റാസ്ബെറി ഉപയോഗിച്ച് പാചകം!

റാസ്ബെറി വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യമുള്ള ബെറി, അവൾക്ക് പ്രസിദ്ധമാണ് രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾപുരാതന കാലം മുതൽ. റാസ്ബെറിയിൽ ബി വിറ്റാമിനുകൾ, വിറ്റാമിൻ സി, ഇ, പിപി, സാലിസിലിക് ആസിഡ്, വിവിധ ആൻ്റിസ്ക്ലെറോട്ടിക്, ആൻ്റിസെപ്റ്റിക് വസ്തുക്കൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. റാസ്ബെറി ചികിത്സയിൽ സഹായിക്കുന്നു കോശജ്വലന രോഗങ്ങൾ, ബ്രോങ്കൈറ്റിസ്, ARVI, ഇൻഫ്ലുവൻസ, ന്യുമോണിയ, ക്ഷയം പോലും (സരസഫലങ്ങൾ, ചില്ലകൾ, റാസ്ബെറി ഇലകൾ എന്നിവയുടെ കഷായം, ഇൻഫ്യൂഷൻ). ഉപയോഗപ്രദമായ മെറ്റീരിയൽരക്തക്കുഴലുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുക, ചികിത്സയിൽ സഹായിക്കുക പെപ്റ്റിക് അൾസർ. റാസ്ബെറി നല്ലൊരു ഡയഫോറെറ്റിക് ആണ്.

നടീലിനുശേഷം രണ്ടാം വർഷത്തിൽ റാസ്ബെറി കുറ്റിക്കാടുകൾ ഫലം കായ്ക്കാൻ തുടങ്ങും. IN മധ്യ റഷ്യറാസ്ബെറി ജൂൺ അവസാനത്തോടെ - ജൂലൈ തുടക്കത്തിലും വളരെക്കാലം പ്രത്യക്ഷപ്പെടും (ലളിതമായ റാസ്ബെറിയുടെ ഓരോ മുൾപടർപ്പും ഏകദേശം 20-25 ദിവസത്തേക്ക് ഫലം കായ്ക്കുന്നു, റിമോണ്ടൻ്റ് - കൂടുതൽ കാലം) അതിൻ്റെ സുഗന്ധവും പുളിച്ച-മധുരവും ഉള്ള പഴങ്ങൾ കൊണ്ട് ഞങ്ങളെ സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നു. തേനീച്ചകളും റാസ്ബെറി പൂക്കൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മഴയുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ പോലും അവയിലേക്ക് പറക്കുന്നു.

ഒരു മുൾപടർപ്പിൽ നിന്ന് റാസ്ബെറി എങ്ങനെ എടുക്കാം

റാസ്ബെറി വളരെ മൃദുവാണ്. നിങ്ങൾ അവയിൽ ലഘുവായി അമർത്തുമ്പോൾ, റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് ഉടൻ ഒഴുകും, അതിനാൽ റാസ്ബെറി ശ്രദ്ധയോടെയും കൃത്യതയോടെയും കൈകാര്യം ചെയ്യണം.

പഴുത്ത റാസ്ബെറി എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത് വരണ്ടകാലാവസ്ഥ, കാരണം നനഞ്ഞ സരസഫലങ്ങൾ വേഗത്തിൽ കേടാകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് റാസ്ബെറി കൊണ്ടുപോകണമെങ്കിൽ, തണ്ട് (പഴം തണ്ട്) ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, തുടർന്ന് നിങ്ങൾ ജാം അല്ലെങ്കിൽ കമ്പോട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ അത് നീക്കം ചെയ്യുക.

നിങ്ങൾ വേഗത്തിൽ റാസ്ബെറി ഉപയോഗിച്ച് അടുക്കളയിൽ എത്തുകയും സരസഫലങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ശക്തമായിരിക്കുകയും ചെയ്താൽ, ഉടൻ തന്നെ തണ്ടില്ലാതെ അവ എടുക്കാം.

മുകുളങ്ങളോ ചെംചീയലോ ഇല്ലാതെ നല്ല സരസഫലങ്ങൾ മാത്രം എടുക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം ഇത് നിങ്ങളുടെ വിളവെടുപ്പിൻ്റെ ബാക്കി ഭാഗത്തെ നശിപ്പിക്കും. അത്യാഗ്രഹിയാകാതിരിക്കുകയും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള റാസ്ബെറി മാത്രം എടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

റാസ്ബെറി ബുഷ്

റാസ്ബെറി എടുക്കാൻ എന്താണ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത്

റാസ്ബെറി ശേഖരിക്കുന്നതിനുള്ള കണ്ടെയ്നറുകൾ വിശാലവും താഴ്ന്നതുമായിരിക്കണം, അങ്ങനെ സരസഫലങ്ങൾ അവയിൽ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ പാളികളിൽ യോജിക്കുകയും പരസ്പരം അമർത്താതിരിക്കുകയും വേണം.

തോട്ടക്കാർ റാസ്ബെറി പാത്രങ്ങളിലോ മറ്റ് പാത്രങ്ങളിലോ ശേഖരിക്കുന്നു ( വോളിയം 1.5-2 ലിറ്റർ) താഴ്ന്ന വശങ്ങളിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, ബിർച്ച് പുറംതൊലി കൊട്ടകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഷിംഗിൾസ് പോലെ - വെനീർ. വിക്കർ ബാസ്കറ്റുകളും നല്ലതാണ്, കാരണം അവയ്ക്ക് ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ട്, സൃഷ്ടിക്കാതെ നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാണ് ഹരിതഗൃഹ പ്രഭാവംകൊട്ടയ്ക്കുള്ളിൽ.

നിങ്ങൾ അടുത്ത കണ്ടെയ്നർ ശേഖരിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, റാസ്ബെറി തണലിലോ മറ്റ് തണുത്തതും നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് ഉടൻ സ്ഥാപിക്കുക. അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ, ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാതെ റാസ്ബെറി മണിക്കൂറുകളോളം സൂക്ഷിക്കാം.

വ്യാവസായിക വിളവെടുപ്പ് സമയത്ത്, കൊട്ടകൾക്ക് പുറമേ, പ്രത്യേക കോറഗേറ്റഡ് കണ്ടെയ്നറുകളും ഉണ്ട് - കാർഡ്ബോർഡ് സെല്ലുകൾ (മുട്ടകൾക്ക് ഒരു കാർഡ്ബോർഡ് കൂട്ടിൽ പോലെ, റാസ്ബെറിക്ക് വളരെ ചെറിയ സെല്ലുകൾ മാത്രം).

ഞാൻ റാസ്ബെറി കഴുകേണ്ടതുണ്ടോ?

നിങ്ങൾ റാസ്ബെറിയുടെ ഒരു വലിയ വിളവെടുപ്പ് ശേഖരിക്കുകയും വിളവെടുപ്പിനായി അത് ഉപയോഗിക്കാൻ പദ്ധതിയിടുകയും ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾ റാസ്ബെറി തരംതിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ചില്ലകൾ, ക്രമരഹിതമായ ഇലകൾ, തണ്ടുകൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക.

റാസ്ബെറി കഴുകേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

നിങ്ങൾ റാസ്ബെറി കഴുകുകയാണെങ്കിൽ, റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് പകുതി വെള്ളത്തിലേക്ക് ഒഴുകുകയും സരസഫലങ്ങൾ നനഞ്ഞ് കഞ്ഞി പോലെ കാണപ്പെടുകയും ചെയ്യും. വളരെ ഉപയോഗപ്രദവും ആകർഷകവുമല്ല.

നിങ്ങൾ രണ്ട് ഗ്ലാസ് റാസ്ബെറി എടുക്കുകയും ഏതെങ്കിലും പുഴു ബെറിയിലേക്ക് ഇഴയുകയും റാസ്ബെറി ശക്തമാണോ എന്ന് സംശയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സരസഫലങ്ങൾ തണുത്ത ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഹ്രസ്വമായി മുക്കിവയ്ക്കാം. വിരകളെല്ലാം പുറത്തുവരും.

റാസ്ബെറി

ശേഖരിച്ച റാസ്ബെറി വളരെക്കാലം നിലനിൽക്കില്ല; കഴിയുന്നത്ര വേഗത്തിൽ വീട്ടിലെത്തി റാസ്ബെറി വിളവെടുപ്പ് ആരംഭിക്കുക എന്നതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യത്തിന് സരസഫലങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, അവ വേഗത്തിൽ കഴിക്കുക!

ശൈത്യകാലത്ത് റാസ്ബെറി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട് അളവിൻ്റെ യൂണിറ്റുകൾ . ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ ഏകദേശം 600 ഗ്രാം റാസ്ബെറി അടങ്ങിയിരിക്കും. കൂടാതെ 1 കിലോ റാസ്ബെറി 1.5 ലിറ്ററിൽ അല്പം കൂടുതലാണ്.

• 1 കിലോ റാസ്ബെറി = 1.5-1.6 ലിറ്റർ കണ്ടെയ്നർ;
• ലിറ്റർ പാത്രം = 600 ഗ്രാം റാസ്ബെറി.

എല്ലാ റാസ്ബെറി തയ്യാറെടുപ്പുകളും ഔഷധമാണ് (ജാം, കമ്പോട്ടുകൾ എന്നിവ).

1. റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1.1 പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട്

വന്ധ്യംകരണ സമയംപഞ്ചസാരയില്ലാതെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ റാസ്ബെറി ക്യാനുകൾക്ക് ക്യാനുകളുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: 0.5 ലിറ്റർ ക്യാൻ - 15 മിനിറ്റ്, ലിറ്റർ - 20 മിനിറ്റ്.

2. റാസ്ബെറി ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

റാസ്ബെറി ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നു വ്യത്യസ്ത വഴികൾ- ഒന്നോ അതിലധികമോ ഘട്ടങ്ങളിൽ. 1 കിലോ റാസ്ബെറിക്ക് പഞ്ചസാരയുടെ അളവിൽ ഇത് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

2.1 തൽക്ഷണ റാസ്ബെറി ജാം

ഏറ്റവും രുചികരമായ റാസ്ബെറി ജാം ചെറിയ പഞ്ചസാരയും ചെറിയ ചൂട് ചികിത്സയും (അഞ്ച് മിനിറ്റ് റാസ്ബെറി ജാമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്) അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒന്നാണ്. ഈ ദ്രുത ജാം തിളച്ച ശേഷം 5-7 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് സരസഫലങ്ങളേക്കാൾ 2 മടങ്ങ് കുറവ് പഞ്ചസാര ആവശ്യമാണ് (ഭാരം യൂണിറ്റുകളിൽ).

പക്ഷേ ജാം ആണ് തൽക്ഷണ പാചകംറാസ്ബെറി ഫ്രിഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ പറയിൻ (ബേസ്മെൻറ്) സൂക്ഷിക്കണം.

നിങ്ങൾക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥലമില്ലെങ്കിൽ, സൈറ്റിൽ ഒരു തണുത്ത ക്ലോസറ്റോ കലവറയോ മാത്രമേ ഉള്ളൂ ബഹുനില കെട്ടിടം, പിന്നെ മറ്റ് റാസ്ബെറി ജാം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാകും.

2.2 പകുതി പഞ്ചസാര കൊണ്ട് റാസ്ബെറി ജാം

ഈ ജാം മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, ഒന്നുകിൽ ഇത് 1 സെർവിംഗിൽ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ പാകം ചെയ്യും (ഒരു സോസറിൽ വീഴുന്ന ജാം ഒരു തുള്ളി പടരുന്നില്ല എന്നതാണ് സന്നദ്ധതയുടെ അടയാളം).

അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 ഘട്ടങ്ങളിലായി അഞ്ച് മിനിറ്റ് (തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം 5-7 മിനിറ്റ്) റാസ്ബെറി ജാം പാകം ചെയ്യാം, 6-8 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് പാചകത്തിനിടയിൽ ഇടവേള എടുക്കുക.

റാസ്ബെറി ജാമിനുള്ള അനുപാതം 1 കിലോ റാസ്ബെറിക്ക് അര കിലോ പഞ്ചസാര.

2.3 സാധാരണ റാസ്ബെറി ജാം

റാസ്ബെറി ജാമിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഏറ്റവും മോടിയുള്ളതാണ്; മുറിയിലെ താപനില 2, 3 വർഷം.

നിങ്ങൾക്ക് ലളിതമായ റാസ്ബെറി ജാം പാകം ചെയ്യാം, പഞ്ചസാരയുടെ പകുതി അളവിൽ ജാം പോലെ തന്നെ - ഒരേസമയം അല്ലെങ്കിൽ ഇടയ്ക്കിടെ.

ലളിതമായ റാസ്ബെറി ജാമിനുള്ള അനുപാതം

റാസ്ബെറിയും പഞ്ചസാരയും - 1: 1 (കിലോഗ്രാമിൽ).

റാസ്ബെറി ജാമിന് ഏത് തരത്തിലുള്ള മൂടുപടം അനുയോജ്യമാണ്?

ഏതെങ്കിലും റാസ്ബെറി ജാം ചൂടുള്ള സമയത്ത് ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കണം. ഏത് ജാമും ഇരുമ്പ് മൂടി ഉപയോഗിച്ച് ചുരുട്ടാം.

ഒന്നോ രണ്ടോ ബാച്ചുകളിലായി വളരെക്കാലം പാകം ചെയ്ത ജാം, നൈലോൺ (പ്ലാസ്റ്റിക്) മൂടിയോ സ്ക്രൂ ക്യാപ്പുകളോ ഉപയോഗിച്ച് മൂടാം. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ ജാമിൽ ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പേപ്പർ ഇട്ടു 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ വോഡ്ക നിറയ്ക്കണം, അങ്ങനെ ജാം നന്നായി സംഭരിക്കപ്പെടും, കൂടാതെ സാധ്യമായ പൂപ്പൽ പേപ്പറിൽ മാത്രം ശേഖരിക്കുകയും വലിച്ചെറിയുകയോ പകരം വയ്ക്കുകയോ ചെയ്യാം. പുതിയ ആൽക്കഹോൾ മുക്കിയ പേപ്പർ.

മറ്റൊരു ചോദ്യം ഇതാ: നൈലോൺ കവറുകൾ എങ്ങനെയിരിക്കും?. നൈലോൺ കവറുകൾ വെള്ള, അർദ്ധസുതാര്യമായ പ്ലാസ്റ്റിക് (നിറമില്ലാത്ത) കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച സാധാരണ കവറുകളാണ്. അത്തരം കവറുകൾ മാത്രമേ ഉള്ളൂ സോവിയറ്റ് കാലം. തുടർന്ന് അതാര്യമായ മൾട്ടി-കളർ വിൽപ്പനയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു പ്ലാസ്റ്റിക് തൊപ്പികൾ: ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ, നീല, മറ്റ് തമാശയുള്ളവ. അതിനാൽ, നൈലോൺ കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സാധാരണ വെളുത്ത മൃദുവായ ലിഡുകളോ നിറമുള്ളവയോ വാങ്ങാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.

ഒരു പ്ലേറ്റിൽ റാസ്ബെറി

റാസ്ബെറിയിൽ നിന്ന് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്, ഉടൻ തന്നെ കഴിക്കുക

ഫ്രഷ് റാസ്ബെറി നല്ലതാണ് നേരിയ മധുരപലഹാരങ്ങൾ(കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള റാസ്ബെറി), ഫ്രൂട്ട് സലാഡുകൾ, compotes(ഉടൻ കുടിക്കാൻ ഏത് - പാചകക്കുറിപ്പ്), റാസ്ബെറി ജെല്ലി - പാചകക്കുറിപ്പ്.

റാസ്ബെറി ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ചേർത്തു ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് പീസ്(അവർ ഒരു അടിസ്ഥാന കൊട്ട ചുടുന്നു, അതിൽ അവർ പുതിയ റാസ്ബെറി, സ്ട്രോബെറി, ബ്ലാക്ക്ബെറി എന്നിവ ഇടുകയും കൂടാതെ മുകളിൽ ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വലിയ തുകജെല്ലി അങ്ങനെ പൂരിപ്പിക്കൽ സജ്ജീകരിക്കുന്നു).

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കോട്ടേജ് ചീസിലേക്ക് റാസ്ബെറി ചേർക്കാം. കോട്ടേജ് ചീസ് ഈസ്റ്റർ. അപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ഈസ്റ്റർ മനോഹരമായ കടും ചുവപ്പ് നിറമായിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് സരസഫലങ്ങൾ ഈസ്റ്റർ കേക്ക് കുഴെച്ചതിലേക്കോ മറ്റ് രുചികരമായി എറിയാനും കഴിയും യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബിസ്ക്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ്.

നിങ്ങൾക്ക് റാസ്ബെറി ഉപയോഗിച്ച് പൈകൾ ചുടാം, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് അന്നജം അല്ലെങ്കിൽ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ തളിക്കേണം (സരസഫലങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ). അന്നജം ആവശ്യമാണ്, അങ്ങനെ പൂരിപ്പിക്കൽ ദ്രാവകമല്ല, ഒഴുകുന്ന ജ്യൂസുകൾ ബ്രൂവിംഗ് അന്നജം സജ്ജീകരിക്കുകയും നിർവീര്യമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ റാസ്ബെറി ഉപയോഗിച്ച് പീസ്ഉണക്കമുന്തിരി പൈകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിലെന്നപോലെ ഇത് എടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പാചക സ്റ്റോറിൽ റെഡിമെയ്ഡ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വാങ്ങുക.

കൂടാതെ, ഈ റാസ്ബെറി കസ്റ്റാർഡ് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിക്കാം ബേക്കിംഗ് പഫ് പേസ്ട്രികൾറെഡിമെയ്ഡ് ഫ്രോസൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ. ഇത് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും!

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് റാസ്ബെറിയിൽ നിന്നും ലഭിക്കും ജ്യൂസ്അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുക സിറപ്പുകൾഅഥവാ ജെല്ലി.ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, സരസഫലങ്ങൾ ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കുന്നു, അങ്ങനെ റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് നൽകും (നിങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ ഇളക്കിവിടണം, അല്ലാത്തപക്ഷം എല്ലാം കത്തിക്കും). പിന്നെ ഒരു തുണിയിലൂടെ റാസ്ബെറി പിണ്ഡം അരിച്ചെടുക്കുക. ഈ ജ്യൂസിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം ജെല്ലിയും (പാചകക്കുറിപ്പും അനുപാതങ്ങളും ജെലാറ്റിൻ പാക്കേജിൽ കാണാം) സിറപ്പുകളും (പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചെറുതായി കട്ടിയാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക) ഉണ്ടാക്കാം.

റാസ്ബെറി ബെറി സോസുകൾ പറഞ്ഞല്ലോ അനുയോജ്യമാണ് - പാചകക്കുറിപ്പ്, കോട്ടേജ് ചീസ് casseroles - പാചകക്കുറിപ്പ്.

അവർ റാസ്ബെറിയിൽ നിന്ന് രുചികരമായ വസ്തുക്കളും ഉണ്ടാക്കുന്നു ഹോം വൈൻഒപ്പം മദ്യം.

പൊതുവേ, റാസ്ബെറി വിഭവങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്! അവയെല്ലാം വളരെ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമാണ്! നിങ്ങൾക്ക് റാസ്ബെറി പ്ലെയിൻ അല്ലെങ്കിൽ ചമ്മട്ടി ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയും കഴിക്കാം!

ആരോഗ്യവാനും വിശപ്പുള്ളവനുമായിരിക്കുക!

റാസ്ബെറി വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്, അവയിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ക്യാൻസർ തടയാൻ നല്ലതാണ്. കൂടാതെ, ഇതിൽ കലോറി കുറവാണ്. നിങ്ങൾ റാസ്ബെറി വളർത്തുകയും അവ എങ്ങനെ എടുക്കണമെന്ന് അറിയാൻ ആഗ്രഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ, റാസ്ബെറി ശരിയായ രീതിയിൽ എങ്ങനെ എടുക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഇനിപ്പറയുന്ന നുറുങ്ങുകൾ വായിക്കുക.

IN മധ്യ പാതറഷ്യയിൽ, ജൂലൈ രണ്ടാം പകുതിയിൽ റാസ്ബെറി പാകമാകും. വിളവെടുപ്പ് ക്രമേണ പാകമാകും, സരസഫലങ്ങൾ പാകമാകുന്ന സമയം കാലാവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചൂടുള്ളതും വരണ്ടതുമായ കാലാവസ്ഥ, അത് വേഗത്തിൽ സംഭവിക്കുന്നു. അതനുസരിച്ച്, തണുത്തതും ഈർപ്പമുള്ളതുമായ കാലാവസ്ഥയിൽ, പാകമാകുന്നത് കൂടുതൽ സാവധാനത്തിൽ സംഭവിക്കുന്നു. റാസ്ബെറിയുടെ ആദ്യ വിളവെടുപ്പ് സാധാരണയായി അപ്രധാനമാണ്. സരസഫലങ്ങളുടെ ഭൂരിഭാഗവും പാകമാകുമ്പോൾ രണ്ടാം ഘട്ടത്തിൽ ഒരു വലിയ വിളവെടുപ്പ് നടത്തുന്നു. കായ്ക്കുന്നതിൻ്റെ അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, വിളവ് നില വീണ്ടും കുറയുന്നു, കാരണം മധ്യഭാഗത്തും താഴെയുമുള്ള ശാഖകളിൽ ചെറിയ സരസഫലങ്ങൾ മാത്രമേ അവശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ.
സരസഫലങ്ങൾ ഉണക്കി എടുക്കണം പ്രസന്നമായ കാലാവസ്ഥ. സരസഫലങ്ങളിൽ മഞ്ഞു വീഴുമ്പോൾ അതിരാവിലെ ശേഖരിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. മഴയ്ക്ക് ശേഷം, സരസഫലങ്ങൾ ഉണങ്ങുന്നതുവരെ കായ എടുക്കുന്നത് വൈകും. കനത്ത മഴയുണ്ടെങ്കിൽ മാത്രമേ മഴയ്ക്ക് ശേഷമുള്ള വിളവെടുപ്പ് അനുവദിക്കൂ. എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, റാസ്ബെറി പഴങ്ങൾ ഉടൻ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു. നീക്കം ചെയ്യാവുന്ന പാകമാകുന്ന ഘട്ടത്തിലാണ് സരസഫലങ്ങൾ വിളവെടുക്കുന്നത്. റാസ്ബെറിയുടെ പഴുപ്പ് പഴങ്ങൾ അവയുടെ സ്വഭാവ നിറം നേടിയ കാലഘട്ടമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. സരസഫലങ്ങൾ ഗതാഗതത്തിനായി ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ളതാണെങ്കിൽ, പൂർണ്ണമായ പക്വതയ്ക്കായി കാത്തിരിക്കാതെ അവ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും. പൂർണ്ണമായി പാകമാകുന്ന റാസ്‌ബെറികൾ ഉടനടി ഉപഭോഗത്തിനായി ഉപയോഗിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നുവെങ്കിൽ വിളവെടുക്കുന്നു.
തണ്ടിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് റാസ്ബെറി മുൾപടർപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു. രണ്ട് വിരലുകൾ കൊണ്ട് നുള്ളിയെടുത്താണ് തണ്ട് വേർതിരിക്കുന്നത്. ചില ഇനങ്ങളിൽ, സരസഫലങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് കുലകളായി അല്ലെങ്കിൽ തണ്ട് വളരെ ചെറുതാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അവ ചെറിയ കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുകയോ തണ്ടില്ലാതെ കീറുകയോ ചെയ്യാം.
റാസ്ബെറി എടുക്കുമ്പോൾ, സരസഫലങ്ങൾ സ്വയം തൊടാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കണം. അവരുടെ ചർമ്മം വളരെ നേർത്തതും അതിലോലമായതുമാണ്, ചെറിയ അശ്രദ്ധമായ കൈകാര്യം ചെയ്യൽ കൊണ്ട് എളുപ്പത്തിൽ ചുളിവുകളുണ്ടാകും. ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് തടയാൻ, റാസ്ബെറി എടുക്കുന്നതിന് ഒരു പ്രത്യേക സാങ്കേതികത ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
നിങ്ങളുടെ ഇടത് കൈകൊണ്ട് ഷൂട്ട് എടുത്ത്, അതിനെ പിന്തുണച്ച്, നിങ്ങളുടെ വലതു കൈ, ഈന്തപ്പന മുകളിലേക്ക്, സരസഫലങ്ങൾക്കടിയിൽ വയ്ക്കുക. പിന്നെ രണ്ടു വിരലുകൾ കൊണ്ട് വലംകൈ(തള്ളവിരലും ചൂണ്ടുവിരലും) തണ്ട് പിടിച്ച് കായ നുള്ളിയെടുക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ വീണ സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മാറ്റുക. ഈ രീതിയിൽ, നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ 5-6 സരസഫലങ്ങളിൽ കൂടുതൽ പിടിക്കാൻ കഴിയില്ല.
സരസഫലങ്ങൾ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിക്കണം, അവ കേടുവരുത്താതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ശേഖരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ 6-8 മില്ലീമീറ്റർ നീളമുള്ള ഒരു തണ്ട് വിടാൻ ശ്രമിക്കണം. തണ്ടില്ലാതെ ശേഖരിച്ച കേടായ സരസഫലങ്ങളോ പഴങ്ങളോ ഉണ്ടെങ്കിൽ അവ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കണം.

2-3 കിലോ കപ്പാസിറ്റിയുള്ള ഷിംഗിൾഡ് കൊട്ടകളിലും പെട്ടികളിലും റാസ്ബെറി ശേഖരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ടുപോകുമ്പോൾ, കൊട്ടകളും ബോക്സുകളും പരസ്പരം മുകളിൽ വയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ മുകളിൽ സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കരുത്. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ നിന്ന് മറ്റൊന്നിലേക്ക് റാസ്ബെറി പകരുന്നതും അനുവദനീയമല്ല.
റാസ്ബെറിയുടെ താൽക്കാലിക സംഭരണത്തിനായി, തണുത്തതും നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ മുറി അനുയോജ്യമാണ്. പാചക ആവശ്യങ്ങൾക്കായി കൂടുതൽ പ്രോസസ്സിംഗിനായി സരസഫലങ്ങൾ മരവിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ഒരു പാളിയിൽ ഒരു ട്രേയിൽ വിതറി അതിൽ സ്ഥാപിക്കണം. ഫ്രീസർ. സരസഫലങ്ങൾ ഫ്രീസുചെയ്‌തുകഴിഞ്ഞാൽ, അവ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിലേക്ക് മാറ്റുകയും ഫ്രീസറിൽ ഇടുകയും ചെയ്യാം.

വിളയുടെ പാകമാകുന്നത് ക്രമേണ സംഭവിക്കുകയും കാലാവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നല്ല കാലാവസ്ഥയിൽ, സരസഫലങ്ങൾ വേഗത്തിൽ പാകമാകും, മഴയുള്ള അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ അവർ കൂടുതൽ സാവധാനത്തിൽ പാകമാകും. റാസ്ബെറി കായ്ക്കുന്നത് ജൂലൈയിൽ ആരംഭിക്കുകയും 2 മാസം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കുകയും ചെയ്യും.

റാസ്ബെറി നിൽക്കുന്ന തുടക്കത്തിൽ, വിളവെടുപ്പ് സാധാരണയായി ചെറുതാണ്; നിൽക്കുന്ന അവസാനം, നടുവിലും താഴത്തെ ശാഖകളിലും ചെറിയ സരസഫലങ്ങൾ മാത്രം ശേഷിക്കുമ്പോൾ, വിളവ് വീണ്ടും കുറയുന്നു. നല്ല കാലാവസ്ഥയിൽ, റാസ്ബെറി രണ്ടോ രണ്ടോ ദിവസത്തിലൊരിക്കൽ, വളരെ ചൂടുള്ള അല്ലെങ്കിൽ മഴക്കാലങ്ങളിൽ - ദിവസവും. കായ്ക്കുന്നതിൻ്റെ അവസാനം, 2-3 ദിവസത്തിനുശേഷം സരസഫലങ്ങൾ വിളവെടുക്കാം. മഞ്ഞു വരണ്ടുപോകുന്നതുവരെ നിങ്ങൾക്ക് അതിരാവിലെ സരസഫലങ്ങൾ എടുക്കാൻ കഴിയില്ല, മഴയ്ക്ക് ശേഷം, നനഞ്ഞ സരസഫലങ്ങൾ എടുക്കുന്നത് അവസാന ആശ്രയമായി, നീണ്ട നനഞ്ഞ കാലാവസ്ഥയിൽ മാത്രമേ അനുവദിക്കൂ. അതേ സമയം, അവ ഉടനടി പ്രോസസ്സിംഗിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.

റാസ്ബെറി ഒരു സ്വഭാവ നിറം നേടുമ്പോൾ പാകമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഗതാഗതത്തിനായി ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള സരസഫലങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി പാകമാകുന്നില്ല. ഉപഭോഗത്തിനും സംസ്കരണത്തിനുമായി, സരസഫലങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും പാകമായി എടുക്കാം. അത്തരം സരസഫലങ്ങൾ മധുരവും രുചികരവും കൂടുതൽ സുഗന്ധവുമാണ്.

തണ്ടിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് റാസ്ബെറി നീക്കംചെയ്യുന്നു. തണ്ടിൽ നിന്ന് രണ്ട് വിരലുകൾ കൊണ്ട് നുള്ളിയെടുക്കുക. സരസഫലങ്ങൾ തിരക്കേറിയതും ഒരു ചെറിയ തണ്ടും ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവ ചെറിയ കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ അങ്ങേയറ്റത്തെ സന്ദർഭങ്ങളിൽ തണ്ടില്ലാതെ നീക്കം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുന്നു. പറിക്കുമ്പോഴോ മുറിക്കുമ്പോഴോ, സരസഫലങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൊണ്ട് നേരിട്ട് തൊടരുത്. റാസ്ബെറി വളരെ അതിലോലമായതും അശ്രദ്ധമായി കൈകാര്യം ചെയ്താൽ എളുപ്പത്തിൽ ചുളിവുകളുള്ളതുമാണ്.

… വരെ ഒരു ഹാംഗ് ഓവർ ഒഴിവാക്കുക, 2-3 ഗുളികകൾ എടുക്കുക സജീവമാക്കിയ കാർബൺആദ്യത്തെ ഗ്ലാസിന് 10-15 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, തുടർന്ന് ഓരോ മണിക്കൂറിലും നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക.

...എല്ലാ സമയത്തും ഉപ്പ് ഷേക്കറിൽ ആണെങ്കിൽ ഉപ്പ് ഒന്നിച്ചു നിൽക്കുന്നു , നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ഷേക്കറിൻ്റെ അടിയിൽ ഒരു പേപ്പർ നാപ്കിൻ ഇടുകയും ഇടയ്ക്കിടെ ഈ കടലാസ് കഷണം മാറ്റുകയും വേണം...

... അസുഖകരമായതിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുന്നതിന് മുറിയിൽ മണം , ഒരു ചെറിയ കഷണം ഉണങ്ങിയ ഓറഞ്ചോ നാരങ്ങയോ തീയിടുക...

...പ്ലാസ്റ്റിക് കട്ടിംഗ് ബോർഡുകൾ പ്രത്യേകിച്ച് നന്നായി കഴുകണം, മെച്ചപ്പെട്ട മാർഗങ്ങൾആൻറി ബാക്ടീരിയൽ അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച്...

... ആവശ്യമുള്ളിടത്ത് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ലളിതമാക്കാം അരിഞ്ഞ ബദാം , അതിന് പകരം വറുത്ത ഓട്‌സ്...

... കഴുകുന്നതിനുമുമ്പ് അലക്കു യന്ത്രം നിങ്ങളുടെ ജീൻസ് അകത്തേക്ക് തിരിക്കുക അകത്ത്, അവ കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കും ...

… നാരങ്ങകൾ മുറിക്കുക പഞ്ചസാര വിതറിയ ഒരു ചെറിയ പ്ലേറ്റിൽ വശം വെട്ടി വെച്ചാൽ അവ കൂടുതൽ നേരം നിലനിൽക്കും...

വസന്തത്തിൻ്റെ വരവോടെയും വേനൽക്കാലത്തിൻ്റെ തുടക്കത്തോടെയും എല്ലാവരും റാസ്ബെറി പാകമാകാൻ കാത്തിരിക്കുകയാണ്. ഇത് ഒരു രുചിയുള്ള ബെറി മാത്രമല്ല, വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഒന്നാണ്, കുട്ടികൾക്ക് പോലും അറിയാം, അവർ പലപ്പോഴും ചോദ്യം ചോദിക്കുന്നു: റാസ്ബെറി എപ്പോൾ പാകമാകും? ഇതിൻ്റെ പൂവിടുന്നതും പാകമാകുന്നതും വളർച്ചയുടെ വൈവിധ്യത്തെയും പ്രദേശത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

കാട്ടിൽ വളരാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ഇലപൊഴിയും കുറ്റിച്ചെടിയാണ് റാസ്ബെറി സ്വാഭാവിക സാഹചര്യങ്ങൾകാടുകളുടെ അരികുകളിൽ, ക്ലിയറിങ്ങുകളിൽ, തീരത്തിനടുത്തായി, പൂന്തോട്ടങ്ങളിലും ഫാമുകളിലും വളരുന്നു. പോളിഡ്രൂപ്പ് റാസ്ബെറിയുടെ ചില ഇനങ്ങൾ പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ട് മുതൽ അറിയപ്പെടുന്നു.

ഇത് പല തരങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു:

• പരമ്പരാഗത, വേഗത്തിൽ പെരുകുന്നു, സീസണിൽ ഒരിക്കൽ ഫലം കായ്ക്കുന്നു;
• remontant, സാവധാനം പുനർനിർമ്മിക്കുന്നു, സീസണിൽ 2 തവണ ഫലം കായ്ക്കുന്നു;
• വലിയ കായ്കൾ, സരസഫലങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് വലിപ്പം;
• സ്റ്റാൻഡേർഡ്, ചെറിയ മരങ്ങൾക്ക് സമാനമായ ശാഖകളുള്ള ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ഉള്ള കുറ്റിക്കാടുകൾ.
• വനം, നദികൾക്കടുത്തും വനങ്ങളിലും വളരുന്ന, സരസഫലങ്ങൾ ചെറുതും എന്നാൽ വളരെ സുഗന്ധവുമാണ്.

ഓരോ ജീവിവർഗത്തിനും അതിൻ്റേതായ ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്, അവയ്ക്ക് ഉണ്ട് വ്യത്യസ്ത നിബന്ധനകൾവിളഞ്ഞ റാസ്ബെറി. റഷ്യയിൽ, കാലാവസ്ഥാ മേഖലയെ ആശ്രയിച്ച് ജൂൺ അവസാനം മുതൽ ജൂലൈ പകുതി വരെ താപനില 23 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടുതൽ എത്തുമ്പോൾ കാട്ടു റാസ്ബെറി പാകമാകും.

റാസ്ബെറി പാകമാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ (പട്ടിക)

റാസ്ബെറിയുടെ വളരുന്ന സീസൺ ഏപ്രിലിൽ ആരംഭിക്കുന്നു, പക്ഷേ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു കാലാവസ്ഥാ സാഹചര്യങ്ങൾവളർച്ചയുടെ പ്രദേശം, അതേ ഇനങ്ങൾക്ക് പാകമാകുന്ന കാലയളവ് 5-15 ദിവസം വൈകിയേക്കാം.

ഇനങ്ങളെ പ്രായമനുസരിച്ച് പ്രധാനവും ഇൻ്റർമീഡിയറ്റുമായി തരം തിരിച്ചിരിക്കുന്നു:

1. അടിസ്ഥാനം: നേരത്തെ, മധ്യ, വൈകി.
2. ഇൻ്റർമീഡിയറ്റ്: മധ്യകാലഘട്ടം, മധ്യകാലഘട്ടം.

വിളവെടുപ്പ് 1-1.5 മാസം നീണ്ടുനിൽക്കും, അതിനുശേഷം ദ്വിവത്സര ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ഉണങ്ങുകയോ മുറിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.

ആദ്യകാല ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് എപ്പോഴാണ് നിങ്ങൾക്ക് സരസഫലങ്ങൾ എടുക്കാൻ കഴിയുക?

റാസ്ബെറിയുടെ വളരുന്ന സീസൺ ഏപ്രിൽ മുതൽ മെയ് പകുതി വരെ ആരംഭിക്കുന്നു, പൂവിടുമ്പോൾ 1.5-2 ആഴ്ച നീണ്ടുനിൽക്കും, മെയ് അവസാനം - ജൂൺ ആദ്യം, അതിനുശേഷം പോളിഡ്രൂപ്പുകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു, ഇത് പാകമാകുന്നത് ജൂൺ പകുതിയോടെ - ജൂലൈ 1 ദശകത്തിലാണ്. വിളവെടുപ്പ് ഏകദേശം 1-1.5 മാസം നീണ്ടുനിൽക്കും, ജൂലൈ അവസാനം വരെ. ഏറ്റവും ജനപ്രിയ ഇനങ്ങൾആദ്യകാല റാസ്ബെറി: സോൾനിഷ്കോ, കംബർലാൻഡ്, സ്കാർലറ്റ് സെയിൽസ്.

ഇടത്തരം പാകമാകുന്നത്

ശരാശരി കാലയളവുള്ള റാസ്ബെറി ഇനങ്ങളിൽ, പാകമാകുന്ന കാലയളവ് മെയ് ആദ്യ ദിവസം മുതൽ ജൂൺ പകുതി വരെ ആരംഭിക്കുന്നു, ആദ്യത്തെ പൂക്കൾ ജൂൺ 2-3 ദശകത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും.

• മധ്യകാലഘട്ടം: ന്യൂസ് കുസ്മിന, ഇസോബിൽനി, ലക്ക്, ബാം, ഉഗോലെക്, ഹുസാർ, റഷ്യയുടെ അഭിമാനം, അർബത്ത്, മഞ്ഞ മധുരപലഹാരങ്ങൾ.
• മധ്യ പദം: ബ്രിഗൻ്റൈൻ, ലാതം, ഷൈ.
• മിഡിൽ-ലേറ്റ്: തരുസ, പെരെസ്വെറ്റ്.

വൈകി പാകമാകുന്ന വിളകളിൽ നിന്നുള്ള പഴങ്ങൾ വിളവെടുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു

വൈകിയുള്ള ഇനം റാസ്ബെറികളുടെ വളരുന്ന സീസൺ ജൂൺ അവസാനത്തോടെ ആരംഭിക്കുന്നു - ജൂലൈ പകുതിയോടെ, ജൂലൈ 3-ആം ദശകത്തിൽ - ഓഗസ്റ്റ് രണ്ടാം ദശകത്തിൽ നിറം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. ഓഗസ്റ്റ് ആദ്യം മുതൽ സെപ്റ്റംബർ വരെ വിളവെടുപ്പ് ആരംഭിക്കുന്നു. TO വൈകി ഇനങ്ങൾഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു: കമ്പാനിയൻ, അറബിക്, കട്ട് റാസ്ബെറി.

ഏത് മാസങ്ങളിലാണ് റിമോണ്ടൻ്റ് ഇനങ്ങൾ വിളവെടുക്കുന്നത്?

പ്രത്യേക വിളയുന്ന കാലഘട്ടങ്ങളുണ്ട് remontant റാസ്ബെറി, ഒരു സീസണിൽ രണ്ടുതവണ ഫലം കായ്ക്കാൻ കഴിയും. ആദ്യത്തെ കായ്കൾ മുതൽ ആരംഭിക്കുന്നത്, രണ്ടാമത്തേത് അരിവാൾ, ഇളം ചിനപ്പുപൊട്ടൽ എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിനും 1-2 മാസത്തിനുശേഷം പൂവിടുന്നതിനും ശേഷം ആദ്യത്തെ മഞ്ഞ് വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും.

വടക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ, കാലാവസ്ഥയിലെ മൂർച്ചയുള്ള മാറ്റം കാരണം രണ്ടാമത്തെ കായ്കൾ പലപ്പോഴും സംഭവിക്കുന്നില്ല:

• നേരത്തെ: യാരോസ്ലാവ്ന, മോണിംഗ് ഡ്യൂ, പെൻഗ്വിൻ.
• മധ്യകാലഘട്ടത്തിൽ: ലിലാക്ക് മൂടൽമഞ്ഞ്, മഞ്ഞ ഭീമൻ, ഗോൾഡൻ താഴികക്കുടങ്ങൾ.
• മധ്യഭാഗം: ഹെർക്കുലീസ്.
• മധ്യ-വൈകി: ഡയമണ്ട്, ഓറഞ്ച് അത്ഭുതം, സുവർണ്ണ ശരത്കാലം, ബ്രയാൻസ്ക് അത്ഭുതം.
• വൈകി: കലാഷ്നിക്, ആപ്രിക്കോട്ട്.

റഷ്യയിൽ കാട്ടു റാസ്ബെറി എപ്പോഴാണ് പാകമാകുന്നത്?

വനമേഖലകൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്ന വേനൽക്കാല നിവാസികളും യാത്രക്കാരും ചോദ്യങ്ങളുമായി ആശങ്കാകുലരാണ്: നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോഴാണ് കാട്ടിൽ റാസ്ബെറി എടുക്കാൻ കഴിയുക, ഏത് മാസത്തിലാണ് കാട്ടിലെ റാസ്ബെറി പാകമാകാൻ തുടങ്ങുക? പഴുത്ത ഫോറസ്റ്റ് റാസ്ബെറിയുടെ വിളവെടുപ്പ് ജൂലൈ പകുതിയോടെ സംഭവിക്കുന്നു, ചിലപ്പോൾ സെപ്റ്റംബറിൽ രാജ്യത്തിൻ്റെ തെക്ക് ഭാഗത്ത് പഴുത്ത പഴങ്ങളുള്ള മുൾച്ചെടികൾ കാണാം.

ഫോറസ്റ്റ് റാസ്ബെറിക്ക് രണ്ട് വർഷമുണ്ട് ജീവിത ചക്രം, ആദ്യ വർഷം, ഇളം പച്ച ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ഒരു വലിയ എണ്ണം മൂർച്ചയുള്ള മുള്ളുകൾ, മുകളിൽ ഇളം പച്ച ഇലകൾ, താഴെ വെള്ള-പച്ച, ചെറുതായി നനുത്ത വളരുന്നു. പ്രദേശത്തെ ആശ്രയിച്ച് ജൂൺ അവസാനം മുതൽ ജൂലൈ അവസാനം വരെ ജീവിതത്തിൻ്റെ രണ്ടാം വർഷത്തിലെ മരംകൊണ്ടുള്ള ചിനപ്പുപൊട്ടലിൽ പൂക്കൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു.

റഷ്യയുടെ പ്രദേശത്ത്, വനങ്ങളിലും ഫോറസ്റ്റ്-സ്റ്റെപ്പി സോണുകളിലും, വനങ്ങളുടെ അരികുകളിലും, ചതുപ്പുനിലങ്ങളിലും, നദീതീരങ്ങളിലും സാധാരണ ചുവന്ന വന റാസ്ബെറികൾ വ്യാപകമാണ്.

കുറ്റിക്കാട്ടിൽ നിന്ന് റാസ്ബെറി എങ്ങനെ ശരിയായി എടുക്കാം?

റാസ്ബെറി ശരിയായി എടുക്കുന്നതിനും ഗതാഗത സമയത്ത് അവയെ തകർക്കാതിരിക്കുന്നതിനും, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന നിയമങ്ങൾ പാലിക്കണം:

1. ശേഖരണത്തിന് മുമ്പ് കണ്ടെയ്നറും കൈകളും നന്നായി കഴുകുന്നു. Raspberries വളരെ അതിലോലമായ ആകുന്നു, ചുളിവുകൾ വേഗം വറ്റിച്ചു, അതിനാൽ അവരെ കഴുകാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. അധിക അഴുക്കും ബാക്ടീരിയയും ഒഴിവാക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ കൈകളും പാത്രങ്ങളും വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കുക.
2. റാസ്ബെറി പഴങ്ങൾ വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള സമയം സാധാരണയായി പൂവിടുമ്പോൾ 1.5-2 ആഴ്ചകൾ എടുക്കും. വരണ്ട കാലാവസ്ഥയിൽ ശേഖരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, മഞ്ഞു ഉണങ്ങിയതിനുശേഷം രാവിലെയോ വൈകുന്നേരമോ, സരസഫലങ്ങൾ കുറവായിരിക്കും. ആദ്യത്തെ വിളവെടുപ്പിനുശേഷം, ഓരോ 2-3 ദിവസത്തിലും റാസ്ബെറി വിളവെടുക്കുന്നു.
3. കണ്ടെയ്നർ ആഴം കുറഞ്ഞതായിരിക്കണം, അപ്പോൾ അതിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന റാസ്ബെറി 2-3 പാളികളായി കിടക്കും, സ്വന്തം ഭാരത്തിന് കീഴിൽ ശ്വാസം മുട്ടിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്. കണ്ടെയ്നർ അരയിൽ കെട്ടുകയോ നിലത്ത് വയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ രണ്ട് കൈകൾ സ്വതന്ത്രമായിരിക്കും. ഒരു കൈകൊണ്ട് റാസ്ബെറി മുൾപടർപ്പിൻ്റെ ഒരു ശാഖ പിടിക്കുക, മറ്റൊന്ന് ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക. പ്രായപൂർത്തിയായത് എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും, മുൾപടർപ്പിൽ ഒരു വെളുത്ത പാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു.

റാസ്ബെറി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്ന സ്ഥലം വളരെ അകലെയാണെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ അവ വിൽക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ തണ്ട് ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഈ രീതി കൂടുതൽ അധ്വാനമാണ്. പ്രത്യേകിച്ചും ഇത് പ്രോസസ്സിംഗിനായി ശേഖരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു വെളുത്ത പാത്രം ഉപയോഗിച്ച് തണ്ട് നീക്കംചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ സമയം ചെലവഴിക്കേണ്ടിവരും.

പെട്ടെന്നുള്ള വിളവെടുപ്പിനുള്ള ആക്സസറികൾ

റാസ്ബെറി മൾട്ടിഡ്രൂപ്പുകളുടെ വ്യാവസായിക വിളവെടുപ്പിനായി, അവർ കുറ്റിക്കാടുകളെ കുലുക്കുക എന്ന തത്വത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അതിൽ നേർത്ത തണ്ടുകൾ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന സംവിധാനങ്ങൾക്ക് നന്ദി. റാസ്‌ബെറി കുറ്റിക്കാടുകളുടെ ഒരു നിരയുടെ ഇരുവശത്തുനിന്നും ഒരു യന്ത്രം ഒരു കൺവെയറിലേക്ക് പഴങ്ങൾ തകർത്തു. അത്തരം സംയോജനങ്ങൾക്കായി, കുറ്റിക്കാടുകൾ 2-2.5 മീറ്റർ അകലത്തിൽ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുകയും തിരശ്ചീന തോപ്പുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രവർത്തിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് 3 ആളുകളും 2 അസംബ്ലറുകളും 1 ഡ്രൈവറും ആവശ്യമാണ്.

ഈ രീതി ശേഖരണത്തിലും തൊഴിലാളികളെ ആകർഷിക്കുന്നതിനുള്ള ചെലവിലും സമയം ലാഭിക്കുന്നു. റാസ്ബെറി വിളവെടുപ്പിൻ്റെ ഒരേയൊരു പോരായ്മ അവയുടെ ഉയർന്ന വിലയാണ്.

റാസ്ബെറി എടുക്കുന്നതിനുള്ള ജനപ്രിയ മോഡലുകൾ:

• ഓക്സ്ബോ 9120;
• കോർവൻ;
• നടാൽക;
• ജോവാന.

സാധാരണ സരസഫലങ്ങൾ എടുക്കുന്നതിന് തോട്ടം പ്ലോട്ടുകൾഉപയോഗിക്കുക ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഉപകരണങ്ങൾഅല്ലെങ്കിൽ ഒരു പെട്ടി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു റേക്ക് പോലെയുള്ള മാനുവൽ കൊയ്ത്തുകാരൻ. ഒരു മാനുവൽ ഹാർവെസ്റ്റർ ഉപയോഗിച്ച് കുറ്റിക്കാടുകൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നത് കുറ്റിക്കാടുകളെ ഒരു റേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പിടിക്കുന്നതിലൂടെയാണ് സംഭവിക്കുന്നത്, നേരിയ കുലുക്കമുള്ള ചലനങ്ങൾ സരസഫലങ്ങളെ ഒരു പ്രത്യേക ബോക്സിലേക്ക് തട്ടുന്നു.

റഷ്യയിൽ റാസ്ബെറി പഴങ്ങൾ പാകമാകുന്ന സമയം വ്യത്യാസപ്പെടാം, പ്രത്യേകിച്ച് മധ്യമേഖലയിലും അകത്തും വടക്കൻ പ്രദേശങ്ങൾകാലാവസ്ഥയിലെ പെട്ടെന്നുള്ള മാറ്റങ്ങൾ കാരണം. വലിയ അളവിലും കൃത്യസമയത്തും വിളവെടുപ്പ് ലഭിക്കുന്നതിന് പ്രദേശത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഇനവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള തൈകളും തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.