Reglas generales

En las condiciones modernas, las enfermedades del tracto gastrointestinal, que eran características solo de los adultos, comenzaron a observarse en los niños. A menudo, la aparición de la enfermedad se produce en la edad preescolar. No es raro que los niños gastritis, esofagitis Y duodenitis y el número de niños que las padecen ha aumentado. si antes esofagitis erosiva Se consideraba una enfermedad "adulta" y no típica de los niños; ahora se diagnostica a menudo en escolares y niños en edad preescolar. Una característica importante de las enfermedades gastrointestinales en los niños es su naturaleza combinada, cuando varias partes del tracto digestivo están involucradas en el proceso.

Gastritis aguda, que se asocia con el consumo de productos de baja calidad, la intoxicación con líquidos domésticos (a menudo en niños menores de un año debido a la ingesta accidental de diversos detergentes), procede de forma violenta, no pasa desapercibida y muchas veces requiere hospitalización. Una característica de las enfermedades gástricas crónicas en los niños es el carácter asintomático y leve de su curso, lo que complica su diagnóstico.

Las razones de la cronicidad del proceso son:

• Dieta poco saludable y malos hábitos alimentarios. A menudo aumenta la proporción de comida rápida en la dieta de los niños. Las familias no siempre prestan la debida atención a una alimentación saludable. Si le ofrece a su hijo un plato de sopa y una hamburguesa, su elección recaerá en esta última. Desde pequeño, el niño está acostumbrado a alimentos con un alto contenido en potenciadores del sabor, grasas, azúcar: bebidas carbonatadas, jugos con conservantes, embutidos, productos semiacabados, tartas con nata, productos de confitería no perecederos. Todos estos productos tienen un efecto perjudicial sobre el estado de la mucosa gástrica.
• Violación de la dieta, que es muy importante para el funcionamiento armonioso del sistema digestivo. Comer alimentos al mismo tiempo enseña a los órganos digestivos a desarrollar un cierto ritmo de secreción de enzimas y jugos, trabajar sincrónicamente y digerir los alimentos de manera eficiente. En ausencia de un régimen, el sistema digestivo no puede hacer frente por completo a los productos entrantes, especialmente si está cargado de alimentos fritos o grasos.
• Infección por Helicobacter Pylori. Generalmente se acepta que esta infección predispone a un proceso inflamatorio crónico. La bacteria se detecta en niños menores de un año y mayores. Los niños se infectan a través de sus padres y el tratamiento requiere una terapia anti-Helicobacter obligatoria.
• Estrés y ansiedad, ansiedad, sobrecarga en el colegio y falta de sueño.
• Cambios en los niveles hormonales durante la pubertad.

En gastritis El niño desarrolla dolor en la parte superior del abdomen. Los niños pequeños no pueden indicar la ubicación del dolor; a menudo caracterizan su condición como "dolor de estómago". En algunos niños, este síntoma no es muy pronunciado y predominan las náuseas, la falta de apetito y los vómitos.

Los niños mayores pueden quejarse acidez, eructos agrios o con regusto desagradable. Puede haber debilidad general y somnolencia e indigestión (diarrea, hinchazón). En un curso crónico se desarrolla. avitaminosis.

El tratamiento de la gastritis crónica y la gastroduodenitis incluye la toma de antiácidos, anti-Helicobacter y antisecretores. El tratamiento nutricional de la gastritis en niños se considera el principal método de rehabilitación.

La comida para bebés debe estar claramente organizada:

• Comer en un horario regular.
• Comer únicamente productos frescos y naturales preparados en casa o en el comedor de la guardería.
• Cocinar los alimentos de acuerdo con los principios de nutrición. Es aconsejable cocinar esta enfermedad en forma de hervido, guisado y al vapor, y según las indicaciones, en puré. Esto proporciona protección mecánica y química de la membrana mucosa.
• Diversifique la dieta: incluya productos de origen animal y vegetal para que el niño reciba todos los componentes necesarios.
• Establecer una rutina diaria: lecciones, clubes adicionales, descanso y juegos al aire libre.
• Utilice un mínimo de sal y azúcar al preparar los platos.
• Exclusión de la dieta de aguas de frutas dulces, comida rápida, dulces, chocolate, caramelos, productos semiacabados, pan negro, ahumados, comidas grasas y picantes, setas, café, cacao, salsas, ketchup, vinagre, mayonesa y especias diversas. .

Los alimentos en composición y cantidad de todos los componentes deben satisfacer las necesidades del cuerpo y cumplir con los estándares de edad. Dependiendo de la etapa del proceso se utilizan dietas en las que se reduce sucesivamente el grado de ahorro mecánico y químico.

Durante el período de exacerbación, si existe tal necesidad, a los niños se les prescribe el más suave. Dieta número 1A. Durante este período, la comida se da únicamente en forma líquida o blanda. La cantidad de alimentos consumidos al mismo tiempo se reduce significativamente. Evite comer pan y verduras. Dado que existen importantes restricciones dietéticas y no es equilibrado, sólo se puede utilizar durante 3-4 días.

El niño puede utilizar:

• Sopas viscosas (decocciones de sémola, avena o arroz) con la adición de huevos batidos, nata y mantequilla.
• La carne, las aves y el pescado en forma de puré se pasan varias veces por una picadora de carne y se llevan a un estado pastoso con agua hervida.
• Leche, soufflé de requesón fresco al vapor, nata para platos.
• Tortilla al vapor y huevos pasados ​​por agua.
• Papilla líquida en puré (arroz, trigo sarraceno, avena) con leche o papilla a base de harina de cereales con leche, mantequilla o nata.
• Kissels elaborados con bayas dulces y gelatina de puré de frutas dulces.
• Zumos (zanahoria, manzana, calabaza) diluidos, té suave, decocciones de hierbas.

Durante el período de disminución de las manifestaciones. gastritis se prescribe un tratamiento menos suave Dieta 1B. La dieta incluye sopas en puré y gachas de leche en puré, puré de verduras y frutas. Los platos de carne y pescado se realzan con quenelles y chuletas al vapor. En general, aumenta la cantidad de comida consumida al día. Un niño puede permanecer con esta dieta hasta por un mes. Durante el período de recuperación y remisión, se recomienda pasar a la tabla principal, que se analizará a continuación.

Se recomienda seguir estas dietas, reemplazándose entre sí, desde los tres meses hasta el año. Sin embargo, incluso una versión ampliada de la dieta de un niño no debe contener cordero, cerdo, todo tipo de carnes ahumadas, carnes enlatadas, pescado y verduras, setas y productos de confitería preparados con conservantes y colorantes.

Productos autorizados

La dieta para la gastritis en niños incluye el uso de:

• Carnes y aves magras. Para preparar platos, puedes utilizar carne de res, ternera, pollo o pavo. La mayoría de los platos se preparan con carne picada o carne picada: soufflés, patés, chuletas, zrazy, albóndigas, quenelles. La carne tierna se puede ofrecer en trozos o cocinar en el horno con papel de aluminio.
• Sopas elaboradas con caldos de verduras o agua, a las que se les añade avena, sémola, trigo sarraceno, cereales y arroz.
• Las sopas se pueden hacer puré o no, y se les pueden agregar verduras finamente picadas. Para mejorar el sabor, los primeros platos se condimentan con nata, se añade huevo batido y mantequilla, se añaden albóndigas o carne cocida enrollada.
• Pescado en forma de productos picados al vapor o guisados: chuletas, albóndigas, albóndigas, trozos de pescado. Para cocinar utilizo pescado dietético bajo en grasas (lucio, lucioperca, merluza, bacalao, abadejo, abadejo, pescado helado, bacaladilla).
• Patatas, guisantes tiernos, zanahorias, calabacines, calabazas: se preparan en forma de puré con la adición de crema y mantequilla.
• Pan de trigo seco, picatostes de pan blanco, bollería salada con requesón o manzanas.
• Salsas caseras: leche, crema agria o nata.
• Cereales y harinas elaborados a base de trigo sarraceno, avena, sémola y arroz, a partir de los cuales se preparan gachas con leche o agua, según las preferencias del niño.
• Leche, requesón no ácido en estado semilíquido, soufflé de requesón, gelatina de leche. El niño puede beber leche tibia si la tolera bien.
• Huevos pasados ​​por agua o tortilla al vapor.
• Gelatina y jaleas de frutos rojos, manzanas al horno, que después de cocinarlas se pueden rociar con miel.
• Manteca.
• Té suave con leche, jugos de frutos rojos diluidos, jugo de zanahoria y calabaza.

Tabla de productos permitidos

Productos total o parcialmente limitados

Excepción requerida:

• Mijo, cebada perlada, cebada de maíz, cereales, ya que son toscos y difíciles de digerir.
• Caldos, grasas animales, frituras, carnes grasas, embutidos, verduras encurtidas y encurtidas, carnes ahumadas, carnes y verduras rugosas, setas.
• Alimentos irritantes (cebollas, ajos, jengibre, rábanos, rábanos), legumbres y repollo, que contienen mucha fibra y provocan hinchazón.
• Bebidas lácteas fermentadas, jugos ácidos sin diluir, que pueden irritar las mucosas.
• Bebidas carbonatadas, cacao, kvas, té fuerte.
• Pimienta y especias, salsas picantes, ketchup, mayonesa, vinagre en platos.

Tabla de productos prohibidos

*los datos son por 100 g de producto

Menú nutricional para gastritis en niños (Dieta)

La base de la dieta, según la gravedad de la exacerbación y las recomendaciones del médico, se compone de platos sin procesar o en puré: gachas, sopas, carnes y pescados. Para la gastritis, a menudo se pueden preparar sopas y papillas con leche si el niño ha comido bien platos lácteos anteriormente.

Puede cocinar al vapor soufflés (de carne o pescado), tortillas, pudines, gachas de huevo y salsas. Se da preferencia a los productos lácteos y a los platos con huevo, ya que sus proteínas son más fáciles de digerir.

Se pueden incluir huevos y requesón en el menú todos los días. Para una nutrición constante durante el período de remisión, puede preparar albóndigas, chuletas, soufflé y zrazy (con puré de patatas) de carne y pescado al vapor o guisados. Los platos de pescado o carne se deben consumir dos veces al día.

Ventajas y desventajas

Reseñas y resultados

Para niños que han sido diagnosticados. gastritis, la nutrición dietética es de gran importancia en el tratamiento de la enfermedad. Las revisiones de los padres indican su necesidad y efectividad. La tabla principal se puede consumir durante mucho tiempo, ya que incluye la cantidad necesaria de proteínas, grasas y carbohidratos complejos. Los padres deben elegir recetas de aquellos platos dietéticos que sean más aceptables para su hijo, teniendo en cuenta sus preferencias.

La única dificultad es la falta de productos de confitería elaborados en fábrica en la dieta, que contienen grasas trans, conservantes, potenciadores del sabor y colorantes alimentarios. Puedes sustituirlos por productos horneados caseros bajos en grasas: bizcochos, galletas, muffins, al menos no contendrán productos químicos.

• “... Un niño de 4 años comenzó a presentar vómitos y falta de apetito. Independientemente de lo que come, siente náuseas y luego vomita. Examinaron el estómago, hicieron una ecografía: el hígado y el páncreas aumentaron. Por ahora nos decidimos por la gastritis. Antes de esto, mi hija no había comido salchichas, mayonesa, galletas con colorantes ni chocolate. Puedo decir que le cociné el 70% por separado. La comida era prácticamente dietética: sopas, gachas dos veces al día, carne hervida, agua purificada comprada, cuajada y jugos para papillas. Va al jardín de infancia; allí hay comida para los niños. Comí dulces, pero dentro de límites razonables. No puedo imaginar por qué sucedió esto. Hasta los 8 años, cada primavera y otoño estuvo en el hospital, donde le dieron una dieta estricta y medicamentos. En casa llevo todos estos años cocinando al baño maría. Ya hace dos años que nada la molesta”;
• “... A mi hija de 9 años le diagnosticaron gastritis crónica del estómago proximal durante el FGDS. Hicieron una prueba de Helicobacter, varias veces más alta de lo normal. Inmediatamente se prescribe Dieta nº 5 y tratamiento durante 2 semanas. Empecé a utilizar una multicocina, en la que inmediatamente guisaba verduras, pollo o pavo, y preparaba tortillas y galletas. Cociné sopas de la forma habitual. Después de 2 semanas, la condición mejoró significativamente: no hubo náuseas ni dolor y el apetito también mejoró. Cuando se repitieron las pruebas de bacterias, la respuesta estuvo dentro de los límites normales. La dieta se siguió durante 2 meses. Ahora el médico recomienda una dieta más suave en el período otoño-primavera, si hay dolor, tome De-nol y Lansoprozol. Hay que hacer todo, ya que el niño tiene sólo 9 años y tiene toda la vida por delante”;
• “... Mi hijo empezó a tener problemas estomacales en quinto grado, cuando su carga de trabajo aumentó y debía permanecer en la escuela hasta tres horas. En la escuela, la comida del buffet está seca y no quiere llevarse comida. Incluso si lo hiciera, todavía no serían sopas ni gachas calientes. Tampoco come bien por la mañana. El médico dijo lo correcto cuando recomendó una nutrición dietética. En los días en que el hijo está en casa (vacaciones o vacaciones), logra comer bien y seguir el régimen, y de inmediato se nota la mejoría. También es importante que descanse, duerma bien y no tenga prisas. Le gusta comer gachas de leche, guisos de requesón, tartas de queso en olla de cocción lenta y soufflé. Cocino las chuletas al vapor, pero les preparo bechamel o salsa de crema agria; esto mejora significativamente el sabor. Cocino sopas en agua y no las frito. Durante este período, toda la familia sigue una nutrición adecuada”.

Precio de la dieta

Este alimento es asequible en términos de contenido alimenticio y no muy caro. El costo de una dieta semanal es de 1500 a 1600 rublos.

¡NOTA! La información sobre dietas en el sitio es de referencia e información general, recopilada de fuentes disponibles públicamente y no puede servir como base para tomar una decisión sobre su uso. Antes de utilizar la dieta, asegúrese de consultar a un dietista.

Muchas enfermedades en el mundo moderno se han vuelto “más jóvenes”, incluida la gastritis, una inflamación de la mucosa gástrica. Pero en el tratamiento de enfermedades gastrointestinales en un niño hay algunos matices importantes, en particular en lo que respecta a la nutrición.

¿Cuál es el motivo de la aparición de esta enfermedad en la infancia? Momentos provocadores:

• incumplimiento de la dieta y calidad de la nutrición;
• comer apresuradamente sin masticar adecuadamente;
• alimentación seca (comer frutas y verduras crudas);
• largos intervalos entre comidas;
• Estrés físico y emocional (situaciones estresantes, experiencias).

El niño se enfrenta a estos factores desfavorables al comienzo de la escuela, cuando se altera el régimen general y nutricional y los padres ya no pueden controlar la dieta de su amado hijo, como antes.

Lo siguiente puede jugar un papel decisivo:

• predisposición hereditaria a enfermedades del tracto digestivo;
• infecciones (por ejemplo, causadas por la bacteria Helicobacter pylori);
• gastritis aguda no tratada con transición a un curso crónico.

¿Forma aguda o crónica?

El diagnóstico de “gastritis” combina enfermedades con diferentes cursos: aguda o crónica.

La gastritis aguda se manifiesta por un deterioro repentino del bienestar del niño, acompañado de vómitos repetidos o repetidos, dolor de estómago, posible fiebre, pérdida de apetito y debilidad. El diagnóstico de los padres – “comió algo” – fue en parte correcto. El “algo” puede ser un alimento benigno pero no apropiado para la edad o el volumen que contiene patógenos o toxinas alimentarias. Un enfoque razonable del tratamiento por parte de los padres ayudará al niño a deshacerse de la enfermedad para siempre. Y la consulta oportuna con un médico, el cumplimiento de los plazos y el volumen de la terapia garantizan una recuperación rápida sin volverse crónica.

La gastritis crónica es un cambio constante de fases de recuperación y exacerbación. El objetivo del tratamiento es prolongar los períodos de extinción de los síntomas de la enfermedad (remisión) y minimizar las exacerbaciones (recaídas).

Violación de la función formadora de ácido.

En el curso crónico, las manifestaciones de la enfermedad no se limitan a cambios inflamatorios en la membrana mucosa, también se detectan alteraciones en la función formadora de ácido del estómago.

De ahí la clasificación de la gastritis según el grado de acidez:

• con guardado (normal);
• con aumento (hiperacidosis);
• con disminución (hipoacidosis).

Es bastante difícil para un niño en edad de escuela primaria describir sus sentimientos. De las quejas, una que llama la atención es el “dolor de estómago”. Qué tipo de dolor es: doloroso, local, difuso, estallido, es difícil de evaluar. El dolor persiste 2-3 horas después de comer, acompañado de náuseas, eructos y, en ocasiones, vómitos.

Antes de realizar un examen, un médico experimentado puede sospechar qué tipo de gastritis tiene el niño: con acidez alta o baja.

La gastritis hiperácida se caracteriza por dolor con el estómago vacío y después de ingerir alimentos grasos y fritos, alimentos ácidos y picantes. Se conserva el apetito, pero el niño desarrolla irritabilidad excesiva, acidez de estómago, eructos ácidos y tendencia al estreñimiento.

Con la gastritis hipoácida, el apetito empeora, el dolor aparece regularmente después de comer, al niño le molestan náuseas, ocasionalmente vómitos, sensación de pesadez en el abdomen, eructos con un olor desagradable a huevos podridos, heces blandas periódicas y aumento de la fatiga.

El examen ayuda a identificar la acidez del jugo gástrico y el grado de daño a la membrana mucosa. ¿Qué hacer a continuación? ¡Tratar! Y si el médico asume la responsabilidad de la terapia con medicamentos, entonces la responsabilidad de proporcionar al niño una nutrición dietética especial recae en los padres.

Tablas de dieta según Pevzner

La adherencia continuada de un niño a una dieta a menudo causa preocupación entre los padres. ¿Qué alimentar, cómo cocinar, qué alimentos está estrictamente prohibido consumir? No hay necesidad de inventar nada. Manuil Pevzner hace tiempo que todo lo puso en las estanterías, o mejor dicho, en las mesas dietéticas.

Un destacado médico ruso ha elaborado 15 tablas dietéticas únicas para cada enfermedad del sistema digestivo, teniendo en cuenta la fase de la enfermedad, el curso y la alteración de la función formadora de ácido. Durante más de 100 años, médicos y pacientes han utilizado con gratitud su trabajo.

Para el tratamiento dietético de la gastritis, las tablas dietéticas nº 1, 1a, 1b, 2 están destinadas a:

• No. 1 – para gastritis crónica con alta acidez sin exacerbación (durante 6-12 semanas);
• No. 1a – para la forma aguda de gastritis y crónica durante el período de exacerbación (hasta que desaparezcan las manifestaciones clínicas pronunciadas de la enfermedad);
• No. 1b – en la etapa de recuperación inestable (hasta la normalización completa del bienestar)
• No. 2 – en el tratamiento de la gastritis con acidez reducida.

Principios básicos de la dieta.

El propósito de las tablas dietéticas es minimizar una mayor irritación de la mucosa gástrica y reducir la carga sobre sus funciones secretoras. “La comida debe ser suave, térmica, mecánica y químicamente”, esta frase la repiten repetidamente los nutricionistas y pediatras como postulado al prescribir un tratamiento. En otras palabras:

• la comida se sirve sólo caliente;
• Se excluyen los productos irritantes: picantes, grasos, encurtidos, salados, ácidos, carbonatados y ahumados;
• Están prohibidos los alimentos difíciles de digerir: legumbres, setas, carnes grasas o fibrosas, frutas de piel gruesa;
• Están contraindicados los caldos ricos que contengan verduras, carnes y pescados.

Durante el tratamiento es necesario un estricto cumplimiento de una rutina diaria con descanso nocturno completo, 6 comidas al día estrictamente según el horario (todos los días a la misma hora) y un ambiente psicológico favorable durante las comidas.

Dieta para gastritis aguda.

Para la gastritis aguda, se prescribe la tabla más estricta No. 1a. Durante 2-3 días, el niño recibe pequeñas porciones de comida 6 veces al día. El contenido calórico de una dieta terapéutica de este tipo no supera las 2000-2200 kcal por día. Esto se logra reduciendo la cantidad de carbohidratos, grasas y parcialmente proteínas en la dieta.

Quedan excluidos del menú las verduras y frutas en su forma natural, los productos lácteos fermentados, los productos de harina, las hierbas, las salsas, las especias, el café y las bebidas carbonatadas.

En la mesa de los niños se sirven platos al vapor o preparados hirviendo con poca sal:

• sopas viscosas a base de arroz, sémola o avena con nata o mantequilla;
• carne magra hervida, picada (ternera, pollo, conejo);
• pescado hervido o soufflé al vapor de pescado magro (en lugar de carne);
• tortilla al vapor con leche;
• puré de gachas con consistencia líquida de arroz, avena, sémola o trigo sarraceno en agua con la adición de nata y leche;
• gelatina a base de leche o frutas, té con leche añadida, decocción de rosa mosqueta, leche tibia desnatada.

Menú de muestra para la dieta número 1a

A medida que los síntomas agudos disminuyen, la variedad de platos se amplía con la transición a la mesa nº 1b.

Dieta en la etapa de recuperación inestable.

Los platos dietéticos de la tabla número 1b contribuyen a una mayor normalización de la mucosa gástrica y se prescriben por un período de 5 a 7 días. Se excluyen de la dieta los alimentos ácidos (encurtidos, frutas y bayas), los caldos ricos y la col blanca, un potente estimulador de la secreción de jugo gástrico.

Los alimentos se preparan con una consistencia líquida y blanda al vapor o hirviendo. En la lista de platos aparecen chuletas al vapor y galletas de trigo, y en lugar de sopas viscosas se sirven sopas en puré. El valor energético se reduce ligeramente debido a la restricción de carbohidratos, pero al mismo tiempo prácticamente corresponde a la norma de 2600 kcal.

Menú de muestra para la dieta No. 1b

Dieta para gastritis crónica.

La siguiente etapa de la dietoterapia es la tabla número 1, que contiene la norma fisiológica de grasas, proteínas y carbohidratos. Su contenido calórico es de 2800 kcal y el plato tiene un efecto moderado y suave sobre la mucosa gástrica. La dieta sigue siendo la misma: hasta 5-6 veces al día con un intervalo de 3-4 horas durante 4-6 semanas o más.

La tabla No. 1 no excluye los platos guisados ​​​​y al horno. La gama de productos del menú se amplía con pan blanco seco, fideos de trigo duro, galletas, kéfir no ácido, requesón y yogur, salsas de crema agria, pescado y platos de carne hervidos o al vapor (filetes, chuletas y albóndigas), al horno. frutas. Una vez a la semana, se permiten productos horneados caseros: pasteles con mermelada o relleno de carne.

Menú de muestra para la dieta número 1

Dieta para gastritis con baja acidez.

La tabla dietética número 2 según Pevzner está diseñada para resolver dos problemas: proteger la mucosa gástrica de los efectos agresivos de los alimentos y estimular la secreción de jugo gástrico. El contenido calórico diario de 3000-3100 kcal se calcula para 5 comidas al día.

El menú permite la presencia de caldos “fuertes” bajos en grasas con sustancias extractivas, bayas y frutas de sabor agridulce, coliflor y col blanca, productos lácteos fermentados, cítricos, cacao. Se ha ampliado la lista de métodos de cocción: se permiten platos fritos sin empanizar.

Menú de muestra para la dieta número 2

La gastritis crónica tiende a empeorar estacionalmente. Sin un error notable en la nutrición, un niño puede experimentar recaídas de la enfermedad en otoño y primavera. Para prevenirlos, en el período otoño-primavera se llevan a cabo cursos preventivos de dietoterapia (correspondientes a la forma de gastritis) de 3 a 4 semanas.

En los niños, la gastritis crónica suele ocurrir con el mantenimiento de la acidez normal o con su aumento. Por lo tanto, la mayoría de las veces en la terapia dietética se utiliza la tabla número 1 según Pevzner, cuyo menú para una semana se puede compilar de la siguiente manera:

Nutrición para la gastritis aguda (AG)

La gastritis aguda (inflamación de la mucosa gástrica) puede ocurrir en niños como resultado de trastornos nutricionales graves: consumo de alimentos de mala calidad, ingesta de grandes cantidades de alimentos grasos o gruesos ricos en fibra vegetal (frutas verdes, bayas), violación de la dieta, comiendo apresuradamente o alimentos secos.

La gastritis aguda se manifiesta por náuseas, a veces vómitos, eructos, dolor y sensación de pesadez en la región epigástrica.

La mejor cura para la OH es abstenerse de comer durante las primeras 24 horas.

Al mismo tiempo, la membrana mucosa inflamada del estómago descansa, lo que es una especie de medida protectora, ya que la secreción de jugos digestivos durante el proceso inflamatorio disminuye drásticamente.

Durante este período, solo es necesario darle al niño porciones pequeñas y frecuentes de té tibio y suave, agua hervida, decocciones de hierbas débiles sin azúcar y una solución de glucosa al 5% en combinación con solución salina (solución de cloruro de sodio al 0,9%). La cantidad total de líquido está determinada por el grado de sed del paciente.

Al día siguiente del ayuno se permiten decocciones de frutas, verduras y cereales y decocción de rosa mosqueta. A partir del tercer día de la enfermedad, el niño pasa a alimentos líquidos: caldo débil bajo en grasa con galletas blancas o sopa viscosa en puré, gelatina, papilla líquida.

Solo a partir del cuarto día la dieta incluye platos de carne al vapor (albóndigas, albóndigas), pescado hervido y varios pudines. Al quinto día, ya puedes utilizar en tu dieta sopas de leche, pollo hervido (sin piel), cereales más espesos y puré de verduras (patata, zanahoria). Luego, el niño pasa gradualmente a una dieta normal de acuerdo con su edad, ampliando los métodos de procesamiento culinario de los alimentos. Los platos al vapor se reemplazan por platos hervidos, en lugar de gelatina se dan puré de frutas frescas, jugos de frutas y manzanas al horno.

Para prevenir la gastritis crónica, los alimentos picantes y salados y los alimentos grasos difíciles de digerir deben excluirse de la dieta de un niño que se ha recuperado del tracto gastrointestinal durante varias semanas.

Nutrición para la gastritis crónica (XT)

La gastritis crónica ocurre principalmente en niños en edad preescolar y escolar. Con la hCG, se ven afectadas las glándulas del estómago que producen ácido clorhídrico, pepsina y moco. Como resultado, se altera la actividad del estómago.

Además, las alteraciones pueden ser de dos tipos: en un caso, el nivel de ácido clorhídrico aumenta (CG con actividad secretora aumentada), en el otro, disminuye (CG con actividad secretora reducida).

La principal manifestación de la gastritis crónica es el dolor en la región epigástrica, con mayor frecuencia después de comer, acompañado de acidez de estómago o eructos ácidos con mayor acidez del jugo gástrico, náuseas, pérdida de apetito y eructos de aire, con baja acidez.

Cabe señalar que en condiciones de inflamación y atrofia de la mucosa gástrica aumenta su capacidad de absorción. Al mismo tiempo, comienzan a absorberse grandes moléculas de nutrientes, lo que provoca intoxicación y alergización del cuerpo. La salud general de los niños se deteriora, se cansan rápidamente y aparecen o empeoran las alergias alimentarias.

En caso de CG con función secretora del estómago normal o aumentada, el niño debe comer de 6 a 7 veces al día en pequeñas porciones, por lo que el ácido clorhídrico libre no tiene tiempo de formarse, lo que irrita el estómago.

Al mismo tiempo, se excluyen de la dieta de un niño enfermo los alimentos y platos que tienen un efecto irritante local sobre la mucosa gástrica inflamada, así como aquellos que tienen un fuerte efecto similar al jugo: carne, pescado, verduras fuertes, especialmente champiñones, caldos, caldo de repollo, carne y pescado fritos, verduras y frutas crudas sin rallar, encurtidos, adobos, carnes ahumadas, bocadillos salados, salchichas, alimentos enlatados, cebollas frescas, rábanos, nabos, rábanos, gachas de trigo, pan negro, pasteles, bollería, bebidas frías y carbonatadas, helados, frutos rojos y frutas .

Los platos se preparan con productos hervidos y se sirven en puré. La carne y el pescado se hierven en dos aguas y se pasan por una picadora de carne, los cereales y las verduras se hacen puré.

Los alimentos valiosos para alimentar a estos pacientes son la leche (3-4 vasos de leche tibia para reducir la acidez del contenido del estómago), el requesón y los huevos.

No es necesario limitar las grasas en su dieta, pero los platos que contienen carbohidratos simples (azúcar, dulces) deben reducirse un poco en la dieta de estos niños.

De las verduras crudas, solo se permite comer zanahorias ralladas y tomates finamente picados, sazonados con crema agria o aceite vegetal, así como verduras crudas finamente picadas. El resto de las verduras se deben hervir y preparar ensaladas con ellas, pero sin añadir cebolla.

Los primeros platos se preparan en forma de puré de sopas de verduras (excepto repollo) con caldo de cereales o sopas de leche con puré de cereales o fideos con la adición de verduras. Para preparar segundos platos se utiliza pollo, ternera magra, pescado, hervido en agua o al vapor.

Para mejorar el sabor después de hervir, se pueden hornear ligeramente en el horno. Para preparar segundos platos se utilizan huevos, requesón, crema agria y nata. Como guarnición para platos de carne y pescado, puede ofrecer puré de patatas y zanahorias, coliflor hervida, remolacha, calabacín y calabaza guisados ​​o en puré, así como fideos, fideos y gachas hervidas. Estos últimos también se sirven como plato independiente para el desayuno o la cena. Los platos se condimentan con mantequilla o aceite vegetal, se pueden utilizar salsas de crema agria y leche.

Para el desayuno y la cena, además de los platos mencionados anteriormente, se recomienda cocinar al vapor diversos postres, tortillas, guisos y también papillas de leche. Para los productos de pan, utilizan pan duro de trigo blanco (de ayer), galletas saladas blancas, galletas saladas y bizcocho.

Es aconsejable añadir un poco menos de sal a la comida de los niños que padecen hepatitis crónica con secreción gástrica normal o aumentada, y las especias deben excluirse por completo.

Dependiendo de la edad del niño, se recomienda incluir en la dieta diaria 650-800 ml de leche, 35-50 g de mantequilla, 25 g de aceite vegetal, 50-60 g de azúcar, 110-120 g de azúcar fresca. fruta, 140-210 g de patatas, 90-140 g de verduras, 55-85 g de cereales (incluida la pasta), 150-250 g de pan integral (incluido todo tipo de productos de panadería). El requesón se administra 3-4 veces por semana, 45-65 g por día, se usa queso suave en los días en que no hay platos de requesón en el menú. El queso se suele añadir en forma de puré a la mantequilla al preparar un sándwich para el desayuno o la cena (la norma semanal es de 45 a 55 g).

Durante el período de exacerbación de la hepatitis crónica con función secretora normal o aumentada del estómago en la primera semana, el niño recibe alimentos de 6 a 8 veces al día, reduciendo ligeramente su volumen total y su variedad de productos. La base de la dieta al comienzo de una exacerbación de la hepatitis crónica es la leche, cuyo volumen aumenta a 1 litro por día.

También se puede comer nata, huevos pasados ​​por agua o en forma de tortilla al vapor (1-1,5 piezas al día), mantequilla (15-25 g al día), requesón en puré (30-45 g al día), mucosas. sopas de cereales en puré, gachas de leche en puré, pudines al vapor, soufflés de carne y pescado y picadillos elaborados con productos cocidos, galletas saladas blancas, pequeñas cantidades de fruta fresca (para hacer gelatina). Se añade menos sal a los alimentos que en el caso de personas sanas.

Esta dieta (consulte la dieta número 16 a continuación) se prescribe a un niño enfermo durante 1 a 2 semanas. Pero dado que es cercano a lo fisiológico y satisface casi por completo las necesidades de proteínas, grasas y carbohidratos del cuerpo del niño, en el caso de un proceso de recuperación lento (esto se evidencia por dolor continuo, acidez de estómago y otros trastornos), puede prorrogarse una semana más.

A partir de la tercera o cuarta semana de tratamiento, el menú del niño enfermo se amplía gradualmente, el número de tomas se reduce a 5-6 y se aumenta el contenido calórico de la dieta diaria. En la dieta, el volumen de leche se reduce gradualmente y se aumenta el contenido de mantequilla y requesón. La dieta incluye aceite vegetal, pan de trigo duro, verduras hervidas, frutas frescas no ácidas y compota de frutos secos. Toda la comida se da en puré.

Luego, durante 6 a 12 meses, el niño debe comer los mismos alimentos y platos, pero preparados sin hacer puré ni picar mecánicamente. Varias veces a la semana se pueden comer bollos salados bien horneados, tartas de queso con requesón, tartas con manzanas, carne o pescado hervidos y huevos. No está contraindicado utilizar salsa de leche (sin saltear la harina) con la adición de mantequilla, crema agria, así como salsas de frutas y leche y frutas como salsa.

A continuación se muestran menús aproximados de un día para niños con hepatitis crónica con función secretora del estómago normal o aumentada durante una exacerbación (dieta No. 16; Tabla 20) y fuera de una exacerbación (dieta No. 1 en puré y No. 1 sin puré). ; Cuadro 21).

Tabla 20. Menú aproximado de siete días para un niño con exacerbación de gastritis crónica con secreción normal o aumentada o con úlcera gástrica o duodenal (dieta No. 16)

Tabla 21. Menú aproximado de un día para un niño que padece gastritis crónica con secreción normal o aumentada o úlcera péptica de estómago o duodeno, en la etapa de exacerbación atenuada (dieta n. ° 1, en puré) y durante el período sin exacerbación ( dieta No. 1, sin puré)

Si eres intolerante a la leche, debes excluirla de tu dieta. En este caso, la cantidad de proteína requerida por la edad se compensa con un aumento en el consumo de otros productos que contienen proteínas (carne, pescado, huevos, requesón) y la inclusión de medicamentos especiales que contienen una mayor cantidad de proteínas (proteína enpit). Y si no hay exacerbaciones de la enfermedad durante el año, se puede transferir al niño a una dieta normal.

V.G. Liflyandsky, V.V. Zakrevsky

Los padres a menudo no pueden entender lo que le está sucediendo a su hijo. Come mal, se queja constantemente de dolores y está irritable. Por lo tanto, ante los primeros signos de gastritis es necesario acudir al médico. La gastritis puede ocurrir incluso en niños de dos años de edad. Sin embargo, aparece con mayor frecuencia en niños de 5 a 6 años y de 9 a 12 años. Las causas más comunes de gastritis son las alergias, el estrés constante, las infecciones y la mala alimentación. Dado que el sistema digestivo de los bebés aún no está completamente formado, no es capaz de digerir ciertos tipos de alimentos. Además, los productos de baja calidad son muy perjudiciales para los niños, irritan la mucosa gástrica, lo que puede provocar gastritis.

Nutrición adecuada para la gastritis en niños.

Con gastritis, los niños deben consumir alimentos equilibrados en pequeñas cantidades. Durante el día, el niño debe comer hasta seis veces. No se deben permitir bocadillos, el niño debe comer regularmente a una hora determinada. También es necesario asegurarse de que el niño no coma en exceso. Durante el día, su hijo necesita beber muchos líquidos. Es mejor dar preferencia al agua mineral sin gas. Puede leer más sobre nutrición para la gastritis en este artículo.

Complicaciones de la gastritis en niños.

1. Debe comenzar creando una rutina diaria para su hijo.
2. Durante el día, el niño debe comer de 5 a 6 veces.
3. Los platos deben estar a temperatura ambiente. Bajo ninguna circunstancia debes darle a tu hijo alimentos fríos o calientes.
4. Los productos no deben contener sustancias nocivas. El niño debe consumir productos frescos y de calidad.
5. El menú de su hijo debe incluir alimentos hervidos y en puré. Estos alimentos son más fáciles de digerir y, por tanto, no irritan el estómago. Puedes leer más sobre el menú en esta publicación.
6. Es necesario excluir de la dieta del niño los alimentos grasos, picantes y salados, así como las bebidas carbonatadas.
7. Es necesario asegurarse de que el niño mastique bien los alimentos. El niño debe comer una porción del plato en 15 a 20 minutos. Asegúrese de leer el artículo "nutrición adecuada para la gastritis".

Nutrición adecuada para la gastritis en niños en edad preescolar.

Menú para gastritis en niños.

Antes de elaborar un menú, es necesario identificar los alimentos que causaron la gastritis, es necesario excluirlos del menú. En la dieta de su hijo sólo deben incluirse alimentos frescos y de alta calidad. La comida debe ser ligera y bien picada. No es aconsejable dar a los niños alimentos duros y ásperos, irrita mucho la mucosa gástrica. Se debe dar preferencia a los alimentos cocidos al vapor, al horno y hervidos. Asegúrese de consultar el artículo "nutrición terapéutica para la gastritis".

¿Qué es útil y qué es perjudicial para la gastritis?

Al crear un menú para niños con gastritis, es necesario incluir alimentos saludables y excluir los nocivos.

Productos que conviene incluir en el menú infantil para la gastritis:

1. Sopas. Es recomendable cocinarlos en caldo de verduras. Para preparar sopa, puedes tomar cereales, pescado y carne. La sopa no debe quedar grasosa. Para los niños que padecen gastritis, se pueden preparar sopas de leche.
2. Productos lácteos. A los niños se les puede dar leche, yogur, queso.. Los productos lácteos deben ser bajos en grasas. También puede preparar varios guisos con requesón y preparar papillas de leche.
3. Papilla. Deben incluirse en la dieta de los niños que padecen gastritis. Se debe dar preferencia a las gachas de avena, arroz y trigo sarraceno. Puedes cocinarlos con leche y agregarles miel, frutos secos y canela.
4. Frutas. Puede incluir únicamente frutas de regaliz en la dieta de su hijo. Antes de servir, se deben pelar las frutas.
5. Verduras. Puedes incluir patatas, coliflor, zanahorias y remolachas en la dieta de tu hijo. Es recomendable preparar las verduras en forma de puré. De esta forma son más fáciles de absorber y digerir.
6. Carne. En la dieta de un niño solo se pueden incluir variedades magras de carne. Puede ser pollo, ternera, conejo. Lo mejor es hacer chuletas al vapor con carne. La carne hervida se le puede servir al niño solo picada.
7. Pan. Sólo puedes consumir pan blanco duro y galletas saladas.
8. Pez. Para los niños, solo es necesario tomar pescado bajo en grasa. Los platos de pescado se pueden hervir y cocer al vapor. Bajo ningún concepto debes incluir pescado frito en la dieta de tu hijo. Puedes consultar nuestro artículo especial “recetas de comida para la gastritis”.

En breve: “Cómo aparecen la gastritis, las úlceras estomacales e intestinales”

Productos que no deben incluirse en el menú de un niño con gastritis:

• pan negro;
• carne y pescado enlatados;
• verduras (col blanca, cebolla, rábano, ajo);
• helado;
• bebidas frías y carbonatadas;
• productos de chocolate.

Ejemplo de menú para gastritis en niños:

• Desayuno: gachas de leche y cacao.
• Segundo desayuno: jugo de pan duro.
• Almuerzo: sopa de verduras y compota.
• Merienda: galletas blancas con leche.
• Cena: pescado hervido con verduras y cazuela de requesón con té.

Para que el tratamiento de la gastritis sea eficaz y exitoso, es necesario alimentar al niño de forma adecuada. Las recomendaciones de los gastroenterólogos le ayudarán a afrontar el problema.

La gastritis es una de las enfermedades más comunes del sistema digestivo en los niños. Cuando se presenta la enfermedad, la mucosa gástrica se inflama, lo que se manifiesta por dolor abdominal intenso, estreñimiento, acidez de estómago y náuseas, y un deterioro general del bienestar. Para tratar eficazmente la enfermedad, se utiliza un tratamiento farmacológico competente y una dieta suave para la gastritis en niños. ¿Cómo debe ser la alimentación de un niño? ¿Qué es posible y qué no está permitido para la gastritis?

Síntomas y manifestaciones.

Los gastroenterólogos distinguen varias etapas de una enfermedad que amenaza la salud. La gastritis aguda se caracteriza por un dolor agudo de aparición repentina en la parte superior del abdomen (ligeramente por encima del ombligo), a veces el dolor se irradia al hipocondrio derecho. En este caso, puede haber náuseas y vómitos, la temperatura corporal a menudo aumenta (a veces hasta 39 ° C), se observan molestias en las heces, letargo y falta de apetito.

Muy a menudo, los padres en estos casos sospechan que el niño comió algo mal. Y esto es en parte cierto. Aunque el bebé haya comido alimentos de buena calidad, es muy posible que no sean los adecuados para su edad. En otros casos, la enfermedad puede ser causada por toxinas alimentarias u organismos patógenos.

Si consulta a un médico a tiempo, sigue el momento y el volumen de la terapia y todas las recomendaciones médicas, la enfermedad seguirá siendo solo un episodio desagradable en la vida del niño y no se volverá crónica.

La gastritis crónica es una serie constante de fases de recuperación y exacerbación. En este caso, pasa a primer plano la cuestión de las papillas para la gastritis. Y el objetivo del tratamiento es minimizar los períodos de exacerbación (recaídas) y aumentar los períodos de remisión de la enfermedad, es decir, el momento en que prácticamente no se observan síntomas dolorosos.

¿Por qué el niño desarrolló gastritis?

Entre los motivos que provocaron la aparición de esta grave enfermedad en la infancia, los expertos mencionan los siguientes:

• Inmadurez del sistema digestivo de los niños. Dado que el sistema digestivo del niño está completamente formado alrededor de los siete años de edad, antes de esta edad los niños son más vulnerables a los efectos de factores adversos en el tracto gastrointestinal;
• período de crecimiento intensivo del niño. Por lo general, esto es de 5 a 6 años y de 10 a 15 años. Durante estos periodos, hay una mayor tasa de incidencia;
• alimentos inadecuados para la edad;
• incumplimiento de la dieta;
• tomando ciertos medicamentos;
• comer con prisa, cuando la comida se traga casi sin masticar;
• abuso de alimentación seca: comer frutas y verduras crudas;
• estrés físico y emocional, estrés.

Un niño puede encontrar factores desfavorables al pasar del jardín de infancia a la escuela. Durante este período, los regímenes generales y nutricionales sufren cambios dramáticos y a menudo se ven alterados. Los padres no siempre pueden controlar la dieta de sus hijos en nuevas condiciones.

Otras razones pueden ser no menos importantes:

• la predisposición hereditaria del bebé a enfermedades gastrointestinales;
• diversas infecciones, especialmente encuentros peligrosos con la bacteria Helicobacter pylori;
• infestaciones helmínticas;
• patologías endocrinas;
• gastritis aguda no tratada que se ha vuelto crónica.

¡Importante! ¡Solo un especialista puede identificar y confirmar el diagnóstico basándose en pruebas y análisis de laboratorio! ¡No te automediques! Una persona incompetente puede cometer un error fácilmente y pasar por alto patologías quirúrgicas más graves: apendicitis, obstrucción intestinal y otras. Ante los primeros signos de gastritis aguda en su bebé, ¡llame urgentemente a un médico o vaya a la clínica! No rechace la hospitalización si es necesario.

Cómo comer adecuadamente con gastritis.

Por supuesto, a los padres les preocupa la cuestión de qué alimentar a su hijo y con qué frecuencia ofrecerle comida. La gastritis aguda dura aproximadamente de 3 a 4 días. En este momento, el menú infantil debe consistir en platos dietéticos ligeros.

Por ejemplo, de papillas cocidas en agua: arroz, avena, trigo sarraceno. Puedes ofrecerle a tu bebé puré de patatas sin mantequilla ni otras grasas y sin salsa. Las sopas ligeras sin freír en caldo de verduras ayudarán a los enfermos.

No le dé a su hijo productos de comida rápida bajo ninguna circunstancia, para no provocar un deterioro en el estado del pequeño paciente. Te resultará mucho más fácil preparar platos dietéticos si consigues un baño maría o multicocina, cuya cocción implica una cantidad mínima de sal y grasas o aceites vegetales o su total ausencia.

¿Cuáles incluyen los principios básicos de una nutrición adecuada durante una enfermedad?

1. Las comidas para un bebé enfermo ahora deben ser pequeñas y frecuentes; se recomienda 5-6 veces al día.
2. Los platos sólo deben servirse calientes.
3. No puede sobrealimentar a su hijo.
4. Elimina de tu dieta los alimentos irritantes: todo lo picante, graso, salado, ácido, ahumado, encurtido, refrescos.
5. Para preparar platos dietéticos, no utilice alimentos no digeribles: frijoles, frutas con piel gruesa, carnes grasas.
6. Están prohibidos los caldos ricos en carne, verduras y pescado.
7. Prepárelo solo con ingredientes frescos, los platos no deben guardarse en el refrigerador por mucho tiempo.

Al pensar en el menú de su hijo, tenga en cuenta que no es necesario que invente nada. Los nutricionistas recomiendan utilizar exclusivamente alimentos suaves que no irriten el tracto gastrointestinal del niño ni térmica, mecánica ni químicamente.

Y el destacado médico ruso Manuil Pevzner desarrolló un sistema de nutrición dietética eficaz y único, que consta de 15 tablas especiales diseñadas para cada enfermedad del tracto gastrointestinal según las fases y características de la dolencia. Durante más de 100 años, los médicos y los pacientes utilizan con gratitud los trabajos del científico.

Productos prohibidos

Los padres deben entender claramente qué puede y qué no puede comer el niño y qué debe excluirse de la dieta del enfermo.

Entonces, la lista de productos prohibidos incluye:

• productos horneados de mantequilla y hojaldre, comprados en tiendas y caseros, cualquier pan fresco;
• borscht, okroshka y sopa de repollo en caldo de cerdo o cordero, caldos fuertes y caldos de verduras, así como guisos;
• pescados y carnes grasos;
• salsas, conservas caseras e industriales, carnes ahumadas;
• papillas: maíz, mijo, legumbres;
• frutas ácidas, acedera, verduras y frutas ricas en fibra;
• Productos lácteos fermentados: leche horneada fermentada, kéfir, yogur. Crema agria - en cantidades limitadas;
• quesos salados;
• huevos duros y revueltos;
• helados, chocolate, comida rápida;
• especias y aromas picantes;
• té y café fuertes, refrescos.

¡Importante! Al crear un menú para un niño, es necesario tener en cuenta la acidez del estómago, que puede ser alta o baja. Los productos permitidos para baja acidez están prohibidos para alta acidez.

Menú de muestra para un niño: Tablas No. 1 y No. 2

1. La tabla dietética número 1 se prescribe para la gastritis crónica con alta acidez durante 6 a 12 semanas, fuera del período de exacerbación.
2. La tabla dietética nº 2 se recomienda para el tratamiento de gastritis con baja acidez.

La tabla número 1 es bastante alta en calorías, el valor energético es de 2800 kcal. Contiene grasas, proteínas y carbohidratos en norma fisiológica. Los platos incluidos en esta dieta terapéutica tienen un efecto moderado y suave sobre la mucosa gástrica. Se recomienda al paciente realizar 5-6 comidas al día en intervalos de tres a cuatro horas. Recetado durante 4-6 semanas o más.

Puede incluir en su dieta platos guisados ​​y horneados, pan blanco seco, galletas, requesón y kéfir no ácidos, salsa de crema agria, platos de carne y pescado al vapor, fideos duros y frutas al horno. Puede comer productos horneados caseros con relleno de carne o fruta no más de una vez por semana.

Al prescribir la tabla dietética número 2 para la gastritis con baja acidez, los expertos se propusieron reducir el efecto agresivo de los alimentos sobre la mucosa gástrica y estimular la producción de jugo gástrico. La dieta requiere 5 comidas al día y contiene unas 3100 kcal.

Se permite que la dieta incluya caldos bajos en grasa, bayas y frutas agridulces, repollo blanco, productos lácteos fermentados, cacao y frutas cítricas. En cuanto a los métodos de cocción, es aceptable la inclusión razonable de alimentos fritos y sin empanizar en la dieta.

¡Importante! Las enfermedades crónicas pueden tener exacerbaciones estacionales. Las recaídas de la enfermedad pueden ocurrir incluso sin errores obvios en la nutrición del bebé en primavera y otoño. Para prevenir las exacerbaciones, es aconsejable seguir una terapia dietética preventiva durante 3 a 4 semanas, correspondiente a la forma de la enfermedad en el período otoño-primavera.

Dieta para la gastritis aguda en niños.

Para pacientes jóvenes con gastritis aguda, los médicos recomiendan la tabla más estricta número 1a. Esta dieta para la gastritis aguda se sigue durante 2-3 días. El bebé debe ser alimentado en pequeñas porciones 6 veces al día. El valor energético de la tabla nº 1a no supera las 2000-2200 kcal por día debido a la reducción de la cantidad de grasas y carbohidratos y parcialmente de proteínas.

El menú no debe contener frutas y verduras frescas. Prohibido: productos lácteos, productos horneados, especias y hierbas, bebidas carbonatadas, café. Se recomienda alimentar a su hijo con comidas al vapor, así como con comidas preparadas hirviendo con una mínima cantidad de sal.

La lista de platos dietéticos en la tabla No. 1a incluye:

• sopas viscosas de cereales permitidos con mantequilla, nata;
• carnes y pescados magros hervidos;
• tortillas al vapor;
• papilla hecha puré en agua con la adición de leche (arroz, trigo sarraceno, sémola y avena);
• leche y gelatina de frutas, leche y té, decocción de rosa mosqueta.

A medida que los síntomas agudos desaparezcan, podrá incluir en la dieta de su hijo platos según las recetas de la tabla dietética nº 1b.

Finalmente

No entre en pánico si a su hijo le diagnostican gastritis. Revisa temas de nutrición y ajusta tu rutina diaria. Quizás valga la pena prestar atención a la actividad física y analizar la situación psicológica de la familia. Sea paciente y actúe. Y lo más importante, creer que todo se puede arreglar. Ésta es la única manera de superar la enfermedad.

Características del desarrollo de gastritis en niños.

Las razones por las que un niño puede desarrollar gastritis prácticamente no difieren de las de un adulto: la mayoría de las veces se trata de incumplimiento de la dieta, demasiado estrés emocional y diversas infecciones. El primer episodio de gastritis suele registrarse en niños de 6 años. Es a esta edad que generalmente comienza la vida social activa del niño: se está preparando o ya va a la escuela, y esto coincide con el período de crecimiento activo del cuerpo y, por lo tanto, los factores que provocan la gastritis en los niños tienen algunas características:

• Nutrición pobre. Los médicos lo llaman el factor de riesgo más grave para los niños de 6 a 10 años, ya que un cuerpo en rápido crecimiento da muy rápidamente una reacción negativa a las alteraciones en la nutrición que se producen debido a una intensa jornada escolar. Además, el control de los padres en este momento se debilita significativamente y el niño suele comer alimentos que no son nada saludables para su estómago.
• Sobrecarga física y mental. El primer año escolar para cualquier niño es bastante estresante, ya que el niño debe adaptarse tanto física como psicológicamente a condiciones completamente nuevas. La rutina diaria de un niño moderno rara vez incluye solo actividades escolares, pero los padres a menudo olvidan que para un niño de 6 a 10 años, dormir 10 horas por la noche es extremadamente importante para recuperar fuerzas. El estrés, el exceso de trabajo y la falta de sueño se convierten en otro motivo del desarrollo de gastritis en los niños.
• La inactividad física. La actividad física es extremadamente importante para el cuerpo de un niño en crecimiento, ya que estar sentado durante mucho tiempo en casa o frente a una computadora provoca una alteración de importantes mecanismos secretores en el estómago del niño y provoca una alteración en la autorregulación de muchos procesos protectores que dependen de la actividad. de la circulación sanguínea y el suministro de oxígeno y nutrientes.

Quejas típicas de un niño con gastritis.

Las quejas sobre el bienestar de los niños con gastritis son muy diferentes de las descripciones de los síntomas que suelen dar los adultos; la razón de esto no es solo la incapacidad del niño para formular la razón por la que se siente mal, sino también las peculiaridades del curso de la enfermedad en el cuerpo del niño. Por lo general, se debe considerar la gastritis para las siguientes dolencias infantiles.

• Tengo dolor de estómago. Es difícil para un niño describir la naturaleza del dolor, pero puede indicar la ubicación, generalmente en la parte superior del abdomen, decir si le duele el estómago inmediatamente después de comer o una hora después, si el dolor es cortante o se parece a algo pesado en el abdomen.

¡IMPORTANTE! Debe recordarse que el dolor abdominal puede ser un síntoma de muchas afecciones patológicas, a menudo no relacionadas con la inflamación de la mucosa gástrica, por lo que las quejas de un niño sobre dolor abdominal intenso son un motivo para consultar inmediatamente a un médico.

• No quiero comer. La falta de apetito es el signo infantil más característico de una afección dolorosa. El proceso inflamatorio en la mucosa gástrica en los niños altera muy rápidamente la producción de ácido clorhídrico y provoca un mal funcionamiento de todo el proceso digestivo, lo que lleva a que el niño se niegue a comer.

• Ardor en el pecho. La acidez de estómago en un niño generalmente se manifiesta como una sensación de ardor a lo largo del esófago hasta la faringe. El niño puede quejarse de que tiene una sensación de ardor no solo en el estómago, sino también detrás del esternón, y tendrá un sabor amargo en la boca.

Se debe prestar especial atención a la condición del niño con gastritis aguda. Por lo general, muchos padres caracterizan sus primeros síntomas como "comió algo mal" y en parte tienen razón: las náuseas, los vómitos y la disfunción intestinal a menudo acompañan al envenenamiento con algún producto de baja calidad.

¡IMPORTANTE! El cuerpo de un niño tiene un metabolismo mucho más intenso y mucha menos capacidad para descomponer una serie de productos que el de un adulto. Por lo tanto, incluso los pequeños errores en la nutrición, que provocarán un ligero malestar en un adulto, pueden provocar una intoxicación grave en un bebé.

Es muy importante controlar la condición del niño con gastritis aguda, ya que los vómitos intensos combinados con diarrea representan un riesgo de deshidratación rápida para el cuerpo del niño, lo que puede amenazar la salud e incluso la vida del bebé.

Principios de la dieta infantil para la gastritis.

La dietoterapia para la gastritis tiene algunos principios generales que los expertos formulan como suaves para el estómago, tanto térmica como químicamente y mecánicamente. Son relevantes tanto para adultos como para niños, sin embargo, para un niño, la nutrición para la gastritis debe obedecer a las siguientes 5 reglas importantes:

1. Regularidad y detalle. La dieta de un niño para cualquier forma de gastritis debe incluir 5 o incluso 6 comidas al día en pequeñas porciones y siempre en horarios estrictamente prescritos.
2. Frescura y ligereza. Un niño con gastritis se alimenta únicamente con comidas recién preparadas a partir de alimentos que no requieren esfuerzo para digerir: se excluyen las legumbres, los alimentos fibrosos, las carnes fibrosas y las frutas con piel.
3. Modo térmico. Solo los platos calientes (aproximadamente correspondientes a la temperatura corporal del niño) tienen un efecto terapéutico en la membrana mucosa; al menos 5 veces al día, el niño debe recibir alimentos cocidos al vapor, hervidos o horneados sin corteza.
4. Composición del menú. El tratamiento de la gastritis en los niños requiere la inclusión en la dieta de platos que se digieran fácilmente y al mismo tiempo proporcionen los nutrientes necesarios: sopas mucosas de cereales y caldos de verduras, carne y pescado hervidos y picados, puré de avena y gelatina de frutas.
5. Modo suave. Con gastritis, no se debe obligar a un niño a comer. Lo único que es fundamentalmente importante es el régimen de bebida: dar agua poco a poco y con regularidad. Si no hay apetito, son suficientes 5-6 cucharadas de sopa o papilla para mantener el funcionamiento del estómago.

En caso de exacerbación de la gastritis, el tratamiento implica renunciar a frutas y verduras, pan fresco y productos horneados. Gastritis con alta acidez, cuando es necesario reducir la actividad de las funciones secretoras del estómago, los niños no deben preparar sopas con caldos ricos en carne, frutas cítricas o verduras con fibra gruesa. Con baja acidez, es importante que el tratamiento vaya acompañado del rechazo de cualquier plato que requiera una digestión prolongada, y las verduras y frutas deben procesarse térmicamente.

Muchas enfermedades en el mundo moderno se han vuelto “más jóvenes”, incluida la gastritis, una inflamación de la mucosa gástrica. Pero en el tratamiento de enfermedades gastrointestinales en un niño hay algunos matices importantes, en particular en lo que respecta a la nutrición.

¿Cuál es el motivo de la aparición de esta enfermedad en la infancia? Momentos provocadores:

• incumplimiento de la dieta y calidad de la nutrición;
• comer apresuradamente sin masticar adecuadamente;
• alimentación seca (comer frutas y verduras crudas);
• largos intervalos entre comidas;
• Estrés físico y emocional (situaciones estresantes, experiencias).

El niño se enfrenta a estos factores desfavorables al comienzo de la escuela, cuando se altera el régimen general y nutricional y los padres ya no pueden controlar la dieta de su amado hijo, como antes.

Lo siguiente puede jugar un papel decisivo:

• predisposición hereditaria a enfermedades del tracto digestivo;
• infecciones (por ejemplo, causadas por la bacteria Helicobacter pylori);
• gastritis aguda no tratada con transición a un curso crónico.

El diagnóstico de “gastritis” combina enfermedades con diferentes cursos: aguda o crónica.

La gastritis aguda se manifiesta por un deterioro repentino del bienestar del niño, acompañado de vómitos repetidos o repetidos, dolor de estómago, posible fiebre, pérdida de apetito y debilidad. El diagnóstico de los padres – “comió algo” – fue en parte correcto. El “algo” puede ser un alimento benigno pero no apropiado para la edad o el volumen que contiene patógenos o toxinas alimentarias. Un enfoque razonable del tratamiento por parte de los padres ayudará al niño a deshacerse de la enfermedad para siempre. Y la consulta oportuna con un médico, el cumplimiento de los plazos y el volumen de la terapia garantizan una recuperación rápida sin volverse crónica.

La gastritis crónica es un cambio constante de fases de recuperación y exacerbación. El objetivo del tratamiento es prolongar los períodos de extinción de los síntomas de la enfermedad (remisión) y minimizar las exacerbaciones (recaídas).

Violación de la función formadora de ácido.

En el curso crónico, las manifestaciones de la enfermedad no se limitan a cambios inflamatorios en la membrana mucosa, también se detectan alteraciones en la función formadora de ácido del estómago.

De ahí la clasificación de la gastritis según el grado de acidez:

• con guardado (normal);
• con aumento (hiperacidosis);
• con disminución (hipoacidosis).

Es bastante difícil para un niño en edad de escuela primaria describir sus sentimientos. De las quejas, una que llama la atención es el “dolor de estómago”. Qué tipo de dolor es: doloroso, local, difuso, estallido, es difícil de evaluar. El dolor persiste 2-3 horas después de comer, acompañado de náuseas, eructos y, en ocasiones, vómitos.

Antes de realizar un examen, un médico experimentado puede sospechar qué tipo de gastritis tiene el niño: con acidez alta o baja.

La gastritis hiperácida se caracteriza por dolor con el estómago vacío y después de ingerir alimentos grasos y fritos, alimentos ácidos y picantes. Se conserva el apetito, pero el niño desarrolla irritabilidad excesiva, acidez de estómago, eructos ácidos y tendencia al estreñimiento.

Con la gastritis hipoácida, el apetito empeora, el dolor aparece regularmente después de comer, al niño le molestan náuseas, ocasionalmente vómitos, sensación de pesadez en el abdomen, eructos con un olor desagradable a huevos podridos, heces blandas periódicas y aumento de la fatiga.

El examen ayuda a identificar la acidez del jugo gástrico y el grado de daño a la membrana mucosa. ¿Qué hacer a continuación? ¡Tratar! Y si el médico asume la responsabilidad de la terapia con medicamentos, entonces la responsabilidad de proporcionar al niño una nutrición dietética especial recae en los padres.

Tablas de dieta según Pevzner

La adherencia continuada de un niño a una dieta a menudo causa preocupación entre los padres. ¿Qué alimentar, cómo cocinar, qué alimentos está estrictamente prohibido consumir? No hay necesidad de inventar nada. Manuil Pevzner hace tiempo que todo lo puso en las estanterías, o mejor dicho, en las mesas dietéticas.

Un destacado médico ruso ha elaborado 15 tablas dietéticas únicas para cada enfermedad del sistema digestivo, teniendo en cuenta la fase de la enfermedad, el curso y la alteración de la función formadora de ácido. Durante más de 100 años, médicos y pacientes han utilizado con gratitud su trabajo.

Para el tratamiento dietético de la gastritis, las tablas dietéticas nº 1, 1a, 1b, 2 están destinadas a:

• No. 1 – para gastritis crónica con alta acidez sin exacerbación (durante 6-12 semanas);
• No. 1a – para la forma aguda de gastritis y crónica durante el período de exacerbación (hasta que desaparezcan las manifestaciones clínicas pronunciadas de la enfermedad);
• No. 1b – en la etapa de recuperación inestable (hasta la normalización completa del bienestar)
• No. 2 – en el tratamiento de la gastritis con acidez reducida.

Principios básicos

El propósito de las tablas dietéticas es minimizar una mayor irritación de la mucosa gástrica y reducir la carga sobre sus funciones secretoras. “La comida debe ser suave, térmica, mecánica y químicamente”, esta frase la repiten repetidamente los nutricionistas y pediatras como postulado al prescribir un tratamiento. En otras palabras:

• la comida se sirve sólo caliente;
• Se excluyen los productos irritantes: picantes, grasos, encurtidos, salados, ácidos, carbonatados y ahumados;
• Están prohibidos los alimentos difíciles de digerir: legumbres, setas, carnes grasas o fibrosas, frutas de piel gruesa;
• Están contraindicados los caldos ricos que contengan verduras, carnes y pescados.

Durante el tratamiento es necesario un estricto cumplimiento de una rutina diaria con descanso nocturno completo, 6 comidas al día estrictamente según el horario (todos los días a la misma hora) y un ambiente psicológico favorable durante las comidas.

Para gastritis aguda

Para la gastritis aguda, se prescribe la tabla más estricta No. 1a. Durante 2-3 días, el niño recibe pequeñas porciones de comida 6 veces al día. El contenido calórico de una dieta terapéutica de este tipo no supera las 2000-2200 kcal por día. Esto se logra reduciendo la cantidad de carbohidratos, grasas y parcialmente proteínas en la dieta.

Quedan excluidos del menú las verduras y frutas en su forma natural, los productos lácteos fermentados, los productos de harina, las hierbas, las salsas, las especias, el café y las bebidas carbonatadas.

En la mesa de los niños se sirven platos al vapor o preparados hirviendo con poca sal:

• sopas viscosas a base de arroz, sémola o avena con nata o mantequilla;
• carne magra hervida, picada (ternera, pollo, etc.);
• pescado hervido o soufflé al vapor de pescado magro (en lugar de carne);
• tortilla al vapor con leche;
• puré de gachas con consistencia líquida de arroz, avena, sémola o trigo sarraceno en agua con la adición de nata y leche;
• , té con leche añadida, decocción de rosa mosqueta, leche tibia desnatada.

Menú de muestra para la dieta número 1a

A medida que los síntomas agudos disminuyen, la variedad de platos se amplía con la transición a la mesa nº 1b.

En la etapa de recuperación inestable

Los platos dietéticos de la tabla número 1b contribuyen a una mayor normalización de la mucosa gástrica y se prescriben por un período de 5 a 7 días. Se excluyen de la dieta los alimentos ácidos (encurtidos, frutas y bayas), los caldos ricos y la col blanca, un potente estimulador de la secreción de jugo gástrico.

Los alimentos se preparan con una consistencia líquida y blanda al vapor o hirviendo. En la lista de platos aparecen chuletas al vapor y galletas de trigo, y en lugar de sopas viscosas se sirven sopas en puré. El valor energético se reduce ligeramente debido a la restricción de carbohidratos, pero al mismo tiempo prácticamente corresponde a la norma de 2600 kcal.

Menú de muestra para la dieta No. 1b

Para gastritis crónica

La siguiente etapa de la dietoterapia es la tabla número 1, que contiene la norma fisiológica de grasas, proteínas y carbohidratos. Su contenido calórico es de 2800 kcal y el plato tiene un efecto moderado y suave sobre la mucosa gástrica. La dieta sigue siendo la misma: hasta 5-6 veces al día con un intervalo de 3-4 horas durante 4-6 semanas o más.

La tabla No. 1 no excluye los platos guisados ​​​​y al horno. La gama de productos del menú se amplía con pan blanco seco, fideos de trigo duro, galletas, kéfir no ácido, requesón y yogur, salsas de crema agria, pescado y platos de carne hervidos o al vapor (filetes, chuletas y albóndigas), al horno. frutas. Una vez a la semana, se permiten productos horneados caseros: pasteles con mermelada o relleno de carne.

Menú de muestra para la dieta número 1

Para gastritis con baja acidez.

La tabla dietética número 2 según Pevzner está diseñada para resolver dos problemas: proteger la mucosa gástrica de los efectos agresivos de los alimentos y estimular la secreción de jugo gástrico. El contenido calórico diario de 3000-3100 kcal se calcula para 5 comidas al día.

El menú permite la presencia de caldos “fuertes” bajos en grasas con sustancias extractivas, bayas y frutas de sabor agridulce, coliflor y col blanca, productos lácteos fermentados, cítricos, cacao. Se ha ampliado la lista de métodos de cocción: se permiten platos fritos sin empanizar.

Menú de muestra para la dieta número 2

La gastritis crónica tiende a empeorar estacionalmente. Sin un error notable en la nutrición, un niño puede experimentar recaídas de la enfermedad en otoño y primavera. Para prevenirlos, en el período otoño-primavera se llevan a cabo cursos preventivos de dietoterapia (correspondientes a la forma de gastritis) de 3 a 4 semanas.

En los niños, la gastritis crónica suele ocurrir con el mantenimiento de la acidez normal o con su aumento. Por lo tanto, la mayoría de las veces en la terapia dietética se utiliza la tabla número 1 según Pevzner, cuyo menú para una semana se puede compilar de la siguiente manera:

Ocupa una de las posiciones de liderazgo en la estructura de las enfermedades de los niños entre diversas enfermedades del sistema digestivo. Uno de cada cinco bebés padece esta enfermedad. Los primeros síntomas comienzan a temprana edad, a partir de los 7 años. En este momento, el niño va a la escuela, come fuera de casa y aumenta la carga de trabajo. Todo esto contribuye al desarrollo de enfermedades del estómago.

Peculiaridad

Sólo un médico puede prescribir una dieta para la gastritis crónica. Si su hijo experimenta dolor o molestias en la parte superior del abdomen, eructos o acidez de estómago, comuníquese con un especialista de inmediato. Es mejor consultar a un gastroenterólogo. Realizará una serie de estudios y pruebas adicionales que aclararán el diagnóstico y determinarán enfermedades concomitantes. Tras el examen, el especialista decidirá qué tabla de tratamiento prescribirá (teniendo en cuenta las patologías del bebé).

Existen varias tablas de tratamiento prescritas para enfermedades del tracto gastrointestinal. Sin embargo, la prescripción básica es determinar la enfermedad principal que provoca los síntomas más desfavorables para el bebé.

Si, después de un examen, el médico determina que el niño tiene gastritis crónica, debe seguir una dieta terapéutica de por vida.

Incluye varias reglas básicas:

• Todos los alimentos deben quedar muy bien picados. No se permiten piezas grandes. Es mejor moler todos los productos cárnicos hasta obtener carne picada. En los primeros días después del inicio de la enfermedad se recomiendan alimentos de consistencia más fina. Para los niños a partir de 6 años, ya se puede preparar la comida más espesa y no tan hecha puré como para los niños.
• No se permite comer alimentos calientes o hirviendo. Todos los platos deben enfriarse a una temperatura agradable. Esto es aproximadamente de 35 a 40 grados. Para los niños en edad preescolar, la comida se puede enfriar a temperatura ambiente o un poco más (no más de 30 grados). Esto promoverá la curación de la pared interna inflamada del estómago.
• ¡Todos los alimentos con un fuerte sabor picante o ácido están estrictamente prohibidos! No debes comer alimentos que hayan sido fritos. También deben excluirse todos los platos con corteza frita crujiente.
• Comer porciones pequeñas en horarios estrictamente definidos. En el caso de enfermedades del estómago, el horario de las comidas juega un papel importante (incluso se podría decir principal) en el tratamiento. Si come según un horario, en un momento determinado comienzan a producirse enzimas y jugos digestivos. Si la comida no llega a la hora señalada, el estómago se inflama y aparece gastritis. ¡Alimente a su bebé al menos 5 o 6 veces al día, a una hora determinada!
• Cocine en casa siempre que sea posible. De esta forma sabrás exactamente qué ingredientes pones en tus platos. Si su hijo come en el jardín de infantes, hable con el maestro y explíquele de qué está enfermo. En las instituciones preescolares ahora se tienen en cuenta las enfermedades de los niños y la comida se prepara por separado. Si su hijo asiste a la escuela, asegúrese de estudiar el menú escolar. Si no es adecuado para la dieta de tu bebé, prepara la comida en casa con antelación y dásela a tu bebé contigo.

¿Qué productos deben incluirse en el menú?

Si a un niño se le diagnostica gastritis crónica, debe seguir una dieta especial durante toda su vida. Su objetivo es prevenir las exacerbaciones y garantizar el funcionamiento adecuado del tracto gastrointestinal.

¿Cuáles son los alimentos más seguros para las enfermedades del estómago? Sigue leyendo.

Todo tipo de papillas de cereales

Deberían constituir la base de la nutrición de los pacientes jóvenes con enfermedades del estómago. Los cereales son fácilmente digeribles sin sobrecargar el organismo. Contienen una gran cantidad de proteínas vegetales y fibra. Esto promueve la limpieza fisiológica del cuerpo y previene el desarrollo de síntomas adversos en enfermedades del sistema digestivo.

Alimentos con proteínas magras

Se debe dar preferencia al conejo o al pavo. Contienen una gran cantidad de proteínas completas, que son un excelente material de construcción para el crecimiento del cuerpo de un niño. Prácticamente no tienen grasas, por lo que son fáciles de digerir. Cuando se procesan en el estómago, no dañan sus paredes. En una palabra, ¡este es un producto excelente para el crecimiento y la salud de los bebés!

Productos lácteos fermentados frescos y bajos en grasa.

Preferiblemente preparado en casa, utilizando cultivos iniciadores bacterianos especiales, que se pueden comprar en farmacias o grandes supermercados. Esta es una excelente fuente de bacterias beneficiosas que pueblan los intestinos. Promueven una mejor digestión y fortalecen el sistema inmunológico.

frutas dulces

Por lo general, muchas dietas terapéuticas excluyen estos alimentos, pero los niños con enfermedades del estómago pueden comer frutas con total tranquilidad. No harán ningún daño.

Además, las frutas dulces son una excelente fuente de vitaminas, especialmente en verano. Todas las bayas y frutas ácidas están excluidas del menú infantil, ya que pueden provocar inflamación de la pared del estómago.

Verduras

Casi cualquier verdura se puede utilizar en su dieta. Durante una exacerbación, es mejor hornearlos o cocinarlos al vapor. Las verduras crudas pueden provocar indigestión y aumentar el dolor de barriga del bebé. Elija todo tipo de coliflor y brócoli, zanahorias, patatas, calabacines. Contienen muchos microelementos necesarios para el funcionamiento del sistema inmunológico de los niños.

Recetas de platos deliciosos para el tratamiento de la gastritis.

Empanadillas de merluza con guarnición compleja

Tomar medio kilo de filete de merluza. Compruebe si quedan huesos pequeños. Enjuague con agua y seque. Moler hasta que esté picado. Coge un huevo de gallina, separa la clara de la yema. Batir bien la clara de huevo hasta que se forme una espuma firme. Agrega un poco de sal.

Preparar un baño de agua. Colocar las quenelles en un recipiente al baño maría. Cocine durante 20-25 minutos, luego enfríe.

Por separado, hierva el arroz blanco hasta que esté tierno. Separa la coliflor en floretes. Corta una zanahoria pequeña en círculos. Cocine al vapor hasta que esté listo. Coloca las verduras en un bol, agrega 1 cucharada de mantequilla y agrega un poco de sal. Muele las verduras en una licuadora hasta hacer puré. Si tu bebé tiene más de tres años, no aclares demasiado el puré.

Coloca en un plato un par de bolas de masa, arroz y puré de verduras. Puedes servir el plato con crema agria o yogur.

Prescribir una dieta para enfermedades del estómago y gastritis crónica es un factor importante en el tratamiento. Solo seguir la dieta y todas las recomendaciones reducirá el número de exacerbaciones de estas enfermedades y restablecerá una excelente digestión sin dolor ni acidez de estómago.

Cuando siguen una dieta especial, las madres deben tener a mano una lista de compras para que sus hijos reciban sólo alimentos saludables. Las verduras más útiles para los niños están en el vídeo adjunto.

La sopa siempre debe estar presente en la dieta diaria de cada persona. La sopa de albóndigas es el primer plato que debe incluirse en el menú de los niños a cuyos médicos les han diagnosticado gastritis. Puede ver instrucciones detalladas en video ahora mismo.