Patates, çok sayıda insanın favori ürünüdür. Farklı şekillerde hazırlanır ve ayrıca sebze, et, mantar, sos vb. gibi çok sayıda ürünle birleştirilir. Tek bir evrensel seçenek sunuyoruz - ekşi kremayla pişirilmiş patatesler.

Tadı geliştirmek ve çeşitlendirmek için farklı katkı maddeleri kullanacağız ve ayrıca birkaç farklı pişirme tekniğine bakacağız.

Bir kazanda ekşi krema ile haşlanmış patates tarifi

Çok lezzetli ve doyurucu olduğu ortaya çıkan geleneksel bir yemekle başlayalım. Daha karmaşık bir yemek hazırlamak için zaman olmadığında yardımcı olacak olan hazırlama hızına dikkat etmek önemlidir.

Bu yemeği hazırlamak için şu ürünleri almalısınız: 7 patates, bir soğan, 170 ml ekşi krema, 2 diş sarımsak, tereyağı, otlar, tuz ve karabiber.

1. Soyulmuş kök sebzeleri küçük dilimler halinde kesin ve soğanı ince ince doğrayın. Bir kazan alın ve içindeki yağı ısıtın ve ardından içindeki soğanı kızarana kadar kızartın;
2. Bundan sonra patatesleri kazanın içine koyun ve karıştırın. Kapağını kapatıp kısık ateşte ara sıra karıştırarak kızartın. Gerekirse biraz ılık su ekleyin;
3. Sebzeler neredeyse hazır olduğunda tadına ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin. Pişirin ama kaynatmayın. Kıyılmış otlar ile servis yapın.

Ekşi kremada patates ile haşlanmış Chanterelles tarifi

Chanterelles satın almayı veya edinmeyi başarırsanız, bu lezzetli yemeği hazırlamalısınız. Bu mantarların avantajı asla kurtlanmamasıdır. İşlem ortalama 1,5 saat kadar sürecektir.

Yemek pişirmek için şunları almalısınız: 280 gr Chanterelles, 5 patates, soğan, havuç, 5 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, 1/2 yemek kaşığı. su, yağ ve tuz.

1. Chanterelles'i plakalar arasında kalıntı kalmayacak şekilde iyice durulayın. Ortadan ikiye kesip kızgın yağda kızartın. Mantarlar sıvıyı bıraktığında tuz ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın;
2. Soyulmuş kök sebzeleri herhangi bir şekilde yıkayın ve kesin. Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin ve yüksek ateşte şeffaflaşana kadar yağda kızartın, ardından rendelenmiş havucu ekleyin;
3. Kalın duvarlı bir tava alın ve oraya bir kat patates koyun, ardından kızartın ve mantarları atın ve ardından her şeyi tekrarlayın. Üzerine ekşi krema dökün, su ekleyin ve ocağa koyun. Pişirme süresi: 30 dakika.

Porcini mantarlı ve ekşi kremalı haşlanmış patates tarifi

Bu yemeğe Rus mutfağı için geleneksel denilebilir. Porcini mantarları yemeği sadece lezzetli değil aynı zamanda çok aromatik hale getiriyor. Sezonu kaçırmayıp ormanda toplamayı unutmayın.

Bu yemek için şu ürünleri almalısınız: 1 kg patates ve porçini mantarı, 400 gr ekşi krema ve 55 gr tereyağı.

1. İlk önce mantarlara dikkat edin. Soyulmaları, yıkanmaları ve orta büyüklükte parçalar halinde kesilmeleri gerekir. Tereyağını bir tavada eritin ve mantarları kızartın;
2. Kök sebzeleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin. Onları neredeyse bitmiş mantarlara gönderin ve 10 dakika daha pişirin. Süre geçtikten sonra ekşi kremayı ekleyin ve kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin. Hepsi bu kadar, country tarzı lezzetli bir ikram tatmaya hazır.

Ekşi kremada patatesli haşlanmış kabak tarifi

Pek çok insan kabaktan hoşlanmaz ancak bu durumda onları nasıl pişireceğinizi bilmediğinizi söyleyebiliriz. Bu sebzeler hakkındaki olumsuz düşüncelerinizi kesinlikle değiştirecek, kabak sevenlerin onları yeni bir şekilde pişirebilecekleri bir yemek sunuyoruz.

Bu garnitür için şunları almalısınız: 700 gr patates ve kabak, bir miktar ot, bitkisel yağ, baharat ve 100 gr un ve ekşi krema.

1. Kabak genç olmalı, aksi takdirde kabuğunu soyup içini çıkarmanız gerekir. Hamuru küçük küpler halinde kesin. Yıkanmış ve soyulmuş kök sebzeleri orta dilimler halinde kesin;
2. Bir kızartma tavası alın ve içine az miktarda yağı ısıtın. Kabağı oraya yerleştirin ve üzerine un serpin. Ara sıra karıştırarak altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bundan sonra hazırlanan kök sebzeleri ve baharatları ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 0,5 litre sıcak suya dökün, defne ekleyin ve 15 dakika pişirin. Daha sonra ekşi krema ve otlar ekleyin. Karıştırın ve 15 dakika daha pişirin. Bu süre zarfında patateslerin yumuşaması gerekir.

Yavaş bir tencerede ekşi krema ile haşlanmış patates tarifi

Bu yemek bir tatil masası için idealdir ve tarif, misafirlerin beklenmedik bir şekilde gelmesi durumunda da yardımcı olacaktır. Çoklu pişirici kullanmak işlemi çok daha kolaylaştırır. Ayrıca birçok çoklu pişiricinin, yemeğin uzun süre sıcak kalmasını sağlayan bir ısıtma seçeneğine sahip olduğunu da belirtmekte fayda var.

Aşağıdaki ürünleri hazırlayın: 1 kg patates, 0,5 litre su, 250 gr ekşi krema, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, tuz, karabiber ve baharat kaşıkları.

1. Kök sebzeleri yıkayıp ılık suda birkaç dakika bekletin. Bu onları daha yumuşak hale getirecek, bu da yemeğin çok çabuk pişeceği anlamına geliyor. Bunları soyun ve orta büyüklükte küpler halinde kesin;
2. Çok pişirici kaseye yağı dökün ve doğranmış sebzeleri ekleyin. Üzerine biraz daha yağ dökün. Bir sonraki adım ekşi krema ve su eklemektir. Geriye kalan tek şey baharat eklemek. Her şeyi iyice karıştırın;
3. Çoklu pişiricide "Güveç" modunu seçin ve süreyi 1 saate ayarlayın. Bu süre zarfında kasenin içeriğini birkaç kez karıştırın. Bip sesinden sonra hazır olup olmadığını kontrol edin ve gerekirse süreyi artırın. Kıyılmış otlar ile servis yapın.

Ekşi krema ile bir tavada sebzeli haşlanmış patates tarifi

Sebzeler kullanılacağı için vejetaryenlerin karşılayabileceği bir yemek düşünelim. İstenirse bu garnitür et veya balıkla birlikte servis edilebilir.

Yemeği bir tavada hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almalısınız: 8 patates, havuç, soğan, 2 domates, 0,5 yemek kaşığı. ekşi krema, tuz, karabiber ve zerdeçal.

1. Sebzeleri kökleyin, yıkayın, soyun ve her zamanki gibi kesin. Önemli olan parçaların çok küçük olmamasıdır. Hazırlanan sebzenin 1/3'ünü bitkisel yağla yağlanmış derin bir tavaya koyun. Üzerine tuz ve baharat serpin;
2. Bir sonraki katman doğranmış soğan halkalarının yarısı ve biraz tuzdur. Üstte kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuç ve patates var. Yine biraz tuz ve baharat ekleyin. Soğanın ikinci yarısının ve domates parçalarının da tuzlanıp biberlenmesinin zamanı geldi. Geriye kalan tek şey patatesleri yaymak ve ekşi kremayı eşit bir tabaka halinde yaymak. Ayrıca 0,5 yemek kaşığı dökmeye değer. su. Ateşe verin ve yarım saat pişirin. Daha sonra karıştırın ve hazır olup olmadığını kontrol edin. Yeşillikleri ekleyip servis yapın.

Ekşi kremada tavuklu haşlanmış patates nasıl pişirilir?

Lezzetli ve doyurucu ama aynı zamanda yumuşak bir şeyler pişirmek istiyorsanız bu tarifi seçin. Hem yetişkinler hem de çocuklar bu yemeği çok seviyor. Bu tariften 6 porsiyon çıkıyor.

Etli lezzetli haşlanmış patates yapmak için şu ürünleri alın: 6 tavuk but, 8 patates, 2 havuç ve aynı sayıda soğan, 3 yemek kaşığı. mayonez kaşığı, 150 gr ekşi krema, tuz, karabiber, otlar ve tereyağı.

1. Soyulmuş sebzeleri doğrayın: patatesleri küpler halinde kesin, soğanı doğrayın ve havuçları rendeleyin. Bacaklarınızı yıkayın ve kurulayın;
2. Tereyağını bir kazanda eritin ve havuçları ve soğanları şeffaf olana kadar kızartın. Daha sonra tavuğu ve daha fazla tuz ve karabiberi ekleyin;
3. Üzerine ekşi krema dökün ve mayonezle yağlanması gereken bir kat patates koyun. Seviye yiyeceğin üst kısmına ulaşmayacak şekilde su dökün. 40 dakika boyunca kapağı kapalı olarak pişirin. Sebzeler yumuşayınca doğranmış otları ekleyip servis yapın.

Artık patatesleri ekşi krema ile hızlı ve lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinize dair birçok tarif biliyorsunuz. Ailenizi bu yemekle memnun edin ve tatil masasında servis edin. Afiyet olsun!

Rusya'da haşlanmış patates, etle birlikte ikinci bir yemek anlamına gelir ve haşlanmış patates, daha çok bir garnitür veya vejetaryen mutfağının bağımsız bir yemeğidir.
Normal bir adamı yalnızca bu patateslerle besleyemezsiniz; sonuçta onun da etli bir şeye ihtiyacı var.

Yani ekşi kremalı patates, patates hazırlamanın yalnızca bir yoludur; örneğin "kır usulü patates" veya "patates kızartması" gibi bir şey.

Patates pişirmenin çok sayıda yolu vardır ve bu en temel ama oldukça ilginç olanlardan biridir.
Aynı zamanda yemek çok lezzetli, aromatik ve doyurucu olacak.
Kısaca patatesler ekşi kremada pişirilir.
Hazırlanması kolay ve basittir ve oldukça hızlıdır.

Hemen hemen her ev hanımının buzdolabında bulunan minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak.

***

Ekşi kremalı patatesler için ihtiyacımız olacak:

Elbette ekşi krema soslu patatesleri sadece ekşi krema kullanarak ve diğer malzemeler olmadan da kolayca pişirebilirsiniz. Aynı zamanda süt ve peyniri de unutmazsanız tatil masasında hemen hemen her konuğu büyüleyecek daha doyurucu ve lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz.

Ekşi kremadaki patatesler pişirildikten hemen sonra en lezzetli olacaktır.
Bu durumda, tüm konuklar hostesin mutfak becerilerinden memnun kalacaklardır.
Ancak makyajınız mutfakta geçirdiğiniz ekstra dakikalara değer mi? (aslında ocakta düzinelerce ekstra dakika)
Kendiniz görün. Örneğin, çoğu zaman basit bir şekilde yemek pişiriyorum

Tanınmış bir sebze olan patates çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Mutfaktaki popülaritesi, hem bağımsız bir yemek hem de garnitür olarak servis edilebilmesinden kaynaklanmaktadır. Bir ev hanımının öğle veya akşam yemeği için hızlı ve doyurucu bir yemek hazırlaması gerektiğinde, çoğunlukla bu sebzeyi kullanır. Ekşi krema ile kızarmış patates bu gibi durumlar için en iyi seçeneklerden biridir. Bunu hazırlamak için çok sayıda karmaşık malzemeye ihtiyacınız yoktur; gerekli ürünler genellikle her zaman elinizin altındadır. Ekşi krema ile kızartılmış patatesler, hafif ekşilikle birlikte özellikle hassas bir tat kazanır. Yemeği taze sebzelerle servis edebileceğiniz gibi, kızarmış patates de balık veya et yemeklerinin garnitürüdür.

Lezzet Bilgisi Patates ana yemekleri / Patates kızartması

İçindekiler

• Orta boy patates – 6-7 adet;
• Soğan – 1 adet;
• Bitkisel yağ – 30 mi;
• Ekşi krema – 100 ml;
• Su – 100 mi;
• Tuz - tatmak;
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Bir tavada ekşi krema ile kızarmış patates nasıl pişirilir

Genellikle bu miktar iki porsiyon için yeterlidir. Patatesleri iyice yıkayıp soyun. Bundan sonra yumruları tekrar iyice yıkarız ve ince ince keseriz: küpler veya şeritler halinde. Ayrıca düz büyük dilimler de kullanabilirsiniz. Patateslerin kesilme şekli ne kadar çabuk pişeceklerini belirleyecektir.

Soğanı soyup iki parçaya böldük ve ardından her parçayı ince ince doğradık.

Kızartma tavasını ateşe koyun, içine yağ dökün, iyice ısıtın ve doğranmış patatesleri dizin. Ara sıra iyice karıştırarak 5 dakika kızartın.

Bundan sonra soğanı eklemelisiniz. Ayrıca patateslerle birlikte karıştırarak 5 dakika kızartıyoruz.

Daha sonra dolgu karışımını hazırlamanız gerekir. Ekşi krema, su, karabiber ve tuzu karıştırın. Bundan sonra karışımı kızartma tavasına dökün.

Kapağı kapatın ve ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin.

Teaser ağı

Bitmiş yemeği tabaklara yerleştirin ve taze sebzeler, otlar ve turşularla servis edin. Bu yemeğe hafif tuzlu pembe somon eklemek çok güzel.

Bir tavada ekşi kremalı patates - tarifin hazırlanması oldukça basittir, ancak ev hanımlarının bu yemeği daha da lezzetli hale getirmek için kullandığı bir takım püf noktaları vardır:

• Patatesler kabuklarıyla önceden pişirilir, ardından soyulur ve ardından yukarıda belirtildiği gibi aynı işlemler gerçekleştirilir. Bu durumda biraz farklı bir tat elde edeceksiniz ve kızartma için daha az yağa ihtiyaç duyulacaktır.
• Tereyağı yerine tuzlu domuz yağı kullanabilirsiniz. Patatesleri sıcak bir tavaya koymadan önce domuz yağı parçaları çatırdayana kadar işlenir. Bundan sonra çıtırtılar giderilebilir, ancak bazı insanlar onların kalmasını sever ve ardından patatesler ve ardından soğanlar serilir. Domuz yağı taze tuzlanmış veya dondurulmuş olarak kullanılabilir; buzunu çözmeye gerek yoktur, sadece ince dilimler halinde kesin.
• Ekşi krema yerine yoğurt kullanabilirsiniz. Bu, kalori içeriğini biraz azaltacaktır.
• Patatesler çabuk kaynamayacak çeşitte olmalıdır. Yemek özellikle genç patateslerden hazırlanırsa lezzetlidir.

Açıklamadan da görebileceğiniz gibi ekşi kremada patates pişirmek hızlı ve kolaydır. Bu yemek aynı zamanda misafirlerle, özellikle de beklenmedik misafirlerle tanışmak için de uygundur. Bunun için gerekli olan tüm ürünler hemen hemen her mutfakta bulunabilir. Ancak sonuç, servis sırasında üzerine taze otlar serpilebilen çok doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Ayrıca garnitür olarak ekşi kremalı patates kızartması hem et hem de balıkla iyi gittiği gibi salatalarla da iyi gider.

Ekşi kremada haşlanmış patates - besleyici ve lezzetli Hazırlanması fazla çaba veya zaman gerektirmeyen bir yemek.

Patatesleri ekşi kremada bir tavada, fırında veya yavaş tencerede haşlayabilirsiniz.

Seçtiğiniz pişirme yöntemi ne olursa olsun patateslerin hassas, kremsi bir tadı olacaktır.

Ekşi kremada haşlanmış patates - temel pişirme prensipleri

Ekşi krema ile haşlanmış patatesleri bağımsız bir yemek olarak servis etmek istiyorsanız, ona kesinlikle istediğiniz ürünü ekleyebilirsiniz. Buzdolabınızda bulunan sosis, et, mantar, sebze, peynir veya diğer ürünler.

Fırında yemek hazırlarken patateslere ekşi krema eklemeden önce küçük peynir dilimlerini ekleyip karıştırın. Daha sonra peynir eşit şekilde dağıtılacak ve yemek daha lezzetli hale gelecektir.

Sebzeler için brokoli, kabak, yeşil bezelye veya karnabahar eklemek daha iyidir. Hem taze hem de dondurulmuş sebzeleri kullanabilirsiniz.

Patatesler soyulur, isteğe bağlı parçalar halinde kesilir ve baharat ve tuzla tatlandırılır. Bir süre bekletin ve sonra kızartın. Ekşi krema su ile seyreltilir ve elde edilen karışım patateslerin üzerine dökülür. Sebze tamamen pişene kadar güveç yapın.

Üzerine doğranmış sarımsak ve otlar eklerseniz yemeğin tadı daha da parlak hale gelecektir.

Tarif 1. Bir tavada ekşi krema ile haşlanmış patates

İçindekiler

altı patates;

ayçiçek yağı – 50 ml;

eksik bir bardak içme suyu;

bir parça tereyağı;

ekşi krema – 150 gr;

yarım demet dereotu;

ince öğütülmüş tuz;

ampul;

öğütülmüş karabiber;

havuç;

iki diş sarımsak.

Pişirme yöntemi

1. Orta boy patates yumrularını alın. Bunları soyun, yıkayın ve büyük dilimler halinde kesin. Patatesleri bir tencereye koyun, su ve tuz ekleyin. Şimdi ekşi krema ekleyin ve karıştırın. Ocağın üzerine yerleştirin. Kaynadığı andan itibaren ateşi kısın ve pişene kadar pişirin.

2. Kalan sebzeleri soyun ve iyice yıkayın. Havuçları rendenin büyük kısmıyla rendeleyin. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

3. Derin bir kızartma tavasını ocağa koyun, içine ayçiçek yağını dökün ve bir parça tereyağı ekleyin. Yağı iyice ısıtın ve soğanı tavaya ekleyin. Şeffaf olana kadar kızartın. Daha sonra havuç rendesini ekleyip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

4. Pişen patatesleri tavadan dikkatlice tavaya aktarın. Presten geçirilen soyulmuş sarımsakları ekleyin, karabiber ekleyin ve ara sıra karıştırarak beş dakika daha pişirin. Et veya balık yemeklerinin yanında garnitür olarak servis yapın.

Tarif 2. Ekşi krema ile etli haşlanmış patates

İçindekiler

kg patates;

ince tuz;

ampul;

iki tutam kurutulmuş dereotu;

havuç;

iki tutam kurutulmuş fesleğen;

eksik bir bardak ekşi krema;

iki defne yaprağı;

bir tutam öğütülmüş karabiber;

şerbetçiotu-suneli – 10 g;

iki tutam biber karışımı.

Pişirme yöntemi

1. Domuz bonfilesini musluk altında yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin.

2. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine doğrayın. Kabuğu soğandan çıkarın ve yarım halkalar halinde doğrayın.

3. Eti ısıtılmış bitkisel yağda ara sıra karıştırarak kızartın. Et iştah açıcı bir kabukla kaplanınca rendelenmiş havuç ve doğranmış soğanı ekleyin. Sebzeler hazır olana kadar her şeyi birlikte kızartın.

4. Ekşi kremayı bir kazana koyun, baharat ve tuzla tatlandırın, defne yaprağını ekleyin ve iyice karıştırın. Ekşi kremaya kızartılmış ve hafifçe soğutulmuş etleri soğan ve havuçla ekleyin. Yaklaşık 700 ml kaynamış içme suyunu dökün ve karıştırın. Ateşe koyun, bir kapakla örtün ve yarım saat pişirin.

5. Patatesleri soyun, yıkayın ve iri doğrayın. Et hazır olduğunda patatesleri kazanın içine koyun ve sebze yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin. Ayrı bir yemek olarak sıcak servis yapın.

Tarif 3. Fırında ekşi krema ile haşlanmış patates

İçindekiler

100 ml süt;

karabiber;

800 gr patates;

ince tuz;

200 mililitre ekşi krema;

peynir – 50 gr;

bitkisel yağ – 50 ml.

Pişirme yöntemi

1. Patatesleri soyun ve musluğun altında yıkayın. İki santimetre kalınlığında daireler halinde kesin. Patatesleri bir tencereye koyun, su ekleyin, hafifçe tuz ekleyin ve sebzeyi yumuşayana kadar haşlayın.

2. Ayrı bir kapta ekşi kremayı süt ve unla karıştırın. Karışımı biber ve tuzla tatlandırın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Peyniri küçük parçalar halinde öğütün.

3. Derin bir refrakter kalıbı bitkisel yağla cömertçe yağlayın. Bitmiş patateslerin suyunu boşaltın ve sebzenin kendisini bir kalıba aktarın. Ekşi krema sosunu patateslerin üzerine dökün, üzerine peynir serpin ve fırında 20 dakika pişirin. Et veya balık için garnitür olarak servis yapın.

Tarif 4. Yavaş bir tencerede ekşi krema ile haşlanmış patates

İçindekiler

200 mililitre ekşi krema;

ince tuz;

600 gr patates;

karabiber ve baharatlar;

100 mi su;

30 gr tereyağı.

Pişirme yöntemi

1. Patatesleri soyun, iyice yıkayın ve dilimler halinde kesin. Tabanını bitkisel yağla yağladıktan sonra çok pişirici kabına yerleştirin.

2. Patatesleri tuzlayın, karabiberleyin ve baharatlayın. Ayrı bir kapta ekşi kremayı suyla karıştırın ve elde edilen karışımı patateslerin üzerine dökün. Dikkatlice karıştırın.

3. Ünite kapağını kapatın ve “Söndürme” programını açın. Zamanlayıcıyı bir buçuk saate ayarlayın. Ses sinyalinden sonra yemeği "Isınma" modunda on dakika daha tutun. Patatesleri tabaklara yerleştirin, her birine bir parça tereyağı ekleyin ve et veya balıkla birlikte servis yapın.

Tarif 5. Ekşi kremada tavuklu haşlanmış patates

İçindekiler

altı tavuk butu;

tereyağı;

sekiz patates;

ince öğütülmüş tuz;

iki havuç;

karabiber ve taze otlar;

iki soğan;

150 mililitre ekşi krema;

Pişirme yöntemi

1.Patatesleri soyun ve yıkayın. Küçük küpler halinde kesin.

2. Tavuk bagetini yıkayın ve kağıt peçeteyle kurulayın.

3. Ampullerin kabuklarını çıkarın, durulayın ve ince ince doğrayın.

4. Soyulmuş ve yıkanmış havuçları büyük bir rende üzerinde öğütün.

5. Bir kazanda tereyağını eritin. İçine havuç cipslerini ve soğanları yerleştirin. Soğanı şeffaf olana kadar kızartın.

7. Tavuk bagetini kızartılmış sebzelerin üzerine yerleştirin, tuz ekleyin, tavuk baharatları ve karabiberle tatlandırın. Tavuğu tamamen kaplayana kadar ekşi krema ekleyin.

8. Şimdi patatesleri kazanın içine koyun. Patateslerin yüzeyini mayonezle yağlayın ve su dökün. Sebzeyi tamamen kaplamamalıdır. Kapağını kapatıp patatesler yumuşayana kadar yaklaşık kırk dakika pişirin. Tabaklara yerleştirin ve üzerine ince doğranmış otlar serpin.

Tarif 6. Ekşi krema ile sebzeli haşlanmış patates

İçindekiler

büyük havuçlar;

yarım bardak ekşi krema;

dokuz patates;

iki domates;

büyük soğan;

ince öğütülmüş tuz;

öğütülmüş karabiber ve zerdeçal.

Pişirme yöntemi

1.Patatesleri soyun, yıkayın ve kesin. Sebzeyi istediğiniz şekilde kesebilirsiniz.

2. Ördek yavrusu tavasını bitkisel yağla yağlayın ve patateslerin yarısını içine koyun. Sebzeyi tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın. Soyulmuş ve doğranmış soğanın yarısını patateslerin üzerine yerleştirin. Biraz tuz ekleyin.

3. Soyulmuş, iri rendelenmiş havuçları soğanın üzerine koyun ve tekrar tuz ekleyin.

4. Kalan patateslerin yarısını havuçların üzerine yerleştirin. Hafifçe tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın.

5. Kalan soğanları bir sonraki katmana yerleştirin. Domatesleri durulayın, peçeteyle silin ve şeritler halinde kesin. Domatesi soğanın üzerine yerleştirin. Hafifçe tuz ve karabiber serpin.

6. Domatesleri kalan patates tabakasıyla kaplayın ve baharatlarla tatlandırın. Ekşi kremayı patateslerin üzerine eşit şekilde yayın. Yarım bardak kaynamış su dökün.

7. Ördek tenceresini orta ateşte koyun ve yaklaşık yarım saat pişirin. Çeyrek saat sonra karıştırın. Sonunda patatesleri ince doğranmış taze otlarla serpin. Taze sebze salatası veya turşu ile ayrı bir yemek olarak servis yapın.

Tarif 7. Ekşi krema ile mantarlı haşlanmış patates

İçindekiler

sekiz patates yumrusu;

yarım kilogram petrol;

defne yaprağı;

iki soğan;

50 mililitre ekşi krema;

havuç;

100 mililitre zeytinyağı;

70 gr tereyağı;

taze yeşillikler.

Pişirme yöntemi

1. Petrolleri soyun, durulayın ve ince dilimler halinde kesin. Tereyağını bir tavada eritip üzerine zeytinyağını ekleyin. Mantarları tavaya koyun ve nem buharlaşana kadar kızartın.

2. Soğanı soyun, durulayın ve ince ince doğrayın. Yeşillikleri yıkayın, peçeteyle hafifçe kurulayın ve ince ince doğrayın. Havuçları soyun, yıkayın ve kabaca rendeleyin. Mantarlara otlar ve sebzeleri, tuzu ve karabiberi ekleyin, karıştırın ve beş dakika daha kızartın.

3. Çiğ patatesleri soyun, yıkayın ve dilimler halinde kesin. Mantarlara aktarın, ekşi krema, defne yaprağı ve baharatları ekleyin. Biraz tuz ekleyin.

4. Patateslerin ve mantarların üzerine kaynamış su dökün ve biraz zeytinyağı ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve yoğun kaynamayı önlemek için orta ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirin. Bitmiş yemeğe doğranmış taze otlar serpin ve ayrı bir yemek olarak servis yapın.

Tarif 8. Kıymalı ekşi kremada haşlanmış patates

İçindekiler

60 ml bitkisel yağ;

yarım kilogram kıyma;

50 ml domates salçası;

350 gr patates;

80 gr havuç;

Pişirme yöntemi

1. Patatesleri soyun, yıkayın ve ince dilimler veya halkalar halinde kesin. Kalan sebzeleri soyun ve yıkayın. Havuçları mümkün olduğunca ince şeritler halinde kesin. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

2. Tavayı orta ateşte yağla ısıtın. Soğanları ve havuçları içine koyun ve sebzeleri yumuşayana kadar birlikte pişirin. Daha sonra kızartılan sebzelere kıymayı ekleyin ve kıymanın hafifçe oturması için sürekli karıştırarak üç dakika kızartın.

3. Isıyı kapatın, domates salçasını ekleyin ve kapağın altında üç dakika daha pişmeye devam edin. Baharatları, tuzu ve karabiberi ekleyip kıyma pişene kadar getirin.

4. Patatesleri kıymanın üzerine koyun, üzerini örtün ve yaklaşık beş dakika pişirin. Daha sonra karıştırın ve patateslerin kuru olup olmadığına bakın, biraz kaynamış su veya et suyu ekleyin. Tekrar kapağını kapatıp patatesler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Sebze salatası veya turşu ile servis yapın.

Önce patatesleri ve sebzeleri hafifçe kızartırsanız, haşlanmış patatesler çok lezzetli olur.

Patatesleri yoğun kaynamadan kaçınarak kısık ateşte pişirin.

Patateslerin daha hızlı pişmesini sağlamak için ekşi krema sosuna bir parça tereyağı ekleyin.

Pişirme sırasında birkaç diş sarımsak, dereotu ve defne yaprağı eklerseniz patatesler daha lezzetli olur.

Ekşi kremada haşlanmış patates, et ve balık yemekleri için harika bir garnitürdür. Yemek kahvaltı veya akşam yemeğinin yanı sıra öğle yemeği için de hazırlanabilir. Bu tür patateslerin hazırlanması fazla zaman almayacak ve patatesler çok aromatik ve sulu olduğu için sonuç sizi çok memnun edecektir. Prensip olarak ekşi kremada haşlanmış patates de bağımsız bir yemek olarak iyidir. Sadece taze sebze salatası ile servis yapın, aileniz memnun olacaktır.

Listeden gerekli tüm ürünleri pişirmeye hazırlanın.

Patatesler iri kıyılmalıdır. Yaklaşık olarak patatesler büyükse 4 parçaya, orta boy ise ikiye bölün.

Patatesleri bir tencereye koyun ve üzerini tamamen kapatmayacak şekilde (yaklaşık 1-1,5 cm) su ekleyin.

Tavayı bir kapakla kapatın ve patatesleri 10-15 dakika pişirin. Daha sonra üzerine tuz ve ekşi krema ekleyin, 10 dakika daha pişirin.

Patateslerin üzerine kekik veya damak zevkinize göre başka otlar ekleyin, 2-3 dakika pişirin.

Sarımsakları doğrayın, bitmiş patateslerle birlikte tavaya ekleyin, ocaktan alın ve demlenmesine izin verin.