Fırında pişirme
1. Fırını önceden 180 derece ısıtın.
2. Fırın tepsisini folyo ile örtün.
3. Strudel'i folyoya yerleştirin.
4. Strudel içeren fırın tepsisini fırının orta seviyesine yerleştirin ve 45 dakika pişirin.
5. Pişirirken strudel'i tereyağı ile fırçalayın.
6. Bitmiş strudeli üzerine pudra şekeri serpin.
Strudel'i porsiyonlar halinde servis edin.

Puf böreği elmalı strudel

Ürün:% s
Milföy hamuru - 500 gram
Ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı
Tereyağı - 30 gram
Pudra şekeri - 1 yemek kaşığı
Elma - 600 gram
Bal (şeker ile değiştirilebilir) - 2 yemek kaşığı Konyak - 50 gram
Öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı

Milföy hamurlu strudel nasıl pişirilir
1. Milföy hamurunu oda sıcaklığında 1 saat çözdürün.
2. Elmaları yıkayın, silerek kurulayın, 4 kama halinde kesin ve çekirdeği çıkarın.
3. Elmaları doğrayın.
4. Bir tavaya tereyağı koyun, kısık ateşte bir tava koyun.
5. Tereyağı eridiğinde üzerine elma, bal (veya şeker) ekleyin, konyağı dökün ve orta ateşte 7 dakika pişirin.
6. Kızarmış elmaların üzerine tarçın serpin.
7. Çalışma yüzeyine un serpin, üzerine hamuru açın, hamurdan bir dikdörtgen oluşturun.
8. Kırıntıları hamurun kenarları hariç tüm yüzeyine serpin.
9. Elma dolgusunu hamurun üzerine koyun.
10. Rulo haline getirin, hamurun kenarlarını sıkıştırın (böylelikle turta pişirme sırasında dağılmaz).
11. Strudel'in üstüne 5 gram eritilmiş tereyağı sürün.

Fırında pişirme
1. Fırın tepsisini fırın kağıdı ile örtün.
2. Fırını önceden 180 derece ısıtın.
3. Strudel içeren fırın tepsisini fırının orta seviyesine yerleştirin.
4. Strudel'i 45 dakika pişirin.
5. Bitmiş strudeli tereyağı ile yağlayın ve pudra şekeri serpin.

Yavaş bir tencerede pişirme
1. Çoklu pişiricinin kabını yağ ile yağlayın.
2. Strudel rulosunu çoklu pişirici kabına bir daire şeklinde koyun.
3. "Pişirme" modunda 1 saat pişirin.
4. Pastayı ters çevirin ve 40 dakika daha pişirin.
5. Bitmiş strudeli tereyağı ile yağlayın ve pudra şekeri serpin.

Hem bağımsız hem de ocakta bulunan modern fırınların çoğu, belirli bir sıcaklık ölçeğiyle mevcuttur. Gerekli sıcaklığa karşılık gelen bölümü doğru şekilde ayarlamak için, önce ekipman kılavuzuna aşina olmalısınız. Bu tür belgeler herhangi bir teslimat setine dahildir ve ondan şunları öğrenebilirsiniz: fırında 180 derece - sayı nedir? Sonuçta, bunu bağımsız olarak belirlemek imkansızdır. Dahası, bölümlerin ölçeğinin çok farklı olabileceğini, dört bölümden dokuz ile biteceğini düşünürsek. Ayrıca fırının üretebileceği maksimum sıcaklık da farklılık gösterebilir.

Fırında 180 derece - bölmelerin ölçeğindeki sayı nedir?

Mutfağınızda kurulu ekipmanla ilgili kesin bilgiler, çalıştırma belgelerini okuyarak elde edilebilir. Bölmelerin sıcaklığa uygunluğunu derece cinsinden (Celsius) gösterir. Bu bilgiler bir kağıda yazılabilir ve her seferinde talimatlara bakmanıza gerek kalmaması için hatırlatıcı olarak kullanılabilir. Ancak dokümantasyon kaybolursa fırında hangi rakamın 180 dereceye karşılık geldiğini nasıl anlarsınız? Bu durumda, bu makaledeki bilgileri dikkatlice okumanızı tavsiye ederiz - kesinlikle faydalı olacaktır.

Ölçeğin fırındaki derecelere yazışması nasıl belirlenir?

Her şeyden önce nelere dikkat etmelisiniz:

• Toplam bölme sayısı (daha önce belirtildiği gibi, bu bir fırın modelinden diğerine farklılık gösterebilir).
• Fırının ısıtıldığı maksimum sıcaklığın göstergesi.

Bölme sayısı, ölçeğin yanında bulunması gereken sıcaklık anahtarına dikkat edilerek basitçe sayılabilir. Maksimum sıcaklığın göstergesine gelince, fırın tipine göre belirlenebilir: elektrikli modeller için 280-290 dereceye, gazlı modeller için - 250 dereceye ulaşabilir (ortalama rakamlar verilmiştir). Bu parametreleri belirledikten sonra, bir gazlı fırında 180 derece olarak hangi bölmenin alınabileceğini öğrenebilirsiniz. Elektrikli modellerde hangi rakamın aynı sıcaklık göstergesine karşılık geldiği de dikkate alınacaktır. Aşağıda, fırın anahtarındaki derece ve bölmeler cinsinden sıcaklığın oranı hakkında bilgi bulacaksınız. Lütfen bu verilerin yaklaşık olduğunu unutmayın.

Maksimum 280-290 derece sıcaklıktaki fırınlarda derece ile ölçek oranları

Aşağıda fırında 180 derece olarak hangi bölmenin alındığını görebilirsiniz, bu rakam budur. Çoğu yemek bu gösterge ile pişirilir. Bu nedenle, onu bölümler ölçeğine nasıl yerleştireceğinizi hatırlamak önemlidir.

Dokuz bölümün varlığında ihtiyacımız olan gösterge 4 bölüm dahil edilerek belirlenir. Ölçek sekiz basamaktan oluşuyorsa, 3'ü ayarlayın.

Genellikle, sadece yedi bölümün bulunduğu elektrikli fırınlar bulunurken, ısıtma maksimum 250 dereceye kadar yapılır. Birkaç mod uygun olabileceğinden burada dikkatli olmanız gerekir:

• "İki" 150 ila 180 derece arasındaki göstergelere eşittir;
• "Üç", 170 ila 200 derece arasındaki değerlere eşittir;
• "Dört" ün minimum 182 derece ve maksimum - 215 derece göstergesi vardır.

Maksimum 250-260 derece sıcaklıktaki fırınlarda derece ile ölçek oranları

250 dereceye kadar ısınan ekipman için aşağıdaki göstergeler olabilir:

• 7 bölüm varsa, 4 sayısı 180-190 dereceye eşittir;
• fırında 266 dereceye kadar ısıtma değerlerine sahip beş bölme varsa, 1'in değeri 170'e ve 2 ila 230'a eşittir (böylece ölçeği 1.5'e ayarlayarak, istediğiniz sonucu elde edebilirsiniz).

Fırında 180 derece olup olmadığını nasıl anlarsınız fırınınız yukarıdaki seçeneklerden farklıysa, farklı bir maksimum sıcaklığa veya farklı bir bölme ölçeğine sahipse? Talimatların yokluğunda, böyle bir görevle başa çıkmak sorunlu olacaktır. Bu durumdan çıkmanın yollarından biri, kesin olarak bulabileceğiniz dokümantasyonu aramak için ekipman üreticisinin resmi portalını ziyaret etmek olabilir: fırında 180 derece hangi rakamdır.

Bugün Paskalya pastası yapıyordum ve onun tarifini sevgili Maryushkalarımla paylaşmaz mı diye düşündüm. :) Çok fazla tarif gördüm ama neredeyse hepsi, ender istisnalar dışında, çeşitli pişirme seçenekleri, pastadan sadece bir form ve dekorasyon var. Gerçek kulich, özel kulich hamurundan yapılır ve tereyağlı keklerden ve muffin gibi keklerden çok daha lezzetli olduğu ortaya çıkar. İnce ince katmanlı bir yapıya sahiptir, ancak aynı zamanda şaşırtıcı derecede yumuşaktır ve aromayı bir yana bırakın ağızda erir !!! ... :))) Kulichnoe ...

En sevdiğim EASTER COOK tarifi.

Kapalı En sevdiğim PASKALYA YEMEK TARİFİ Bugün bir pasta yaptım ve onun tarifini sevgili Maryushki'mle paylaşmaz mı diye düşündüm. :) Çok fazla tarif gördüm ama neredeyse hepsi, ender istisnalar dışında, çeşitli pişirme seçenekleri, pastadan sadece bir form ve dekorasyon var. Gerçek kulich, özel kulich hamurundan yapılır ve tereyağlı keklerden ve muffin gibi keklerden çok daha lezzetli olduğu ortaya çıkar. İnce ince katmanlı bir yapıya sahiptir, ancak aynı zamanda şaşırtıcı derecede yumuşak ve ...

Tartışma

Geleneksel olarak, Paskalya keklerinin Radonitsa'dan önceki tüm Paskalya haftasında (Paskalya'dan sonraki 9. gün) yenildiği ve bu tarife göre hazırlanan Paskalya keklerinin tazeliğini ve aromasını kaybetmeden tüm bu süre boyunca mükemmel bir şekilde saklandığına inanılıyor, ancak bunu kontrol etme fırsatım olmadı ... Sadece muameleyi işe almaya hazırlanan ertelenmiş parçalar, pişirme anından itibaren 3-4 güne kadar kaldı ve bu nedenle, genellikle ertesi gün bir şey kaldığında, Pazar günleri genellikle sakinleşti ...
Kek pişirmem genellikle 8-10 saatimi alıyor ... Ertesi gün alışkanlıktan ellerim ağrıyor olabilir ... Ama sonuç iyi, bu yüzden yılda bir kez, Mesih'in Parlak Dirilişi için, gerçek bir Paskalya pişirebilirsiniz. Paskalya keki. Ayrıca aşkla yapılan böyle bir pastanın dedikleri gibi çok iyi bir enerjisi var ... :)))))

özel bir şey var. pişirme kağıdı - çok uygun!

Bu nedenle, modern gastronomik düşünce, belki hipertrofik bir karaciğer dışında, onu atlar. Bir kazdan pişirebileceğiniz her şey, sobalar kömürle ısıtıldığında ve on iki kişinin yemek masasına oturduğu çok eski bir zamanda icat edildi. Ancak eve bir tatil geldiğinde, hafızanızı tazeleme zamanı gelmiştir. Çoğu zaman kaz doldurulur. Ve bu doğru. Üç kilogramlık bir bakışta en fazla dört et vardır. Ve bu dördü o kadar dolu olmayacak. Ancak sekiz porsiyon yapmak için kaz yağından garnitür hazırlanır ve bu garnitür ile kuş doldurulur. Dürüst olmak gerekirse, kaz yağı genellikle en ilginç parçadır. İki tane alabilirsin ...
... Kaz kalın pamuk ipliklerle dikilmeli ve ardından kalın bir kil tabakası ile kaplanmalıdır. Sonra kömürleri temizleyin, üzerlerine bulaşmış kuşu hafifçe kazın, kömürleri üstüne serpin ve yine bu yerde ateş yakın. Böylece neşeli bir sohbet için kaz hazırlanacak. Dahası, bu bir gazlı veya elektrikli fırında olduğundan daha erken gerçekleşecek - yangının sıcaklığı daha yüksek. Kazın büyüklüğüne bağlı olarak 1.5-2 saat sonra. Dene! Norman usulü elmalı kaz Yulaf lapası ile kaz Muzlu ekmek ve Hint turşusu ile kızarmış kaz Dolması Kaz göğsü Hala fırında pişiriyorsanız, kazı marine edip rendeleyebilirsiniz. Bir kazı turşunun içine batırmak belki işe yaramayacak - ne tür bir gemiye ihtiyaç var? Cesaret etmek ...

Et yahnisi ve haşlanmış sebzeleri pişirmek için ideal bir tenceredir, çünkü böyle bir tasarım yiyeceklerin yanmasını önleyecektir ve kapak sıvının buharlaşmasını önleyecek ve yüksek bir sıcaklığın korunmasına yardımcı olacaktır, bu da yağ eklemeniz gerekmediği ve pişirme işleminin daha az zaman alacağı anlamına gelir. Kazan Kazan, kalın duvarları ve yarım daire biçimli tabanı olan bir dökme demir tencere. Sadece doğada bir kazanda yemek yaptıklarına inanılıyor, ancak gerçekte durum böyle değil; özellikle bir gaz ocağınız varsa, evde bir kazanda yemek pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, kazanı bir tripoda takmanız ve açık ateşin üzerine koymanız gerekir. Geleneksel olarak, kazan kullanılır ...
... Bunu yapmak için, kazanı bir tripoda yerleştirmeniz ve açık ateşin üzerine koymanız gerekir. Kazan geleneksel olarak pilavı pişirmek için kullanılır, ancak içinde başka sebze ve et yemekleri de pişirilebilir. Kazan, tasarımı sayesinde eşit şekilde ısındığı için yiyeceklerin yanmasını önlediği ve daha az yağ kullanılmasına neden olduğu için kullanışlıdır. Bir kazan seçerken, yapıldığı malzemeye dikkat edin; kalın duvarlı alüminyum hazineleri de iyi kabul edilmesine rağmen, gerçek bir kazan dökme demir olmalıdır. Mangal Diğer bir pişirme malzemesi türü mangaldır. Bu bir tava ...

Yüzyılın binası. Cam + seramik elektrikli ocaklar

Dairenizde ana gaz ve güçlü elektrik kabloları varsa, ocak tipi seçiminde herhangi bir kısıtlama yoktur. İstatistiklere göre, her iki tip ocak da yaklaşık olarak aynı talepte. Modern bir mutfakta elektrikli bir fırının bir gazlı ocağa güvenli bir şekilde bitişik olduğu durumlar vardır. Satışta, 3: 1 veya 2: 2 oranında hem gaz brülörlerine hem de elektrikli brülörlere sahip kombine ocaklar bulunmaktadır. Elektrik ve gaz panelleri sırayla bağımlı ve bağımsız olarak ayrılır. Bağlı çalışma panellerinin çalışması fırın olmadan imkansızdır, çünkü brülörlerinin "kontrol paneli" fırının gövdesinde yer almaktadır ...
... Önde gelen birçok cam seramik ocak üreticisi, modellerini zamanlayıcılarla donatmaktadır. Geri sayımın sonunda, zamanlayıcı, bir bip sesinin eşlik ettiği ilgili ocak gözünü kapatır. "Belleğe yaz" işlevini (Bosch ve Siemens modelleri) kullanarak, ocağın belleğine sık kullanılan eylemlerin belirli bir algoritmasını girebilir ve bu programları istediğiniz zaman otomatik modda başlatabilirsiniz. Her bir ayar programı, zaman ve güç parametrelerini değiştirmek için beş farklı diziden oluşabilir. Eğer...

Tartışma

Uzun süre gazlı fırın kullandım - ve benim ucubem aynıydı ... Bilmiyorum, belki biri bana tavsiyede bulundu - tüm mesajları okumadım. Her şey basitçe yapılır. Fırın tepsisini orta kısma ve suyla bulaşıkları fırın tepsisinin altına yerleştirin! Sonra alt kısım yapışmaz ve üst kısım pişirilir. Sadece sulu tabakların, pişirdiğinizle aynı büyüklükte olması önemlidir ... bir fırın tepsisi veya formu. Ve buharlaştıkça su ekleyin.

Akla gelen ilk şey onu daha yükseğe koymaktır. Hala tam tersi bir nokta olabilir. Belki çok incedir, bu yüzden alt kısmı çabuk yanar. Yine de, yanlarda fırın tepsisine delikler açılır, böylece sıcak hava yukarı doğru geçer ve üst ve duvarları ısıtır - onlardan üst kısım pişirilir. Belki bu deliklere sahip değilsiniz veya çok küçükler. Alternatif olarak, küçük fırın tepsisini tel rafın üzerine yerleştirin.

Uzun yıllardır gaz sobası olan insanlar genellikle bu tekniği yeni ve teknolojik bir şey için değiştirmeyi bile düşünmezler. Sahip oldukları cihazların temel avantajı, onlarla çalışmanın rahatlığı ve evsel gazın mevcudiyetidir.

Ve uzun süredir kullanılan sobaların fırınlarındaki göstergeleri belirleme sorusu sıklıkla ortaya çıkıyor, çünkü birçok modern tarif belirli sıcaklıklarda yemek pişirmeyi gerektiriyor ve bu cihazların bir termometresi yok, sadece sektörlerle bir geçiş var.

Ölçme ölçeklerinin karşılaştırılması

Geleneksel olarak, Doğu Avrupa'da yapılan Sovyet sobalarında ve birimlerinde, içeride bir termometre ölçümü kullanılır. Sekiz bölüme ayrılmıştır ve ölçekte gösterimler 1-8'dir. Ve burada bir ikilem ortaya çıkıyor: Bu verilere göre fırında kaç derece var? Ev tipi fırınlarda en yüksek parametre 360 \u200b\u200bdereceyi geçmediği için bu şartlar altında kendiniz hesaplama yapabilirsiniz.

Nasıl belirlenir? Eylemler aşağıdaki gibidir:

1. Yanmanın ilk aşamasında ısının 150 C'ye ulaştığı unutulmamalıdır.
2. Yüksek kaliteli pişirme için 200-220 C gereklidir Bunlar 4-5 semboldür. 3 işaretinde bisküvi pişirilebilir.
3. Beze kurutmak veya kuru meyve yapmak için uygun olan en düşük ısıtma sıcaklığı 70-90 C aralığındadır. Klasik cihazlarda sadece fırın ana bölgesi ile kapı arasında küçük bir boşluk kontrolü ile oluşturulur.

Daha doğru bilgiler, plakanın teknik belgelerinde bulunabilir. Ancak sobanın uzun süreli çalışması genellikle mevcut ısıtma seviyesini kendi yolunda etkiler. Deneysel olarak tespit etmek daha iyidir.

Termometrenin olmadığı durumlarda sıcaklık hesaplama yöntemleri

Bu yöntemler zamanla ve ciddi günlük uygulamalarla test edilmiştir:

1. Fırın tepsisinin bulunduğu alana bir sayfa düz yazı kağıdı yerleştirilir. Fırın ısınır ısınmaz uzanır. Bu, açıldıktan sonra yaklaşık 10-15 dakikadır. Sayfanın kömürleşmesinin ne kadar sürdüğünü izlemeniz ve ardından sıcaklık parametrelerini belirlemeniz gerekir.
   Yaprak 5 saniye içinde yanarsa, maksimum ateş \u003d 270-300 derece.
   Bu 15 saniye içinde gerçekleşirse, gaz sobası fırınındaki sıcaklık 250-270 C aralığındadır.
   Yarım dakika içinde - maksimum 230-250 derecedir.
   Dakikada 200 C'den fazla.
   5 dakika içinde - 180-200 C
   10 dakika veya daha fazla - 180 C'den az
   Isıtma hızı 150 C'ye ulaşmazsa, tabaka hiç kömürleşmeyecektir.
   Benzer eylemler var. Bir parça kar beyazı kağıt alınmalıdır. Fırının altında bulunur. Çok uzun bir süre sarıya dönerse, buradaki göstergeler ortalamadır. Hızla kahverengiye dönerse, alev hızla ısınır.
2. Küçük bir avuç un uygulayabilirsiniz. Fırında fırın tepsisinin ortasına yerleştirilir. Dahası, fırın önceden ısıtılmıştır. 30 saniye sürdü. Ne olacağını görün.
   Birincil un türü değişmediyse, fırındaki sıcaklık 140-170 derece aralığındadır.
   Yavaş yavaş sararırsa alevin zayıf olduğu anlamına gelir ve sıcaklık değerleri şu şekildedir: 180-200 C
   İlk başta rengi sararırsa ve yarım dakika sonra koyulaşırsa, alev orta ve sıcaklık 220-240 C'dir.
3. Bir parça şekerin kullanımı - rafine şeker. Titiz bir hesaplama işe yaramayacaktır. Yalnızca gösterge niteliğindeki rakamlar.
   Fırında tel ızgaranın üzerine beyaz bir kağıt levha yerleştirilir. Üzerinde birkaç parça rafine şeker var. Fırını açın ve sıcaklığı kademeli olarak artırın. Şeker akar akmaz, fırındaki okumaların 180 dereceye ulaştığı anlamına gelir. Şekerin bu amaçla kullanılması pasta şeflerinin tavsiyelerinden kaynaklanmaktadır: Birçok ürünü 180 C'de pişirin. Bu şartlar altında içleri iyice pişecek ve dipten yanmayacaktır.
4. Sobanın talimatlarını inceleyebilirsiniz. Genellikle sıcaklığı belirleme yöntemleri orada belirtilir.
5. Farklı fırınlar için özel bir sıcaklık veri tablosu uygulayabilirsiniz. 9, 8 ve 7 bölme kalıpları vardır. Aşağıda 8 bölüme bir örnek verilmiştir.

Bu tabloyu mutfağınızda göze çarpan bir yere asın, böylece gerekirse bu değerlere başvurabilirsiniz.

Pişirme için fırın sıcaklığı, testlere, parametrelere ve ürünün formatına göre ayarlanmalıdır. Orta aralık 130-180 C, orta - 180-220 C, yüksek - 220-270 C'dir.

Daha doğru bilgiye ihtiyacınız varsa, bir termometre satın almanız gerekir. Fırın için bu cihaz yaklaşık 500-600 rubleye mal oluyor. İnternette daha ucuz analoglar sipariş edebilirsiniz. Bu cihaz, pişirme işlemi sırasında fırının içindeki değerleri hesaplar. Sınır 300 derecedir. Yüksek kaliteli paslanmaz çelikten yapıldığı için yüksek sıcaklıklara ve pasa dayanıklıdır.
Özel kancası ve ayağı vardır. İlk elemanda kafes üzerine asılabilir. İkincisi - bir fırın tepsisine koyun.

Pahalı ama etkili bir yol var - doğal gazla çalışan modern bir soba satın almak. İçinde fırın elektrik ve entegre konveksiyon ile ısıtılabilir. Burada sadece istediğiniz sıcaklığı ayarlamanız gerekir. Tutma yeri etrafına yerleştirilmiş olan ekran verilerine güvenilerek kontrol edilebilir.

Fırındaki veya fırındaki sıcaklığı bölümlere göre belirlemek için esas olarak talimatlarını kullanırlar. Gazın bağlandığı her tekniğe bir kullanım kılavuzu eşlik eder. Talimatlar, fırının maksimum sıcaklığını gösterir ve ölçek bölümünün Santigrat (° C) cinsinden sıcaklığa uygunluğunu verir. Bu fırınların çevirme kolları vardır. Bölme sayısı ve maksimum sıcaklık tüm modeller için farklıdır. Bazı fırınlar 6, 7, 8 veya 9 bölmeli olabilir. Ama içlerindeki sıcaklığın nasıl belirleneceği. Fırınları açmak sadece gaz için değil aynı zamanda elektrikli olanlar için de olabilir. Sonuçta, tüm modellerin elektronik ekranı yoktur.

Fırının belirli bir maksimum sıcaklığı vardır. Tüm modeller için farklıdır. Ayrıca, maksimum sıcaklık hem elektrikli hem de gazlı fırınlar için farklıdır. Gazlı fırınlar genellikle elektrikli fırınlardan daha düşük bir sıcaklığa sahiptir. Örneğin, maksimum sıcaklık elektrikli fırın 290 santigrat dereceye ulaşabilir ve gaz - 250 santigrat dereceye kadar.

Birçoğunun uzun süredir gazlı fırınları vardı, bazıları ebeveynlerinden bırakıldı ve bazıları hediye edildi. Ancak fırın talimatı orada olmayabilir. Bir yemek pişireceğiz, ancak düğmeyi nasıl çevireceğimizi, hangi numarayı koyacağımızı bilmiyoruz. Hangi sıcaklığa karşılık gelir? Bunun için, sıcaklık ile bölmenin yaklaşık bir karşılığı vardır.

Fırında derece yerine 1'den * 'e kadar sayılar, sıcaklık tablosu

Bir gazlı fırında 9 bölüm varsa ve maksimum 280 santigrat dereceye ulaşırsa, o zaman:

Bir gazlı fırında 8 bölüm varsa ve maksimum 280 santigrat dereceye ulaşırsa, o zaman:

Gazlı bir fırında 8 bölme varsa ve maksimum 250 santigrat dereceye ulaşırsa, o zaman:

Bir gazlı fırında 7 bölme varsa ve maksimum 250 santigrat dereceye ulaşırsa, o zaman:

Bir gazlı fırında 5 bölüm varsa ve maksimum 266 santigrat dereceye ulaşırsa, o zaman:

Ayrıca 4 bölümlü fırınlı gaz sobaları da var, ancak fırının maksimum ısınması talimatlarda da belirtilmediğinden kaç derece olarak bulamadım.

Elektrikli bir fırında 7 bölme varsa ve maksimum 250 santigrat dereceye ulaşırsa, o zaman:

Uyum rakamları yaklaşıktır. Tam sıcaklık, sıcaklığı belirlemek için tasarlanmış dahili termometre kullanılarak bulunabilir.

Eski gaz sobası sahipleri genellikle kanıtlanmış ekipmanı yeni, daha teknolojik ve ekonomik olanlar için değiştirmek istemezler - eski ürünlerin avantajı olağan kullanım kolaylığıdır. Bununla birlikte, eski fırınlarda sıcaklığın nasıl belirleneceği sorusu ortaya çıkar, çünkü modern tarifler genellikle Santigrat derece cinsinden istenen ısıtma aralığını gösterir ve eski yapılmış gaz sobaları bölümlerde derecelere sahiptir veya ısıtmayı ölçmek için cihazlarla donatılmamıştır.

Fırında termometre olmadan sıcaklık nasıl belirlenir: doğru pişiriyoruz.

Ölçüm ölçeklerinin karşılaştırılması

Geleneksel olarak, SSCB'de ve komşu ülkelerde (Çekoslovakya, Polonya) yapılan gaz sobalarında, iç termometre sekiz bölüme bölünerek kalibre edildi. Buna göre ölçeğin elemanları 1'den 8'e kadar belirlenmiş ve sorusu fırında sıcaklığın sayılarla nasıl belirleneceği sorusu ortaya çıkmaktadır. Ev tipi fırınlarda maksimum sıcaklık 360 derecenin üzerine çıkmadığından (ortalama olarak), sıcaklığın kalibrasyona uygunluğunu kendiniz hesaplamayı deneyebilirsiniz.

• Sadece minimum ısıtmada (seviye 1) bile ısının genellikle 150 dereceye ulaştığı unutulmamalıdır.
• Buna göre, pişirme için normal sıcaklık - 200-220 derece - 4-5 işaretlerine karşılık gelir ve bisküvi yapmak için kabul edilebilir - işaret 3.
• Meringleri kurutmak veya kurutulmuş meyveleri ve meyveleri pişirmek için uygun olan mümkün olan en düşük ısıtma yaklaşık 70-90 santigrat derecedir ve geleneksel sobalarda sadece kapı ile fırının ana kısmı arasındaki boşluğu kontrol ederek elde edilir.

Daha doğrusu, muhafaza edilmişse ürün pasaportundan bilgi alınabilir. Bununla birlikte, uzun süreli kullanım, gerçek ısıtma seviyesinde kendi ayarlamalarını yapabilir. Bu yüzden deneysel olarak test etmeniz tavsiye edilir.

Termometre olmadan sıcaklık nasıl belirlenir?

Ev ekonomisi üzerine eski kitaplar, termometresiz bir gaz, elektrik veya odun (kömür) sobasında ısınmanın yaklaşık olarak belirlenmesinin bir çeşidini sunar. Bunu yapmak için, fırın tepsisinin (kızartma tavası, form, güveç) genellikle pişmiş ürünün bulunduğu yere bir parça normal yazı kağıdı yerleştirilir. Bu, fırının çoktan ısındığı, yani açıldıktan sonra 10 dakikadan fazla geçtiği anda yapılır. Ayrıca, yaprağın kavrulma süresi izlenir ve sıcaklık Santigrat derece cinsinden not edilir.

WikiHow, her makalenin yüksek kalite standartlarımızı karşıladığından emin olmak için editörlerin çalışmalarını yakından izler.

Bir şeyi pişirmek veya pişirmek için fırının doğru sıcaklığa ısıtılması gerekir. Fırının açılması yalnızca birkaç saniye sürmesine rağmen, fırının istenen sıcaklığa ulaşması birkaç dakika alabilir. Fırının açılması ve istenilen sıcaklığa getirilmesine “ön ısıtma” denir. Fırının ısınmasının genellikle uzun sürmesi nedeniyle, çoğu tarifte pişirme işlemine başlamadan önce fırının açılması önerilir. Bu yazıda, elektrikli ve gazlı bir fırının nasıl önceden ısıtılacağını öğreneceksiniz.

Adımlar

Elektrikli fırının önceden ısıtılması

Tarifi pişirmeye başlamadan önce fırını önceden ısıtmaya başlayın. Elektrikli fırınlar 10 ila 15 dakika ısınır. Bu genellikle yemek pişirmek için yeterli bir süredir. Yiyecek hazırlamak için daha fazla zamana ihtiyacınız varsa, pişirme işleminin ortasında fırını yakın.

Fırını açın ve içinde hiçbir şey olmadığından emin olun. Tepsileri fırının içinde saklarsanız, çıkarın ve bir kenara koyun.

Izgaraları gerektiği gibi takın. Temel olarak, ızgara fırının ortasındadır, ancak bazı yemekler daha yüksek veya daha alçak bir konum gerektirir. Tarife bakın, ızgarayı çıkarın ve istediğiniz seviyeye yeniden düzenleyin. Fırının içinde ızgaraları tutan oluklar vardır.

Fırını açın ve gerekli sıcaklığı ayarlayın. Doğru sıcaklık için tarifinizi kontrol edin. Genellikle fırın sıcaklığı tarifin en başında, ilk adımda belirtilir. İşaret istenen sıcaklık değerinde durana kadar sadece ayar düğmesini çevirin.

• Yemek pişiriyorsanız, düğmeyi "fırında pişir" de durana kadar çevirmelisiniz.

1. Fırının gerekli sıcaklığa ulaşmasını bekleyin. Çoğu modern fırının, mevcut sıcaklığı veya bip sesini gösteren bir ayarı vardır. Bazı fırınlarda, fırın sıcakken yanan küçük bir ışık vardır. Bu ışık genellikle ayar düğmesinin yanında bulunur.

   Tabağı fırına koyun ve tarife göre pişirin. Tarifte aksi belirtilmedikçe fırın kapısını kapalı tutun. Fırını açmayın veya pişirilen yemeğe bakmayın, çünkü fırından ısı kaçar ve pişirme süresi artar.

   • Birden fazla rafta yemek pişiriyorsanız, yan yana koymayın. Bu, sıcak havayı yemeğin etrafında dolaştıracak ve ısıyı eşit olarak dağıtacaktır.

2. Fırının içindeki sıcaklık istenilen seviyeye ulaştığında yiyeceği fırına koyun. Gazlı bir fırın elektrikli fırından çok daha hızlı ısınır, bu nedenle gerekli sıcaklığa 5-10 dakika içinde ulaşılır.

   Gaz kokusu alırsanız gerekli işlemi yapın. Pişirirken gaz kokusu alırsanız hemen 04 veya 104 gaz servisini arayın (Rusya'da Fırını hemen kapatın, DEĞİL elektrikli alet kullanmayın. Elektrikli aletleri açarsanız patlama meydana gelebilir. Bir pencere açın, evden çıkın, acil servisleri aramak için komşunuzun veya cep telefonunu kullanın. Evinizde cep telefonu kullanmayın.