See maks valmistatakse sõna otseses mõttes mõne minutiga, mis rõõmustab hõivatud koduperenaisi. Enne kui hakkate maksa kastmega valmistama, pöörake erilist tähelepanu sellele, et piim oleks selleks ideaalne, kuid ülejäänud retsept ei nõua pingutust. Kõik koostisained on olemas ja lihtsalt kasutatavad, nii et roog valmib piisavalt ruttu ja imelist maitset saab nautida kogu perega. Noh, vaatame retsepti ennast.

Maksa kastmega valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

Umbes 500-600 grammi veise-, sea- või kanamaksa;
- kaks keskmise suurusega sibulat;
- 70 ml majoneesi (või 100 ml madala rasvasisaldusega hapukoort);
- supilusikatäis nisujahu;
- päevalilleõli;
- sool maitse järgi;
- värskelt jahvatatud must pipar.

Maitsva ja isuäratava maksa valmistamise protsess kastmega

1. Kõigepealt loputage maksa hästi. Pärast seda eemaldage sapiteed. Pange tähele, et kui maks on sealiha, võib seda eelnevalt tund aega piimas või vees leotada, et see ei tekitaks kibedust.
2. Nüüd lõika maks pikkadeks väikesteks tükkideks.

3. Koori sibul, loputa külma vee all ja lõika siis poolrõngasteks või kuubikuteks vastavalt oma soovile.

4. Kuumuta pannil päevalilleõli, lisa maks ja prae kiiresti mõlemalt poolt.
5. Nüüd lisa pannile hakitud sibul ja prae 5 minutit.

6. Vahepeal sega majonees sooja veega ja sega korralikult läbi. 70 ml majoneesi jaoks vajate umbes 7-6 supilusikatäit vett.
7. Lisa pannile majonees ja vesi, maitse järgi veidi pipart ja soola, kata kaanega ja küpseta umbes 2 minutit.

8. Lisa supilusikatäis jahu, sega ja ongi kõik, võid välja lülitada.
See on kõik, maks koos kastmega on valmis. Võib serveerida nii soojalt kui külmalt. Ja head isu kõigile!

Rups on meie pere üks lemmiktoite. Eriti meeldivad meile maksaroad. Mu ema õpetas mind neid küpsetama. Paljud koduperenaised arvavad, et maks on kapriisne toode, mida on väga raske valmistada. Siiski olen kindel, et see pole nii.

Miks tasub Stroganovi stiilis maksa küpsetada?

Seda rooga nimetatakse sageli ka "Beef Stroganoffiks". Siiski peate meeles pidama, et viimase roa nimi viitab veisemaksa kasutamisele.

Teiseks see on väga maitsev. Mahlane ja pehme maks, vürtsikas kaste! Olen kindel, et see maitsev roog meeldib teile väga ja valmistate seda väga sageli. Oluline punkt on see, et see roog valmib üsna kiiresti. Valmistamiseks kulub vähem kui pool tundi. Lihtsamalt öeldes on allpool retsept koos fotodega. maks hapukoores.

Selle roa peamine koostisosa on maks. Roa lõppmaitse sõltub selle kvaliteedist. Oluline on meeles pidada, et maks on väga väärtuslik toode, mis peab olema inimese toidus.

Selleks, et maks korralikult toimiks, peate järgima järgides reegleid:

1. Parim on valida külmutatud toode, mitte külmutatud toode. Esiteks sisaldab see rohkem vitamiine ja aminohappeid. Teiseks külmutavad müüjad sageli toote, et varjata halva kvaliteediga või aegunud säilivusaega.
2. Kui näete külmunud maksal roosat jääd, tähendab see, et see on üles sulanud ja uuesti külmunud. Sellist toodet on parem mitte võtta.
3. Maksal peab olema läikiv ja sile pind.
4. Toote matt värv näitab, et see on üsna pikka aega istunud.
5. Toode peab olema kogu ulatuses ühtlaselt värvitud. Vasikaliha on erkpunase värvusega ja veisemaks on kirsi varjundiga.
6. Maksa veenide eemaldamise vaevuste vältimiseks tuleb valida õige tükk. Maksa ees Kanaleid on alati vähem.
7. Enne ostmist nuusuta tükk kindlasti. Sa peaksid tundma magus aroom. Kui tunnete hapu lõhna, näitab see, et toode ei ole värske.
8. Maksale vajutades peaks kiiresti vormi taastada.
9. Lõikusel ei tohiks olla karedust. Hea toode on sileda lõikega.
10. Maksa on kõige parem osta turult, kuna kauplustes pakitakse see enamasti kilega kaetud anumatesse. See muudab valikuprotsessi keeruliseks.

Nagu näete, on retsept võimalikult lihtne. Seda on lihtne valmistada isegi neil, kes pole kunagi maksa küpsetanud. Selle retsepti jaoks sobib kõige paremini veise maks. Kuid maitsev saab olema ka sea-, kana- või küülikumaks.

Parim lisand maksale on riis. Kuid see sobib hästi ka pasta ja isegi kartuliga. Pannile tuleb üsna palju kastet, mis täiendab suurepäraselt lisandit. Värsked peeneks hakitud ürdid tõstavad esile maksa maitse.

Kui oled lihakastmest tüdinenud ja soovid oma dieeti vaheldust lisada, siis osta hea veisemaks ja valmista sellest väga maitsev pearoog - kaste. Väga huvitav maitsekombinatsioon hapukoorest, praetud köögiviljadest ja veisemaksast muudab selle roa teie lemmikuks ja seda küpsetate üsna sageli. Pealegi kulub selle valmistamiseks väga vähe aega, et maksa praadida taimeõlis 10-12 minutit, pole mõtet rohkem teha, muidu on see väga sitke ja maitsetu. Hautame koos köögiviljadega veel 5 minutit, seejärel lisame hapukoore, soola, maitseained ja hautame veel 5 minutit. Kokku 20-25 minutit ja teie laual on väga maitsev veisemaksakaste, selle valmistamise fotodega retsept on teile allpool toodud. Serveeri koos pasta või pasta kõrvale, valmista kerge köögiviljasalat ja poole tunni pärast ongi maitsev kolmekäiguline pühapäevane lõunasöök.
Veisemaksa pehmemaks ja õrnemaks muutmiseks leotage seda esmalt vees või piimas. Kui praadite maksa taimeõlis, soola see kõige lõpus, muidu muutub see karmiks. Maksa ostmisel pöörake tähelepanu sellele, et mida väiksem on maks, seda noorem on loom ja seega ka maitsvam. Ja loomulikult ei tohiks olla sapipõie ja -juhasid, verehüübeid ja maksas. Hea värske maks on kauni särava läikiva värvusega ja meeldiva magusa aroomiga.
Soovi korral võid kastmele lisada peeneks hakitud ürte, küüslauku, küpseid tomati vilju ja paprika tükke. Kõik need lisandid parandavad maksakastme maitset teie äranägemise järgi.



Koostis:

- veisemaks - 0,5 kg
- suur porgandijuur - 1 tk.
- sibul - 1 tk.
- hapukoor - 100 g
- värske küüslauk - 1-2 nelki
- rafineeritud taimeõli maksa praadimiseks
- sool, vürtsid, maitsetaimed (valikuline).

P Maksakaste on maitsev ja tervislik roog. See on uskumatult lihtne valmistada ja üsna kiire. Muide, on teada, et maks sisaldub paljude sportlaste dieedis, kuna arvatakse, et toode suurendab vastupidavust. Lisaks on selles tohutult palju kasulikke toitaineid, mis on vajalikud kasvava organismi arenguks. Seetõttu peaksid maksaga retseptid olema kindlasti hea perenaise radaril. Kuid enne sellise toote valmistamist peate selle poes õigesti valima.

Kuidas määrata maksa kvaliteeti kastmepoes?

JA nii et me peame seda hästi vaatama. Pinnal ei tohiks olla kriimustusi ega kummalisi mullid ning ülemine osa peaks olema tasane. Ja muidugi võib maksa lõhn värskuse kvaliteedi ära anda. Hea värske maks peaks olema tugeva ja kergelt magusa lõhnaga.

KOHTA Olles otsustanud valiku, jätkame selle kastme valmistamisega. Kokku tutvustame teie tähelepanu mitmele maksakastme retseptile. Ja valik, kuidas seda valmistada, on teie otsustada.

Esitatud retseptide menüü:

• Veise maks - 500 g.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Jahu - 4 spl. l (slaidiga)
• Taimeõli
• Vesi - 300 ml

Kuidas valmistada veisemaksa kastet?

1. Esmalt tegeleme maksaga, kui toode on külmunud, peate selle täielikult üles sulatama ja seejärel külma jooksva vee all põhjalikult loputama. Lõika liha suurteks tükkideks. Vajadusel võite selle üsna peeneks hakkida, see võib toiduvalmistamise protsessi mõnevõrra kiirendada.

2. Koorige sibulad ja tükeldage need peeneks.

3. Koori porgandite pealmine kiht ja riivi need jämedale riivile.

4. Kuumuta pann ja lisa veidi päevalilleõli, seejärel lisa valmis veisemaks ja prae 10 minutit keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades.

5. Alanda kuumust ja lisa pannil olevale maksale hakitud sibul ja porgand. Ja jätkake praadimist, jätkates segamist, kuni sibul ja porgand on valmis. Selleks kulub umbes 10-20 minutit. Sool ja pipar maitse järgi.

6. Pärast lisa pannile jahu ja sega korralikult läbi, et ei tekiks jahutükke.

7. Valage pannile keedetud vesi ja segage kohe hästi. Parem on seda teha vähemalt 3-5 minutit. Lülitades kuumuse madalalt keskmisele, laske meie kaste keema tõusta. Pärast kastme keemist alandage kuumust uuesti madalaks ja keetke veel 5–10 minutit, ärge unustage segamist.

Veisemaksa kaste on valmis.

P Esitatud retsept on väga lihtne ja maitsev. Seda kastet saab serveerida erinevate teraviljade, pasta ja lihtsa kartulipudruga.

• Sealiha maks - 300 g
• Porgand (keskmise suurusega) - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Loorberilehed - 1 tk.
• Jahu (nisu) 4 spl. l
• Vesi (keedetud) - 175 ml
• Sool (maitse järgi)

Kuidas valmistada seamaksa kastet?

1. Eemalda maksalt kile ja lõika keskmise suurusega tükkideks.

2. Seejärel koori ja riivi porgandid jämedalt ning haki sibul peeneks.

3. Kuumuta praepann ja vala peale veidi õli. Soola maks, paneeri see jahus ja saatke praadimiseks. Peate seda mõlemalt poolt praadima, kuni ilmub iseloomulik kuldne koorik.

4. Ja alles nüüd lisage seamaksale sibul ja porgand, jätke kõik poolteist minutit podisema, seejärel valage 175 ml vett, lisage loorberileht, lisage veidi soola ja jätkake hautamist kuni täieliku küpsemiseni.

Seamaksa kaste on valmis

N Vaatamata koostisosade sarnasusele eelmise retseptiga (nagu näete), on kastme valmistamise tehnoloogia pisut erinev. Muidugi on see seotud maksa valikuga. Sealiha küpseb veidi kiiremini ja sellel on erinev maitse. See aga ei kaota selle kasulikkust.

• Maks (kana) - 1000 g
• Hapukoor - 200 g
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• nisujahu - 0,5 spl.
• päevalilleõli - 4 spl. l.
• Jahvatatud must pipar - 1 (näputäis)
• Sool 1 tl.

Kuidas valmistada kanamaksakastet?

1. Võtame maksa ja eemaldame rasva, erinevad lipud ja kontrollime sapi olemasolu.

2. Koori, riivi porgandid, haki sibul peeneks ja prae pannil vähese õliga kuldpruuniks.

3. Parem on maks korraga praadida, paneerimisel võib kasutada kotti. Nii panime kogu liha tavalisse läbipaistvasse kotti, valame sisse jahu, segame eelnevalt soola ja pipraga ning loksutame korralikult mitu minutit.

4. Prae töödeldud maks kuumutatud pannil väikese koguse õliga ja prae mõlemalt poolt.

5. Lisa sibul ja porgand, sega korralikult läbi ja prae paar minutit.

6. Lahjendame hapukoore veega, peaks saama umbes 700 ml, lisage näputäis soola ja suhkrut ning segage hästi.

7. Vala kõik koostisosad saadud täidisega, lase keema tõusta, alanda kuumust, kata kaanega ja küpseta, kuni mass muutub paksemaks.

Kanamaksa kaste on valmis.

E Kui eelistate vähem rasvast kanamaksa, siis tuleb see retsept kahtlemata kasuks. Seda kastet on mugav vahustada. Ja selle võluv maitse rõõmustab külalisi ja leibkonnaliikmeid.

IN Olles valinud ühe retseptidest, ärge unustage, et saate mõnda neist katsetada ja oma maitse järgi täiustada. Need retseptid pakuvad ainult üldist maksakastme valmistamise tehnoloogiat. Ja kui valmistate oma meistriteost, ärge unustage armastust ja head tuju. Head isu!

Maksakaste on originaalne, kuid samas lihtne ja soodne roog, mis lisab pikantsust ja maitset igale lisandile.

Peale selle on see ka väga tervislik roog. Lõppude lõpuks sisaldab maks, ükskõik milline neist, tohutul hulgal inimkehale kasulikke aineid. Seetõttu on seda kastet paljud meist juba ammu armastanud ja sellest on saanud sage roog tuhandete perede toidulaual. Kuidas valmistada maksakastet nii, et see oleks tõeliselt maitsev ning teie pereliikmete ja külaliste poolt kodus hinnatud? Maksakastme valmistamiseks on palju retsepte. Selles artiklis pakume teile meie arvates kõige maitsvamaid retsepte. Nii et alustame!

Maksakaste – retsept nr 1.

Alustame küpsetamist, tükeldades maksa väikesteks tükkideks. Lõikame ka porgandid ja sibulad, prae neid taimeõlis, lisades veidi soola. Pärast sibula kuldseks muutumist lisage pannile maks ja praege, kuni see on täielikult keedetud. Eraldi lahjendage jahu veega ja valage juba keedetud maksa, sibula ja porgandi segu. Kuumuta keemiseni, lisa pipart, ürte ja vajadusel soola. See on kõik! Meie “maksakaste” on valmis. Nagu näete, on see retsept üsna lihtne ega vaja erilisi kulinaarseid oskusi.

Retsept nr 2.

Alustame toiduvalmistamist, puhastades maksa kiledest, pestes selle, kuivatades ja tükeldades väikesteks tükkideks. Sega omavahel jahu, sool ja maitseained ning pärast iga maksatüki segus veeretamist prae seda võis igast küljest. Kui olete tervisliku ja kolesteroolivaba dieedi fänn, võite kasutada rafineeritud oliivi- või päevalilleõli. Aga võiga maitseb ikka paremini. Kastme valmistamiseks vajame hapukoort, klaasi vett ja majoneesi. Segame selle kõik väikeses kastrulis ja paneme tulele, nii et meie kaste keeb. Asetage praetud maksatükid sellesse ja hautage 5-7 minutit. Vahepeal koorime, tükeldame ja praeme sibulad. Kui sibul on valmis, lisa see koos põhimassiga kastrulisse. Hapukuse saamiseks võid lisada lusikatäie tomatipastat.

Retsept nr 3.

Peseme, puhastame ja lõikame maksa väikesteks kuubikuteks. Haki sibul ja porgand jämedalt. Soola maks, paneeri see jahus ja prae taimeõlis. Pärast maksale kuldse kooriku tekkimist lisage sibul ja porgand ning hautage suletud kaane all paar minutit. Seejärel lisa vesi, maitse järgi sool, loorberileht ja maitseained, kuumuta keemiseni ja hauta küpsemiseni. See retsept on väga lihtne. Ja mis kõige tähtsam, see ei nõua palju aega. See sobib väga hästi hõivatud naistele, kellel on vähe aega pliidi ääres seista.

Kas soovite toita oma majapidamist mitte ainult toeka ja maitsva, vaid ka tervisliku õhtusöögiga? Seejärel valmista veisemaksa guljašš kastmega. Seda rooga peetakse õigustatult meie keha jaoks väärtuslikuks, sest maks sisaldab suures koguses nii vajalikku rauda. Lisaks on see roog üsna dieetne, nii et seda saab ohutult lisada kõigi eranditeta dieeti.

Enne kui hakkate kastmega veisemaksa guljašši valmistama, tutvume mõne lihtsa saladusega, mis aitavad meil luua tõeliselt kulinaarse meistriteose:

• kui enne roa valmistamist leotatakse maksa pool tundi piimas, siis ei jää sellel kibedat järelmaitset;
• maks tuleb kilest ja veenidest hoolikalt eraldada;
• maks tuleks lõigata väikesteks kuubikuteks - nii osutub see mahlakaks ja pehmeks;
• Maksakastmeks sobib kõige paremini hapukoor, kuid selle võib asendada klassikalise jogurtiga ilma lisanditeta;
• Veisemaksa guljašš sobib iga lisandiga: keedetud kartulite, pasta, teraviljaga.

Veisemaksa guljašš kastmega: retsept koos fotoga

Kulutate selle retsepti järgi guljaši valmistamisele vaid 40-50 minutit oma ajast ja roa maitse ületab kõik teie ootused.

Ühend:

• veisemaks - 900 g;
• 2 sibulat;
• hapukoor - 4 spl. l.;
• porgandid - 1 tk;
• punane paprika - 1 tk. (ei tohi lisada);
• piim - 150 ml;
• sõelutud jahu - 0,5 spl;
• tomatipasta - 1 spl. l.;
• taimeõli - 3 spl. l.;
• 2 küüslauguküünt;
• vesi - 100-150 ml;
• sool, vürtside segu.

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt tuleb maks pesta ja kilest puhastada ning seejärel piimas leotada. Selleks valage piim kõrgete külgedega kaussi ja asetage maks. Jätke see umbes pooleks tunniks seisma.
   
2. Poole tunni pärast võtke maks välja ja laske kuivada ning seejärel lõigake väikesteks tükkideks.
   
3. Sibul tuleb lõigata poolrõngasteks.
   
4. Puhastame paprika ja lõikame ribadeks.
   
5. Koori porgandid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Mõned koduperenaised eelistavad riivitud porgandeid, kuid sel juhul ei näe roog muljetavaldav välja.
   
6. Nüüd peate praepanni kuumutama ja valama taimeõli. Lisage sellele sibul ja prae mitte rohkem kui viis minutit.
   
7. Asetage maksatükid praepannile, kuid ainult kõigepealt veeretage igaüks jahus.
   
8. Prae sibulat ja maksa viis minutit.
9. Lisage pannile köögiviljad - porgand ja paprika, segage ja valage seejärel 100-150 ml keedetud või filtreeritud vett. Pärast keetmist hauta kõike umbes viis minutit.
10. Valmista kaste: sega eraldi kausis hapukoor ja tomatipasta, pigista küüslauk välja, lisa sool ja puista üle maitseainetega. Sega kõik hästi läbi.
11. Nüüd peate maksale lisama kastme ja segama. Sõltuvalt sellest, kui paksu guljašši soovite, võite lisada veidi rohkem vett.
12. Kata pann kaanega ja küpseta meie guljašši 15 minutit.
13. Veisemaksa guljašš on valmis!

Selle retsepti järgi saab veiseliha guljašši teha kastmega, kuid hautamisaega tuleb veidi pikendada.

Valmista kõige õrnem veisemaksa guljašš tomatikastmega

Ühend:

• veisemaks - 900 g;
• tomatipasta - 4-5 spl. l.;
• 2 sibulat;
• jahu maksa süvendamiseks;
• vesi - 250 ml;
• taimeõli;
• soola ja vürtside segu.

Ettevalmistus:

1. Valmistame maksa tuntud viisil ja lõikame väikesteks tükkideks.
2. Kuumuta pann, lisa õli. Nüüd peate selle sisse panema maksatükid. Selleks veereta neid ükshaaval jahus ja aseta nii, et iga tükk puudutaks panni põhja.
3. Prae maksa viis minutit. Tähelepanu: tuli peab olema keskmine.
4. Keera maksatükid ümber ja prae teiselt poolt viis minutit.
5. Nüüd tuleb maks kastrulisse üle viia ja soolata.
6. Sibul tuleks lõigata ribadeks ja praadida, kuni see on pehme. Nõuanne: ärge kasutage maksast järele jäänud õli sibulate praadimiseks.
7. Valmista kaste: sega tomatipasta põhjalikult veega ühtlaseks massiks.
8. Niipea, kui sibul on valmis, lisage sellele maks, tomatikaste ja vürtsid. Vajadusel võid lisada veidi soola. Sega kõik läbi.
9. Kui kaste keeb, vähenda veidi kuumust. Hauta guljašši umbes 15 minutit.
10. Pärast määratud aja möödumist on meie roog valmis.

Aeglases pliidis küpsetatud veisemaksa guljašš

Ühend:

• veisemaks - 700 g;
• 2 sibulat;
• 1 porgand;
• sõelutud jahu - 3-4 spl. l.;
• taimeõli;
• vesi;
• paprika ja soola segu.

Ettevalmistus:

1. Valmista maks ette ja lõika kuubikuteks.
2. Sibul ja porgand tuleb peeneks hakkida või segistiga tükeldada.
3. Lülitage sisse režiim "Praadimine", valage kaussi taimeõli ja praege sibulat 3-4 minutit.
4. Lisa maks kaussi koos sibulaga ja prae, kuni veri lakkab sellest välja tulema.
5. Lisa porgandid ja prae 2-3 minutit.
6. Nüüd peate valama vett. Selle kogus tuleks määrata sõltuvalt guljaši soovitud konsistentsist.
7. Lülitage multikeetja programmile "Hautis".
8. 20 minuti pärast avage multikeetja kaas ja lisage läbi sõela sõeludes jahu.
9. Sega kõik läbi ja küpseta programmi lõpuni.

Soovi korral võid guljaššile lisada tomatipastat.

Nagu näete, pole veisemaksa guljaši valmistamine absoluutselt keeruline. Ärge kartke lisada uusi koostisosi ja katsetada kastmega. Kokkake mõnuga ja hea isuga!

Lihtne ja isuäratav roog on lihtne valmistada ja serveerida koos oma lemmiklisandiga - maksaguljaššiga: sealiha, kana, veiseliha, kastme või kastmega.

Pakume teile kanamaksa guljašši kastmega; retsept koos fotodega aitab teil seda samm-sammult 15-20 minutiga valmistada.

Guljašši kaste on paks, rikkaliku maitsega ja meeldiva hapukusega. Tomati kareduse summutamiseks lisa keetmise lõpus kastmele veidi hapukoort või koort ja näpuotsaga suhkrut.

• kana maks - 400 g;
• porgandid - 1 keskmine;
• sibul - 2 väikest pead;
• taimeõli - 3 spl. l;
• tomatikaste või tomatid omas mahlas - 0,5 tassi;
• paks hapukoor - 2-3 spl. lusikad;
• sool - maitse järgi;
• must pipar või paprika - maitse järgi;
• nisujahu - 1,5 tl;
• suhkur - 1 näputäis;
• vesi - 0,5 tassi.

Kanamaksast valmistatud guljaši valmistamine erineb selle roa teistest versioonidest. Maks praeb väga kiiresti, nii et kõigepealt peate köögiviljad pehmeks küpsetama ja seejärel lisama maks. Muidu jääb kas porgand tooreks või küpseb maks üle. Kastme jaoks lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja porgand lühikesteks ribadeks.

Peske maks, eemaldage ülejäänud sapp ja rasv. Lõika keskmise suurusega tükkideks.

Kuumuta sügavas anumas (pann, kastrul, kastrul) õli. Kõigepealt prae sibul läbipaistvaks või kergelt pruuniks kuni helekuldseks. Lisa porgandid ja prae kolm kuni viis minutit, kuni porgand imab õli ja pehmeneb. Kuid me ei vii seda täielikult valmis.

Pange maks välja. Kiiremaks praadimiseks suurendage kuumust ja aurustage mahl. Sega ühtlaseks küpsetamiseks.

Kui maks muudab värvi ja muutub hallikaks, maitsesta jahvatatud pipra või paprikaga ning lisa maitse järgi soola. Jätkake praadimist, kuni kogu mahl on aurustunud. Tule saab maha keerata.

Lisage tomatikaste mitte varem, kui maks on praetud. See tumeneb ja ilmub praetud maksale iseloomulik lõhn. Sega köögiviljad ja maks tomatiga, prae kaks minutit, et tomati maitse oleks intensiivsem.

Sega hapukoor jahuga, peaks saama paksu homogeense ilma tükkideta massi. Lahjendame veega. Vala pannile guljašš, sega läbi ja hauta tasasel tulel umbes viis minutit. Maitse ja lisa soola ja suhkrut (vajadusel).

Selleks ajaks on maks täielikult valmis, kaste pakseneb, omandab meeldiva maitse ning muutub väga aromaatseks ja isuäratavaks. Kui kaste osutub väga paksuks, lisa veidi vett või hapukoort ja kuumuta.

Serveeri kanamaksa guljašš mis tahes lisandiga. Traditsiooniliselt valmistatakse kartulipüree, kuid see pole vähem maitsev pasta, tatra või keedetud riisiga. Head isu!

Retsept 2, samm-sammult: veisemaksa guljašš

Maksa guljašš on lihtne roog ja see osutub tõesti väga maitsvaks ning maks on mahlane ja pehme, kuid ainult tingimusel, et me seda üle ei küpseta.

• 750-800 g veisemaksa (sobib ka vasika- ja seamaks)
• 120-150 ml piima maksa leotamiseks
• 2 keskmist sibulat
• 2-3 küüslauguküünt (valikuline, lihtsalt valikuline)
• 1 suur paprika
• 1 porgand, üsna suur
• 1,5-2 spl. lusikad tomatipastat
• 80-100 g hapukoort
• 5-6 spl. lusikad jahu
• 1 tl Herbes de Provence (valikuline)
• sool, jahvatatud pipar
• 5 spl. supilusikatäit taimeõli

Veel kord: maks osutub pehmeks, kui me seda üle ei küpseta.

Retsept 3: seamaksa guljašš (samm-sammult)

Horvaatia guljašš on valmistatud seamaksast hapukoore ja tomatikastme, veini ja vürtsidega.

• Sealiha maks - 450 g
• Piim - 100 ml
• Sibul - 4 tk.
• Taimeõli
• Küüslauk - 1 nelk
• Hapukoor - 100 ml
• Tomatipasta - 2 spl. lusikad
• või tomatipüree - 3 spl. lusikad
• Valge vein - 3 spl. lusikad
• Jahvatatud magus punane pipar
• Kuivad maitsetaimed
• Jahvatatud must pipar

Pese seamaks ja lõika väikesteks tükkideks.

Valage 30 minutiks külma piima.

Koori ja haki sibul peeneks.

Kuumutage praepannil taimeõli. Lisa sibul.

Prae sibulat segades keskmisel kuumusel läbipaistvaks 5-7 minutit.

Veereta maks jahus.

Lisa maks kaussi koos sibulaga ja prae keskmisel kuumusel 10 minutit.

Lisa soola.

Seejärel laota maks välja ja hoia soojas.

Sega hapukoor ja tomatipasta.

Riivi või haki küüslauk peeneks.

Pärast maksa praadimist järelejäänud rasvale lisa supilusikatäis jahu. Segage.

Vala sisse hapukoore ja tomatipasta segu. Lisa küüslauk ja sega läbi.

Maitsesta soola, pipra, jahvatatud paprika ja maitseainetega. Valage veini ja 50 ml vett. Kuumuta keemiseni, lisa kastmele maks ja keeda veidi.

Tõsta maks kastmele, hauta maksaguljašši tasasel tulel kaane all 5-7 minutit.

Võib serveerida ürtide ja riivjuustuga üle puistatult.

Retsept 4: Veisemaksa guljašš kastmega

• Veise maks - 700 g
• Porgand - 2 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Porrulauk - 1 tk.
• Tomatipasta - 3 spl.
• Majonees - 3 spl.
• Vesi - 500 ml
• Jahu - 3 spl.
• Sool - maitse järgi
• Pipar - maitse järgi
• Vürtsid - maitse järgi
• Taimeõli

Valmistage toit. Loputage maks ja eemaldage kiled.

Lõika maks suurteks kuubikuteks ja prae taimeõlis. Kui maks muutub pehmeks, lisa soola ja pipart. Viige valmis maks anumasse, kus valmistame guljaši.

Lõika porgandid ribadeks.

Sibul - poolrõngastena.

Prae sibul ja porgand õlis läbi. Saatke valmis köögiviljad maksa.

Valmista kaste. Selleks prae jahu kuival pannil kuldpruuniks, pidevalt segades, et see ära ei kõrbeks.

Seejärel lisa veidi kuuma vett ja sega korralikult läbi, et ei jääks tükke.

Valage tomatipasta eraldi anumasse ja segage majonees. Lisa pool klaasi vett ja sega.

Tõsta tomatisegu pannile ja sega kiiresti läbi. Lisa vürtsid.

Valage kaste praetud toitudele ja asetage 10 minutiks väga madalale kuumusele.

Lõika porru rõngasteks ja lisa guljaššile, sega läbi ja tõsta tulelt.

Maksa guljašš on valmis. Head isu!

Retsept 5: kuidas küpsetada maksa guljašši

Selle retsepti järgi valmistatud veisemaksa guljašš osutub hingematvalt maitsvaks ja uskumatult tervislikuks, lisaks moodustub praepannil viskoosne ja isuäratav kaste, mida saab kasutada kastmena. Niisiis, kallid kokad, lugege kiiresti retsept läbi ja pidage meeles, kuidas õigesti ja kiiresti valmistada maitsvat maksa hautatud köögiviljadega.

• Veise maks 800 grammi
• Sibul 2 tk
• Porgand 1 tk
• 1 paprika (suur)
• Piim 150 milliliitrit
• Nisujahu 0,5 tassi
• Hapukoor 3 spl
• Tomatipasta 1 spl
• Küüslauk 2-3 küünt
• Taimeõli 3 supilusikatäit
• Kuivatatud tüümian 1 tl
• Jahvatatud must pipar maitse järgi
• Sool 2 tl
• Keedetud vesi 100-150 milliliitrit

Maksa keetmise peamine saladus on selle vabanemine ebameeldivast kibedusest. Seda on väga lihtne teha. Kuid esmalt tuleb rups üles sulatada, jätta see toatemperatuurile, seejärel puhastada kiledest, anumatest ja loputada külma veega, et eemaldada mustus ja võimalikud hüübinud verehüübed.

Pühkige puhas maks paberrätikutega ja lõigake väikesteks tükkideks, eelistatavalt kuubikuteks. Asetage koostisosa sügavale taldrikule ja valage sinna väike kogus lehmapiima. Jätke maks selles vormis 30-40 minutiks. Just piim jätab selle ilma kibeduse ja muudab selle toiduks sobivaks. Vahepeal on põhikoostisaine leotamine, sul on aega ülejäänuga tegeleda.

Lõika sibulad pooleks, nii on nende koorimine palju lihtsam. Loputage köögivili ja nuga jääveega ning lõigake pooled õhukesteks poolrõngasteks.

Eemaldage küüslauguküüntelt koor samamoodi nagu sibulat ja tükeldage need siis noa, spetsiaalse pressi või tavalise riiviga. Ühesõnaga tegutse nii, nagu sulle kõige mugavam ja tuttavam on.

Lõika paprika pooleks, eemalda saba ja lõika südamik koos seemnetega välja. Loputage köögiviljatükid seest ja väljast, eemaldades mustuse ja lahtised seemned. Lõika paprika ribadeks või kuubikuteks.

Koori porgandid liivast ja kleepunud mullast, eemalda õhuke nahk. Olgu, loputage köögivili põhjalikult, hõõrudes seda käega. Lõika oma valmistatud ereoranž kaunitar kuubikuteks.

Kui maks on piimas piisavalt imbunud, kurna see ning aseta veiselihatükid jahuga nõusse ja veereta selles korralikult läbi.

Kuumuta pannil taimeõli ja aseta sinna sibula poolrõngad. Prae neid keskmisel kuumusel 5 minutit kuldpruuniks. Lisa sibulale jahus rullitud maksatükid ja küpseta kogu aeg segades veel 4-5 minutit. Seejärel valage pannile porgand ja paprika, valage keeva veega, katke kaanega ja hautage 10 minutit. Soojust pole vaja tõsta.

Avage kaas, segage kõik koostisosad, lisage küüslauk, sool, vürtsid, kuivatatud tüümian. Tõsta supilusikaga peale hapukoor ja tomatipasta. Kui peate vajalikuks lisada veidi rohkem vett, tehke seda. Segage panni sisu uuesti ja jätkake uuesti kaane all küpsetamist veel 15 minutit. Selle aja jooksul valmib veisemaksa guljašš täielikult, tuleb see vaid tulelt eemaldada ja serveerida.

Veisemaksa guljašš on väga mugav serveerida lõunaks koos keedetud riisi, tatra või kartuli lisandiga. Ärge unustage valmis rooga ohtralt pannile jäänud kastmega üle määrida. Täiendavaid kastmeid pole vaja. Nautige ise tervislikku ja maitsvat toitu ning kostitage oma lähedasi ja sõpru. Head isu!

Retsept 6: kanamaksa guljašš kastmega

Roa valmistamine ei võta kaua aega, sest... Kanamaks ise on juba õrn ja pehme. Samas osutub see nii maitsev, et ka need, kes seda rupsi eriti ei eelista, söövad seda hea meelega oma lemmiklisandiga. Guljašš on suurepärane valik maksaretsepti jaoks, kui mõtlete, kuidas lisada oma dieeti tervislik toode. Niisiis, valmistame kanamaksa guljašši kastmega ja fotodega retsept ütleb teile samm-sammult, kuidas seda teha nii, et see roog meeldiks eranditult kõigile.

• kanamaks - 500 gr,
• sibul - 1 tk,
• porgandid - 1 tk,
• küüslauk - 2 nelki,
• tomat - 3 tk.,
• rohelised - väike hunnik,
• tomatipasta - 3 spl.,
• majonees või hapukoor - 2 spl.,
• sool - maitse järgi,
• jahvatatud must pipar - näputäis,
• taimeõli - praadimiseks.

Peske maks jooksva vee all, eemaldage kile ja anumad. Seejärel kuivatage paberrätikuga ja lõigake keskmisteks tükkideks.

Koori porgandid, pese ja lõika ribadeks.

Koorige sibulad, loputage ja lõigake poolrõngasteks.

Lõika kooritud küüslauguküüned ribadeks. Lõika ka pestud tomatid, hoides pikliku kujuga. Haki rohelised peeneks.

Prae maksa pannil taimeõlis umbes 5-7 minutit.

Teisel pannil praadige porgandid ja sibulad taimeõlis läbi ja viige läbipaistvuseni.

Asetage praepannile hautatud sibul, porgand, küüslauk, tomatid ja ürdid maksa sisse.

Sega koostisained hästi läbi.

Vala pannile tomatipasta, majonees, lisa sool ja kõik ürdid ja vürtsid.

Vala peale 150 ml joogivett ja keeda. Seejärel alandage temperatuur madalaks ja hautage kaanega 20 minutit.

Serveeri kanamaksa guljašš kastmega kuumalt mis tahes lisandiga.

Retsept 7: maksa guljašš kodus

See maksaguljašš on vääriline lisand peaaegu igale lisandile.

• Seamaks 500 gr
• Sibul 1 tk
• Porgand 1 tk
• Kuivatatud basiilik 2 näputäis
• Kuivatatud till ja petersell 2 näputäis
• Jahvatatud musta pipart 2 näputäis
• Loorberileht 2-3 tk
• Jahu 3 spl
• Soola maitse järgi
• Taimeõli 2 spl
• Tomatipasta 2-3 supilusikatäit

Pese seamaks, eemalda kogu liigne ja lõika õhukesteks viiludeks.

Tõsta taimeõliga pannile, lisa hakitud sibul ja riivitud porgand. Prae veidi suletud kaane all.

Seejärel lisa 2-3 supilusikatäit tomatipastat ja sega. Hauta suletud kaanega umbes 20-25 minutit. Sel ajal võid maksale lisada veidi vett, et maks oleks veelgi õrnem.

Lahjenda jahu 1,5 tassi külmas vees.

Võtke kuivatatud basiilik, petersell ja till, loorberileht ja jahvatatud must pipar.

Lisa maksale kõik maitseained, lisa sool ja sega juurde vees lahjendatud jahu. Kuumuta keemiseni ja keera kuumus maha. Roog on valmis.

Aseta taldrikule lisand, näiteks keedetud pasta ja lisa sellele guljašš. Head isu!

Retsept 8: veisemaksa guljašš (koos fotoga)

• 650 gr. veise maks,
• 1-2 sibulat,
• 1 keskmise suurusega porgand
• 1 spl. lusikas tomatipastat,
• 1-3 spl. lusikad nisujahu,
• loorberileht,
• maitseained,
• soola.

Pese veisemaks ja lase vesi nõrguda.

Lõika maks väikesteks 1,5-2 cm paksusteks tükkideks, klopi kergelt läbi.

Lõika tükeldatud tükid 3–3,5 cm pikkusteks ja 0,7–1 cm laiusteks ribadeks Prae taimeõlis.

Aseta praetud maksatükid väikesesse kastrulisse.

Valage vett nii, et vesi kataks maksa vaid veidi, lisage soola ja hautage tasasel tulel umbes tund.

Kuni maks hautub, valmista praadimine: haki sibul ja porgand ning hauta, lisa praadimisele 1 spl. lusikatäis tomatipastat. Pärast ühetunnist haudumist lisa maksale praadimisaine ja hauta veel 12-15 minutit. Lahjendame jahu külma veega ja lisame koos loorberilehe ja maitseainetega kogumassile. Soovi korral võid lisada küüslauku. Hauta 10-12 minutit, kuni see pakseneb.

Kõik retseptid on hoolikalt valitud veebisaidi veebisaidi kulinaariaklubi poolt

Teadaolevalt on maks toitev ja tervislik, kuna sisaldab suures koguses rauda. Ja maksast saab küpsetada kõike: hautada, küpsetada koos köögiviljadega, teha maksapasteeti, karbonaad või šašlõkk.

Täna valmistame maksakastet sibulaga; maks osutub selle retsepti järgi mahlakaks ja maitsvaks. Kui teile veisemaks ei meeldi, tehke kastet kana- või seamaksast. Lisandiks soovitame keeta kartuli- või hernespüree.

Koostis:

• veise maks - 500-600 grammi,
• sibul - 1 suur,
• taimeõli - 50 ml,
• sool,
• pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Veisemaks lõigatakse hästi kuubikuteks, kui see on külmunud. Paljud inimesed leotavad maksa vees või piimas, et see ei muutuks kibedaks. Ma ei leotanud seda.

Maksa tuleb pesta jooksva vee all, puhastada kilest ja veenidest. Lõika paksudeks ribadeks.

Vala õli pannile või kastrulisse ja kuumuta kõrgel kuumusel (mitte kauaks). Lisa maks ja sega pidevalt, ikka kõrgel kuumusel. Peaasi, et maks ei põleks.

Pärast veidi praadimist annab see mahla välja ja hautub siis omas mahlas edasi. Seadke kuumus keskmisele tasemele.

Koori sibul ja haki peeneks. Hauta maks poolküpseks, seejärel lisa sibul. Kui kõik on aurustunud, siis lisa õli, vett mitte.

Sool ja pipar maitse järgi. Kui ei taha rasvmaksa, siis lisa vett, aga see on hoopis teine ​​maitse ja teine ​​retsept.

Oluline on mitte üle küpsetada. Kaks, kolm lisaminutit võivad selle raskeks muuta. Ma ei oska teile kellaaega öelda, igaühel on oma pliit ja siin on kõik katsetatud. Selles sibulakastmega maksa küpsetamise retseptis pole midagi keerulist ning maks osutub maitsvaks ja aromaatseks.

Iga lisand sobib. Seekord tahtsin hernepüreed. Hernepüreed saab väga lihtsalt valmistada aeglases pliidis.

Täname Svetlana Kislovskajat retsepti ja samm-sammult fotode eest maksa valmistamisest sibulakastmes.

Head isu soovib teile retseptimärkmikku ja tema sõpru.

Paljud inimesed arvavad ekslikult, et sõna "kaste" on kõnekeelne element ja kasutavad selle asemel sõna "kaste". Nende sõnade erinevus seisneb selles, et kaste serveeritakse lauale eraldi spetsiaalses anumas ning kaste on lisandiks erinevatele lisanditele ja serveeritakse koos nendega taldrikul.

Lisaks on kõik kastme koostisosad purustatud ja moodustavad paksu homogeense segu ning kastmest võib leida suuri lihatükke, juurvilju või seeni.

Maksa ja kastet saab valmistada mitmel viisil. Kastme enda jaoks kasutatakse tomatipastat, hapukoort, koort ja ka tavalist puhastatud vett. Küpsetamine võib toimuda praepannil, ahjus või aeglases pliidis. Iga meetod võtab vähe aega, kuid tulemus on alati muljetavaldav, olenemata valitud valmistusviisist.

Maks on inimkehale väga kasulik. See sisaldab selliseid elemente nagu A- ja B-vitamiin, aga ka mineraalaineid. Tootevalikusse tuleb suhtuda eriti ettevaatlikult, kuna võite kergesti komistada vananenud rupsi otsa, mis mitte ainult ei kaota oma kasulikke omadusi, vaid on ka rikutud iseloomuliku maitsega.

Seetõttu peate pöörama tähelepanu järgmistele omadustele:

1. Kõigepealt peate lähemalt uurima maksa värvi. Kvaliteetsel tootel on pruun ja burgundia varjund. Kui tootel on liiga hele kollakas toon, näitab see, et maks on vananenud, samuti on lind haige salmonellasse, mis levib kergesti inimestele ja mida väljendavad tugevad peavalud, maoärritused ja palavik;
2. Siis tasub määrata rupsi lõhn. Värskel tootel on magus, meeldiv lõhn, kuid pikaajalisel säilitamisel omandab maks vaevumärgatava ammoniaagilõhna;
3. Kui maksas leitakse verehüübed ja väljendunud veresooned, ei tohi toodet toiduvalmistamiseks kasutada. Need märgid näitavad, et lindu toidetakse antibiootikumidega. Loomadele on need ravimid kasulikud ja kaitsevad neid haiguste eest, kuid inimestel võib tekkida allergiline reaktsioon;
4. Sageli võib maksal leida rohekaid laike, mis viitavad sapipõie kahjustusele linnu lõikamisel. Sel juhul on tootel väga kibe maitse, mis tõenäoliselt kellelegi ei meeldi;
5. Külmutatud maksal on ka oma omadused. Kui sellel on oranž toon, peaksite selle ostmisest keelduma, kuna see on pikka aega külmunud. Mitmekordsel külmutamisel hakkab toode lagunema.

Enne toote valmistamist pöörake erilist tähelepanu sulatamisele. Sulatamine peab toimuma külmkapis temperatuuril mitte üle +5˚С. Ainult nii säilitavad rups kõik oma kasulikud omadused.

Pärast täielikku sulatamist pestakse toodet külma jooksva vee all ning vabastatakse kilest ja sapiteedest.

Kanamaks kastmega - lihtne retsept

See kanamaksa keetmise versioon võtab veidi aega, kuid tulemuseks on maitsev roog magushapus kastmes. Veel üks retsepti märgatav eelis on maksa madala kalorsusega sisaldus. Seetõttu võib seda aromaatset rooga tarbida isegi dieedi ajal.

Kuidas rooga valmistada:

Kuidas valmistada veisemaksa seenekastmega

Selle retsepti järgi valmistatud maks üllatab isegi selle toote tulihingelisi vastaseid. Valmistamiseks vajate:

• veisemaks - ½ kg;
• sibul - 2 tk;
• tükeldatud šampinjonid (konserv) - 1 purk;
• kõva juust - 100 grammi;
• esmaklassiline nisujahu - ½ tassi standardsuurused;
• rafineeritud taimeõli - 50 ml;
• sool ja vürtsid isiklikul äranägemisel.

Küpsetusaeg - 45 minutit.

Kalorite sisaldus - 215 kcal.

Maksa ettevalmistamise etapid:

1. Kõigepealt tuleb maks ette valmistada. Selleks peate filmi eemaldama. Ülesande hõlbustamiseks peate toote veidi külmutama. Asetage puhastatud maks anumasse ja valage värske lehmapiim. Jätke mitu tundi. See on vajalik, et toode muutuks vähem kibedaks ja pehmemaks;
2. Koorige sibul, peske ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks;
3. Jahvata kõva juust jämedale riivile;
4. Valmis jahule lisa sool ja vajalikud maitseained. Segage koostis põhjalikult;
5. Lõika rups vajaliku suurusega tükkideks ja veereta seejärel ettevalmistatud jahus;
6. Kuumutage pliidil pann, töödelge seda taimeõliga, asetage ettevalmistatud maks sinna ja prae igast küljest;
7. Prae puhtal õliga töödeldud pannil valmis sibul, seejärel lisa konserveeritud seened. Hauta viis minutit;
8. Segage praetud maks eraldi anumas hapukoorega ja lisage seejärel pannile;
9. Sega segu korralikult läbi, seejärel puista kõik peale hakitud juustuga, kata pann kaanega ja hauta kõike koos 15 minutit.

Ahjus küpsetamine

See retsept muudab maksa väga mahlakaks, maitsvaks ja õrnaks. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• seamaks - ½ kg;
• suured sibulad - 1 tükk;
• suured porgandid - 1 tükk;
• hapukoor maksimaalse rasvasisaldusega - 200 ml;
• tomatipasta - 100 grammi;
• küüslauk - 3 nelki;
• kõva juust - 70 grammi;
• sool ja vürtsid isiklikul äranägemisel;
• jahu - nii palju kui vaja maksa paneerimiseks;
• puhastatud vesi - 50 ml;
• rafineeritud taimeõli - 50 ml.

Küpsetusaeg - 50 minutit.

Kalorite sisaldus - 189 ml.

Retsept küpsetatud seamaksa valmistamiseks kastmega samm-sammult:

1. Valmistatud kogus maksa tuleb põhjalikult pesta, eemaldada pealmine kile ja kõik olemasolevad veenid ning seejärel lõigata keskmise suurusega tükkideks;
2. Koorige köögiviljad, peske ja lõigake sibul poolrõngasteks, riivige porgandid suurel riivil;
3. Piserdage maks pipra ja lauasoolaga, veeretage jahus ja asetage seejärel taimeõliga eelsoojendatud pannile. Prae iga tükki mõlemalt poolt, kuni ilmub iseloomulik kuldpruun koorik;
4. Prae köögiviljad eraldi taimeõliga pannil pehmeks;
5. Asetage praetud maks küpsetusplaadile;
6. Maksa peale aseta hakitud küüslauguga segatud praetud köögiviljad;
7. Kõrgete külgedega anumas segage hapukoor, tomatimahl ja puhastatud vesi. Lisage sool ja maitseained, segage hoolikalt ning seejärel valage see kaste maksale ja köögiviljadele;
8. Määri rebitud kõva juust ühtlaselt kastmele;
9. Kata küpsetusplaat fooliumiga ja pane pooleks tunniks 180˚C ahju.

Guljašš tomati-hapukoorekastmega

See kanamaksaroog sobib suurepäraselt pastale ja kartulipudrule. Seda on väga lihtne valmistada. Kõigepealt peate ette valmistama:

• kana maks - 600 grammi;
• keskmise suurusega sibul - 2 tk;
• paprika - 1 tükk;
• keskmise suurusega porgandid - 1 tükk;
• tomatipasta - 1 supilusikatäis;
• keskmise rasvasisaldusega hapukoor - 200 ml;
• rafineeritud taimeõli - 3 supilusikatäit;
• esmaklassiline nisujahu - 2 supilusikatäit;

Küpsetusaeg - 1 tund.

Kalorite sisaldus - 124 kcal.

Roa valmistamise sammud:

1. Peske maksa väga hästi ja uurige seda hoolikalt sapiteede olemasolu suhtes. Kui leiate, kustutage see kindlasti. Lõika väikesteks, ligikaudu sama suurusega tükkideks;
2. Soovi korral võite toodet 20 minutit piimas leotada;
3. Koorige köögiviljad ja lõigake kõik väikesteks kuubikuteks;
4. Kuumuta taimeõliga töödeldud pann ja prae selles ettevalmistatud köögivilju 10 minutit;
5. Lisa pannile hapukoor ja tomatipasta. Lisage vürtsid ja sool, katke kaanega ja viige segu keemistemperatuurini;
6. Veeretage maks jahus ja praege eraldi pannil, kuni ilmub iseloomulik kuldpruun koorik;
7. Aseta maks ettevalmistatud keedukastmesse ja hauta selles 10 minutit. Vajadusel võid kastmele lisada vett.

Kasutame multikeetjat

See retsept on väga maitsev ja aromaatne roog, mille valmistamine on väga lihtne. Siin peate lihtsalt valmistama kõik vajalikud koostisosad ja multikooker teeb toiduvalmistamise. Roa jaoks läheb vaja:

• kanamaks - ½ kg;
• hapukoor 20% rasva - 150 ml;
• puhastatud vesi - 100 ml;
• sibul - 1 tükk;
• porgandid - 1 tükk;
• rafineeritud taimeõli;
• sool ja maitseained isiklikul äranägemisel.

Küpsetusaeg - 35 minutit.

Kalorite sisaldus - 146,3 kcal.

Kuidas valmistada kanamaksa hapukoorekastmega aeglases pliidis:

1. Peske maks põhjalikult külmas vees ja seejärel lõigake see väiksemateks tükkideks;
2. Koorige ja peske kõik köögiviljad, seejärel lõigake sibul õhukesteks poolrõngasteks ja porgandid väikesteks ribadeks;
3. Lülitage multikooker režiimile "Praadimine", valage kaussi taimeõli ja asetage köögiviljad. Prae mõni minut, kuni see on pehmenenud;
4. Seejärel lisage maks, valage hapukoor ja puhastatud vesi, puistake üle kõigi vajalike vürtside ja soolaga, sulgege kaas. Kustutusaeg ei ületa tavaliselt 15 minutit.

1. Mis tahes maksa valmistamise kõige olulisem näpunäide on see, et toodet tuleb leotada tavalises vees või lehmapiimas. Nii muutub toode pehmemaks ja sellelt kaob kogu iseloomulik kibedus.
2. Maksa valmistamisel ei tohi unustada pealmise kile ja olemasolevate veenide eemaldamist, kuna need annavad rupsile ka ebameeldiva kibeduse.
3. Kaste on ühtlasem, kui kõiki lisatud vedelikke veidi eelkuumutada.
4. Maks saab rafineerituma maitse, kui seda praadida pannil suures koguses võis.

Maks on väga kasulik toode, kuna see sisaldab palju inimkehale vajalikke komponente. Maksakaste on väga populaarne.

Kõige õrnema ja mahedama maitsega on kanamaks. Selle valmistamine on väga lihtne ja kiire. Selle rupsi lisamisega kaste võib olla suurepärane lisand igale lisandile.