İyi günler sevgili dostlar ve site misafirleri. Kavun sezonu tüm hızıyla devam ediyor. Bir kaç ay daha güneşi anımsatan ürün sofralarımızı süsleyecek. İnsanlar, aromasından ve ne kadar lezzetli olduğunun hatırasından etkilenerek onu mutlu bir şekilde satın alıyorlar.

Bütün aile güneşin mucizesinin tadını çıkarıyor. Kavundan nasıl seçilir, ne kadar süre saklanır, nasıl kesilir ve neler hazırlanır? Tüm soruların cevapları önünüzde.

Nasıl seçilir?

Kavun yumuşak bir besindir. Bolluk içinde en olgun ve en lezzetli sebzeyi seçmek için kabuğunu çalamazsınız. Bu numara yalnızca işe yarar. Kavunun olgunluğu nasıl belirlenir?

Güzel bir meyve alırken, her şeyi hayal edersiniz ve artık bu lezzetli ürünün tadını nasıl çıkaracağınızı hayal edersiniz. Meyvenin olgunlaşmış veya hala yeşil çıkması utanç verici. Aşağıdaki ipuçları doğru seçimi yapmanıza yardımcı olacaktır:

• Kolayca yaralanan bu sebze, kabuğunun hasar görmesi veya darbe alması durumunda hızla bozulur. Bir ürünü satın almadan önce herhangi bir darbe belirtisi olmadığından, nakliye sırasında kabuğun çatlamadığından ve dıştan görünür kusurların olmadığından emin olmalısınız.
• Ürüne dokunun; yumuşak noktaları olmamalıdır.
• Kıyılmış kavun satın almamalısınız. Çok çabuk bozulur ve kesim sırasında temiz alet kullanıldığına dair bir garanti yoktur.
• Seçim yaparken kalitesini doğrulayan sertifikası olan meyveleri tercih edin.
• Dikkat etmeniz gereken ilk şey aromadır. Kavun, çevresinde lezzetli bir iz bırakan ürünlerden biridir. Ürünü yüzünüze yaklaştırdığınızda mutlaka vanilya, armut veya ananas kokusunu duyacaksınız. Bu tam olarak ihtiyacınız olan şey.
• Ürünün kuyruğuna dikkat edin. Bu sayede kavun bir anda tüm besin ve maddelerini aldı. Kalınsa ve zaten kurumuşsa, sebze olgunlaşmış ve gerekli tüm tat nitelikleri oluşmuş demektir.
• Kuyruğun karşı tarafında her şeyin başladığı ve çiçeğin daha önce eklendiği bir nokta var. Dokunulduğunda buradaki kabuk yumuşak ve elastik olmalıdır.

Kanıtlanmış başka bir yöntem daha var: satıcıya danışın. Düzenli bir alıcıysanız ve satıcı itibarına değer veriyorsa, kesinlikle sizin için en iyi ve en tatlı meyveyi seçecektir. Doğrulandı. Ürünü anlama konusunda en iyiler onlar.

Olgun bir karpuz nasıl seçilir - okuyun.

Kesilen kavun buzdolabında ne kadar süre saklanabilir?

Kavun hemen tüketilmesi en iyi besinlerden biridir. Örneğin hiç kimse yarısı yenmiş bir elmayı veya ısırılmış bir armudu buzdolabına koymaz. Kesilmiş halde saklandığında uyuşuk hale gelir, aromasını kaybeder, ancak buzdolabından yeni bir koku alır.

Sebzenin tamamını bir kerede yemek mümkün değilse ürünü buzdolabında bir günden fazla saklamayın. Bu durumda kesimin film ile kaplanması gerekir. Kavunun tamamını buzdolabının dışında, serin ve havalandırılan bir alanda saklamanın daha iyi olduğu unutulmamalıdır.

Neden acı?

Meyvenin aniden acılık kazanmasının birkaç nedeni vardır. Tadı toprağa, kullanılan gübreye ve hatta çeşide bağlıdır. Evet, evet, acı kavun çeşitleri var, olgunlaşmamış halde yemek pişirmede kullanılıyorlar ve insülin enjeksiyonlarına bağımlı olan şeker hastaları için gerçek bir nimet olarak kabul ediliyorlar.

Ayrıca fermantasyon ürünleriyle meyveye acılık da verilmektedir. Uzmanlar sebebin belirlenmesine yardımcı olacaktır. Tüketici de sağlığını riske atmamalı. Ürünün tadı tatmin edici değil, bu durumda kavunu reddetmek daha iyidir.

Güzelce nasıl kesilir

Yaratıcı olalım. Kavun kendinizi bir tasarımcı ya da heykeltıraş gibi hissetmenizi sağlar. Ürünü servis etmeden önce ondan gerçek bir şaheser yaratabilirsiniz. Çizimler sadece dış kısma uygulanır.

Ancak dayanıklı kabuk, sebzenin sepet malzemesi olarak yaygın şekilde kullanılmasına olanak tanır. Teknoloji çok basittir. İki yarıya bölün. Kenarları bitirin.

Önce taslağı bir kalemle çizebilirsiniz. Özel bir kaşık kullanarak kavun etini güzelce toplara dönüştürün. Daha sonra ahududu, kuş üzümü ve üzümleri sepete koyun. Birkaç nane yaprağı ve dondurma kaşığı ekleyin. Yemek hazır.

Meyveyi uzunlamasına keserek ikinci bir yaratıcı şaheser elde edilebilir. Tohumları seçin. Hamurdan toplar yapın ve yarım kavunun kabuğunu bunlarla doldurun. Yelkenleri iki uzun tahta çubuğa bağlayın. Büyük ince ve uzun kavun parçalarından yapılabilir; sosis parçalarına izin verilir. Her şeyi güzelce dekore edin ve hızlı bir şekilde masanın tam ortasına yerleştirin. Bu güzel.

Kahvaltıda kavun

Bel çevresine titizlikle dikkat edenler kavun posası ile güne rahatlıkla başlayabilir ve 450 gr'a kadar önemli bir miktara izin verilir. Tüm kurallara uyuyorsanız ve güne sağlıklı yulaf lapası ile başlamak istiyorsanız aşağıdakiler size yardımcı olacaktır.

Badem ve kavun ile darı lapası.

Bademleri öğütün. Suyla karıştırıp kaynatın. Mısır gevreğini ekleyip pişirin. Pişirmenin bitimine birkaç dakika kala tereyağını ekleyin, kavun parçalarını ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika pişirin.

Kavun içinde pirinç lapası

İlk önce vanilin ilavesiyle pirinç lapası hazırlayın. Dünkü ürünü kullanabilirsiniz. Meyveyi iki parçaya bölün ve tanelerini çıkarın. Yulaf lapasını ikiye bölün, folyoyla örtün ve önceden ısıtılmış fırında 15 dakika bekletin. Malzemeleri çıkarın, kavunu pirinçle karıştırın ve güvenle servis yapın.

Kavun yemekleri

Aromatik kahramanımızdan hazırlamanın en kolay ve en hızlı yemeği kompostodur. Meyveyi parçalara ayırın, soğuk suya koyun, tadına göre şeker ve sitrik asit ekleyin. Çok lezzetli - deneyin.

Güler yüzlü

En basit smoothie, kavun parçalarını blenderda karıştırıp bir miktar su ekleyerek yapılabilir. Nane yaprağıyla süsleyin.

Tarif daha karmaşıktır ve daha fazla malzeme gerektirecektir. Yarım limonu, birkaç nane yaprağını ve 300 gr kavunu bir karıştırıcıda çırpın. 50 gr ve bir çay kaşığı bal ekleyin. Üzerine limon kabuğu rendesi serpebilirsiniz.

Karpuz ve kavun kokteyli

Bu kokteylin hazırlanması oldukça kolaydır. Kavunu karıştırın. Tadına limon suyu ve biraz bal ekleyin. Çok sağlıklı bir içecek, tek küçük zorluğu karpuzun çekirdeklerini çıkarmanız gerekmesi.

Tatlı

Kavun, üzüm, jelatin ve vişne suyundan mükemmel ve hazırlaması kolay bir yemek yapılır. Başlamak için meyveyi kesin, tohumları çıkarın ve posanın bir kısmını çıkarın. Üzümleri ayırın, yıkayın, havluyla kurulayın ve kavun kalıbına koyun.

Vişne suyunu jelatin ile karıştırıp eritmeye çalışın, 40 dakika kadar demlenmesini sağlayın. Tekrar iyice karıştırın, şekeri ekleyin, kaynatın.

Sıvıyı kavun ve üzümlerin üzerine dökün, soğutun ve gece boyunca buzdolabında bırakın. Küçük, güzel parçalar halinde masaya servis yapın.

Süzme peynir tatlısını içinde bulacaksınız.

Salatalar

Salatadaki diğer ürünlerle birlikte tadı çok güzel oluyor. Sos olarak yoğurt, limon suyu ve bal kullanın. Bu malzemeleri karıştırabilirsiniz.

Muz ve üzüm salatası

Kavun ve muzu küçük parçalar halinde kesin. Biraz bal, kefir ve limon suyunu karıştırın. Malzemeleri dökün ve karıştırın.

Kıyılmış ceviz ve yarım üzüm serpin. İlk önce taneleri meyvelerden çıkarın.

Peynirli salata

Sarı güzellik peynirle çok iyi gidiyor ve yukarıdaki tarif de bunun kanıtı. Kavun ve salatalığı küçük parçalar halinde kesin.

Küpler aynı boyutta olmalıdır. Beyaz peynirleri küpler halinde kesin. Süzme peyniri alıp çatalla ezebilirsiniz. Fesleğeni şeritler halinde kesin.

Her şeyi birleştirin, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırın, zeytinyağı dökün. Peynir ve salatalığın toplamı kadar kavun olmalı.

Ballı kavun

Kavun, limon suyu ve balı birleştirerek harika bir yemek elde edebilirsiniz. Sebzeyi küçük parçalar halinde kesin veya daireler halinde kesin ve buzdolabına koyun. Kirecin üzerine kaynar su dökün, kurutun, kabuğunu ayırın ve suyunu sıkın. Yemeği şekillendirin. İlk önce kavunu yerleştirin, bal ve meyve suyunu dökün, lezzet serpin. Her şey önünüzde bitmiş bir yemektir.

Fırın

300 gr kavun ve bir bardak un, irmik ve kefirden basit bir kavunlu turta hazırlanabilir. Ayrıca 100 gr tereyağı ve yarım bardak şeker, tuz, kabartma tozuna ihtiyacınız olacak.

• Yumurtaları tuz ve şekerle çırpın.
• Tereyağı ve kefir ekleyin. Karıştırmak.
• İrmik, un ve kabartma tozunu ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar her şeyi iyice karıştırın.
• Formu hazırlayın. Yağ ile yağlayın. Hamuru yerleştirin. Üzerine doğranmış kavunu yerleştirin.
• İyi ısıtılmış fırında 190 derecede 35 dakika pişirin. Tahta çubuklarla pişip pişmediğini kontrol edin. Bitmiş ürüne pudra şekeri serpin.

Charlotte

Kavunlu charlotte tarifi klasik olandan farklı değil ama tadı popüler versiyonu gölgede bırakıyor, sadece daha az şeker kullanılıyor.

6 yumurta için bir bardaktan az şekere ve iki bardak una ihtiyacınız var. Tavayı yağla yağlayın. Kestiğiniz meyveleri parçalara ayırın. Hamuru dökün.

Hazırlamak için tuzlu yumurtaları şekerle çırpın. Önceden söndürülmüş kabartma tozu ile un ekleyin. Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında yarım saat kadar pişirin.

Kanepeler

Yemeğin kanepede güzel görünmesini sağlamak için servis yapmadan önce üzerine limon suyu serpin. Ürünlerin renginin korunmasına yardımcı olacaktır. Ve şimdi birkaç tarif.

Zeytin, peynir ve kavun

Malzemeleri bir şişin üzerine şu sırayla dizerseniz çok güzel kanepeler elde edersiniz: bir zeytin, bir parça sert peynir ve aynı parça kavun. Bir kez daha tekrarlayın ve haşhaş tohumlarına batırın. Güzel ve lezzetli bir kanepe hazır.

Kavunlu jambon

Bir parça posayı bir dilim jambona sarın ve bir parça ekmeğin üzerine koyun ve bir şişle bağlayın. Daha gizemli ve daha basit ne olabilir?

Evde dondurma

Yarım su bardağı şekere 250 gr kavun ve krema ilave edilerek lezzetli dondurma yapılabilir. Bunu yapmak için kremayı ve şekeri meyvenin posası ile ayrı ayrı çırpın.

Bütün bunları çok dikkatli bir şekilde birleştiriyoruz. Kabı dondurucuya yerleştirin. Malzemeleri yaklaşık her saat başı karıştırın. Donmuş bir kütle elde edene kadar.

Votka tentürü

İlginç ve keskin - bir sonraki içecek hakkında söyleyebileceğiniz şey bu. Meyvenin üst kısmını kesin. Tohumları ve bir miktar posayı çıkarın. Yarım litre votka dökün ve 15 saat demlenmeye bırakın. İçeceği ve doğranmış kavunu ayrı ayrı servis edin.

Kırışıklıklara karşı kavun yüz maskesi

Kavun bir kadının cildinde harikalar yaratabilir: rengi tazeler, gençleştirir, yaşlılık lekelerini giderir ve kırışıklıkların önüne geçer. En kolay yol, kavun mevsiminde yüzünüze bir parça kavun sürmektir.

Kavun posasını cilde uygulayıp on dakika bekletebilirsiniz. Efekti arttırmak için yulaf ezmesini kremayla karıştırın ve bal ekleyin.

Yağlı ciltler için kremayı kefir ile değiştirebilirsiniz. Kuru ciltler için zeytinyağı kavuna iyi bir katkıdır.

Başvururken birkaç kurala uyun:

• Maskeyi çeyrek saatten fazla tutmamalısınız.
• Ürünü uygulamadan hemen önce hazırlayın.
• Efekti arttırmak için yüzünüzü köpükle temizleyin veya biraz ısıtın.
• Maskeyi haftada en az bir kez uygulayın.

Yukarıdaki tarifler, az miktarda malzemeyle salata, dondurma, içecek ve atıştırmalık hazırlayabileceğinizi bir kez daha doğrulamaktadır. Aileyi turta ve yulaf lapasıyla besleyin. Ayrıca kendinizi ve yaşlanan cildinizi de koruyun. Ve tüm bunlar hoş kokulu, sarı bir güzelliğin yardımıyla.

Sevgili dostlar, bugün kavundan neler yapılabileceğini öğrendik, bir sonraki yazımızda güneşli meyvelerimizden kış hazırlıkları için leziz tarifler bulacaksınız.

Pişirildiğinde kavun posası etkileyici, konsantre hale gelir ve doku yumuşak hale gelir. Orijinal ve abartısız, lezzetli bir tatlı, hazırlama teknolojisinde karmaşık olan hamur işlerinin ve keklerin yerini yeterince alacak ve çocukları ve yetişkinleri memnun edecek.

Pişirme süresi: 30–40 dakika.

Porsiyon sayısı: 2

İçindekiler:

• Kavun - 500–600 gr.
• Bal - 30 gr.
• Peynir - 50–100 gr.
• Limon suyu - 1-2 yemek kaşığı. l.
• Bisküvi kırıntıları - 100 gr.
• Kuru üzüm - 30–50 gr.

Herhangi bir pandispanyanın kalıntılarını kullanıyoruz - geleneksel kuru, tereyağlı, şifon, aromalı, çikolatalı veya çikolatasız; kurabiye, yulaf ezmesi veya diğer kurabiyeleri öğütün. Pişirme işlemi sırasında kavun meyve suyu verecek, eritilmiş bal ile karışacak ve münzevi un kırıntılarını bile iştah açıcı bir şekilde ıslatacaktır.

Fırında kavun nasıl pişirilir

Kavunu yıkayın, bir havluyla kurulayın, iki uzunlamasına ikiye bölün. Tohumları çıkarın. Hamuru çıkarıyoruz.

Kavun posasını bir çalışma kabına koyun ve üzerine limon suyu serpin. İstenirse rendelenmiş lezzet serpin.

Önceden haşlanmış kuru üzümleri veya kurutulmuş meyveleri veya şekerlenmiş meyveleri bir kaseye koyun.

Bal ekleyin (istenirse miktarı artırın).

Bisküvi kırıntılarını ekleyip karıştırın.

Elde edilen karışımı iki porsiyona bölün ve kavun kabuklarına yerleştirin.

İş parçalarını ısıya dayanıklı geniş bir tepsiye veya fırın tepsisine aktarıyoruz. Dolguyu genç peynir ve tereyağıyla serpin. 190-200°'ye ısıtılmış fırına 20-25 dakika kadar koyun.

Kavun, tatlıya düşkün olanlar arasında çok popüler olan inanılmaz derecede aromatik ve sulu bir meyvedir.

Ondan çok lezzetli ve ağız sulandıran tatlılar yapabilirsiniz. Kavun sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklıdır.

Kavun tatlıları - hazırlamanın temel prensipleri

Kavun çoğunlukla taze olarak tüketilse de lezzetli tatlıların yapımında da kullanılabilir. En popülerleri reçel, jöle, tatlı ve marmelattır. Diyet yapanlar kavun meyve salatalarına bayılacak.

Kavundan çok lezzetli ve aromatik unlu mamuller yapılır, ancak çoğunlukla tatlılar ısıl işlem görmeden hazırlanır, bu da tüm faydalı özellikleri korumanıza olanak tanır.

Yaz aylarında kavundan soğuk, serinletici tatlılar hazırlanır. Bu donmuş, dondurma veya kokteyl olabilir.

Tatlılar her türlü kavundan hazırlanabilir. Önemli olan olgun, sulu olması ve herhangi bir hasar veya çürüme belirtisi olmamasıdır.

Kavun musluğun altında iyice yıkanır, ardından havluyla silinip kabuğu soyulur. Kağıt hamuru, tarifte belirtilen yönteme göre ezilir.

Kavun tatlıları başka meyvelerle veya süzme peynirle hazırlanırsa daha da sağlıklı olacaktır.

Tarif 1. Şeker-limonlu kavun tatlısı

İçindekiler

kavun - bir buçuk kilogram;

şeker - 75 gr;

Pişirme metodu

1. Kavunu yıkayın, ikiye bölün ve bir kaşık kullanarak lifli çekirdeklerini çıkarın. Kabuğu keskin bir bıçakla kesin. Hamuru küçük küpler halinde kesin.

2. En ince rendeyi kullanarak limonun kabuğunu çıkarın. Daha sonra kesip posanın suyunu bir tencereye sıkıyoruz. Şekeri limon suyuna dökün ve oldukça kalın bir şurup pişirin. Üzerine birkaç yemek kaşığı limon kabuğu rendesi ekleyin, karıştırın ve soğutun.

3. Kıyılmış kavunu bir tabağa koyun ve üzerine limon şurubu dökün. Tatlıyı yarım saat dinlendirip servis yapın.

Tarif 2. Dondurulmuş kavun ve çilek tatlısı “Dondurulmuş”

İçindekiler

300 gr kavun posası;

10 gr vanilya şekeri;

300 gr çilek;

75 ml bal.

Pişirme metodu

1. Yıkanmış kavunun kabuğunu soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük dilimler halinde kesin. Çilekleri bir eleğe yerleştirin ve musluğun altında durulayın.

2. Kavun parçalarını, çilekleri, vanilya şekerini ve balı bir blender kabına koyun. Püre haline gelinceye kadar her şeyi karıştırın.

3. Karışımı bir kaba koyun ve dondurucuya koyun. Kavun tatlılarını her saat başı karıştırın.

4. Tatlıyı kaselere yerleştirin ve çilek dilimleriyle süsleyin.

Tarif 3. Hindistan cevizi pullarıyla kavun tatlısı

İçindekiler

270 gr kavun posası;

50 gr hindistan cevizi gevreği;

25 gr şeker;

40 ml filtrelenmiş su;

bir torba Mango jölesi;

garnitür için taze nane.

Pişirme metodu

1. Kavunu yıkayıp soyun. Hamuru bir blender kasesine yerleştirin ve püre haline gelinceye kadar karıştırın. Püreye şekeri ekleyin ve karıştırın. Eğer çok katı olursa su ile biraz inceltebilirsiniz.

2. Püreyi ateşe koyun ve birkaç dakika karıştırarak pişirin.

3. Ateşten alın ve kavun püresine bir paket jöle ekleyin. Kuru jöle tamamen eriyene kadar karıştırın. Karışımı 40 C'ye soğutun. Meyve püresini mikserle köpük çıkana kadar çırpın.

4. Dikdörtgen bir kabı streç filmle kaplayın ve meyveli köpüğü içine dökün. İki saat boyunca dondurucuya koyun.

5. Soğuyan tatlıyı dondurucudan çıkarın ve filmin kenarlarını çekerek kalıptan çıkarın. Bıçağın bıçağını bitkisel yağla yağlayın ve tatlıyı küçük parçalar halinde kesin. Her birini hindistan cevizine bulayın. Yemeği nane yapraklarıyla süsleyip servis yapın.

Tarif 4. Kavun-vanilya marmelatı

İçindekiler

yarım kilo kavun;

60 ml soğuk kaynamış su;

taze sıkılmış limon suyu;

25 gr jelatin;

bir bardak şeker;

vanilya kabuğu.

Pişirme metodu

1. Kavunu yıkayıp soyun. Hamuru küpler halinde kesin ve bir kaseye koyun.

2. Bir bıçak kullanarak vanilya çubuğunun çekirdeklerini çıkarın ve kavunun üzerine dağıtın; ayrıca çubuğu kavunla birlikte bir kaba koyuyoruz. Şeker ekleyin ve suyunun çıkması için birkaç saat bekletin.

3. Kavun parçalarını ateşe koyun ve orta ateşte kaynatın. Beş dakika kadar kısık ateşte pişirin.

4. Kavunu bir blender ile püre haline getirin ve tekrar ateşe verin. Kaynama anından itibaren üç dakika daha pişirin. Ateşten alın ve bir havluyla örtün. Gece boyunca bırakın.

5. Jelatini kaynamış soğuk suyla dökün, karıştırın ve şişmeye bırakın.

6. Kavunun bulunduğu kaba taze sıkılmış limon suyunu ekleyin. Ocağa alıp kaynadığı andan itibaren beş dakika pişirin.

7. Jelatini bir su banyosunda çözün. Sıcak pürenin içine dökün, karıştırın ve küçük kalıplara dökün. Soğutun ve birkaç saat buzdolabına koyun.

Tarif 5. Kavun tatlısı “Denizde Esinti”

İçindekiler

pişmiş süt aromalı dört kurabiye;

5 gr hazır kahve;

100 gr kavun;

40 gr ceviz;

60 gr siyah kuş üzümü;

50 gr şeker;

150 ml içme suyu;

100 gr ekşi krema.

Pişirme metodu

1. Kavunu yıkayın, peçeteyle silin, lifli çekirdekleri çıkarın ve soyun. Hamuru ince ince doğrayın. Kasenin dibine bir katman yerleştirin.

2. Suyu kaynatın ve hazır kahve yapın. Kurabiyelerin yarısını kahveye batırın ve kavunun üzerine yerleştirin.

3. Kuş üzümlerini dallarından çıkarın ve musluğun altında durulayın. Meyveleri bir sonraki katmana kaselerin üzerine yerleştirin.

4. Kalan kurabiyeleri kahveye batırıp kuş üzümlerinin üzerine yerleştirin. Kurabiyeleri dilimlenmiş kavun tabakasıyla örtün. Her şeyi ince kıyılmış fındıklarla serpin.

5. Ekşi kremayı kristalleri tamamen eriyene kadar şekerle çırpın. Kaselerin içeriğini çırpılmış ekşi krema ile doldurun. Üstüne fındık ve kuş üzümü ekleyin.

Tarif 6. Kavun jölesi

İçindekiler

150 gr kavun posası;

limon asidi;

200 ml içme suyu;

25 gr yenilebilir jelatin;

50 gr toz şeker.

Pişirme metodu

1. Yıkanmış kavunu soyun ancak atmayın. Lifli tohumları çıkarın. Hamuru küçük küpler halinde öğütün.

2. Tavaya su dökün, şekeri ekleyin ve ocağa koyun. Karıştırırken ısıtın. Şurup kaynamaya başlayınca kavun parçalarını içine batırın. Kabuğu da buraya yerleştirin. Kavunun sertliğine bağlı olarak orta ateşte beş ila on dakika pişirin.

3. Jelatinin üzerine içme suyunu dökün, karıştırın ve şişmeye bırakın. Daha sonra granüller tamamen eriyene kadar su banyosunda eritin.

4. Kavunu delikli bir kaşıkla çıkarın. Kabuğu atın. Et suyuna çözünmüş jelatin ve sitrik asit ekleyin. Karıştırmak.

5. Kavunu kalıplara yerleştirin ve jelatin karışımıyla doldurun. Kavunlu kalıpları buzdolabına yerleştirin ve jöle tamamen sertleşene kadar saklayın.

Tarif 7. Tatlı “Kokulu Kavun”

İçindekiler

iki bardak ince doğranmış kavun;

• 75 ml şeker;

  100 ml yoğunlaştırılmış süt;

  50 mililitre limon suyu;

  200 ml %33 krem;

  70 ml içme suyu;

  50 gr dondurulmuş kiraz;

  yumurta akı;

  50 gr bitter çikolata;

  70 mi süt;

  ceviz.

Pişirme metodu

1. 50 gr şekeri suya dökün ve tamamen eriyene kadar ateşte tutun. Isıyı orta dereceye düşürün ve on dakika daha pişirin. Isıdan çıkarın ve soğutun.

2. Kavun posasını parçalara ayırın, bir blender kasesine koyun ve püre haline gelinceye kadar püre haline getirin. Bir kaseye koyun, bir kaşık limon suyu ve şurup ekleyin. İyice karıştırın. Bir buçuk saat buzdolabına koyun.

3. Yumurta beyazını sabit bir köpük haline gelinceye kadar çırpın. Dondurulmuş kavun püresine ekleyip mikserle bir dakika kadar çırpın. Tekrar bir saat kadar buzdolabına koyun.

4. Kirazların buzunu çözün ve bir blenderde püre haline getirin. Vişne püresine bir kaşık şeker ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak beş dakika pişirin.

5. Sütü bir tencereye dökün. Kırılmış çikolatayı içine yerleştirin. Ateşe koyun ve sürekli karıştırarak eritin. Eritilmiş çikolatayı kiraz püresiyle birleştirin.

6. Kavun şerbetini buzdolabından çıkarın ve ayrı servis kalıplarına yerleştirin. Yarım saat kadar dondurucuya koyun. Daha sonra çikolatalı karışımı çıkarıp yayın. Yarım saat kadar tekrar dondurucuya koyun.

7. Kremayı kalın bir köpük haline getirin. Yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt ve limon suyunu ekleyerek çırpmaya devam edin. Dondurmayı yarım saat kadar dondurucuya koyun. Belirlenen sürenin sonunda çıkarın, bir dakika daha çırpın ve çikolata katmanının üzerine yerleştirin.

8. Kalıbı beş saat boyunca dondurucuya koyun. Tatlıyı çıkarmak için kalıpları birkaç saniye ılık suya batırın ve bir tabağa ters çevirin. Üstüne kıyılmış fındık ekleyin.

Kavun tatlıları - ipuçları ve püf noktaları

Tatlıyı hazırlamaya başlamadan önce kavunu deneyin, eğer çok tatlıysa şeker miktarını azaltabilirsiniz. Bunun tersine, kavun şekersizse daha fazla şeker ekleyin.

Kavun tatlılarını ayrı kaplarda hazırlamak daha iyidir. Bu onların hizmet vermesini kolaylaştıracaktır.

Kavun marmelatı pudra şekeri veya susamla sarılabilir.

Donmuş kavun tatlısını ılık suya birkaç saniye indirirseniz kalıptan çıkartmanız daha kolay olacaktır.

Ayrıca şunu da öğrenin...

• Bir çocuğun güçlü ve hünerli büyümesi için buna ihtiyacı var
• Yaşınızdan 10 yıl daha genç görünmenin yolları
• İfade çizgilerinden nasıl kurtulurum
• Selülit sonsuza kadar nasıl kaldırılır
• Diyet veya fitness yapmadan hızlı bir şekilde nasıl kilo verilir?

Kavun tatlı sebze olarak da adlandırılan tatlı sulu aromatik bir meyvedir. Çünkü kabak, kabak ve salatalığın akrabasıdır. Tadı hiçbir sebzeye yakın olmasa da.

Bununla birlikte, kavunun şekersiz, sert, güçlü bir aroması olmayan ve pratik olarak yenmez olduğu sıklıkla görülür. Kimse bunu yemek istemeyecek ve kimse bozulmamış bir ürünü çöpe atmak için elini kaldırmayacak. Bu durumda şekersiz meyvelerden lezzetli bir ikram hazırlayarak bu durumdan kurtulabilirsiniz.

Olgunlaşmamış ve şekersiz kavundan ne pişirilir? Yemeklerin seçimi oldukça geniştir, çünkü... meyve hemen hemen tüm sebzeler, meyveler, deniz ürünleri, peynir, tavuk, jambon ve diğer ürünlerle uyumludur. Bu nedenle salata, meze ve çorba hazırlamak için idealdir.

Şekersiz kavun, marine edip kümes hayvanları veya etle birlikte servis ederseniz çok lezzetli olur.

Standart altı meyveler, tatlı bir pasta veya charlotte için mükemmel bir dolgu görevi görebilir. Şimdi birkaç basit tarife bakalım.

Çok özgün ve unutulmaz bir yemek. Sıcak havalarda mükemmel şekilde yenilenir, güç ve enerji verir.

• 1,1 orta boy sarı kavun;
• 2,6-8 yemek kaşığı. taze krema;
• 3.12 taze fesleğen yaprağı;
• 4,2 yemek kaşığı. zeytin yağı;
• 5,8 taze nane yaprağı;
• 6,4 dilim füme pancetta;
• 7.biraz tuz ve karabiber.

Pişirme işlemi:

Kavunu tohumlardan soyun, kabuğunu çıkarın, küpler halinde kesin. Bir blender kabına koyun ve püre haline getirin. Bu süreçte otlar, baharatlar, zeytinyağı ekleyin. Karışımı sıkıca kapatılmış bir kaba aktarın ve çorbanın iyice soğuması için bir saat buzdolabında bekletin.

Bu arada pancetta'yı ince ince dilimleyin ve kuru bir tavada her iki tarafını da kızartın.

Servis yapmadan önce soğutulmuş kremayla karıştırıp tabaklara dökün. Her tabağın ortasına bir tutam nane ile birlikte birkaç parça kızarmış pancetta yerleştirin.

Kavun ve Parma jambonlu İtalyan salatası

Kavun ve Parma jambonlu salata, sıra dışı tadı, ilginç sunumu ve uyumlu malzeme kombinasyonuyla herkesi büyüleyecek.

Yemek pişirmek için malzemeler:

• 160 gr. marul yaprakları karışımı;
• 300 gr. kavunlar;
• 160 gr. Parma jambonu;
• 20 gr. Çam fıstığı.

Sosu için:

• 1,50 gr. zeytin yağı;
• 2,50 gr. Bal;
• 3.30 gr. limon suyu.

Pişirme işlemi:

Kavunun tohumlarını kesip kabuğunu kesiyoruz. Hamuru orta parçalara kesin. Fındıkları kuru, sıcak bir tavada sürekli karıştırarak kurutun. Daha sonra soğumaları için bir tabağa koyun.

Sos için limon suyu, bal, zeytinyağını karıştırın. Karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın.

Keskin bir bıçak kullanarak jambonu kesin. Ürünün tadı ve aromasının daha iyi hissedilmesi için parçaların çok ince olması gerekir.

Servis tabağına bir yatak marul yaprağı yerleştirin. Üzerine kavun parçalarını yerleştirin. Jambondan güller oluşturup tabağın kenarlarına yerleştiriyoruz. Her şeyi sosla baharatlayın ve üzerine çam fıstığı serpin.

Kavunlu Charlotte

Şekersiz kavundan çok lezzetli hamur işleri yapılır. Bu meyveli Charlotte, tadı daha tanıdık olan elmalı charlotte'a göre daha düşük olmayacaktır. Pasta da aynı derecede sulu, yumuşak ve aromatik olacak.

Yemek pişirmek için malzemeler:

• 150 gr. kavun posası;
• 1 tutam tuz;
• 0,5 yemek kaşığı. toz şeker;
• 3 taze yumurta;
• 145 gr. buğday unu (yağmurlama için 1 yemek kaşığı);
• 0,5 çay kaşığı soda;
• 0,5 yemek kaşığı. tereyağı.

Pişirme işlemi:

Hamuru hazırlayarak pişirmeye başlıyoruz. Bunu yapmak için yumurtaları ve şekeri mikserle çırpın. 5-6 dakika sonra kütle kabarık hale gelecektir.

Yumurta tabanına tuz, soda ve elenmiş un ekleyin. Kuru malzemeleri spatulayla yavaşça hamurun içine yedirin.

18 cm çapında bir kalıbı tereyağı ile yağlayın, üzerine 1 yemek kaşığı serpin. un. Hamuru kalıba dökün, soyulmuş ve parçalara ayrılmış kavunu üstüne yerleştirin.

Charlotte'u önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişirin.

Bir tabağa koyun, soğutun ve çayla birlikte servis yapın.

Fındık ve limonlu şekersiz kavun tatlısı

Otsu sert kavundan lezzetli ve sağlıklı bir tatlı hazırlanarak yenilebilir hale getirilebilir.

Yemek pişirmek için malzemeler:

1.0.5 olgunlaşmamış kavun;

2,3 yemek kaşığı. toz şeker veya bal;

3.0.5 limon;

4.100 gr. ceviz taneleri;

5,2 yemek kaşığı. tereyağı;

6,3 yemek kaşığı. su;

7. 1 yemek kaşığı. porsiyon başına ekşi krema;

8.biraz tuz

Pişirme işlemi:

Kavunu soyun, büyük küpler halinde kesin, üzerine limon suyu serpin.

Fındık çekirdeklerini bıçakla orta büyüklükte parçalar halinde doğrayın.

Kızartma tavasını ateşe koyun ve tereyağını ısıtın. Su, tuz, şeker, fındık ekleyin. Sürekli karıştırarak şurubu hafifçe koyulaşana kadar kaynatın.

Kavun parçalarını bir tavaya koyun, yavaşça karıştırın, yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

Servis yapmak için bir tabağa birkaç kavun parçası koyun, üzerine fındıklı tatlı sos dökün ve yanına bir kaşık ekşi krema veya doğal yoğurt koyun.

Şekersiz veya olgunlaşmamış kavunun bu hazırlığı kışın mükemmel bir yardımcı olacaktır. Tatlı ve ekşi tadı ve hoş baharatlı kavun mezesi, herhangi bir et yemeğinin tadını tamamlayacak ve vurgulayacaktır. Hamurun görünümü ve kıvamı açısından, kavanozdaki kavun parçaları ananaslara çok benzer. Hatta şişlerin üzerine dizilebilir, pişmiş et parçalarıyla dönüşümlü olarak veya deniz ürünleri salatalarına eklenebilirler.

Yemek pişirmek için malzemeler:

1. 1,5 kg olgunlaşmamış kavun;
2. 1,5 biber kabuğu;
3. 1 litre su;
4. 1 çay kaşığı yenibahar bezelye;
5. 5 yemek kaşığı. toz şeker;
6. 1 yemek kaşığı. sofra tuzu;
7. 3 yemek kaşığı. sofra sirkesi;
8. 0,5 çay kaşığı karanfiller;
9. siyah frenk üzümü yaprakları.

Pişirme işlemi:

Turşu için, ısıl işlemden sonra parçaların sağlam kalması için yoğun hamurlu kavun kullanmak daha iyidir.

Meyveleri iyice yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Cildi dikkatlice kesin ve eti küpler halinde kesin.

Yıkanmış, kurutulmuş frenk üzümü yapraklarını steril kavanozların dibine yerleştirin, çünkü... Kavunla kusursuz bir şekilde karışan tek “yaprak aroması” budur. Ayrıca oraya acı biber de koyuyoruz (0,5 litre - 0,5 bakla, 1 litre kavanoz - 1 bakla). Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve halkalar halinde kesin. Acı biber küçükse, kabuğun tamamını kavanoza koyabilirsiniz.

Kavanozları parçalarla doldurup şerbeti pişirmeye başlıyoruz. Tavaya biraz su dökün, tüm baharatları dökün ve turşuyu ateşe verin. Kaynattıktan sonra turşuyu 3 dakika pişirin.

Karanfiller dikkatli kullanılmalıdır çünkü çok fazla baharat, turşuyu açık kahverengiye çevirebilir.

Kavanozları boynuna kadar sıcak turşuyla doldurun, kapaklarla kapatın ve sterilize etmeye ayarlayın. Bunu yapmak için tencerenin altını bir havluyla örtün, kavanozları yerleştirin ve su dökün. Sıvı seviyesi kutuların “omuzlarına” ulaşmalıdır. Suyu kaynatın ve 10-12 dakika kaynatın.

Sıcak kavanozları dikkatlice tavadan çıkarın ve kapaklarını toplayın. Ters çevirip kalın bir bezle örtün ve bu pozisyonda soğutun. Düzgün hazırlanmış bir mezenin bütün parçaları ve berrak bir turşusu vardır. Servis yapmadan önce kavanozu preparatla birlikte iki saat soğutun.

Şekersiz sert kavun bir blenderde püre haline getirilebilir. Ve püreye dayanarak çeşitli lezzetli kokteyller, jöleler veya smoothieler hazırlayın.

Video:

Prosciutto e melone, ustaca her şey gibi hazırlığı basit olan antipasti türlerinden biri olan popüler bir İtalyan mezesidir. Hem pahalı bir restoranın menüsünde hem de sıradan bir trattoria'da prosciutto jambonu ve kavundan oluşan bir tabak görülebilir. Ancak her kurumun kendine özel bir tadı vardır. Sonuçta her şey nüanslara bağlıdır: kavun türü, baharatlar ve hatta porsiyon. İşte varyasyonlardan biri.

İçindekiler

• 1 küçük kavun (tercihen “kavun” çeşidi);
• 150 gr prosciutto;
• 2 yemek kaşığı ekstra sızma zeytinyağı;
• 100 gr roka;
• tuz, karabiber ve diğer baharatların tadına bakın.

Hazırlık

Kavunu jambon dilimlerinin etrafına sarılacak kadar büyük parçalar halinde kesin. Ruloları roka yapraklarının üzerine yerleştirin, üzerine zeytinyağı gezdirin ve baharat serpin. Bir süre bekletip servis yapın.

Kavun hamurunu bir gürültü kullanarak toplar haline getirirseniz meze daha da etkileyici görünecektir (bir dondurma kepçesi ve bir ölçü kaşığı da işe yarayacaktır).

Piknikte sevdiklerinizi alışılmadık bir şeyle şımartmak ister misiniz? Ballı nane soslu kavuna ne dersiniz?

İçindekiler

• 1 küçük kavun;
• 100 gr tereyağı;
• ½ bardak bal;
• nane dalları.

Hazırlık

Tereyağı ve balı bir tencerede eritin. Naneyi doğrayın ve aromasını serbest bırakmak için kremalı bal karışımına ekleyin. Kavun parçalarını bununla fırçalayın ve 3-5 dakika kızartın. Kavurma işlemi sırasında ballı nane sosunu kavunun üzerine dökmeye devam edebilirsiniz.

Tipik olarak bu İspanyol soğuk çorbasının ana maddesi domatestir. Ancak arkadaşlarınızın masada alışılmadık sarı-turuncu gazpacho gördüklerinde ne kadar şaşıracaklarını bir düşünün.

İçindekiler

• 1 küçük kavun (1–1,5 kg);
• 1 küçük taze salatalık;
• 1 küçük kırmızı soğan;
• 2 çay kaşığı tuz;
• ½ bardak zeytinyağı;
• ⅓ bardak su;
• tatmak için taze çekilmiş karabiber;
• birkaç dal nane.

Hazırlık

Salatalık ve soğanı soyup ince ince doğrayın. Aynısını kavun posası için de yapın (çekirdeklerini çıkarmayı unutmayın). Bu tarif için “kolhoznitsa” gibi sezon ortası çeşitlerini kullanmak daha iyidir.

Bir blender veya mutfak robotu kullanarak hepsini püre haline getirin, su ve tuz ekleyin. Karışım pürüzsüz hale gelince zeytinyağını ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın.

Gazpacho'yu nane dallarıyla süsleyerek soğutulmuş olarak servis edin.

Bu, konukları sadece lezzetiyle değil güzelliğiyle de şaşırtacak hafif bir yaz salatası.

İçindekiler

• 700 gr beyaz kavun;
• 1 rezene soğanı ve bazı sapları;
• 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi;
• 1 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu;
• 2 çay kaşığı limon suyu;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• çekirdeksiz zeytinler;
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık

Mutfak şaheserleri yaratmak için onu nasıl kullanacağınızı zaten biliyorsunuz. Ayrıca beyaz kavun ve rezeneyi ince tabakalar halinde kesmek için de kullanabilirsiniz, bu da salatada çok etkileyici görünecektir.

Beyaz (veya aynı zamanda kışlık olarak da adlandırılan) kavunun yanı sıra, yeşil hibrit ve yoğun etli diğer çeşitleri de kullanabilirsiniz.

Portakal ve limon suyunu zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırın. Elde edilen sosu kavun ve rezene dilimlerinin üzerine dökün. İri doğranmış zeytinleri ekleyin. Portakal kabuğu rendesini ve doğranmış rezene saplarını salatanın üzerine serpin.

Bu orijinal yaz atıştırması kavun fikrini değiştirebilir. Baharatlı zencefil ve canlandırıcı nane ile birlikte tadı bambaşka tonlara bürünüyor.

İçindekiler

• 1 küçük kavun (yaklaşık 1 kg);
• 1 limon;
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil;
• 1 yemek kaşığı bal;
• 1 çay kaşığı şeker;
• nane dalları.

Hazırlık

Kavun çeşidi bu yemek için en uygun olanıdır, ancak böyle bir kavun yoksa diğer çeşitleri sadece şeker eklemeden kullanabilirsiniz.

Kavun posasını tohumlardan soyun ve derin bir tabağa koyun. Topları gürültüye çevirirseniz çok güzel olur. Üzerine limon kabuğu rendesi ve meyve suyu ekleyin. Naneyi doğrayıp kavunun üzerine serpin. Zencefil, şeker ve bal ekleyin. Karıştırmak.

Buzdolabında 20-30 dakika bekletin, kavun diğer malzemelerin tadını ve aromasını çekmelidir. Hazır! Servis edilebilir.

Size ne kadar lezzetli yemek hazırlanabileceğini anlattık. İşte burada bir başkası.

İçindekiler

• 1 küçük patlıcan (300–350 gr);
• 900 gr kavun;
• ¼ bardak zeytinyağı;
• 2 yemek kaşığı soya sosu;
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi;
• 2 çay kaşığı tuz;
• 2 çay kaşığı füme kırmızı biber;
• 1½ çay kaşığı kimyon;
• kürdan veya şiş.

Hazırlık

Patlıcanı ince şeritler halinde kesin. Zeytinyağı, soya sosu, elma sirkesi, şeker kamışı, tuz, kimyon ve füme kırmızı biber karışımında 10 dakika marine edin.

Füme kırmızı biber kurutulur ve füme kırmızı biber toz haline getirilir. Alışılmış olandan farkı, müstehcenliğin yanı sıra parlak bir füme et aromasına sahip olmasıdır. Eğer evinizde bu baharat yoksa normal toz kırmızı biber kullanabilirsiniz.

Patlıcanlar marine edildiğinde ızgarada kızartın - her iki tarafı da sadece birkaç dakika.

Kavun çeşidi bu rulolar için iyi sonuç verir. Meyveyi üç santimetrelik küpler halinde kesin. Her birini patlıcan şeridiyle sarın ve ruloyu şiş veya kürdan ile sabitleyin.

Her zamanki anlamıyla charlotte elmalı bir turtadır. Ancak yoğun etli kavun kullanırsanız tadı çeşitlendirilebilir.

İçindekiler

• 4 küçük kavun parçası;
• 1⅓ su bardağı un;
• ½ bardak) şeker;
• 2 yemek kaşığı şeker kamışı;
• 1 bardak kefir;
• 2 yumurta;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 1,5 gr vanilin;
• bıçağın ucunda tarçın.

Hazırlık

Bir mikser veya çırpma teli kullanarak yumurtaları şekerle çırpın, ardından kefiri dikkatlice dökün ve tekrar iyice karıştırın. Kuru malzemeleri (un, kabartma tozu ve vanilya) ekleyin ve hamuru silikon kalıba dökün.

Elmalar yere konursa kavunu hamurun üzerine koymak daha iyidir. Bunu yapmak için ince dilimler halinde kesin. Kekin üzerine şeker kamışı ve tarçın serpin. 200°C sıcaklıkta yarım saat pişirin.

Granita, şerbete benzer, ancak daha hamurlu, Sicilya kökenli bir tatlıdır. Karabiberle tatlandırılmış kavun granita, sofistike bir gurme için bile beklenmedik bir kombinasyondur.

İçindekiler

• 1 küçük kavun (yaklaşık 1 kg);
• ½ bardak) şeker;
• ¼ bardak beyaz Muscat şarabı;
• ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber.

Hazırlık

Kavun posası, şarap ve biberle birlikte püre kıvamına getirilmelidir. Bunu yapmanın en kolay yolu bir blender kullanmaktır. Muscat şarabınız yoksa başka herhangi bir tatlı beyaz şarap kullanabilirsiniz.

Elde edilen karışımı sığ bir tencereye koyun ve 30 dakika dondurucuya koyun. Daha sonra çıkarın, karıştırın ve dondurucuya geri koyun. Tüm sıvı bitene ve buz ufalanana kadar işlemi 2-4 saat boyunca her yarım saatte bir tekrarlayın.

Bitmiş granitayı kısa cam bardaklara veya kaselere yerleştirin. Hafifçe karabiber serperek servis yapın.

Mojito kokteyllerini ve kavunu seviyorsanız neden iki tadı birleştirmiyorsunuz? Orijinal bir parti mezesi yapar.

İçindekiler

• “Kolhoznitsa” çeşidinden 1 küçük kavun;
• 4 limon;
• 200 ml beyaz rom;
• 150 mi su;
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri;
• nane dalları.

Hazırlık

Naneyi doğrayın ve limonun suyunu sıkın. Bu malzemeleri, pudra şekeri ve romu bir karıştırıcıda birleştirin ve yüksek hızda karıştırın. Bu karışımı soğuk suyla seyreltip iyice karıştırın.

Kavunu küçük dilimler halinde kesin, elde edilen kokteyli üzerlerine dökün ve yarım saat buzdolabına koyun. Daha sonra her dilimi bir şişin üzerine yerleştirin ve 30 dakika daha dondurucuya koyun. Erimeden hemen servis yapın.

Kavunun kendisi susuzluğu oldukça iyi giderir, ancak bu limonata susuzluğu gidermede daha iyi bir iş çıkarır. Sıcak bir yaz gününde soğumaya hazırlayın.

İçindekiler

• 1 olgun kavun (1,5–2 kg);
• 3 bardak su (hafif karbonatlı olabilir);
• 2 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu;
• 2 çay kaşığı şeker;

Hazırlık

Sulu ve tatlı olduğu sürece her türlü kavun bu tarife uygundur. Kavun posasını, limon suyunu (biraz daha fazla limon suyu da işe yarayacaktır) ve şekeri bir karıştırıcıda çırpın. Elde edilen püreyi suyla seyreltin ve tekrar iyice karıştırın.

Soğutun, bardaklara dökün, buz ekleyin ve keyfini çıkarın! Limonatanın veya herhangi bir kavun kokteylinin tadını daha da yoğun hale getirmek için sıradan buz yerine kavun buzu kullanın. Yapımı çok kolaydır. Kavun hamurunu püre haline getirip buz kalıplarında (en az iki saat) dondurmanız gerekir.

Kavunu nasıl yemeyi tercih ettiğinizi yorumlara yazın ve imza tariflerinizi paylaşın.