Tere, kallid lugejad! Täna tahan teile näidata, kuidas saate hõlpsalt valmistada üht kõige maitsvamat soolast pirukat - juustu ja ürtidega pirukat. See kaunis pirukas on valmistatud lihtsatest ja taskukohastest koostisosadest. See on väga maitsev ja rahuldav ning mis kõige tähtsam – lihtne valmistada. Vaatame selle piruka valmistamise mitmeid variante.

Keefiritaignast soodaga

Esimene retsept on kondiitripiruka valmistamine. Me ei kasuta selles retseptis pärmi, selle asemel kasutame soodat.

Mis puutub juustu, siis võite kasutada mis tahes juustu, mis teile meeldib. See võib olla fetajuust, kõva juust, Adyghe juust, mozzarella. Või äkki juustu segu.

Koostis:

Testi jaoks:

• veerand tassi jahu;
• 1 klaas keefirit
• 1/3 tl. kustutamata lubja sooda;
• 2-3 spl. l. taimeõli.

Täitmiseks:

• 300 g juustu;
• 1 muna;
• suur hunnik rohelust.

Küpsetusmeetod:

1. Sega jahu ja keefir ning hakka tainast sõtkuma. Kui saad pehme homogeense taigna (umbes sõtkumise keskel), lisa kustutamata laimi soodat. Jätkame taigna sõtkumist umbes viis minutit, lisades sellele protsessi käigus taimeõli.
2. Pärast seda, kui tainas muutub siledaks ja homogeenseks, tuleb see jätta umbes 15 minutiks.
3. Sel ajal valmistame täidise, mille jaoks tuleb juust riivida, kui see on kõva, või sõtkuda, kui see on pehme. Järgmisena lisa juustule hakitud ürdid ja muna. Kui juust ei ole soolatud, tuleb täidis soolata.
4. Nüüd läheme tagasi testi juurde. Peate plaati pisut jahuga üle puistama, tainas sellele panema ja lamedaks koogiks rullima.
5. Aseta täidis vormileivale.
6. Siis peame piruka pitseerima, nii et saame suletud kooki. Selleks koondame taigna servad kokku ja sulgeme koogi ettevaatlikult, kuid tihedalt, et kogu täidis oleks sees.
7. Saame parajalt tiheda kukli, mis tuleb vastavalt oma panni suurusele veidi lapikuks koogiks sõtkuda. Teeme seda peopesadega.
8. Järgmisena asetage meie vormileib küpsetusnõusse. Kui teil on mittenakkuv, siis ei pea te seda millegagi määrima. Kui vormil pole mittenakkuvat katet, määrime selle taimeõliga, kuumutame ja alles siis paneme kooki välja.
9. Teeme keskele väikese augu, et aur saaks välja pääseda.
10. Küpseta umbes 20 minutit, kuni koorik on kuldpruun, temperatuuril 210 kraadi.
11. Pärast määri valmis pirukas võiga.

See retsept ei erine eelmisest, välja arvatud see, et sooda asemel lisame kuivpärmi.

Koostis:

Testi jaoks:

• 2 tassi jahu;
• 250 ml keefirit;
• 50 g võid;
• 7 g kuivpärmi

Täitmiseks:

• 150 g juustu;
• 150 g tilli ja rohelist sibulat;
• 50 g võid.

Küpsetusmeetod:

1. Lahjendame pärmi keefiris (pool klaasi).
2. Lisa suurde kaussi jahu ja lisa sool. Teeme jahu sisse süvendi, valame sinna keefiri, lahjendatud pärmi ja pehme või.
3. Seejärel hakkame tainast sõtkuma. Tainas peaks olema pehme.
4. Seejärel tuleb tainas katta ja panna sooja kohta kerkima. See võtab aega umbes poolteist kuni kaks tundi. Tainas peaks umbes kahekordistuma.
5. Kui tainas on kerkinud, rullime selle lamedaks koogiks ning määrime täidisele ürtide ja juustuga.
6. Tõmmake vormileiva servad täidise katteks välja, seejärel näpista see märgade kätega kokku.
7. Teeme keskele augu, et aur välja pääseks.
8. Aseta kook ahjuvormi, siruta ettevaatlikult sirgeks ja sõtku kätega soovitud paksuseks.
9. Nagu eelmises retseptis, küpseta pirukas juustu ja ürtidega 200 kraadi juures kuldpruuniks. Kui see on valmis, määrige see võiga.
10. Pirukat võib serveerida nii kuumalt kui külmalt.

See on retsept, mida tahtsin teile näidata. Uute retseptide saamiseks tellige ajaveebi värskendused!

Iga koduperenaine seisab iga päev silmitsi peamise ülesandega oma leibkonna toitmine. Suvilas ei ole tavaliselt piisavalt aega täisväärtusliku eine valmistamiseks. Saate näksida aiast pärit rohelist: näiteks tehes kerget vitamiinisalatit. Või saate seda kasutada meie retseptide järgi maitsvate, isuäratavate ja tervislike küpsetiste täidise valmistamiseks. Sulle hakkab see meeldima!

1. Prantsuse quiche spinati ja brokkoliga

See lahtine pirukas rõõmustab teid mitte ainult oma ebatavaliselt õrna maitsega, vaid ka kasulike omadustega. Lõppude lõpuks sisaldab selle täidis paljude poolt armastatud brokolikapsast ja spinatit. Täidist valmistatakse traditsiooniliselt munast, piimast ja juustust. Pirukat võib serveerida nii kuumalt kui külmalt.

Prantsuse quiche'i retsepti üksikasjalik kirjeldus spinati ja brokkoliga

2. Lehttainapirukas kodujuustu ja ürtidega

Maitsev ja tervislik pirukas õrnalt vürtsika kodujuustu ja ürtide täidisega meeldib kõigile. See on hommikusöögiks väga kasulik: see on suurepärane algus hoogsale hommikule. Roog on üsna rahuldav, nii et saate rahulikult oma dacha-asju ajada, ilma pikka aega näljale mõtlemata.

Kodujuustu ja ürtidega lehttaignapiruka retsepti üksikasjalik kirjeldus

3. Õrn kodujuustupirukas spinati ja kanaga

Spinat on suurepärane pirukatäidis. Ja et küpsetised isuäratavad, võid täidisele lisada ka liha (meie puhul kana). Parem on teha tainas kodujuustust - nii on see pehmem ja õrnem. Ja siin on meil suurepärane eelroog. Selles koosluses saab meie kodujuustupirukat serveerida ka teise roana.

Üksikasjalik kirjeldus kodujuustupiruka retseptist spinati ja kanaga

4. Pannkoogi lasanje spinati ja marineeritud paprikaga täidetud

Mis võiks olla lihtsam kui pannkookide küpsetamine? Igal perenaisel on käed tööd täis. Ja nendest lasanje valmistamiseks tuleb need lihtsalt “koogiks” kombineerida, määrides iga kihi vürtsika köögiviljatäidisega. Viimase jaoks soovitame võtta spinatit, tomatit ja kuuma pipart. Roog tuleb aromaatne, mahlane ja tänu spinatile on see ka tervislik.

Pannkoogi lasanje retsepti üksikasjalik kirjeldus

5. Südamlik struudel ürtide ja peekoniga

Õrn õhuke taignakiht on valmis kohe teie kätes murenema. Ja peterselli, tilli, koriandri ja peekoni täidis tundub suus sulavat. No kuidas sa suudad vastu panna? Suurepärane suupiste!

Üksikasjalik retsept struudli valmistamiseks ürtide ja peekoniga

6. Spinatirull lõhe ja kodujuustuga

Toekas ja maitsev eelroog juustu ja kergelt soolatud lõhega. Sellise ime tegemiseks tuleb esmalt küpsetada kook munadest, jahust ja spinatist. Seejärel aseta sellele toorjuustutäidis ja lõhetükid. Ja keera kook rullikuks, kuni see taheneb. Rulli tuleks hoida külmkapis.

Täielik spinatirulli retsept

7. Rohelised spinati muffinid

Selle küpsetamise saladus peitub taigna koostisosades: kalgendatud piim ja fetajuust. Tänu neile saavad muffinid õrnad ja õhulised. Naturaalne jogurt on meeldiv lisand sellele hommikusöögile. Selguse huvides pakume teile selle roa valmistamise meistriklassi.

Roheliste spinatimuffinite retsepti üksikasjalik kirjeldus.

8. Juustu ja värskete ürtidega pärmitaignapirukas

Selle piruka täidises olevad värsked ürdid sobivad ideaalselt juustuga. Kuid selle peamine esiletõst on ebatavaline kuju ja õrn tainas. Võtke aega, et valmistuda käsn, sest sellel olevad küpsetised püsivad kaua värsked ega lähe roppuma.

Juustu ja ürtidega piruka retsepti üksikasjalik kirjeldus

Täna valmistame Osseetia piruka, lamedat ja õhukest, rohke täidisega - juustutäidis ürtidega. Maitsev, aromaatne, kodune.

Reguleerige juustu kogust ise, kuid üldiselt ei tohiks see olla väiksem kui tainas.

Juustu ja ürtidega Osseetia piruka valmistamiseks kasutan värsket pärmi, nagu tavaliselt, kuivpärmi.

Lahusta pärm, suhkur ja sool soojas vees (piimas). Lisa vähehaaval jahu, sõtku pehme tainas, ära jahuga üle pinguta. Kõige lõpus sõtku tainas taimeõliga. Kata tainas kaanega ja tõsta sooja kohta kerkima.

Tänaseks on mul roheliseks till ja petersell.

Haki rohelised.

Riivi juust. Sega ürtidega.

Tasandage tainast veidi kätega, laotage täidis servani jõudmata.

Koguge taigna servad keskele. Näpi hästi.

Aseta vormileib ahjuplaadile, õmblusega pool allpool. Venitage kook kätega õrnalt, järk-järgult servast. Peaksite saama 30-35 cm läbimõõduga õhukese koogi, tehke keskele õhu väljapääsuks auk.

Küpseta Osseetia pirukat juustu ja ürtidega 180 kraadi juures, esmalt alumisel tasandil 7-10 minutit, seejärel tõsta küpsetusplaat kõrgele ja küpseta kuldpruuniks, 15-20 minutit. Määri kuum pirukas ohtralt võiga.

Serveeri kohe. Head isu.

Piruka valmistamine hõlmab reeglina ainult kolme etappi: tainas, täidis, kaunistamine. See on tema võlu ja kavalus! Ka kõige lihtsamad pirukad võivad, aga ei pruugi õnnestuda, aga "Maitsega" Laos on üks kuulus retsept, mille õnnestumine on garanteeritud!

Rohelise sibula ja munapirukas on pikka aega olnud slaavi köögis uhkuseks, kuid tema vanavanaisa oli seda kindlasti Osseetia pirukas ürtidega. Osseetia pirukad on kuulsad oma täidise ja õhukese taigna poolest, sest õhuke tainas on perenaise oskuste näitaja. Me ei ole nii ranged ja lisame tainale pärmi.

Koostisained

Ettevalmistus

1. 1 Lahusta pärm soojas vees suhkruga. Klopi lahti munad, lisa hapukoor ja sulavõi. Vahusta uuesti. Seejärel lisa pärm, pool teelusikatäit soola ja jahu. Sõtku tainas ja jäta tunniks-paariks kerkima.
2. 2 Valmistame täidise. Jäta munad ja riis. Prae peeneks hakitud sibul. Lõika munad väikesteks kuubikuteks, sega riisi ja hakitud ürtidega. Lisa pool teelusikatäit soola, musta pipart, rohelist ja praetud sibulat.
3. 3 Jaga tainas kaheks ebavõrdseks osaks ja rulli lahti. Kasutage suuremat alusena, millele täidis asetada, ja katke väiksema osaga. Sulgege tainas servade ümber. Küpseta pirukas munade ja ürtidega ahjus 35 minutit 180 kraadi juures.

Seda pirukat kutsuti "Half-Cupiks", kuna kõik taigna koostisosad (välja arvatud jahu) on mõõdetud ühes pooles tassis. Seda valmistatakse ka lihatäidisega ja sobib igasugune liha. Lisage veidi praetud sibulat ja see on mahlane. Ürditäidiseks kasuta maitseaineid, mis sulle kõige rohkem meeldivad ning taigna soovitame kaunistada pealt seesamiseemnetega. Pärast pruunistamist omandab seesam imelise aroomi ja annab tootele kauni välimuse. Jaga retsepti ka teistega!

Kui täidises poleks rohelisi, nimetaksin seda retsepti "khachapuriks", kuid austusest rahvusköögi ja traditsioonide vastu ma seda ei tee, kuna tõeline khachapuri ei sisalda ikka veel rohelisi. Aga mulle väga meeldib juustu ja roheliste kombinatsioon ning seal oli ka rohelisi käepärast, nii et ma ei suutnud neid lisamata jätta ega kahetsenud üldse) Väga maitsev! Ja pirukas valmib kiiresti ja ilma probleemideta. Proovi seda!

ÜHEND:

Testi jaoks:

Umbes 1 ¼ tassi jahu

1 klaas keefirit

1/3 tl kustutamata lubja soodat

2-3 supilusikatäit taimeõli

Täitmiseks:

300 g juustu (adõghe, mozzarella, suluguni, fetajuust või nende segu mis tahes vahekorras, võite võtta veidi kõva juustu)

1 väike kanamuna

Suur hunnik peterselli või mõnda muud ürti

1-2 küüslauguküünt (valikuline)

Või koogi peale küpsetamist määrimiseks

ETTEVALMISTAMINE:

Sõtku jahust ja keefirist väga pehme tainas. Umbes poole sõtkumise ajal lisa tainale kustutatud laimi soodat.

Sõtkuge sõtkutud tainast 5-7 minutit, kuni see on ühtlane ja homogeenne. Sõtkumise ajal lisa tainale taimeõli. Kata valmis tainas kaanega ja jäta 15–20 minutiks seisma.

Täidise jaoks püreesta või riivi juust.

Klopi muna täidisesse, lisa hakitud ürte, küüslauku ja vajadusel soola.

Tõsta tainas jahuga ülepuistatud lauale ja sõtku õrnalt ühtlase paksusega lamedaks koogiks.

Aseta juustutäidis tortilla keskele.

Koguge taigna servad keskele ja sulgege hästi, nii et täidis oleks täielikult kaetud. Selle tulemusena saad lihava taignapalli, mille sees on täidis.

Sõtkuge kukk ettevaatlikult, et tainas ei puruneks, vastavalt oma vormi suurusele õhukeseks koogiks.

Küpsetasin pirukat 28 cm läbimõõduga mittenakkuvas pitsapannil, seega panni millegagi ei määrinud ega eelkuumutanud, aga kui küpsetad pirukat pannil ilma mittenakkuva katteta, tuleb see eelkuumutada ja alles siis panna tainas kuumale pannile.

Aseta kook vormi ja sõtku seda õrnalt – kohanda vormi suuruse järgi.

Tehke keskele auk, et aur saaks välja pääseda. Küpseta 210–220°C eelsoojendatud ahjus, kuni see on täielikult küps ja kuldpruun (umbes 20 minutit).

Määri pirukas kohe pärast ahju küpsemist võiga ja serveeri kohe, sest see pirukas on eriti hea kuumalt ning jahtudes kaotab suure osa oma maitsest.

Naudi oma einet!