Vi i ja smo navikli jesti čebureke s mesom, ali pokušajte ih skuhati s kupusom - nećete požaliti! Ove čebureke možete pripremiti iu korizmi ako u tijesto ne dodajete jaje.

Za pripremu trebamo vodu, votku, brašno, biljno ulje, jaje, sol i papar, luk, mrkvu, kupus.

U vodi razmutiti sol, dodati jaje i maslac.

Dodajte votku i dobro promiješajte. U dijelovima dodajte brašno.

Zamijesite elastično tijesto. Zamotajte u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na 30 minuta.

Mrkvu i luk popržiti na ulju na umjerenoj vatri (mrkvu naribati na krupnije ribež, luk nasjeckati).

Kupus nasjeckajte i dodajte u šerpu, promiješajte. Pirjajte do kraja, posolite i popaprite po ukusu.

Odrežite komad tijesta i zarolajte ga u kobasicu. Izrežite na komade i tanko razvaljajte.

Stavite 1 žlicu na polovicu svakog somuna. l. nadjev, prekrijte ga drugom polovicom, pažljivo stisnite rubove. Pomoću rezača rubovi peciva mogu se napraviti nazubljeni.

Pecite pecite u velikoj količini dobro zagrijanog (nužno kalciniranog) biljnog ulja, okrećući ih.

Naši kolačići sa kupusom su spremni.

Dobar tek!

Kuhanje peciva sa kupusom.

Sastojci

Za test:
Brašno - 5 šalica.
Voda-400-500ml.
Sol - 0,5 žličice.

Za punjenje:
Kupus - 1 kg (narezan)
Mašna - 1 kom. (velik)
Mrkva-1 kom. (veliki)
Hrpa kopra.
Papar.
Sol.
Biljno ulje za prženje.

FAZA 1

Otopiti sol u vodi. Prosijte brašno na hrpu. Napravimo udubljenje u toboganu i postupno ulijevamo slanu vodu. Zamijesimo tijesto.

FAZA 2

Tijesto zamotajte u foliju ili pokrijte ručnikom i ostavite 15-20 minuta.

FAZA 3

Pripremimo nadjev:
Luk sitno nasjeckajte.

FAZA 4

Mrkvu naribati na krupnije ribež.

FAZA 5

Kelj nasjeckajte na tanke trakice.

FAZA 6

Kopar sitno nasjeckajte.

FAZA 7

Pržite luk na biljnom ulju dok ne omekša.
Zatim dodajte mrkvu, promiješajte i pržite 3-4 minute. Nakon toga dodajte kupus, promiješajte i pirjajte dok kupus ne omekša. Neposredno prije nego što je kupus spreman, dodajte kopar. Posolite i popaprite po ukusu.

FAZA 8

Tijesto tanko razvaljajte i tanjurićem izrežite krugove promjera cca 14-15 cm.

FAZA 9

Na jednu polovinu somuna stavite oko 1-1,5 žlicu nadjeva. ne dosežući rub 1cm.

FAZA 10

Tortu prekrijte drugom polovicom i prstima pritisnite rubove.

FAZA 11

Sada vilicom učvrstite rubove torte.

FAZA 12

Pecite pržite na dobro zagrijanom biljnom ulju, prvo s jedne strane.

FAZA 13

Zatim s druge strane. Pržite dok ne porumene. spreman. DOBAR TEK!

Pravilna prehrana temelj je našeg izvrsnog blagostanja, dobrog zdravlja i dugovječnosti.

Pite sa kupusom su mi jedne od omiljenih, volim nadjev samo sa kupusom, u kombinaciji sa povrćem i jajetom. Osim brojnih nadjeva, moja obitelj je uvijek pripremala pite sa kupusom i radnim danom i blagdanom.

Možete pogledati moju pitu od kupusa.

Chebureci se obično rade s mesom, ali ja bih vam ponudio zamjenu za meso - kupus s povrćem.

Ispada jako ukusno. Čebureke možete pripremiti i bez jaja, a ovo će biti izvrstan recept za vaš stol u korizmi.

Peciva sa kupusom

Korist

• Pripremamo tijesto bez kvasca.
• Nadjev se sastoji od zdravog povrća.
• Vrijeme kuhanja je kratko, oko 1 sat.
• Proizvodi su prirodni, bez štetnih sastojaka.

Šteta

• način kuhanja - prženje peciva u tavi s maslacem.

Peciva koja su jako natopljena uljem možete smanjiti papirnatim ručnikom.

Ako ih ne pržite, kakve će to biti paste? šalim se!

Naravno da ga možete ispeći, ali neće biti isti.

Peciva s kupusom Sastav

Za test

1. Brašno 3-4 šalice
2. votka 50 ml
3. biljno ulje (maslinovo) 50 ml
4. soli po ukusu
5. 1 jaje (ali može i bez njega)
6. voda 1 staklo

Za punjenje

1. Kelj 500-600 gr
2. mrkva (naribana) 2 žlice
3. luk 1 komad
4. zelje - bilo koje po vašem nahođenju
5. biljno ulje 20 ml

Priprema tijesta

Počnimo s testom:

Dodajte biljno ulje, votku, jaje, sol u vodu. Smjesu malo umutiti.

Obavezno prosijte brašno kroz sito tako da bude zasićeno zrakom.

Umijesiti tijesto, ako nema dovoljno brašna dodati još.

Potrebno je da se tijesto ne lijepi za ruke.

Dobiveno, umiješeno tijesto stavite u hladnjak na 30-40 minuta.

Priprema nadjeva

Mnogi uzmu sve sastojke i prže ih na ulju. Kelj za sve pite pripremam na svoj način.

Ja ga sitno nasjeckam, stavim u lonac, isperem vodom i kuham dok ne bude napola kuhano, lagano ga posolim.

Ocijedim vodu i stavim kupus u cjedilo.

Dok se voda cijedi, zagrijem tavu i u nju stavim mrkvu i luk. Ja ih malo popržim pa dodam kupus i zelje.

Pred kraj prženja malo posolim. Proces kuhanja nije kompliciran, kupus se brzo kuha.

Vrijeme koje tijesto treba da odstoji na hladnom mi je sasvim dovoljno.

Peciva sa kupusom

Započinjemo glavni proces: oblikovanje kolačića.

Ne zaboravite, dragi moji, na dobro raspoloženje. Tada će se uspjeh vašeg jela udvostručiti.

Stavite tijesto na dasku za rezanje, premijesite ga i narežite na jednake dijelove.

Svaku razvaljajte. Za kuhanje koristim ovaj prikladan oblik. S jedne strane izrežem ravnomjerni krug, a dobiveni ravnomjerni krug tijesta stavim na drugu. U nju stavim žlicu s vrhom nadjeva od povrća i preklopim kalup ravnomjerno pričvrstivši rubove.

Jednostavno je, brzo i vrlo povoljno!

Peciva sa kupusom

Stavim tavu na plin i dodam biljno ili maslinovo ulje.

Čekam da se tava zagrije. Pogačice slažem tako da se mogu lako okretati.

Gotove kolače ubrišem papirnatim ručnicima. Ne volim puno maslaca. Stavila sam ga na hrpu na veliku posudu.

Kuham mirisni čaj ili aromatičnu kavu, poslužite se dragi moji!

Za kuhanje možete koristiti različite nadjeve, glavna stvar je da nisu samo ukusni, već i zdravi.

Kuhajte s ljubavlju i zadovoljstvom. Neka miris pečenja oduševi vašu obitelj i prijatelje.

Sigurno ste probali nacionalno tatarsko jelo - čebureke. I najvjerojatnije, punjenje ovih ukusnih pita sastojalo se od mljevenog mesa ili sira. Međutim, malo ljudi zna da čebureci s nadjevom od povrća nisu ništa manje ukusni.

Predlažem da napravite domaće kolače sa kupusom. Hrskavu koricu s malim mjehurićima cijenit će svi vaši ukućani. A kupus, mrkva, luk i slatka paprika daju suhom tijestu dodatnu nježnost i sočnost. Čebureke je najbolje konzumirati odmah nakon kuhanja. Ukusno sa svježim rajčicama, predjelima ili samo za sebe. Ovo je obilan međuobrok na poslu, u prirodi ili na putu. Dakle, ako želite počastiti svoju obitelj ukusnim kolačima, svidjet će vam se recept. Usput, preporučujem da pripremite 2 vrste odjednom: ove i.

Informacije o receptu

Kuhinja: tatarska.

Način kuhanja: prženje.

Ukupno vrijeme kuhanja: 90 min.

Broj porcija: 4 .

Sastojci:

Za test:

• voda - 150 ml
• sol – 1 žličica.
• suncokretovo ulje - 50 g
• pšenično brašno - 330 g

punjenje:

• bijeli kupus - 500 g
• mrkva - 150 g
• luk - 150 g
• slatka paprika - 100 g
• Suncokretovo ulje - 4 žlice.
• sol - po ukusu
• mljeveni crni papar
• samljeveni list lovora
• mljevene sjemenke kopra
• peršin
• Suncokretovo ulje - za prženje.

Priprema

1. 
   Počinjemo s pripremom tijesta. Zakuhajte vodu u kuhalu za vodu. U duboku zdjelu ulijte potrebnu količinu vode. Dodajte sol i suncokretovo ulje. Promiješati.
2. U dijelovima pospite pšeničnim brašnom. Zamijesite tijesto, prvo žlicom. Zatim postupno dodajući brašno nastavite mijesiti rukama.
3. 
   Umijesite meku, glatku kuglu koja se ne lijepi za ruke. Pokriti ručnikom da se tijesto ne osuši.
4. 
   Za pripremu nadjeva uzmite bijeli kupus, mrkvu, luk, začine i suncokretovo ulje.
5. 
   U tavi zagrijte suncokretovo ulje. Dodati krupno naribanu mrkvu i sitno sjeckani luk. Pržiti na laganoj vatri dok ne omekša.
6. 
   Dodati nasjeckani bijeli kupus i papriku. Promiješati. Pržite na srednjoj vatri 25-35 minuta dok povrće ne omekša.
7. 
   Peršin operite i osušite, sitno nasjeckajte i dodajte kupusu. Možete koristiti kopar, cilantro, celer. Začinite po želji navedenim začinima. Pržite oko pet minuta i ugasite. Ohladite na sobnu temperaturu.
8. 
   Ponovo dobro premijesite tijesto. Oblikujte kobasicu, izrežite na komade.
9. 
   Dio tijesta razvaljajte u tanki sloj. Na jednu polovicu staviti nadjev od kupusa.
10. 
    Pokrijte drugom polovicom tijesta. Lagano pritisnite rukom kako biste uklonili višak zraka i dobro stisnite rubove. Po želji podrežite kovrčavim nožem.
11. 
    U velikoj tavi zagrijte suncokretovo ulje. Postavite izratke. Pržite na laganoj vatri dok ne porumene s obje strane.
12. Peciva sa kupusom su gotova. Dobar tek!

Napomena vlasniku:

• Domaćice često dodaju nekoliko žlica obične votke u tijesto za kolače. Zahvaljujući ovom neobičnom sastojku tijesto dobiva dodatnu mekoću, prozračnost i hrskavu strukturu.
• Chebureke možete pripremiti s najneočekivanijim nadjevima: s gljivama, rižom i jajima, sa sirom pomiješanim sa začinskim biljem.

Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: Nije naznačeno

Sastojci za tijesto:

- brašno - 350 g;
- voda - 250 ml;
- biljno ulje - 50 ml;
- sol - 1 žličica.

Za nadjev će vam trebati:

- bijeli ili kiseli kupus - 500 g;
- mrkva - 1 velika;
- luk - 1 komad;
- sol - po ukusu;
- crni ili crveni papar - 0,5 žličice;
- biljno ulje - 3 žlice. l.

Kako kuhati s fotografijama korak po korak

Prvo pripremiti nadjev, pa dok se hladi i dobiva okus zamijesiti beskvasno tijesto. Luk nasjeckajte na pola prstena ili narežite na male kockice. Tri velike mrkve na grubo ribež.

Bijeli kupus narežite na tanke trakice. Ako pripremate nadjev od kiselog kupusa, potrebno ga je lagano ocijediti od salamure i narezati na manje komade.

Pržite luk do zlatne boje, dodajte mu mrkvu. Na srednje niskoj vatri kuhajte povrće dok ne omekša, lagano porumeni.

Dodajte kupus, pomiješajte s uljem i povrćem. Prvo pirjati na jakoj vatri da brže ispari sok. Zatim smanjite vatru, pokrijte kupus poklopcem i dovedite ga do spremnosti.

Odredite stupanj spremnosti kupusa prema svom ukusu - neki ljudi vole da se kupus hrska u pitama, dok drugi vole da je dobro pržen i mekan. Neposredno prije kraja kuhanja kupus posolite i popaprite po ukusu. Ugasiti, ostaviti pod poklopcem da se ohladi i dobije okus.

Prosijte brašno. Pomiješajte otprilike 300 grama brašna sa žličicom kuhinjske soli. Ostatak brašna za sada ostaviti sa strane.

Dodajte biljno ulje i pomiješajte s brašnom. Koristite bilo koje vrste - maslinovo, suncokretovo, laneno - samo da nije gorko, za tijesto trebate koristiti samo rafinirano.

Ulijte čašu tople vode. Pomiješajte s brašnom i maslacem. Rezultat će biti ne baš tvrdo, rahlo tijesto.

Stavite na stol, pospite brašnom (koristite ono koje ste odvojili) i mijesite dok ne postane glatko. Potrebno je mijesiti desetak minuta dok tijesto ne postane mekano, homogeno i prestane se lijepiti za stol. Pokrijte zdjelu s tijestom i ostavite sa strane pola sata.

Prije rezanja namažite dlanove uljem. Polovicu tijesta odvojite i narežite na komade jednake veličine.

Svaku razvaljajte i razvucite u okruglu pogačicu, dosta tanku. S jedne strane stavite nadjev, oko 1-1,5 žlica. žlice.

Pokrijte slobodnim rubom, čvrsto spojite rubove, pritiskajući prstima obje ruke. Zatim možete vilicom zaobići rubove i napraviti svojevrsni ukrasni rub. Ili ga izrežite kovrčavim nožem i omotajte ga pigtailom.

Čim su 3-4 peciva sa kupusom gotova, stavite tavu na srednju vatru s puno ulja. Zagrijavanje. Stavite po dva čebureka i pržite na ulju oko pet minuta dok donji dio ne porumeni. Spatulom ili vilicom preokrenite. Druga strana će se malo manje pržiti - kolačići su već spremni iznutra, samo trebate zapeći tijesto.

Vruće pecivo je jako masno, pa ga odmah stavljamo ne na tanjur, već na dasku prekrivenu papirnatim ručnikom. Za minutu će se višak masnoće upiti i moći će se prebaciti na tanjur. Poslužiti posne čebureke s kupusom vruće, kao samostalno jelo ili umjesto kruha uz juhe od povrća.

Dobar tek!
Savjetujem vam da također pogledate