Recetas paso a paso de gachas de trigo sarraceno con ternera y champiñones, verduras o guiso, al fuego, al horno o en la olla de cocción lenta.

Calificación
receta

Tiempo
(minutos)

Porciones
(personas)

En 100 gramos del plato terminado.

11 gramos.

8gr.

carbohidratos

178 kilocalorías.

Opción 1: receta clásica de gachas de trigo sarraceno con ternera

Las gachas de trigo sarraceno con ternera son una opción casi beneficiosa para la cena. Al fin y al cabo, este abundante plato lo tiene todo: carne, guarnición y verduras asadas. Solo queda cortar unas rebanadas de pan fresco y servir con varios encurtidos en la mesa.

Ingredientes:

• 105 gramos de trigo sarraceno;
• 300 gramos de agua filtrada;
• sal al gusto;
• 210 gramos de ternera;
• cebolla grande;
• Aceite para freír;
• especias;
• Zanahoria mediana.

Recetas paso a paso de gachas de trigo sarraceno con ternera.

Limpie con cuidado la carne de tendones y películas. Luego lava la carne y pícala en trozos medianos.

Pelar y picar finamente las cebollas grandes y las zanahorias medianas. Freír los tubérculos en aceite bien caliente.

Pasados ​​​​un par de minutos, agrega los trozos de carne y cocina a temperatura media durante 3-4 minutos.

Transfiera el asado a una cacerola alta y agregue sal. Luego agregue el trigo sarraceno revisado (sin basura) y las especias.

Vierta un volumen suficiente de agua filtrada fría. Sin cambiar la temperatura, cocine las gachas de trigo sarraceno con carne durante 25-29 minutos. Durante este tiempo, el líquido debe evaporarse por completo.

Si el trigo sarraceno aún está crudo y no hay agua, agrégalo en pequeñas porciones hasta que la papilla esté lista. A la hora de servir, no te olvides de las verduras y el pan crujiente.

Si te encuentras con un trozo de carne "problemático", se recomienda cocerlo primero. Durante al menos una hora. Solo entonces podrás agregar verduras fritas y trigo sarraceno.

Opción 2: versión rápida de gachas de trigo sarraceno con ternera

La carne de res no se puede cocinar muy rápido porque es un poco dura. Y no querrás estropear el plato. ¿Qué hacer si no tienes absolutamente ningún tiempo? Basta con hervir estofado de ternera con trigo sarraceno. Créame, no solo resultará fácil, sino también increíblemente sabroso.

Ingredientes:

• 210 gramos de agua;
• 70 gramos de trigo sarraceno;
• 150 gramos de estofado de ternera;
• Hierbas frescas;
• sal al gusto.

Cómo cocinar rápidamente gachas de trigo sarraceno con carne.

Revise los granos de trigo sarraceno con cuidado pero rápidamente en busca de residuos. Luego enjuágalo y agrégalo a la sartén.

Añade una pizca de sal y vierte un vaso lleno de agua hirviendo. Cocine la papilla desmenuzable a fuego medio durante unos 15-17 minutos.

En este momento, abre el estofado de ternera y revuélvelo con cuidado con un tenedor.

Transfiera la carne junto con la grasa a la papilla de cocción y mezcle nuevamente el contenido de la sartén.

Reduzca la temperatura y cocine a fuego lento las gachas de trigo sarraceno con la carne de res bajo una tapa sin tapar hasta que el agua hierva. Servir con verduras y bebidas frías.

Si te preocupa la cantidad de grasa del guiso, no la uses. Al menos en este plato. Además, a la hora de servir una deliciosa papilla en la mesa, no olvides complementarla con salsa o aderezo ya preparado comprado en la tienda (tomate o mayonesa).

Opción 3: gachas de trigo sarraceno con ternera en olla de cocción lenta

¿Por qué es especialmente bueno cocinar esta papilla en una olla de cocción lenta? En primer lugar, se garantiza que la carne se ablanda muy rápidamente. En segundo lugar, la papilla en sí no se quemará y quedará desmenuzable. Bueno, en tercer lugar, puedes poner los ingredientes en el bol y programar el tiempo de cocción. Entonces, el proceso se llevará a cabo sin su participación. Ya solo queda disfrutar del increíble plato.

Ingredientes:

• 250 gramos de ternera;
• 300 gramos de agua;
• 100 gramos de trigo sarraceno;
• manteca;
• cebollas y zanahorias medianas;
• sal y especias al gusto.

Cómo cocinar

Lavar la carne limpia y picar en trozos pequeños. Picar finamente la cebolla y las zanahorias (sin cáscara ni piel). Clasifique el trigo sarraceno, quitando guijarros y escombros.

Calentar aceite blando en un bol (modo Freír) y añadir los trozos de cebolla y zanahoria.

Continúe cocinando por otros 6-7 minutos. Cuando la carne adquiera un hermoso color dorado, agregue el trigo sarraceno.

Ahora vierta un vaso y medio de agua dentro y cambie el modo a "Gachas de avena".

Espere hasta que estén cocidas las gachas de trigo sarraceno con ternera. Esto tomará aproximadamente 40 minutos.

Si dejas el plato en la olla de cocción lenta, estará caliente durante varias horas. Esto significa que por la mañana, al salir a trabajar, puede encender la máquina configurando la función "Tiempo retrasado". Y cuando llegue, una abundante cena estará lista.

Opción 4: gachas de trigo sarraceno con ternera en ollas

Cocinar diversos cereales (tanto dulces como salados) en ollas es un placer. Puse la comida, vertí el aderezo y la metí al horno. Y en tan solo 30-40 minutos, este plato increíblemente sabroso estará listo para servir.

Ingredientes:

• 300 gramos de ternera;
• 100 gramos de trigo sarraceno;
• 300 gramos de agua;
• zanahoria;
• cebolla;
• especias y sal;
• 20 gramos de pasta de tomate.

Receta paso a paso

Lavar las zanahorias y las cebollas peladas. Pica finamente ambos ingredientes.

Cortar la carne (magra) en trozos pequeños. Preferiblemente deben ser del mismo tamaño.

Coloca la carne en porciones iguales en las ollas. Cubra con zanahorias y cebollas.

Ahora agregue el trigo sarraceno bien lavado. En un recipiente aparte, combine la pasta de tomate y el agua fría. Agrega sal y especias al gusto. Mezclar hasta que quede suave.

Vierte el aderezo en las ollas y ciérralas con las tapas. Cocine a la parrilla durante 45-49 minutos. La temperatura recomendada del horno es de 185 grados.

Después del tiempo especificado, verifique que el cereal esté listo. Si es necesario, agregue un poco de agua y devuelva la papilla de trigo sarraceno con carne al horno durante otros 5-10 minutos.

Se puede servir un plato excepcionalmente sabroso y satisfactorio directamente en ollas. En este caso, es importante complementar la papilla con ensalada de verduras o encurtidos (según la temporada) y varias rebanadas de pan fresco crujiente.

Opción 5: Gachas de trigo sarraceno con ternera y champiñones.

Por supuesto, las gachas con carne son deliciosas por sí solas. ¿Pero quién dijo que no podemos hacerlo aún mejor? Por ejemplo, añadiendo champiñones fritos al trigo sarraceno. Además, se pueden adquirir setas (champiñones, setas ostra, shiitake) y setas del bosque (rebozuelos, blancas, polacas, melíferas).

Ingredientes:

• 150 gramos de champiñones;
• 100 gramos de trigo sarraceno;
• 200 gramos de ternera;
• 300 gramos de agua;
• especias y sal al gusto;
• cebolla grande;
• Aceite para freír.

Cómo cocinar

Limpiar la carne cortando películas, grasa y tendones. Luego lava y corta el trozo de carne.

Picar también la cebolla (sin pelar) y picar los champiñones frescos en rodajas relativamente finas.

Calentar aceite en una sartén. Coloque los champiñones y la cebolla en su interior. Freírlos durante 5-6 minutos (fuego medio).

Coloca la carne limpia en el fondo del caldero. Coloca la siguiente capa de champiñones para freír.

Vierta trigo sarraceno limpio y vierta el volumen de agua previsto. Agregue especias y sal al gusto.

Cubra las gachas de trigo sarraceno con carne y cocine durante 33-35 minutos hasta que el líquido se evapore. El cereal debe quedar desmenuzable y jugoso.

Está permitido agregar otros tubérculos a los champiñones fritos. Podrían ser zanahorias, apio o perejil. Además, si es posible, utilice hierbas frescas.

Opción 6: Gachas de trigo sarraceno con ternera y verduras.

Si crees que el trigo sarraceno y la carne de res están un poco secos, puedes agregar varias verduras a la receta a la vez. Entonces, por ejemplo, en la versión presentada, sugerimos probar gachas de carne con tomates, cebollas, pimientos morrones, ajo, zanahorias y judías verdes.

Ingredientes:

• 300 gramos de ternera;
• 100 gramos de trigo sarraceno;
• 250 gramos de agua;
• 2 tomates;
• bulbo;
• zanahoria;
• pimiento morrón grande;
• 50 gramos de judías verdes;
• 3 dientes de ajo;
• sal y hierbas al gusto;
• Aceite para freír.

Receta paso a paso

Blanquear los tomates medianos. Corta la parte superior del pimiento dulce y retira los tabiques con semillas. Pica las verduras en cubos pequeños.

Retire la piel y la piel de las zanahorias y las cebollas. Después de lavar los ingredientes, picarlos finamente.

Picar también la carne de res cortada y separar el trigo sarraceno.

Echa un poco de aceite en un caldero alto. Cuando esté caliente, agregue la cebolla y la zanahoria. Después de 2-3 minutos, agregue el pimiento y los trozos de carne.

Freír los ingredientes otros 5 minutos y luego añadir el trigo sarraceno. Distribuya también los cubos de tomate y las vainas de judías de manera uniforme. Agrega sal y ajo machacado. Agregue las hierbas picadas y agregue agua.

Debajo de la tapa cerrada, cocine a fuego lento las gachas de trigo sarraceno con carne de res y verduras durante unos 35-36 minutos. Antes de servir, dejar reposar el plato y enfriar un poco.

Además de estas verduras, puedes utilizar de forma segura otras frutas de temporada disponibles en la tienda. Y si preparas este plato en invierno, está permitido incluir verduras congeladas en la receta. En este caso, es necesario introducirlos al final, ya que ya están hervidos y se cuecen a fuego lento con la papilla durante no más de 5 a 6 minutos.

Es muy fácil preparar un plato delicioso y sustancioso si tienes trigo sarraceno. Se han inventado muchas recetas culinarias maravillosas con gachas de trigo sarraceno. Por ejemplo, se trata de gachas de trigo sarraceno con carne, que pueden resultar muy sabrosas cocidas en una cacerola o en ollas, y las gachas de trigo sarraceno con carne guisada son aún más fáciles y rápidas de preparar en una olla de cocción lenta. Empecemos por preparar estos platos.

Gachas de trigo sarraceno con carne: ¿cómo preparar una cena lujosa y saludable?

Las gachas de trigo sarraceno con carne son perfectas para una deliciosa cena familiar o para agasajar a los invitados. El trigo sarraceno deliciosamente cocido con trozos de carne complacerá a todos. Y como el trigo sarraceno es un producto saludable y no pesado para el estómago, todos estarán contentos.

A la hora de preparar gachas de trigo sarraceno, siempre debes empezar preparándolas tú mismo. El trigo sarraceno debe clasificarse para que no entren pequeños restos en la comida. Luego hay que enjuagar el trigo sarraceno varias veces, secarlo y sofreírlo en una sartén limpia y seca.

Con esta preparación de cereales cualquier plato quedará más sabroso y aromático, para que puedas empezar a cocinar.

Necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 0,5 kilogramos de trigo sarraceno;
• 600 gramos de ternera;
• 200 gramos de cebolla;
• 400 gramos de zanahorias;
• 100 gramos de mantequilla o aceite de oliva.

Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Calentar un caldero con aceite y allí sofreír la cebolla. Corta la carne lavada en cubos medianos y agrégala a la cebolla. Freír, revolviendo periódicamente la carne con la cebolla.

Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso, añadirlas al caldero y mezclar. Una vez frito todo añadir 1 litro de agua fría, esperar a que hierva, añadir sal.

Vierta el trigo sarraceno limpio y preparado en agua hirviendo con la carne. Es posible que tengas que añadir más agua caliente para que cubra el trigo sarraceno 1,5 centímetros.

Es necesario cocinar la papilla a fuego medio hasta que se haya evaporado toda el agua, no es necesario tapar el caldero con tapa. Cuando la papilla esté lista, cúbrela con una tapa, envuélvela en algo tibio y déjala reposar media hora más.

Es bueno servir esta papilla junto con una ensalada de verduras.

Gachas de trigo sarraceno con carne guisada: receta

Puede preparar gachas de trigo sarraceno con trozos de carne fresca o con carne guisada. Las gachas de trigo sarraceno con estofado resultan desmenuzables, satisfactorias y apetitosas. Una vez que lo pruebes, seguro que querrás volver a cocinarlo. Saber cocinar este tipo de gachas siempre será útil, porque no es nada difícil.

Para preparar gachas de trigo sarraceno con guiso necesitarás:

• 1 taza de trigo sarraceno;
• 3-4 cebollas medianas;
• 1 lata de guiso;
• 2 vasos de agua;
• Manteca.

Dado que el trigo sarraceno siempre debe prepararse antes de cocinarlo, comencemos por él. Asegúrese de clasificarlo y lavarlo bien. Si lo deseas, puedes freírlo un poco en una sartén. Ahora dejémoslo de lado hasta el momento adecuado y pasemos a otros productos.

Primero debes cortar la cebolla en mitades. Puedes utilizar cualquier guiso: pollo, cerdo, ternera. Pero sabe mejor con estofado de ternera. Coloque el guiso en una sartén caliente, agregue la cebolla y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos.

Luego agregue el trigo sarraceno y llénelo con agua. Mezclar todo, añadir sal cuando hierva, tapar y dejar hasta que esté completamente cocido, es decir, hasta que se haya evaporado toda el agua. Para todo esto necesitarás una sartén honda de paredes gruesas o un caldero.

Una vez lista la papilla de trigo sarraceno con guiso, añadir la mantequilla, remover, tapar y dejar reposar otros 20 minutos, también se puede espolvorear con hierbas finamente picadas.

Pues ahora solo queda comerte toda esta delicia. ¡Buen provecho!

Gachas de trigo sarraceno con guiso en olla de cocción lenta: una receta para ahorrar tiempo

Puedes cocinar deliciosas gachas no solo en una cacerola. Es fácil de preparar y ahorra tiempo: gachas de trigo sarraceno con estofado en una olla de cocción lenta. La papilla de trigo sarraceno no es tan difícil de preparar de todos modos, pero si la cocinas en una olla de cocción lenta, la preparación se vuelve muy simple y rápida.

Al cocinar gachas de trigo sarraceno en una olla de cocción lenta, así como en una cacerola, es importante observar las proporciones. Para gachas de trigo sarraceno con guiso necesitarás los siguientes productos:

• 2 tazas de trigo sarraceno;
• 1 tarro de guiso (0,5 l);
• 2-3 cebollas grandes;
• 4 vasos de agua;
• Mantequilla o aceite vegetal;
• Sal y pimienta para probar.

Empezamos a preparar con cebolla y las usaremos un poco más tarde. Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina y agregue la cebolla cortada en mitades. Se debe freír durante unos 20 minutos en el modo "hornear" o "freír", luego transferirlo a un plato. La cebolla también se puede freír en una sartén normal, si se desea.

Separamos los granos de trigo sarraceno y los lavamos bien. Viértalo en el recipiente multicocina, agregue agua, sal y cocine en el modo "trigo sarraceno".

Después de que la multicocina indique que está cocinando, suelte el vapor, abra la tapa y agregue las cebollas fritas y la carne guisada (que sabe mejor con carne de res), revuelva y déjelo en modo calentamiento por otros 20 minutos.

Pasado este tiempo, las gachas de trigo sarraceno con estofado, cocidas en una olla de cocción lenta, están listas para servir. Puedes espolvorear con hierbas finamente picadas.

Gachas de trigo sarraceno con pollo en olla de cocción lenta: rápidas y sabrosas

Preparar gachas de trigo sarraceno con pollo en una olla de cocción lenta es muy sencillo y rápido, y el plato resulta sabroso y saludable. Las gachas de trigo sarraceno, como las de pollo, son ligeras para el estómago y saludables para el cuerpo. Al cocinarlos en una olla de cocción lenta se conservan todas las propiedades beneficiosas.

Cocinar gachas de trigo sarraceno con pollo en una olla de cocción lenta lleva poco tiempo y es muy fácil de preparar. Las gachas de avena hechas con caldo son especialmente sabrosas. Para esto necesitamos:

• 1 taza de trigo sarraceno;
• 350 gramos de filete de pollo;
• 1 taza de caldo;
• 2 zanahorias;
• 1 cebolla;
• Aceite vegetal;
• Sal, especias al gusto.

Lavar y cortar el filete de pollo en trozos. Rallar las zanahorias peladas en un rallador grueso, cortar la cebolla en cubos.

Vierta aceite en el recipiente multicocina, ponga allí las cebollas y las zanahorias y fríalas en el modo "hornear" o "freír". Luego agregue el filete picado a las verduras fritas y fríalo todo junto durante 20-25 minutos.

El trigo sarraceno debe prepararse con anticipación, para ello selecciónelo y enjuáguelo bien. Agregue caldo (o agua caliente) a la olla de cocción lenta. Sal y agrega las especias al gusto. Agregue el trigo sarraceno, mezcle, cierre la tapa de la multicocina y cocine durante 40 minutos en el modo "trigo sarraceno".

Se sirve mejor con ensalada de verduras frescas o encurtidos caseros. ¡Come por tu salud!

Gachas de trigo sarraceno con carne en una olla: un método sencillo de preparación

Muchas personas posponen este tipo de recetas porque parece que tendrán que retocar mucho. Te invitamos a descubrir lo fácil que es preparar gachas de trigo sarraceno con carne en una olla, porque es un plato increíblemente sabroso. No puedes privarte del placer de probar unas deliciosas gachas de trigo sarraceno con carne.

Para preparar gachas de trigo sarraceno con carne en una olla para tres porciones necesitaremos:

• 1,5 tazas de trigo sarraceno;
• 400 gramos de carne;
• 1 cebolla pequeña;
• 1 zanahoria;
• Verdor;
• Sal;
• Manteca;
• Caldo o agua.

Antes de cocinar, las ollas se deben remojar en agua fría durante 20-30 minutos. Esto se hace para que los platos que cocinarás en ollas queden jugosos.

Para evitar grietas en las ollas, conviene colocarlas en un horno ligeramente precalentado.

Empecemos a cocinar con carne. Lo lavamos en trozos. Agrega un poco de sal y sofríe a fuego alto. Coloca la carne frita en ollas.

Cortar la cebolla en trozos o medias aros, rallar las zanahorias. Luego los freímos.

Limpiamos el trigo sarraceno de los escombros, lo clasificamos y lo lavamos. Lo ponemos en macetas, resultan unas 5 cucharadas por maceta. Pero también depende del tamaño de tus macetas. Sólo deben estar llenos 2/3 de su capacidad. Salar el trigo sarraceno.

Luego agregue las verduras fritas y las hierbas picadas. Llena el contenido de las ollas con agua o caldo de manera que queden unos centímetros hasta la parte superior de la olla.

Coloca las ollas en el horno durante media hora. Las gachas de trigo sarraceno con carne en ollas resultan muy jugosas y sabrosas.

Si tienes vasijas bonitas y elegantes, puedes servir las gachas directamente en ellas.

¡Buen provecho!

El trigo sarraceno con carne es la versión más satisfactoria de un plato de trigo sarraceno. Se recomienda incluir periódicamente este cereal en la dieta. Contiene muchas vitaminas, aminoácidos esenciales y microelementos: hierro, calcio, fósforo, cobre.
El trigo sarraceno, a pesar de su utilidad, también es un producto muy sabroso. Existen muchas recetas para hacer trigo sarraceno. Estas son recetas de primeros platos (sopas) y postres: gelatina (más información aquí), panqueques, panqueques. Pero, con mayor frecuencia, este cereal se usa en la preparación de platos principales o guarniciones: gachas (por ejemplo, trigo sarraceno con carne).
El trigo sarraceno es un grano universal con el que se pueden preparar muchas recetas de papillas interesantes y saludables. Los platos se preparan en la estufa, en una olla de cocción lenta o en el horno (por ejemplo, gachas de trigo sarraceno en ollas). Como cualquier otra papilla, el trigo sarraceno se puede comer dulcemente añadiendo azúcar, miel, mermelada y frutos secos. Al mismo tiempo, su contenido calórico aumenta con cada gramo de dulce. También te gustará la receta de gachas de cebada perlada.
En su forma clásica, la papilla de trigo sarraceno se prepara con la adición de mantequilla. Resulta mucho más sabroso y satisfactorio si lo cocinas con carne. Estos productos combinan muy bien. El plato es nutritivo, tiene un aroma maravilloso, propiedades beneficiosas y un sabor excelente. Para añadir variedad al menú, puedes cocinar con diferentes tipos de carne. Aquí tienes una receta de gachas de trigo sarraceno con carne.

Productos necesarios para preparar gachas de trigo sarraceno:

Alforfón – 400 gr.
Cerdo – 400 gr.
Cebollas y zanahorias – 150 gr.
Agua – 1 litro
Aceite o grasa vegetal – 80 gr.
Pimienta, sal y otras especias - al gusto.

Cómo cocinar gachas de trigo sarraceno desmenuzables con carne, receta paso a paso:

1. Para preparar gachas de trigo sarraceno con carne, primero debes preparar la carne. Corta la carne de cerdo en porciones pequeñas (también incluida en esta receta). Puedes utilizar carne de res, conejo y aves. Es mejor dar preferencia al solomillo deshuesado. De esta forma el plato quedará más jugoso y la carne tierna.

2. Freír la carne a fuego alto hasta que esté dorada. Para cocinar, es mejor utilizar una sartén con paredes altas. La carne se puede freír en cualquier grasa (manteca, mantequilla, aceite de oliva). La mejor opción es una combinación de mantequilla y aceites de oliva.

3. Cortar la cebolla en mitades y picar las zanahorias en un rallador grueso. Freír las verduras en aceite vegetal hasta que estén doradas.

4. Combine la carne frita y las verduras.

5. Vierta 1 litro de agua hirviendo sobre la carne y déjela hervir a fuego lento tapado durante 15 a 20 minutos.
6. Lave el trigo sarraceno 2-4 veces. Consejo: para que la papilla quede más aromática, quebradiza y sabrosa, seque el trigo sarraceno en una sartén sin añadir aceite durante 3-5 minutos. Agrega el cereal a la carne, sal y pimienta.

7. Tan pronto como el agua hierva, reduzca el fuego al mínimo y deje que la carne y el trigo sarraceno hiervan a fuego lento durante 15 minutos. Es preferible tomar trigo sarraceno y carne en las cantidades indicadas en la receta. Pero si lo deseas, puedes variar las proporciones. Es importante recordar que la papilla terminada aumentará en cantidad 2,5 veces. La carne, por el contrario, puede que se fría un poco. Agrega tus especias favoritas para darle más sabor al plato. Puedes utilizar curry, lúpulo suneli, albahaca, laurel.

8. Revuelva y deje hervir a fuego lento bajo una tapa bien cerrada. El trigo sarraceno debe absorber todo el líquido.
9. Antes de servir, se recomienda dejar reposar la papilla debajo de la tapa.
El trigo sarraceno con carne preparado según esta receta resulta quebradizo y muy aromático. Es mejor servirlo caliente. Es perfecto para el desayuno y como segundo plato del almuerzo. Al servir, decore con hierbas frescas finamente picadas. Las gachas de trigo sarraceno con carne combinan bien con encurtidos: pepinos, tomates, champiñones en escabeche y chucrut. El trigo sarraceno con carne no quedará menos sabroso y saludable con verduras frescas picadas.

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Necesitaremos:

• 500 gramos de carne de res
• un vaso y medio de trigo sarraceno
• 1 cebolla
• 1 zanahoria grande
• sal al gusto

¡Las gachas de trigo sarraceno son probablemente las más populares y sabrosas! – es una rica fuente de vitaminas, hierro, aminoácidos, contiene minerales como fósforo, calcio, ácido oxálico. En general, todo un depósito de vitaminas.

Y la carne de res contiene proteínas completas, que el cuerpo absorbe bien.
¡Las gachas de trigo sarraceno con carne de res son un plato muy abundante y sabroso que puede alimentar a toda la familia!

Preparación de gachas de trigo sarraceno con ternera: