Perhiz zamanı ve şans eseri krepleri hatırlıyoruz ve ailemiz bizden onları pişirmemizi istiyor ve biz de onları gerçekten lezzetli kreplerle memnun etmek istiyoruz. Ve öyle görünüyor ki, yumurta ve süt olmadan ne tür krepler var, ancak bu önemli bileşenlerin başkalarıyla değiştirildiği yağsız krepler var, sonuç olarak alıştığımız ve sevdiğimiz kreplerden daha kötü olmuyorlar. Ayrıca yağsız kreplerin önemli bir avantajı vardır: Normal krepler kadar ağır değildirler ve düşük kalorili içeriğe sahiptirler, bu nedenle figürlerine dikkat edenler ve oruç tutanlar için iyidirler.

Bu nedenle, Lenten kreplerinin tarifi, dini kuralların öngördüğü yiyeceklerden uzak durma dikkate alınarak yapıldığından, kendinizi ve sevdiklerinizi Lent sırasında kreplerle memnun etmek oldukça mümkündür: yumurta yok, süt yok, ekşi krema yok. Yağsız krep hamuru taze veya maya bazlı olabilir. Sade su ile lezzetli yağsız krepler pişirebilirsiniz. Lenten kreplerinin ana malzemeleri un, su, tuz, şeker ve bitkisel yağdır; bunların varlığı, kreplerin yalnızca kilisenin izin verdiği günlerde hazırlanabileceğini gösterir: Cumartesi veya Pazar. Sıvı baz olarak su, sebze veya tahıl kaynatma maddeleri veya yüksek oranda karbonatlı maden suyu kullanılabilir. Farklı un türlerini birleştirerek farklı türde yağsız krepler elde edebilirsiniz - çavdar veya karabuğdayın yanı sıra yulaf veya mısır ununu buğday unuyla karıştırın. Farklı türde unları ve çeşitli dolguları kullanma yeteneği, hayal gücü için sonsuz olanaklar sunar.

Mercimek krepleri kendi başlarına iyidir, ancak onları kesinlikle doğru lezzetli dolguyla şımartamazsınız. Reçel, şurup, bal veya konserve, kurutulmuş meyveler, buharda pişirilmiş ve bal veya şekerli bir karıştırıcıda öğütülmüş, ayrıca bir tavada şeker, elma ile hafifçe haşlanmış tatlı balkabağı kullanarak çeşitli tatlı dolgularla yağsız krepler hazırlayın. muz, armut, çilek, kivi, ananas veya şeker veya bal ile püre haline getirilmiş veya hafifçe kızartılmış diğer meyveler, doğranmış fındık veya ballı hindistan cevizi. Lezzetli dolgulu mercimek krepleri daha az lezzetli olmayacak: kızarmış soğanlı veya taze otlu patates püresi, karabuğday ve mantarlı, otlu lahana haşlanmış, soğanlı mantar, patlıcan ve kabak güveç ve çeşitli unlu mamuller. Belki tariflerimiz arasında Lenten sofranızın ideal yemeği olacak bir tarif bulacaksınız.

Su üzerinde mercimekli krep

İçindekiler:
1,5 yığın. un,
2 yığın su,
50 ml bitkisel yağ,
1 yemek kaşığı. Sahra,
½ çay kaşığı. soda,
biraz sirke veya sitrik asit,
tuz - tatmak.

Hazırlık:
Şekeri, tuzu suda eritin, elenmiş un ve sitrik asit ekleyin ve hamuru topak kalmayacak şekilde pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice yoğurun. Daha sonra soda ve bitkisel yağ ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Tavayı ısıtın, pişirmeden önce bitkisel yağla bir kez yağlayın ve krepleri orta ateşte pişirin.

Maden suyuyla krep

İçindekiler:
500 ml maden suyu,
1,5-2 bardak. un (bu istenilen hamurun kalınlığına bağlıdır),
4 çay kaşığı Sahra,
½ çay kaşığı. tuz,
2 yemek kaşığı. sebze yağı.

Hazırlık:
Elenmiş unu tuz ve şekerle karıştırın, maden suyu ve bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın. Tavayı ısıtın, kreplerin tava yüzeyine yapışmaması için içine biraz bitkisel yağ dökün ve pişene kadar her iki tarafını da kızartın.

Çay ile gözleme

İçindekiler:
250 ml siyah veya yeşil çay,
6 yemek kaşığı. (slaytlı) buğday unu,
1 çay kaşığı (slaytsız) kabartma tozu,
2-3 yemek kaşığı. Sahra,
1 yemek kaşığı. sebze yağı,
bir tutam tuz.

Hazırlık:
Çayı demleyin, soğutun, derin bir kaseye dökün ve bitkisel yağ, şeker ve tuzu ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın. Unu yavaş yavaş karıştırın. Kalın krep istiyorsanız 1-2 yemek kaşığı daha ekleyin. un. Kabartma tozunu ekleyip topak kalmayıncaya kadar çırpın. Tavayı ısıtın, bitkisel yağla yağlayın ve krepleri pişirin.

Salamura krep

İçindekiler:
2 yığın un,
1 litre salatalık veya domates salamurası,
2 yemek kaşığı. sebze yağı,
1 çay kaşığı soda

Hazırlık:
Salamuraya un ve soda ekleyin ve koyulaşana kadar iyice karıştırın. Tavayı bitkisel yağla yağlayın, ısıtın ve krepleri her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.

Elma ve limon suyuyla krep

İçindekiler:
250 gr buğday unu,
100 ml elma suyu,
420 ml su,
100 gr şeker,
10 gr kabartma tozu,
1 çay kaşığı limon suyu,
sebze yağı.

Hazırlık:
Un, şeker, tuz ve kabartma tozunu ayrı bir kapta birleştirin. Elma suyunu ılık su, limon suyu ve bitkisel yağla karıştırın. Bu sıvının bir kısmını unun içine dökün, bir çırpma teli ile karıştırın, ardından sıvının geri kalanını ekleyerek karıştırmaya devam edin. Tavayı bitkisel yağla yağlayın, ısıtın ve krep pişirmeye başlayın.

Soya sütlü krep

İçindekiler:
1 yığın un,
½ fincan soya sütü,
½ fincan su,
50 gr bitkisel margarin,
2 yemek kaşığı. Bal,
1 yemek kaşığı. Sahra,
¼ çay kaşığı. tuz.

Hazırlık:
Un, tuz, eritilmiş margarin, şeker, bal, soya sütü ve suyu karıştırın, elde edilen kütleyi filmle örtün ve 2 saat buzdolabında saklayın. Kızartma tavasını ısıtın, bitkisel yağla yağladıktan sonra 3 yemek kaşığı dökün. Hamuru tavanın tüm yüzeyine eşit olarak dağıtın ve her iki tarafını da kızartın.

Mercimek mayalı krep

İçindekiler:
1,5 yığın. un,
300 ml su,
3 gr kuru maya (veya 10 gr taze preslenmiş),
2 yemek kaşığı. sebze yağı,
5 çay kaşığı Sahra,
½ çay kaşığı. tuz.

Hazırlık:
Unu 4 çay kaşığı ile karıştırın. derin bir kapta şeker. İçine 200 ml ılık su dökün ve 15 dakika bekletin. Bu arada hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için mayayı ve 1 çay kaşığını 100 ml ılık suda eritin. köpük görünene kadar şeker. Daha sonra hazırlanan hamuru hamurun içine dökün, karıştırın ve hamurun yüzeyinde kabarcıklar oluşana kadar bırakın. Daha sonra hamurun içine bitkisel yağ dökün, tuz ekleyin, karıştırın ve krepleri her iki tarafı ısıtılmış tavada pişirin. Bu hamurdan kalın krep yapılır, ince krep istiyorsanız hamura 100 ml daha su ekleyin.

Bu soslu krepler çok lezzetli. Bunu yapmak için, yıkanmış kurutulmuş mantarları üç saat bekletin, yumuşayana kadar kaynatın, küçük parçalar halinde kesin, kızartın, doğranmış ve hafifçe kızartılmış yeşillikleri veya soğanları ekleyin, halkalar halinde kesin.
Unlu mamulleri bir tavaya yayıp, hamurla doldurun ve sıradan krep gibi kızartın.

RRus maya krepleri (eski bir tarif)

İçindekiler:
2,5 yığın. buğday unu,
⅓ yığın. Karabuğday unu,
25 gr taze sıkıştırılmış maya,
1 yemek kaşığı. Sahra,
1 çay kaşığı tuz,
bitkisel yağ - tatmak.

Hazırlık:
Akşam karabuğdaydan ve yarım miktar buğday unu, maya ve sudan oldukça kalın bir hamur yoğurup soğuğa koyun. Ertesi gün kalan unu, şekeri, tuzu ekleyip hamurun kabarmasını bekleyin. Krepleri pişirmeden 30 dakika önce hamurun içine ekşi krema kıvamına gelecek kadar yeterince ılık su dökün ve karıştırın. Daha sonra krep pişirmeye başlayabilirsiniz.

Mercimek karabuğday mayalı krep “Grechishniki”

İçindekiler:
4 yığın Karabuğday unu,
4,5 yığın su,
25 gr maya,
tuz - tatmak.

Hazırlık:
Yaş mayayı yarım bardak ılık suda eritin, ardından yarım bardak daha ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Karıştırmayı bırakmadan 2 su bardağı unu ekleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Hamuru bir havluyla örtün ve sıcak bir yere koyun. Hacmi 2-3 kat artmalı, ardından kalan unu ekleyin, kalan suyu dökün, tuz ekleyin, iyice karıştırıp tekrar ılık bir yere koyun. Hamur tekrar kabarır kabarmaz krep pişirmeye başlayın. Hamuru karıştırmayın.

Mercimek darı mayalı krep

İçindekiler:
3 yığın un,
1 yığın darı gevreği,
5 yığın su,
1 paket kuru maya,
2 yemek kaşığı. Sahra,
1 çay kaşığı. tuz,
½ fincan aromalı rafine edilmemiş bitkisel yağ.

Hazırlık:
Darı pullarının üzerine 3 bardak kaynar su dökün, ateşe verin ve 3 dakika pişirin. Ortaya çıkan yulaf lapasını soğutun. Mayayı bir bardak suyun üçte birinde 1 çay kaşığı ekleyerek eritin. Sahra. Yulaf lapasına un ekleyin, karıştırın, ardından 1 bardak su, şeker, tuz ve mayayı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, üzerini örtün ve hamurun kabarması için 1 saat bekletin. Daha sonra içine 1 bardak ılık su ve bitkisel yağ dökün ve tekrar karıştırın. Pişirmeden önce tavayı bitkisel yağla yağlayın ve krepleri her zamanki gibi pişirin.

Pirinç ve kuru üzümle doldurulmuş pirinç bazlı krepler

İçindekiler:
2,5 yığın. buğday unu,
4 yemek kaşığı. sebze yağı,
1 yığın pirinç,
2 yemek kaşığı. Sahra,
½ çay kaşığı. soda,
½ fincan Kuru üzüm,
tuz - tatmak.

Hazırlık:
Pirinci 2 litre suda üstü kapalı olarak pişene kadar haşlayın. Et suyunu bir elek veya kevgirden boşaltın (yaklaşık 1 litre et suyu elde edeceksiniz). Ortaya çıkan suyu soğutun. Çok kalın çıkarsa kaynamış su ile sıvı jöleye seyreltilebilir. Toplam et suyu 1 litre olmalıdır. Un, şeker, tuz, bitkisel yağ, soda ekleyin ve karıştırın. Hamur sıvı ekşi krema kıvamında olmalıdır. Krepleri her iki tarafı bitkisel yağla yağlanmış sıcak bir tavada pişirin. Bitmiş krepleri soğumaya bırakın ve aşağıdaki gibi hazırlanan dolguyla sarın: İlk önce 5-10 dakika sıcak suda ıslattığınız pişmiş, yıkanmış pirince kuru üzümleri ve şekeri ekleyin. Pirincin içine kızartılmış mantar ve soğanı ekleyerek lezzetli bir dolgu yapabilirsiniz.

Maden suyuyla patatesli krep

İçindekiler:
½ fincan buğday unu,
3 patates,
1 yığın maden suyu,
4-5 yemek kaşığı. sebze yağı.

Hazırlık:
Patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar kaynatın. Daha sonra fazla suyu boşaltın ve biraz et suyu bırakın. Patates püresi yapın ve hafifçe soğutun. Üzerine elenmiş buğday unu ekleyin ve elde edilen hamuru yavaş yavaş maden suyuyla seyrelterek hamurun kefir kıvamına gelmesini sağlayın. Sonunda bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın. Her zamanki gibi kızartın. Bu krepler özellikle mantar veya lahana turşusu ile iyi olacaktır.

Mercimek yulaflı krep

İçindekiler:
2,5 yığın. un,
2 yığın yulaf ezmesi,
4 yığın su,
2 yemek kaşığı. Sahra,
2 çay kaşığı nişasta,
1 çay kaşığı tuz,
½ çay kaşığı. soda,
4 yemek kaşığı. sebze yağı.

Hazırlık:
Gece boyunca yulaf ezmesinin üzerine su dökün, elde edilen kütleyi sabah süzün, 900 ml yulaf sütü elde edin, şeker, nişasta, tuz, soda ve un ekleyin, 3 yemek kaşığı dökün. sebze yağı. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Isıtılmış bir tavaya 1 yemek kaşığı dökün. bitkisel yağ ve her iki tarafta krep pişirin.

Mercimek irmikli krep

İçindekiler:
1 yığın tuzaklar,
1,5 yığın. su,
2 havuç,
1 soğan,
1 çay kaşığı tuz,
biraz zerdeçal.

Hazırlık:
Soğanı çok ince doğrayın ve zerdeçal ile birlikte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Orta rende üzerine rendelenmiş havuçları ekleyin ve soğanla birlikte birkaç dakika kızartın. İrmiği suyla karıştırın, kızarmış soğanları ve havuçları ekleyin, karıştırın ve krepleri her zamanki gibi pişirin.

Mercimekli mısır krepleri

İçindekiler:
200 gr mısır unu,
1 soğan,
50 gr bitkisel yağ,
1 çay kaşığı tuz.

Hazırlık:
Kıvamı jöleye benzeyen mısır hamurunu yoğurun, doğranmış soğanı, tuzu ekleyin, bitkisel yağa dökün, karıştırın ve mısır kreplerini bitkisel yağla yağlanmış ve ısıtılmış bir tavada kızarana kadar pişirin.

Sebzeli Mercimek Krepleri

İçindekiler:
120 gr kepekli un,
3 büyük patates,
1 havuç,
1 soğan,
3-4 yemek kaşığı. sebze yağı,
1 sap kereviz,
20 gr maydanoz,
20 gr dereotu,
baharatlar: kurutulmuş fesleğen, öğütülmüş karabiber ve mercanköşk,
tuz - tatmak.

Hazırlık:
Havuç, patates, kereviz ve soğanı kaba bir rende üzerine rendeleyin. Un, baharat, otlar ve bitkisel yağ ekleyin. Karıştırın ve birkaç dakika bekletin. Bitkisel yağı bir tavada iyice ısıtın ve krepleri orta ateşte kızartın. Bitmiş krepleri bir tencereye koyun, üzerini örtün ve bir süre bekletin, yaklaşık 5-10 dakika, daha da lezzetli olacaklar. Servis yapmadan önce kreplerin üzerine hafifçe kavrulmuş susam serpin.

Mercimek krepleri sadece sevdiklerinizi memnun etmek için değil, aynı zamanda Lenten diyetinizi lezzetli ve sağlıklı yemeklerle çeşitlendirmek için de harika bir fırsattır.

Afiyet olsun!

Larisa Shuftaykina

Mercimek krepleri hayatımızın ayrılmaz bir parçasıdır. Eskiden doğum yapan kadınlara yedirilir, cenaze masasına konur ve Lent sırasında yenirdi. Günümüzde pek çok gelenek hâlâ yaşatılmaktadır. Ve aileniz sizden onları unlu mamullerle memnun etmenizi istediğinde, reddetmenize gerek yok çünkü süt veya yumurta olmadan bir yığın krep pişirebilirsiniz. Geleneksel malzemeler olmadan daha az lezzetli olmazlar ve tarifteki değişiklik hakkında bilgi vermezseniz aileniz kreplerin pek klasik olmadığının farkına bile varmayacaktır.

Hızlı bir şekilde lezzetli krepler hazırlamanıza yardımcı olacak, denenmiş ve test edilmiş tariflerden bir seçki sunuyorum. Bu arada, bir avantajları daha var: Sindirilmeleri daha kolay ve kalorileri daha düşük. Dolayısıyla fazla kilolarla mücadele edenler bile ikramlardan mahrum kalmak zorunda kalmayacak.

Uyanmak için mercimekli krep - mayayla yapılan lezzetli bir tarif

Doğumumuzdan son günümüze kadar kreplerin bize eşlik ettiğini söylemeleri boşuna değil. Cenaze krepleri genellikle mayayla yapılır. Bu sayede kabarık, delikli çıkıyorlar ancak şekersiz hamurdan hazırlanıyorlar.

Hamur için:

• Taze maya – 15 gr. (kuru olanlarla değiştirmek kabul edilebilir, ardından standart bir torba alın).
• Un - 3 büyük kaşık.
• Su - bir bardak.

Pankek hamuru için:

• Un – 200gr.
• Su – 1-1,5 bardak.
• Tuz – bir tutam.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı + krepleri kızartmak için.

Nasıl pişirilir:

1. Hamur için belirtilen ürünleri alın. Suyu biraz ısıtın (40 o C'yi geçmeyin), taze mayayı ufalayın. Un ekleyin, karıştırın. Bir havluyla kaplı sıcak bir yere koyun. Yakında maya "oynamaya" başlayacak ve kabarcıklar ortaya çıkacak. Bu hamurun çalışmaya başladığını gösterecektir. Canlı mayanın başlaması daha uzun sürer; aceleniz varsa kuru maya kullanın.
2. Unu hamurun içine dökün. iyice karıştırarak azar azar ekleyin. Kreplerin gerçekten lezzetli olması için unu elediğinizden emin olun.
3. Hamurda topak kalmadığında, ana yoğurma için gerekli olan bitkisel yağ ve suyu dökün. Suyu ısıttığınızdan emin olun.
4. Hamur çok kalın olmayacak. Gerekirse su ilave ederek hamurun kıvamını ayarlayın. Kaseyi kapatın ve tekrar ısıtın. Karışımı yaklaşık bir saat bekletin.
5. Tavayı orta ateşte önceden ısıtın. Krepleri her zamanki gibi pişirin. Cenaze hamur işleri tereyağı ile yağlanmaz.

İnce yağsız krep - delikli maden suyu kullanan tarif

Bu tarife göre krep hazırlayın ve lezzetli deliklerle en lezzetli Lenten böreğini elde edeceksiniz. Karbonatlı maden suyu, mayanın yerini alan mükemmel bir mayalandırma maddesidir. Suyun tıbbi değil sofra suyu olması gerektiğini lütfen unutmayın. Yüksek karbonatlı limonatanın bile hamura uygun olduğunu biliyorum.

İhtiyacın olacak:

• Maden suyu – 0,5 litre.
• Şeker – 4 yemek kaşığı.
• Un – 1,5-2 su bardağı.
• Tuz - yarım çay kaşığı.
• Ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir:

1. Unu eleyin, üzerine dökme ürünler ekleyin.
2. Karıştırın ve maden suyunu dökün. Hamuru yoğurmak için mikseri kullanın. Geriye kalan tek şey tereyağını sıçratmak, kütleyi tekrar dikkatli bir şekilde karıştırmak ve lezzetli, ince krepler pişirmek.

Basit yağsız yulaf ezmeli krep

İnanması zor ama ipucu vermezseniz kimse onun sütsüz krep ısmarladığını tahmin edemez. Bazlamalar normal, ince ve çok lezzetli görünüyor. Herhangi bir dolguyu kolayca sarmanızı sağlayan elastik.

Gerekli:

• Su – 3 bardak.
• Yulaf ezmesi - bir bardak.
• Toz şeker - 3 yemek kaşığı.
• Buğday unu - 2 su bardağı.
• Sofra tuzu – 0,5 küçük kaşık.
• Soda - aynı miktarda.
• Ayçiçek yağı – 4 büyük kaşık.

Nasıl pişirilir:

1. Su yaklaşık 30-40 o C'ye ısıtılmalıdır. Pulları en az bir saat içinde bekletin.
2. Daha sonra fazlalığını boşaltın ve bir blender kasesine yerleştirin. Püre haline getirin veya bir elekten geçirin.
3. Sönmemiş kireç sodayı, tuzu ekleyin ve tatlandırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek kaşıkla sürekli karıştırarak hamuru yoğurun.
4. Karışımı karıştır. Hamur viskoz hale gelecek ve kaşıktan sürekli bir iplik halinde akacaktır. Karışımı yarım saat bekletin, ardından yağsız krepleri pişirin.

Tavsiye! Lent sırasında krepleri zengin ve lezzetli kılan her şey yasaktır. Küçük bir numarayı unutmayın: vanilin ekleyin. Daha da iyisi, kremsi aromalı vanilya şekeri bulun. Krepler çok lezzetli olacak.

Büyükannenin tarifine göre Lent için lezzetli darı krepleri

Krepler lezzetli, delikli ve aromatik çıkıyor. Kuru maya ile yapılmıştır.

Almak:

• Un - 3 su bardağı.
• Darı gevreği - bir bardak (veya darı, ancak kaynatılması daha uzun sürer).
• Su – 5 bardak.
• Kuru maya - bir paket.
• Toz şeker - 2 büyük kaşık.
• Tuz - küçük bir kaşık.
• Bitkisel yağ - 0,5 su bardağı.

Hazırlık:

1. 3 bardak suyu kaynatın, mısır gevreğini ekleyin ve 3 dakika pişirin. Normal darı ile değiştirirseniz, mısır gevreği hazır olana kadar pişirin. Yulaf lapasını soğutun.
2. 1/3 bardak ılık suya mayayı ekleyin, küçük bir kaşık dolusu şeker ekleyin. Kabartma tozunun çalışmaya başlaması için karıştırın ve sıcak bir yerde bırakın.
3. Unu soğutulmuş yulaf lapasına dökün ve içindekileri karıştırın.
4. Bir bardak suya dökün, kalan toz şekeri ekleyin ve tuzu ekleyin. Hamuru dökün.
5. Her şeyi iyice karıştırın ve örtün. Sıcak bir yere koyarak bir saat bekletin.
6. Yükselen hamurun içine bir bardak ılık su ve yağı dökün, tekrar iyice karıştırın ve krepleri kızartmaya başlayın.

Yemyeşil yağsız karabuğday krepleri - eski bir tarif

Gerekli:

• Karabuğday unu - bardağın üçte biri.
• Buğday unu - 2,5 su bardağı.
• Canlı maya – 25 gr.
• Tuz - bir çay kaşığı.
• Şeker - büyük bir kaşık.
• Kızartmalık yağ.

Nasıl pişirilir:

1. Buğday ununun yarısını ve karabuğdayın tamamını bir kapta birleştirin. Mayayı ekleyin, biraz su serpin. Hamuru soğuğa koyun. Bu bir hata değil, sadece soğuk bir yere koyun. Bunu pişirme gününden önceki akşam yapmanızı tavsiye ederim.
2. Sabah kalan unu, tuzu ve şekeri ekleyin. Örtün ve sıcak tutun. Hamurun yükselmesini bekleyin.
3. Hamurun iyice mayalandığını ve kabardığını anladığınızda ılık suyu dökün. Sıvı miktarını kendiniz belirleyin. Kalın ekşi krema kıvamını elde edecek kadar dökün.
4. Hamuru yarım saat daha bekletin, ardından krepleri pişirin.

Soya sütü ile Lent için krep - lezzetli bir tarif

Yağsız bazlama yaparken sütten vazgeçmenize gerek yok. Doğru, onu soya ile değiştirmeniz gerekecek.

• Un - bir bardak.
• Soya sütü – 0,5 su bardağı.
• Bal – 2 yemek kaşığı.
• Yağsız pişirme için margarin – 50 gr. (bulamazsanız ayçiçek yağı ile değiştirin).
• Şeker - bir çorba kaşığı.
• Tuz - küçük bir kaşığın dörtte biri.
• Su – 0,5 su bardağı.

Nasıl pişirilir:

1. Margarini eritip soya sütünün içine dökün. Karışımı tuzlayın, toz şeker, un ekleyin, suya dökün (biraz ısıtın). Bal ekleyin ve hamuru yoğurun.
2. Kaseyi filme sarın ve buzdolabının rafına yerleştirin. 2 saat sonra kızartma tavasını ısıtın, ayçiçek yağıyla yağlayın ve lezzetli krepler pişirin.

Suda çabuk yağsız krep - en iyi tarif

Tarif yıllardır deneniyor, yaptığımdan ve kullandığımdan hiç pişman olmadım. Orijinalinde vanilya yok ama ben her zaman ekliyorum. Yassı ekmekler ince, elastik olacak ve içlerine herhangi bir dolguyu sarabilirsiniz.

Almak:

• Un – 1,5 su bardağı.
• Ayçiçek yağı – 50 ml.
• Su – 2 bardak.
• Toz şeker - bir çorba kaşığı.
• Tuz – bir tutam.
• Kabartma tozu - küçük bir kaşığın dörtte biri.
• Sodayı çıkarmak için sirke veya sitrik asit.

Hamur nasıl yoğrulur:

1. Kabartma tozu dışındaki tüm kuru malzemeleri bir kasede birleştirin ve karışımı karıştırın.
2. Suyu dökün ve hamuru yoğurun. Karışımda topak kalmayıncaya kadar karıştırın.
3. Sodayı söndürün, hamura ekleyin, yağı dökün. Çabuk karıştırın ve iyi ısıtılmış bir tavada krepleri pişirin. Genellikle tavayı yalnızca ilk seferde yağlarım, sonrasında buna gerek kalmaz.

Patates ile doldurulmuş yağsız krep için video tarifi

Lenten tatsız anlamına gelmez. Videoda, yazarın patatesle doldurduğu krepleri pişirmek için adım adım bir tarif öğreneceksiniz. Afiyet olsun!

Mercimek krepleri

Krep tariflerini incelerken muhtemelen süt, kefir ve peynir altı suyu kullanılan geleneksel tariflerin yanı sıra daha basit malzemelerin de olduğunu fark etmişsinizdir. Bunlar yağsız krep. Yumurta, süt ürünleri, ekşi krema veya tereyağı içermemektedir ve dolgular hayvansal ürünler kullanılmadan hazırlanmaktadır. Ancak bu, yağsız krep tarifinin donuk ve sıkıcı olduğu ve yalnızca su, un, tuz ve şeker içereceği anlamına gelmez. Baharat, kuru meyve, bal, reçel, sebze, tatlı balkabağı, elma, muz ve hatta hindistan cevizi sütü veya rendelenmiş hindistan cevizi posası kullanarak diğer unlu mamuller gibi kolaylıkla çeşitlendirebilirsiniz.

Oruç kurallarını ve vejetaryenlik ilkelerini ihlal etmemek için yağsız krep hamuru, sıradan veya maden suyu, sebze ve meyve suları, patates veya tahıl suyu, çay, kompostolarla hazırlanır. Yassı kekler gibi kalın ve kabarık veya hepsi bir delikte ince, neredeyse şeffaf olabilirler. Soda kullanılarak pişirilir, limon suyu veya sirke ile söndürülür ve maya kullanılır. Dolgu seçimi, en katı oruç sırasında bile dayanmanıza izin verecek şekildedir: mantarlı ve soğanlı, sebzeli pilav, mantarlı patates, elma, haşlanmış lahana ve karabuğday ve soğan dolgusu genellikle Rus mutfağının bir klasiğidir. . Ancak dolgular olmadan da işe yarayacaktır; reçelli veya reçelli yağsız krepler hafif ve doyurucu bir yemek için bir seçenek değil mi?

Sitemiz size yağsız krep için dolgu ve hamur hazırlama seçeneklerini, hamuru karıştırmanın inceliklerini, pişirme kurallarını ve doldurma yöntemlerini tanıtacaktır. Yağsız krep için tüm tarifleri adım adım fotoğraflarla yapmaya çalışacağız, böylece anlaşılması kolay olacak ve net olmayan bir şey varsa resimlere bakın. Aslında yağsız krep yapmak o kadar da zor değil. Örneğin suyla en kolay tarifle başlayın veya yulaf ezmeli bir tarif seçin ve talimatları izleyin.

Hindistan cevizi sütlü hoş kokulu, ince krepler - gerçek gurmeler ve egzotik tatlı sevenler için bir tarif. Çok yumuşak, yumuşak çıkıyorlar, onlara taze meyve parçaları, ananas reçeli, portakal sosu veya sıvı bal ile servis edebilirsiniz. Hindistan cevizli kreplere yönelik bu tarif, Lent döneminde de işinize yarayacak - hazırlayın...

Lent sırasında süt veya yumurta yiyemezsiniz, ancak takvim tarihlerine bakılmaksızın her zaman krep istersiniz. Ve bazen tam havamdayım. Ve ne yapmalı - sonuçta, bu ana malzemeler olmadan lezzetli krepler pişiremezsiniz. Gelenekleri bir kenara bırakalım ve yumurtasız suda krep pişirelim, onlarda da süt kalmayacak. Göreceksiniz, çok lezzetli olacaklar!...

Sudaki yağsız krepler kendi başlarına sıkıcı ve yumuşaktır, ancak dolguyla bu tamamen farklı bir konudur. Patatesli krep yiyeceğiz. Dolguya kızartılmış veya salamura mantarlar, otlar, kızarmış soğan veya havuçlu soğan, genç yabani sarımsak, taze veya kurutulmuş dereotu ekleyebilirsiniz. İnce yağsız krepler doldurmak için idealdir: onlar...

Düşük kalorili diyet tarifi - çavdar unundan su ile yapılan krepler. Ayrıca buğday unu da içeriyorlar, ancak kabul etmelisiniz ki normalin yarısı kadar olursa kreplerin kalori içeriği azalır. Genel olarak çavdar krepleri sadece zayıflamak ve kilo vermek isteyenler için iyi değildir. Süt veya yumurta içermezler ve oruç sırasında pişirilebilirler. Akşam yemeği için...

Oruç tutanlar için hızlı bir kahvaltı için iyi bir seçenek maden suyunda ince, delikli yağsız kreplerdir, bu kreplerin tarifi kesinlikle vejetaryenler ve veganların da ilgisini çekecektir. Krepler ince olmasına rağmen elastiktirler, bir zarfa veya tüpe mükemmel şekilde sarılırlar ve içlerine herhangi bir yağsız dolguyu sarabilirsiniz. A...

Ve zamanımızda birçok insan oruç tutuyor. Ancak ne derse desin, Lent sırasında pişirmeden olmaz. Yağsız krepleri hızlı ve lezzetli hazırlayın. Bu, hem tatlı hem de tuzlu soslarla yenebilen çok yönlü bir yemektir. Krep bile kullanabilirsiniz.Basit ama aynı zamanda lezzetli Lenten yemekleri için mükemmel tarifler - bu pembe güneşler gibi - Lent sırasında iyi bir ruh halimizi korumamıza yardımcı olacaktır.

Lenten 2019 menünüzü en sevdiğiniz dolgularla birlikte bu lezzetli, lezzetli kreplerle çeşitlendirin; masanız parlak, lezzetli ve sağlıklı hale gelecektir. Bu makale, yağsız krepleri hızlı ve lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinizi öğrenmenize yardımcı olacaktır.

Maden suyuyla yapılan ince yağsız krepler, dolgudaki tüm meyve sularını mükemmel şekilde emer. Gözleme turtaları ve kekler için uygundur. Kural olarak hamur 1'e 2 oranında yoğrulur, yani. Bir bardak un için iki bardak maden suyu kullanın (tarifte bir bardağın hacmi 220 ml'dir). Köpüklü su kullanmak daha iyidir, o zaman dantelli delikler görünecektir.

Birleştirmek:
Birinci sınıf buğday unu - 1 su bardağı (220 ml)
Maden suyu – 2 bardak
Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
Tuz - bir tutam
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

İlk önce kuru malzemeleri karıştırın: un, tuz, şeker.

İlk bardak maden suyunu dökün, topaksız homojen bir kütleye karıştırın.

İkinci bir bardak maden suyu, bitkisel yağ ekleyin ve kuvvetlice çırpın.

Hemen maden suyunda ince yağsız krep pişirmeye başlıyoruz. Sıcak bir kızartma tavasını ince bir tabaka halinde herhangi bir yağla yağlayın. Hamuru kepçenin yaklaşık üçte birine dökün ve her iki tarafını da kurutun.

Maden suyu ile mercimekli krepler hazır. Onlara reçel, bal, reçel ile servis yapın. Afiyet olsun!

bir notta
Unu bir elek ile eleyerek oksijene doyurmak en iyisidir.

Yumurtasız su üzerinde mercimekli muhallebi krep

Bu tarif sadece oruç tutanlar için değil aynı zamanda kilo verenler için de faydalı olacaktır. Yumuşak, lezzetli ve çok lezzetli krepler.
Birleştirmek:
Su - 500 ml
Çay poşeti - 1 adet.
Un - 9-10 yemek kaşığı. l.
Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Tuz - bir tutam
Soda - 0,5 çay kaşığı.
Limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

Bir çay poşetini 200 ml kaynar su ile doldurun. 5 dakika bekletin.

Kaseye 300 ml soğuk su ekleyin. Şekeri, tuzu ekleyip karıştırın.

Unu ekleyip hamuru yoğurun.

Hamura bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.

Daha sonra sodayı limon suyuyla söndürün ve hamura ekleyin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın.

Krepleri sıcak bir tavada altın kahverengi olana kadar pişirin.

Afiyet olsun!

Keten tohumu unu ile mercimekli krep

Yağsız krep hazırlayın. Bu, Lent sırasında lezzetli bir kahvaltı için kesinlikle kullanışlı olacak temel bir tariftir. Ayrıca alerji veya beslenme nedeniyle süt ürünleri ve yumurtayı hariç tutuyorsanız sizin için uygundur. Bu tarif, Amerikan "krep" tarzında küçük ve oldukça kalın krepler üretiyor. Hem yetişkinler hem de çocuklar onları her zaman zevkle yerler.
Bu tarifte standart bir vegan hilesi kullanılıyor: yumurta yerine öğütülmüş keten tohumu. Suyla doldurup bir süre bekletirseniz, bağlayıcı rol oynadıkları tariflerdeki yumurtaların yerini mükemmel şekilde alan viskoz bir kütle oluşur.
Bir yumurta yerine 1 yemek kaşığı keten tohumu unu ve 2,5 yemek kaşığı su almanız gerekiyor. Fırınlamadaki bu ikame, Lent sırasında çeşitli sebze "pirzolaları" için de kullanılabilir. Keten tohumu veya hazır keten tohumu küspesi eczaneden veya süpermarketlerin “sağlık” bölümünden satın alınabilir.

Birleştirmek:
Keten tohumu unu - 1 yemek kaşığı. l. (öğütülmüş keten tohumu)
Su - 2,5 yemek kaşığı. l.
Buğday unu - 1 su bardağı
Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
Soda - 1/4 çay kaşığı.
Tuz - 1/4 çay kaşığı.
Soya sütü - 255 ml (badem veya yulaf)
Sirke - 1 çay kaşığı. (elma)
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l. (hamurda)
Bitkisel yağ - tavayı yağlamak için

Keten tohumu unu ile yağsız krep nasıl pişirilir

İlk önce “yumurta” yapacağız. 2,5 yemek kaşığı içine bir yemek kaşığı keten tohumu unu dökülmelidir. l. soğuk su ve bekletin.

Daha sonra un ve diğer kuru malzemeleri birlikte çırpın.

Soya sütünü ve elma sirkesini ayrı ayrı karıştırın - bu size fermente süt ürününün yağsız bir analogunu verecektir. Soda ile reaksiyona girip daha yumuşak bir hamur elde etmek için asit gereklidir.

Daha sonra yağı ve keten tohumu “yumurtasını” ekleyin.

Daha sonra hamuru dikkatlice yoğurmanız gerekir. Kuru malzemelerin ortasını havuz gibi açıp sıvı malzemeleri içine dökün. Malzemeler birleşene kadar yavaşça karıştırın. Birkaç topak kalmış olabilir, bu normaldir, hamurun tamamen pürüzsüz hale gelinceye kadar uzun süre yoğrulmasına gerek yoktur, aksi takdirde krepler sert ve "lastik gibi" olur. Karıştırırken hamurda kaç tane kabarcık göründüğüne dikkat edin: sirke ile reaksiyona giren sodadır, krepler kabarık olur.

Bir kızartma tavasını yüksek ateşte ısıtın. Tavayı bir hamur fırçası veya kağıt havlu kullanarak bitkisel yağla yağlayın. Sıcaklığı kontrol etmek için bir test mikro pankeki pişirebilirsiniz. Hamur tavaya çarptığında cızırdamalı ve gıcırdamalı, 1-2 dakika sonra yüzeyinde çok sayıda kabarcık oluşmalıdır.

Bir gözleme hamurundan yaklaşık 4 yemek kaşığı almalısınız; hamuru tavaya dökmek için küçük bir ölçüm kabı kullanın. Tava yeterince büyükse aynı anda 2-3 krep pişirebilirsiniz. Yüzeyde çok sayıda büyük kabarcıklar görünene ve krepin kenarları altın rengine dönene kadar 1-2 dakika boyunca bir tarafta kızartın. Ters çevirin ve bir dakika daha pişirin. Krepleri sıcak tutmak için ilk partiyi önceden 75-100 Cº'ye ısıtılmış fırına koyabilirsiniz.

Lenten kreplerini taze meyveler ve meyveler, reçel veya çikolata şurubu veya diğer tatlı soslarla servis edin.

Hamurun içerisine yarım çay kaşığı tarçın ve yarım rendelenmiş elma ekleyebilirsiniz. Fındık ve balla çok lezzetli çıkıyor. Bu arada şekeri biraz azaltıp bir çorba kaşığı yerine bir çay kaşığı koyarsanız krepler tamamen şekersiz hale gelecek ve sebze veya balıkla servis edilebilecek. Afiyet olsun!

Yumurta kullanmadan su üzerinde yağsız krep tarifi

Yumurtasız suyla yapılan en basit Lenten krepleri, Lenten veya vejetaryen masası için idealdir. Yumurtasız krep hazırlamanın ön koşulu kaynamış sudur. Krepleri çok sıcak bir tavada kızartmanız, bir damla yağla yağlamanız veya yapışmaz bir tava kullanmanız gerekir.

Birleştirmek:
Haşlanmış soğuk su - 500 ml
Un - 250 gr
Şeker - 2-3 yemek kaşığı. l.
Bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı. l.
Kabartma tozu - 2 gr
Tuz - 1 tutam

Hazırlık:

Unu bir kaseye eleyin, şekeri, bir tutam tuzu ve sodayı ekleyin. Kuru malzemeleri karıştırın.

Yavaş yavaş suyu ekleyip çırpma teli ile karıştırın. Su miktarı tarifte verilenden farklı olabilir, hamurun kalınlığına göre belirlenir, sıvı ekşi krema gibi olmalıdır. Topak kalmaması için hamurun çok iyi karıştırılması gerekir.

İstenilen hamur kıvamına ulaşıldığında 2 yemek kaşığı ekleyin. l. bitkisel yağ ve tekrar karıştırın.

Tavayı ısıtın ve krepleri her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Yumurtasız sudaki krepler hazır. Onları bir tabağa yerleştirin.

Çay ve lezzetli reçel ile servis yapın. Afiyet olsun!

İrmikli mercimek krepleri

Krepler süt ve yumurta olmadan hazırlanabilir ve tadı klasik olanlardan daha yumuşak olacaktır. Bu krepler, bitmiş kreplerde hiç tadı olmayan irmik ilavesiyle hazırlanmaktadır. İrmikli mercimek krepleri, Lenten yemeği için olduğu kadar süt ürünleri veya yumurta tüketmeyenler için de mükemmeldir.
Birleştirmek:
İrmik - 60 gr
Buğday unu - 140 gr (1 su bardağı)
Su - 1,1 l
Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Tuz - 1 çay kaşığı.
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

İrmik ile yağsız krep nasıl pişirilir

Bir tencereye veya tencereye 750 ml su dökün ve şekeri ve tuzu ekleyin. Tencereyi ateşe koyun ve sıvıyı kaynatın; bu süre zarfında şeker ve tuz tamamen eriyecektir.

İrmiği ince bir akış halinde kaynar suya dökün, bir el çırpma teli veya karıştırıcı ile düşük hızda sürekli karıştırın. Kaynatın ve 3-4 dakika pişirin. Daha sonra tencereyi ocaktan alın.

Şimdi unu suyla karıştırmanız gerekiyor. Bunu yapmak için yarım bardak un alın ve içine 170-180 ml ılık kaynamış su dökün, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

Bu karışımı irmikli tencereye dökün ve karıştırın. Daha sonra kalan unla bu işlemi tekrarlayın.
Krep hamuru irmiğin iki katı kadar un içermelidir, aksi takdirde krepler kızartma sırasında yırtılır ve iyi dönmez.
Tencerenin içindekileri topak kalmayacak şekilde çırpma teli ile tekrar iyice karıştırın ve 1 yemek kaşığı kokusuz bitkisel yağ ekleyin.

Hamurun kıvamı kreplerden daha kalın, ancak kreplerden çok daha ince olmalıdır - arada bir şey.

Tavayı iyice ısıtın ve ince bir tabaka bitkisel yağla yağlayın. Hamuru sıcak tavanın tabanına dökün. Hamurun birçok delik ile kaplanacağını göreceksiniz - böyle olması gerekiyor. Kreplerin her iki tarafını yaklaşık 1 dakika kadar kızartın.

Krepler çabuk kızarır. Yanmadıklarından sürekli emin olmanız gerekir. Krepler yumurtasız hazırlandığı için normal kreplere göre biraz daha hafif olacaktır. Ancak tavada daha uzun süre bekletirseniz daha kırmızı bir renk elde edebilirsiniz.
Pancake'i diğer tarafa kolayca çevirebilmek için kenarları iyice kuruyana ve hafifçe yükselmeye başlayana kadar beklemelisiniz. Tavaya çok fazla hamur dökmeyin, aksi takdirde krepler kalınlaşır ve çevirirken yırtılabilir.

Bitmiş krepleri bir yığın veya zarf içinde üst üste yerleştirin.

İrmikli Lenten krepleri sıcak olmasına rağmen inanılmaz derecede yumuşaktır ve onlara bal veya reçel çok yakışır. Afiyet olsun!

Çavdar unundan yağsız kreplerin nasıl yapılacağına dair video

Afiyet olsun!

Maya ile yağsız krep nasıl pişirilir

Yağsız krepleri mayayla pişirirken normal kreplere göre daha zahmetlidir. Hamur sürekli olarak "büyür" ve kabarcıklar yapar, yağlı bir yüzeye bile yapışır - kanıtlanmış bir kızartma tavası ve bazı beceriler yardımcı olacaktır. Ancak sonuç hayal kırıklığı yaratmıyor. Aksine, yumurtasız ve sütsüz krepler, sıcak maya aroması sayesinde aldatıcı derecede zengin bir tada sahiptir ve dokuları yumuşak, esnek ve esnektir. Mayanın tadı tamamen farklıdır, oruç tutanlar için tek kelimeyle harikadır. Özellikle de en sevdiğiniz reçeli içeriyorlarsa.

Birleştirmek:
Un - 180 gr
Su – 500 ml
Kuru maya - 1 çay kaşığı.
Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Tuz - bir tutam
Vanilya şekeri - 5-10 gr
Bitkisel yağ - 30 ml

Hazırlık:

Yaklaşık 150 ml ılık suda bir kısım kuru mayayı ve 1 yemek kaşığı seyreltin. l. Sahra. 7-10 dakika köpük görünene kadar filmle örtün.

Maya karışımı gözle görülür şekilde köpürmelidir. Kalan suyu ekleyin.

Elenmiş unu tuz ve ikinci bir kaşık şekerle karıştırın, istenirse vanilya şekeriyle tatlandırın. Hamuru dökün, homojen gözleme hamurunu yoğurun.

Tekrar bitkisel yağla çırpın.

Tavayı önceden ısıttıktan sonra, her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar yağsız krepleri mayayla pişirin.

Yağsız krepleri ılık veya soğutulmuş mayayla servis edin - en sevdiğiniz reçel ve çayın yanında lezzetli! Afiyet olsun!

bir notta
Hamurun yüzeyinde küçük kabarcıkların görülmesi mayanın çalışmaya başladığını gösterir.

Mercimek mayalı krep

Maya bir rol oynadı ve kreplerin tadı tamamen farklıydı, oruç tutanlar için tek kelimeyle harikaydı. Hele ki en sevdiğiniz kiraz reçeli ile yapılmışsa, bu her zaman lezzet açısından bir kazan-kazan seçeneğidir.
Birleştirmek:
250 gr un (1,5 su bardağı, 250 ml bardak)
400 ml su (yeterince sıcak)
2-3 yemek kaşığı. l. Sahra
1 BİLGİSAYAR. patates (çiğ, orta)
1 çay kaşığı. kuru maya (veya 15-20 gr taze)
3/4 çay kaşığı. tuz
3-4 yemek kaşığı. l. hamur ve tavayı yağlamak için bitkisel yağ

Hazırlık:
Elenmiş una şeker, tuz, maya ekleyin.
Patatesleri soyun ve en ince rende üzerine rendeleyin.
Suya bitkisel yağ ve rendelenmiş patates ekleyin.
Un, şeker ve maya karışımını patates karışımı ve suyla birleştirin.
İyice karıştırın, sıcak bir yere koyun ve hamurun iki katına çıkmasını sağlayın (bu ~ 1 saattir). Daha sonra tavayı bitkisel yağla yağlayarak karıştırın ve pişirin. Krepin iyice kızarmasına izin verilmeli ve ardından diğer tarafa çevrilmelidir. Düşük ateşte pişirmemek gerekir, aksi takdirde krepler soluklaşır. Yapışmaz bir tavada pişirmek daha iyidir, dökme demir tavada yumurta eksikliği nedeniyle yapışır.

Krepler ince değil, limon şekeriyle sıcak olarak yemek daha iyidir.
Ayrıca kızartmadan önce hamura biraz tarçın ekleyip içine yumuşak yağsız çikolata sosu koyabilirsiniz - tadı bitter çikolata gibi (3 yemek kaşığı kakao, 3 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 yemek kaşığı patates nişastası, 4 yemek kaşığı buzlu su) .

Parlak bahar krepleri - en sevdiğiniz reçel ve çayın yanında lezzetli! Afiyet olsun!

Yumuşak çikolatalı krep tarifi

Bu krepleri yapın, lezzetlidirler, basittirler ve hiç de pahalı değildirler. Yeni başlayanlar bile bu tarifi kullanarak krep yapmayı başarabilir. Böyle bir tarifin malzemeleri her ev hanımının mutfağında her zaman mevcuttur. Bu, yağsız kreplerin mükemmel versiyonudur.

Birleştirmek:
Buğday unu - 1,5 su bardağı
Su – 500 ml
Toz şeker - 1 yemek kaşığı. l.
Tuz - bir tutam
Kakao tozu - 1-3 yemek kaşığı. l.
Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l. ve tavayı yağlamak için

Mercimek Çikolatalı Krep nasıl yapılır

Derin bir kaseye şekeri, tuzu, kakao tozunu dökün.

Daha sonra suya dökün. Bir çırpma teli kullanarak tuz, şeker ve kakao tamamen eriyene kadar sıvıyı iyice karıştırın.

Artık un ekleme zamanı geldi. Bir elek ile elenmelidir. Bir dizi faktörden dolayı bazen biraz daha az veya biraz daha fazla, yaklaşık +- 1 yemek kaşığı un eklemeniz gerekir. kaşık.

Şimdi kütle pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırılmalıdır.

Bir sonraki ve son adım bitkisel yağ eklemektir. Her şeyi bir çırpma teli ile tekrar karıştırın. Sonuç güzel, parlak bir kütleydi. Daha fazla kakao eklerseniz rengi daha da zenginleşecektir.

Kütlenin kıvamı yaklaşık olarak oldukça kalın kremaya benzer, ancak oldukça akıcı olmalıdır. Kızartma işlemi sırasında hamurun kalın olduğu anlaşılırsa sorun olmaz. Daha sonra birkaç yemek kaşığı su ekleyip iyice karıştırmalısınız. Ve daha fazla kızartabilirsiniz.
Çırpma teli işini yaptı, çıkarıyoruz. Şimdi çoklu pişiriciden plastik bir kepçe alın - hacmi yaklaşık 24 cm çapında orta boy bir tava için yeterlidir.
Yapışmaz bir tava veya iyi hazırlanmış, tuzlanmış ve iyice yağlanmış bir dökme demir tava kullanmak en iyisidir. Tefal gibi seramik kaplamalı bir tava da kullanabilirsiniz.

Daha sonra bir tabağa biraz bitkisel yağ dökün. Silikon bir fırça kullanarak her krepten önce tavayı yağlayacağız.

İyice ısıtın ve tavayı yağlayın.

Bir kepçe kullanarak hamurun ilk kısmını tavaya dökün ve ardından tavayı saat yönünde eğerek hamuru tüm yüzeye dağıtın.

Krep hoş bir renk, iştah açıcı ve hatta biraz dantelli çıkıyor.

Krepler çok elastiktir, kuru değildir ve içlerine herhangi bir tatlı dolguyu sarmak kolaydır. Kiraz dolgusu çikolatalı kreplerle iyi gider. Bu krepi rendelenmiş bitter çikolatayla serpmek güzel. Birisi orucu sıkı bir şekilde gözlemlemiyorsa, krepler krem ​​​​peynirle veya muhallebi ile doldurularak servis edilebilir. Genel olarak burada hayal gücü sınırsız olabilir. Afiyet olsun!

Yumurta, tereyağı veya süt olmadan inanılmaz bir Lenten Peri Masalı pastası nasıl yapılır?

Bu video tarifine göre hazırlanan bir pasta, Büyük Perhiz sırasında tüm ailenizi neşelendirecek.

Afiyet olsun!

Baharatlı mercimek suyu krepleri. Mantar, soğan ve sarımsakla doldurulmuş tarif

Krepler yumuşacık oluyor, iyice ters dönüyor ve ertesi gün de aynı yumuşaklıkta kalıyor. Reçel veya balla ya da sadece ekmek yerine dolduruyoruz - çok lezzetli.
Suda krep için malzemeler:
Soğuk su - 0,5 l.
Sıcak su - 0,5 l.
Tuz - 1 çay kaşığı.
Soda - 1 çay kaşığı.
Sirke %9 - 1 yemek kaşığı. l.
Yağ - 2 yemek kaşığı. l.
Un - 1,5 yemek kaşığı.
Pişirme bileşimi:
Mantarlar
Yeşillik
Sarımsak
Soğan

Hazırlık:

Yağ ve sıcak su dışındaki tüm malzemeleri soğuk suyla karıştırın. Daha sonra sıcak su ve bitkisel yağ dökün. Meyve soslu yapacaksanız damak tadınıza göre hamura şeker eklemeyi unutmayın.
Pişirme için: mantarları ve soğanları kızartın, otlar ve sarımsak ekleyin, tadına göre tuz ekleyin. Soğumaya bırakın.

Daha sonra hamurun içine karıştırın ve krepleri pişirin.

Krepler yumuşaktır, iyice ters çevrilir ve ertesi gün kadar yumuşak kalır.

Mantar soslu su üzerinde mercimekli krepler hazır. Afiyet olsun!

Pişirmeden su üzerinde mercimekli krep

Pişirmeden krep pişirmek. Kreplerin yağsız olduğunu bilmeyen asla tahmin edemez. Altın rengi, gözenekli, yumuşak, çok lezzetli!

Bu makalenin sizin için yararlı olacağını umuyorum. Yağsız krepleri pişirin, çeşitli dolgular ekleyin (mantar, haşlanmış lahana, elma reçeli, reçel, fındık, bal). Lenten sofranız lezzetli ve sağlıklı olsun. Lezzetli tarifler için daha sık gelin, tekrar blogumda görüşmek üzere. Makaleyi beğendiyseniz ve faydalı bulduysanız, butonları hem makalenin en üstünde hem de altında bulunan sosyal ağlarda arkadaşlarınızla paylaşmanızı rica ediyorum.

Sevgililer Günü'nüz kutlu olsun, kanala abone olun ve beğenin. Sosyal ağlarda sevdiklerinizle müzikli selamlar paylaşın. Artık daha çok işim olacak, herkesi tatillerde tebrik edeceğim ve bizde bir sürü tatil var!

Not: Çok yakında tüm ülke 12 Nisan Havacılık ve Kozmonotluk Günü'nü gururla kutlayacak. Cesur kozmonotlarımız uzayın keşfine çok fazla çaba harcadılar. Ve bu harika tatil blogumda sizi bekliyor. Yaşlı insanlar için bu, geçmişe, çocukluk dünyasına küçük bir yolculuk olacak - muhteşem duygusal filmler “Evrendeki Gençler”, “Solaris”, “Samanyolu”nu hatırlayın. İçlerinden geçen kırmızı iplik insanlığın umudu ve hayalidir - uzayın, diğer gezegenlerin, dünyaların, Evrenin bilgisinin keşfi. İzlemenin tadını çıkarın!

Sevgili okuyucular, blog akıl hocam Denis Povag'dan önemli ve faydalı bir haber daha. Para kazanmak isteyenlere tavsiyem:

Maslenitsa'dan sonra, tüm oruç yemeklerinin yasaklandığı Büyük Perhiz gelir. Pek çok besinden tamamen vazgeçmeniz ya da tüketimini sınırlamanız gerekiyor. Yumurta, tereyağı, süt gibi hayvansal ürünler içerdiğinden Lent sırasında normal krepler yenmez. Ayrıca doyurucu dolgulu en sevdiğiniz krepleri de unutmanız gerekir.

Ancak bu, yağsız krep hazırlayamayacağınız anlamına gelmez; bu, her zamanki yağsız malzemeleri içermese bile yine de oldukça lezzetli olur. Üstelik yağsız krep tarifleri çeşitlidir ve tadı hiç de yumuşak değildir. Ve onlar için çok farklı dolgular üretebilirsiniz.

Bu nedenle, Lent sırasında süt ürünleri, yumurta ve tereyağı kullanmadan krep pişirmek sadece mümkün değil, aynı zamanda diyetinizi mümkün olduğunca eksiksiz ve çeşitli hale getirmek için de gereklidir. Özellikle sağlığını ve kilosunu yakından izleyen kişiler için bazen sıradan günlerde böylesine lezzetli bir ikram yemek arzu edilir.

Yağsız krep tarifleri, yalnızca eti değil diğer hayvansal ürünleri de tamamen terk eden vejetaryenler için de faydalı olacaktır.

Maden suyu ile mercimekli krep

Hatırlanması kolay, herhangi bir özel malzeme gerektirmeyen ve inanılmaz derecede yumuşak, havadar delikli krepleri hızlı bir şekilde hazırlamanıza olanak tanıyan çok basit bir tarif.

İçindekiler:

Nasıl pişirilir:

1. Un uygun bir kaba elenir.
2. Maden suyu hafifçe ısıtılır.
3. Tuz ve şeker maden suyunda çözülür.
4. Unun içine su dökün, hamuru yoğurun.
5. Krep hamurunun olgunlaşması için yarım saat bekletin.
6. Bitkisel yağ, yağsız kreplerin maden suyunda kızartılacağı bir tavada ısıtılır.
7. Hamurun içine dökün ve bir çırpma teli ile kuvvetlice karıştırın.

İnce krepler, iyi ısıtılmış bir dökme demir veya Teflon krep tavasında bitkisel yağ eklenmeden pişirilir. Her iki tarafı da kızarıncaya kadar kızartın.

Taze krepleri ılık maden suyuyla servis etmek, yemeğe bal, reçel, akçaağaç şurubu eklemek veya haşlanmış sebze ve mantarlarla sarmak daha iyidir.

Maden suyuyla krep (video)

Canlı maya ile mercimekli krep

Mütevazı ürün yelpazesine rağmen, suyla yapılan mayalı krepler çok lezzetli ve yumuşak çıkıyor. Hamurdaki şeker miktarını isteğinize göre değiştirerek tatlı tatlı veya atıştırmalık krepler hazırlayabilirsiniz. İdeal olarak hem tatlı meyve sosları hem de tuzlu sebze, mantar ve tahıl dolgularıyla birleştirilirler.

İçindekiler:

• Su - 400 ml
• Beyaz un - 2 yemek kaşığı.
• Canlı maya - 20 gr.
• Bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. l.
• Biraz tuz.
• Tadımlık şeker.

Tadı daha rafine ve sıradışı hale getirmek için, yağsız su kreplerine limon veya portakal kabuğu rendesi (1 yemek kaşığı) ekleyebilir veya su yerine elma, ananas, portakal veya posasız başka bir meyve suyu kullanabilirsiniz.

Nasıl pişirilir:

1. Derin bir kaseye 200 ml ılık su dökün.
2. Bir yemek kaşığı şeker ekleyin. Karıştırmak.
3. Canlı maya parmaklarınızda ezilerek tatlı suya dökülür. Karıştırmak.

   Biraz elenmiş beyaz un ekleyin, tekrar karıştırın ve çözeltinin yüzeyinde köpüklü bir kapak oluşana kadar hamuru ılık bırakın.

4. Kalan un, gözleme hamurunu yoğurmaya uygun bir kaseye elenir, tadına göre tuzlanır ve gerektiği kadar şeker eklenir. Karıştırmak.
5. 200 ml ılık su (veya meyve suyu) ve ayçiçek yağını azar azar dökün. Tüm topaklar kaybolana kadar karışımı iyice ovalayın.
6. Hazırlanan hamuru sert hamurun içine dökün ve pancake hamurunu yoğurun. Kıvamı ağır kremaya benzer olmalıdır.
7. Hamurun tamamen olgunlaşması için kapalı bir kapta sıcak bir yerde bir saat daha bekletilir.
8. Mayalı hamur suda yükseldiğinde, iyi ısıtılmış bir tavada krepleri pişirin.

Bu tarif çok kabarık, hatta kalın yağsız krepler üretir, bu nedenle dolguyu bunlara sarmak sakıncalıdır. En iyi şekilde yuvarlanırlar veya üçgenler halinde kesilirler.

Kuru maya ile mercimekli patates krepi

Patates, yüksek nişasta içeriğinden dolayı hamura gerekli elastikiyet derecesini verir. Önceki tarifin aksine bu tarif, çok ince yağsız krep yapmanıza olanak sağlar. Aynı ürünlerden yapılan ancak bol miktarda un içeren hamur, yağsız krep yapmak için güvenle kullanılabilir.

İçindekiler:

Nasıl pişirilir:

1. Unu uygun bir kaba eleyin, kuru maya ve şekeri ekleyin. Biraz tuz ekleyip karıştırın.
2. Patatesler yıkanır, soyulur ve ince gözenekli bir rende üzerine rendelenir.
3. Su, taze süt gibi olacak şekilde ısıtılır, bitkisel yağ ve çiğ patates püresi ile birleştirilir. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Bu karışıma azar azar un ve mayayı ekleyin. Krep hamurunu çatal veya çırpma teli ile yoğurun.
5. Topaksız hazırlanan kütle, mayanın harekete geçmesi ve hamurun kabarması için birkaç saat ılık bir yere konur.
6. Yağsız krepleri patatesle pişirmeden önce, hamurun fazla karbondioksiti serbest bırakarak hafifçe karıştırılması gerekir.

Kuru bir tavada her iki tarafı da kızarana kadar kızartın. Kıyılmış otlar serpilerek sıcak servis yapılması tavsiye edilir.

Lent için maya karabuğday krep

Önerilen tarife göre, krepleri servis yapmadan hemen önce değil, önceden pişirmek daha iyidir. Herhangi bir sosla soğuk olarak servis yapın.

İçindekiler:

Nasıl pişirilir:

1. 400 ml suyu ölçün ve taze süt sıcaklığına kadar ısıtın. Sıvının tatlandırılması, tuzlanması ve maya eklenmesi gerekir.
2. Elenmiş buğday unu ekleyin. Karıştırmak.
3. Çözeltinin bir süre (5 dakika) beklemesine izin verin, ardından tekrar karıştırın.
4. Hamuru bir havlu veya streç filmle örtün ve hamuru sıcak bir yerde 50-60 dakika bekletin.
5. Karabuğday ununu eleyin ve azar azar hamura ekleyin.
6. 200 ml ılık (sıcak değil!) suyu dökün ve karıştırın. Hamuru yarım saat daha ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
7. Kalan suyu da ekleyip hamuru son kez karıştırın.

Mayalı hamurdan yağsız karabuğday kreplerini bitkisel yağda kızarana kadar pişirin. Krepler oldukça kalın ve kabarık çıkıyor.

Bu seçenek ilginç görünmüyorsa, aynı tarife göre karabuğday kreplerini mayayla değil sodayla pişirebilirsiniz. Belirtilen ürün oranları için 0,5 çay kaşığı almanız gerekir. kabartma tozu ve hamura çeyrek çay kaşığı sitrik asit eklediğinizden emin olun. Yoğurma işleminin en sonunda soda ekleyin.

Yağsız çavdar krepleri

Siyah ekmeği sevenler kesinlikle yağsız çavdar kreplerini seveceklerdir. Ürünlerin bileşiminde özel bir farklılık yoktur ancak çavdar unu nedeniyle alışılagelmiş yemeğin tadı tamamen farklı çıkıyor. Ayrıca bu tür krepler çok sağlıklıdır, mineral açısından zengindir ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur.

İçindekiler:

• Su - 500 ml.
• Çavdar unu - 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - 1 çay kaşığı.
• Tavuk yumurtası akı - 2 adet.
• Sarısı - 1 adet.
• Biraz tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Derin bir kapta suyu iyice ısıtın.
2. Ayrı bir kapta sarısını ve beyazlarını çırpın, çavdar unu ekleyin. Kütleyi homojen hale gelinceye kadar iyice öğütün.
3. Yumurta karışımını bir kase sıcak suya dökün ve biraz tuz ekleyin.

Doğru gözleme hamuru kalınlığını elde etmek için bir el mikseri ile çırpın.

Mercimek krepleri, normal kreplerle aynı prensibe göre çavdar unundan kızartılır. Yemek, sebze dolgulu ve şekersiz soslarla birlikte veya bunlar olmadan servis edilebilir. Alışılmadık kombinasyonların hayranlarının ballı tuzlu çavdar kreplerini denemeleri önerilir.

Basit bir yemeğin ne kadar lezzetli olabileceğini anlamak için çavdar (soyulmuş) unundan yağsız krepleri bir kez pişirmek yeterlidir. Sıkı oruç tutanlara tek uyarı: Hamurda yumurta bulunduğundan bu tür krepleri yalnızca belirli günlerde yiyebilirsiniz.

Farklı un türlerinden çayla yapılan mercimek krepleri

Yemek çok sağlıklı ve besleyici ama... herkese göre değil. Kreplerin tadı oldukça orijinaldir ve herkese hitap etmeyebilir. Ancak oruç günlerinde yetersiz bir menü için böyle bir yemek tam olarak doğru olacaktır.

İçindekiler:

• Şekersiz siyah çay - 1,5 yemek kaşığı.
• Un - yulaf ezmesi (50 gr), buğday (3 yemek kaşığı), çavdar (20 gr).
• Kepek - yulaf (2 yemek kaşığı), buğday (1 yemek kaşığı).
• Canlı maya - 5 gr.
• Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

Krepleri her zamanki gibi pişirin. İlk krepten önce krep tavasını yağla yağlamanız yeterlidir. Sıcak veya ılık, dolgulu veya dolgusuz olarak servis edilmesi tavsiye edilir.

Nasıl pişirilir:

1. Gevşek yapraklı siyah çayı bir buçuk bardak kaynar suda demleyin. Soğumaya bırakın.
2. Canlı maya elinizde ufalanıp ılık çay yapraklarının içine dökülür. Şeker ekle.
3. Hamur birkaç dakika sıcak bırakılır.
4. Krep hamurunun yoğrulacağı kapta her türlü un ve kepeği karıştırın. Biraz tuz ekleyin.
5. Mayalı ve şekerli çay yaprakları azar azar bu karışımın içine dökülerek yarı sıvı hamur yoğrulur.
6. Karışımı, kasenin üzerini streç filmle kaplayarak sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Pişirme süresi - 1 saat.
7. Karışıma ılık bitkisel yağ dökün, hamuru yarım saat daha ılık bırakın.

Nişastalı krep

Hamura biraz nişasta eklerseniz krepler ince ve dantelli olur. Kelimenin tam anlamıyla ışıkta parlıyorlar, ancak aynı zamanda onları bir tavada çevirirken yırtılmazlar. Ve tadı harika!

İçindekiler:

• Su - 500 ml.
• Un - 2 yemek kaşığı.
• Nişasta (patates, mısır) - 1 yemek kaşığı. l. iyi bir slaytla.
• Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
• Biraz tuz.

Nişastalı krepler normal kreplerle aynı kurallara göre pişirilir ve servis edilir.

Nasıl pişirilir:

1. Nişastayı bir bardağa dökün ve biraz su ekleyin. Karıştırmak.
2. Topaklanmayan çözeltiyi bir kaseye dökün ve geri kalan suyu ekleyin.
3. Tüm kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın.
4. Bu karışımı nişasta çözeltisine ekleyin ve yarı sıvı gözleme hamurunu yoğurun.

İrmikli mercimek krepleri

İrmik ve sebzeli şaşırtıcı derecede yumuşak ve lezzetli krepler bir çocuk için ideal kahvaltıdır. Zerdeçal, hamuru parlak sarıya boyar, böylece krepler güzelleşir ve küçük güneşler gibi parlar.

İçindekiler:

• Su - 1,5 yemek kaşığı.
• İrmik - 1 yemek kaşığı.
• Havuç - 2 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Tuz - 1 çay kaşığı.
• Zerdeçal - bıçağın ucunda.

Nasıl pişirilir:

1. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve bitkisel yağda zerdeçal ile soteleyin.
2. Havuçları soyun, küçük rendelerle rendeleyin ve soğanla birlikte tavaya ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Suyu ısıtın ve bir kaseye dökün.
4. Aynı kaseye irmiği dökün ve 10 dakika demleyin.
5. Zerdeçal ve buharda pişirilmiş irmik ile sotelenmiş sebzeleri birleştirin.
6. Hamuru yoğur.

İrmik yağsız krepler her zamanki gibi bitkisel yağda kızartılır. Sebze suyuna dayalı soslarla servis edilir.

Karabuğday lapası ve mantarlı krep

Tam doyurucu bir yemek. Böylesine lezzetli bir dolguya sahip mercimek mayalı krepler kahvaltı ve öğle yemeğinde yenebilir.

Hamur için malzemeler:

Doldurmak için:

Nasıl pişirilir:

1. Mayayı ve şekeri ılık suya dökün. Karıştırın ve 10-15 dakika bekletin.
2. Elenmiş un tuzla karıştırılıp maya çözeltisine azar azar ilave edilerek hamur haline getirilerek yoğrulur.
3. Karışıma ılık bitkisel yağ ekleyin. Karıştırın ve hamuru 30 dakika kadar kabarmaya bırakın.
4. Mantarları hafif tuzlu suda haşlayın. Süzün, kurutun, ince doğrayın.
5. Soğan küp şeklinde doğranır ve bitkisel yağda kızartılır.
6. Soğana ince doğranmış mantarları ekleyin ve bir dakika kızartın.
7. Karabuğday lapasını bir tavaya dökün ve mantar ve soğanla karıştırın.

Mercimek krepleri her zamanki gibi sıcak bir krep tavasında her iki tarafı yağsız olarak kızartılır. Bir tabağa yığın halinde yerleştirin. Krepler biraz soğuduğunda dolguyu içlerine sarın ve bir zarfa katlayın.

Baharatlı yağsız krep hazırlama seçeneği de daha az ilginç değil. Hamur da aynı şekilde hazırlanır ancak soğanla kızartılan mantarlar hazır kreplere sarılmaz, hamuru içine dökmeden önce tavaya konur. Böylece kreplerin bir tarafı mantar kaplamalı olarak ortaya çıkıyor. Lezzetli!

Mercimek elmalı krep

Tüm tatlılardan vazgeçmek zorunda kaldığınızda onları daha da çok istersiniz. 40 günlük oruç sırasında kendinize tatlı tatlı krepler veya elmalı krepler ısmarlayabilirsiniz. Bal, reçel, reçel ile servis edebilirsiniz. Elmalar doğrudan hamura, püre haline getirilmiş meyveye eklenebilir veya lezzetli, aromatik bir dolgu yapmak için kullanılabilir.

İçindekiler:

Nasıl pişirilir:

1. Elmalı yağsız krep hamuru normal kreplerle aynı şekilde yapılır. Öncelikle tüm kuru malzemeleri karıştırın, ardından içerisine ılık su dökün ve karıştırın.
2. Hamuru biraz dinlendirin, bitkisel yağ ve soda ekleyin, ikinci kez karıştırın. En önemlisi hamurun çok yoğun ya da çok sıvı olmamasıdır. Ve elbette içinde topaklanma olmamalıdır.
3. Krepleri sıcak bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın. Bitmiş krepleri bir tabağa istifleyin. Her birine bal sürülür.

Elmalar soyulur ve kaba bir rende üzerine talaşla rendelenir.

1. Bir tencereye aktarın, biraz su ekleyin ve üzerine şeker serpin. Elma karışımını sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. 5 dakika sonra tarçını ekleyip ocaktan alın. Serin.
2. Doldurma, bal ile ıslatılmış kreplere sarılır. Krepleri derin bir cam veya dökme demir pişirme kabına katmanlar halinde yerleştirin. Kalan balı dökün. Çanağı fırına yerleştirin (sıcaklık 150 derece). Krep pastasını elma dolgulu 20 dakika pişirin. Kalıptan çıkarmadan sofraya servis yapın.

Bu tarifi kullanarak muz, çeşitli meyveler ve konserve şeftali ile çocuklar için krep hazırlayabilirsiniz. Bu dolguyu elma gibi kaynatmaya gerek yoktur, bu da eşsiz ve sağlıklı bir tatlı hazırlama sürecini daha da kolaylaştırır.

Bu arada, Lent sırasında çeşitli yemeklere yeşillik yemek ve eklemek yasak değildir. Bu nedenle, yağsız krep tarifleri, hamurun lif bakımından zengin ek bileşenlerle hazırlanmasıyla çeşitlendirilebilir: doğranmış maydanoz, kişniş, dereotu, ıspanak, öğütülmüş keten tohumu vb.