Kanafilee, rinnatükk, on dieetne, õrn liha, selle valmistamine ei nõua palju aega - maitsva lõuna- või õhtusöögi saate kiirustades valmistada. Kanaroad – mis võiks olla soodsam, maitsvam ja tervislikum? Seetõttu on nad elanikkonna seas nii populaarsed.

Ja kuna kana on meie laual sagedane külaline, valmistavad perenaised seda erineval viisil, et üksluised toidud ei tüütaks perekonda ja sõpru. See artikkel on vastus küsimusele - mida valmistada kanafileest. See väljaanne esitab 17 lihtsat ja maitsvat retsepti kanafilee küpsetamiseks pannil.

Lugupeetud lugejad, kõigepealt paluksin teil veidi tähelepanu pöörata ja põhiteemast veidi eemalduda. Sest ma tahan teile meelde tuletada, et üsna pea, 14. juunil, ilmub raamat, kuidas luua ja pidada oma blogi, midagi sellist nagu minu oma. Tänu ajaveebile saate äri ajada kodust lahkumata, arvuti ja Interneti-juurdepääs käepärast. Kõik muu leiate samast raamatust, mille toimetaja on Denis Povaga. Oleme sellest juba varem rääkinud ja siin blogis oli eraldi postitus ().

Täna, 14. juunil, blogijate päeval, saate lingi spetsiaalsele lehele, kust saate piiratud aja jooksul tasuta raamatu alla laadida. Raamat on saadaval teatud aja, ärge jätke seda olulist hetke maha, laadige see kohe alla. See link on raamatu tasuta allalaadimiseks juba aktiivne. Nüüd pöördume tagasi praepannil mahlase ja õrna kanarinda retseptide juurde.

Lihtsaim ja kiireim viis kanarindade valmistamiseks.
Koostis:
Kana rinnatükk - 1 tk. (2 fileed)
Hapukoor - 130 g
Sool, pipar, koriander maitse järgi

Ettevalmistus:

Pange tükeldatud filee taimeõliga kuumutatud praepannile. Prae keskmisel kuumusel segades valgeks. Seejärel puista peale soola ja maitseaineid.

Sega, lisa hapukoor, sega uuesti ja hauta keskmisel kuumusel kaane all 20 minutit. Roog on valmis.

Serveeri ükskõik millise enda valitud lisandiga. Helerohelise salati saab ka nii, et haki värske kurk kuubikuteks ning lisa peeneks hakitud sibul, peeneks hakitud petersell ja till. Ärge unustage lisada soola ja pipart. Maitsesta see kahe supilusikatäie oliiviõliga.

Sibula ja küüslaugu austajatele. Prae sibul ja pane siis kanatükid praepannile ning seejärel hauta hapukoorega. Seejärel lisa 5 minutit enne väljalülitamist kanale peeneks hakitud küüslauguküüned. Head isu!

Kuidas küpsetada õrna filee pannil hapukoore ja seentega

Kui olete eelmisest retseptist tüdinud, lisage sellele vahelduse huvides seene maitset. Universaalne roog õhtusöögiks või ootamatuteks külalisteks. Parim seente kooslus kanaga on šampinjonid ja kukeseened. Soovi korral võib valmis roa enne serveerimist küpsetada, peale puistata esmalt pehme mozzarella ja suluguni juustuga.
Koostis:
Kanafilee - 500 g
Seened - 200 g
Hapukoor - 200 g
1 sibul
Maitseained maitse järgi

Ettevalmistus:

Lõika sibul poolrõngasteks.

Šampinjonid viiludeks.

Filee - keskmised tükid.

Prae sibulaid ja šampinjone pannil segades umbes 10 minutit.

Seejärel lisa pannile fileetükid ja prae need valgeks.

Soola, puista peale vürtse ja pane pannile hapukoor. Sega korralikult läbi ja hauta kaane all keskmisel kuumusel 20 minutit.

Serveeri oma lemmiklisandiga. Kanafileed võid küpsetada ka šampinjonidega koores – küpseta enda valitud koostisosadega! Head isu!

Märkusel
Kui võtate külmutatud seeni, praadige need esmalt pehmeks ilma sulatamata ja alles siis lisage neile sibul.

Lihtne retsept kanafilee valmistamiseks kreemjas karrikastmes

Kanafilee võid lihtsalt koores hautada. Kui aga armastad India vürtse, siis küpseta pehmet kanaliha kreemjas karrikastmes. Karri maitseainesegu sobib hästi kana kõrvale ning annab fileele erksa, rikkaliku värvi ja ainulaadse aroomi.
Koostis:
Kanafilee - 500 g
koor 10% -20% (või hapukoor 15%) - 200 g
Sibul (keskmine) - 1 tk.
karri - 1-2 tl.
Sool - maitse järgi
Taimeõli - praadimiseks

Kana keetmine kreemjas karrikastmes

Pese kanafilee, kuivata paberrätikutega ja lõika kuubikuteks.

Haki sibul peeneks.

Kuumuta pannil õli. Aseta tükeldatud kanatükid praepannile ja prae segades valgeks.

Järgmisena lisa pannile sibul, sega ja prae koos fileega 2-3 minutit.

Seejärel lisa sool ja karri. Ja valage 10% koort, segage, keetke.

Hauta tasasel tulel 20 minutit ilma kaaneta, et kaste pakseneks. Suurepärane aromaatne, mahlane roog koores karriga on valmis.

Serveeri kohe pärast küpsetamist koos riisi lisandiga. Head isu!

Seente ja juustuga täidetud kanarind, koores hautatud

Selle retsepti järgi täidetud kanarind osutub mahlakaks, kuna seda hautatakse koores. Võid lisada oma lemmikvürtse – oma maitse järgi näiteks veidi tüümiani, basiilikut, rosmariini. Roog valmib väga lihtsalt ja kiiresti ning mis kõige tähtsam, väga maitsev.

Koostis:
800 g kanafilee (3 rinnapoolikut)
300 g šampinjone
150 g sibulat
50 g juustu
300-400 ml koort (ükskõik milline)
vürtsid (valikuline)
soola
pipar
taimeõli + 1 spl. l. võid (praadimiseks)

Kuidas praadida kanarinda seente ja juustuga

Koori sibul ja haki peeneks. Kuumuta pannil taimeõli ja või. Lisa sibul, prae helekuldseks.

Lõika seened õhukesteks viiludeks ja lisa pannile.

Sega ja prae, kuni kogu eraldunud vedelik on täielikult aurustunud ja seened kergelt pruunistunud. Sool ja pipar.

Valmista rinnale täidis. Eemalda seened pannilt, lisa pooltele seentele riivjuust ja sega läbi.

Rindade täitmine

Lõika ära igast rinnast väike filee, mis asub alumisel küljel. Seejärel tehke väikese noaga üks pikisuunaline lõige rinnale endale, kuid ilma lõpuni läbi lõikamata.

Järgmisena tehke kaks sügavat külgedele sügavamat sisselõiget ja avage rind, luues suure tasku. Sool seest ja väljast.

Aseta kolmandik täidisest sisse ja vajuta korralikult kinni.

Sulgege väike filee, surudes seda igast küljest sissepoole.

Lisage pannile veidi taimeõli ja kuumutage hästi. Aseta rinnad täidisega pool allapoole ja prae umbes 5-7 minutit, kuni need on põhjas kergelt kuldsed.

Pöörake ümber ja prae veel 5-7 minutit.

Pange ülejäänud seened tagasi pannile ja valage koor. Kana rinnatükid peaksid olema vähemalt kolmveerandi ulatuses kaetud, vajadusel lisa koort. Soovi korral lisa soola, lisa maitseained, hauta madalaimal tulel kaane all umbes 15-20 minutit.

Täidisega kanarinda võid serveerida mis tahes meelepärase lisandiga. Kasutada võib tatart, bulgurit, pastat, kartuliputru jne.
Tulemuseks oli õrn ja mahlane kanaliha, maitsev täidis ja uskumatult maitsev kaste. Kellele seeni ei meeldi, võib proovida täita need keedetud munadega, segada praetud sibula, juustuga ja lisada võid. Head isu!

Märkusel
Mida suurem on koore rasvasisaldus, seda väiksem on tõenäosus, et see koorub. Tasub proovida koorega rooga hautada madalaimal kuumusel, sest aktiivsel keetmisel lähevad need sageli kalgendavaks.

Videoretsept kanafilee keetmiseks koores juustuga

See retsept sobib ka pühadelauale, juustumütsi all olev terve rind näeb välja väga isuäratav ja ilus. Head isu!

Kana rinnatükid juustuga taignas

Valmistage taignas ja juustuga praetud kana rinnatükid. Vaid 20 minutit – ja maitsev õhtusöök on valmis!

Koostis:
Ühe kana rinnatükk - 1 tk.
Sool - maitse järgi
Pipar - maitse järgi
Taimeõli - 4 spl. l.
Taigna jaoks:
Kana munad - 2-3 tk.
Sool - 1 näputäis
Jahu - 2-3 spl. l.

Ettevalmistus:

Peske kanafilee, kuivatage, lõigake tera ulatuses portsjoniteks.

Köögihaamriga klopi valmis kanafilee lahti.

Valmista tainas. Selleks klopi munad kaussi. Lisa sool, pipar ja jahu. Vahusta korralikult ühtlaseks.

Kuumutage praepann, valage taimeõli. Kasta kanalihatükid taignasse ja aseta kuumutatud õlisse. Prae keskmisel kuumusel kuldpruuniks, esmalt ühelt poolt 3-5 minutit.

Ja siis keera tükid ümber, alanda kuumust ja puista liha peale peeneks riivjuustuga. Kata pann 5 minutiks kaanega. Juust sulab ja maitsev roog on valmis. Nii et praadige kõik kotletid.

Kana rinnatükid taignas on valmis. Serveeri oma lemmikroa või köögiviljadega. Head isu!

Retsept mahlaste kananäppude valmistamiseks keefiris praepannil

Kui otsite retsepti kanafilee valmistamiseks, siis soovitan teil teha selle lihtsa retsepti järgi mahlased kanasõrmed. Liha osutub õrnaks, pehmeks, aromaatseks ja isuäratavaks. Seda on ülilihtne valmistada, kõik koostisosad on olemas. Kiire, odav ja väga maitsev. Ja see roog meeldib lastele väga;

Koostis:
Kanafilee - 2 tk.
Keefir - 1 klaas
Jahu - 4-5 spl. l.
Küüslauk - 2 nelki
Taimeõli - 4-6 spl. l. (praadimiseks)
Seesam - 1 spl. l. (kaunistuseks)
Sool, pipar - maitse järgi

Kuidas küpsetada kana keefiris praepannil

Lõika liha tera ristis ribadeks.

Vala keefir sügavasse kaussi ja aseta sinna kanaribad. Marineerige 15 minutit kuni 8 tundi. Mida kauem marineerida, seda pehmem on liha. Kana on mugav näiteks üleöö marineerida, siis saab hommikul pulgad kiirelt hommikusöögiks praadida. Või võite hommikul tööle minnes liha keefiri sisse panna, et pärast koju naasmist saaks kohe õhtusöögi valmistada. Ja kui teil on väga vähe aega, võite marineerida ainult 15 minutit: liha ei jää nii pehme, kuid siiski maitsev.

Eemalda keefirist ribad ja veereta jahus igast küljest. Asetage taimeõliga kuumale praepannile. Prae mõlemalt poolt pruuniks, mõlemalt poolt umbes 3-4 minutit.

Kana praadimise ajal koori 2 küüslauguküünt ja haki või purusta küüslaugupressi abil peeneks. Aseta valmis kanasõrmed vormile, sega küüslaugu, maitse järgi soola ja pipraga. Kaunistamiseks puista üle seesamiseemnetega. Serveeri kuumalt koos lisandi, köögiviljade, salati, roheliste hernestega. Head isu!

Nõuanne
Kui marineerida liha soolas, jääb see lõpuks liiga kuiv ja mitte nii mahlane, nagu oleks see ilma soolata marineeritud. Seetõttu on parem soolada kas vahetult enne praadimist või pärast seda.

Kuidas grillida filee 15 minutiga

Head isu!

Rinna küpsetamine sojakastmes ilma õlita pannil

Kui sul on külmkapis kanafilee ja mõni sojakaste, siis tuleb see lihtne retsept kasuks. Filee saab mahlane ja võtab pannil praadides kauni värvi.
Koostis:
Kanafilee - 2 tk.
Sojakaste - 2-3 spl. l.
Küüslaugupulber - 1 tl.
Taimeõli - 1 spl. l.
Seesam - 1 spl. l.

Ettevalmistus:

Lõika filee väikesteks kuubikuteks.

Sega kausis sojakaste, taimeõli ja küüslaugupulber.

Saadud marinaadi panna kanatükid ja lasta neil marineerida vaid 10-15 minutit.

Järgmisena kuumuta praepann ning aseta sinna liha ja marinaad.

Märkusel
Me ei lisa praadimiseks taimeõli, see on marinaadis. Me ei lisa ka soola, kuna sojakaste on soolane. Kui soolast sulle ei piisa, lisa liha praadimisel pannile veidi sojakastet.

Prae liha pannil segades kuni küpsemiseni 20-25 minutit.

Serveeri pannil sojakastmes küpsetatud kanafilee, mis on puistatud seesamiseemnetega.

Sojamarinaadis marineeritud kanafilee tükid võid varrastele nöörida ja grillpannil praadida. Roog on kiire, lihtne ja maitsev!
Serveeri sojakastmega praetud kanarinda riisi, keedukartuli või köögiviljaga. Head isu!

Kanafilee ploomidega peekonis

Kuidas valmistada kana peekonirulle

Pese õunad, koori, lõika viiludeks ja piserda üle äädikaga. Leota ploomid keevas vees, vajadusel lõika tükkideks. Koori sibul, tükelda ja prae võis kuldpruuniks. Kombineeri õunad, ploomid ja sibul.

Kastmeks sega kokku nii sinep, mesi kui ka sidrunimahl.

Lõika kanafilee väikesteks tükkideks ja mähi iga tükk peekoniga. Kuumuta ahi 220 C-ni.
Aseta pannile õunad ploomide ja sibulaga, tõsta peale kanaliha peekoniga, vala peale kastmega ja pane 20-25 minutiks ahju.

Aromaatset rooga võid serveerida otse vormis, ürtidega kaunistatud, kinnitan, et see jääb tühjaks! Head isu!

Video peekonisse keeratud mahlaste kanarullide valmistamisest praepannil ja köögiviljapeenal ahjus

Head isu!

Kuidas praadida pähklite ja riivsaiaga paneeritud mahlast fileed

Roog valmib väga kiiresti ja lihtsalt ning tulemus on alati suurepärane!
Koostis:
Kanafilee - 600 gr
Sidrun - 1 tk.
Kreeka pähklid - 50 gr
Paprika - 1 tl.
Riivsai - 50 g
Munad - 2 tk.
Sool, pipar maitse järgi
Jahu - 2 spl. l.

Mahlaste kanatükkide küpsetamine pähklipaneeringus

Riivi peeneks sidrunikoor ja pigista samast sidrunist mahl välja.
Piserda fileele sidrunimahla, soola ja pipraga ning tõsta kõrvale.

Haki pähklid peeneks, sega sidrunikoore, paprika ja riivsaiaga.

Vahusta munad soola ja pipraga.

Niisiis, meil on 3 anumat, milles: 1-jahu, 2-muna, 3-kreeka pähkli segu. Kõigepealt rulli filee 1, siis 2 ja seejärel 3 paneeringus.

Prae 5-7 minutit mõlemalt poolt. Serveeri ürtide ja lemmiklisandiga. Seda on väga maitsev nii seesamiseemnetega küpsetada. Head isu!

Linnufilee retsept valges veinis punase pipraga

Kiire ja tõestatud retsept kanafilee valmistamiseks tomati ja paprikaga.

Koostis:
Kanafilee - 350 g
Sibul - 1 tk.
rafineeritud päevalilleõli - 25 ml
Kuiv valge vein - 50 g
Magus pipar - 2 g
Värske tšillipipar - 1 tk.
Värske petersell - 5 oksa
Tomatid - 2 tk.
Sool - 3 g
Küüslauk - 1 nelk

Ettevalmistus:

Haki kõik koostisosad jämedalt. Lõika kanafilee ribadeks.

Lõika paprika suurteks ribadeks.

Suured sibula viilud.

Prae kanafilee kuumas õlis valgeks, lisa sool ja terav pipar. Puista üle oma lemmikvürtsidega.

Seejärel lisa fileele hakitud sibul ja paprika. Prae segades 7 minutit. Köögiviljad ei tohiks muutuda täiesti pehmeks.

Sega tükeldatud tomatid hakitud küüslauguga. Kes küüslauku ei armasta, võib selle täiesti vahele jätta.

Kombineeri tomatid kanafilee ja köögiviljadega. Prae veel 10 minutit. Selles etapis võite valada 50 grammi kuiva valget veini. Vein lisab igale roale peent maitset ja aroomi. Maitske soola ja lisage, kui sellest ei piisa.

Küpsetamise viimane etapp on rohelised. Haki rohelised, mis sul on, ja puista need nõudele. Eelistatav on serveerida kanafileed punase pipraga keedetud riisiga. Head isu!

Kanafilee apelsinidega

Väga lihtne ja samas originaalne retsept kanafilee valmistamiseks apelsinikastmes. Serveeritud kanafilee apelsinikastme, mandlite ja riisiga.
Koostis:
Kanafilee - 2 tk.
Sool ja jahvatatud must pipar
Oliiviõli - 2 spl. l.
Jahu - 1/4 tassi
Värske apelsinimahl - 3/4 tassi
Kuiv valge vein - 1/2 tassi
Sinep - 2 spl. l.
Või (jahutatud) - 4 spl. l.
Õhukesed apelsiniviilud - 8 tk.
Mandlilaastud - 1/4 tassi
Värske petersell (hakitud) - 1 spl. l.

Kuidas valmistada kanafileed apelsinidega

Lõika iga filee 2 osaks, aseta kahe kihi toidukile vahele ja klopi köögihaamriga läbi. Sool ja pipar. Kasta iga kanakotlet jahusse ja prae õliga määritud pannil keskmisel kuumusel 6-8 minutit mõlemalt poolt. Tõsta küpsenud liha taldrikule.

Vala samale pannile mahl, vein ja sinep. Keeda 5 minutit, seejärel alanda kuumust.

Lisa või, apelsiniviilud ja lisa sellele segule praetud filee. Hauta kanafileed apelsinikastmes 1-2 minutit.

Serveeri kanafilee apelsinikastmega, puistatud üle mandlilaastude ja peterselliga, koos riisi lisandiga. Head isu!

Kuidas valmistada kanafileed apelsinimarinaadis. Video retsept

Head isu!

Gruusia stiilis mahlane kana

Soovitan teil oma tavalist lauda mitmekesistada Gruusia kanaga.
Roa valmistamiseks sobib iga osa kanast, eelistatavalt ilma kontideta või kondiga. Parim on võtta mugav pann või mittenakkuva pann. Adjikat saab kasutada nii kuivatatult kui ka konserveeritult.

Koostis:
Adžika - 2 spl. l.
Värske koriander - 0,5 tk
Kanafilee - 650 g
Sibul - 2 tk.
Magus pipar - 1 tk.
Tomatid - 600 g
Sool - 1 näputäis
Küüslauk
Khmeli-suneli segu - 1 tl.
Rafineeritud päevalilleõli - 4 spl. l.

Kuidas valmistada kana Gruusia stiilis

Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks.

Lõika kana ka sobivateks tükkideks. Aseta kaussi kanatükid, sibul, lisa adžika, 1/2 osa khmeli-suneli, 2 spl taimeõli, maitse järgi soola. Kui teie adžika pole vürtsikas, puistake peale punast pipart.

Sega kõik kätega korralikult läbi ja jäta vähemalt 1 tunniks marineeruma.

Kanafilee marineerimise ajal lõika paprika ruutudeks, tükelda küüslauk ja koriander.

Tükelda tomatid.

Kuumuta kastrulis ülejäänud taimeõli ja lisa marineeritud kanaliha koos sibulatega. Prae kõike, kuni kana muutub valgeks.

Kastrulis moodustub mahl.

Lisa tomatid ja hauta kõike koos 20-30 minutit.

Seejärel lisage tükeldatud paprika, ülejäänud suneli humal, hakitud koriander ja küüslauk. Hauta veel 10 minutit Kastrulisse peaks jääma mahla ja kanaliha peaks vajutamisel kergesti laiali lagunema.

Aromaatset Gruusia kana võid serveerida eraldi roana, koos köögiviljade või mis tahes lisandiga.

Head isu!

Loodan, et artikkel on kasulik ja igaüks leiab oma maitsele sobiva õrna ja mahlase kanafilee valmistamise retsepti. Rõõmustage oma lähedasi erinevate laual olevate roogadega. See tuleb kasuks ka suvistel piknikutel. Suveks on oluline kasutada kalja, keefirit, mineraalvett, vadakut, jogurtit, ayraani, sidrunimahla ja vett. Kokkake mõnuga! Näeme jälle minu blogis.

Samuti leiate kasulikke retsepte maitsvaks toiduks ja pühadelaua toiduks. Tahaksin paluda teil, kui teile artikkel meeldis ja see oli kasulik, jagage artiklit oma sõpradega sotsiaalvõrgustikes, mille nupud asuvad nii artikli ülaosas kui ka allosas.

Palju õnne

Õnnitleme eelseisva puhkuse puhul! Maitsvad ja ilusad lihavõttekoogid teile! Blogis leiate selle jaotisest Postkaardid. Soovin teile headust, armastust, rahu, õnne ja õitsengut!

P.S. Head lugejad, hakkan YouTube'is oma esimesi samme tegema. Lõin ja seadsin üles oma kanali muusikaliste õnnitluste jaoks pühade puhul. Toetage mind YouTube'is, palun vaadake Minu esimesi videoid - muusikalised õnnitlused 1. aprillil, 1. aprillil, lihavõttepühal, 8. märtsil, 23. veebruaril, 14. veebruaril, sõbrapäeva puhul, tellige kanal, meeldige see. Jagage sotsiaalvõrgustikes oma lähedastega muusikalisi tervitusi. Nüüd on mul rohkem tööd, õnnitlen kõiki pühade puhul ja neid on meil palju!

P.S. Üsna pea tähistab kogu riik 12. aprillil uhkusega lennundus- ja kosmonautikapäeva. Meie julged kosmonaudid investeerisid avakosmose uurimisse nii palju pingutusi. Ja see imeline puhkus ootab teid minu blogis. Vanemate inimeste jaoks on see väike reis minevikku, lapsepõlve maailma - pidage meeles suurepäraseid emotsionaalseid filme “Noored universumis”, “Solaris”, “Linnutee”. Neid läbiv punane niit on inimkonna lootus ja unistus – kosmose, teiste planeetide, maailmade uurimine, Universumi tundmine. Nautige vaatamist!

Kallid lugejad, veel üks oluline ja kasulik uudis minu ajaveebi mentorilt Denis Povagilt. Soovitan seda neile, kes soovivad raha teenida:

Kanarind on õrn ja dieetne liha, mis valmib väga kiiresti.

Seal on palju huvitavaid retsepte, mis aitavad mitmekesistada pere toitumist ja proovida linnulihatükkide valmistamiseks Vene, Euroopa ja Pan-Aasia võimalusi. Allpool räägime teile praepannil kanarindade retseptid, kaaluge toiduvalmistamise saladusi ja väikseid nüansse, mis koduperenaist kunagi ei sega.

Kana rinnatükk hapukoorekastmes on tõeline elupäästja tegusatele koduperenaistele, kui naudingute jaoks pole piisavalt aega ja kõik pereliikmed ootavad sooja õhtusööki. Roa eelised on selle odav hind ja koostisosade lihtsus, mis suure tõenäosusega on igas külmikus.

Mida me vajame:

• kanafilee - 500-800 g;
• hapukoor - 250 g;
• paar supilusikatäit jahu;
• sibul - 1 tk;
• taimeõli praadimiseks - 50 ml;
• sool, pipar maitse järgi;
• mis tahes vürtsid (võite kasutada Provence'i ürte või karrit) - näputäis.

Hakkame kokkama.

1. Lõika kanafilee suurteks kuubikuteks või ribadeks – kuidas eelistad. Prae kiiresti kuumas taimeõlis, lisa sellele sibul ja prae kõik kiiresti uuesti läbi.
2. Niipea, kui kana annab mahla ja muutub valgeks, on see signaal, et on aeg lisada kaste. Vala klaas hapukoort, puista peale jahu (sellega omandab meie kaste meeldiva, kergelt õlise konsistentsi), kuumuta kõik läbi, lase kastmel pakseneda ja lülita kohe pliit välja.

Kogu protsess võtab vaevalt rohkem kui 10 minutit. Kuumas kastmes saavutab rinnatükk täieliku valmisoleku, muutub õrnaks ja kreemjaks. Jääb üle vaid oma lemmikvürtsidega üle puistata ja lauale serveerida.

Ära lase kastmel liiga keema minna, muidu läheb hapukoor “kalgeks”.

Roa ilu seisneb selle mitmekülgsuses. Kas soovite lisada euroopalikku maitset? Maitsesta Provence'i ürtidega või Itaalia pune. Kas soovite süüa kerge Pan-Aasia aktsendiga roogasid? Lisa näpuotsaga karrit (ära liialda, sest vürts on väga tugev). Ja võite valida mis tahes lisandi: spagettidest tavaliste keedukartuliteni. Kui maitsev on see rinnatükk kartulipudruga! Puista üle ürtidega, lõika saiatükk ära ja söö, iga suutäit maitsta.

Taignas küpsetamise retsept

Taignas olev filee pannil on väga sarnane laste poolt armastatud tükikesega. Paljud emad teevad seda: nad praevad kanafileed taignas, jagavad selle tükikesteks ja nagu praktika näitab, usuvad lapsed meelsasti, pühkides selle jäljetult kokku. Lisaks osutub “loomulikult” kuiv kanarind taignas väga mahlakaks.

Koostisosad retsepti jaoks:

• 1 suur kanarind;
• muna;
• jahu;
• 100 ml keefirit või fermenteeritud küpsetatud piima;
• sool, pipar maitse järgi;
• õli praadimiseks.

Valmistamine on väga lihtne:

1. Lõikame filee luu küljest lahti, lõikame tikutoosi suurusteks tükkideks. Kana tuleb veel mahlasem, kui seda eelnevalt piimas marineerida.
2. Valmistame taigna. Selleks sega piim, muna, jahu, sool ja pipar. Tainas peaks olema hapukoorega sama paksusega - ühtlane, ilma tükkideta.
3. Kuumutage praepannil taimeõli.
4. Nüüd kasta rinnatükid kiiresti taignasse ja viska õlisse. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
5. Aseta valmis tükid paberrätikule ja see imab liigse rasva endasse.

Eelroa sööme kuumalt, kastes grillkastmesse, ketšupisse või hapukooresse ürtide ja küüslauguga.

Õrn kanarind juustuga praepannil

Pole saladus, et mehed on suured prantsusepärase liha fännid, mida eristab juustukorgi olemasolu. Kuid alati on lihtne valmistada mingi kerge versioon, kus pole majoneesi, kuid on dieetliha ja juust.

Selle roa jaoks vajame tükki kanafileed, taimeõli ja mis tahes kõva juustu.

Prae kuumutatud pannil rinnatükki mõlemalt poolt paar-kolm minutit (nii jääb mahlane), puista peale riivjuust, keera pliit välja, et juust sulaks. Kotlet on valmis! Serveeri seda köögiviljade, kartulite või pastaga.

Retsepti jaoks võite kasutada mis tahes juustu. Väga pikantne variant - Dorblu juustuga.

Ja kõigile neile, kellele meeldib katsetada, pakume teist varianti juustukana rinnast. Selleks lõika rinnatükk kaheks osaks ja täida see sulatatud juustu kolmnurgaga. “Õmble” filee hambatikuga kokku, prae pannil küpseks (umbes 10-12 minutit) ja serveeri. Sees olev juust sulab ja toidab liha mahlaga. See roog tuleb üllatavalt originaalne ja väga maitsev.

Kreemjas kastmes

Kanarinda kreemjas kastmes (ja muid linnu või küüliku osi) nimetatakse fricasseeks. Fricassee leiutasid prantslased, kes on tuntud oma armastuse poolest erinevat tüüpi kastmetes liha vastu. Põhimõtteliselt on see hautis linnulihatükkidest, mis on hautatud rikkalikus kreemjas kastmes, küllastunud selle mahladest ja muutuvad üllatavalt pehmeks.

Kastmes peeneks hakitud šampinjonid kaunistavad rooga, kuid lastele ei ole soovitav anda.

Soovi korral võite kastmele lisada veidi sinepit ja munakollasi - ilmub hämmastav, isegi üllas restoranimaitse, haruldane ja ebatavaline.

Peame valmistama pool kilo kanafileed:

• 2 küüslauguküünt;
• klaas kõige paksemat koort;
• Provansi ürdid.
• taimeõli praadimiseks - 50 ml;

Alustuseks praadige kanaribad taimeõlis, lisage küüslauk, valage koorega ja hautage, kuni liha on küps. Kreem pakseneb vaid mõne minutiga ja selle aja jooksul on linnul aega kreemjas mahlas imbuda. Maitsesta Provence'i ürtidega ja serveeri tagliatelle pastaga – laiade nuudlite pesadega. Viimane lihv on riivitud parmesan.

Prae filee majoneesikastmes

Kui koort ega hapukoort käepärast pole, tuleb appi venelaste lemmikkaste - majonees. Paljud kritiseerivad seda kahtlase koostise ja kõrge kalorisisalduse pärast... Ja ometi on raske leida inimest, kes oleks valmis keelduma küüslauguga majoneesis marineeritud rinnatükist.

Retsepti jaoks vajate: 500 g kanafileed, majoneesi, küüslauku, taimeõli, musta pipart.

1. Lõikasime rinnatükid juhuslikult ära. Te ei pea neid liiga õhukeseks tegema; tükid võivad olla erineva suurusega.
2. Nüüd lisa veidi soola, pigista küüslauk välja (või riivi peenele riivile), määri ohtralt majoneesikastmega ja prae taimeõlis mõlemalt poolt.
3. Valmistamiseks kulub vaid 10 minutit, kuid kastmes läbi imbunud lind lausa sulab suus.

Serveeri ahjukartuli, või ja värske kurgiga – eine osutub kuninglikuks!

Heas mõttes peaks liha marineerima 30-60 minutit ja seda saab niimoodi lihtsalt valmistada kaks-kolm päeva. Kana istub vaikselt külmkapis ja läheb majoneesis ja küüslaugus marineerides ainult paremaks. See on väga mugav. Lihtne on liha enne tähtaega küpsetada ja seejärel kiirelt õhtusöögiks (või hommikul lõuna tööle kaasa võtmiseks) praadida.

Haki riivsaias praetud

Kanašnitsel, kuna kanakotlet riivsaias on teine ​​nimi, pretendeerib endale õigust nimetada restoraniroaks. See on maitsev, ebatavaline ja näeb serveerimisel uhke välja. Sellist praad on üsna lihtne valmistada ja mis kõige tähtsam, see ei nõua restoranikulusid.

Koostis:

• 500 g kanarind;
• riivsai - 100 g;
• kaks kana muna;
• päevalilleõli;
• sool, vürtsid.

Meie ülesandeks on kanafilee väga õhukeseks kloppida. Selleks lõigake rinnatükk piki tera kaheks osaks ja lööge need seejärel haamriga puidust lauale. Liha peaks olema veidi paksem kui ajalehepaber: šnitsel muutub mitu korda laiemaks. Puista see vürtsidega.

1. Kuumuta praepann.
2. Vahusta munad kahvliga soolaga. Kasta lihatükk munadesse, seejärel kasta paneeringusse (lahkelt!) ja viska särisevasse õlisse.
3. Prae mõlemalt poolt koorikuks, lase üleliigsel õlil paberrätikul nõrguda.

Liha küpseb peaaegu koheselt ning kuum õli ja riivsaia “kate” sulgevad kana maitsed tihedalt.

Šnitsel läheb mahlaga laiali kohe, kui selle noaga lõikad! Roog on suurepärane süüa koos köögiviljadega, serveerida kartulite ja pastaga. Kas soovite oma sõpru peol üllatada? Valmistage šnitsel ja te ei saa eksida!

Tavaline küüslauk sobib maitseaineks, kuid nüüd on müügilt lihtne leida spetsiaalseid kreekereid, millele tootja on lisanud vürtse. Neid on lihtne ka ise kodus valmistada – lihtsalt jahvatage kreekerid blenderis küüslaugu, pipra ja mis tahes vürtsidega.

Sojakastmes

Kana rinnaliha muudab maitset üllatavalt hästi olenevalt marinaadi tüübist. Sojakaste, eriti segatuna mee, apelsinide ja ingveriga, annab rinnale sama maitse, mis on Aasias väga populaarne. Aga just Aasia köök on tänapäeval väga soositud.

Sellise rinna valmistamiseks valmistame linnufilee, sojakastme, veidi mett, ingverijuure ja ühe küpse apelsini, millest tuleb mahl täielikult välja pigistada.

Valmista kaste:

1. Lisa sojakastmele mett.
2. Riivi veidi ingverit.
3. Lahjendage apelsinimahlaga.

Sool ja pipar pole vajalikud. Vürtsi lisamiseks võid sisse pigistada veidi küüslauku.

Kastke kanatükid kastmesse ja marineerige 3–5 tundi, pärast mida praadime neid väikeses koguses taimeõlis. Võid küpsetada grillpannil – filee näeb väga isuäratav välja. See valik sobib suurepäraselt küpsetatud suvikõrvitsa, baklažaani, tomatite, ubade ja loomulikult riisiga.

Peekoni originaalretsept pannil

Peekoniribadesse mähitud rinnatükk osutub vürtsikaks ja mahlakaks ning õrna suitsumaitsega. Ta näeb nii huvitav välja, et see tundub kulinaarse kunsti tipuna. Kuigi tegelikult on kõik elementaarne!

Küpsetamine samm-sammult:

1. Lõika kanarind kaheks osaks ja klopi läbi.
2. Maitsesta soola ja pipraga.
3. Rinna peal kolm juustu.
4. Keera rull kokku.
5. Mähime rulli peekonisse.
6. “Nipista” servad hambatikuga kokku (võid keeduniidiga mähkida).
7. Prae pannil kõrgel kuumusel.
8. Sulgege kaas ja hautage veel 5-7 minutit.
9. Eemaldage kaas ja keerake rulli "pitsid" lahti.

Serveeri rulle koos köögiviljade, friikartulite ja grillkastmega. 5-7 neist rullidest saab panna pannile. Kui teil on suur seltskond, valmistage need eelnevalt ette ja jahutage. See osutub originaalseks suupisteks, mida süüakse alati esimesena. Võid ka rullidele peale valada koorega ja küpsetada veerand tundi ahjus. Tulemuseks on täiesti teistsugune, kuid hõrgult maitsev roog, mida mõnes kohvikus kutsutakse “bojari stiilis lihaks”.

Aurutage suured kanafileed:

• tomatid - paar suurt;
• baklažaan - 1 tk;
• suvikõrvits - 1 tk. (väikesed puuviljad);
• suur hunnik rohelust;
• sool maitseainetega - maitse järgi;
• taimeõli (kasutatakse praadimiseks) - 50 ml.

Võite vabalt valida mis tahes köögivilja - rohelised oad, lillkapsas, brokkoli, porgandid. Mida rohkem sorti on, seda maitsvam on roog.

1. Lõika köögiviljad kuubikuteks ja prae kõrgel kuumusel. Tükeldame rinnatüki ja prae ka seda, aga eraldi pannil.
2. Kombineeri liha, köögiviljad, ürdid ja vürtsid ning hauta kuni küpsemiseni. Tomatid on soovitav lisada viimasena - neist eraldub palju mahla, mistõttu hautis muutub vesiseks. Kuid kui teile meeldivad toidud, mille järjepidevus on esimese ja teise vahel, küpseta omal moel.
3. Viimane etapp on vürtsid ja küüslauk. Mahlane hautis osutub eriti maitsvaks hooajalistest köögiviljadest, sööge seda iseseisva roana, süües seda koos leivaga.

Kanarind on universaalne toode. Alati on parem, kui külmkapis on laos pakk külmutatud fileed. Madala rasvasisaldusega, mahlane, kui seda õigesti küpsetada, sobib see hästi mitte ainult rikkalike koostisosadega, nagu seened, liha ja juust, vaid isegi ananasside, kuivatatud puuviljade ja pähklitega (pidage meeles gruusia satsivi). Ja see on minutitega valmis! Luba endal katsetada, olla täis ja õnnelik.

Linnuliha on mis tahes dieettoidu põhitoode, aga ka üks juhtivaid lihaliike idamaises köögis.

Sellest saab valmistada nii palju hämmastavaid roogasid, kuid selleks, et söök oleks tõeliselt maitsev, peaksite teadma, kuidas kanafileed pannil õigesti praadida. Oleme teile koostanud parimad linnuliha retseptid, mida saate kodus hõlpsalt korrata, kuid kõigepealt natuke valge liha küpsetamise keerukusest.

Kuidas ja kui palju kanafileed praadida

Kindlasti teavad paljud, et kanaliha on üsna kuiv ja nõuab seetõttu erilist lähenemist toiduvalmistamisele ja veelgi enam praadimisele.

Siin on oluline mitte ainult valida õige küpsetustemperatuur, vaid ka osata määrata, kui kaua kulub kanafilee praadimine pannil küpsemiseni ja samal ajal mitte kuivatada.

• Esiteks peaksite kana praadima kahel temperatuuril. Esmalt saadame tükkideks lõigatud filee õliga töödeldud väga kuumutatud praepannile, prae mõlemalt poolt sõna otseses mõttes kuni esimese koorikuni ja alles siis vähendame leeki ja viime liha valmis. Kuldpruun koorik hoiab mahla liha sees, nii et valmis roog ei tundu kuiv.
• Teiseks peaksite tähele panema röstimisaega. Oodake 15 minutit, kuni väikesteks tükkideks lõigatud filee on valmis. Kotlet ei küpse kauem – kõigest 10-15 minutiga (natuke vähem intensiivsel tulel praadimisel kulub kummalegi poole 5-7 minutit). Noh, terve vürtsidega töödeldud filee praadimiseks kulub keskmisel või keskmisest veidi madalamal temperatuuril pool tundi.

• Kui kavatsete liha praadida sibula või seentega, siis lisage 10 minutit pärast liha praadimise algust pannile rõngasteks, poolrõngasteks, ribadeks või kuubikuteks hakitud köögivili (seened viiludeks) ja jätkake kuumtöötlust veel 5 -10 minutit.
• Kastmed aitavad roogi mahlasemaks muuta. Kui liha on peaaegu valmis, lisa anumasse hapukoor, koor või puljong jahuga ning hauta kõike koos kaane all tasasel tulel umbes 10 minutit, siis tulevad kanaviilud mõnusalt pehmed.

Araabia kanafilee grillpannil

Koostisained

• - 2 tk. (terve) + -
• Kreeka pähkli tuumad- 1 spl. + -
• - 8 spl. + -
• - 4-6 nelki + -
• -maitse + -
• Paprika segu - 1 tl. + -
• Maitseaine kana jaoks- 2-3 tl. + -
• - 1 spl. + -

Kuidas praadida kanafileed pannil

Iga koduperenaine saab enne külaliste saabumist kiiresti oma kätega originaalroa valmistada. Peaasi on relvastada end selle samm-sammult retseptiga - kuidas kiiresti araabia stiilis kanafilee suurteks tükkideks praadida.

Vürtside ja küüslaugu meeletu aroom, kreeka pähklite maitse ja kõige õrnem filee... uskuge mind, see on väga maitsev.

1. Kana rinnad peseme, kuivatame salvrätikutega, lõikame keskelt 2 pooleks ja eraldame liha rinnaluust. Pärast seda jagame kumbki pool rinnast veel kaheks osaks (lame). See eraldub hästi plaatideks, te ei pea seda isegi lõikama. Ja nii saamegi 8 portsjonit.
2. Nüüd sega väikeses topsis sool, piprasegu ja kanamaitseaine, hõõru saadud segu mõlemalt poolt fileedele.
3. Nüüd tuleks liha kilesse mässida ja lihavasaraga korralikult läbi lüüa.
4. Kuumuta grillpann kõrgel kuumusel ja määri silikoonharja abil õliga. Seejärel aseta kanafilee hästi kuumutatud pinnale, alanda kuumust keskmisele, prae kana 5-7 minutit mõlemalt poolt, kuni moodustuvad küpsed ja kuldpruunid triibud.
5. Kana praadimise ajal valmista kaste. Jahvatage küüslauguküüned pastaks, lisage näpuotsaga lisasoola ja segage majoneesiga.
6. Samuti peame purustama kreeka pähkli tuumad väikesteks puruks.
7. Laota praetud kanaviilud kihiti. Määrime iga fileetüki kastmega, puistame üle pähklitega ja asetame peale järgmise fileetüki, mis on samuti töödeldud kastme ja pähklitega.

8. Laske kana niimoodi 20 minutit lebada ja seejärel lõigake serveerimise hõlbustamiseks kogu fileevirn 2-3 tükiks.

Selle kana šikk lisand oleks kindlasti aromaatne riis või aurutatud köögiviljad.

Kanafilee pannil seenekastmega

Kanafilee tõeliselt pehmeks ja sõna otseses mõttes suus sulavaks muutmiseks soovitame teil selgeks õppida lihtsa retsepti, kuidas kanatükke samm-sammult seentega kastmes praadida.

Koostisained

• Kanafilee - ½ kg;
• Sibul - 1 pea;
• Värsked šampinjonid - 0,2 kg;
• Lehmakoor (rasv) - 1 tass;
• kõva juust - 100 g;
• päevalilleõli (mitte aromaatne) - 50 ml;
• Sool - maitse järgi.

1. Lõika kanaliha piki tera väikesteks piklikeks viiludeks ja saatke see praadimiseks väga kuumutatud pannile, kuhu on valatud taimeõli.
2. Lisa peale kana ja maitse järgi pipart. Selle koguse liha jaoks on vaja umbes ½ tl. sool (kivi).
3. Segades küpseta filee mõõdukal kuumusel 10 minutit ilma anumat kaanega katmata.
4. Kana praadimise ajal lõikame sibula väikesteks kuubikuteks, šampinjonid lõikame viiludeks ja paneme kõik tükid praepannile.

5. Jätkame kõike koos praadimist veel 15 minutit ja pärast määratud aja möödumist valage praepannile koor, vähendage kuumust, segage kõik ja hautage roogi kaane all 10 minutit.

Serveerimisel tuleb iga sellise maiuse portsjonit puistata peeneks riivitud juustuga. Soovi korral võid rooga kaunistada ka peeneks hakitud tilliga.

Kuidas praadida kanafileed pannil sibulaga

Pole midagi lihtsamat ja kiiremat, kui kanafilee tükkidena pannil praadida. See delikatess täiendab suurepäraselt absoluutselt iga lisandit, olgu selleks klassikaline kartul või traditsiooniline Itaalia pasta. Ja iseenesest on selline roog suurepärane võimalus lõunasöögiks või südamlikuks kiireks suupisteks.

Koostisained

• kondita kanarind - 0,5 kg;
• Sibul - 2 sibulat;
• madala rasvasisaldusega hapukoor - 0,2 kg;
• Sool - maitse järgi;
• Maitseaine kanalihale - 1 tl.

1. Lõika filee keskmise suurusega kuubikuteks ja pane kuumale, õliga määritud pannile. Prae lihaviilud kiiresti pidevalt segades, kuni tükid muutuvad igast küljest valgeks.
2. Seejärel lisage õli ja lisage anumasse veeranditeks rõngasteks lõigatud sibul ja vähendage leeki panni all. Selline sibulakogus muudab liha mahlasemaks, õrnamaks ja aromaatsemaks.
3. Jätkake liha ja sibula praadimist, kuni köögivili muutub pruuniks. Selles etapis saame oma roale lisada soola ja vürtse.
4. Järgmisena lisame pannile ka hapukoore. Kui see on liiga paks, võid pritsida vähese veega ja segada kõik tugevalt läbi.
5. Kata madalal kuumusel ja küpseta 5-10 minutit, kuni see on keedetud.

Põhimõtteliselt ei pea roale üldse hapukoort lisama, vaid serveeri kana lauale pärast sibulate pruunistumist.

Kui olete kiire toiduvalmistamise pooldaja, siis meie retseptid mitte ainult ei õpeta teile, kuidas praepannil kanafileed maitsvalt, kiiresti, õigesti ja mitmekesiselt praadida, vaid on ka tõeline pääste ootamatute külaliste saabumisel.

Sa vajad:

Mis kasu on kasutamisest

Kanaliha peetakse dieediliseks selle madala rasvasisalduse ja madala kalorsusega sisalduse tõttu. 100 grammi filee sisaldab ainult 110 kalorit, valk - 23 grammi ja rasv ainult 1 gramm. See ei sisalda praktiliselt kolesterooli.

See sisaldab rühma vitamiine: A, B1, B2, B3, kaltsium, tsink, vask, väävel, seleen, raud, magneesium, kaalium.

Valgutoit on inimorganismile vajalik kõigi eluprotsesside normaalseks ülesehitamiseks. Valk ei osale mitte ainult lihaskoe ehitamises, vaid tugevdab ka inimese luustikku.

Kuidas valida värsket kana

On teenuseid, mis kontrollivad toodetud kaupade kvaliteeti. Väikesi ja suuri ettevõtteid kontrollitakse, nad läbivad kvaliteediauditid ja sanitaarstandarditele vastavuse kontrollid tootmise ajal. Saate sellele keskenduda, kui tootja on suurettevõte. Ta on läbi viinud rohkem kui ühe auditi ja toodete kvaliteedis pole kahtlust.

Kuid see ei tähenda, et väikeettevõtted toodavad madala kvaliteediga tooteid. Jah, neile pööratakse vähem tähelepanu. Kuid võite alati küsida sertifikaati, iga vastutav tootja annab selle teile.

Pöörake tähelepanu kõlblikkusajale, säilitustingimustele (eriti kui tegemist on supermarketiga), liha välimusele ja lõhnale.

Madala kvaliteediga liha ostmise riskide vähendamiseks ärge ostke midagi spontaansetelt turgudelt või inimeste käest.

Mida peate teadma enne toiduvalmistamist

• Kõigepealt peate liha pesema ja kuivatama paberrätikute või salvrätikutega.
• Kui filee oli külmunud, tuleb see sulatada. Kui te seda teete, kaotate vähem toitaineid.

Samuti ei tohiks liha enne küpsetamist soolata (pole vahet, kas see on keedetud või praetud), kuna see kaotab palju mahla ja see halvendab valmistoidu maitset ja vähendab toiteväärtust. filee väärtus.

• Kanaliha praadimiseks on parem kasutada taimeõli või võid, mis ainult halvendavad maitset.
• Kui kasutate rafineeritud, saab seda tugevamini kuumutada kui rafineerimata, nii et kooriku saamine on palju lihtsam.
• Kui kasutad võid, siis enne praadimist määri pann taimeõliga, siis ei tumene või praadimise ajal.

• Küpsetamise ajal mahlasuse säilitamiseks võib seda marineerida. Marinaadiks võib olla keefir, jogurt, millele on lisatud sojakaste ja sidrunimahl. Kellele meeldib vürtsikas, võib seda teha majoneesi ja küüslauguga. Saate marineerida terve kana, kana, kanakintsud ja tiivad meemarinaadis, see annab praadimisel kuldpruuni kooriku.

Marineerige liha 30–40 minutit. Marinaad muudab liha pehmeks ja mahlakaks.

Praadimise kestus

Kanafilee küpseb üsna kiiresti. On oht, et see kuivab. Peab kinni pidama ligikaudsetest ajakavadest.

Fileetükid või kotletid küpsevad umbes 15 minutit. Kui praadida terve filee, kulub selleks umbes 25 minutit. Grillpannil praadimine võtab aega 7–10 minutit.

Kui kavatsete filee hautada, peaks liha kaane all praepannil veetma umbes kolmkümmend minutit.

Praetud filee kalorisisaldus on vaid 163 kcal (100 grammi serveering).

Retseptid

Kanafileega retsepte on palju ja valik sõltub rohkem sellest, kui palju aega soovid ja suudad õhtu- või lõunasöögi valmistamisele pühendada. Kutsume teid üles kaaluma lihtsamaid ja ajasäästlikumaid ideid kõigi lemmikkanafilee valmistamiseks.

Hapukoore või koorega hautatud kanafilee

Sa vajad:

• Kana rinnatükk 500 g
• Sibul 2 tk.
• Hapukoor 200 g
• Taimeõli 2 spl.
• Soola maitse järgi
• Pipar maitse järgi

Valmistatud ja tükkideks lõigatud filee praetakse kastrulis pooleks küpseks. Kanaliha muutub küpsedes valgeks. Seejärel lisa peeneks hakitud sibul ja prae kõik koos läbi. Sibul peaks muutuma kuldseks ja fileetükid kergelt pruuniks. Nüüd on aeg lisada hapukoort või koort, see on teie maitse järgi. Hapukoorekaste tuleb soolata ja pipardada. Kata kastrul kaanega ja hauta tasasel tulel, kuni hapukoor hakkab keema. Pärast hapukoore keemist hautage veel viis minutit. Hapukoor ei tohiks ära keeda. Valmis kanafilee hapukoores või koores saab pliidilt eemaldada. Kanarinda saate küpsetada teiste köögiviljadega. See on lihtne ja maitsev roog.

Selleks, et sibul muutuks praadimisel kuldseks, tuleb see esmalt jahuga üle puistata.

Grillpannil praetud filee

Sa vajad:

• Kana rinnad 4 tk.
• Taimeõli 4 spl.
• Soola maitse järgi
• Oregano maitse järgi
• Jahvatatud must pipar maitse
• Kuivatatud tüümian maitse järgi
• Küüslauk 2-3 hammast.

Pann tuleb kuumutada ja õliga määrida, sellest kogusest piisab kahe fileetüki praadimiseks. Liha võib eelnevalt marineerida või kohe maitsestada soola ja maitseainetega ning asetada grillile. Pärast marinaadi on liha mahlane. Peate mõlemalt poolt praadima 5 minutit. See filee sobib hästi teie lemmikgrillitud köögiviljadega. Sellest saab nii maitsev kui ka tervislik roog.

Kana rinna retsept taignas

Sa vajad:

• Kana rinnad 500 g
• Taimeõli 4 spl.
• Munavalge 1 tk.
• Külm vesi 250 ml
• Jahu 5 spl.
• Tärklis 1 spl.
• Soola maitse järgi
• Vürtsid maitse järgi

Maitsesta pestud ja väikesteks tükkideks lõigatud kanaliha vürtsidega. Soola ja lisa supilusikatäis taimeõli, lase 30 minutit marineerida.

Valmista tainas: vahusta valged näpuotsatäie soolaga, vala jäävette, lisa tärklis ja jahu. Võid lisada ka vürtse. Sega kõik ühtlaseks. Kasta marineeritud lihatükid taignasse, aseta kuumale pannile ja prae taignas kuldpruuniks. Lisandiks sobivad värsked köögiviljad.

Kanafilee tomatikastmes

Sa vajad:

• Kanafilee 600 g
• Tomatikaste või pasta 1-2 spl.
• Jahu 2-3 spl.
• Sibul 1 tk.
• Vesi 500 ml
• Taimeõli 4-5 t.l.
• Soola maitse järgi
• Vürtsid maitse järgi

Soola ja pipar valmis liha keskmisteks tükkideks, lisa vürtsid ja veereta jahus. Siis peate selle praepannil praadima. Prae ka hakitud sibula. Asetage sibul ja liha ühte kastrulisse.

Tomatikastme valmistamine: Sega kaks supilusikatäit jahu poole liitri veega. Lisa vürtsid, sool, pipar ja tomatikaste. Valage saadud kaste praetud liha ja sibulaga kastrulisse ning hautage veel paarkümmend minutit. Maitsev kaste, mis sobib hästi pasta kõrvale.

Millega serveerida

Kanaliha sobib peaaegu iga lisandiga. Köögivilju võib pidada kõige traditsioonilisemaks. Neid võib praadida, keeta, hautada, lahtisel tulel röstida või grillida. Klassikateks on ka kartulipuder, keedetud riis ja praekartul. Roale sobivad lisandiks juust, ürdid ja seened. Eriti maitsvad on lihatükid seente ja juustuga.

Vürtsid rikastavad iga roa maitset. Kana puhul võid proovida garam masala vürtsisegu. See on segu Põhja-India köögist.

Selle valmistamiseks vajate järgmisi vürtse: must pipar, nelk, pruun ja roheline kardemon, muskaatpähkel, kurkum, köömned ja kaneel.

Hindud valmistavad selle segu kindlasti ise. Kõiki vürtse ei tohiks veel jahvatada, neid praetakse 10 minutit ja seejärel jahvatatakse pulbriks. Seda segu säilib klaaspurgis kolm kuud. Retsepti saab muuta, lisades uusi maitseid ja aroome.

Mida valmistada kanafileega? – küsivad neid küsimusi paljud noored ja kogenud koduperenaised. Meil on tõestatud retseptid kõige maitsvamate ja lihtsamini valmistatavate roogade jaoks. Kuid kõigepealt mõned üldised nõuanded!

Kuidas kanafileed küpsetada

Lihtsaim ja kiireim viis kanafileed valmistada on KEETMINE (puljongist saab valmistada esimesi roogasid). Sellisel kujul sobib kanarind suurepäraselt salatite valmistamiseks. Näiteks pakume kahte levinud retsepti:
1)

• kiht peeneks tükeldatud ananassikonserve – määri peale võrk majoneesi
• kiht purustatud soolatud maapähkleid, millele on lisatud paprika.

• kiht keedetud kanafileed, lõigatud väikesteks kuubikuteks – määri peale võrk majoneesi
• kiht peeneks hakitud ja kõrvetatud sibulat – määri peale võrk majoneesi
• Korea porgandi kiht, hakitud – määri peale võrk majoneesi
• kiht paprikat, peeneks hakitud

Kuidas kanafileed praadida

Teine väga populaarne viis kana küpsetamiseks on Praadimine. Ja siin on mõned nüansid: mahlakuse säilitamiseks praetakse filee paneeringus sageli marinaadis või pekstakse läbi.

• Taignas praetud filee tuleb väga maitsev (taigna jaoks klopi lahti 1 muna, lisa 1 spl majoneesi, 1 sl tärklist, soola, pipart ja soovi korral purustatud küüslauku). Lõika filee ribadeks, marineeri samas taignas vähemalt 40 minutit, kuni 12 tundi ja prae kiiresti kõrgel kuumusel küpseks.
• Ebatavaline versioon praetud kanafileest - mandlitega. Valmistamiseks lõika filee mitte paksemaks kui 2 cm kihtideks, klopi lahti, veereta jahvatatud mandlites ja prae õli lisamata kuival pannil mõlemalt poolt umbes 5 minutit. Ärge lisage maitseaineid, soola, pipart, et mitte moonutada roa esialgset maitset.
• Valik on traditsioonilisem, kuid mitte vähem maitsev - juustuga. Tükelda filee ja klopi kergelt läbi. Sega riivjuust purustatud küüslaugu ja majoneesiga. Aseta juustusegu kahe fileetüki vahele, seejärel uputa filee jahusse, lahtiklopitud munasse ja uuesti riivsaiasse. Prae. Väga mugav on filee eelnevalt ette valmistada ja hoida külmkapis kuni 12 tundi või sügavkülmas ning praadida vahetult enne serveerimist.

Kuidas kanafileed hautada

Kanafilee HAUTAMINE sobib hästi keefirikastmes (madala kalorsusega dieetroog). Kastmeks sega 1 kl keefirit, tilli, küüslauku, soola, pipart ja 1 sl majoneesi. Marineerige väikeseid lõigatud rinnatükke kastmes umbes tund aega ja hautage madalal kuumusel kaane all ilma õli lisamata, aeg-ajalt keefirikastet lisades.

Teine väga populaarne HAUTATUD filee retsept on ananassidega kreemjas kastmes. Valmista kaste, kasutades koort, veidi konservananassidest ananassimahla, karrit, soola ja tükeldatud ananasse. Tükelda filee ja pane 1 tunniks kastmesse – seejärel hauta kaane all küpseks.

Ja muidugi ärge unustage!

Kuidas kanafileed küpsetada

KÜPSETAMINE on kõige pidulikum viis kanafilee küpsetamiseks, see sisaldab lihtsalt tuhandeid võimalusi. Näiteks seentega: prae seened eelnevalt väikese koguse sibulaga, lisa soola ja pipart. Tõsta lahtiklopitud filee ahjuplaadile, aseta igaühele paar seent, seejärel pintselda majoneesi või lihtsalt majoneesiga hapukoorekastmega. Aseta peale õhuke juustuviil. Küpseta kuldpruuniks. Seente asemel sobivad suurepäraselt baklažaanid, toored tomatid, ananassirõngad (Hawaii stiilis) jne.

Kanafilee saab KÜPETA mitte portsjonitena, vaid tükkidena - väga madala kalorsusega vürtsikas variant - sinepis: määri rinnad paksult sinepiga ja jäta 2 tunniks seisma, võid lisada veidi soola ja pipart (valikuline), siis mähkida rinnatükk fooliumis, lõhna saamiseks võid vooderdada sidruniviilude või küüslauguga. Küpseta 40 minutit 200 kraadi juures.

Kuidas teha kanakotlette

Ülipopulaarne kanafileest valmistatud ministrite kotlettide retsept - mõnikord nimetatakse seda ka albaania keeles. See maitsev roog meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele, see on kiire ja lihtne valmistada ning väga ökonoomne. Haki kanafilee peeneks (mitte hakklihamasinas), lisa 1-2 muna, 2-3 sl majoneesi (hapukoort) ja 4 sl jahu või tärklist, soola, pipart, purustatud küüslauku või peeneks hakitud sibulat, võid lisa värsket tilli. Lase sellel segul 30 minutit marineerida, seejärel prae nagu pannkooke, lusikaga õliga pannile. Need kotletid on maitsvad nii külmalt kui kuumalt. Serveerida võid ketšupi või kastmega (hapukoor, ürdid, küüslauk).

Kanafilee sobib hästi kartuli, riisi, pasta, hautatud ja värskete köögiviljadega.

Et filee ei kuivaks ja üleküpseks, on soovitatav see ürtide ja maitseainete segus eelnevalt marineerida:

• vürtsikate ja aasiapäraste roogade jaoks kasutage ingverit või kardemoni, mee- ja (või) sojakastme marinaadi;
• Soolaste eelroogade, salatite ja küpsetamisel kasuta ürtide ja ürtide, küüslaugu, sidrunimahla või majoneesi marinaadi.

Mida valmistada kanafileest: retseptid koos fotodega

Retsept 1: Kanafileesupp juustuga

Supp osutub väga õrn ja aromaatne. Seda soovitatakse dieediks ja imikutoiduks.

Meil on vaja:

• 200 grammi kanafilee;
• 2-3 kartulit;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 1 plaat sulatatud juustu;
• sool ja pipar maitse järgi;
• petersell ja till.

Ettevalmistus:

1. Lõika kanafilee kuubikuteks ja prae taimeõlis kuldpruuniks.
2. Riivi porgandid ja haki sibul peeneks. Prae köögiviljad kanast järele jäänud taimeõlis.
3. Lõika kartul ja sulatatud juust kuubikuteks.
4. Keeda 2 liitrit vett. Lisage sinna kartulid ja küpseta 7-10 minutit.
5. Seejärel lisa praetud kanafilee ja köögiviljad ning keeda tasasel tulel veel 15-20 minutit.
6. Lisa supile sulatatud juust ja küpseta veel 5-7 minutit.
7. Puista valmis supp peeneks hakitud ürtidega.

Retsept 2: kuidas valmistada kanafileed õhtusöögiks taignas

Siin on lihtne retsept kanafilee valmistamiseks taignas. Muutke oma tavaline argiõhtusöök pidulikuks. Roog pole mitte ainult maitsev, vaid ka näeb suurepärane välja, nii et see kaunistab iga lauda.

• Kanafilee - 500 grammi
• Jahu - 1 tass
• Piim - 2/3 tassi
• Muna - 4 tükki
• Taimeõli - 1 spl. lusikas
• Sool - 1 maitse järgi

Loputage kanafilee. Jaga portsjoniteks. Seejärel klopi iga lihatükk lahti ja lisa maitse järgi soola.

Valmistame taigna. Lahjendage jahu sooja piimaga, lisage munad ja taimeõli ning lisage soola. Segage ja jätke 15-20 minutiks.

Kasta iga fileetükk taignasse.

Prae kanafilee taimeõlis.

Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Valmis! Serveeri värskete ürtidega. Head isu!

Retsept 3: kuidas valmistada laiska kanakotlette

See on nii kiire ja maitsev õhtusöök kui ka suurepärane roog pühadelauale.

Meil on vaja:

• 500 grammi kanafilee;
• 2 muna;
• 2 supilusikatäit majoneesi;
• 2 spl. lusikad tärklist (võib asendada jahuga);
• soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Klopi kanafilee kergelt läbi, lõika väikesteks tükkideks ja pane sügavasse kaussi.
2. Lisa munad, majonees, tärklis, sool, pipar ja sega hoolikalt.
3. Tõsta saadud mass lusikaga õliga kuumutatud praepannile ja prae mõlemalt poolt.

Kaunistamiseks ja pikantsuseks võite karbonaadile lisada peeneks hakitud rohelisi.

Retsept 4: Mida valmistada kanafileest: Pasteet seentega

• Kanafilee - 500 g
• Šampinjonid - 200 g
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Taimeõli - 3 spl. lusikad
• Sool - 0,75-1 tl soola
• Paprika - 1 tl
• Koriander - 0,5 tl
• Tüümian - 0,5 tl

Loputage kanafilee, lisage vesi ja keetke madalal kuumusel 30 minutit. Lisa 0,5 tl soola.

Tükelda seened.

Kuumuta pannil 1,5 spl. lusikad taimeõli. Lisa seened ja prae neid keskmisel kuumusel kuldpruuniks (10-15 minutit).

Kuni seened praadivad, koori ja tükelda sibul...

Koori, pese ja riivi porgandid.

Lisage praetud seentele köögiviljad, segage, lisage veel 1,5 spl. lusikad taimeõli. Prae 10 minutit. Lisa 0,25 tl soola.

Haki kanafilee peeneks. Aseta filee pannile ja sega läbi.

Lisa paprika, koriander, tüümian, vala 100 ml kanapuljongit, keera peale. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel 10 minutit.

Jahuta 50 kraadini. Püreesta blenderiga korralikult läbi. Valmis pasteet jahuta. Lao kanafilee pasteet seentega külmikusse. Valmis kanafilee pasteet seentega. Head isu!

Retsept 5: kuidas valmistada kanaliha

Võib serveerida õlle, kuiva valge veiniga või kasutada võileibade valmistamiseks.

Meil läheb vaja:

• 1 kg kanarinda;
• 300 grammi soola;
• vürtsid kana jaoks;
• 150 grammi kangendatud veini (100 grammi konjakit või viina).

Ettevalmistus:

1. Lisage jämedale soolale kana jaoks valmistatud vürtsid ja maitseained ning segage hoolikalt.
2. Valage pool valmistatud soola ja maitseainete segust sügava kausi põhja, asetage sellele kanafilee, seejärel valage ülejäänud segu kana peale.
3. Kalla peale alkohol ühtlaselt, sule anum kaanega ja aseta 12 tunniks külmkappi.
4. Eemaldage kanafilee soolveest ja loputage hoolikalt voolava vee all. Asetage salvrätikutele ja kuivatage.
5. Kuivatatud kanafilee asetage kuiva avarasse anumasse ja asetage 1-1,5 päevaks külmkappi.
6. Kanafilee riputame kuivama, ventileeritavasse kohta. See on valmis 2-3 päevaga.

Retsept 6: kuidas teha kanapulki

Kanafilee - 2 tk.
Keefir - 1 spl.
Jahu - 4-5 spl.
Küüslauk - 2 nelki.
Taimeõli- 4-6 spl.(praadimiseks)
Seesam - 1 spl. (kaunistuseks)
Sool, pipar - maitse järgi