Здравейте, скъпи читатели! Днес искам да ви покажа как лесно можете да направите една от най-вкусните солени баници - баница със сирене и билки. Този красив пай е направен от прости, достъпни съставки. Той е много вкусен и задоволителен и най-важното - лесен за приготвяне. Нека разгледаме няколко варианта за приготвяне на този пай.

От тесто на кефир със сода

Първата рецепта е приготвянето на сладкиш. В тази рецепта не използваме мая, вместо това използваме сода.

Що се отнася до сиренето, можете да използвате всяко сирене, което харесвате. Може да бъде сирене фета, твърдо сирене, сирене Adyghe, моцарела. Или може би смес от сирена.

съставки:

За теста:

• една четвърт чаша брашно;
• 1 чаша кефир
• 1/3 ч.л. сода от негасена вар;
• 2-3 с.л. л. растително масло.

За пълнене:

• 300 г сирене;
• 1 яйце;
• голям куп зеленина.

Метод на готвене:

1. Смесете брашното и кефира и започнете да месите тестото. Когато получите меко, хомогенно тесто (приблизително по средата на месенето) добавете содата негасена вар. Продължаваме да месим тестото за около пет минути, като по време на процеса добавяме към него растително масло.
2. След като тестото стане гладко и хомогенно, трябва да се остави за около 15 минути.
3. През това време ще подготвим плънката, за която трябва да настържете сиренето, ако е твърдо, или да го омесите, ако е меко. След това добавете нарязани билки и яйце към сиренето. Ако сиренето не е осолено, тогава плънката трябва да бъде осолена.
4. Сега да се върнем към теста. Трябва да поръсите дъската малко с брашно, да поставите тестото върху нея и да я разточите на плоска торта.
5. Поставете плънката върху блата.
6. След това трябва да запечатаме пая, така че да получим затворен сладкиш. За да направите това, събираме краищата на тестото и внимателно, но плътно запечатваме тортата, така че цялата плънка да е вътре.
7. Получаваме доста гъста кифличка, която трябва леко да се омеси в плоска торта според размера на тигана. Правим това с дланите си.
8. След това поставете нашия плосък хляб в тава за печене. Ако имате незалепващо, тогава не е нужно да го смазвате с нищо. Ако формата няма незалепващо покритие, тогава я намазваме с растително масло, загряваме и едва след това подреждаме нашата торта.
9. Правим малка дупка в центъра, за да може парата да излиза.
10. Пече се около 20 минути до зачервяване на коричката, при температура 210 градуса.
11. След това намажете готовата баница с масло.

Тази рецепта не се различава от предишната, освен че вместо сода добавяме суха мая.

съставки:

За теста:

• 2 чаши брашно;
• 250 ml кефир;
• 50 г масло;
• 7 г суха мая

За пълнене:

• 150 г сирене;
• по 150 г копър и зелен лук;
• 50 г масло.

Метод на готвене:

1. Разреждаме маята в кефир (в половин чаша).
2. Добавете брашно в голяма купа и добавете сол. Правим вдлъбнатина в брашното, изсипваме в нея кефир, разредена мая и омекотено масло.
3. След това започваме да месим тестото. Тестото трябва да е меко.
4. След това тестото трябва да се покрие и да се постави на топло място, за да втаса. Това отнема около един и половина до два часа. Тестото трябва да удвои обема си приблизително.
5. Когато тестото втаса, го разточваме на плоска торта и намазваме пълнежа с билки и сирене.
6. Издърпайте краищата на блата, за да покриете плънката, след което го защипете с мокри ръце.
7. Правим дупка в средата, за да излиза парата.
8. Поставете пая в тава за печене, внимателно го изправете и го намачкайте с ръце до желаната дебелина.
9. Както и в предишната рецепта, печете пая със сирене и билки до златисто кафяво при температура 200 градуса. След като е готова се намазва с масло.
10. Баницата може да се сервира както топла, така и студена.

Това е рецептата, която исках да ви покажа. Абонирайте се за актуализации на блога, за да получавате нови рецепти!

Всеки ден всяка домакиня е изправена пред основната задача да изхрани домакинството си. В дачата обикновено няма достатъчно време за приготвяне на пълноценна храна. Можете да хапнете зеленчуци от градината: например, като направите лека витаминозна салата. Или можете да го използвате, за да приготвите пълнеж за вкусни, задоволителни и здравословни печива по нашите рецепти. Ще ви хареса!

1. Френски киш със спанак и броколи

Този отворен пай ще ви зарадва не само с необичайно деликатен вкус, но и с полезните си свойства. В крайна сметка пълнежът му съдържа зеле от броколи и спанак, обичани от мнозина. Плънката традиционно се прави от яйца, мляко и сирене. Баницата може да се сервира както топла, така и студена.

Подробно описание на рецептата за френски киш със спанак и броколи

2. Бутер баница с извара и билки

Вкусен и здравословен пай с деликатен пикантен пълнеж от извара и билки ще се хареса на всички. Ще ви бъде много полезно за закуска: това е страхотно начало на една енергична сутрин. Ястието е доста задоволително, така че можете спокойно да се занимавате с вашите вилашки дела, без да мислите за глад дълго време.

Подробно описание на рецептата за пай с бутер тесто с извара и билки

3. Деликатен пай с извара със спанак и пиле

Спанакът е страхотен пълнеж за пай. И за да направите печените продукти по-задоволителни, можете също да добавите месо към пълнежа (в нашия случай пиле). По-добре е да направите тестото от извара - така ще бъде по-меко и нежно. И ето, че имаме прекрасно предястие. В тази комбинация нашата баница с извара може да се сервира и като второ ястие.

Подробно описание на рецептата за баница с извара със спанак и пиле

4. Палачинкова лазаня с пълнеж от спанак и кисели чушки

Какво може да бъде по-лесно от печенето на палачинки? Всяка домакиня има пълни ръце с тях. И за да направите лазаня от тях, просто трябва да ги комбинирате в „торта“, като намажете всеки слой с пикантен зеленчуков пълнеж. За последното ви съветваме да вземете спанак, домати и люти чушки. Ястието ще се окаже ароматно, сочно, а благодарение на спанака и здравословно.

Подробно описание на рецептата за палачинкова лазаня

5. Обилен щрудел с билки и бекон

Деликатен, тънък слой тесто е готов да се разпадне направо в ръцете ви. А пълнежът от магданоз, копър, кориандър и бекон сякаш се топи в устата ви. Е, как можеш да устоиш? Отлична закуска!

Подробна рецепта за приготвяне на щрудел с билки и бекон

6. Спаначено руло със сьомга и извара

Обилно и вкусно предястие с пълнеж от кашкавал и леко осолена сьомга. За да направите такова чудо, първо трябва да изпечете кекс от яйца, брашно и спанак. След това върху него наредете плънката от крема сирене и парчета сьомга. И навийте сладкиша на руло докато стегне. Рулото трябва да се съхранява в хладилник.

Пълна рецепта за спаначено руло

7. Мъфини със зелен спанак

Тайната на това печене се крие в съставките за тестото: кисело мляко и сирене фета. Благодарение на тях мъфините стават нежни и ефирни. Натуралното кисело мляко ще бъде приятно допълнение към тази закуска. За по-голяма яснота ви предлагаме майсторски клас за приготвяне на това ястие.

Подробно описание на рецептата за мъфини със зелен спанак.

8. Баница от мая със сирене и пресни билки

Свежите билки в плънката на този пай се съчетават идеално със сирене. Но основният му акцент е необичайната му форма и деликатното тесто. Отделете време за подготовка гъба, защото печивата върху него остават свежи дълго време и не застояват.

Подробно описание на рецептата за пай със сирене и билки

Днес ще приготвим осетински пай, плосък и тънък, с много пълнеж - пълнеж от сирене с билки. Вкусно, ароматно, домашно.

Количеството сирене преценете сами, но като цяло не трябва да е по-малко като обем от тестото.

За да приготвя осетински пай със сирене и билки, използвам прясна мая, можете да използвате суха мая, както обикновено.

Разтворете маята, захарта и солта в топла вода (мляко). Постепенно добавяйте брашно, замесете меко тесто, не прекалявайте с брашното. Накрая омесете тестото с растително масло. Покрийте тестото и го поставете на топло да втаса.

Днес имам копър и магданоз като зеленчуци.

Накълцайте зелените.

Кашкавалът се настъргва. Смесете с билките.

Изравнете малко тестото с ръце, разпределете пълнежа, без да достигате до ръба.

Съберете краищата на тестото в центъра. Защипете добре.

Поставете плоския хляб върху лист за печене с шевовете надолу. Внимателно разтегнете тортата с ръце, постепенно от ръба. Трябва да се получи тънък блат с диаметър 30-35 см. Направете с нож дупка в центъра за излизане на въздух.

Печете осетинския пай със сирене и билки при температура 180 градуса, първо на долното ниво за 7-10 минути, след това повдигнете тавата за печене на високо ниво и гответе до златисто кафяво, 15-20 минути. Горещата баница намажете обилно с масло.

Сервирайте веднага. Добър апетит.

Създаването на пай като правило включва само три етапа: тесто, пълнеж, декорация. Това е неговият чар и неговата хитрост! Дори и най-простите пайове може да се получат или да не се получат, но "С вкус"Има една известна рецепта, чийто успех е гарантиран!

Пай със зелен лук и яйцаотдавна е заемал почетно място в славянската кухня, но неговият прадядо определено е бил осетински пай с билки. Осетинските пайове са известни със своя пълнеж и тънко тесто, защото тънкото тесто е показател за умението на домакинята. Няма да бъдем толкова строги и да добавим мая към тестото.

съставки

Подготовка

1. 1 Маята се разтваря в топлата вода със захарта. Разбийте яйцата, добавете сметаната и разтопеното масло. Разбийте отново. След това добавете маята, половин чаена лъжичка сол и брашното. Замесва се тесто и се оставя да втаса час-два.
2. 2 Да подготвим плънката. Оставете яйцата и ориза. Запържете ситно нарязания лук. Нарежете яйцата на малки кубчета, смесете с ориза и нарязаните билки. Добавете половин чаена лъжичка сол, черен пипер, зелен и запържен лук.
3. 3 Разделете тестото на две неравни части и разточете. По-голямата използвайте като основа, върху която ще поставите плънката, а покрийте с по-малката част. Запечатайте тестото по краищата. Печете баница с яйца и билкивъв фурната за 35 минути на 180 градуса.

Този пай се нарича „Половин чаша“, защото всички съставки за тестото (с изключение на брашното) се измерват в половин чаша. Приготвя се и с месна плънка, като всякакво месо е подходящо. Добавете малко запържен лук и ще стане сочно. За билковия пълнеж използвайте подправките, които ви харесват най-много, а отгоре ви препоръчваме да украсите тестото със сусам. След като покафенее, сусамът ще придобие прекрасен аромат и ще придаде красив външен вид на продукта. Споделете рецептата с други!

Ако не беше зелените в пълнежа, бих нарекъл тази рецепта „качапури“, но от уважение към националната кухня и традиции не правя това, тъй като истинското хачапури все още не съдържа зеленина. Но наистина обичам комбинацията от сирене и зеленчуци, а под ръка имаше зеленчуци, така че не можах да устоя да ги добавя и изобщо не съжалявах) Много вкусно! А баницата се приготвя бързо и без никакви проблеми. Опитай!

СЪЕДИНЕНИЕ:

За теста:

Около 1 ¼ чаши брашно

1 чаша кефир

1/3 чаена лъжичка сода негасена вар

2-3 супени лъжици растително масло

За пълнене:

300 г сирене (адиге, моцарела, сулугуни, сирене фета или смес от тях във всякакви пропорции, можете да вземете малко твърдо сирене)

1 малко пилешко яйце

Голяма връзка магданоз или друга билка

1-2 скилидки чесън (по желание)

Масло за намазване на тортата след печене

ПОДГОТОВКА:

Замесете много меко тесто от брашно и кефир. Около средата на месенето добавете содата негасена вар към тестото.

Омесеното тесто месете 5-7 минути, докато стане гладко и хомогенно. Докато месите, добавете растително масло към тестото. Покрийте готовото тесто и го оставете за 15-20 минути.

За плънката намачкайте или настържете сиренето.

Разбийте яйцето в плънката, добавете нарязани билки, чесън и, ако е необходимо, сол.

Поставете тестото върху набрашнена дъска и внимателно омесете на плоска торта с еднаква дебелина.

Поставете пълнежа със сирене в центъра на тортилата.

Съберете краищата на тестото към центъра и запечатайте добре, така че плънката да се покрие напълно. В резултат на това ще получите пухкава топка тесто с пълнеж вътре.

Внимателно, за да не се счупи тестото, омесете кифличката на тънка коричка, съобразена с големината на вашата форма.

Аз пекох баницата в тава за пица с незалепващо покритие с диаметър 28см, така че не съм намазвала с нищо и не съм я загрявала предварително, но ако печете баницата в тава без незалепващо покритие, трябва предварително да го загреете и чак тогава да поставите тестото върху горещия тиган.

Поставете кекса във формата и леко го омесете - съгласувайте с размера на формата.

Направете дупка в центъра, за да може парата да излиза. Пече се в предварително загрята на 210–220°C фурна до пълна готовност и зачервяване (около 20 минути).

Веднага след изпичане намажете баницата с масло и сервирайте веднага, тъй като тази баница е особено добра, когато е топла, а когато изстине, ще загуби много от вкуса си.

Приятен апетит!