladustamine Juuretise retsept on väga lihtne: 10 kg hakitud kapsast tuleb valada 600 ml veega ja lisada 100 mg äädikat, 2 tl. sool ja suhkur, samuti 2 läbi pressi pressitud küüslauguküünt. Siis peaks see kõik rõhu all seisma ruumis, kus toatemperatuur umbes päev ja seejärel 14 päeva külmas.

Pekingi kuivatamiseks lõika see ribadeks ja aseta 100 kraadini eelsoojendatud ahju ning ava veidi ust. See on valmis 4 tunni pärast, pärast mida asetatakse kuivatatud köögivili puuvillasetesse kottidesse.

Külmutamiseks visake hakitud kapsas 3 minutiks soolaga maitsestatud keevasse vette. Pärast seda köögivilja kuivatatakse ja külmutatakse.

Nagu näete, on hiina kapsas suurepärane taim, mis näeb välja nagu kaunistus igal laual. Ärge kartke Pekinka kasvatamist ette võtta, sest see pole hoolduse suhtes valiv ja on väga kasulik. Seetõttu peaks iga aednik eraldama oma koha suvila Hiina kapsas.

Hiina traditsioonilisi sorte assimileeritakse aktiivselt Venemaa, Ukraina ja Valgevene piirkondades ning need on populaarsed Kasahstanis ja teistes SRÜ riikides. Kuidas kasvatada hiina kapsast ja saada maksimaalne võimalik saak? Iidne köögiviljasaak on läbinud rohkem kui ühe valikulise arenguetapi ja juurdub hästi uutel maadel. Talub hästi külma.

On vaja end kurssi viia mõne taimeelu nüansiga. Iga sort nõuab hoolt ja erikohtlemist. Kui kartul vajab lämmastikku, siis mida vajab bok choy või mõni muu Hiina külaline? Kui palju sorte looduses leidub ja kuidas meie tingimustes saaki kasvatada?

Kirjeldus

Aasia taim jõudis meile 19. sajandi teisel poolel. Selle aja jooksul tehti tohutult tööd valikutööd. Välja on töötatud suur hulk erinevaid hiina kapsa sorte. Eriti populaarsed on hübriidsed, mis juurduvad hästi ebatavalises keskkonnas ja annavad hea saagi.

Neid on kahte tüüpi, millest igaühel on oma erinevused:

1. Hiina bok choy kapsast aetakse sageli segamini mõne teise liigiga. Mõlemad tulid meile Kesk-Kuningriigist. Kuid hoolimata nende ühistest omadustest tuleb nende eest hoolitseda erinevalt.
2. Hiina kapsas pak choi. See on teine ​​klassikalise nimega sort. Tema järgi nimetati Beijinger ümber, mis bioloogilisest seisukohast on täiesti vale. Selgub, et pak choi ja hiina kapsas on kaks erinevat sorti.

Varajase küpsuse põhjal võib põllukultuurid jagada kolme rühma:

1. Varakult. Valmimisaeg on 40-55 päeva.
2. Keskmine. Täisviljade saamiseni kulub 55–60 päeva.
3. Hilinenud. Saagikoristust tuleb oodata umbes 60–80 päeva.

Planeerimine

Huvitav, kuidas kasvatada hiina kapsast, kui istutada ühte piirkonda korraga kolm sorti? Kui varajane saak on koristatud, saab seda töödelda. Kui kõik tööd on tehtud, saabub järgmine laine. See säästab aega kiiretel perioodidel.

Järgmine teave aitab teil saaki õigesti jaotada ja vältida puuviljade riknemist.

Varakult

Sorte on parem jagada istutusala järgi. Kultuurid erinevad pisut oma kinnipidamistingimuste poolest. Näiteks hiina pääsukapsas – selle kasvatamine ja hooldamine võtab pärast tärkamist aega vaid 15 päeva. See on tõeline küpsemiskiiruse rekordi omanik. Esimene roheline on kõige väärtuslikum. Organism peab pärast pikka talve täiendama oma vitamiinide ja mikroelementide varusid.

Liigid võivad omavahel konfliktis olla. Koos istutades on vaja põllukultuure eraldada. Näiteks pak choi kapsast kasvatatakse koos oma sugulastega üksteisest eemal. Kuid saagi koristamine selle põlluharimismeetodiga on veelgi mugavam.

Vabanenud alasid saab kasutada uuesti külvamiseks, olles eelnevalt maa ette valmistanud. See meetod võimaldab teil koristada mitu saaki aastas.

Keskhooaja sordid

Silmapaistev esindaja on klaaskapsas. Oma nime sai see pokaali kuju tõttu. Kapsa pead on tihedad, tühimiketa. Kaal kuni kaks kilogrammi.

Keskvalmivad sordid sisaldavad rohkem kasulikke elemente kui varased. Hiina kapsa kasvatamisele kulub rohkem aega, kuid see on põhjendatud vilja kaalu ja suurusega. Köögiviljal on pikem säilivusaeg kui varavalmivatel köögiviljadel. Mida kauem see aias seisab, on kõik võimalused, et ta elab hilissügiseni.

Hilised sordid

Sügisekülmad pole hirmutavad. Nende sortide kapsas kasvab hästi pärast lühikest temperatuuri langust. Vastupidav kahjuritele. Säilib hästi (kuni 9 kuud). Neid sorte kasutatakse tavaliselt marineerimiseks ja konserveerimiseks. Sest parem ladustamine kasutada hübriide.

Iga aednik otsustab ise, millal seemneid istutada. Hilised sordid istutatakse peaaegu samaaegselt varajaste sortidega. Enne saagikoristust tuleb läbida mitu etappi:

1. Mulla ettevalmistamine.
2. Seemnete ettevalmistamine.
3. Idanemine.
4. Maandumine maasse.
5. Kasvatamise hooldus.

Nagu näete, peate enne kapsa istutamist riigis kõigepealt ette valmistama seemnematerjali.

Seemnete ettevalmistamine

Protseduur on lihtne ja ei võta palju aega. Eeltöötlus seemned võimaldavad teil eelnevalt kindlaks määrata saagi idanemise ja mõjutavad esimeste võrsete ilmumise kiirust:

1. Asetage seemned marli kotti. Asetage 15 minutiks +50 kraadini eelsoojendatud vette.
2. Seejärel jahutame need sisse külm vesiühe minuti jooksul.
3. Pärast seda kastame seemned 12 tunniks spetsiaalsesse mikroelementidega aialahusesse (müüakse aianduspoodides).
4. Säilib ööpäeva külmkapis temperatuuril kuni -10 kraadi.

Valmistatud seeme on istutamiseks valmis.

Kuidas istutada

Sõltuvalt piirkonnast võivad kinnipidamistingimused oluliselt erineda. Taimede istutamisel ja hooldamisel on oma eripärad.

Kultuur armastab valgust ja istutatakse avatud, varjutamata kohtadesse. Saab võrdselt hästi vastu nii ida- kui läänepäikese. Mugav temperatuur sõltub sordist, tavaliselt kuni +25 kraadi.

On kaks istutusviisi:

1. Seemneteta meetod. Kasutame eelnevalt ettevalmistatud seemneid ja istutame kapsas avamaale. Pärast istutamist on vaja piserdamist. Soovitav on hoida pinnas kergelt niiske kuni esimeste võrsete ilmumiseni. Istutamine toimub avatud, päikesepaistelises kohas. On vaja, et maa soojeneks hästi.
2. Istikute abiga. Seemnetest seemikute kasvatamine on pikk ja viljakas protsess. Ettekasvatatud seemikud vähendavad saagikao ohtu ja seemnekvaliteedi tõttu saab viljad varem koristada. Pekingi kapsas on ümberistutamise suhtes tundlik - siin tuleb erilist tähelepanu pöörata mulla ettevalmistamisele, mis hõlbustab kohanemisperioodi.

Nõuanne: sortidel on suurim ellujäämismäär hübriidsordid . Istutamisel on soovitatav asetada kaks või kolm seemet ühte tassi või avamaale. Tulevikus saate alati valida.

See lihtne meetod suurendab teie aias saaki. Korjamine on kasulik nõrkade seemnete tuvastamiseks. Kui võrsed arenevad halvasti, on see märgatav taime arengu algfaasis.

Mulla ettevalmistamine

Külaline Kesk-Kuningriigist ei nõua eriline personal muld normaalseks arenguks, kuid kõige parem on istutuskoht ette valmistada kõigi põllumajandustehnoloogia reeglite järgi. Mõned varakult valmivad kodumaised sordid, näiteks Alyonushka, võimaldavad teil hooaja jooksul koristada kaks saaki. Sel juhul tuleb mulla ettevalmistamise protseduuri korrata enne iga istutamist.

Siin on kaks etappi:

1. Mulla ettevalmistamine seemikute jaoks ja varumine seemnematerjal. Kultuur armastab lahtine muld. Parim on valida neutraalne pH, on lubatud kasutada kergelt happelisi ühendeid. Et saak hästi kasvaks ja areneks, kaevatakse maapind 1/5 liivaga. Pinnas muutub lahti ja laseb õhku ja niiskust hästi läbi. Kõige parem on kasutada turbatablette.
2. Suvila krundile planeerime külviala ettekasvatatud istikutega või muul viisil. Happelised mullad lubjatakse. Seejärel andke vastavalt juhistele kombineeritud väetisi. Lisage liiv ja kaevake.

Orgaanilised väetised on mulla jaoks äärmiselt olulised. Tavaliselt rakendatakse neid hilissügisel ja pärast koristamist valmistatakse maa ette järgmiseks hooajaks. Huumus jaotatakse saidile ja kaevatakse koos pinnasega. Oluline on meeles pidada, et Aasia põllukultuurid ei talu sõnnikut hästi. Keemilised protsessid tekitavad soojust, mis võib kahjustada juurestik.

Hoolitsemine

Seller ei vaja erilist hoolt. Hiina kapsa kasvatamine ja hooldamine taandub järgmistele traditsioonilistele põllumajandusmeetoditele:

1. Rohimine.
2. Pinnase kobestamine.
3. Kastmine.
4. Mulla kuivatamine.

Kultuur armastab kastmist, mis peaks olema rikkalik: muld võib jääda märjaks rohkem kui päeva. Tavaliselt kastavad nad juure juurest, aga vahel võib kapsast ka piserdamisega turgutada. Peaasi, et muld pärast kastmist ei rikuks, peab muld kuivama. Vastasel juhul arenevad mullabakterid, mis võivad põhjustada infektsiooni.

Talub hästi külmasid. Mõnda sorti võib hoida avatud peenardes temperatuuril kuni -8 kraadi. Pärast esimest külma tuleb tavaliselt sooja. Sel perioodil võite saagi ohutult küpsema jätta.

Tuleb meeles pidada, et kultuuril on suured lehed. Hoolimata asjaolust, et choki külg on noolekujuline, ei kaitse see seda otsese päikesevalguse eest. Kui puistate hommikul, võib lehed lõuna ajal põletada. Seda seletatakse asjaoluga, et lehtedele jäävad veepiisad, mis intensiivse päikesekiirgusega kokku puutudes toimivad suurendusläätsena, mis võib põhjustada lehtede põletamist.

Aasia põllukultuurid vajavad päikesevalgust kõigil oma arenguperioodidel, alates seemikute kasvatamisest korteris kuni puuviljade täieliku valmimiseni aias. Mõned aednikud kasutavad kasvu suurendamiseks spetsiaalset valgustust. Tavaliselt on need kombineeritud LED- või naatriumlambid.

Fotosünteesi ja fotomorfogeneesi intensiivsus sõltub valgustusest. Vastavalt Vene akadeemia teadusuuringute kohaselt tarbivad taimed aktiivselt järgmisi spektreid:

• punane;
• sinine;
• roheline.

LED-ide ühevärviline kiirgus sobib nendeks eesmärkideks ideaalselt.

Saate katsetada varavalmivate põllukultuuridega. Nendel eesmärkidel sobib hästi näiteks kodumaine sort Alyonushka. LED lambid asetada nii, et lehed oleksid täielikult valguse käes. Kasutatud aastal päeval päevade lisana põhivalgustusele.

Täieliku küpsuse saavutamine toimub 9-10 täislehe moodustumisel. Viljad lõigatakse ära ilma edasist lehestiku moodustumist peatamata. Sel juhul saab ühelt võrselt saaki mitu korda. Taim moodustab väga kiiresti uusi vilju ja areneb intensiivselt. põllukultuuride pädev planeerimine, korralik hooldus ja hoolikas tähelepanu võimaldab teil saada suurepärast saaki.

Iga köögiviljakasvataja võib kasvatada hiina kapsast (petsai), on oluline, et aednik teaks, et hiina kapsal on oma omadused. See köögivili on pälvinud tunnustuse aastal erinevad riigid selle toiteväärtuste ja kasvatamise lihtsuse tõttu. Kultuur on mitmekesine, erinevaid sorte saab kasvatada kevadest hilissügiseni.

Erinevad hiina kapsa sordid

Hiina kapsas on väga produktiivne ja varavalmiv köögivili, seda on kasulik kasvatada ka talvel kasvuhoone tingimustes. Kasvuperiood on lühike, nii et suvehooajal on lihtne saada mitu saaki kasulikku toodet.

Hiina kapsast kasvatades tasub seda kasutada erinevad sordid köögiviljad, mitmekesine valik aitab vältida halvad võrsed või madala kvaliteediga istutusmaterjal. Kõige sagedamini istutavad vene aednikud oma kruntidele hiina kapsa sorte Bokal, Michel, Bilko, Lyubasha jne.

Hiina sort Glass kasvab 70 päevaga, juurviljapea ulatub 2 kg-ni. Selle liigi eripära on see, et taim on vastupidav varrele (õitsevate varte ilmumine). Bilko sort on varavalmiv liik, vastupidav mitmesugused haigused, seda kahjustavad harva kahjurid.

Esile tasub tõsta Chacha sorti – väga varajast liiki, seda hiina kapsast, mille kasvatamine ja hooldamine ei nõua. eriline pingutus, saab kätte 45 päeva pärast külvi. Taim on universaalse otstarbega ja kasvab kaaluga kuni 3 kg. Pekingi köögivili nimega Michel on samuti varavalmiv liik. Kapsa esimene pea moodustub 35-40 päeva pärast võrsete ilmumist maapinnast kõrgemale. Nimetatud köögivilja kuju on piklik, nagu silinder. Küpsest tootest saab suurepäraseid salateid, seda saab kääritada, marineerida ja hautada.

Hiina kapsa kasvatamine (video)

Hiina kapsa istutamine ja kasvatamine

Arvestades erinevad terminid taimede valmimisel külvavad köögiviljakasvatajad seemneid seemikute jaoks või maasse erinevad perioodid. Istutusmaterjal lastakse avamaale aprilli lõpust juuni alguseni. Külvi vaheline intervall on 15-20 päeva. Teist külvi on kõige parem teha juuli lõpust 10.-15. augustini.

Kevadel soovitavad eksperdid külvata peamiselt salatisorte köögivilju, paremini kasvavad need liigid, mis moodustavad kapsapead. Optimaalne temperatuur, mille juures saak tõhusalt kasvab ja areneb, on +15…+22ºС. Peamine probleem, mis taime saaki rikub, on juurvilja poltmine ja õitsemine. Probleemide vältimiseks peaksite järgima põllukultuuride kasvatamise reegleid. Hiina kapsal peab olema lühike päevavalgus, põllukultuure tuleb õigeaegselt harvendada ja kapsasordi valimisel on oluline pöörata tähelepanu selle vastupidavusele õitsemise suhtes.

Petsai aretamisel tasub teada, et seemikud tuleb ette valmistada alates märtsist. Kui sügiseks plaanitakse saada täisväärtuslik taim, siis seemned külvatakse juuni lõpus. Mitte igaüks ei pruugi teada, kuidas seemikuid kasvatada või milline substraat sellele taimele sobib.

Kõige mugavam on seemikud ette valmistada üksikutes konteinerites, näiteks turbapottides. Taimele ei meeldi ümberistutamine ja uues kohas juurdumine võtab kaua aega. Köögiviljamuld peaks olema lahti ja viljakas. Substraat valmistatakse ette muru maa ja hästi mädanenud huumus. Istutusmaterjal lastakse maasse 0,5-1 cm sügavusele, pinnas niisutatakse hoolikalt pihustuspudeliga. Toorikud tuleks katta kilega ja hoida soojas kohas 2-4 päeva. Hea istutusmaterjal peaks määratud aja jooksul idanema.

Maapinnast kõrgemale ilmunud seemikud tuleb asetada hästi valgustatud kohta taimi niisutada pealmine kiht muld muutub kuivaks. Istundite valmisoleku alalisse kasvukohta üleviimiseks määrab välimus, põõsastel peab olema vähemalt 4 pärislehte.

Piirkond, kus kavatsetakse kasvatada hiina kapsast, peab olema täielikult valgustatud, selles olevad augud on ette valmistatud üksteisest 25-30 cm kaugusel. Iga augu kohta eraldatakse 300 g komposti ja 100 g puutuhka. Lisandid segatakse mullaga, seejärel niisutatakse auk hästi sooja vett, siis lastakse taim sellesse alla. Peate teadma, et neile ei meeldi maandumine happelised mullad, lubi aitab sellisest juhtumist lahti saada.

Kapsas vajab parimat kliimat, kus kapsas aktiivselt kasvab, piisavat valgustust, õigeaegset niiskust ja suhtelist jahedust. Õhutemperatuuril alla +13…+14ºС vilja areng peatub. Kuumus üle 25ºС mõjutab halvasti ka hiina kapsa seisundit. Lausriie kate aitab põllumeestel perioodiliselt päästa oma saaki ootamatute külmade ajal ja kuumadel päevadel kaitseb taimi kõrvetava päikese eest.

14-15 päeva pärast seemikute aukudesse viimist multšitakse taimede all olev pinnas, lisaks säilib pärast multšimist vajalik niiskus substraadis; Kultuur vajab perioodilist toitmist, parimad väetised Arvesse võetakse erinevate ürtide infusiooni, mulleini vesilahust või lindude väljaheidet. Parema munasarja jaoks niisutatakse petsai boorhappe vesilahusega. Kogu kasvuperioodi jooksul toidetakse istutusi kaks korda. Rohimisperioodil tuleb jälgida, et taime tipupung ei oleks mullaga kaetud.

Pekingi kapsas (video)

Taimehaigused ja kahjurid

Risõielised kirpmardikad ja nälkjad on hiina kapsa peamised kahjurid. Saate kapsast kaitsta kahjurite eest kattematerjaliga, eksperdid ei soovita kasutada pestitsiide. Puutuhk võib muutuda tõhusad vahendid kapsa kahjurite vastu. See segatakse võrdsetes osades nuuskpiiritusega ja puistatakse istutustele igal sobival ajal. Tomatid, küüslauk, petuunia ja kartul tõrjuvad hästi kirbukaid, neid istutatakse hiina kapsa kõrvale.

Haigused mõjutavad põllukultuure harva, kuid ennetavad meetmed haiguste vastu tuleks regulaarselt läbi viia. Põllukultuuri ei saa kasvatada aladel, kus eelmisel hooajal kasvatati ristõielisi taimeliike, nagu redis, kaalikas ja ristsalati. Head eelkäijad Hiina istanduste jaoks on kaunviljad, tomatid või peet.

Esimest korda hakati hiina kapsast kasvatama Hiinas, kust see jõudis Korea poolsaarele, Jaapanisse, Indohiinasse ja levis seejärel teistesse piirkondadesse. Venemaal pole see kultuur veel nii populaarne, kuid see on juba armunud paljudesse, kes selle esmakordselt omandasid. Taime valgeid, lihavaid varrelehti ja rohelist lehestikku kasutatakse sageli erinevate roogade valmistamiseks või süüakse toorelt vahepalaks.

Hiina kapsas on läbinud pika valikulise arengu ja tänapäeval on sellel võime juurduda igas riigis. Taimekultuur ei nõua kompleksne hooldus, kuid rikkaliku ja kvaliteetse saagi saamiseks peate teadma selle kasvatamise reegleid.

Kirjeldus ja omadused

Aasia kapsas ilmus Venemaal alles 19. sajandil. Paljude sajandite jooksul on taim läbinud palju valikuetappe, mille tulemusena moodustus mitu seda tüüpi põllukultuuri sorti. Hübriidsordid on saavutanud suure populaarsuse, kuna nad suudavad juurduda isegi parasvöötme karmides tingimustes.

Kapsas kuulub rohttaimed ristõieliste sugukond, kuhu kuuluvad ka brokoli, kapsas ja lillkapsas, naeris, redis, daikon jne. Hiina kultuur on kaheaastane taim, mida kasvatatakse üheaastasena. Kapsa lehti esindavad õrnad ja mahlased taldrikud, millel on kolmnurkne või lame kuju. Neid iseloomustavad lainelised või sakilised servad ja vistrikuline sisemus. Lehed moodustavad lahtised pead või rosetid, mille värvus varieerub helekollasest rikkaliku roheliseni.

Taime lehelabasid lisatakse salatitele, suppidele, lisanditele, marinaadidele. Ida-Aasia on tuntud oma traditsioonilise roa kimchi poolest, mis sisaldab marineeritud hiina kapsast.

Tänapäeval on kaks peamist Aasia kapsa tüüpi:

• Hiina kapsas. Seda tüüpi on väga populaarne väljaspool Aasiat. Meie riigis müüakse seda sageli "Hiina salati" nime all. Valged varred laiade kahvaturoheliste lehtedega kõverduvad lahtisteks piklikeks kapsapeadeks. Pekingi kapsast kasutatakse marineerimiseks ja salatite valmistamiseks.
• bok choy. See liik on väiksema suurusega kui Pekingi kolleeg. Tumerohelist värvi siledad leheplaadid ei moodusta kapsapead, vaid paiknevad paksudel vartel ümber. keskpunkt. Just seda sorti kasvatavad aasialased kõige sagedamini. IN viimasel ajal bok choy'd hakati aktiivselt kasvatama ja müüma Ameerika Ühendriikides ja mõnes Euroopa riigis.

Vaatamata välistele erinevustele sisaldavad mõlemat tüüpi taimekultuurid suures koguses vitamiine ja muid kasulikke aineid, mistõttu need sobivad tervislikuks toitumiseks.

Maandumisfunktsioonid

Meie laiuskraadidel kasvatatakse mõlemat hiina kapsa sorti. Nende kasvatamine ja hooldamine on praktiliselt samad, kuid erinevad sordid, mis erinevad valmimisaja poolest, tuleks istutada üksteisest eemale, et need ei läheks vastuollu.

Kapsas eelistab avatud, varjutamata alasid. See areneb hästi ida- või lääneküljel. Kuigi taimel on kõrge aste külmakindlus, seemnete või seemikute idanemine toimub temperatuuril, mis ei ole madalam kui +16 kraadi. Kapsa muld peaks olema kerge, lahtine, neutraalne, kuid viljakas. Kultuur kasvab hästi kuivendatud ja parasniiskes pinnases, nii et savine substraat on selle jaoks ideaalne. Happelised mullad tuleks lupjata sügisel. Kevadel kaevatakse koht üles ning mullale lisatakse huumuse ja komposti segu.

Põllukultuuri kasvatatakse seemneteta viisil ja seemikute abiga.

Seemnetest kasvatamine

Enne istutamist vajab seemnematerjal eelnev ettevalmistus, mille järel on seemnetel suurem võimalus võimalikult kiiresti idaneda:

Töödeldud seemned istutatakse ettevalmistatud pinnasesse, mida päike hästi soojendab. Mulda kastetakse põhjalikult ning seejärel jälgitakse vajalikku niiskuse ja soojuse taset.

Tavaliselt istutatakse aprillis, kui temperatuur on umbes +14-20 kraadi. Kõrgematel kiirustel võib kapsas anda õievarsi. Kui kasvutingimused on soodsad, võib esimest saaki pärast tärkamist oodata kuu aja jooksul.

Seemnete meetod

Pikemalt, kuid viljakas viis on kapsa kasvatamine seemikute jaoks.

Seemned valmistatakse vastavalt ülalkirjeldatud protseduurile. Kui kasvatate seemikud ette, vähendate planeeritud saagist ilmajäämise ohtu. Esimesed viljad ilmuvad varem kui seemnete kohe avamaale istutamisel. Seemikute jaoks on vaja materjali külvata kuu aega enne istutamist. Parim aeg suvise saagi istutamine toimub märtsi lõpus - aprilli alguses. Kui plaanite talveks köögivilju varuda, istutatakse seemikud juuni lõpus - juuli alguses.

Olenevalt sordist peaksid seemikud asuma üksteisest 20–40 cm kaugusel; Ridade vahele peaks jääma 0,5 m vaba ruumi.

Kapsa eest hoolitsemine avamaal

Kvaliteetse saagi saamiseks kavandatud aja jooksul peate järgima teatud reegleid kasvatatava saagi eest hoolitsemisel.

Pärast seemikute istutamist Maapinnas olevad taimed tuleks esimest korda riidega katta. Materjal kaitseb noori põõsaid kevadkülmade, kuuma päikese otseste kiirte, võimalike vihmade ja kahjurite eest. Selline varjualune soodustab kapsa paremat juurdumist ja moodustumist.

10-15 päeva pärast istutamist multšitakse põõsaste ümbrus põhu või turbaga. Aeg-ajalt peaksite maapinda kobestama ja rohima, eemaldades umbrohu ja liigse rohu.

Nagu iga teine ​​taim, vajab hiina kapsas kastmist. Kord 7 päeva jooksul tuleks iga põõsast juurtest rohkelt sooja, settinud veega kasta. On vaja tagada, et niiskus ei satuks lehestikule. Aasia põllukultuure tuleks kasta hommikul või õhtul, et vältida lehtede päikesepõletust.

Esimene väetamine toimub 15 päeva pärast seemikute mulda istutamist. Selleks nad kasutavad orgaanilised väetised, millest sobib mulleini leotis või kana väljaheide. Kuid orgaanilise ainega tasub olla ettevaatlik, kuna kõrge lämmastikusisaldus mullas võib põhjustada taimehaigusi. IN kevadine periood väetamist kasutatakse 3 korda, suvel - 2 korda. Kapsapeade moodustumist mõjutab positiivselt lehtede söötmine boorhappe lahuse kujul. Lehtede töötlemine selle ainega peaks toimuma õhtuti.

Kogumine ja ladustamine

Sest talvine ladustamine Hiina kapsast kasvatatakse juunist ja koristatakse oktoobris. Kapsapead mähitakse kilesse ja asetatakse sisse puidust kastid. Köögiviljadega konteinereid hoitakse keldris või muus kuivas ruumis temperatuuril +1-3 kraadi. Kaks korda kuus on vaja kontrollida kapsapeade päid deformatsioonide suhtes. Riknenud osad eemaldatakse ja köögiviljad mähitakse uude materjali.

Koristatud saaki saab hoida klaasitud rõdul. Kui toatemperatuur langeb alla 0 kraadi, tuleb kastid katta teki või muuga. soe materjal. Terved ja tihedad isendid võib panna külmkappi. Rebitud kapsast saab kääritada või säilitada sügavkülmas.

Haigused ja kahjurid

Hiina kapsa eest hoolitsemine hõlmab ka selle lehtede korrapärast kontrollimist. Taime võivad hõivata järgmised putukad:

• Kahjulikud sajajalgsed,
• Kapsas lendab
• lutikad,
• ristõielised kirpmardikad,
• Medvedki,
• tulekahjud,
• traatussid,
• naeris valged,
• Salajane proboscis,
• Nälkjad,
• Tumedad pähklipurejad,
• lillemardikad,
• Leherohu sääsed.

Ebasoodsad tingimused võivad provotseerida haiguste ilmnemist kapsas:

Seenhaiguste esimestel etappidel eemaldatakse kahjustatud osad ja ülejäänud lehti töödeldakse fungitsiididega. Ennetuslikel eesmärkidel tuleks seemneid ja seemikuid töödelda vajalike preparaatidega, et suurendada taime immuunsust erinevate haiguste ja kahjurite suhtes. Ärge unustage kultuuri hooldamise ja hooldamise tingimusi.

Aasia põllukultuuride eest hoolitsemine ei nõua palju vaeva ja aega, kuid ainult istutamise ja kasvatamise reeglite järgimisel saate saavutada kvaliteetse ja maitsev saak mahlased köögiviljad.

Inimese toit peaks alati sisaldama suures koguses köögivilju ja hiina kapsast peetakse üheks kõige toitainerikkamaks köögiviljakultuuriks. Selle kasulikud ained ja õrn maitse on armastatud kõikjal maailmas.

See köögivili on pärit Hiinast ja on üsna lihtne tehnoloogia kasvatamine, mis võimaldab teil saada isegi hea saagi põhjapoolsed piirkonnad. Tasub kohe märkida, et need kaks on sageli segaduses erinevat tüüpi seda köögivilja müüakse meie riiulitel.

Seal on Petsai või Pekingi kapsas. See on üsna mahlane ja õrna maitsega, ideaalne salatite valmistamiseks. Kapsapea koosneb heledatest ja üsna õhukestest kortsus lehtedest, mida raamivad lihavad ja mahlased varred. Sellise kapsapea pikkus võib ulatuda 15-30 cm-ni

2. klass on hiina kapsas (Pak Choi). Sellel liigil on tihedamad ja lihavamad püstised lehed. Roseti pikkus võib ulatuda kuni 35 cm-ni. Seda tüüpi köögiviljad on küllastunud roheline, on 3 tüüpi - kapsas, leht ja poolpea.

Enamik aednikke nimetab viimast sorti peasalatiks. Kasulike ainete sisalduse poolest ületab see paljuski teisi kapsasorte. See sisaldab vitamiine ja askorbiinhapet, kuid selle eriliseks aineks on lüsiin – aminohape, mis võimaldab veres võõrvalke lagundada. Teisisõnu, see pole lihtsalt maitsev köögivili, see on väga kasulik inimkeha. Toiduvalmistamisel kasutatakse seda peamiselt värske, salatite valmistamiseks on see värske toode, mis säilitab kõik kasulikud ained, aga ka muude roogade valmistamiseks, kus see on vajalik kuumtöötlus, seda kasutatakse ka.

Seda imeköögivilja on lihtne ise kasvatada, kuna see saak ei ole tüütu ja seda on lihtne kasvatada.

PAI CHOY KAPSA KASVATAMINE

Iga köögiviljakultuur nõuab erilisi hooldus- ja kasvatamisnõudeid. Hiina kapsast peetakse külmakindlaks põllukultuuriks, mis vajab piisavalt niiskust. Selle köögivilja pinnas on hästi väetatud ja lahtine. Happeline muld selle kasvatamiseks absoluutselt ei sobi ja seda sorti ei tohiks istutada kohta, kus varem kasvas mõni muu kapsasort, redis ja kaalikas.

Istutuskoht tuleb eelnevalt ette valmistada sügisel, maa kaevatakse üles ja väetatakse sõnnikuga. Turvas ei sobi sellele köögiviljale absoluutselt mullaväetiseks. Kevadel, enne istutamist, piisab mulla hästi kobestamisest ja niisutamisest.

HIINA KAPSAS (VIDEO)

KULTUURI ISTUTAMINE

Kuna Pai Choy sort on varavalmiv, peaks istutamine toimuma juba väljakujunenud ja sobivates ilmastikutingimustes. See köögivili valmib ühe kuu jooksul, rohkem kui hilised sordid Nad valmivad 2-3 kuuga - see asjaolu võimaldab teil ühe hooaja jooksul koristada 2-3 korda. Aktiivsetele ja hea areng ja viljakasv nõuab sooja ilma: õhutemperatuur peaks olema +15...+25°C Istutamine toimub kevadel - aprillis või mais.

Hiina lehtkapsast kasvatatakse kahel viisil – seemikud ja seemnete külvamine. Mõlemat võimalust kasutavad köögiviljakasvatajad praktikas laialdaselt.

Seemikute kasvatamiseks peate ette valmistama konteinerid ja substraadi. Mõned eksperdid loovad minikasvuhooneid, milles saab suurepäraselt hoida noori seemikuid. Seemneid istikutele tasub külvata juba jaanuaris-veebruaris ning aprilliks on juba kvaliteetne istutusmaterjal kasvatatud. Istutusmuld võetakse samast kohast, kus köögivili tulevikus kasvab. Mahutid täidetakse mullaga ja niisutatakse seda hästi, seejärel istutatakse seemned, süvendades neid 2–3 cm võrra. Kuu aja pärast saab seemikud istutada alalises kohas avatud maa peal. Tasub meeles pidada, et seda põllukultuuri on siirdamist raske taluda.

Vahemaa istutusmaterjal hoitakse 40 cm kaugusel ja peenarde vahel - kuni 50 cm Hiina kapsast ei soovitata sügavale istutada, kuna sellel on õhuke ja nõrk juurestik. Pärast istutamist on soovitatav peenar katta lutrasiiliga, seemikud kohanevad kergemini ja on kaitstud temperatuurimuutuste ja kahjurite eest.

Seemnete istutamine toimub aprillis-mais, kui ilm on soe. Peenarde vahe jääb kuni 50 cm, kuid külvata saab üsna tihedalt. Esimeste võrsete juures harvenda ja rohi korraga, kuid tasub meeles pidada, et võrsete vahe jääb 10 cm. Edaspidi tuleb taime kasvades harvendada, kuni võrsete vahe on 40 cm ja et seemikud kahjurid ära ei sööks, tasub kasutada tuhka või insektitsiide.

PEKINGI KAPSA EELISED (VIDEO)

KASUTAMINE JA VÄETIS

Hiina kapsas nõuab hoolikat ja asjatundlikku kasvatamist ja hoolt hea kasvu aluseks on regulaarne kastmine. Kuid samal ajal ei tohiks lubada mulla niiskust ja turset, kuna need tegurid avaldavad juurestikule kahjulikku mõju, põhjustades haigusi ja kasvu aeglustumist.

Kasta tuleks siis, kui muld kuivab, kuid ei tohi lasta sellel täielikult ära kuivada ja mullale koorikut tekitada. Kastmiseks on parem valida hommikune aeg, see võimaldab mullal päeva jooksul soojeneda, vältides niiskust. Pikaajaliste vihmade korral tasub kapsapeenarde eest hoolt kanda. Saate neid kaitsta, kattes need polüetüleeni või agrokiuga. Enamik köögiviljakasvatajaid kombineerib kastmist väetamisega. Väetise jaoks kasutatakse orgaanilist ainet kõige sagedamini nõrga vedela lahuse kujul, samuti mulleini infusiooni, mis valmistatakse veega vahekorras 1:8.

Selle põllukultuuri jaoks pole künnitamine vajalik, piisab, kui perioodiliselt kobestada pealmist mullakihti pärast kastmist. Peenarde rohimisel tuleb olla ettevaatlik, et tipupunga ei kataks.

Nendes lihtsad reeglid ja seal peitub hiina kapsa kasvatamise saladus. See tegevus pole keeruline ja sellega saavad hakkama ka algajad köögiviljakasvatajad. See köögivili väärib erilist tähelepanu ja selle olemasolu inimeste toidus avaldab tervisele soodsat mõju. Lõigatud kapsapea säilib üsna kaua, peaasi, et iga köögivili korralikult eraldi pakkida ja kuivas ja jahedas hoida.