Kolmekihiline mooniseemnete, pähklite ja rosinatega kook kondenspiimaga on küpsetis, mis ei saa kedagi ükskõikseks jätta. Nende koostisainete kombinatsioon jätab suhu meeldiva järelmaitse, nii et tahad ära lõigata ja veel ühe magustoidupala tee kõrvale süüa. Selle soolase roa eelised on ilmselged – see on maitsev, kergesti valmistatav, ei vaja palju koostisosi, näeb hea välja ja lõikamisel veelgi parem. Koogis olevad rosinad lisavad kerget hapukust, mis on vajalik magususe pehmendamiseks. Spetsiaalselt Populaarse tervise kohta lugejatele oleme koostanud selle maiuse valmistamise retsepti ja loo.

Kuidas teha kooki mooniseemnete, pähklite, kondenspiima ja rosinatega?

Kui te ei pea end vilunud ja kogenud kokaks, saate seda kooki siiski valmistada, kuna selle retsept ja tehnoloogia on väga lihtsad. Nüüd näete seda.

Koostis: tainas vajab - 3 muna toatemperatuuril; jahu, hapukoor, suhkur - poolteist tassi; 100 g mooniseemneid ja rosinaid; kreeka pähklid - klaas (pool taigna jaoks, ülejäänud kaunistamiseks); küpsetuspulber (kotike). Kreemi jaoks vajate purki keedetud kondenspiima ja pehmet võid - 250 g.

Ettevalmistus

Kõigepealt sõtku tainas kookide jaoks. Munad tuleb eelnevalt külmkapist välja võtta, et need soojeneksid toatemperatuurini. Seejärel tükelda need katki ja muuda mikseriga vahuseks massiks, millele tuleb lisada suhkur. Vahusta need kaks koostisosa korralikult läbi. Granuleeritud suhkur ei lahustu täielikult, nii see peaks olema. Nüüd lisa hapukoor ja klopi uuesti läbi. Pärast sõelumist ja küpsetuspulbriga segamist lisage saadud massile järk-järgult jahu. Sega see vispli või lusikaga alt üles. Me ei kasuta enam mikserit. Nüüd jäta tainas mõneks ajaks seisma, kuni valmistame ette rosinad, pähklid ja mooniseemned.

Teeme sama ka mooniseemnetega – pane see kaussi ja vala peale keev vesi ning poole minuti pärast kurna vesi läbi sõela. Laske nõrguda ja veidi kuivada. Pähklid tuleb tükeldada. Neid pole mõtet praadida, sest küpsemise ajal imavad nad ikkagi taignast niiskust endasse. Kui teile meeldivad koogis suured pähklitükid, tükeldage need noaga. Kui soovite, et neid hammastel peaaegu ei tunnetaks, vaid andke ainult pähkline maitse, siis kasuta peent riivi või blenderit – need tulevad väiksemad. Rosinaid tuleb korraks valada kuum vesi. Kui marjad muutuvad pehmeks, kurna vesi läbi sõela ja aseta rosinad rätikule kuivama.

Järgmine toiduvalmistamise etapp on taigna jagamine kolmeks võrdseks osaks. Seda on lihtne teha. Võtke kulp ja valage võrdselt erinevatesse anumatesse. Lisa igasse taignakaussi erinevad täidised. Ühes - mooniseemned, teises - pähklid, kolmandas - rosinad. Sega. Nüüd võite hakata kooke küpsetama.

Teil on vaja keskmist kuju (24-26 cm). Suuremat suurust pole vaja - koogid muutuvad õhemaks, seetõttu jääb kook madalam. Kui teil on küpsetuspaber, kasutage seda vormi põhja vooderdamiseks. Määri pind õliga, kuid mitte rikkalikult.

Vala üks osa tainast vormi ja aseta 20 minutiks kuuma ahju (t – 180 kraadi). Järgmisena pane valmis kook jahtuma ja küpseta ülejäänud kaks kordamööda samamoodi. Kuni koogid jahtuvad, võib hakata valmistama kondenspiimast ja võist kreemi.

Kreem

Retsepti tähelepanelikult lugedes märkasid ilmselt, et koostisainete hulgas mainiti pehmet võid. See peaks lebama toas laual vähemalt tund aega, et seda saaks kergesti vahustada. Niisiis, pange keedetud kondenspiim purgist välja ja lisage sellele või. Vahusta esmalt madalal kiirusel ja seejärel tõsta mikseri kiirust täisvõimsusele. Kreem peaks olema mõõdukalt pehme ja homogeenne.

Tordi kokkupanek

Kui koogid on täielikult jahtunud, hakkame kokku panema kolmekihilist kooki mooniseemnete, pähklite ja rosinatega. Alumine kiht on rosinakook, see on niiske. Määri kreem hästi selle pinnale. Aseta peale mooniseemnetega kook ja kata uuesti. Kolmandaks pealmine kiht- pähkline. Ülejäänud kreemiga töötleme kogu ala. Nüüd kaunistame oma kulinaarse meistriteose pähklitega. Mõned koduperenaised puistavad kooki riivitud šokolaadiga koos pähklitega, seegi tuleb maitsev ja ilus. Kooki ei saa kohe süüa, sellel tuleb lasta mitu tundi leotada. Ideaalis hoitakse magustoitu külmkapis vähemalt 8 tundi. Siis hanguvad koogid ning muutuvad maitselt niiskeks ja õrnaks.

Kolmekihilise koogi jaoks on kreemi valmistamiseks veel üks võimalus - see on vähem kaloreid. See on tavaline hapukoor. Selle valmistamine on sama lihtne – sega 300 g hapukoort poole klaasi suhkruga ja klopi läbi. See kreemi versioon on vedelam ja õrnem, koogid imbuvad sisse antud juhul kiiremini.

Kas näete, kui lihtne on kodus valmistada kondenspiimaga kolmekihilist kooki pähklite, mooniseemnete ja rosinatega? Koogikihid siin ei ole rullbiskviidid, seega ei pea nendega pikalt rabelema ning koor vahustatakse lihtsalt mikseriga. Kõige keerulisem on ilmselt mitte hakata kooki sööma enne, kui see on läbi imbunud. Hellitage oma majapidamist kindlasti selle magusa roaga tee kõrvale, nad on teile tänulikud ja küsivad lisa! Head isu.

Pole asjata, et kolmekihiline rosinate, mooniseemnete ja pähklitega kook sai nime “Muinasjutt”. See on vapustavalt maitsev, omatehtud, lihtne ja samas originaalne. Retsept on säilinud nõukogude ajast ja on endiselt populaarne.

Kolmekihilise koogi saab teha isegi laps. Kõik koogid valmistatakse ühtemoodi ja erinevad ainult täidise poolest. Samas ei nõua taigna sõtkumine absoluutselt mingeid kulinaarseid oskusi ja kreem on väga lihtne. Ühendamisest piisab vajalikke koostisosi ja segage lusikaga.

Küpsetusvorm 23 cm

Koostisained

• nisujahu 1,5 spl.
• suhkur 1,5 spl.
• 20% hapukoort 1,5 spl.
• muna 3 tk.
• küpsetuspulber 3 tl.
• mooni 0,5 spl.
• kreeka pähklid 0,5 spl.
• rosinad 0,5 spl.
• taimeõli vormi määrimiseks

kreemi jaoks

• 20% hapukoor 0,5 spl.
• suhkur 2 spl. l.

glasuuri jaoks

• piim 4 spl. l.
• suhkur 1 spl. l.
• kakaopulber 1 spl. l.
• võid 50 g

Kuidas teha kooki mooniseemnete, rosinate ja pähklitega

1. Kõigepealt peate valmistama koogitaina. Meil on 3 tordikihti erinevate täidistega: mooniseemned, rosinad ja pähklid. Kui sul on kolm ühesuurust vormi, võid sõtkuda kogu taigna korraga ja jagada 3 võrdseks osaks. Kui vorm on ainult üks, siis on parem tainas eraldi kolmes etapis ette valmistada, et küpsetuspulber ei hakkaks kõigi koogikeste ükshaaval küpsetamise ajal "üle". Mul on üks vorm, läbimõõduga 23 sentimeetrit. Seetõttu valmistan tainast 3 korda. Selleks löö kaussi 1 muna, lisa 0,5 spl. suhkur ja 0,5 spl. hapukoor (klaas=200 g). Segan kõik lusikaga läbi.
2. 
   Lisan 0,5 spl. sõelutud jahu, mis on segatud 1 tl. küpsetuspulber. Jällegi segan kõik lusikaga läbi (ei ole vaja mikserit kasutada, kõik tuleb ideaalselt kokku).
3. 
   Seejärel lisan 0,5 spl. mooniseemned, segades. Esimese koogi tainas on valmis. Konsistents on sarnane paksu hapukoorega.
4. 
   Määrin vormi taimeõliga ja valan taigna sinna. Pane 20 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
5. 
   Taigna valmistan pähklitega samamoodi - mooniseemnete asemel lisan blenderis hakitud pähkleid.
6. 
   Kolmandas partiis lisan taignale rosinaid.
7. 
   Tulemuseks on 3 kooki – igaüks umbes 3 sentimeetrit kõrge.
8. 
   Jahtumise ajal valmistan kreemi ette: sega hapukoor ja suhkur, hõõru lusikaga läbi ja panen 15 minutiks külmkappi, et see veidi pakseneks. Määrin koogid hapukoorega.
9. 
   Pealt katan šokolaadiglasuuriga. Glasuuri valmistamiseks kombineerin kastrulis piima, suhkru ja kakao ning seejärel tõstan segu pidevalt segades konsistentsini. Tõsta tulelt ja lisa või, sega uuesti korralikult läbi. Kui glasuur on jahtunud, katan tordi pealt ja küljed. Kui sul pole aega või tahtmist glasuuri keeta, võid koogi ülaosa määrida sama hapukoorega, mida kasutati naha leotamiseks.
10. Jääb üle vaid kook kaunistada ja panna külmkappi 2-3 tunniks või veel parem üleöö leotama. Kaunistuseks valisin pähklid ja kookoshelbed. Kaunistada võid kuidas meeldib, näiteks küpsisepuru või mooniseemnetega.

Vähesed pühad või pidustused mööduvad ilma koogita. Seda magustoitu armastavad võrdselt nii lapsed kui ka täiskasvanud. Muidugi võimaldab poodide pakutav kaasaegne koogivalik end oma lemmikhõrgutisega lubada igal ajal, kui süda ihkab. Kuid siiski pole ükski neist võrreldav omatehtud küpsetamise retseptiga, millesse investeeriti mitte ainult kõik oskused, vaid ka tükike soojust.

Üks levinumaid koduküpsetusretsepte on kolmekihiline mooniseemnete, rosinate ja pähklitega kook. Kõik komponendid sobivad omavahel harmooniliselt ja annavad koogile unustamatu maitse.

Kõigepealt peate rosinaid tegema. Nad läbivad selle, visates ära kuivad oksad, sabad ja muu prügi. Järgmiseks loputage hästi, eelistatavalt all jooksev vesi. Mõned tootjad katavad marjad õhukese vaha- või parafiinikattega, et toode kestaks kauem. Sel juhul on pesemiseks vaja kasutada kuum vesi mille temperatuur ei ole alla 70°C. Asetage puhtad marjad sügavasse kaussi ja valage keeva veega nii, et vesi kataks need täielikult. Olenevalt viinamarjade kuivusastmest tuleb leotada kümnest minutist poole tunnini, aga kui need on väga vanad, pikeneb aeg tunni või isegi kaheni. Samuti tasub leotada toodet, millel on ebaloomulik särav värv- tõenäoliselt on see keemiliselt töödeldud. Muide, kui vee asemel kasutada kangeid alkohoolseid jooke, nagu liköör, konjak, kange vein, siis omandab valmis roog hoopis teistsuguse, huvitavama maitse ja aroomi.

Pärast vajaliku aja möödumist kurnatakse vesi välja, asetatakse marjad sõelale, et järelejäänud vedelik ära voolaks, laotakse seejärel salvrätikule ja kuivatatakse lõpuks. Neid ei tohi märjana taignasse visata, muidu tekib nende ümber tühimik. Et kuivad viinamarjad ei ladestuks vormi põhja, vaid jaotuksid tainas ühtlaselt, tuleb need enne lisamist segada väikese koguse jahuga.

Kui retsept kasutab kreeka pähklid, tuleb need koorida ja praadida, siis muutuvad nad võisemaks ja aromaatsemaks, mis muudab koogi palju maitsvamaks. Lihtsaim viis seda teha on pannil ilma õli lisamata. Praetakse keskmisel kuumusel kuldpruuniks, aeg-ajalt segades või lihtsalt pannil raputades. Võid neid kuivatada ka ahjus, valades need pärgamendi või fooliumiga kaetud ahjuplaadile.

Selle retsepti jaoks pole vaja mooniseemneid aurutada ega keeta, seda kasutatakse kuivana. Kuid jahuga ei tohiks laisk olla. See tuleb sõeluda läbi spetsiaalse sõela. Nii eemaldatakse sellelt praht ja tükid ning see rikastatakse hapnikuga, mis võimaldab saada kõrgema ja kohevama koogi.

Kolmekihilise koogi retsept

Sellel retseptil on palju nimesid: “Kolm kohtumist”, “Muinasjutt”, “Vaene juut”. Kõik need on koostiselt ja maitselt väga sarnased, kuid erinevad ühe või mitme komponendi poolest.

Retseptis kasutatakse järgmisi koostisosi (ühe koogi põhjal):

- 0,5 tassi jahu lisatasu;

- 0,5 tassi granuleeritud suhkrut;

- 0,5 tassi mitte väga vedelat hapukoort;

- 1 keskmine kana muna;

– 1 tl küpsetuspulbrit (võib asendada söögisoodaga, kustutada äädikaga);

Kokku saab kook koosnema kolmest tordikihist ja igaüks erinevate lisanditega, seega korrutatakse kõik komponendid kolmega ning lisaks kulub igaühele pool klaasi rosinaid, pähkleid ja mooniseemneid.

Impregneerimiskreem

Vahusta üks klaas hapukoort mikseriga 4 spl granuleeritud suhkruga. See on lihtsustatud versioon, kuid võite kasutada klassikalist hapukoore retsepti. Selleks segatakse pool liitrit keetmata jahutatud piima 500 grammiga. külm hapukoor ja klopi mikseriga korralikult läbi, suurendades järk-järgult kiirust, kuni saadakse kohev ja homogeenne mass. Siin on peamine asi mitte üle pingutada, muidu saate õli otsa. Lisage kaks tassi granuleeritud suhkrut, vaniljet ja vahustage veidi.

Sega sügavas kausis vispliga muna, hapukoor ja suhkur. Jahu sõelutakse eraldi anumasse ja segatakse küpsetuspulbriga. Kõik need komponendid kombineeritakse, lisatakse pähklid ja segatakse. Saadud tainas valatakse spetsiaalsesse vormi, määritakse õliga ja küpsetatakse ahjus 200°C juures.

Vahepeal võid sama asja korrates valmistada ette teise koogi taigna, kasutades pähklite asemel ainult rosinaid. Kolmas kook valmistatakse mooniseemnetega. Need ei tule väga kõrged, kuid küpsevad umbes pool tundi.

Jahtunud koogid kaetakse kreemiga, pannakse koogiks ja jäetakse mitmeks tunniks paremaks leotamiseks.

Saate seda kooki kaunistada erinevatel viisidel olenevalt maitsest ja kujutlusvõimest. Hapukoorele võid lihtsalt riivitud šokolaadi või purustatud küpsised pulbriks murendada. Magusama koogi austajatele sobib šokolaadikreem. Ja osta saab spetsiaalne segu ja küpseta vastavalt juhistele või lihtsalt sulata vesivannil tahvel tumedat šokolaadi.

Koostis:

3 koogi jaoks:

• Kana munad - 3 tk .;
• Suhkur - 9 spl;
• hapukoor 25% - 360 ml;
• nisujahu - 300 g;
• Soda - 1,5 tl;
• Tärklis - 3 spl;
• Mooniseemned, rosinad - igaüks pool klaasi;
• Kreeka pähklid - 2/3 tassi;

Kreemi jaoks:

• Või - ​​150 g;
• Kondenspiim - pool purki.

Tort "Daami kapriis" - maitsev magustoit mis võib kaunistada mitte ainult teie pidulik laud, aga ka tööpäevadel rõõmustamiseks, tänu oma ilusale lihtne retsept ja valmistamise lihtsus. Selle kihilise koogi retsepte on palju, nagu daami kapriisidel. Võib-olla sellepärast seda nii kutsutaksegi.

Iga pere lisab oma küpsetistesse oma lemmiktooraineid: mõni teeb "Lady’s Caprice" tordi mooniseemnetega, teine ​​mooniseemnete ja pähklitega, kolmas lisab mooniseemnetele rosinaid, kuivatatud aprikoose, ploome või mõlemat.

Tutvustame teie tähelepanu mooniseemnete, rosinate ja pähklitega koogi “Daami kapriis” retsepti kodus võikreemi ja kondenspiimaga. Selguse huvides näete fotol toiduvalmistamise protsessi.

Lehttaina valmistamine

Koostisosade valmistamine:

1. Haki kreeka pähklid peeneks. Ülejäänud kestad saab eemaldada.
2. Peseme rosinaid põhjalikult, vabanedes väikestest pistikutest. Seejärel vala peale keev vesi ja jäta 20 minutiks seisma. Seejärel tühjendage kuivatatud puuviljadest vedelik ja kuivatage need köögirätik
3. Mooniseemned peseme sisse sooja vett. Pärast vee vahetamist keetke madalal kuumusel 25 minutit, ärge unustage aeg-ajalt segamist ja tekkiva vahu eemaldamist. Nõruta valmis mooniseemnest vedelik ja pigista läbi mitu kihti marli.

Taigna valmistamine:

Ühe kooriku valmistamiseks:

1. Klopi lahti 1 muna ja 3 spl. Sahara.
2. Lisa 120 ml hapukoort ja sega.
3. Lisa segule pool teelusikatäit kustutamata laimi soodat. Reaktsiooni oodates laske segul 5 minutit seista.
4. 100 g jahu ja 1 spl. l. sõelu tärklis ja lisa saadud taignale, püüdes vältida tükkide teket.
5. Tulemuseks peaks olema homogeenne mass, mis on konsistentsilt sarnane paksu hapukoorega, millele lisame jahvatatud kreeka pähkleid.
6. Vala saadud tainas võiga määritud vormi ja küpseta 180°C eelsoojendatud ahjus 20 minutit. Koogi valmisolekut kontrollime, torgates selle keskelt hambatikuga läbi: kui hambaork jääb kuivaks, on kook valmis, kui tainas kleepub, küpseta veel veidi.

Tuletame meelde, et taigna tegime ühele koogile ja koostisained võeti ühe koogi kohta. Mooni- ja rosinakookide jaoks teeme sama taina, kuid kreeka pähklite asemel lisame: esimesel juhul pool klaasi mooniseemneid ja teisel pool klaasi rosinaid.

Kui sulle meeldivad meekoogid, võid tainasse lisada umbes 1 spl. l. kallis ja saad “Lady’s Caprice” meekoogi. Šokolaadisõbrad võivad iga koogi tainasse lisada 1 spl. l. kakao, vala šokolaadiglasuur valmis koogile ja taimeõli ja saada šokolaadi "Lady's whim".

Eemaldage valmis koogid ahjust ja laske jahtuda kl toatemperatuur. Kui soovite, et koogil oleks rohkem kui kolm kihti, võite iga koogi terava noa või niidi abil jagada kaheks kihiks.

Kreemi valmistamine:

Kuni koogid küpsevad ja jahtuvad, teeme kreemi.

1. Vahusta sulavõi, kuni see saavutab koheva ja kerge konsistentsi.
2. Lisa vähehaaval võile kondenspiim ja jätka ühtlaseks vahustamist.

Koogi vormimine

Tasandame küpsetatud koogid. Seda saab teha plaadi abil, asetades selle koogile alt ülespoole ja lõigates koogi üleliigsed servad mööda selle kontuuri ära. Ülejäänud jääke ei viska me kuhugi ära ega söö ära – vajame neid koogi kaunistamiseks.

Aseta vormile esimene kook (pole vahet, kumb: pähkel, mooniseemned või rosinad – kõik oleneb teie isiklikest eelistustest), määrides see heldelt koorega. Aseta ükshaaval peale ülejäänud koogid, samuti ohtralt kreemiga määritud.

Määri kreem ühtlaselt kogu koogi pinnale, külgi unustamata. Puista hõrgutis pealt ja külgedelt kookidest üle jäänud peeneks hakitud laastudega. Kooki võib kaunistada ka pähklite, šokolaaditükkide, mastiksiga või joonistada sellele sama šokolaadiglasuuriga mustreid - sellel pole piiranguid, saab kaunistada nii, nagu sulle meeldib.

Isetehtud “Lady's Whim” kook on peaaegu valmis, jääb üle vaid külmkappi panna ja seal mitu tundi tõmmata, või veel parem, ööseks sinnapaika jätta ning kui jätkub vastupidavust ja tahtejõudu, kaasa arvatud majapidamine, luba, siis päev.

Leotatud kooki võib serveerida teega. Head isu!

Moonikook on suurepärane valik mõne erilise sündmuse magusa pidusöögi kaunistamiseks või lihtsalt igapäevase teejoomise täienduseks. Erakordselt suurejooneline välimus ja hõrgutise hämmastav maitse rahuldab leibkonnaliikmeid ja külalisi.

Kuidas teha mooniseemnekooki?

Mooniseemnekook võib olla parim omatehtud kulinaarne looming, kui valmistate selle õigesti, võttes arvesse kõiki retsepti nõudeid ja teades valitud tehnoloogia põhinüansse.

1. Moonikoogid valmistatakse sageli rullbiskviidist.
2. Pärast küpsetamist hoitakse rullbiskviidi 8-10 tundi ja alles pärast seda lõigatakse 2-3 või enamaks osaks.
3. Koogi kreem valmistatakse, järgides praktikas valitud retsepti soovitusi.
4. Pärast mis tahes retsepti täitmist jäetakse moonikook leotama.

Mooni rullbiskviidi koogiks

Mooniseemnetega käsnkook on valmistatud taignast, mille jaoks vajate lihtsaid ja taskukohaseid tooteid. Põhjale lisatakse mooniseemneid, mille kvaliteet saab valmis magustoidu suurepäraste maitseomaduste saamiseks määravaks. Mooniseemnemass aurutatakse eelnevalt, keedetakse või lihtsalt jahvatatakse kohviveskis.

Koostis:

• munad - 4 tk;
• jahu - 100 g;
• suhkur - 100 g;
• või - 100 g;
• vanill - 15 g;
• moon - 130 g.

Ettevalmistus

1. Jahvatage munakollased suhkru ja vaniljega valgeks.
2. Lisa sulatatud või, mooniseemned ja jahu.
3. Sega hulka kõvaks vahustatud valged, tõsta segu vormi ja küpseta 170 kraadi juures 40-50 minutit.
4. Kaunista mooniseemne rullbiskviidi, lõigates koogi 3 osaks ja kattes need kreemiga.

Tort “Muinasjutt” mooniseemnete, pähklite ja rosinatega

Seda on lihtne valmistada, mis sai oma nime tänu tõeliselt vapustavale lõppmaitsele. Põhitainas jagatakse 3 ossa, millest igaüks täidetakse oma lisandiga ja küpsetatakse eraldi. See tehnoloogia on taeva kingitus neile, kellele ei meeldi küpsiste lõikamisega vaeva näha.

Koostis:

• munad - 3 tk;
• jahu - 1,5 tassi;
• suhkur - 1,5 tassi ja 200 g;
• küpsetuspulber - 15 g;
• vanill - maitse järgi;
• mooniseemned, pähklid ja rosinad - igaüks 0,5 tassi.

Ettevalmistus

1. Vahusta muna, kumbki 0,5 tassi suhkrut, hapukoor ja jahu eraldi, lisa küpsetuspulber.
2. Ühele portsjonile lisa rosinad, teisele mooniseemned ja kolmandale pähklid.
3. Küpseta 200 kraadi juures 3 kooki.
4. Vahusta 500 g hapukoort klaasi suhkru ja vaniljega.
5. Määri koogid kreemiga ja kaunista moonikook maitse järgi.

Kookose moonitort

Mooniseemnekook, mille lihtne retsept on esitatud allpool, omandab taignale kookoshelveste lisamise tõttu erilise aroomi ja maitse. Sel juhul on eelistatav aurutada mooniseemned keeva veega ja seejärel purustada need puruks või jahvatada segistis. Selle asemel vanillikaste Saate küpsetada mis tahes muud omal valikul.

Koostis:

• munad - 7 tk;
• jahu - 1 tass ja 4 spl. lusikad;
• kookoshelbed - 1 tass;
• hapukoor - 250 g;
• või - 400 g;
• suhkur - 1,5 tassi;
• moon - 200 g;
• küpsetuspulber - 1 pakk;
• piim - 2 klaasi;
• vanilje.

Ettevalmistus

1. Vahusta 4 muna ja 0,5 tassi suhkrut.
2. Lisa mooniseemned, kookoshelbed, hapukoor, või (200 g) ja klopi uuesti läbi.
3. Sega tainasse klaas jahu küpsetuspulbriga, küpseta kooki 190 kraadi juures 50 minutit, lõika pärast jahutamist 3-4 osaks.
4. Sega munad jahu, piima ja ülejäänud suhkruga, kuumuta segades keemiseni ja paksenemiseni.
5. Lisa vanill, jahuta, klopi koor pehme võiga lahti.
6. Määri koogid kreemiga.

Kook mooniseemnete ja hapukoorega

Järgmise olemasoleva retsepti järgi saab valmistada veel ühe lihtsa mooniseemnekoogi. Sel juhul segatakse želatiin kahele kolmandikule kogu hapukoore portsjonist ja saadud segu valatakse koogi peale. Magustoit on hämmastavalt rikkaliku maitsega, hämmastavalt aromaatne ja muljetavaldav välimus.

Koostis:

• munad - 3 tk;
• jahu - 180 g;
• või - 150 g;
• suhkur - 350 g;
• moon - 200 g;
• küpsetuspulber - 20 g;
• vanillisuhkur - 20 g;
• želatiin - 10 g;
• hapukoor - 750 g.

Ettevalmistus

1. Vahusta või ja 150 g suhkrut.
2. Sega juurde lahtiklopitud munad, mooniseemned ja küpsetuspulbriga jahu.
3. Tõsta segu vormi ja küpseta kooki 30 minutit 180 kraadi juures.
4. Pärast jahutamist lõika kiht 2 osaks, kata 50 g suhkrust ja 250 g hapukoorest valmistatud koorega.
5. Ülejäänud suhkruga vahustatud hapukoore hulka sega lahustunud želatiin ja kalla segu vormis olevale koogile.
6. Jäta mooniseemned 2-4 tunniks külma.

Moonikook “Kuninganna Esther” – retsept

Kõige õrnem ja maitsvam mooniseemnekook “Kuninganna Esther” ei jäta kedagi ükskõikseks. Hämmastav maitse saavutatakse õhulise vahukoorega vanillikaste ja minimaalse jahusisaldusega tainaga. Soovi korral võib sidrunikoore asendada vanilje või vanillisuhkruga.

Koostis:

• munad - 8 tk;
• jahu - 4 spl. lusikad;
• piim - 1,5 tassi;
• suhkur - 250 g;
• õli - 50 ml;
• mooniseemned - 0,5 tassi;
• küpsetuspulber - 20 g;
• sidrun - 0,5 tk;
• koor 33% – 200 ml;
• tärklis - 2 spl. lusikad;
• vanillisuhkur - 1 tl;
• valge šokolaad.

Ettevalmistus

1. Vahusta munavalged ja 100 g suhkrut vahuks.
2. Lisa 5 munakollast, või, vanillisuhkur, vahusta minut.
3. Sega juurde jahu, mooniseemned ja küpsetuspulber, küpseta 180 kraadi juures 3 koogikihti eraldi.
4. Segage munakollased, piim, tärklis ja suhkur, keetke segades paksuks sidrunimahl ja särtsu.
5. Vahusta koor, lisades osade kaupa koort.
6. Määri koogid kreemiga ja kaunista kook riivitud šokolaadiga.

Kook kuivatatud aprikooside, ploomide ja mooniseemnetega

Originaal ja maitsev kook mooniseemnetega saab valmistada järgmise retsepti järgi. Sel juhul kombineeritakse mooniseemnekook kahe teisega, mis on valmistatud hakitud kuivatatud puuviljade lisamisega. Soovi korral võib tordi kokkupanemisel kreemile lisada hakitud pähkleid või puuviljakonservi.

Koostis:

• munad - 3 tk;
• jahu - 1,5 tassi;
• tärklis - 1,5 spl. lusikad;
• suhkur - 1,5 tassi ja 1 tass;
• hapukoor - 1,5 tassi ja 500 g;
• küpsetuspulber - 15 g;
• vanilliin - maitse järgi;
• mooniseemned, ploomid ja kuivatatud aprikoosid - igaüks 0,5 tassi.

Ettevalmistus

1. Sega kolmes kausis muna ja 0,5 tassi suhkrut ning klopi läbi.
2. Lisa võrdsetes kogustes hapukoor, tärklis, küpsetuspulber ja jahu, klopi uuesti läbi.
3. Sega ühte osa tainast mooniseemned, teise kuivatatud aprikoosid ja kolmandasse ploomid.
4. Küpseta 3 kooki, määri need koorega suhkru ja vaniljega vahustatud hapukoorega.

Sidruni-mooniseemnekook

Mooniseemnetäidise ja sidrunibiskviidiga kook hämmastab oma maitseharmooniaga. Kookide hapukus vastandub suurepäraselt täidise ja valge šokolaadi glasuuri magususega, põhjustades kõige rohkem positiivseid emotsioone degusteerimisprotsessi ajal. Selline magustoit muudab iga teeõhtu ja täiendab ideaalselt kodust pidusööki.

Koostis:

• jahu - 400 g;
• piim - 325 g;
• või - 230 g;
• suhkur - 350 g;
• munad - 6 tk;
• hapukoor ja sidrunimahl - igaüks 125 g;
• sidrunikoor - 2 spl. lusikad;
• moon - 100 g;
• tuhksuhkur - 40 g;
• küpsetuspulber - 1,5 tl;
• sooda - 0,5 teelusikatäit;
• vanilje, valge šokolaad.

Ettevalmistus

1. Jahvata või ja suhkur, lisa munad.
2. Lisa pool koorest, sooda, vanill, küpsetuspulber ja jahu (370 g), sega juurde sidrunimahl, hapukoor ja 125 ml piima.
3. Küpseta 2 kooki.
4. Sega munad pulbri, jahu, piimaga, küpseta kuni paksenemiseni.
5. Sega koor ja mooniseemned kreemi hulka ning jahuta.
6. Kattan koogid kreemiga, valan koogile sulašokolaadi mooniseemnete ja sidrunikreemiga.

Pannkoogikook mooniseemnetega

Kui te ei soovi või võimalust ahjus kooke küpsetada, võite minna teist teed ja kasutada magustoidu valmistamiseks pannil praetud pannkooke. Saadud mooniseemnepannkoogikook üllatab teid oma hämmastava õrna ja rikkaliku maitsega. Delikatessi võid kaunistada marjade või puuviljaviiludega.

Koostis:

• jahu - 240 g;
• piim - 1,2 l;
• õli - 40 ml;
• suhkur - 200 g ja 2 spl. lusikad;
• munad - 4 tk;
• moon - 50 g;
• vanillisuhkur ja sool.

Ettevalmistus

1. Vahusta 2 muna, 2 spl suhkrut ja 0,5 liitrit piima veidi.
2. Lisa või, mooniseemned, sool ja 160 g jahu, sega läbi ja küpseta pannkoogid.
3. Sega ülejäänud koostisosad, kuumuta kuni paksenemiseni, sega juurde vanillsuhkur ja jahuta.
4. Nad koguvad mooniseemneid pannkookidele määrides.

Kook mooniseemnete ja beseega - retsept

Mooniseemneid saab valmistada kas pähklitega, järgides soovitatud proportsioone või ilma nende osaluseta. Saate kaunistada magustoidu kookoshelbed, jahvatatud šokolaad või šokolaadiglasuur, mis on valmistatud mis tahes retsepti järgi. Dekoratiivsed elemendid kreemimustrite kujul ei ole samuti kohatud.

Koostis:

• munad ja valged - 4 tk;
• jahu - 1,5 tassi;
• vanillisuhkur - 20 g;
• või - 340 g;
• suhkur - 2 tassi;
• mooniseemned ja pähklid - igaüks 1 klaas;
• kondenspiim - 350 g;
• küpsetuspulber - 1 spl. lusikas.

Ettevalmistus

1. Jahvata 4 munakollast klaasi suhkruga, lisades võid (125 g), jahu küpsetuspulbriga, mooniseemneid.
2. Sega juurde 4 kõvaks vahustatud munavalget, küpseta kooki 50 minutit 180 kraadi juures, lõika pärast jahutamist 2 osaks.
3. Vahusta munavalged tavalise ja vanillisuhkruga, sega juurde vastavalt soovile hakitud pähklid, küpseta besee küpsetuspaberil 170 kraadi juures 1 tund, seejärel jäta ahju jahtuma.
4. Määri tort kondenspiima ja võikreemiga, asetades keskele besee.

Moonikook kohupiimakreemiga

Mooniseemnetega ette valmistades pole moonikoogi valmistamine keeruline. Kreemi jaoks tuleks enne blenderi kasutamist kreemja tekstuuri saamiseks valida pehme kodujuust või jahvatada teraline toode. Lisanditeta loodusliku jogurti võib asendada hapukoore ja vaniljekoorega.

Koostis:

• klassikaline moonikook – 1 tk;
• jogurt - 250 g;
• kodujuust - 300 g;
• tuhksuhkur - 100 g;
• koor - 1 spl. lusikas.

Ettevalmistus

1. Küpseta moonikook ja lõika 2-3 tükiks.
2. Vahusta kodujuust, jogurt, pulber ja koor, kuni koogid on kaetud koheva kreemiga.

Šokolaadi-mooniseemnekook

Järgmise retsepti järgi valmistatud isetehtud moonikook rõõmustab šokolaadisõprade maitsemeeli. Koogikihtideks lõigatud rullbiskviidi võid leotada vaniljemaitselise hapukoore, võiga vahustatud keedetud kondenspiima või piimast, munadest ja jahust valmistatud kreemitäidisega.