Le goulasch nous est « venu » de Hongrie. C'est le plat national du peuple hongrois. Et sa préparation a toujours été considérée comme un jour férié. Le plat lui-même, selon la tradition, doit être préparé en plein air, ce qui lui confère un goût et un arôme inoubliables.

En fait, le vrai goulasch est fabriqué à partir de bœuf. Mais les ménagères adorent expérimenter et préparer ce plat à base de viande d'autres animaux. À savoir, ils prennent comme base du porc ou du poulet.

Et il convient de noter que cela ne compromet pas du tout le goût du goulasch de bœuf, et peut-être même ses avantages.

Les chefs ont refait le plat traditionnel hongrois au-delà de toute reconnaissance, en utilisant différents légumes, mais en même temps n'ont pas gâché son goût et ont même, au contraire, ajouté leur propre saveur unique.

L'une des principales règles de préparation du goulasch est de faire frire la viande à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et dorée. Et puis, pour le préparer, il est cuit avec une petite quantité d'eau. Contrairement à la viande de divers animaux, la viande de poulet cuit plus rapidement et sa consistance est beaucoup plus tendre et moelleuse.

Pour que le goulasch ait la consistance d'une crème sure épaisse, les cuisiniers utilisent de la farine ou, comme alternative, de l'amidon. La sauce ou la pâte de tomate, ainsi que la crème sure, confèrent au plat un goût et un arôme spécifiques. Et l'ajout d'une variété d'épices le rend piquant.

Le goulasch au poulet peut être qualifié en toute sécurité de plat diététique et est recommandé à tous ceux qui souhaitent perdre du poids. Parce que sa valeur énergétique est bien inférieure à celle de plats similaires à base de veau ou de porc. En moyenne, 100 grammes de nourriture contiennent 163 kcal.

Recette traditionnelle

Pour préparer le goulasch de poulet traditionnel, vous aurez besoin de :

1. Filet de poulet – 200 grammes;
2. Carottes - 100 grammes;
3. Oignon – 80 grammes;
4. Eau – un demi-litre ;
5. Huile de tournesol - 20 grammes;
6. Pâte de tomate – 1 cuillère à café ;
7. Pois verts en conserve - 100 grammes;
8. Poivron vert – 100 grammes ;
9. Sel au goût ;
10. Farine - 30 grammes;
11. Persil vert – 10 grammes.

Se prépare en 50 minutes.

Teneur en calories – 80 kilocalories.

Le goulasch de poulet avec sauce est facile à préparer. Tout d'abord, vous devez laver et couper la viande en morceaux moyens. Le poivron est coupé en lanières et en demi-anneaux et les carottes sont râpées sur une râpe grossière.

Les légumes sont frits dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits. En même temps, faites bien frire la viande de poulet pour former une croûte parfumée. Ajouter les pâtes aux légumes et ajouter de l'eau. Après cela, ajoutez la farine préalablement diluée dans une petite quantité de bouillon et mélangez bien.

Ensuite, vous pouvez ajouter de la viande de poulet et du sel. Faites cuire le plat pendant 10 minutes. Lorsque le goulasch est presque prêt, ajoutez les petits pois et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.

Avant de servir le plat, saupoudrez-le de persil haché.

Comment faire cuire du goulasch de poulet avec une sauce crémeuse

Se prépare en 25-30 minutes.

Teneur en calories -86 kilocalories.

Lorsque vous préparez un plat, vous devez commencer par préparer la viande. Laver, dégraisser, couper en morceaux. Placer dans une casserole propre, ajouter de l'eau et laisser mijoter à feu doux.

La prochaine étape consiste à préparer les légumes. Coupez l'oignon en petits cubes, râpez les carottes. Versez l'huile d'olive et un peu de bouillon dans une poêle, ajoutez les légumes et laissez mijoter jusqu'à mi-cuisson. Ajoutez ensuite la crème sure et laissez mijoter jusqu'à consistance crémeuse.

Ensuite, tout en remuant les légumes cuits, ajoutez la farine et dissolvez-la jusqu'à consistance lisse.

Versez le tout sur la viande et laissez cuire encore 10 minutes pour que la viande soit bien imbibée de sauce. Servir avec de la sauce et saupoudrer d'aneth vert finement haché.

Vous pouvez trouver la recette pour faire du shurpa au porc ici.

La cocotte de pommes de terre au poulet dans une mijoteuse est facile à préparer, mais étonnamment savoureuse. Recette.

Comment faire un plat de poulet et de champignons avec de la sauce dans une mijoteuse

Le goulasch de poulet et de champignons, cuit dans une mijoteuse, a un goût unique, rappelant un peu la julienne, mais sans fromage. La gamme de saveurs de viande de poulet et de champignons rend ce plat inoubliable.

Mais lors de la cuisson, n'oubliez pas que le goût des ingrédients principaux, et non les épices, doit prévaloir dans le goulasch. La viande de poulet devient juteuse et moelleuse.

1. Poitrine de poulet – 350 grammes ;
2. Crème sure – 200 grammes;
3. Oignon – 150 grammes;
4. Champignons – 300 grammes;
5. Farine de blé – 1 cuillère à soupe. cuillère;
6. Assaisonnement pour poulet - 1 cuillère à soupe. cuillère;
7. Verts - un tas ;
8. Huile végétale – 2 c. cuillères;
9. Sel de table au goût.

Se prépare en 50 minutes.

Teneur en calories – 106 kilocalories.

Au début de la préparation du goulasch, la viande de poulet est lavée et retirée du film. Couper en petits morceaux. Versez une petite quantité d'huile dans le multicuiseur et ajoutez l'oignon coupé en petits cubes.

Vous devez le faire revenir le temps qu'il faut pour que l'oignon devienne transparent, puis disposer la viande. On cuisine dans un appareil dont le régulateur est réglé sur mode « cuisson » pendant environ 10 minutes.

Dans un petit bol, mélanger la farine avec la crème sure jusqu'à consistance lisse. Coupez les champignons en tranches et ajoutez-les au poulet. Et ajoutez également du sel et des épices et laissez cuire encore 10 minutes.

Ensuite, vous devez ajouter la sauce à la crème sure, bien mélanger et cuire encore 4 à 5 minutes pour bien imprégner tous les ingrédients. A la fin, des verts sont ajoutés.

Comment faire cuire du goulasch de filet de poulet avec une sauce à la crème sure

1. Poitrine de poulet – 1 kilogramme ;
2. Carottes - 1 pièce;
3. Oignons - 2 pièces;
4. Farine – 2 cuillères à soupe ;
5. Crème sure – 2 c. cuillères;
6. Khmeli-suneli - un quart de cuillère à café ;
7. Poivre, sel au goût ;
8. Pâte de tomate – 2 cuillères à café ou 2 purée de tomates ;
9. Eau - de deux à deux verres et demi ;
10. Huile de tournesol - un demi-verre;
11. Feuille de laurier – 2 pièces ;
12. Piment de la Jamaïque – 2 pièces.

Se prépare en 1 heure.

Teneur en calories – 118 kilocalories.

Tout d'abord, la viande est soigneusement lavée, puis coupée en morceaux longs et fins. Faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Hachez les carottes, coupez l'oignon en morceaux et faites-les revenir dans l'huile.

Mettez la viande frite, les légumes préparés, le piment de la Jamaïque, les feuilles dans une casserole, ainsi que le sel et le poivre et placez sur le feu. Préparez la sauce séparément. Dans un demi-verre d'eau, diluez la pâte de tomate, la farine et la crème sure jusqu'à consistance lisse.

Versez cette sauce sur la viande cuite. Dès que le plat commence à épaissir, réduisez le feu et laissez mijoter encore 3 à 4 minutes. Si le plat a une consistance épaisse, diluez-le avec de l'eau.

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Goulasch de poulet avec sauce

Goulasch de poulet avec sauce

Le goulasch de poulet avec sauce est très simple à préparer. Le goulasch est un plat très savoureux et le poulet le rend encore plus tendre. Une sauce savoureuse et une viande tendre rendront votre dîner inoubliable. Notre recette vous aidera à préparer un goulasch de poulet avec une sauce rapidement et savoureux, lisez simplement attentivement notre recette, suivez nos conseils et vous réussirez certainement.

Un avantage particulier du goulasch de poulet est la rapidité de préparation de ce plat : il n'est pas nécessaire de faire mijoter la viande pendant des heures, comme c'est le cas pour le goulasch de porc ou de bœuf. La cuisson va très vite et il vous reste encore beaucoup de temps à consacrer à votre famille. Et ainsi, nous préparons un dîner rapide et très savoureux - du goulasch de poulet avec sauce.

Comment faire cuire du goulasch de poulet avec de la sauce

Examinons de plus près comment faire cuire du goulasch de poulet avec de la sauce.

Coupez le poulet en petits morceaux. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir légèrement le filet.

Faire frire le filet de poulet

Râpez les carottes, hachez finement l'oignon et l'ail. Ajouter les carottes, l'oignon et l'ail au poulet, bien mélanger et faire revenir environ 7 minutes, puis réduire légèrement le feu.

Ajoutez ensuite la farine et faites sauter pendant 1 minute. Ajoutez ensuite la crème sure puis la pâte de tomate. Bien mélanger et laisser mijoter 7 minutes.

Ajouter la crème sure et la pâte de tomate

Versez l'eau, salez et mélangez soigneusement. Lorsque l'eau bout, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter pendant 20 minutes. À la toute fin, ajoutez le laurier et les épices.

Le goulasch de poulet avec sauce est prêt. Servir avec un accompagnement tel qu'une purée de pommes de terre.

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Goulasch de poulet avec sauce

Photo : ovkuse.com

Vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux à partir de viande de poulet. Si la question est de savoir quoi préparer rapidement à partir de poulet, mais en même temps, cela s'avérera très savoureux et toute la famille pourra nourrir le plat - le goulasch sera un excellent choix.

Dans notre cuisine, le goulasch est aujourd'hui ce qu'on appelait une sauce à l'époque soviétique. Les plats sont préparés selon le même principe : la base (il peut s'agir de poulet, de poisson ou de viande) est pré-frite ou mijotée, puis on ajoute de la pâte de tomate, de la crème sure, de la farine, le tout est mijoté à feu doux jusqu'à épaississement et le le résultat est un deuxième plat liquide en sauce. Souvent, une variété de légumes sont ajoutés au goulasch - en plus des oignons et des carottes classiques, il peut y avoir des poivrons, des tomates, des courgettes et bien plus encore. Dans notre recette, nous vous suggérons d'utiliser des carottes, des oignons et de l'ail - le goulasch s'avère savoureux, épais et très aromatique.

• Après la cuisson, vous recevrez 3 portions
• Temps de cuisson : 30 minutes 30 minutes

Ingrédients:

• filet de poulet, 500 g
• oignon, 1-2 pcs.
• ail, 1-2 gousses
• carottes, 1 pièce.
• eau, 1,5 tasse
• huile végétale, 3 c.
• crème sure, 2 c.
• farine de blé, 1 cuillère à soupe.
• concentré de tomate, 1 cuillère à soupe.
• feuille de laurier, 1-2 pcs.
• poivre noir

Comment faire cuire du goulasch de poulet avec de la sauce :

Photo : kakprosto.ru

Épluchez les carottes, les oignons et l'ail, hachez ou râpez les carottes, coupez l'oignon en demi-rondelles, hachez l'ail en l'écrasant d'abord avec le dos d'un couteau (cela donnera plus de saveur).

Ajoutez les légumes préparés dans la poêle avec le poulet, remuez et faites frire pendant 5 à 7 minutes à feu moyen.

Ajoutez la farine dans la poêle, remuez, ajoutez la pâte de tomate, la crème sure, remuez à nouveau et laissez mijoter le goulasch encore 5 minutes.

Servir le goulasch de poulet fini chaud, avec ou sans accompagnement.

Le goulasch est un plat d'origine hongroise. Pour donner à cette version du goulasch une saveur hongroise, ajoutez du poivron coupé en carreaux et utilisez du paprika moulu pour les épices.

Les amis, cuisinez-vous du goulasch ? Quelles recettes ? Avec quoi aimez-vous le faire ? Partagez vos recettes dans les commentaires !

Ils l'ont préparé. Regardez ce qui s'est passé

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Goulasch de poulet avec sauce

Le goulasch est toujours délicieux, quel que soit le type de viande avec lequel il est cuisiné. Avec le poulet, c'est très simple et rapide. Et surtout, le goulasch de poulet avec sauce se marie parfaitement avec n'importe quel plat d'accompagnement.

INGRÉDIENTS

• Filet de poulet 350 grammes
• Carotte 1 pièce
• Oignon 1 pièce
• Poivron 1 pièce
• Pâte de tomate 1 cuillère à soupe. cuillère
• Farine 1 cuillère à soupe. cuillère
• Huile végétale 2 c. cuillères
• Sel 1 cuillère à café
• Épices sèches 2 Pincées
• Pois verts 4 c. cuillères

Préparons tous les ingrédients immédiatement pour ne pas nous laisser distraire pendant la cuisson. Retirez la viande des cuisses de poulet et coupez-la en petits morceaux. Épluchez les oignons et les carottes. Retirez le noyau du poivron. Coupez l'oignon en demi-rondelles, le poivron en lanières et râpez les carottes.

Faire frire les morceaux de poulet dans l'huile végétale. Lorsque la viande est dorée, saupoudrez-la de farine et, en remuant, faites frire encore 1,5 à 2 minutes.

Dans une autre poêle, faire revenir les oignons, les carottes et les poivrons.

Placez les légumes frits dans la poêle avec le poulet et ajoutez de l'eau. Ajoutez de l'eau petit à petit, tout en remuant bien le contenu de la casserole. Ajoutez ensuite du sel, du poivre, des épices et ajoutez le concentré de tomate. Remuer et porter à ébullition. Après cela, ajoutez les pois verts et laissez mijoter pendant 8 à 10 minutes.

• Carottes – 1 pièce.
• Pâte de tomate – 2 c. ou 2 tomates en purée
• Filet de poulet – 1 kg.
• Oignons – 2 pcs.
• Farine de blé – 2 c.
• Eau – 2-2,5 verres.
• Huile végétale – 1/2 tasse.
• Crème sure – 2 c.
• Khmeli-suneli – 1/4 c.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Piment de la Jamaïque – 2 pcs.
• Poivre (moulu) - au goût.
• Sel.

Le goulasch est un plat de la cuisine hongroise, sa fierté et son trésor national. Chaque année, dans la ville hongroise de Szolnok, a lieu le « Festival Gulash ». Il est cuisiné en plein air et de nombreux connaisseurs de goulasch et simplement amateurs de bonne chère s'amusent en écoutant de la musique nationale. On pense que le vrai goulasch ne peut être préparé que dans la nature, dans un chaudron, comme le préparaient autrefois les créateurs du plat, les bergers hongrois. Même le nom « goulasch » lui-même est traduit par « berger ». Depuis, la méthode de préparation de ce plat a considérablement changé. Il existe aujourd'hui des recettes de goulasch au bœuf, au gibier, au poisson (carpe ou poisson-chat), à l'agneau et au poulet. Nous aimerions attirer votre attention sur la recette du goulasch au poulet.

Comment faire cuire du goulasch de poulet avec de la sauce :

1. Lavez le filet de poulet et coupez-le en lanières oblongues. Sel et poivre.
2. Faire revenir un peu la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée.




3. Râpez les carottes et hachez finement l'oignon. Faire revenir les légumes hachés dans l'huile végétale.
4. Mélanger la viande, les légumes sautés, les épices : piment de la Jamaïque, poivre moulu, laurier. Versez environ 2 tasses d'eau pour que la viande et les légumes soient légèrement recouverts d'eau.




5. Préparez la sauce. Dans un demi-verre d'eau tiède, diluez le concentré de tomates (ou la purée de tomates), la farine et la crème sure. Mélangez les ingrédients.
6. Versez la sauce sur la viande presque cuite en remuant constamment. La sauce devrait épaissir.
7. Laisser mijoter encore 3-4 minutes, ajouter du sel au goût. Si la sauce est très épaisse, vous pouvez la diluer avec de l'eau.
   Le goulasch avec sauce est prêt.



Le goulasch de poulet prêt est servi avec presque tous les plats d'accompagnement : pâtes, purée de pommes de terre, céréales.

Le goulasch est un plat célèbre de la cuisine hongroise, pour ainsi dire, son héritage. Il existe aujourd’hui de nombreuses recettes différentes de goulasch à base de viande de bétail, de volaille et de poisson. Mais je souhaite vous proposer deux recettes de goulasch avec sauce à la poitrine de poulet. Ce plat est facile et très rapide à préparer, et il s'avère très savoureux et tendre. La viande de poulet fond littéralement dans la bouche.

Recette de goulasch de poulet avec sauce au filet de poulet

Ustensiles de cuisine : casserole avec couvercle, poêle, cuillère, râpe, planche à découper, couteau.

Ingrédients

Comment choisir un filet de qualité

Lors de l'achat d'un filet de poulet, vous devez faire attention à la couleur de la viande. Il doit être rose pâle, sans teinte bleue. Un bon filet frais doit être sec et reprendre rapidement sa forme initiale lorsqu'on le presse avec le doigt. Assurez-vous de sentir le filet avant de l'acheter. Une odeur pourrie et de moisi n'est pas inhérente à la viande fraîche.

Préparation étape par étape

1. Lavez 900 à 950 grammes de filet de poulet sous l'eau courante. Tapotez avec une serviette en papier pour garder la viande sèche.
2. Coupez le filet de poulet en portions de 4x5 centimètres.
3. Faites chauffer la poêle et versez-y 30 à 35 millilitres d'huile de tournesol pour la friture. Faites frire chaque morceau de tous les côtés pendant quelques minutes jusqu'à ce que la viande soit dorée.
   
   
4. Pendant ce temps, coupez 400 à 500 grammes d'oignon en petits cubes.
   
   
5. Râpez 300 grammes de carottes, coupez 1 à 2 gousses d'ail en fines tranches.
   
   
6. Coupez 2-3 tomates moyennes et 1-2 poivrons en cubes moyens.
   
   
7. Lorsque la viande est suffisamment frite, on la met dans une casserole, où on fera mijoter le goulasch.
   
   
8. Dans la même huile où le poulet a été frit, faites revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
   
   
9. Ensuite, ajoutez l'ail haché et le poivron dans la poêle.
   
   
10. Nous envoyons la friture finie à la viande de poulet, ajoutons des tomates hachées, ajoutons 350 à 370 millilitres d'eau ou de bouillon, salez et poivrez le goulasch au goût.
    
    
11. Laisser mijoter sous un couvercle fermé à feu doux pendant 20-25 minutes.
12. En fin de cuisson, vous pouvez ajouter des légumes verts finement hachés. J'ai 3 brins de basilic et un demi-bouquet de persil.
    
    

Recette vidéo

Je suggère de regarder une courte vidéo avec cette recette. Dans cette courte vidéo, vous verrez comment préparer du goulasch au poulet.

Auparavant, le goulasch était cuit uniquement sur le feu dans de grandes marmites en fonte ; c'était un aliment de camp hongrois. Après tout, goulasch traduit du hongrois signifie « soupe du berger ». De nos jours, les ménagères cuisinent principalement ce plat sur la cuisinière, mais il peut également être préparé dans une mijoteuse.

Goulasch de filet de poulet dans une mijoteuse avec sauce

Temps de cuisson : 35-45 minutes.
Nombre de portions : 4-5.
Équipement de cuisine : bol, cuillère, planche à découper, râpe, mijoteuse, tasse à mesurer, couteau.

Ingrédients

Préparation étape par étape

1. Coupez 750 à 800 grammes de filet de poulet en morceaux.
   
   
2. Transférez les morceaux de viande dans un bol, ajoutez 1,5 cuillères à café de curry, 1,5 à 2 cuillères à café de sel fin et 1 à 2 cuillères à café d'huile végétale. Bien mélanger pour saler la viande.
   
   
3. Allumez notre multicuiseur et réglez le mode « Friture » sur 20 minutes. Versez 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans le bol du multicuiseur et laissez chauffer 2 minutes.
   
   
4. Placez le filet de poulet haché dans le multicuiseur, fermez le couvercle et laissez frire.
   
   
5. Pendant ce temps, coupez 360 à 400 grammes de champignons en cubes, à peu près de la même taille que la viande.
   
   
6. 9 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les champignons hachés au poulet, mélangez notre goulasch, couvrez avec un couvercle et laissez cuire jusqu'à la fin du temps.
   
   
7. Ajoutez 200 à 220 millilitres d'eau ou de bouillon à notre goulasch.
   
   
8. Activez le mode « Ragoût » pendant 15 minutes et laissez mijoter sous le couvercle fermé.
   
   
9. Pendant que le goulasch se prépare, râpez 80 à 100 grammes de parmesan sur une râpe fine. Bien sûr, vous pouvez utiliser n’importe quel fromage qui fond bien. Mais avec le parmesan, le plat devient plus savoureux. 4 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez 170 à 200 grammes de crème sure et de fromage râpé au goulasch, mélangez bien. Laissez cuire jusqu'à la fin des temps.
   
   

Recette vidéo

Après avoir regardé la recette vidéo pour faire du goulasch de poulet à la crème sure dans une mijoteuse, vous comprendrez en quels morceaux couper le filet de poulet et les champignons.

Comment et avec quoi servir

Le goulasch de poulet peut être servi avec presque tous les plats d'accompagnement. Il accompagne aussi bien la purée de pommes de terre que les pâtes. Une très bonne combinaison de sarrasin bouilli ou de riz avec du goulasch au poulet. N'oubliez pas de saupoudrer le goulasch d'herbes hachées avant de servir. Les verts donneront au plat un goût frais et une couleur vive.

Si vous le souhaitez, la sauce peut être épaissie avec de la farine frite ou de la fécule. La farine grillée rend le goulasch plus savoureux ; elle donne au plat un goût et une couleur de noisette. Au lieu de tomates fraîches, vous pouvez utiliser de la pâte de tomate pour faire du goulasch.

Je voudrais également vous recommander un plat très populaire - avec de la sauce. Il s'agit d'une version plus proche d'un vrai plat hongrois. Et le bœuf en ressort plus tendre et plus riche. À mon avis, c'est toujours meilleur dans une mijoteuse. J'ai aussi essayé de cuisiner dans une mijoteuse.

Pour moi, bien sûr, c'est un peu gras, mais mon mari a approuvé ce goulasch. Ma belle-mère cuisinait autrefois. La viande s'est avérée telle qu'elle fondait simplement dans la bouche. Il semblerait qu'un plat aussi tendre et juteux puisse être préparé à partir d'une dinde maigre ordinaire.

Écrivez dans les commentaires comment vous avez réussi à préparer le goulasch. Quelle viande préférez-vous dans ce plat ?

Plat savoureux et satisfaisant, le goulasch de filet de poulet se prépare rapidement, se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement et provoque peu de tracas dans le processus. Le poulet se marie bien avec une variété d'épices et toutes sortes d'additifs, de sorte que même le cuisinier le plus incompétent ne peut pas gâcher la sauce.

Comment cuisiner le goulasch de poulet ?

Le goulasch de poitrine de poulet, recette de base, est préparé sans fioritures. Si vous maîtrisez la version minimaliste du plat, vous pouvez essayer d'expérimenter avec des additifs.

1. Le goulasch de poulet simple avec sauce est préparé en trois étapes : préparer les ingrédients, frire et mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Vous pouvez diversifier la composition de la sauce en ajoutant de la crème sure, de la sauce à la crème, du jus ou de la pâte de tomate.
3. Pour rendre le délicieux goulasch de poulet plus satisfaisant, ajoutez des ingrédients auxiliaires : champignons et légumes, par exemple courgettes, aubergines, poivrons, tomates.

Goulasch de poitrine de poulet avec sauce

Le goulasch de poulet avec sauce le plus simple est préparé sans fioritures. Considérant que cette viande a un goût neutre, vous pouvez essayer de diversifier la composition de la friandise avec des épices ou des herbes séchées. L'épice idéale qui se marie bien avec le poulet est le curcuma ou un mélange de curry tout prêt.

Ingrédients:

• filet – 500 g;
• oignon – 1 pièce;
• carottes – 1/2 pcs.;
• sel, poivre, curcuma ;
• beurre – 50 g;
• farine – 1 cuillère à soupe. l.;
• huile pour la friture.

Préparation

1. Coupez le filet en morceaux moyens et placez-le dans une poêle chaude.
2. Faire frire jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.
3. Versez un peu d'huile, ajoutez les oignons et les carottes hachés, laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et transférez dans une rôtissoire.
4. Dans une poêle propre et sèche, faites chauffer la farine jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, ajoutez le beurre, faites revenir 1 minute, versez ½ cuillère à soupe. eau, faire bouillir le mélange, verser dans la viande.
5. Ajouter de l'eau dans la poêle et laisser mijoter 10 minutes.

Goulasch de poulet à la crème sure

Le goulasch de poulet correctement préparé avec de la crème sure est tendre et très savoureux. Le plat se marie bien avec les pâtes et les céréales. Le curcuma et les herbes fraîches ajouteront de la richesse. Une gousse d'ail ne gâchera certainement pas le plat ; vous pouvez la faire cuire dans un bol sans la transférer dans la friteuse. La quantité d'ingrédients est pour 4 portions.

Ingrédients:

• filet – 500 g;
• oignon – 1 pièce;
• curcuma, sel;
• ail – 1 gousse;
• oignons verts - 4 plumes;
• feuilles d'aneth – ½ bouquet ;
• crème sure – 200 ml;
• huile pour la friture.

Préparation

1. Coupez le filet, faites-le revenir jusqu'à ce que le liquide s'évapore, ajoutez l'huile.
2. Ajouter l'oignon haché et l'ail émincé.
3. Faites frire jusqu'à ce que la viande soit cuite, éteignez le feu.
4. Ajoutez lentement la crème sure, remuez, ajoutez les herbes et les oignons hachés.
5. Le goulasch de filet de poulet doit rester couvert pendant 10 minutes.

Goulasch de poulet à la crème

Le goulasch de poulet à la sauce crémeuse avec du fromage est un plat incroyablement savoureux qui se déguste à la vitesse de l'éclair. La sauce épaisse et savoureuse se marie très bien avec les spaghettis. Il vaut mieux limiter le choix des épices au sel et à un mélange moulu de poivrons, et il vaut mieux ne pas lésiner sur le fromage - le parmesan ajoutera des notes inhabituelles.

Ingrédients:

• filet – 500 g;
• oignon – ½ morceau;
• crème – 150 ml;
• farine – 1 cuillère à soupe. l.;
• parmesan – 100 g;
• beurre – 50 g;
• mélange de sel et de poivre.

Préparation

1. Coupez le filet en fines lanières, faites-le revenir, ajoutez l'oignon émincé et l'huile végétale.
2. Dans une poêle sèche à part, faire revenir la farine, ajouter le beurre, diluer avec un mince filet de crème, chauffer jusqu'à épaississement, ajouter le parmesan râpé, laisser mijoter 3 minutes.
3. Versez la sauce au fromage à la crème dans le rôti, remuez, assaisonnez de sel et de poivre, éteignez le feu et couvrez avec un couvercle.
4. Servir la crème et le goulasch de poulet après 10 minutes.

Goulasch de poulet à la pâte de tomate

Une version proche du plat traditionnel hongrois est le goulasch de poitrine de poulet avec de la pâte de tomate. Le goût vif et riche complétera parfaitement n'importe quel plat d'accompagnement et transformera le plat le plus fade ou ennuyeux. Vous pouvez ajouter des carottes et des poivrons à la sauce ; un peu de piment fort ne fera pas de mal, au contraire, cela ajoutera du piquant.

Ingrédients:

• filet – 500 g;
• pâte de tomate – 1 cuillère à soupe. l.;
• eau – 1 cuillère à soupe.;
• ail – 1 gousse;
• piment – ​​½ morceau;
• sel, curcuma, poivre ;
• huile pour friture;
• sucre – 1 pincée.

Préparation

1. Faites revenir les morceaux de filet, ajoutez l'huile, l'oignon émincé, le poivre et les carottes râpées.
2. Hachez l'ail et le piment et faites-les revenir.
3. Dissoudre la pâte dans l'eau, verser dans la viande, saupoudrer d'une pincée de sucre. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes.
4. Assaisonner de sel et d'épices et laisser reposer 10 minutes.

Goulasch de poulet aux champignons

La combinaison idéale d'ingrédients est le goulasch à base de filet de poulet et de champignons, accompagné d'une sauce crémeuse au fromage. Cette friandise inhabituelle deviendra immédiatement un favori dans chaque famille ; tous les amateurs de combinaisons alimentaires inhabituelles l'apprécieront. N'importe quel fromage fera l'affaire - le parmesan ou son analogue bon marché, transformé ou affiné avec de la moisissure bleue.

Ingrédients:

• filet – 400 g;
• champignons – 300 g;
• oignon – 1 pièce;
• fromage – 150 g;
• crème – 150 ml;
• curry, sel, poivre ;
• huile pour la friture.

Préparation

1. Faire revenir les oignons dans l'huile, ajouter les tranches de champignons.
2. Une fois le liquide évaporé, ajoutez le filet haché.
3. Laisser mijoter à feu moyen. Saler et assaisonner d'épices.
4. Mélangez la crème avec le fromage râpé, versez progressivement dans le rôti en remuant.
5. Couvrir avec un couvercle et laisser le goulasch de poulet aux champignons pendant 10 à 15 minutes.

Goulasch de poulet à la mayonnaise

Une façon économique de préparer un riche goulasch au poulet est de le garnir de mayonnaise. Les épices, les piments forts et le paprika rouge moulu diversifieront la composition et ajouteront des couleurs intéressantes à l'apparence de la friandise ; c'est ainsi qu'un plat de célibataire rapide se transforme en un plat chaud original, adapté à n'importe quel plat d'accompagnement.

Ingrédients:

• filet – 500 g;
• mayonnaise – 2 c. l.;
• eau – 1 cuillère à soupe.;
• sel, poivre;
• piment – ​​½ gousse;
• paprika – 1 cuillère à café ;
• mélange de curry ou d'épices pour poulet - 1 cuillère à café;
• huile de friture;
• oignon – ½ morceau;
• ail – 2 gousses.

Préparation

1. Le filet haché est frit, l'oignon haché et l'huile sont ajoutés.
2. Ajoutez l'ail haché et le piment fort.
3. Saupoudrer d'épices et de sel.
4. Ajouter la mayonnaise, remuer, verser immédiatement de l'eau.
5. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 10 minutes.

Goulasch de poulet aux légumes

Le goulasch de poulet frit aux tomates dans une poêle peut être complété par d'autres légumes plus originaux ; un mélange surgelé fera également l'affaire ; l'écorce contient du maïs, des pois et des haricots verts. Un plat très épicé et satisfaisant que tous les amateurs de cuisine apprécieront. Cette quantité donne environ 4 grandes portions de sauce.

Ingrédients:

• filet – 500 g;
• tomates – 4 pièces;
• poivron doux et amer - 1 pièce;
• mélange de légumes surgelés – 200 g ;
• huile de friture;
• sel, poivre, paprika, curcuma.

Préparation

1. Faire frire le filet, ajouter l'huile, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
2. Faites une purée de deux tomates, coupez les deux restantes en petits morceaux.
3. Hachez les poivrons, faites-les revenir, ajoutez les tomates concassées, faites revenir 3 minutes.
4. Ajoutez les légumes surgelés et laissez mijoter 5 minutes à couvert.
5. Verser le concentré de tomates, assaisonner de sel et d'épices.
6. Laisser mijoter le goulasch de filet de poulet pendant 5 minutes, laisser couvert 10 minutes.

Soupe de goulasch au poulet - une recette simple

La soupe de goulasch au poulet épaisse, riche et incroyablement satisfaisante est la solution idéale pour nourrir votre famille avec un délicieux déjeuner. Le mélange d’ingrédients s’assemble à merveille et complète la saveur fade du poulet. Et l'ensemble de produits spécifié donnera 4 portions de friandises ; le temps de cuisson, compte tenu de la préparation des composants, ne prendra pas plus d'une heure.

Ingrédients:

• filet – 500 g;
• poivre, carottes, oignons - 1 pièce;
• pommes de terre – 3-4 pièces ;
• jus de tomate – 200 ml;
• bouillon – 400 ml;
• sel, poivre, paprika ;
• huile pour la friture.

Préparation

1. Faites frire le filet haché jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Hachez grossièrement les légumes, ajoutez-les à la viande, laissez mijoter et versez dans la rôtissoire.
3. Faites frire les pommes de terre et ajoutez-les à la base.
4. Ajouter les épices, le jus de fruit, laisser mijoter 5 minutes.
5. Versez le bouillon.
6. Cuire 15 minutes, laisser couvert 10 minutes.

Goulasch de poulet avec sauce dans une mijoteuse

Le goulasch de poulet cuit dans une mijoteuse n'a pas un goût très différent de celui préparé traditionnellement, bien qu'il contienne moins de matières grasses, le plat est donc idéal pour les personnes qui adhèrent aux règles d'une alimentation saine. La composition est complétée par toutes sortes de légumes ; il est préférable d'utiliser du jus de tomate comme sauce.

Ingrédients:

• filet – 700 g;
• oignons, carottes, poivrons doux - 1 pièce;
• mélange de légumes surgelés – 200 g;
• huile d'olive;
• sel, poivre et paprika.

Préparation

1. Sur le mode « Frire », faites dorer la viande, ajoutez les légumes hachés, faites revenir 15 minutes.
2. Ajouter les légumes surgelés, les épices, remuer, verser le jus de fruit.
3. Passez à « Ragoût » et faites cuire pendant 40 minutes.

Lorsque vous voulez quelque chose de savoureux, simple et à la fois économique, souvenez-vous d'un plat célèbre. Je veux dire du goulasch de poulet avec de la sauce.

C'est gagnant-gagnant. Tous les membres de la famille seront aussi heureux que des éléphants. D'ailleurs, la cuisine est simple et rapide. Dans l'article, vous trouverez diverses recettes, dont les plus simples avec un minimum d'ingrédients.

Un autre avantage que je voudrais souligner à propos de cette sauce est sa polyvalence.

Il y a ici place à l’improvisation. Ajoutez des légumes, des épices et d'autres additifs. De plus, le goulasch au poulet se marie bien avec tous les plats d'accompagnement, les rendant encore plus savoureux.

Par exemple, vos enfants n’aiment pas le sarrasin. Faites cuire la viande dans une sauce crémeuse ou tomate - elle balayera tout en beauté.

Êtes-vous prêt à créer des chefs-d’œuvre culinaires ? Choisissez une recette et commençons.

Comment faire un simple goulasch de poulet avec une sauce à la crème sure

Le poulet s'avère tendre et inhabituel avec un goût crémeux. Facile à préparer en peu de temps. Y a-t-il des invités sur le pas de la porte ? Notez la recette.

Prenons les ingrédients suivants :

• 130 g de crème sure ;
• une paire de seins ;
• épices;
• 4 gousses d'ail;
• huile (pour la friture).

Cuisiner étape par étape :

1. Coupez la carcasse désossée en cubes.
2. Commençons par la sauce. Mélanger la crème sure avec les épices et l'ail.
3. Placer les tranches de poulet dans une poêle chaude. Assaisonner et faire revenir jusqu'à cuisson complète, en remuant de temps en temps.
4. Ajoutez ensuite la sauce et laissez mijoter cinq minutes.

Note! Ajoutez un peu de fromage fondu râpé au goulasch fini - cela rehaussera son goût.

Il s’avère que c’est un deuxième plat génial qui plaira à tous vos amis et à votre famille.

Pour plus de détails sur la préparation du goulasch au poulet, regardez la vidéo.

Délicieux goulasch de poulet avec pâte de tomate dans une mijoteuse Redmond

Ce goulasch est préparé avec de la poitrine de poulet - recommandé pour le régime 5. La viande blanche est un produit peu calorique, hypoallergénique et sain. Par conséquent, ce plat est idéal pour ceux qui préfèrent une bonne nutrition.

Nous aurons besoin de :

• 150 g d'oignons et de carottes ;
• poitrine - 700 g;
• gousses d'ail - facultatif;
• 1 cuillère à soupe. l. concentré de tomates;
• huile de tournesol (pour la friture);
• épices;
• crème sure - une cuillère à soupe;
• 2 verres d'eau ;
• 2 cuillères à soupe. l. farine de blé.

Cuisiner étape par étape :

1. Divisez le filet en morceaux arbitraires, puis assaisonnez.
2. Placez les tranches dans le bol multicuiseur et activez le mode « cuisson » pendant 60 minutes.
3. La viande est cuite dans son jus (pas plus d'une demi-heure).
4. Pendant ce temps, coupez l'oignon en demi-rondelles, hachez l'ail et râpez les carottes sur une râpe grossière.
5. Versez l'huile dans le magret mi-cuit et faites revenir un peu.
6. Ajoutez ensuite les légumes hachés. Mélangez le tout.
7. Continuez à frire pendant 10 minutes.
8. Ajouter la farine. Frire.
9. Préparation de la garniture. Mélanger les pâtes, l'eau et la crème sure. Vous n'avez pas de produit laitier fermenté sous la main ? Préparez la sauce mayonnaise.
10. Ajouter la sauce au reste des ingrédients. Laisser mijoter 10 minutes.
11. Ensuite, laissez reposer environ 15 minutes, couvercle fermé.
    Servez le goulasch avec votre plat d'accompagnement préféré et décorez d'herbes.

Morceaux de poitrine de poulet dans une poêle avec sauce au vin

Le poulet fait maison ainsi préparé s'avère très tendre. Ça a le goût du veau. Oui, même extérieurement, vous ne pouvez pas faire la différence. Tout cela grâce à l'ingrédient secret, que vous découvrirez dans la recette avec photo.

Nous préparons la sauce sans concentré de tomate. Au lieu de la sauce, utilisez des tomates.

Produits :

• tomates sans peau - 3 pièces;
• 800 g de poitrine ;
• huile - pour la friture;
• sel, poivre, assaisonnement ;
• 200 ml de vin (rouge sec) ;
• un verre de crème sure;
• une cuillère à soupe d'amidon - pour l'épaisseur (facultatif).

Cuisiner étape par étape :

1. Divisez le filet en morceaux de forme arbitraire et placez-le dans une poêle chauffée avec de l'huile, faites frire pendant 10 minutes à feu moyen.
2. Pendant ce temps, préparez les tomates. Coupez-les en petits morceaux, retirez les tiges.
3. Assaisonnez les tranches de viande 2 minutes avant la fin de la friture. Remuer.
4. Ajoutez les tomates, couvrez et laissez mijoter encore 10 minutes.
5. Versez ensuite le vin sec. La boisson forte donne au plat une note gustative particulière et change la couleur des morceaux. Le poulet devient comme du veau.
6. Évaporez le vin pendant 6 minutes. Ce temps est suffisant pour que l'alcool s'évapore, ne laissant que le goût du vin.
7. Ajouter la crème sure, la fécule, mélanger. Fermez le couvercle et laissez mijoter 10 minutes.
8. Infusez un peu le goulasch fini en le retirant du feu.
   La sauce à la viande tendre est prête. Il ne reste plus qu'à préparer l'accompagnement et à mettre la table.

Note! Après avoir cuisiné, il vous reste encore quelques verres de vin, alors pourquoi ne pas organiser un dîner romantique ?

Avec de la crème sure et des champignons - une façon classique de cuisiner

L'une des options les plus courantes pour la sauce au poulet est la crème sure et les champignons. Je vous présente avec plaisir la manière classique de préparer un tel plat.

Composants :

• poitrine - 500 g;
• 200 g de crème sure ;
• 200 g de champignons hachés (champignons au miel ou champignons au beurre) ;
• 1 oignon;
• sel, poivre, épices - au goût.

Cuisiner étape par étape :

1. Coupez la viande en carrés de taille moyenne.
2. Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir à feu moyen.
3. Ajoutez ensuite les champignons dans la poêle. Continuez à frire pendant 10 minutes.
4. Ajouter les morceaux de poulet, faire revenir et assaisonner.
5. Ajouter la crème sure au goulasch à moitié fini. Laisser mijoter 10 minutes.

Seulement 5 étapes et un délicieux plat est prêt.

Poulet aux champignons en sauce crémeuse dans une poêle

Une sauce préparée avec succès affecte directement le goût de la viande. La sauce au fromage à la crème est tout simplement une trouvaille gourmande. La recette me fait penser à . Certes, le plat ouzbek a une garniture plus simple à base de lait. Prenez note de la recette des autres plats de viande.

Nous aurons besoin de :

• cuisses de poulet - 5 pièces;
• champignons - 120-150 g;
• un demi-oignon;
• épices au goût;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 400 à 500 ml d'eau ;
• fromage à la crème (fromage à la crème) - 120 g;
• 1 cuillère à soupe. l. beurre.

Cuisiner étape par étape :

Conseils du forum ! Pleures-tu en coupant des oignons ? Prenez de l'eau dans votre bouche et maintenez. N'avalez pas avant d'avoir haché le légume. De cette façon, vous pouvez manipuler l'oignon sans larmes.

1. Prenez la partie supérieure des jambes, lavez et séchez.
2. Salez et poivrez les morceaux selon votre goût.
3. Faites ensuite frire de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. A ce moment, hachez finement l'oignon.
5. Hachez les champignons au hasard.
6. Transférez les cuisses frites dans un récipient séparé. Seule l'huile reste dans la poêle, sans les petits morceaux de viande qui se forment lors de la friture.
7. Nous envoyons des légumes à l'oignon hachés et un cube de beurre crémeux pour la friture.
8. Au bout de 5 minutes, ajoutez les champignons. Faites frire un peu.
9. Ajoutez ensuite le fromage à la crème. Pétrir le produit avec une spatule. Lorsqu'il est exposé à des températures élevées, il se dissoudra rapidement.
10. Ajoutez de l'eau. Mélangez soigneusement tous les ingrédients et portez la sauce à ébullition.
11. Trempez le poulet dans la garniture. Laisser mijoter 20 minutes.

Le plat est prêt. Garnissez de légumes verts et commencez à manger rapidement.

Poulet à la sauce moutarde - une recette simple pour la mijoteuse Redmond

Les filets sont-ils souvent secs ? Alors cette recette est faite pour vous. La sauce moutarde rend le poulet tendre et juteux.

Nous aurons besoin des produits suivants :

• huile végétale pour friture;
• sel au goût;
• moutarde - 2 c. l.;
• 800 g de filet ;
• 0,5 c. mélanges de poivres;
• crème sure - 150 g;
• 3 gousses d'ail ;
• paprika - 1,5 cuillère à soupe. l.

Cuisiner étape par étape :

1. Passer l'ail au presse.
2. Ajouter le paprika et un mélange de poivrons.
3. Ajouter la moutarde et le sel. Mélangez le tout.
4. Ajoutez un peu d'huile de tournesol pour faciliter l'application de la marinade sur les morceaux.
5. Nappez les filets de sauce en répartissant le mélange uniformément sur tous les côtés des tranches.
6. Placer le poulet dans la vinaigrette au réfrigérateur pendant 1 heure.
7. Placez ensuite la viande dans le bol du multicuiseur.
8. Nous réglons le programme « multi-cuisson », 120 degrés. Durée : 20 minutes. Le mode « céréales » convient également.
9. Une fois le temps écoulé, ajoutez la crème sure et mélangez le produit avec les morceaux.
10. Nous réactivons le « multi-cook » avec les mêmes paramètres.

Conseil! Lors de la deuxième étape de cuisson, disposez les légumes sur une grille spéciale cuiseur vapeur. De cette façon, l’accompagnement et le plat seront cuits en même temps.

Transférez le poulet dans une assiette et savourez le dîner. Le plat n'en sera pas moins savoureux dans le multicuiseur Polaris.

Filet de légumes à la sauce tomate (avec oignons, carottes, poivrons doux)

La volaille se marie bien avec les légumes. Improvisez, ajoutez d'autres fruits préférés, le principe de cuisson reste le même.

Prenons les composants suivants :

• filet de poulet - 500 g;
• 2 carottes de taille moyenne ;
• poivron doux - 2 pièces;
• Un verre de jus de tomate;
• pâte de tomate - 1,5 cuillère à soupe. l.;
• 2 à 3 oignons, selon la taille ;
• un peu d'huile d'olive pour la friture ;
• épices au goût.

Cuisiner étape par étape :

1. Faites chauffer une poêle avec de l'huile.
2. Hachez les carottes et les oignons de la manière qui vous convient.
3. Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés (4 à 5 minutes).
4. Coupez le poivron et le filet en cubes. Nous l'envoyons au feu.
5. Salez, poivrez et mélangez les ingrédients.
6. Ajouter le jus et la pâte.
7. Éteignons le feu. Laisser mijoter une demi-heure sous couvercle fermé en remuant de temps en temps.
8. Retirez le couvercle et laissez mijoter le plat encore 10 minutes.

Essayez de préparer ce goulasch avec des haricots. Cela s'avère très savoureux. Servir la sauce avec n'importe quel plat d'accompagnement : pommes de terre, pâtes, riz, etc.

Goulasch de poulet, comme à la maternelle

Cette recette produit un goulasch tendre qui fond simplement dans la bouche. Le goût de l’enfance est bon à se lécher les doigts.

Note! Les plats à fond épais (par exemple un chaudron, une rôtissoire, etc.) conservent toutes les meilleures qualités gustatives du plat. En même temps, le goulasch s'avère merveilleux dans une poêle. L'essentiel est de le cuisiner correctement. Suivez la recette étape par étape.