Не знам за вас, но отдавна не съм купувал печени изделия в магазините, въпреки че сега във всеки супермаркет има много голям избор от различни сладкарски изделия. На първо място, малко съм обезпокоен от наличието на голям брой багрила в кремове и слоеве. И съставът понякога също остава загадка. Имам няколко от любимите си рецепти за кексчета за различни поводи.

Днес ще ви предложа един лесен за приготвяне и много вкусен, ефирен и сочен кекс със заквасена сметана и стафиди. Не е нужно да правите нищо специално, просто смесете съставките в определена последователност, изсипете полученото тесто във формата и оставете фурната да превърне тестото в прекрасен кекс.

Нека подготвим всички съставки за кекс със заквасена сметана и стафиди.

Предварително извадете маслото от хладилника и го оставете да омекне малко. След това го нарежете на малки парчета и го сложете в купа. Нека добавим захар.

С помощта на вилица разбъркайте добре маслото и захарта.

Добавете яйца към маслено-захарната смес.

Разбъркайте добре всички съставки, добавете ванилова захар и бакпулвер. Смесете отново всички съставки.

Добавете заквасена сметана към останалите съставки за тестото.

Измийте стафидите, подсушете ги с хартиена кърпа и ги поставете в тестото.

Добавете брашното на части, като след всяка порция добавено брашно добре размесете тестото.

В резултат на това ще получим това тесто за торта.

Намажете тавата за печене с масло и поставете полученото тесто в тавата. Поставете формата с тестото в предварително загрята до 190 градуса фурна за 40 минути. Проверете готовността на тортата със заквасена сметана и стафиди с дървен шиш за кебап, като пробиете центъра на тортата с него; ако шишът е сух, тортата е готова. Извадете сладкиша от фурната и го оставете да изстине в тавата.

Ароматна, розова и много ефирна кексче със заквасена сметана със стафиди се сервира с чай или кафе. Много обичам да ям този кекс с мляко.

Добър апетит!

Стъпка 1: подгответе фурната и тигана.

Стъпка 2: пригответе маслото.

Стъпка 3: пригответе стафидите.

Стъпка 4: пригответе тестото.

Стъпка 5: изпечете кекс със заквасена сметана и стафиди.

Стъпка 6: Доведете десерта до пълна готовност.

Стъпка 7: сервирайте тортата със заквасена сметана и стафиди.

Без ванилова захар? Използвайте чист ванилин или течен екстракт от тази подправка. Също така много често за по-богат аромат към тестото се добавя канела на вкус, а за кафяв цвят - няколко супени лъжици какао на прах;

Алтернатива на содата за хляб и трапезния оцет е чаена лъжичка бакпулвер, заквасена сметана - пълномаслено кисело мляко, кефир или сметана и масло - маргарин за първокласно печене, 75-78% мазнини, с минимално съдържание на вода;

Не забравяйте да пресеете брашното, преди да го използвате за печене. Благодарение на този процес тази съставка се разхлабва, изсушава и също така се отървава от всякакъв вид отпадъци, които много често завършват в торби с нея;

Заедно със стафидите можете да добавите малко накиснати сушени плодове или сушени плодове, например сушени кайсии, сини сливи, ягоди, череши или други.

Кексът със заквасена сметана и стафиди се отличава от другите печива със своята нежност и изтънченост. Рецептата е лесна за приготвяне, но не отстъпва по качество дори на най-известните десерти по света.

Основни принципи на готвене

Рецептата за приготвяне на кексчета датира от 16 век. Тогава в Древен Рим е било обичайно да се добавят ядки, нар и сушени плодове към тестото.

Впоследствие в Англия започнаха все повече да приготвят сладкиши със заквасена сметана и стафиди, разреждайки тестото със сол, захар и добавяйки билки.

Можете да печете кексчета със заквасена сметана в различни форми, те могат да бъдат малки мъфини или голям десерт. Този вид печене е познат по целия свят и всички го обичат. Например в Англия е обичайно да се яде в 17 часа с чай за следобеден чай.

Можете да добавите нещо повече от стафиди като пълнеж към тези кексчета. Това може да бъде добавяне на ядки, сиропи, ванилия, какао, шоколад или плодове. Като цяло можете спокойно да опитате у дома и да разнообразите рецептата според вашия вкус.

Основното е, че тестото е гъсто и хомогенно по състав. За тези цели трябва да смесите сухите съставки отделно от течните и следователно да ги смесите заедно.

Печенето със заквасена сметана е много популярно у нас. Добре осъзнавайки този факт, реших да ви представя една класическа рецепта за мъфини, които се приготвят върху тесто със заквасена сметана.

Кекс със заквасена сметана

Може да се нарече класически. Десертът ще бъде по-добър на вкус и качество, отколкото ако отидете в магазина и купите сладкиши. Няма да съдържа оцветители или неестествени продукти.

Кексът ще бъде лесен за приготвяне, но много вкусен, ефирен и сочен. Приготвя се лесно – трябва само да смесите съставките в определена последователност, да поставите тестото във форма и да изпечете във фурната.

Компоненти:

2 с.л. брашно; 2 бр. пилета яйца; по 1 ч.л бакпулвер и ван. Сахара; 1 с.л. захар и сметана; половин ст. стафиди; 200 гр. сл. масла; половин ст. стафиди

Алгоритъм за готвене:

1. Смесвам думи. масло със захар. Сл. Маслото трябва предварително да се натроши на ситно и да се остави да омекне на стайна температура.
2. Разбърквам сместа с вилица. масло и захар. Нося пилета. яйца. разбърквам.
3. Добавям микробус. захар, прах за тесто.
4. Към останалите продукти добавям заквасената сметана.
5. Измивам стафидите и ги оставям да изсъхнат върху хартиена салфетка, след което ги добавям към сместа.
6. Въвеждам пресятото брашно, като премахвам бучките.
7. Намаслявам формата. масло, сложете го във формата. Пека на 190 градуса. 40 минути. Проверявам готовността с дървена клечка за зъби. С него надупчвам кексчето в центъра. Ако шишът е празен от тестото, време е да извадите сладкиша и да го оставите да изстине.
8. Когато тортата се охлади, трябва да я извадите от формата.

Това е всичко, остава само да сервирате печените продукти със заквасена сметана на масата. Много е вкусно да се яде с мляко.

Кекс със стафиди в бавна готварска печка

Модерен начин за печене. Много е удобно, защото ще трябва да го печете в бавна готварска печка. Всички собственици на това устройство знаят за предимствата на готвенето с него.

Компоненти:

400 гр. заквасена сметана и така нататък маргарин, захар, стафиди; 4 с.л. брашно; 20 гр. бакпулвер; 4 гр. ванилин и 4 бр. пилета яйца

Алгоритъм за готвене:

1. Слагам маргарин в тенджера за бавно готвене и първо го нарязвам на парчета. Включвам програмата "Пържене". Маргаринът трябва да се разтопи, но не напълно. Оставям да изстине.
2. Смесвам пилетата в купа. яйца, захар. разбърквам.
3. Изсипете охладения маргарин в предишната смес. Добавям заквасената сметана и разбърквам с блендер. Можете да работите на ръка с бъркалка.
4. Смесете всички съставки с брашно. Разбърквам непрекъснато, за да няма бучки в тестото. Тестото не трябва да е много гъсто. Добавям измитите стафиди.
5. Поставете тестото в купа и печете 1 час в режим "Печене".
6. Когато прозвучи сигналът за завършване на печенето, трябва да оставите тортата да престои 10 минути в режим „Затопляне“ в мултикукъра.
7. Обръщам тортата върху чиния. Поръсвам със захар. прах, но само когато печените са напълно изстинали.

За да изпечете вкусен кекс със стафиди и тесто със заквасена сметана, трябва да следвате някои препоръки. Предлагам да говоря за тях по-долу:

• Трябва да печете, докато на тортата се появи коричка. Не трябва да отваряте често вратата или да местите тавата във фурната, защото тестото ще се утаи и десертът ще се развали.
• Към мъфините можете да добавите пресни плодове. Но не забравяйте, че те трябва да бъдат измити и изсушени старателно. В партидата мазно тесто не трябва да има нежелана влага.
• Трябва да печете тарталети само от пресни съставки. Това правило важи не само за печива със заквасена сметана, но и за всички продукти от брашно. Качеството на вашите ястия ще съответства директно на свежестта на съставките
• Извадете кексчетата от формата едва когато са изстинали. Целият въпрос е, че по този начин няма да повредите черупката им. Ако това се случи, можете да покриете кексчетата с глазура. Рецептите му можете да намерите на страниците на моя кулинарен блог.

Е, накрая бих искал да отбележа, че когато приготвяте печени продукти у дома, трябва да сте в страхотно настроение, тогава резултатът от вашата работа и усилия в кухнята определено ще зарадва не само вас, но и други сладки зъби, докато пиете чай заедно!

Моята видео рецепта

Рецепти за кексчета с лесни инструкции стъпка по стъпка

кекс със заквасена сметана

Един час

370 kcal

5 /5 (1 )

Домашно приготвените пресни мъфини са невероятни и не могат да се сравнят с купените от магазина печива. Всеки може да изпече кекс, важно е да не забравите да сложите нищо и да следвате всички етапи на приготвяне. Приготвих моя собствена специална рецепта за кекс със заквасена сметана, която е доста проста за приготвяне, а резултатът ще надмине всичките ви очаквания. Неговата особеност е, че когато е готово, то се надига добре, става ефирно и нежно, а дори и при разрязване се забелязва мехурчестата структура на тестото.

Рецепта за кекс със заквасена сметана и стафиди на фурна

За любителите на класическото пухкаво тесто с добавка на стафиди препоръчвам да опитате тази лесна и бърза рецепта.

Регулирайте количеството стафиди по ваш вкус. Представяме рецепта със снимка на торта със заквасена сметана със стафиди, която ще промени вашите идеи за печене като цяло.От кухненски уреди ще ни трябва:

дълбока купа, миксер, форма за торта, сито.

Какви съставки трябва да подготвите?

Готвене на кекс със заквасена сметана във фурната според рецептатаЗнаеше ли?

1. За да не губите време 30 минути преди да започнете да приготвяте тортата, трябва да залеете стафидите с вряла вода за половин час.
   
   
   
2. Яйцата се разбиват в дълбока купа, добавят се захарта и ваниловата захар и всичко се разбива с миксер до образуването на бяла въздушна маса.
   
   
3. В същия съд добавете заквасена сметана и меко масло, което преди това е извадено от хладилника за няколко часа. И отново разбийте всички съставки само за да се смесят.
   
   
4. Изсипете брашното в отделна купа, добавете бакпулвера и разбъркайте с вилица (лъжица).
   
   
5. Пресейте брашното и бакпулвера през цедка върху купа с предварително разбитата течна смес, за да няма бучки и брашното да се насити с кислород - това е много важно за получаването на пухкава торта.
   
   
6. Пресейте брашното на части и в същото време разбъркайте нашето тесто с лъжица, всеки път след въвеждане на брашното.
   
   
7. Поставете задушените и набъбнали стафиди върху хартиена кърпа, така че кърпата да абсорбира излишната влага и стафидите да бъдат ронливи и сухи.
   
   
8. За печене са подходящи както метални, така и силиконови форми. Можете да вземете различни форми: правоъгълна, кръгла, квадратна или специална форма за торта. Формата трябва да се намаже с растително масло.
9. Изсипете тестото в подготвената тава, така че сместа да запълни малко повече от половината от общия обем на съда.
   
   
10. Пече се 50 минути в предварително загрята до 180° фурна.
    
    
11. Поставете готовата торта върху плоска чиния и поръсете с пудра захар (по-добре е да поръсите пудра върху горещ сладкиш, за да не падне пудрата при сервиране).
    
    

Тортата се сервира най-добре охладена, може да се нареже на парчета и да се яде с чай.

Готвене на кекс със заквасена сметана във фурната според рецептатаЗа да сте сигурни, че вашата торта не се рони и е красива при разрязване, трябва да я оставите да изстине и едва тогава да я нарежете.

Видео рецепта за шоколадова торта със сметана

Гледайте подробно видео за това какво и как да готвите:

Шоколадова торта

ОПИТАЙТЕ СЪЩО КОКОСОВА ТОРТА https://www.youtube.com/watch?v=LAfCLhHR6xg
съставки:
3 яйца;
150 грама масло;
200 грама захар;
200 грама заквасена сметана;
300 грама брашно;
3 с.л. какао;
2 ч.ч бакпулвер;
за глазура:
100 грама захар;
50 грама масло;
2 с.л. какао;
3 с.л. вода.

https://i.ytimg.com/vi/MFpmCVSfHSc/sddefault.jpg

https://youtu.be/MFpmCVSfHSc

2016-01-31T11:20:11.000Z

Кекс със заквасена сметана в бавна готварска печка

Пригответе най-вкусния кекс със заквасена сметана в бавна готварска печка.Тази рецепта е толкова проста, колкото беленето на круши, дори ученик може да я направи. Тортата втасва много добре в уреда за бавно готвене. И благодарение на специалните му съставки, вие ще бъдете собственик на тайната на пищен и ефирен кекс, който ще изненада всичките ви гости.

• Време за готвене: 30 минути.
• Кексът е предназначен за 10 порции.
• Трябва да вземете следните кухненски прибори:дълбока купа, бъркалка, цедка, форма за торта.

Съставки, от които ще се нуждаем:

Как се готви кексче

1. Измийте лимона и го настържете на ситно ренде, като премахнете кората, без да докосвате лимоновата кора.
   
   
2. Чукнете яйцата в дълбока купа, добавете щипка сол и разбийте с миксер на ниска скорост до побеляване.
   
   
3. Без да спирате миксера, добавете малко по малко захарта. Като цяло, разбиването ще отнеме 10-15 минути. Резултатът трябва да е пухкава, плътна и бяла маса.
   
   
   
4. Към разбитите яйца и захар се добавя заквасената сметана и се разбърква с миксер.
   
   
5. Пресейте брашното върху всички съставки през сито, добавете содата и лимоновата кора.
   
   
   
6. Разбъркайте тестото с лъжица или бъркалка, докато се образува хомогенна консистенция.
   
   
7. Намажете купата на мултикукъра с масло.
   
   
8. Разстиламе готовото тесто и печем в режим "печене" за 1 час.
   
   
9. Проверете готовността с дървена клечка.
   
   
10. Оставете тортата леко да се охлади и я поставете върху плоска чиния.
    
    

За украса може да поръсите отгоре с пудра захар. Поднесете вкусна нежна торта с чай или мляко.
И ако сте харесали тортата, изпечена в бавна готварска печка, опитайте я отново