Общи правила

В съвременните условия заболяванията на стомашно-чревния тракт, характерни само за възрастните, започнаха да се наблюдават при деца. Често началото на заболяването се проявява в предучилищна възраст. Не е необичайно децата да гастрит, езофагитИ дуоденити броят на децата, страдащи от тях, се е увеличил. Ако по-рано ерозивен езофагитсе счита за „възрастна“ болест и не е типична за децата, сега често се диагностицира при ученици и деца в предучилищна възраст. Важна особеност на стомашно-чревните заболявания при децата е техният комбиниран характер, когато в процеса участват няколко части на храносмилателния тракт.

Остър гастрит, което е свързано с консумация на нискокачествени продукти, отравяне с битови течности (често при деца под една година поради случайно приемане на различни препарати), протича бурно, не остава незабелязано и често изисква хоспитализация. Особеност на хроничните стомашни заболявания при деца е безсимптомното и леко протичане, което усложнява диагностиката им.

Причините за хронифицирането на процеса са:

• Нездравословна диета и лоши хранителни навици. Често делът на бързото хранене в диетите на децата се увеличава. Семействата не винаги обръщат нужното внимание на здравословното хранене. Ако предложите на детето си купа супа и бургер, изборът му ще падне върху второто. Детето от ранна възраст е свикнало с храни с високо съдържание на подобрители на вкуса, мазнини, захар: газирани напитки, сокове с консерванти, колбаси, полуфабрикати, торти със сметана, сладкарски изделия. Всички тези продукти имат пагубен ефект върху състоянието на стомашната лигавица.
• Нарушаване на диетата, което е много важно за хармоничното функциониране на храносмилателната система. Яденето на храна по едно и също време учи храносмилателните органи да развиват определен ритъм на секреция на ензими и сокове, да работят синхронно и да усвояват храната ефективно. При липса на режим храносмилателната система не може да се справи напълно с постъпващите продукти, особено ако е натоварена с пържени или мазни храни.
• Инфекция с Helicobacter Pylori. Общоприето е, че тази инфекция предразполага към хроничен възпалителен процес. Бактерията се открива при деца под една година и по-големи. Децата се заразяват от родителите си и лечението изисква задължителна анти-Helicobacter терапия.
• Стрес и безпокойство, безпокойство, претоварване в училище и липса на сън.
• Промени в хормоналните нива по време на пубертета.

При гастритдетето развива болка в горната част на корема. Малките деца не могат да посочат мястото на болката; те често характеризират състоянието си като „болка в стомаха“. При някои деца този симптом не е силно изразен и преобладават гаденето, лошият апетит и повръщането.

По-големите деца могат да се оплакват от стомашни киселини, оригване кисело или с неприятен привкус. Може да има обща слабост и сънливости лошо храносмилане (диария, подуване на корема). При хронично протичане се развива авитаминоза.

Лечението на хроничен гастрит и гастродуоденит включва прием на антиацидни, анти-Helicobacter и антисекреторни лекарства. Хранителното лечение на гастрит при деца се счита за основен метод за рехабилитация.

Бебешката храна трябва да бъде ясно организирана:

• Хранене по редовен график.
• Хранене само с пресни и натурални продукти, приготвени у дома или в заведението за хранене на детската градина.
• Готвене на храна в съответствие с принципите на храненето. При това заболяване е препоръчително да се готви под формата на варене, задушаване и на пара, по желание - пасирано. Това осигурява механично и химично щадене на лигавицата.
• Разнообразете диетата - включете продукти от животински и растителен произход, така че детето да получава всички необходими компоненти.
• Създаване на дневен режим - уроци, допълнителни клубове, почивка и игри на открито.
• Използвайте минимум сол и захар, когато приготвяте ястия.
• Изключване от диетата на сладки плодови води, бързо хранене, сладкиши, шоколад, бонбони, полуфабрикати, черен хляб, пушени храни, мазни и пикантни храни, гъби, кафе, какао, сосове, кетчуп, оцет, майонеза и различни подправки. .

Храната по състав и количество на всички компоненти трябва да отговаря на нуждите на организма и да отговаря на възрастовите стандарти. В зависимост от стадия на процеса се прилагат диети, при които последователно се намалява степента на механично и химично щадене.

По време на периода на обостряне, ако има такава необходимост, децата се предписват най-нежните Диета №1А. През този период храната се дава само в течна или каша. Количеството храна, консумирана наведнъж, е значително намалено. Избягвайте да ядете хляб и всякакви зеленчуци. Тъй като има значителни диетични ограничения и не е балансиран, може да се използва само 3-4 дни.

Детето може да използва:

• Лигави супи (отвари от грис, овесени ядки или ориз) с добавка на разбити яйца, сметана, масло.
• Месо, птици и риба под формата на пюре, прекарани няколко пъти през месомелачка и доведени до пастообразно състояние с преварена вода.
• Мляко, суфле от прясна извара на пара, сметана за ястия.
• Парен омлет и рохко сварени яйца.
• Течни пюрирани каши (ориз, елда, овесени ядки) с мляко или каши от зърнено брашно с мляко, масло или сметана.
• Кисели, направени от сладки плодове и желе от сладки пюрирани плодове.
• Разредени сокове (морков, ябълка, тиква), слаб чай, билкови отвари.

В периода на затихване на проявите гастритпредписано е по-малко нежно лечение Диета 1Б. Диетата включва пасирани супи и млечни пасирани каши, пасирани зеленчуци и плодове. Месните и рибните ястия се обогатяват с дюнери и котлети на пара. Като цяло количеството храна, която се приема на ден, се увеличава. Детето може да остане на тази диета до един месец. По време на периода на възстановяване и ремисия се препоръчва да преминете към основната маса, която ще бъде разгледана по-долу.

Препоръчително е да се придържате към тези диети, като се заменят една друга, от три месеца до 1 година. Въпреки това, дори разширената версия на диетата на детето не трябва да съдържа агнешко, свинско месо, всички видове пушено месо, консервирано месо, риба и зеленчуци, гъби и готови сладкарски изделия с консерванти и оцветители.

Разрешени продукти

Диетата за гастрит при деца включва използването на:

• Постно месо и птици. За приготвяне на ястия можете да използвате говеждо, телешко, пилешко или пуешко месо. Най-често се приготвят ястия от мляно месо или мляно месо - суфлета, пастети, котлети, зрази, кюфтета, кюфтета. Крехкото месо може да се предложи на парчета или да се приготви във фурната във фолио.
• Супи, приготвени на зеленчукови бульони или вода, към които се добавят овесени ядки, грис, елда, зърнени храни и ориз.
• Супите могат да бъдат пасирани или не, като към тях може да се добавят ситно нарязани зеленчуци. За подобряване на вкуса първите ястия се овкусяват със сметана, добавят се разбити яйце и масло, добавят се кюфтета или руло варено месо.
• Риба под формата на задушени или задушени мляни продукти: котлети, кюфтета, кнедли, риба на бучки. За готвене използвам диетична риба с ниско съдържание на мазнини (щука, щука, мерлуза, треска, минтай, минтай, ледена риба, меджид).
• Картофи, млад зелен грах, моркови, тиквички, тиква - приготвят се под формата на пюре с добавка на сметана и масло.
• Сушен пшеничен хляб, крутони от бял хляб, солени сладкиши с извара или ябълки.
• Домашни сосове - мляко, сметана или сметана.
• Зърнени храни и брашна от елда, овесени ядки, грис и ориз, от които се приготвят каши с мляко или вода според предпочитанията на детето.
• Мляко, некисела извара в полутечно състояние, суфле от извара, млечно желе. Детето може да пие топло мляко, ако се понася добре.
• Рохко сварени яйца или парен омлет.
• Бери желе и желе, печени ябълки, които след готвене могат да бъдат залети с мед.
• Масло.
• Слаб чай с мляко, разредени сокове от горски плодове, сок от моркови и тиква.

Таблица на разрешените продукти

Напълно или частично ограничени продукти

Изисква се изключение:

• Просо, перлен ечемик, царевичен ечемик, зърнени храни, тъй като те са груби и трудно смилаеми.
• Бульони, животински мазнини, пържени храни, тлъсти меса, колбаси, мариновани и кисели зеленчуци, пушени меса, груби меса и груби зеленчуци, гъби.
• Дразнещи храни (лук, чесън, джинджифил, репички, репички), бобови растения и зеле, които съдържат много фибри и предизвикват подуване на корема.
• Ферментирали млечни напитки, кисели неразредени сокове, които могат да раздразнят лигавиците.
• Газирани напитки, какао, квас, силен чай.
• Пипер и подправки, люти сосове, кетчуп, майонеза, оцет в ястия.

Таблица на забранените продукти

* данните са за 100 гр. продукт

Хранително меню за гастрит при деца (Диета)

Основата на диетата, в зависимост от тежестта на обострянето и препоръките на лекаря, се състои от непреработени или пюрирани ястия: овесена каша, супи, месо и риба. При гастрит често можете да приготвяте млечни супи и каши, ако преди това детето е хапнало добре млечни ястия.

Можете да готвите на пара суфле (месни или рибни), омлети, пудинги, яйчена каша и сосове. Предпочитание се дава на млечни продукти и ястия с яйца, тъй като техният протеин е по-лесно смилаем.

Яйца и извара могат да бъдат включени в менюто всеки ден. За постоянно хранене по време на периода на ремисия можете да приготвите месни и рибни кнедли на пара или задушени, котлети, суфле и зрази (с картофено пюре). Рибни или месни ястия трябва да се консумират два пъти на ден.

Предимства и недостатъци

Отзиви и резултати

За деца, които са били диагностицирани гастрит, диетичното хранене е от голямо значение при лечението на заболяването. Прегледите на родителите показват неговата необходимост и ефективност. Основната маса може да се изпълнява дълго време, тъй като включва необходимото количество протеини, мазнини и сложни въглехидрати. Родителите трябва да избират рецепти за онези диетични ястия, които са по-приемливи за детето им, като вземат предвид неговите предпочитания.

Единствената трудност е липсата в диетата на фабрични сладкарски продукти, които съдържат трансмазнини, консерванти, подобрители на вкуса и хранителни оцветители. Можете да ги замените с домашно приготвени нискомаслени печива: бисквити, бисквитки, мъфини, поне няма да съдържат химия.

• „... Дете на 4 години започна да се притеснява от повръщане и лош апетит. Каквото и да яде, усеща гадене и след това повръща. Изследваха стомаха, направиха ултразвук - черният дроб и панкреасът бяха увеличени. За сега се спряхме на гастрита. Преди това дъщеря ми не яде колбаси, майонеза, бисквити с оцветители или шоколад. Мога да кажа, че 70% го сготвих за нея отделно. Храната беше практически диетична: супи, каша два пъти на ден, варено месо, закупена пречистена вода, извара и сокове за бебешка храна. Ходи на детска градина - там има храна за деца. Ядях сладко, но в разумни граници. Не мога да си представя защо се случи това. До 8-годишна възраст всяка пролет и есен е била в болницата, където е била на строга диета и лекарства. У дома готвя в двоен котел през всичките тези години. Вече две години нищо не я притеснява”;
• „... Моята 9-годишна дъщеря беше диагностицирана с хроничен гастрит на проксималния стомах по време на FGDS. Направиха изследване за хеликобактер - няколко пъти над нормалното. Веднага предписана диета № 5 и лечение за 2 седмици. Започнах да използвам бавна готварска печка, в която веднага задушавах зеленчуци, пилешко или пуешко, приготвях омлети и бисквити. Варих супи по обичайния начин. След 2 седмици състоянието се подобри значително - нямаше гадене и болки, подобри се и апетитът. При повторно изследване за бактерии отговорът беше в нормални граници. Диетата се спазва 2 месеца. Сега лекарят препоръчва по-щадяща диета през есенно-пролетния период; ако има болка, тогава вземете Де-нол и Лансопрозол. Всичко трябва да се направи, тъй като детето е само на 9 години и има цял живот пред себе си”;
• “... Синът ми започна да има стомашни проблеми в пети клас, когато натоварването му се увеличи и трябваше да стои до три часа в училище. В училище храната в бюфета е суха и той не иска да вземе храна със себе си. И да имах, пак нямаше да са супи или топла каша. Той също не се храни добре сутрин. Лекарят каза правилното нещо, когато препоръча диетично хранене. В онези дни, когато синът е у дома (празници или ваканции), той успява да се храни правилно и да спазва режима и незабавно се забелязва подобрение. Важно е също да си почива, да спи добре и да не бърза. Той обича да яде млечни каши, извара, чийзкейкове в бавна готварска печка и суфле. Варя котлетите на пара, но за тях приготвям сос бешамел или заквасена сметана - това значително подобрява вкуса. Варя супи във вода и не ги пържа. През този период цялото семейство се придържа към правилното хранене.”

Диетична цена

Тази храна е достъпна по отношение на съдържанието на храна и не е много скъпа. Цената на седмична диета е 1500-1600 рубли.

ЗАБЕЛЕЖКА! Информацията за диетите в сайта е за справка и обща информация, събрана е от публично достъпни източници и не може да служи като основа за вземане на решение за тяхното използване. Преди да използвате диетата, не забравяйте да се консултирате с диетолог.

Много заболявания в съвременния свят са станали „по-млади“, включително гастрит – възпаление на стомашната лигавица. Но при лечението на стомашно-чревни заболявания при дете има някои важни нюанси, по-специално по отношение на храненето.

Каква е причината за появата на това заболяване в детска възраст? Провокиращи моменти:

• неспазване на диетата и качеството на храненето;
• хранене набързо без правилно дъвчене;
• сухо хранене (консумиране на сурови зеленчуци и плодове);
• големи интервали между храненията;
• физически и емоционален стрес (стресови ситуации, преживявания).

Детето се сблъсква с тези неблагоприятни фактори в началото на училище, когато общият и хранителният режим са нарушени и родителите вече не могат да контролират диетата на любимото си дете, както преди.

Следното може да играе решаваща роля:

• наследствено предразположение към заболявания на храносмилателния тракт;
• инфекции (например, причинени от бактерията Helicobacter pylori);
• нелекуван остър гастрит с преминаване към хроничен ход.

Остра или хронична форма?

Диагнозата "гастрит" съчетава заболявания с различно протичане: остро или хронично.

Острият гастрит се проявява чрез внезапно влошаване на благосъстоянието на детето, придружено от многократно или многократно повръщане, болки в стомаха, възможна треска, загуба на апетит и слабост. Диагнозата на родителите - "изяде нещо" - е отчасти правилна. „Нещото“ може да е доброкачествена, но не и подходяща за възрастта или обема храна, съдържаща патогени или хранителни токсини. Разумният родителски подход към лечението ще помогне на детето да се отърве от болестта завинаги. А навременната консултация с лекар, спазването на времето и обема на терапията гарантира бързо възстановяване, без да става хронична.

Хроничният гастрит е постоянна промяна на фазите на възстановяване и обостряне. Целта на лечението е да се удължат периодите на изчезване на симптомите на заболяването (ремисия), а екзацербациите (рецидивите) да се сведат до минимум.

Нарушаване на киселинно-образуващата функция

При хронично протичане проявите на заболяването не се ограничават само до възпалителни промени в лигавицата, а се откриват и нарушения на киселинно-образуващата функция на стомаха.

Оттук и класификацията на гастрита според степента на киселинност:

• със запазен (нормален);
• с повишена (хиперацидоза);
• с намалена (хипоацидоза).

За дете в начална училищна възраст е доста трудно да опише чувствата си. От оплакванията едно, което привлича вниманието, е „болка в стомаха“. Каква е болката: болка, локална, дифузна, разпръскваща, трудно е да се прецени. Болката продължава 2-3 часа след хранене, придружена от гадене, оригване, понякога повръщане.

Преди да проведе преглед, опитен лекар може да подозира какъв гастрит има детето: с висока или ниска киселинност.

За хиперациден гастрит болката е типична на празен стомах и след ядене на мазни и пържени храни, кисели и пикантни храни. Апетитът е запазен, но детето развива прекомерна раздразнителност, киселини, кисело оригване и склонност към запек.

При хипоациден гастрит апетитът се влошава, болката се появява редовно след хранене, детето се притеснява от гадене, понякога повръщане, усещане за тежест в корема, оригване с неприятна миризма на развалени яйца, периодични разхлабени изпражнения и повишена умора.

Изследването помага да се определи киселинността на стомашния сок и степента на увреждане на лигавицата. Какво да правя след това? почерпете! И ако лекарят поеме отговорността за лекарствената терапия, тогава отговорността пада върху родителите да осигурят на детето специално диетично хранене.

Диетични таблици според Pevzner

Продължителното спазване на диета от детето често предизвиква безпокойство сред родителите. С какво да храним, как да готвим, какви храни са строго забранени за консумация? Няма нужда да измисляте нищо. Мануил Певзнер постави всичко на рафтовете, или по-скоро на диетичните маси, отдавна.

Изключителен руски лекар е разработил 15 уникални диетични таблици за всяко заболяване на храносмилателната система, като взема предвид фазата на заболяването, хода и нарушението на киселинно-образуващата функция. Повече от 100 години работата му се използва с благодарност от лекари и пациенти.

За диетична терапия на гастрит са предназначени диетични таблици № 1, 1а, 1б, 2:

• №1 – при хроничен гастрит с повишена киселинност без обостряне (за 6-12 седмици);
• № 1а - за остра форма на гастрит и хронична в периода на обостряне (до изчезване на изразените клинични прояви на заболяването);
• № 1б - в стадия на нестабилно възстановяване (до пълно нормализиране на благосъстоянието)
• № 2 – при лечение на гастрит с намалена киселинност.

Основните принципи на диетата

Целта на диетичните маси е да се сведе до минимум допълнителното дразнене на стомашната лигавица и да се намали натоварването на нейните секреторни функции. „Храната трябва да бъде нежна - термично, механично и химически“, тази фраза се повтаря многократно като постулат от диетолози и педиатри при предписване на лечение. С други думи:

• храната се сервира само топла;
• изключват се дразнещи продукти: пикантни, мазни, мариновани, солени, кисели, газирани и пушени;
• Забранени са трудносмилаемите храни: бобови растения, гъби, тлъсто или жилаво месо, плодове с дебела кора;
• Богатите бульони, съдържащи зеленчуци, месо и риба, са противопоказани.

По време на лечението е необходимо стриктно спазване на дневния режим с пълна нощна почивка, 6 хранения на ден строго според часовника (всеки ден по едно и също време) и благоприятна психологическа атмосфера по време на хранене.

Диета при остър гастрит

При остър гастрит се предписва най-строгата таблица № 1а. В продължение на 2-3 дни детето получава малки порции храна 6 пъти на ден. Калоричното съдържание на такава терапевтична диета не надвишава 2000-2200 kcal на ден. Това се постига чрез намаляване на количеството въглехидрати, мазнини и частично протеини в храната.

От менюто се изключват зеленчуци и плодове в естествен вид, ферментирали млечни продукти, продукти от брашно, билки, сосове, подправки, кафе и газирани напитки.

На детската маса се сервират ястия на пара или приготвени чрез варене с ограничено количество сол:

• лигави супи от ориз, грис или овесени ядки със сметана или масло;
• варено постно месо, мляно (телешко, пилешко, заешко);
• варена риба или суфле на пара от постна риба (вместо месо);
• омлет на пара с мляко;
• пюрирана каша с течна консистенция от ориз, овесена каша, грис или елда във вода с добавка на сметана и мляко;
• желе на млечна или плодова основа, чай с добавка на мляко, отвара от шипка, топло нискомаслено мляко.

Примерно меню за диета №1а

С отшумяването на острите симптоми гамата от ястия се разширява с прехода към таблица № 1б.

Диета на етапа на нестабилно възстановяване

Диетичните ястия от таблица № 1б допринасят за по-нататъшното нормализиране на стомашната лигавица и се предписват за период от 5-7 дни. От диетата се изключват киселинни храни (маринати, плодове и плодове), богати бульони и бяло зеле - мощен стимулатор на секрецията на стомашен сок.

Храната се приготвя с течна и кашеста консистенция на пара или варене. В списъка с ястия се появяват котлети на пара и пшенични крекери, а вместо мазни супи се сервират пюрирани супи. Енергийната стойност е леко намалена поради ограничаването на въглехидратите, но в същото време практически съответства на нормата от 2600 kcal.

Примерно меню за диета №1б

Диета при хроничен гастрит

Следващият етап от диетотерапията е таблица № 1, която съдържа физиологичната норма на мазнини, протеини и въглехидрати. Калоричното му съдържание е 2800 kcal, а ястията имат умерен, щадящ ефект върху стомашната лигавица. Диетата остава същата - до 5-6 пъти на ден на интервали от 3-4 часа в продължение на 4-6 седмици или повече.

Таблица No1 не изключва задушени и печени ястия. Гамата от продукти в менюто се разширява със сушен бял хляб, юфка от твърда пшеница, бисквити, некисел кефир, извара и кисело мляко, сметанови сосове, варени или задушени рибни и месни ястия (филе, котлети и кюфтета), печени плодове. Веднъж седмично са разрешени домашно приготвени печива - пайове със сладко или месен пълнеж.

Примерно меню за диета №1

Диета за гастрит с ниска киселинност

Диетична таблица № 2 според Певзнер е предназначена да реши два проблема - да предпази стомашната лигавица от агресивното въздействие на храната и да стимулира секрецията на стомашен сок. Дневното съдържание на калории от 3000-3100 kcal се изчислява за 5 хранения на ден.

Менюто позволява наличието на „силни“ нискомаслени бульони с екстрактивни вещества, горски плодове и плодове със сладък и кисел вкус, карфиол и бяло зеле, ферментирали млечни продукти, цитрусови плодове, какао. Списъкът с начините за готвене е разширен - разрешени са пържени ястия без панировка.

Примерно меню за диета №2

Хроничният гастрит има тенденция да се влошава сезонно. Без забележима грешка в храненето, детето може да получи рецидиви на заболяването през есента и пролетта. За предотвратяването им през есенно-пролетния период се провеждат 3-4 седмични превантивни курсове на диетична терапия (съответстващи на формата на гастрит).

При децата хроничният гастрит обикновено протича със запазване на нормалната киселинност или с нейното повишаване. Ето защо най-често в диетичната терапия се използва таблица № 1 според Pevzner, менюто за една седмица, за което може да се състави нещо подобно:

Хранене при остър гастрит (АГ)

Остър гастрит (възпаление на стомашната лигавица) може да възникне при деца в резултат на тежки хранителни разстройства: консумация на некачествени храни, прием на големи количества мазни или груби храни, богати на растителни фибри (неузрели плодове, горски плодове), нарушение на диета, ядене набързо или суха храна.

Острият гастрит се проявява с гадене, понякога повръщане, оригване, болка и чувство на тежест в епигастричния регион.

Най-добрият лек за ОХ е въздържането от хранене през първите 24 часа.

В същото време възпалената лигавица на стомаха почива, което е вид защитна мярка, тъй като отделянето на храносмилателни сокове по време на възпалителния процес рязко намалява.

През този период трябва да давате на детето само чести и малки порции топъл, слаб чай, преварена вода, слаби билкови отвари без захар, 5% разтвор на глюкоза в комбинация с физиологичен разтвор (0,9% разтвор на натриев хлорид). Общото количество течност се определя от степента на жажда на пациента.

На следващия ден след гладуването се разрешават отвари от плодове, зеленчуци и зърнени храни и отвара от шипка. От третия ден на заболяването детето се прехвърля на течна храна: слаб нискомаслен бульон с бели бисквити или лигава пюрирана супа, желе, течна каша.

Едва от четвъртия ден диетата включва месни ястия на пара (кюфтета, кюфтета), варена риба и различни пудинги. На петия ден вече можете да използвате в диетата си млечни супи, варено пиле (без кожа), по-дебели зърнени храни и зеленчукови пюрета (картофи, моркови). След това детето постепенно се преминава към нормално хранене, съобразено с възрастта му, като се разширяват методите на кулинарна обработка на храните. Ястия на пара се заменят с варени, вместо желе се дават пюре от пресни плодове, плодови сокове и печени ябълки.

За да се предотврати хроничен гастрит, трябва да се изключат пикантни и солени храни и трудно смилаеми мазни храни от диетата на дете, което се е възстановило от стомашно-чревния тракт за няколко седмици.

Хранене при хроничен гастрит (XT)

Хроничният гастрит се среща предимно при деца в предучилищна и училищна възраст. С hCG се засягат стомашните жлези, които произвеждат солна киселина, пепсин и слуз. В резултат на това се нарушава дейността на стомаха.

Освен това нарушенията могат да бъдат два вида: в един случай нивото на солна киселина се повишава (CG с повишена секреторна активност), а в другия намалява (CG с намалена секреторна активност).

Основната проява на хроничен гастрит е болка в епигастралната област, най-често след хранене, придружена от киселини или кисело оригване с повишена киселинност на стомашния сок, гадене, загуба на апетит и оригване с въздух - с ниска киселинност.

Трябва да се отбележи, че в условията на възпаление и атрофия на стомашната лигавица се повишава нейната абсорбционна способност. В същото време започват да се абсорбират големи молекули хранителни вещества, което води до интоксикация и алергизация на тялото. Общото здравословно състояние на децата се влошава, бързо се уморяват, появяват се или се влошават хранителните алергии.

В случай на CG с нормална или повишена секреторна функция на стомаха, детето трябва да яде 6-7 пъти на ден на малки порции, в резултат на което свободната солна киселина няма време да се образува, което дразни стомаха.

В същото време от диетата на болно дете се изключват храни и ястия, които имат локален дразнещ ефект върху възпалената стомашна лигавица, както и тези, които имат силен сокоподобен ефект: месо, риба, силни зеленчуци, особено гъби, бульони, зелева чорба, пържено месо и риба, сурови ненастъргани зеленчуци и плодове, кисели краставички, маринати, пушени меса, солени закуски, колбаси, консерви, пресен лук, репички, ряпа, репички, пшенична каша, черен хляб, пайове, печива, студени и газирани напитки, сладолед, кисели горски плодове и плодове.

Ястията се приготвят от варени продукти и се сервират пасирани. Месото и рибата се сваряват в две води и се прекарват през месомелачка, зърнените храни и зеленчуците се пасират.

Ценни храни за хранене на такива пациенти са млякото (3-4 чаши топло мляко за намаляване на киселинността на стомашното съдържимо), изварата и яйцата.

Не е необходимо да се ограничават мазнините в диетата им, но ястията, съдържащи прости въглехидрати (захар, сладкиши), трябва да бъдат малко намалени в диетата на такива деца.

От суровите зеленчуци е позволено да се ядат само настъргани моркови и ситно нарязани домати, подправени със заквасена сметана или растително масло, както и сурови, ситно нарязани зеленчуци. Останалите зеленчуци се сваряват и от тях се приготвят салати, но без да се добавя лук.

Първите ястия се приготвят под формата на пюрирани супи от зеленчуци (с изключение на зеле) с бульон от зърнени култури или млечни супи с пюрирани зърнени храни или юфка с добавяне на зеленчуци. За приготвяне на втори ястия използвайте пилешко, постно говеждо месо, риба, варени във вода или на пара.

За подобряване на вкуса след сваряване могат да се запекат леко във фурната. За приготвяне на втори ястия се използват яйца, извара, заквасена сметана и сметана. Като гарнитура към месни и рибни ястия можете да предложите пюре от картофи и моркови, варен карфиол, цвекло, задушени или пюрирани тиквички и тиква, както и варени юфка, фиде и овесена каша. Последните се сервират и като самостоятелно ястие за закуска или вечеря. Ястията се подправят с масло или растително масло;

За закуска и вечеря, в допълнение към горепосочените ястия, се препоръчва да се приготвят на пара различни пудинги, омлети, гювечи, както и млечни каши. За хлебни изделия се използва бял пшеничен стар (вчерашен) хляб, бели крекери, солени бисквити и пандишпан.

Храната на децата, страдащи от хроничен хепатит с нормална или повишена стомашна секреция, е препоръчително да се добавя малко по-малко сол, а подправките да се изключат напълно.

В зависимост от възрастта на детето се препоръчва в дневната диета да се включват 650-800 мл мляко, 35-50 г масло, 25 г растително масло, 50-60 г захар, 110-120 г прясно. плодове, 140-210 г картофи, 90 -140 г зеленчуци, 55-85 г зърнени храни (включително тестени изделия), 150-250 г пшеничен хляб (включително всички видове хлебни изделия). Изварата се дава 3-4 пъти седмично по 45-65 г на ден, мекото сирене се използва в дните, когато в менюто няма ястия с извара. Сиренето обикновено се добавя в пасирана форма към маслото при приготвяне на сандвич за закуска или вечеря (седмична норма 45-55 g).

По време на периода на обостряне на хроничен хепатит с нормална или повишена секреторна функция на стомаха през първата седмица на детето се дава храна 6-8 пъти на ден, като леко се намалява общият му обем и асортимент от продукти. Основата на диетата в началото на обостряне на хроничен хепатит е млякото, чийто обем се увеличава до 1 литър на ден.

Можете също да ядете сметана, рохко сварени яйца или под формата на парен омлет (1-1,5 парчета на ден), масло (15-25 г на ден), пасирана извара (30-45 г на ден), лигавица зърнени пюрирани супи, млечни пасирани каши, пудинги на пара, месни и рибни суфлета и хашета от варени продукти, бели крекери, малки количества пресни плодове (за приготвяне на желе). В храната се добавя по-малко сол, отколкото при здравите хора.

Тази диета (виж диета № 16 по-долу) се предписва на болно дете за 1-2 седмици. Но тъй като е близо до физиологичното и почти напълно задоволява нуждите на тялото на детето от протеини, мазнини и въглехидрати, в случай на бавен ход на възстановителните процеси (това се доказва от продължаваща болка, киселини и други нарушения), може да да бъде удължен с още една седмица.

От третата или четвъртата седмица на лечението менюто на болното дете постепенно се разширява, броят на храненията се намалява до 5-6, а калоричното съдържание на дневната диета се увеличава. В диетата обемът на млякото постепенно се намалява и се увеличава съдържанието на масло и извара. Диетата включва растително масло, остарял пшеничен хляб, варени зеленчуци, пресни некисели плодове и компот от сушени плодове. Цялата храна се дава пасирана.

След това в продължение на 6-12 месеца детето трябва да яде същите храни и ястия, но приготвени без пюриране или рязко механично нарязване. Няколко пъти седмично можете да ядете добре изпечени солени кифлички, чийзкейкове с извара, пайове с ябълки, варено месо или риба и яйца. Не е противопоказано да се използва млечен сос (без задушаване на брашното) с добавка на масло, заквасена сметана, както и плодови и млечно-плодови сосове като сос.

По-долу са дадени приблизителни еднодневни менюта за деца с хроничен хепатит с нормална или повишена секреторна функция на стомаха по време на обостряне (диета № 16; Таблица 20) и извън обостряне (диета № 1 на пюре и № 1 без пюре). ; Таблица 21).

Таблица 20. Приблизително седемдневно меню за дете с обостряне на хроничен гастрит с нормална или повишена секреция или с язва на стомаха или дванадесетопръстника (диета № 16)

Таблица 21. Приблизително еднодневно меню за дете, страдащо от хроничен гастрит с нормална или повишена секреция или пептична язва на стомаха или дванадесетопръстника, в стадия на избледняване на обострянето (диета № 1, пюре) и през периода без обостряне ( диета №1, не пасирана)

Ако имате непоносимост към млякото, трябва да го изключите от диетата си. В този случай количеството протеин, което се изисква от възрастта, се компенсира чрез увеличаване на други продукти, съдържащи протеин (месо, риба, яйца, извара) и включването на специални лекарствени продукти, съдържащи повишено количество протеин (протеинов енпит). И ако през годината няма обостряния на заболяването, детето може да бъде прехвърлено на нормална диета.

В.Г. Лифляндски, В.В. Закревски

Родителите често не могат да разберат какво се случва с детето им. Храни се лошо, постоянно се оплаква от болки и е раздразнителен. Ето защо при първите признаци на гастрит трябва да отидете на лекар. Гастрит може да се появи дори при деца на две години.Най-често обаче се появява при деца на 5-6 години и 9-12 години. Най-честите причини за гастрит са алергии, постоянен стрес, инфекции и неправилно хранене. Тъй като храносмилателната система на бебетата все още не е напълно оформена, тя не може да смила някои видове храни. В допълнение, нискокачествените продукти са много вредни за децата, те дразнят стомашната лигавица, което може да причини гастрит.

Правилно хранене при гастрит при деца

При гастрит децата трябва да консумират балансирани храни в малки количества.През деня детето трябва да яде до шест пъти. Не трябва да се допускат закуски, детето трябва да се храни редовно в определено време. Също така трябва да се уверите, че детето не преяжда. През деня детето трябва да приема много течности. По-добре е да се даде предпочитание на негазирана минерална вода.Можете да прочетете повече за храненето при гастрит в тази статия.

Усложнения на гастрит при деца

1. Трябва да започнете, като създадете ежедневие за вашето дете.
2. През деня детето трябва да се храни 5-6 пъти.
3. Ястията трябва да са със стайна температура. В никакъв случай не давайте на детето си топла или студена храна.
4. Продуктите не трябва да съдържат вредни вещества. Детето трябва да консумира пресни и качествени продукти.
5. Менюто на вашето дете трябва да включва варени и пюрирани храни.Такава храна е по-лесно смилаема и следователно не дразни стомаха. Повече за менюто можете да прочетете в тази публикация.
6. От диетата на детето е необходимо да се изключат мазни, пикантни и солени храни, газирани напитки.
7. Необходимо е да се гарантира, че детето дъвче храната старателно. Детето трябва да изяде част от ястието в рамките на 15-20 минути. Не забравяйте да прочетете статията „правилно хранене при гастрит“.

Правилно хранене при гастрит при деца в предучилищна възраст

Меню за гастрит при деца

Преди да съставите меню, трябва да идентифицирате храните, които са причинили гастрит, те трябва да бъдат изключени от менюто. В диетата на вашето дете трябва да присъстват само висококачествени и пресни храни. Храната трябва да е лека, добре нарязана.Не е препоръчително да се дава на децата твърда и груба храна, тя силно дразни стомашната лигавица. Предпочитание трябва да се дава на храна, приготвена на пара, печена във фурна и варена. Не забравяйте да разгледате статията „Лечебно хранене при гастрит“.

Какво е полезно и какво е вредно при гастрит

Когато съставяте меню за деца с гастрит, трябва да включите здравословни храни и да изключите вредните.

Продукти, които трябва да бъдат включени в менюто на детето при гастрит:

1. Супи. Препоръчително е да ги варите в зеленчуков бульон. За да приготвите супа, можете да вземете зърнени храни, риба и месо. Супата не трябва да е мазна.За деца, страдащи от гастрит, можете да приготвяте млечни супи.
2. Млечни продукти. На децата може да се дава мляко, кисело мляко, сирене. Млечните продукти трябва да са с ниско съдържание на мазнини. Можете също така да приготвите различни гювечи от извара и да приготвите млечни каши.
3. каша. Те трябва да бъдат включени в диетата на деца, страдащи от гастрит. Трябва да дадете предпочитание на овесена каша, ориз и каша от елда.Те могат да бъдат приготвени с мляко и добавени мед, сушени плодове и канела.
4. Плодове. Можете да включите само плодове от женско биле в диетата на вашето дете. Преди сервиране плодовете трябва да бъдат обелени.
5. Зеленчуци. Можете да включите в диетата на детето си картофи, карфиол, моркови и цвекло. Желателно е зеленчуците да се приготвят под формата на пюре. В тази форма те се усвояват и усвояват по-лесно.
6. месо. В диетата на детето могат да бъдат включени само постни меса. Може да бъде пилешко, телешко, заешко. Най-добре е да готвите котлети на пара от месо.Вареното месо може да се сервира на дете само нарязано.
7. Хляб. Можете да консумирате само стар бял хляб и крекери.
8. Риба. За деца трябва да приемате само нискомаслена риба. Рибните ястия могат да бъдат варени и на пара. В никакъв случай не включвайте пържена риба в диетата на вашето дете.Можете да видите нашата специална статия „Хранителни рецепти за гастрит“.

Накратко: “Как се появяват гастрит, стомашна и чревна язва”

Продукти, които не трябва да се включват в менюто на дете с гастрит:

• черен хляб;
• месни и рибни консерви;
• зеленчуци (бяло зеле, лук, репички, чесън);
• сладолед;
• студени и газирани напитки;
• шоколадови изделия.

Примерно меню за гастрит при деца:

• Закуска: млечна каша и какао.
• Втора закуска: сок от престояла кифла.
• Обяд: зеленчукова супа и компот.
• Следобедна закуска: бели бисквити с мляко.
• Вечеря: варена риба със зеленчуци и запеканка от извара с чай.

За да бъде лечението на гастрит ефективно и успешно, детето трябва да се храни правилно. Препоръките на гастроентеролозите ще ви помогнат да се справите с проблема.

Гастритът е едно от най-честите заболявания на храносмилателната система при децата. При възникване на заболяването стомашната лигавица се възпалява, което се проявява със силна коремна болка, запек, киселини и гадене и общо влошаване на здравето. За ефективно лечение на заболяването се използва компетентно лекарствено лечение и щадяща диета за гастрит при деца. Каква трябва да бъде диетата на детето? Какво може и какво не е разрешено при гастрит?

Симптоми и прояви

Гастроентеролозите разграничават няколко етапа на заболяване, което застрашава здравето. Острият гастрит се характеризира с внезапно начало, остра болка в горната част на корема (малко над пъпа), понякога болката се излъчва в десния хипохондриум. В този случай може да има гадене и повръщане, телесната температура често се повишава (понякога до 39 ° C), наблюдава се разстройство на изпражненията, летаргия и липса на апетит.

Много често родителите в тези случаи подозират, че детето е изяло нещо нередно. И това е отчасти вярно. Дори бебето да е приемало качествена храна, е напълно възможно тя да не е подходяща за възрастта му. В други случаи заболяването може да бъде причинено от хранителни токсини или болестотворни организми.

Ако се консултирате с лекар навреме, спазвате времето и обема на терапията и всички медицински препоръки, тогава болестта ще остане само неприятен епизод в живота на детето и няма да стане хронична.

Хроничният гастрит е постоянна поредица от фази на възстановяване и обостряне. В този случай въпросът за бебешката храна при гастрит излиза на преден план. И целта на лечението е да се сведат до минимум периодите на обостряне (рецидиви) и да се увеличат периодите на ремисия на заболяването, т.е. времето, когато болезнените симптоми практически не се наблюдават.

Защо детето разви гастрит?

Сред причините, довели до появата на това сериозно заболяване в детството, експертите посочват следното:

• незрялост на храносмилателната система на децата. Тъй като храносмилателната система на детето е напълно оформена до около седемгодишна възраст, преди тази възраст децата са най-уязвими към въздействието на неблагоприятни фактори върху стомашно-чревния тракт;
• период на интензивен растеж на детето. Обикновено това е 5-6 години и 10-15 години. През тези периоди има по-висок процент на заболеваемост;
• храна, неподходяща за възрастта;
• неспазване на диета;
• приемане на определени лекарства;
• хранене набързо, когато храната се поглъща почти без дъвчене;
• злоупотреба със сухо хранене - ядене на сурови зеленчуци и плодове;
• физически и емоционален стрес, стрес.

Детето може да срещне неблагоприятни фактори, когато преминава от детска градина към училище. През този период общият и хранителният режим претърпяват драматични промени и често се нарушават. Родителите не винаги могат да контролират диетата на детето си в нови условия.

Други причини могат да бъдат не по-малко важни:

• наследственото предразположение на бебето към стомашно-чревни заболявания;
• различни инфекции, особено опасни срещи с бактерията Helicobacter pylori;
• хелминтни инвазии;
• ендокринни патологии;
• нелекуван остър гастрит, който е станал хроничен.

важно! Само специалист може да установи и потвърди диагнозата въз основа на тестове и лабораторни изследвания! Не се самолекувайте! Некомпетентният човек лесно може да сгреши и да пропусне по-сериозни хирургични патологии – апендицит, чревна непроходимост и други. При първите признаци на остър гастрит при вашето бебе незабавно се обадете на лекар или отидете в клиниката! Не отказвайте хоспитализация, ако е необходимо.

Как да се храним правилно при гастрит

Разбира се, родителите са загрижени за въпросите с какво да хранят детето си и колко често да му предлагат храна? Острият гастрит продължава около 3-4 дни. По това време менюто на детето трябва да се състои от леки диетични ястия.

Например от каши, сварени на вода - ориз, овесени ядки, елда. Можете да предложите на вашето бебе картофено пюре без масло или други мазнини и без сос. Леките супи без пържене в зеленчуков бульон ще помогнат на болните.

В никакъв случай не давайте на детето си продукти за бързо хранене, за да не провокирате влошаване на състоянието на малкия пациент. Ще бъде много по-лесно да приготвяте диетични ястия, ако вземете двоен котел или мултикукър, готвенето в което включва минимално количество сол и мазнини или растителни масла или пълното им отсъствие.

Какво включват основните принципи на правилното хранене по време на заболяване:

1. Храната за болно бебе вече трябва да е малка и честа, препоръчва се 5-6 пъти на ден.
2. Ястията трябва да се сервират само топли.
3. Не трябва да прехранвате детето си.
4. Премахнете от диетата си дразнещи храни: всичко пикантно, мазно, солено, кисело, пушено, мариновано, газирано.
5. За приготвяне на диетични ястия не използвайте несмилаеми храни - боб, плодове с дебела кожа, тлъсто месо.
6. Забранени са богатите месни, зеленчукови и рибни бульони.
7. Пригответе само от пресни продукти, ястията не трябва да се съхраняват дълго време в хладилника.

Когато обмисляте менюто на детето си, имайте предвид, че не е нужно да измисляте нищо. Диетолозите съветват да се използва изключително нежна храна, която не дразни стомашно-чревния тракт на детето термично, механично или химически.

А изключителният руски лекар Мануил Певзнер разработи ефективна и уникална система за диетично хранене, състояща се от 15 специални таблици, предназначени за всяко заболяване на стомашно-чревния тракт според фазите и характеристиките на заболяването. Повече от 100 години трудовете на учения се използват с благодарност както от лекари, така и от пациенти.

Забранени продукти

Родителите трябва ясно да разберат какво може и какво не може да яде детето и какво трябва да бъде изключено от диетата на болния.

И така, списъкът на забранените продукти включва:

• печени изделия от маслено и бутер тесто, магазинни и домашни, всякакъв пресен хляб;
• борш, окрошка и зелева чорба на свински или агнешки бульон, всякакви силни бульони и зеленчукови бульони, както и яхнии;
• риба и месо от мастни сортове;
• сосове, домашни и индустриални консерви, пушени меса;
• каши - царевица, просо, варива;
• кисели плодове, киселец, богати на фибри зеленчуци и плодове;
• ферментирали млечни продукти - ферментирало печено мляко, кефир, кисело мляко. Заквасена сметана - в ограничени количества;
• осолени сирена;
• твърдо сварени и бъркани яйца;
• сладолед, шоколад, бързо хранене;
• люти подправки и овкусители;
• силен чай и кафе, сода.

важно! Когато съставяте меню за дете, трябва да вземете предвид киселинността на стомаха, която може да бъде висока или ниска. Продуктите, разрешени за ниска киселинност, са забранени за висока киселинност.

Примерно меню за дете: Маси №1 и №2

1. Диетична таблица № 1 се предписва при хроничен гастрит с висока киселинност за 6-12 седмици, извън периода на обостряне.
2. Диетична таблица № 2 се препоръчва за лечение на гастрит с ниска киселинност.

Таблица № 1 е доста калорична, енергийната стойност е 2800 kcal. Съдържа мазнини, протеини и въглехидрати във физиологична норма. Ястията, включени в тази терапевтична диета, имат умерен, нежен ефект върху стомашната лигавица. На пациента се препоръчва 5-6 хранения на ден на интервали от три до четири часа. Предписва се за 4-6 седмици или повече.

Можете да включите в диетата си задушени и печени ястия, сушен бял хляб, бисквити, некисела извара и кефир, сметанов сос, задушени рибни и месни ястия, твърдо фиде и печени плодове. Можете да ядете домашно приготвени печива с месен или плодов пълнеж не повече от веднъж седмично.

При предписването на диетична маса № 2 за гастрит с ниска киселинност, експертите си поставят задачата да намалят агресивния ефект на храната върху стомашната лигавица и да стимулират производството на стомашен сок. Диетата изисква 5 хранения на ден и съдържа около 3100 kcal.

Диетата е разрешена да включва нискомаслени бульони, сладки и кисели плодове и плодове, бяло зеле, ферментирали млечни продукти, какао и цитрусови плодове. Що се отнася до методите на готвене, разумното включване в диетата на пържени, непанирани храни е приемливо.

важно! Хроничните заболявания могат да имат сезонни обостряния. Рецидивите на заболяването могат да се появят дори без очевидни грешки в храненето на бебето през пролетта и есента. За предотвратяване на екзацербации е препоръчително да се придържате към превантивна диетична терапия в продължение на 3-4 седмици, съответстваща на формата на заболяването през есенно-пролетния период.

Диета при остър гастрит при деца

За млади пациенти с остър гастрит лекарите препоръчват най-строгата таблица № 1а. Тази диета при остър гастрит се спазва 2-3 дни. Бебето трябва да се храни на малки порции 6 пъти на ден. Енергийната стойност на таблица № 1а не надвишава 2000-2200 kcal на ден поради намаляването на количеството мазнини и въглехидрати и частично протеини.

Менюто не трябва да включва пресни плодове и зеленчуци. Забранени: млечни продукти, печива, подправки и билки, газирани напитки, кафе. Препоръчително е да храните детето си с ястия на пара, както и такива, приготвени чрез варене с минимално количество сол.

Списъкът с диетични ястия на маса № 1а включва:

• лигави супи от разрешени зърнени храни с масло, сметана;
• постно варено месо и риба;
• парни омлети;
• пюрирана каша във вода с добавяне на мляко (ориз, елда, грис и овесена каша);
• мляко и плодово желе, мляко и чай, отвара от шипка.

Тъй като острите симптоми отшумяват, можете да включите в диетата на детето си ястия според рецепти от диетична таблица № 1б.

Накрая

Не се паникьосвайте, ако детето ви е диагностицирано с гастрит. Прегледайте проблемите с храненето и коригирайте ежедневието си. Може би си струва да обърнете внимание на физическата активност и да анализирате психологическата ситуация в семейството. Бъдете търпеливи и действайте. И най-важното, вярвайте, че всичко може да се поправи. Това е единственият начин да се преодолее болестта.

Характеристики на развитието на гастрит при деца

Причините, поради които детето може да развие гастрит, практически не се различават от тези при възрастен: най-често това е неспазване на диетата, прекомерен емоционален стрес, различни инфекции. Първият епизод на гастрит често се записва при деца на възраст 6 години. На тази възраст обикновено започва активният социален живот на детето - той се подготвя или вече ходи на училище и съвпада с периода на активен растеж на тялото, поради което факторите, които провокират гастрит при деца, имат някои характеристики:

• Лошо хранене. Лекарите го наричат ​​най-сериозният рисков фактор за деца от 6 до 10 години, тъй като бързо растящият организъм много бързо дава отрицателна реакция на нарушения в храненето, които възникват поради интензивен учебен ден. Освен това родителският контрол по това време значително отслабва и детето често яде храна, която изобщо не е полезна за стомаха му.
• Психическо и физическо претоварване. Първата година в училище за всяко дете е доста стресираща, тъй като детето трябва както физически, така и психологически да се адаптира към напълно нови условия. Дневният режим на съвременното дете рядко включва само училищни дейности, но родителите често забравят, че за дете на възраст 6-10 години 10 часа сън през нощта е изключително важно за възстановяване на силите. Стресът, преумората и липсата на сън са друга причина за развитието на гастрит при деца.
• Липса на физическа активност. Физическата активност е изключително важна за растящия детски организъм, тъй като продължителното седене у дома или пред компютъра води до нарушаване на важни секреторни механизми в стомаха на детето и провокира срив в саморегулацията на много защитни процеси, зависещи от активността. на кръвообращението и снабдяването с кислород и хранителни вещества.

Типични оплаквания на дете с гастрит

Оплакванията за благосъстоянието на децата с гастрит са много различни от описанията на симптомите, които възрастните обикновено дават - причината за това е не само неспособността на детето да формулира причината, поради която се чувства зле, но и особеностите на протичането на заболяването в тялото на детето. Обикновено гастритът трябва да се има предвид при следните оплаквания в детството.

• Аз имам болки в корема. За детето е трудно да опише естеството на болката, но може да посочи местоположението - обикновено в горната част на корема, да каже дали коремът боли веднага след хранене или час по-късно, болката е режеща или прилича на нещо тежко в корема.

ВАЖНО! Трябва да се помни, че болката в корема може да бъде симптом на много патологични състояния, често не свързани с възпаление на стомашната лигавица, така че оплакванията на детето от силна коремна болка са причина незабавно да се консултирате с лекар.

• не искам да ям Лошият апетит е най-характерният детски признак на болезнено състояние. Възпалителният процес в стомашната лигавица при деца много бързо нарушава производството на солна киселина и води до неизправност на целия храносмилателен процес, което води до отказ на детето да яде.

• Парене в гърдите. Киселини при дете обикновено се проявява като усещане за парене по протежение на хранопровода до фаринкса. Детето може да се оплаче, че има усещане за парене не само в стомаха, но и зад гръдната кост, а в устата ще има кисел вкус.

Особено внимание трябва да се обърне на състоянието на детето с остър гастрит. Обикновено много родители характеризират първите му симптоми като „изяде нещо нередно“ и са отчасти прави - гадене, повръщане и дисфункция на червата често съпътстват отравяне с някакъв нискокачествен продукт.

ВАЖНО! Детският организъм има много по-интензивен метаболизъм и много по-малка способност да разгражда редица продукти, отколкото този на възрастен. Следователно дори малки грешки в храненето, които ще причинят леко неразположение при възрастен, могат да причинят тежка интоксикация при бебе.

Много е важно да се следи състоянието на детето с остър гастрит, тъй като тежкото повръщане, съчетано с диария, е риск от бързо обезводняване на тялото на детето, което може да застраши здравето и дори живота на бебето.

Принципи на детската диета при гастрит

Диетотерапията при гастрит има някои общи принципи, които специалистите формулират като щадящи стомаха - както термично, химично, така и механично. Те са подходящи както за възрастни, така и за деца, но за едно дете храненето при гастрит трябва да се подчинява на следните 5 важни правила:

1. Редовност и детайлност. Детската диета за гастрит от всякаква форма трябва да включва 5 или дори 6 хранения на ден на малки порции и винаги в строго определено време.
2. Свежест и лекота. Дете с гастрит се храни само с прясно приготвени ястия от храни, които не изискват усилия за храносмилане - изключват се бобови растения, влакнести храни, жилави меса и плодове с кора.
3. Термичен режим. Само топли ястия (приблизително съответстващи на телесната температура на детето) имат терапевтичен ефект върху лигавицата най-малко 5 пъти на ден, детето трябва да получава храна, която е на пара, варена или печена без коричка.
4. Състав на менюто. Лечението на гастрит при деца изисква включването в диетата на такива ястия, които ще бъдат лесно смилаеми и в същото време ще осигурят необходимите хранителни вещества - лигавични супи от зърнени храни и зеленчукови бульони, варено и нарязано месо и риба, пюрирани каши, плодово желе.
5. Нежен режим. При гастрит детето не трябва да се насилва да яде. Единственото нещо, което е фундаментално важно, е режимът на пиене - давайте вода малко по малко и редовно. При липса на апетит са достатъчни 5-6 лъжици супа или каша, за да се поддържа работата на стомаха.

В случай на обостряне на гастрит лечението включва отказ от всякакви плодове и зеленчуци, пресен хляб и тестени изделия. При гастрит с повишена киселинност, когато е необходимо да се намали активността на секреторните функции на стомаха, децата не трябва да приготвят супи с богати месни бульони, цитрусови плодове или зеленчуци с груби фибри. При ниска киселинност е важно лечението да бъде придружено от отказ от всякакви ястия, които изискват продължително храносмилане, а зеленчуците и плодовете трябва да бъдат термично обработени.

Много заболявания в съвременния свят са станали „по-млади“, включително гастрит – възпаление на стомашната лигавица. Но при лечението на стомашно-чревни заболявания при дете има някои важни нюанси, по-специално по отношение на храненето.

Каква е причината за появата на това заболяване в детска възраст? Провокиращи моменти:

• неспазване на диетата и качеството на храненето;
• хранене набързо без правилно дъвчене;
• сухо хранене (консумиране на сурови зеленчуци и плодове);
• големи интервали между храненията;
• физически и емоционален стрес (стресови ситуации, преживявания).

Детето се сблъсква с тези неблагоприятни фактори в началото на училище, когато общият и хранителният режим са нарушени и родителите вече не могат да контролират диетата на любимото си дете, както преди.

Следното може да играе решаваща роля:

• наследствено предразположение към заболявания на храносмилателния тракт;
• инфекции (например, причинени от бактерията Helicobacter pylori);
• нелекуван остър гастрит с преминаване към хроничен ход.

Диагнозата "гастрит" съчетава заболявания с различно протичане: остро или хронично.

Острият гастрит се проявява чрез внезапно влошаване на благосъстоянието на детето, придружено от многократно или многократно повръщане, болки в стомаха, възможна треска, загуба на апетит и слабост. Диагнозата на родителите - "изяде нещо" - е отчасти правилна. „Нещото“ може да е доброкачествена, но не и подходяща за възрастта или обема храна, съдържаща патогени или хранителни токсини. Разумният родителски подход към лечението ще помогне на детето да се отърве от болестта завинаги. А навременната консултация с лекар, спазването на времето и обема на терапията гарантира бързо възстановяване, без да става хронична.

Хроничният гастрит е постоянна промяна на фазите на възстановяване и обостряне. Целта на лечението е да се удължат периодите на изчезване на симптомите на заболяването (ремисия), а екзацербациите (рецидивите) да се сведат до минимум.

Нарушаване на киселинно-образуващата функция

При хронично протичане проявите на заболяването не се ограничават само до възпалителни промени в лигавицата, а се откриват и нарушения на киселинно-образуващата функция на стомаха.

Оттук и класификацията на гастрита според степента на киселинност:

• със запазен (нормален);
• с повишена (хиперацидоза);
• с намалена (хипоацидоза).

За дете в начална училищна възраст е доста трудно да опише чувствата си. От оплакванията едно, което привлича вниманието, е „болка в стомаха“. Каква е болката: болка, локална, дифузна, разпръскваща, трудно е да се прецени. Болката продължава 2-3 часа след хранене, придружена от гадене, оригване, понякога повръщане.

Преди да проведе преглед, опитен лекар може да подозира какъв гастрит има детето: с висока или ниска киселинност.

За хиперациден гастрит болката е типична на празен стомах и след ядене на мазни и пържени храни, кисели и пикантни храни. Апетитът е запазен, но детето развива прекомерна раздразнителност, киселини, кисело оригване и склонност към запек.

При хипоациден гастрит апетитът се влошава, болката се появява редовно след хранене, детето се притеснява от гадене, понякога повръщане, усещане за тежест в корема, оригване с неприятна миризма на развалени яйца, периодични разхлабени изпражнения и повишена умора.

Изследването помага да се определи киселинността на стомашния сок и степента на увреждане на лигавицата. Какво да правя след това? почерпете! И ако лекарят поеме отговорността за лекарствената терапия, тогава отговорността пада върху родителите да осигурят на детето специално диетично хранене.

Диетични таблици според Pevzner

Продължителното спазване на диета от детето често предизвиква безпокойство сред родителите. С какво да храним, как да готвим, какви храни са строго забранени за консумация? Няма нужда да измисляте нищо. Мануил Певзнер постави всичко на рафтовете, или по-скоро на диетичните маси, отдавна.

Изключителен руски лекар е разработил 15 уникални диетични таблици за всяко заболяване на храносмилателната система, като взема предвид фазата на заболяването, хода и нарушението на киселинно-образуващата функция. Повече от 100 години работата му се използва с благодарност от лекари и пациенти.

За диетична терапия на гастрит са предназначени диетични таблици № 1, 1а, 1б, 2:

• №1 – при хроничен гастрит с повишена киселинност без обостряне (за 6-12 седмици);
• № 1а - за остра форма на гастрит и хронична в периода на обостряне (до изчезване на изразените клинични прояви на заболяването);
• № 1б - в стадия на нестабилно възстановяване (до пълно нормализиране на благосъстоянието)
• № 2 – при лечение на гастрит с намалена киселинност.

Основни принципи

Целта на диетичните маси е да се сведе до минимум допълнителното дразнене на стомашната лигавица и да се намали натоварването на нейните секреторни функции. „Храната трябва да бъде нежна - термично, механично и химически“, тази фраза се повтаря многократно като постулат от диетолози и педиатри при предписване на лечение. С други думи:

• храната се сервира само топла;
• изключват се дразнещи продукти: пикантни, мазни, мариновани, солени, кисели, газирани и пушени;
• Забранени са трудносмилаемите храни: бобови растения, гъби, тлъсто или жилаво месо, плодове с дебела кора;
• Богатите бульони, съдържащи зеленчуци, месо и риба, са противопоказани.

По време на лечението е необходимо стриктно спазване на дневния режим с пълна нощна почивка, 6 хранения на ден строго според часовника (всеки ден по едно и също време) и благоприятна психологическа атмосфера по време на хранене.

При остър гастрит

При остър гастрит се предписва най-строгата таблица № 1а. В продължение на 2-3 дни детето получава малки порции храна 6 пъти на ден. Калоричното съдържание на такава терапевтична диета не надвишава 2000-2200 kcal на ден. Това се постига чрез намаляване на количеството въглехидрати, мазнини и частично протеини в храната.

От менюто се изключват зеленчуци и плодове в естествен вид, ферментирали млечни продукти, продукти от брашно, билки, сосове, подправки, кафе и газирани напитки.

На детската маса се сервират ястия на пара или приготвени чрез варене с ограничено количество сол:

• лигави супи от ориз, грис или овесени ядки със сметана или масло;
• варено постно месо, мляно (телешко, пилешко и др.);
• варена риба или суфле на пара от постна риба (вместо месо);
• омлет на пара с мляко;
• пюрирана каша с течна консистенция от ориз, овесена каша, грис или елда във вода с добавка на сметана и мляко;
• , чай с добавка на мляко, отвара от шипки, топло нискомаслено мляко.

Примерно меню за диета №1а

С отшумяването на острите симптоми гамата от ястия се разширява с прехода към таблица № 1б.

На етапа на нестабилно възстановяване

Диетичните ястия от таблица № 1б допринасят за по-нататъшното нормализиране на стомашната лигавица и се предписват за период от 5-7 дни. От диетата се изключват киселинни храни (маринати, плодове и плодове), богати бульони и бяло зеле - мощен стимулатор на секрецията на стомашен сок.

Храната се приготвя с течна и кашеста консистенция на пара или варене. В списъка с ястия се появяват котлети на пара и пшенични крекери, а вместо мазни супи се сервират пюрирани супи. Енергийната стойност е леко намалена поради ограничаването на въглехидратите, но в същото време практически съответства на нормата от 2600 kcal.

Примерно меню за диета №1б

За хроничен гастрит

Следващият етап от диетотерапията е таблица № 1, която съдържа физиологичната норма на мазнини, протеини и въглехидрати. Калоричното му съдържание е 2800 kcal, а ястията имат умерен, щадящ ефект върху стомашната лигавица. Диетата остава същата - до 5-6 пъти на ден на интервали от 3-4 часа в продължение на 4-6 седмици или повече.

Таблица No1 не изключва задушени и печени ястия. Гамата от продукти в менюто се разширява със сушен бял хляб, юфка от твърда пшеница, бисквити, некисел кефир, извара и кисело мляко, сметанови сосове, варени или задушени рибни и месни ястия (филе, котлети и кюфтета), печени плодове. Веднъж седмично са разрешени домашно приготвени печива - пайове със сладко или месен пълнеж.

Примерно меню за диета №1

При гастрит с ниска киселинност

Диетична таблица № 2 според Певзнер е предназначена да реши два проблема - да предпази стомашната лигавица от агресивното въздействие на храната и да стимулира секрецията на стомашен сок. Дневното съдържание на калории от 3000-3100 kcal се изчислява за 5 хранения на ден.

Менюто позволява наличието на „силни“ нискомаслени бульони с екстрактивни вещества, горски плодове и плодове със сладък и кисел вкус, карфиол и бяло зеле, ферментирали млечни продукти, цитрусови плодове, какао. Списъкът с начините за готвене е разширен - разрешени са пържени ястия без панировка.

Примерно меню за диета №2

Хроничният гастрит има тенденция да се влошава сезонно. Без забележима грешка в храненето, детето може да получи рецидиви на заболяването през есента и пролетта. За предотвратяването им през есенно-пролетния период се провеждат 3-4 седмични превантивни курсове на диетична терапия (съответстващи на формата на гастрит).

При децата хроничният гастрит обикновено протича със запазване на нормалната киселинност или с нейното повишаване. Ето защо най-често в диетичната терапия се използва таблица № 1 според Pevzner, менюто за една седмица, за което може да се състави нещо подобно:

Той заема едно от водещите места в структурата на заболяванията при децата сред различните заболявания на храносмилателната система. Едно от всеки пет бебета има това заболяване. Първите симптоми започват в ранна възраст, започвайки от 7-годишна възраст. По това време детето ходи на училище, храни се извън дома, натоварването се увеличава. Всичко това допринася за развитието на стомашни заболявания.

Особеност

Само лекар може да предпише диета при хроничен гастрит.Ако детето ви почувства болка или дискомфорт в горната част на корема, оригване или киселини, незабавно се свържете със специалист. По-добре е да се консултирате с гастроентеролог. Той ще проведе редица допълнителни изследвания и тестове, които ще изяснят диагнозата и ще определят съпътстващите заболявания. След прегледа специалистът ще реши коя таблица за лечение да предпише (като се вземат предвид патологиите на бебето).

Има няколко предписани таблици за лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт. Но основното предписване е да се определи водещото заболяване, което причинява най-неблагоприятните симптоми за бебето.

Ако след преглед лекарят установи, че детето има хроничен гастрит, той трябва да се придържа към терапевтична диета за цял живот.

Той включва няколко основни правила:

• Цялата храна трябва да бъде много добре нарязана.Не се допускат големи парчета. По-добре е да смелите всички месни продукти на кайма. В първите дни от началото на заболяването се препоръчва храна с по-рядка консистенция. За деца от 6-годишна възраст вече можете да направите храната по-гъста и не толкова пюрирана, както при децата.
• Не е позволено да се яде гореща, пареща храна.Всички ястия трябва да се охладят до удобна температура. Това е приблизително 35-40 градуса. За деца в предучилищна възраст храната може да се охлади до стайна температура или малко по-висока (не повече от 30 градуса). Това ще насърчи заздравяването на възпалената вътрешна стена на стомаха.
• Всички храни със силен лютив или кисел вкус са строго забранени!Не трябва да ядете храна, която е била пържена. Всички ястия с хрупкави пържени корички също трябва да бъдат изключени.
• Хранене на малки порции в строго определени часове.При стомашни заболявания времето на хранене играе важна (дори може да се каже водеща) роля в лечението. Ако се храните по график, до определено време започват да се произвеждат ензими и храносмилателни сокове. Ако храната не пристигне в определения час, стомахът се възпалява и се появява гастрит. Хранете бебето поне 5-6 пъти на ден, в определен час!
• Гответе у дома, когато е възможно.Така ще знаете точно какви съставки слагате в ястията си. Ако детето ви се храни в детската градина, говорете с учителката и обяснете от какво е болно детето ви. В предучилищните институции вече се вземат предвид заболяванията на децата и храната се приготвя отделно. Ако детето ви посещава училище, не забравяйте да проучите училищното меню.Ако не е подходяща за диетата на вашето бебе, пригответе храната у дома предварително и я дайте на бебето с вас.

Какви продукти трябва да бъдат включени в менюто?

Ако детето е диагностицирано с хроничен гастрит, то трябва да се придържа към специална диета през целия си живот. Той е насочен към предотвратяване на екзацербации и осигуряване на адекватно функциониране на стомашно-чревния тракт.

Кои са най-безопасните храни за стомашни заболявания? Прочетете.

Всички видове зърнени каши

Те трябва да формират основата на храненето на млади пациенти със стомашни заболявания. Зърнените храни са лесно смилаеми, без да претоварват тялото.Те съдържат огромно количество растителни протеини и фибри. Това насърчава физиологичното прочистване на тялото и предотвратява развитието на неблагоприятни симптоми при заболявания на храносмилателната система.

Постни протеинови храни

Предпочитание трябва да се даде на заек или пуйка. Те съдържат много пълноценен протеин, който е отличен строителен материал за растежа на тялото на детето. Те практически нямат мазнини, така че са лесни за смилане. Когато се обработват в стомаха, те не увреждат стените му. С една дума, това е отличен продукт за растежа и здравето на бебетата!

Пресни нискомаслени ферментирали млечни продукти

За предпочитане е да се приготвят у дома, като се използват специални бактериални закваски, които могат да бъдат закупени в аптеките или големите супермаркети. Това е отличен източник на полезни бактерии, които населяват червата. Те насърчават по-доброто храносмилане и укрепват имунната система.

Сладки плодове

Обикновено много терапевтични диети изключват такива храни, но децата със стомашни заболявания могат да ядат плодове напълно спокойно. Те няма да навредят.

Освен това сладките плодове са отличен източник на витамини, особено през лятото. Всички кисели плодове и плодове са изключени от менюто на децата, тъй като те могат да причинят възпаление на стомашната стена.

Зеленчуци

Почти всички зеленчуци могат да се използват във вашата диета. По време на обостряне е по-добре да ги печете или приготвяте на пара. Суровите зеленчуци могат да причинят лошо храносмилане и да увеличат болките в корема на бебето. Изберете всички видове карфиол и броколи, моркови, картофи, тиквички. Те съдържат много микроелементи, които са необходими за функционирането на детския имунитет.

Рецепти за вкусни ястия за лечение на гастрит

Кнедли от хек със сложна гарнитура

Вземете половин килограм филе от хек. Проверете дали в него са останали малки кости. Изплакнете под вода и подсушете. Смелете до кайма. Вземете пилешко яйце, отделете белтъка от жълтъка. Разбийте белтъка старателно, докато се образува твърда пяна. Добавете малко сол.

Пригответе водна баня. Поставете кенелите в съд на водна баня. Гответе 20-25 минути, след което охладете.

Отделно сварете белия ориз, докато омекне. Разделете карфиола на съцветия. Нарежете един малък морков на кръгчета. Варете на пара до готовност. Сложете зеленчуците в купа, добавете 1 супена лъжица масло и леко посолете. Смелете зеленчуците в блендер до пюре. Ако бебето ви е над три години, не правете пюрето твърде рядко.

Поставете няколко кнедли, ориз и зеленчуково пюре в чиния. Можете да сервирате ястието със заквасена сметана или кисело мляко.

Предписването на диета при стомашни заболявания и хроничен гастрит е важен фактор при лечението. Само спазването на диетата и всички препоръки ще намали броя на обострянията на тези заболявания и ще възстанови отличното храносмилане без болка и киселини.

Когато са на специална диета, майките трябва да имат под ръка списък с хранителни стоки, така че децата им да получават само здравословни храни. Кои са най-полезните зеленчуци за децата в прикаченото видео.

Супата винаги трябва да присъства в ежедневната диета на всеки човек. Супата с кюфтета е първото ястие, което трябва да се включи в менюто на децата, чиито лекари са диагностицирали гастрит. Можете да гледате подробни видео инструкции точно сега.