Случи се така, че лично за мен пуйката е екзотична птица. Баба ми не отглеждаше пуйки в селото, а само кокошки и гъски. Спомням си, че понякога съседските пуйки вървяха по улицата, здрави като коне и сърдити като малки кученца. Е, това е такава птица, но прави добра пуешка и зелева супа.

Пуйката (Meleagris gallopavo) е голяма птица. Дивата пуйка е родом от Америка и е близък роднина на фазана. Дивите пуйки могат да тежат до 8 кг, а домашните пуйки, казват, достигат до 35 кг (!).

Пуешкото месо е много вкусно и питателно, въпреки че не е особено крехко. По-скоро младо телешко, отколкото пилешко. По живо тегло пуйката е на второ място след щрауса. Веднъж видях домашна пуйка с тегло над 20 кг. Само една шунка може да нахрани цялото семейство и дори котка.

Пуешкото месо се счита за диетично и съдържа много лесно смилаеми протеини.

Пуйката обаче не само е вкусна, когато е пържена, но и се използва в отлични супи. Пуешкото месо прави отличен богат бульон. В американската кухня има много възможности за първи ястия от пуйка. Любимата ми е зелева и пуешка чорба. Вкусна и бистра супа, отличен вариант за закуска. Пуешка супа по споделена рецепта от приятел от Канада.

Пуешка супа. Стъпка по стъпка рецепта

Съставки (2 порции)

• Пуешко месо 300 гр
• Зеле 300 гр
• Морков 1 бр
• Лук 1 бр
• Чесън 1 скилидка
• Картофи 1-2 бр
• Целина и пащърнак (корен) 50 гр всяка
• Сухи билки, зехтин, сол, смлян черен пипер, дафинов лист, магданозна вкус

1. Като се има предвид, че едно пуешко бутче може да съдържа до килограм месо, по-добре е първо да нарежете месото на парчета и да ги използвате според нуждите. Почистете месото от филми и кожа, можете да оставите костта. Нарежете месото на порции. От едно бутче пуешка супа става - три пъти!
2. Сварете 1,5 литра вода в тенджера и хвърлете пуешкото месо във врящата вода. Сварете бульона. Гответе пуйката за около половин час, след което оставете бульона да престои още един час. Или, ако нямате време, гответе пуйката за час и веднага използвайте бульона за супа.
3. Обелете и нарежете морковите на пуешка супа на едри парчета. Корените целина и пащърнак се обелват и нарязват на тънки ивици. Обелете лука и нарежете на едри ивици покрай лука, т.е. по протежение на влакната. При готвене лукът няма да се развари на каша и ще остане непокътнат. Обелете чесъна и го смачкайте с блок нож.
4. В дълбок тиган загрейте 2 с.л. л. зехтин и го оставете да се загрее, докато се появи специфична миризма. Запържете морковите, лука и корените в олиото при непрекъснато бъркане. Лукът трябва да започне да покафенява, а морковите да омекнат.
5. Докато зеленчуците се пекат, добавете в бульона 1-2 дафинови листа и пресована скилидка чесън. Леко посолете и поръсете с черен пипер бульона и добавете няколко щипки сушени билки, използвани в средиземноморската или провансалската кухня. Обикновено в магазините се продават добри смеси от такива билки, без химически добавки, но вие можете да ги комбинирате сами, като смесите по щипка босилек, майорана, салвия, чубрица, риган, мента, мащерка – по ваш вкус. Тази смес е чудесна за супи.
6. Добавете пържени зеленчуци към бульона, оставете да заври и гответе 10 минути на слаб огън. След това извадете дафиновия лист от супата и добавете нарязаните на едри кубчета картофи. Гответе още 15 минути.
7. Нарежете бялото зеле на супа със зеле и пуешко на много тънки ивици. Това може да стане както със специална машина, каквато я няма, така и с остро заточен нож.

   

Супа с пуешко и кедрови ядки Нарежете пуешките гърди и месото на кубчета. Лукът и чесънът се нарязват на ситно, запържват се заедно с гърдата в олио до златисто кафяво. Добавете пулпа от пуйка, 2 литра вода и гответе 40 минути. В края на готвенето добавете сол и черен пипер. Смелете част от ядките в блендер заедно с...Ще ви трябват: вода - 3 л, пуешко месо - 500 г, пържени кедрови ядки - 500 г, пушени гърди - 150 г, разтопено масло - 2 супени лъжици. лъжици, лук - 2 глави, чесън - 2 скилидки, пшенично брашно - 1 супена лъжица. лъжица, плодове от хвойна - 10 бр., смлян черен пипер, сол

Френска супа от пуешко месо 1) Залейте пуйката с 3 литра студена вода, оставете да заври, отстранете пяната и варете 40 минути. Прецедете бульона. 2) Докато пуйката се готви, запържете морковите, настъргани на едро ренде, спанака и царевицата малко (3-4 минути) върху зеленчук...Необходими са ви: пуешко (бутче) - 400 г, моркови - 1 бр., замразен спанак, нарязан - 150 г, царевица от консерва - 1/2 консерва, боб в доматен сос - 1/2 кутия, праз лук, олио, сол , пипер

Супа пюре от птиче месо Сварете пилешко или пуешко с ароматни корени. Отделете месото от костите на готовите домашни птици. Прекарайте месото, с изключение на филето, през месомелачка или смилайте в хаван до консистенция на паста, като постепенно добавяте студен бульон. ...Необходими са ви: пиле, кокошки, пуйка или патица - 75 г, моркови - 10 г, магданоз - 10 г, лук - 10 г, брашно - 20 г, масло - 20 г, мляко - 75 г, жълтъци - 1/ 8 бр.

Гъбена супа с пуешко 1. Нарежете гъбите и шунката на лентички. 2. Залейте пуешките гърди с вода, добавете сол и черен пипер и варете до готовност. Извадете гърдите и отделете месото от костите. Нарежете пулпата на ивици. 3. Комбинирайте гъбите с пуешко месо, шунка, нарязан лук и...Ще ви трябват: пуешки гърди - 1 бр., сурова пушена шунка - 100 г, манатарки - 100 г, корен магданоз - 1 бр., лук - 1 глава, вода - 5 чаши, смлян черен пипер, сол

Зелена зелева чорба с пуешко 1. Направете бульон от бутчетата и го прецедете. Отделете пулпата на бутчетата от костите и ги нарежете на ситно. 2. Картофите се нарязват на кубчета, запържват се в олио до златисто, добавя се наситненият лук, настърган на едро...Необходими са ви: пуешки бутчета - 2 бр., лук - 2 глави, моркови - 2 бр., картофи - 3 бр., бяло зеле - 200 г, коприва - 150 г, чесън - 3 скилидки, варени яйца - 3 бр. , растително масло - 3 супени лъжици. лъжици, домати - 2 бр., сметана - 6 супени лъжици. аз...

Американска пуешка супа с ябълки Пуйката се залива с вряла вода, посолява се и се сварява бульонът. Извадете пуешкото месо и го нарежете на ситно. Ябълките се обелват и настъргват, след което се запържват леко в олиото, като се поръсват с брашно и се бъркат непрекъснато. Оставете бульона да заври,...Ще ви трябват: пулп от пуешко месо - 300 г, вода - 2 л, зелени ябълки - 2 бр., червен сладък пипер - 1 бр., пшенично брашно - 1 с.л. лъжица, растително масло - 1 супена лъжица. лъжица, сол

Пуешка супа с боб и орехи Нарежете зеленчуците на кубчета. Загрейте 2 супени лъжици растително масло и запържете лука и целината до омекване, след което добавете брашното (по желание) и задушете за 2-3 минути. Част от ядките може да се накълцат...Необходими са ви: 250 г (1 гърда) варено пуешко месо, 1 среден морков, 1 среден лук, 1 голям картоф, 2 стръка целина, 1 с. л. (200 мл) или 100 г зелен фасул, 0,5 с. л. или 60-70 гр. обелени орехи, 1 л силна пуешка чорба, 200 мл 20% ...

Задушена доматена супа с пуешко Пуешкото месо се подсушава, овалва се на парчета по 4 см и се оставя за 15 минути. Можете да приготвите тази подправка сами, ако нямате готова. Нарежете лука наполовина и перата по дължина. Загрейте добре зехтина и запържете...Ще ви трябват: пуешко месо (бут) - 650-700 г, чушка - 3 бр., сладка царевица (във вакуумна опаковка) - 1-2 кочана, гъби (имам шампиньони) - 5-7 бр., средни едри глави лук - 2 бр., домат - 5 бр., чесън - 7 скилидки, магданоз, копър и...

Пуешка супа Сварете бульон с пуйка. Първо запържете лука в растително масло, след това нарязаните на кубчета моркови, добавете доматите и зеления грах, добавете бульона, добавете соевия сос и оставете да къкри на слаб огън за 3-5 минути. Готовите картофи нарежете на филийки...Ще ви трябва: - пуйка, - 3 моркова. (1 за бульон), - 2 глави лук (1 за бульон), - белени домати или доматено пюре 2 супени лъжици, - консервиран зелен грах 1/2 кутия, - картофи, - сол, соев сос, растително масло за пържене.

Зеленчукова супа с пуешко Прецедете бульона, сварете в него нарязаните на лентички картофи. Нарежете лука и морковите и ги запържете за кратко. масло Когато картофите са почти готови, добавете зелето и боба, докато омекнат, добавете до...Ще ви трябва: бульон от пуешко месо + самото месо), картофи, карфиол, броколи, зелен фасул, моркови, лук, подправка хмели-сунели

Пуешкото е едно от най-качествените и здравословни видове птиче месо. Съдържа големи количества витамини АИ д, отлично качество протеини много микроелементи. В същото време в пуешкото месо практически няма холестерол и затова е така класифицирани като диетични продукти. Готвенето на пуешка супа е толкова лесно, колкото беленето на круши, дори някой, който не познава гевгир от черпак, може да го направи, така че не забравяйте да вземете под внимание тази рецепта, тя ще бъде от полза както за вас, така и за вашето семейство.

Ще ви трябва:

• пуешки гърди
• картофи 2 бр
• лук 1 бр
• моркови 1 бр
• черен пипер 0,5 бр
• тиквички 1 бр
• половин чаша замразен грах
• екстра върджин зехтин 2 с.л.

Стъпка по стъпка фото рецепта:

Пуешки гърдисложете в студена вода (2 литра), оставете да заври, отстранете пяната, добавете сол, сложете лукИ дафинов лист. Варете на тих огън 40 минути.

Междувременно нарежете зеленчуцитемалки кубчета.

След 40 минути добавете в тигана картофиИ морков,сгответе ги 10 минути.

Извадете пуешкото от бульона и изхвърлете лука и дафиновия лист. Поставят се в тенджера тиквички, черен пиперИ зелен грах. Сгответе всичко 10 минути.
съвет:За тази супа можете да използвате смес от замразени зеленчуци..

Пуешките гърди се нарязват на порции и се добавят към супата. Опитайте и добавете сол, ако е необходимо.

В края на готвенето добавете нарязани копърили магданоз. Оставете супата да заври, покрийте с капак и изключете котлона.

Една много лека, здравословна и лесна за приготвяне супа е готова. Преди сервиране добавете малко в чинията зехтин.

Добър апетит!

Приятели!
В сайта вече има още за всеки вкус!
И сега имаме Instagram

Рецептите за пуешка супа, представени в тази статия, определено ще намерят своите фенове сред вашето домакинство. Пуешкото месо е склад за протеини и нискокалоричен продукт. Турция прави много леки ястия. Птицата е популярна в Америка и Европа, където се използва за приготвяне на кюфтета, котлети, а също и печени цели. Най-традиционният начин за готвене на пуйка в Америка е да се изпече във фурната за Деня на благодарността. Може да се пълни с различни пълнежи, като ориз, сушени плодове, ябълки и портокали. Можете също така да направите нискомаслена кайма от пуешко филе и да изпечете филето в саксии. А от бутчетата и бутчетата се прави супа. Пуешкото месо е хипоалергенно, така че може да се предлага на всички гости. Ценни свойства на пуешкото: съдържа малко холестерол и мазнини, така че се усвоява лесно от тялото.

Как се прави пуешка супа

1 . Поставете съд с вода на котлона. Обелете морковите и лука. Обелете лука, като отстраните само горния слой кора. Хвърлете цяла глава лук във водата и добавете половината от обелените моркови. Включете котлона и изчакайте да заври. Със сварена цяла обелена глава лук бульонът ще стане златист и по-ароматен.

2 . Измиваме месото, нарязваме го на парчета, пускаме във вряща вода и настройваме таймера за 40 минути.

3. Картофите се обелват и нарязват на кубчета.

4 . Нарежете останалата половина от моркова и запържете за 5 минути в тиган с малко количество растително масло.

5 . След като пуйката е готова, извадете сварените моркови и лук, добавете картофите, солта и гответе 8 минути. Добавете фидето и варете супата още 2 минути до готовност на среден огън.

6 . Минута преди готовност добавете червения пипер и задушените моркови към пуешката супа. Гответе няколко минути и изключете. Черен пипер на вкус. Можете да добавите нарязани билки към чаши супа.

Вкусната пуешка супа е готова

Добър апетит!

Как се правят други супи с пуешко месо? Повече за това по-долу. Междувременно няколко думи за ползите от пуешкото месо.

За ползите и тайните на готвенето

Пуешкото месо се усвоява много добре от човешкия организъм. Може би това е основното му предимство. В това месо има много витамини, предимно А и Е. Е, няма смисъл да изброявам минералните вещества, съдържащи се в този продукт. Тук присъства почти цялата периодична таблица. Освен това съдържа аминокиселини, от които тялото ни се нуждае. Вярно е, че целият този чар не изчезва с парата и не се унищожава по време на термичната обработка, трябва да можете да готвите пуйката правилно.

Струва си да започнете с факта, че не трябва да готвите замразено месо. Първо трябва да го оставите да се размрази напълно, след това да го изплакнете, да отстраните кожата и излишната мазнина. Някои готвачи съветват преди готвене месото да се залее с вряща вода. Смята се, че след тази водна процедура ще се запазят повече полезни вещества.

Готовата пуйка трябва да се постави в студена вода и да се постави на силен огън. След като заври, отстранете пяната, намалете котлона до минимум, но така че бульонът да продължи да къкри. След около 45 минути посолете месото и добавете в тигана една цяла глава лук и нарязаните на едро моркови, след което варете още 45 минути. Полученият бульон може да се прецеди или веднага да се използва по предназначение.

Пуешки супи. Всъщност ще говорим по-скоро за супи с пуешко месо, тъй като не всички рецепти ще използват пуешки бульон. Това обаче няма да попречи пуешката чорба да е такава. Между другото, много диетолози съветват да се правят супи с пуешко месо в пилешки бульон и обикновено не се препоръчва да се дава пуешки бульон на деца под две години. Твърде тежък е за техните все още не напълно оформени вентрикули.

Зеленчукова супа с пуешко

Това е най-лесната за приготвяне пуешка супа. И в други отношения е необичайно добър, защото е вкусен и принадлежи към категорията „Здравословна храна“. Освен това се приготвя бързо и от най-обикновените продукти:

Пилешки бульон – 1,5-2 л;
пуйка – 400 г;
лук и моркови - 1 бр.;
домати или доматено пюре – 3 бр. или 3-4 с.л.;
ориз - 200-300 г (по-добре е да вземете кафяв);
чесън – 1 скилидка;
сол - на вкус.

Сварете ориза до готовност. Изсипете 250 мл бульон в празна тенджера и поставете на умерен огън. Обелете морковите и лука, нарежете ги на възможно най-ситно (може и настъргани) и ги сложете в бульона. След 10 минути добавете ситно нарязания чесън и гответе още около минута.
След това в тигана добавете доматено пюре или доматено пюре, пуешко месо на кубчета, сварен ориз и налейте останалия бульон. Всичко заедно трябва да се вари 20 минути и можете да сервирате супата с пуешко на масата, като поръсите всяка порция със ситно нарязан магданоз.

Пуешка супа с фиде

Пуешката супа с фиде се приготвя също толкова бързо, колкото и оризовата супа. И са необходими същите продукти, с изключение на домати и, разбира се, ориз. Вместо тази зърнена култура ще трябва да вземете 100-150 грама юфка, за предпочитане яйчена юфка.

Нарежете морковите и лука, както в предишната рецепта, и поставете в тенджера с малко количество растително масло. Трябва да задушите зеленчуците за около 5 минути, след което добавете нарязан чесън, леко посолете и гответе още 7-10 минути. След това налейте пилешкия бульон в тигана и добавете нарязаното пуешко месо. Около 5 минути след като заври, добавете фиде към супата и варете 15 минути. В самия край можете да добавите дафинов лист и смлян черен пипер към почти готовото ястие.

Супа от Турция и карфиол

Тази опция може да се класифицира като зеленчукова разновидност на супите, тъй като към нея не се добавят нито зърнени храни, нито тестени изделия. Той е подходящ за абсолютно всички, благодарение на своите ползи и ниско съдържание на калории. И ще ви трябват следните съставки за него:

Турция – 250-300 г (оптимални са вратовете);
лук и моркови - 1 бр.;
домати или доматено пюре – 2 бр. или 2-3 супени лъжици;
карфиол - 400 г;
сол, подправки, билки - на вкус.

Изплакнете пуешките шийки, добавете вода и варете на силен огън. След като заври отстранете пяната от бульона, намалете газта и гответе 40-50 минути. 20 минути след като заври, добавете цяла, но обелена глава лук в тенджерата.
Когато бульонът е напълно готов, извадете лука (може да го изхвърлите) и пуешкото. Извадете месото от вратовете и го върнете в тенджерата. Слагат се карфиолът, разглобен на съцветия и настърганите на едро ренде моркови. Оставете зеленчуците да се задушават около 10 минути, след което към тях добавете обелените и нарязани на ситно домати, посолете и подправете. Варете супата с всички съставки в нея за около 15 минути, след което може да се сервира.

Пуешка супа с боб или зелена леща

Тази супа също се приготвя лесно. Извършва се не по-малко бързо от предишните опции. Е, комбинацията от бобови растения и пуешко прави това първо ястие не само здравословно, но и много засищащо. За да зарадвате домакинството си с тази супа, трябва да подготвите:

Пуешко филе – 500 г;
лук и моркови - 1 глава и 2 корена;
домати или доматено пюре – 4 бр. или 4-5 с.л.;
зелена леща или бял боб от консерва – 100-150 г;

сол, мащерка, майорана, смлян пипер - на вкус.

Филето се нарязва на ситно и се запържва в тиган с олио, налято на дъното. Нарежете лука на тънки полукръгчета, а морковите на кръгчета или на полутрохи. Зеленчуците се добавят към месото, разбърква се и се запържва 5-7 минути, налива се около 2 литра гореща вода. Веднага сложете предварително измитата леща или боб от консерва в тигана. Посолете супата, поръсете с черен пипер и добавете подправки. Оставете съдържанието да заври и намалете газта и гответе 15-20 минути. Накрая сложете в тенджера доматите, нарязани с блендер, от които предварително трябва да отстраните кожата, или доматеното пюре. Оставете супата да заври и можете да я свалите от огъня.

Крем супа с пуешко

Тази супа може да се намери в менюто на някои ресторанти. Въпреки това, лесно се приготвя у дома. Всичко, от което се нуждаете, е малко кулинарни умения и определен набор от продукти:

Пуешко месо – 500-600 г;
картофи - 2 средни кореноплодни зеленчуци;
моркови и лук - 1 малък корен зеленчук и 1 глава;
масло - около 100 г;
сметана - 100 ml;
брашно - 2 супени лъжици;
яйце - 1 жълтък;
сол, смлян черен пипер, подправки (провансалски билки), пресни билки - на вкус.

Измийте пуешкото месо и го сварете заедно с цяла обелена глава лук и моркови. Трябва да готвите бульона за час и половина, разбира се, като отстраните пяната след кипене.
Докато се приготвя бульонът, сварете обелените картофи в отделна тенджера, отцедете част от бульона, добавете една трета от маслото и пюрирайте. Извадете зеленчуците и парчетата пуешко месо от готовия бульон. Не е нужно да се притеснявате за зеленчуците, можете да ги изхвърлите. Отделете пуешкото месо от костите и смелете в блендер или месомелачка.
Половината нарязано месо се поставя в тенджера с бульон. В купата с втората половина добавете още една трета от маслото, жълтъка и сметаната. Разбъркайте добре сместа и я добавете към супата заедно с картофеното пюре. Посолете ястието, овкусете с подправки и черен пипер. Оставете сместа да къкри на слаб огън за 5 минути.
Паралелно с това в останалото масло се запържва брашното, докато покафенее и се добавя към супата. Трябва да го варите на слаб огън при непрекъснато бъркане около 10 минути. Супата е готова и може да се сервира, гарнирана с наситнени билки.

Супа с пуешко сирене

Е, след като говорим за пасирани супи, би било жалко да не говорим за френската кухня. Местните готвачи също измислиха как да направят супа от пуешко месо. Въпреки че в тази рецепта няма нищо, което да ви попречи да направите такъв шедьовър във всяка кухня. За да направите това, просто трябва да закупите:

Пуешко филе – 500-600 г;
картофи - 5-6 средни кореноплодни зеленчуци;
моркови и лук – 2-3 средни корена и 2 глави;
топено сирене - 200 г;
масло - за пържене;
сол, смлян черен пипер, дафинов лист - на вкус.

Тази френска супа се приготвя с пуешки бульон. За целта залейте пуйката със студена вода и я оставете да се готви. Когато бъдещият бульон заври, трябва да отстраните пяната от него, да намалите топлината до средна и да варите 20-25 минути. След това месото трябва да се извади от бульона, да се охлади и да се нареже на малки парчета.
Докато месото се охлажда, можете да се заемете със зеленчуците. Те трябва да бъдат обелени и нарязани на кубчета (лукът и картофите), но морковите трябва да бъдат настъргани. Със сиренето можете да го направите както искате: можете да го нарежете, можете да го настържете. Това е безпринципно.
Посолете и поръсете с черен пипер бульона, добавете дафиновите листа, сварете отново и сложете картофите в него. След 7 минути добавете лука и морковите, запържени в маслото, в тигана. Гответе всички зеленчуци за още 7 минути, след което добавете към тях нарязаната пуйка. Изчакайте още 7 минути и добавете топеното сирене към супата. Остава само да разбъркате добре ястието и можете да го свалите от огъня.

Супа от пуешки кюфтета

Лека зеленчукова супа може да се направи не само с парчета пуешко месо, но и с кюфтета от това месо. За да направите това, достатъчно е да подготвите продукти, които се предлагат в почти всяка кухня:

Пуешко филе – 400 г;
картофи - 3-4 средни кореноплодни зеленчуци;
моркови и лук – 1 бр.;
бял хляб - 1 парче;
мляко - 100 ml;
растително масло - за пържене;
сол, смлян черен пипер, билки - на вкус.

Картофите се обелват и нарязват на малки кубчета. Нарежете лука и моркова на лентички. Картофите се заливат с вода, посоляват се и се варят. Ако след кипене се появи пяна, тя трябва да се отстрани. Запържете останалите зеленчуци в растително масло, докато морковите омекнат.
Пуешкото филе се смила през месомелачка, смесва се с накиснат в прясно мляко хляб, посолява се и се поръсва с черен пипер и се оформят малки кюфтенца. Изпратете ги във врящ бульон с картофи заедно с готовото пържене. Щом кюфтетата изплуват на повърхността, супата може да се отстрани от огъня и да се разсипе в чинии.

***
В заключение бих искал да кажа, че пуешкото се съчетава добре с всякакви зеленчуци. Така че, когато правите супа от или с пуйка, не се страхувайте да експериментирате, например: можете да опитате да направите супа с тиквички или да добавите чушка към печеното. Може би именно този нов вкус ще се предава от поколение на поколение като най-добрата семейна рецепта за първо ястие с пуешко месо.

Видео рецепта „Крем супа от гъби с пуешко“

Пуешката супа е чудесен първи избор. Първо, такива супи се оказват много задоволителни и вкусни. Второ, всеки знае, че пуешкото месо е диетично. И накрая, всякакви зеленчуци и дори зърнени храни са подходящи за приготвяне на пуешка супа.

Традиционно птичите супи се приготвят със зеленчуци като картофи, моркови и лук. Въпреки това, благодарение на обмяната на опит с чуждестранни готвачи, днес можете да приготвите мексиканска супа от тако, френска крем супа и дори италианска супа от пуешко сирене.

Друг популярен вариант за приготвяне на пуешка супа е диетично ястие. Въпреки това, домакините често се оплакват, че въпреки факта, че пуешкото е диетично ястие, бульонът след готвене се оказва доста мазен. За да избегнете това, трябва да започнете да готвите с варене на пуйка, след като месото е готово, трябва да източите бульона и едва след това да добавите други съставки.

Как се прави пуешка супа - 17 разновидности

Това италианско ястие със сигурност ще зарадва всички ваши приятели и семейство; пригответе го за празнична трапеза, изненадайте го с представянето си и тогава няма да има съмнение във вашите кулинарни способности.

съставки:

• Турция - 300гр
• Сол, черен пипер
• Мускат - на вкус
• Чесън - 1 скилидка
• зехтин
• лук
• Доматено пюре
• Сухо бяло вино - 150 мл
• Зеленчуков бульон - 150 мл
• Домати в собствен сок - 500 мл
• лют червен пипер на люспи
• Розмарин
• сметана - 140 мл

Приготвяне:

Нарежете пуешкото месо на малки парченца. Натрийте месото със сол, черен пипер, индийско орехче, чесън и оставете за 2 часа.

Запържете маринованата пуйка в зехтина с подправките, добавете наситнения лук.

Изсипете бульона в тигана, оставете виното, чилито и розмарина да заври.

След като бульонът заври се изсипва доматеното пюре и се вари на умерен огън 30 минути.

Смелете доматите в блендер и ги добавете към супата. Сега сложете запърженото с лук месо в тигана, гответе още 10 минути и добавете сметана.

Изключете котлона и покрийте с капак.

Добър апетит.

Традиционна лека и обилна супа с фиде. Отличен вариант за предястие за обяд.

съставки:

• Пуешко бутче - 300гр
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Картофи - 2 бр.
• Доматено пюре - 1 с.л. л.

Приготвяне:

Сварете пуешкото бутче с подправките. Разглобете бутчето на каша. Прецедете бульона и го оставете настрана.

Задушете ситно нарязания лук в тенджера. След като лукът придобие златист цвят, добавете доматено пюре или замразена доматена каша.

След 3 минути пържене се добавя малко от бульона и се разбърква добре. Обелете картофите, нарежете ги и ги добавете към супата.

Сега добавете нарязаното месо към супата. Гответе супата за 5 минути и добавете фидето.

Можете да приготвите фидето у дома, така супата ще бъде по-вкусна. Поставете останалата част от бульона в тигана.

Преди да добавите бульон към супата, трябва да я доведете до кипене, така ще запазите богатия вкус на бульона.

Зелените се нарязват на ситно и се добавят към супата, сол и черен пипер на вкус. Сервирайте с бял хляб.

Интригуващото име на тази супа вече подсказва, че вкусът й ще бъде незабравим.

съставки:

• Турция - 1 кг
• Лук - 2 бр.
• Морков
• Нар - 2 бр.
• сметана - 120 мл.
• Дафинов лист - 1 бр.
• черен пипер - 5 гр
• Копър - 100 гр

Приготвяне:

Нарежете пуешкото на ситно, сложете го в тенджера и го сложете на силен огън.

Междувременно обелете морковите и лука и ги нарежете на половин пръстени. Към бульона от пуешкото месо добавете морковите, лука, чушките, дафиновите листа и солта.

Намалете топлината и покрийте супата с капак. След като месото се свари се добавя нарът.

Гответе още 10 минути, след което добавете сметаната, лимоновия сок и копъра. Изключете котлона и сервирайте супата след 10 минути.

Добър апетит.

Интересна и много вкусна супа за разнообразен обяд.

съставки:

• Турция - 350гр
• Ячка - 100
• Лук - 1 бр.
• Черен пипер - 0,5 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Картофи - 300гр
• пипер
• Копър
• магданоз
• Доматено пюре - 2 с.л. л.

Приготвяне:

Зеленчуците се обелват и нарязват на ситно. Почистете пуешкото от филми и вени и нарежете на кубчета.

В тигана се налива малко олио и в него се запържва лукът при непрекъснато бъркане.

След това добавете морковите и запържете и тях. След като морковите омекнат и лукът стане златист, добавете пуешкото в тигана.

Сега можете да добавите подправки и доматено пюре. След като месото се запече малко се добавят картофите и се заливат с бульон или вода.

Разбъркайте добре супата и добавете яйцето, варете 5 минути.

Сега добавете сушени или пресни билки, покрийте с капак и изключете котлона.

Можете да поднесете супата с арменски питки.

Добър апетит.

Трябва да се каже, че французите знаят как да готвят, било то първо ястие, второ ястие или десерт, техните ястия винаги се приготвят с фин послевкус, приятен акцент върху сирене или кремообразен сос. Ето още едно френско ястие, за което ще получите похвали и аплодисменти веднага след вземането на първата проба.

съставки:

• Турция - 400гр
• Картофи - 400гр
• Топено сирене - 200гр
• Лук - 150гр
• Масло - 50гр
• Моркови - 2 бр.
• Зелено
• Подправки

Приготвяне:

За супата ни трябва пуйка. Можете да вземете крилца, филета или кости.

Измийте месото, нарежете или нарежете на вкус и го сложете в тенджера, налейте 3 литра вода и сложете на огън.

Към бульона добавете дафинов лист и няколко зърна черен пипер. Варете на среден огън от момента на завиране 20 минути, след което извадете месото.

Обелете картофите, морковите, лука. Картофите и лука се нарязват на кубчета, а морковите се настъргват на едро ренде. Топеното сирене също три на ренде.

За да настържете лесно сиренето, първо го сложете във фризера.

Оставете бульона отново да заври, добавете картофите и варете 7 минути. Междувременно можете да запържите маслото.

За да направите това, разтопете маслото в тиган и добавете лука и след това морковите. Овкусете със сол и черен пипер и добавете печеното към картофите, гответе 5 минути.

След това добавете месото и сиренето, изчакайте да се разтвори напълно и изключете котлона, оставяйки супата да къкри под капак.

Зелените нарежете на ситно и украсете ястието.

Добър апетит.

Всяка майка приема много сериозно първото си кърмене. Първо, важно е всички съставки на ястието да са балансирани. Второ, допълващите храни трябва да са здрави. И накрая, ястието трябва да е вкусно. Супата е най-подходяща като първа допълнителна храна. Ето една рецепта за такава вкусна и здравословна супа.

съставки:

• Картофи - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 0,5 бр.
• Турция - 150гр

Приготвяне:

Поставяме тенджера с вода на огъня и когато водата заври, изпращаме пуйката там.

Най-добре е да готвите пуйката на два пъти, така супата няма да е мазна. Първият път изпращаме пуйката на големи парчета и варим 20 минути, след това изцеждаме бульона и отново наливаме вода, нарязваме пуйката и я поставяме в тенджера.

През това време обелете и нарежете зеленчуците. Поставете зеленчуците в тигана с пуйката, можете да добавите малко сол към бульона. Гответе 25-30 минути.

След като се свари, супата може да се пасира.

Тази супа в китайски стил е чудесен вариант за тези, които обичат да експериментират.

съставки:

• Лук - 2 бр.
• Моркови - 3 бр.
• Чесън - 4 скилидки.
• Стрък целина - 3 бр.
• Сол, черен пипер
• Яйчена юфка - 100гр
• соев сос
• дафинов лист
• Пуешко филе - 300гр
• Масло

Приготвяне:

Загрейте тигана на среден огън, добавете олиото, ситно нарязаните моркови и лук.

Там също ще изпратим чесън, сол и черен пипер. Добавете ситно нарязана целина. Запържете зеленчуците за 5 минути.

Сега залейте зеленчуците с 3 литра бульон, добавете соев сос, дафинов лист и фиде.

Оставете супата да заври, намалете котлона и оставете да къкри още 5 минути. През това време нарежете пуешкото филе на кубчета.

След като изтече времето, добавете месото към супата и гответе до омекване.

Крем супите са станали част от диетата на много семейства. Вкусен, мек, задоволителен и много нежен, той може да изненада всеки.

съставки:

• Пуешко филе - 300гр
• Картофи - 2 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Стрък целина - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• сметана 10% - 200 мл
• Зехтин - 40 мл
• Сушен босилек
• ориз - 40гр

Приготвяне:

Поставете пуйката в тенджера, добавете вода и поставете на среден огън.

Междувременно обелете и измийте зеленчуците. Зеленчуците се нарязват на малки кубчета и се запържват в малко олио.

Пуйката вече е сготвена, нарежете я на малки парченца.

Сварете вода в голяма тенджера и добавете всички наши съставки там, добавете сол и черен пипер, добавете любимите си подправки и сух босилек.

Веднага щом супата започне да кипи, я залейте със сметана. След това гответе още 5 минути.

Добър апетит.

Пуешка супа

Традиционно супата се приготвя със сьомга, сьомга или други морски дарове. Тази рецепта е предназначена за тези, които предпочитат пуешко месо.

съставки:

• Пуешко филе - 500гр
• Пушен бекон - 4 бр
• Сладък картоф - 2 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Червен лук - 1 глава
• Лук - 2 бр.
• Резене - 0,5 бр.
• Червен пипер - 1 бр.
• Чесън - 3 бр.
• Мащерка - 8 стръка
• сметана - 10%
• Бульон - 2 л
• Сирене Чедър - 50гр
• Царевица - 400гр
• Черен пипер - 40гр

Приготвяне:

Обелете сладкия картоф и моркова и нарежете на шайби с дебелина 0,5 см. Нарежете червения лук по дължината на 8 части.

Нарежете копъра на полукръг. Нека загреем фурната на 180 градуса.

Сложете всички зеленчуци в огнеупорен съд и ги полейте със зехтин. Пече се 30 минути.

Нарежете пуйката на малки парчета. Отстранете листата на мащерката и намажете парчетата пуешко в нея.

Поставете пуйката върху зеленчуците и печете още 10 минути. Нарежете бекона на ситно, а лука на половин пръстени. Прекарайте чесъна през преса.

Чушката се нарязва на ситно. Запържете лука, чесъна и бекона в малко олио.

Червен пипер, червен пипер, листенца мащерка, сол и черен пипер. Оставете да къкри за 10 минути.

Поставете бекона в тенджера, добавете бульон, добавете зеленчуци и пуешко месо. Оставете бульона да заври и гответе 10-15 минути.

Можете да пасирате супата с блендер.

Добър апетит.

Супата е универсално ястие, може да се приготви за празник, вечеря или обяд. Не пропускайте да опитате тази рецепта, всички ще останат възхитени.

съставки:

• Турция - 300гр
• Моркови - 3 бр.
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Броколи - 100гр

Приготвяне:

Обелете и нарежете зеленчуците. Поставете зеленчуците в тенджера и поставете на огъня за 5 минути.

Изпращаме лука в тиган, в който предварително наляхме малко вода, запържваме до златисто кафяво и го добавяме към зеленчуците.

Към зеленчуците добавете сметаната и малко вода. Сварете пуйката в подсолена вода.

След като зеленчуците се сварят напълно, трябва да ги пасирате с блендер.

Нарежете пуешкото на филийки и пасирайте. Поръсете супата с канела.

Добър апетит.

Разбира се, това ястие едва ли е подходящо за ежедневен обяд, но е възможно и дори необходимо да поглезите себе си и близките си с отвъдморски трюфели.

съставки:

• Черен пипер - на вкус
• Пуешко филе - 300гр
• Бульон - 600 мл
• Кифла - 1 бр.
• сметана (много мазна) - 150 мл
• Черен трюфел
• Трюфелово масло - на вкус

Приготвяне:

Сварете пуешкото филе, охладете и нарежете на кубчета. Запържете ситно нарязаните целина и лук в маслото до пълно омекване.

Натрошете кифличката и я добавете към бульона. Оставете да заври и оставете за 15-20 минути.

Добавете печеното и пуешкото към бульона. Прекарваме супата през блендер. Готови! Може да се сервира с парченца черен трюфел.

Супата е в основата на всеки обяд. Обедната почивка е предназначена да се насладите на топла и вкусна топла течна храна.

съставки:

• Картофи - 0,8 кг
• Пуешко филе - 0,7 кг
• Моркови - 0,2 кг
• Лук - 0,2 кг
• Просо - 0,2 кг

Приготвяне:

Лукът се обелва и нарязва на ситно. Обелете морковите и настържете на едро ренде.

Сложете лука в тенджера и го запържете в малко количество олио. След това добавете морковите и парчетата месо.

Сега добавете вода, сол, черен пипер и оставете на огъня за 25 минути.

За да не вгорчи просото, изплакнете го в гореща вода.

Добавете просото в тигана. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Добавете картофите към супата и варете още 15 минути.

Добър апетит.

Днес има много любители на пикантното и има повече от достатъчно рецепти за такива ястия. Предлагаме на вашето внимание още една пикантна супа с пуешко.

съставки:

• Турция - 250гр
• Консервиран грах - 1 консерва
• ориз - 120гр
• кориандър
• Лют пипер - 10 гр
• Кориандър - 10 гр
• Червена чушка - 1 бр.

Приготвяне:

В голяма тенджера се загрява олио и в него се запържва ситно нарязания лук.

Запържете лука до златисто кафяво. Сега добавете червен пипер, кориандър, ориз в тигана.

Оставете да къкри малко, буквално 10-15 минути. Налейте бульона, добавете граха, пуешкото и подправките. Оставете супата да заври и гответе още 10 минути.

Добър апетит.

Всяка жена, независимо от теглото си, мечтае да яде всичко, но без да навреди на фигурата си. Ето един чудесен пример за супа, която може да се яде в неограничени количества.

съставки:

• Турция - 300гр
• Лук - 1 бр.
• Стрък целина - 3 бр.
• Сок от лайм - 30 мл
• Бульон - 2 л
• Билки
• ориз - 70гр
• Праз - 90гр
• Червено вино - 120 мл
• Моркови - 3 бр.
• Зелен фасул - 120 гр
• Консервиран червен боб - 150 гр
• Зелен фасул - 100гр

Приготвяне:

В тенджера се сгорещява зехтина и се запържват ситно нарязаните лук и праз, кръгчета корен и стрък целина и морковите.

Поръсете зеленчуковата смес със сок от лайм. Докато лукът се запържва и придобива златист цвят, нарежете пуешкото филе и го добавете към лука.

Сега напълнете с бульон, подправете с билки, сол и подправки.

Когато супата заври се добавя оризът и малко червено вино. Поставете червения и зеления фасул в тигана.

Нарежете доматите и също ги добавете към супата. Веднага щом супата заври отново, може да се сервира.

Супа с пуешка фунчоза и пъдпъдъчи яйца

Обилна и вкусна супа за любителите на необичайни рецепти.

съставки:

• Турция - 300гр
• Бульон - 1 л
• Лук - 1 бр.
• черен пипер - 1 бр.
• Фунчоза - 100 гр
• Пъдпъдъчи яйца - 3 бр.
• Копър
• соев сос

Приготвяне:

Лукът се нарязва на половин пръстени и се запържва в олио до златисто кафяво. Извадете го в чиния.

В същото олио запържете нарязания на лентички пипер до полуготовност и също сложете в чиния.

Пригответе фунчоза според инструкциите на опаковката. Сварете пъдпъдъчите яйца, обелете ги и ги нарежете на две.

Сварете пуешкото, след което го извадете от бульона и го нарежете на малки парчета. Сега добавете фунчоза, зеленчуци и месо към бульона.

Подправете супата със соев сос.

Добър апетит.

Вкусна супа за всеки повод.

съставки:

• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Картофи - 3 бр.
• Пуешко филе - 300гр
• Консерва боб - 1 бр.
• Заквасена сметана
• Подправки

Приготвяне:

Поставете мултикукъра на режим на готвене и го напълнете с масло. Нарежете филето на малки парченца и поставете месото в бавна готварска печка за готвене.

Нарежете гъбите и добавете към пуйката. Измийте зеленчуците, обелете и нарежете на ситно, добавете към супата.

Към зеленчуците се добавя бобът от консерва и супата се посолява. Напълнете зеленчуците с вода.

Поставете мултикукъра на режим супа и гответе 40 минути, като разбърквате от време на време.

Интересна, вкусна и лесна за приготвяне супа, която определено ще се хареса на всички дегустатори.

съставки:

• Турция - 700гр
• Лук - 1 бр.
• черен пипер - 1 бр.
• Консервиран черен боб - 1 бр.
• Пилешки бульон
• Консервирана царевица - 1 бр.
• Тако подправка - 40гр
• Кимион - 2 ч.л.
• сметана - 360 мл.

Приготвяне:

Пуешкото филе се нарязва на малки кубчета, смесва се с царевица, черен пипер, боб, лук, залива се с бульон и се добавят кимион, такос.

Варете на слаб огън повече от 2 часа. След това изваждаме месото, разделяме го на влакна и го връщаме в супата.

Добавете сметаната, след което отстранете от огъня.