قواعد عامة

في الظروف الحديثة ، بدأت أمراض الجهاز الهضمي ، والتي كانت مميزة للبالغين فقط ، تُلاحظ عند الأطفال. غالبًا ما يحدث ظهور المرض في سن ما قبل المدرسة. الأطفال ليسوا غير شائعين التهاب المعدة, التهاب المريءو التهاب الاثني عشروازداد عدد الاطفال الذين يعانون منها. إذا في وقت سابق التهاب المريء التآكليكان يعتبر مرضًا "للبالغين" وليس نموذجيًا للأطفال ، والآن يتم تشخيصه غالبًا في تلاميذ المدارس ومرحلة ما قبل المدرسة. من السمات المهمة لأمراض الجهاز الهضمي عند الأطفال طبيعتها المشتركة ، عندما تشارك عدة أجزاء من الجهاز الهضمي في هذه العملية.

التهاب المعدة الحاد، المرتبط باستخدام منتجات منخفضة الجودة ، والتسمم بالسوائل المنزلية (غالبًا في الأطفال دون سن عام واحد مع تناول عرضي للمنظفات المختلفة) ، يستمر بعنف ، ولا يمر مرور الكرام وغالبًا ما يتطلب العلاج في المستشفى. من سمات أمراض المعدة المزمنة عند الأطفال انخفاض الأعراض والطبيعة البالية للدورة ، وهذا يعقد تشخيصهم.

أسباب تأريخ العملية هي:

• النظام الغذائي غير الصحي وعادات الأكل غير المناسبة. في كثير من الأحيان ، تزداد نسبة الوجبات السريعة في غذاء الأطفال. لا تولي العائلات دائمًا الاهتمام الواجب للأكل الصحي. إذا قدمت لطفلك وعاءًا من الحساء والبرغر ، فسيقع اختياره على الأخير. اعتاد الطفل منذ سن مبكرة على الطعام الذي يحتوي على نسبة عالية من محسنات النكهة والدهون والسكر: المشروبات الغازية والعصائر مع المواد الحافظة والنقانق والمنتجات شبه المصنعة والكعك بالكريمة والحلويات طويلة الأجل. كل هذه الأطعمة لها تأثير ضار على حالة الغشاء المخاطي في المعدة.
• انتهاك النظام الغذائي ، وهو أمر مهم للغاية للعمل المتناغم للجهاز الهضمي. إن تناول الطعام في نفس الوقت يعلم أعضاء الجهاز الهضمي تطوير إيقاع معين لإفراز الإنزيمات والعصائر ، للعمل بشكل متزامن وفعال على هضم الطعام. في حالة عدم وجود نظام ، لا يستطيع الجهاز الهضمي التعامل بشكل كامل مع الطعام الوارد ، خاصةً إذا كان محملاً بالأطعمة المقلية أو الدهنية.
• عدوى هيليكوباكتر بيلوري. من المقبول عمومًا أن هذه العدوى تهيئ للالتهاب المزمن. تم اكتشاف البكتيريا في الأطفال دون سن سنة واحدة أو أكبر. تحدث إصابة الأطفال من والديهم ، ويتطلب العلاج تعيينًا إلزاميًا للعلاج بمضادات الملوية البوابية.
• التوتر والقلق والقلق والحمل الزائد في المدرسة وقلة النوم.
• تغيرات في مستويات الهرمونات خلال فترة البلوغ.

في التهاب المعدةيعاني الطفل من ألم في الجزء العلوي من البطن. لا يستطيع الأطفال الصغار تحديد مكان الألم ، وغالبًا ما يصفون حالتهم بأنها "آلام في المعدة". في بعض الأطفال ، لا تكون هذه الأعراض واضحة جدًا ، ولكن يسود الغثيان وضعف الشهية والقيء.

يمكن للأطفال الأكبر سنًا الشكوى حرقة من المعدة، التجشؤ الحامض أو مع مذاق غير سارة. قد يكون هناك ضعف عام و النعاسوعسر الهضم (الإسهال والانتفاخ). مع مسار مزمن ، فإنه يتطور عوز الفيتامينات.

يشمل علاج التهاب المعدة المزمن والتهاب المعدة والأمعاء تناول مضادات الحموضة ومضادات جرثومة الملوية البوابية والأدوية المضادة للإفراز. يشار إلى العلاج الغذائي لالتهاب المعدة عند الأطفال على أنه الطريقة الرئيسية لإعادة التأهيل.

يجب تنظيم أغذية الأطفال بشكل واضح:

• تناول الطعام وفقًا لجدول زمني ثابت.
• تناول المنتجات الطازجة والطبيعية فقط المعدة في المنزل أو في وحدة غذاء رياض الأطفال.
• تحضير الطعام وفق مبادئ الحمية الغذائية. يُنصح بالطهي على شكل غليان وخياطة وتبخير لهذا المرض ، إذا تم تحديده - في شكل رث. وهذا يوفر تجنيبًا ميكانيكيًا وكيميائيًا للغشاء المخاطي.
• تنويع النظام الغذائي - يشمل المنتجات من أصل حيواني ونباتي ، بحيث يتلقى الطفل جميع المكونات الضرورية.
• إنشاء روتين يومي - دروس ودوائر إضافية والراحة والألعاب الخارجية.
• استخدم القليل من الملح والسكر عند الطهي.
• استثناء من النظام الغذائي لمياه الفاكهة الحلوة والوجبات السريعة والحلويات والشوكولاتة والحلويات والمنتجات شبه المصنعة والخبز الأسود واللحوم المدخنة والأطعمة الدهنية والحارة والفطر والقهوة والكاكاو والصلصات والكاتشب والخل والمايونيز والتوابل المختلفة .

يجب أن يتوافق الغذاء ، من حيث تكوين وكمية جميع المكونات ، مع احتياجات الجسم ومعايير العمر. اعتمادًا على مرحلة العملية ، يتم استخدام نظام غذائي يتم فيه تقليل درجة التجنيب الميكانيكي والكيميائي باستمرار.

خلال فترة التفاقم ، إذا كانت هناك مثل هذه الحاجة ، يتم وصف الأطفال الأكثر تجنيبًا النظام الغذائي رقم 1 أ... خلال هذه الفترة ، يتم تقديم الطعام فقط في شكل سائل أو طري. يتم تقليل كمية الطعام المستهلكة في وقت واحد بشكل كبير. يُستثنى من استخدام الخبز وأي خضروات. نظرًا لوجود قيود غذائية كبيرة وغير متوازنة ، فلا يمكن استخدامه إلا لمدة 3-4 أيام.

يمكن للطفل استخدام:

• حساء غروي (مغلي من السميد أو دقيق الشوفان أو جريش الأرز) مع إضافة البيض المخفوق والقشدة والزبدة.
• مرت اللحوم والدواجن والأسماك على شكل بطاطس مهروسة عدة مرات عبر مفرمة اللحم ووصلت إلى حالة طرية بالماء المغلي.
• الحليب ، سوفليه الجبن الطازج على البخار ، كريم في الأطباق.
• عجة على البخار وبيض مسلوق.
• الحبوب السائلة المهروسة (الأرز والحنطة السوداء ودقيق الشوفان) في الحليب أو دقيق الحبوب مع الحليب أو الزبدة أو الكريمة.
• كيسيلس من التوت الحلو وجيلي من الفواكه المهروسة الحلوة.
• عصائر مخففة (جزر ، تفاح ، قرع) ، شاي خفيف ، شاي أعشاب.

خلال فترة تخفيف المظاهر التهاب المعدةأقل تجنيبًا النظام الغذائي 1 ب... يشمل النظام الغذائي الحساء المهروس وعصيدة الحليب المهروس والخضروات والفواكه المهروسة. يتم توسيع أطباق اللحوم والأسماك مع الزلابية والشرحات على البخار. بشكل عام ، تتزايد كمية الطعام المستهلكة يوميًا. يمكن للطفل البقاء على هذه الأطعمة لمدة تصل إلى شهر واحد. خلال فترة الاسترداد والمغفرة ، يوصى بالانتقال إلى الجدول الرئيسي ، والذي سيتم مناقشته أدناه.

يوصى بالالتزام بالأنظمة الغذائية المحددة لتحل محل بعضها البعض من ثلاثة أشهر إلى سنة واحدة. ومع ذلك ، حتى النسخة الموسعة من تغذية الطفل يجب ألا تحتوي على لحم الضأن ولحم الخنزير وجميع أنواع اللحوم المدخنة واللحوم المعلبة والأسماك والخضروات والفطر ومنتجات الحلويات الجاهزة مع المواد الحافظة والأصباغ.

المنتجات المسموح بها

يشمل النظام الغذائي لالتهاب المعدة عند الأطفال استخدام:

• اللحوم والدواجن الخالية من الدهون. للطبخ ، يمكنك تناول لحم البقر أو لحم العجل أو الدجاج أو الديك الرومي. يقومون بشكل أساسي بإعداد أطباق من اللحم المفروم أو اللحم المفروم - سوفليه ، باتيه ، شرحات ، زريزى ، كرات اللحم ، زلابية. يمكن تقديم اللحوم الرقيقة على شكل قطع أو طهيها في الفرن باستخدام ورق القصدير.
• شوربات تعتمد على مرق نباتي أو ماء يضاف إليها دقيق الشوفان والسميد والحنطة السوداء والحبوب والأرز.
• يمكن مسح الحساء أو لا ، ويمكن إضافة الخضار المفرومة ناعما. لتحسين المذاق ، يتم وضع النكهات الأولى مع الكريمة ، ويتم إدخال البيض المخفوق والزبدة ، وتضاف كرات اللحم أو اللحم المسلوق الملفوف.
• أسماك على شكل منتجات مفرومة مطهوة على البخار أو مطهية: شرحات ، كرات لحم ، زلابية ، سمك متكتل. بالنسبة للطبخ ، أستخدم الأسماك الغذائية قليلة الدسم (سمك البايك ، سمك الفرخ ، سمك النازلي ، سمك القد ، بولوك ، بولوك ، الجليد ، البياض الأزرق).
• البطاطس والبازلاء الخضراء والجزر والكوسا واليقطين - يتم طهيها على شكل بطاطس مهروسة مع إضافة الكريمة والزبدة.
• خبز القمح المجفف وخبز محمص الخبز الأبيض والمعجنات غير المريحة مع الجبن أو التفاح.
• الصلصات محلية الصنع - الحليب أو القشدة الحامضة أو الكريما.
• حبوب ودقيق من الحنطة السوداء ودقيق الشوفان والسميد والأرز ، والتي يتم تحضير العصيدة منها في الحليب أو الماء ، حسب ما يفضله الطفل.
• الحليب ، الجبن غير الحمضي في حالة شبه سائلة ، سوفليه من الجبن ، هلام الحليب. يمكن للطفل أن يشرب الحليب الدافئ إذا تحمّله.
• بيض مسلوق أو عجة على البخار.
• جيلي بيري ، جيلي ، تفاح مخبوز ، يمكن سكبه بالعسل بعد الطهي.
• سمنة.
• شاي خفيف مع الحليب وعصير التوت المخفف والجزر وعصير اليقطين.

جدول المنتجات المعتمدة

منتجات محدودة كليا أو جزئيا

الاستثناء مطلوب:

• الدخن ، والشعير اللؤلؤي ، والذرة ، والشعير ، والحبوب خشنة ويصعب هضمها.
• مرق ، دهون حيوانية ، أطعمة مقلية ، لحوم دهنية ، نقانق ، مخلل ومخلل خضار ، لحوم مدخنة ، لحم خشن وخضروات خشنة ، فطر.
• الأطعمة المهيجة (البصل ، الثوم ، الزنجبيل ، الفجل ، الفجل) ، البقوليات والملفوف ، وهي غنية بالألياف وتسبب الانتفاخ.
• مشروبات اللبن الزبادي ، عصائر حامضة غير مخففة يمكن أن تهيج الأغشية المخاطية.
• مشروبات فوارة ، كاكاو ، كفاس ، شاي قوي.
• الفلفل والتوابل والصلصات الحارة والكاتشب والمايونيز والخل كجزء من الأطباق.

جدول المنتجات المحظورة

* البيانات موضحة لكل 100 جرام من المنتج

قائمة طعام لالتهاب المعدة عند الأطفال (النظام الغذائي)

أساس النظام الغذائي ، اعتمادًا على شدة التفاقم وتوصيات الطبيب ، يتكون من أطباق غير مهروسة أو مهروسة: الحبوب والشوربات واللحوم والأسماك. في حالة التهاب المعدة ، يمكنك غالبًا طهي حساء الألبان والحبوب ، إذا كان الطفل قد أكل أطباق الألبان جيدًا من قبل.

يمكنك تبخير سوفليه (لحم أو سمك) ، عجة ، بودينغ ، عصيدة بيض ، صلصات. يفضل تناول أطباق الألبان والبيض حيث يسهل هضم البروتين.

يمكن إضافة البيض والجبن إلى القائمة كل يوم. للتغذية المستمرة خلال فترة الهدوء ، يمكن للطفل طهي اللحوم المطهية بالبخار أو المطهية وزلابية الأسماك ، شرحات ، سوفليه وزارزي (مع البطاطا المهروسة). يجب تناول أطباق الأسماك أو اللحوم مرتين في اليوم.

المميزات والعيوب

التعليقات والنتائج

للأطفال الذين تم تشخيصهم التهاب المعدةفالتغذية الغذائية لها أهمية كبيرة في علاج المرض. تشهد ردود الفعل من الآباء على ضرورتها وفعاليتها. يمكن إجراء الجدول الرئيسي لفترة طويلة ، حيث أنه يتضمن الكمية المطلوبة من البروتينات والدهون والكربوهيدرات المعقدة. يجب على الآباء اختيار وصفات تلك الوجبات الغذائية التي يقبلها أطفالهم أكثر ، مع مراعاة ما يفضله.

تكمن الصعوبة الوحيدة في نقص منتجات الحلويات المصنوعة في المصنع في النظام الغذائي ، والتي تحتوي على الدهون المتحولة والمواد الحافظة ومحسنات النكهة والألوان الغذائية. يمكنك استبدالها بالسلع المخبوزة قليلة الدسم محلية الصنع: البسكويت ، البسكويت ، الكعك ، على الأقل لن تحتوي على مواد كيميائية.

• "... بدأ طفل يبلغ من العمر 4 سنوات يتضايق من القيء وضعف الشهية. كل ما يأكله - غثيان ثم قيء. فحصت المعدة ، وأجريت الموجات فوق الصوتية - تضخم الكبد والبنكرياس. بينما توقفنا عن التهاب المعدة. قبل ذلك ، لم تكن ابنتي قد أكلت النقانق والمايونيز والبسكويت مع الأصباغ والشوكولاتة. أستطيع أن أقول أنني طهيت لها 70٪ بشكل منفصل. كان الطعام شبه غذائي: الحساء ، والعصيدة مرتين في اليوم ، واللحوم المسلوقة ، والمياه المشتراة النقية ، والخثارة والعصائر لأغذية الأطفال. يذهب إلى روضة الأطفال - يوجد طعام للأطفال. لقد أكلت الحلوى ، ولكن في حدود معقولة. لا أعرف لماذا حدث ذلك. حتى سن الثامنة ، كنت في كل ربيع وخريف في المستشفى ، حيث كان هناك نظام غذائي صارم وأدوية. في المنزل ، طهيت طوال هذه السنوات في غلاية مزدوجة. لمدة عامين حتى الآن لم يزعجها شيء ”؛
• "... ابنتي تبلغ من العمر 9 سنوات ، وقد تم تشخيص حالتها بأنها مصابة بالتهاب معوي مزمن في المعدة القريبة. لقد أجروا اختبارًا على هيليكوباكتر - أعلى بعدة مرات من المعتاد. يشرع على الفور النظام الغذائي رقم 5 والعلاج لمدة أسبوعين. بدأت في استخدام جهاز طهي متعدد الطهي ، حيث قمت على الفور بطهي الخضار أو الدجاج أو الديك الرومي والعجة المطبوخة والبسكويت. لقد طهيت الحساء بالطريقة المعتادة. بعد أسبوعين ، تحسنت الحالة بشكل ملحوظ - لم يكن هناك غثيان وألم ، وتحسنت الشهية أيضًا. عندما تكررت الاختبارات على البكتيريا ، كانت الاستجابة ضمن المعدل الطبيعي. تم اتباع النظام الغذائي لمدة شهرين. الآن يوصي الطبيب باتباع نظام غذائي لطيف في فترة الخريف والربيع ، إذا كانت هناك آلام ، فعليك تناول De-nol و Lansoprozole. يجب القيام بكل شيء ، لأن الطفل يبلغ من العمر 9 سنوات فقط وحياته كاملة "؛
• "... بدأ ابني يعاني من مشاكل في المعدة في الصف الخامس ، عندما زاد الحمل ، واضطر إلى البقاء في المدرسة لمدة تصل إلى ثلاث ساعات. في المدرسة ، يتم تغذية الطعام في البوفيه ، ولا يريد تناول الطعام معه. حتى لو فعلت ذلك ، فلن يكون من الحساء أو الحبوب الدافئة. يأكل بشكل سيئ في الصباح. قال الطبيب بشكل صحيح عندما أوصى بالنظام الغذائي. في تلك الأيام التي يكون فيها الابن في المنزل (أيام العطل أو الإجازات) ، يتمكن من تناول الطعام بشكل صحيح ومراقبة النظام والتحسن على الفور. من المهم أيضًا أن يستريح وينام جيدًا وليس في عجلة من أمره. يأكل بسرور عصيدة الحليب وطواجن الجبن وكعك الجبن في طباخ بطيء و soufflé. أنا أصنع شرحات على البخار ، لكنني أطبخ لهم صلصة البشاميل أو الكريمة الحامضة - وهذا يحسن المذاق إلى حد كبير. أطبخ الحساء في الماء ولا أقليهم. خلال هذه الفترة ، تلتزم الأسرة بكاملها بالتغذية السليمة ".

سعر النظام الغذائي

هذا الطعام متوفر من حيث محتوى المنتج وغير باهظ الثمن. تكلفة الحصة الأسبوعية هي 1500-1600 روبل.

ملاحظة! المعلومات المتعلقة بالأنظمة الغذائية الموجودة على الموقع هي مرجع عام ، تم جمعها من المصادر المتاحة للجمهور ولا يمكن أن تكون بمثابة أساس لاتخاذ قرار بشأن استخدامها. تأكد من استشارة طبيب التغذية قبل استخدام النظام الغذائي.

أصبحت العديد من الأمراض في العالم الحديث "أصغر سناً" ، بما في ذلك التهاب المعدة - التهاب بطانة المعدة. ولكن في علاج أمراض الجهاز الهضمي ، للطفل الفروق الدقيقة الخاصة به ، على وجه الخصوص ، فيما يتعلق بالتغذية.

ما هو سبب ظهور هذا المرض حتى في الطفولة؟ لحظات استفزازية:

• عدم مراعاة نظام ونوعية الغذاء ؛
• الأكل على عجل دون مضغه بشكل صحيح ؛
• الأكل الجاف (تناول الخضار والفواكه النيئة) ؛
• فترات طويلة بين الوجبات ؛
• الإجهاد البدني والعاطفي (المواقف العصيبة ، التجارب).

مع هذه العوامل غير المواتية ، يلتقي الطفل مع بداية المدرسة ، حيث يتم انتهاك الأنظمة العامة والتغذوية ، ولم يعد الوالدان قادرين على التحكم في النظام الغذائي لطفلهما الحبيب ، كما كان من قبل.

يمكن لعب دور حاسم من خلال:

• الاستعداد الوراثي لأمراض الجهاز الهضمي.
• الالتهابات (على سبيل المثال ، التي تسببها بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري) ؛
• لم يشفي التهاب المعدة الحاد مع الانتقال إلى مسار مزمن.

شكل حاد أم مزمن؟

يوحد تشخيص "التهاب المعدة" أمراضًا مختلفة المسار: بشكل حاد أو مزمن.

يتجلى التهاب المعدة الحاد في تدهور مفاجئ في صحة الطفل ، مصحوبًا بقيء متكرر أو متكرر ، وآلام في المعدة ، وحمى محتملة ، وفقدان الشهية ، وضعف. تشخيص الوالدين - "أكلت شيئًا" ، صحيح جزئيًا. قد يكون "شيء ما" طعامًا حميدًا ، ولكنه غير مناسب للعمر أو الحجم ، يحتوي على مسببات الأمراض أو السموم الغذائية. النهج المعقول للوالدين في العلاج سيساعد الطفل على التخلص من المرض إلى الأبد. وزيارة الطبيب في الوقت المناسب ، والالتزام بشروط وأحجام العلاج يضمن الشفاء السريع دون الدخول في مسار مزمن.

التهاب المعدة المزمن هو تغير مستمر في مراحل النقاهة والتفاقم. الهدف من العلاج هو إطالة فترات انقراض أعراض المرض (الهدوء) وتقليل التفاقم (الانتكاسات).

انتهاك وظيفة تكوين الحمض

في المسار المزمن للمرض ، لا تقتصر مظاهر المرض على التغيرات الالتهابية في الغشاء المخاطي ؛ كما تم الكشف عن اضطرابات في وظيفة تكوين الحمض في المعدة.

ومن هنا ظهر تصنيف التهاب المعدة حسب درجة الحموضة:

• مع حفظ (عادي) ؛
• مع زيادة (فرط الحموضة) ؛
• مع انخفاض (نقص الحموضة).

يصعب على طفل في سن المدرسة الابتدائية أن يصف مشاعره. من بين الشكاوى ، يلفت المرء الانتباه إلى نفسه - "المعدة تؤلم". ما هو نوع الألم: مؤلم ، موضعي ، منتشر ، متفجر ، من الصعب تقييمه. يحدث الألم بشكل مستمر بعد 2-3 ساعات من تناول الطعام ، مصحوبًا بالغثيان والتجشؤ وأحيانًا القيء.

قد يشك الطبيب المتمرس ، قبل الفحص ، في نوع التهاب المعدة الذي يعاني منه الطفل: مع زيادة أو نقصان الحموضة.

بالنسبة لالتهاب المعدة المفرط الحموضة ، يكون الألم نموذجيًا على معدة فارغة وبعد تناول الأطعمة الدهنية والمقلية والأطعمة الحامضة والحارة. يتم الحفاظ على الشهية ، ولكن الطفل يصاب بالتهيج المفرط ، والحموضة المعوية ، والتجشؤ الحامض ، وهناك ميل للإمساك.

مع التهاب المعدة الناقص الحموضة ، تزداد الشهية سوءًا ، ويظهر الألم بانتظام بعد الأكل ، ويخشى الطفل من الغثيان ، والقيء أحيانًا ، والشعور بالثقل في البطن ، والتجشؤ برائحة كريهة للبيضة الفاسدة ، والتخفيف الدوري للبراز ، وزيادة التعب.

يساعد الفحص في التعرف على حموضة العصارة المعدية ودرجة تلف الغشاء المخاطي. ما العمل التالي؟ يعامل! وإذا تولى الطبيب مسؤولية العلاج الدوائي ، يكون الوالدان مسؤولين عن تزويد الطفل بأغذية غذائية خاصة.

جداول النظام الغذائي حسب بيفزنر

غالبًا ما يكون الالتزام المطول بالنظام الغذائي للطفل مصدر قلق للوالدين. ما الذي يجب إطعامه ، وكيفية طهيه ، وما المنتجات المحظورة تمامًا للاستخدام؟ لست بحاجة إلى ابتكار أي شيء. وضع مانويل بيفزنر كل شيء على الرفوف ، أو بالأحرى ، على طاولات الحمية الغذائية.

طور طبيب روسي بارز 15 جدولًا غذائيًا فريدًا لكل مرض من أمراض الجهاز الهضمي ، مع الأخذ في الاعتبار مرحلة المرض ، ومسار وضعف وظيفة تكوين الحمض. لأكثر من 100 عام ، كان الأطباء والمرضى ممتنين لجهوده.

بالنسبة للعلاج بالنظام الغذائي لالتهاب المعدة ، فإن الجداول الغذائية رقم 1 ، 1 أ ، 1 ب ، 2 مخصصة:

• رقم 1 - لالتهاب المعدة المزمن مع حموضة عالية دون تفاقم (لمدة 6-12 أسبوعًا) ؛
• رقم 1 أ - مع شكل حاد من التهاب المعدة ومزمن أثناء التفاقم (حتى اختفاء المظاهر السريرية الواضحة للمرض) ؛
• رقم 1 ب - في مرحلة الشفاء غير المستقر (حتى يتم تطبيع حالة المريض الصحية تمامًا)
• رقم 2 - في علاج التهابات المعدة ذات الحموضة المنخفضة.

المبادئ الأساسية للنظام الغذائي

الغرض من الجداول الغذائية هو تقليل المزيد من تهيج الغشاء المخاطي في المعدة وتقليل الضغط على وظائفه الإفرازية. "يجب أن يكون الطعام لطيفًا - حراريًا وميكانيكيًا وكيميائيًا" - هذه العبارة كمسلمة تكرر مرارًا وتكرارًا من قبل خبراء التغذية وأطباء الأطفال عند وصف العلاج. بعبارة أخرى:

• يتم تقديم الطعام دافئًا فقط ؛
• يتم استبعاد المنتجات المهيجة: التوابل ، الدهنية ، المخللة ، المالحة ، الحامضة ، الغازية والمدخنة ؛
• الأطعمة غير القابلة للهضم محظورة: البقوليات والفطر واللحوم الدهنية أو الخيطية والفواكه ذات الجلد الكثيف ؛
• مرق غنية بالخضروات واللحوم والأسماك هي بطلان.

على خلفية العلاج ، من الضروري الالتزام الصارم بالنظام اليومي مع راحة ليلية كاملة ، و 6 وجبات في اليوم بدقة بالساعة (كل يوم في نفس الوقت) وأجواء نفسية مواتية أثناء الوجبات.

النظام الغذائي لالتهاب المعدة الحاد

في التهاب المعدة الحاد ، يتم تعيين الجدول رقم 1 أ الأكثر صرامة. في غضون 2-3 أيام ، يتلقى الطفل كميات صغيرة من الطعام 6 مرات في اليوم. لا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية لهذا النظام الغذائي العلاجي 2000-2200 سعرة حرارية في اليوم. يتم تحقيق ذلك عن طريق تقليل كمية الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في النظام الغذائي.

لا تشمل القائمة الخضار والفواكه بشكلها الطبيعي ، ومنتجات الألبان ، ومنتجات الدقيق ، والتوابل ، والصلصات ، والتوابل ، والقهوة ، والمشروبات الغازية.

يتم تقديم الأطباق المطبوخة على البخار على طاولة الأطفال ، أو يتم طهيها بطريقة الطهي بكمية محدودة من الملح:

• الحساء اللزج المصنوع من الأرز أو السميد أو دقيق الشوفان مع الكريمة أو الزبدة ؛
• لحم مسلوق من أصناف قليلة الدسم ، يمر عبر مفرمة اللحم (لحم العجل ، الدجاج ، الأرانب) ؛
• سمك مسلوق أو سوفليه مطهو على البخار من الأسماك الخالية من الدهون (بدلاً من اللحوم) ؛
• عجة على البخار مع الحليب
• عصيدة مهروسة ذات قوام سائل من الأرز أو دقيق الشوفان أو السميد أو الحنطة السوداء في الماء مع إضافة الكريمة والحليب ؛
• هلام على أساس الحليب أو الفاكهة ، الشاي مع إضافة الحليب ، مرق ثمر الورد ، الحليب الدافئ قليل الدسم.

مثال على قائمة تحتوي على نظام غذائي رقم 1 أ

مع اختفاء الأعراض الحادة ، يتسع نطاق الأطباق مع الانتقال إلى الجدول 1 ب.

النظام الغذائي في مرحلة الانتعاش الهشة

تساهم أطباق النظام الغذائي في الجدول رقم 1 ب في زيادة تطبيع الغشاء المخاطي في المعدة ، ويتم وصفها لمدة 5-7 أيام. يتم استبعاد الأطعمة الحامضة (المخللات والفواكه والتوت) والمرق الغني والملفوف الأبيض من النظام الغذائي - أقوى منبه لإفراز حمض المعدة.

يتم تحضير الطعام بقوام سائل وطري عن طريق التبخير أو الغليان. تظهر شرحات البخار ، بقسماط القمح في قائمة الأطباق ، ويتم تقديم الحساء المهروس بدلاً من الحساء اللزج. يتم تقليل قيمة الطاقة إلى حد ما بسبب القيود المفروضة على الكربوهيدرات ، ولكنها في نفس الوقت تتوافق عمليًا مع معيار 2600 كيلو كالوري.

مثال على قائمة تحتوي على نظام غذائي رقم 1 ب

النظام الغذائي لالتهاب المعدة المزمن

المرحلة التالية من العلاج الغذائي هي الجدول رقم 1 ، والذي يحتوي على القاعدة الفسيولوجية للدهون والبروتينات والكربوهيدرات. يبلغ محتواها من السعرات الحرارية 2800 سعرة حرارية ، والأطباق لها تأثير معتدل على تجنيب الغشاء المخاطي في المعدة. يبقى النظام الغذائي كما هو - حتى 5-6 مرات في اليوم على فترات 3-4 ساعات لمدة 4-6 أسابيع أو أكثر.

الجدول رقم 1 لا يستثني اليخنة والأطباق المخبوزة. يتم توسيع نطاق المنتجات في القائمة مع الخبز الأبيض المجفف ، ونودلز القمح الصلب ، والبسكويت ، والكفير غير الحمضي ، والجبن القريش والزبادي ، وصلصات القشدة الحامضة ، والأسماك المسلوقة أو المطبوخة على البخار وأطباق اللحوم (فيليه ، شرحات وكرات اللحم) ، مخبوزة الفاكهة. يُسمح بالكعك محلي الصنع مرة واحدة في الأسبوع - الفطائر المحشوة بالمربى أو اللحم.

مثال على قائمة نظام غذائي رقم 1

النظام الغذائي لالتهاب المعدة والحموضة المنخفضة

تم تصميم جدول النظام الغذائي رقم 2 وفقًا لبيفزنر لحل مشكلتين - حماية الغشاء المخاطي في المعدة من التأثيرات العدوانية للطعام وتحفيز إفراز العصارة المعدية. يتم احتساب محتوى السعرات الحرارية اليومية من 3000-3100 سعرة حرارية لـ 5 وجبات في اليوم.

تسمح القائمة بوجود مرق "قوي" قليل الدسم مع مستخلصات وتوت وفواكه ذات طعم حلو وحامض والقرنبيط والملفوف الأبيض ومنتجات الألبان والحمضيات والكاكاو. تم توسيع قائمة طرق الطهي - يُسمح بالأطباق المقلية بدون خبز بالبقسماط.

مثال على قائمة نظام غذائي رقم 2

يميل التهاب المعدة المزمن إلى التفاقم الموسمي. بدون وجود خطأ ملحوظ في التغذية ، قد يعاني الطفل من انتكاسات المرض في الخريف والربيع. للوقاية منها ، يتم إجراء دورات وقائية من العلاج الغذائي لمدة 3-4 أسابيع (تتوافق مع شكل التهاب المعدة) في فترة الخريف والربيع.

في الأطفال ، عادةً ما يستمر التهاب المعدة المزمن مع الحفاظ على الحموضة الطبيعية أو مع زيادتها. لذلك ، في أغلب الأحيان في العلاج الغذائي ، يتم استخدام الجدول رقم 1 وفقًا لـ Pevzner ، القائمة لمدة أسبوع والتي يمكن أن تتكون على النحو التالي:

التغذية لالتهاب المعدة الحاد (OH)

يمكن أن يحدث التهاب المعدة الحاد (التهاب الغشاء المخاطي في المعدة) عند الأطفال نتيجة لاضطرابات غذائية جسيمة: استهلاك الأطعمة ذات الجودة الرديئة ، وتناول كميات كبيرة من الأطعمة الدهنية أو الخشنة الغنية بالألياف النباتية (الفواكه غير الناضجة ، والتوت) ، وانتهاك النظام الغذائي ، الطعام على عجل أو الطعام الجاف.

يتجلى التهاب المعدة الحاد في الغثيان ، والقيء في بعض الأحيان ، والتجشؤ ، والألم ، والشعور بالثقل في منطقة شرسوفي.

أفضل دواء لـ OH هو الامتناع عن الطعام في اليوم الأول.

في الوقت نفسه ، يرتاح الغشاء المخاطي المعدي الملتهب ، وهو نوع من التدابير الوقائية ، حيث يتناقص بشكل حاد إفراز العصارات الهضمية أثناء عملية الالتهاب.

من الضروري فقط أن يسقي الطفل كثيرًا وفي أجزاء صغيرة خلال هذه الفترة بشاي دافئ ضعيف ، وماء مغلي ، وخلطات ضعيفة من الأعشاب بدون سكر ، ومحلول جلوكوز 5 ٪ مع محلول فسيولوجي (0.9 ٪ محلول كلوريد الصوديوم). يتم تحديد الكمية الإجمالية للسوائل حسب درجة العطش لدى المريض.

في اليوم التالي للصيام ، يُسمح بتناول مغلي الفاكهة والخضروات والحبوب. من اليوم الثالث للمرض ، ينتقل الطفل إلى الطعام السائل: مرق خالي من الدسم مع خبز محمص أبيض أو حساء مبشور مخروطي ، جيلي ، حبوب سائلة.

فقط من اليوم الرابع في النظام الغذائي يشمل أطباق اللحوم المطبوخة على البخار (كرات اللحم ، كرات اللحم) ، السمك المسلوق ، البودينغ المختلفة. في اليوم الخامس ، يمكنك بالفعل استخدام حساء الحليب والدجاج المسلوق (بدون جلد) والحبوب السميكة وهريس الخضار (البطاطس والجزر) في نظامك الغذائي. ثم يتم نقل الطفل تدريجياً إلى نظام غذائي منتظم حسب العمر ، مما يوسع من طرق طهي الطعام. يتم استبدال أطباق البخار بالأطباق المسلوقة ، بدلاً من الهلام ، يتم إعطاؤهم هريس الفاكهة الطازجة وعصائر الفاكهة والتفاح المخبوز.

لمنع التهاب المعدة المزمن لعدة أسابيع ، يجب استبعاد الأطعمة الحارة والمالحة والأطعمة الدهنية التي يصعب هضمها من النظام الغذائي للطفل الذي تعافى من OH.

التغذية لالتهاب المعدة المزمن (XT)

يحدث التهاب المعدة المزمن بشكل رئيسي عند الأطفال في سن ما قبل المدرسة والمدرسة. مع التهاب الكبد المزمن ، تتأثر غدد المعدة التي تنتج حمض الهيدروكلوريك والبيبسين والمخاط. نتيجة لذلك ، يتم تعطيل نشاط المعدة.

علاوة على ذلك ، يمكن أن تكون الانتهاكات من نوعين: في حالة واحدة ، يرتفع مستوى حمض الهيدروكلوريك (CG مع زيادة النشاط الإفرازي) ، والآخر - ينخفض ​​(CG مع نشاط إفرازي منخفض).

يتمثل المظهر الرئيسي لالتهاب المعدة المزمن في الألم في المنطقة الشرسوفية ، غالبًا بعد الأكل ، مصحوبًا بحرقة في المعدة أو التجشؤ الحامض مع زيادة حموضة عصير المعدة ، والغثيان ، وانخفاض الشهية والتجشؤ بالهواء - مع انخفاض الحموضة.

وتجدر الإشارة إلى أنه في حالات التهاب وضمور الغشاء المخاطي في المعدة تزداد قدرته على الامتصاص. في الوقت نفسه ، تبدأ جزيئات كبيرة من العناصر الغذائية بالامتصاص ، مما يؤدي إلى التسمم والحساسية في الجسم. في حالة الأطفال ، تزداد الحالة الصحية العامة سوءًا ، وسرعان ما يتعبون ، وتظهر الحساسية الغذائية أو تزداد حدتها.

في حالة التهاب الكبد المزمن مع وظيفة إفراز معدية طبيعية أو متزايدة ، يجب أن يأكل الطفل 6-7 مرات في اليوم في أجزاء صغيرة ، ونتيجة لذلك لا يوجد وقت لتكوين حمض الهيدروكلوريك الحر ، الذي يهيج المعدة.

في الوقت نفسه ، تُستثنى من النظام الغذائي للطفل المريض الأطعمة والأطباق التي لها تأثير مهيج محلي على الغشاء المخاطي الملتهب في المعدة ، وكذلك الأطعمة والأطباق التي لها تأثير قوي على الغشاء المخاطي: اللحوم والأسماك والخضروات القوية ، وخاصة مرق الفطر ، مرق الكرنب ، اللحوم والأسماك المقلية ، الخضار والفواكه النيئة غير المصقولة ، المخللات ، المخللات ، اللحوم المدخنة ، الوجبات الخفيفة الساخنة ، النقانق ، الأطعمة المعلبة ، البصل الطازج ، الفجل ، اللفت ، الفجل ، عصيدة القمح ، الخبز الأسود ، الفطائر ، المعجنات المصنوعة من عجينة الزبدة والمشروبات الباردة والغازية والآيس كريم والتوت الحامض والفواكه ...

تحضر الأطباق من المنتجات المسلوقة وتقدم مهروسة. تُسلق اللحوم والأسماك في ماءين ثم تُمرَّر عبر مفرمة اللحم وتُفرك العصيدة والخضروات.

الغذاء الثمين لمثل هؤلاء المرضى هو الحليب (3-4 أكواب من الحليب الدافئ لتقليل حموضة محتويات المعدة) والجبن والبيض.

في نظامهم الغذائي ، ليس من الضروري الحد من الدهون ، ولكن يجب تقليل الأطباق التي تحتوي على الكربوهيدرات البسيطة (السكر والحلويات) إلى حد ما في النظام الغذائي لهؤلاء الأطفال.

من الخضار النيئة ، يُسمح فقط باستخدام الجزر المبشور والطماطم المفرومة ناعماً ، المتبل بالكريمة الحامضة أو الزيت النباتي ، وكذلك الخضار النيئة المفرومة ناعماً. يجب سلق باقي الخضار وتحضير السلطات منها ولكن بدون إضافة البصل.

يتم تحضير الدورات الأولى على شكل حساء نباتي مهروس (باستثناء الملفوف) على مرق الحبوب أو حساء الحليب مع الحبوب المبشورة أو المعكرونة مع إضافة الخضار. لإعداد الدورات الثانية ، يستخدمون الدجاج ولحم البقر قليل الدسم والأسماك المسلوقة في الماء أو على البخار.

بعد الغليان ، يمكن خبزها قليلاً في الفرن لتحسين مذاقها. لتحضير الدورات الثانية ، يتم استخدام البيض والجبن والقشدة الحامضة والقشدة. كأطباق جانبية لأطباق اللحوم والأسماك ، يمكنك تقديم البطاطس المهروسة والجزر والقرنبيط المسلوق والبنجر والقرع المطهي أو المهروس ، وكذلك المعكرونة المسلوقة والمعكرونة والحبوب. يتم تقديم هذا الأخير أيضًا كطبق مستقل للإفطار أو العشاء. الأطباق متبلة بالزبدة أو الزيت النباتي ؛ يمكنك استخدام الكريمة الحامضة وصلصات الحليب.

لتناول الإفطار والعشاء ، بالإضافة إلى الأطباق المذكورة ، يوصى بتسخين العديد من الحلويات والعجة والكسرولات وعصيدة الحليب بالبخار. من منتجات الخبز ، يتم استخدام خبز القمح الأبيض الذي لا معنى له (بالأمس) والبسكويت الأبيض والبسكويت غير المطبوخ والبسكويت.

يجب أن يكون طعام الأطفال المصابين بالتهاب الكبد المزمن مع إفراز معدي طبيعي أو زائد قليل الملح ، ويجب استبعاد البهارات تمامًا.

اعتمادًا على عمر الطفل ، يوصى بتضمين 650-800 مل من الحليب ، 35-50 جرامًا من الزبدة ، 25 جرامًا من الزيت النباتي ، 50-60 جرامًا من السكر ، 110-120 جرامًا من الفاكهة الطازجة ، 140-210 جرام من البطاطس ، -140 جرامًا من الخضروات ، 55-85 جرامًا من الحبوب (بما في ذلك المعكرونة) ، 150-250 جرامًا من خبز القمح (بما في ذلك جميع أنواع منتجات المخابز). يتم إعطاء الجبن القريش 3-4 مرات في الأسبوع ، 45-65 جرامًا في اليوم ، ويتم استخدام الجبن الخفيف في تلك الأيام التي لا توجد فيها أطباق الجبن في القائمة. عادة ما يضاف الجبن المهروس إلى الزبدة ، لتحضير شطيرة للإفطار أو العشاء (السعر الأسبوعي 45-55 جم).

في فترة تفاقم التهاب الكبد المزمن مع وظيفة إفراز معدية طبيعية أو متزايدة في الأسبوع الأول ، يتم إعطاء الطفل طعامًا 6-8 مرات يوميًا ، مما يقلل إلى حد ما من الحجم الكلي ومجموعة الأطعمة. أساس النظام الغذائي في بداية تفاقم التهاب الكبد المزمن هو اللبن ، الذي يزيد حجمه إلى لتر واحد في اليوم.

يمكنك أيضًا استخدام كريمة ، بيض مسلوق أو على شكل عجة بخار (1-1.5 قطعة يوميًا) ، زبدة (15-25 جم يوميًا) ، جبن قريش مبشور (30-45 جم يوميًا) ، حساء الحبوب المبشور اللزج ، عصيدة الحليب المهروس ، البودينغ بالبخار ، سوفليه السمك واللحوم من المنتجات المسلوقة ، المقرمشات البيضاء ، الفاكهة الطازجة بكميات صغيرة (لصنع الهلام). يضاف ملح أقل إلى الطعام مقارنة بالأطعمة الصحية.

يوصف مثل هذا النظام الغذائي (انظر النظام الغذائي رقم 16 أدناه) لطفل مريض لمدة أسبوع إلى أسبوعين. ولكن نظرًا لأنها قريبة من الفسيولوجية وتفي تقريبًا تمامًا باحتياجات جسم الطفل من البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، في حالة تباطؤ مسار عمليات التعافي (كما يتضح من الألم المستمر وحرقة المعدة والاضطرابات الأخرى) ، يمكن يتم تمديدها لمدة أسبوع آخر.

من الأسبوع الثالث أو الرابع من العلاج ، يتم توسيع قائمة الطفل المريض تدريجياً ، ويتم تقليل عدد الوجبات إلى 5-6 ، وزيادة محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي اليومي. في النظام الغذائي ، يتم تقليل حجم الحليب تدريجياً وزيادة محتوى الزبدة والجبن القريش. يتم إدخال الزيت النباتي وخبز القمح الذي لا معنى له والخضروات المسلوقة والفواكه الطازجة غير الحمضية وكومبوت الفواكه المجففة في النظام الغذائي. يتم تقديم جميع الأطعمة مهروسة.

بعد ذلك ، من عمر 6 إلى 12 شهرًا ، يجب أن يأكل الطفل نفس الأطعمة والأطباق ، ولكن يتم طهيها دون مسح وطحن ميكانيكي حاد. عدة مرات في الأسبوع ، يمكنك أن تأكل الكعك المخبوز جيدًا ، وكعك الجبن مع الجبن ، والفطائر مع التفاح ، واللحوم المسلوقة أو السمك ، والبيض. لا يُمنع استخدام صلصة الحليب كمرق (بدون طحين مقلي) مع إضافة الزبدة والقشدة الحامضة وكذلك صلصة الفاكهة والحليب والفواكه.

فيما يلي قوائم تقريبية ليوم واحد للأطفال المصابين بالتهاب الكبد المزمن مع وظيفة إفراز معدية طبيعية أو متزايدة أثناء التفاقم (النظام الغذائي رقم 16 ؛ الجدول 20) وخارج التفاقم (النظام الغذائي رقم 1 ويفرك رقم 1 لا يفرك ؛ الجدول 21 ).

الجدول 20. قائمة تقريبية لمدة سبعة أيام لطفل مصاب بتفاقم التهاب المعدة المزمن مع إفراز طبيعي أو متزايد أو مصاب بقرحة معدية أو قرحة اثني عشرية (النظام الغذائي رقم 16)

الجدول 21. قائمة تقريبية ليوم واحد لطفل يعاني من التهاب معوي مزمن مع إفراز طبيعي أو متزايد أو قرحة معدية أو قرحة الاثني عشر ، في مرحلة تفاقم التخميد (النظام الغذائي رقم 1) وفي الفترة التي لا تتفاقم (النظام الغذائي رقم 1). 1 لم يمسها)

إذا كان الحليب لا يتحمل ، يجب استبعاده من النظام الغذائي. في هذه الحالة ، يتم تعويض كمية البروتين المطلوبة حسب العمر عن طريق زيادة المنتجات الأخرى المحتوية على البروتين (اللحوم والأسماك والبيض والجبن القريش) وإدراج منتجات طبية خاصة تحتوي على كمية متزايدة من البروتين (بروتين البروتين). وفي حالة عدم حدوث تفاقم للمرض خلال العام يمكن نقل الطفل إلى النظام الغذائي المعتاد.

في. Liflyandsky ، V.V. زاكريفسكي

غالبًا لا يستطيع الآباء فهم ما يحدث لأطفالهم. يأكل بشكل سيء ، ويشكو باستمرار من الألم ، وسريع الانفعال. لذلك ، عند ظهور العلامات الأولى لالتهاب المعدة ، عليك الذهاب إلى الطبيب. يمكن أن يحدث التهاب المعدة حتى عند الأطفال بعمر سنتين.ومع ذلك ، غالبًا ما تظهر في الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5-6 سنوات و9-12 عامًا. الأسباب الأكثر شيوعًا لالتهاب المعدة هي الحساسية والضغط المستمر والعدوى وسوء التغذية. نظرًا لأن الجهاز الهضمي للأطفال لم يكتمل بعد ، فإنه غير قادر على هضم بعض أنواع الأطعمة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأطعمة ذات الجودة الرديئة ضارة جدًا للأطفال ، فهي تهيج الغشاء المخاطي في المعدة ، مما قد يؤدي إلى التهاب المعدة.

التغذية السليمة لالتهاب المعدة عند الأطفال

بالنسبة لالتهاب المعدة ، يجب على الأطفال تناول كميات صغيرة من الطعام المتوازن.خلال النهار ، يجب أن يأكل الطفل ما يصل إلى ست مرات. يجب عدم السماح بالوجبات الخفيفة ، يجب أن يأكل الطفل بانتظام في وقت معين. تحتاج أيضًا إلى التأكد من أن الطفل لا يأكل وجبة دسمة. يحتاج الطفل خلال النهار إلى شرب الكثير من السوائل. من الأفضل إعطاء الأفضلية للمياه المعدنية غير الغازية.يمكنك قراءة المزيد عن التغذية الخاصة بالتهاب المعدة في هذه المقالة.

مضاعفات التهاب المعدة عند الأطفال

1. عليك أن تبدأ بوضع نظام يوم الطفل.
2. خلال النهار ، يجب أن يأكل الطفل 5-6 مرات.
3. يجب أن تكون الأطباق في درجة حرارة الغرفة. لا ينبغي بأي حال من الأحوال إعطاء الطفل طعامًا ساخنًا وباردًا.
4. يجب ألا تحتوي المنتجات على مواد ضارة. يجب أن يستهلك الطفل طعامًا طازجًا وعالي الجودة.
5. في قائمة الطفل ، تحتاج إلى تضمين الأطعمة المسلوقة وعلى شكل بطاطس مهروسة.فهذه الأطعمة أسهل في الهضم فلا تهيج المعدة. يمكنك قراءة المزيد عن القائمة في هذا المنشور.
6. من الضروري استبعاد الأطعمة الدهنية والحارة والمالحة والمشروبات الغازية من نظام الطفل الغذائي.
7. من الضروري التأكد من أن الطفل يمضغ الطعام جيدًا. يجب أن يأكل الطفل جزءًا من الطبق خلال 15-20 دقيقة. تأكد من قراءة مقال "التغذية من أجل التهاب المعدة".

التغذية السليمة لالتهاب المعدة عند الأطفال في سن ما قبل المدرسة

قائمة التهاب المعدة عند الأطفال

قبل وضع القائمة ، تحتاج إلى تحديد المنتجات التي تسببت في التهاب المعدة ، ويجب استبعادها من القائمة. يجب تضمين الأطعمة الطازجة وعالية الجودة فقط في النظام الغذائي للطفل. يجب أن يكون الطعام خفيفًا ومقطعًا جيدًا.لا ينصح بإعطاء الأطفال طعامًا صلبًا وخشنًا ، فهو يهيج بشدة الغشاء المخاطي في المعدة. يجب إعطاء الأفضلية للطعام المطهو ​​على البخار ، في الفرن والأطباق المسلوقة. تأكد من إطلاعك على مقال "العلاج الغذائي لالتهاب المعدة".

ما هو مفيد وما هو ضار لالتهاب المعدة

عند إعداد قائمة للأطفال المصابين بالتهاب المعدة ، تحتاج إلى تضمين الأطعمة الصحية واستبعاد الأطعمة الضارة.

المنتجات التي يجب تضمينها في قائمة الأطفال الخاصة بالتهاب المعدة:

1. الحساء. يُنصح بطهيها في مرق الخضار. لتحضير الحساء ، يمكنك تناول الحبوب والأسماك واللحوم. يجب ألا يكون الحساء دهنيًا.يمكن تحضير حساء الحليب للأطفال المصابين بالتهاب المعدة.
2. منتجات الألبان. يمكن إعطاء الأطفال الحليب واللبن والجبن... يجب أن تكون منتجات الألبان قليلة الدسم. يمكنك أيضًا طهي العديد من طاجن الجبن المنزلية وطهي عصيدة الحليب.
3. عصيدة. يجب تضمينها في النظام الغذائي للأطفال المصابين بالتهاب المعدة. ينبغي للمرء أن يعطي الأفضلية لدقيق الشوفان والأرز وعصيدة الحنطة السوداء.يمكن طهيها في الحليب وإضافة العسل والفواكه المجففة والقرفة.
4. الفاكهة. يمكنك تضمين فاكهة العرقسوس فقط في نظام الطفل الغذائي. قشر الفاكهة قبل التقديم.
5. خضروات. يمكنك تضمين البطاطس والقرنبيط والجزر والبنجر في نظام الطفل الغذائي. يُنصح بطهي الخضار على شكل بطاطس مهروسة. في هذا الشكل ، يسهل هضمها وهضمها.
6. لحمة. يمكن تضمين اللحوم الخالية من الدهون فقط في نظام الطفل الغذائي. يمكن أن يكون الدجاج ولحم البقر والأرانب. من الأفضل طهي شرحات اللحم على البخار.يمكن تقديم اللحم المسلوق لطفل فقط.
7. خبز. يمكنك فقط أن تستهلك الخبز الأبيض القديم والبسكويت.
8. سمكة. بالنسبة للأطفال ، ما عليك سوى تناول الأسماك الخالية من الدهون. يمكن غلي أطباق السمك وطهيها على البخار. لا ينبغي بأي حال من الأحوال تضمين الأسماك المقلية في نظام طفلك الغذائي.يمكنك مشاهدة مقالتنا الخاصة "وصفات غذائية لالتهاب المعدة".

باختصار: "كيف يظهر التهاب المعدة والمعدة وقرحة الأمعاء؟"

المنتجات التي لا يمكن تضمينها في قائمة الأطفال الخاصة بالتهاب المعدة:

• خبز اسود؛
• اللحوم والأسماك المعلبة؛
• الخضار (ملفوف أبيض ، بصل ، فجل ، ثوم) ؛
• بوظة؛
• المشروبات الباردة والغازية
• منتجات الشوكولاته.

مثال على قائمة التهاب المعدة عند الأطفال:

• الإفطار: عصيدة الحليب والكاكاو.
• الإفطار الثاني: عصير من كعكة قديمة.
• الغداء: حساء الخضار والكومبوت.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: خبز محمص أبيض مع الحليب.
• العشاء: سمك مسلوق مع الخضار وكسرولة الجبن مع الشاي.

لكي تكون معالجة التهاب المعدة فعالة وناجحة ، يجب تغذية الطفل بشكل صحيح. ستساعد توصيات أطباء الجهاز الهضمي في التغلب على المشكلة.

يعد التهاب المعدة من أكثر أمراض الجهاز الهضمي شيوعًا عند الأطفال. مع المرض ، تلتهب الغشاء المخاطي في المعدة ، والذي يتجلى في آلام شديدة في البطن ، وإمساك ، وحرقة وغثيان ، وتدهور عام في الصحة. من أجل العلاج الفعال للمرض ، يتم استخدام العلاج الدوائي المناسب واتباع نظام غذائي لطيف لالتهاب المعدة عند الأطفال. ماذا يجب أن تكون تغذية الطفل؟ ما الذي يمكن وما لا يمكن فعله مع التهاب المعدة؟

الأعراض والمظاهر

يميز أخصائيو الجهاز الهضمي عدة مراحل من المرض الذي يشكل خطورة على الصحة. يتميز التهاب المعدة الحاد بظهور مفاجئ ، ظهور ألم حاد في الجزء العلوي من البطن (أعلى قليلاً من السرة) ، وأحيانًا ينتشر الألم إلى المراق الأيمن. في هذه الحالة ، قد يكون هناك غثيان وقيء ، وغالبًا ما ترتفع درجة حرارة الجسم (تصل أحيانًا إلى 39 درجة مئوية) ، ويلاحظ اضطراب البراز والخمول وقلة الشهية.

في كثير من الأحيان ، يشتبه الآباء في هذه الحالات في أن الطفل قد أكل شيئًا خاطئًا. وهذا صحيح جزئيا. حتى لو كان الطفل قد أكل طعامًا عالي الجودة ، فمن المحتمل جدًا أنه لا يتوافق مع عمره. في حالات أخرى ، قد تكون السموم الغذائية أو الكائنات الحية المسببة للمرض هي سبب المرض.

إذا استشرت الطبيب في الوقت المحدد ، وراقبت شروط وأحجام العلاج وجميع التوصيات الطبية ، فسيظل المرض مجرد حلقة غير سارة في حياة الطفل ولن يتحول إلى حالة مزمنة.

التهاب المعدة المزمن هو سلسلة ثابتة من مراحل النقاهة والتفاقم. في هذه الحالة ، تأتي قضية أغذية الأطفال لعلاج التهاب المعدة في المقدمة. والهدف من العلاج هو تقليل فترات التفاقم (الانتكاسات) وزيادة فترات هدوء المرض ، أي الوقت الذي لا يتم فيه ملاحظة الأعراض المؤلمة عمليًا.

لماذا يعاني الطفل من التهاب المعدة؟

ومن بين الأسباب التي تسببت في ظهور هذا المرض الخطير في الطفولة ، يسمي الخبراء ما يلي:

• عدم نضج الجهاز الهضمي للأطفال. نظرًا لأن الجهاز الهضمي للطفل قد تم تشكيله بالكامل بحوالي سبع سنوات ، فإن الأطفال قبل هذا العمر يكونون أكثر عرضة لتأثيرات العوامل الضارة على الجهاز الهضمي ؛
• فترة النمو المكثف للطفل. عادة ما يكون من 5-6 سنوات و 10-15 سنة. خلال هذه الفترات ، هناك معدل أعلى للإصابة ؛
• طعام غير مناسب للعمر ؛
• عدم الامتثال للنظام الغذائي ؛
• تناول بعض الأدوية
• الأكل على عجل ، عندما يبتلع الطعام بقليل من المضغ أو بدون مضغ ؛
• عادات الأكل المفرطة - تناول الخضار والفواكه النيئة ؛
• الإجهاد الجسدي والعاطفي والتوتر.

قد يواجه الطفل عوامل سلبية عند الانتقال من روضة الأطفال إلى المدرسة. تخضع الأنظمة العامة والغذائية خلال هذه الفترة لتغييرات أساسية وغالبًا ما يتم انتهاكها. لا ينجح الآباء دائمًا في التحكم في النظام الغذائي للطفل في الظروف الجديدة.

قد لا تكون الأسباب الأخرى أقل أهمية:

• الاستعداد الوراثي للطفل لأمراض الجهاز الهضمي.
• الالتهابات المختلفة ، وخاصة لقاء خطير مع بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري ؛
• غزوات الديدان الطفيلية
• أمراض الغدد الصماء.
• لم يشفي التهاب المعدة الحاد الذي تحول إلى شكل مزمن.

الأهمية! يمكن للأخصائي فقط تحديد التشخيص وتأكيده على أساس الاختبارات والاختبارات المعملية! لا تداوي نفسك! يمكن لأي شخص غير كفء أن يخطئ بسهولة ويفتقد المزيد من الأمراض الجراحية الخطيرة - التهاب الزائدة الدودية وانسداد الأمعاء وغيرها. عند ظهور العلامات الأولى لالتهاب المعدة الحاد عند الطفل ، اتصل بالطبيب على وجه السرعة أو اذهب إلى العيادة! لا ترفض دخول المستشفى إذا لزم الأمر.

كيف تأكل بشكل صحيح مع التهاب المعدة

طبعا الآباء قلقون من أسئلة ماذا يطعمون الطفل وكم مرة يقدمون له الطعام؟ يستمر التهاب المعدة الحاد حوالي 3-4 أيام. في هذا الوقت ، يجب أن تتكون قائمة طعام الطفل من وجبات غذائية خفيفة.

على سبيل المثال ، العصيدة المطبوخة في الماء - الأرز ، دقيق الشوفان ، الحنطة السوداء. يمكنك تقديم البطاطس المهروسة لطفلك بدون زبدة وأي دهون أخرى وبدون مرق. الحساء الخفيف بدون قلي في مرق الخضار يساعد في دعم المرضى.

لا تقدمي لطفلك بأي حال من الأحوال طعامًا فوريًا ، حتى لا تتسبب في تدهور حالة المريض الصغير. سيكون من الأسهل عليك تحضير وجبات النظام الغذائي إذا حصلت على قدر بخاري أو طباخ متعدد الطهي ، حيث يتضمن الطهي الحد الأدنى من الملح والدهون أو الزيوت النباتية أو غيابها التام.

ما هي المبادئ الأساسية للتغذية السليمة أثناء فترة المرض:

1. يجب أن تكون تغذية الطفل المريض الآن كسرية ومتكررة ، ويوصى به 5-6 مرات في اليوم.
2. يجب تقديم الأطباق دافئة فقط.
3. لا يمكنك إطعام الطفل أكثر من اللازم.
4. إزالة الأطعمة المهيجة من النظام الغذائي: كل شيء حار ، دهني ، مالح ، حامض ، مدخن ، مخلل ، صودا.
5. لإعداد وجبات غذائية ، لا تستخدم الأطعمة غير القابلة للهضم - الفاصوليا والفواكه ذات الجلد الكثيف واللحوم الدهنية.
6. يحظر مرق اللحوم والخضروات والأسماك الغنية.
7. طهي فقط بمكونات طازجة ، ولا ينبغي تخزين الوجبات في الثلاجة لفترة طويلة.

بالتفكير في قائمة طعام الطفل ، ضع في اعتبارك أنك لست بحاجة إلى ابتكار أي شيء. ينصح خبراء التغذية باستخدام الأطعمة اللطيفة حصريًا التي لا تسبب تهيجًا للجهاز الهضمي للطفل سواء من الناحية الحرارية أو الميكانيكية أو الكيميائية.

وقد طور الطبيب الروسي البارز Manuil Pevzner نظامًا فعالًا وفريدًا للتغذية الغذائية ، يتكون من 15 طاولة خاصة مصممة لكل مرض من أمراض الجهاز الهضمي وفقًا لمراحل وخصائص الأمراض. لأكثر من 100 عام ، تم استخدام أعمال العالم بامتنان من قبل كل من الأطباء والمرضى.

الأطعمة المحظورة

يجب على الآباء أن يفهموا بوضوح ما يمكن للطفل أن يأكله وما لا يستطيع أن يأكله ، وما يجب استبعاده من النظام الغذائي للمريض.

لذا فإن قائمة الأطعمة المحظورة تشمل:

• تسوق والمعجنات المصنوعة منزليًا المصنوعة من الزبدة والمعجنات ، وأي خبز طازج ؛
• حساء البورش والأوكروشكا والملفوف في مرق لحم الخنزير أو لحم الضأن ، وأي مرق قوي ومرق الخضار ، وكذلك اليخنات ؛
• الأسماك الدهنية واللحوم؛
• الصلصات والأغذية المعلبة المنزلية والصناعية واللحوم المدخنة ؛
• عصيدة - الذرة والدخن والبقوليات.
• الفواكه الحامضة والحميض والخضروات والفواكه الغنية بالألياف ؛
• منتجات الألبان المخمرة - الحليب المخمر ، الكفير ، الزبادي. القشدة الحامضة - بكميات محدودة ؛
• أجبان مالحة
• البيض المسلوق والبيض المخفوق ؛
• الآيس كريم والشوكولاته والوجبات السريعة.
• التوابل والنكهات الساخنة.
• الشاي والقهوة القوية والصودا.

الأهمية! عند إعداد قائمة طعام لطفل ، يجب أن تأخذ في الاعتبار حموضة المعدة ، والتي يمكن زيادتها أو تقليلها. المنتجات المسموح بها في حموضة منخفضة ممنوعة في الحموضة العالية.

قائمة عينة لطفل: الجدولان رقم 1 ورقم 2

1. جدول النظام الغذائي رقم 1 يوصف لالتهاب المعدة المزمن ذي الحموضة العالية لمدة 6-12 أسبوعًا ، خارج فترة التفاقم.
2. يوصى بجدول النظام الغذائي رقم 2 لعلاج التهاب المعدة ذي الحموضة المنخفضة.

الجدول رقم 1 مرتفع في السعرات الحرارية ، قيمة الطاقة - 2800 سعرة حرارية. يحتوي على الدهون والبروتينات والكربوهيدرات في القاعدة الفسيولوجية. تتميز الأطباق الموجودة في هذا الغذاء العلاجي بتأثير خفيف معتدل على الغشاء المخاطي في المعدة. ينصح المريض 5-6 وجبات في اليوم بفاصل ثلاث إلى أربع ساعات. يوصف لمدة 4-6 أسابيع أو أكثر.

يمكنك تضمين اليخنات والأطباق المخبوزة ، والخبز الأبيض المجفف ، والبسكويت ، والجبن غير الحمضي والكفير ، وصلصة القشدة الحامضة ، وأطباق الأسماك واللحوم على البخار ، والمعكرونة الصلبة ، والفواكه المخبوزة في النظام الغذائي. لا يمكنك أن تأكل كعكات محلية الصنع باللحم أو بحشو الفاكهة أكثر من مرة واحدة في الأسبوع.

عند وصف الجدول الغذائي رقم 2 لالتهاب المعدة ذي الحموضة المنخفضة ، حدد الخبراء مهمة تقليل التأثير العدواني للطعام على الغشاء المخاطي في المعدة وتحفيز إنتاج العصارة المعدية. يتألف النظام الغذائي من 5 وجبات في اليوم ويحتوي على حوالي 3100 سعرة حرارية.

يُسمح للنظام الغذائي بأن يشمل المرق قليل الدسم والتوت الحلو والحامض والفواكه والملفوف ومنتجات الألبان والكاكاو والحمضيات. أما بالنسبة لطرق التحضير ، فيجوز إدراج الأطعمة المقلية في النظام الغذائي بشكل معقول.

الأهمية! قد يكون لأمراض الدورة المزمنة تفاقم موسمي. يمكن أن تحدث انتكاسات المرض حتى بدون أخطاء واضحة في أغذية الأطفال في الربيع والخريف. لمنع التفاقم ، يُنصح بالالتزام بالعلاج الغذائي الوقائي لمدة 3-4 أسابيع ، بما يتوافق مع شكل المرض في فترة الخريف والربيع.

النظام الغذائي لالتهاب المعدة الحاد عند الأطفال

بالنسبة للمرضى الصغار المصابين بالتهاب المعدة الحاد ، يوصي الأطباء بجدول رقم 1 أ الأكثر صرامة. يتم اتباع هذا النظام الغذائي لالتهاب المعدة الحاد لمدة 2-3 أيام. من الضروري إطعام الطفل في أجزاء صغيرة 6 مرات في اليوم. لا تتجاوز قيمة الطاقة بالجدول رقم 1 أ 2000 - 2200 سعرة حرارية في اليوم نتيجة لانخفاض كمية الدهون والكربوهيدرات وجزء من البروتينات.

يجب ألا تحتوي القائمة على فواكه وخضروات طازجة. ممنوع: منتجات الألبان المخمرة ، المخبوزات ، البهارات والأعشاب ، المشروبات الغازية ، القهوة. يوصى بإطعام الطفل بأطباق على البخار ، وكذلك مطبوخة بأقل كمية من الملح.

قائمة الأطباق الغذائية في الجدول رقم 1 أ تشمل:

• الحساء اللزج من الحبوب المسموح بها مع الزبدة والقشدة ؛
• اللحوم والأسماك المسلوقة الخالية من الدهون.
• عجة البخار
• عصيدة مهروسة في الماء مع إضافة الحليب (الأرز والحنطة السوداء والسميد ودقيق الشوفان) ؛
• هلام الحليب والفواكه والحليب والشاي ومرق ثمر الورد.

مع انقراض الأعراض الحادة يمكنك تضمين أطباق النظام الغذائي للطفل حسب وصفات الجدول الغذائي رقم 1 ب.

أخيرا

لا داعي للذعر إذا تم تشخيص إصابة طفلك بالتهاب المعدة. أعد النظر في الأمور الغذائية ، واضبط الروتين اليومي. ربما يجدر الانتباه إلى النشاط البدني ، وتحليل الوضع النفسي في الأسرة. يرجى التحلي بالصبر واتخاذ الإجراءات. والأهم من ذلك ، نعتقد أن كل شيء قابل للإصلاح. هذه هي الطريقة الوحيدة للتغلب على المرض.

ملامح تطور التهاب المعدة عند الأطفال

لا تختلف الأسباب التي تجعل الطفل يصاب بالتهاب المعدة عمليًا عن تلك الخاصة بالبالغ: غالبًا ما يكون ذلك بسبب عدم الامتثال للنظام الغذائي ، والكثير من الإجهاد العاطفي ، والتهابات مختلفة. غالبًا ما يتم تسجيل النوبة الأولى من التهاب المعدة عند الأطفال بعمر 6 سنوات. في هذا العمر عادةً ما تقع بداية الحياة الاجتماعية النشطة للطفل - فهو يستعد أو يذهب بالفعل إلى المدرسة ، ويتزامن ذلك مع فترة النمو النشط للجسم ، وبالتالي فإن العوامل التي تثير التهاب المعدة عند الأطفال بعض الخصائص:

• التغذية غير السليمة. يصفه الأطباء بأنه أخطر عامل خطر للأطفال من سن 6 إلى 10 سنوات ، لأن الجسم سريع النمو للغاية يعطي رد فعل سلبيًا على الاضطرابات في النظام الغذائي التي تحدث بسبب يوم دراسي مكثف. بالإضافة إلى ذلك ، تضعف الرقابة الأبوية بشكل كبير في هذا الوقت ، وغالبًا ما يأكل الطفل طعامًا غير صحي على الإطلاق لمعدته.
• الحمل العقلي والجسدي. تشكل السنة الأولى في المدرسة لأي طفل الكثير من التوتر ، حيث يجب أن يتكيف الطفل جسديًا ونفسيًا مع الظروف الجديدة تمامًا بالنسبة له. نادرًا ما يشتمل الروتين اليومي للطفل الحديث على الأنشطة المدرسية فقط ، ومع ذلك ، غالبًا ما ينسى الآباء أنه بالنسبة للطفل الذي يتراوح عمره بين 6 و 10 سنوات ، فإن النوم لمدة 10 ساعات ليلاً مهم للغاية للتعافي. يصبح الإجهاد والإرهاق وقلة النوم سببًا آخر لتطور التهاب المعدة عند الأطفال.
• الخمول البدني. بالنسبة لجسم الطفل النامي ، فإن النشاط البدني مهم للغاية ، لأن الجلوس لفترات طويلة في الدروس أو أمام الكمبيوتر يسبب انتهاكًا لآليات الإفراز المهمة في معدة الطفل ، ويؤدي إلى انهيار التنظيم الذاتي للعديد من عمليات الحماية التي تعتمد على نشاط الدورة الدموية وإمدادها بالأكسجين والمواد المغذية.

شكاوى نموذجية لطفل مصاب بالتهاب المعدة

تختلف الشكاوى حول رفاهية الأطفال المصابين بالتهاب المعدة اختلافًا كبيرًا عن أوصاف الأعراض التي يقدمها البالغون عادةً - والسبب في ذلك ليس فقط عدم قدرة الطفل على صياغة سبب شعوره بالسوء ، ولكن أيضًا الخصائص المميزة لمسار المرض. المرض في جسم الطفل. عادة ، يجب مراعاة التهاب المعدة في شكاوى الأطفال التالية.

• عندي ألم في المعدة. يصعب على الطفل أن يصف طبيعة الألم ، لكن يمكنه أن يشير إلى المكان - عادة في الجزء العلوي من البطن ، ويقول ما إذا كانت المعدة تؤلم مباشرة بعد الأكل أو بعد ساعة ، الألم يقطع أو يشبه شيئًا ثقيلًا في البطن.

الأهمية! يجب أن نتذكر أن آلام البطن يمكن أن تكون أحد أعراض العديد من الحالات المرضية ، والتي لا علاقة لها في كثير من الأحيان بالتهاب الغشاء المخاطي في المعدة ، لذلك فإن شكاوى الطفل من آلام البطن الشديدة هي سبب لاستشارة الطبيب على الفور.

• لا أريد أن آكل. ضعف الشهية هو أكثر أعراض الطفولة شيوعًا للحالة المؤلمة. تؤدي العملية الالتهابية التي تصيب الغشاء المخاطي في المعدة عند الأطفال بسرعة كبيرة إلى تعطيل إنتاج حمض الهيدروكلوريك وتؤدي إلى فشل عملية الهضم بأكملها ، مما يؤدي إلى رفض الطفل تناول الطعام.

• حرق في الصدر. عادة ما تتجلى الحموضة المعوية عند الطفل في إحساس حارق على طول المريء حتى البلعوم. قد يشكو الطفل من إحساسه بالحرقان ليس فقط في المعدة ، ولكن أيضًا خلف عظم القص ، بينما يتذوق الفم.

يجب إيلاء اهتمام خاص لحالة الطفل المصاب بالتهاب المعدة الحاد. عادة ، يصف العديد من الآباء أعراضه الأولى على أنها "شيء أكلته خطأ" وهم على حق جزئيًا - الغثيان والقيء واضطراب البراز غالبًا ما يصاحب التسمم ببعض المنتجات منخفضة الجودة.

الأهمية! يتمتع جسم الطفل بعملية أيض أكثر كثافة وقدرة أقل بكثير على تكسير عدد من المنتجات مقارنة بجسم البالغين. لذلك ، حتى الأخطاء الصغيرة في التغذية ، والتي ستسبب توعكًا طفيفًا لدى البالغين ، يمكن أن تسبب تسممًا شديدًا عند الطفل.

من المهم جدًا مراقبة حالة الطفل المصاب بالتهاب المعدة الحاد ، حيث أن القيء الشديد المصحوب بالإسهال يمثل خطر الإصابة بالجفاف السريع لجسم الطفل ، مما قد يهدد صحة الطفل وحتى حياته.

مبادئ النظام الغذائي للأطفال من أجل التهاب المعدة

يحتوي العلاج الغذائي لالتهاب المعدة على بعض المبادئ العامة ، والتي يصوغها الخبراء على أنها لطيفة على المعدة - حراريًا وكيميائيًا وميكانيكيًا. إنها مناسبة لكل من البالغين والأطفال ، ومع ذلك ، يجب أن يتبع طعام التهاب المعدة القواعد الخمس التالية عند الطفل:

1. الانتظام والكسور. يجب أن يشتمل نظام الأطفال الغذائي الخاص بالتهاب المعدة بأي شكل من الأشكال على 5 أو حتى 6 وجبات يوميًا خلال اليوم في أجزاء صغيرة ، ودائمًا في وقت محدد بدقة.
2. نضارة وخفة. يتم تنفيذ تغذية الطفل من التهاب المعدة فقط من خلال الأطباق الطازجة من المنتجات التي لا تتطلب جهدًا في الهضم - يتم استبعاد البقوليات والمنتجات الليفية واللحوم الخيطية والفواكه ذات الجلد.
3. النظام الحراري. يتم توفير التأثير العلاجي للغشاء المخاطي فقط من خلال وجبات دافئة (تقابل درجة حرارة جسم الطفل تقريبًا) ، على الأقل 5 مرات في اليوم يجب أن يتلقى الطفل طعامًا مطبوخًا بالبخار أو مسلوقًا أو مخبوزًا بدون قشرة.
4. تكوين القائمة. يتطلب علاج التهاب المعدة عند الأطفال تضمين مثل هذه الأطباق في النظام الغذائي التي سيتم هضمها بسهولة وفي نفس الوقت ستسمح لك بتلقي العناصر الغذائية الضرورية - الحساء اللزج من الحبوب ومرق الخضار واللحوم والأسماك المسلوقة والمقطعة والمهروسة الحبوب وجيلي الفاكهة.
5. نظام تجنيب. في حالة التهاب المعدة ، لا ينبغي إجبار الطفل على تناول الطعام بالقوة. نظام الشرب فقط هو المهم بشكل أساسي - أعط الماء شيئًا فشيئًا وبشكل منتظم. إذا لم تكن هناك شهية ، فإن 5-6 ملاعق كبيرة من الحساء أو العصيدة تكفي للحفاظ على عمل المعدة.

مع تفاقم التهاب المعدة ، يشمل العلاج رفض أي فواكه وخضروات وخبز طازج ومعجنات. التهاب المعدة مع الحموضة العالية ، عندما يكون مطلوبًا لتقليل نشاط وظائف إفراز المعدة ، يجب على الأطفال عدم طهي الحساء مع مرق اللحم الغني والحمضيات والخضروات بالألياف الخشنة. مع انخفاض الحموضة ، من المهم أن يكون العلاج مصحوبًا برفض أي أطباق تتطلب هضمًا طويلاً ، ويجب معالجة الخضار والفواكه حرارياً.

أصبحت العديد من الأمراض في العالم الحديث "أصغر سناً" ، بما في ذلك التهاب المعدة - التهاب بطانة المعدة. ولكن في علاج أمراض الجهاز الهضمي ، للطفل الفروق الدقيقة الخاصة به ، على وجه الخصوص ، فيما يتعلق بالتغذية.

ما هو سبب ظهور هذا المرض حتى في الطفولة؟ لحظات استفزازية:

• عدم مراعاة نظام ونوعية الغذاء ؛
• الأكل على عجل دون مضغه بشكل صحيح ؛
• الأكل الجاف (تناول الخضار والفواكه النيئة) ؛
• فترات طويلة بين الوجبات ؛
• الإجهاد البدني والعاطفي (المواقف العصيبة ، التجارب).

مع هذه العوامل غير المواتية ، يلتقي الطفل مع بداية المدرسة ، حيث يتم انتهاك الأنظمة العامة والتغذوية ، ولم يعد الوالدان قادرين على التحكم في النظام الغذائي لطفلهما الحبيب ، كما كان من قبل.

يمكن لعب دور حاسم من خلال:

• الاستعداد الوراثي لأمراض الجهاز الهضمي.
• الالتهابات (على سبيل المثال ، التي تسببها بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري) ؛
• لم يشفي التهاب المعدة الحاد مع الانتقال إلى مسار مزمن.

يوحد تشخيص "التهاب المعدة" أمراضًا مختلفة المسار: بشكل حاد أو مزمن.

يتجلى التهاب المعدة الحاد في تدهور مفاجئ في صحة الطفل ، مصحوبًا بقيء متكرر أو متكرر ، وآلام في المعدة ، وحمى محتملة ، وفقدان الشهية ، وضعف. تشخيص الوالدين - "أكلت شيئًا" ، صحيح جزئيًا. قد يكون "شيء ما" طعامًا حميدًا ، ولكنه غير مناسب للعمر أو الحجم ، يحتوي على مسببات الأمراض أو السموم الغذائية. النهج المعقول للوالدين في العلاج سيساعد الطفل على التخلص من المرض إلى الأبد. وزيارة الطبيب في الوقت المناسب ، والالتزام بشروط وأحجام العلاج يضمن الشفاء السريع دون الدخول في مسار مزمن.

التهاب المعدة المزمن هو تغير مستمر في مراحل النقاهة والتفاقم. الهدف من العلاج هو إطالة فترات انقراض أعراض المرض (الهدوء) وتقليل التفاقم (الانتكاسات).

انتهاك وظيفة تكوين الحمض

في المسار المزمن للمرض ، لا تقتصر مظاهر المرض على التغيرات الالتهابية في الغشاء المخاطي ؛ كما تم الكشف عن اضطرابات في وظيفة تكوين الحمض في المعدة.

ومن هنا ظهر تصنيف التهاب المعدة حسب درجة الحموضة:

• مع حفظ (عادي) ؛
• مع زيادة (فرط الحموضة) ؛
• مع انخفاض (نقص الحموضة).

يصعب على طفل في سن المدرسة الابتدائية أن يصف مشاعره. من بين الشكاوى ، يلفت المرء الانتباه إلى نفسه - "المعدة تؤلم". ما هو نوع الألم: مؤلم ، موضعي ، منتشر ، متفجر ، من الصعب تقييمه. يحدث الألم بشكل مستمر بعد 2-3 ساعات من تناول الطعام ، مصحوبًا بالغثيان والتجشؤ وأحيانًا القيء.

قد يشك الطبيب المتمرس ، قبل الفحص ، في نوع التهاب المعدة الذي يعاني منه الطفل: مع زيادة أو نقصان الحموضة.

بالنسبة لالتهاب المعدة المفرط الحموضة ، يكون الألم نموذجيًا على معدة فارغة وبعد تناول الأطعمة الدهنية والمقلية والأطعمة الحامضة والحارة. يتم الحفاظ على الشهية ، ولكن الطفل يصاب بالتهيج المفرط ، والحموضة المعوية ، والتجشؤ الحامض ، وهناك ميل للإمساك.

مع التهاب المعدة الناقص الحموضة ، تزداد الشهية سوءًا ، ويظهر الألم بانتظام بعد الأكل ، ويخشى الطفل من الغثيان ، والقيء أحيانًا ، والشعور بالثقل في البطن ، والتجشؤ برائحة كريهة للبيضة الفاسدة ، والتخفيف الدوري للبراز ، وزيادة التعب.

يساعد الفحص في التعرف على حموضة العصارة المعدية ودرجة تلف الغشاء المخاطي. ما العمل التالي؟ يعامل! وإذا تولى الطبيب مسؤولية العلاج الدوائي ، يكون الوالدان مسؤولين عن تزويد الطفل بأغذية غذائية خاصة.

جداول النظام الغذائي حسب بيفزنر

غالبًا ما يكون الالتزام المطول بالنظام الغذائي للطفل مصدر قلق للوالدين. ما الذي يجب إطعامه ، وكيفية طهيه ، وما المنتجات المحظورة تمامًا للاستخدام؟ لست بحاجة إلى ابتكار أي شيء. وضع مانويل بيفزنر كل شيء على الرفوف ، أو بالأحرى ، على طاولات الحمية الغذائية.

طور طبيب روسي بارز 15 جدولًا غذائيًا فريدًا لكل مرض من أمراض الجهاز الهضمي ، مع الأخذ في الاعتبار مرحلة المرض ، ومسار وضعف وظيفة تكوين الحمض. لأكثر من 100 عام ، كان الأطباء والمرضى ممتنين لجهوده.

بالنسبة للعلاج بالنظام الغذائي لالتهاب المعدة ، فإن الجداول الغذائية رقم 1 ، 1 أ ، 1 ب ، 2 مخصصة:

• رقم 1 - لالتهاب المعدة المزمن مع حموضة عالية دون تفاقم (لمدة 6-12 أسبوعًا) ؛
• رقم 1 أ - مع شكل حاد من التهاب المعدة ومزمن أثناء التفاقم (حتى اختفاء المظاهر السريرية الواضحة للمرض) ؛
• رقم 1 ب - في مرحلة الشفاء غير المستقر (حتى يتم تطبيع حالة المريض الصحية تمامًا)
• رقم 2 - في علاج التهابات المعدة ذات الحموضة المنخفضة.

المبادئ الأساسية

الغرض من الجداول الغذائية هو تقليل المزيد من تهيج الغشاء المخاطي في المعدة وتقليل الضغط على وظائفه الإفرازية. "يجب أن يكون الطعام لطيفًا - حراريًا وميكانيكيًا وكيميائيًا" - هذه العبارة كمسلمة تكررها مرارًا وتكرارًا من قبل خبراء التغذية وأطباء الأطفال عند وصف العلاج. بعبارة أخرى:

• يتم تقديم الطعام دافئًا فقط ؛
• يتم استبعاد المنتجات المهيجة: التوابل ، الدهنية ، المخللة ، المالحة ، الحامضة ، الغازية والمدخنة ؛
• الأطعمة غير القابلة للهضم محظورة: البقوليات والفطر واللحوم الدهنية أو الخيطية والفواكه ذات الجلد الكثيف ؛
• مرق غنية بالخضروات واللحوم والأسماك هي بطلان.

على خلفية العلاج ، من الضروري الالتزام الصارم بالنظام اليومي مع راحة ليلية كاملة ، و 6 وجبات في اليوم بدقة بالساعة (كل يوم في نفس الوقت) وأجواء نفسية مواتية أثناء الوجبات.

لالتهاب المعدة الحاد

في التهاب المعدة الحاد ، يتم تعيين الجدول رقم 1 أ الأكثر صرامة. في غضون 2-3 أيام ، يتلقى الطفل كميات صغيرة من الطعام 6 مرات في اليوم. لا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية لهذا النظام الغذائي العلاجي 2000-2200 سعرة حرارية في اليوم. يتم تحقيق ذلك عن طريق تقليل كمية الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في النظام الغذائي.

لا تشمل القائمة الخضار والفواكه بشكلها الطبيعي ، ومنتجات الألبان ، ومنتجات الدقيق ، والتوابل ، والصلصات ، والتوابل ، والقهوة ، والمشروبات الغازية.

يتم تقديم الأطباق المطبوخة على البخار على طاولة الأطفال ، أو يتم طهيها بطريقة الطهي بكمية محدودة من الملح:

• الحساء اللزج المصنوع من الأرز أو السميد أو دقيق الشوفان مع الكريمة أو الزبدة ؛
• يتم تمرير اللحم المسلوق من أصناف قليلة الدسم عبر مطحنة اللحم (لحم العجل والدجاج) ؛
• سمك مسلوق أو سوفليه مطهو على البخار من الأسماك الخالية من الدهون (بدلاً من اللحوم) ؛
• عجة على البخار مع الحليب
• عصيدة مهروسة ذات قوام سائل من الأرز أو دقيق الشوفان أو السميد أو الحنطة السوداء في الماء مع إضافة الكريمة والحليب ؛
• والشاي مع إضافة الحليب ومرق ثمر الورد والحليب الدافئ قليل الدسم.

مثال على قائمة تحتوي على نظام غذائي رقم 1 أ

مع اختفاء الأعراض الحادة ، يتسع نطاق الأطباق مع الانتقال إلى الجدول 1 ب.

في مرحلة الانتعاش غير المستقر

تساهم أطباق النظام الغذائي في الجدول رقم 1 ب في زيادة تطبيع الغشاء المخاطي في المعدة ، ويتم وصفها لمدة 5-7 أيام. يتم استبعاد الأطعمة الحامضة (المخللات والفواكه والتوت) والمرق الغني والملفوف الأبيض من النظام الغذائي - أقوى منبه لإفراز حمض المعدة.

يتم تحضير الطعام بقوام سائل وطري عن طريق التبخير أو الغليان. تظهر شرحات البخار ، بقسماط القمح في قائمة الأطباق ، ويتم تقديم الحساء المهروس بدلاً من الحساء اللزج. يتم تقليل قيمة الطاقة إلى حد ما بسبب القيود المفروضة على الكربوهيدرات ، ولكنها في نفس الوقت تتوافق عمليًا مع معيار 2600 كيلو كالوري.

مثال على قائمة تحتوي على نظام غذائي رقم 1 ب

مع التهاب المعدة المزمن

المرحلة التالية من العلاج الغذائي هي الجدول رقم 1 ، والذي يحتوي على القاعدة الفسيولوجية للدهون والبروتينات والكربوهيدرات. يبلغ محتواها من السعرات الحرارية 2800 سعرة حرارية ، والأطباق لها تأثير معتدل على تجنيب الغشاء المخاطي في المعدة. يبقى النظام الغذائي كما هو - حتى 5-6 مرات في اليوم على فترات 3-4 ساعات لمدة 4-6 أسابيع أو أكثر.

الجدول رقم 1 لا يستثني اليخنة والأطباق المخبوزة. يتم توسيع نطاق المنتجات في القائمة مع الخبز الأبيض المجفف ، ونودلز القمح الصلب ، والبسكويت ، والكفير غير الحمضي ، والجبن القريش والزبادي ، وصلصات القشدة الحامضة ، والأسماك المسلوقة أو المطبوخة على البخار وأطباق اللحوم (فيليه ، شرحات وكرات اللحم) ، مخبوزة الفاكهة. يُسمح بالكعك محلي الصنع مرة واحدة في الأسبوع - الفطائر المحشوة بالمربى أو اللحم.

مثال على قائمة نظام غذائي رقم 1

مع التهاب المعدة وحموضة منخفضة

تم تصميم جدول النظام الغذائي رقم 2 وفقًا لبيفزنر لحل مشكلتين - حماية الغشاء المخاطي في المعدة من التأثيرات العدوانية للطعام وتحفيز إفراز العصارة المعدية. يتم احتساب محتوى السعرات الحرارية اليومية من 3000-3100 سعرة حرارية لـ 5 وجبات في اليوم.

تسمح القائمة بوجود مرق "قوي" قليل الدسم مع مستخلصات وتوت وفواكه ذات طعم حلو وحامض والقرنبيط والملفوف الأبيض ومنتجات الألبان والحمضيات والكاكاو. تم توسيع قائمة طرق الطهي - يُسمح بالأطباق المقلية بدون خبز بالبقسماط.

مثال على قائمة نظام غذائي رقم 2

يميل التهاب المعدة المزمن إلى التفاقم الموسمي. بدون وجود خطأ ملحوظ في التغذية ، قد يعاني الطفل من انتكاسات المرض في الخريف والربيع. للوقاية منها ، يتم إجراء دورات وقائية من العلاج الغذائي لمدة 3-4 أسابيع (تتوافق مع شكل التهاب المعدة) في فترة الخريف والربيع.

في الأطفال ، عادةً ما يستمر التهاب المعدة المزمن مع الحفاظ على الحموضة الطبيعية أو مع زيادتها. لذلك ، في أغلب الأحيان في العلاج الغذائي ، يتم استخدام الجدول رقم 1 وفقًا لـ Pevzner ، القائمة لمدة أسبوع والتي يمكن أن تتكون على النحو التالي:

وتحتل إحدى المراكز الرائدة في تركيبة الأمراض عند الأطفال من بين أمراض الجهاز الهضمي المختلفة. يعاني واحد من كل خمسة أطفال من هذا المرض. تبدأ الأعراض الأولى في سن مبكرة ، بدءًا من سن السابعة. في هذا الوقت ، يذهب الطفل إلى المدرسة ، ويأكل خارج المنزل ، ويزداد الحمل. كل هذا يساهم في تطور أمراض المعدة.

خصوصية

يمكن للطبيب فقط أن يصف نظامًا غذائيًا لالتهاب المعدة المزمن.إذا كان الطفل يعاني من ألم أو انزعاج في الجزء العلوي من البطن أو التجشؤ أو الحرقة - اتصل بأخصائي على وجه السرعة. من الأفضل استشارة طبيب الجهاز الهضمي. سيجري عددًا من الدراسات والتحليلات الإضافية التي ستوضح التشخيص وتحديد الأمراض المصاحبة. بعد الفحص ، سيقرر الأخصائي جدول العلاج الذي يجب تعيينه (مع مراعاة الأمراض التي يعاني منها الطفل).

هناك العديد من جداول العلاج الموصوفة لأمراض الجهاز الهضمي. ومع ذلك ، فإن الوصفة الأساسية هي تحديد المرض الرئيسي الذي يسبب أكثر الأعراض غير المواتية للطفل.

إذا قرر الطبيب ، بعد الفحص ، أن الطفل مصاب بالتهاب المعدة المزمن ، فيجب الالتزام بنظام غذائي علاجي مدى الحياة.

يتضمن عدة قواعد أساسية:

• يجب تقطيع جميع الأطعمة جيدًا.لا يسمح باستخدام القطع الكبيرة. من الأفضل طحن جميع منتجات اللحوم إلى لحم مفروم. في الأيام الأولى من ظهور المرض ، يوصى بتناول طعام ذي قوام سائل أكثر. بالنسبة للأطفال من سن 6 سنوات ، يمكنك بالفعل جعل الطعام أكثر سمكًا وليس رثًا مثل الأطفال.
• لا يسمح باستخدام الأطعمة الساخنة والحارقة.يجب تبريد جميع الأطعمة إلى درجة حرارة مريحة. هذا ما يقرب من 35-40 درجة. بالنسبة للأطفال في سن ما قبل المدرسة ، يمكن تبريد الطعام إلى درجة حرارة الغرفة أو أعلى قليلاً (لا تزيد عن 30 درجة). سيساعد ذلك على التئام بطانة المعدة الملتهبة.
• يمنع منعا باتا جميع المنتجات ذات المذاق القوي الحار أو الحامض!يجب عدم تناول الأطعمة المقلية. يجب أيضًا تجنب جميع الأطباق التي تحتوي على قشور مقلية مقرمشة.
• وجبات في أجزاء صغيرة في وقت محدد بدقة.في حالة أمراض المعدة ، يلعب وقت الطعام دورًا مهمًا (قد يقول المرء حتى) في العلاج. إذا كنت تأكل وفقًا للنظام الغذائي ، فسيبدأ إنتاج الإنزيمات والعصائر الهضمية في وقت معين. إذا لم يصل الطعام في الساعة المحددة ، تلتهب المعدة ويظهر التهاب المعدة. أطعمي طفلك على الأقل 5-6 مرات في اليوم ، في وقت محدد!
• اطبخ في المنزل كلما أمكن ذلك.بهذه الطريقة ستعرف بالضبط المكونات التي تضعها في الأطباق. إذا كان طفلك الدارج يأكل في روضة الأطفال ، فتحدثي إلى مقدم الرعاية واشرحي له ما هو مريض به. في مؤسسات ما قبل المدرسة ، يتم الآن أخذ أمراض الأطفال في الاعتبار ويتم تحضير الطعام بشكل منفصل. إذا كان طفلك يذهب إلى المدرسة ، فتأكد من مراجعة قائمة المدرسة.إذا لم يكن مناسبًا لتغذية طفلك ، فقم بإعداد الطعام مسبقًا في المنزل وأعطه لطفلك معك.

ما هي الأطعمة التي يجب تضمينها في القائمة؟

إذا تم تشخيص إصابة الطفل بالتهاب المعدة المزمن ، فيجب عليه طوال حياته الالتزام بنظام غذائي خاص. يهدف إلى منع التفاقم وضمان الأداء المناسب لأعضاء الجهاز الهضمي.

ما هي الأطعمة الأكثر أمانًا لتناولها لمشاكل المعدة؟ نقرأ المزيد.

الحبوب بأنواعها

يجب أن تشكل أساس التغذية للمرضى الصغار المصابين بأمراض المعدة. يتم هضم الحبوب بسهولة دون إرهاق الجسم.أنها تحتوي على كمية كبيرة من البروتين النباتي والألياف. هذا يساهم في التطهير الفسيولوجي للجسم ويمنع تطور الأعراض السلبية في أمراض الجهاز الهضمي.

الأطعمة البروتينية قليلة الدسم

يجب تفضيل الأرنب أو الديك الرومي. تحتوي في تركيبتها على الكثير من البروتين الكامل ، وهو مادة بناء ممتازة لنمو جسم الطفل. فهي خالية من الدهون عمليًا ، لذا فهي سهلة الهضم. عند معالجتها في المعدة ، فإنها لا تتلف جدرانها. باختصار ، هذا منتج ممتاز لنمو الأطفال وصحتهم!

منتجات الألبان الطازجة قليلة الدسم المخمرة

يفضل طهيها في المنزل باستخدام مقبلات بكتيرية خاصة يمكن شراؤها من الصيدليات أو المحلات الكبرى. إنه مصدر ممتاز للبكتيريا المفيدة التي تستعمر الأمعاء. أنها تعزز الهضم بشكل أفضل وتقوي جهاز المناعة.

فواكة حلوة

عادة ، تستبعد العديد من الأنظمة الغذائية العلاجية مثل هذه الأطعمة ، ولكن يمكن للأطفال المصابين بأمراض المعدة تناول الفاكهة بهدوء تام. لن يتسببوا في أي ضرر.

علاوة على ذلك ، تعتبر الفواكه الحلوة مصادر ممتازة للفيتامينات ، خاصة خلال أشهر الصيف. يتم استبعاد جميع أنواع التوت والفواكه الحامضة من قائمة الأطفال ، لأنها يمكن أن تسبب التهابًا في جدار المعدة.

خضروات

يمكنك استخدام أي خضروات تقريبًا في نظامك الغذائي. أثناء التفاقم ، من الأفضل خبزها أو تبخيرها. يمكن أن تسبب الخضار النيئة عسر الهضم وتزيد من آلام بطن طفلك. اختر جميع أنواع القرنبيط والبروكلي والجزر والبطاطس والكوسة. تحتوي على العديد من العناصر النزرة الضرورية لعمل مناعة الأطفال.

وصفات لأشهى الأطباق في علاج التهاب المعدة

الزلابية مع طبق جانبي معقد

خذ رطلًا من شرائح سمك النازلي. تحقق مما إذا كان هناك أي عظام صغيرة متبقية فيه. شطف تحت الماء ، واتركها حتى تجف. يُطحن حتى يُفرم. خذ بيضة دجاج ، افصل البياض عن الصفار. اخفقي البروتين جيدًا حتى يتجمد. ملح.

تحضير حمام مائي. ضع الزلابية في وعاء بان ماري. يُطهى لمدة 20-25 دقيقة ، ثم يبرد.

يُسلق الأرز الأبيض على حدة حتى ينضج. قسّم القرنبيط إلى زهيرات. قطّع جزرة صغيرة إلى شرائح. طهي حتى تنضج. ضعي الخضار في وعاء ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة والملح قليلاً. تطحن الخضار بالخلاط حتى تهرس. إذا كان طفلك أكبر من ثلاث سنوات ، لا تجعلي الهريس سائلاً للغاية.

ضع زوجًا من الزلابية مع الأرز وهريس الخضار على طبق. يمكنك تقديم الطبق مع الكريمة الحامضة أو الزبادي.

يعتبر وصف نظام غذائي لأمراض المعدة والتهاب المعدة المزمن عاملاً مهمًا في العلاج. فقط الالتزام بالنظام الغذائي وكافة التوصيات سيقلل من عدد تفاقم هذه الأمراض ويعيد الهضم الممتاز دون ألم وحرقة.

مع اتباع نظام غذائي خاص ، تحتاج الأمهات بالتأكيد إلى الحصول على قائمة من الأطعمة في متناول اليد حتى يحصل الأطفال على طعام صحي فقط. الخضروات الأكثر فائدة للأطفال موجودة في الفيديو المرفق.

يجب أن يكون الحساء دائمًا موجودًا في النظام الغذائي اليومي لكل شخص. حساء كرات اللحم هو أول طبق يجب تضمينه في قائمة الأطفال الذين تم تشخيص إصابتهم بالتهاب المعدة من قبل الأطباء. يمكنك مشاهدة فيديو تعليمي مفصل الآن.