Kiire, rahuldav, kõigi lemmikroog - nuudlid. Eriti kui see on omatehtud. Eriti kui lihaga. Lihaga nuudlite retsepte on palju, igale maitsele ja vanusele. Venemaal on väga populaarsed munanuudlid erinevate kastmete ja vürtsidega. Tutvu mõne lihtsa retseptiga endale ja oma lähedastele rõõmustamiseks.

Algus algas

Kõigepealt peate valmistama tulevaste meistriteoste peamise koostisosa - omatehtud munanuudlid. Selleks vajate järgmisi tooteid:

• üks suur kanamuna,
• teelusikatäis taimeõli,
• soola oma maitse järgi,
• sada grammi jahu.

Kui vajate lõpus rohkem nuudleid, korrutage kõik koostisosad kahega. Valage jahu laia kaussi, lisage muna ja või, lisage veidi soola ja alustage sõtkumist. Peate sõtkuma vähemalt kümme minutit, sest alles pärast seda hakkab gluteen jahust eralduma.

Gluteen võimaldab rullida taigna võimalikult õhukeseks, kartmata selle rebenemist. Niipea, kui saate elastse, homogeense plastmassi, pange see kilekotti ja saatke pooleks tunniks pimedasse kohta, nii et see "puhaks". Poole tunni pärast võite alustada põhitoimingut. Puista laud jahuga üle ja hakka lahti rullima. Ühtlaseks ja õhukeseks rullimiseks on vaja pikka taignarulli, mille läbimõõt on üsna paks - umbes 4-5 sentimeetrit. Kui tainas hakkab läbi paistma, alustage viimast osa - viilutamist.

Lõikasime selle õigesti

Nuudlite lõikamiseks on palju võimalusi, vali endale sobiv. Võite taigna rullida ja lõigata õhukesteks, alla sentimeetri laiusteks tükkideks. Sel juhul saad pikad nuudlid. Või võid valmis vormileiva lõigata mitmeks tükiks umbes 5 × 5 ruutudeks, puista need üle jahuga, laduda kolm tükki korraga ja lõigata ettevaatlikult õhukesteks ribadeks. Sel juhul näevad teie kodused nuudlid välja nagu vermišellid, mida on suppide valmistamisel väga mugav kasutada. Kuivatage valmis nuudlid tund-kaks laual või kuival praepannil. Pärast kuivatamist võid seda õhukindlas anumas säilitada päris kaua või saad kohe oma lemmikroa valmis teha.

Kodused nuudlid kanaga

Kiire roog, mida Aasia toidusõbrad tänu mõningatele maitseainetele hindavad.

Koostis:

• Kodused nuudlid - 250 grammi.
• Kana rinnafilee - 250 grammi.
• Sibul - paar tükki.
• Kapsas (valge) - 100 grammi.
• Keskmise suurusega porgand - 1 tk.
• Õunasiidri äädikas - 1 supilusikatäis.
• Sojakaste - 3 supilusikatäit.
• Sool - teie maitse järgi (umbes üks teelusikatäis).
• Jahvatatud ingver - kolmandik teelusikatäit.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Taimeõli - paar supilusikatäit.

Selles roas on köögiviljad väga oluliseks komponendiks, ilma nendeta nuudlid koos lihaga ei ole täiuslikult maitsvad, seega ärge vältige nende lisamist.

Alustame

Loputage rinda, kuivatage see paberrätikuga ja lõigake õhukesteks (mitte paksemad kui väike sõrm) pikkadeks ribadeks. Kuumuta paksupõhjalisel pannil õli mullitamiseni ja lisa liha. Prae pidevalt segades kuldpruuniks. Niipea, kui liha saab isuäratava õhetuse, lisage sellele eelnevalt õhukesteks ribadeks lõigatud köögiviljad - sibul, porgand ja kapsas. Segage, lisage sojakaste, äädikas ja sool, alandage kuumust ja hautage suletud kaanega seitse minutit.

Köögiviljade hautamise ajal peate nuudlid keema. Lisa nuudlid õrnalt keevasse soolaga maitsestatud vette. Soovitav on segada kahvliga, et isetehtud munanuudlid kokku ei jääks. Keeda pärast keetmist mitte kauem kui viis minutit. Seejärel asetage valmis nuudlid kurni ja laske nõrguda.

Nüüd saad koostisained omavahel kombineerida: pane nuudlid praepannile, puista peale ingverit ja hakitud küüslauku, sega õrnalt alt üles ja kata kaanega. Liha ja köögiviljadega nuudleid tuleks keeta madalal kuumusel kümme minutit. Keera kuumus maha ja aseta valmis roog taldrikutele. Soovitav on seda rooga süüa kuumalt ja värskete ürtidega.

Veiselihaga

Kuidas valmistada veiselihaga nuudleid kiiresti, lihtsalt ja maitsvalt? Pole midagi keerulist, kui teil on kõik selle roa jaoks vajalik. Nimelt:

• pool kilogrammi vasikaliha;
• 400 grammi omatehtud nuudleid (muna);
• 250 grammi värskeid šampinjone;
• 260 grammi hapukoort (rasvane);
• üks sibul;
• tükk mädarõigast;
• veerand tassi jahu;
• paar näputäis soola;
• paar küüslauguküünt;
• pool liitrit veisepuljongit;
• spetsiaalne kaste (retsept on kaasas).

Ettevalmistuse edenemine

Vala veiselihale külm vesi ja lase tund aega seista, seejärel loputa jooksva vee all, kuivata pabersalvrätikutega ja lõika veenidega kiled välja. Jahvatage liha läbi hakklihamasina või jahvatage segistis. Koori seened ja lõika õhukesteks, poole sentimeetri paksusteks viiludeks. Haki sibul ja küüslauk peeneks või tükelda blenderis.

Kuumuta pann õliga ja lisa sibul, prae läbipaistvaks. Lisa hakkliha ja sega pidevalt, kuni see mureneb. Kui hakkliha on saavutanud soovitud konsistentsi, puista see jahuga ja prae veel kolm minutit. Seejärel valage pannile puljong, lisage sool ja pipar, vähendage kuumust, sulgege kaas ja hautage veel paarkümmend minutit. Kastme valmistamise ajal keeda nuudlid rohkes vees. Mida rohkem vett, seda paremini mõjutab see nuudlite elastsust. Pane valmis munanuudlid kurni ja lase liial vesi nõrguda. Viimane akord on segada mädarõigas hapukoorega ja lisada kastmele. Lülitage kuumus välja. Asetage nuudlid osade kaupa taldrikutele ja valage peale kaste - lihaga nuudlid serveeritakse, kutsuge kõik lauda.

Lisakaste: peeneks hakitud petersell ja till + 3 sl sinepit + karri maitseaine + 6 sl hapukoort. Sega läbi ja lisa vastavalt soovile.

Nuudlid lihaga

See roog meeldib meestele, kuna see põhineb nende lemmik sealihal. Niisiis, valmistame nuudlid lihaga. Retsept koos fotoga.

Vaja läheb: kolmsada grammi rasvakihiga sea sisefileed (teie maitse järgi) + üks keskmise suurusega baklažaan + sibul (soovitavalt lilla) + väike porgand + kaks näputäis kartulitärklist + üks paprika kaun (soovitavalt punane) + ingverijuure suurus väikese kanamunaga + nuudlid.

Selle roaga on kaasas vürtsikas kaste, mis koosneb: 80 milliliitrit veiniäädikat + 40 milliliitrit sojakastet + 25 grammi suhkrut.

Toiduvalmistamine

Pese ja koori köögiviljad. Lõika sibul, porgand, paprika ja baklažaan ribadeks, ingver õhukesteks, tikusuurusteks pulkadeks. Puista baklažaan teistest köögiviljadest eraldi soolaga, sega läbi ja lase pool tundi tõmmata. Seejärel loputage see kurn jooksva vee all ja laske nõrguda.

Keeda munanuudlid soolaga maitsestatud vees, nõruta ja nõruta. Loputage sealiha ja lõigake see piki tera õhukesteks ribadeks. Sega väikesel taldrikul tärklis soolaga, veereta selles segus sealiha ja aseta rohke taimeõliga kuumale pannile. Märkus. Ärge lisage liha enne, kui õli hakkab praksuma. See on oluline.

Prae sealiha kuldpruuniks ja tõsta lusikaga taldrikule. Prae samas õlis köögivilju. Kõigepealt sibul läbipaistvaks, seejärel lisa kõik muu. Prae köögivilju pidevalt segades poolküpseks. Viis minutit enne küpsetamist vala kaste prae sisse. Segage hoolikalt ja lülitage kuumus välja. Roog valmib nii: omatehtud nuudlid laotakse taldrikule, valatakse üle köögiviljadega ja puistatakse üle krõbeda sealihaga. Nuudlid lihaga on valmis. Head isu!

Pastatoite peetakse kõige levinumaks. Nad võitsid rahvaarmastuse lihtsa ettevalmistuse pärast. Noh, millega pastat keeta - liha, köögiviljade või kastmega - on iga perenaise enda otsustada. Saate neid kombineerida peaaegu kõigi toodetega. Neid võib võrrelda pitsaga, millesse saab panna kõike, mis külmikus on. Sama ka pastaga, seda võib süüa ükskõik millega. Kõige populaarsem retsept on pasta keetmine lihaga. See on väga lihtne ja ei tekita raskusi.

Peate võtma pasta, liha, sibulat, porgandit, päevalilleõli, soola ja pipart. Kuna liha valmimine võtab kauem aega kui pasta, siis tuleb hakata sellest küpsetama. Selleks lõigatakse see väikesteks tükkideks. Sibul lõigatakse peeneks ja porgand kuubikuteks. Päevalilleõli valatakse pannile, sibul pannakse ja praetakse kuni pruunistumiseni. Seejärel lisatakse porgandid ja praadimine jätkub. Samuti peaksite lisama liha ja praadima kõike viisteist minutit. Järgmisena valage pannile klaas keeva vett.

Seda tehakse selleks, et liha oleks pehme. Jätkake keetmist, kuni see on valmis. Pasta keetmise teadmine on pool võitu, peate teadma ka pastakastet. Õnneks on kokakunsti kohta palju raamatuid ja igast neist leiate hõlpsalt mitmesuguseid kastmete retsepte. Seetõttu ei tohiks te sellele küsimusele tähelepanu pöörata, vaid on lihtsalt vaja naasta lihaga pasta keetmise juurde. Pärast liha küpsetamist tuleb see kombineerida eelnevalt keedetud pastaga. Isegi laps teab, kuidas makarone keeta, kuid see ei tee haiget, kui meenutate teile toiduvalmistamise protseduuri uuesti.

Vett tuleb pannile valada palju, sest on teada tõsiasi, et pastade kokkukleepumise vältimiseks tuleb vett võtta palju. Peate selle keema, lisage soola ja lisage pasta. Neid tuleb küpsetada olenevalt sordist 5-8 minutit pidevalt segades. Pärast seda tuleb valmis pasta veega loputada ja lasta nõrguda. Pasta ja liha on valmis. Kirjeldatud retsept on lihaga pasta valmistamise retseptide seas kõige elementaarsem ja kiireim. Saate selle roa valmistamise protsessi pisut keerulisemaks muuta, kui kasutate ahju ja saate juustu ja lihaga küpsetatud pasta.

Selleks peate võtma liha, pasta, sibulat, klaasi tomatimahla, kõva juustu, taimeõli, soola ja pipart. Lõika liha tükkideks ja prae õlis, lisa pipar, sool ja tomatimahl ning jätka haudumist, kuni liha on pehme. Prae teises kausis sibul ja sega see lihaga. Järgmisena peate pasta keema. Lisaks kirjeldati eespool üksikasjalikult pasta keetmist. Pärast seda, kui kõik on praetud ja küpsetatud, peate valmistama küpsetusvormi, määrides selle taimeõliga. Siis tuleb sinna panna pasta, peale liha ja riivjuust üle puistata.

Aseta täidetud vorm eelsoojendatud ahju ja küpseta, kuni roog on pruunistunud. Küpsetusprotseduuri saate lihtsustada, kui kasutate liha asemel hakkliha. Enne kui otsite vastust küsimusele, kuidas valmistada pastat hakklihaga, peate otsustama, millist konkreetset rooga soovite valmistada. Kui see on mereväe stiilis pasta, siis peate võtma pasta, hakkliha ja sibulad. Kui see on mingi pajaroog, siis sõltub kõik maitse-eelistustest ja selget koostisosade loetelu valmistamiseks on võimatu nimetada.

Pasta keetmise protsessil pole rangeid soovitusi. Kõik oleneb pasta tüübist ja sellest, milliseid koostisosi külmikus veel leidub. Ärge kartke fantaasiaid, sest just tänu neile sünnivad ebaharilikud roogade retseptid, mis võivad kaunistada nii tavalist kui ka ametlikku lauda.

Lihaga nuudleid valmistatakse nii poetoodetest kui ka isetehtud nuudlitest. Sõltuvalt retseptist saate paksu supi või täisväärtusliku teise kursuse.

Nuudlid liha ja köögiviljadega – maitsvad ja rahuldavad

Koostisained

Nuudlid 200 grammi Soolamata või 100 grammi Veiseliha ilma kondita 500 grammi Lihapuljong 1 liiter Tomatid 4 tükki Küüslauk 5 nelki Magus pipar 3 tükki Sibul 2 tükki Porgand 4 tükki Keedetud vesi 1 liiter

• Portsjonite arv: 4
• Küpsetusaeg: 80 minutit

Nuudlid liha ja köögiviljadega

Värsked köögiviljad vähendavad roogi kalorisisaldust, see sobib õhtusöögiks.

Küpsetusprotsess:

1. Keeda nuudlid, nõruta need läbi kurn. Veenduge, et vesi voolaks täielikult välja. Seejärel tõsta kastrulisse, lisa tükk võid. Segage, et see ei kleepuks.
2. Loputage sisefilee, kuivatage paberrätikul ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
3. Nüüd valmistage köögiviljad. Lõika sibul kuubikuteks, paprika ribadeks ja riivi porgandid jämedale riivile.
4. Sulata potis või ja prae sibulat esmalt kuni see muutub kuldseks. Seejärel lisage sellele porgand ja paprika. Küpseta köögivilju 5 minutit.
5. Lisa lihakuubikud köögiviljadele ja küpseta mõõdukal kuumusel veel 10 minutit.
6. Lõika tomatid kuubikuteks ja pane kastrulisse. Lisa ka hakitud küüslauk. Hauta segu järgmised 10 minutit.
7. Vala puljong ja küpseta liha veel 40 minutit keskmisel kuumusel.

Kui veiseliha on podisenud ja muutunud pehmeks, asetage nuudlid kastrulisse ja soojendage rooga veidi. Serveerimisel puista igale portsjonile hakitud ürte.

Liha ja seentega nuudlite retsept

Lihanuudlite maitse sobib hästi seentega. Roa valmistamiseks vajate:

• veise- või sealiha - 450 g;
• nuudlid - 330 g;
• šampinjonid - 210 g;
• mädarõika juur - 50 g;
• sibul - 1 tükk;
• hapukoor - 250 ml;
• jahu - 50 g;
• sool - 2 näputäis;
• küüslauk - 2 nelki;
• must pipar - näputäis;
• lihapuljong - 400 ml.

Ettevalmistus:

1. Pese liha ja kuivata pabersalvrätikul. Aja läbi hakklihamasina.
2. Pese šampinjonid ja lõika viiludeks.
3. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
4. Kuumuta pannil õli ja prae selles sibul läbipaistvaks.
5. Lisa sellele tükeldatud liha ja prae valmis.
6. Lisa jahu ja jätka pidevalt segades praadimist.
7. Seejärel lisa puljong ja maitseained. Alanda kuumust ja hauta liha 15 minutit.
8. Sega kausis riivitud mädarõigas hapukoorega. Lisa see segu lihale ja küpseta veel 5 minutit.
9. Keeda nuudlid vastavalt juhistele. Kurna vesi läbi kurn ja laota nuudlid portsjonite kaupa.

Kasta peale lihakastmega ja serveeri kuumalt.

Enne serveerimist võid seda maitse järgi puistata värskete ürtidega.

Pan-Aasia köök on praegu väga populaarne ja ilmselt on paljud teist juba proovinud udoni nuudlid või munanuudlid köögiviljadega, mida müüakse kastides. Soovitan teil täna omatehtud süüa teha munanuudlid sealiha ja köögiviljadega. Kui teile sealiha ei meeldi, asendage see kanalihaga või võite liha üldse eemaldada. Köögiviljadega võid ka katsetada, näiteks kui sul pole baklažaani, siis ära seda lisa, vaid lisa veidi rohkem muid köögivilju. Usun, et siin on kohustuslikud juurviljad sibul ja porgand, saab ka ilma kõigeta hakkama, aga maitseb paremini, kui juurvilju on palju. Kui soovid nuudleid vürtsikaks muuta, lisa peeneks hakitud ja kergelt praetud tšillipipar. Üldiselt katsetage või järgige täpselt retsepti, mõlemal juhul loodan, et jääte rahule.

Määratud koostisosade kogusest saad 6-7 portsjonit omatehtud nuudlid, kuid tõde on see, et kõik sõltub teie isust, igaühe portsjonid on erinevad.

Koostisained

Nuudlite jaoks

• munad 2 tk.
• jahu 220 g
• soola 1 näputäis

Sealihale köögiviljadega

• sealiha 300 g
• porgand 200-250 g
• tomatid 200-250 g
• paprika 200-250 g
• sibul 100-150 g
• suvikõrvits 200-250 g
• baklažaan 150-200 g
• sojakaste 2 spl. lusikad
• seesam 1 spl. lusikas
• taimeõli praadimiseks
• soola

Ettevalmistus

Kõigepealt valmistame taigna omatehtud nuudlite jaoks. Pese munad hoolikalt.

Klopi munad kaussi, lisa sool ja sega ühtlaseks massiks. Sõelu jahu. Pane tähele, et jahu kvaliteedi ja muna suuruse võimalike erinevuste tõttu võib vaja minna veidi vähem või rohkem. Seetõttu ei pea te kogu jahu korraga valama, lisage kõigepealt 180-200 grammi ja seejärel lisage vastavalt vajadusele. Sõtku tainast mitu minutit. Selle tulemusel peaksime saama parajalt tiheda taigna, mis ei kleepu käte ja kausi külge, kuid ei pea seda liiga tihkeks tegema, muidu on hiljem väga raske seda lahti rullida. Pane valmis tainas kilekotti ja pane esialgu külmkappi.

Liigume nüüd köögiviljade ja liha juurde. Kirjutan kõik koostisosad grammides, kuid kui teil pole köögikaalu, annab see foto teile aimu, kui palju teil vaja läheb. Peske kõik köögiviljad ja sealiha hoolikalt.

Prae seesamiseemneid kuival pannil ilma õlita kuldpruuniks. Seda tuleb kogu aeg segada, et see ei põleks. Asetage röstitud seesamiseemned suurele tasasele taldrikule või lõikelauale ühe kihina, et need kiiresti jahtuksid. Kui kuhjate selle kokku, võtab jahtumine kaua aega, nii et röstimisprotsess võib jätkuda ja seesam võib kõrbeda.

Enne praadima asumist soovitan kõik köögiviljad ja liha korraga koorida ja tükeldada, et hiljem pann järgmist tükeldatud koostisosa oodates maha ei jahtuks. Kui teil on abiline, saab ta teie jaoks järgmise koostisosa lõigata, samal ajal kui eelmist praadite.

Niisiis, alustame lihaga, lõigake see õhukesteks ribadeks.

Koorime porgandid, lõikame need ribadeks või, nagu mina, riivime Korea porgandite jaoks tavalise riiviga - me vajame lihtsalt ribasid.

Koorige paprika ja sibul. Lõika paprika, suvikõrvits ja baklažaan ribadeks ning sibul poolrõngasteks.

Ilma nahka koorimata lõika tomatid ribadeks.

Nüüd hakkame praadima. Valage pannile või eelistatavalt vokkpannile veidi taimeõli ja soojendage seda väga hästi. Prae liha, kuni moodustub koorik. Selleks aseta sealiha kuuma õli sisse, jaota pannil ühtlaselt ja jäta mitu minutit praadima, kuni tekib koorik. Seda pole vaja kogu aeg segada, vastasel juhul eraldab liha mahla ja hakkab selles hautama ning me peame selle praadima. Kui lihal on koorik, sega ja prae veel paar minutit. Praadimise lõpus lisa sool. Aseta liha suurele pannile või vokkpannile, milles segame siis kõik köögiviljad, liha ja nuudlid. Õli püüame hoida pannil, milles praadime.

Nüüd praadime köögivilju, neid tuleb praadida ainult pehmeks, et nad hiljem ei krõmpsuks. Tavaliselt kulub selleks paar minutit. Iga kord, enne köögiviljade laotamist, lisa pannile vajadusel õli ja kuumuta uuesti korralikult läbi. Pidage meeles, et kui paned köögiviljad halvasti kuumutatud õlisse, hakkavad need seda imama ja muutuvad kuumas õlis rasvaseks, juurviljad lähevad kohe koorikusse ega ima endasse liigset rasva.

Samale pannile, kus liha praadisime, asetage porgandid, lisage soola ja praege neid aeg-ajalt segades mitu minutit pehmeks. Lisage lihale, proovides uuesti lisada porgandeid ilma õlita.

Aseta sibul pannile, lisa sool ja prae pehmeks ja helekuldpruuniks. Lisa lihale ja porganditele.

Järgmisena praeme ükshaaval läbi ka paprika, suvikõrvitsa ja baklažaani. Praadimisel soola kõik köögiviljad ja lisa lihale. Prae tomatid viimasena, sest pärast tomatite praadimist on vaja pannil praadida. Proovige neid võimalikult õrnalt segada, et need säilitaksid oma kuju. Tomatid soolame ka praadimise ajal ja lisame ülejäänud köögiviljadele.

Nüüd, kui kõik köögiviljad on praetud, lisa neile sojakaste, sega kõik korralikult läbi ja pane aeg-ajalt segades veel 5-7 minutiks kuumale põletile. Seejärel tõsta pliidilt ja kata kaanega, et need soojas püsiks.

Võtame taigna külmkapist välja ja puistame pinnale, millel rullime, kergelt jahuga. Rulli tainas umbes 2 mm paksuseks. Kui teie tainas on isegi veidi kleepuv, puista see jahuga, vastasel juhul võivad nuudlid kokku jääda. Rulli tainas rulli või voldi mitu korda, nagu raamat. Lõika nuudlid umbes 5 mm paksusteks.

Või võite, nagu mina, nuudleid lõigata selle noaga, seda nimetatakse "roheliseks noaks", kuid see on nuudlite lõikamiseks väga mugav.

Siruta nuudlid sirgeks, kui olid rulli keeratud, siis kontrolli, et need kuskil kokku ei jääks. Vajadusel puista peale veel jahu. Keeda nuudlid rohkes keevas soolaga maitsestatud vees pehmeks. Sest Nuudlid on värsked, kuivatamata ja valmivad üsna kiiresti, tavaliselt umbes 5 minutit. Kui olete kindel, et nuudlid on valmis, tühjendage vesi.

Tõsta kuumad nuudlid koos köögiviljadega praepannile.

Lisa seesamiseemned, sega õrnalt, kuid korralikult läbi ja tõsta kohe taldrikutele.

Kodused nuudlid sealiha ja köögiviljadega valmis! Nautige!

Kiire, rahuldav, kõigi lemmikroog - nuudlid. Eriti kui see on omatehtud. Eriti kui lihaga. Lihaga nuudlite retsepte on palju, igale maitsele ja vanusele. Venemaal on väga populaarsed munanuudlid erinevate kastmete ja vürtsidega. Tutvu mõne lihtsa retseptiga endale ja oma lähedastele rõõmustamiseks.

Algus algas

Kõigepealt peate valmistama tulevaste meistriteoste peamise koostisosa - omatehtud munanuudlid. Selleks vajate järgmisi tooteid:

• üks suur kanamuna,
• teelusikatäis taimeõli,
• soola oma maitse järgi,
• sada grammi jahu.

Kui vajate lõpus rohkem nuudleid, korrutage kõik koostisosad kahega. Valage jahu laia kaussi, lisage muna ja või, lisage veidi soola ja alustage sõtkumist. Peate sõtkuma vähemalt kümme minutit, sest alles pärast seda hakkab gluteen jahust eralduma.

Gluteen võimaldab rullida taigna võimalikult õhukeseks, kartmata selle rebenemist. Niipea, kui saate elastse, homogeense plastmassi, pange see kilekotti ja saatke pooleks tunniks pimedasse kohta, nii et see "puhaks". Poole tunni pärast võite alustada põhitoimingut. Puista laud jahuga üle ja hakka lahti rullima. Ühtlaseks ja õhukeseks rullimiseks on vaja pikka taignarulli, mille läbimõõt on üsna paks - umbes 4-5 sentimeetrit. Niipea, kui laud hakkab taignast läbi paistma, jätkake viimase osaga - lõikamisega.

Lõikasime selle õigesti

Nuudlite lõikamiseks on palju võimalusi, vali endale sobiv. Võite taigna rullida ja lõigata õhukesteks, alla sentimeetri laiusteks tükkideks. Sel juhul saad pikad nuudlid. Või võid valmis vormileiva lõigata mitmeks tükiks umbes 5 × 5 ruutudeks, puista need üle jahuga, laduda kolm tükki korraga ja lõigata ettevaatlikult õhukesteks ribadeks. Sel juhul näevad teie kodused nuudlid välja nagu vermišellid, mida on suppide valmistamisel väga mugav kasutada. Kuivatage valmis nuudlid tund-kaks laual või kuival praepannil. Pärast kuivatamist võid seda õhukindlas anumas säilitada päris kaua või saad kohe oma lemmikroa valmis teha.

Kodused nuudlid kanaga

Kiire roog, mida Aasia toidusõbrad tänu mõningatele maitseainetele hindavad.

Koostis:

• Kodused nuudlid - 250 grammi.
• Kana rinnafilee - 250 grammi.
• Sibul - paar tükki.
• Kapsas (valge) - 100 grammi.
• Keskmise suurusega porgand - 1 tk.
• Õunasiidri äädikas - 1 supilusikatäis.
• Sojakaste - 3 supilusikatäit.
• Sool - teie maitse järgi (umbes üks teelusikatäis).
• Jahvatatud ingver - kolmandik teelusikatäit.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Taimeõli - paar supilusikatäit.

Selles roas on köögiviljad väga oluliseks komponendiks, ilma nendeta nuudlid koos lihaga ei ole täiuslikult maitsvad, seega ärge vältige nende lisamist.

Alustame

Loputage rinda, kuivatage see paberrätikuga ja lõigake õhukesteks (mitte paksemad kui väike sõrm) pikkadeks ribadeks. Kuumuta paksupõhjalisel pannil õli mullitamiseni ja lisa liha. Prae pidevalt segades kuldpruuniks. Niipea, kui liha saab isuäratava õhetuse, lisage sellele eelnevalt õhukesteks ribadeks lõigatud köögiviljad - sibul, porgand ja kapsas. Segage, lisage sojakaste, äädikas ja sool, vähendage kuumust madalaks ja hautage suletud kaanega seitse minutit.

Köögiviljade hautamise ajal peate nuudlid keema. Lisa nuudlid õrnalt keevasse soolaga maitsestatud vette. Soovitav on segada kahvliga, et isetehtud munanuudlid kokku ei jääks. Keeda pärast keetmist mitte kauem kui viis minutit. Seejärel asetage valmis nuudlid kurni ja laske nõrguda.

Nüüd saad koostisained omavahel kombineerida: pane nuudlid praepannile, puista peale ingverit ja hakitud küüslauku, sega õrnalt alt üles ja kata kaanega. Liha ja köögiviljadega nuudleid tuleks keeta madalal kuumusel kümme minutit. Keera kuumus maha ja aseta valmis roog taldrikutele. Soovitav on seda rooga süüa kuumalt ja värskete ürtidega.

Veiselihaga

Kuidas valmistada nuudleid kiiresti, lihtsalt ja maitsvalt? Pole midagi keerulist, kui teil on kõik selle roa jaoks vajalik. Nimelt:

• pool kilogrammi vasikaliha;
• 400 grammi omatehtud nuudleid (muna);
• 250 grammi värskeid šampinjone;
• 260 grammi hapukoort (rasvane);
• üks sibul;
• tükk mädarõigast;
• veerand tassi jahu;
• paar näputäis soola;
• paar küüslauguküünt;
• pool liitrit veisepuljongit;
• spetsiaalne kaste (retsept on kaasas).

Ettevalmistuse edenemine

Vala veiselihale külm vesi ja lase tund aega seista, seejärel loputa jooksva vee all, kuivata pabersalvrätikutega ja lõika veenidega kiled välja. Jahvatage liha läbi hakklihamasina või jahvatage segistis. Koori seened ja lõika õhukesteks, poole sentimeetri paksusteks viiludeks. Haki sibul ja küüslauk peeneks või tükelda blenderis.

Kuumuta pann õliga ja lisa sibul, prae läbipaistvaks. Lisa hakkliha ja sega pidevalt, kuni see mureneb. Kui hakkliha on saavutanud soovitud konsistentsi, puista see jahuga ja prae veel kolm minutit. Seejärel valage pannile puljong, lisage sool ja pipar, vähendage kuumust, sulgege kaas ja hautage veel paarkümmend minutit. Kastme valmistamise ajal keeda nuudlid rohkes vees. Mida rohkem vett, seda paremini mõjutab see nuudlite elastsust. Pane valmis munanuudlid kurni ja lase liial vesi nõrguda. Viimane akord on segada mädarõigas hapukoorega ja lisada kastmele. Lülitage kuumus välja. Asetage nuudlid osade kaupa taldrikutele ja valage peale kaste - lihaga nuudlid serveeritakse, kutsuge kõik lauda.

Lisakaste: peeneks hakitud petersell ja till + 3 sl sinepit + karri maitseaine + 6 sl hapukoort. Sega läbi ja lisa vastavalt soovile.

Nuudlid lihaga

See roog meeldib meestele, kuna see põhineb nende lemmik sealihal. Niisiis, valmistame nuudlid lihaga. Retsept koos fotoga.

Vaja läheb: kolmsada grammi rasvakihiga sea sisefileed (teie maitse järgi) + üks keskmise suurusega baklažaan + sibul (soovitavalt lilla) + väike porgand + kaks näputäis kartulitärklist + üks paprika kaun (soovitavalt punane) + ingverijuure suurus väikese kanamunaga + nuudlid.

Selle roaga on kaasas vürtsikas kaste, mis koosneb: 80 milliliitrit veiniäädikat + 40 milliliitrit sojakastet + 25 grammi suhkrut.

Toiduvalmistamine

Pese ja koori köögiviljad. Lõika sibul, porgand, paprika ja baklažaan ribadeks, ingver õhukesteks, tikusuurusteks pulkadeks. Puista baklažaan teistest köögiviljadest eraldi soolaga, sega läbi ja lase pool tundi tõmmata. Seejärel loputage see kurn jooksva vee all ja laske nõrguda.

Keeda munanuudlid soolaga maitsestatud vees, nõruta ja nõruta. Loputage sealiha ja lõigake see piki tera õhukesteks ribadeks. Sega väikesel taldrikul tärklis soolaga, veereta selles segus sealiha ja aseta rohke taimeõliga kuumale pannile. Märkus. Ärge lisage liha enne, kui õli hakkab praksuma. See on oluline.

Prae sealiha kuldpruuniks ja tõsta lusikaga taldrikule. Prae samas õlis köögivilju. Kõigepealt sibul läbipaistvaks, seejärel lisa kõik muu. Prae köögivilju pidevalt segades poolküpseks. Viis minutit enne küpsetamist vala kaste prae sisse. Segage hoolikalt ja lülitage kuumus välja. Roog valmib nii: omatehtud nuudlid laotakse taldrikule, valatakse üle köögiviljadega ja puistatakse üle krõbeda sealihaga. Nuudlid lihaga on valmis. Head isu!