وصفات حلويات الصوم اللذيذة والصحية للغاية: الحلاوة الطحينية محلية الصنع، والحلويات المصنوعة من المكسرات والفواكه المجففة، وكعك السمسم، ومعجنات الصوم، والأشربة والعصائر.

كيفية تحضير حلوى الصوم؟ في تلك العائلات، حيث يلتزمون بشكل صارم بالصيام - الافتراض، عيد الميلاد، عظيم (قبل عيد الفصح)، هذا السؤال ذو صلة دائما: خاصة إذا كان هناك أطفال في المنزل. بعد كل شيء، بدون حلويات، الإفطار ليس إفطارا، والغداء ليس غداء.

حلويات الصوم لا تحتوي على الدهون الحيوانية: البيض، الحليب، الزبدة. يتم تحضيرها من منتجات طبيعية وصحية. سنشاركك وصفات حلويات رائعة يمكنك تقديمها لأحبائك خلال الصوم الكبير.

حلويات الصوم: وصفات

تعتبر الحلاوة الطحينية المحضرة بيديك ألذ وأكثر صحة من تلك التي تباع في المتاجر. ما يعطي الحلاوة الطحينية محلية الصنع حلاوتها ليس السكر، بل العسل والزبيب والمشمش المجفف. يتم تحضيره من بذور عباد الشمس وبذور السمسم والمكسرات المختلفة - وهذا هو جماله: يمكنك تناول الفول السوداني والجوز واللوز والفستق والكاجو. ستحتفظ هذه الحلوى بجميع الفوائد والرائحة التي لا تنسى من المكسرات المحمصة.

سوف تحتاجين إلى: 500 جرام من أي مكسرات أو بذور عباد الشمس، 300 جرام من العسل، 1 كوب من الزبيب، 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس غير المكرر.

اقلي المكسرات في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم استخدمي محضرة الطعام أو الخلاط لتقطيعها إلى فتات ناعمة. أضف الزبيب إلى المكسرات واستمر في الطحن. اخلطي الزبيب والمكسرات مع الزبدة وأضيفي العسل المذاب إلى زبدة الجوز. يمكن وضع الحلاوة الطحينية النهائية على صينية خبز، وتسويتها، وعندما تبرد، تقطع إلى مربعات، أو توضع في قوالب السيليكون، وتدك بيديك وتنتظر حتى تصلب تمامًا. سوف تحصل على الحلاوة الطحينية مجعد جميلة.

الشربات هو حلوى خفيفة ومنعشة، وهو أكثر أنواع الآيس كريم حمية، بدون الحليب والدهون. يتم تحضير هذه الحلوى اللذيذة من هريس الفاكهة أو التوت، مع إضافة شراب السكر أو عصير الحمضيات أو الكرز. والجمال هو أنه يمكنك استخدام أي التوت والفواكه التي تفضلها - التوت، الكشمش، الموز، البطيخ، الأناناس، البرتقال. يتم تقديم الشربات في أكواب شفافة جميلة أو أوعية ملونة.

شربات الكيوي

سوف تحتاجين إلى: 7 حبات كيوي صغيرة، عسل سائل وعصير الليمون (3 ملاعق كبيرة لكل منهما).
أخرجي قشر الكيوي، وقطعيه إلى شرائح، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين. بعد التجميد، اخلطي الفاكهة مع العسل وعصير الليمون واضربيها بالخلاط وقدميها على الفور.

الفراولة شربات

سوف تحتاجين إلى: 400 ألف فراولة طازجة، 3 ملاعق كبيرة من العسل، نصف ليمونة و50 مل من الماء.
يذوب العسل في الماء على نار خفيفة ويغلي حتى تظهر الفقاعات على السطح. بينما يبرد السائل، قطعي التوت إلى شرائح ورشي عليها عصير الليمون. ثم تُطحن الفراولة في الخلاط وتُمزج مع الشراب المبرد وتوضع في الفريزر. قبل التقديم، تزيين الحلوى بشرائح التوت وأوراق النعناع.

3. الحلويات المصنوعة من المكسرات والفواكه المجففة

مزيج الفواكه المجففة الحلوة والمكسرات العطرية هو الفائز دائمًا. كلاهما مفيد للغاية. كلاهما يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية، لكن بكميات معقولة يوصى بهما للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، حيث يمكنهم تهدئة الشهية المتزايدة وتحسين عملية التمثيل الغذائي.

سوف تحتاجين إلى: المشمش المجفف والتمر والكاجو وبذور السمسم - 100 جرام لكل منهما وحفنة من الزبيب و50 جرام من الكاجو لتزيين الحلوى.

جفف المكسرات في الفرن أو اقليها في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم اطحنها في الخلاط إلى الدقيق. تقلى بذور السمسم قليلاً في مقلاة أخرى. يغسل الزبيب والتمر والمشمش المجفف جيداً وينقع في الماء الدافئ. إزالة النوى من التمر. يُمزج الكاجو المطحون مع الفواكه المجففة ويُطحن في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. استخدمي يديك لتكوين كرات من عجينة الجوز والفواكه، ثم دحرجيها في بذور السمسم وفوقها الكاجو.

سوف تحتاج إلى: 200 جرام من أي مكسرات، 200 جرام من البرقوق، 170 جرام من التوت البري المجفف، 50 جرام من السكر البني أو السكر البودرة، 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.

يجب عليك أولاً طحن المكسرات وصب 30 جرامًا في وعاء منفصل. أضف التوت البري والخوخ إلى المكسرات المتبقية واقطع كل شيء معًا. والآن الجزء الممتع: بأيد مبتلة، قم بتشكيل الكتلة الناتجة إلى كرات بحجم حبة الجوز، ثم قم بلف كل واحدة في طبقة مصنوعة من السكر البودرة ومسحوق الكاكاو و30 جرامًا من المكسرات جانبًا. ضع الحلوى الجاهزة في الثلاجة لبضع ساعات.

4. خبز الصوم

سوف تحتاج إلى: السكر البني والماء - كوب واحد من الكاكاو والعسل - ملعقتان كبيرتان لكل منهما، ملعقة صغيرة من الصودا (أو كيس من مسحوق الخبز)، الزبيب والمكسرات المفضلة - 100 جرام لكل منهما، 100 مل من الزيت النباتي، القرفة وجوزة الطيب - قليل من الدقيق - مقدار العجين المطلوب وأي مربى أو مربى (اختياري).

نخل الطحين. قطع المكسرات. يُضاف السكر والعسل والزيت النباتي إلى قدر مع الماء ويُوضع على النار ويُحرَّك حتى تذوب الحلويات. في وعاء آخر، ضعي الكاكاو مع قليل من الملح والبهارات والصودا، ثم أضيفي الخليط الناتج إلى الماء وحركي جيداً. يُضاف الدقيق تدريجيًا؛ يجب أن يشبه قوام العجين القشدة الحامضة السميكة. ضعي العجينة في قالب مبطن بورق الخبز ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة. يمكن أن تؤكل السجادة بهذا الشكل، لكنها ستكون ألذ بكثير إذا قمت بتغطيتها بالمربى.

سوف تحتاجين إلى: 100 جرام من السكر البني، 200 جرام من دقيق القمح، 100 جرام من المشمش المجفف، علبة من مسحوق الخبز، 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، 250 مل من عصير التفاح، سكر بودرة للرش، 1 ملعقة صغيرة من القرفة، قليل من الملح.

في وعاء كبير، يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز والسكر والملح والقرفة والمشمش المجفف المفروم جيدًا. تُمزج صلصة التفاح الممزوجة مسبقًا بالزيت النباتي مع الخليط الجاف. يعجن العجين. دهن قوالب المافن بالزبدة، واملأ كل نصف بالعجين (ستظل ترتفع) واخبزها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة. تزيين الكعك النهائي بالسكر البودرة.

5. كوكتيلات الفواكه (العصائر)

يُعتقد أن تحضير العصائر بدأ في أمريكا اللاتينية، وظهرت بشكلها الحديث على موائد سكان كاليفورنيا المهووسين بأسلوب حياة صحي. العصير عبارة عن كوكتيل سميك من التوت أو الفواكه أو الخضار يتم تحضيره في الخلاط، مع إضافة قطع من الثلج والشاي الأخضر والتوابل وما إلى ذلك. يحتوي العصير على الكثير من الألياف، لذا فهو جيد جدًا لعملية الهضم.

عصير الفواكه والتوت

سوف تحتاجين إلى: 200 جرام من التوت والفراولة المجمدة، و5 حبات كيوي، وملعقتين كبيرتين من العسل السائل.

قم بإذابة التوت واخفقه في الخلاط: التوت بشكل منفصل والفراولة بشكل منفصل، أضف ملعقة كبيرة من العسل إلى كل نوع من أنواع التوت. أزيلي قشر الكيوي وقطعيه مثل التوت. ضعي في أكواب عميقة طبقات: الفراولة، الكيوي، التوت.

سوف تحتاجين إلى: تفاح أخضر، موز، برتقالة - 1 حبة، 4 حبات كيوي، 5 جرام زنجبيل طازج، 1 ملعقة صغيرة شاي أخضر، 2 ملعقة صغيرة عسل، 200 مل ماء.

نقطع الموز إلى شرائح، ثم نغلفه بالنايلون ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة. اعصر العصير من ثمار الحمضيات. تحضير الشاي الأخضر، وإضافة العسل وشريحة من الزنجبيل الطازج (يمكنك استبداله بقليل من المسحوق). يُضاف عصير الحمضيات والموز إلى الشاي المبرد (لا تنسَ تصفيته)، ويُقطع بالخلاط، ويُخلط مع شرائح التفاح والكيوي ويُقطع مرة أخرى.

عصير فيتامين

سوف تحتاجين إلى: 100 جرام من الفراولة المجمدة (التوت والكرز)، ملعقة كبيرة من العسل، حفنة كبيرة من الخوخ المجمد، 3 حبات كيوي، الكاكي، التفاح والبرتقال.

اعصر العصير من البرتقال. قشر الفواكه الأخرى من القشرة والسيقان والبذور، مقطعة إلى شرائح، ضعها في الخلاط واقطعها. يُضاف عصير البرتقال والعسل إلى خليط الفاكهة والتوت ويُخفق مرة أخرى.

حلويات الصوم بسيطة وجميلة ولذيذة وصحية! فهي ترضي العين، وتبعث على البهجة، وتنشط، ولها فوائد صحية كبيرة.

ترتيب عطلة صغيرة لأسنانك الحلوة! أتمنى لك وجبة شهية!

أولئك الذين يحبون الحلويات يواجهون صعوبة في الصوم الكبير. إن التخلي عن الأطعمة المفضلة لديهم أصعب بالنسبة لهم من التخلي عن اللحوم أو منتجات الألبان. وذلك عندما تأتي حلويات الصوم للإنقاذ، والتي سنناقش الوصفات الخاصة بها.

فوائد الشوفان

ما هي الحلويات التي يمكنك تناولها خلال الصوم الكبير؟ بسكويت الشوفان، لذيذ جدًا وصحي! مزيج 50 مل من الزيت النباتي، 80 غرام من السكر، ½ ملعقة صغيرة لكل منهما. القرنفل والزنجبيل والقرفة وقليل من جوزة الطيب والملح. أضف 1 ملعقة صغيرة. صودا مروية 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون و 180 جرام شوفان مطحون و 100 جرام دقيق و 5 ملاعق كبيرة. ل. ماء. اعجن العجينة واصنعي البسكويت واخبزيها لمدة 25 دقيقة عند 200 درجة مئوية. أضف قطع الأناناس إلى العجينة وسيتألق الطعم بالنكهات الاستوائية.

أحلام العسل

الحلاوة التقليدية أثناء الصيام هي العسل. تسخين خليط من 250 جرام سكر، 250 مل ماء، 100 مل زيت نباتي و2 ملعقة كبيرة. ل. عسل عندما يذوب السكر، أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز والقرفة والفانيليا حسب الرغبة. أضف 320 جرامًا من الدقيق و 80 جرامًا من المكسرات المطحونة و 80 جرامًا من الزبيب المطهو ​​​​على البخار واعجن عجينة سميكة. نحشو صينية الخبز بها وندخلها إلى الفرن لمدة 40 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية. قم بتزييت خبز الزنجبيل بالمربى وسيسعد أولئك الذين يحبون الحلويات.

التفاح في سرير من الريش

هل ترغب بشيء حلو خلال الصوم الكبير؟ تحضير شارلوت التفاح بدون بيض. يُمزج 200 جرام من عصير التفاح مع 150 مل من عصير البرتقال ونصف ملعقة صغيرة. القرفة، قليل من الفانيليا والملح. يُسكب 200 جرام من الدقيق والسميد و 100 جرام من السكر ويُخفق العجينة بالخلاط. ضعي النصف في طبق الخبز، ورشي عليه شرائح التفاح بسخاء ثم غطيه بالنصف الآخر من العجينة. اخبزي شارلوت لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية. هذه الكعكة ذات اللون البني الذهبي ستجلب فرحة هائلة للجميع.

معجزة الخشخاش

تم إنشاء لفة بذور الخشخاش لقائمة Lenten. نخفف 50 جرام من الخميرة في 400 مل من الماء الدافئ ونضيف 400 جرام من الدقيق ونترك العجينة ترتفع. أضف 600 جرام أخرى من الدقيق و 180 مل من الزيت النباتي وقليل من الملح واعجن العجينة واتركها دافئة لمدة ساعتين. طهي 200 جرام من بذور الخشخاش مع 6 ملاعق كبيرة. ل. العسل 15 دقيقة. افردي العجينة على شكل مستطيل بسمك 1 سم، ضعي بذور الخشخاش وموزتين وبرتقالة إلى مكعبات، ولفيها. دهنها بالشاي الأسود القوي واخبزيها لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة مئوية. يمكنك تزيين اللفة بالفوندان المصنوع من الماء والسكر البودرة.

الكعك المرح

مافن الجزر مع التمر من حلويات الصوم اللذيذة. اهرس 150 جرام من التمر منزوع البذور مع 50 مل من عصير الجزر. أضف 200 مل زيت زيتون، 300 مل عصير جزر، 400 جرام دقيق و1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز. يُسكب 100 جرام من المكسرات ويُعجن العجينة ويُملأ قوالب المافن. قم بتشحيمهم بالتزجيج المصنوع من 70 جرام من السكر البودرة، 1 ملعقة كبيرة. ل. الماء المغلي و 1 ملعقة صغيرة. عصير الليمون ويخبز لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة مئوية. من السهل اصطحاب هذه الكعك معك للعمل أو للنزهة مع الأطفال.

شمس رودي

الفطائر مقبولة تمامًا في قائمة Lenten. في وعاء عميق، اخلطي 200 جرام من الدقيق، 400 مل من عصير البرتقال، قشر البرتقال، 30 مل من الزيت النباتي، 4 ملاعق كبيرة. ل. سكر و ¼ ملعقة صغيرة. جنزبيل مطحون. تُخفق العجينة بالخلاط وتُسكب 130 مل من الماء المغلي مع نصف ملعقة صغيرة. الصودا وتخلط مرة أخرى. ثم تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. رشها بالعسل أو شراب القيقب - حلوى الصوم الممتازة جاهزة.

حكايات الشرق

تعتبر الحلاوة الطحينية محلية الصنع مثالية للحلويات خلال الصوم الكبير. خذ 400 جرام من المكسرات المختلفة و 100 جرام من بذور اليقطين المقشرة واقليها في مقلاة جافة. قم بطحنها إلى فتات بالخلاط وأضف 200 جرام من الزبيب واستمر في الطحن. صب 300 جرام من العسل السائل 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيت النباتي والمزيج. املأ صينية الخبز بهذا الخليط واتركه حتى يتماسك. لا يمكن مقارنة أي شيء آخر بمثل هذه الحلاوة الطحينية الجميلة واللذيذة.

الحمضيات هش

لا تتعجل في التخلص من قشور البرتقال - فهي ستكون ممتازة. قطعي قشر برتقالة إلى شرائح، ثم انقعيها في الماء لمدة يوم لإزالة المرارة. من الناحية المثالية، تحتاج إلى تغييره 5-6 مرات. سخني 200 مل من الماء وأذيبي 200 جرام من السكر فيه واسكبي القشور. قم بطهيها لمدة 30 دقيقة من لحظة الغليان، ثم ضعها على ورق البرشمان وانتظر حتى تتماسك القشرة الحلوة. هذه الأطعمة الشهية سوف تملأك بالمزاج الجيد والفيتامينات.

الحلوى للصحة

من السهل أن تتحول الحلوى إلى حلوى صحية خلال الصوم الكبير. يُحمر 100 جرام من الكاجو في مقلاة جافة ويُطحن إلى دقيق. انقعي 70 جرامًا من الزبيب و200 جرامًا من المشمش المجفف والتمر منزوع البذور في الماء المغلي لمدة 10 دقائق. نمرر الفواكه المجففة من خلال مفرمة اللحم ونجمعها مع الكاجو ونصنع كرات صغيرة. دحرجها في بذور السمسم واتركها تبرد لبضع ساعات. مثل هذه الحلويات ذات فائدة خالصة.

انسجام الفاكهة

ولعل أسهل حلوى الصوم هي عصير الفاكهة. يُقشر الموز الناضج والكمثرى والكيوي ويقطع إلى مكعبات. اجمعها مع 150 جرامًا من التوت الأزرق المذاب واهرسها بالخلاط. صب 150 مل من حليب جوز الهند أو اللوز، أضف 4 ملاعق كبيرة. ل. بذور الكتان، 1 ملعقة كبيرة. ل. العسل والمزيج. بدلا من الحليب قليل الدسم، يمكنك تناول عصير الفاكهة - سيصبح طعم العصير أكثر إثارة للاهتمام.

نأمل أن تضيف هذه الحلويات إلى مجموعتك من الوصفات اللذيذة خلال الصوم الكبير. يجب أن تكون قائمة Lenten، مهما قلت، متنوعة ومثيرة للاهتمام. ما هي الحلويات التي تحضرها بنفسك؟ شارك اكتشافاتك الناجحة في التعليقات. كما أنه من السهل جدًا طهيه أثناء الصوم الكبير بخليط الخضار والفواكه المجمدة. معهم يمكنك تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق: اليخنة والخضروات المخبوزة والحساء وأوعية الخضار وكذلك الحلويات الخفيفة واللذيذة مع التوت والفواكه. هل لديك وظيفة لذيذة!

ما هي الحلويات التي يمكن تناولها خلال الصوم الكبير - هذا ما يثير اهتمام معظم محبي الحلويات الذين لا يستطيعون تخيل زهدهم دون أفراح ذات ذوق صغير. بالنسبة للكثيرين، يمكن لجرعة صغيرة من الشوكولاتة أن تدفع جميع المشاكل المشتعلة إلى الخلفية. بدون الحلوى المفضلة لديك، تصبح الأفكار مشوشة، وينطفئ الدماغ ببساطة - كل ثانية من محبي الحلويات تعرف ذلك. وإذا حدث التوتر أيضًا، فماذا يمكن أن نتحدث عن الصيام؟!

ما هي الحلويات المسموحة؟

• العسل منتج طبيعي صحي يتم الحصول عليه عن طريق الحشرات وليس الحيوانات، مما يعني أنه يمكن أن يدخل في قائمة الطعام الخالية من الدهون للمؤمن. هذا هو العزاء الوحيد للكثيرين الذين قرروا السير في طريق القيود الجسدية والروحية.
• الفواكه المجففة - مجموعة كبيرة من المشمش المجفف والزبيب والخوخ والتمر وما إلى ذلك. صحي جدًا، حلو جدًا وعالي السعرات الحرارية، لذا كن حذرًا. خلاف ذلك، بهذا المعدل وأثناء الصيام، يمكنك الحصول على بضعة كيلوغرامات إضافية. هذا على الرغم من أن هدف الكثير من الصائمين هذه الأيام هو الرغبة في "إنقاص الوزن وتطهير الجسم قليلاً".
• تعتبر المكسرات والبذور مخزنًا جيدًا للفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية الأساسية والألياف والبروتين. لكن لا يجب عليك إساءة معاملتهم أيضًا!
• الشوكولاتة الداكنة هي فقط تلك التي لا تحتوي على الحليب أو منتجات الألبان. انتبه أيضًا إلى حشوة قالب الشوكولاتة؛ فقد تحتوي على مكونات من أصل حيواني.
• يُسمح بالحلاوة الطحينية إذا كانت لا تحتوي على صفار البيض. لذلك، اقرأ المكونات بعناية أو قم بإعداد الحلاوة الطحينية في المنزل.
• يُسمح باستخدام مربى البرتقال وأعشاب من الفصيلة الخبازية وأعشاب من الفصيلة الخبازية فقط إذا تم تحضيرها باستخدام مادة البكتين، وهي مادة من أصل نباتي.
• أي مخبوزات مصنوعة من العجين الخالي من الدهون المكون من الماء والدقيق والخميرة والزيت النباتي وليس أكثر!

كن حذرًا - فهو لا يزال منشورًا!

الشيء الرئيسي هو ألا تنسى أنه من خلال قرارك بالصيام، تكون قد دخلت في طريق القيود بهدف:

• زراعة قوة الإرادة.
• تعزيز الإيمان بالله.
• تطوير روحك؛
• تطهير الجسم وأعضائه ودمه وأوعيته.
• تفقد بضعة جنيهات اضافية.

الصوم فرصة للمؤمنين للتقرب من الرب الإله عن طريق الحد من رغباتهم وإخضاعها. والشراهة خطيئة عظيمة! بمعرفة ما هي الحلويات التي يمكنك تناولها خلال الصوم الكبير، لا تزال متواضعًا في تفضيلاتك الذوقية. بالطبع، يمكنك السماح لنفسك بتناول الحلويات، لكن افعل ذلك فقط للحفاظ على مناعتك، وربما القليل من الحالة المزاجية. الشيء الرئيسي هو عدم الانجراف!
أتمنى لك الصحة الجيدة وقوة الإرادة والثقة - ستنجح بالتأكيد!

إذا كنت من أولئك الذين لا يستطيعون تخيل الحياة اليومية دون الحلويات والمخبوزات، فيجب عليك الحصول على قائمة "سحرية" من وصفات الأطباق الحلوة المسموح بها خلال الصوم الكبير. للأسف، ليس من السهل اختيار خيارات لذيذة وكريمة وخالية من اللحوم تمامًا، ولكن لا يزال ذلك ممكنًا. نقدم مجموعة مختارة من أفضل حلويات الصوم - للعطلات والتجمعات العائلية على الطاولة!

اختيارنا السحري:

حلويات الصوم - ثلاث وصفات لكل يوم

كوكيز الشوفان

لا تتوقع أسباب البهجة والتصفيق من هذه الوصفة. مجرد كعكة يمكن تناولها مع الشاي أو كوجبة خفيفة بعد الظهر. غير مزعجة وغير مكلفة وغير معقدة - بشكل عام، خيار مثالي لكل يوم.

140 غرام سكر
75 غرام دقيق الشوفان
140 جرام دقيق القمح
3 ملاعق كبيرة. ل. أي عصير فواكه
50 مل زيت نباتي
1/3 ملعقة صغيرة. ملح؛
1/3 ملعقة صغيرة. مشروب غازي

اخلطي كلا النوعين من الدقيق والسكر والملح والصودا.
الجمع بين العصير والزيت بشكل منفصل. يُضاف الخليط الجاف تدريجيًا، وتُعجن العجينة الناعمة غير اللزجة.
قم بطرحها إلى طبقة رقيقة وقطع البسكويت باستخدام قواطع البسكويت.
ننقلها إلى صينية الخبز ونخبزها على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق تقريبًا.

نصيحة.إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الفواكه المجففة المفرومة ناعما والمكسرات والبذور إلى العجين.

فطائر العدس

الوصفة بسيطة للغاية بحيث يصعب تصديق أن أي شيء جيد سيخرج منها. لكن صدقني! بسيطة تمامًا، وبدائية تقريبًا - ولكن النتيجة جديرة جدًا جدًا.

2 كوب من الدقيق؛
1 كوب من أي عصير فواكه؛
1 كوب سكر
6 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي عديم الرائحة
1/3 ملعقة صغيرة. ملح؛
1/3 ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
المكسرات والتوت أو الفواكه المجففة حسب الرغبة.

اخلطي المكونات الجافة. مزيج الزيت والعصير. الجمع بين كلا الجماهير، إضافة التوت أو المكسرات. ضعي العجينة في قوالب المافن واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. تحقق من الاستعداد بعصا خشبية.

نصيحة.إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال عصير الفاكهة بالشاي القوي.

فطائر الخميرة

لا يوجد شئ خاص، على بعد الفطائر. لا يوجد شيء معقد، ما عليك سوى الخلط والانتظار حتى تتضاعف الكتلة. لا يوجد شيء معقد، فقط قم بالقلي كالمعتاد. ومع ذلك...إنهم رائعون. من يريد فطائر رقيقة خالية من الدهون مع الخميرة؟

2 كوب من الماء الدافئ
1.5 ملعقة صغيرة. خميرة؛
1/3 كوب سكر
1/3 ملعقة صغيرة. ملح؛
3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
1.5 كوب دقيق.

نخلط جميع المكونات الجافة ونضيف الماء الدافئ والزيت. نعجن عجينة متجانسة ونضعها في مكان دافئ لتتخمر.
تقلى في مقلاة مسخنة جيدًا مثل الفطائر الرقيقة العادية، إذا لزم الأمر، دهن المقلاة بالزيت بشكل دوري. استمتع بنتيجة الدانتيل.

نصيحة.لا تنس أن تحصل على جرة من مربى الجدة - فهي تحسن بشكل كبير طعم الفطائر الخالية من الدهون.

حلويات الصوم - ثلاث وصفات لشرب الشاي العائلي

جاليت مع التفاح

غاليت مقرمشة ولذيذة للغاية، تأسرك بأفكار مفيدة: عند تناولها قطعة قطعة، تريد أن تعتقد أن دقيق الحبوب الكاملة يجلب فوائد أكثر من السنتيمترات على الخصر، وأن التفاح يتقاسم الفيتامينات بسخاء أكبر من السعرات الحرارية.

150 غرام دقيق القمح العادي
100 غرام من دقيق الحبوب الكاملة؛
100 مل زيت نباتي
100 مل من الماء المغلي
قليل من الملح؛
3 تفاحات كبيرة
2 ملعقة صغيرة. عصير ليمون؛
1/2 ملعقة صغيرة. قرفة؛
2-3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.

في وعاء ذو ​​حجم مناسب، اخلطي كلا النوعين من الدقيق وأضيفي الملح. يُسكب الزيت النباتي ويُطحن إلى فتات. يُسكب الماء المغلي ويُعجن للحصول على عجينة ناعمة ومرنة وغير لزجة.
قشر التفاح، وأزل اللب، واستخدم قطاعة الخضار لتقطيعه إلى شرائح رفيعة. يرش بعصير الليمون.

افردي العجينة إلى طبقة مستديرة رفيعة. ضعي التفاح في طبقة متساوية على كامل سطح البسكويت، باستثناء 2-3 سم عند الحواف. رشهم بالسكر والقرفة.
قم بطي حواف البسكويت لأعلى، ثم ضعه بعناية على صينية خبز واخبزه على حرارة 200 درجة حتى ينضج - حوالي 25 دقيقة.

نصيحة.أضف القليل من نبق البحر أو التوت البري إلى التفاح - سيكون الطعم مختلفًا تمامًا!

كعكة البرتقال

طعم هذا الكب كيك بسيط للغاية وغير مزعج - وهو بالضبط ما تحتاجه لتزيين حفل شاي عائلي. عملية طبخ بسيطة، نتيجة بسيطة إلى حد ما، تجمعات منزلية بسيطة. ومع ذلك، لا أعتقد أن كل هذه البساطة هي مؤشر على جودة الخبز المنخفضة - على العكس من ذلك، فإن الكعكة تخرج بشكل جيد للغاية: خفيفة، عطرية، حقيقية.

150 مل عصير برتقال
نكهة برتقالة كبيرة؛
150 غرام زيت نباتي
150 غرام سكر
380 جرام دقيق
1/3 ملعقة صغيرة. ملح؛
1 ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
2 ملعقة كبيرة. ل. ماء؛
1 ملعقة كبيرة. ل. خل.

إزالة الحماس من البرتقال والضغط على العصير.
يُمزج عصير البرتقال الطازج مع الزيت النباتي (المكرر وعديم الرائحة) ويُضاف السكر ويُحرَّك حتى تذوب جميع الحبوب. يُضاف الملح والخل ويُضاف الدقيق ويُعجن للحصول على عجينة متجانسة.

في وعاء صغير، اخلطي الصودا والماء وأضيفيهما إلى العجينة.
ننقل العجينة إلى قالب مدهون بالزبدة والدقيق ونخبزها حتى تنضج لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة. إذا رغبت في ذلك، يرش السكر البودرة ويقطع بعد التبريد الكامل.

نصيحة.إذا كان لديك الوقت، قم بإعداد شراب البرتقال السميك بالإضافة إلى نقع الكعكة النهائية معه.

تحقق من كعك العسل المصنوع من زيت الزيتون.

كعكة الزنجبيل

مثل معظم المخبوزات العجاف، نظرًا لعدم وجود البيض في العجين، تبين أن الكعكة فضفاضة ومتفتتة تمامًا، ومع ذلك، في هذه الحالة لا يعد هذا ناقصًا، بل ميزة إضافية: الحد الأدنى من الجهد - ولل الشاي لديك قطعة زنجبيل فرح تذوب على لسانك، لطيفة مفاجأة في غنى نكهاتها.

80 مل زيت عباد الشمس المكرر؛
80 جرام من البرقوق منزوع النوى؛
80 غرام سكر
150 مل من الشاي الأسود القوي؛
150 جم + 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق؛
90 جرام عسل (حوالي 3 ملاعق كبيرة)؛
1 ملعقة صغيرة. مسحوق الزنجبيل؛
1 ملعقة صغيرة. قرفة؛
1 ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
1/2 ملعقة صغيرة. ملح.

أولاً، قم بتحضير الشاي – قوي وغني. للحصول على نتيجة أكثر إثارة للاهتمام، يجب عليك تناول الشاي مع البرغموت أو قشر البرتقال أو الليمون المسكرة - ستناسب نكهة الحمضيات تمامًا المذاق العام، وتحول كب كيك عادي إلى علاج أنيق.
يُسكب الزيت في قدر ويُضاف السكر والعسل ويُحرَّك ويُوضع في حمام مائي ويُسخن حتى تذوب المكونات تمامًا.

نقطع البرقوق إلى قطع صغيرة ونغمسها في ملعقة كبيرة من الدقيق.
أضف الصودا إلى قدر مع العسل والسكر والزبدة، وحرك - ستبدأ الكتلة في الرغوة وتنمو. عظيم، هكذا ينبغي أن يكون – أضف الملح والقرفة والزنجبيل. صب في الشاي. أضف الدقيق واخلط كل شيء بسرعة حتى يصبح ناعمًا. لن تكون العجينة سميكة وقابلة للسكب.
يُضاف البرقوق ويُسكب في طبق خبز مدهون. ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة، درجة الحرارة 180 درجة. تحقق من الاستعداد بعصا خشبية.
يمكن تزيين الكب كيك النهائي بأي مربى أو رشه بالسكر البودرة أو الكاكاو.

نصيحة.عند التقديم، تزيين الكب كيك بالزنجبيل المسكر المفروم ناعماً.

هل تعرف ما يمكنك طهيه؟

حلويات الصوم - ثلاث وصفات للمائدة الاحتفالية

كعكة العدس الكمأة

صدقني، هذه واحدة من أروع كعكات الصوم التي جربتها على الإطلاق! غنية بشكل لا يصدق، شوكولاتة، رطبة وغنية بالنكهة، سوف تنبهر الضيوف. والذين لا يصومون بالمناسبة أيضًا.

كيك:
250 مل من الحليب النباتي (فول الصويا، جوز الهند، اللوز، السمسم، الشوفان أو أي شيء آخر)؛
300 غرام دقيق
نصف قطعة من الشوكولاتة الداكنة؛
130 مل زيت نباتي عديم الرائحة
130 غرام سكر
3 ملاعق كبيرة. ل. كاكاو؛
1/2 ملعقة صغيرة. ملح؛
1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز؛
1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون.

طبقة الفاكهة:
150 مل من أي مربى ذو طعم حامض (الكشمش والبرقوق).

كريم:
270 مل شاي قوي
300 جرام شوكولاتة داكنة.

كورزه. لتحضير القشرة، سخني الحليب. ضعي الشوكولاتة المقسمة إلى قطع في قدر مع الحليب وحركيها حتى تذوب تمامًا. أضيفي السكر والملح والبيكنج باودر والكاكاو وأضيفي الزيت النباتي. أضف الدقيق تدريجيًا - يجب أن تكون العجينة لزجة ولكنها تتدفق جيدًا من الملعقة. أضف عصير الليمون وحركه بسرعة مرة أخرى. ضعي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة، واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريباً، وتأكدي من نضجها بعصا خشبية.

أخرج الكعكة من القالب فقط بعد أن تبرد تمامًا. قطع بالطول إلى قسمين متساويين.
باستخدام الخلاط، اخفقي المربى حتى يصبح ناعمًا، ثم وزعيه على طبقة الكعكة السفلية، ثم وزعيه بالتساوي.

كريم. قم بإعداد وعاءين بأحجام مختلفة مسبقًا بحيث يتناسبان مع بعضهما البعض. تحتاج إلى وضع الثلج في الأكبر. يُسكب الشاي الدافئ الطازج في الشاي الأصغر (يُفضل أن يكون شايًا مع البرغموت أو قشر البرتقال)، أضف الشوكولاتة وحركها حتى تذوب تمامًا. بعد ذلك، ضع وعاءً صغيرًا في وعاء كبير مملوء بالثلج وابدأ في خفق الكريمة. يبدو الأمر غريبا، ولكن هذا هو بالضبط ما يجب القيام به - في البداية ستكون الكتلة سائلة (سيبدو أن كل شيء قد اختفى وفسد الطعام عبثا)، ثم سيبدأ تدريجيا في التكاثف. في هذه المرحلة، قم بإيقاف تشغيل الخلاط بشكل دوري وتحقق من اتساق الكريمة - عندما تبدأ المخفقات في ترك علامة مميزة على سطح الكريمة، توقف، لأنه في هذه اللحظة يكون من السهل الإفراط في خفق الكريمة (في هذه الحالة ، سيكون سميكًا جدًا لدرجة أنك لن تتمكن من دهن الكعكة به، سيتعين عليك تقطيعها ووضعها إلى قطع). يجب أن تكون النتيجة النهائية ناعمة تشبه الموس وتحافظ على شكلها جيدًا.

ضعي نصف كمية الكريمة الجاهزة على طبقة الكيك السفلية، ووزعيها بالتساوي على كامل السطح، ثم غطيها بطبقة الكيك العلوية. وزّعي النصف الآخر من الكريمة على سطح وجوانب الكعكة.
نترك الكعكة لتنقع طوال الليل، وبعد ذلك يمكنك تحضير القهوة ومفاجأة ضيوفك.

نصيحة.قم بإعداد المزيد من الكريمة - فهي تصنع زخارف ممتازة يمكن ضخها من حقنة المعجنات.

الصوم "نابليون"

الكعك الطبقات، الكسترد. كل شيء حقيقي، كما هو الحال في إصدار Lenten فقط!

عجين:
1 كوب من الزيت النباتي
1 كوب من المياه المعدنية الفوارة؛
4.5 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة. ملح.

كريم:
150 غ من اللوز المقشر
1 لتر من الماء
300 غرام سكر
200 جرام سميد
عصير وبرش 1 ليمونة.

اخلطي الزيت، الماء، الملح. يُضاف الدقيق تدريجيًا، وتُعجن العجينة المرنة غير اللاصقة. نشكل كرة ونضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. بعد الوقت المحدد، قسمي العجينة إلى قطع متساوية (12-15 قطعة)، قومي بفرد كل قطعة إلى طبقة رقيقة، وقطعي الزائد باستخدام طبق مقلوب، ثم انقليها بعناية إلى صينية الخبز، ثم قومي بوخزها بالشوكة. في عدة أماكن. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 5-7 دقائق لكل منها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.

طحن اللوز إلى فتات. أضف الماء تدريجياً، لا تتوقف عن العمل بالخلاط. يُمزج الحليب الناتج مع السكر ويُغلى المزيج ويُضاف السميد في تيار رفيع ويُطهى حتى يصبح سميكًا. يُضاف عصير الليمون والقشر إلى الكريمة المبردة ويُمزج مرة أخرى بالخلاط.
دهن كل كعكة بالكريمة، مع ترك القليل من الكريمة على الجوانب والأعلى. إذا رغبت في ذلك، كسر طبقة واحدة من الكعكة للرشات وتزيين الكعكة.
اتركيه لينقع لمدة 5 ساعات على الأقل. نحن نخدمها للضيوف ونجمع المجاملات.

نصيحة.إذا رغبت في ذلك، تزيين الكعكة بالمكسرات.

حلوى الصوم لتناول وجبة خفيفة

ألواح الشوفان

من الرائع أن يكون لديك شيء حلو وممتع في متناول اليد - شيء يمكن أن يرفع معنوياتك ويرضي جوعك ويكون مفيدًا في نفس الوقت. ماذا عن ألواح الحبوب محلية الصنع؟

2 كوب دقيق الشوفان
2 موز ناضج
2 ملعقة كبيرة. ل. عسل؛
نصف كوب من المكسرات المقطعة (البندق، الفول السوداني، الكاجو، الفستق، اللوز وغيرها)؛
نصف كوب من الفواكه المجففة المقطعة (الزبيب، المشمش المجفف، البرقوق وغيرها).

ضع دقيق الشوفان في مقلاة جافة وجففه جيدًا - يجب أن تظهر رائحة الشوفان اللطيفة والمميزة في الهواء.
يقلى خليط المكسرات المفرومة قليلاً بنفس الطريقة.
قشر الموز واهرسه بالشوكة حتى يتحول إلى هريس.
مزيج المكسرات والحبوب والفواكه المجففة والمهروس والعسل. ضع الكتلة الناتجة في صينية خبز مغطاة بورق البرشمان. نحن مستويون ومدمجون - يجب ألا يتجاوز سمك القضبان المستقبلية 1 سم.

تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. تُقطع إلى قضبان، وتُترك لتبرد تمامًا في القالب، ثم تُفصل عن بعضها البعض، وإذا لزم الأمر، تُلف في ورق الخبز وتُخزن في حاوية محكمة الإغلاق.

نصيحة.حاول إضافة التفاح المبشور أو الكمثرى إلى خليط البار - فهذا يقلل من مدة الصلاحية، ولكنه يخفف ويحسن الطعم.

بالإضافة إلى القضبان، يمكنك أيضًا صنعها من خلال إشراك طفلك في العملية الأكثر إثارة.

الصوم الكبير ليس وقت اليأس أو الحزن أو الكآبة. تخيل. يخلق. عش على أكمل وجه واستمتع بما تمتلئ به أيامك اليوم.