بدین وسیله مطابق با قانون فدرالشماره 152-FZ "در مورد داده های شخصی" مورخ 27 ژوئیه 2006، شما رضایت خود را برای پردازش داده های شخصی توسط شرکت IP Anastasia Sergeevna Boldina تأیید می کنید: جمع آوری، سیستم سازی، انباشت، ذخیره سازی، شفاف سازی (به روز رسانی، تغییر)، استفاده ، انتقال صرفاً برای اهداف فروش نرم افزاربه نام شما، همانطور که در زیر توضیح داده شده است، مسدود کردن، مسخ شخصیت، تخریب.

شرکت IP Boldina Anastasia Sergeevna محرمانه بودن اطلاعات دریافتی را تضمین می کند. پردازش داده های شخصی به منظور اجرای مؤثر سفارشات، قراردادها و سایر تعهدات پذیرفته شده توسط شرکت کارآفرین فردی آناستازیا سرگیونا بولدینا به عنوان الزام آور انجام می شود.

در صورتی که برای ثبت نرم افزار به نام شما نیاز به ارائه اطلاعات شخصی خود به دارنده حق چاپ، توزیع کننده یا فروشندگان نرم افزار باشد، شما با انتقال داده های شخصی خود موافقت می کنید. شرکت IP Anastasia Sergeevna Boldina تضمین می‌کند که دارنده حق چاپ، توزیع‌کننده یا فروشنده نرم‌افزار از داده‌های شخصی در شرایطی مشابه آنچه در خط‌مشی محرمانه بودن داده‌های شخصی تعیین شده است محافظت می‌کند.

این رضایت در مورد داده های شخصی زیر اعمال می شود: نام خانوادگی، نام و نام خانوادگی، آدرس پست الکترونیک، آدرس پستی جهت تحویل سفارشات، شماره تماس، مشخصات پرداخت.

مدت اعتبار رضایت نامه 5 سال می باشد. شما می توانید این رضایت را در هر زمان با ارسال یک اخطار کتبی به آدرس: 108814، مسکو، روستای سوسنسکویه، بزرگراه کالوژسکویه، کیلومتر 24، دومول لغو کنید. 1، ص 1، دفتر 203/1 با تبصره «انصراف از رضایت از پردازش داده‌های شخصی».

لطفاً توجه داشته باشید که انصراف از رضایت از پردازش داده های شخصی به معنای حذف شما است حساباز سایت اینترنتی (http://www.gorshochek.tarasdoronin.pro) و همچنین از بین بردن سوابق حاوی داده های شخصی شما در سیستم های پردازش داده های شخصی شرکت IP Boldina Anastasia Sergeevna، که ممکن است استفاده از آن را غیرممکن کند. خدمات اینترنتی شرکت IP Boldina Anastasia Sergeevna.

من تضمین می کنم که اطلاعات ارائه شده توسط من کامل، دقیق و قابل اعتماد است و ارائه اطلاعات قوانین جاری را نقض نمی کند. فدراسیون روسیهحقوق قانونی و منافع اشخاص ثالث. تمام اطلاعات ارائه شده توسط من در مورد خودم پر شده است.

این رضایت برای کل دوره ذخیره سازی داده های شخصی معتبر است، مگر اینکه در قوانین فدراسیون روسیه طور دیگری مقرر شده باشد.

زمانی بود که در هر فروشگاه ظروف آشپزخانه محصولاتی مانند ظروف سفالی برای خورش و پخت وجود نداشت، اگرچه تاریخچه این ظروف آشپزخانه به هزاران سال قبل باز می گردد. حتی در زمان های قدیم، مردم متوجه می شدند که ظروف سرامیکی با دقت زیادی حفظ می شوند طعم طبیعیمحصولات حتی در طول عملیات حرارتی. این دستگاه که برای استفاده در اجاق های سنگی اختراع شده است، کاملاً با مایکروویوها و اجاق های مدرن سازگار است. مجله اینترنتی زنان " نیمه دوست داشتنی» در مورد نحوه کار با ظروف سفالی و اینکه چه ظروفی را می توان در آنها طبخ کرد صحبت می کند.

قبل از هر چیز، هنگام خرید گلدان های سفالی بزرگ یا کوچک که برای اهداف آشپزی در نظر گرفته شده اند، نه برای گل های داخلی، باید به چه نکاتی توجه کنید؟ اتفاقا من کمی از موضوع منحرف می شوم، اما تازه یادم آمد که دمدمی مزاجی گیاه سرپوشیده phalaenopsis زرداو همچنین گلدان های سفالی را به تمام گلدان های دنیا ترجیح می دهد. بنابراین، گلدان های سفالی برای پخت و پز را می توان لعاب (یعنی پوشیده از لعاب) و بدون لعاب کرد. چه چیزی از این نتیجه می شود؟

افسانه ها در مورد "مضر بودن" و حقیقت در مورد فواید

هنوز یک افسانه وجود دارد که پرداخت براقداخل گلدان ها برای سلامتی مضر است. بر اساس این واقعیت است که لعاب ظاهرا حاوی مواد سمی است. در واقع این اطلاعات 50-60 سال پیش منسوخ شد. امروزه تولیدکنندگان سرامیک از فناوری های کاملاً جدید و پیشرفته برای تهیه لعاب استفاده می کنند. به عنوان مثال سرامیست های روسی همان لعاب غذایی را روی محصولات خود اعمال می کنند که برای درمان خارجی و سطوح داخلیظروف فلزی میناکاری شده سنتی

اگر ظرفی را در قابلمه بدون لعاب بپزید، مهم نیست که بعد از آن چقدر خوب بشویید، ذرات غذا در منافذ خاک رس باقی می ماند. دیر یا زود آنها شروع به پوسیدگی می کنند و مواد سمی آزاد می کنند. بنابراین پوشاندن ظروف سرامیکی با لایه ای از لعاب یک امر تجملی نیست، بلکه یک ضرورت است که توجه به سلامت مصرف کنندگان را دیکته می کند. لعاب شبیه لایه نازکی از شیشه است و می دانیم که شیشه با توجه به معیارهای محیطی، ماده ای کاملا ایمن و تمیز است.

ظروف در گلدان سفالی و ویژگی های آنها

برای تهیه غذاهای لذیذ و سالم در گلدان های سفالی، نیازی نیست که در یک رستوران نخبه سرآشپز باشید. ظروف سرامیکی ظرفیت حرارتی بالایی دارند و برعکس رسانایی حرارتی پایینی دارند. عملیات حرارتی که ظروف در گلدان های سفالی تحت آن قرار می گیرند منحصر به فرد است - به شکل سنتی در حال جوش یا خورش نیست. می توان گفت که محصولات در "فضای سرامیکی" ضعیف می شوند و در عین حال حداکثر ویتامین ها و مواد مغذی را حفظ می کنند.

علاقه مندان به انواع رژیم ها می توانند برای خود در ظروف سرامیکی آشپزی کنند. به عنوان مثال، یک گلدان برای کسانی که در دستور کار خود دارند، یک پیدا عالی خواهد بود رژیم غذایی پاییزی، تقریباً تمام چربی ها به استثنای آن ها. می توانید سبزیجات را بدون اضافه کردن چربی در قابلمه خورش دهید و باز هم خوشمزه می شود. در مورد گوشت نیز می توان همین را گفت.

آشپزها و همراه با آنها خوش‌خوراک‌ها، اغلب در مورد اینکه چقدر آب باید به گلدان اضافه شود، بحث می‌کنند. در حالت ایده‌آل، اصلاً نباید آنجا باشد، زیرا هم سبزیجات و هم گوشت معمولاً آب خود را آزاد می‌کنند و در آن می‌پزند تا پخته شوند. اما برای آرام کردن وجدان خود، هنوز هم می توانید کمی آب اضافه کنید: نکته اصلی این است که حجم آن از 1/3 حجم تمام محصولات دیگر تجاوز نمی کند.

راحت است که ظروف داخل قابلمه در طول فرآیند پخت و پز نیازی به هم زدن نداشته باشند.

اقدامات احتیاطی هنگام کار با گلدان های سفالی

ظروف سرامیکی چیزهای کاملاً ظریفی هستند. آیا می خواهید گلدان هایی که به تازگی خریداری کرده اید تا زمانی که ممکن است برای شما دوام بیاورند؟ سپس برای مراقبت صحیح از آنها تنبل نباشید.

سرامیک ها، به ویژه آنهایی که لعاب ندارند، تضمینی برای جذب همه بوها هستند. بنابراین برای گونه های منفردظروفی که گلدان های «خودت» داشتی. به عنوان مثال، اگر شروع به پختن ماهی و مرغ به نوبه خود در یک دیگ سفالی کنید، ظرف ها حالت نامفهوم و نامفهومی پیدا می کنند. بوی بد. به طور کلی، شما من را درک می کنید: مگس - جداگانه، کتلت - جداگانه.

وقتی گلدان ها را از فروشگاه می آورید، بلافاصله آنها را در یک لگن بزرگ قرار دهید و بریزید آب سردبه طوری که آنها را کاملاً بپوشاند. بگذارید یک ساعت به همین صورت بمانند، سپس می توانید آنها را بیرون بیاورید و خشک کنید. قبل از هر پخت، سرامیک ها به سادگی با آب سرد به مدت پانزده دقیقه پر می شوند.

پس از پخت، شستن قابلمه های سرامیکی با ژل های ظرف سنتی توصیه نمی شود، حتی اگر خیلی چرب شده باشند. بهتر است داخل هر کدام 2-3 قاشق غذاخوری سرکه سفره بریزید و با آب سرد پر کنید سپس در فر سرد بگذارید و با دمای 150-170 درجه گرم کنید. گلدان ها را به مدت نیم ساعت در آنجا بگذارید. قبل از شستن با آنها اجازه دهید به آرامی خنک شوند صابون لباسشویییا جوش شیرین

ظروف سفالی بسیار شکننده هستند و مستعد تغییرات ناگهانی دما هستند. بنابراین، گلدان های غذا را همیشه فقط در فر سرد قرار می دهند و با حرارت متوسط ​​گرم می کنند. به همین دلیل، پس از خارج کردن آنها از اجاق، توصیه نمی شود آنها را روی سطح سرد قرار دهید - از یک پایه چوبی مراقبت کنید.

P.S.: می توانید نظر خود را در مورد نحوه استفاده از گلدان های سفالی در نظرات این مقاله بنویسید.

زمانی بود که هر فروشگاه لوازم آشپزخانه مجموعه ای از محصولات مانند گلدان های سفالیبرای خورش و پختن، اگرچه تاریخچه این ظروف آشپزخانه به هزاران سال قبل برمی گردد. حتی در زمان های قدیم، مردم متوجه می شدند که ظروف سرامیکی با دقت زیادی طعم طبیعی غذا را حتی در هنگام عملیات حرارتی حفظ می کنند. این دستگاه که برای استفاده در اجاق های سنگی اختراع شده است، کاملاً با مایکروویوها و اجاق های مدرن سازگار است.

قبل از هر چیز، هنگام خرید گلدان های سفالی بزرگ یا کوچک که برای اهداف آشپزی در نظر گرفته شده اند، نه برای گل های داخلی، باید به چه نکاتی توجه کنید؟بنابراین، گلدان های سفالیبرای پخت و پز لعاب (یعنی پوشیده از لعاب) و بدون لعاب وجود دارد. بهتر است در آنهایی که هیچ پوششی ندارند، بپزید، به خصوص در داخل، زیرا لعاب تقریباً همیشه حاوی مواد سمی است که برای سلامتی خطرناک است. با این حال، اگر گلدان از بیرون با لعاب پوشیده شده باشد، این خیلی ترسناک نیست، اما استفاده از ظروف با پوشش براق در داخل توصیه نمی شود.

ظروف در گلدان سفالی و ویژگی های آنها

به منظور تهیه غذاهای خوشمزه و سالم در گلدان های سفالی، لازم نیست در یک رستوران سطح بالا سرآشپز باشید. ظروف سرامیکی ظرفیت حرارتی بالایی دارند و برعکس رسانایی حرارتی پایینی دارند. عملیات حرارتی که غذا در معرض آن قرار می گیرد گلدان های سفالی، منحصر به فرد است - به شکل سنتی آب پز یا خورش نمی شود. می توان گفت که محصولات در "فضای سرامیکی" ضعیف می شوند و در عین حال حداکثر ویتامین ها و مواد مغذی را حفظ می کنند.

علاقه مندان به انواع رژیم ها می توانند برای خود در ظروف سرامیکی آشپزی کنند. به عنوان مثال، یک گلدان برای کسانی که در دستور کار خود دارند، یک پیدا عالی خواهد بودرژیم پاییز -->

تقریباً تمام چربی ها را حذف نمی کند. می توانید سبزیجات را بدون اضافه کردن چربی در قابلمه خورش دهید و باز هم خوشمزه می شود. در مورد گوشت نیز می توان همین را گفت.

آشپزها و همراه با آنها خوش‌خوراک‌ها، اغلب در مورد اینکه چقدر آب باید به گلدان اضافه شود، بحث می‌کنند. در حالت ایده‌آل، اصلاً نباید آنجا باشد، زیرا هم سبزیجات و هم گوشت معمولاً آب خود را آزاد می‌کنند و در آن می‌پزند تا پخته شوند. اما برای آرام کردن وجدان خود، هنوز هم می توانید کمی آب اضافه کنید: نکته اصلی این است که حجم آن از 1/3 حجم تمام محصولات دیگر تجاوز نمی کند.

راحت است که ظروف داخل قابلمه در طول فرآیند پخت و پز نیازی به هم زدن نداشته باشند.

گلدان های سفالی: اقدامات احتیاطی

ظروف سرامیکی چیزهای کاملاً ظریفی هستند. آیا می خواهید گلدان هایی که به تازگی خریداری کرده اید تا زمانی که ممکن است برای شما دوام بیاورند؟ سپس برای مراقبت صحیح از آنها تنبل نباشید.

سرامیک ها، به ویژه آنهایی که لعاب ندارند، تضمینی برای جذب همه بوها هستند. بنابراین، بهتر است برای انواع خاصی از ظروف، قابلمه های "خود" داشته باشید. به عنوان مثال، اگر به نوبت در یک دیگ سفالی شروع به پختن ماهی و مرغ کنید، ظروف بوی نامطبوع و نامطبوعی پیدا می کنند. به طور کلی، شما من را درک می کنید: مگس - جداگانه، کتلت - جداگانه.

وقتی گلدان ها را از فروشگاه می آورید، بلافاصله آنها را در یک لگن بزرگ قرار دهید و با آب سرد پر کنید تا کاملا روی آنها را بپوشاند. بگذارید یک ساعت به همین صورت بمانند، سپس می توانید آنها را بیرون بیاورید و خشک کنید. قبل از هر پخت، سرامیک ها به سادگی با آب سرد به مدت پانزده دقیقه پر می شوند.

پس از پخت، شستن قابلمه های سرامیکی با ژل های ظرف سنتی توصیه نمی شود، حتی اگر خیلی چرب شده باشند. بهتر است داخل هر کدام 2-3 قاشق غذاخوری سرکه سفره بریزید و با آب سرد پر کنید سپس در فر سرد بگذارید و با دمای 150-170 درجه گرم کنید. گلدان ها را به مدت نیم ساعت در آنجا بگذارید. اجازه دهید به آرامی خنک شوند و تنها پس از آن می توانید آنها را با صابون لباسشویی یا جوش شیرین بشویید.

ظروف سفالی بسیار شکننده هستند و مستعد تغییرات ناگهانی دما هستند. بنابراین، گلدان های غذا را همیشه فقط در فر سرد قرار می دهند و با حرارت متوسط ​​گرم می کنند. به همین دلیل، پس از خارج کردن آنها از اجاق، توصیه نمی شود آنها را روی سطح سرد قرار دهید - از پایه چوبی مراقبت کنید.

P.S.: نظر من در مورد نحوه استفاده از آن گلدان های سفالی، می توانید در نظرات این مقاله بنویسید

هنگام تعیین تفاوت بین یک تابه (گلدان) سرامیکی و یک تابه (گلدان) سفالی، سردرگمی زیادی ایجاد می شود. یک نسل کامل از مردم توانایی تشخیص این دو نوع ظروف را از دست داده اند. علاوه بر این، این سردرگمی نه تنها در بخش روسی زبان اینترنت، بلکه در بسیاری از انجمن ها، به بیان ملایم، "غیر روسی زبان" معمول است.

و همه اینها به این دلیل است که نسل مدرناز دوران کودکی یا نوجوانی هرگز با ظروف سفالی برای پخت و پز مواجه نشده ایم. به عنوان مثال، من در آن دوران پس از جنگ بزرگ شدم اتحاد جماهیر شوروی سابق، زمانی که هیچ میکسر و یخچالی وجود نداشت. خامه برای کیک، زرده، دانه خشخاش برای پای در ماکیترا سفالی آسیاب می شد. ماکیترا یک کاسه سفالی مخروطی شکل است که در آن دانه‌های خشخاش را با ماکوگون مخصوص آسیاب می‌کردند و خامه‌های مختلف را می‌کوبیدند.

بعلاوه، هر خانواری دیگ های سفالی برای مصارف دیگر داشت. در خانواده ما یک کوزه سفالی دو لیتری بود که داخل آن با لعاب سفید پوشانده شده بود - برای نگهداری شیر (یک زن دهقان از روستای همسایه) در نظر گرفته شده بود ) آن را به هشت ما رساند ساختمان آپارتمانتقریباً همه همسایه ها مایل بودند. در آن زمان گرسنه پس از جنگ، اعتقاد بر این بود که اگر در خانه نان، شیر و سیب زمینی باشد، «از گرسنگی نمی‌میری».

چندین گلدان سفالی نیز وجود داشت اندازه های مختلفبرای نگهداری گوشت خوک (چربی تهیه شده)، تکه های گوشت سرخ شده و آغشته به گوشت خوک - به اصطلاح "عرضه گوشت". وقتی کسی در خانه نبود گوشت تازه"ذخیره گوشت" را با قاشق از دیگ سفالی بیرون می آوردند و یا به گل گاوزبان یا به سوپ یا برشته اضافه می کردند. سفالگران برای نمایشگاه با کالاهای خود به شهر ما آمدند، عمدتاً از کارپات ها. مادرم مرا با خود به چنین نمایشگاه هایی می برد و تا آخر عمر حس سفالگری را در دستانم به یاد می آوردم.

خود تعریف "سرامیک" - محصولی از خاک رس - نیز تعیین تفاوت را بسیار دشوار می کند.

مانند آن شوخی در مورد یادگیری زبان روسی توسط یک خارجی:

«روباه روی درختی نشسته است - یک کاتب!

زن کلاه بر سر دارد - کاتب!

اتوبوس واژگون می شود - کاتب کامل!!!"

بنابراین با تعریف اینکه "سرامیک" چیست

به نظر می رسد که "سرامیک" عبارت است از:

1) چینی - سرامیک

2) فیانس - سرامیک

4) آجر - سرامیک

5) کاشی، کاشی های روکش هم سرامیک هستند!!!

ما می گوییم "گلدان سرامیکی" - از خاک رس نیست؟ پس چه فرقی با "گلدان سفالی" دارد که از خاک رس ساخته شده است؟ سرامیست ها و سفالگران درباره ترکیب خاک رس، تکنولوژی تولید، ساختار، دمای پخت به ما می گویند. خوب، برای آنها، متخصصان، این واضح است. و برای ما، مصرف کنندگان عادی؟ هیچ چیز مشخص نیست. همه چیز باید احساس شود. یا از مثال هایی مانند این استفاده کنید:

1) روشن عکس بالا: در سمت چپ یک گلدان سفالی قرار دارد

در سمت راست یک گلدان سرامیکی قرار دارد

چگونه به صورت کاملا بصری تشخیص دهیم؟

در عکس پایین: در سمت چپ ته دیگ سفالی قرار دارد. به طور گرد به کناره های گلدان می رود (به هر حال ، این یک گلدان اصلی چینی است ، به اصطلاح "گلدان شنی" یا به روسی به عنوان "گلدان شنی" ترجمه شده است) و از همه مهمتر ، ته خاک رس است. گلدان هرگز با لعاب پوشانده نمی شود، در لمس کمی خشن است.

در سمت راست ته دیگ سرامیکی وجود دارد که لبه روشن و ته لعاب آن به وضوح قابل مشاهده است.

بیایید مثال دیگری بزنیم:

2) در عکس بالا: در سمت چپ یک قابلمه سفالی و یک ماهیتابه سفالی (یا کوکوت ساز) وجود دارد.

در سمت راست یک قابلمه سرامیکی و یک ظرف پخت سرامیکی وجود دارد.

عکس پایینی را بر این اساس نشان می دهد (باید برای عکس ته دیگ سفالی عذرخواهی کنم، اما ... "شما نمی توانید کلمات را از یک آهنگ خارج کنید." و اگر ظروف فلزی را می توان از دوده پاک کرد. با رنده های مختلف یا مواد شیمیایی، پس باید دوده سفال را تحمل کنید، زیرا هیچ چیز نمی تواند چنین علائمی را از بین ببرد: شیمی مناسب نیست، زیرا پایه سفالی بسیار مستعد جذب است و سپس، در طی فرآیند پخت و پز، این ماده شیمیایی آزاد می شود. داخل ظروف آماده شده پایین ch را از نظر فیزیکی تمیز کنید. ظروف با رنده های مختلف نیز امکان پذیر نیست، زیرا ساختار لایه سطحی محصول رسی مختل می شود.)

به وضوح قابل مشاهده است که در محصولات سفالی (سمت چپ) قسمت پایینی آن صاف است و مانند خاک رس طبیعی بدون لعاب است محصولات سرامیکیدر سمت راست تصویر - قسمت پایین یا به طور کامل با لعاب پوشانده شده است یا تا حدی با یک حلقه سفالی روشن (سفید) پوشیده شده است.

و در نهایت یک مثال دیگر:

3) در عکس بالا: در سمت چپ یک ماهیتابه سفالی وجود دارد (با مثال آن، بعداً در مورد "قبل از استفاده از قابلمه اصلی برای اولین بار ..." خواهم نوشت)

در سمت راست یک گلدان سرامیکی قرار دارد

در عکس پایین: سمت چپ کف ماهیتابه سفالی است، می بینید که ته آن سفالی است، کمی زبر، لعاب ندارد.

در سمت راست، قسمت پایین کمی (4 میلی متر) بیرون زده است و اگرچه رنگ نشده است، اما واضح است که گلدان به طور کلی به سادگی "مانند خاک رس" رنگ آمیزی شده است. (به هیچ وجه استفاده از چنین قابلمه ای برای غذا ترسناک است، زیرا حتی در لمس کمی احساس چسبندگی می کند). من این قابلمه را به مناسبت از یک بازار کثیف با پول مسخره (20 مثقال) خریدم. از صاحبش می پرسم چرا اینقدر «خوب» می فروشید؟ او پاسخ می دهد که او آن را از روسیه به عنوان هدیه آورده است، رد کردن آن ناخوشایند بود، اما آنها به آن "اینطور" نیاز ندارند، بنابراین او آن را می فروشد.

من برای سرگرمی خریدمش به عنوان گلدان استفاده می کنم وگرنه در اسرائیل گلدان های سرامیکی بسیار گرون هستند.

چه چیز دیگری می خواهم بنویسم و ​​به چه نکاتی باید توجه کنم؟

این چه چیزی است... من بارها نوشته ام و در دستور پخت هایم تاکید کرده ام که دوست دارم و سعی می کنم در ظروف سفالی روی آتش باز بپزم. اجاق گاز. این نه تنها راحت است، بلکه مهمتر از همه، از نظر اقتصادی مفید است.

در مورد کشورهای دیگر اطلاعی ندارم، اما در اسرائیل برق بسیار گران است. و اگر این را نیز در نظر بگیرید که در ماه های تابستان، با گرمای ثابت اسرائیل 32 تا 36 درجه سانتیگراد و استفاده گسترده از تهویه مطبوع (در غیر این صورت به سادگی نمی توانید زنده بمانید)، باید مبالغ هنگفتی را برای استفاده از برق پس از چنین پرداخت های هنگفتی، سیصد بار فکر خواهید کرد: با توجه به اینکه، به طور معمول، اجاق های ما برقی هستند، آیا ارزش دارد دوباره فر را روشن کنید. با این حال، با مرور اینترنت در انجمن های خارجی، به ویژه آلمان، فرانسه، ایتالیا، مصر، می بینم که مردم آنجا نیز نگران قبوض بالای برق هستند و مایل به خرید گلدان های سفالی ساخته شده بر اساس تکنولوژی جدیدو مناسب برای پخت و پز روی آتش باز (به ویژه، روی اجاق گاز، زیرا گاز بسیار ارزان تر از برق است. بنابراین مصرف کنندگان از دیگ های سفالی برای اجاق ها به یک اجاق گاز مقرون به صرفه تر تغییر می کنند. سفالگریبرای پخت و پز روی اجاق گاز