Пържена риба в тиган с гарнитура за обяд или вечеря е апетитно и вкусно ястие за цялото семейство. Много от нас не са против да се насладят на вкусна пържена риба. Можете да си купите риба по ваш вкус през цялата година; това е достъпен, здравословен и евтин продукт. Приготвя се лесно, а резултатите са невероятни! Получава се сочно, ароматно, крехко ястие с хрупкава коричка.

Тази рецепта съдържа специална марината, която дори връща оригиналния вкус на замразената риба.
съставки:
Филе от треска – 300 гр
Рафинирано слънчогледово масло - 0,5 супени лъжици. л.
Марината
Лимон - 0,25 бр.
Захар - 0,25 ч.ч.
Сол - 0,25 ч.л.
Пресен магданоз - 1 стрък
Смлян черен пипер - 1 щипка
Слънчогледово масло raf. - 1 с.л. л.
тесто
Мляко - 0,25 супени лъжици.
Пшенично брашно - 0,5 супени лъжици.
Бакпулвер - 0,25 ч.л.
Захар - 0,5 щипка
Сол - 0,5 щипка
Кокоши яйца - 1 бр.

Приготвяне:

За да приготвите това ястие, е по-добре да вземете прясна треска. Вземете само филета от измита риба.

Пригответе марината: смесете сол, захар, черен пипер.

Изстискайте 1-2 супени лъжици лимонов сок.

Налейте олиото и добавете наситнения магданоз.

Оваляйте отцедените рибни парчета в маринатата от всички страни. След това охладете за поне 30 минути (до 3 часа, в зависимост от качеството на рибата).

Пригответе тестото за треска

Смесете мляко, брашно, яйце.

Добавете захарта и бакпулвера.

Разбъркайте добре всички съставки с вилица. Оставете го да престои.

Подсушете маринованата риба с хартиена кърпа.

Потопете парчетата треска в тестото и ги изпържете в сгорещено олио.

Пържете от двете страни до готовност.

Изсипете останалото тесто в тигана и пригответе лека палачинка.

Можете да поставите риба в такава палачинка, да я залеете със заквасена сметана и сос от хрян и да ядете, много е вкусно.

Поставете готовата риба върху хартиена кърпа, за да попие излишната мазнина.

Пържена риба в тиган е готова. Сервирайте го с гарнитура или сос. Добър апетит!

Видео рецепта как да пържите червена риба и скариди в тиган в сметана

Ще получите много вкусна сочна и крехка червена риба със скариди в крем. Ароматно ястие с нежен вкус - пръстите си ще си оближете!

Добър апетит!

Пържена риба в тиган в брашно. Любимата на всички пържена миризма - най-простата рецепта за готвене

Любима и позната риба от детството! Никой не остава безразличен - много вкусно! Избираме прясна риба малко по-голяма от средна с хайвер. Те го пържат по свой вкус: или няма нужда да го изкормват и го пържат целия, включително главата, или трябва да го изкормят и да го изпържат без главата.
съставки:
Мирис – 1 кг
Брашно - 100 грама
Сол на вкус

Най-лесният начин за пържене на риба

Миризмата няма люспи като такива, така че е достатъчно да изплакнете рибата с течаща вода. Отрязваме главата и изкормваме всяка риба. Поставете хайвера в отделен съд. След това отново изплакнете рибата под течаща вода. Ето какво имаме.
След това посолете миризмата и я смесете в купа.

Сега оваляйте всяка риба в брашно. Не забравяйте да го носите изцяло, включително опашките.

Посолете хайвера и го нарежете на малки парченца. Всяка овалвайте в брашно. Ще го изпържим и него. По-добре не правете големи парчета, няма да се сварят добре вътре.

Поставете рибата в тиган със сгорещено олио. Някъде близо до него поставяме яйцата. Всичко се приготвя бързо.

След като бъчвите покафенеят, ги обърнете от другата страна. И извадете от тигана. След това изпържете следващата порция.

Миризмата е готова! Наред с тази дребна рибка се сещам и за не по-малко вкусните мойва и барбун.

Те ядат миришещо горещо в жегата на деня, с ръцете си, изгаряйки пръстите и устата си! Започнете с конската опашка. След това разделете на две половини. Гръбнакът с ребрата се отделя много лесно, така че никакви кости няма да ви притесняват.

Със сигурност ще изядете половината чиния! След това можете да се успокоите и бързо да приготвите салата от краставици, домати и растително масло. Това е единственото нещо, което върви с миризмата. Без гарнитури! И не го оставяйте до следващия ден. Ще изстине и ще загуби половината от божествения си вкус.
Помиришете хайвер! Изяден в първия момент. Много обичан от децата. Пържени хрупкави опашки! Това е вторият деликатес след хайвера. Дръжте ги далеч от деца, в противен случай те ще имат време да отхапят всички опашки на рибата в чиниите преди празника. Добър апетит!

Вкусна пържена риба с лук и моркови - запържете минтая със зеленчуци

Минтай е обикновена риба, евтина, вкусна и абсолютно универсална за употреба.
И пърженият минтай като цяло е класика на жанра на съветската кухня, но днес ще го изпържим малко по-различно. Вместо обичайното брашно ще използваме царевично брашно, ще вземем филета, а не парчета риба, а в самия край ще допълним ястието със пържени зеленчуци. Много просто, бързо и вкусно!

съставки:
Моркови – 200 гр
Лук - 200 гр
Филе от минтай - 450 гр
Царевично брашно - 100гр
Смлян черен пипер - 1 ч.л.
Слънчогледово масло raf. — 60 мл
Допълнителна сол на вкус

Приготвяне:

Смесете царевичното брашно със сол и черен пипер. Оваляйте парчетата риба от всички страни в получената смес.

В сгорещено олио запържете филето от двете страни до златисто кафяво на умерен огън.

Поставете пържената риба върху хартиена кърпа, за да остане хрупкава коричката.

След това запържете морковите, настъргани на едро ренде, и лука, нарязан на половин пръстени. Можете да използвате същия тиган, в който е пържена рибата.

Сервирайте готовото филе от минтай горещо, заедно със пържени зеленчуци. Картофеното пюре е идеално като гарнитура към това ястие. Добър апетит!

Рецепта за риба в тиган по романовски

Пригответе рибен тиган по романовски за обяд или вечеря. Тази рецепта прави рибата сочна, вкусна и задоволителна. Приготвя се бързо и лесно. Най-важното е да не оставяте зеленчуците да загорят, добавете зехтин, когато ги пържите. Готовото ястие поръсете с магданоз и поръсете с лимонов сок.

съставки:
Моркови - 2 бр.
Чесън - 6 скилидки
Тигрова скарида 16/20 б/г - 6 бр.
Мед - 20гр
Филе от ципура - 1 бр (400-600 гр.)
Филе от лаврак - 1 бр (300-400 гр.)
Картофи - 200гр
Средна глава лук - 1 бр.
Прясна мащерка – 2 гр
Корен от целина - 100 гр
Масло - 50гр
Зехтин – 30 гр
Сол, черен пипер на вкус
Домати пасирани в собствен сок - 150гр

Как да сготвим вкусна риба

Обелете и нарежете морковите, целината и картофите на едри кубчета. Нарежете лука на половин пръстени. Счукайте чесъна и го обелете.

Готовите филета от ципура и лаврак измийте, подсушете и нарежете на ситно. Почистете скаридите и отстранете гръбната жилка.

Загрейте в тиган 2 с.л. л. зехтин и запържете морковите на силен огън за 2 минути. След това добавете картофите и гответе още 2 минути.

Добавете целина, гответе 2 минути, добавете лука, гответе още 2 минути. Добавете чесъна и гответе още 1 минута. Свалете тигана от котлона.

Поставете мащерка, риба и скариди и парченца масло върху зеленчуците. Налейте мед, сол, черен пипер и добавете доматите.

Печете в предварително загрятата фурна за 10 минути на вертикална скара. Ако вашата фурна не поддържа този режим, увеличете температурата до 230-250 С.

Извадете от фурната, разбъркайте и сервирайте директно от тигана. Добър апетит!

Пържени речни риби каракуди в тиган в заквасена сметана и сирене. Видео рецепта - ще си оближете пръстите!

Възхитително нежна и вкусна речна риба, приготвена в тиган със заквасена сметана и сирене, няма да остане дълго на вашата маса. Ще го изядат бързо и ще поискат още! След пържене поръсете горещия шаран с настърган кашкавал и покрийте тигана с капак за 3 минути. През това време сиренето ще се разтопи. При сервиране украсете ястието с билки.

Добър апетит!

съвет
Каракудата е доста суха риба. Ето защо пърженият каракуд се залива не само с лимонов сок, но и със смес от лимонов сок и масло.

Шаранът е много вкусна речна риба, но тези кости! Но ако нарежете гърба на рибата по специален начин, ще получите хрупкава пържена риба без кости.
Почистете рибата от люспите, отстранете вътрешностите и хрилете. Измийте готовата риба. И по-нататък...

На бележка
С помощта на много остър нож направете резки във формата на диамант на гърба на рибата. Трябва да прережете гърба до гръбнака, като изрежете всички малки кости. По същия начин изрежете гърба на рибата от другата страна.

Пържена риба в тиган, панирана. Рецепта Шаран а ла Петр Вок

Тази рецепта има интересно име. Рецепта от чешката кухня, а в Чехия шаранът е на голяма почит. Може би този пържен шаран е кръстен на готвача, който е измислил тази прекрасна панировка специално за шаран. Както домакинствата, така и гостите наистина ще харесат пържен шаран а ла Петр Вок.
съставки:
Шаран – 2 бр. общо тегло 800гр
Млян черен пипер
Сол на вкус
Сух кимион - непълна ч.л.
Брашно – 4-5 с.л. л.
Млян червен пипер - половин ч.л.
Яйца – 2 бр.
Чесън – 3 скилидки
галета
Растително масло за пържене

Как се готви пържен шаран а ла Петр Вок

Почистваме пресния шаран от люспите, изкормваме го, измиваме и подсушаваме с хартиена кърпа.

Шаранът се нарязва на парчета, посолява се, слага се прясно смлян пипер и се поръсва с кимион.

Оваляйте шарана в смес от брашно и смлян червен пипер. След това се накисват от всички страни в разбитите със счукан или настърган чесън яйца. След това оваляйте парчетата шаран в галета.

В загрято слънчогледово олио на умерен огън се запържват от двете страни до златисто кафяво.

Поставете върху хартиени кърпи, за да попие излишното масло.

Пърженият шаран е много вкусно и ароматно ястие. Добър апетит!

Червена риба на тиган в кремообразен сос с фетучини. Видео

И още една видео рецепта ще ви помогне да разнообразите менюто си.

Добър апетит!

Пъстърва със зеленчуци - вкусна и полезна

Рибата е здрава! Зеленчуците съдържат много витамини! Нека обобщим предимствата, което води до двойна полза. Риба, пържена в ароматно масло с подправки и печена на фурна с домати, патладжани, тиквички и сладки пиперки.
Бърз начин за приготвяне на пъстърва. Всичко, което трябва да направите, е да запържите рибата с розмарин и чесън. Нарежете зеленчуците на едро, поставете всичко върху пергамент и увийте. След това увийте във фолио и поставете пъстървата със зеленчуци във фурната. След няколко минути вашата кухня ще се изпълни с аромат. И след 15-20 минути можете да усетите вкуса на печена риба и зеленчуци.
съставки:
Пъстърва - 2 бр.
Тиквички - 0,5 бр.
Патладжан - 1 бр.
Домати - 3 бр.
Сладък пипер, различни цветове - 2 бр.
Глава лук - 1 голяма или 3 малки
Чесън - 6 скилидки
Розмарин - 1 ч.л.
Зехтин
Брашно за паниране
Сол на вкус

Как да готвя пъстърва със зеленчуци

Почистената риба се посолява на вкус. Потапят се в брашно и се запържват в зехтин с няколко счукани скилидки чесън и розмарин.

Докато рибата се пържи, счукайте чесъна с нож, а лука нарежете на едро.

Нарежете чушката и патладжана на едри кубчета.

Същото правим и с тиквичките и доматите.

Поставете пържената пъстърва върху пергамент, зеленчуците отстрани на рибата и поръсете със зехтин.

Сгънете плътно ръбовете на пергамента.

Прехвърляме пергамента с риба и зеленчуци върху фолио и също така увиваме плътно краищата. Опакованата пъстърва със зеленчуци се поставя в тава за печене и се слага в предварително загрята на 200 градуса фурна за 15-20 минути.

Поставете готовата пъстърва със зеленчуци върху красива чиния и поканете семейството си на масата. Добър апетит!

Надяваме се, че рецептите за пържена риба в тиган от тази публикация ще ви помогнат да разнообразите менюто си и да изберете най-вкусната рецепта. Здравословната и вкусна риба често краси трапезата ни както в делнични, така и в празнични дни. Приготвя се лесно, а резултатите са невероятни! Получава се сочно, ароматно, крехко ястие с хрупкава коричка.

Дойде есента и най-често хората вече търсят как да сготвят и и, приготвят и, за празничната трапеза. Бих искал да ви помоля, ако статията ви е харесала и ви е била полезна, да споделите статията с вашите приятели в социалните мрежи, чиито бутони се намират както в горната част на статията, така и в долната й част.

Честито

Поздравления за предстоящия празник! Вкусни и красиви козунаци за вас! В блога ще го намерите в раздел Пощенски картички. Пожелавам ви добро, любов, мир, щастие и просперитет!

P.S. Уважаеми читатели, започвам да правя първите си стъпки в YouTube. Създадох и пуснах собствен канал за музикални поздравления за празниците. Подкрепете ме в YouTube, моля, гледайте Моите първи видеоклипове - музикални поздравления за 1 април, Първи април, Великден, 8 март, 23 февруари, 14 февруари, Свети Валентин, абонирайте се за канала, харесайте го. Споделете музикални поздрави с любимите си хора в социалните мрежи. Сега ще имам повече работа, ще честитя на всички празниците, а ние ги имаме много!

P.S. Съвсем скоро цялата страна с гордост ще празнува Деня на авиацията и космонавтиката на 12 април. Нашите смели космонавти инвестираха толкова много усилия в изследването на космоса. И този прекрасен празник ви очаква в моя блог. За по-възрастните това ще бъде малко пътуване в миналото, света на детството - помнете великолепните емоционални филми „Младежи във Вселената“, „Соларис“, „Млечен път“. Червената нишка през тях е надеждата и мечтата на човечеството - изследването на космоса, други планети, светове, познанието за Вселената. Приятно гледане!

Уважаеми читатели, още една важна и полезна новина от моя блог ментор Денис Поваг. Препоръчвам го на тези, които искат да печелят пари:

Комбинацията от протеин в рибата и фибри в зеленчуците създава идеален вариант за хранене. Привържениците на здравословния начин на живот често го използват в диетата си. Ястието ще ви помогне в ситуации, когато гостите са на прага или трябва бързо да приготвите лека вечеря за цялото семейство. Разнообразие от сортове риба, вариации в комбинации от зеленчуци и методи на готвене позволяват всеки път да създавате нови кулинарни шедьоври.

Как да готвя риба със зеленчуци

За да приготвите това ястие, можете да използвате както речна риба (щука, щука, шаран), така и морска риба (камбала, хек, минтай, скумрия). Важно е да премахнете всички кости от филето преди готвене, за да не нарушите текстурата на ястието и да не нараните гостите си.. Рибата може да се използва прясна или замразена. За да предотвратите разпадането на рибената пулпа на влакна след размразяване, това трябва да се направи на рафта на хладилника или при стайна температура, без резки промени (гореща вода, вряща вода).

Освен това, ако не можете да намерите пресни зеленчуци или нямате много време за готвене, винаги можете да използвате замразени смесени зеленчуци. Лукът, морковите, доматите, тиквичките и патладжаните вървят добре с рибни филета. Можете да разнообразите вкуса на ястието, като използвате лимонов сок, различни подправки и набори от подправки. Често рибата се готви в доматен или сметанов сос или смес от двете.

Рибно филе със зеленчуци се пържи в тиган, готви се в бавна готварска печка, пече се или се задушава във фурната. Процесът на готвене отнема средно от 30 минути до час и половина, в зависимост от рецептата. Резултатът е самостоятелно ястие, което не се нуждае от гарнитура или други добавки. Тя е балансирана, вкусна, задоволителна, такава храна може да нахрани цялото семейство и гостите.

Рецепти за риба и зеленчуци

Днес, на фона на здравословния начин на живот, рибните ястия станаха много популярни. Готвенето на риба със зеленчуци не отнема много време, а резултатът може лесно да нахрани дори запален гурме. Опитните домакини могат безопасно да променят рецептите въз основа на вкусовите предпочитания. На начинаещите се препоръчва да следват инструкциите стъпка по стъпка със снимки, така че ястието да е така, както го е замислил авторът.

• Време: 1 час.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 86 kcal / 100 грама.
• Кухня: Руска.
• Трудност: средна.

Лесна за приготвяне, но много вкусна задушена риба със зеленчуци няма да остави членовете на семейството и гостите безразлични. Една проста комбинация от само два зеленчука: лук и моркови е подходяща като гарнитура или дресинг за всяка риба. Доматената паста и лимоновият сок обогатяват ястието с вкус и му придават оригинални вкусови нотки. Понякога лимоновият сок се заменя с оцет.

съставки:

• риба - 1 кг;
• лук – 4 бр.;
• моркови – 3 бр.;
• растително масло - 40 ml;
• доматено пюре - 20 г;
• лимонов сок - 20 ml;
• сол - 5 g;
• черен пипер - по желание.

Метод на готвене:

1. Обелете и нарежете лука на половин пръстени.
2. Загрейте тиган с растително масло, поставете там лука, запържете 1 минута на силен огън, като разбърквате редовно, след това намалете котлона и гответе 5 минути при затворен капак.
3. Обелете, изплакнете, настържете едро морковите, добавете към лука, разбъркайте, гответе 7 минути, докато омекнат.
4. Добавете доматеното пюре и лимоновия сок, сол и черен пипер, разбъркайте зеленчуковата смес, оставете да къкри още минута и отстранете от огъня.
5. Почистената риба без вътрешностите и перките се нарязва на парчета и се посолява добре.
6. На дъното на съда за задушаване се поставя една трета от зеленчуковата смес.
7. Поставете рибата и останалите зеленчуци отгоре.
8. Ако рибата е сух вид (митай, хек, щука, щука), тогава можете да добавите половин чаша чиста вода.
9. Покрийте съда с фолио или похлупете с капак и поставете в предварително загрята на 220°C фурна за 40 минути.

Пържени

• Време: 30 минути.
• Брой порции: 2 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 131 kcal / 100 грама.
• Предназначение: за обяд, вечеря.
• Кухня: Руска.
• Трудност: средна.

Бърз вариант за пълноценна и задоволителна вечеря е риба със зеленчуци в тиган. Рибните филета със зеленчукова смес се запържват бързо и се приготвят в тиган за няколко минути. Можете допълнително да намалите времето за готвене, като използвате замразени зеленчуци. Панировката придава оригиналност на ястието. Последователите на правилното хранене могат да пържат риба без смес за паниране.

съставки:

• рибно филе - 400 г;
• черен пипер - 2 бр.;
• лук – 2 бр.;
• моркови – 1 бр.;
• галета (брашно) - 60 г;
• растително масло - 60 ml;
• сол, черен пипер - по желание.

Метод на готвене:

1. Размразете филетата на стайна температура, ако е необходимо.
2. Обелете горния слой моркови и лук, отстранете семките от чушките, изплакнете добре зеленчуците и подсушете.
3. Нарежете филето на малки парчета, поръсете със сол и черен пипер, оставете за буквално 3 минути, така че плътта да се насити с подправки.
4. Поставете тигана на огъня, загрейте растителното масло.
5. Потопете филийки риба в брашно или галета.
6. Запържете рибата равномерно от всички страни, отстранете от огъня, целият процес трябва да отнеме не повече от 5-7 минути.
7. Лукът се нарязва на тънки полукръгчета, морковите се настъргват на едро, чушката се нарязва на ивици.
8. В отделен тиган с олио запържете лука до прозрачност, след което добавете морковите и оставете да къкри за 3 минути.
9. След това добавете чушките в тигана и гответе зеленчуковата смес за около 10 минути, като разбърквате редовно.
10. В края на пърженето посолете и поръсете с черен пипер зеленчуците и по желание можете да добавите малко билки.
11. Можете да сервирате риба и зеленчуци отделно като основно ястие и гарнитура или предварително да ги смесите в един тиган и да къкри няколко минути на слаб огън.

Печен

• Време: 50 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 66 kcal / 100 грама.
• Предназначение: за обяд, вечеря.
• Кухня: Руска.
• Трудност: лесно.

Ястие от риба и зеленчуци, изпечени на фурна с минимално количество масло, е здравословно, вкусно и задоволително ястие за цялото семейство. Съгласно рецептата съставките се приготвят върху голям лист за печене, но по желание можете да ги изпечете в порционни тенджери. За целта трябва да нарежете всички продукти на по-малки парченца. Ястието се оказва много ароматно и сочно. Може да се консумира както топъл, така и студен.

съставки:

• риба - 1 кг;
• домат – 3 бр.;
• тиквички – 2 бр.;
• патладжан – 2 бр.;
• черен пипер - 2 бр.;
• лук – 1 бр.;
• растително масло - 20 ml;
• сол, черен пипер, подправки за риба - по желание.

Метод на готвене:

1. Изплакнете филето и го поръсете с подправките.
2. Нарежете патладжаните, тиквичките, доматите на филийки, поръсете със сол и черен пипер, оставете за 15 минути.
3. Нарежете лука и сладките чушки на половин пръстени.
4. Намажете тава за печене с растително масло, поставете лук, след това риба, патладжани, чушки, тиквички, домати.
5. Напръскайте детайла с масло, покрийте отгоре с фолио.
6. Печете на 180°C за 30 минути, след това отстранете фолиото и печете още 10 минути.

Риба със зеленчуци в бавна готварска печка

• Времетраене: 1 час 30 минути.
• Брой порции: 2 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 112 kcal / 100 грама.
• Предназначение: за обяд, вечеря.
• Кухня: Руска.
• Трудност: лесно.

Рибата се оказва много нежна, ако я приготвите с помощта на модерен кулинарен помощник - мултикукър. Благодарение на тази технология на готвене, филето е наситено с вкусовете и ароматите на зеленчуците и соса, използвани в тази рецепта. Доматен и сметанов дресинг се съчетава идеално с всякакъв вид риба. Рецептата използва заквасена сметана, понякога се заменя с тежка сметана.

съставки:

• лук – 1 бр.;
• моркови – 2 бр.;
• растително масло - 40 ml;
• рибно филе - 500 г;
• доматено пюре - 25 г;
• сметана - 50 g;
• вода - 100 ml;
• дафинов лист – 1 бр.;
• сол, черен пипер - по желание.

Метод на готвене:

1. Зеленчуците се обелват, лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват.
2. Поставете ги в мултикукър, залейте с растително масло и задайте режим „Пържене“ (или „Печене“, ако няма предишна опция) за 20 минути.
3. Разбърквайте зеленчуковата смес от време на време, докато се пържат.
4. Прехвърлете зеленчуците в друга купа за малко.
5. Нарежете рибата на парчета и я сложете на дъното на мултикукъра.
6. Отгоре се поставя готовата зеленчукова смес.
7. Напълнете с вода, добавете доматено пюре, сметана, разбъркайте.
8. Начупете дафиновия лист и го сложете в купа, добавете подправки на вкус.
9. Затворете капака на мултикукъра и задайте режим „Задушаване“ за 1 час.

Диетичен

• Времетраене: 1 час 30 минути.
• Брой порции: 3 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 60 kcal / 100 g.
• Предназначение: за обяд, вечеря.
• Кухня: Руска.
• Трудност: средна.

Вкусното рибно филе със зеленчуци може да бъде и диетично. За да направите това, е важно да използвате минимално количество растително или животинско масло по време на готвене и да изберете нискомаслено рибно филе. Готвенето във фурната прави ястието богато на вкус, сочно и много ароматно. За да направите ястието възможно най-здравословно и диетично, използвайте само естествени комплекти подправки..

съставки:

• рибно филе - 700 г;
• тиквички (пулп) - 300 г;
• лук – 2 бр.;
• моркови – 1 бр.;
• домат – 1 бр.;
• лимон - ½ парче;
• сол, морска сол, подправки за риба - по желание.

Метод на готвене:

1. Изплакнете филето и го подсушете с хартиена кърпа.
2. Нарежете рибата на порции, овкусете със сол, подправки и добавете лимонов сок.
3. Нарежете лука на ситно, домата на кубчета, тиквичките и морковите на тънки лентички.
4. Загрейте тиган с незалепващо покритие, добавете лука, подсушете го малко, след това добавете тиквичките, морковите, налейте малко вода и запържете до полуготовност при затворен капак (около 5-7 минути).
5. След това добавете доматите, разбъркайте и отстранете от огъня.
6. На дъното на съда за печене се поставят резени риба, а отгоре на равномерен слой зеленчукова смес.
7. Поставете съда във фурната на 180°C за половин час.

Видео

Риба, задушена със зеленчуци в тиган,- необичайно вкусно ястие, което може бързо да се приготви за обяд или вечеря. Използвах филе от мерлуза, можете да изберете всяка друга риба по ваш вкус. Ястието е леко, сочно и ще се хареса на вас и вашето семейство.

съставки

За да приготвите риба, задушена със зеленчуци в тиган, ще ви трябва:

прясно замразено филе от хек (или друга риба) - 400 г;

лук - 1 бр.;

моркови (малки) - 1 бр.;

сладък пипер - 1 бр.;

пресни домати - 1-2 бр.;

сол, подправки за риба - на вкус;

растително масло - 3 супени лъжици. л.;

дафинов лист - 1-2 бр.;

зеленчуков или рибен бульон (или вода) - 100 мл.

Стъпки на готвене

Нарежете филето на средни парчета, посолете и поръсете с подправките.

Нарежете лука на половин пръстени, морковите на тънки филийки. Загрейте тиган с растително масло и запържете лука и морковите за 3-4 минути, като разбърквате.
В тигана се добавят нарязаните на ивици чушки, посоляват се и всичко се запържва на слаб огън за още 3-4 минути.

След това поставете парчетата риба върху зеленчуците.

Върху рибата се нареждат кръгчета или полукръгчета пресни домати, заливат се с бульона и се добавя дафинов лист.

Покрийте тигана с капак и задушете зеленчуците и рибата на слаб огън за 10-15 минути, почти целият бульон трябва да се изпари. Приготвена много вкусна, крехка и сочна риба, задушена със зеленчуци в тиган, поднесена с гарнитура: ориз, картофено пюре, елда и др.

Приятен апетит!

Пържена риба

По тази рецепта рибата се пържи цяла с картофи, моркови и лайм, който може да се замени с лимон. Добавете подправки на вкус: може да бъде само сол и черен пипер, можете да вземете любимите си подправки за риба или можете да използвате готова смес „за рибни ястия“. Ако използвате готови подправки, обърнете внимание на състава: сместа, освен подправки, не трябва да съдържа никакви компоненти.

РЕЦЕПТА ЗА ПЪРЖЕНА РИБА

НЕОБХОДИМО:

1 цяла прясна риба (дорадо, лаврак, речна пъстърва)
2 картофа
1 морков
1 с.л. л. зехтин
0,5 глави червен лук (можете да използвате обикновен)
0,5 лайм (или четвърт лимон)
Няколко стръка копър
Подправки на вкус

Когато зеленчуците са достатъчно запържени, поставете рибата в тиган директно върху картофите и морковите

КАК СЕ ГОТВИ:

1. Почистваме рибата от люспите, внимателно изрязваме перките, включително на гърба.

2. Внимателно разрежете корема с нож и почистете вътрешността.

3. Натрийте рибата с подправки (готови рибни смеси или просто сол и черен пипер). Оставете за известно време (един час или повече).

4. Запържете рибата, настъргана с подправки от двете страни в тиган със зехтин за няколко минути от всяка страна.

5. През това време измийте и обелете картофите и морковите. (Тук обръщаме рибата на другата страна). Нарежете зеленчуците на филийки с дебелина около 0,5 мм. Ако картофите са големи може да ги нарежете на четвъртинки. Напротив, нарязваме морковите по диагонал на овали. Това обаче не е толкова важно. Чисто естетически подход.

6. Извадете пържената риба от тигана и я наредете в чиния.

7. Запържете картофите и морковите от двете страни в същия тиган, където преди това е пържена рибата.

8. През това време нарежете на полукръгчета от средата на половин лайм и глава лук.

9. От едната страна на рибата (която и да е или по-пържена) правим 3-5 (в зависимост от дължината на рибата) разреза. Ножът трябва да се държи наклонен спрямо масата.

10. Поставяме полукръгчета лук и лайм в разрезите на рибата.

11. Когато зеленчуците са достатъчно запържени, поставете рибата в тиган директно върху картофите и морковите. Оставете да къкри още няколко минути.

12. През това време измийте, подсушете и нарежете на ситно копъра.

13. Поставете рибата в чиния върху зеленчуци, напоени с рибен сок, поръсете с пресен копър - ястието е готово!

Рибните закуски са идеални за ежедневната диета и изглеждат страхотно на празничната трапеза. Има различни варианти за приготвянето им, но рибните ястия със зеленчуци се считат за най-вкусни и полезни. За да направите лакомството нежно и ароматно, трябва да проучите с какви продукти хармонира рибното филе и след това смело да започнете да създавате изискан деликатес.

Когато избирате гарнитура за риба, трябва да вземете предвид нейното разнообразие и метод на готвене.

Обикновено филето се комбинира с картофи, зърнени храни и дори плодове, но най-добрият вариант са растителните продукти. Зеленчуците под всякаква форма са подходящи за риба: задушени, пържени, варени, мариновани и сирене.

От тях трябва да се даде предпочитание на:

• тиквички;
• зелен лук;
• моркови;
• спанак;
• карфиол и брюкселско зеле;
• лилав лук;
• цвекло;
• патладжани;
• зелен боб;
• домати;
• зелен грах;
• магданоз, копър, кориандър;
• краставици;
• целина;
• чушка;
• маслини;
• киселец.

Вкусът на всякакви рибни ястия става по-богат и по-ярък с добавянето на ароматни подправки:

• Горчица, дафинов лист, чесън, лют и бахар могат да им придадат специален аромат.
• Пърженото лакомство ще стане още по-вкусно от кориандър, маточина, черен пипер, копър, сладки бадеми и пресни билки.
• А с варена или задушена риба е по-добре да комбинирате босилек, лук, копър, карамфил и червен пипер.

Риба, печена със зеленчуци във фурната

Сочно и леко ястие, което ще се хареса на всички привърженици на здравословното хранене. Риба със зеленчуци във фурната се приготвя лесно, а полученият резултат със сигурност ще ви зарадва с апетитен външен вид и страхотен вкус.

Необходими компоненти:

• минтай - 0,6 кг;
• черен пипер - 120 грама;
• домати – 0,25 кг;
• две средни тиквички;
• голям лук;
• подходящи подправки и сол - по ваш вкус.

готвене:

1. Обелете и измийте зеленчуците. След това нарежете доматите на филийки, а лука - на кръгчета. Нарежете тиквичките на кубчета, а чушката на дълги филийки.
2. Поставете нарязаните съставки върху тава за печене, намазана с растително масло, добавете сол и подправете с подправки.
3. Поставете зеленчуците във фурната, загрята до 195 градуса, и печете за петнадесет минути.
4. Нарежете рибата, отстранете всички кости, отделете филетата и ги измийте. След това почерпете с любимите си подправки и поръсете с лимонов сок.
5. Извадете зеленчуците от фурната, разбъркайте ги и поставете месото от минтай отгоре.
6. Поставете ястието обратно във фурната и гответе още десет минути.

Сервирайте печена риба със зеленчуци гореща като самостоятелно ястие, с бял сос и филийки зърнен хляб.

Готвене в бавна готварска печка

С помощта на електрическа фурна можете да приготвите вкусна яхния от рибно месо и зеленчуци, като изразходвате минимум усилия и време. Благодарение на използването на необичайни продукти, вкусът на закуската е приятно пикантен, така че тази рецепта ще бъде оценена от всички любители на пикантни ястия.

Необходими компоненти:

• шаран – 0,8 кг;
• лимон - 50 грама;
• целина - 30 грама;
• брашно - 70 грама;
• маслини (зелени) - 65 грама;
• сол - колкото е необходимо;
• три пресни домата;
• сладки и люти чушки – 1 бр.;
• подправка за риба.

готвене:

1. Изкормете шарана, изплакнете го добре и подсушете. След това се нарязва на парчета, посолява се и се добавя подправка.
2. Запържете рибата от всички страни в тиган с растително масло. След това се поставя в чиния и се поръсва с лимонов сок.
3. Нарежете доматите на кубчета. Обелете лука и го нарежете на малки квадратчета. Смелете целината на ренде. Отстранете дръжките и семките на чушките, след което ги нарежете на дълги ленти.
4. Изсипете олио в купата за мултикукър, добавете лука и оставете да къкри пет минути в режим „Пържене“. След това добавете нарязания пипер и ястието се запържва за около 3-4 минути.
5. Сега сложете маслини и целина в съд, добавете сол и малко черен пипер. Изберете функцията „Гасене” и включете фурната за десет минути.
6. След това комбинирайте зеленчуковата яхния с пържена риба, задайте същия режим и гответе в бавната готварска печка още двадесет минути.

Оставете прясното лакомство да вари известно време в затворен съд, след което го поставете в чинии, украсете със стръкчета копър и започнете да дегустирате.

В доматен сос

Риба, задушена със зеленчуци в доматен сос, е сочно, просто и много питателно ястие.

Необходими компоненти:

• месо от толстолоб – 0,75 кг;
• домат (дебел) - 65 грама;
• крушка;
• вода - 230 ml;
• един морков;
• сол, карамфил, черен пипер, лаврови листа - по ваша преценка.

готвене:

1. Почистете и измийте толстолоба, след което го нарежете на средни парчета.
2. Превърнете морковите на малки стърготини, нарежете лука на половин пръстени и поставете в голяма тенджера.
3. Поставете парчета риба върху зеленчуците, след това добавете сол и други подправки.
4. Разтворете домата във вода и го изсипете в тигана при ястието.
5. Покрийте съда с капак, поставете на котлона и гответе на слаб огън за четиридесет минути.

Вкусният деликатес е готов. Задушената риба в доматен сос върви перфектно с варени картофи или пухкав ориз.

Задушена риба със зеленчуци в тиган

Риба, изпечена със зеленчуци в тиган, е отлично решение за вечеря. Ястието се приготвя бързо и лесно, като основната съставка е по-добре да използвате морска риба с минимален брой кости.

Необходими компоненти:

• риба тон - 0,45 кг;
• моркови – 1 бр.;
• голям лук;
• два домата;
• малки тиквички;
• сол и подправки за риба - според нуждите;
• вода или месен бульон - 120 мл.

готвене:

1. Пригответе рибата тон - изкормете я, измийте я старателно и я разделете на равни части. След това отделете филето от костите, посолете и натрийте с подправки.
2. Обелете и нарежете лука на ивици, морковите нарежете на филийки.
3. Запържете зеленчуците в тиган с растително масло за три до четири минути.
4. Нарежете тиквичките на кубчета, след това добавете към морковите и лука и оставете да къкри още седем минути.
5. Сега поставете филето от риба тон върху зеленчуците. Покрийте го с нарязани домати, налейте бульон (или вода), посолете и добавете дафинов лист. Поставете тигана на огъня.
6. Покрийте съда с капак и оставете да къкри за петнадесет минути. Когато почти цялата течност се изпари, изключете фурната.

Препоръчително е да комбинирате ястие от риба тон и зеленчуци с кетчуп, лют сос и гарнитура от всякакви зърнени храни.

Как да готвя с ориз

Една здравословна и апетитна закуска от ориз, зрели зеленчуци и риба ще повдигне настроението ви и ще ви засити перфектно след тежък ден. Такова лакомство може бързо да се направи във вашата кухня, а продуктите, необходими за него, винаги могат да бъдат намерени във всеки магазин.

Необходими компоненти:

• каракуда - 0,8 кг;
• три малки домата;
• ориз - 130 грама;
• черен пипер – 1 бр.;
• целина - 70 грама;
• оцет (балсамов или ябълков) - 6 ml;
• подправки за месо, сол - по 5 грама.
• растително масло - 75 ml;
• зелени - 80 грама.

готвене:

1. Почистете рибата и направете разрези върху трупа.
2. Изсипете масло в съд, след което добавете сол и различни подправки.
3. Натрийте шарана с маслената смес и оставете да се накисне добре за половин час.
4. Нарежете доматите на филийки, целината - на малки кубчета, а чушката - на лентички.
5. Поставете ориза във вряща вода и го сварете, след което го поставете в цедка.
6. Комбинирайте нарязаните зеленчуци с ориза и нарязаните билки, разбъркайте внимателно и поставете в тава, покрита с хартия за печене.
7. Поставете готовия каракуда върху смес от ориз и зеленчуци. Сега трябва да поръсите храната с оцет, да покриете със слой пергамент и да поставите във фурната за половин час.

Остава само да поставите крехката риба с ориз и зеленчуци на красиво ястие, да я поставите на масата и да я почерпите със семейството и приятелите си.

На зеленчукова леха

Това сърдечно и красиво лакомство се приготвя в тиган или във фурната. Рибата тук се пече върху зеленчуци и в резултат става невероятно вкусна, пропита от тяхната свежест и аромат.

Необходими компоненти:

• треска – до 1 кг;
• три големи глави лук;
• майонеза - 90 грама;
• два големи моркова;
• ароматна смес за риба – 7 грама;
• четири скилидки чесън;
• магданоз - 8 стръка;
• сол на вкус.

готвене:

1. Нарежете почистената треска на парчета, поръсете със сол, ароматни подправки и оставете да се маринова за двадесет минути.
2. Лукът се нарязва на кубчета, морковите се нарязват на квадратчета. След това ги сложете в тиган и запържете в слънчогледово олио до златисто кафяво с добавка на сол, нарязан чесън и бахар.
3. Сега поставете рибата върху зеленчуковата смес. Обилно напоете горната част на съда с майонеза, затворете плътно капака и оставете да къкри на слаб огън за около 45 минути.

Готовото предястие малко охладете, след което поръсете с наситнен магданоз и сервирайте с мариновани гъби или кисело зеле.

Риба със зеленчуци в съд на пара

Диетично ястие от зеленчуци и риба, приготвено на пара в бавна готварска печка, ще се хареса особено на жените, които следят фигурата си.

Едно нискомаслено и задоволително лакомство ще утоли идеално глада ви и ще осигури на тялото полезни вещества.

Необходими компоненти:

• скумрия - 500 грама;
• картофи – 0,45 кг;
• лук - една глава;
• кориандър, копър - 5 стръка;
• моркови (малки) - 2 бр.;
• корен от магданоз (голям);
• лаврови листа - 2 бр.;
• шест грах от бял и черен пипер;
• лимон - 25 грама;
• заквасена сметана (15%) - 120 грама.

готвене:

1. Отстранете всички перки и главата от скумрията, след което я изкормете. Измийте трупа и го нарежете на парчета с дебелина 3 см.
2. Поставете месото в купа и го поръсете с лимонов сок.
3. Обелете всички зеленчуци и измийте добре. Картофите се нарязват на дълги филийки, коренът от магданоз и морковите се нарязват на кубчета. Нарежете лука на колелца.
4. Посолете растителните продукти, не забравяйте да добавите подправки и разбъркайте.
5. Намажете купата на мултикукъра с олио, след което сложете зеленчуците в нея и налейте малко вода (50 мл). Отгоре се поставя решетка с парчета скумрия, добавят се дафинови листа и зърна черен пипер.
6. Гответе под затворен капак в режим "Риба" за петнадесет минути.

Поставете горещия деликатес в чинии, залейте със заквасена сметана, поръсете с нарязани билки и предложете за обяд като отделно ястие.

Рецепта за печене във фолио

Рибното предястие, изпечено във фурната под слой фолио, има богат, приятен вкус. Освен това приготвеното по този начин ястие е невероятно здравословно, тъй като запазва всички необходими витамини.

Необходими компоненти:

• пъстърва – 0,65 кг;
• шест средни картофа;
• сол, смлян бахар, хмел сунели - по 3 грама;
• две скилидки чесън;
• растително масло - 70 ml;
• зелен лук - 4 пера.

готвене:

1. Почистете пъстървата и я нарежете на пържоли. След това го намажете с тънък слой растително масло.
2. Обелените картофи се нарязват на филийки, посоляват се, нарязват се на ситно чесън и лук. След това се налива малко олио и се разбърква.
3. Поставете картофите върху лист за печене, поставете рибата отгоре, поръсете с хмели-сунели, бахар и увийте във фолио.
4. Поставете във фурната и печете на 180 градуса за около 35 минути.
5. След това отстранете фолиото от тавата за печене и печете рибата още четвърт час до златисто кафяво.

Ястието от ароматна пъстърва и хрупкави картофи е готово. Препоръчва се да се комбинира с кетчуп, домашна аджика и кисели краставички.

С картофи и гъби

За гала банкет можете да приготвите вкусно лакомство - риба, пълнена с гъби, печена с картофи.

За това ястие е по-добре да изберете щука, тъй като месото му е сочно, почти не съдържа кости и хармонизира добре с гъби.

Необходими компоненти:

• щука костур - 900 грама;
• две малки глави лук;
• картофи - 400 грама;
• мащерка, розмарин – по 3 стръка;
• сок от половин лимон;
• манатарки - 320 грама.

готвене:

1. Поръсете готовия рибен труп със сол и нарязана мащерка. След това се налива лимонов сок и се оставя да кисне 15 минути.
2. Лукът се нарязва на кубчета, манатарките на плочки.
3. Сложете лука в тиган с олио и го запържете до прозрачност. След това добавете гъбите и оставете да къкри за осем минути.
4. Охладете пържените манатарки и ги напълнете в рибата. След това набодете коремчето й с клечки за зъби.
5. Покрийте съд за печене с фолио и поставете щука костур върху него. След това разпределете клонки мащерка и розмарин върху пълнения труп.
6. Поставете рибата във фурната и печете двадесет минути под фолио на 200 градуса.
7. Отрежете кожата на картофите и ги сварете, докато омекнат.
8. Извадете рибата, махнете фолиото, наредете около нея картофите и запечете още десетина минути, докато станат хрупкави.

Поднесете пълнения щука с картофи върху голям красив поднос, гарниран с листа от маруля и резени домати.

Рибно филе със зеленчуци

Сочно предястие от филе от камбала и зеленчуци ще разнообрази ежедневното меню и ще зарадва всички присъстващи на семейната маса. Рибата, приготвена по тази рецепта, се оказва много апетитна, с приятен аромат и вкус.

Необходими компоненти:

• камбала - до 1 кг;
• заквасена сметана (20%) - 110 грама;
• крушка;
• домати - 200 грама;
• черен пипер - 1 бр.,
• брашно - 60 грама.

готвене:

1. Отделете филето от камбалата, изплакнете го с вода и старателно отстранете костите.
2. Месото се поръсва с брашно и се запържва в сгорещен тиган от двете страни.
3. Лукът се нарязва на колелца, доматите се нарязват на филийки, а чушката се нарязва на дълги ивици.
4. Смесете зеленчуците, овкусете със сол и желани подправки.
5. Върху намазнена тава за печене поставете нарязаните зеленчуци. Поставете парчета камбала отгоре и покрийте цялото ястие със заквасена сметана.
6. Поставете рибата и зеленчуците във фурната за един час. Пече се на 185 градуса.
7. Когато ястието се покрие със златистокафява коричка, лакомството може да се счита за готово.

Ястието е идеално за бърза обедна почивка или може да служи като допълнителна закуска по време на празнично угощение.

Под кората на сиренето

За приготвянето на това лакомство е подходящо всяко рибно филе. А зеленчуците, „рибните“ подправки и сиренето ще му придадат съблазнителен вид и деликатен, кремообразен вкус.

Необходими компоненти:

• риба - 0,55 кг;
• горчица - 12 грама;
• Холандско сирене - 120 грама;
• лук - глава;
• един патладжан.

готвене:

1. Нарежете изкормената и чиста риба на парчета. След това намажете обилно с горчица, посолете и поръсете с подправки.
2. Лукът се нарязва на ситно, а сиренето се настъргва.
3. Нарежете патладжана на кубчета, след което го накиснете за половин час в подсолена вода, за да не загорчи.
4. Изсипете растително масло в дълбок тиган и запържете рибата в него от всички страни.
5. След това добавете нарязан лук, патладжан към запърженото филе и покрийте всичко със сирене.
6. Оставете да къкри, покрито, на слаб огън до четвърт час. След това добавете топлина, така че ястието да се запържи отдолу и след няколко минути изключете котлона.

Можете да вземете рибно предястие, изпечено със сирене, на пикник или да се насладите на вкуса му по време на дълго пътуване.

Необходими компоненти:

• хек – 2 бр.;
• бяло вино - 500 ml;
• целина - 85 грама;
• Провансалски билки, сол, бял пипер - според нуждите;
• броколи - 300 грама;
• зехтин – 43 мл;
• лимон.

готвене:

1. Почистете рибата от люспите и вътрешностите, измийте и подсушете с кърпа.
2. Смесете маслото с подправките и натрийте месните трупове с получената смес.
3. Нарежете лимона на тънки резени и ги поставете в прорезите по повърхността на рибата.
4. Нарежете целината на кубчета, разделете броколите на отделни сегменти.
5. Поставете целина в тигана, поръсете я с билки, сол и поставете рибата отгоре.
6. Добавете към продуктите парченца масло, залейте с вино и сложете във фурната (180 градуса) за 25 минути.
7. Поставете броколите във вряща подсолена вода и гответе за три минути.

Свареното зеле се нарежда в чинии, отгоре се нарежда риба, всичко се залива с холандски сос и се сервира с резен пресен лимон.

Тук можете да използвате всяка порода морска риба: розова сьомга, сьомга, пъстърва, сьомга - ще се окаже еднакво вкусна.

Необходими компоненти:

• сьомга – 1 бр.;
• два моркова;
• класическа майонеза - 85 грама;
• сол - 3-4 грама;
• средно голям лук;
• подправки - 5 грама;
• сирене (твърдо) - 220 грама.

готвене:

1. Нарежете морковите на малки кубчета, лука на половин пръстени. Запържете седем минути в тиган с олио, след което охладете.
2. Отделете филето от трупа на рибата, след това добавете сол и го третирайте с подправки.
3. След това поставете месото във форма, залейте с морковено-лучената смес и поръсете със стърготини от кашкавал.
4. Загрейте фурната до 195 градуса и поставете тавата със сьомга в нея за половин час, като намажете всяко парче с майонеза.

Наредете изпечената червена риба върху красива чиния и поднесете с домашен кетчуп и гарнитура от картофено пюре.

Предястието ще има отличен вкус и прекрасен аромат, ако филето се маринова в смес от подправки, зеленчуци и подправки преди пържене.

Необходими компоненти:

• месо от морска риба - 750 грама;
• шест скилидки чесън;
• три шушулки чили;
• лук (малък) - 2 бр.;
• кафява захар - 60 грама;
• черна и бахар, канела, морска сол - по ваш вкус;
• зелени резени лимон - 40 грама;
• индийско орехче - 8 грама;
• листа от мащерка - 40 грама.

готвене:

1. Комбинирайте всички съставки (с изключение на рибата) и смелете в блендер, за да образувате вискозна маса.
2. Поставете рибното филе в пластмасов съд и го залейте с приготвената марината. След това поставете в хладилника за 5-7 часа.
3. Загрейте скарата, поставете рибата върху скарата и запържете от всяка страна за 5 - 7 минути.

Нарежете пърженото месо на порции и сервирайте с резени лимон, бял хляб и билки. Добър апетит!