Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

Si quieres algo sabroso, pero nada en el frigorífico te atrae, come un pastel dorado y aromático y saciará por completo tu hambre. Las tartas con requesón u otro relleno sustituyen al pan que se sirve con los primeros platos, son un excelente aperitivo para una cena familiar y son perfectas para viajes y viajes largos. Ni los niños ni los adultos son indiferentes a las tartas.

Las tartas se preparan a partir de diferentes masas: levadura o kéfir con soda, se fríen en una sartén o se hornean en el horno. Hay una cantidad increíble de variaciones de rellenos, tanto dulces como salados.
Sólo para echar un vistazo, la forma de estas tartas realmente se parece a la de un pez. O aquí hay otro, inusual y sabroso.

Un lugar especial entre la variedad de pasteles lo ocupan los pasteles con requesón, que son bien conocidos por muchos, especialmente desde la infancia, cuando las abuelas horneaban pasteles en hornos con requesón casero hecho con sus propias manos.

Los pasteles de levadura suaves, esponjosos y aromáticos con requesón se pueden preparar dulces (con azúcar añadido, pasas o salados) con hierbas frescas. No tenga miedo del proceso de preparación de masa de levadura, a continuación se muestra una receta para la opción más sencilla para preparar dicha masa, que llevará un poco de tiempo y el resultado superará todas las expectativas. Hornearemos las tartas en el horno.

- huevos de gallina – 2 piezas.;
- masa de levadura – 700 g;
- requesón – 500 gramos;
- azúcar – 3 cucharadas colmadas;
- azúcar de vainilla - opcional y al gusto;
Para la prueba:
- leche – 2 vasos;
- harina de trigo – 1 kg;
- sal - una pizca;
- huevos de gallina – 2 piezas.;
- yema – 1 pieza;
- mantequilla – 150 gr.;
- azúcar – 6 cucharadas;
- levadura seca – 11 gr.

Cómo cocinar con fotos paso a paso.

Entonces, para preparar pasteles de levadura en el horno, comencemos con la masa.
Puedes prepararlo según tu propia receta, o incluso comprarlo en la tienda.
Calienta la leche hasta que esté tibia. Vierta la levadura seca en un bol, agregue la leche y reserve durante 10 minutos.
Pasado el tiempo, añade un poco de sal, azúcar, 2 huevos de gallina y mantequilla a la mezcla de levadura y leche, que primero hay que derretir. Mezcla los ingredientes.
Agregue harina de trigo tamizada a la mezcla resultante en pequeñas porciones, amasando bien la masa. La masa para pasteles de levadura debe tener una estructura suave. Dejar la bola de masa en el bol, cubrir con una toalla y colocar en un lugar cálido durante unos 30 minutos.




Comenzamos a preparar el relleno para las tartas preparando el requesón, que hay que moler por un colador o mezclar en una batidora para eliminar los granos y obtener una masa de cuajada de consistencia suave. Agrega el huevo, el azúcar y el azúcar de vainilla.




Revuelve la mezcla de cuajada hasta que los granos de azúcar se disuelvan.






Después de media hora, la masa aumentará de tamaño y se volverá más esponjosa. Golpea la masa y divídela en bolitas.




Primero puedes dividir la bola de masa en varias partes, enrollarla en forma de salchichas y cortarlas en rodajas. Extendemos cada bola o pieza redonda con un rodillo o botella, simplemente puedes amasarla con los dedos.




Coloca el relleno en el centro del bizcocho resultante, haz pequeños cortes en ambos lados y envuelve el bizcocho para que el requesón quede encima.






Simplemente puedes pellizcar los bordes del pastel.




Luego coloque las tartas con requesón en una bandeja para hornear engrasada.




Unte la parte superior de las tartas con yema batida con un tenedor.




Puedes agregar una cucharada de leche o agua a la yema.






Deje las tartas en la bandeja para hornear “reposar y subir” durante unos 20 minutos, durante este tiempo precaliente el horno a 200 grados.
Coloca las tartas con requesón en el horno durante aproximadamente media hora. Teniendo en cuenta las características de su horno, seleccione usted mismo el tiempo de horneado óptimo. Las tartas deben tener un hermoso color dorado y rojizo.




¡Buen provecho!




Ahora ya sabes cómo preparar tartas con levadura, para que puedas hornearlas para tus seres queridos en cualquier momento, así como preparar vegetales o cualquier otro relleno.
Mirar de nuevo

Esta receta apareció de forma espontánea cuando decidí realizar un experimento y combinar tres recetas conocidas anteriormente: bollos, pasteles de Pascua y sochniki. Las tartas resultaron ser las más tiernas (de hecho, de ahí el simple nombre de la receta).
Ingredientes:
1 cucharada. leche caliente
1 paquete pequeño de levadura seca
4 cucharadas sá. polvos

50 gramos. manteca
1 cucharadita sal
1 bolsita furgoneta. Sáhara
600 gramos. harina
Relleno:
500 gramos. requesón
2 huevos de gallina u 8 huevos de codorniz
2 cucharadas. l. sá. polvo o azúcar

Preparación:
La preparación de la masa comienza con la formación de una masa. En un vaso de leche hervida tibia, diluya 1 paquete de levadura seca y 1 cucharada de azúcar glass. Cuando la levadura comience a “cobrar vida” y hacer espuma (después de 10-15 minutos), podrás hacer la masa.

Para ello, agregue 2 huevos de gallina batidos (u 8 huevos de codorniz, como en la foto), 50 g de mantequilla (es mejor derretirla primero, sin que hierva), 3 cucharadas. l. azúcar o azúcar en polvo, 1 cucharadita. sal, 1 paquete de azúcar de vainilla. Mezcle bien los ingredientes y agregue la harina. En total necesitarás unos 600 g de harina.

Coloque la masa formada en un lugar cálido, donde debería "leudar" durante 2 a 2,5 horas. Durante este tiempo, debes revolverlo 2 veces (a intervalos de 1 hora), después de lo cual puedes comenzar a preparar pasteles.

Mientras la masa sube puedes preparar el relleno.

Para hacer esto, agregue 2 huevos de gallina (u 8 codornices, como se muestra en la foto) a 500 g de requesón batido con 2 cucharadas. l. Azúcar en polvo y mezclar todo bien.

Una vez que la masa haya pasado por todas las etapas de leudado y mezclado, puedes empezar a hacer pasteles. Con este volumen de masa se obtienen 20 pasteles, que se colocan en una bandeja de horno estándar. Para darle brillo a los pasteles terminados, úntelos con huevo batido antes de hornearlos.

Las tartas con requesón se cuecen durante 20 minutos en el horno a una temperatura de 180-200 °C.

¿No sabes qué cocinar en las largas tardes de otoño? Entonces definitivamente te gustará esta sencilla receta de tartas con requesón. Tartas nutritivas, suaves y aireadas llenarán tu hogar de un delicioso aroma a manzana. Una combinación exitosa de pasas, requesón y manzanas reemplazará el cansado relleno de cuajada y vainilla. Nunca es demasiado tarde para experimentar, especialmente porque los productos horneados caseros son muchas veces superiores a los comprados en las tiendas.

receta para hornear rápido con kéfir

Se propone hacer una masa rápida y sin levadura. Comienza con kéfir y no requiere tiempo de fermentación.

Si aún quieres tartas con levadura, puedes utilizar lo que preparamos para el horno.

Ingredientes:

Masa de tarta:

• 350 gramos. harina + para extender la masa;
• 200 ml de leche agria (kéfir);
• 1 huevo;
• 75 gramos. Sáhara;
• bicarbonato de sodio – un poco menos de 10 g;
• 35 ml de aceite de girasol;
• sal - en la punta del cuchillo.

• 250-300 gr. requesón;
• 2 manzanas verdes;
• 120 gramos. Sáhara;
• 0,5 cucharadas. pasas al vapor (sin semillas).

Proceso de cocción:

Comencemos a preparar la masa para tartas con requesón mezclando los ingredientes secos. Será necesario mezclar la harina de trigo (tamizada) con bicarbonato de sodio. Agrega el azúcar y la sal con la punta de un cuchillo.

Luego vierta la leche agria (kéfir), bata el huevo crudo.

Agrega aceite vegetal a la mezcla total. Mezclar los ingredientes con una espátula de madera. Tenga en cuenta que el kéfir debe sacarse del refrigerador con anticipación para que alcance la temperatura ambiente.

Amasar la masa. No es necesario dejarlo reposar, ya que sube perfectamente durante la cocción en el horno o en una sartén.

Para preparar el relleno, debes rallar las manzanas en un rallador grueso. Lavar bien las pasas y cocinarlas al vapor en agua hirviendo. Combine las manzanas, el azúcar y el requesón en un plato. El relleno debe quedar espeso.

A continuación, forme bolas limpias con la masa. Sumerja cada bola en harina y forme una pequeña torta plana.

Coloque un montón de relleno en el centro del pan plano. Luego, pellizca bien los bordes del pastel y podrás obtener un hermoso flagelo, como el de las albóndigas.

Freír las tartas con requesón en una sartén en aceite o colocarlas en una bandeja para horno y meter al horno. No olvides engrasar las tartas horneadas antes de hornearlas.

De la cantidad especificada de masa se obtienen 12 pasteles bastante grandes. ¡Buen provecho!

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

Las tartas con requesón en el horno se pueden preparar fácilmente si tiene a mano una receta buena y probada. Hoy compartiré contigo todos los secretos para hornear las más deliciosas tartas con requesón en el horno, mira la receta paso a paso con fotos a continuación. A todos los niños, así como a los adultos, les gustará el relleno de requesón. Amasaremos la masa para tartas horneadas utilizando masa de levadura. Este proceso te llevará algo de tiempo, pero obtendrás muchos pasteles, por lo que podrás alimentar siete bollos durante dos días seguidos. Según mi receta, las tartas quedan esponjosas y suaves, así que no perderás el tiempo. Obtuve esta receta del libro de mi abuela, por eso durante tres generaciones en nuestra familia hemos estado horneando pasteles tan deliciosos con requesón. Mira este también.



Productos necesarios para la prueba:

- 2,5 tazas de harina,
- 1 huevo de gallina,
- 15 gramos de levadura cruda,
- 120 gramos de margarina,
- 100 gramos de azúcar granulada,
- 1 pizca de sal,
- 240 gramos de agua.

Para el relleno tomar:

- 200 gramos de requesón,
- 70 gramos de azúcar granulada,
- 1 huevo de gallina.

Receta con fotos paso a paso:

Calentar el agua, agregarle levadura cruda y remover con una cuchara hasta que se disuelva.




Vierta un bote lleno de azúcar en el agua. Prepararemos una masa.




Vierte dos cucharadas de harina en la masa. La masa no subirá sin harina.




Deja que la masa suba. Cúbrelo con una toalla y colócalo cerca del horno. En 20 minutos conseguirás una masa esponjosa.






Agrega todo el azúcar granulada restante a la masa.




Batir un huevo de gallina con la masa. Usamos tanto la yema como la clara.




Derretir la margarina al fuego, enfriar y verter en la masa.




Agrega toda la harina restante a la masa, revuelve la masa.






Amasar la masa hasta que quede elástica y suave.




Coloque la masa en un lugar cálido para que suba. Pasados ​​los 50 minutos la masa saldrá del bol. Si el día es soleado, pongo la masa en el alféizar de la ventana y el sol hace maravillas. La masa crece ante nuestros ojos bajo el sol.




Mezcle el requesón con el azúcar granulada, agregue la proteína de pollo. Mezclar y conseguir el relleno para las tartas.




Coge un trozo de masa y extiéndelo con un rodillo sobre una tabla enharinada. Coloca un poco de relleno en el centro. Cortamos los bordes de la masa en varios lugares.




Coloque los bordes cortados de la masa superpuestos. Resulta una tarta preciosa. Las tartas se pueden hacer en cualquier forma: redonda estándar o con forma como la mía. En cualquier caso, el relleno no se saldrá.




Coloque las tartas en una bandeja para hornear. Lo forré con papel de horno para evitar que la masa se pegue al molde. Lubricar el nuestro con la yema de pollo restante.




Horneamos las tartas en el horno, ajustamos la temperatura a 180-190°. Después de 15 a 20 minutos, las tartas estarán horneadas y la corteza estará dorada.




Sirva pasteles preparados con requesón en la mesa. ¡Buen provecho!