مساء الخير أيها الأصدقاء الأعزاء وضيوف الموقع. موسم البطيخ على قدم وساق. لبضعة أشهر أخرى، سوف يزين المنتج الذي يذكرنا بالشمس طاولاتنا. يشتريه الناس بسعادة، تغريهم رائحته وذاكرة كم هو لذيذ.

تتمتع جميع أفراد الأسرة بمعجزة الشمس. كيفية الاختيار ومدة التخزين وكيفية القطع وما الذي يمكن تحضيره من البطيخ؟ كل الإجابات على الأسئلة أمامك.

كيفة تختار؟

البطيخ طعام طري. من أجل اختيار الخضروات الأكثر نضجًا واللذيذة من وفرة، لا يمكنك طرق القشر. هذه الخدعة تعمل فقط. كيفية تحديد نضج البطيخ؟

عند شراء فاكهة جميلة، كل ما تتخيله وتحلم به هو كيف ستستمتع الآن بهذا المنتج اللذيذ. إنه لأمر مخز أن تكون الفاكهة ناضجة أو لا تزال خضراء. ستساعدك النصائح أدناه على اتخاذ القرار الصحيح:

• تتدهور هذه الخضار المصابة بسهولة بسرعة في حالة تلف القشرة أو ضربها. قبل شراء المنتج يجب التأكد من عدم وجود أي آثار للصدمات، وعدم تشقق القشرة أثناء النقل، وعدم وجود أي عيوب خارجية ظاهرة.
• المس المنتج، ويجب ألا يحتوي على أي بقع ناعمة.
• لا يجب عليك شراء البطيخ المفروم. فهو يتدهور بسرعة كبيرة، وليس هناك ما يضمن استخدام أدوات نظيفة عند القطع.
• عند الاختيار، أعط الأفضلية للفواكه التي لديها شهادة تؤكد جودتها.
• أول شيء يجب الانتباه إليه هو الرائحة. البطيخ هو أحد تلك المنتجات التي تترك أثرًا لذيذًا حول نفسها. عندما تقرب المنتج من وجهك، ستشم بالتأكيد رائحة الفانيليا أو الكمثرى أو الأناناس. هذا هو بالضبط ما تحتاجه.
• انتبه إلى ذيل المنتج. ومن خلاله يتلقى البطيخ في وقت واحد جميع العناصر الغذائية والمواد. إذا كانت سميكة وجافة بالفعل، فهذا يعني أن الخضروات ناضجة وتم تشكيل جميع صفات الذوق اللازمة.
• على الجانب الآخر من الذيل يوجد مكان حيث بدأ كل شيء، وحيث كانت الزهرة متصلة مسبقًا. عند اللمس، يجب أن يكون القشر في هذا المكان ناعمًا ومرنًا.

هناك طريقة أخرى مجربة: التشاور مع البائع. إذا كنت مشتريًا منتظمًا، والبائع يقدر سمعته، فمن المؤكد أنه سيختار لك أفضل وأحلى التوت. تم التحقق. إنهم الأفضل في فهم المنتج.

كيفية اختيار البطيخ الناضج - اقرأ.

كم من الوقت يمكن قطع البطيخ في الثلاجة؟

البطيخ هو واحد من تلك الأطعمة التي من الأفضل تناولها على الفور. على سبيل المثال، لن يضع أحد تفاحة نصف مأكولة أو كمثرى مقضومة في الثلاجة. عند تخزينها في حالة قطع، تصبح خاملة، وتفقد رائحتها، ولكنها تكتسب رائحة جديدة - من الثلاجة.

إذا لم يكن من الممكن تناول الخضار بأكملها مرة واحدة، قم بتخزين المنتج في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم. في هذه الحالة، يجب تغطية القطع بالفيلم. وتجدر الإشارة إلى أنه من الأفضل تخزين البطيخ الكامل في مكان بارد وجيد التهوية خارج الثلاجة.

لماذا هو مرير؟

هناك عدة أسباب وراء ظهور المرارة فجأة في الفاكهة. يعتمد الطعم على التربة والأسمدة المستخدمة وحتى التنوع. نعم نعم هناك أنواع من البطيخ المر تستخدم وهي غير ناضجة في الطبخ وتعتبر نعمة حقيقية لمرضى السكر الذين يعتمدون على حقن الأنسولين.

بالإضافة إلى ذلك، يتم نقل المرارة إلى الفاكهة عن طريق منتجات التخمير. سيساعد الخبراء في تحديد السبب. ويجب على المستهلك ألا يخاطر بصحته. طعم المنتج غير مرضي، في هذه الحالة من الأفضل رفض البطيخ.

كيف تقطع بشكل جميل

دعونا نبدع. البطيخ يجعلك تشعر وكأنك مصمم أو نحات. قبل تقديم المنتج، يمكنك إنشاء تحفة حقيقية منه. يتم تطبيق الرسومات فقط على الجزء الخارجي.

لكن القشرة المتينة تسمح باستخدام الخضار على نطاق واسع كمواد للسلال. التكنولوجيا بسيطة جدا. قطع إلى نصفين. الانتهاء من الحواف.

يمكنك أولاً رسم المخطط التفصيلي بالقلم. باستخدام ملعقة خاصة، قومي بتحويل لب البطيخ إلى كرات بشكل جميل. ثم ضع التوت والكشمش والعنب في السلة. أدخلي القليل من أوراق النعناع ومغرفة من الآيس كريم. الطبق جاهز.

ويمكن الحصول على تحفة إبداعية ثانية عن طريق قطع الفاكهة بالطول. اختر البذور. اصنعي كرات من اللب واملئي بها قشر نصف البطيخة. قم بربط الأشرعة على عودين خشبيين طويلين. يمكن صنعه من قطع البطيخ الكبيرة والرفيعة والطويلة؛ قم بتزيين كل شيء بشكل جميل ووضعه بسرعة في منتصف الطاولة. انها جميلة.

البطيخ لتناول الافطار

يمكن لأولئك الذين يراقبون محيط الخصر بدقة أن يبدأوا يومهم بسهولة مع لب البطيخ، ويُسمح بكمية كبيرة - تصل إلى 450 جرامًا. إذا اتبعت جميع القواعد وتريد أن تبدأ يومك بالعصيدة الصحية، فسوف يساعدك ما يلي.

عصيدة الدخن مع اللوز والبطيخ.

طحن اللوز. تخلط مع الماء وتغلي. أضف الحبوب واطهيها. قبل دقائق قليلة من نهاية الطهي، أضيفي الزبدة وأضيفي قطع البطيخ واطهيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

عصيدة الأرز في البطيخ

أولا، تحضير عصيدة الأرز مع إضافة الفانيلين. يمكنك استخدام منتج الأمس. قطع الفاكهة إلى قسمين وإزالة الحبوب. ضعي العصيدة في نصفين، ثم غطيها بورق الألمنيوم ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة. أخرجي المكونات واخلطي البطيخ مع الأرز وقدميه بأمان.

أطباق البطيخ

أسهل وأسرع طبق للتحضير من بطلتنا العطرية هو الكومبوت. نقطع الفاكهة إلى قطع ونضعها في الماء البارد ونضيف السكر وحمض الستريك حسب الرغبة. لذيذ جدا - جربه.

ملس

يمكن صنع أبسط عصير عن طريق مزج قطع البطيخ في الخلاط وإضافة القليل من الماء. مقبلات مع ورقة النعناع.

الوصفة أكثر تعقيدًا وستتطلب المزيد من المكونات. اخفقي نصف ليمونة وبعض أوراق النعناع و300 جرام من البطيخ في الخلاط. أضف 50 جرام وملعقة صغيرة من العسل. يمكنك رش نكهة الليمون على القمة.

كوكتيل البطيخ والبطيخ

من السهل جدًا تحضير هذا الكوكتيل. مزيج البطيخ مع. أضف عصير الليمون وقليل من العسل حسب الرغبة. مشروب صحي للغاية، الصعوبة الصغيرة الوحيدة هي أنك تحتاج إلى إزالة بذور البطيخ.

حَلوَى

طبق ممتاز وسهل التحضير مكون من عصير البطيخ والعنب والجيلاتين والكرز. للبدء، قم بتقطيع الفاكهة وإزالة البذور واختيار القليل من اللب. افصل العنب واغسله وجففه على منشفة وضعه في قالب البطيخ.

اخلطي عصير الكرز مع الجيلاتين وحاولي تذويبه واتركيه لمدة تصل إلى 40 دقيقة. يقلب جيدًا مرة أخرى ويضاف السكر ويترك حتى يغلي.

يُسكب السائل فوق البطيخ والعنب، ويُترك ليبرد ويُترك في الثلاجة طوال الليل. يقدم على الطاولة في قطع صغيرة وجميلة.

سوف تجد حلوى الجبن المنزلية في.

سلطة

طعمه جيد جدًا مع المنتجات الأخرى في السلطة. استخدمي الزبادي وعصير الليمون والعسل كصلصة. يمكنك مزج هذه المكونات.

سلطة مع الموز والعنب

نقطع البطيخ والموز إلى قطع صغيرة. اخلطي القليل من العسل والكفير وعصير الليمون. صب في المكونات ويقلب.

يرش بالجوز المفروم وأنصاف العنب. قم بإزالة الحبوب من التوت أولاً.

سلطة بالجبن

يتناسب الجمال الأصفر مع الجبن والوصفة أعلاه دليل على ذلك. نقطع البطيخ والخيار إلى قطع صغيرة.

يجب أن تكون المكعبات بنفس الحجم. قطع جبنة الفيتا إلى مكعبات. يمكنك تناول الجبن وهرسه بالشوكة. قطع الريحان إلى شرائح.

الجمع بين كل شيء، إضافة الملح والفلفل. يقلب ويسكب زيت الزيتون. يجب أن يكون هناك قدر من البطيخ مثل الجبن والخيار مجتمعين.

شمام مع العسل

من خلال الجمع بين البطيخ وعصير الليمون والعسل يمكنك الحصول على طبق رائع. نقطع الخضار إلى قطع صغيرة أو نقطعها إلى دوائر ونضعها في الثلاجة. يُسكب الماء المغلي فوق الليمون ويُجفف ويُفصل القشر ويُعصر العصير. تشكيل الطبق. أولا، ضع البطيخ، صب العسل والعصير، رش الحماس. كل شيء هو طبق جاهز أمامك.

مخبز

يمكن تحضير فطيرة بطيخ بسيطة من 300 جرام من البطيخ وكوب من الدقيق والسميد والكفير. ستحتاج أيضًا إلى 100 جرام من الزبدة ونصف كوب من السكر والملح ومسحوق الخبز.

• يخفق البيض مع الملح والسكر.
• أضف الزبدة والكفير. اثارة.
• أضيفي السميد، الدقيق، والبيكنج باودر. امزجي كل شيء جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
• قم بإعداد النموذج. دهنها بالزيت. ضعي العجينة. ضع البطيخ المفروم في الأعلى.
• تُخبز في فرن مُحمى جيدًا على حرارة 190 درجة لمدة 35 دقيقة. التحقق من النضج مع عيدان خشبية. يرش المنتج النهائي بالسكر البودرة.

شارلوت

لا تختلف وصفة صنع شارلوت بالبطيخ عن الوصفة الكلاسيكية، لكنها تتفوق في مذاقها على النسخة الشعبية، حيث يتم استخدام كمية أقل من السكر فقط.

لمدة 6 بيضات تحتاج إلى أقل من كوب من السكر وكوبين من الدقيق. دهن المقلاة بالزيت. ضعي الفاكهة المقطعة إلى قطع. صب في العجين.

لتحضيره، فاز البيض المملح مع السكر. أضف الدقيق مع صودا الخبز المروي مسبقًا. تُخبز لمدة نصف ساعة في فرن محمى على حرارة 220 درجة.

المقبلات

لجعل الطعام يبدو جميلاً في المقبلات، رشيها بعصير الليمون قبل التقديم. وسوف يساعد في الحفاظ على لون المنتجات. والآن بعض الوصفات.

زيتون، جبنة و شمام

سوف تحصل على مقبلات جميلة إذا قمت بربط المكونات على سيخ بالترتيب التالي: زيتونة، وقطعة من الجبن الصلب، ونفس قطعة البطيخ. كرر ذلك مرة أخرى واغمسه في بذور الخشخاش. كانابيه جميلة ولذيذة جاهزة.

لحم الخنزير مع البطيخ

لف قطعة من اللب في شريحة من لحم الخنزير وضعها على قطعة من الخبز، وربطها بالسيخ. ماذا يمكن أن يكون أكثر غموضا وأبسط؟

الآيس كريم في المنزل

يمكن تحضير الآيس كريم اللذيذ من نصف كوب من السكر بإضافة 250 جرام من البطيخ والكريمة الثقيلة. للقيام بذلك، فاز كريم والسكر بشكل منفصل مع لب الفاكهة.

نحن نجمع كل هذا بعناية فائقة. ضع الحاوية في الثلاجة. حرك المكونات كل ساعة تقريبًا. حتى نحصل على كتلة مجمدة.

صبغة الفودكا

مثير للاهتمام ورائع - هذا ما يمكنك قوله عن المشروب التالي. قطع الجزء العلوي من الفاكهة. إزالة البذور وبعض اللب. صب نصف لتر من الفودكا واتركها لتنقع لمدة 15 ساعة. يُقدم المشروب والبطيخ المفروم بشكل منفصل.

قناع الوجه بالبطيخ ضد التجاعيد

يمكن للبطيخ أن يصنع العجائب على بشرة المرأة: فهو ينعش اللون ويجدد الشباب ويزيل البقع العمرية ويمنع التجاعيد. أسهل طريقة هي ببساطة فرك قطعة من البطيخ على وجهك خلال موسم البطيخ.

يمكنك وضع لب البطيخ على البشرة وتركه لمدة عشر دقائق. لتعزيز التأثير، اخلطي العصيدة مع الكريمة وأضيفي العسل.

للبشرة الدهنية يمكنك استبدال الكريم بالكفير. للبشرة الجافة، يعتبر زيت الزيتون إضافة جيدة للبطيخ.

عند التقديم، اتبع بعض القواعد:

• يجب ألا تبقي القناع على وجهك لأكثر من ربع ساعة.
• تحضير المنتج مباشرة قبل التطبيق.
• لتعزيز التأثير، نظفي وجهك بالرغوة أو قومي بتدفئته قليلاً.
• ضعي القناع مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.

تؤكد الوصفات المذكورة أعلاه مرة أخرى أنه باستخدام كمية صغيرة من المكونات يمكنك تحضير سلطة وآيس كريم ومشروب ووجبة خفيفة. إطعام الأسرة بالفطيرة والعصيدة. وأيضا حماية نفسك وشيخوخة الجلد. وكل هذا بمساعدة الجمال الأصفر العطر.

أصدقائي الأعزاء، تعلمنا اليوم ما يمكن صنعه من البطيخ، وفي المقالة التالية ستجدون وصفات لذيذة لتحضيرات الشتاء من التوت المشمس لدينا.

عند خبزه، يصبح لب البطيخ معبرًا ومركزًا ويصبح الملمس طريًا. سوف تحل الحلوى اللذيذة الأصلية وبدون مبالغة محل المعجنات والكعك المعقدة في تكنولوجيا التحضير وستسعد الأطفال والكبار.

مدة الطهي: 30-40 دقيقة.

عدد الحصص: 2

مكونات:

• البطيخ - 500-600 جم.
• عسل - 30 جم.
• الجبن - 50-100 جم.
• عصير ليمون - 1-2 ملاعق كبيرة. ل.
• فتات البسكويت - 100 جم.
• الزبيب - 30-50 جم.

نستخدم بقايا أي كعكة إسفنجية - تقليدية جافة، مدهونة بالزبدة، شيفون، منكهة، مع أو بدون الشوكولاتة؛ طحن الغريبة، دقيق الشوفان أو غيرها من ملفات تعريف الارتباط. أثناء عملية الخبز، سيعطي البطيخ العصير، وسوف يمتزج مع العسل المذاب وينقع حتى فتات الدقيق الزاهد بشكل شهي.

كيفية طهي البطيخ في الفرن

اغسل البطيخ وجففه بمنشفة ثم قطعه إلى نصفين طوليين. قم بإزالة البذور. نحن نخرج اللب.

ضعي لب البطيخ في وعاء العمل ورشيه بعصير الليمون. إذا رغبت في ذلك، رش الحماس المبشور.

ضع الزبيب المبشور أو التوت المجفف أو الفواكه المسكرة في وعاء.

أضف العسل (قم بزيادة الكمية إذا رغبت في ذلك).

أضيفي فتات البسكويت واخلطي.

يقسم الخليط الناتج إلى قسمين ويوضع في قشر البطيخ.

ننقل قطع العمل إلى صينية أو صينية خبز واسعة مقاومة للحرارة. يرش الحشوة بالجبن الصغير والزبدة. ضعيها في فرن محمى على حرارة 190-200 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

البطيخ هو فاكهة عطرية ورائعة بشكل لا يصدق وتحظى بشعبية كبيرة بين محبي الحلويات.

ويمكنك تحضير العديد من الحلويات اللذيذة والشهية منه. البطيخ ليس لذيذًا فحسب، بل إنه صحي جدًا أيضًا.

حلويات البطيخ - المبادئ الأساسية للتحضير

يتم استهلاك البطيخ بشكل رئيسي طازجًا، ولكن يمكن استخدامه أيضًا لصنع الحلويات اللذيذة. الأكثر شعبية هي المربى والجيلي والحلويات والمربى. أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا سيحبون سلطات فاكهة البطيخ.

يصنع البطيخ مخبوزات لذيذة وعطرية للغاية، ولكن في الغالب يتم تحضير الحلويات بدون معالجة حرارية، مما يسمح لك بالحفاظ على جميع الخصائص المفيدة.

في الصيف، يتم تحضير الحلويات الباردة والمنعشة من البطيخ. يمكن أن يكون هذا مجمداً أو آيس كريم أو كوكتيلات.

يمكن تحضير الحلويات من أي نوع من البطيخ. الشيء الرئيسي هو أنها ناضجة وعصيرية وليس لها أي ضرر أو علامات تعفن.

يُغسل البطيخ جيدًا تحت الصنبور، ثم يُجفف بمنشفة ويُقشر. يتم سحق اللب حسب الطريقة الموضحة في الوصفة.

ستكون حلويات البطيخ أكثر صحة إذا تم تحضيرها مع الفواكه الأخرى أو الجبن.

وصفة 1. حلوى البطيخ بالسكر والليمون

مكونات

البطيخ - كيلوغرام ونصف؛

سكر - 75 جم؛

طريقة طهو

1. اغسلي البطيخ وقطعيه إلى نصفين وأزيلي البذور والألياف باستخدام ملعقة. قطع القشرة بسكين حاد. قطع اللب إلى مكعبات صغيرة.

2. باستخدام أفضل مبشرة، قم بإزالة قشر الليمون. ثم نقطعها ونعصر العصير من اللب في قدر. يُسكب السكر في عصير الليمون ويُطهى شرابًا سميكًا إلى حد ما. أضف إليها ملعقتين كبيرتين من قشر الليمون واخلطهما واتركهما ليبرد.

3. ضعي البطيخ المفروم على طبق واسكبي فوقه شراب الليمون. اتركي الحلوى لمدة نصف ساعة ثم قدميها.

الوصفة 2. حلوى البطيخ والفراولة المجمدة "مجمدة"

مكونات

300 جرام من لب البطيخ

10 غرام من سكر الفانيليا

300 غرام من الفراولة

75 مل عسل.

طريقة طهو

1. قشري البطيخ المغسول وأزيلي البذور وقطعيه إلى شرائح صغيرة. ضع الفراولة في منخل واشطفها تحت الصنبور.

2. ضعي قطع البطيخ والفراولة وسكر الفانيليا والعسل في وعاء الخلاط. امزج كل شيء حتى يصبح مهروسًا.

3. ضعي الخليط في وعاء ثم ضعيه في الفريزر. حرك حلويات البطيخ كل ساعة.

4. ضعي الحلوى في أوعية وزينيها بشرائح الفراولة.

الوصفة 3. حلوى البطيخ مع رقائق جوز الهند

مكونات

270 جرام لب البطيخ

50 غرام من رقائق جوز الهند؛

25 غرام سكر

40 مل من الماء المصفى

كيس من جيلي المانجو؛

نعناع طازج للتزيين.

طريقة طهو

1. اغسلي البطيخ وقشريه. ضعي اللب في وعاء الخلاط واخلطيه حتى يصبح هريسًا. أضف السكر إلى المهروس واخلطه. إذا كان سميكًا جدًا، يمكنك تخفيفه قليلاً بالماء.

2. ضعي المهروس على النار واطهيه مع التحريك لمدة دقيقتين.

3. ارفعيه عن النار وأضيفي كيس الجيلي إلى هريس البطيخ. حرك حتى يذوب الهلام الجاف تمامًا. قم بتبريد الخليط إلى 40 درجة مئوية. اخفق هريس الفاكهة بالخلاط حتى تظهر الرغوة.

4. قم بتغليف وعاء مستطيل بطبقة من النايلون ثم اسكب موس الفاكهة فيه. ضعيها في الفريزر لمدة ساعتين.

5. أخرج الحلوى الباردة من الفريزر وأخرجها من القالب عن طريق سحب حواف الفيلم. دهن شفرة السكين بالزيت النباتي وقطع الحلوى إلى قطع صغيرة. لف كل واحدة في رقائق جوز الهند. يزين الطبق بأوراق النعناع ويقدم.

وصفة 4. مربى البطيخ والفانيليا

مكونات

نصف كيلوغرام من البطيخ

60 مل من الماء المغلي البارد

عصير الليمون الطازج؛

25 جرام جيلاتين

كوب من السكر

بذور الفانيلا.

طريقة طهو

1. اغسلي البطيخ وقشريه. نقطع اللب إلى مكعبات ونضعه في وعاء.

2. باستخدام السكين، نزيل البذور من حبة الفانيليا ونوزعها على البطيخ، ونضع القرفة أيضًا في وعاء مع البطيخ. أضف السكر واتركه لبضع ساعات لإخراج العصير.

3. ضعي قطع البطيخ على النار واتركيها حتى تغلي على نار متوسطة. يُطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.

4. اهرسي البطيخ باستخدام الخلاط ثم ضعيه مرة أخرى على النار. طبخ لمدة ثلاث دقائق أخرى من لحظة الغليان. ارفعيه عن النار وغطيه بمنشفة. اتركه بين عشية وضحاها.

5. يُسكب الماء المغلي البارد فوق الجيلاتين ويُخلط ويُترك حتى ينتفخ.

6. أضف عصير الليمون الطازج إلى وعاء البطيخ. ضعيها على الموقد واطهيها من لحظة الغليان لمدة خمس دقائق.

7. ذوّبي الجيلاتين في حمام مائي. نسكبها في المهروس الساخن ونخلطها ونسكبها في قوالب صغيرة. تبرد وتوضع في الثلاجة لعدة ساعات.

وصفة 5. حلوى البطيخ "نسيم على البحر"

مكونات

أربع قطع كوكيز بنكهة الحليب المخبوز؛

5 جرام قهوة سريعة التحضير؛

100 جرام شمام

40 غ من الجوز

60 غ من الكشمش الأسود؛

50 غرام سكر

150 مل من ماء الشرب

100 جرام كريمة حامضة.

طريقة طهو

1. اغسل البطيخ وامسحه بمنديل وأزل البذور بالألياف وقشرها. قطع اللب ناعما. ضع طبقة في قاع الوعاء.

2. قم بغلي الماء وتحضير القهوة سريعة التحضير. ننقع نصف كمية البسكويت في القهوة ونضعها فوق البطيخة.

3. قم بإزالة الكشمش من الفروع واشطفه تحت الصنبور. ضع التوت في الطبقة التالية على الأوعية.

4. ضعي بقية البسكويت على الكشمش وانقعيه في القهوة. نغطي البسكويت بطبقة من شرائح البطيخ. يرش كل شيء بالمكسرات المفرومة ناعماً.

5. تخفق الكريمة الحامضة مع السكر حتى تذوب بلوراتها بالكامل. املأ محتويات الأوعية بالكريمة الحامضة المخفوقة. قمة مع المكسرات والكشمش.

وصفة 6. جيلي البطيخ

مكونات

150 جرام من لب البطيخ

حمض الليمون

200 مل من ماء الشرب

25 غرام من الجيلاتين الصالح للأكل؛

50 جرام سكر حبيبات.

طريقة طهو

1. قشر البطيخ المغسول ولكن لا تتخلص منه. إزالة البذور بالألياف. طحن اللب إلى مكعبات صغيرة.

2. نسكب الماء في المقلاة ونضيف السكر ونضعه على الموقد. الاحماء مع التحريك. عندما يبدأ الشراب بالغليان، اغمسي قطع البطيخ فيه. ضع القشرة هنا أيضًا. يُطهى على نار خفيفة لمدة خمس إلى عشر دقائق حسب صلابة البطيخ.

3. نسكب ماء الشرب فوق الجيلاتين ونحركه ونتركه حتى ينتفخ. ثم قم بإذابته في حمام مائي حتى تذوب الحبيبات تمامًا.

4. قم بإزالة البطيخ بملعقة مثقوبة. تخلص من القشرة. أضف الجيلاتين المذاب وحمض الستريك إلى المرق. اثارة.

5. ضعي الشمام في القوالب واملئيها بخليط الجيلاتين. ضعي قوالب البطيخ في الثلاجة واتركيها حتى يتماسك الجيلي تماماً.

وصفة 7. حلوى "البطيخ المعطر"

مكونات

كوبين من البطيخ المفروم ناعماً؛

• 75 مل سكر

  100 مل حليب مكثف

  50 مل عصير ليمون

  200 مل 33% كريم؛

  70 مل من ماء الشرب

  50 جرام من الكرز المجمد

  بياض البيضة؛

  50 جرام شوكولاتة داكنة

  70 مل حليب

  عين الجمل.

طريقة طهو

1. صب 50 جرام من السكر في الماء واتركه على النار حتى يذوب تمامًا. خفض الحرارة إلى معتدلة ويطهى لمدة عشر دقائق أخرى. إزالة من الحرارة وبارد.

2. قطعي لب البطيخ إلى قطع، ضعيها في وعاء الخلاط واهرسيها حتى تهرس. ضعيه في وعاء وأضيفي إليه ملعقة من عصير الليمون والشراب. اخلط جيدا. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.

3. اخفقي بياض البيض حتى يتحول إلى رغوة ثابتة. أضفه إلى هريس البطيخ المجمد واضربه بالخلاط لمدة دقيقة تقريبًا. ضعيها في الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعة.

4. قم بإذابة الكرز وهرسه في الخلاط. أضف ملعقة من السكر إلى هريس الكرز واطهيها مع التحريك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.

5. صب الحليب في قدر. ضع الشوكولاتة المكسورة فيها. نضعه على النار ونذوبه مع التحريك المستمر. تُمزج الشوكولاتة المذابة مع هريس الكرز.

6. أخرجي شربات البطيخ من الثلاجة وقسميه إلى قوالب مقسمة. ضعيها في الفريزر لمدة نصف ساعة. ثم قم بإزالة وتوزيع خليط الشوكولاتة. ضعيها في الثلاجة مرة أخرى لمدة نصف ساعة.

7. اخفقي الكريمة لتحصلي على رغوة سميكة. نواصل الخفق، ونضيف تدريجياً الحليب المكثف وعصير الليمون. ضعي الآيس كريم في الثلاجة لمدة نصف ساعة. بعد الوقت المخصص، أخرجيه واضربيه مرة أخرى لمدة دقيقة ثم ضعيه فوق طبقة الشوكولاتة.

8. أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدة خمس ساعات. لإزالة الحلوى، اغمسي القوالب في الماء الدافئ لبضع ثوان ثم اقلبيها على طبق. قمة مع المكسرات المفرومة.

حلويات البطيخ - نصائح وحيل

قبل البدء بتحضير الحلوى، جربي البطيخ إذا كان حلواً جداً، يمكنك تقليل كمية السكر. على العكس من ذلك، إذا كان البطيخ غير محلى، أضف المزيد من السكر.

من الأفضل تحضير حلويات البطيخ في أوعية فردية. هذا سيجعلهم أسهل في الخدمة.

يمكن دحرجة مربى البطيخ في السكر البودرة أو بذور السمسم.

سيكون من الأسهل إزالة حلوى البطيخ المجمدة من القالب إذا قمت بوضعها في ماء دافئ لبضع ثوان.

إكتشف أيضاً...

• لكي ينمو الطفل قوياً وحاذقاً فهو يحتاج إلى ذلك
• كيف تبدو أصغر من عمرك بـ 10 سنوات
• كيفية التخلص من الخطوط التعبيرية
• كيفية إزالة السيلوليت إلى الأبد
• كيف تفقد الوزن بسرعة دون اتباع نظام غذائي أو اللياقة البدنية

البطيخ هو فاكهة عطرية حلوة العصير، والتي تسمى أيضا الخضار الحلوة. لأنه قريب من اليقطين والقرع والخيار. على الرغم من أن مذاقها لا يقترب حتى من أي من الخضار.

ومع ذلك، غالبا ما يحدث أن البطيخ غير محلى، صلب، بدون رائحة قوية وغير صالح للأكل عمليا. لن يرغب أحد في أكل هذا، ولن يرفع أحد يده ليرمي منتجًا غير فاسد. في هذه الحالة، يمكنك الخروج من الموقف عن طريق تحضير بعض الأطعمة اللذيذة من الفاكهة غير المحلاة.

ما لطهي الطعام من البطيخ غير الناضج وغير المحلى؟ اختيار الأطباق واسع للغاية، لأنه... تتناسب الفاكهة بشكل جيد مع جميع الخضروات والفواكه والمأكولات البحرية والجبن والدجاج ولحم الخنزير وغيرها من المنتجات تقريبًا. ولذلك فهو مثالي لتحضير السلطات والمقبلات والشوربات.

سيصبح البطيخ غير المحلى لذيذًا جدًا إذا قمت بتتبيله وتقديمه مع الدواجن أو اللحوم.

يمكن أن تكون الفاكهة دون المستوى المطلوب بمثابة حشوة ممتازة لفطيرة حلوة أو شارلوت. بعد ذلك، دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات البسيطة.

طبق أصلي للغاية ولا ينسى. ينعش تمامًا في الطقس الحار ويمنح القوة والطاقة.

• 1.1 بطيخ أصفر متوسط ​​الحجم
• 2.6-8 ملاعق كبيرة. كريمة طازجة؛
• 3.12 أوراق الريحان الطازجة؛
• 4.2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون؛
• 5.8 أوراق نعناع طازجة؛
• 6.4 شرائح بانسيتا مدخنة؛
• 7. قليل من الملح والفلفل.

عملية الطبخ:

قشر البطيخ من البذور وأزل القشر وقطعه إلى مكعبات. ضعها في وعاء الخلاط وهريسها. في هذه العملية، أضف الأعشاب والتوابل وزيت الزيتون. ننقل الخليط إلى وعاء محكم الغلق ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة حتى تبرد الشوربة جيداً.

في هذه الأثناء، قطعي البانسيتا إلى شرائح رفيعة واقليها على كلا الجانبين في مقلاة جافة.

قبل التقديم، تخلط مع الكريمة المبردة وتصب في الأطباق. ضعي بضع قطع من البانسيتا المقلية مع غصن النعناع في وسط كل طبق.

سلطة إيطالية مع البطيخ ولحم الخنزير بارما

سلطة البطيخ ولحم الخنزير بارما ستأسر الجميع بمذاقها غير العادي وعرضها المثير للاهتمام ومزيجها المتناغم من المكونات.

مكونات الطبخ:

• 160 غرام. مزيج من أوراق الخس.
• 300 غرام. البطيخ.
• 160 غرام. لحم خنزير بارما؛
• 20 غرام. الصنوبر.

للصلصة:

• 1.50 غرام. زيت الزيتون؛
• 2.50 غرام. عسل؛
• 3.30 غرام. عصير ليمون.

عملية الطبخ:

نقطع جزء البذرة من البطيخ ونقطع القشر. قطع اللب إلى قطع متوسطة. جفف المكسرات في مقلاة جافة ساخنة مع التحريك طوال الوقت. ثم ضعيها على طبق لتبرد.

لتحضير الصلصة، اخلطي عصير الليمون والعسل وزيت الزيتون. اخفقي الخليط حتى يصبح ناعماً.

باستخدام سكين حاد، قطعي لحم الخنزير. يجب أن تكون القطع رفيعة جدًا بحيث يكون طعم المنتج ورائحته أفضل.

ضعي طبقة من أوراق الخس على طبق التقديم. ضع قطع البطيخ في الأعلى. نشكل الورود من لحم الخنزير ونضعها على طول حواف الطبق. يُتبل كل شيء بالصلصة ويُرش بالصنوبر.

شارلوت مع البطيخ

البطيخ غير المحلى يصنع مخبوزات لذيذة جدًا. لن تكون شارلوت مع هذه الفاكهة أقل جودة من شارلوت التفاح الأكثر شهرة. سوف تتحول الفطيرة إلى نفس القدر من العصير والعطاء والعطرية.

مكونات الطبخ:

• 150 غرام. لب البطيخ
• 1 قليل من الملح
• 0.5 ملعقة كبيرة. سكر محبب
• 3 بيضات طازجة
• 145 غرام. دقيق القمح (1 ملعقة كبيرة للرش)؛
• 0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• 0.5 ملعقة كبيرة سمنة.

عملية الطبخ:

نبدأ الطهي بتحضير العجينة. للقيام بذلك، فاز البيض والسكر مع خلاط. بعد 5-6 دقائق سوف تصبح الكتلة رقيقًا.

أضف الملح والصودا والدقيق المنخل إلى قاعدة البيض. قم بطي المكونات الجافة بلطف في العجينة باستخدام ملعقة.

دهن قالب قطره 18 سم بالزبدة ورشه بملعقة كبيرة. دقيق. نسكب العجينة في القالب، ونضع فوقها البطيخ المقشر والمقطع إلى قطع.

تُخبز شارلوت في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريباً.

يوضع في طبق، ويبرد، ويقدم مع الشاي.

حلوى البطيخ غير المحلى مع المكسرات والليمون

يمكن جعل البطيخ العشبي الصلب صالحًا للأكل عن طريق تحضير حلوى لذيذة وصحية منه.

مكونات الطبخ:

1.0.5 البطيخ غير الناضج؛

2.3 ملعقة كبيرة. السكر المحبب أو العسل.

3.0.5 ليمون

4.100 جرام. حبات الجوز؛

5.2 ملعقة كبيرة. سمنة؛

6.3 ملاعق كبيرة. ماء؛

7. 1 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة لكل وجبة؛

8. قليل من الملح .

عملية الطبخ:

يُقشر البطيخ ويُقطع إلى مكعبات كبيرة ويُرش بعصير الليمون.

تُقطع حبات الجوز بالسكين إلى قطع متوسطة الحجم.

ضعي مقلاة على النار وسخني الزبدة. أضف الماء والملح والسكر والمكسرات. مع التحريك المستمر، قم بغلي الشراب حتى يصبح سميكًا قليلاً.

ضعي قطع البطيخ في مقلاة، واخلطيها بلطف، واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية.

للتقديم، ضعي بضع قطع من البطيخ في طبق، ثم اسكبي فوقها الصلصة الحلوة مع المكسرات، وضعي بجانبها ملعقة من القشدة الحامضة أو الزبادي الطبيعي.

سيكون هذا التحضير من البطيخ غير المحلى أو غير الناضج بمثابة مساعدة ممتازة في الشتاء. مقبلات البطيخ ذات الطعم الحلو والحامض والبهارات اللطيفة ستكمل وتسلط الضوء على طعم أي طبق لحم. في المظهر واتساق اللب، تشبه قطع البطيخ من الجرة إلى حد كبير الأناناس. ويمكن حتى تعليقها على الأسياخ، بالتناوب مع قطع من اللحم المخبوز، أو إضافتها إلى سلطات المأكولات البحرية.

مكونات الطبخ:

1. 1.5 كجم من البطيخ غير الناضج
2. 1.5 القرون الفلفل الحار.
3. 1 لتر من الماء
4. 1 ملعقة صغيرة البازلاء البهارات.
5. 5 ملاعق كبيرة. سكر محبب
6. 1 ملعقة كبيرة. ملح الطعام؛
7. 3 ملاعق كبيرة. خل المائدة
8. 0.5 ملعقة صغيرة قرنفل؛
9. أوراق الكشمش الأسود.

عملية الطبخ:

بالنسبة للتخليل، من الأفضل استخدام البطيخ مع اللب الكثيف بحيث تظل القطع سليمة بعد المعالجة الحرارية.

نغسل الثمار جيدًا، ونقطعها إلى نصفين، ونزيل البذور منها. قم بإزالة الجلد بعناية وقطع اللحم إلى مكعبات.

ضعي أوراق الكشمش الأسود المغسولة والمجففة في قاع مرطبانات معقمة، لأن... هذه هي "نكهة الأوراق" الوحيدة التي تمتزج بسلاسة مع البطيخ. نضع أيضًا الفلفل الحار هناك (0.5 لتر - 0.5 قرن ، جرة 1 لتر - 1 جراب). نزيل البذور من الفلفل ونقطعه إلى حلقات. إذا كان الفلفل الحار صغيرا، فيمكنك وضع القرون بأكملها في الجرة.

نملأ الجرار بالقطع ونبدأ في طهي الشراب. نسكب بعض الماء في المقلاة ونسكب جميع البهارات ونضع التتبيلة على النار. بعد الغليان، قم بطهي التتبيلة لمدة 3 دقائق.

يجب التعامل مع القرنفل بعناية، لأن الكثير من التوابل يمكن أن يحول التتبيلة إلى اللون البني الفاتح.

املأ البرطمانات بالتتبيلة الساخنة حتى الرقبة، ثم غطيها بأغطية، ثم قم بتعقيمها. للقيام بذلك، قم بتغطية الجزء السفلي من القدر بمنشفة، ووضع الجرار، وصب الماء. يجب أن يصل مستوى السائل إلى "أكتاف" العلب. يُغلى الماء ويُغلى لمدة 10-12 دقيقة.

قم بإزالة الجرار الساخنة بعناية من المقلاة ولف الأغطية. اقلبها رأسًا على عقب، ثم غطيها بقطعة قماش سميكة واتركها تبرد في هذا الوضع. تحتوي المقبلات المحضرة بشكل صحيح على قطع كاملة ومتبلة صافية. قبل التقديم، قم بتبريد الجرة مع المستحضر لمدة ساعتين.

يمكن هرس البطيخ الصلب غير المحلى في الخلاط. وعلى أساس المهروس، قم بإعداد العديد من الكوكتيلات اللذيذة أو الجيلي أو العصائر.

فيديو:

Prosciutto e melone هي مقبلات إيطالية شهيرة، وهي أحد أنواع المقبلات، التي يعد تحضيرها بسيطًا، مثل كل شيء عبقري. يمكن رؤية طبق من لحم الخنزير والبطيخ في قائمة مطعم باهظ الثمن وفي مطعم تراتوريا عادي. ولكن في كل مؤسسة لها مذاقها الخاص. بعد كل شيء، كل شيء يعتمد على الفروق الدقيقة: نوع البطيخ والتوابل وحتى التقديم. هنا واحد من الاختلافات.

مكونات

• 1 بطيخة صغيرة (يفضل نوع "الشمام")؛
• 150 جرام بروسسيوتو
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر؛
• 100 جرام جرجير
• الملح والفلفل الأسود المطحون والتوابل الأخرى حسب الرغبة.

تحضير

قطع البطيخ إلى قطع كبيرة بما يكفي للالتفاف حول شرائح لحم الخنزير. ضعي اللفائف على أوراق الجرجير ورشيها بزيت الزيتون ورشيها بالبهارات. دعها تجلس لفترة من الوقت وتقدم.

ستبدو المقبلات أكثر إثارة للإعجاب إذا قمت بتشكيل لب البطيخ على شكل كرات باستخدام أداة الضوضاء (ستعمل أيضًا مغرفة الآيس كريم وملعقة القياس).

هل تريد تدليل أحبائك بشيء غير عادي في النزهة؟ ماذا عن البطيخ في صلصة العسل والنعناع؟

مكونات

• 1 شمام صغير؛
• 100 غرام زبدة
• نصف كوب عسل
• أغصان النعناع.

تحضير

نذوب الزبدة والعسل في قدر. يُقطع النعناع ويُضاف إلى خليط العسل الكريمي لإخراج رائحته. دهن قطع البطيخ بهذا واشويها لمدة 3-5 دقائق. أثناء عملية التحميص، يمكنك الاستمرار في صب صلصة العسل والنعناع فوق البطيخ.

عادة، العنصر الرئيسي في هذا الحساء البارد الإسباني هو الطماطم. لكن تخيل مدى مفاجأة أصدقائك عندما يرون جازباتشو أصفر برتقالي غير عادي على الطاولة.

مكونات

• 1 بطيخة صغيرة (1-1.5 كجم)؛
• 1 خيار طازج صغير؛
• 1 بصلة حمراء صغيرة؛
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• نصف كوب زيت زيتون
• ⅓ كوب من الماء؛
• الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة؛
• أغصان قليلة من النعناع.

تحضير

يُقشر الخيار والبصل ويُقطع جيدًا. افعل نفس الشيء مع لب البطيخ (لا تنس إزالة البذور). لهذه الوصفة، من الأفضل استخدام أصناف منتصف الموسم مثل "kolkhoznitsa".

باستخدام الخلاط أو معالج الطعام، اهرسي كل شيء وأضيفي الماء والملح. عندما يصبح الخليط ناعمًا، أضيفي زيت الزيتون والفلفل المطحون الطازج. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى.

يُقدم الجازباتشو باردًا، ويُزين بأغصان النعناع.

هذه سلطة صيفية خفيفة ستفاجئ الضيوف ليس فقط بالذوق، ولكن أيضًا بالجمال.

مكونات

• 700 جرام شمام أبيض؛
• 1 بصلة شمر وبعض السيقان؛
• 1 ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال؛
• 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال طازج؛
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• زيتون منزوع النواة؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير

أنت تعرف بالفعل كيفية استخدامه لإنشاء روائع الطهي. يمكنك أيضًا استخدامه لتقطيع البطيخ الأبيض والشمر إلى طبقات رقيقة، والتي ستبدو رائعة جدًا في السلطة.

بالإضافة إلى البطيخ الأبيض (أو كما يطلق عليه أيضًا الشتاء) ، يمكنك استخدام الهجين الأخضر والأصناف الأخرى ذات اللب الكثيف.

اخلطي عصير البرتقال والليمون مع زيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة. تُسكب الصلصة الناتجة فوق شرائح البطيخ والشمر. أضف الزيتون المفروم بشكل خشن. رشي قشر البرتقال وسيقان الشمر المفرومة فوق السلطة.

هذه الوجبة الخفيفة الصيفية الأصلية يمكن أن تغير فكرة البطيخ. بالاشتراك مع الزنجبيل الحار والنعناع المنعش، يأخذ مذاقه ظلالًا مختلفة تمامًا.

مكونات

• 1 بطيخة صغيرة (حوالي 1 كجم)؛
• 1 ليمونة؛
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور؛
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• أغصان النعناع.

تحضير

يعتبر صنف الشمام هو الأنسب لهذا الطبق، ولكن إذا لم يكن هناك مثل هذا البطيخ، فيمكنك استخدام أصناف أخرى، فقط دون إضافة السكر.

يُقشر لب البطيخ من البذور ويوضع في طبق عميق. سيكون جميلاً إذا قمت بتحويل الكرات إلى ضجيج. قمة مع نكهة الليمون والعصير. يقطع النعناع ويرش فوق البطيخ. أضف الزنجبيل والسكر والعسل. اثارة.

احتفظ بها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة، يجب أن يمتص البطيخ طعم ورائحة المكونات الأخرى. مستعد! يمكن تقديمه.

لقد أخبرناك بعدد الأطباق اللذيذة التي يمكن تحضيرها منها. تفضل واحد اخر.

مكونات

• 1 باذنجان صغير (300-350 جم)؛
• 900 جرام شمام
• ¼ كوب زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا؛
• 2 ملعقة كبيرة خل التفاح؛
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة؛
• 1½ ملعقة صغيرة كمون؛
• المسواك أو الأسياخ.

تحضير

نقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة. انقعيها لمدة 10 دقائق في خليط من زيت الزيتون وصلصة الصويا وخل التفاح وقصب السكر والملح والكمون والبابريكا المدخنة.

تُجفف الفلفل الأحمر المدخن ويُطحن الفلفل الأحمر المدخن إلى مسحوق. الفرق بينه وبين المعتاد هو أنه بالإضافة إلى التوابل، فإنه يحتوي على رائحة مشرقة من اللحوم المدخنة. إذا لم يكن لديك هذا التوابل في المنزل، يمكنك استخدام الفلفل الأحمر المطحون العادي.

عندما ينقع الباذنجان، اقليه على الشواية - فقط بضع دقائق على كل جانب.

مجموعة الشمام تعمل بشكل جيد مع هذه القوائم. قطع الفاكهة إلى مكعبات ثلاثة سنتيمترات. لف كل واحدة منها بشريط من الباذنجان وثبت اللفة باستخدام سيخ أو عود أسنان.

بالمعنى المعتاد، شارلوت هي فطيرة مع التفاح. ولكن يمكن تنويع مذاقه إذا كنت تستخدم البطيخ مع اللب الكثيف.

مكونات

• 4 قطع صغيرة من البطيخ
• ½ كوب دقيق؛
• نصف كوب سكر
• 2 ملاعق كبيرة من سكر القصب؛
• 1 كوب من الكفير.
• 2 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• 1.5 غرام فانيلين
• القرفة على طرف السكين.

تحضير

باستخدام الخلاط أو الخفق، اخفقي البيض مع السكر، ثم اسكبي الكفير بعناية واخلطيهم جيدًا مرة أخرى. أضيفي المكونات الجافة (الدقيق، البيكنج باودر، الفانيليا) واسكبي العجينة في قالب السيليكون.

إذا تم وضع التفاح للأسفل فالأفضل وضع البطيخ فوق العجينة. للقيام بذلك، قطعها إلى شرائح رقيقة. رش قصب السكر والقرفة فوق الكعكة. أخبز لمدة نصف ساعة عند 200 درجة مئوية.

الجرانيتا هي حلوى من أصل صقلية، تشبه الشربات، ولكنها أكثر عجينة. جرانيتا البطيخ المتبل بالفلفل الأسود هو مزيج غير متوقع حتى بالنسبة للذواقة المتطورة.

مكونات

• 1 شمام صغير (حوالي 1 كجم)؛
• نصف كوب سكر
• ¼ كوب من نبيذ مسقط الأبيض؛
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج.

تحضير

يجب أن يصل لب البطيخ مع النبيذ والفلفل إلى قوام هريس. أسهل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام الخلاط. إذا لم يكن لديك نبيذ مسقط، يمكنك استخدام أي نبيذ أبيض حلو آخر.

ضعي الخليط الناتج في وعاء مسطح، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. ثم أخرجه وحركه وأعده إلى الفريزر. كرر الإجراء كل نصف ساعة لمدة 2-4 ساعات حتى يختفي كل السائل ويصبح الثلج متفتتًا.

ضع الجرانيتا النهائية في أكواب أو أوعية زجاجية منخفضة. يقدم مع رشة خفيفة من الفلفل الأسود.

إذا كنت تحب كوكتيلات الموهيتو والبطيخ، فلماذا لا تجمع بين هاتين النكهتين؟ اصنع مقبلات أصلية للحفلات.

مكونات

• 1 بطيخة صغيرة من صنف "كولخوزنيتسا"؛
• 4 ليمون حامض
• 200 مل من الروم الأبيض
• 150 مل ماء
• 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
• أغصان النعناع.

تحضير

يقطع النعناع ويعصر العصير من الليمون الحامض. قم بجمع هذه المكونات، بالإضافة إلى السكر البودرة والروم، في الخلاط وامزجها بسرعة عالية. تمييع هذا الخليط بالماء البارد وتخلط جيدا.

نقطع البطيخ إلى شرائح صغيرة، ثم نسكب الكوكتيل الناتج فوقها ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. بعد ذلك، ضع كل شريحة على سيخ وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أخرى. يقدم مباشرة قبل أن يذوب.

البطيخ نفسه يروي العطش جيدًا، لكن عصير الليمون هذا يقوم بعمل أفضل في إخماد العطش. قم بإعداده ليبرد في يوم صيفي حار.

مكونات

• 1 شمام ناضج (1.5-2 كجم)؛
• 3 أكواب من الماء (يمكن أن تكون غازية قليلاً)؛
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطازج؛
• 2 ملعقة صغيرة سكر

تحضير

أي نوع من البطيخ مناسب لهذه الوصفة، طالما أنه كثير العصير وحلو. اخفقي لب البطيخ وعصير الليمون (سيعمل عصير الليمون أيضًا بكمية أكبر قليلاً) والسكر في الخلاط. قم بتخفيف الهريس الناتج بالماء واخلطه جيدًا مرة أخرى.

بارد، صب في أكواب، أضف الثلج واستمتع! ولجعل طعم عصير الليمون أو أي كوكتيل البطيخ أكثر قوة، استخدم ثلج البطيخ بدلا من الثلج العادي. من السهل جدًا صنعها. تحتاج إلى طحن لب البطيخ وتحويله إلى هريس وتجميده في قوالب الثلج (لمدة ساعتين على الأقل).

اكتب في التعليقات الطريقة التي تفضلها لتناول البطيخ، وشاركنا وصفاتك المميزة.