وصفات خطوة بخطوة لإعداد عجة كلاسيكية في الفرن بالحليب وخيارات بالدقيق والخضروات والفواكه واللحوم والتفاح واللحم المفروم والجبن

درجة
وصفة

وقت
(دقيقة)

أجزاء
(الأشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

8 غرام.

10 غرام.

الكربوهيدرات

136 سعرة حرارية.

الخيار الأول: عجة لذيذة في الفرن مع الخضار

أدعوكم اليوم لخبز عجة لذيذة في الفرن - طرية، جيدة التهوية، لذيذة، مع نكهة كريمية، مع إضافة الفاصوليا الخضراء والطماطم. سيحب الجميع العجة في الفرن، إلى جانب ذلك، اتضح أخف وزنا، ولا تحتاج إلى الوقوف عند الموقد والتأكد من عدم احتراق أي شيء، ويمكنك ممارسة عملك بهدوء أثناء تحضير مثل هذه العجة.

إذا لم تكن من محبي الخضار، يمكنك الاستغناء عن الفول والطماطم، ويمكنك إضافة الجبن والنقانق وغيرها. يمكنك تقديم العجة مع السندويشات أو الشاي أو فنجان من القهوة، ويمكن إضافة الخضار والأعشاب حسب الرغبة والذوق. هيا بنا نبدأ!

مكونات:

• حليب - 80 مل
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• الفاصوليا الخضراء - 60 جم
• طماطم صغيرة - 2 قطعة.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ

قم بإعداد جميع المكونات الضرورية وفقًا للقائمة. اختر وعاءً صغيرًا واكسر فيه بضع بيضات دجاج.

أضف جزءًا من الحليب إلى الوعاء. يمكن استبدال الحليب بالكريمة، كما يمكن تحضير العجة بالكفير. يُسكب الملح والفلفل في وعاء ويُضاف التوابل المفضلة لديك. اخفقي البيض والحليب بالمضرب.

تحضير الفاصوليا الخضراء. إذا كنت تستخدم الفاصوليا الطازجة، فيجب غسلها وتجفيفها وسلقها لبضع دقائق. إذا كنت تستخدم الفاصوليا المجمدة، يمكنك إضافتها إلى المقلاة على الفور، حيث يتم دائمًا سلق الفاصوليا قبل تجميدها. اغسلي الطماطم وجففيها، مقطعة إلى شرائح. أضف الطماطم إلى المقلاة مع الفاصوليا. رش الزيت قليلاً على الخضار.

نسكب خليط العجة فوق الفاصوليا والطماطم. سخني الفرن إلى 180 درجة. ضعي الصينية في الفرن واطهي الأومليت لمدة 15 دقيقة. بعد فترة من الوقت، قدمي العجة إلى المائدة.

أتمنى لك وجبة شهية!

الخيار الثاني: وصفة العجة السريعة في الفرن بالدقيق

وصفة بسيطة وأساسية للعجة الرقيقة. باستخدامه، إذا لم يكن هناك شك في الوقت، يمكنك تحضير العجة بالحشوة، ببساطة عن طريق سكب خليط البيض على المنتجات الموضوعة في المقلاة.

مكونات:

• دقيق أبيض - ملعقة كبيرة كاملة من الدقيق؛
• بيض الدجاج - أربع قطع؛
• 150 مل حليب
• زبدة "تقليدية" زبدة - 20 جرام.

كيف تطبخ بسرعة عجة رقيقة في الفرن بالدقيق

اكسري البيض في وعاء مناسب للخلط واسكبي كل الحليب فيه. يُضاف الدقيق ويُنخل من خلال منخل ويُضاف الملح حسب ذوقك.

امزج المنتجات بمخفقة أو شوكة حتى تصبح ناعمة. لا تضرب، إذا تم غربلة الدقيق ولم يتم سكبه بالملعقة، فلن تكون هناك كتل.

نشعل الفرن حتى يسخن، ثم ندهن قالب مناسب الحجم بالزبدة.

بمجرد أن ترتفع درجة الحرارة في الفرن إلى 160 درجة، اسكبي كتلة البيض في المقلاة المجهزة ثم ضعيها على الفور في الفرن. اخبزي الأومليت لمدة 40 دقيقة.

الخيار الثالث: أومليت شهي في الفرن محشو باللحم المفروم والجبن

بعد الوصفات البسيطة والأساسية، حان الوقت لتجربة شيء أكثر إرضاءً. الحشوات والطبقة الأكثر شعبية للعجة مصنوعة من اللحم والجبن. دعونا نحاول استخدام كلا المنتجين أولاً.

مكونات:

• ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة؛
• خمس بيضات
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة "الزبدة الفلاحية" ؛
• الجبن من أي نوع - خمسون جرامًا؛
• بصلة صغيرة؛
• 120 جرام لحم مفروم كثيف
• نصف حبة فلفل رومي كبيرة.

كيف تطبخ

ضعي مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي إليها على الفور ملعقة من الزيت. بعد أن يذوب، أضيفي اللحم المفروم واقليه لمدة سبع دقائق تقريباً حتى يتغير لونه. عندما يسخن، سوف تتجمع كتلة اللحم في كتل، ويجب عجنها بشكل منهجي باستخدام أسنان الشوكة. في النهاية نرش اللحم بالفلفل ونضيف القليل من الملح.

بعد نقل اللحم المفروم إلى طبق، أضف المزيد من الزبدة إلى المقلاة وأذوبها. يُسكب البصل المفروم وشرائح الفلفل الحار الضيقة في الدهن. يُحرَّك المزيج ويُقلى حتى تنضج الخضار لمدة 10 دقائق تقريبًا. يضاف اللحم المفروم ويقلب جيداً.

نضع رف الفرن على المستوى المتوسط، ونشغل الفرن حتى يسخن إلى درجة الحرارة الموصى بها 180 درجة.

يُسكب البيض في وعاء ويُضاف القليل من الملح ويُخفق جيدًا بالخلاط. في وعاء منفصل، اخفقي الكريمة المبردة حتى تصبح ناعمة. يُضاف الخليط الكريمي إلى البيض ويُقلب بلطف.

في مقلاة كبيرة، ذوبي الزبدة المتبقية على النار. قم برجها قليلاً، ثم قم بتوزيع الدهن بالتساوي على الجزء السفلي بالكامل، ثم اسكب خليط العجة. ضعه على نار خفيفة وانتظر حتى يستقر الجزء السفلي قليلاً.

أخرج المقلاة مع عجة المستقبل من الموقد ، ثم انثر ربع شرائح الجبن الناعم ونصف اللحم المفروم المقلي بالتساوي على السطح. ضعي الأومليت في الفرن لمدة ست دقائق.

بعد إخراج العجة الجاهزة، رشي عليها الجبن المتبقي واللحم المفروم المقلي بالتساوي. دع العجة تقف لمدة دقيقة، وبعد ذلك باستخدام ملعقة واسعة قم بطي الطبقة المخبوزة مرتين.

الخيار الرابع: عجة بالفرن مع الكوسا على الطريقة الإيطالية

من الصعب تحديد من كان أول من ابتكر هذه الوصفة، ولكن يتم تحضير عجة مشابهة جدًا في رومانيا. الفرق هو أنه في البلقان يتم رش هذه العجة بمزيج من الفلفل الحلو والفلفل الحار عند تقديمها ويتم تقديم البطاطس المقرمشة بشكل منفصل.

مكونات:

• كوسة صغيرة أو كوسة تزن 300 جرام ؛
• بيض - 4 قطع؛
• أغصان من الريحان الطازج؛
• 100 جرام من الجبن العادي ونفس الكمية من الجبن المملح قليلاً؛
• سجق مسلوق أو لحم مسلوق - 130 جرام؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

وصفة خطوة بخطوة

بعد غسل الكوسة، انزع القشر بشريط رفيع وقطع لب الخضار إلى مكعبات صغيرة. نسكبه في وعاء ونضيف إليه القليل من الملح ونتركه جانباً لمدة 10 دقائق.

سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واقلي الكوسة حتى تكتسب اللون البني الفاتح. ضع في وعاء.

يُقطع الريحان جيدًا ويُقطع النقانق أو اللحم إلى مكعبات. تخلط المكونات المسحوقة مع الكوسة المبردة.

ابشري الجبن وجبنة الفيتا بشكل خشن في أوعية صغيرة مختلفة. اتركي ربع كمية الجبن المبشور جانبًا، حيث ستحتاجين إليها لاحقًا.

يخفق البيض مع الملح ويخلط أولاً مع شرائح الجبن، ثم مع خليط الكوسة والنقانق.

في مقلاة يمكن استخدامها للطهي في الفرن، سخني ملعقة من الزيت النباتي على الموقد. مع ضبط الحرارة على متوسطة، اسكبي خليط الأومليت في المقلاة واتركيه لبضع دقائق.

بمجرد أن تبدأ حواف العجة في تغيير اللون وتحولها إلى اللون الأبيض، رشي السطح برقائق الجبن الموضوعة مسبقًا ثم انقليها على الفور إلى الفرن الساخن. أحضر العجة إلى درجة حرارة 180 درجة.

الخيار الخامس: عجة حلوة في الفرن باللغة الألمانية

العجة الحلوة ليست أسوأ من نظيراتها الشهية. الوصفة مشابهة جدًا للوصفة الكلاسيكية. عادة ما يتم تحضير مثل هذه العجة في أوروبا الوسطى. استخدمي كوبًا سعة 250 مل لقياس الدقيق والحليب.

مكونات:

• كوب من الحليب المبستر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر؛
• ثلثي كوب من الدقيق؛
• ثلاث بيضات؛
• زبدة "تقليدية" زبدة - 50 جرامًا؛
• غرام واحد من بلورات سكر الفانيليا.

كيف تطبخ

قم بتشغيل الفرن للتسخين، ثم ضع فيه على الفور قالبًا أو مقلاة، حيث سنقوم بعد ذلك بطهي العجة.

كسر القشرة بعناية، ثم قم بتحرير البيض في وعاء. أضيفي قليل من الملح وملعقتين كبيرتين من السكر والفانيليا والدقيق. فاز حتى تختفي جميع الكتل.

نخرج المقلاة الساخنة من الفرن ونضع فيها على الفور ملعقتين كبيرتين من الزبدة وننتظر حتى تذوب تمامًا. املأ المقلاة بخليط الأومليت المجهز ثم ضعها في الفرن مرة أخرى. اخبزي العجة لمدة نصف ساعة.

طحن ملعقة من السكر مع شريحة صغيرة من الزبدة في وعاء صغير. نخرج العجة الجاهزة من الفرن ونشحم السطح بخليط الزيت وننقله على الفور من المقلاة إلى طبق ويقدم.

الخيار 6: نسخة حلوى من عجة البيض في الفرن مع التفاح

نظرًا لأننا جربنا سابقًا العجة اللذيذة "مع المخبوزات"، فلا شيء يمكن أن يمنعنا من تحضير طبق حلو بالحشوة. دعونا نخبز عجة مع التفاح العصير، فهي مثالية لهذا الغرض.

مكونات:

• بيض - 4 قطع؛
• 400 غرام. تفاح؛
• ملعقة ونصف كبيرة من نشا البطاطس؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الحلوة؛
• سكر - 50 غرام؛
• 120 جرامًا من القشدة الحامضة متوسطة الدسم.

وصفة خطوة بخطوة

عند كسر البيض، اسكبي البياض في وعاء واحد، مع وضع الصفار في وعاء منفصل.

أضف السكر إلى الصفار وافركه جيدًا. يخلط الخليط المحضر مع النشا.

يخفق البياض مع إضافة الملح. ننقله إلى خليط الصفار ونطويه برفق.

نقطع التفاح المقشر إلى مكعبات صغيرة ونخلطها مع خليط العجة بعناية مثل البياض.

دهن قالب صغير بالزيت، ورشه بفتات الخبز، ثم ملئه بخليط الأومليت.

ضع المقلاة مع عجة المستقبل في فرن محمى على حرارة 180 درجة المطلوبة واطهيها لمدة 25 دقيقة.

بدون تأخير، قطعي العجة الجاهزة إلى أجزاء، ضعيها على الأطباق وقدميها مع الكريمة الحامضة والسكر.

الخيار السابع: عجة مقسمة في الفرن مع البروكلي للأطفال

وسنقوم بإعداد العجة التالية حتى تسيل أفواه الأطفال الصغار بمجرد النظر إليها. بعد كل شيء، لا يحتاج الأطفال إلى أي زخرفة خاصة؛ التصميم الأصلي يكفي وسوف يطير الطبق من الأطباق.

مكونات:

• بيض طازج مختار - قطعتان؛
• ثلاث ملاعق طحين
• أربع زهيرات صغيرة من البروكلي؛
• ملعقتان كاملتان من القشدة الحامضة متوسطة الدسم؛
• قليل من الملح؛
• زيت عباد الشمس.

كيف تطبخ

لنطبخ البروكلي في البداية، ونملأ وعاءً بالماء البارد، ونضع قدرًا بنفس الحجم على النار. ضع النورات في الماء المغلي، وبعد الغليان مرة أخرى، عد دقيقتين. أخرج البروكلي بملعقة مثقوبة ثم انقله على الفور إلى وعاء مُجهز من الماء البارد. اتركها تبرد ثم أخرجها إلى طبق.

ابدأ بتسخين الفرن مسبقًا ثم ضع البيض في وعاء الخلاط. أضيفي القشدة الحامضة والملح واخفقي بقوة. أضف كل الدقيق واخفقه مرة أخرى. هذه المرة يمكنك الحفاظ على السرعة أقل، ولكن تأكد بعناية من عدم وجود كتل في الكتلة.

لخبز العجة، سنستخدم قوالب السيليكون الصغيرة، سيخرج الطبق على الفور مقسمًا ولطيفًا - على شكل كب كيك. اغسلي القوالب وجففيها، ثم دهني الجزء الداخلي بالزيت بشكل كثيف. ضع شرائح النورات في الأسفل واملأها بخليط العجة.

ضعي القوالب بشكل فضفاض على صينية التحميص ثم ضعيها في الفرن. التحكم في درجة الحرارة والوقت، يجب أن تكون درجة التسخين 190 درجة، ويجب أن تصل المدة إلى 20 دقيقة. افتح الباب وتأكد من نضج الأومليت بالكامل وعدم اهتزازه. قم بإزالة صينية الخبز ثم انقل القوالب على الفور إلى لوح التقطيع. اتركها تبرد ثم أخرجها بعناية وقدمها ساخنة.

الخيار 8: لفة عجة مخبوزة في الفرن مع بات الكبد

لقد تركنا الجزء الأصعب للمقبلات، لكنها ستصبح جيدة جدًا إذا حاولت قليلًا. يمكن صنع اللفائف من أي منتج مناسب، فلماذا لا تستخدم العجة لهذا الغرض؟

مكونات:

• كوب من الكفير واحد في المئة.
• ستة بيضات؛
• كبد الدجاج الطازج - 150 جرام؛
• بصلة متوسطة الحجم وجزرة واحدة لكل منهما؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق ونفس الكمية من زيت عباد الشمس؛
• ملح ونصف ملعقة صودا وثلاث رشات فلفل.

وصفة خطوة بخطوة

فحص الكبد، وقطع بعناية كل شيء غير صالح للأكل، على وجه الخصوص، قد تكون المرارة موجودة في بعض الأحيان. تأكد أيضًا من عدم وجود أي آثار للصفراء المسكوبة على الكبد؛ فمثل هذه القطع سيكون مذاقها مرًا وبالتالي تفسد الطبق بأكمله. نقوم بغسل شرائح الكبد النظيفة وتجفيفها جيداً.

تُذوّب الخضار المقشرة إلى شرائح للقلي. يمكنك صر الجزر، ولكن فقط مع رقائق كبيرة. يُسخن الزيت في مقلاة، ويُحمر البصل والجزر ببطء، ويُضاف الكبد ويُقلى حتى ينضج.

يُضاف الملح والفلفل إلى الأطعمة المقلية ويُنقل إلى الخلاط ويُطحن جيدًا في وعاء. يُسكب الكفير في وعاء ويُضاف الدقيق ونصف كمية الصودا ويُخفق جيدًا بالخلاط.

في وعاء آخر، أضيفي القليل من الملح، واخفقي البيض حتى يصبح رغويًا، ثم أضيفي خليط الدقيق وأضيفي النصف الآخر من الصودا. فاز مرة أخرى، والتأكد من أن المكونات مختلطة بالتساوي.

تُبطن صينية الخبز بورقة واسعة من ورق الخبز، ثم تُدهن بالزيت ثم تُسكب طبقة رقيقة من خليط العجة عليها. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة عشرين دقيقة تقريبًا، تحققي من جاهزيتها باستخدام شعلة خشبية.

قم بإزالة العجة المخبوزة بعناية مع الرق من صينية الخبز، مع سحب الورقة من الحافة. قم بتغطيتها بنفس الورقة واتركها تبرد، ثم اسحب ورقة العجة نفسها بحذر على غلاف التغليف المنتشر على الطاولة.

تطبيق بات، وتراجع سنتيمترين من جميع الحواف. يجب أن يكون سمك طبقة الكبد مساوياً لطبقة العجة، وإذا بقي أي باتيه فمن الأفضل استخدامه للسندويشات. باستخدام غلاف بلاستيكي، لفي العجة على شكل جذع، ولفيها بإحكام ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين. قم بفك التغليف وقطعه بسكين حاد جدًا وتقديمه على أوراق الخس.

الخيار التاسع: وصفة كلاسيكية لعجة طرية في الفرن مع الحليب

يمكن لأي شخص بالغ أتيحت له الفرصة للتعرف على مطبخ رياض الأطفال عندما كان طفلاً أن يتخيل بسهولة مظهر مثل هذه العجة. علاوة على ذلك، عند طلب أطباق مماثلة في المقاهي، وخاصة الأجنبية، شعر الكثيرون بخيبة أمل أكثر من مرة عندما وجدوا طبقًا مختلفًا تمامًا عن الأطعمة الشهية المرغوبة على الطبق. قم بتخزين الحد الأدنى من المكونات ولا يزال لديك القليل من الصبر، والآن سنعلمك كيفية طهي نفس العجة التي تأتي من الطفولة.

مكونات:

• ستة بيضات كبيرة؛
• ثلاثمائة ملليلتر من حليب ثلاثة بالمئة؛
• ملعقة من الزبدة عالية الجودة.

وصفة خطوة بخطوة لعجة رقيقة في الفرن

ضعي البيض في وعاء مناسب وأضيفي إليه الحليب. يُضاف الملح قليلًا ويُخفق جيدًا بالشوكة أو المخفقة. من المهم عدم الضرب، بل التحريك حتى يصبح ناعمًا.

قم بتشحيم جوانب وقاع قالب مقاوم للحرارة يصل قطره إلى 16 سم بالزيت. حجم القالب ليس له أهمية كبيرة؛ إذا كان قطره أكبر، فيجب زيادة كمية المنتجات.

نسكب خليط العجة في القالب المجهز وندخله إلى فرن مسخن مسبقاً لمدة أربعين دقيقة. لمدة نصف ساعة، لا يمكنك فتح الباب؛ فقد تسقط العجة.

غالبًا ما يتم تحضير العجة في المقلاة على الإفطار لأنها سريعة. أقترح اليوم إعداد خيار آخر - عجة في الفرن. ستصبح العجة الكلاسيكية في الفرن رقيقة ومسامية وناعمة. هذا ما يعدونه في رياض الأطفال. وسأكشف أسرار تحضيرها. لأن هناك قواعد معينة تسمح لك بإعداد عجة في الفرن بدرجة عالية.

بالإضافة إلى الوصفة الكلاسيكية، سأكتب 3 إصدارات أخرى من العجة بحشوات مختلفة. هذا الطبق لن يترك أي شخص غير مبال. يمكن تحضيره للإفطار و.

الجميع يتذكر العجة التي قدموها في رياض الأطفال. خصبة، طويلة، مرنة، مع ثقوب. ولكن ليس الجميع يعرف كيفية طهي مثل هذه العجة في المنزل. في الواقع، هذه وصفة بسيطة للغاية، والشيء الرئيسي هو الحفاظ على نسب المكونات. لذلك للحصول على عجة غنية في الفرن ستحتاج إلى:

• بيض - 10 قطع.
• حليب - 500 مل
• ملح للتذوق
• زبدة لتشحيم المقلاة

كيفية خبز الأومليت:

1. لقد ذكرت النسب بالفعل. للحصول على عجة رقيق تحتاج إلى تناول 50 مل من الحليب لكل بيضة واحدة. خذ العديد من البيض كما تريد. خذ الحليب بما يتناسب مع عدد البيض.

يخفق البيض في وعاء ويضاف إليه القليل من الملح حسب الرغبة. باستخدام مخفقة أو شوكة، حرك البيض. لكن لا تتغلب عليه كما فعلت.

لا داعي لخفق البيض للحصول على العجة! هذه نقطة مهمة جدًا للتأكد من أن العجة تتمتع بالكثافة والملمس المطلوبين.

2. يُسكب الحليب في البيض ويُخفق مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا. سيكون هذا هو التحضير للعجة. الآن خذ قالبًا بالحجم المناسب.

سر آخر للعجة الرقيقة هو أن الشكل يجب أن يكون له جوانب عالية وقطر صغير.

في الواقع، لن ترتفع العجة مثل الكعكة الإسفنجية. وما يرتفع سيسقط عند إخراجه من الفرن. لذلك، سيكون ارتفاع العجة النهائية هو نفس ارتفاع الكتلة السائلة في القالب. خذ نموذجًا صغيرًا واملأه بنسبة 2/3.

قبل ملء القالب بدهنه بقطعة من الزبدة. قم بتشحيم الجزء السفلي والجوانب.

3. سخني الفرن إلى 200 درجة. اخبزي الأومليت لمدة 30-40 دقيقة، حسب عدد البيض. نخرج العجة ونقطعها إلى أجزاء ونقدمها مع الأعشاب والقشدة الحامضة والخضروات. اتضح عجة طرية وعصيرية ومسامية في الفرن.

لذا، دعونا نكرر الأسرار الرئيسية للعجة الناجحة: خذ البيض والحليب بنسبة 1:1، ولا تضرب البيض، بل حركه، واختر شكلًا صغيرًا بجوانب عالية. وكل شيء سوف يتحول إلى لذيذ!

أومليت في الفرن مع الخضار.

الوصفة السابقة عبارة عن عجة كما في رياض الأطفال: طويلة ورقيقة ومسامية. هذه الوصفة ستكون مختلفة. هنا تُسكب الخضار في العجة؛ سيكون ارتفاع الطبق النهائي صغيرًا، حيث يتم أخذ شكل أوسع. إذا أخذت شكلًا ضيقًا، فسيكون ارتفاع العجة أكبر.

مكونات:

• بيض - 3 قطع.
• كوسة - 0.5 قطعة.
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الصلب - 150 غرام.
• طماطم - 0.5 قطعة.
• فطر - 3 قطع.
• الكراث - 30 غرام.
• البقدونس الطازج للتقديم
• زيت عباد الشمس للقلي
• الملح والفلفل والريحان المجفف - حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. تحتاج أولاً إلى طهي الخضار في مقلاة. قطع الفطر إلى شرائح. طماطم - شرائح، كوسة وكراث - مكعبات، فلفل - حلقات.

2.أسكبي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة ثم قومي بتسخينها. يُضاف الكراث والكوسة والفلفل والفطر للقلي. يقلب ويقلى كل شيء معًا حتى ينضج نصفًا (5 دقائق).

3. ابشري الجبنة على مبشرة ناعمة. فاز البيض في وعاء وأضف الجبن، ولكن ليس كل ذلك، ولكن 100 جرام يقلب حتى يصبح ناعمًا. يتبل بالملح والفلفل ويضاف الريحان المجفف ويقلب مرة أخرى.

4. في نهاية طهي الخضار، أضيفي الطماطم والملح والفلفل. تقلى لمدة دقيقة أخرى.

5.أحضري طبق الخبز وضعي فيه الخضار. يُسكب خليط البيض والجبن فوق الخضار. رش الجزء العلوي من العجة مع الجبن المتبقي.

6. ضعي العجة في فرن محمى على حرارة 180 درجة لتخبز لمدة 10 دقائق.

7. عندما تصبح الأومليت جاهزة، اقلبيها على طبق ورشيها بالأعشاب الطازجة وقدميها. إنها جميلة ومشرقة ومرضية ولذيذة!

أومليت في الفرن على شكل كب كيك.

يمكن صنع الأومليت في قوالب المافن. ثم سوف تحصل على طبق مجزأ. يمكن أن تكون الحشوة أي شيء، خذ ما لديك في الثلاجة (النقانق والجبن والخضروات واللحوم).

مكونات:

• بيض - 3 قطع. كبير
• حليب - 150 مل
• لحم الخنزير المسلوق - 150 غرام.
• أي خضار (طماطم، بصل، بروكلي)
• الملح والفلفل والبابريكا والشبت المجفف - حسب الرغبة
• زيت نباتي لدهن القالب

تحضير كب كيك العجة:

1. نغسل الخضار ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. يقطع البصل ناعما قدر الإمكان. قطع لحم الخنزير المسلوق أو النقانق إلى مكعبات أيضًا.

2. اخفقي ثلاث بيضات في وعاء وحركيها بالمضرب. يُسكب الحليب ويُحرَّك مرة أخرى بالمضرب حتى يصبح ناعمًا. أضف البهارات حسب الرغبة: الملح والفلفل والبابريكا والأعشاب المجففة. حرك كل شيء جيدًا مرة أخرى حتى يذوب الملح.

3. دهن قوالب المافن بالزيت النباتي. ضعي قطع البروكلي ولحم الخنزير المسلوق والقليل من البصل في قاع القالب والطماطم في الأعلى.

4. املأ الحشوة بالعجة. للقيام بذلك، من المناسب استخدام مغرفة من Multicooker.

5. سخني الفرن على حرارة 220 درجة واخبزي المقبلات لمدة 20 دقيقة.

6. من السهل إزالة الكب كيك من القالب، ويبدو فاتح للشهية ولذيذًا جدًا. تحضير هذه العجة الأصلية في الفرن.

أومليت إيطالي في الفرن مع الدجاج و الخضار.

أنت لم تأكل عجة مثل هذه من قبل. يمكنك أيضًا طهيه لتناول العشاء لأنه مشبع جدًا.

مكونات:

• فيليه دجاج - 250-300 جرام.
• كريمة قليلة الدسم - 200 مل (يمكن استبدالها بالحليب)
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1-2 فصوص
• طماطم - 2-3 قطع.
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض - 5 قطع.
• الكراث والبقدونس
• الملح والفلفل وجوزة الطيب والزعتر - حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي

تحضير:

1. يمكنك استخدام أي نوع من الخضار لطبق العجة. لا توجد شرائع أو قواعد هنا. من المستحسن أن تكون الخضار بألوان مختلفة، ثم سيبدو الطبق النهائي جميلا. يجب تقطيع الخضار إلى قطع متوسطة حتى لا تتحول إلى هريسة عند قليها. نقطع الكوسة إلى نصف دائرة، والكراث إلى حلقات، والطماطم إلى شرائح، والفلفل إلى شرائح.

2. اغسلي الدجاج وجففيه بمنشفة ورقية. قطع إلى قطع صغيرة.

3. سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي شرائح الدجاج من جميع الجوانب. في نهاية الطهي يضاف الملح والفلفل. ضعي الدجاج في طبق الخبز الذي ستصنع فيه العجة.

4. الآن أنت بحاجة إلى قلي الخضار قليلاً. ضعيها في مقلاة، واعصري الثوم. يقلى لمدة 3-4 دقائق مع التحريك. في النهاية يضاف الملح والفلفل والأعشاب حسب الرغبة. ضعي الخضار فوق الدجاج في المقلاة ثم قومي بتنعيمها.

5. تحضير حشوة البيض. صر الجبن على مبشرة بخير. نخفق البيض في وعاء عميق ونملأه بالحليب ونضيف الجبن. يتبل بالملح والفلفل. خفقت حتى تصبح ناعمة.

6. نسكب الخضار والدجاج في العجة ونضعها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة.

7. قبل التقديم، رشي العجة بالبقدونس المفروم.

كما ترون، العجة هي طبق بسيط ومرضي وصحي. يمكنك استخدام أي الخضار واللحوم كملء. بهذه الطريقة يمكنك الحصول على طعم جديد في كل مرة. يمكنك أيضًا صنع عجة حلوة بإضافة السكر. سوف يحب الأطفال هذا الطبق.

في تواصل مع

هل تذكر العجةالتي كانت تخدم في رياض الأطفال؟ رقيق جدًا، مسامي، بقشرة بنية ذهبية... اليوم "بسيط جدا!"سيكشف لك كل أسرار هذا الطبق الذي يتذكره منذ الطفولة ويخبرك بكيفية إعادة إنتاجه في المنزل.

لنبدأ بحقيقة أنك لا تحتاج إلى إضافة الدقيق إلى العجة، ناهيك عن الصودا؛ نسبة الحليب إلى البيض(50 مل حليب لكل 1 بيضة). كلما كان الجزء أكبر، كلما كانت العجة أكثر كثافة.

عجة غنية في الفرن

مكونات

• 10 بيضات
• 0.5 لتر حليب
• 1 ملعقة صغيرة. ملح
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة (لدهن المقلاة)
• 60 جرام زبدة

تحضير

لا تنزعجي، لأن درجة الحرارة في الفرن العادي ليست موحدة دائمًا. بالمناسبة، إليك سر آخر: في مقاصف رياض الأطفال، تسقط العجة أيضًا، وذلك ببساطة بسبب الكميات الكبيرة والتقطيع المتقن، يتمكن الطهاة من إخفاء هذه الحقيقة!

إذا كنت ترغب في إعداد عجة أطول، فما عليك سوى استخدام مقلاة أصغر ذات جوانب أعلى. بالعافية!

يحب تصوير جمال الطبيعة ويهتم بالأعمال اليدوية. قام ابن فانيا بتعليم والدته كيفية التعامل مع أي مهام منزلية دون عناء: تعرف مارينا كيفية إزالة أصعب البقع وتنظيف المنزل في غضون دقائق. يهتم بقضايا الحياة الأكثر إلحاحاً وتنوعاً، ولا يبتعد أبداً عما يقلق أحبائه! كتاب مارينا المفضل هو "ذهب مع الريح" للكاتب إم ميتشل.

إن تعلم طهي العجة الرقيقة هو حلم لربات البيوت المبتدئات. بعد أن مرت بسلسلة من المحاولات غير المجدية للعثور على سر روعة العجة المقلية العادية، ربما تكون قد أصبحت مقتنعًا بالفعل أنه بغض النظر عن مقدار حراستها تحت الغطاء، ستظل ستظل تخدم على الطاولة وليس السحب الرومانسية من البيض والحليب، ولكن فطيرة تافهة، حتى لو كانت صالحة للأكل تماما. تقول حكمة الطهي أنه من الأسهل بكثير طهي عجة رقيقة في الفرن؛ فالوصفة التي تحتوي على صورة ستمنحك نتيجة مضمونة. لذا، إذا لم تتمكن أبدًا من طهي عجة رقيقة، فبالتأكيد ستتعامل اليوم مع هذه المهمة بحرف "أ". والأهم من ذلك، أنه ليس عليك تعلم أي حيل خاصة. لا يعتمد نفاش العجة على مدى ارتفاعها، بل على مدى ارتفاع طبق الخبز الذي تملأه. إذا كانت طبقة العجة يبلغ سمكها 6-7 سم، فسيكون للعجة النهائية نفس الارتفاع تمامًا. لمنع العجة من التفكك، أضيفي إليها القليل من الدقيق. ليس لها طعم على الإطلاق، لكنها تحافظ على شكل العجة بشكل مثالي، مما يجعل هيكلها مستقرًا، ولكن ليس مطاطيًا. لذلك ستبقى عجة البيض طرية إذا قمت بتكوين النسبة الصحيحة من البيض والدقيق - ربع ملعقة دقيق لبيضة واحدة. وصفة العجة التي نلفت انتباهكم إليها اليوم هي وصفة طهي كلاسيكية، ولا تحتوي على إضافات منكهة أو زخرفة. لكن صدقوني، حتى مع ثلاثة في المائة من الحليب، تكتسب العجة قوامًا كريميًا. إذا كنت تريد حنانًا خاصًا وشبعًا إضافيًا، يمكنك استبدال الحليب بكريمة 10 بالمائة، أو عمل مزيج - ربع كوب من الحليب و3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة. أيضًا، إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الجبن المبشور جيدًا إلى العجة - 80-100 جرام مقابل كمية المكونات الموضحة أدناه. يمكن تحضير العجة بالخضار أو الفطر أو اللحم. للقيام بذلك، ستحتاج أولاً إلى تحضير الحشوة بالكامل - تقطيع وقلي الخضار أو الفطر أو قطع اللحم أو الدجاج (يمكن وضع لحم الخنزير في عجة بدون قلي)، ووضعها في قالب ثم ملئها بالعجة الكتلة التي ستتعلم كيفية صنعها الآن.

مكونات:

• البيض - 4 قطع؛
• حليب - نصف كوب (150 مل)
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة،
• ملح للتذوق

يتم إعطاء المنتجات لقالب مقاس 11 × 11 سم.

كيف لطهي عجة رقيق في الفرن

هيا بنا نبدأ. كسر البيض في وعاء.

صب في الحليب.

أضف الملح والدقيق.

امزجيه بالشوكة أو المكنسة حتى يصبح ناعمًا (لا داعي للخفق).

دهن القالب بالزبدة.

نسكب خليط العجة في القالب.

ضعيها في الفرن، محمى على حرارة 160 درجة. وقت الخبز – 40 دقيقة.

إذا كنت تريد أن ترى بأم عينيك عملية تحضير العجة الرقيقة في الفرن، فشاهد هذا الفيديو الرائع.

وصفة ساعدتني أكثر من مرة عندما أرغب في إطعام عائلتي طبقًا صحيًا وسريعًا - العجة المثالية المخبوزة في الفرن. طعمها دقيق للغاية، وملمسها مسامي للغاية ولها رائحة حليبية لطيفة. يمكن تعديل هذه الوصفة اعتمادًا على الإضافات الإضافية المتوفرة لديك: الجبن والنقانق والنقانق والخضروات والأعشاب. نسختي من الوصفة هي بالأحرى نسخة كلاسيكية من عجة سريعة في الفرن مع الحد الأدنى من المكونات. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن هذا يذكرنا جدًا بالعجة التي يتم تحضيرها في رياض الأطفال. إذا بدأت صباحك بتناول العجة، فسوف تشعر بالشبع حتى وقت الغداء. أنا متأكد من أن طعم الطبق سيعجبك، وبالتأكيد ستقوم بتحضيره لعائلتك ونفسك.

مكونات:

• بيض الدجاج - 6 قطع؛
• حليب البقر - 0.3 لتر؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• زبدة لدهن القالب - 7 جرام؛
• طبق خبز عميق - مقاس المقلاة 10 × 24 سم.

عجة رقيقة مثالية مخبوزة في الفرن. وصفة خطوة بخطوة

1. نبدأ بأخذ وعاء عميق واستخراج ست بيضات. أستخدم بيضة متوسطة الحجم. الحساب التقريبي لنسبة البيض إلى الحليب هو بيضة واحدة لكل 50 ملليلتر من الحليب (أي نسبة من محتوى الدهون).
2. أضف ثلاثمائة ملليلتر من الحليب. يمكن أن يكون الحليب باردًا أو بدرجة حرارة الغرفة. بأي حال من الأحوال أكثر سخونة.
3. أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح وابدأ في تحريك كل شيء بعناية فائقة. ليست هناك حاجة للخفق بالخلاط أو الخفق بشكل مكثف للحصول على رغوة ناعمة. تحتاج فقط إلى الخلط حتى يصبح ناعمًا.
4. إذا كنت تريد في هذه المرحلة إضافة مكونات إضافية، كما أشرنا أعلاه، فيمكنك القيام بذلك بالطريقة التالية. للحصول على نسيج دقيق وموحد إلى حد ما، ابشر كل شيء باستخدام مبشرة خشنة. يمكن أن يكون هذا الجبن والنقانق والنقانق واللحوم المحضرة. إذا كنت ترغب في إضافة البصل والثوم، فمن الأفضل أن تنضج قليلاً في مقلاة مع الحد الأدنى من الخضار أو الزبدة. يمكنك أيضًا رش الجبن الصلب المبشور فوق العجة. ثم قد تتحول القشرة إلى اللون البني مبكرًا أثناء الخبز. للقيام بذلك، قم بتغطية العجة بورق الألمنيوم قبل وضعها في الفرن ثم قم بإزالتها قبل 10 دقائق من نهاية الطهي.
5. أنت الآن بحاجة إلى دهن القالب الموجود بالزبدة. قم بالتشحيم جيدًا من جميع الجوانب وحتى نهاية جميع الحواف.
6. تصب في الكتلة المعدة بأكملها.
7. سخني الفرن إلى 200 درجة.
8. ضعي الأومليت في فرن مسخن جيداً لمدة 30 دقيقة. لا تفتح أثناء الخبز. نحن في حاجة إليها لترتفع بشكل جيد وتكون رقيق.
9. إذا كانت المقلاة التي تستخدمها أقل من المقلاة (10 سم)، فيجب تقليل وقت الخبز في الفرن بمقدار 5-10 دقائق. هنا تنظر إلى الوضع. الشيء الرئيسي هو أن القشرة الموجودة في العجة لا تتحول إلى اللون البني كثيرًا.
10. عندما يحين الوقت، اتركيه لمدة 5 دقائق أخرى. ثم أخرجه من الفرن. نقطعها إلى أجزاء مباشرة في القالب وننقلها إلى طبق.
11. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تزيين الأعشاب أو الجبن المبشور.

تعتبر هذه العجة المخبوزة في الفرن حلاً بسيطًا ولذيذًا جدًا للإفطار أو الغداء لجميع أفراد الأسرة. أتمنى أن تكون كل ولاداتك الطهوية روائع، وأن تستمتع بعملية الطهي. اطبخ دائمًا في مزاج رائع. ستجد على موقع "Very Tasty" العديد من الوصفات الجديدة التي تناسب جميع الأذواق. ابقَ معنا دائمًا، لأننا لا نملك إلا أفضل الوصفات. أتمنى لك شهية طيبة!