Pirinç, insanlığın yarısının beslenmesinin ana bileşenidir. Asya'da 4000'den beri yetiştirilmektedir. Basmati pirinci asil bir ürün olarak kabul edilir. Hintçe'den "lezzet dolu" olarak çevrilmiştir. Bazıları pirincin kokusunu fındıkla, bazıları ise mısırla karşılaştırır. Herkes basmati pirincinin nasıl pişirileceğini bilmiyor ama aslında çoğu kişinin sandığı kadar zor değil.

Himalayaların eteklerinde yetişir. Pakistanlılar ve Hintliler tarafından yetiştirilmektedir. Kendine özgü aroması, don ve güneşin birleşimi olan özel iklimden kaynaklanmaktadır. Bu eşsiz iklim koşulları pirince sadece mükemmel aroma değil aynı zamanda tat da verir. Hindistan dünyanın basmati pirinci ihracatçısıdır. Bugün herkes bu ürünü çevrimiçi olarak satın alma fırsatına sahip. Basmati pirincinin fiyatı herkes için uygun değildir çünkü zengin bileşimi, egzotizmi ve popülaritesi sayesinde ürün muhtemelen tüm pirinç çeşitleri arasında en pahalı olanı haline gelmiştir.

Tanım

Basmati, aromasıyla ünlü bir tür uzun taneli pirinçtir (ancak kısa taneli pirinç de mevcuttur). Bu tahılın taneleri normal pirinçten daha büyük ve daha serttir. Yetiştirildiği ülkelerde ona kral demek gelenekseldir.

Neden basmati pirinci yemelisiniz:

• kümes hayvanları ve deniz ürünleri ile iyi gider;
• çok fazla protein ve çok az yağ içerir;
• zengin bir fosfor, potasyum ve B vitamini kaynağıdır;
• kendine özgü bir tadı ve kokusu vardır;
• nişastanın ağırlıklı olduğu iyi bir karbonhidrat kaynağıdır;
• lifler içerir;
• pişirildikten sonra taneler birbirinden ayrılır;
• doğal bir üründür, koruyucu veya tatlandırıcı katkı maddesi içermez;
• kolesterol içermez;
• Düşük kalorili içeriğe ve glisemik indekse sahiptir.

Yararlı özellikler ve kontrendikasyonlar

Basmati pirinci, çok sayıda faydalı bileşen, vitamin ve mikro element içeren eşsiz bir bileşime sahiptir.

Hadi daha yakından bakalım:

• E, PP ve B grubu vitaminleri;
• proteinler ve yağlar;
• amino asitler;
• selüloz;
• magnezyum, fosfor ve diğer mineraller;
• klor, bor, iyot gibi mikro elementler.

Bu bileşim sayesinde ürün insan vücudu üzerinde çok yönlü olumlu etkiye sahiptir. Doğru pirinç tüketimi sağlığınızı iyileştirmenize yardımcı olacaktır. Biraz sonra tüm faydalı bileşenleri korumak için basmati pirincinin nasıl doğru şekilde pişirileceğine bakacağız.

Basmati Pirincinin Faydaları:

• düşük glisemik indeks aşırı kilo vermenizi sağlar;
• kan şekerini düşürdüğü için şeker hastaları için faydalıdır;
• mideyi tahrişten, ülserden ve mide yanmasından korur;
• sindirim süreçlerini iyileştirir, toksinleri azaltır;
• Kan basıncını düşürür ve kan damarlarını kolesterolden temizler.

Hint basmati pirincini sebze ve deniz ürünleri gibi sağlıklı yiyeceklerle birlikte yerseniz, açıklanan olumlu nitelikler artırılabilir.

Herhangi bir gıda ürününün kontrendikasyonları olabileceğini ve basmati pirincinin de istisna olmadığını unutmayın. Bu pirinç çeşidinin yol açabileceği olası zarar önemsizdir ancak yine de aşağıdaki noktalara dikkat etmeye değer.

Basmati pirincinin sağlığa zararları:

• Her gün pirinç tüketmek kabızlığa yol açabilir;
• Hipotansiyonunuz varsa, kan basıncını düşürdüğü için pirinç yememek daha iyidir;
• Basmati'nin 3 yaşın altındaki çocuklara kullanılması önerilmez.

Genel olarak bu noktaları hatırlarsanız pirinç vücudumuzu yalnızca olumlu yönde etkiler. Ürünün kalori içeriği 100 gramda 360 kcal'dir. Pişirme sırasında her tahıl suya doyurulduğunda kalori içeriği neredeyse üç kat azalır.

Basmati pirinci nasıl pişirilir

Pek çok ev hanımı ufalanan basmati pirincinin nasıl pişirileceği sorusunu düşünüyor? Basmati'de çok fazla nişasta vardır, bu nedenle pişirmeden önce iyice yıkanması ve 1 saat soğuk suya batırılması gerekir. Bu numara, tanelere gevreklik ve bütünlük kazandıracaktır. Ek olarak, yemeğin havadar olmasını sağlamak için, pirinci ıslatmadan önce birkaç kez durulamanız gerekir ve su sıcaklığı farklı olmalıdır (soğuktan sıcağa).

Pirincin durulanması aynı zamanda yemeği bozabilecek küçük kalıntıların veya taşların temizlenmesine de yardımcı olur. Basmati pirincini yıkamanın en iyi yolu, ince bir süzgecin içine koyup akan su altında 30 saniye boyunca durulamaktır.

Basmati pirincinin nasıl pişirileceğini bulalım. Normal bir tencere kullanılarak pişirilmesi gerekiyor ancak tabanının kalın ve derin olması da önemli.

İçindekiler:

• 1 su bardağı basmati;
• 2 bardak su;
• 1/2 çay kaşığı tuz (veya tadı);
• biraz yağ (bitkisel yağ, zeytinyağı veya biraz tereyağı);
• 1/8 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)

Pişirme talimatları:

1. Fazla nişastayı gidermek için pirinci akan su altında iyice yıkayın.
2. Tahılları bol suda (30 dakika) bekletin. Bu, ayrı bir kapta veya doğrudan yemek pişireceğiniz tavada yapılabilir.
3. Bir süre sonra suyu boşaltın.
4. Islatılmış pirinci tavaya dökün. 2 su bardağı su, isteğe göre tuz ve biraz yağ ekleyin. Yağ, suyun hızla buharlaşmasını ve pirinçte nişasta oluşmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
5. Orta ateşte, kapağı açık olarak kaynatın.
6. Pirinç kaynayınca kapağını kapatın ve ısıyı en aza indirin. 15 dakika pişirin.
7. 15 dakika sonra ocağı kapatıp demlenmesini ve kalan suyu çekmesini sağlayın. Kapağı çıkarmayın veya ocaktan çıkarmayın. Yaklaşık 15 dakika daha bekliyoruz.
8. Bitmiş pirinci güzel, derin bir tabağa dökün ve et, balık veya deniz ürünleri ile servis yapın.

Zerdeçalı bir çorba kaşığı suyla karıştırarak biraz altın rengi ekleyebilirsiniz. Derin tabanlı bir tava veya tencere kullanmayı unutmayın. Bu, pirincin eşit şekilde pişmesini garanti eder.

Basmati pirincinin başka hiçbir türde olmadığı kadar yemek pişirmeye uygun olduğunu belirtmekte fayda var. Ufalanan, aromatik ve havadardır. Bu nedenle pilav gibi bir yemek mükemmel olacaktır. Yemeğinizi bildiğiniz şekilde pişirmeniz gerekiyor, ancak basmatinin ön hazırlığı için temel önerileri unutmayın. Duruladığınızdan ve ıslattığınızdan emin olun. Daha sonra tarifinize göre pişirmeye devam edin.

Erkeklerin en iyi aşçılar olduğuna dair bir görüş var. Harika bir aşçının yeteneğini henüz keşfetmediyseniz başlamanızı tavsiye ederiz. Hayat uzun bir şey, her türlü beceri işe yarayacaktır. Her halükarda, sizin için birinci, ikinci ve komposto hazırlayacak olan ruh eşinizi beklerken, mağazadan satın alınan köftelerle midenizi aşırı yüklememek için en basit tarifleri öğrenmeye değer. Kendiniz için pirinci çok hızlı ve lezzetli pişirebilirsiniz. Üstelik vücudu çok iyi doyurur ve kolayca emilir. Peki pirinci doğru, kolay ve basit bir şekilde nasıl pişirirsiniz?

Basmati pirinci pişirmenin tüm sırları

Yemek tarifi

Bu yüzden önce mağazaya gidin ve bir paket pirinç alın. Basmati pirinci en lezzetli olacak. Dinnograin, ufalanan, neredeyse her zaman başarılı bir şekilde ortaya çıkıyor ve hoş bir aromaya ve harika bir tada sahip. Bilmeyenler için , Size adım adım pirinci nasıl doğru şekilde pişireceğinizi anlatacağız: evde gerekli miktarda pirinci ölçmeniz gerekir. Bu aşamada tavsiyeye uyun: İki porsiyon için bir bardak pirincin üçte ikisi yeterli olacaktır. Tam olarak iki kat daha fazla su olmalı.

Elbette pirinci bir tencerede kaynatabilirsiniz (su tamamen kaybolana kadar), ancak evdeki herkesi memnun edecek bir garnitür hazırlamak istiyorsanız bir tava kullanın. İnce doğranmış soğanları bitkisel yağda kızartın, ardından pirinci ekleyin (basmatiyi durulamanıza gerek yoktur - zaten pişirmeye tamamen hazırdır). Pirinç ve soğanı iyice karıştırın. Bu küçük numara pirincin daha ufalanmasını sağlayacaktır.

Artık mısır gevreğinin üzerine sıcak su dökebilir ve tadına göre tuz ekleyebilirsiniz. Bu arada, su yerine herhangi bir et suyu harika iş görecektir. Tek şey, tabiri caizse (küp veya baharat şeklinde) hazır et suyu kullanmamalısınız, çünkü bu et suyunun tadı dışında başka bir şey hissetmeyeceksiniz.

Pişirme işlemi sırasında karıştırmaktan kaçınmak önemlidir. Pirinci tavanın üzerine yayın ve pişmesine izin verin. Sürekli karıştırırsanız tabak yapış yapış olur. Bu, pirinç tanesinin bütünlüğü bozulduğunda açığa çıkan nişasta sayesinde mümkün olmaktadır. Tavayı bir kapakla kapatın ve ısıyı en aza indirin.

Basmati pirinci nasıl doğru şekilde pişirilir - video ipuçları

Basmati pirincini ne kadar sürede pişirmeliyiz?

Zamanı kaçırmaktan korkuyorsanız zamanlayıcıyı açın. Pirinç ne kadar sürede pişirilmelidir? Beyaz pirinç, kapağı kapalı olarak 15 dakikadan fazla pişmemelidir. Esmer pirinci denemeye karar verirseniz tam 40 dakika bekleyin. Ayrıca kapağın kaldırılması kesinlikle yasaktır. Açığa çıkan buhar pişirme süresini artıracak ve sonuç olarak bitmiş yemeğin tadı bozulacaktır.

Pişirme süresi geçtikten sonra diş üzerinde birkaç desen deneyin. Görünüşe göre haşlanmış pirinci çiğ pirinçten ayırt edebiliyorsunuz. Kullanabileceğiniz diğer bir yöntem ise kapağı hafifçe kaldırıp eğmektir. Kenarda biriken sıvı, pirincin birkaç dakikaya daha ihtiyacı olduğunu gösterir.

Bitirici dokunuş

İşlemin sonunda bitmiş pirinçten fazla nemin alınması gerekir. Bunu yapmak için, kapak yerine tavayı pirinçle herhangi bir havluyla örtün. Bu yapıyı tam anlamıyla beş dakika yalnız bırakın ve çabalarınız için her kadının kıskanacağı mükemmel bir ufalanan garnitür alacaksınız.

Basmati pirinci, özel bir tada ve aromaya sahip bir Hint tahılıdır. Bu ürünün taneleri ince ve uzundur. Hasattan sonra bu pirinç en az bir yıl dinlendirilir. Uzun süreli kuruma sonucunda tahıl taneleri sertleşir. Pişirme sırasında pratik olarak şekillerini kaybetmedikleri ve yaklaşık 2,5 kat arttığına özellikle dikkat edilmelidir.

Basmati pirinci, Pakistan ile Hindistan arasında, Pencap'ın kuzeyinde yetişiyor. Sunulan tahıl dünyadaki en pahalı çeşittir.

basmati mi?

Bu mısır gevreğini kullanarak farklı şekillerde akşam yemekleri hazırlayabilirsiniz. Ancak yalnızca kaynatmanız gerekiyorsa, bunun için hazırlanmanız gerekir:

• pirinç gevreği - 1;
• sofra tuzu - tatmak;
• içme suyu - 1,5 tane. gözlük.

Uzun taneli tahılların hazırlanması

Basmati pirincini nasıl pişireceğinizi bilmiyor musunuz? Soğuk suyla iyice yıkanmalıdır. Bunu yapmak için gerekli miktarda mısır gevreğini büyük bir eleğe dökün. Daha sonra uzun taneli pirinç dikkatlice yıkanmalı, su tamamen berraklaşana kadar ellerinizle iyice yoğurulmalıdır.

Hint tahıllarının ısıl işlemi

Hint basmati pirinci işlendikten sonra derin bir kaba konulmalı ve 2 bardak normal soğuk su ile doldurulmalıdır. Bu pozisyonda mısır gevreğini yarım saat bir kenara bırakmanız tavsiye edilir. Belirtilen süre geçtikten sonra tüm sıvı boşaltılmalı ve pirinç 10 dakika daha kapta tutulmalıdır. Daha sonra ürün bir tencereye dökülmeli, 1,5 bardak soğuk su dökülmeli, yüksek ateşte tutulmalı ve kaynayana kadar beklenmelidir. Kaptaki sıvı kaynamaya başladıktan sonra ısının minimum değere düşürülmesi gerekir. Tavayı bir kapakla kapatın ve mısır gevreğini yaklaşık 20 dakika pişirin.

Öğle yemeği hazırlamanın son aşaması

Tarifini düşündüğümüz Basmati'nin öngörülen süreden daha uzun süre ateşte tutulması önerilmez. Aksi takdirde, mısır gevreği aşırı pişecek ve yapışkan, yulaf lapasına benzer bir kıvam alacaktır. Ürün tamamen piştikten sonra bir süzgece atılmalı ve soğuk suyla iyice durulanmalıdır. Son olarak haşlanmış basmati pirinci tadına göre tuzlanmalı, baharat ve otlar eklenmelidir.

Yemek masasında yemek nasıl servis edilir?

Haşlanmış Hint mısır gevreği et, kümes hayvanları veya gulaş için ideal bir garnitür görevi görecek. Ayrıca bu ürün genellikle kirpi köftesi, tembel lahana ruloları, suşi vb. hazırlamak için kullanılır.

En lezzetli ve doyurucu pilavı hazırlıyoruz

Basmati pirinci, pilav gibi oryantal bir yemeğin hazırlanması için ideal bir üründür. Lezzetli, aromatik ve olabildiğince ufalanabilir hale getirmek için aşağıdaki bileşenleri önceden hazırlamalısınız:

• uzun taneli basmati pirinci - 1,5 tane. gözlük;
• yağlı tabakalara sahip kuzu veya dana eti küspesi - yaklaşık 400 g;
• taze büyük havuç - 3 adet;
• sarımsak - büyük kafa;
• acı beyaz soğan - 2 kafa;
• bitkisel yağ - istenildiği gibi ekleyin;
• özellikle pilav için tasarlanmış tuz ve baharatlar - tada ekleyin.

Ürün işleme

Pilav için basmati pirinci, önceki tariftekiyle tamamen aynı şekilde işlenmelidir. Ancak suda bekletmeye gerek yoktur. Tahıllara ek olarak, böyle bir yemek için küçük bir yağlı dana eti veya kuzu eti almalı, iyice yıkamalı ve büyük küpler halinde kesmelisiniz. Ayrıca havuçları ve soğanları soymanız ve ardından yarım daire ve halkalar halinde doğramanız gerekir.

Bazı bileşenlerin ısıl işlemi

Pilav gibi lezzetli bir oryantal yemek yapmadan önce öncelikle et parçalarını ve sebzeleri kızartmalısınız. Bunu yapmak için kalın duvarlı bir tava almanız, içine bitkisel yağ dökmeniz ve mümkün olduğunca ısıtmanız gerekir. Daha sonra bir kaseye dana eti veya kuzu eti koymanız ve kırmızımsı bir kabuk oluşana kadar yüksek ateşte kızartmanız gerekir. Bundan sonra doğranmış sebzeleri et parçalarına ekleyin ve yaklaşık 5-8 dakika bekletin.

Yemeğin tamamını hazırlama süreci

Yağlı et ve sebzeleri iyice kızarttıktan sonra pirinci yaymaya başlamalısınız. Bunu yapmak için, ana bileşenlerin tuz ve aromatik baharatlarla cömertçe serpilmesi ve ardından bunları tavanın tabanına eşit şekilde dağıtmanız önerilir. Kızartılmış et ve sebzelerin üzerine iyice yıkanmış uzun taneli pirinci ve büyük bir diş sarımsağı koyun. Ürünler karıştırılmadan, malzemeleri 2-2,5 santimetre kaplayacak şekilde kaynar su ile dökülmelidir. Bu miktarda su, tahılın iyi pişmesi, boyutunun artması, ancak aynı zamanda ufalanmış kalması için yeterlidir.

Yiyecekler kaynar su ile döküldükten sonra bulaşıklar sıkıca kapatılmalı ve ısı düşük seviyeye ayarlanmalıdır. Bu pozisyonda pilavın yaklaşık 35-40 dakika pişmesi gerekir. Belirtilen süre geçtikten sonra tabak iyice karıştırılmalı, ayrıca baharatlarla (gerekirse) tatlandırılmalı ve ardından tekrar kapatılmalı, ocaktan alınmalı, kalın bir havluya sarılmalı ve yarım saat bekletilmelidir.

Masaya doğru servis

Artık basmati pirincinin nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. 30 dakika sonra pilavın büyük bir kaşıkla tekrar karıştırılması ve ardından derin tabaklara dağıtılarak taze otlarla birlikte servis edilmesi önerilir. Yukarıda anlatılan tarife göre hazırlanan oryantal yemeğin çok lezzetli, aromatik ve doyurucu olduğu unutulmamalıdır.

Bu tür pirincin özelliği nedir?

Basmati pirinci, benzer ancak yuvarlak taneli tahıllara göre çok daha az nişasta içerdiğinden hafif mezeler ve ufalanan pilav hazırlamak için kullanılır. Bu nedenle böyle bir ürün diyet olarak kabul edilir ve sıklıkla sağlıklı bir diyet için kullanılır.

Sunulan Hint pirincinin folik asit, nişasta, lif, demir, amino asitler, fosfor, niasin, tiamin, potasyum ve riboflavin gibi pek çok faydalı madde içerdiğine de dikkat edilmelidir. Bu arada, bu tür tahılların haşlanmış taneleri, mukoza zarını sardığı ve koruduğu için mide suyunun salgılanmasının uyarılmasına neden olmaz.

Deneyimli ev hanımları Basmati pirincini ana yemeklerin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılan bir ürün olarak biliyor. Bu tür tahıllardan oluşan bir garnitür, et, balık ve sebze yemeklerini başarıyla tamamlar. Ayrıca pilav yapımında malzeme olarak kullanılması tavsiye edilir.

Ürün hakkında biraz

Bu pirincin taneleri Hint köklerine sahiptir: Hindistan'dan tüccarlar onu Orta Doğu ülkelerine getirmiştir. Taneler ince ve uzundur (yedi veya daha fazla milimetreye ulaşır). Pişirme sonucunda tahılın hacminin uzunluğu artar, kalınlığında ise bir miktar şişme meydana gelir. Basmati'nin tatlı bir tadı ve baharatlı bir aroması vardır. Tadı fındığınkine benzer. Zamanla bu ürünün tadının daha iyi hale geldiğine dikkat edilmelidir: yüksek kaliteli pirinç yaklaşık bir yıl olgunlaşır, en kaliteli çeşitler on yıla kadar olgunlaşır.

Tahılların durulanması kolaydır çünkü nispeten az glüten içerirler. Ürün, 56-69 aralığında düşük bir glisemik indeks ile karakterize edilir (karşılaştırma amacıyla, beyaz pirincin benzer bir göstergesi yaklaşık 89'dur). Ürünün içerdiği lif bağırsakları temizler ve aynı zamanda kandaki kolesterol seviyesini normalleştirir. Vücuda giren glikoz enerjinin geri kazanılmasına yardımcı olur. Bu pirinç gevreğinde bulunan nişasta, aşamalı olarak emilebilir ve sindirilebilir: Bu önemli özellik, şeker hastaları için önemli olan şeker seviyelerinin düzenlenmesi süreci için faydalıdır. Bu ürün çevre dostudur. Ağır metal tuzlarını ve diğer zararlı maddeleri biriktirme eğiliminde değildir.

Çeşitliliğin mide mukozası üzerinde saran bir etkisi vardır: bu, onu peptik ülser veya gastritten muzdarip olanlar tarafından tüketilmesi belirtilen bir ürün haline getirir. Bir dizi hayati mikro element içerir: potasyum (onsuz kardiyovasküler sistemin tam işleyişi imkansızdır), fosfor (kemik dokusunu onarır). Kalp ve böbrek hastalıklarından muzdarip olanlar için bu tür pirinç, fazla tuzun atılmasını sağladığından diyetin önemli bir unsurudur. Bu ürün hamilelik döneminde kadınlar için çok önemli olan folik asit içermektedir.

Pirinç yeterli miktarda kalori içerir (100 gramda 347 kcal). Ancak ürünü çok sık kullanmamanız ince figürünüzü etkilemeyecektir.

Pişirmeye hazırlanıyor

Pişirme işleminden önce bir hazırlık aşaması gelir. Düşük kaliteli tahıllardan kurtulmak önemli olduğundan tahıllar ayıklanır. Daha sonra suyun bulanık tonu kaybolana kadar birkaç kez iyice yıkanır. Pirinç kısa süre suda bekletilebilir, 20 dakika yeterlidir. Bu amaçlar için su oda sıcaklığında alınır. Yukarıdaki süre geçtikten sonra kaynatmaya başlayabilirsiniz. Üstelik suyu boşaltmanıza gerek yoktur, aynı sıvıda pişirmek daha iyidir. Ürünün hazırlanmasında bazı nüanslar verelim.

• Yemek pişirmek için kalın duvarlı bir tava alın. Bu kap eşit ısı dağılımı sağlar.
• Düşük ateşte pişirin. Aksi takdirde taneler tencerenin dibine yapışacaktır.

• Tahıllar suda veya sebze suyu, süt veya meyve suyunda pişirilebilir. Ancak et suyu kullanmak, içindeki taneler birbirine yapışabileceğinden kabul edilemez.
• Pirinç yeniden ısıtıldığında besin özellikleri kötüleşir. Bu nedenle ürünün kullanımını geciktirmek gerekiyorsa daha fazla sıvı eklemeniz, beş dakika daha az kaynatmanız ve daha uzun süre beklemeniz gerekir.
• Daha yoğun kıvamda bir garnitür elde etmek gerekiyorsa su ve pirinç taneleri oranı azaltılacaktır. Seçenek 1:1 mümkündür.
• Akşam yemeğinden sonra garnitür kaldıysa buzdolabına konulmalıdır. Ürünü kızartarak ısıtın.

Ufalanan versiyon

Bu çeşitlilik esas olarak garnitürlerin hazırlanmasına yönelik olduğundan, ufalanan kıvamda bir bileşen elde etmek için tasarlanmıştır. bu tür kurallara uyulmalıdır.

• 1: 1.5 oranını koruyarak tahıl ve su alın. Tadına göre tuzu suda önceden eritin.
• Hazırlanan pirinç sıvı ile dökülür ve orta ateşte tutulur. Kaynattıktan sonra alev minimum seviyeye indirilmelidir. Tava bir kapakla kapatılmıştır. İçeriği yaklaşık bir saat kadar pişirilir.
• Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra ateş kapatılır ve kap ¼ saat ocakta bırakılır. İnfüzyondan sonra kapak çıkarılır. Tahıllar arasındaki buharın kaçmasına izin vermek için bitmiş kütlenin yüzeyinden birkaç kez geçmek için bir çatal kullanın. Bitmiş garnitüre tereyağı, soslar ve sebzeler eklenir.

Yavaş bir tencerede

Çoklu pişiricide pirinç “Pişirme” modu veya “Pilav” programı kullanılarak pişirilir. Pişirmenin sonunda pirinç buharlanmalıdır, bu nedenle seçilen program tamamlandıktan yaklaşık on dakika sonra cihaz açılmalıdır. Bu teknik, ufalanan ve hassas bir ürün elde etmenizi sağlayacaktır.

Sebzeli

Yemeği hazırlamak için 2 ölçü pirinç, 1 soğan, 2 havuç, 2 patlıcan, 3 domates, 4 kırmızı biber, 100 gram yeşil fasulye, ? bardak bitkisel yağ, biber karışımı, tadına göre tuz. Bu tarif, bahçe yataklarında taze sebzelerin olgunlaştığı yaz aylarında kullanışlı olacaktır. Bu kombinasyonun gıda ürünleri sayesinde vücuda faydalı vitaminler ve mikro elementler doldurulacaktır. Bu lezzetli yemeğin yapım süreci aşağıdaki aşamalardan oluşmaktadır.

• Sebzeler iyice yıkanıp temizlenir. Soğan, havuç, patlıcan, domates küp şeklinde, yeşil fasulye ve biber ise şeritler halinde kesilir.
• Pirinç taneleri birkaç kez yıkanır. Bu, su şeffaflığa ulaşana kadar yapılır.
• Üniteye soğan ve havuç yerleştirilir. Yağ eklenir. Sebzeler kızarana kadar kızartma modu kullanılarak kızartma yapılır.
• Çıkarıldıktan sonra aşağıdaki malzemeler kızartmaya gönderilir: dolmalık biber ve bakla içindeki fasulye. Kızartma işlemi tekrarlanır.

• Kavrulmuş sebzeler öncekilerin yanına serilir. Daha sonra patlıcan kızartılır. Patlıcanlar kızarınca içerisine önceden işlenmiş sebzeler ve doğranmış domatesler eklenir.
• Kütle bireysel tat tercihlerine göre tuzlanır. Biber karışımı ekleyin.
• Ortaya çıkan kütle beş dakika kaynatılır. Tahıl, tahta bir spatula kullanılarak haşlanmış sebze malzemelerinin arasına dökülür ve dağıtılır.
• Üç ölçüden fazla su eklenmez, bunun nedeni sebzelerin suyunu salması ve daha fazla sıvı eklenmesiyle pirincin yulaf lapasına dönüşmesidir. Kapak kapatılır ve mevcut “Pilav” veya “Pilav” programı etkinleştirilir.
• Cihaz pişirme döngüsünün sonuna doğru bip sesi çıkardıktan sonra pirincin pişmesi için 10 dakika beklemeniz gerekir. Belirtilen süreden sonra yemeğin hazır olduğu düşünülebilir: böyle bir tasarımda tam teşekküllü bağımsız bir seçenek olarak sunulabilir.

Bu yemek vejetaryenler veya sebze severler için idealdir. Hevesli bir et yiyici için aşağıdaki tarif daha kabul edilebilir olacaktır.

Geleneksel Hint tarifine göre pişirilen Basmati pirinci, et, sebze, balık, konserve atıştırmalıklar ve otlar gibi çeşitli eşliklerle iyi giden harika bir garnitürdür. Pek çok kişi, mısır gevreği hazırlamak için bu seçeneğin diğer tariflerden ne kadar farklı olduğunu merak ediyor. Bu arada soru oldukça makul ve oldukça anlaşılır bir cevabı var. Eğer Hindistan'a gittiyseniz ve bu yemeği denediyseniz farkı biliyorsunuz demektir. Aslında, oryantal bir tarife göre pişirilen basmati pirinci ve sıradan tahılların tadı önemli ölçüde farklıdır. İlk seçenek daha baharatlı ve aromatiktir. Ve tadı tamamen farklıdır, bu da ürünün eşsiz bileşimi ile açıklanmaktadır. Süt ve fındık notaları içerir. Ayrıca bu tür pirinç her zaman çok sulu ve ufalanır.

Pişirme süresi – 30 dakika.

Porsiyon sayısı – 5.

İçindekiler

Hindistan'da şaşırtıcı derecede popülerlik kazanan bu mısır gevreği tarifini hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri kullanmanız gerekecek:

• basmati pirinci - 1 yemek kaşığı;
• temiz içme suyu – 2 yemek kaşığı;
• zerdeçal – 1 çay kaşığı;
• tuz - tatmak.

Basmati pirinci nasıl doğru şekilde pişirilir?

Hindistan'da yaygınlaşan ve en doğru kabul edilen teknolojiyi kullanarak basmati pirincini kendiniz pişirmek hiç de zor değil. Önemli olan eylemlerin sırasını bilmektir. Sonuç olarak, iştah açıcı güneşli bir gölgeye sahip muhteşem bir garnitür elde edeceğiz. Bunu baharat kullanımıyla başarabiliriz. Ancak bazı tariflerin zerdeçalın safranla değiştirilmesini önerdiğini unutmayın. Ayrıca çok lezzetli çıkıyor!

1. Yani, basit ve tamamen mütevazı bir ürün setinin tamamını hazırladıysanız, bu mükemmel garnitürü oryantal notalarla güvenle pişirmeye başlayabilirsiniz. Basmati pirincini akan suda iyice durulamanız gerekecektir. Su tamamen berraklaşana kadar durulamak gerekir. Kendi güvenliğiniz için burada bulanıklık kabul edilemez!

1. Bir tencerede kendi zevkinize göre tuzlanması gereken suyu kaynatmanız gerekir. Bu tahılın 1:2 oranında pişirilmesinin tavsiye edildiğini unutmayın. Çok kuru bir ürün veya tam tersine dağınık bir yulaf lapası elde etmek istemiyorsanız bu oranları dikkate alın.

1. Birçok ev hanımı basmati pirincinin nasıl doğru şekilde pişirileceğini bilmiyor. Aslında bunda özel bir sır veya sır yoktur. Tahılın iyice kaynadığı anda suya dökülmesi tavsiye edilir. Kaynayan suya zerdeçal ekleyin.

1. Hint usulü pirinç içeren bir tava mutlaka kapakla kapatılmalıdır. Yangın minimum düzeye indirilir. Mısır gevreğini tamamen pişene kadar pişirmeniz gerekecek. Aynı zamanda basmati pirincini pişirme sırasında karıştırmanıza gerek yok!

Bir notta! Burada, bu hazır olma anının nasıl belirleneceği konusunda tamamen adil bir soru ortaya çıkabilir. Burada da her şey basit. Pirinç, kapta bulunan tüm sıvıyı tamamen emmelidir. Kural olarak, ısıyı doğru ayarlarsanız (yani pirinç kaynadıktan sonra ısıyı düşük seviyeye düşürürseniz) bu işlem çeyrek saatten fazla sürmez.

1. Ateş tamamen kapatılmalıdır. Mısır gevreğinin pişirildiği kap kalın bir mutfak havlusu ile örtülmelidir. Bu durumda ürünün yaklaşık 10 dakika beklemesi gerekir, bu da onun "ulaşmasına" olanak tanır.

1. Daha sonra pirinci ufalanana kadar çatalla biraz karıştırmanız gerekecek.

Bir notta! İstenirse doğru Hint tarifine göre pişirilmiş hazır basmati pirinci küçük bir parça tereyağı ile tatlandırılabilir. Tahıl daha da aromatik, sulu ve lezzetli hale gelecektir.

1. Düzgün pişirildiğinde kabarık basmati pirinci asla kurumaz. Bu nedenle çok çeşitli yemekler için mükemmel bir garnitür haline gelir. Ancak Hindistan'da genellikle çeşitli baharatlı ve baharatlı soslarla servis edilir. Unutulmaz tadı ve muhteşem aroması olan bu harika mısır gevreği için en sevdiğiniz sosu kullanabilirsiniz.

Bu sadece büyülü bir yemek: aromatik, lezzetli, iştah açıcı!

Videolu tarifler

Basmati pirincinin pişirilmesiyle ilgili herhangi bir sorunuz olmaması için çeşitli video tariflerini izlemeye değer: