Fırında Chanterelles'i 200 derecede pişirin.

Yavaş bir tencerede Chanterelles'i "Pişirme" modunda pişirin.

kremalı Chanterelles

İçindekiler
Chanterelles - yarım kilo
Soğan - 1 kafa
Krem %20 - 200 mililitre
Peynir "Rus" - 100 gram
Tuz - 1 çay kaşığı
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı

Kremalı chanterelles nasıl pişirilir Chanterelles'i yıkayıp kesin. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Tavayı ısıtın, yağı dökün ve chanterelles'i ekleyin. Chanterelles'i orta ateşte kapaksız 15 dakika karıştırarak kızartın.
Soğanı chanterelles'e ekleyin ve 10 dakika daha kızartın. Tuz ekleyip karıştırın. Chanterelle'leri bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine krema dökün ve üzerine peyniri eşit şekilde rendeleyin. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, pişirme kabını fırının orta rafına yerleştirin. Chanterelles'i kremayla 15 dakika pişirin.

Chanterelles ile güveç

İçindekiler
Chanterelles - yarım kilo
Patates - 1 kilogram
Soğan - 1 kafa
Ekşi krema - 200 gram
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Peynir - 200 gram
Tatmak için biber ve tuz

Chanterelles ile güveç nasıl pişirilir
Patatesleri haşlayıp püre haline getirin. Chanterelles'i yıkayın ve hafifçe kurulayın. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Tavayı ısıtın, yağı dökün, chanterelles ekleyin, orta ateşte kapaksız 15 dakika kızartın. Daha sonra soğanı ekleyin ve chanterelles ile soğanları 10 dakika daha kızartın. Püreyi bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yayın ve kenarlarını yapın. Patates püresinin içine soğanla birlikte kızartılmış chanterellesleri yerleştirin. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın. Ekşi kremayı sarımsak, tuz ve karabiberle karıştırın, chanterelles'in üzerine koyun. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, pişirme kabını fırına yerleştirin ve chanterelles ile güveci 15 dakika pişirin.

Bu malzemelerle hazırlanan yemekler lezzetli ve doyurucudur. Ve fırında yemek pişirirseniz, yemeğin kalorisi daha az olacaktır. Pişirme işleminde kullanılan mantarlar hafif bir lezzet katmaktadır.

İçindekiler

• Patates – 4 adet
• Tereyağı (yağlamak için)
• Yeşiller (dekorasyon için)
• Tuz (herkesin zevkine göre)
• Soğan (soğan) – 2 kafa
• Chanterelles (mantar) – 0,5 kg.
• Bitkisel yağ (kızartma için)
• Peynir (tercihen sert) – 150 gr.
• Ekşi krema – 200 gr.

Gıda hazırlamak

• Öncelikle patatesleri iyice yıkamanız gerekiyor. Soyulmuş sebzeleri suya koyun.
• Chanterelles'i sıralayın. Aralarında küf veya kuru mantar bulunmamalıdır. Güçlü akan su altında durulayın. Mantarlar çok küçükse bütün olarak tabağa koyun, büyükse doğrayın. Hazırlanan yağda mantarları kızartın. Ancak bundan sonra chanterelles fırında pişirilebilir.
• Soğanı soyun.
• Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
• Yeşillikleri ayırın, yıkayın ve bir havluyla kurulayın.

Yemek bir tavada, bir kalıpta da hazırlanabilir. Önemli değil. Hostes için ne kadar uygun.

Pişirme adımları

1. Patatesleri kesin (en iyisi dilimler halinde).
2. Soğanı doğra.
3. Kalıbı tereyağıyla yağlayın.
4. Patatesleri ve soğanları katmanlara yerleştirin.
5. Yemeğe tuz ekleyin.
6. Fazla pişmiş mantarları ekleyin.
7. Tuzlayın ve biberleyin.
8. Ekşi krema dökün.
9. peynir serpin.
10. Fırını 250 dereceye kadar önceden ısıtın.
11. Chanterelles ve patatesleri fırına yerleştirin.

Yaklaşık 30 dakika kadar fırında pişirin. Patatesleri kalıba veya saksılara aldığınızda üzerlerine güzelce otlar serpmeyi unutmayın.

Patatesler tencerede pişirilirse sıvının kaynayacağını dikkate alarak üzerine ekşi krema dökün. Yani tencerenin kenarına yiyecek koyamazsınız.

Yemeğe sarımsak eklerseniz, baharatlı hale gelecektir.

Domates severler ekşi kremayı dökmeden önce mantarların üzerine doğranmış domatesleri koyabilirler. Güzel ve daha az lezzetli olmayan bir yemek olduğu ortaya çıktı.

Ekşi kremada patatesli Chanterelles, altın görünümlü bir kabuk oluşana kadar pişirilir. Yemek tatmin edici bir öğle ve akşam yemeği olacak. İş yerinde çok az aktif aktivite var, bu nedenle misafirlerin beklenmedik bir şekilde gelmesinin beklendiği an için oldukça uygun. Patates ve mantar herkesi iyi besleyecektir.

Toplam pişirme süresi – 1 saat. Porsiyon – 4

Afiyet olsun!

Çok basit ve çok lezzetli bir yemek. Ekşi krema ve sarımsaklı patatesleri severim, bunun için sık sık bu sosu yaparım. Ama patatesleri daha lezzetli hale getirmek için bazen onları sarımsak ve ekşi kremayla pişiriyorum. Ayrıca Chanterelle mantarlarını da ekliyorum. Kombinasyon çok iştah açıcı ve aromatik!
Süreci hızlandırmak için patatesleri neredeyse bitene kadar kaynatıyorum. Mantarlarım zaten pişirilip dondurulduğu için yeniden ısıtılmaları gerekiyor.
Patatesleri soyuyorum, miktar, kaç kişiyi beslemek istediğinize bağlı olarak isteğe bağlı. Yaklaşık 4 parçaya kadar ince kesmiyorum. Ateşe verdim. Tuz.

Kaynamaya başlayınca daha güzel kokulu olsun diye defne yaprağını ve karabiberi ekleyip eziyorum.

Patatesler pişerken mantarları hazırlayın! Onları zaten çözdüm, büyük olanlar ikiye bölünebilir.

Ekşi krema ekleyin. Ne kadar çok olursa o kadar iyi, 6 yemek kaşığım var. Bu yaklaşık 200 gram, ama genellikle daha fazlasını koyarım, sadece pancar çorbasından geriye kalan tek şey bu))

Dondurulmuş dereotu serpin.

Karıştırıyorum.

Çiğ patates ve mantarla yaparsanız su da eklemeniz gerekecektir.
Şimdi en lezzetli şeyi ekleyeceğim - sarımsak! Ve tekrar karıştıracağım.

Patatesleri yaydım.

Üzerine mantar ve ekşi krema koydum. Eşit olarak dağıtıyorum.

200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyorum. Peynir de serpebilirsiniz.
İşte bitmiş yemek! Aroma muhteşem, pişerken tükürüğünüzde boğulabilirsiniz)))

Ekstra bir dokunuşla herkes konuyu anında anladı)

Herkese afiyet olsun!

Pişirme süresi: PT00H40M 40 dk.

Fırında pişmiş chanterelles için basit bir tarif fotoğraflarla adım adım.

Chanterelles farklı şekillerde pişirilebilir; Chanterelles'i fırında soğan ve patatesle pişirmeyi gerçekten seviyorum. Yemeğin çok yumuşak ve aynı zamanda zengin olduğu ortaya çıkıyor. Bu güveç akşam yemeği için iyidir.

Evde fırında pişmiş chanterelles hazırlayalım. Önce patatesleri haşlayın. Mantarların da yumuşayana kadar kaynatılması, ardından soğanla kızartılması ve bir tavada krema ve baharatlarla kaynatılması gerekir. Haşlanmış patatesleri yumurtayla karıştırın ve bir fırın tepsisine koyun; üzerine mantar ve soğan dolgusunu dağıtın. Rendelenmiş peynir serpin ve fırında 15 dakika pişirin. İyi şanlar!

Porsiyon sayısı: 4-5

• Milli mutfak: ev mutfağı
• Yemek türü: Sıcak yemekler, Güveç
• Tarif zorluğu: Basit tarif

• Hazırlama süresi: 7 dakika
• Pişirme süresi: 1 saat
• Porsiyon sayısı: 4 porsiyon
• Kalori Miktarı: 138 kilokalori
• Etkinlik: Öğle yemeği için

4 porsiyon için malzemeler

• Chanterelles - 800 gram
• Soğan - 2 adet
• Krema - 150 Mililitre
• Patates - 4-5 adet
• Yumurta - 1 adet
• Sert peynir - 120 gram
• Tatmak için biber ve tuz
• Bitkisel yağ - Tatmak

Adım adım

1. Chanterelles'leri iyice yıkayıp kaynar tuzlu suda 15 dakika kaynatıyoruz.
2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içinde doğranmış soğanı kızartın. Daha sonra mantarları ekleyip 10 dakika birlikte pişirin.
3. Kremayı dökün, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırın ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin.
4. Haşlanmış ve püre haline getirilmiş patatesleri yumurtayla karıştırın. Elde edilen karışımı bir fırın tepsisine yerleştirin ve patatesleri yüzeye eşit şekilde dağıtın.
5. Üzerine chanterelles ve soğanları yerleştirin. Rendelenmiş peynir serpin ve yemeği fırında 15 dakika, 200 derece sıcaklıkta pişirin.
6. Afiyet olsun!

Chanterelles çeşitli şekillerde hazırlanır. Ama kızartıldığında daha lezzetli oluyorlar. Sayısız tarif var, ancak özü hala aynı - mantarları kesin, fazla nemi bir tavada buharlaştırın, yağı dökün ve patates, soğan, et ve ekşi krema gibi lezzetli bir şeyle birleştirin.

Mantar seçme ve hazırlama nüansları

Seçim: Chanterelles en güvenli mantarlardan biridir. Yapıları gözenekli değil, oldukça yoğun olduğundan bu mantarlar havadaki toksik maddeleri minimum düzeyde emer. Bu mantarların sahte bir çeşidi vardır, kapağın düzgün bir kenarı ve plakalarda nodüller vardır. Elinizden chanterelles alırken bunu hatırlamanız gerekir.

Hazırlanışı: Bu mantarların ayrıca mutfak açısından önemli bir dezavantajı vardır: Porcini mantarlarının aksine vücutta daha az kolay emilirler. Ancak bu kolayca düzeltilebilir. Maksimum faydayı elde etmek için bunları uygun şekilde doğramanız önerilir.

Yapılışı: Ekşi kremada kızartılmış chanterelles en basit ve en yaygın yemektir. Tek bir küçük sır var: Önce mantarları bitkisel yağda kızartın ve pişirmenin sonunda ekşi krema ekleyin. Bunları hemen ekşi krema sosunda kızartırsanız, kızartılmamış, haşlanmış halde çıkacaktır.

Bir tavada ekşi krema ile kızartılmış chanterelles

Kızarmış chanterelles erişilebilir ve ucuz bir yemektir, ancak her zaman güzeldir. Birkaç kaşık ekşi krema ekleyin ve basit bir incelik elde edin. Bu yemeği garnitür olarak karabuğday, pirinç, haşlanmış veya kızarmış patates ile servis etmek iyidir.

Pişirme metodu:

Patatesli haşlanmış chanterelles nasıl pişirilir

Ekşi krema, chanterelles ve patateslere özel bir hassasiyet verir. Ekşi krema yok, kremayla değiştirin. Ancak hangi fermente süt ürününü seçerseniz seçin, yabani mantarların aroması çok güçlü olduğundan, Chanterelles yemeğe hala hakim olacaktır.

İçindekiler:

• 0,4 kg taze toplanmış chanterelles;
• 0,5 kg genç patates;
• 1 orta boy soğan;
• 0,3 kg ekşi krema;
• 1 demet dereotu;
• 100 gr rafine yağ;
• baharatlar + tuz - tatmak.

Pişirmeniz gerekecek: 55 dakika. Bir porsiyon şunları içerir: 150 kcal.

Pişirme metodu:

1. Genç patateslerin ince kabuğunu bir fırçayla soyun. Yumruları iyice yıkayın ve tuzlu suda kaynatın;
2. Chanterelles'i sıralayın. Büyük örnekleri kesin, küçük olanları bütün bırakın;
3. Öncelikle doğranmış soğanı kızgın yağda bir tavada kızartın;
4. Hazırlanan chanterelles'i altın soğanlara ekleyin, üzerini örtün ve 10 dakika pişirin;
5. Kapağı kızartma tavasından çıkarın, tüm nem buharlaşana kadar mantarları maksimum ateşte pişirin;
6. Ekşi kremayı suyla seyreltin ve bu karışımı mantarların üzerine dökün. Tatmak için baharatlayın;
7. Ekşi kremayı kısık ateşte, üstü kapalı olarak sürekli karıştırarak 15 dakika pişirin;
8. Chanterelles'e haşlanmış patatesleri ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Bu süre zarfında genç patatesler ekşi kremayı ve yabani mantarların aromasını emecek;
9. Bitmiş yemeği plakalara yerleştirin ve üzerine doğranmış dereotu serpin.

Yavaş bir tencerede mantarlar nasıl haşlanır

Ekşi krema ile pişirilmiş chanterelles ile ufalanmış karabuğday lapası servis etmek iyidir. Tadı yumuşak, hafif cevizlidir ve özellikle mantar ve soğana çok yakışır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 0,4 kg taze toplanmış mantar;
• orta boy soğan;
• rafine ayçiçek yağı - 150 gram;
• 400 ml maden suyu;
• tuz + baharatlar - tadına ekleyin.

Toplam pişirme süresi: 60 dk. Porsiyon başına kalori: 135 kcal.

Pişirme metodu:

1. Yemek pişirmek için sadece taze chanterelles kullanın. Bu nedenle önce onları orman kalıntılarından ayırın, soğuk suyla durulayın ve kağıt havluların üzerine koyun;
2. Hazırlanan mantarları cihazın kasesine yerleştirin. En sevdiğiniz baharatları ve tuzu ekleyin. Normal öğütülmüş biber kullanmanızı öneririz;
3. Kasenin içindekileri suyla doldurun, zamanlayıcıyı "Pişirme" moduna ayarlayın, program süreyi 40 ila 45 dakika arasında ayarlayacaktır;
4. Soğanlara dikkat edin: soyun, doğrayın;
5. 20 dakika sonra. Zamanlayıcıyı açtıktan sonra kasedeki suyu boşaltın, rafine yağı, doğranmış soğanı ekleyin, karıştırın;
6. Pişirme sırasında 10 dakikalık aralıklarla. mantarları karıştırmanız gerekiyor;
7. 7 dakika içinde pişirmenin sonuna kadar mantarların üzerine ekşi krema dökün;
8. Cihazda sinyal göründükten sonra kaseyi çıkarın ve içindekileri bir tabağa aktarın.

Tencerede pişmiş patatesli Chanterelles

Chanterelles yağsız etle iyi gider - tavuk fileto idealdir. Bu durumda beyaz et neredeyse anında kızarır; ateşte kurutmamak son derece önemlidir. Ve doğru zamanda eklenen ekşi krema, yağsız eti daha yumuşak hale getirecektir.

İçindekiler:

• taze toplanmış Cantharellus cibarius mantarları – 0,5 kg;
• tavuk filetosu – 0,3 kg;
• %20 ekşi krema – 40 gram;
• genç patatesler - 12 küçük yumru;
• 1 orta boy havuç;
• 1 normal soğan – 75 gr;
• ince tuz + favori baharatlar - tatmak.

Pişirme süresi: 50 dk. Porsiyon başına kalori: 130 kcal.

Pişirme metodu:

1. Mantarları yıkadığınızdan, kalıntılardan, böceklerden ve hasarlı alanlardan temizlediğinizden emin olun;
2. Soyulmuş chanterelles'i soğuk suyla durulayın ve bir kevgir içine koyun;
3. Chanterelles'i doğramamanızı, bütünüyle kullanmanızı öneririz; bu, yemeğe özel bir çekicilik kazandırır;
4. Chanterelles'i bir tencereye koyun, su ekleyin ve ocağa yerleştirin. Su kaynayınca ateşi kısın ve kapağı açık yarım saat pişirin. Şu anda ortaya çıkan köpüğün çıkarılması gerekir;
5. Tencerede yemek pişirirken aynı büyüklükteki küçük patatesleri seçin; daha hızlı pişerler. Her yumrunun ince kabuğunu çıkarın ve patatesleri soğuk suyla kaplayın;
6. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın, havuçları mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesin. Not: Havuçlar rende kullanılarak bile herhangi bir şekilde doğranabilir;
7. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, doğranmış sebzeleri güzelce altın rengi kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın;
8. Aynı tavada doğranmış tavuk filetoyu kızartın;
9. Bir kaseye 40 gram ekşi krema, baharat ve tuzu koyun. Kuru dereotu ve farklı biberlerin karışımını kullanmanızı öneririz;
10. Kızartılmış sebzeleri, etleri ve patatesleri aynı kaseye koyun. Her yumrunun ekşi krema ile kaplanması için karıştırın;
11. Hazırlanan mantarları üstüne yerleştirin, chanterelles'in görünümünü bozmamak için dikkatlice karıştırın;
12. Seramik kapları durulayın ve kasenin içindekileri içine yerleştirin. Üstelik patateslerin iyi pişmesi için tencereleri yarıya kadar doldurmak daha iyidir;
13. Fırını önceden ısıtın. Tencereleri kapaklarla kapatın, 40 dakika fırına koyun, patatesler tamamen hazır olduğunda çıkarın;
14. Tencerelerde servis yapın.

Chanterelles'in düzgün şekilde kızartılmasının sırrı, dışının altın kahverengi bir kabuğa sahip olması ve iç kısmının yumuşak olmasıdır. Bir kızartma tavası veya fırın bu etkiyi verir. Aksi takdirde, mutfak hayal gücü özgürlüğü. Yemeğin lezzetli ve güvenli olmasını sağlamak için aşağıdakileri göz önünde bulundurun:

1. Önemli bir nokta: Chanterelles'in tavada buharlaşmaması için kapaksız iyice kızartılması gerekir. Fazla su yalnızca yemeğin tadını ve görünümünü bozar;
2. Chanterelles çabuk bozulabildiğinden toplandığı gün temizlenip pişirilmelidir;
3. İşleme için zaman yok, temizlenmemiş ve yıkanmamış olarak buzdolabına koyun;
4. Chanterelles'i bir kase suda uzun süre tutamazsınız. Bir kevgir içinde hızla durulanmalı, ardından kağıt havluyla kurutulmalıdır;
5. Yemek pişirmek için bakır, kalay veya dökme demir içeren kaplar kullanamazsınız;
6. Malzemeler seramik kaplarda iyice pişecektir, ancak üzerlerini kapakla kapatmayı unutmayın;
7. Hazır yemekler buzdolabında 30 saatten fazla saklanamaz, ancak patatesli ikramların daha erken tüketilmesi daha iyidir.

Afiyet olsun!