Nož je mogoče narediti iz česar koli

Danes bi rad nadaljeval temo, ki je posvečena dostopen material, iz katerega lahko hitro in enostavno dobre lastnosti. Veliko ljudi zanima vprašanje, iz česa je mogoče narediti, ne da bi se zatekli k zapletenim tehnologijam. O tem je podrobneje napisano v. Tukaj bomo poskušali dodatno izpostaviti nekatere podrobnosti. primeren material za nože. Najlažje je uporabiti stare zlomljene kuhinjske nože iz nerjavečega jekla. Noži naj bodo po možnosti sovjetski in ne kitajski potrošniški izdelki. Iz takega fragmenta lahko naredite dober nož z odličnimi rezalnimi lastnostmi.

Prav tako so dobri noži lahko izdelani iz hitroreznega jekla, ki se uporablja pri izdelavi listov za motorne žage. Pomanjkljivost tega materiala je, da je precej krhek in nagnjen k rjavenju. Ampak dobro drži rob.

Odličen material so noži za skobeljni stroj. Ta kovina je zelo dobro obdelana in polirana. Skobeljni nož se opeče pihalnik segreje in nato ohladi. Po žarjenju je mogoče kovino enostavno žagati z žago za kovino, oblikovati ali brusiti s pilo. Ko nož dobi končno obliko, mora biti v olju ali vodi. Toda na žalost noži iz te kovine tudi rjavijo.

Naslednja kovina, ki si jo bomo ogledali, je navadna pila. Zelo enostavno je izdelati nož iz pile, brez posebnih strojev. Vzamemo pilo, jo dobro segrejemo, spet s pihalnikom do rdečega in pustimo, da se ohladi. Po tem je zelo dobro obdelan z drugo datoteko, žagan z nožno žago, da dobi želeno obliko. Nato se ponovno utrdi v olju ali vodi. Glavna stvar je, da potrebujete dober nož iz te kovine. Te kovine ni treba odkovati. Preprosto žgemo, nabrusimo, napilimo, odstranimo odvečno kovino z ročnim orodjem ali brusnim papirjem. In dobimo kar dober nož.

Izdelate ga lahko tudi iz navadne kovinske žage za les. Prav tako je zelo enostavno obdelati, zelo elastično jeklo. Prilagodimo ga lahko na primer za izdelavo kuhinjskega noža, ki bo dobro rezal in držal rob.

Tudi avtomobilska vzmet je zelo primerna za izdelavo. Edina slaba stvar vzmeti je, da mora biti odklenjena in ustrezno toplotno obdelana. To je precej zamudno opravilo. Ampak, če gradite domači rog na vašem spletnem mestu lahko naredite dober nož iz kosa vzmeti. Ali pa ga odnesite h kovaču, ki vam bo za steklenico vodke skoval karkoli.Iz avtomobilskega ventila lahko naredite nož. Tudi dobro se izkaže nerjaveče jeklo. Ventil se segreje na visoko temperaturo in udari na nakovalo. Nato morate rezilo oblikovati in utrditi.

Zelo dobri noži so narejeni iz velikih svedrov. Vpnite sveder v primež, ga segrejte do mehkega, vzemite plinske ključe in ga začnite počasi odvijati. Nato ga ponovno segrejete in začnete odkovati nastali del in mu dati želeno obliko. Sveder se ne nabrusi s pilo. Vsa dela je treba opraviti na brusnem papirju.

Nož je lahko izdelan iz vzmetnega jekla. Te kovine ni treba žariti. Iz obdelovanca lahko takoj naredite rezilo noža. Z navadnim svedrom Tega jekla ni mogoče vrtati. Potrebno je uporabiti pobedit sveder.

Zdaj pa se pogovorimo o rji, ki je prisotna v večini kovin. Če želite preprečiti, da bi vaš nož zarjavel, ga lahko obdelate z žveplovo ali fosforno kislino.

Članek uporablja material iz videoposnetka na YouTubu

moja košara

vaša košarica je prazna

napredno iskanje

Priljubljena jekla za nože

420HC (visoko ogljik)- višja ogljična (0,44-0,60%) različica priljubljenega martenzitnega nerjavečega jekla 420. Ima višjo vsebnost ogljika (C) in kroma (Cr), kar daje dobre rezalne lastnosti in vzdržljivost roba rezila.

Sestava jekla: ogljik (C) - 0,54 %, krom (Cr) - 14 %, silicij (Si) - 1 %, mangan (Mn) - 0,80 %, vanadij (V) - 0,18 %, molibden (Mo) - 1 % .

Trenutno ga pogosto uporabljajo proizvajalci različne države za proizvodnjo nožev. Noži iz tega jekla so srednje vzdržljivi, dobro držijo rob, jih je enostavno brusiti (ostriti) in imajo odlično odpornost proti koroziji.

Buck in SOG 420HC jeklo proizvajata odlične nože, ki dosegajo trdoto rezila 57 Hrc. Po kriogeni obdelavi med kaljenjem postane 420NS po lastnostih enak jeklu 440A. Tako podjetje Buck toplotno obdeluje in utrjuje rezila s Paulom Bossom, s čimer občutno poveča njihovo kakovost in uporabniško učinkovitost. Proizvodnja jekla 420NS se presenetljivo razlikuje od podobnega jekla drugih proizvajalcev nožev.

Analogi: ZDA 440A in 425M; Japonska AUS-6A; Kitajska 7Cr17MoV in 5Cr15MoV; Švedska 12С27; RF 65Х13: Rusija 50Х14МФ.

440C- moderno kromirano jeklo z odlično kombinacijo visoke trdote in odlične odpornosti proti koroziji. Od celotne skupine jekel 440 je najprimernejše za izdelavo rezil zložljivih nožev, saj je najtrše.

Sestava jekla: ogljik (C) - 1,10 %, krom (Cr) - 17,00 %, silicij (Si) - 1,00 %, mangan (Mn) - 1,00 %, molibden (Mo) - 0,75 %, fosfor (P) - 0,04 % , Žveplo (S) - 0,03 %.

Ima dobro obstojnost rezalni rob proti dolgočasnosti in relativni enostavnosti ostrenja. Jeklo 440C je dolgo časa veljalo za standard visokokakovostnega nerjavečega jekla za nože in po svojih lastnostih velja za eno najbolj uravnoteženih jekel za nože. Jeklo je precej razširjeno po vsem svetu in ima zaslužen pozitiven ugled, vendar je tudi najdražje v skupini jekel 440. Razpon trdote 440C, ki se uporablja pri izdelavi rezil nožev, je 58-60 HRc.

Analogi: Rusija 95Х18 in 110Х18Ш, Avstrija N690, Nemčija X105CrMo17, Francija Z100CD17, Japonska AUS-10.

154 CM- visokoogljično, korozijsko odporno ležajno jeklo premija razvil Crucible Materials Corporation (ZDA) za uporabo v vesoljski industriji. V 70. letih 20. stoletja so jeklo zaradi svojih lastnosti začeli uporabljati v ZDA za izdelavo rezil nožev.

Sestava jekla: ogljik (C) 1,05 %, krom (Cr) 14,0 %, mangan (Mn) 0,5 %, molibden (Mo) 0,4 %, silicij (Si) 0,30 %.

Pri visokih temperaturah je jeklo 154CM utrjeno na 60 HRc in pridobi zadostno žilavost, da dobro drži rezalni rob rezila. Noži iz tega jekla se dobro režejo in se dolgo ne zadušijo, hkrati pa se lahko ob dolgotrajnem stiku z vlago ali soljo pojavi rja (jeklo 154CM je nekoliko manj odporno proti koroziji kot jeklo 440C).

Ameriški podjetji za izdelavo nožev Pro-Tech Knives in Emerson Knives uporabljata samo to jeklo za izdelavo rezil z različnimi trdotami. 59-61 ur.

Analogi: Japonska ATS-34; Švedska RWL34; Rusija 110Х18Ш; Nemčija 1,4111.

CPM 154- praškasto jeklo visoke trdnosti, odporno proti obrabi, analogno priljubljenemu visokoogljičnemu nosilnemu jeklu 154CM, odpornemu proti koroziji. Ameriško metalurško podjetje Crucible Materials Corporation (ZDA) proizvaja od poznih 90-ih za industrijo nožev. CPM 154 je lažje brusiti in obdelovati, ima večjo trdnost in odpornost proti obrabi kot običajni 154CM.

Sestava jekla: ogljik (C) - 1,05 %, krom (Cr) - 14,00 %, molibden (Mo) - 4,00 %.

Poleg tega CPM 154 v primerjavi z jeklom 440C nudi večjo korozijsko odpornost, trdoto in moč. Bolje ohranja ostrino rezalnega roba in je odporen proti krušenju (krušenju) pri velikih delovnih obremenitvah.

Območje delovne trdote 55-62 HRs. Noži so kaljeni na 59-62 HRс.

CPM 154 je odlično, lahko brusilno obdelovalno jeklo v cenovnem razredu enak praškastim jeklom CPM S30V in CPM S35V. Po navedbah Mick Strider(Mick Strider) in Duane Dwyer a(Duane Dwyer) iz Strider Knives med operativne značilnosti in lastnosti rezil iz jekel CPM 154, CPM S30V in CPM S35V lahko varno enačimo.

Analogi: Švedska RWL-34, ZDA BG-42

CPM 3V- orodno prašno jeklo visoke trdnosti, odporno proti obrabi, proizvaja ameriško metalurško podjetje Crucible Materials Corporation (ZDA). Jeklo CPM 3V je zasnovano tako, da zagotavlja največjo odpornost orodja na lom in odkrušanje (krušenje) ter visoko odpornost jekla proti obrabi.

Sestava jekla: ogljik (C) - 0,80 %, krom (Cr) - 7,50 %, molibden (Mo) - 1,30 %, vanadij (V) - 2,60 %, silicij (Si) - 0,90 %, mangan (Mn) - 0,40 %.

Z vidika udarne trdnosti je CPM 3V boljši od jekel, kot so A2, D2, Cru-Wear, CPM M4, in odlično prenaša močne in rezalne obremenitve. Prašno jeklo CPM 3V je namenjeno uporabi pri izdelavi rezil v območju trdote 58-60 HRc. Pri večji utrditvi obstaja možnost odkruškov ali zlomov med delovanjem. Tako ameriško podjetje za izdelavo nožev Bark River utrjuje svoja visokotrdna fiksna rezila z rezili iz jekla CPM 3V na 59 HRc.

CPM 3V je eno najbolj mehansko trdnih in žilavih jekel. Odlično razmerje med trdoto, odpornostjo proti obrabi in močjo.

Analogi: št

CPM M4- orodno hitrorezno prašno jeklo, ki ga proizvaja ameriško metalurško podjetje Crucible Materials Corporation (ZDA). Za CPM M4 značilna visoka vsebnost vanadija. To jeklo je proizvedeno s tehnologijo Crucible Particle Metallurgy, ki zagotavlja boljšo enakomernost in visoko trdnost. Povprečno območje utrjevanja je 61-65 HRs.

Sestava jekla: ogljik (C) - 1,42 %, krom (Cr) - 4,00 %, molibden (Mo) - 5,25 %, vanadij (V) - 4,00 %, mangan (Mn) - 0,30 %, silicij (Si) - 0,25 %.

Prisotnost kroma v CPM M4 daje zlitini protikorozijske lastnosti in povečuje njeno odpornost proti obrabi. Molibden preprečuje krhkost in krhkost jekla, kar daje potrebno togost. Vanadij je odgovoren za elastičnost in krepi lastnosti kroma, kar daje jeklu odpornost na agresivna kemična okolja.

Jeklena rezila CPM M4 zahtevajo skrbno nego po uporabi ali morajo imeti protikorozijsko prevleko, ker To jeklo spada v vrsto "polnerjavnega jekla".

Analogi: št.

CPM 20CV(Duratech CV20) je visokolegirani martenzitni prah iz nerjavečega jekla, ki ga proizvaja ameriško metalurško podjetje Crucible Industries LLC (ZDA). Jeklo CPM 20CV vsebuje veliko količino vanadijevih karbidov, kar zagotavlja izjemno odpornost proti obrabi, ter najvišjo vsebnost kroma med drugimi sodobnimi nerjavnimi jekli. Najboljše lastnosti CPM 20CV se pojavi pri 58 HR. Povprečno območje utrjevanja je 56-59 HRс

Sestava jekla: ogljik (C) - 1,90 %, krom (Cr) - 20,00 %, molibden (Mo) - 1,00 %, vanadij (V) - 4,00 %, volfram (W) - 0,60 %.

Jeklo CPM 20CV je po utrjevanju pri 58 HR najbolj uravnoteženo glede trdnosti, odpornosti proti obrabi in koroziji kot jeklo CPM 9V, CPM Rex M4, 440C in 420. CPM ima za posledico bolj fino in bolj enakomerno porazdelitev karbidov, kar ima za posledico izboljšano žilavost in enostavnost obdelave/ostrenja visoko legiranega jekla.

Pri kaljenju CPM 20CV na 61-63 HRc pri proizvodnji rezil nožev se odpornost jekla na obremenitev znatno poveča in enostavnost brušenja rezila se zmanjša.

Jeklo CPM 20CV se uporablja pri izdelavi vrhunskih serijskih in dizajnerskih (custom) nožev. CPM 20CV je postal prototip priljubljenega avstrijskega jekla M390 v Ruski federaciji.

Analogi: ZDA - CPM S90V, CTS-204P; Avstrija M390.

CPM S30V(CPM S30V) - praškasto martenzitno (visokoogljično) nerjavno jeklo podjetja Crucible Materials Corporation (ZDA), ki že od 70. let 20. stoletja proizvaja družino praškastih jekel CPM (Crcible Particle Metallurgy process): CPM S30V, CPM S60V, CPM S90V.

Sestava jekla: ogljik (C) - 1,45 %, krom (Cr) - 14 %, vanadij (V) - 4 %, molibden (Mo) - 2 %.

Prisotnost več vanadijevih karbidov v kemični sestavi jekla znatno poveča rezalne in trdnostne lastnosti rezil nožev.

Rezilo iz jekla S30V ima štirikrat večjo trdnost loma kot jeklo 440C in 3,5-krat večjo kot jeklo 154CM. Zaradi tega je rezalni rob zelo odporen proti krušenju in krušenju, zaradi česar je odličen material za rezila. Kar zadeva sposobnost držanja roba (odpornost proti obrabi), jeklo S30V presega 440C za 45 % in 154CM za 30 %. Po mnenju Buck Knives je S30V "najboljše jeklo za rezila, ki je na voljo."

S30V za izdelavo rezil uporabljajo skoraj vsa vodilna podjetja za proizvodnjo nožev: Buck, Spyderco, Zero Tolerance, Emerson, Strider Kives, Cold Steel, Chris Reeve in drugi. Lahko ga varno imenujemo "zlati standard" za serijske in kosovne nože srednjega in visokega razreda. Večina proizvajalcev ga predeluje na trdoto 5 8-60Hrc.

S30V je po svojih lastnostih eno najbolj uravnoteženih jekel v primerjavi s sodobnimi D2, 440C in 154CM. Ima odlične rezalne lastnosti, visoko odpornost proti koroziji, udarno žilavost, sposobnost dolgotrajnega držanja roba in hitro obnovitev pri ravnanju.

CPM S35VN- martenzitno prašno nerjavno jeklo, ki ga proizvaja ameriško metalurško podjetje Crucible Industries (ZDA), je izboljšana različica jekla CPMS30V glede na udarno trdnost. Postopek izdelave praškastega jekla proizvaja zelo enotno, visokokakovostno jeklo, ki ima vrhunsko stabilnost, enakomernost in žilavost v primerjavi s tradicionalnimi jekli, proizvedenimi s taljenjem. Pri razvoju tega jekla je sodeloval slavni oblikovalec nožev. Chris Reeve(Chris Reeve) iz Južne Afrike (RSA).

Sestava jekla: ogljik (C) - 1,40 %, krom (Cr) - 14,00 %, niobij (Nb) - 0,50 %, molibden (Mo) - 2,00 %, vanadij (V) - 3,00 %.

Prisotnost niobijevih karbidov v S35VN omogočajo povečanje trdnostnih lastnosti rezila v smislu trdote za 15-20% v primerjavi z jeklom CPM S30V. Izboljšano jeklo CPMS35VN je bolj odporen proti krušenju med delovanjem in bolje drži rob v primerjavi z običajnimi jekli z visoko vsebnostjo kroma, kot sta 440C in D2.

Takšni svetovni proizvajalci nožev, kot so MicroTech, Bark River, Chris Reeve, Spyderco itd., Izdelujejo svoja rezila iz praškastega jekla S35VN.

Rezila iz jekla S35VN enostaven za ostrenje. Razpon trdote rezila je 58-61 Hrc.

CPM S90V (420V)- martenzitni prah iz nerjavečega jekla z dodatkom vanadija in ogljika za izjemno visoko odpornost proti obrabi. Proizvaja ameriško metalurško podjetje Crucible Industries LLC (ZDA).

Visoka vsebnost vanadija v CPM S90V spodbuja tvorbo trdih vanadijevih karbidov namesto kromovih karbidov za najvišjo odpornost proti obrabi RK (zlasti v primerjavi z orodnimi jekli 440C in D2). Prisotnost prostega kroma zagotavlja visoko odpornost proti koroziji, boljšo kot pri jeklu 440C. Povprečno območje utrjevanja je 56-59 HRс.

Sestava jekla: ogljik (C) - 2,30 %, krom (Cr) - 14,00 %, molibden (Mo) - 1,00 %, vanadij (V) - 9,00 %.

Brušenje jeklenih rezil CPM S90V bo težje kot brušenje rezil iz jekla 440C ali D2 in primerljivo z brušenjem rezil iz jekla CPM S60V in CPM S110V.

Vrhunsko jeklo CPM S90V uporablja se pri izdelavi ekskluzivnih, dizajnerskih in redkeje serijskih nožev.

Analogi: ZDA - CPM S60V, -S110V; Avstrija -N690.

CPM S110V- visokolegirano martenzitno nerjavno orodno prašno jeklo, ki ga proizvaja ameriško metalurško podjetje Crucible Industries LLC (ZDA). Za jeklo S110V je značilna izjemno fina in enakomerna mikrostruktura karbidov, ki jih vsebuje. Povprečno območje utrjevanja je 61-63 HRс.

Sestava jekla: ogljik (C) - 2,80 %, krom (Cr) - 15,25 %, molibden (Mo) - 2,25 %, vanadij (V) - 9,00 %, niobij (Nb) - 3,00 %.

CPM S110V združuje visoko vsebnost ogljika z velik znesek krom, vanadij in niobij. Ta jeklena sestava zagotavlja izjemno obrabno odpornost jekla in visoko odpornost proti koroziji (višja od 440C in CPM S90V).

Brušenje rezil iz jekla CPM S110V bo težje kot rezilo iz jekla 440C (D2) in primerljivo z ostrenjem rezil iz jekla CPM S90V.

Vrhunsko jeklo CPM S110V se uporablja pri izdelavi najdražjih, dizajnerskih in zelo redko serijskih nožev.

Analogi: ZDA - CPM S90V.

CPM S125V- visokolegirano martenzitno nerjavno orodno prašno jeklo, ki ga proizvaja ameriško metalurško podjetje Crucible Industries LLC (ZDA). S125V je jeklo, ki ga je zelo težko izdelati. Pred toplotno obdelavo je jeklo premazano tanek sloj(0,010" - 0,25") nerjaveče jeklo 304. Povprečno območje kaljenja je 61-63 HRc.

Sestava jekla: ogljik (C) - 3,30 %, krom (Cr) - 14,00 %, molibden (Mo) - 2,50 %, vanadij (V) - 11,85 %, kobalt (Co) - 0,25 %, nikelj (Ni) - 0,20 %.

Jeklo CPM S125V je optimalno uravnoteženo in duktilno za izdelavo vrhunskih rezil nožev. Sestava tega jekla vključuje veliko količino ogljika in vanadija, za razliko od večine drugih nerjavnih praškastih jekel, kar zagotavlja izjemno visoko obrabno odpornost jekla in popolno odpornost proti koroziji.
Brušenje rezil iz jekla CPM S125V je veliko težje kot rezil iz drugih praškastih jekel. Premium jeklo CPM S125V se uporablja pri izdelavi najdražjih, omejenih in prilagojenih nožev.

Analogi (pogojno): ZDA - CPM S90V, CTS-204P, CPM-20CV; Avstrija M390.

CPM CRU-WEAR- zelo odporno proti obrabi in visoko trdnost zračno utrjeno orodno jeklo v prahu, ki ga proizvaja ameriško metalurško podjetje Crucible Industries LLC (ZDA). Jeklo CRU-OBRABA V nekaljenem stanju se zlahka obdeluje (podobno kot orodno jeklo D2) in pri nadaljnjem kaljenju pokaže minimalne spremembe v strukturi in lastnostih. Povprečno območje utrjevanja je 61-65 HRs.

Sestava jekla: ogljik (C) - 1,10 %, krom (Cr) - 7,50 %, molibden (Mo) - 1,60 %, vanadij (V) - 2,40 %, mangan (Mn) - 0,35 %, silicij (Si) - 1,10 %, volfram (W) - 1,15 %.

Jeklo CRU-OBRABA ne Ima Popolnoma odporen proti koroziji in zahteva nekaj vzdrževanja. Pri normalni toplotni obdelavi jeklo CRU-OBRABA Združljiv s široko paleto površinskih premazov, kot so nitriranje, kositer, titanov nitrid (CVD TiN), DLC in priporočljiv za druge zaščitne premaze.

CRU-OBRABA Uporablja se v aplikacijah, kjer se zahteva večja odpornost proti obrabi kot jeklo D2 in večja žilavost kot jeklo M2, ali v orodjih, kjer se zahteva oboje.

Kombinacija odpornosti proti obrabi, vklj. RK, visoka odpornost na deformacije in izjemna trdnost naredijo jeklo CRU-OBRABA odlična izbira za izdelavo taktičnih rezil in široke palete profesionalnih orodij.

Analogi (pogojno): ZDA CTS-XHP, CTS-PD1; Japonska ZDP-189.

A-2- Ameriško orodno ogljikovo jeklo z visoko vsebnostjo kroma in molibdena. Glavna uporaba jekla je v proizvodnji matric, lukenj (glavni del matric) in valjev (delovni del strojev za kovanje in drobljenje). Najdeno je bilo tudi jeklo A-2 široka uporaba pri izdelavi rezil.

Sestava jekla: ogljik (C) 1,00 %, mangan (Mn) 0,80 %, silicij (S)i 0,30 %, krom (Cr) 5,25 %, molibden (Mo) 1,10 %, vanadij (V) 0,20 %.

Odlične rezalne lastnosti jekla A-2 pogosto uporabljajo strokovnjaki, ki se ukvarjajo z obdelavo lesa. Ko je rezilo pravilno utrjeno in strojno obdelano, ponuja jeklo A-2 optimalno kombinacijo zadrževanja robov in enostavnosti brušenja. To jeklo se je izkazalo pri izdelavi taktičnih, lovskih in drugih nožev. Razpon trdote končnih rezil je 59-60 Hrc.

Ameriško podjetje Bark River Knives iz tega jekla izdeluje rezila za svoje priljubljene in iskane nože.

Analogi: Rusija - 95Х5ГМ; Nemčija - X100CrMoV5.1; Japonska - SKD-12; Švedska - UDDEHOLM AG - Rigor.

D2- »polnerjavno« legirano orodno jeklo, izdelano v ZDA. Jeklo D2 se pogosto uporablja za izdelavo visokohitrostnih rezalnikov. Kljub temu, da ni 100-odstotno odporen proti koroziji, je ta indikator bistveno boljši od katerega koli ogljikovega jekla.

Sestava jekla: ogljik (C) 1,50 %, mangan (Mn) 0,60 %, silicij (S)i 0,60 %, krom (Cr) 12,00 %, molibden (Mo) 1,00 %, vanadij (V) 1,10 %, nikelj (Ni) 0,30 %.

Jeklo ima visoko trdnost, ki vam omogoča dolgotrajno ohranjanje ostrine rezalnega roba. Razpon trdote jekla, ki se uporablja pri izdelavi rezil nožev, je 57-61 HRc.

Analogi: Nemčija 1.2379 (Х155CrVMo12-1), Rusija Х12МФ; Japonska SLD; Švedska SKD-11; Nemčija X155CrMo12.1.

H-1- avstenitno in nemagnetno super nerjavno krom-nikelj jeklo, ki ga proizvaja japonska metalurška družba Myodo Metals (Japonska). Za jeklo N-1 je značilna izjemno visoka odpornost na agresivna okolja. Povprečno območje utrjevanja je 58-60 HR.

Sestava jekla: ogljik (C) - 0,12 %, krom (Cr) - 14,20 %, molibden (Mo) - 1,00 %, mangan (Mn) - 1,00 %, nikelj (Ni) - 6,80 %.

Jeklena rezila N-1 ima visoke rezalne lastnosti in sposobnost dolgotrajnega ohranjanja ostrine jekla, hkrati pa je mehkejše od jekel AUS8 in 154CM. Spada v High end razred.

Jeklo N-1 Precej težko ga je obdelati, zato se uporablja razmeroma redko, najpogosteje v proizvodnji profesionalnih nožev, namenjenih za uporabo v agresivnih okoljih z visoko korozivno aktivnostjo: v morski vodi, na območjih z visoko vlažnostjo (tropski gozdovi, močvirja). Jeklo N-1 uporablja Spyderco pri proizvodnji potapljaških nožev.

Jeklena rezila N-1 enostaven za ostrenje.

Analogi: Japonska - AUS-8A.

12С27 (Sandvic 12C27)— korozijsko odporno martenzitno kromirano jeklo za nože švedskega podjetja Sandvic AB (Švedska), ki se proizvaja od 60. let 20. stoletja. Ima zmanjšano vsebnost nečistoč – žvepla in fosforja.

Sestava jekla: ogljik (C) - 0,60 %, krom (Cr) - 13,5 %, silicij (Si) - 0,40 %, mangan (Mn) - 0,40 %.

Je najbolj uravnoteženo jeklo, ki se uporablja pri izdelavi ribiških in lovskih, turističnih, žepnih, taktičnih nožev, pa tudi vrhunskih kuhinjskih nožev.
Noži iz tega jekla imajo odlične lastnosti zadrževanja rezil, visoko trdoto, moč in odpornost proti koroziji. V 50 letih se je jeklo 12C27 nenehno izboljševalo, zaradi česar ima trenutno najvišje podatke o zmogljivosti za trdnost jeklene konstrukcije in stopnjo čistosti materialov. Izdelano v trdotnih območjih 55-57 Hrc.

8Cr13MoV— visokoogljično nerjavno jeklo s srednjo vsebnostjo kroma z dodatkom molibdena in vanadija. Eno najboljših jekel, proizvedenih na Kitajskem.

Sestava jekla: ogljik (C) - 0,80 %, krom (Cr) - 13 %, silicij (Si) - 0,50 %, mangan (Mn) - 0,40 %, vanadij (V) - 0,10 %, molibden (Mo) - 1,5 % , Nikelj (Ni) - 0,25%.

Po svoji sestavi in ​​lastnostih je blizu japonskega jekla AUS-8 (AUS-8A). .
Rezila iz tega jekla imajo dolgoročno ohranitev rezila in dobro odpornost proti koroziji. Trdota jekla 56-58 ur. Jeklo 8Cr13MoV ima odlično ravnotežje v razmerju trdnosti, rezalnih in protikorozijskih lastnosti. Odličen za potovalne in mestne EDC nože z dobro zmogljivostjo srednjega razreda. V ZDA jeklo 8Cr13MoV pogosto uporabljajo podjetja za izdelavo nožev SOG in Kershaw Knives.

Analogi: ameriško jeklo 440C; Japonska AUS-8(AUS-8A); RF 95Х18.

8Cr14MoV- nerjavno jeklo z visoko vsebnostjo ogljika in kroma. Eno najboljših jekel, proizvedenih na Kitajskem. Analog jekla 8Cr13MoV z boljšimi mehanskimi in nerjavnimi lastnostmi (več kroma).

Sestava jekla: ogljik (C) - 0,80 %, krom (Cr) - 14,50 %, silicij (Si) - 1,00 %, mangan (Mn) - 1,00 %, vanadij (V) - 0, 20 %, molibden (Mo) - 0,2 %.

Rezila iz tega jekla imajo dolgotrajno ostrino rezila in dobro odpornost proti koroziji. Razpon trdote jekla 56-58 HRс. Jeklo 8Cr14MoV ima odlično ravnotežje glede trdnosti, rezalnih in protikorozijskih lastnosti. Odličen za potovalne in mestne EDC nože z dobro zmogljivostjo srednjega razreda.

Analogi: ZDA 440C; Japonska AUS-8(AUS-8A); RF 95Х18 in 75Х14МФ; Švedska 12С27 in 13С26; Nemčija X55CrMo14.

AUS-8 (AUS-8 A) — jeklo, odporno proti koroziji, proizvaja Aichi Steel Works (Japonska).

Sestava jekla: ogljik (C) - 0,80 %, krom (Cr) - 14,5 %, silicij (Si) - 0,60 %, mangan (Mn) - 0,40 %, vanadij (V) - 0,30 %, molibden (Mo) - 1,1 %

Poleg jekla AUS-6 je AUS-8 eno najpogosteje uporabljenih japonskih nerjavnih jekel pri proizvajalcih nožev po vsem svetu. Rezila iz tega jekla imajo optimalno razmerje med prožnostjo in trdoto 56-59 ur. Odlikujejo jih odlične rezalne lastnosti, mehanska vzdržljivost, visoka kakovost izdelave, odpornost proti koroziji in relativno nizka cena. Noži z rezili AUS-8 ne potrebujejo pogostega ostrenja in zanje je primerna večina blagovnih znamk abrazivov in improviziranih orodij, ki ne zahtevajo posebnih veščin.
Jeklo AUS-8A je izdelano za ameriško podjetje Cold Steel in se od AUS-8 razlikuje po nekoliko višji vsebnosti ogljika (1%). Glede na njihove potrošniške lastnosti so to isto jeklo.

Analogi: ameriško jeklo 440C; Japonska AUS-8(AUS-8A); Švedska AEB-L; Kitajska 8Cr13MoV; RF 75Х16МФ in 95Х18.

ATS-34- visokoogljično, kromirano, na zraku utrjeno nerjavno ležajno jeklo, z visoko stopnjo odpornosti proti koroziji. Od poznih 80-ih jih proizvaja japonska metalurška družba Hitachi Metals (Japonska). Uporablja se pri izdelavi dragih serijskih nožev in nožev po meri.

Sestava jekla: ogljik (C) - 1,05 %, krom (Cr) - 14,00 %, molibden (Mo) - 4,00 %, mangan (Mn) - 0,40 %, silicij (Si) - 0,35 %.

ATS-34 je vrhunsko jeklo najvišje kakovosti, odlično drži ostrilni rob, je trpežno in odlično odporno na mehanske ostružke. Eno najboljših nerjavnih jekel Poleg izdelave rezil se jeklo ATS-34 široko uporablja v proizvodnji britvic, rezil reaktivnih turbin in orodij za obdelavo kovin.
Na svoj način kemična sestava Jeklo ATS-34 je zelo blizu ameriškemu jeklu 154CM podjetja Crucible Materials Corporation.
Razpon delovne trdote 59-61 HRс.

Analogi: Švedska RWL-34, ZDA 154CM, S60V, BG-42, Japonska VG-10, GIN1(G-2); Rusija 100Х15М.

RWL-34- martenzitno, nerjavno, legirano jeklo v prahu, ki ga proizvaja švedsko metalurško podjetje Damasteel od 70-ih let XX stoletja. Jeklo RWL-34 je poimenovano po Robert W Loveless(1929 - 2010) - svetovno znani ameriški inovator in proizvajalec nožev.
Jeklo RWL-34 je praškasta različica japonskega jekla za kroglične ležaje ATS-34. RWL-34 je med izdelovalci nožev cenjen zaradi enostavne strojne obdelave, zrcalne polirnosti in razpoložljivosti v primerjavi z drugimi praškastimi jekli. Celoten razpon utrjevanja je 59-62 HRс.

Sestava jekla: ogljik (C) - 1,05 %, krom (Cr) - 14,00 %, molibden (Mo) - 4,00 %, vanadij (V) - 0,20 %, kobalt (Si) - 0,50 %, nikelj (Mn) - 0,50 %.

Za RWL-34 je značilna zelo visoka trdnost in žilavost v kombinaciji z izjemno ostrino in RC odpornostjo, kar je enostavno za vzdrževanje. Jeklo odlikujejo tudi dobra odpornost proti koroziji in obratovalne mehanske lastnosti.

Analogi: ZDA - 154CM, CPM154; Japonska - ATS-34; Rusija 100Х15М; Nemčija X100CrMoV15 in 1.4111.

VG-10(V-Gold No.10) je razvil Takefu Special Steel Co., Ltd. (Japonska). Je visokoogljično in proti koroziji odporno jeklo, legirano s kobaltom in molibdenom.

Sestava jekla: Ogljik (C) 0,95-1,05%; Krom (Cr) 14,50-15,50%; Kobalt (Co) 1,30-1,50%; vanadij (V) 0,50 %; Molibden (Mo) 0,90-1,20 %.

Žilavost tega jekla omogoča njegovo kaljenje 60-63 ur, hkrati pa ohranja optimalne lastnosti rezalnih robov. Posebnost VG-10 je uporaba kobalta v njegovi sestavi, dragega in redkega legirnega dodatka v zlitinah, ki daje jeklu večjo trdoto in žilavost. Jeklo VG-10 uporabljajo pri izdelavi nožev številne vodilne svetovne znamke. Na Japonskem izdelujejo rezila iz tega jekla Mcusta, Mikadzo, Tojiro, Kasumi itd. Podjetja Spyderco, Cold Steel, SOG, Camillus, FALLKNIVEN, Browning itd. ne izdelujejo samo rezil iz VG-10, ampak mnoga izmed njih proizvodnjo svojih nožev popolnoma umestijo na Japonsko.

Za nože z rezili iz VG-10 je značilna zelo visoka odpornost proti koroziji (praktično ne rjavijo). Pri brušenju jih je enostavno "ostriti", niso tako krhki kot "ležajna" jekla in v primerjavi z drugimi zlitinami za rezila držijo ostrilni rob glavne faze delovne uporabe, ki se začne po izgubi prve, "tovarniške" ” brušenje in se konča, ko je treba nabrusiti top nož.

13C26 (Sandvic 13C26)- korozijsko odporno martenzitno kromirano jeklo za nože podjetja Sandvic AB (Švedska), katerega proizvodnja se je začela v 60. letih 20. stoletja. Za to jeklo je značilna nizka vsebnost fosforja in žvepla.

Sestava jekla: ogljik (C) - 0,65 %, krom (Cr) - 13 %, silicij (Si) - 0,40 %, mangan (Mn) - 0,65 %.

Je najbolj uravnoteženo jeklo, ki se uporablja pri izdelavi lovskih, pohodniških, žepnih, mestnih EDC, taktičnih in vrhunskih kuhinjskih nožev.
Jekleni noži Sandvic 13C26 imajo odlično zadrževanje robov, visoko trdoto, moč in odpornost proti koroziji. Proizvajalec proizvaja v območjih trdote 54-61 Nrc.

Analogi: ameriško jeklo 420 in 440A; Nemčija 1,4034/1,4037; RF 65Х13.

ELMAX- krom-molibden-vanadij prašno nerjavno orodno jeklo proizvajalca Böhler-Uddeholm (Švedska-Avstrija). Sprva je bilo jeklo namenjeno izdelavi rezalnih elementov za stroje za obdelavo plastike različnih sestav in lastnosti. Odlikuje ga zelo visoka odpornost proti koroziji, dolgotrajna ostrina rezalnega roba, enostavnost brušenja in pomembna trdnost - vse to je našlo svojo uporabo pri izdelavi rezil nožev različnih proizvajalcev. Razpon trdote jeklenih rezil ELMAX je 58-62 Hrc.

Sestava jekla: ogljik (C) 1,7 %, silicij (Si) 0,8 %, mangan (Mn) 0,3 %, krom (Cr) 18,0 %, molibden (Mo) 1,0 %, vanadij (V) 3,0 %.

Jeklo ELMAX ima najboljše razmerje med ceno in kakovostjo ter prekaša podobna jekla S30V in RWL34 v smislu proizvodnih stroškov brez ogrožanja potrošniških lastnosti rezil.

Jeklo ELMAX je po svoji sestavi zelo podobno jeklu 440C, ki se uporablja pri izdelavi nožev. Razlika je v prisotnosti vanadija v sestavi. Jeklo dobro drži različne kote ostrenja, dobro brusi, vendar ne prenese udarnih obremenitev in stranskih obremenitev zloma.

Rezilo iz jekla ELMAX - popolna rešitev za pomožni nož. Uporablja se za izdelavo nožev srednjega in višjega razreda.

NIOLOX (1.4153.03 nerjaveče jeklo (SB1 jeklo))- legirano nerjavno jeklo nemškega jeklarskega podjetja Lohmann (nemščina). Povprečno območje utrjevanja je 58-63 HRs. Jeklo NIOLOX ima drobnozrnato in enotno strukturo.

Sestava jekla: ogljik (C) - 0,80 %, krom (Cr) - 12,70 %, niobij (Nb) - 0,70 %, molibden (Mo) - 1,10 %, vanadij (V) - 1,10 %.

Prisotnost ogljika v NIOLOX poveča njegovo trdnost in daje kovini visoko trdoto. Krom vpliva na metode utrjevanja jekla, daje zlitini protikorozijske lastnosti in povečuje njeno odpornost proti obrabi. Molibden preprečuje krhkost in krhkost jekla, kar daje potrebno togost. Vanadij je odgovoren za elastičnost in krepi lastnosti kroma, kar daje jeklu odpornost na agresivna kemična okolja. Prisotnost niobija daje zlitini visoke protikorozijske lastnosti, hkrati pa ohranja duktilnost, odlično odpornost na sekanje in sekanje ter vam omogoča, da dolgo časa ohranite ostrino rezalnega roba.

Za visoko zmogljiva jeklena rezila NIOLOX Značilno je, da se ostrina RA ohranja dolgo časa - na enaki ravni kot ameriška nerjavna jekla, kot sta 154CM ali D2. Rezila nožev iz NIOLOX Enostavno naostri do ostrine britve.

M390- vrhunsko martenzitno jeklo iz kromovega prahu, ki ga proizvaja avstrijsko jeklarsko podjetje Bohler-Uddeholm(Avstrija). Edinstven proizvodni postopek praškaste metalurgije spodbuja enakomerno porazdelitev karbidov po vseh kemičnih elementih jekla. Jeklo M390 se pogosto uporablja v medicinskih in kirurških instrumentih, v industriji za proizvodnjo različnih strojev, ki izvajajo kompleksen proces vrtanja. trdi materiali. Povprečno območje utrjevanja je 58-62 HR.

Sestava jekla: ogljik (C) - 1,90 %, krom (Cr) - 20,00 %, molibden (Mo) - 1,00 %, vanadij (V) - 4,00 %, silicij (Si) - 0,70 %, mangan (Mn) - 0,30 %, volfram (W) - 0,60 %.

Rezila nožev iz jekla M390 imajo povečano odpornost proti koroziji, ultra visoko zmogljivost, odlično rezalno sposobnost in odpornost proti obrabi zaradi zelo visoke vsebnosti vanadijevih in kromovih karbidov. M390 skupaj s CPM 30V-35VN, Elmaxom in Vanaxom 35 predstavlja nekakšen »zlati standard« za proizvodnjo uporabnih nožev srednjega in višjega razreda.

Analogi: ZDA - Duratech 20CV (CPM 20CV), CTS-XHP, CTS 204P.

CTS BD1- nerjavno kromovo jeklo "nadpovprečnega" razreda, ki ga proizvaja ameriško metalurško podjetje Mizar CTS(ZDA). Proizvedeno z vakuumskim taljenjem. Jeklo vsebuje posebne dodatke, ki zagotavljajo najboljše lastnosti ohranjanje resnosti RK. Povprečno območje utrjevanja je 58-60 HR.

Sestava jekla: ogljik (C) - 0,90 %, krom (Cr) - 15,75 %, molibden (Mo) - 0,30 %, mangan (Mn) - 0,60 %, silicij (Si) - 0,37 %, vanadij (V) - 0,10 %.

Jeklena rezila CTS BD1 drži rob bolje kot AUS8 in 8Cr13MoV. Zaradi višje vsebnosti kroma se bolje spopada s korozijo.

Jeklo CTS BD1 ustvarjen posebej za proizvodnjo rezil nožev na zahtevo podjetja Spyderco.

Plastika CTS BD1 Zelo enostavno ostriti/dobiti ostro kot britev. Odlično deluje na kuhinjskih nožih.

Analogi: Japonska - Hitachi Gin-1, AUS8; Kitajska - 8Cr13MoV.

CTS-XHP- vrhunsko nerjavno jeklo iz kromovega visokoogljičnega prahu, ki ga proizvaja ameriško metalurško podjetje Mizar CTS(ZDA). Edinstven zračno utrjeni praškasti metalurški proizvodni proces ima za posledico izboljšano čistost in trdnost v primerjavi z jekli 440C in D2. Za jeklo CTS-XHP je značilna visoka trdota in odlična odpornost kovine proti koroziji (nekajkrat večja od jekla S30V).

Sestava jekla: ogljik (C) - 1,60 %, krom (Cr) - 16,00 %, molibden (Mo) - 0,80 %, vanadij (V) - 0,45 %, silicij (Si) - 0,40 %, mangan (Mn) - 0,50 %, nikelj (Ni) - 0,35 %.

Visoki kazalniki ohranjanja operativnosti RC, enostavnosti obdelave in odpornosti proti koroziji jekla Carpenter CTS-XHP zagotavljajo njegovo najširšo uporabo v industrijski proizvodnji, vklj. pri izdelavi kuhinjskih, lovskih in EDC nožev, britvic, kirurških instrumentov, škarij itd. Optimalna trdota kaljenja 60-64 HRc. CTS-XHP, tako kot CTS-204P, je eno najdražjih jekel.

Analogi: ZDA - 440XH, CPM D2.

CTS-204P- vrhunsko krom martenzitno prašno jeklo, ki ga proizvaja ameriško metalurško podjetje Mizar CTS(ZDA). Edinstveni prašno-metalurški proizvodni proces, ki se utrjuje na zraku, ima za posledico izboljšano čistost in trdnost zlitine v primerjavi z običajnimi litimi in kovanimi jekli. Jeklo CTS 204P ima uravnoteženo, homogeno mikrostrukturo in enakomerno porazdelitev karbidov, kar v kombinaciji z visoko vsebnostjo kroma omogoča zelo visoko odpornost proti obrabi, trdnost in odpornost proti koroziji.

Sestava jekla: ogljik (C) - 1,90 %, krom (Cr) - 20,00 %, molibden (Mo) - 1,00 %, vanadij (V) - 4,00 %, silicij (Si) - 0,60 %, mangan (Mn) - 0,35 %.

Visoka zmogljivost in enostavnost obdelave (poliranja) jekla Carpenter CTS 204P omogočata njegovo uporabo pri izdelavi visoko zmogljivih industrijskih nožev in nožev po naročilu ter pri opremljanju opreme za živilsko industrijo. Razpon trdote 61-63 HRc.

Jeklo CTS-204P, tako kot CTS-XHP, je eno najdražjih, kar se odraža v končni ceni nožev za potrošnike.

Analogi: Avstrija - M390.

ZDP- 189 - prašno orodno super-jeklo z visoko vsebnostjo kroma in ogljika. Od leta 1996 proizvaja japonsko metalurško podjetje Hitachi Metals (Japonska) za industrijo nožev na podlagi tehnologije amorfnih kovinskih zlitin. Je eno strukturno najbolj uravnoteženih visokoogljičnih jekel. Za jeklo ZDP-189 je značilna odpornost na udarce in visoka odpornost proti koroziji.

Sestava jekla: Ogljik (C) - 2,90-3,00 %, Krom (Cr) - 19,00-20,50 %, Molibden (Mo) - 0,90-1,0 %, Vanadij (V) - 0,25-0,35 %, Silicij (Si) - 0,35 %, Mangan (Mn) - 0,50 %, volfram (W) - 0,60 %.

Nekateri proizvajalci nožev utrdijo rezila iz jekla ZDP-189 na trdoto 69 HRc. Pri takšni trdoti se je treba izogibati velikim udarcem in mehanskim obremenitvam.

Analogi: št

Bohler N690Co- s kobaltom legirano nerjavno martenzitno jeklo, ki ga proizvaja avstrijsko jeklarsko podjetje Bohler-Uddeholm (Avstrija). Povprečno območje kaljenja je do 60 ur. Jeklo N690Co ima enakomerno, homogeno strukturo zaradi dvojnega vzdolžno-prečnega valjanja.

Sestava jekla: ogljik (C) - 1,06 %, krom (Cr) - 17,00 %, kobalt (Co) - 1,55 %, molibden (Mo) - 1,00 %, vanadij (V) - 0,10 %, mangan (Mn) - 0,40 %, silicij (Si) - 0,40 %.

Prisotnost kobalta v N690Co poveča njegovo trdnost in daje kovini visoko trdoto. Krom vpliva na metode utrjevanja jekla, daje zlitini protikorozijske lastnosti in povečuje njeno odpornost proti obrabi. Molibden preprečuje krhkost in krhkost jekla, kar daje potrebno togost. Vanadij je odgovoren za elastičnost in krepi lastnosti kroma, kar daje jeklu odpornost na agresivna kemična okolja.

Za jeklo N690Co odlikujejo ga visoke protikorozijske lastnosti ob ohranjanju duktilnosti, odlična odpornost na bočne in udarne obremenitve ter dolgotrajno ohranjanje ostrine rezalnega roba. N690Co dobro ostri.

N690Co uporablja se na serijskih nožih, namenjenih za težke, ekstremne pogoje delovanja (na primer taktike).

Analogi: ZDA - 440С, Japonska - VG1, Švedska - Sandvic 12C27.

Bohler N695- kromovo nerjavno valjano jeklo, ki ga proizvaja avstrijsko jeklarsko podjetje Bohler-Uddeholm (Avstrija). Uporablja se za izdelavo kroglic, valjev, igel in obročev za ležaje, odporne proti koroziji. Povprečno območje utrjevanja je 57-60 HR.

Sestava jekla: ogljik (C) - 1,05 %, krom (Cr) - 16,70 %, molibden (Mo) - 0,50 %, mangan (Mn) - 0,40 %, silicij (Si) - 0,40 %.

Jeklo Bohler N695 značilna visoka trdota, odpornost proti obrabi skozi dolgo življenjsko dobo in odlična odpornost proti koroziji pri stalnih visoka vlažnost. Tudi jeklo Bohler N695 ima dobro sposobnost, da prenese udarce in bočne obremenitve pri vrtenju in upogibu.

Stabilnost in homogenost jekla Bohler N695 optimalno za izdelavo rezil nožev. Za vse svoje karakteristike delovanja Bohler N695 zelo blizu ameriškemu jeklu 440C.

Analogi: ZDA - 440C; Nemčija - X105CrMo17; Rusija 95Х18.

Uddeholm Sleipner- univerzalno orodno jeklo, legirano s kromom in molibden-vanadijem, proizvaja avstrijsko jeklarsko podjetje Bohler-Uddeholm (Avstrija). Uporablja se za izdelavo zanesljivih industrijskih orodij, odpornih proti obrabi. Po svojih lastnostih in lastnostih Uddeholm Sleipner bistveno boljše od običajno uporabljenih orodnih jekel D2 in 1.2379. Povprečno območje utrjevanja je 60-62 HR.

Sestava jekla: ogljik (C) - 0,90 %, krom (Cr) - 7,80 %, molibden (Mo) - 2,50 %, mangan (Mn) - 0,50 %, vanadij (V) - 0,50 %.

Jeklo Uddeholm Sleipner značilna dobra mehanska odpornost proti obrabi, odpornost proti krušenju, kot tudi visoka trdnost na torzijo, udarce in bočne obremenitve. Tudi jeklo Uddeholm Sleipner Enostavno se brusi (brusi) in dolgo časa ohranja ostrino rezila na rezilu.

Trdota in mehanska trdnost jekla Uddeholm Sleipner dovoljena uporaba za izdelavo rezil nožev.

Analogi: ZDA - D2; Nemčija - 1,2379; Rusija - 8Х4В2МФС2 in 8Х6НФТ.

Maxamet(Micro-Melt Maxamet). American Steel Corporation Tesarska tehnologija razvito jeklo Micro-Melt Maxamet posebej za proizvodnjo valjev, ki se uporabljajo v sodobnih jeklarnah. Ta izjemna zlitina ima boljše lastnosti od običajnih hitroreznih orodnih jekel in se približuje ultra trdim materialom, ki se uporabljajo za obdelavo drugih jekel.

Podjetje Spyderco, kot eno redkih specializiranih podjetij za inovativne metode potrebni za strojno toplotno obdelavo in poliranje te eksotične zlitine, smo ponosni, da jo lahko ponudimo v nekaterih vrhunskih ameriških nožih.

Damask(Damascus steel) - kompozitno jeklo z vidnimi nepravilnostmi (vzorci) na površini. Damask pridobljen s ponavljajočim se ponovnim kovanjem jeklenega paketa (žice ali traku), sestavljenega iz jekel z različnimi kemijske lastnosti in vsebnostjo ogljika.
Vzorci na površini Damask so posledica neenakomerne porazdelitve ogljika zaradi heterogenosti jekel. Ta učinek se pogosto poveča s posebnim poliranjem in jedkanjem s kislino. Sprva vzorec ni bil glavni namen proizvodnje Damaščansko jeklo, vendar je bil le stranski učinek.

Glavna in glavna pomanjkljivost Damask je njegova nizka odpornost proti koroziji zaradi visoke vsebnosti ogljika in skoraj popolne odsotnosti legirnih elementov.

Damask je bil zelo priljubljen v starem in srednjem veku. Večina najstarejših damaščanskih rezil, ki so se ohranila do danes, je perzijskih, sirijskih ali indijskih. Najverjetnejša različica je ta Damaščansko jeklo Imenovali so jih, ker je bilo prvo najdeno rezilo iz mesta Damask ali zgodovinskega središča trgovine z noži in meči iz takšnega jekla.

Danes Damask nima več pomembne vloge pri proizvodnji rezil nožev zaradi razpoložljivosti odličnih valjanih, kovanih in praškastih jekel. Lahko ima zelo širok razpon kaljenja (HRc) in je nepredvidljiv pri uporabi (ostrenju), še posebej pri nakupu od neznanih mojstrov ali proizvajalcev.

Damaščansko jeklo je še vedno cenjen zaradi svojih okrasnih lastnosti, trajnih mitov in dolge zgodovine.

Pri nakupu kuhinjskega noža bodite vedno pozorni na njegov namen, obliko, ceno, enostavnost uporabe, kako dobro reže in predvsem na kakovost jekla, iz katerega je rezilo izdelano. Kakovost jekla vpliva na vzdržljivost rezila in njegovo odpornost na organske kisline in druge snovi, ki jih najdemo v živilih.

Če je nož izbran po nizki ceni, potem kovina, najverjetneje nizke trdote, hitro izgubi ostrino in preneha učinkovito rezati. Da se to ne bi zgodilo, bi morali izbrati dobra znamka postati. Njegovo oznako lahko pogosto preberete na označevalnem traku, ki se nahaja vzdolž nerezilnega roba (rit).

Včasih je v katalogu navedena trdota kovine v enotah HRc. Standardni kuhinjski noži imajo trdoto približno 40-61. Bolj ko je rezilo trdo, manj lahko prenese upogibne obremenitve.

Domače vrste jekla za kuhinjske nože

Ruski proizvajalci najpogosteje uporabljajo jeklo razreda 65X13. Kovina ima visoko vsebnost kroma in nikoli ne rjavi. 65X13 se včasih imenuje kirurški, saj so iz njega izdelani medicinski instrumenti. Iz njega so narejeni skoraj vsi poceni noži. Jeklo je razmeroma mehko, zato je brušenje rezila zelo enostavno, vendar prehitro topi. Nekatera domača podjetja utrdijo rezila po ostrenju in jih tako dosežejo zahtevano trdoto. Toda to so redke izjeme, ki potrjujejo splošno pravilo. Med tujimi znamkami mu je najbližje ameriški 425mod.

Drug razred mehkega jekla je 40X12. Ta kovina je enostavna za obdelavo, vendar je ni mogoče utrditi. Rezila kuhinjskih nožev 40X12 se zlahka upognejo in postanejo topa. Vendar nikoli ne rjavijo in so zelo poceni. Ta znamka bo odlična izbira, če v kuhinji nenehno uporabljate musat za ostrenje noža. Tuji analog je blagovna znamka 420.

Ugledna domača podjetja in obrtniki proizvajajo kuhinjske nože z rezili iz jekla 95X18. Pri izbiri izdelka iz te kovine bodite pozorni na proizvajalca. Jeklo ne korodira in ima odlično videz, vendar zahteva posebni pogoji med obdelavo in kasnejšim utrjevanjem. Domača sredstva niso primerna za ostrenje rezila, vendar ostrina rezalnega roba traja zelo dolgo. Neizkušeni proizvajalci lahko pregrejejo rezilo, kar vodi do povečane krhkosti in lokalnega drobljenja. Je eno najboljših jekel za izdelavo nožev in rezil za spominke.

50Х14МФ je univerzalna domača blagovna znamka. Zahteven tehnološki proces, zato ga uporabljajo le velika podjetja, ki imajo ustrezno opremo. Če je toplotna obdelava pravilno izvedena, rezila takih nožev dobijo potrebno trdnost in ohranijo optimalno elastičnost. Nekateri uporabniki menijo, da bodo dolgi, tanki noži iz tega jekla preveč krhki in priporočajo, da z njimi ravnate previdno.

Tuje znamke jekla za kuhinjske nože

Poceni kitajski noži, ki vstopajo na ruski trg, uporabljajo poceni razred 420. Razvpitost teh izdelkov se je razširila tudi na material, čeprav ima določene prednosti in je cenjen v tujini. Noži iz razreda 420 ne rjavijo, zato so priljubljeni med potapljači. Mnogi evropski proizvajalci rade volje uporabljajo takšno jeklo pri izdelavi svojih izdelkov.

Pri nakupu uvoženega noža iz jekla 420 bodite pozorni na državo izvora, saj je od tega odvisna kakovost. Španski noži imajo premehka rezila, za razliko od Švice, Nemčije in Avstrije, kjer izdelujejo trda rezila s čednim brušenjem. Edina pomanjkljivost evropske zasnove takih nožev je, da je rezilo preveč masivno, zaradi česar je težko natančno rezati.

Ameriški noži, ki uporabljajo razred 420, so prijetna izjema od pravila. Rezila imajo trdoto približno 50-60 enot, rezilo je skrbno obdelano, ima majhno debelino in visoko elastičnost.

Oznaka na rezilu ne vsebuje vedno številk 420. Če proizvajalec ni znan, običajno ne označuje rezil ali pa na njih napiše napis Rostfrei ali Stainless Steel, kar pomeni "nerjaveče jeklo". različnih jezikih. Znani proizvajalci Takšen napis se redko uporablja.

Drugi običajni razred za izdelavo nožev je jeklo 440C, ki je zaradi svoje trdote in enostavnosti obdelave že dolgo vodilno v tuji proizvodnji. Podobne lastnosti so tajvanski AUS10, japonski ATS34 in ameriški 154-SM. Te drage oznake je težko nabrusiti doma, vendar ostanejo ostre dolgo časa in so zelo trpežne. Danes veljajo VG5, VG10 in GIN1 za nekaj najboljših tujih jekel za nože. Ne zahtevajo posebnih tehnologij in so priljubljeni pri velikih proizvajalcih.

Nože iz tega jekla si lahko ogledate

Jeklo za nože: glavne vrste. Preverite pred nakupom

➡ Uvožena jekla za nože:

● 1095/1080/1070/.../1050/...

Navadno ogljikovo jeklo, ki se uporablja za izdelavo nožev. Država proizvajalca - ZDA. Nizka odpornost proti koroziji. Številka "10" na začetku številke pomeni, da je to jeklo posebej zasnovano za proizvodnjo nožev. Zadnji dve števki v številki označujeta količino ogljika - v skladu s tem, manj kot je, mehkejše je jeklo in slabše drži rob. Jekla iz te serije z nizko vsebnostjo ogljika se uporabljajo pri izdelavi mečev, kjer se zahteva duktilnost. Za nože se običajno uporablja 1095. Uporablja se pri izdelavi nožev Ka-Bar in Cold Steel. Analogi so naši U8, U10A.

● 12S27

Nerjaveče jeklo, izdelano na Švedskem. Vsebnost ogljika - 0,6%. Preprosto in visokokakovostno jeklo. Tujih primesi ni. Analogni - 420NS.

● 15N20

Orodno jeklo. Država izvora: Švedska. Uporablja se pri izdelavi damaščanskega jekla.

● 154 CM

59-62 HRC. Visokotehnološko nerjavno ležajno jeklo. Država proizvajalca - ZDA. Analogno ATS-34. Visoka togost. Eno najboljših jekel za nože, precej drago. Uporablja se v nožih Spyderco in Benchmade.

● 1770 SS / 1778 SS / 1870 SS

SS - švedski standard. Serija dobrih švedskih konstrukcijskih jekel.

● 3Cr13

Nerjaveče jeklo, država izvora - Kitajska. To je modifikacija jekla 440A, kaljenega na 57 HRC. Uporablja se pri izdelavi nožev srednjega cenovnega razreda. Uporablja se tudi za izdelavo sekir.

Kompozitno prašno jeklo za nože. Država proizvajalca - Švedska. Vsebnost ogljika - 1,4%. Indikatorji trdote, togosti, udarne trdnosti, odpornosti proti obrabi in odpornosti proti koroziji so na najvišji ravni.

● 420

Vsebnost ogljika 0,5 %. Najenostavnejše in najcenejše jeklo za nože. Visoka odpornost proti koroziji. Mehak, slabo drži rob, vendar brez težav ostri. Področje uporabe: poceni Kitajska in različni kuhinjski noži. Analog je japonski AUS-4. Če ima poceni nož napis, kot je "Stainless", "Inox", "Super-steel" itd., potem je to najverjetneje jeklo 420.

● 420J2

Japonsko nerjavno jeklo, poceni, običajno se uporablja v kompozitnih zlitinah, enostavno za obdelavo. Slaba odpornost proti obrabi. Uporablja se v poceni nožih, proizvedenih na obsežnih prostranstvih jugovzhodne Azije. Da bi nadomestili mehkobo jekla 420, je treba povečati debelino rezila.

● 420HC

Visokoogljično jeklo za nože. Enostaven za obdelavo, proti koroziji, srednje trdnosti, vendar dobro drži rezalni rob. Dokaj nizki stroški. Največjo uporabo je našlo podjetje Buck, 420HC iz Bucka pa je bistveno boljši od 420HC drugih izdelovalcev nožev. To se doseže s kriogeno obdelavo. Analogni - švedski 12С27.

● 440A

56 HRC. Nerjaveče jeklo. Vsebnost ogljika - 0,75%. Dobro se upira koroziji. Visokokakovostna zlitina, dobro prenaša obremenitve. Pogosto se uporablja pri nožih SOG. Če ima rezilo oznako »440« ali »440 Series Stainless«, potem je najverjetneje 440A.

● 440 V

● 440С

60 HRC. Visokotehnološko nerjavno jeklo, vsebnost ogljika - 1,2%. dobro drži RK. Eno izmed najbolj uravnoteženih jekel za nože po svojih lastnostih. Jeklo 440C je dražje od jekla 440A in 440B. Analog je japonski AUS-10. Omeniti velja, da je 440C za španske nože mehkejši kot pri drugih evropskih.

● 5160

Profesionalno visokokakovostno vzmetno jeklo. Zelo vzdržljiv, dobro drži RK. Priljubljen pri izdelavi nožev za težka dela.

● 52100

Ležajno jeklo. Nizka trdnost in odpornost proti koroziji. Ampak dobro drži rob. Analogni - ШХ15. Pogosto se uporablja za izdelavo lovskih nožev.

● 8Cr13MoV

56-58 HRC. Jeklo za nože z visoko vsebnostjo ogljika, kroma, vanadija in molibdena. Država proizvajalca - Kitajska. Dobro drži rob in se dobro ostri. Uporablja se Spyderco. Blizu japonskega AUS-8.

● 8Cr14MoV

Enako kot 8Cr13MoV, vendar je zaradi povečane vsebnosti kroma bolj protikorozijsko. Veliko kitajskih replik je izdelanih iz tega jekla.

● 9Cr14MoV

Zaradi višje vsebnosti ogljika je nekoliko trši od 8Cr13MoV. Pogosto se uporablja na kitajskih replikah. Dobro reže za nože v tej cenovni kategoriji in je enostaven za brušenje.

● A-2

60-62 HRC. Ameriško karbonsko samokalilno orodno jeklo. Visoka trdnost in

sposobnost držanja roba. Uporablja ga Chris Reeve v bojnih nožih.

● ATS-34

58-60 HRC. Visokotehnološko nerjavno jeklo. Država proizvajalca: Japonska, Hitachi. Analogni 154CM. Visoka togost. Eno najboljših jekel za nože, precej drago. Uporablja se v nožih Spyderco in Benchmade. Uporablja se tudi v britvicah in rezilih jet turbin.

● ATS-55

Za razliko od ATS-34 ne vsebuje molibdena, kar pomeni, da je cenejši. Najdeno pri Spyderco.

● AUS-4

54 HRC. Redko nerjaveče jeklo je poceni zaradi nizke vsebnosti ogljika. Država proizvajalca - Japonska. Hitro izgubi rob, vendar se zlahka ostri. Analog - 420 jeklo.

● AUS-6

56 HRC. Nerjaveče jeklo. Država proizvajalca - Japonska. Analogni 440A. Uporablja Al Mar.

● AUS-8

58 HRC. Rezilo iz nerjavečega jekla. Država proizvajalca - Japonska. Analogni 440V. Široko uporabljen zaradi dobre odpornosti proti obrabi. Uporablja Cold Steel.

● AUS-10

60 HRC. Rezilo iz nerjavečega jekla. Država proizvajalca - Japonska. Analog ameriškega 440C, vendar je zaradi nižje vsebnosti kroma manj odporen proti koroziji. Dobra odpornost proti obrabi.

● Beta-ti zlitina

Titanova zlitina. Potapljaški in kuhinjski noži.

● BG-42

60-64 HRC. Japonsko nerjaveče jeklo za nože. Visoka togost, dobro drži ROK. Chris Reeves uporablja to jeklo v svojih nožih Sebenza.

● Blue Paper Super

Zlitina jekla. Proizvedeno na Japonskem. Uporablja se za izdelavo profesionalnih kuharskih nožev.

Razred jekla v lasti Cold Steel. Lastnosti tega jekla za nože so podobne O-1 in 1095.

● CowryX (RT-6)

63-67 HRC. Amorfna kovinska zlitina, odporna proti koroziji. Država proizvajalca - Japonska.

● CowryY (CP-4)

61-64 HRC. Amorfna kovinska zlitina, odporna proti koroziji. Država proizvajalca - Japonska.

Dobro nerjaveče jeklo za nož. Dobro drži rezilo in ga je težko ostriti. To jeklo uporablja Sean McWilliams

60-62 HRC. Jeklo za orodne nože, imenovano tudi "polnerjavno jeklo". Bolj odporen proti koroziji kot ogljikova jekla, vendar ne dosega lastnosti "nerjavečega jekla". Visoka trdnost, dobro drži rob. Analog je naš X12MF. Država proizvajalca - Japonska. Uporablja se v nožu Bob Dozier, Benchmade. Idealen za večnamenski nož. Ni primerno za končno poliranje. SteelClaw izdeluje dobre nože D2.

Jeklo, proizvedeno s prašno metalurgijo. Ni zlitina.

Orodno jeklo. Pogosto ga uporabljajo skandinavski kovači.

Dobro nerjaveče jeklo za nož. Precej redko. Uporablja se v nožih Spyderco.

58 HRC. Nerjaveče jeklo za nož. Odlična odpornost proti koroziji, dobre rezalne lastnosti, odlično zadrževanje robov. Težko obdelati. Običajno se uporablja v nožih Spyderco.

Ekskluzivno jeklo za nože, ki ga uporablja samo Busse.

54-57 HRC. Visoko trdno nerjaveče jeklo za nože. Povečana odpornost proti koroziji. Široko uporablja Opinel.

Legirano jeklo, Japonska, Hitachi. Uporablja se pri izdelavi kuharskih nožev in britvic.

Jeklo za tračne žage. Visoka trdnost, dobro drži ROK.

● LAK41, LAK42

Jeklo za nože, ki se uporablja v proizvodnji poceni kuhinjskih nožev.

61-66 HRC. Hitrorezno orodno jeklo, ki se uporablja pri izdelavi nožev. Odlično drži rob. Nizka odpornost proti koroziji in občutljivost na udarne obremenitve. Uporablja se za izdelavo rezkarjev in svedrov. Uporablja ga Benchmade.

Nerjaveče jeklo. Pogosto se uporablja na švedskih nožih.

60-64 HRC. Dobro ogljikovo jeklo, utrjeno v olju, za izdelavo rezil. Kljub nizki ceni ima dobro vzdržljivost. Uporablja jih Randall Made Knives. Enostaven za kovanje. Hitro rjavi.

Nerjaveče jeklo, Nemčija.

Za izdelavo kuhinjskih nožev se uporablja poceni nerjavno jeklo.

● S30V (CPM S30V/S60V/S90V)

Nerjavno martenzitno praškasto jeklo za nože. Oblikovala Chris Reeve in Dick Barber. Visoka moč. Uporabljajo ga številni proizvajalci nožev. Visoka odpornost proti koroziji in udarna trdnost. Ta družina jekel dobro drži prednost, zlasti S60V in S90V. Vendar so bolj krhki kot S30V in jih je težje ostriti. Ta jekla so optimalna za uporabne nože. Drugo ime za ta jekla je "kovinsko steklo". Široko uporabljata Leatherman in Zero Tolerance.

S30V - 58-61 HRC

S60V - 55-57 HRC

S90V - 56-59 HRC

In še več iz te vrstice:

CPM 1V - 57-59 HRC

CPM 3V - 58-60 HRC

CPM 9V - 54-56 HRC

CPM 10V - 60 HRC

CPM 15V - 61-63 HRC

CPM M4 - 60-64 HRC - specialno hitrorezno orodno jeklo

CPM D2 - 60-62 HRC

● Srebro 1,3,5

Japonski razred nerjavečega jekla. Uporablja se pri izdelavi kuhinjskih nožev in škarij.

Japonsko orodno jeklo. Običajno se uporablja za izdelavo kmetijskih orodij.

Francoska jekla.

Zelo redko jeklo zaradi težavnosti obdelave. Odlična odpornost proti obrabi

59-61 HRC. Japonski jekleni noži. Dobro drži rob. Visoka odpornost proti koroziji. Dobro obdelan. Praviloma se uporablja za izdelavo kuharskih nožev.

Ogljikovo jeklo se uporablja za izdelavo datotek.

Jekleni nož za prah najvišja kakovost. Država proizvajalca: Japonska, Hitachi. To jeklo še nima analogov. Uporablja se v vrhunskih nožih. Visoka cena. Zelo težko ostriti. Idealen za nože, ki so namenjeni izključno svoji glavni funkciji - rezanju.

➡ Domača jekla za nože

Krom-molibden jeklo. Uporablja se pri izdelavi medicinskih instrumentov.

● 40Х13/65Х13/95Х18/110Х18

Domači analogi jekel 420 in 440. Najbolj razširjena uporaba pri izdelavi rezil je 95X18. Precej vzdržljiv in prilagodljiv, se dobro poda in drži rob. Odporen proti koroziji.

95Х18 - 57-60 HRC

65Х13 - kirurško (medicinsko) jeklo. Naš Kizlyar izdeluje tudi nože iz njega.

Konstrukcijsko vzmetno jeklo. Hitro rjavi in ​​slabo drži barvo. Toda odlična žilavost. Idealen za nože namenjene sekljanju.

Hitrorezno jeklo. Uporablja se za izdelavo mehanskih žaginih listov. Dobro drži rob, vendar je krhek. Nizka odpornost proti koroziji.

Domače orodno jeklo, ki se uporablja pri izdelavi nožev. U7-U9 - jekla z visoko viskoznostjo; noži iz teh jekel se zlahka režejo. U10-U13 - jeklo povečane trdote, bojijo se udarnih obremenitev. Vsa ta jekla dobro držijo rob. Niso odporni proti koroziji, korozija prodre globoko v rezilo.

IN gospodinjstvo, pohodništvo in ribolov, brez priročnega, ostrega noža ne gre. Lastnosti tega nenadomestljivega orodja so v celoti odvisne od kakovosti jekla za nože. Sodobni proizvajalci rezil obogatijo zlitino železa in ogljika z dodatnimi elementi, ki dajejo izdelkom posebno moč, trdoto in odpornost proti obrabi. Zato je priporočljivo izbrati kakovost kovine glede na namen uporabe rezalnega orodja.

Kakšno naj bo jeklo za nože?

Dober nož je najprej odlično jeklo in šele nato - udoben ročaj, oblika, velikost.

Pri opisu določene zlitine se uporabljajo naslednji indikatorji:

• Moč- sposobnost rezila, da se upre nastanku razpok, odrezkov in drobljenja pri delu s predmeti, ki jih je težko rezati.
• Trdota- kaže, kako odporna je zlitina na deformacijo različne vrste. Pogostost brušenja noža je odvisna od trdote. Trda zlitina je manj trpežna.
• Odpornost proti obrabi- določa, kako dolgo bo rezalno orodje zdržalo.
• Dovzetnost za korozijo- sposobnost zlitine, da prenese učinke korozivnih snovi (tekočine, kisline).

Pri izdelavi nožev je zelo pomembno najti pravo razmerje med trdnostjo in trdoto zlitine. Če je jeklo trdo, vendar premalo močno, potem ko zadene trdo površino, se nož razbije na koščke. Po drugi strani pa se bo rezilo, ki je močno, a ne pretrdo, hitro upognilo in postalo topno.

Katere kovine so dodane zlitini?

Jeklo je spojina železa in ogljika. Da bi spremenili lastnosti kovine, zlitini dodajajo različne legirne elemente, kot so krom, vanadij, žveplo in drugi, od katerih vsak po svoje vpliva na trdnost in trdoto rezila.

• Ogljik je sestavni del jekla, njegove mehanske lastnosti pa so v veliki meri določene z odstotkom tega elementa. Visokoogljično jeklo je zelo trdo in vzdržljivo, a hkrati krhko.
• Vanadij bo naredil zlitino bolj gosto, s čimer se bo povečala trdnost in trdota kovine.
• Mangan poveča odpornost proti obrabi in olajša kalcinacijo in tvorbo produkta.
• Krom izboljša protikorozijske lastnosti. Nerjavne kovine vsebujejo najmanj 13 % kroma.
• Molibden naredi kovino bolj elastično in prožno.

Poleg tega lahko jeklo vsebuje volfram in dušik, žveplo in silicij, titan, kobalt in nikelj. Na kakovost rezila ne vplivajo le legirni dodatki, temveč tudi trajanje žganja kovine. Če rezilo ni dovolj segreto, bo mehko in upogljivo. V primeru pregrevanja se bo pojavila pretirana krhkost in krhkost.

Vrhunsko jeklo

Danes je bilo razvitih veliko vrst jekla, ki se razlikujejo ne le po svojih lastnostih, ampak tudi po ceni. Najkakovostnejše in najdražje blagovne znamke so konvencionalno uvrščene med premium. V glavnem so v prahu, saj ta proizvodni proces proizvaja bolj enotno in kakovostno kovino kot tradicionalne načine kopalke

Tu so najbolj priljubljene vrhunske zlitine:

1. Jeklo v prahu z visoko vsebnostjo kroma (20%) in vanadija (4%). Ima visoke protikorozijske lastnosti, ne oksidira pri interakciji s kisikom tudi pri segrevanju na +800 ° C in se ne boji učinkov kislih in alkalnih spojin. Jeklo je odporno proti obrabi in odlično drži rezalni rob. Zlitina ima optimalno razmerje med trdoto in duktilnostjo. Zlitina M390 Izdelujejo nože, znane pod blagovno znamko Benchmade, ki so zelo dragi in zanesljivi.
2. ZDP-189. Jeklo ima neverjetno visoko trdnost, ki je dosežena zaradi visoke vsebnosti ogljika. Napredne japonske tehnologije igrajo pomembno vlogo v proizvodnji kovin. Rezilo, odporno na udarce in korozijo, vam bo omogočilo delo s katerim koli materialom. Noži Spyderco so izdelani iz zlitine ZDP-189.
3. CPM S30V in CPM S35VN. Zlitina, ki so jo razvili ameriški metalurgi, odlično združuje moč in trdoto. V kovino, ki je znana pod blagovno znamko S35VN, je dodan niobij in uporabljen prah najfinejše strukture. Zaradi teh inovacij se je močno povečala trdnost zlitine.
4. Nerjavno orodno jeklo, proizvedeno na Švedskem, vsebuje krom, molibden in vanadij kot legirne elemente. Uravnotežena kombinacija vseh komponent, ki so prisotne v kovini, naredi nože iz kovinskega razreda Elmax odporen proti obrabi, neobčutljiv na udarce. Jeklo, ki je na tržišču že dolgo, se je začelo uporabljati le na Švedskem in v Nemčiji, šele pred nekaj leti pa je postalo priljubljeno po vsem svetu.
5. VG-1 in VG-10 San Mai III. Japonski razvoj, kovina vsebuje veliko količino kroma, ki omogoča materialu, da se upre kakršni koli koroziji. Vanadij v zlitini daje rezilu trdoto. Ime kovinskih izdelkov te blagovne znamke pogosto vsebuje dodatek San Mai III, kar pomeni "tri plasti". To je poseben način izdelave rezil, ko so trakovi različne znamke združeni v eno rezilo. več mehak material je nameščen na sredini rezila, na vrhu pa je zaščiten s trakovi iz trde zlitine. Ti noži veljajo za najboljše za sekljanje in rezanje mesa.

Vrhunski jekleni noži imajo dve pomanjkljivosti - zelo visoke stroške in precej težko ostrenje, ki ga ni mogoče obvladati brez ustreznih izkušenj in posebnih orodij.

Jekla srednjega razreda

Znamke 440A, 440B, 440C So zlitine srednjega razreda in so odlični za izdelavo kuhinjskih nožev. Kakovost te kovine je bistveno slabša od trdote in elastičnosti predstavnikov premium razreda. Vendar pa se izdelki dobro ostrijo in dolgo držijo rob, skoraj ne rjavijo in so odporni proti obrabi. Razlika med razredi 440 je vsebnost ogljika, katere količina se giblje od 0,75% do 1,2%. Stopnja 440C je že dolgo model ruskega nerjavečega jekla.

Švedsko podjetje Sandvik pogosto uporablja kakovostno jeklo za proizvodnjo svojih izdelkov. 14C28N. Zlitina ima pravilno uravnoteženo sestavo, ki ji omogoča kombinacijo odpornosti proti koroziji z visoko trdoto materiala. To zagotavlja dolgoročno ohranitev rezila. Izdelki iz jekla 14C28N spadajo v srednji razred kakovosti in imajo precej visoke stroške.

Visoko ogljikovo jeklo 8Cr13MoV proizvajajo kitajski metalurgi. Odličen za izdelavo poceni kuhinjskih in potovalnih nožev. Dobro se reže in zlahka ostri. Nedvomna prednost te kovine je nizka cena, pomanjkljivost pa nizka trdota. Opaziti je bilo, da pri delu s to kovino različni proizvajalci izdelujejo nože z različnimi lastnostmi, saj je veliko odvisno od proizvodne tehnologije rezalnih orodij.

Vse vrste jekla, ki imajo na začetku številko 10, so zasnovane posebej za proizvodnjo nožev. Številka za desetico označuje količino ogljika v zlitini. Večje kot je število, več ogljika vsebuje spojina. Da, blagovna znamka 1050 mehkejša bolj upogljiva kot 1095 .

1095 - ne predraga standardna kovina, ki se uporablja za izdelavo kuhinjskih nožev. Dobro se ostri, zlahka se ravna in je precej trpežna in trda. Edina pomanjkljivost te povezave je visoka dovzetnost za korozijo. Za zaščito izdelkov pred nastankom rje se uporabljajo zaščitno prevleko.


Preden kupite nov nož, morate natančno določiti, za kakšen namen ga boste uporabljali. Gospodinjstvo ne potrebuje vedno dragega izdelka iz visokokakovostne kovine. Nedvomno je kakovost jekla zelo pomembna in v veliki meri določa kakovost rezalnega orodja. Vendar je pomembno, da ima nož udoben ročaj, pravo obliko, optimalno velikost in težo.