ലോകത്തിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ രാജ്യങ്ങൾക്കും അവരുടെ അടുക്കളയിൽ പന്തുകളുടെ രൂപത്തിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്. അതുകൊണ്ടാണ് മീറ്റ്ബോൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്. മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ആദ്യം കണ്ടെത്തിയത് തുർക്കിക് ജനതയിലാണെന്ന് പൊതുവെ അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ തുർക്കിക് വിഭവമായ കുഫ്ത കിഴക്ക് ജനപ്രിയമാണ്.

1. ഗ്രേവി ഉള്ള മീറ്റ്ബോൾ

മസാലകൾ നിറഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും കൂൺ ഗ്രേവിയും ഉള്ള ഇടതൂർന്ന ബീഫ് മീറ്റ്ബോളുകളുടെ ഒരു രുചികരമായ സംയോജനം.

ചേരുവകൾ:

• മെലിഞ്ഞ ഗോമാംസം - 0.5 കിലോ
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• മുട്ട - 1 പിസി.
• വെള്ളം - 100 മില്ലി
• പുളിച്ച ക്രീം - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ

ഗ്രേവി:

• കൂൺ - 200 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• വെള്ളം - 1.5 ടീസ്പൂൺ.
• വറുത്ത എണ്ണ

പാചക രീതി:

ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, വെള്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ മിക്സ് ചെയ്യുക, മീറ്റ്ബോളുകൾക്കായി മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി ഇളക്കുക. മിശ്രിതം നന്നായി കുഴച്ച ശേഷം അടിക്കുക. ചെറിയ ഉരുളകളുണ്ടാക്കി ഉയർന്ന തീയിൽ വറുക്കുക. വറുത്തതിൻ്റെ ഉദ്ദേശ്യം അത് സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരികയല്ല, മറിച്ച് അവ ഉള്ളിൽ അസംസ്കൃതമായി തുടരുകയാണെങ്കിൽപ്പോലും, ഒരു പുറംതോട് നേടുക എന്നതാണ്. അവയെ ഒരു അച്ചിൽ വയ്ക്കുക, ചുടേണം. ഇത് 200 സിയിൽ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കുന്നു:

വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചെടുക്കുക, പക്ഷേ അതിൻ്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുക. ഒരു കത്തിയുടെ വശം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പരത്താം. കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അത് നീക്കം ചെയ്യുക, എണ്ണയിൽ ചേർത്ത് കൂൺ വറുക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക. മീറ്റ്ബോൾ വറുക്കുമ്പോൾ ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ ചേർക്കുക, മൈദ ചേർത്ത് ബ്രൌൺ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം വെള്ളം ചേർത്ത് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഗ്രേവി കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വേവിച്ച അരിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മീറ്റ്ബോൾ അലങ്കരിക്കാം.

2. അരി കൊണ്ട് മീറ്റ്ബോൾ

പലപ്പോഴും, അത്തരം മീറ്റ്ബോളുകളെ "മുള്ളൻപന്നി" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, കാരണം വേവിച്ച അരി പന്തിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുന്നു. കുട്ടികൾ അവരെ വളരെയധികം സ്നേഹിക്കുന്നു. "സൂചികൾ" പുറത്തുവരാൻ, നിങ്ങൾ അസംസ്കൃത അരി ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഒന്നല്ല, ബസ്മതി പോലെ നീളമുള്ള ഒന്ന് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് തിളപ്പിച്ച് വയ്ക്കാം, അത് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും, "മുള്ളുകൾ" ഇല്ലാതെ മീറ്റ്ബോൾ മിനുസമാർന്നതായി മാറും.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 0.5 കിലോ
• അരി - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• നിലത്തു കുരുമുളക്

പൂരിപ്പിക്കുക:

• പുളിച്ച ക്രീം - 200 ഗ്രാം
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം:

ഉള്ളി മുളകും. ഒന്നുകിൽ അരി പകുതി വേവുന്നത് വരെ തിളപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മണിക്കൂർ കുതിർക്കുക. അരി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇളക്കുക. പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക (ഏകദേശം 4-5 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ളത്) പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.

ഒഴിക്കാനുള്ള ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ്, ഒരുപക്ഷേ കുറച്ചുകൂടി. സോസ് ഏകദേശം പൂർണ്ണമായി മീറ്റ്ബോൾ മറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഏകദേശം മുപ്പത് മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

3. തക്കാളി സോസിൽ മീറ്റ്ബോൾ

നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കാം, തക്കാളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാധാരണ തക്കാളി സോസിൽ പാകം ചെയ്യാം. ഇത് രുചികരമായിരിക്കും, പക്ഷേ അൽപ്പം വിരസമായിരിക്കും. നിങ്ങൾ വികാരങ്ങളുടെ ഒരു സ്ഫോടനം സൃഷ്ടിച്ച് വളരെ ലളിതവും എന്നാൽ രുചികരവും അസാധാരണവുമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ? എളുപ്പത്തിൽ. കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർത്തിരിക്കുന്ന അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും വിവരണാതീതമായ രുചിയുള്ള സോസും അസാധാരണമായി മാറും.

ആവശ്യമുള്ളത്:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 0.4 കിലോ
• കോട്ടേജ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം
• മുട്ട - 1 പിസി.
• ഉള്ളി - 1 പിസി. വലിയ
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
• ബ്രെഡ് - 2-3 കഷ്ണങ്ങൾ (100-150 ഗ്രാം)
• പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പച്ച
• റെഡി കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

സോസ്:

• തക്കാളി - 2 പീസുകൾ. വലിയ
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക്- 2 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• കെച്ചപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ
• അന്നജവും പഞ്ചസാരയും - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ
• പച്ച
• നിലത്തു കുരുമുളക്
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
• വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു - 300 മില്ലി

തയ്യാറാക്കൽ:

ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി പൊടിക്കുക (ഒരു grater ന്, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്). ചേർക്കുക അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിഅപ്പവും വെള്ളത്തിൽ (അല്ലെങ്കിൽ പാലിൽ) മുക്കി പിഴിഞ്ഞെടുത്തത്. കുഴയ്ക്കുക. അടുത്ത ഘട്ടം മുട്ട, കോട്ടേജ് ചീസ്, കടുക് എന്നിവ ചേർക്കുക എന്നതാണ്. പച്ചിലകൾ മുളകും, പാൽ ഒഴിച്ചു വീണ്ടും ആക്കുക. അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പരിമിതപ്പെടുത്താം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം - ജാതിക്ക അല്ലെങ്കിൽ പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ, ഉദാഹരണത്തിന്. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വലുപ്പത്തിലുള്ള മീറ്റ്ബോളുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. കട്ട്ലറ്റ് പോലെയോ ചെറുതോ ആകാം. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചെറിയ മണികൾ നേടുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. ഇവ മൈദയിൽ മുക്കി ഫ്രൈ ചെയ്ത് അൽപനേരം മാറ്റിവെക്കുക.

സോസ് തയ്യാറാക്കുക:

ചേരുവകൾ കഴിയുന്നത്ര നന്നായി മൂപ്പിക്കുകയോ താമ്രജാലം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുന്നത് അദ്ദേഹത്തിന് പ്രധാനമാണ്. അതിനാൽ, എണ്ണ ചൂടാക്കുക. അതിൽ ഉള്ളി ചെറുതായി വറുക്കുക, വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഇടുക മണി കുരുമുളക്ഒപ്പം തക്കാളിയും അല്പം കൂടി വറുക്കുക. അടുത്തതായി പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കെച്ചപ്പ്, തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക. പച്ചക്കറി മിശ്രിതം മൂന്ന് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

അന്നജം 50 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് സോസിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുക, വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു ചേർക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ക്യൂബ് ഉപയോഗിക്കാം), ചീര മുളകും, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. സോസ് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. നിർണായക നിമിഷം വരുന്നു: മീറ്റ്ബോൾ സോസിൽ മുഴുകിയിരിക്കുന്നു. അവ പൂർണ്ണമായും മൂടണം. ഏകദേശം പൂർത്തിയായ ഈ വിഭവം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അരി, പച്ചക്കറികൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

4. പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ മീറ്റ്ബോൾ

മീറ്റ്ബോൾ വളരെ മൃദുവായി മാറുന്നു, അതിലോലമായ രുചി. ഏത് മാംസവും അവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ വഴി മുഴുവൻ കഷണങ്ങളും പൊടിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, ഉള്ളി മുൻകൂട്ടി വറുത്തെടുക്കാം, ഇത് ഇറച്ചി പന്തുകൾക്ക് യഥാർത്ഥ രുചി നൽകും.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 0.5 കിലോ
• പഴകിയ വെളുത്ത അപ്പം - 150 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• മുട്ട - 2-3 പീസുകൾ.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്
• സോസ്:
• പുളിച്ച ക്രീം - 200 ഗ്രാം
• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി ചാറു - 100 മില്ലി

തയ്യാറാക്കൽ:

അപ്പം വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക (പാൽ), ചെറുതായി ചൂഷണം ചെയ്യുക. ഇത് പാലിൽ കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും, പക്ഷേ ഇത് വെള്ളത്തിലും ആസ്വദിക്കാം. നിങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി മാംസം പൊടിക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, കുതിർത്ത റൊട്ടിയും ഉള്ളിയും - വറുത്തതോ അസംസ്കൃതമോ - അതോടൊപ്പം കടന്നുപോകുക. മുട്ട അടിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുക. അടിച്ച മുട്ടകളാണ് മാംസബോളുകളെ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാക്കുന്നത്. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നന്നായി കുഴച്ച് വായുസഞ്ചാരത്തിനായി ചെറുതായി അടിക്കുക.

ഉരുളകളാക്കി ഉരുട്ടി, മാവിൽ ഉരുട്ടി വറുക്കുക. അവ ചെറുതാണ്, അതിനാൽ അവ പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വറുത്തതാണ്. മീറ്റ്ബോൾ ഒരു കോൾഡ്രണിലേക്ക് മാറ്റുക.

സോസിനായി, പുളിച്ച വെണ്ണ, ചാറു (അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം), ഉപ്പ്, മാവ് എന്നിവ ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതം മീറ്റ്ബോൾ ഒഴിച്ച് വേവിക്കുക, അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

5. അടുപ്പത്തുവെച്ചു മീറ്റ്ബോൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചീസ് ചേർത്ത രുചികരമായ മീറ്റ്ബോൾ. ഇത് മീറ്റ്ബോൾ കൂടുതൽ രുചികരമാക്കുന്നു, തക്കാളി മിശ്രിതം അതിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു - കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 0.5 കിലോ
• ചീസ് - 150 ഗ്രാം
• മുട്ട - 1 പിസി.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്

സോസ്:

• തക്കാളി - 4-5 പീസുകൾ. വലിയ,
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്

തയ്യാറാക്കൽ:

ഉള്ളി വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചീസ് താമ്രജാലം. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഇളക്കുക.

തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് പൾപ്പ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വേഗത്തിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും - തക്കാളി പകുതിയായി മുറിച്ച് താമ്രജാലം. പൾപ്പ് ക്രമേണ ധരിക്കുന്നു, പക്ഷേ ചർമ്മം കൈകളിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. തക്കാളി പിണ്ഡത്തിൽ അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഇവിടെ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്. തക്കാളി മധുരമുള്ളതാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, തിരിച്ചും. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ ആശ്രയിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് പച്ചമരുന്നുകളോ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളോ ചേർക്കാം.

പാകം ചെയ്ത തക്കാളി മിശ്രിതം ഒരു അച്ചിലേക്ക് ഒഴിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ 10 മിനിറ്റ് സ്റ്റൗവിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതെ, ഇത് സംഭവങ്ങളുടെ രസകരമായ ഒരു വഴിത്തിരിവാണ്.

തക്കാളി ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുമ്പോൾ, നനഞ്ഞ കൈകളാൽ മീറ്റ്ബോൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും പായസം ചെയ്ത തക്കാളി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുങ്ങുകയും ചെയ്യുക. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം (200 സി).

6. സ്ലോ കുക്കറിലെ മീറ്റ്ബോൾ

സ്ലോ കുക്കറിൽ മീറ്റ്ബോൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒരു യഥാർത്ഥ സന്തോഷമാണ്. നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് പലചരക്ക് സാധനങ്ങൾ കയറ്റുക എന്നതാണ്; പ്രക്രിയ നിരീക്ഷിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ഒന്നും കത്തിക്കുകയോ ഓടിപ്പോകുകയോ ചെയ്യില്ല. ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തിനുശേഷം, രുചികരമായ ഫിനിഷ്ഡ് വിഭവം എടുക്കുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. ഉദാഹരണത്തിന്, മീറ്റ്ബോൾ പോലെ.

സംയുക്തം:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 0.5 കിലോ
• മുട്ട-1
• നിലത്തു കുരുമുളക്
• അരി - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.

സോസിനായി:

• ബേ ഇല, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
• വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു - 400 മില്ലി
• മാവ്, മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, കെച്ചപ്പ് (തക്കാളി പേസ്റ്റ്) - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചക രീതി:

അരി തിളപ്പിക്കുക. ഉള്ളി മുളകും, മീറ്റ്ബോളുകൾക്കുള്ള മറ്റ് ചേരുവകളുമായി ഇളക്കുക. പന്തുകൾ രൂപപ്പെടുത്തി ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ, സോസിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി കലർത്തി മീറ്റ്ബോൾ ഒഴിക്കുക. 1 മണിക്കൂർ "കെടുത്തൽ" മോഡ് ഓണാക്കുക.

നിങ്ങൾ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിലും മാംസത്തിൽ നിന്ന് സ്വയം വേവിച്ചാൽ മീറ്റ്ബോൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് മികച്ചതും രുചികരവുമായിരിക്കും. ഇത് കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതായി മാറുന്നു, കാരണം ... അത് മാംസം ജ്യൂസ് നിലനിർത്തുന്നു.

മീറ്റ്ബോൾ ചീഞ്ഞതും മൃദുലവുമാക്കാൻ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ സ്പൂണ് ബ്രെഡ് ചേർക്കുന്നു - അത് മാംസം ജ്യൂസ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, അത് രക്ഷപ്പെടാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല. പഴകിയ റൊട്ടി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം... പുതിയത് മീറ്റ്ബോളുകൾക്ക് വളരെ മനോഹരമായ ഒട്ടിപ്പിടിക്കൽ നൽകുന്നു.

ഉറവിടം

രുചികരവും:

സമാനമായ മെറ്റീരിയലുകൾ

മീറ്റ്ബോൾ എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും പരിചിതമാണ്, കാരണം ഈ വിഭവം കിൻ്റർഗാർട്ടനുകളിലും സ്കൂളുകളിലും വിളമ്പുന്നു, മാത്രമല്ല ഇത് ആകാം ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷൻഒരു കുടുംബ അത്താഴത്തിന്. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് മീറ്റ്ബോൾ പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഫോട്ടോകളുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. വ്യത്യസ്ത സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ ഞങ്ങൾ വിവരിക്കും, കൂടാതെ നിങ്ങളോട് പറയും ചെറിയ രഹസ്യങ്ങൾമീറ്റ്ബോൾ പാചകം.

സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മീറ്റ്ബോളുകൾക്കുള്ള പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിൽ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും ഭക്ഷണ വിഭവം. ബേ ഇല മാത്രമാണ് താളിക്കുക, എന്നാൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• വെളുത്ത ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• കോഴിമുട്ട- 1 കഷണം;
• ടർക്കി മാംസം - 550 ഗ്രാം;
• ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം - 2 ഗ്ലാസ്;
• ഒന്നാം ഗ്രേഡ് മാവ് - 1 സ്പൂൺ;
• വേവിച്ച അരി - 100 ഗ്രാം;
• ബേ ഇല - 1 കഷണം;
• പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് - 50 മില്ലി;
• പുളിച്ച വെണ്ണ 20% കൊഴുപ്പ് - 1 സ്പൂൺ;
• ടേബിൾ ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.

പാചക രീതി:

• ഉള്ളി തൊലികളഞ്ഞത്, മാംസം വെള്ളത്തിൽ കഴുകി മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ലഭിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് അരിഞ്ഞ ടർക്കി ഉപയോഗിക്കാം, എന്നിട്ട് ഉള്ളി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മുറിക്കുക.

• ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങാം, അത് കഴുകി, പൂർണ്ണമായി പാകം വരെ പാകം ചെയ്ത ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് പകുതി വേവിച്ച ധാന്യങ്ങൾ കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയും.

• തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഉള്ളി ചേർക്കുക, ഒരു ചിക്കൻ മുട്ടയും വേവിച്ച അരിയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

• മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം ഇളക്കുക.
• ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്ന മാംസം പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് മാംസം ബോൾസ് ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഫോട്ടോയ്‌ക്കൊപ്പം ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ചെറിയ പന്തുകൾ രൂപപ്പെടുകയും പിന്നീട് മാവിൽ ഉരുട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു.
• ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, എന്നിട്ട് അവിടെ എല്ലാ മീറ്റ്ബോളുകളും ഇട്ടു, ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് ലഭിക്കാൻ എല്ലാ വശങ്ങളിലും വറുക്കുക. മൂന്നു മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ഫ്രൈ ചെയ്താൽ മതി.

• അതിനിടയിൽ, അവർ ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, ഒരു ഗ്ലാസ് എടുക്കുക ശുദ്ധജലം, അതിലേക്ക് അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് മീറ്റ്ബോളുകളിൽ ഒഴിക്കുക, പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഇരുപത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ വിഭവം വിടുക.
• ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ മറ്റൊരു സ്പൂൺ മാവും അതേ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർക്കുക. മിശ്രിതത്തിൽ പിണ്ഡങ്ങൾ അവശേഷിക്കാതിരിക്കാൻ ഘടകങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുക. വിഭവത്തിൽ കോമ്പോസിഷൻ ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. എല്ലാം ഇരുപത്തിയഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ വിടുക.

സന്നദ്ധതയ്ക്ക് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഒരു ബേ ഇല ചേർക്കുക.

ഫിഷ് മീറ്റ്ബോൾ "ലളിതമായ"

ഭക്ഷണ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഗ്രേവി ഉള്ള മീറ്റ്ബോൾക്കുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ. ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, വിഭവം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കാം.

പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു;

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ടേബിൾ ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് - 1 കിലോ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെളുത്ത അപ്പം - 250 ഗ്രാം;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - 5 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വെളുത്ത ഉള്ളി - 250 ഗ്രാം;
• വലിയ കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
• പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് - 50 മില്ലി.

പാചക രീതി:

1. ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. വൈറ്റ് ബ്രെഡ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുന്നു, ഉള്ളിയും പുതിയ കാരറ്റും തൊലികളഞ്ഞതാണ്.
2. ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ അയച്ചു. റൊട്ടി വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നന്നായി ചൂഷണം ചെയ്യുകയും ഉള്ളിയിലേക്ക് ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ചേരുവകൾ കൈമാറുന്നു.
3. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു മാംസം അരക്കൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ഒരു ഏകതാനമായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ലഭിക്കാൻ തകർത്തു. മീൻ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് നിലത്തു കുരുമുളക്, അല്പം ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കി, ഇരുവശത്തും ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത്, തുടർന്ന് ഒരു കോൾഡ്രണിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.
5. ബാക്കിയുള്ള ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വറുക്കുന്നു, അതിനുശേഷം വറ്റല് കാരറ്റ് പച്ചക്കറിയിൽ ചേർക്കുന്നു. ഫ്രയറിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ മൈദ ചേർത്ത് വെള്ളം ചേർക്കുക, രണ്ട് ഗ്ലാസ് മതി.
6. പിണ്ഡം ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്ന് ഏകദേശം നാൽപ്പത്തിയഞ്ച് മിനിറ്റ് തീയിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. വിഭവം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് ലിഡ് അടച്ച് വേണം.

പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് കുരുമുളകിൻ്റെയോ മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയോ മിശ്രിതം മീറ്റ്ബോളിലേക്ക് ചേർക്കാം.

മീറ്റ്ബോൾ "സ്വീഡിഷ് ശൈലി"

ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വ്യത്യസ്തമാണ്, അതിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കും, അതിനാൽ ചട്ടിയിൽ ഗ്രേവി ഉള്ള മീറ്റ്ബോൾ ക്രീമറായി മാറും.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം - 550 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ 20% കൊഴുപ്പ് - 250 ഗ്രാം;
• വേവിച്ച അരി - 1 കപ്പ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 കഷണം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 സ്പൂൺ;
• പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് - 50 മില്ലി;
• ടേബിൾ ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രേവി ഉള്ള മീറ്റ്ബോൾ ഇഷ്ടമാണോ?
വോട്ട് ചെയ്യുക

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

• അരി പല പ്രാവശ്യം കഴുകിയ ശേഷം പകുതി പാകം വരെ പാകം ചെയ്യുന്നു.
• റെഡി അരി നിലത്ത് ബീഫിൽ ചേർക്കുന്നു. അവിടെ അല്പം ഉപ്പും ഒരു കോഴിമുട്ടയും ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.
• ഒരു വറചട്ടിയിലേക്ക് കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്നാണ് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്, തുടർന്ന് എണ്ണയിലേക്ക് മാറ്റി ഓരോ വശത്തും നാല് മിനിറ്റ് വറുത്തെടുക്കുക.
• പൂർത്തിയായ മീറ്റ്ബോൾ ഒരു കോൾഡ്രണിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.
• ഇതിനിടയിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ അല്പം തക്കാളി പേസ്റ്റും അര ഗ്ലാസ് വെള്ളവും ചേർത്ത് സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നു. സോസിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
• മാംസം തയ്യാറെടുപ്പുകൾ സോസ് ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് വിഭവം മൂടുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കുറഞ്ഞത് അര മണിക്കൂറെങ്കിലും മീറ്റ്ബോൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വിഭവം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

പപ്രിക കൂടെ മീറ്റ്ബോൾ

പപ്രിക്കയ്ക്ക് മനോഹരമായ സൌരഭ്യമുണ്ട്, കൂടാതെ വിഭവത്തിന് മസാല രുചിയും നൽകുന്നു ശോഭയുള്ള തണൽ. നിങ്ങൾക്ക് ഏത് തരത്തിലുള്ള മാംസവും അടിസ്ഥാനമായി തിരഞ്ഞെടുക്കാം, അത് മെലിഞ്ഞ ടർക്കി ആകാം.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ഭവനങ്ങളിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
• നിലത്തു പപ്രിക - 10 ഗ്രാം;
• പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - 5 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കഷണം;
• ആരാണാവോ - 1 കുല;
• നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി 6% - 5 മില്ലി;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 കഷണം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 50 ഗ്രാം;
• നാടൻ ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

• ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ ഒരു grater അവരെ മുളകും.

• ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, അല്പം നിലത്തു കുരുമുളകും ഒരു ചിക്കൻ മുട്ടയും അവിടെ ചേർക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, ഉപ്പ് ആവശ്യമായ അളവ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഘടന മിക്സഡ് ആണ്.

• എല്ലാ ചേരുവകളും ഒന്നിച്ച് ചേർക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് മാംസം പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കാം.
• വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഉള്ളി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് എണ്ണയിൽ വറുത്തതിനുശേഷം തക്കാളി സോസ് വറുത്ത പച്ചക്കറിയിൽ ചേർക്കുന്നു. അടുത്തതായി പപ്രിക ചേർക്കുക.
• ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ, ഓരോ വശത്തും മൂന്ന് മിനിറ്റ് മീറ്റ്ബോൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അതിനുശേഷം കഷണങ്ങൾ സോസിൽ വയ്ക്കുകയും ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു, ഉപ്പ് ചേർത്ത്.

• പാചക പ്രക്രിയ ഏകദേശം നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് നീണ്ടുനിൽക്കും, തയ്യാറാകുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, സോസിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ചേർക്കുക.

പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ മീറ്റ്ബോൾ

സാധാരണയായി മീറ്റ്ബോൾ തക്കാളി സോസിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരമ്പരാഗതമാണ്. പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഉരുളിയിൽ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു;

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ഭവനങ്ങളിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
• ഇളം വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെളുത്ത ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 കഷണം;
• പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ 20% കൊഴുപ്പ് - 300 ഗ്രാം;
• കൂടെ വലിയ ഒലിവ് ഓയിൽ - ആസ്വദിക്കാൻ.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

1. കൊഴുപ്പുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഇത് ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായ മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കും.
2. പന്നിയിറച്ചിയും ഗോമാംസവും കലർത്തുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഓപ്ഷൻ, ഞങ്ങൾ ഭവനങ്ങളിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
3. ഒരു ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അതിനുശേഷം അത് മാംസം പിണ്ഡത്തിൽ ചേർക്കുന്നു, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, ഒരു ചിക്കൻ മുട്ട എന്നിവയും അവിടെ ചേർക്കണം. അടുത്തതായി നിലത്തു കുരുമുളക്, ടേബിൾ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. ചേരുവകൾ വളരെക്കാലം മിശ്രിതമാണ്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൂടുതൽ ഏകതാനമാണ്, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ വിഭവം കൂടുതൽ ടെൻഡർ ആയിരിക്കും. കുഴച്ചതിനുശേഷം, മാംസം വിശ്രമിക്കാൻ ഇരുപത് മിനിറ്റ് വർക്ക്പീസ് വിടുക.
5. സമയം കഴിഞ്ഞ്, തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു;
6. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കഷണങ്ങൾ ഓരോ വശത്തും മൂന്ന് മിനിറ്റ് പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് ഫ്രൈ അയയ്ക്കുന്നു.
7. വറചട്ടിയിൽ നിന്ന് മീറ്റ്ബോൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഫ്രൈ എന്നിവ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് പുളിച്ച വെണ്ണയും അല്പം നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക.
8. സോസിനുള്ള ചേരുവകൾ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അവയിലേക്ക് മീറ്റ്ബോൾ ചേർക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർക്കുക. അടച്ച ലിഡ് കീഴിൽ കുറഞ്ഞത് അര മണിക്കൂർ വിഭവം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

വിവരിച്ച ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പുകളും അദ്വിതീയമാണ്, കാരണം പാചകക്കുറിപ്പിലെ അധിക ഘടകങ്ങൾ വിഭവത്തിന് പ്രത്യേക സൌരഭ്യവും രുചിയും നൽകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അവയെ കുറയ്ക്കാൻ അരി ഇല്ലാതെ മീറ്റ്ബോൾ പാചകം ചെയ്യാം, നിങ്ങൾക്ക് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണയും ഭക്ഷണ മാംസവും ഉപയോഗിക്കാം

പാചക വിദഗ്ധരുടെ ഒരു അത്ഭുതകരമായ അസോസിയേഷൻ്റെ വെബ്സൈറ്റിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മീറ്റ്ബോൾ മികച്ച തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്തുക. പുളിച്ച ക്രീം, തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ മിക്സഡ് ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് പതിപ്പുകൾ പരിശോധിക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സോസ് ഉണ്ടാക്കുക. അരിഞ്ഞ ആട്ടിൻകുട്ടി, കിടാവിൻ്റെ മാംസം, കോഴി, പന്നിയിറച്ചി, മത്സ്യം, സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ പോലും ഉപയോഗിക്കുക.

ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് വറചട്ടിയിൽ മീറ്റ്ബോൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങളുണ്ട്:
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കൽ;
- മീറ്റ്ബോളുകളുടെ രൂപീകരണം;
- സോസ് ഉണ്ടാക്കുക;
- ഗ്രേവിയിൽ ഇറച്ചി പന്തുകൾ നേരിട്ട് പായസം.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തികച്ചും എന്തും ആകാം (കുക്കിൻ്റെ അഭിരുചികളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി). മിക്കപ്പോഴും, അരി ഒരു ഫില്ലറായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. സ്വാദും രസവും നൽകുന്ന ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം ഗ്രേവിയാണ്. ഭക്ഷണം അദ്വിതീയവും സുഗന്ധവുമാക്കാൻ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സഹായിക്കും: കുരുമുളക്, കറി, ജീരകം, സുനേലി ഹോപ്സ്, വെളുത്തുള്ളി, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം.

സ്കില്ലറ്റ് മീറ്റ്ബോൾ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന അഞ്ച് ചേരുവകൾ ഇവയാണ്:

രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്:
1. അരി നന്നായി കഴുകി പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. അടിപൊളി.
2. കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വറുക്കുക. മിശ്രിതത്തിൻ്റെ മൂന്നിലൊന്ന് സോസിനായി മാറ്റിവയ്ക്കുക.
3. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, തണുത്ത അരി, ഉള്ളി, കൂൺ മിശ്രിതം, മുട്ട എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. കുറച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.
4. മീറ്റ്ബോൾ രൂപപ്പെടുത്തുക.
5. ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കുക: പുളിച്ച വെണ്ണയും ശേഷിക്കുന്ന മഷ്റൂം ഡക്സല്ലുകളും കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പ്യൂരി ചെയ്യുക. ക്രീം, ഉപ്പ്, സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
6. ചട്ടിയിൽ മീറ്റ്ബോൾ വയ്ക്കുക, സോസ് ഉദാരമായി ഒഴിക്കുക. അര മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മീറ്റ്ബോളുകൾക്കുള്ള ഏറ്റവും വേഗതയേറിയ അഞ്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

സഹായകരമായ നുറുങ്ങുകൾ:
. ഗ്രേവി ഒലിച്ചുപോയാൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ അല്പം അന്നജം ചേർക്കാം.
. മീറ്റ്ബോളിലെ അരി താനിന്നു ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
. ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ കണവ സോസ് ഉള്ള മീറ്റ്ബോൾ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും അസാധാരണവുമാണ്.
. മീറ്റ്ബോൾ കൂടുതൽ രസകരമാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് തരം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കലർത്താം.

വേവിച്ച അരി മുതൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ വരെ ഏത് സൈഡ് ഡിഷിലും തികച്ചും യോജിക്കുന്ന ഒരു അത്ഭുതകരമായ ചൂടുള്ള ഇറച്ചി വിഭവമാണ് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മീറ്റ്ബോൾ. മിക്ക വീട്ടമ്മമാരും ജീവിതത്തിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് മീറ്റ്ബോൾ പാകം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്, ഓരോരുത്തർക്കും ഇതിനകം ഈ വിഭവത്തിന് സ്വന്തം പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് 3 തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, എന്നാൽ കുറവല്ല രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾഒരു കുടുംബ ശനിയാഴ്ച ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമായ മീറ്റ്ബോൾ.

ചോറും ഗ്രേവിയും ഉള്ള മീറ്റ്ബോൾ

ഒരു ഹൃദ്യമായ കുടുംബ അത്താഴത്തിനുള്ള ഒരു മികച്ച വിഭവമാണ് അരിയുള്ള മീറ്റ്ബോൾ. അവ ലളിതമായും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കുകയും എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു - ചെറുപ്പക്കാരും പ്രായമായവരും. ഇറച്ചി വിഭവങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ ഏറ്റവും ഡിമാൻഡുള്ള കുട്ടികൾ പോലും എല്ലാ ദിവസവും ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ഈ മീറ്റ്ബോൾ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്. ഈ വിഭവം ഒരു സൈഡ് ഡിഷിനൊപ്പം വിളമ്പുകയാണെങ്കിൽ ഗ്രേവിയും ഉപയോഗപ്രദമാകും. അരിയും മാംസവും മീറ്റ്ബോളുകളും ഉള്ള മുള്ളൻപന്നികൾ തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം ഗ്രേവി ഉള്ള മീറ്റ്ബോളുകൾക്ക് നിങ്ങൾ ആദ്യം അരി തിളപ്പിക്കണം എന്നതാണ്.

ചേരുവകൾ

• അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ മിക്സഡ് - 300 ഗ്രാം;
• അസംസ്കൃത അരി - 100 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 കഷണം;
• സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 80 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
• പഞ്ചസാര - ½ ടീസ്പൂൺ;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ;

ചോറും ഗ്രേവിയും ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ മീറ്റ്ബോൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

അതിനാൽ, ആദ്യം നമുക്ക് അരി പാകം ചെയ്യണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു എണ്ന അത് ഒഴിക്കേണം ശുദ്ധജലം 1: 2 എന്ന അനുപാതത്തിൽ, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, തീ ചെറുതാക്കി അരി മൃദുവാകുന്നതുവരെ 15-18 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

അതേസമയം, ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക. ഒരു വറചട്ടിയിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് സസ്യ എണ്ണയുടെ അളവ് ½ ചൂടാക്കി സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയുടെ ½ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കാരറ്റ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ മുളകുക, ഉള്ളി ചേർക്കുക, കാരറ്റ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഒരുമിച്ച് വറുക്കുക.

അതിനുശേഷം തക്കാളി പേസ്റ്റും ഗോതമ്പ് മാവും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ മാവ് ഇട്ടുകളാകില്ല, 2 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ചട്ടിയിൽ 100 ​​മില്ലി ചൂടുവെള്ളം ഒഴിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. ഉള്ളടക്കം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അവസാനം, രുചിയിൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

മാവ് ചേർക്കുന്നത് കാരണം, ഗ്രേവിക്ക് ദ്രാവക, വിസ്കോസ് സ്ഥിരത ഉണ്ടാകില്ല, പുളിച്ച വെണ്ണയും തക്കാളി പേസ്റ്റും ഇതിന് മനോഹരമായ ഓറഞ്ച് നിറം നൽകും.

ഇതിനിടയിൽ, മാംസഭക്ഷണത്തിനുള്ള അരി പാകം ചെയ്യുന്നു. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഇത് കഴുകുക തണുത്ത വെള്ളംഅരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു colander ൽ വറ്റിക്കുക, എല്ലാ അധിക വെള്ളം ഒഴുകിപ്പോകാൻ അനുവദിക്കുക.

ഈ വിഭവത്തിന് അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ അരി അത് സന്തുലിതമാക്കും. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ആളാണെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞ കിടാവിൻ്റെ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് പോലും ഉപയോഗിക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉള്ളിയുടെ ബാക്കി പകുതി നന്നായി അരിഞ്ഞത്, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.

കഴുകി തണുപ്പിച്ച അരി ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പിണ്ഡം വഴക്കമുള്ളതായി മാറുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള മീറ്റ്ബോൾ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം.

ബാക്കിയുള്ളതിൽ രൂപംകൊണ്ട മീറ്റ്ബോൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക സസ്യ എണ്ണസ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഒരു വശത്ത്, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് തിരിക്കുക.

ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ അതേ രീതിയിൽ മറുവശവും വറുക്കുക.

വറുത്ത മീറ്റ്ബോൾ കട്ടിയുള്ള അടിത്തട്ടിലുള്ള എണ്നിലേക്കോ വീതിയേറിയ ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിലേക്കോ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റുക.

മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ഗ്രേവി ഒഴിക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ പാൻ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഈ സമയത്ത്, ഗ്രേവി മാംസപല്ലുകളിൽ ചെറുതായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടും, അവ ചീഞ്ഞതും അവിശ്വസനീയമാംവിധം മൃദുവും ആകും.

ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി ഭാഗങ്ങളിൽ ഗ്രേവിയും അരിയും ചൂടോടെ മീറ്റ്ബോൾ വിളമ്പുക. ഗ്രേവിക്ക് നന്ദി, മീറ്റ്ബോളുകൾക്ക് അധിക സോസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ആവശ്യമില്ല. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോൾ

ആരോമാറ്റിക് ക്രീം നോട്ടുകളുള്ള ടെൻഡർ ചിക്കൻ മാംസം സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് വളരെക്കാലമായി എല്ലാവർക്കും പരിചിതമാണ്. ചിക്കൻ, പുളിച്ച വെണ്ണ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മീറ്റ്ബോൾ സോസ് എന്നിവ രുചിയിൽ വളരെ യോജിപ്പായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ നിങ്ങൾ ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു മണിക്കൂറിലധികം ചെലവഴിച്ചതായി തോന്നുന്നു, എന്നിരുന്നാലും ഇത് അങ്ങനെയല്ല. പുളിച്ച ക്രീം സോസിലെ ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോൾ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, കുറഞ്ഞത് പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാരന് പോലും അവ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

• അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ - 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• അരി - 100 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 200 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ;
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്.

1. അരി പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക, തണുപ്പിക്കുക. മാംസഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ഇത് ഒരുമിച്ചു ചേരില്ല, നീളമുള്ള അരി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
2. റെഡിമെയ്ഡ് ശീതീകരിച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സ്വയം ഉരുട്ടുക. കോഴിയിറച്ചിയുടെ ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരവും മെലിഞ്ഞതുമായ ഭാഗമാണ് ബ്രെസ്റ്റ് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നത്, അതിനാൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്കായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
3. ഉള്ളി വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്. മാംസത്തോടുകൂടിയ പാത്രത്തിൽ അരി ചേർക്കുക.
4. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
5. അരിഞ്ഞ ചിക്കനിൽ നിന്ന് മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ അതിൽ ഒരു മുട്ട ചേർക്കേണ്ടതില്ല, കാരണം ഇത് ഇതിനകം തന്നെ ഇലാസ്റ്റിക് ആണ്. നിങ്ങളുടെ കൈകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുക, ഇത് അസംസ്കൃത മാംസം അവയിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയുകയും ചെറിയ മീറ്റ്ബോൾ ഒരു കൂട്ടം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുക. തണുക്കാൻ 10-20 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
6. ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. അതിൽ ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോൾ ഇടുക. അവയെ ഒരു വരിയിൽ ഇടാൻ ശ്രമിക്കുക. ചട്ടിയിൽ ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ മീറ്റ്ബോൾ തിരിക്കുക.
7. മീറ്റ്ബോൾ വറുത്ത ഉടൻ, ചട്ടിയിൽ അല്പം ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക, ഉടനെ എല്ലാ പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 15 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കാൻ മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട്. മീറ്റ്ബോൾ വറുത്ത ശേഷം, അവയെ ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക.
8. ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക ഉള്ളിവറ്റല് കാരറ്റ്, പിന്നെ മാത്രം പുളിച്ച വെണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക ചൂടുവെള്ളം. ഗ്രേവി വെവ്വേറെ തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, മീറ്റ്ബോൾ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, അതേ 15 മിനിറ്റ് അടച്ച ലിഡിനടിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
9. ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോളിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളി, അല്പം ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. വീണ്ടും ഇളക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു അടഞ്ഞ ലിഡ് കീഴിൽ ചെലവഴിച്ച 5 മിനിറ്റ് ശേഷം, പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മീറ്റ്ബോൾ തയ്യാറാകും. മുകളിൽ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച അരി ഉപയോഗിച്ച് അവരെ സേവിക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

• ഗ്രേവി വളരെ നേർത്തതായി തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു പ്രത്യേക ഗ്ലാസിൽ 1 ടീസ്പൂൺ ഇളക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജവും 3 ടീസ്പൂൺ. വെള്ളം. അന്നജം പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാതിരിക്കാൻ സൌമ്യമായും സാവധാനത്തിലും ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ലഭിച്ച ദ്രാവകം ചൂടുള്ള ഗ്രേവിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഇത് എങ്ങനെ പെട്ടെന്ന് കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങുമെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും. ഗ്രേവിയിൽ കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ ഗോതമ്പ് മാവ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക വഴി ഇതേ ഫലം ലഭിക്കും.
• ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോൾ കൂടുതൽ മൃദുവാകാൻ, പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് അരി ഒഴിവാക്കുക. മീറ്റ്ബോൾ ഇപ്പോഴും അവയുടെ ആകൃതി നന്നായി നിലനിർത്തും, പക്ഷേ ഘടനയിൽ കൂടുതൽ യൂണിഫോം ആയിരിക്കും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മീറ്റ്ബോൾ

അത്താഴം തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ കുറച്ച് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, ഓവൻ വിഭവങ്ങൾ ഒരു യഥാർത്ഥ രക്ഷയായി മാറുന്നു. ആവശ്യമായ തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ശാന്തമായി നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സിലേക്ക് പോകാം, ഇടയ്ക്കിടെ വാതിലിനു പിന്നിൽ എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നതെന്ന് നോക്കുക. അത്തരം ലളിതമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മീറ്റ്ബോൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ നിസ്സംശയമായ പ്രയോജനം, ലളിതവും മനസ്സിലാക്കാവുന്നതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്നതാണ്, ഫലം അതിൻ്റെ രുചിയിൽ നിരാശപ്പെടില്ല.

• ഭവനങ്ങളിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (പന്നിയിറച്ചി + ഗോമാംസം) - 500 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
• തക്കാളി - 2 പീസുകൾ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 3 ടീസ്പൂൺ;
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്.

1. സമയം ലാഭിക്കാൻ, റെഡിമെയ്ഡ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മുൻകൂട്ടി ഉരുട്ടി ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയിൽ നിന്ന് തുല്യ അനുപാതത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് സുഗന്ധവും രുചികരവുമായ മീറ്റ്ബോൾ ലഭിക്കും.
2. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപ്പും കുരുമുളകും, ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ടയിൽ ഇളക്കുക. നനഞ്ഞ കൈകളാൽ, ചെറിയ മീറ്റ്ബോൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, 15 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. മീറ്റ്ബോളുകളുടെ വലുപ്പം ചെറുതാണെങ്കിൽ, അവ വേഗത്തിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു തവിട്ടുനിറമാകും, തുടർന്ന് അവ സോസിൽ മുക്കിവയ്ക്കും. നിങ്ങൾ വലിയ മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, മുകൾ ഭാഗത്ത് ഒരു വിശപ്പ് പുറംതോട് ഉണ്ടാകും, താഴത്തെ ഭാഗം ഗ്രേവിയിൽ നിന്ന് അവിശ്വസനീയമാംവിധം ചീഞ്ഞതായിരിക്കും. പ്രധാന കാര്യം, അവയെല്ലാം ഏകദേശം ഒരേ വലുപ്പമാണ്.
3. ഈ സമയത്ത്, ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുക. നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വറ്റല് കാരറ്റും ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ മൃദുവായ വരെ വറുക്കുക. അവിടെ ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത് തക്കാളി ചേർക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇളക്കുക.
4. ചട്ടിയിൽ മാവ് ചേർക്കുക, ഉടനെ വെള്ളവും തക്കാളി പേസ്റ്റും ചേർക്കുക. മാവിൽ നിന്ന് കട്ടകളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക, അടച്ച ലിഡിനടിയിൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ശീതീകരിച്ച മീറ്റ്ബോൾ ഒരു നിരയിൽ വയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. സാധാരണയായി ഈ സമയം മീറ്റ്ബോൾ ബ്രൗൺ ആകാൻ മതിയാകും.
6. അതിനുശേഷം ഗ്രേവി അച്ചിലേക്ക് ഒഴിച്ച് വീണ്ടും അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, ഈ സമയം 25-30 മിനിറ്റ്.
7. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പുതിയ സസ്യങ്ങളെ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, അരി ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കിയ ഗ്രേവി ഉള്ള മീറ്റ്ബോൾ അവയുടെ ആകൃതി നന്നായി പിടിക്കുന്നു, വീഴരുത്, ഒരു ഏകീകൃത ഘടനയുണ്ട്. വേവിച്ച പാസ്ത, താനിന്നു അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അത്തരം ഒരു ചൂടുള്ള വിഭവം ഒരു സൈഡ് വിഭവം സേവിക്കും. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

• നിങ്ങൾ എരിവുള്ള ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ആരാധകനാണെങ്കിൽ, ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ പച്ചക്കറികൾ വറുക്കുമ്പോൾ, അവയിൽ ഒരു ചെറിയ പോഡ് കുരുമുളകുപൊടി ചേർക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രൗണ്ട് റെഡ് കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രേവി സീസൺ ചെയ്യുക.
• പായസം ചെയ്യുമ്പോൾ കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്താൽ സോസിൻ്റെ കൂടുതൽ അതിലോലമായ രുചി ലഭിക്കും.
• അസംസ്കൃത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ കാരറ്റ്, തക്കാളി, കുരുമുളക് തുടങ്ങിയ നന്നായി അരിഞ്ഞതും വറുത്തതുമായ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്താൽ മീറ്റ്ബോൾ രസകരവും യഥാർത്ഥവുമായ രുചി നേടും.

ഗ്രേവി ഉള്ള മീറ്റ്ബോൾ ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും രുചികരമായ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. കുട്ടികൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിന് പ്രത്യേകിച്ച് അനുയോജ്യമാണ്. ഈ വിഭവം പല രാജ്യങ്ങളിലും തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ടെന്നും സ്വീഡനിൽ ഇത് ദേശീയമാണെന്നും കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാം. ഓരോ രാജ്യത്തും അതിൻ്റേതായ പ്രത്യേക പേരുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ദക്ഷിണേഷ്യയിലും മിഡിൽ ഈസ്റ്റിലും ഇതിനെ കുഫ്ത എന്ന് വിളിക്കുന്നു. കുഫ്ത പലപ്പോഴും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ഒരു പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണമാണ്. സിസിലിയിൽ, അരി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത മീറ്റ്ബോളുകളെ അരൻസിനി എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, മീറ്റ്ബോൾ സാധാരണ കട്ട്ലറ്റുകളാണെന്ന് തോന്നിയേക്കാം, പക്ഷേ അവ വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങളാണ്. ആദ്യത്തെ വ്യത്യാസം ആകൃതിയാണ്. മീറ്റ്ബോൾ പ്രധാനമായും ചെറിയ പന്തുകളുടെ രൂപത്തിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അവയുടെ വലുപ്പം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. രണ്ടാമത്തെ പ്രത്യേകത ബ്രെഡിംഗ് ആണ്. കട്ട്ലറ്റുകൾ ബ്രെഡ്ക്രംബിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്താൽ, മീറ്റ്ബോൾ മാവിൽ (അരി അല്ലെങ്കിൽ ഗോതമ്പ്) ബ്രെഡ് ചെയ്യുന്നു. മൂന്നാമത്തേതും പ്രധാനവുമായ വ്യത്യാസം വിദേശ അഡിറ്റീവുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും മാംസത്തിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു എന്നതാണ്. മിക്കപ്പോഴും ഇവ ധാന്യങ്ങളാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, വേവിച്ച അരി. ചിലപ്പോൾ തക്കാളി, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു.

ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായ ഇറച്ചി പന്തുകൾ വളരെ വേഗം കുട്ടികളുടെയും മുതിർന്നവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണമായി മാറുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഗ്രേവി ഉള്ള മീറ്റ്ബോൾ കുട്ടികൾക്കായി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, മസാലകളും ഉള്ളിയും അമിതമായി ചേർക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം, പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടിക്ക് ഒരു വയസ്സ് തികഞ്ഞിട്ടില്ലെങ്കിൽ. നിങ്ങളുടെ സന്തതികൾ മാംസം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവനുവേണ്ടി മീറ്റ്ബോൾ തയ്യാറാക്കണം. കുട്ടി ഉടൻ തന്നെ അവരെ ഇഷ്ടപ്പെടും, നിങ്ങൾക്ക് അവരെ ചെവിയിൽ നിന്ന് വലിച്ചെടുക്കാൻ പോലും കഴിയില്ല.

പ്രസിദ്ധമായ പാചക മാസ്റ്റർപീസിൻറെ പ്രധാന സവിശേഷത അത് തയ്യാറാക്കി നേരിട്ട് ഗ്രേവിയിൽ വിളമ്പുന്നു എന്നതാണ്, ഇത് സോസിന് സമാനമാണ്.

ഒരു സൈഡ് വിഭവത്തിൻ്റെ സാന്നിധ്യമില്ലാതെ മീറ്റ്ബോൾ പലപ്പോഴും ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി കഴിക്കുന്നു, ഇത് പാചക സമയം കുറയ്ക്കുകയും വീട്ടമ്മയുടെ ജോലി എളുപ്പമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവ ദിവസേന മാത്രമല്ല, ഉത്സവ മേശയിലും വിളമ്പുന്നു.

വിറ്റാമിൻ, മിനറൽ ഘടന (കാൽസ്യം, സെലിനിയം, സോഡിയം, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, അതുപോലെ വിറ്റാമിൻ എ, ബി) എന്നിവയ്ക്ക് നന്ദി, ഈ വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന വിഭവത്തിൻ്റെ ഉപയോഗവും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. മീറ്റ്ബോൾ ആവിയിൽ വേവിച്ചാൽ, ഭക്ഷണക്രമത്തിലോ മസിൽ പിണ്ഡം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനോ ഉള്ള ആളുകൾക്ക് അവ സുരക്ഷിതമായി കഴിക്കാം.

ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

സുഗന്ധങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാനും നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാർക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാനും വൈവിധ്യമാർന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, മീറ്റ്ബോൾ, മറ്റ് മാംസം ഭക്ഷണങ്ങൾ പോലെ, പാകം ചെയ്യാം പലവിധത്തിൽ. അവ പായസം, വറുത്ത, ചുട്ടുപഴുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കാം. പുതിയ വീട്ടമ്മമാർക്ക് പോലും അവ വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിത്വത്തെ ആശ്രയിച്ച് ചേരുവകൾ വ്യത്യാസപ്പെടാം രുചി മുൻഗണനകൾ. താനിന്നു, അരി, ബാർലി, മാവ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, മുട്ട, വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ പലപ്പോഴും പ്രധാന പിണ്ഡത്തിൽ ചേർക്കുന്നു.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും അടങ്ങിയിരിക്കാം വിവിധ തരംഒരേ സമയം മാംസം. റെഡിമെയ്ഡ് മീറ്റ്ബോൾ കഞ്ഞി, പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകൾ എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി ഉപയോഗിക്കാം സ്വതന്ത്ര രണ്ടാമത്തേത്ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനുള്ള വിഭവം.

ചോറും ഗ്രേവിയും ഉപയോഗിച്ച് മീറ്റ്ബോൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
• 100 ഗ്രാം അരി;
• 1 മുട്ട;
• 100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• 1 കഷണം ലൂക്കോസ്;
• 1 കഷണം കാരറ്റ്;
• അല്പം സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് രുചി.

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ അരി തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ ഉള്ളിൽ അല്പം നനഞ്ഞിരിക്കുക. മുട്ടയും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ഉപയോഗിച്ച് അരി യോജിപ്പിക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

സോസ് വേണ്ടി നിങ്ങൾ ഉള്ളി മുളകും, കാരറ്റ് താമ്രജാലം വേണം. മിശ്രിതം എണ്ണയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മിശ്രിതം കൊണ്ട് ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്പം വെള്ളം, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇതെല്ലാം തിളപ്പിക്കുക. സോസ് കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ മറക്കരുത്.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, അരി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം അടച്ച് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് തുടരേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. സോസ് കട്ടിയാകുകയാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക.

തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച്

തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മീറ്റ്ബോൾ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
• 2 പീസുകൾ. ലൂക്കോസ്;
• 125 ഗ്രാം അരി;
• 1 കഷണം കാരറ്റ്;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• 4 പീസുകൾ. ബേ ഇല;
• 1 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ;
• 6 പീസുകൾ. കുരുമുളക്;
• 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ബ്രെഡിംഗിനും ഗ്രേവിക്കുമുള്ള ഗോതമ്പ് മാവ്;
• ഉപ്പ്, മല്ലി, നിലത്തു കുരുമുളക് രുചി.

അരി അല്പം തിളപ്പിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വറ്റല് കാരറ്റ്, വേവിച്ച അരി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് മിശ്രിതം സീസൺ ചെയ്യുക. പന്തുകൾ കൂടുതൽ മനോഹരവും മനോഹരവുമാക്കാൻ, ആദ്യം നിങ്ങളുടെ കൈകൾ നനയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം മാവ് ഉരുട്ടി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കാൻ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, മൈദ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അര ലിറ്റർ വെള്ളം നേർപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ചിലപ്പോൾ ബ്രെഡിംഗിനായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന മീറ്റ്ബോളിലെ മാവ് ഗ്രേവി കട്ടിയാകാൻ മതിയാകും. വറചട്ടിയിലെ മീറ്റ്ബോളുകൾക്ക് മുകളിൽ വെള്ളം, പാസ്ത, മാവ് എന്നിവ ഒഴിക്കുക, അരമണിക്കൂറിലധികം മൂടിവെച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

വെളുത്തുള്ളി കൂടെ പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ലെ മീറ്റ്ബോൾ വളരെ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഈ ചെടിയുടെ ആരാധകരല്ലാത്തവർക്ക് ഇത് പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കാം. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 250 ഗ്രാം വീതം അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചിയും ഗോമാംസവും;
• 1 മുട്ട;
• 2 പീസുകൾ. ലൂക്കോസ്;
• 200 മില്ലി പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 250 മില്ലി ക്രീം;
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. മാവ്;
• ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പീൽ നന്നായി ഉള്ളി മാംസംപോലെയും, പിന്നെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ. രണ്ട് തരം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇളക്കുക, പകുതി വറുത്ത ഉള്ളി, മുട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.

അടുപ്പ് ചൂടാക്കി താപനില 180 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക. ആഴത്തിലുള്ളതും വയ്ച്ചുവെച്ചതുമായ രൂപത്തിൽ ഇറച്ചി പന്തുകൾ വയ്ക്കുക, 6 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു എല്ലാം വയ്ക്കുക.

ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ആദ്യം മാവ് വറുക്കുക, തുടർന്ന് പുളിച്ച വെണ്ണയും ക്രീമും ഒഴിക്കുക, ഉള്ളി ചേർക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ സോസിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. മാംസഭക്ഷണത്തിന് മുകളിൽ പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഒഴിക്കുക എന്നതാണ് അവസാന ടച്ച്. 30-40 മിനിറ്റ് വിഭവം വേവിക്കുക.

ഗ്രേവിയോടൊപ്പം ചോറില്ലാത്ത മീറ്റ്ബോൾ

ക്രീം പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അരി ഇല്ലാതെ മീറ്റ്ബോൾ വളരെ രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമാണ്. ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
• 3 പീസുകൾ. ലൂക്കോസ്;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• 1 മുട്ട;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ബ്രെഡിംഗിനുള്ള മാവ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ. വെള്ളം;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് രുചി.

ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് മുട്ട ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ഇളക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ഇറച്ചി ബോളുകൾ മാവിൽ ഉരുട്ടി ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.

സോസ് വേണ്ടി, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇളക്കുക, മിശ്രിതം വെള്ളം ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം മീറ്റ്ബോളുകളിലേക്ക് ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഡയറ്റ് മീറ്റ്ബോൾ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മീറ്റ്ബോൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്ന സ്ത്രീകൾക്ക് മാത്രമല്ല, ചെറിയ കുട്ടികൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്. ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 300 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ;
• 0.5 പീസുകൾ. ലൂക്കോസ്;
• 0.5 പീസുകൾ. കാരറ്റ്;
• 50 ഗ്രാം അരി;
• 1 തക്കാളി;
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്ന സസ്യങ്ങളും ഉപ്പും.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നന്നായി വറ്റല് കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഏകദേശം തീരുന്നതുവരെ അരി തിളപ്പിക്കുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി മാംസം മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

തക്കാളി ചുടുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, അത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഇടുക. മിശ്രിതം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. സോസ് ഉപ്പ്, ചീര ചേർക്കുക.

രൂപപ്പെട്ട ഇറച്ചി പന്തുകൾ ഒരു ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക, സ്റ്റീമറിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇരട്ട ബോയിലർ ഇല്ലെങ്കിൽ, മാംസഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു colander ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു എണ്ന ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ചീസ് ഉള്ള മീറ്റ്ബോളുകൾക്ക് നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
• 1 മുട്ട;
• വെളുത്ത അപ്പത്തിൻ്റെ 2 കഷ്ണങ്ങൾ;
• 200 ഗ്രാം ചീസ്;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• ചീര, ഉപ്പ്, രുചി താളിക്കുക.

ഉള്ളി അരച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുക. അവിടെ കുതിർത്ത റൊട്ടി, മുട്ട, താളിക്കുക, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ചീസ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. മാംസം മിശ്രിതം ടോർട്ടിലകളാക്കി മധ്യത്തിൽ അല്പം ചീസ് ഇടുക. അതിനുശേഷം ചീസ് മധ്യഭാഗത്ത് വരുന്ന തരത്തിൽ ടോർട്ടിലകൾ ഉരുളകളാക്കി ഉരുട്ടുക.

വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി ബോളുകൾ വയ്ക്കുക, 200 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

സോസ് ഉണ്ടാക്കാനുള്ള സമയം. ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് വഴറ്റുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളിയിൽ മാവ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, താളിക്കുക, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മൂന്ന് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അവസാനം പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക.

മീറ്റ്ബോൾ എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നതിന്, നിങ്ങൾ കുറച്ച് ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

1. മീറ്റ്ബോളുകൾ അവയുടെ സമഗ്രത നിലനിർത്താനും വീഴാതിരിക്കാനും, നിങ്ങൾ അവ ഉടനടി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.
2. അവ തകരുമെന്ന് നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ഭയപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവ ഉടനടി അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യണം.
3. ഈ അല്ലെങ്കിൽ ആ ധാന്യങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അനുപാതങ്ങൾ കർശനമായി നിരീക്ഷിക്കണം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കും ഇറച്ചി വിഭവംഅരി അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു.
4. ഒരേസമയം പലതരം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കലർത്തി അവയിൽ ധാന്യങ്ങൾ ചേർക്കുമ്പോൾ, ചേരുവകൾ പരസ്പരം സുഗന്ധങ്ങളാൽ പൂരിതമാകുന്ന തരത്തിൽ മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കാൻ സമയം നൽകേണ്ടതുണ്ട്.
5. ഇറച്ചി പന്തുകൾ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ, രണ്ടാമത്തേത് ആദ്യം വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കണം.
6. വാർത്തെടുത്ത പന്തുകൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ അവ ശക്തമാകും.
7. ചേരുവകളുടെ കൂടുതൽ ഒത്തുചേരലിനായി, നിങ്ങൾ പിണ്ഡത്തിൽ ഒരു മുട്ട അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കണം.

ഉപസംഹാരം

ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് മീറ്റ്ബോൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിൽ പ്രത്യേക ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഒന്നുമില്ല. അനുപാതങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതും ലളിതമായ സാങ്കേതികതതയ്യാറാക്കൽ, ഈ ചീഞ്ഞ ആരോഗ്യകരമായ വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യമായി ലഭിക്കും. സമ്പന്നമായ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ പരീക്ഷിക്കാനും ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കാനും അനുവദിക്കുന്നു.

വിഭവത്തിൻ്റെ വലിയ നേട്ടം മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും അനുയോജ്യമാണ് എന്നതാണ്. മീറ്റ്ബോളുകളും നന്നായി കാണപ്പെടുന്നു ഉത്സവ പട്ടികഒപ്പം മുറിയിൽ നല്ല മാംസ സൌരഭ്യവും നിറയ്ക്കുക.

രണ്ടു കുട്ടികളുടെ അമ്മ. ഞാൻ നയിക്കുന്നു വീട്ടുകാർ 7 വർഷത്തിലേറെയായി - ഇതാണ് എൻ്റെ പ്രധാന ജോലി. എനിക്ക് പരീക്ഷണങ്ങൾ ഇഷ്ടമാണ്, ഞാൻ എപ്പോഴും ശ്രമിക്കുന്നു വിവിധ മാർഗങ്ങൾ, വഴികൾ, നമ്മുടെ ജീവിതം എളുപ്പമുള്ളതും കൂടുതൽ ആധുനികവും സമ്പന്നവുമാക്കാൻ കഴിയുന്ന വിദ്യകൾ. ഞാൻ എന്റെ കുടുംബത്തെ സ്നേഹിക്കുന്നു.