Juustukookide kohupiimatäidise retsepti valides peate määrama küpsetiste maitse: kui lisate suhkrut, saate hommikusöögiks magustoidu, kui kasutate magustamata täidist, saate õhtusöögiks soolase suupiste.

Igasugune juustukookide kodujuustutäidis on rahuldav ja tervislik. Olenevalt koka eelistustest saab neid kõiki kasutada koos taignaga.

Kui teie majapidamises pole aega kõike kuumalt süüa, on mugav neid küpsetisi külmalt kaasa võtta. Sellest saab toitev vahepala lapsele koolis või magustoit täiskasvanule tööl.

Teil on vaja:

• 1 kg kodujuustu
• 80 g suhkrut
• 2 kana muna
• 30 g võid
• 30 g jahu

Toiduvalmistamise etapid:

1. Vahusta munad mikseriga suhkruga kuni vahu tekkimiseni.
2. Kodujuustu sileduse andmiseks ja terade eemaldamiseks hõõru see läbi sõela. Või võite võtta pehme kohupiima massi.
3. Lisa munasegule ja sega.
4. Sulata või mikrolaineahjus ja vala segusse.
5. Kui see osutub liiga vedelaks, lisa jahu. Täidis on valmis!

Täidis juustukookidele kodujuustust ja hapukoorest

Hapukoor muudab tekstuuri pehmeks, mistõttu lastele selline küpsetis eriti meeldib.

Koostis:

• kodujuust - 250 g
• 2 spl hapukoort
• 1 kana muna
• granuleeritud suhkur - 2 supilusikatäit
• vanilje ekstrakt

Toiduvalmistamise etapid:

1. Valmistage kohupiim, eemaldades tera segistiga.
2. Vahusta munavalge ja suhkur eraldi, kuni see muutub paksuks kohevaks. Kombineeri munakollasega.
3. Lisa munasegule hapukoor ja vaniljeekstrakt. Sega.
4. Pane segu blenderisse ja klopi koostisosad omavahel läbi. Nüüd võite hakata valmistama juustukooke.

Toorjuustu ja rosinatega

Valmistamiseks sobib igasugune pehme juust: Philadelphia, mascarpone, Boursin, feta, chavroux.

• 2 kana muna
• 2-3 supilusikatäit suhkrut
• 150 g rosinaid
• 500 g kodujuustu
• 500 g toorjuustu

Toiduvalmistamise etapid:

1. Valage rosinatele veerand tundi keedetud vett. Kuivatage pehmenenud marjad paberrätikuga.
2. Vahusta suhkur ja munad mikseriga valgeks vahuks.
3. Sega kodujuust blenderis toorjuustuga.
4. Lisa rosinad ja muna-suhkrusegu. Sega kõik läbi ja hakka küpsetama.

Täidis kodujuustu ja marjadega

Selle retsepti jaoks võite võtta mis tahes marju: musti ja punaseid sõstraid, vaarikaid, maasikaid, kirsse, mustikaid. Eelistatakse värskeid hooajalisi, talvel on aga usaldusväärsemad külmutatud.

Marjatäidise valmistamise sammud:

1. Vahusta kaks kanamuna 4 sl granuleeritud suhkru ja paari tilga vaniljeekstraktiga.
2. Lisa 300 grammi kodujuustu ja sega.
3. Pese ja kuivata 1,5 tassi marju. Kui kasutate külmutatud, sulatage need üles ja tühjendage.
4. Kasta iga mari tärklise sisse ja aseta juustukoogi keskele kohupiimapallile.

Juustu ja ürtidega soolaseks juustukoogiks

Selle retsepti järgi saate valmistada ka kodujuustuga magustamata juustukooke. Küpsetamise ajal kõva juust sulab, ümbritsedes rohelised ja tekitades juustukoogi südamikule ebaühtlase struktuuri. Võib serveerida täieliku eelroana või lisandina liha- või kalasuppidele. Kaukaasia köögi maitse saamiseks peaksite võtma koriandrit või köömneid.

Teil on vaja:

• petersell - 1 kamp
• till - 1 kamp
• kõva juust - 200 g
• kodujuust - 200 g
• kana muna - 1 tk.
• sool, maitseained - maitse järgi

Toiduvalmistamise etapid:

Taigna valmistamiseks lahjenda pärm 100 ml soojas vees, lisa suhkur ja sega. Jätke tainas 15 minutiks sooja kohta seisma. Segage sügavas kausis soe jogurt, taimeõli, muna, tainas, sool ja segage hoolikalt. Lisa sõelutud jahu ja sõtku pehme, õrn tainas. Kata tainas toidukilega ja jäta 1,5 tunniks sooja kohta seisma. Tainas peaks kahekordistuma. Sõtku tainas korralikult läbi ja jäta veel 30-40 minutiks kerkima.

Täidise valmistamiseks sega toorjuust, muna ja suhkur korralikult läbi.

Tõsta juustukoogid taimeõliga määritud ahjuplaadile ja jäta sooja kohta (ilma tuuletõmbuseta!) 30 minutiks kerkima.

Kuumuta ahi 200 kraadini. Pintselda juustukookide pind vahustatud munakollasega ja pane ahju.

Küpseta umbes 20-25 minutit, kuni see on ilus kuldne (kasuta selleks ajaks oma ahju). Selle retsepti järgi valmistatud juustukoogid kodujuustuga on maitsvad nii soojalt kui külmalt.
Head isu!

Tere, kallid saidi lugejad!

Minu veebisaidil ja seega ka kodus pole olnud koduküpsetisi peaaegu kaks nädalat. Parandame selle probleemi kiiresti. Nagu alati, tahan proovida midagi ebatavalist ja originaalset, näiteks kui need on pärmitaignast valmistatud juustukoogid, siis olgu need rooside kujul.

Soovin retsepti eest tänada Lena Martynovat Povarenka.ru-st, just temalt sain teada nende suurepäraste juustukookide kohta. Eile kokkasin hiliste õhtutundideni, et keegi ei segaks, tegin 70 fotot, lõikasin pooled, aga 40 jäi siiski alles. Panen kõik paika ja palun kogenud kokkadel mitte vanduda, lõppude lõpuks on artikkel mõeldud pigem algajatele, võib-olla aitavad fotod neil paremini teada saada

Kuidas valmistada juustukooke

Nõutavad tooted:

• 250 ml piima;
• 4 muna;
• klaas (200 ml) suhkur;
• 100 g võid;
• 6-7 tassi (200 ml) jahu;
• 2 tl kuivpärmi;
• 500 g kodujuustu;
• 150 g rosinaid (täpselt nii oligi kotis) või kaks korralikku peotäit;
• 2 pakki vanillisuhkrut;
• pool teelusikatäit soola

Ostsin turult värvilise vanaema käest imelist omatehtud kodujuustu. Väga maitsev kodujuust, ahmiksin lihtsalt sisse, aga pärmitaignast juustukoogid ei ole lubatud.

Panen taigna käima: soojendasin veidi piima ja valasin suurde sügavasse kaussi.

Valage sisse kaks teelusikatäit kuivpärmi "Saf-levure",

need näevad välja nagu väikesed helepruunid graanulid. Lisatud supilusikatäis suhkrut

ja sõtkus tainast, tuli selline mass nagu paks hapukoor.

Nõud tuleb katta toidukilega

või katke köögirätikuga ja asetage sooja kohta - kütteradiaatori lähedusse või sooja veega pannile või kellegi kuuma külje alla sooja pliidi lähedale. Köögis ei tohiks olla tuuletõmbust, oleks parem, kui see oleks kuum.

Taigna küpsemise ajal sorteerisin rosinad läbi (valisin prügi välja, rebisin sabad ära - neis on seda headust piisavalt) ja valasin peale keeva veega, et need paisuks ja pehmemaks muutuksid.

Valmistasin taigna võikomponendi eraldi: sulatasin või tasasel tulel (sulas ja ongi kõik - pole vaja kauem kuumutada), valasin kaussi.

pool klaasi suhkrut,

vanillisuhkru pakk

ja pool teelusikatäit soola.

Segasin kõik korralikult läbi.

Vaatame, mis taignast saab. Umbes tund on möödas, tainas on kolm korda “kasvanud”, selles on palju mulli, mis tähendab, et saab edasi sõtkuda.

Lisan taignale küpsetamise,

sõelu kolm tassi jahu

ja sõtku tainas.

Valan taigna kausist lauale, pärast sõelun lauale veel poolteist klaasi jahu. Jätkan taigna sõtkumist kätega, hõõrudes sellesse jahu, kuni see muutub pehmeks, elastseks, kohevaks ning ei kleepu enam käte ja laua külge.

Sõtkun ja kujutan ette, millised ilusad pärmitaignast valmistatud juustukoogid saavad - nii läheb aeg kiiremini ja asjad sujuvad. Peaasi on mõelda heale, muidu ei näe edu.

Määri kauss kergelt taimeõliga

ja pane tainas sinna sisse.

Katan uuesti kilega (katan rätikuga) ja panen umbes tunniks sooja kohta. Ja selle aja jooksul valmistan juustukookidele täidise. Lisan toorjuustule vanillsuhkru,

pool klaasi tavalist suhkrut,

üks muna,

ja jahvatan kogu massi hästi nuia või mulksuriga nagu minu oma.

Viimasena lisan rosinad, millest eelnevalt vee läbi sõela kurnasin,

ja sega lusikaga korralikult läbi. Kodujuustu täidis on valmis.

Umbes tunni pärast on mu tainas enam kui kahekordistunud, määrin käed taimeõliga ja sõtkun seda allapoole vajutades, et süsihappegaas välja tuleks.

Katke uuesti ja asetage sooja kohta. Umbes tunni pärast saame sellise pildi:

Asetan taigna jahusele lauale ja sõtkun veidi. Nüüd peate selle lõikama 22-24 identseks tükiks ja rullima need pallideks.

Pallid osutuvad suure kanamuna suuruseks (no teate, seal on esimese kategooria, teise ja peaaegu vutimunade kategooria mune).

Asetan vormileiva keskele kaks teelusikatäit rosinatega kodujuustu ja teen kolm lõiget, jagades vormileiva segmentideks, nii et esimene segment on väikseim, teine ​​suurem ja kolmas kõige suurem.

Ja nüüd katan täidise järjekorras taignatükkidega, pigistan servad kindlalt kinni, eriti välimise “kroonlehe” ääred, et need ei rebeneks, kui juustukook “täidiseks saab”.

Valmis “roosid” asetatakse küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, mis on kergelt määritud taimeõliga. Lasin neil umbes 20 minutit seista, kloppisin muna kahvliga tassi.

ja määri sellega juustukoogid.

Peal võid puistata veidi suhkrut. Ja - edasi, kuuma (180-190 kraadi) ahju, kuni köögist hiilib läbi meelitav värskete küpsetiste lõhn ning pärmitaignast valmistatud juustukoogid muutuvad roosiliseks ja elegantseks.

Küpsetasin umbes 25 minutit, kuid see pole näitaja, igaühe ahi on erinev. Kata valmis juustukoogid rätikuga, kuni need täielikult jahtuvad.

Proovige, küpsetage, rõõmustage oma pere ja külalisi. Jagage kindlasti oma muljeid, sarnaselt teiega, ja võib-olla isegi aktiivsemalt.

Magustoiduks - kodujuustu teemaline ristsõna. Kes selle kõige kiiremini lahendab, pääseb järgmisesse artiklisse.

Kõike paremat teile ja kohtumiseni!

Juustukook on lahtine vormileib, mille täidis on enamasti kodujuust. Kuigi võite leida retsepte kartuli, moosi, juustuga. Allpool on suurepärane valik erinevat tüüpi taignast valmistatud, kuid eranditult kohupiimatäidisega juustukookide retsepte.

Juustukoogid kodujuustuga ahjus - samm-sammult fotoretsept

Kodujuustuga toorjuustukoogid kuuluvad kõige populaarsemate kuklite hulka. Kodujuustu ja rosinatega juustukookide lihtne retsept aitab teil seda maitsvat saia kodus valmistada.

Juustukookide jaoks vajate:

• 150 g rosinaid;
• 300 g mis tahes rasvasisaldusega kodujuustu;
• 0,5 kg jahu;
• 5 g soola;
• 150 g suhkrut, millest 50 - taigna jaoks, 100 - kodujuustu täidise jaoks;
• muna;
• 250 ml piima;
• 9 g pärmi;
• 50 ml õli.

Ettevalmistus:

1. Piim kuumutatakse +32 kraadini. Lisa pärm ja suhkur. Jätke pärm 10-12 minutiks aktiveeruma.

2. Lisage piima ja pärmi segule sool, valage valk, või ja lisage osade kaupa jahu. Sõtku ühtlaseks ja elastseks tainaks. Jätke see tunniks soojaks.

3. Muna jagatakse munakollaseks ja valgeks. Valge läheb tainasse ja munakollane täidisesse. Kodujuustule lisatakse suhkur ja munakollane.

4. Sega läbi ja lisa pestud rosinad.

5. Tainas jagatakse tükkideks. Näidatud kogusest saab 6 parajalt suurt juustukooki, 8 keskmise suurusega kuklit, 10 tk. väga väike. Tehke iga kukli keskele auk.

6. Aseta sellesse kohupiimatäidis.

7. Jätke küpsetusplaat juustukookidega pooleks tunniks lauale. Ahi on eelsoojendatud +180 kraadini.

8. Küpseta juustukooke kodujuustu ja rosinatega 20-25 minutit. Viis minutit enne kuklite valmimist võid neid suhkruveega pintseldada.

Kuninglik juustukook - kõige maitsvama kodujuustuga juustukoogi retsept

“Kuninglik juustukook” sai nii ilusa nime eelkõige oma suuruse tõttu. See on üks suur juustukook, mis võtab enda alla kogu küpsetusnõu (vajalik on ümmargune küpsetusplaat või silikoonnõu). On selge, et selle valmistamiseks mõeldud tooted peavad olema kõrgeima kvaliteediga.

Koostis:

• Premium nisujahu - 2 spl.
• Või - ​​200 gr.
• Kana munad - 5 tk.
• Värske rasvasisaldusega kodujuust - 0,5 kg.
• Suhkur - 1 spl.
• Soda - 1 tl.
• soola.
• Vanilliin.

Toimingute algoritm:

1. Jahuta või sügavkülmas. Võtke suurte aukudega riiv. Jahvata või.
2. Lisage sellele jahu, sool, suhkur (2 supilusikatäit). Sega sisse söögisoodat, mis tuleb esmalt äädika/sidrunhappega kustutada.
3. Hõõru tainast kätega kiiresti, kuni saad homogeense puru (ära hõõru seda kätega liiga kaua, muidu sulab või).
4. Valmista täidis. Klopi munad vispliga lahti, kuni saad kena homogeense massi.
5. Aseta munasegusse kodujuust, ülejäänud osa suhkrust ja vanilliin.
6. Segage hoolikalt, vahustamist pole vaja.
7. Kalla pool (või natuke rohkem) purust (tainast) anumasse. Tasandage kätega. Vala sisse magus muna-kohupiimatäidis. Puista ühtlaselt ülejäänud puruga.
8. Küpsetusaeg on umbes pool tundi.

Seda kuninglikku juustukooki serveeritakse koos sama kuningliku joogiga – kohvi või kuuma šokolaadiga. Kõik on rõõmsad!

Pärmitaignast (tavalise pärmiga) valmistatud juustukoogid omatehtud kodujuustuga

Iidsetel aegadel valmistasid vene koduperenaised ehtsast pärmitaignast juustukooke. Allpool on sellise magustoidu retsept ja pärmi tuleb taigna jaoks kasutada värskelt. Katse kallal peate kõvasti tööd tegema, mille jaoks on oluline ruumi temperatuur, tuuletõmbuse puudumine ja perenaise hea tuju.

Koostis:

• Kõrgekvaliteediline jahu (nisust) - 400 gr.
• Kanamunad – 4 tk, millest 1 tk taignaks, 2 tk täidiseks, 1 tk küpsetamiseks valmis juustukookide määrimiseks.
• Värske piim - 1 spl. (taignas) + 2 spl. l. määrimiseks.
• Või - ​​50 gr.
• soola.
• Suhkur - 2 spl. l. taigna jaoks + 1 spl. l. täidise jaoks.
• Värske pärm - 50 gr.
• Kodujuust - 300 gr.
• Hapukoor - 2 spl. l.
• Vanilliin.

Toimingute algoritm:

1. Soojendage piim, kuid ärge keetke.
2. Lisa 1 spl. l. suhkur ja kogu pärm. Segage, kuni saadakse homogeenne tainas.
3. Oodake, kuni see "lahti läheb" ja hakkab vahutama.
4. Lisa õli, veel 1 spl. l. suhkur, sool, muna. Lisa aeglaselt jahu, sega, kuni saad homogeense taigna, mis tuleb kergesti käte küljest lahti.
5. Jäta 1,5-2 tunniks soojaks, aga aeg-ajalt sõtku.
6. Jaga munad valgeteks ja munakollasteks.
7. Jahvata munakollased suhkruga, seejärel kodujuustuga. Lisa vanilje.
8. Vahusta valged mikseriga vahuks ning sega ettevaatlikult kohupiimatäidisega.
9. Jagage tainas võrdseteks osadeks.
10. Rullige igaüks väikeseks palliks ja asetage küpsetusplaadile (määritud ja küpsetuspaberiga kaetud).
11. Oodake, kuni pallid "suureks kasvavad".
12. Tasandage veidi. Klaas või klaas aitab keskele süvendi teha (peate nõude lihtsalt jahu sisse kastma, et tainas ei kleepuks). Aseta täidis süvendisse.
13. Jätke 10 minutiks. Selle aja jooksul klopi piim munaga lahti ja määri iga juustukook selle seguga (ainult tainas).
14. Küpseta eelkuumutatud ahjus.

5 minuti pärast hakkavad tekkima sellised aroomid, et pere koguneb sekundiga söögilaua taha. Kuid peate ootama umbes pool tundi, kuni juustukoogid valmivad: väljast roosaka koorikuga ja seest väga õrnadega.

Pärmitaignast (kuivpärmiga) valmistatud juustukoogid omatehtud kodujuustuga

Kuivpärmi leiutasid kokad, kes on oma ajaga ettevaatlikud: nad unistavad maitsvast, kuid kiirest küpsetamisest. Kuivpärmiga valmistatud juustukoogid pole vähem maitsvad, eriti kui kasutada täidiseks päris omatehtud kodujuustu, mitte poejuustu.

Koostis:

• nisujahu (kõrge kvaliteediga) - 400 gr. (vajab natuke rohkem).
• Piim - 1 spl.
• Kana munad - 1 tk. taignasse ja 1 tk. määrimiseks
• Suhkur - 2 spl. l. (võib-olla natuke rohkem neile, kellele meeldivad magusad juustukoogid).
• soola.
• Taimeõli - 6 spl. l.
• Kuivpärm – 1 pakk (11-12 g).
• Kodujuust - 500 gr.
• Suhkur - 1 spl.
• Vanilliin.
• Kollane - 1 tk. (täidiseks).
• Manna - 1-2 spl. l.
• Hapukoor - 1-2 spl. l.
• Või - ​​2 spl. l.

Toimingute algoritm:

1. Kõigepealt soojendage tainas piimaga, lisage pärm ja taimeõli.
2. Vahusta muna suhkru, soolaga, lisa piimasegule.
3. Pane siia ka veidi jahu. Oodake, kuni fermentatsiooniprotsess algab.
4. Seejärel lisa kogu jahu (eelnevalt sõelutud). Sõtku hästi, pärmitaigen “armastab” väga perenaise käsi. Taigna võid jõuga kõrgelt kaussi visata.
5. Nüüd peate laskma tal tõusta: valmistage talle soe, kuid mitte kuum koht, eemal tuuletõmbusest.
6. Kuni tainas muutub tüütuks, võite valmistada täidise. Asetage kodujuust ja kõik muud koostisosad anumasse. Sega ühtlaseks. Hapukoor muudab täidise õrnemaks.
7. Mõned koduperenaised lisavad rosinaid või muid kuivatatud puuvilju.
8. Järgmisena vormitakse sobivast taignast klassikalise retsepti järgi väikesed juustukoogid. Jagage tainas võrdseteks osadeks. Vormi pallid. Tasandage lamedaks koogiks. Tehke igaühe keskele täiendav taane (sõrmede või klaasiga).
9. Juustukoogi toorikud peaksid uuesti kerkima. Pärast seda täida need kohupiimatäidisega.
10. Pintselda taigna servad vee või piimaga lahtiklopitud munakollasega.
11. Küpseta standardtemperatuuril.

Kodujuustuga täidetud juustukoogid - maitsvad! Sobib hästi tee või kompotiga.

Kihilised juustukoogid kodujuustuga

Järgmine retsept sobib neile, kes ei ole pärmitaignaga sõbrad, kuid ei ütle ära ideest hellitada oma lähedasi juustukookidega. Tainas on valmis lehttainas, kuid täidise saab valmis teha ka algaja kokk.

Koostis:

• Valmis lehttainas - 500 gr.
• Värske rasvasisaldusega kodujuust - 400 gr.
• Suhkur - 1 spl.
• Vanilliin.
• Vesi.
• Kana munad - 3 tk. (millest 1 tk on määrimiseks).
• Taimeõli (küpsetusplaadi määrimiseks).

Toimingute algoritm:

1. Oodake, kuni tainas sulab. Selle aja jooksul valmista kodujuustutäidis.
2. Vahusta munad mikseriga suhkruga, kuni suhkruterad on lahustunud.
3. Sega suhkru-munasegu hulka kodujuust ja vanilliin.
4. Rulli tainas õhukeseks kihiks, et see mahuks küpsetusplaadile. Määri ahjuplaat ise õliga.
5. Laota 1 kiht. Aseta sellele täidis, jaota ühtlaselt (lusika või kätega). Kata “hiiglaslik” juustukook teise lahtirullitud taignakihiga.
6. Muna ja 1 spl. l. klopi vesi ühtlaseks. Määri taigna pind.
7. Küpsetamine - 40 minutit.

Ja võite olla kindel, degusteerimine läheb palju kiiremini. Kuigi perenaine ei kannatanud taignaga, oli tulemus siiski suurepärane.

Kodujuustuga muretaigna juustukoogi retsept

Lehttaignas on tootmistehnoloogia poolest üks keerukamaid, kuid paljud koduperenaised kasutavad edukalt poest ostetud tainast. Kuid muretaigna valmistamine pole nii keeruline, mistõttu seda ei müüda. Muretaignast valmistatud juustukoogid on väga maitsvad ja krõbedad.

Koostis:

• Või - ​​200 gr.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Kana munad - 2 tk.
• Soda - 1 tl. (see tuleb kustutada äädika või sidrunhappega).
• soola.
• Jahu - 3 spl.
• Kodujuust - 300 gr.
• Suhkur - ½ spl.
• Manna - 1 spl. l.
• Kana munad - 2 tk. (täidiseks).
• Vanilliin.

Toimingute algoritm:

1. Muretaigna tainas valmistatakse pehmest võist, jahvatatud munade, soola, jahu ja suhkruga. Sega samasse segusse lahustunud sooda.
2. Asetage tainas külma kohta ja alustage täidise valmistamist.
3. Klopi munad luudaga lahti.
4. Sega toorjuustuga, lisa aromaatne vanill ja suhkur.
5. Hõõruge, kuni te ei tunne enam teri.
6. Rulli tainas kihiks, see peaks olema küpsetusplaadist suurem.
7. Vormi küljed ja pane täidis sisse.
8. Küpseta ahjus.

Juustukook hämmastab külalisi oma hiiglasliku suurusega, kuid nad hindavad ka selle maitset.

Kuidas küpsetada Prantsuse juustukooki kodujuustuga

Prantslased on suured gurmaanid, teavad gastronoomiast palju ja juustukoogid, nagu selgub, on neile väga tuttav roog. Kuid nende juustukook näeb rohkem välja nagu lahtine pirukas kui vene rahvuslik küpsetis.

Koostis:

• Premium nisujahu - 2 spl.
• Või – 1 pakk (180 gr.).
• Küpsetuspulber - 1 tl. (võib asendada ½ tl söögisoodaga, kustutatud äädikaga).
• Kodujuust - 0,5 kg.
• Suhkur (ainult täidiseks) - 200 gr.
• Kana munad - 2 tk.
• Vanill.

Toimingute algoritm:

1. Täidise saab valmistada köögikombainis, lisada kõik koostisosad ja see segatakse ühtlaseks ja kohevaks.
2. Taigna jaoks sega küpsetuspulber jahuga.
3. Lõika või õhukesteks laastudeks. Sega kiiresti kokku, et moodustada puru.
4. Jaga segu pooleks.
5. Aseta esimene pool vormi (pole vaja määrida). Seejärel lisa kogu täidis. Tõsta peale teine ​​pool puru, silu ühtlaseks.
6. Küpsetusaeg - 40 minutit.

Peaasi, et mitte üle küpsetada, muidu muutub juustukook liiga kuivaks.

Kuidas teha Ungari juustukooki kodujuustuga

Ungaris valmistavad koduperenaised lehttainast, mida nüüd edukalt asendatakse poest ostetud taignaga. Ungari juustukoogi saladus seisneb selles, et täidisele on lisatud sidrunikoort, mis annab peene aroomi ja mõnusa hapukuse.

Koostis:

• Lehttaignas - 400 gr.
• madala rasvasisaldusega kodujuust - 300 gr.
• Kana munad - 2 tk.
• Sidrunikoor - 1 sidrunist.
• Suhkur - ½ spl. (või natuke rohkem neile, kellel on magusaisu).
• Vanill.
• tuhksuhkur.

Toimingute algoritm:

1. Rulli lehttainas õhukeseks. Lõika ruutudeks (10x10 cm).
2. Valmista täidis. Oluline on kodujuust läbi sõela hõõruda, siis on see väga homogeenne ja pehme.
3. Lisage sellele munakollased ja suhkur, vanill ja sidrunikoor.
4. Vahusta eraldi kausis õrnalt segades valged ja sega kodujuustuga.
5. Aseta täidis ruudu keskele. Tõstke nurgad üles ja ühendage need keskel, et moodustada maja.
6. Lase veerand tundi tõmmata.
7. Need juustukoogid küpsevad väga kiiresti, umbes 15-20 minutit.

Jääb vaid need tuhksuhkruga üle puistata ja serveerida.

Väga lihtne retsept laiskaks juustukoogiks kodujuustuga

Teine retsept laiskadele koduperenaistele, tainas valmib väga kiiresti, seda pole vaja lahti rullida. Klassikaline kohupiimatäidis muudab tavalise piruka maitsvaks maiuspalaks.

Koostis:

• Jahu - 1,5 spl. (või natuke rohkem).
• Suhkur - 1 spl.
• Hapukoor - 150 gr.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Kana munad - 4 tk.
• soola.
• Kodujuust - 0,5 kg.
• Suhkur - 100 gr.
• Kana munad - 1 tk. (kodujuustu sisse).
• Vanilliin.

Toimingute algoritm:

1. Peate valmistama taigna, mis on paksusega sarnane hapukoorega. Vahusta munad (3 tk) suhkruga, sega juurde hapukoor, viimasena jahu küpsetuspulbriga.
2. Valmista täidis. Vahusta munad uuesti suhkruga, lisa vanilliin, seejärel sega juurde toorjuust.
3. Määri kõrgete külgedega vorm õliga. Vala tainas välja. Aseta täidis keskele. Tasandage ülemine osa.
4. Küpseta 40 kuni 50 minutit. Valmisoleku kontrollimiseks kasuta puidust hambaorki/vardat.

Oodake, kuni laisk juustukook jahtub, alles siis tõstke see nõusse. Serveeri piima, keefiri või kompotiga.