موس الموز حلوى لذيذة وصحية وسريعة التحضير. تتكون الحلوى في أبسط صورها من أربعة مكونات فقط: الموز، بياض البيض، قليل من السكر البودرة وبضع قطرات من عصير الليمون. مع مثل هذا التركيب الزاهد ، تبين أن الموس غذائي وخفيف الوزن ، ولكنه في نفس الوقت مغري بشكل لا يصدق في الذوق. يتميز الموس المورق وجيد التهوية مثل السحابة برائحة وطعم الموز الغني ويذوب في فمك حرفيًا. جربها!

تحضير المكونات وفقا للقائمة.

افصل بياض البيض عن الصفار واتركه ليبرد.

أضف موزة ناضجة مقطعة إلى قطع، وكذلك 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون - حتى لا يغمق الموز - وقليل من العسل - للحلاوة. إذا رغبت في ذلك، أضف 1-2 رشة من الكركم - سيجعل لون الحلوى أكثر تشبعًا.

طحن المكونات إلى هريس ناعم.

أضف 2-3 قطرات من عصير الليمون إلى بياض البيض المبرد واضرب كل شيء لبضع دقائق بسرعة منخفضة حتى تصبح الكتلة رقيقًا ويزداد حجمها بمقدار 4-5 مرات.

ثم، الاستمرار في الفوز، في أجزاء من 1 ملعقة كبيرة. يُضاف السكر البودرة ويُخفق الخليط على سرعة متوسطة لبضع دقائق أخرى حتى يحدث ما يسمى. القمم الصلبة - الحالة التي تصبح فيها كتلة البروتين مرنة ولامعة وتحافظ على شكلها بثقة ولا تسقط من الوعاء عند قلبه.

في أجزاء من 1 ملعقة كبيرة. أضف بياض البيض المخفوق إلى الموز المهروس واخلط كل شيء بلطف.

عند خلط المكونات، انتقل من الأسفل إلى الأعلى، من حواف الحاوية إلى المركز. بهذه الطريقة، سيحتفظ بياض البيض المخفوق بزغبه وسيصبح الخليط متجدد الهواء للغاية.

قسّم الكتلة المحضرة إلى أشكال مجزأة.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضًا إضافة بعض البسكويت والكعك الإسفنجي المنقوع في عصير الفاكهة و/أو شرائح الموز الرقيقة إلى قوالب موس الموز (رش قطع الموز بعصير الليمون أولاً). ستضيف ملفات تعريف الارتباط التغذية إلى الحلوى، وستسلط قطع الموز الضوء على مذاقها.

ضعي الحلوى المحضرة في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة حتى يتماسك الموس. ثم قم بتزيين الحلوى حسب مزاجك وتقديمها.

موس الموز جاهز. بالعافية!

قبل البدء في تحضير موس الفراولة والموز، عليك القيام ببعض الأشياء مع المنتجات: احتفظ بالجبنة الكريمية في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات على الأقل، وعلى العكس من ذلك، أخرج الزبدة من الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا. قبل الطهي، يجب أن تصبح ناعمة ومرنة. فقط في ظل هذه الظروف سوف تحصل في النهاية على كتلة ممتازة ذات ملمس وطعم دقيق.

لذلك، يمكنك البدء في الطهي: اخفقي الزبدة مع السكر البودرة باستخدام الخلاط أو الخلاط المزود بمخفقة. اخفقي المكونات حتى يصبح الخليط ناعمًا وأبيض اللون (سيستغرق ذلك حوالي 5-6 دقائق).

أضف الجبن الكريمي البارد المُجهز (على سبيل المثال، ألميت) واضربه جيدًا بالخلاط مرة أخرى.

اغسلي الفراولة وأزيلي الجزء الأخضر بأوراقها وجففيها جيداً بالمناديل الورقية أو بمنشفة ورقية. لا ينبغي أن يحتوي التوت على رطوبة زائدة.

ضعي قطع الفراولة والموز في وعاء الخلاط واهرسيها.

يُمزج هريس الفراولة والموز مع خليط الزبدة والكريمة...

ويضرب جيدًا بالخلاط.

قسّم الموس إلى أوعية (كريمات، أوعية زخرفية، أوعية) وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك.

تُقدم الحلوى باردة، وتُزين بالفراولة وأوراق النعناع.

من السهل تحضير موس الفراولة والموز في المساء - سوف تتماسك الحلوى جيدًا طوال الليل، وفي الصباح ستحصل على وجبة إفطار ممتازة وصحية ومغذية.

إذا كنت ترغب في صنع هذه الحلوى عندما لا يكون موسم الفراولة الطازجة، على سبيل المثال، في الخريف أو الشتاء، فيمكنك حتى استخدامها. في هذه الحالة، يمكنك تحويل التوت والفواكه المجمدة على الفور إلى هريس. سيكون للحلوى في البداية اتساق أرق، ولكن بعد قضاء الليل في الثلاجة، سوف تتصلب الموس جيدا.

موس الموز – أكلة لذيذة ورائعة لا يمكن تذوقها في جميع المقاهي أو المطاعم.ولكن، في الوقت نفسه، يمكن لكل ربة منزل تحضيره في المنزل باستخدام أدوات المطبخ العادية. هذه الأطعمة الشهية تبين أنها مسامية ومتجددة الهواء ولطيفة.

موس الموز، الوصفة والصورة التي سنقدمها انتباهكم، ستكون زخرفة ممتازة للطاولة الاحتفالية، والتي ستسعد جميع الضيوف. أيضًا، يمكن تحضير هذه الأطعمة الشهية، نظرًا لحقيقة أن وصفتها بسيطة جدًا، في يوم عادي، وبالتالي إسعاد أسرتك بوجبة لذيذة.

بعد تجربة وقضاء بعض الوقت في الطهي، سيصبح موس الموز الخاص بك فاتح للشهية وطريًا، وسيكون مظهره كما في الصورة. مفتون؟ ثم اقرأ الوصفة بعناية ودعنا نذهب!

هذا موس عادي بدون أي إضافات يحتفظ بطعم الموز الواضح. يتطلب المكونات التالية:

• 2 موز
• 150 جرام قشطة 25% دسم؛
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 2 بياض بيض؛
• 0.5 ملعقة صغيرة سكر الفانيليا.

لجعل موس الموز لذيذًا وحلوًا حقًا، تتطلب الوصفة استخدام الموز الجيد والأصفر الناضج. كلما نضج الموز، كلما كان ألذ. نقشرها، ثم نقطعها إلى قطع ونضعها في وعاء. أضف عصير الليمون وسكر الفانيليا والعسل إلى الموز.

امزج كل شيء جيدًا بالخلاط للحصول على كتلة متجانسة دون أي كتل. بعد ذلك، نحتاج إلى صب الكريم في كتلتنا، ثم تغلب على الكتلة مرة أخرى. أما بالنسبة للأخيرة، فإن الوصفة تسمح باستخدام كريمة أكثر سمكا، على سبيل المثال، الكلاسيكية 33٪ دهون. معهم ، سيصبح موس الموز أكثر طراوة وألذ والأهم من ذلك ألذًا وسيكون جميلًا كما في الصورة.

لذلك، نضع خليط كريمة الموز المخفوق في الخلاط جانباً ونبدأ بضرب البيض. افصل الصفار عن البياض بعناية. يجب أن يكون بياضنا نظيفًا، بدون جزيئات القشرة أو شوائب الصفار. لقد تغلبنا عليهم بالطبع. نقوم بذلك باستخدام الخلاط، حيث سيتعين عليك التغلب عليه بالمضرب لفترة طويلة جدًا وبشكل مكثف. نضرب بياضنا حتى يشكل رغوة رقيقة، أو بالأحرى قمم ثابتة وبيضاء ولامعة.

بعد هذه الخطوة، نواجه مهمة صعبة ولكنها مهمة للغاية: نحتاج إلى خلط كتلة الموز مع البروتينات. إنها البروتينات التي ستعطي موسنا رقيقًا، لذلك عليك مزجها بعناية فائقة. نضع البياض في الأعلى، ليس دفعة واحدة، بل نقسمهم إلى نصفين، وبالتالي نخلطهم على دفعتين. مزيج بعناية، من أعلى إلى أسفل. ونتيجة لذلك، يجب أن تحصل على كتلة متجانسة من اللون الجميل، كما في الصورة. كما ترون، الوصفة بسيطة للغاية، لأن موس الموز جاهز تقريبا. كل ما علينا فعله هو وضعه في أوعية أو أكواب جميلة ووضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة تقريباً. عندما نخرج موس الموز، يمكنك تزيينه بالمكسرات ووضع شريحة من الفاكهة على الحائط من الوعاء، أو رشيه بالشوكولاتة المبشورة. الوصفة لا تقيدك في هذا الشأن.

حلوى الموز والبرتقال

هذه الوصفة مميزة لأننا نستخدم فيها عصير البرتقال، كما أن موس الموز الذي نحصل عليه يحتوي على نكهة البرتقال مما يمنحه طعمًا لا ينسى. لهذه الحساسية سنحتاج:

• 3 موز
• 1 كوب من عصير البرتقال، أو حتى أفضل، عصير طازج؛
• 2 عبوة من جيلي البرتقال
• 300 مل من الحليب المعقم المركز؛
• نصف كوب من السكر.

وتتضمن هذه الوصفة بدء التحضير بالعمل مع الموز. ننظفها ثم نقطعها إلى دوائر ونضعها في قدر. ثم نسكب عصير البرتقال فيها ونضيف السكر. ثم نضع قدرنا على نار خفيفة. يُغلى المزيج ويُقلب الموز ويُسلق حتى يصبح طريًا. طهي عصيدة لدينا، عد من لحظة الغليان، حوالي سبع دقائق. ثم أطفئ النار.

ثم خذ الجيلي. إذا كان لديك عصيدة لا تحتاج إلى نقعها، ضعها على الفور في عصيدة الموز. وإذا كان من النوع الذي يحتاج إلى النقع، أضيفي إليه حوالي ست ملاعق كبيرة من الماء، وانتظري حتى ينتفخ، ثم ذوبيه على النار، دون أن يغلي. ثم يضاف إلى لب الموز.

نحتاج إلى تبريد الحليب المركز ثم ضربه جيدًا بالخلاط. يتمتع هذا الحليب بخاصية رائعة تتمثل في الخفق للحصول على رغوة رقيقة ممتازة. عندما يخفق الحليب، أضيفيه بعناية إلى خليط الموز وحركي بلطف. إذا لم تجد مثل هذا الحليب، فإن الوصفة تدعو إلى استخدام الكريمة بدلا من ذلك، والتي تحتاج أيضا إلى الخفق.

بعد ذلك، ضعي الموس في أوعية أو أكواب وضعيها في الثلاجة. دعه يجلس هناك طوال الليل. كما ترون، فإن تحضير مثل هذه البهجة كما في الصورة أمر سهل للغاية، ومن المؤكد أن كل ربة منزل ستصنع موس الموز.

وصفة بالفيديو لتحضير موس الموز

موس الموزلقد كنت أرغب في طهيها لفترة طويلة، وأخيراً تمكنت من ذلك. القول بأنه لذيذ هو بخس. إذا كنت تحب جميع أنواع الجيلي والجيلي، فبالتأكيد ستعجبك هذه الحلوى. بعد أن اشتريت مجموعة من الموز في ذلك اليوم، بدأت أفكر في كيفية صنع شيء لذيذ منها وتذكرت موس الموز. بدأت بالبحث على الإنترنت عن وصفة مناسبة.

اتضح أن هناك الكثير من وصفات موس الموز على الإنترنت. من بينها وصفات تحظى بشعبية كبيرة مثل الجبن والموز وموس الشوكولاتة والموز وموس الفراولة والموز وموس الموز الكريمي وموس الموز مع البروتينات والجيلاتين.

منذ أن قمت بإعداده لأول مرة، قررت أن أحاول تحضير موس الموز الكلاسيكي البسيط مع الجيلاتين على أساس القشدة الحامضة، دون إضافة مكونات إضافية.

اتضح أن موس الموز يتمتع بنفس الاتساق الذي توقعته: سميك ومرن مثل الجيلي، ولكنه في نفس الوقت أكثر تهوية، مع فقاعات هواء. يمكن تحضير موس الموز هذا كحلوى منفصلة أو استخدامه.

أولا، أقترح النظر في نسختي من كيفية طهي الطعام موس الموز خطوة بخطوة مع الصور، ثم وصفات موس الموز الأخرى التي وجدتها على الإنترنت.

مكونات:

• الجيلاتين - 25 جم
• ماء - 50-70 مل،
• قشدة حامضة 20٪ دسم - كوب
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق,
• فانيلين - نصف كيس،
• موز - 2 قطعة،
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة،
• للتزيين: شوكولاتة ونعناع

موس الموز - وصفة

يبدأ تحضير موس الموز بتحضير الجيلاتين. ضعي الجيلاتين الفوري في وعاء صغير.

املأه بالماء الساخن عند درجة حرارة 80-90 درجة مئوية. اثارة. كقاعدة عامة، سوف يذوب الجيلاتين على الفور. دعها تبرد إلى درجة حرارة 35-40 درجة مئوية.

في هذه الأثناء، قم بتحضير مكونات موس الموز الأخرى. ضعي الكمية المطلوبة من القشدة الحامضة في وعاء أو دلو (استخدمت القشدة الحامضة).

أضف الفانيليا.

أضف السكر.

باستخدام الخلاط الغاطس، ويفضل أن يكون خلاطًا، اخلطي الكريمة الحامضة مع السكر والفانيليا.

قشر الموز. قطعها إلى دوائر.

أضف إلى القشدة الحامضة المخفوقة. أضف عصير الليمون الطازج أو مركز الليمون. بالإضافة إلى أن موس الموز سوف يكتسب حموضة، فإنه سيصبح أفتح في اللون لأن الحمض سيمنع أكسدة الموز وتغميقه.

إذا كان بإمكانك استخدام خلاط أو خلاط في المرحلة الأولى من تحضير الموس، والآن لتحويل جميع المكونات إلى كتلة متجانسة، سنحتاج إلى خلاط غاطس. باستخدام الخلاط الغاطس، اخلطي الموز مع الكريمة الحامضة حتى يصبح المزيج ناعمًا.

قاعدة موس الموز جاهزة. صب في الجيلاتين المبرد.

تغلب على جميع المكونات مرة أخرى.

موس الموز جاهز، لكنه يحتاج إلى أن يبرد ويتماسك.

صبها في أوعية وأكواب صغيرة وأوعية. ضعه في الثلاجة. بمجرد أن يصبح سطحه كثيفا، يمكن اعتباره جاهزا. ولجعل موس الموز أكثر شهية، قبل التقديم، قم بتزيينه بالشوكولاتة المبشورة أو الفوندان أو كريمة التزيين والمكسرات وأوراق النعناع وشرائح الموز. أتمنى لك وجبة شهية. سأكون سعيدًا إذا أعجبتك وصفة موس الموز هذه ووجدتها مفيدة.

موس الموز. صورة

تعتبر الشوكولاتة والموز مزيجًا كلاسيكيًا في الطبخ. سوف يبرز الكاكاو بأعجوبة نكهة الموز للحلوى.

مكونات:

• مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة،
• موز – 2 قطعة
• سكر - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق,
• قشطة 30% دسم - 200 مل,
• الجيلاتين - 20 جم
• السناجب - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• ملح - قليل

موس الشوكولاتة والموز - وصفة

صب الكريم في وعاء. اضربهم بالخلاط حتى تتشكل القمم الرقيقة. حل الجيلاتين في 70 مل. الماء الساخن. دع الجيلاتين يبرد. بمجرد أن يصبح دافئا، يمكنك الاستمرار في العمل معه.

بشكل منفصل، فاز البروتينات مع قليل من الملح حتى تتشكل رغوة رقيق. قطع الموز. أضف السكر والموز ومسحوق الكاكاو والجيلاتين إلى وعاء مع الكريمة المخفوقة. اثارة. أضف البيض المخفوق. حرك الخليط مرة أخرى.

تصب في الأوعية. ضعه في الثلاجة. تُقدم الحلوى بعد أن تتماسك تمامًا.

يمكن تسمية موس اللبن الرائب والموز بقنبلة فيتامين حقيقية. ويتم تحضير هذه الوصفة بسرعة ومن مكونات بسيطة.

مكونات:

• موز – 2 قطعة
• جبنة قريش - 100 مل،
• سكر - 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق,
• كريمة أو كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق,
• العسل - 1 ملعقة صغيرة،
• سكر الفانيليا - 1 كيس؛
• شوكولاتة للرش - 10-20 جم.

موس الموز الرائب - وصفة

قشر الموز وقطعه إلى شرائح. ضعه في وعاء. أضف الجبن والسكر والقشدة والفانيلين والعسل. باستخدام خلاط غاطس، فاز جميع المكونات. ضع الحلوى في وعاء. يرش بالشوكولاتة المبشورة.

موس الموز البسيط

في بعض الأحيان تأكل طبقًا وتدرك أن الكمال في البساطة. الأطعمة العادية يمكن أن تكون لذيذة مثل الأطباق المعقدة. هذا مجرد موس موز بسيط. لا يبدو وكأنه أي شيء خاص، لكنه لذيذ لعق الأصابع.

لن يستغرق الطهي أكثر من 10 دقائق. لا تحتاج إلى أي مهارات خاصة أيضًا. إلا إذا كان عليك التغلب على البيض.

يمكن تسمية وصفة الموس بالأساسية. إذا كنت تريد شيئا غير عادي، فما عليك سوى إضافة الكاكاو والتوت وهريس الفاكهة والجبن وأكثر من ذلك بكثير. وسوف تحصل على طبق جديد تماما. موس السكري الأخرى.

اقرأ عن قواعد تناول الموز لمرض السكري.

مكونات موس الموز:

• موزتان
• بياض بيضتين
• على أساس ملعقة كبيرة من العادي
• ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة تحضير موس الموز:

1. قشر الموز واهرسه. يمكن القيام بذلك باستخدام مبشرة أو شوكة أو خلاط.
2. فاز البيض. يجب أن تكون سميكة جدًا بحيث لا تسيل أو تتساقط عند قلب الأوعية.
3. اخلطي الموز وبياض البيض وعصير الليمون وبديل السكر في وعاء واحد.
4. الحلوى جاهزة. اتركه في الثلاجة لبضع ساعات لجعله ألذ.

الأطفال يحبون هذه الحلوى بشكل خاص. لذلك، من خلال إعداده لنفسك، سوف ترضي أطفالك أيضًا.

لكن الرجال لا يحبون جميع أنواع الموس (تم اختباره على أحد أفراد أسرته). ربما يشعرون أن هذا الطعام ليس ذكوريًا كما يرغبون. لذلك فالأفضل للرجل أن يطبخ أو يتحلى.