Ябълките са широко популярни сред хората от различни страни. Това не е изненадващо, защото дървото е непретенциозно в грижите и може лесно да се отглежда в градински парцели. Плодът се добавя към печива, на негова основа се приготвят компоти и пюрета за първо хранене на бебета.

Ползите от ябълковото пюре

• укрепва защитната обвивка на детето;
• почиства тялото от токсини и токсични вещества;
• концентрира много витамини, включително A, C, B, PP;
• съдържа минерални соли, желязо и магнезий;
• включва йод, пектин, фруктоза;
• предотвратява ферментацията на храната в чревния тракт поради наличието на киселини;
• танините имат положителен ефект върху бъбреците, пикочния мехур и черния дроб;
• почиства кръвта, укрепва стените на кръвоносните канали;
• поддържа нормални нива на кръвната захар;
• повишава апетита;
• елиминира недостига на витамини в извън сезона.

Какъв сорт ябълки да изберете

За първото хранене на дете дайте предпочитание на следните сортове: Антоновка, Симеренко, бял пълнеж. Ако е възможно, събирайте плодове от собствената си градина или купувайте от доверени хора.

Трябва да се избягват ябълките от сортовете Golden, Jonathan и други. Плодовете с перфектна равна форма, лъскави плодове, оригинално от чужбина, са натъпкани с химикали и покрити с восък за дълготрайно съхранение по време на транспортиране.

Ако при приготвянето на пюре се използват кисели ябълки, например Антоновка, комбинирайте ги с други сладки плодове (круши, банани).

Опитайте се да изберете ябълки, които са възможно най-близки до естествените. Такива плодове не винаги ще имат гладка повърхност и перфектен еднороден цвят.

Кога да въведете пюретата в менюто на вашето дете

Първото хранене на бебе с ябълково пюре се счита за възможно в началото на шестия месец. Ако детето е на изкуствено хранене, процедурата се провежда от 4 месеца (по избор).

Опитните педиатри обаче не съветват да правят това; родителите трябва да изчакат няколко месеца и да хранят бебето със зеленчуково пюре или каша през цялото това време.

С какво вървят ябълките в пюрето?

Младите майки ще се интересуват да научат, че ябълките са едни от онези плодове, които се съчетават добре с други зеленчуци или плодове. Нека да разгледаме популярни и безопасни комбинации.

1. С банан.Ястието се приготвя лесно с добавка на зрели банани. Измийте добре плодовете, залейте ги с вряща вода и отстранете кората. Нарежете на парчета, поставете в блендер и смелете. Ако желаете, добавете малко кърма, за да увеличите хранителната стойност на храната. Това пюре не изисква допълнителна термична обработка.
2. С круша.Тази опция за готвене е следната: първо ябълката и крушата се сваряват на пара, след това се обелват и се смила на паста с помощта на блендер. Отново добавете кърма, ако желаете.
3. С тиква.Пропорциите за тази рецепта са приблизително еднакви. Една средна ябълка изисква малък резен тиква без влакна или кора. Нарежете обелените плодове на кубчета и ги поставете в двоен котел. Задушете до омекване, превърнете в каша с вилица или блендер. Добавете кърма и парче натурално масло.
4. С моркови.Отделно сварете среден морков и една голяма ябълка. След това, по подобна схема, смелете съставките, снабдете се с кърма или натурален домашен крем. Готино, почерпете бебето си.
5. С тиквички.Уверете се, че количествата на оригиналните съставки са приблизително еднакви. Тиквичката трябва да се вземе без семките, ябълката също трябва да бъде обелена. Сварете пулпата до омекване за 15-20 минути. След това оставете плодовете да изстинат и направете паста от тях.
6. Със сметана.Тази версия на ястието е подходяща за кърмачета, които вече имат опит с млечни продукти. Измерете чаша пречистена бебешка вода, сварете я, добавете две нарязани ябълки. Оставете да къкри съдържанието за една трета от час, след което добавете 55 ml. домашен крем. Гответе сместа още 5 минути, след това охладете и лекувайте детето си.

1. Проучете внимателно сроковете на годност. Ако забележите, че консервацията е към края си, откажете покупката.
2. Според стандартите в детската храна може да се добавя само витамин С или аскорбинова киселина. Прочетете внимателно съставките, в него не трябва да има консерванти.
3. Избягвайте да купувате продукти, които съдържат нишесте или гранулирана захар. В противен случай детето може да развие алергична реакция.
4. Прочетете етикета на продукта, който ще закупите. Ако компанията посочи, че пюрето е подходящо за деца от шест месеца, вземете това предвид. Не трябва да давате лакомство на бебето преди термина.
5. Водещите производители на бебешка храна са се доказали от положителната страна. Купете продукти от “Spelenok”, “Fruto Nyanya”, “Babushkino Lukoshko”, “Fleur Alpine”, “Gerber”, “Humama”, “Hipp”. Този продукт съдържа само вода, витамин С и ябълки.
6. Пюрето Heinz съдържа лимонов сок, който може да причини алергии при растящото дете. Но сгъстители и нишесте бяха открити в продукти от Agusha и Semper.

Ябълково пюре за зимата

1. Важно е да разберете, че е по-добре да се запасите с допълнителни храни предварително за зимата. Консервираният продукт е лесен за приготвяне сами. Измийте добре 1 кг. ябълки от сорта Simirenko, отстранете кората.
2. Изрежете сърцевината на плода заедно със семките. Нарежете ябълките на парчета и ги прекарайте през кухненски робот или блендер. Прехвърлете готовата смес в емайлирана тава. Смесете 30 гр. захар и 500 мл. вода.
3. Оставете сместа да заври, оставете да къкри около една трета от час на слаб огън. След това готовият продукт се валцува по класическа технология. Стерилизирайте малки буркани и затворете с капаци. Съхранявайте на тъмно място.
4. Когато приготвяте картофено пюре за бебе на пара, не е необходимо да добавяте гранулирана захар. Ябълките са богати на фруктоза, така че тялото на детето ще получи всички необходими микроелементи и глюкоза.
5. Ако бебето ви страда от диария или анемия, препоръчително е да приготвяте допълнителни храни от пресни плодове. В този случай масата трябва да престои известно време на чист въздух. Окисленото пюре ще насити кръвта и ще нормализира изпражненията.

1. Не е тайна, че пюрето може да бъде закупено във всеки магазин, но приготвянето му сами ще гарантира естествеността на продукта. Измийте необходимото количество плодове. Отстранете черупката и сърцевината.
2. Ябълките се настъргват на ситно ренде. След това пулпата трябва допълнително да се разтрие върху сито. Моля, обърнете внимание, че използването на метална мрежа е строго забранено. В противен случай ще настъпи окисление на витамините с желязо.
3. Ако въвеждате допълнително хранене за първи път, започнете процедурата с десертна лъжица. Следете реакцията на вашето бебе. Ако не се появи алергична реакция и подобни симптоми, можете да давате пюре всеки ден. Всеки път увеличавайте количеството на продукта. След 1 седмица бебето може да получи 50 грама. прясна каша за обяд.

Пюре от варени ябълки

1. Често бебето не възприема добре пресните пюрета. Затова се препоръчва да преминете към варен продукт. Измийте ябълките както обикновено и ги пригответе. Нарежете плодовете на малки парчета.
2. Поставете суровините в тиган с подходящ размер. Налейте вода, докато течността покрие ябълките. Веднага щом съставките заврят, намалете котлона до минимум. Сварете плодовете за 10 минути.
3. Прекарайте сварените ябълки през блендер. Сместа се вари буквално още 2 минути. Ако бебето е над 1 година, можете допълнително да включите фруктоза в продукта. Важно е да знаете, че при децата под 12-месечна възраст вкусовите рецептори не работят добре, така че най-често те не усещат вкусове.

Новите майки сериозно мислят за здравето на бебето си, така че подхождат с цялата отговорност към избора на храна. В допълнение към горните рецепти могат да се приготвят допълнителни храни от ябълки и извара, кайсии, праскови и различни видове зърнени храни.

Видео: как да приготвите ябълково пюре за зимата

Ябълката е най-популярният плод у нас. Ябълково дърво расте почти във всеки парцел, във всяка градина. Той е непретенциозен, лесно понася руски зими със силна слана и почти всяка година ни радва с вкусни зрели плодове. Освен това ябълките са невероятно здравословни! Те съдържат много важни микроелементи и витамини. Ето защо ябълковото пюре за бебета е толкова обичано от родителите и децата.

Ползите от ябълките за кърмачета

• Те съдържат антиоксиданти за укрепване на имунната система на бебето.
• Тези плодове съдържат всички витамини от група В, витамин С, А, РР.
• Ябълките съдържат много желязо, калий, магнезий, йод и други микроелементи, както и пектин, минерални соли и фруктоза.
• Тези сочни плодове спират процесите на гниене в червата благодарение на полезните киселини, които съдържат.
• Танините имат положителен ефект върху бъбреците и черния дроб.
• Високото съдържание на фибри почиства тялото от токсини и премахва отпадъците.
• Ябълките помагат за пречистването на кръвта и лимфата.
• Този сочен плод нормализира нивата на кръвната захар.
• Ябълките повишават апетита.

Кой сорт да избера?

За хранене на бебета е по-добре да използвате домашни сортове - „Симеренко“, „Антоновка“, „Бели Налив“. По-добре е да са плодове от собствената ви градина или закупени през сезона. Но е по-добре да не купувате лъскави, идеално оформени плодове от чужди сортове („Златен“, „Джонатан“ и други). Тези плодове не само са били третирани с химикали, те може да са генетично модифицирани продукти.

Ако използвате кисели сортове ябълки (например Антоновка) за приготвяне на пюре, добавете по-сладки плодове - круши, банан.

Предпочитайте плодовете с неправилна форма, неравномерен цвят, с дупки и бъчви. Но е по-добре да откажете лъскави плодове с гладка, равномерна повърхност.

В кой месец трябва да се въведе ябълково пюре?

Можете да въведете ябълки от 6 месеца за кърмачета и от 4 месеца за изкуствени бебета, но е по-добре да отложите допълнителното хранене с ябълки за няколко месеца и първо да третирате бебето със зеленчуци и зърнени храни.

Това се дължи на факта, че след сладко ябълково пюре (ако се дава като първа допълнителна храна), бебето едва ли ще иска да яде безвкусни зеленчуци или зърнени храни.

Рецепти за ябълково пюре

Има много рецепти за бебешко ябълково пюре. Някои хора предпочитат да приготвят едно пюре, за да може детето да усети истинския вкус на продукта, а други го смесват с други плодове (банани, круши) или зеленчуци (моркови, тиква).

Пюре от прясна ябълка

Това е най-лесната рецепта за ябълково пюре за бебета.

Измийте плодовете, обелете ги, отстранете семките и ципите. След това настържете плодовете и след това смелете старателно в блендер. Можете да смелите плодовете в месомелачка, но се уверете, че са идеално чисти - парче развалено месо, което случайно попадне в бебешкото пюре, може да доведе до много катастрофални последици.

Класическо ябълково пюре

Тази рецепта е подходяща за тези, които ще направят пюре „наведнъж“, а не да го затварят за зимата. За да приготвите това ястие, ще ви трябва една прясна ябълка и 5 минути свободно време.

Поставете ябълката във вряща вода и гответе за няколко минути. През това време пулпата ще има време да омекне. Обелете охладените плодове, отстранете семената и сърцевината, сложете пулпата в блендер и смелете старателно. Ябълков сос за бебета е готов!

Някои хора съветват да добавите ½ лъжица захар към допълващите храни, но ако използвате сладки сортове ябълки („Канела“, „Мелба“), тогава тази мярка е излишна.

Това пюре може да се смесва с банани, круши, тиквички, тиква, моркови и други зеленчуци и плодове.

Ябълково пюре в бавна готварска печка

Как да приготвите такава допълнителна храна? Ще ви трябва една ябълка. Обелете плодовете, отстранете семената и ципите, нарежете на средни парчета и поставете върху решетка в мултикукър. Включете режим "пара" и гответе плодовете за 15-20 минути.

Омекналите плодове пасирайте с лъжица или разбийте с блендер. Готовото пюре трябва леко да се охлади и да се сервира топло на бебето.

Ябълково пюре на фурна

Това е още един здравословен и бърз начин да си направите прясно ябълково пюре. За една порция вземете две средни ябълки. С помощта на нож изрежете сърцевината, без да разполовявате плода. Готовите плодове се нареждат във форми за мъфини, за да не изтече сока и се слагат във фурната за 15-20 минути.

Когато ябълките омекнат, леко ги охладете, извадете пулпата с лъжица и я смелете в блендер. Ябълковото пюре е готово!

Ако вашето бебе вече яде почти всички основни храни, преди печене плодовете могат да бъдат пълнени с ориз, просо и извара.

Ябълково пюре за зимата

За да приготвите 1 килограм пюре ще ви трябва:

• кисели ябълки - 1 кг;
• захар – 1 супена лъжица;
• вода - 0,5 литра.

Ако приготвяте пюре за най-малкото бебе, по-добре е да замените бялата захар с висококачествена тръстикова захар.

Обелете ябълките, отстранете семките и сърцевината, нарежете и смелете в блендер. Готовата смес се поставя в тенджера, налива се вода, добавя се захарта и се вари на силен огън до кипване. След това намалете котлона и гответе пюрето още 20 минути.

През това време измийте и стерилизирайте бурканите и капаците. По-добре е да вземете малки буркани за един път.

Поставете пюрето в буркани, затворете и поставете на тъмно място. Както можете да видите, подготовката му не е никак трудна.

С какво можете да комбинирате ябълка?

Ябълковото пюре може да се комбинира с почти всички зеленчуци и плодове. Най-популярните и вкусни комбинации са представени по-долу.

• Ябълка + круша

В този случай двата плода се варят или задушават, след което се смесват в блендер. За по-голямо дете можете да приготвите това пюре с добавка на боровинки или канела. Основното е, че бебето няма алергии.

• Ябълка + банан

Ябълковото пюре с добавка на банан се приготвя по следната схема: плодовете се измиват, нарязват и натрошават с блендер. Не се изисква допълнителна термична обработка. Към готовото пюре може да добавите малко кърма.

• Ябълка + тиква

За приготвянето ви са необходими една ябълка и 1 средно голямо парче тиква. Поставете ги в купа за мултикукър и ги сварете на пара. Пасирайте готовите зеленчуци, добавете парче масло или малко мляко и поднесете на детето.

• Ябълка + морков

Вземете моркови и ябълки в равни пропорции (по 1 парче). Сварете плодовете до омекване във вряща вода и пасирайте с пасатор. Можете да добавите малко сметана или кърма към ябълково пюре и моркови.

• Ябълка + тиквичка

Задушете ябълката и тиквичките (15 минути). Смелете омекналите плодове с лъжица или блендер.

• Ябълка + сметана

Това ястие е подходящо за по-големи бебета, които вече ядат млечни продукти. Приготвянето на тази допълнителна храна е съвсем просто: поставете обелени и нарязани ябълки (2 парчета) във вряща вода (1 чаша). Гответе 15 минути, след което налейте сметаната (2 с.л.). Охладете пюрето и сервирайте на бебето.

Можете също така да получите вкусни допълващи храни, ако ги комбинирате с извара, праскови, кайсии и зърнени храни.

Как да изберем готово пюре?

Изборът на висококачествена бебешка храна е доста труден, тъй като винаги можете да попаднете на буркан с нискокачествен продукт. Независимо от това, спазването на редица правила ще ви позволи да купите само най-доброто за вашето бебе.

1. Винаги гледайте срока на годност на продукта. Ако срокът на годност е изтекъл, оставете буркана в магазина или още по-добре информирайте продавача или мениджъра за зашиването.
2. Избягвайте консервантите! В бебешката храна е разрешена само аскорбинова киселина (витамин С).
3. По-добре е да не купувате продукт за вашето бебе, който съдържа захар или нишесте. Първият е нежелан за тялото на детето, вторият може да причини алергии.
4. Проверете етикета. Ако производителят е посочил определен възрастов диапазон (например от 6 месеца), тогава е по-добре да не давате продукта на бебето преди предписаната възраст.
5. Обърнете внимание на местните марки - “FrutoNyanya”, “Spelenok”, “Babushkino Basket” - и чуждестранните - Humama, Hipp, Gerber, Fleur Alpine. Освен ябълки, вода и витамин С, те не съдържат допълнителни компоненти.
6. Но производителите Semper и Agusha добавят нишесте към продукта, за да го сгъстят. Пюрето Heinz съдържа допълнително лимонов сок, който може да причини алергии.

Ако е възможно, направете си пюре. Това ястие ще донесе много повече ползи за бебето от закупените от магазина допълващи храни.

Заключение

Ябълковото пюре е едно от най-добрите лакомства за бебета. Той е здравословен, вкусен, с приятен жълт цвят и нежна, еднородна консистенция. Ако изберете по-сладки ябълки, допълнителни съставки като захар и други плодове (банан, морков, круша) няма да са необходими.

Помните ли детството си – ябълково пюре? А през есента, когато баба готвеше ябълково пюре за зимата просто така или за пайове, на които да се насладите през зимната вечер, докато пиете чай?

Прости рецепти:

Много домакини искат да приготвят колкото се може повече плодове за зимата. Това важи особено за младите майки, които искат да поглезят децата си с натурално ябълково пюре дори през зимните студове. Затова реших да ви предоставя 8 от най-интересните рецепти за апетитен деликатес.

Приготвих това ястие от различни сортове плодове, но най-много ми хареса деликатеса от бял пълнеж. Излиза леко с деликатна консистенция. Приготвени според класическиначин.

Необходими продукти:

• ябълки - 2 кг;
• вода – 1 супена лъжица;
• захар – 1 с.л.

Трябваха ми 2 килограма избрани ябълки. Измих ги старателно, махнах кората и семките.

Нарязах обелените плодове на тънки парчета в емайлиран съд и изсипах чаша течност в него и го поставих на слаб огън. Варих ги до омекване, което ми отне 35 минути, но при по-твърдите сортове ябълки времето за готвене може да е повече.

Не забравяйте, че гответе ябълките на слаб огън, като разбърквате редовно, за да не загорят!

Когато плодовете омекнат, разбийте ги с миксер (можете да използвате блендер или месомелачка). Получената смес се претрива през сито и се добавя чаша захар. След като го поставих в емайлиран тиган, го сложих на котлона за още 15 минути.

Без да охлаждам, разпръснах готовото ястие в контейнери за бебешка храна и ги покрих със запарени метални капаци. Тя постави усуканите контейнери с главата надолу и ги уви в топло одеяло.

Деликатес, приготвен по този начин рецептамного ароматно и приятно на вкус. Не само децата, но и възрастните ще го ядат с удоволствие. Разточвам го и в големи буркани, страхотно е за пълнеж на палачинки и гевреци.

Ябълково пюре с кондензирано мляко - проста рецепта „Неженка“

Тази година имам само кисели ябълки, но семейството ми не обича много кисело пюре. Следователно, в процеса на подготовка на това много вкусноястия използвах кондензирано мляко.

съставки:

• избрани ябълки - 5,5 кг;
• кондензирано мляко - 1 кутия (400 г);
• вода - 1 супена лъжица;
• захар - 0,5 супени лъжици.

Първо обелих плодовете от семките и корите. Махнах и потъмнялата от удара в земята каша, иначе щеше да изпъкне в пюрето заради твърдостта и цвета си.

съвет! За да не потъмняват ябълките по време на обработката, ги поставете в солен разтвор (10 г кухненска сол разредете в 1 литър вода).

След това тя постави нарязаните плодове в широка тенджера с дебело дъно и я напълни с вода (Ако ябълките са много сочни, тогава количеството вода, посочено в рецептата, може да бъде намалено). След това съдът се поставя на слаб огън и се покрива с капак.

За да съм сигурен, че ябълките се сготвят равномерно, ги разбърквах на всеки 5 минути. Приготвяха се около час. Уверих се, че всички парчета са меки. След това махнах съда от котлона и оставих сместа леко да се охлади. Намачках меките парчета с преса за картофи и накрая добавих захар и кондензирано мляко към масата. Всичко се смесва старателно.

Получената смес се поставя на огън. Разбърквайки старателно, варих още 5 минути, разпръснах готовия ябълков десерт в предварително стерилизирани съдове и ги затворих.

Видео рецепта:

Направете необичайно вкусно плодово пюре за зимата традиционна рецептаМожете да използвате и мултикукър. Струва си обаче да се вземе предвид обемът на използваното оборудване. Моят обем е 4 литра.

Използвани продукти:

• ябълки (вече обелени) - 3,5 кг;
• захар - 150 g;
• вода - 1,5.

Стъпка по стъпкарецепта:

1. Първо обелих ябълките и ги нарязах на едри парчета. След това намазах леко дъното на купата с олио (не прекалявайте, че ще им се раздаде пюрето), за да не залепнат ябълките за дъното. Изсипах парчетата ябълка в купа, залях ги с вода и ги натроших с щипка лимонена киселина. Готви се в режим задушаване за 30 минути. Ако мултикукърът е много мощен, времето за готвене може да се намали допълнително.
2. След това прехвърлих готовите парчета в дълбока тенджера и ги натроших на пюре. Добавете захарта и гответе още 8 минути на каша. Ако няма режим с толкова кратко време, по-добре е да завършите готвенето на печката.
3. Готовия плодов десерт наредих в бурканчета и навих. Тя уви навитите консерви в яке и ги остави да изстинат до сутринта.

Ето как с помощта на съвременните технологии можете леснои бързо пригответе ябълково пюре. Благодарение на използването на лимонена киселина, вкусът на ябълката става още по-интензивен. Като цяло, както казват членовете на семейството ми, „ Истинско сладко»!

За моята майка с диабет приготвям това ястие само от кисели ябълки, без добавяне на захар. Това пюре е идеално и за малки деца, страдащи от диатеза. Тази проста рецепта ми стана любима през последните няколко години.

Необходими съставки:

• ябълки - 3 кг;
• вода - 1 - 1,5 с.л.

След като измия ябълките, ги нарязвам на половинки и ги почиствам от всичко излишно. След това го поставям в тенджера и го заливам с вода. Количеството вода зависи от теглото на ябълките. Ако след почистване теглото им е 2,5 кг, тогава използвайте 1 с. л. вода. Ако теглото е 2,8 кг, тогава изсипете 1,5 супени лъжици ябълки. течности.

Поставете на слаб огън и гответе, докато парчетата ябълка започнат да се разпадат. Разбърквам на всеки 7 минути. След като ги сваля от котлона ги смилам до хомогенност, след което ги връщам на котлона и оставям сместа да заври.

Десертът, докато е още горещ, се налива в запарени буркани и се поставя в тенджера да се стерилизира за 20 минути. След това го навивам на руло.

Тази консервирана храна се съхранява много добре, а когато я отворите, ще усетите аромата на лято дори посред зима.

Обичам да глезя децата си. Ето защо, дори когато приготвям плодово пюре от ябълки, се опитвам да разнообразя вкуса им с различни добавки. Смятам, че добавянето на сметана към него е един от най-специалните начини за приготвяне на това ястие. Затова ще ви кажа как да приготвите такова пюре стъпка по стъпка.

Запасете се с продукти като:

• ябълки - 2 кг;
• захар - 150 g;
• сметана (30% мазнини) - 200 ml;
• вода - 100 мл.

Първо обелваме плодовете и ги поставяме в подходящ за микровълнова фурна съд (тази рецепта може да се готви и в бавна готварска печка, но така ми е по-удобно). След това залейте парчетата с вода и ги поставете във фурната. Ако слоят е тънък, тогава са достатъчни 5 минути, ако не, увеличете времето до 12 минути.

Когато ябълките омекнат, ги стривам добре с дървено хаванче, за да не останат парченца. Изсипете захарта в получената маса и изсипете сметаната. След това разбърквам старателно с миксер.

внимание! Ако използвате сладки сортове ябълки, няма нужда да добавяте захар.

Готовата смес разпределям в буркани и навивам. Трябва да стерилизираме буркани и капаци.

Видео рецепта за кърмачета - допълващи храни за бебета:

Още нещо, което можете да сготвите с есенни сладки и кисели плодове:

1. Пищна и вкусна шарлота във фурната

Пълнежът на пайовете трябва да е малко по-плътен по консистенция от бебешката храна, така че в процеса на приготвянето му се използват твърди червени плодове. Полученото от тях пюре ще има по-наситен цвят и аромат. Предпочитам да използвам ябълки и сливи Red Delicious.

Необходими съставки за приготвяне:

• ябълки - 2 кг;
• сливи - 0,5 кг;
• захар – 2 кг.

След като измия плодовете ги оставям да изсъхнат. След това ги разрязах на четири, като отстраних сърцевината и повредената кора.

За да ускоря процеса на готвене, прекарвам плодовете през месомелачка (ако имате кухненски робот, използвайте него).

Готовата смес изсипвам в тенджера и слагам на огъня. Първо оставете сместа да заври на умерен огън, след което я намалете до ниска. Когато ябълките омекнат, свалям тигана от котлона и смилам. Насипвам горещата смес в стерилизирани буркани и завивам.

съвет! Можете да проверите готовността на ябълковото пюре, като го гребвате със супена лъжица и след това го обръщате. Ако масата не падне обратно в съда, значи е готова.

Пюрето, което използвам за пайове, излиза по-плътно от другите видове този деликатес. Има и по-богат вкус.

Наскоро започнах да правя пюрета без кондензирано мляко или захар. За този десерт използвам изключително сладки сортове плодове. Това ви позволява не само да получите естествен консервант, но и да избегнете процеса на стерилизация, което ви позволява да запазите повече полезни вещества.

Запасете се със следните съставки:

• ябълки - 3 кг;
• вода или ябълков сок – 300 гр.

Простият процес на приготвяне на този деликатес ме плени.

Без да беля ябълките ги нарязах на филийки в тенджера, като им отделих сърцевината и семките. След това ги заливам с течност (ще се вкуси по-добре, ако използвате ябълков сок) и оставям да заври на тих огън.

През това време ябълките пускат сока си и се покриват изцяло с него. Оказва се, че се варят в собствения си сок и стават меки. След това ги пресирам през цедка, за да се получи гладко пюре.

Получената маса се прехвърля обратно в тигана и се вари още 1 минута. Докато още не е изстинал, го разпределям в буркани и го навивам. Завивам бурканите и ги оставям за едно денонощие. Основното е, че бурканите са добре измити и стерилизирани.

Можете да разнообразите вкуса на ябълковия деликатес, като добавите други съставки към рецептата. Любима ми беше комбинацията от ябълки и круши. Този вид пюре е отлично за първо хранене на кърмачета.

За да го подготвите, запасете се с:

• ябълки - 2,5 кг;
• захар - 3 кг;
• круши - 1,5 кг;
• мляко - 3 л;
• сода - 1 с.л.

Първата стъпка от подготовката е обработката на плодовете. След измиване ги обелих и им махнах семките. Натроших ябълки и круши в тенджера с дебело дъно, поръсих ги със сода и ги оставих за два часа.

Не се безпокой! Вкусът на сода не се усеща в крайния резултат, но пюрето ще се окаже много нежно.

Следващата стъпка беше да измиете плодовете с вода. Когато вкусът на газирано изчезна от тях, залях парчетата с мляко и добавих захар. Сложих тигана на котлона и варих 2 часа на тих огън.

Сварените плодове разбърках с блендер на няколко движения и варих още 10 минути. След това го насипах в буркани и навих.

Ябълков сос за блата – Видео

Оказва се специална добавка за приготвяне на всеки блат.

По време на сезона на прибиране на реколтата - през есента - много градинари са изправени пред неотложния въпрос къде да поставят толкова много ябълки. И вие се опитвате да ги подготвите за бъдеща употреба.

Най-популярните препарати, разбира се, са консерви, мармалад, мармалад и компоти. А също и вино и оцет - такива обрати се правят само от опитни готвачи. А приготвянето на ябълково пюре е много по-лесно от всякога! Още повече, че ви казах всичко достъпно и разбираемо.

И така, нека се заемем, скъпи мои!

За много хора няма по-вкусно лакомство от ябълковото пюре, което са яли като деца. Този десерт е не само вкусен, но и много здравословен, поради което се използва в бебешката храна. Направете сами ябълково пюре за зимата - в този случай ще струва по-малко и ще бъдете уверени в качеството му.

Характеристики на готвене

Приготвянето на ябълково пюре е прост процес, дори ако е приготвено за зимата, но все пак трябва да знаете някои тънкости за това.

• Колкото по-малко термична обработка, толкова повече ползи от ябълките ще се запазят в крайния продукт. Можете да намалите времето за топлинна обработка, като нарежете плодовете много ситно или дори ги прекарате през месомелачка или сокоизтисквачка.
• Ябълките, които са най-подходящи за ябълково пюре, са есенните сортове или тези, които узряват в края на лятото, стига да имат време да узреят. За да приготвите сладко ябълково пюре ви трябва по-малко захар.
• Ако се очаква малко дете да яде пюре, тогава за приготвянето му можете да използвате само зелени или жълти ябълки - червените могат да причинят алергии при бебето.
• Независимо дали възрастните или децата се наслаждават на вкуса на ябълковото пюре, цялото удоволствие ще бъде развалено, ако за направата му се използват гнили ябълки. При подготовката на плодовете за консервиране всички неподходящи места трябва да бъдат отрязани.
• Купените в магазина ябълки се обелват най-добре, като се отстранява тънък слой кора; за да придадат на плодовете търговски вид, те често се намазват с восък.
• Пюрето ще има по-приятен цвят, ако поръсите нарязаните ябълки с лимонов сок - тогава няма да потъмнее.

Ако пюрето се приготвя за зимата, то трябва да се постави в чисти, стерилизирани буркани и да се затвори плътно с изварени метални капачки.

Класическа рецепта за ябълково пюре

• ябълки - 2 кг;
• вода – 0,25 л;
• захар – 0,25 кг;
• лимонов сок (по желание) - 20 мл.

Метод на готвене:

• Измийте и обелете ябълките, изрежете семенната кутия. Нарязват се на тънки филийки и се поставят в емайлирана купа.
• Напълнете резените ябълка с вода. Оставете да къкри на тих огън 30-40 минути, докато ябълките омекнат напълно.
• Смелете ябълките в блендер или прецедете през цедка.
• Слагат се в същия съд, в който са се варили първо. Добавете захар и лимонов сок, ако искате сладкото да е по-кисело.
• След като заври пюрето се оставя настрана за 15 минути и се вари определеното време.
• Поставете в малки стерилизирани буркани без да се охлажда. Завийте ги със стерилизирани метални капачки. Поставете върху капаците, за да могат бурканите да се охладят, както са. След това пюрето може да се прибере за зимата.

Ябълковият сос, приготвен по класическата рецепта, има сладко-кисел вкус и подчертан аромат на ябълки.

Ябълково пюре с канела

• ябълки - 1 кг;
• вода – 0,25 л;
• захар - 0,2 кг;
• смляна канела - 5 g.

Метод на готвене:

• Измийте ябълките, обелете ги, нарежете на 4 части и от всяка изрежете сърцевината.
• Нарежете ябълките на тънки филийки, сложете ги в тенджера, залейте с вода и оставете да къкри на слаб огън за половин час.
• Охлажда се и се пасира в блендер до консистенция на пюре.
• Поставете обратно в тигана и разбъркайте гранулираната захар и канелата.
• Поставете тенджерата на котлона, оставете пюрето да заври и гответе 10 минути.
• Поставете в стерилизирани буркани и затворете.

Тази рецепта прави пюрето ароматно и сладко.

Ябълково пюре с кондензирано мляко

• ябълки - 2 кг;
• пълномаслено кондензирано мляко със захар - 380 г (1 кутия);
• вода – 0,25 л.

Метод на готвене:

• Измийте ябълките и отстранете сърцевината. Отстранете кожата с нож, нарежете на тънко и сложете в тенджера с дебело дъно.
• Налейте вода в този тиган и го поставете на огън.
• Задушете ябълките на слаб огън за 40-50 минути.
• Охладете ябълковата маса и пюрирайте по всеки удобен за вас начин.
• Върнете ябълковата смес в тигана, добавете кондензираното мляко и разбъркайте. За удобство кутията с кондензирано мляко може да се затопли малко предварително в топла вода (без да се отваря) или предварително да се извади от хладилника.
• Сварете ябълките с кондензирано мляко за четвърт час.
• Поставете в подготвени буркани. Затворете плътно с метални капаци.

Ябълковото пюре с кондензирано мляко се оказва сладко и нежно, напомнящо на вкус ябълковото пюре „Неженка“, на което е израснало повече от едно поколение млади сладки зъби.

Ябълково пюре със сметана

• ябълки - 2 кг;
• сметана 30% масленост - 0,2 л;
• вода - 100 ml;
• гранулирана захар - 0,25 кг.

Метод на готвене:

• Обелените ябълки, без семките, преминават през месомелачка.
• Поставете ябълковото пюре в тенджера с дебело дъно и го смесете с вода и захар.
• Оставете да къкри 40 минути на слаб огън, като разбърквате често, за да не загори.
• След определеното време се налива сметаната, разбърква се добре и се готви още 15 минути.
• Поставете пюрето в стерилизирани буркани и ги затворете с метални капачки.

Тази рецепта прави пюрето още по-крехко от предишната. Има приятен цвят и вкус.

Ябълково пюре в бавна готварска печка

• ябълки - 1,5 кг;
• захар - 0,2 кг;
• вода – 0,2 кг.

Метод на готвене:

• Нарежете ябълките, след като ги измиете и обелите, почистете ги от сърцевината.
• Нарежете на тънки парчета, поставете в купа за мултикукър и напълнете с вода.
• Задайте програма „Задушаване“ за 60 минути.
• Извадете ябълките от уреда за бавно готвене и ги оставете да престоят известно време, за да изстинат. Претрийте през цедка. Смесете със захарта и прехвърлете в тенджера за бавно готвене.
• Включете отново режим „Гасене“, но този път само за 10 минути.
• Стерилизирайте бурканите и върху тях наредете готовото пюре. Затворете херметически с метални капаци, като преди това ги сварите.

Вкусът на това пюре ще бъде точно същият като този, приготвен за зимата по класическата рецепта. Освен това няма да стои по-зле - няма да се развали през цялата зима, дори ако го съхранявате на стайна температура.

Ябълково пюре със сини сливи

• ябълки (зелени или жълти) - 3,5 кг;
• сини сливи (без костилки) - 1 кг;
• захар - 1,5 супени лъжици;
• лимон – 0,2 кг;
• вода – 1л.

Метод на готвене:

• Обелете измитите ябълки и изрежете семенната кутия.
• Нарежете ябълките на малки кубчета.
• Поставете голяма тенджера на огъня, изсипете захарта в нея и налейте един литър вода.
• Когато водата заври, сложете ябълките в нея и варете 20 минути на тих огън.
• Измийте и накиснете сините сливи в топла вода. Ако попаднете на сини сливи с костилки, отстранете ги.
• Нарежете всеки сух плод на няколко части. Поставете върху ябълките.
• Гответе всичко заедно за 40 минути, като разбърквате често. Ако не направите това, пюрето ще загори и ще придобие неприятен вкус и мирис.
• След като изтече определеното време, отстранете плодовете от котлона и пасирайте с потапящ се блендер до консистенция на пюре.
• Върнете на котлона и гответе за 10 минути.
• Поставете в буркани, които преди това е трябвало да бъдат стерилизирани.
• Затворете с метални винтови капачки или навийте със специален ключ. Използвайте варени капаци.

По тази рецепта се получава сладко-кисело пюре, което съчетава ползите от сини сливи и ябълки. Подходящ за диетични цели, тъй като изисква много малко захар.